Що спекти з вишнею замороженої. Незвичайна і смачна випічка з сиром для всієї родини. Робимо смачний сметанний пиріг з вишнею

Вишня не буває зайвою!

Яскраві, соковиті і ароматні ягоди гармонійно поєднуються з різною випічкою, роблять її надзвичайно смачною.

Підбірка найкращих рецептів випічки з вишні, яка прикрасить будь-який стіл.

Випічка з вишнею - загальні принципи приготування

Для випічки можна використовувати свіжі, сушені, заморожені або консервовані вишні. Ягоди обов'язково промивають і завжди видаляють кісточки. Якщо використовують суху вишню, то потрібно заздалегідь розмочити у воді. Сік з вишні зазвичай зливають, для цього ягоди просто поміщають в друшляк. Якщо вологи багато, то можна віджати. У деяких рецептурах допускається використання вишневого варення, джему, конфітюру.

Яку готують випічку з вишнею:

Пироги, пиріжки;

тістечка;

штруделі;

Печиво.

Вишня прекрасно поєднується з різними видами тіста. Ягоди можна додавати в загальну масу, робити з них начинки, використовувати для прошарку. Вишню використовують самостійно, або додають інші ягоди, фрукти. Іноді з'єднують з сиром, сухарями, крохмалем. Ягоди чудово поєднуються з шоколадом, вершковими кремами, горіхами, корицею.

Шарлотка - найпростіша випічка з вишнею

Шарлотка - пиріг, які необов'язково готувати тільки з яблуками. Можна додавати різні ягоди і фрукти, спробуйте зробити випічку з вишнею. В основі рецепта класичний бісквіт.

складові

1 стакан вишні;

1 склянка борошна;

1 склянка цукру;

0,5 ч. Л. розпушувача.

приготування

1. Виймаємо з ягід кісточки, залишаємо їх у друшляку. Вишня повинна бути напоготові, тому що тісто чекати не буде.

2. Відразу ж нагріваємо на 180 духовку.

3. Збиваємо яйця з рецептурним цукром до щільної піни. Не менш 8 хвилин міксером.

4. Просіваємо борошно, змішуємо з розпушувачем і вводимо в тісто. Одну ложку залишаємо. Акуратно розмішуємо рукою.

5. Вишню присипаємо залишено борошном і вводимо в тісто, перемішуємо.

6. Викладаємо масу в змащену форму.

7. Випікаємо півгодини до готовності.

Брауні - сама шоколадна випічка з вишнею

Для приготування Брауні, крім ягід, також знадобиться хороший шоколад з вмістом какао не менше 70%. Рецептура вимагає точного дотримання пропорцій.

складові

0,1 кг масла слив;

0,1 кг шоколаду;

70 грамів вишень;

30 грамів мигдалю;

50 грамів борошна;

40 грамів порошку какао;

150 грамів цукру;

0,5 ч. Л. пекарського розпушувача.

приготування

1. Ламаємо шоколад, ріжемо на кубики масло, скидаємо в миску і відправляємо на водяну баню. Розтоплюємо.

2. Какао з'єднуємо з борошном, додаємо до них розпушувач і все разом просіюємо. Потім змішуємо з цукром. Краще використовувати тростинний.

3. Знімаємо розтоплений шоколад з лазні. Якщо маса гаряча, то краще трохи остудити. Вводимо в неї по черзі яйця і добре розмішуємо.

4. Додаємо суху суміш з сипучих інгредієнтів.

5. Насипаємо вишню і подрібнений мигдаль.

6. Виливаємо тісто на застелений деко, печемо двадцять хвилин при 180.

7. Остуджувати Брауні краще не решітці. Перед подачею випічку з вишнею нарізають квадратами.

Торт «Монастирська хата» - найсолодша випічка з вишнею

Монастирську хату готують з сметанного тіста з маргарином. Йому потрібно буде полежати в холодильнику, можна замісити заздалегідь. Крем на згущеному молоці, але часто готують цей торт зі сметанним кремом.

складові

4 склянки борошна;

0,25 кг маргарину;

250 мл сметани;

Вишня, скільки піде;

8 ложок молока;

6 ложок какао;

1 банка згущеного молока;

400 грамів масла для крему;

1 склянка цукру.

приготування

1. Маргарин рубаємо разом з борошном ножем до крихти. Вливаємо сметану і робимо тісто. Цукор класти не потрібно. Ділимо на 15 частин, катаємо з них кульки і відправляємо в холодильник на сорок хвилин.

2. Поки охолоджується тісто, виймаємо з вишень кісточки.

3. Дістаємо черзі кульки, розгортаємо овальні коржики, розкладаємо у краю ряд вишень. Потім акуратно скручуємо довгі трубочки.

4. Перекладаємо все трубочки на деко, протикаємо в декількох місцях виделкою і печемо в духовці. Температура 200.

5. Поки трубочки печуться і остуджуються, готуємо звичайний крем із згущеного молока з маслом. Для цього збиваємо 300 грамів масла і поступово вводимо молоко.

6. З цукру, масла, що залишилося, молока і какао готуємо помадку. Просто все змішуємо і розчиняємо на водяній бані.

7. Формуємо торт. Укладаємо рядами трубочки: 5, 4, 3, 2, 1. Кожен шар Промазуємо кремом, верх поливаємо помадкою.

Сирний тарт - найкорисніша випічка з вишнею

Для сирного тарта з вишнею можна взяти свіжі або заморожені ягоди. Сир можна взяти будь-хто, але не дуже сухий.

складові

0,18 кг борошна;

0,08 кг масла;

0,14 кг коричневого цукру;

0,3 кг вишні;

60 мл води;

0,5 кг сиру;

Сіль, ваніль.

приготування

1. У миску насипаємо борошно, кладемо масло, маленьку щіпку солі і рубаємо все разом кухонним ножем.

2. Додаємо рецептурну воду, половину цукрового піску, розмішуємо. Прибираємо тісто застигати в холодильник.

3. Через півгодини розгортаємо пласт, викладаємо у форму, обов'язково робимо невеликі бортики.

4. Наколюємо корж виделкою, відправляємо пектися. Досить десяти хвилин при 200.

5. Виймаємо з ягід кісточки.

6. Змішуємо протертий сир з яйцями і цукром, що залишився. Можна додати ваніль.

7. Виймаємо корж з духовки, прибираємо температуру до 180.

8. Висипаємо рівним шаром вишні, зверху викладаємо сирну масу. Ставимо випікатися на півгодини.

Штрудель Празький - сама ароматна випічка з вишнею

Для приготування празького штруделя краще використовувати свіжомелених корицю. І тоді домашня випічка з вишнею просто вразить своїм ароматом.

складові

0,1 кг масла вершкового;

0,3 кг борошна;

0,5 склянки води;

20 мл олії ростить;

0,07 кг цукру;

5 ложок панірувальних сухарів;

1 кг вишні;

20 грамів кориці.

приготування

1. У борошно додаємо дрібку солі, кладемо рослинне масло і вливаємо розтоплене вершкове масло. Додаємо гарячу рецептурну воду і перемішуємо. Ми залишаємо тісто відлежатися прямо на столі хвилин на тридцять.

2. Поки тісто доходить, виймаємо з вишень кісточки.

3. Розкачуємо тісто довгою стрічкою і посипаємо панірувальними сухарями.

4. Тепер змішуємо вишні з цукром і корицею. Заздалегідь це робити не слідуємо, щоб не провокувати активне виділення соку.

5. Викладаємо ягоди поверх панірувальних сухарів.

6. Скручуємо рулет. Перекладаємо на змащений лист.

7. Відправляємо в духовку і випікаємо. Виставляємо 200 градусів, печемо 18-20 хвилин.

8. Дістаємо з печі, охолоджуємо і посипаємо пудрою. Подаємо з кулькою морозива, з шоколадом або зі збитими вершками.

Печиво - сама домашня випічка з вишнею

Рецептура ароматного печива, яке чудово підходить для домашнього чаювання. Особливий смак випічці з вишнею надає додавання мигдалю.

складові

0,14 кг борошна;

0,08 кг масла;

2 ложки вершків або молока;

3 жовтки;

50 грамів вишні;

80 грамів цукру;

30 грамів пелюсток мигдалю;

2 ложки рому;

приготування

1. Збиваємо масло з цукром і ваніліном.

2. Додаємо яєчні жовтки.

3. Слідом насипаємо в тісто рецептурну борошно і вливаємо молоко. Замість нього можна взяти вершки, але не дуже густі.

4. Додаємо в тісто вишні, звільнені від кісточок, і відразу насипаємо листочки мигдалю.

5. Вливаємо ром. Можна взяти трохи лікеру або коньяку. Ці напої додадуть печінкою незвичайний смак.

6. Акуратно розмішуємо і катаємо з тіста невеликі кульки, розміром з середній горіх. Трохи притискаємо, щоб товщина була не більше сантиметра.

7. Розкладаємо на деко, обов'язково застелений пекарської папером.

8. Печемо вишневе печиво в духовці близько чверті години. Температуру ставимо на 190.

Листковий пиріг - найшвидша випічка з вишнею

Немає нічого простіше і швидше, ніж приготування пирога з листкового тіста. Щоб приготувати випічку з вишнею по цій рецептурі, буде потрібно всього чотири інгредієнти. Листкове тісто можна використовувати без дріжджів або з ними, смак і вигляд пирога буде різний.

складові

1 пачка тесту;

0,4 кг вишні;

0,13 кг цукру;

1 жовток.

приготування

1. Тісто потрібно заздалегідь потримати в теплі, щоб воно розтануло. Потім розгортаємо рівний пласт. Якщо тісто не товщі половини сантиметра, то можна залишити як є.

2. Обрізаємо краю смужками по 1 сантиметру, залишаємо рівний прямокутник.

3. Перекладаємо в форму, робимо бортики. Смужки залишаємо для оформлення, їх не повинно бути менше 6 штучок.

4. Висипаємо вишні, звільнені від кісточок.

5. Зверху посипаємо ягоди цукром.

6. Розкладаємо смужки тіста у вигляді сіточки. Кінці прикріплюємо до нижнього Коржу.

7. Змащуємо тісто жовтком, відправляємо пиріг випікатися. При 200 градусів близько 25 хвилин.

Кекси шоколадні - наймиліша випічка з вишнею

Універсальна рецептура випічки з вишні. Такі кекси можна приготувати в загальній формі або зробити мініатюрні вироби. Форми можна використовувати силіконові, металеві і навіть паперові.

складові

2 ложки пудри;

0,2 кг борошна;

0,18 кг натурального йогурту;

0,15 кг цукру;

70 мл олії;

2 ложки какао;

0,2 кг вишень;

1 ч. Л. розпушувача пекарського.

приготування

1. З'єднуємо натуральний йогурт з рецептурним яйцем і цукром, збиваємо.

2. Додаємо рослинне масло.

3. Борошно потрібно просіяти разом з розпушувачем і рецептурних порошком какао.

4. Висипаємо в тісто сипучі інгредієнти і просто розмішуємо.

5. Виймаємо з промитих ягід кісточки, злегка відживають сік.

6. Викладаємо вишню в тісто, розмішуємо.

7. Виливаємо тісто в загальну форму або розкладаємо по маленьким ємностей. Випікаємо. Якщо готуються невеликі порційні кекси, то процес займе близько 25 хвилин. Для загального кексу у великій формі може знадобитися більше часу, залежить від висоти посудини.

При видавлюванні кісточок утворюється багато соку. Його не варто викидати. Соком можна замінити воду в рецептурах, використовувати його для просочення коржів, розведення желатину або просто додати в компот.

Якщо випічка зверху підгорає, а всередині залишилася сирою, то потрібно прикрити вироби вологим папером і зменшити вогонь. Якщо ж підгорає низ, то можна покласти в духовку на дно дві цеглини.

Якщо вишні потрібно посипати цукром, то роблять це перед самою закладкою начинки в тісто. В іншому випадку ягоди випустять багато соку, випічка вийде мокрою, буде погано пропікатися.

Пиріг прилип до форми? Можна просто поставити ємність в тазик з водою або на мокрий рушник. А щоб цього не відбувалося, рекомендується не тільки змащувати форму, але і посипати її панірувальними сухарями, манною крупою.

Випічка буде легкою, повітряною і пористої, якщо додавати в неї розпушувачі. Соду потрібно гасити оцтової або лимонної кислотою. Якщо ж використовується пекарський розпушувач, то його просто розмішують з просіяного борошном. Можна просівати разом.

Цей пиріг з вишнею настільки простий, що його без праці приготує навіть починаюча господиня, при цьому він завжди виходить дуже смачний. Принадність рецепта ще і в тому, що можна використовувати не тільки вишню, а й будь-які ягоди або фрукти, і краще свіжі, а не морожені.

Нещодавно я вже публікувала рецепт пісочного. Він теж готується зовсім просто і теж дуже смачний, але зовсім інший, ніж той, що будемо готувати сьогодні.

Складові:

500 г свіжої вишні
180 г цукру
150 г вершкового масла
дрібка солі
4 великих яйця
200 г борошна
1 ч. Л. без гірки розпушувача
ванілін

приготування:

Спочатку моєму вишню і видаляємо з неї кісточки. Якщо немає спеціального пристосування, зручно і просто це робити звичайної англійської шпилькою.

Розм'якшене вершкове масло і 180 гцукру змішуємо міксером на невеликих оборотах. Цукор беріть найдрібніший, а масло таке, яке легко тане при кімнатній температурі.

Додаємо щіпку солі і по одному вводимо яйця, добре перемішуючи після кожного разу.

Коли ввели всі яйця, отримали ось таку суміш:

Просіваємо в миску 200 г борошна, додаємо в неї чайну ложку без гірки розпушувача і ванілін на кінчику чайної ложки. Якщо немає ваніліну, можна додати столову ложку ванільного цукру. Потім борошно додаємо частинами в яєчно-масляну суміш і перемішуємо тісто до однорідності. За консистенцією тісто для вишневого пирога виходить густіше, ніж на оладки.

Тепер саме час включити духовку і розігріти її до 180 градусів.
Беремо роз'ємну форму, змащуємо дно і бортики рослинним або вершковим маслом і посипаємо манною крупою (2 ч. Л.), Щоб готовий пиріг з вишнею легко виймався з форми. Ідеально підходить форма діаметром 24 см, але можна взяти і 22 см, і 26, зміниться просто час приготування - чим вище пиріг, тим довше готується.

Виливаємо тісто в форму і зверху розкладаємо вишню, злегка вдавлюючи її в тісто. Якщо в мисці з вишнею накопичився сік, зливаємо його, зайва рідина в пирозі не потрібна.

Висипаємо зверху 1-2 ст. л. цукру в залежності від того, наскільки кисла вишня. Ставимо форму в духовку і випікаємо хвилин 40-45. При розмірі форми 22 см пиріг може випікатися і годину, а при розмірі 26 см - хвилин 30-35. Загалом, стежте самі. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою або тонким ножиком - якщо на них не залишається рідке тісто - вишневий пиріг готовий.

Якщо пиріг вже досить зарум'яниться, але всередині ще сирий, зменшіть температуру до 150 градусів, тоді він дійде всередині і не пригорить.

А взагалі, готовий пиріг з вишнею повинен виглядати приблизно ось так, під час випічки він збільшується десь удвічі.

Повністю остиглий пиріг посипаємо цукровою пудрою.

Про випічку з вишнею кажуть, що вона завжди виходить вдалою. Навіть якщо не вдається зробити ідеальною форму пирога або торта, смак все одно буде відмінним завдяки ягодам - їх чарівному аромату, кислинки, соковитості.

з ягід завжди видаляють кісточки - це загальне правило для будь-яких десертів і випічки.

А ось те, яку саме вишню взяти (свіжу, заморожену або навіть сушену), повністю залежить від ваших можливостей і переваг. Є також чимало рецептів, в яких використовуються не цілі ягоди, а джем або варення. Пиріжки з вишнею відомий бард Олег Мітяєв в одній зі своїх пісень порівняв з радістю дитинства.

Для багатьох хлопців і дорослих це і сьогодні улюблені ласощі, причому крім класичних рецептів є дуже багато незвичайних, оригінальних, і їх стає все більше - з вишнею приємно експериментувати.

Калорійність випічки залежить від того, які інгредієнти, крім ягід, використовуються - це може бути від 200 до 500 ккал на 100 грамів готового продукту, це досить багато.

Що знадобиться для смачної випічки з вишнею?

Спекти з вишнею можна практично все, що душі завгодно:

відкритий пиріг,
порційні пиріжки,
торт,
печиво,
кекс,
штрудель,
чізкейк.

Тісто можна використовувати будь-який - дріжджове, прісне, листкове, пісочне. Вишня добре поєднується з іншими фруктами і ягодами (наприклад, один з найпоширеніших варіантів - поєднання з яблуками), з горіхами, шоколадом, корицею.

Пропонуємо вам кілька простих рецептів, з якими впораються навіть недосвідчені господині. Правда, деякі з них зажадають досить багато часу на приготування, але цю проблему нескладно вирішити, купивши готове тісто (саме воно забирає у господині левову частку часу і сил). У перерахованих рецептах духовку треба прогрівати до 180 градусів.

Відео-рецепт смачного вишневого пирога

Готуємо пиріг з вишнею з пісочного тіста

Цей пиріг можна приготувати за 2 години, він розрахований на 6 порцій, в 100-грамової порції - 314 ккал.

Ось які продукти будуть потрібні:

вишня - стакан або півтора
борошно - півтори склянки
яйця - 2
цукор - 80 г
масло - 125 г
крохмаль
трошки солі

Тепер дізнаємося що нам необхідно робити з підготовленими інгредієнтами:

Насипний торт з вишнями - що потрібно для готування?

Готується 1,5 години, його вистачить на дванадцять порцій, калорійність 100-грамового шматочка - 270 ккал.

Використовувані продукти:

вишня - півкіло
борошно - 3 склянки
цукровий пісок -Стакан або менше
маргарин - 200 г
сода - півчайної ложки
оцет - чайна ложка
трохи солі

Секрети приготування вівсяного пирога з вишнею

Він готується за 70-80 хвилин, розрахований на десять порцій, калорійність 100 грамів - 223 ккал.

Використовувані продукти:

ягоди вишні - близько 400 г
борошно - 100 г
вівсяні пластівці ( «Геркулес») - 200 г
цукор - 150 г
яйця - 5 штук

Робимо смачний сметанний пиріг з вишнею

Готують протягом години, пиріг розрахований на чотирьох чоловік, калорійність - 520 ккал в ста грамах готового продукту.

Ось які інгредієнти потрібні крім вишні:

борошно - 175 г
цукровий пісок - півсклянки
трохи ванільного цукру
масло - 100 г
сметана - півсклянки
яйця - 2
мигдаль - 50 г

Після того як всі необхідні інгредієнти підготовлені, приступаємо до випікання:

Пиріжки з вишнею - що знадобиться для випікання?

Час, необхідний для приготування, - близько трьох годин (більша його частина відводиться на те, щоб підготувати тісто). Розраховано на десять порцій. У ста грамах - 214 ккал.

продукти:

вишня без кісточок - склянку
молоко - чверть літра
борошно - 4 склянки
цукор - трохи менше або більше склянки
яйця - 4
дріжджі - 15 г
рослинне масло - близько 180 г
вершкове масло - 100 г

Тепер докладно розглянемо кожен крок приготування нашої випічки:

Незвичайна і смачна випічка з сиром для всієї родини

поєднання вишні та сиру в одному десерті, Як правило, буває дуже вдалим. Пропонуємо варіант сирно-вишневого пирога. Він готується 90 хвилин, розрахований на п'ять порцій, калорійність 100 г - 260 ккал.

Будуть потрібні продукти:

вишня - 300 г
борошно - 400 г
сир - півтори пачки
цукор - 200 г
масло вершкове - 130 г
яйця - 3
молоко - 2-3 столових ложки
крохмаль - 1,5 стіл. ложки
трохи солі і соди

Після того як всі продукти були підготовлені, приступаємо до виготовлення нашої випічки:

Крок 1. Підготувати сирну начинку з сиру і одного яйця.
крок 2. Розтерти цукор з двома яйцями, маргарином, молоком, сіллю і содою, засипати борошно.
крок 3. Змастити форму, рівним шаром розмістити в ній тісто.
крок 4. Поверх тесту насипати вишню, а потім покласти сирну начинку.
крок 5. Випікати протягом 40-50 хвилин.

Як швидко приготувати пишний вишневий пиріг?

Нюанси з приготування страви в мультиварці

Господині, які користуються мультиваркою для приготування різних страв, вважають її надійною помічницею.

Вона по суті бере на себе більшу частину відповідальності за кінцевий продукт, головне - виставити потрібний режим. Пиріг в мультиварці теж приготувати нескладно. Ось один з можливих рецептів.

Час приготування - півтори години (з них один годину буде витрачено на випікання в мультиварці), 8 порцій, калорійність 100 г - 310 ккал.

Необхідні продукти:

вишня - 500 г
кефір- стакан
борошно - 2 склянки
цукор - близько склянки
яйця - 2
рослинне масло - 3 стіл. ложки

Щоб вишнева начинка не виявилася рідкої, в неї можна додавати трохи крохмалю, Який додасть їй в'язкості, не зіпсувавши при цьому її смаку.

Не поспішайте розрізати солодкий пиріг - нехай він охолоне, а начинка загусне. Щоб пиріг було легше дістати з форми, потримайте форму з пирогом пару хвилин на мокрому рушнику.

якщо випікаєте закритий пиріг, змастіть його перед відправкою в духовку сумішшю з наступних продуктів: молоко, цукор, яєчний жовток. Поверхня готового пирога повинна завдяки цьому стати глянсовою.

Ніколи не їжте вишневі пиріжки гарячими, прямо з печі - вишневий сік остигає всередині пиріжка повільно і може вас обпалити. Подавайте вишневий пиріг з несолодким чаєм або холодним молоком, в загальному на ваш смак.

Сезон свіжої вишні - дуже короткий, але, щоб радувати близьких смачною випічкою з вишнею круглий рік, робіть домашні заготовки-заморозки. Ви будете впевнені в якості продукту, а головне - відразу видаліть з нього кісточки (в магазині часто продають ягоди з кісточками, і це ускладнює процес підготовки начинок для пирогів).

Випічка з вишнею - це прекрасна можливість порадувати себе і своїх улюблених смачним, ароматним і корисним десертом. Ця ягода просто створена для пирогів, здобної випічки, слоек, штруделя, пончиків і інших ласощів. Складно знайти людину якому не подобається кисло-солодкий насичений вишневий смак і її аромат.

У кожної господині в запасі є пару фірмових рецептів випічки з вишнею. Ми ж пропонуємо вашій увазі 7 простих і цікавих ідей домашніх пирогів. Ми сподіваємося, що кожен зможе знайти для себе відповідний варіант і насолодитися цим чудовим смаком.

Домашня випічка з вишнею: 7 смачних рецептів

Літо - чудовий час, щоб приготує смачний пиріг з вишні. У цій збірці ми зібрали кращі рецепти, які допоможуть вам відкрити цю смачну ягоди з зовсім іншого боку.

1)

Сьогодні, напевно, не зустрінеш людину, яка б не любила ароматні домашні пироги. Цей десерт готується з пісочного тіста з вишнево-сирною начинкою.

складові

для тіста

Вершкове масло 120 г
Лимон 1 шт.
Цукровий пісок 150 г
Борошно пшеничне 250 г
Яйце 1 шт.
Сіль 0.5 пучок

для начинки

Молоко 0.5 л
Манна крупа 100 г
Яйце 4 шт.
Сир 600 г
Цукровий пісок 1 ст.
Вишня 350 г
Розпушувач 0.5 ч.л.
Горіх 50 г

Як приготувати пиріг з вишнею та сиром

Просійте борошно, порубати размороженное вершкове масло на дрібні шматки.
З'єднайте інгредієнти в одній ємності.
Додайте в борошно 1 яйце.
Натріть на дрібній тертці цедру лимона і покладіть її в миску. Додайте сіль і цукор.
Поставте на плиту молоко і доведіть до кипіння. Як тільки молоко почне підніматися, всипте манну крупу.
Відокремте білки від жовтків. У білки додайте лимонний сік і збийте в круту піну.
Додайте цукор в охолоджену манку.
Змішайте сир з жовтками, додайте розпушувач.
Акуратно введіть збитий білок.
Розігрійте духовку до 200 º С градусів, змастіть форму маслом.
Розкачайте тісто і покладіть його в форму, сформувавши бортики. Спечіть корж. Приберіть кісточки з ягід, злегка відіжміть і обсушити вишні серветками.
Дістаньте форму з духовки і викладіть дно вишнями. Додайте сир.
У миску з 1 жовтком влийте 2 ч.л. молока. Збийте до однорідного стану. Отриманою рідина полийте сирну масу.
Подрібніть горіхи і посипте ними пиріг, після чого відправте його в духовку. Через 50 хвилин пиріг готовий!

Червень із липнем - час дозрівання вишні. З цієї смачної і соковитої ягоди можна приготувати безліч страв. І цей пиріг - тому підтвердження.

3)

Сирний кекс з вишнею - просто чудова випічка. Цей смачний і ароматний десерт підійде до будь-якого часу року і обов'язково порадує вас і ваших близьких.

складові

Сир знежирений 400 г
Борошно вівсяне 1.5 ст.
Масло вершкове 50 г
Яйце куряче 2 шт.
Вишня свіжа або морожена 150 г
Кефір 200 мл
Цукор 100 г
Розпушувач для тіста 1 ч.л.
Ванільний цукор 1 ч.л.

Як приготувати сирний кекс з вишнею

Збийте яйця з ваніліном і цукром. Влийте кефір і перемішайте.
Влийте розтоплене вершкове масло і збийте.
Просійте вівсяну муку і додайте в тісто.
Перетріть виделкою сир і додайте його в тісто.
Змастіть форму для випічки маслом, влийте половину тіста і покладіть зверху вишню. Зверху вилийте решту тіста.
Розігрійте духовку до 170 - 200ºС градусів і випікайте 40 - 60 хвилин.

Подавати сирно-вишневий кекс можна до Свіжозаварений чаю, міцної кави або будь-якого іншого напою. За бажанням можна полити кекс солодкої сметаною, йогуртом або сиропом.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться.

4)

Брауні з сиром і вишнею - дуже смачний шоколадний десерт, який сподобається як дорослим, так і дітям. Він соковитий і неймовірно ароматний.

складові

для шоколадного тесту

Плитка гіркого шоколаду 1 шт.
Вершкове масло 100 г
Курячі яйця 2 шт.
Борошно пшеничне 150 г
Цукор 150 г
Розпушувач 1 ч.л.

для сирної начинки

Сир 300 г
Курячі яйця 2 шт.
Ванілін 1 г
Вишня 200 г

Як приготувати Брауні з сиром і вишнею

Промийте і обсушіть вишню, видаліть кісточки.
Розламайте плитку шоколаду, покладіть в миску і наріжте трохи підтале вершкове масло.
Розтопіть масу в мікрохвильовці або на водяній бані.
У посуді змішайте 2 яйця, цукор і сіль, збийте масу. Тонкою цівкою влийте шоколад і збийте масу ще раз.
Всипте невелика кількість змішаної з розпушувачем борошна і перемішайте тісто. Таким же чином всипте борошно.
В іншій мисці змішайте яйця, що залишилися і сир, збийте масу.
Викладіть третину тесту в змащену форму, покладіть половину сирної начинки, додайте вишню. Таким же чином викладіть інші шари. Зверху поверхню можна прикрасити шоколадними розлученнями.
Випікайте пиріг у духовці при 180 ° С 15 - 40 хвилин.

Готовий брауни з сиром і вишнею необхідно вийняти з духовки і дати йому постояти півгодини, після чого викласти на блюдо. Нарізати його краще у вигляді невеликих квадратів і подавати до столу.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться.

6)

Цей рецепт швидкого, смачного і простого пирога з вишнею допоможе вам здивувати своїх близьких. До речі, свіжу ягоду можна без докорів сумління замінити на свіжоморожену.

складові

для тіста

Вершкове масло 200 г
Яйця 4 шт.
Пшеничне борошно 220-250 г
Розпушувач 1 ч.л.
Ванільний цукор 1 ч.л.
Цукор 120-140 г
Сіль 1 щіпка

для посипання

Цукор 1 ст. л.
Кориця 0.5 ч.л.
Цукрова пудра 1 ст. л.

для начинки

Вишня 600 г
Кориця мелена 1 ч.л.
Цукор 2-3 ст. л.

Як приготувати пиріг з вишнею

Помийте вишню, видаліть живці і кісточки.
Засипте ягоди цукром з корицею, перемішайте і залиште на 10 - 15 хвилин.
Перед використанням злийте сік.
Вершкове масло кімнатної температури з'єднайте з цукром і ванільним цукром.
Розітріть масло і цукор до білого кольору, введіть яйця.
Просійте борошно 2 рази, відокремте ¾ і всипте розпушувач. Додайте борошно в тісто і перемішайте.
Змастіть форму маслом і влийте тісто. Зверху викладіть вишню і посипте цукром з корицею.
Випікайте пиріг 30 - 35 хвилин при 180 ° С.

Готовність пирога можна перевірити за допомогою зубочистки. Якщо після проколювання вона залишиться сухою, значить страва готова. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться.

7)

За вікном сонячне літо і в самому розпалі сезон вишні, тому цей рецепт штруделя буде як не можна до речі. Не забудьте побалувати себе і своїх близьких цим чудовим, ароматним і яскравим стравою.

складові

для тіста

Пшеничне борошно 250-300 г
Рослинна олія 50 мл
Вода 125 мл
Сіль 0,5 ч.л.

для начинки

Вишня 800-900 г
Цукор 220-300 г
Ром 20-30 мл
Мед 1 ст. л.
Мигдаль 100 г
Сухарі, пісочне печиво або солодка булка 50 г
Кориця 1-2 ч.л.

для посипання

Вершкове масло 100 г
Цукрова пудра 50 г

Як приготувати штрудель з вишні

Промийте і просушіть вишню, видаліть кісточки.
Вишню засипати цукром і поставте на вогонь. Після закипання варіть її протягом 2 - 4 хвилини.
Зняти з вогню і трохи остудити. Додайте корицю, мед і ром. Все добре перемішати.
Готуємо тісто. У теплу воду додати сіль і масло. Добре перемішати.
250 г просіяного борошна всипте в ємність і додайте до неї воду з маслом. Замішуємо еластичне, що не липке тісто, при необхідності частинами додаючи борошно.
Готове тісто скачати в кулю і прибрати в тепле місце на 30 - 40 хвилин.
Горіхи і сухарі просушити в духовці, а потім подрібнити в блендері.
Тісто розкачати тонким шаром, а потім, за допомогою чистого мокрого рушника, розтягнути його до прозорого стану.
Тісто посипати сухарями і горіхами, рівномірно розподілити вишню.
Згорнути щільний рулет, кожен шар рулету змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Штрудель відправляємо в розігріту духовку і випікаємо при 180 ° С протягом 40 - 45 хвилин.

Готову страву можна розрізати на шматочки і подавати з карамеллю або ванільно-молочним соусом.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться.

Рецептів з вишнею існує безліч. Головне - не боятися експериментувати, додаючи в сироп нові спеції і по-новому готуючи тісто. Смачного!