Рецепт малосольних огірків в целофановому пакеті. Що потрібно для малосольних огірків. Малосольні огірки швидкого приготування з яблуками

Вживання огірочків в їжу згадується ще в біблійні часи, коли вони вважалися єгипетськими, хоча вперше з'явилися в Індії.

Сьогодні населення планети захоплено готує малосольні огірки швидкого приготування, обожнюючи їх ніжний солоновато-солодкий смак і пряний аромат.

Дізнаємося і ми, як проводиться прискорена засолювання огірків, які подаються до столу вже через кілька годин після засолу.

Щоб успішно приготувати малосольні огірки, дотримуємося ряду рекомендацій від досвідчених господинь:

• Солимо огірочки крупною сіллю: вона зберігає пружність плодів.
• Вибираємо для солінь дрібні або середні плоди: жовті, м'якувата і несвіжі відбраковує.

В ідеалі зриваємо огірочки в ранкову пору, замочуємо після обрізки кінчиків на пару годин і відразу солимо.

• Вибираємо для засолювання приправи з наступного списку:
  • Лист смородини (знезаражує, надає свіжий смак)
  • Лист і корінь хрону (запобігає появі цвілі, зберігає пружність і збагачує смак)
  • Кріп (збагачує смак)
  • Часник (знезаражує, робить огірки гострими)
  • Порошок чорного перцю (для гострого смаку)

Інші приправи додаємо на власний смак, головне, щоб вони не перебивали огірковий запах.

Швидкі малосольні огірки з часником і кропом

Чого хочуть від малосольних огірочків? Щоб вони скоріше були готові. Для цього існує кілька рецептів швидкого засолу, завдяки яким можна ласувати свежепосоленнимі огірками в той же день!

Що необхідно для засолювання трилітрової банки огірків:

• Огірочки - стільки, скільки вміщується в банку;
• 5 часточок часнику;
• Кілька гілочок кропу з парасольками (якщо їх немає, підійде кропова зелень і сухі сім'янки);
• 3 столові ложки крупної солі з маленькою гіркою;
• Кипляча вода.

Як швидко посолити огірки

Перш ніж солити огірочки, визначимося, що в цьому рецепті не можна замінювати кріп петрушкою, якщо хочеться, щоб вони залишалися хрусткими і твердими. Готуємо смачні малосольні огірки, які можна їсти в той же день, за таким рецептом:

• Промиваємо плоди і відрізаємо кінчики.
• Укладаємо в чисту банку гілки кропу, подрібнені часникові часточки і огірочки, зверху - пару гілок кропу.
• Засипаємо сіль, заливаємо окропом і закупорюють щільною поліетиленовою кришкою. Тримаючи за шийку, повертаємо банку туди-сюди для розчинення солі.

Після охолодження прибираємо малосольні огірочки в холодильник. Дегустацію проводимо в той же вечір. Завдяки швидкому рецептом малосольних огірків їх можна солити в будь-який час року.

Малосольні огірочки за годину

Інгредієнти для прискореної засолювання огірків:

• Огірочки - 2 кг;
• Чорний перець - 10 горошин;
• Запашний перець - 5 горошин;
• Цукор - 1 чайна ложка;
• Сіль грубого помелу;
• Кропові гілки;
• Лимон - пара штук.

Як посолити малосольні огірки за рецептом швидко

Виявляється, є такий метод засолу, при якому ласувати хрусткими слабосоленої огірками можна вже через пару годин!

Щоб порадувати рідних такими огірочками, замочуємо їх на годину в холодній воді і солимо таким чином:

• Товчемо цукор, перець і сіль (2 ст. Л.). Додаємо лимонну цедру, знявши її з лимончиків.
• Вичавлюємо лимонний сік і нарізаємо гілки кропу.
• Відрізаємо огіркові кінчики і акуратно стукнемо по ним чимось важким, щоб вони тріснули, але не розламати. Розрізаємо їх на тонкі гуртки.
• Складаємо огірочки в широку миску, посипаємо перцевої сумішшю, поливаємо соком і перемішуємо. Досипаємо ложку солі, кладемо зелень, знову перемішуємо і чекаємо годину, протягом якого здійснюємо ще кілька перемішувань.

Готові огірки промокаємо паперовими рушниками і подаємо до столу з ніжним картопляним пюре або молодий відвареною картоплею.

Малосольні огірки швидкого приготування з яблуками

Для засолювання огірків знадобляться наступні компоненти:

• Огірочки - 1 кг;
• Яблука зелені - пара штук;
• Чорний перець горошком - 10 шт .;
• Вишневий лист - 3 шт .;
• Кріп і петрушка - по пучечки;
• Чорносмородиновий лист - 9 шт .;
• 0,5 головки часнику;
• Сіль.

Як засолити огірки з яблуками

Виявляється, малосольні огірочки прекрасно поєднуються з кислими яблуками, які володіють освіжаючим смаком і допомагають їм швидше Просолов.

Щоб спробувати новий смак улюблених огірків, посолити їх за таким рецептом:

• Промиваємо плоди і зелень і відрізаємо кінці у огірків.
• Нарізаємо яблучка на четвертинки, залишаючи серединки.
• Очищаємо часникові часточки.
• Упереміш складаємо плоди і зелень в банку, засипаємо горошинки чорного перцю.
• Кип'ятимо воду з сіллю з розрахунку 2 ст.л. на 1 л, і заливаємо плоди в банку.

Закриваємо банку поліетиленовою кришкою, залишаємо в кімнаті на 10 год і дегустуючи. Зберігаємо залишки соління в холодильнику.

Як бачите, малосольні огірки швидкого приготування можна їсти в той же день. Спробуйте все рецепти, щоб урізноманітнити раціон новим дивно смачним стравою з огірків і показати, яка ви вправна господиня!

Огірки малосольні швидкого приготування (в пакеті)

Смачні малосольні огірки - простий і швидкий рецепт!

Як швидко і просто приготувати хрусткі, ароматні, дуже смачні малосольні огірочки сухого засолу (без розсолу) ?! А ось засолені огірки в пакеті! Запах з холодильника - з розуму зводить, встояти неможливо!

Готуються огірочки просто і швидко - за 4-5 годин!

Звичайно, є рецепт ще коротше -, але там їх треба різати часточками, смак трохи інший. Це тільки для самих нетерплячих.

Що потрібно для малосольних огірків

• Огірочки молоді - 1 кг;
• Часник - 1 головка (або менше);
• Сіль - 1 столова ложка;
• Зелень і прянощі: кріп, листя смородини, листя вишні, листя або корінь хрону, гвоздика (2-3 бутона) і запашний перець (2-3 горошини). За бажанням - базилік і перець чилі.

2 целофанові пакети

Збираємо трави і огірочки для засолювання!

Як засолити малосольні огірки в пакеті

1. Огірочки промити, відрізати кінчики. Часник нарізати невеликими шматочками;
2. Помістити в пакет огірки, зелень, прянощі. Посолити. Струснути кілька разів, щоб заправка розподілилася рівномірно. Пакет зав'язати. Помістити ще в один пакет (для надійності, щоб не протікав). Залишити на 4-5 годин при кімнатній температурі;
3. Готові малосольні огірки зберігати в холодильнику (якщо відразу не зжерти);

Ось такі - смачні і хрусткі огірочки!

Особливості приготування малосольних огірків в пакеті і смак

Цей чарівний пакет з соліннями відразу ж починає виділяти слабкий, запаморочливий аромат малосольних огірків. Просто неможливо перебувати поруч.

Чим більше проходить часу, тим міцніше і наполегливіше стає пахуча пряна хвиля, просочуючи всю кухню і пробуджуючи звірячий апетит і рясне слиновиділення.

Якщо у вас на кухні жарко - огірочки просоляться швидше, якщо прохолодно, нехай ще трохи постоять. Час приготування малосольних огірків залежить і від їх розміру - чим дрібніше, тим швидше вони просолюється.

Кропові парасольки, які віддали свою пряність огірочками))

Якщо ви сумніваєтеся, як же це огірочки просоляться, якщо самі - сухі, і ніякої розсіл їх не омиває - не хвилюйтеся, вони надихають вологи, а стінки пакета утримають його всередині. Все буде не просто добре, а дуже смачно.

Малосольні огірки в пакеті

Огірки виходять хрусткими, гостренькими. Якщо вам хочеться більшою гостроти - додайте в пакет перчик чилі. Якщо здасться недостатньо солі - досоліть. Її можна вимірювати столовими ложками, а жменями. Тобто, закинути в пакет жменю солі. Інші.

Рецепт звичайних малосольних огірків можна почитати. А ще є рецепт засолу огірків в холодній воді, їх можна їсти відразу, як малосольні, а можна зберігати в холодному місці і відкривати тільки взимку - тоді вони стануть солоними.

Є ще цікавий, які називаються Анашарцви. Це невеликі огірочки, солоні з часником, прянощами, гірким перцем, селерою і іншими спеціями і з буряком! Смачно, нескладно.

Це продукти для засолу малосольних огірків-анашарцвов по абхазькому рецептом. Все просто, але з буряком.

А ще можна маринувати огірки на зиму як малосольні - рецепт (у них смак як у свіжих малосольних огірочків).

Приємного вам апетиту!

Дуже смачна, проста річна їжа!

Сухий посол огірків в банку

Огірки можна засолити без розсолу по-сухому прямо в банку. Під пластиковою кришкою теж з'явиться парниковий ефект, з огірків виділиться волога і сіль зі спеціями швидко проникне в огірочки.

На 1 літрову банку потрібно  огірків - скільки увійде, 1 головка часнику, пара парасольок кропу, 2 столових ложки солі.

Спосіб приготування малосольних огірків сухим послом

Огірки укласти в банку упереміш з часточками часнику, додати кріп і сіль. Закрити банку кришкою і потрясти щосили кілька хвилин (поки не втомитеся). Потім залишити огірки при кімнатній температурі і через п'ять годин вони готові. Або раніше, в залежності від того, як жарко у вас вдома. Якщо вони трохи змінили колір, має сенс спробувати.

Ще один момент - якщо ви не стряхнет сіль з готових малосольних огірків, а так і залишите їх в банку, перемістивши в холодильник, малосольні огірочки будуть просолюється далі і стануть на смак вже як солоні, а не малосольні.

0 115271

Фотогалерея: Швидкі малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин, 1 або 2 години. Кращі рецепти приготування малосольних огірків з покроковими фото і відео

Малосольні огірки в пакеті - класична російська закуска, приготована методом потужного короткострокового засолу. Заготівля такий - цікавий процес з масою нюансів і смачним підсумком.

• Для засолу вибирають тільки невеликі тонкошкірі пупирчатие плоди однакових розмірів. Різнокаліберні урожай може нерівномірно просочаться;
• Для розсолу використовують джерельну, колодязну або фільтровану воду з центрального водопроводу, але в будь-якому випадку без зайвих домішок, що псують смак і запах;
• У приготуванні задіють звичайну кам'яну сіль крупного помелу. Йодована або морська абсолютно не підходить;
• З різноманітності прянощів і спецій краще вибрати лавровий лист, кріп, перець, листя смородини, часник;
• Після охолодження розсолу огірки перекладають в холодильник разом з пакетом, щоб призупинити швидкість закисания. А замість з'їдених малосольних огірочків опускають свіжі в той же розсіл.

В іншому секретів немає! Головне - дотримуватися послідовність дій - і смачні малосольні огірки в пакеті за нашими рецептами будуть готові за годину, а в деяких випадках навіть за 5 хвилин ...

Як зробити малосольні огірки в пакеті - швидкий рецепт з фото крок за кроком

З приходом липня кожного господиня згадує свої фірмові рецепт консервування огірків. Хтось любить мариновані в кетчупу, кому-то по душі солоні або квашені. Виняток становлять малосольні огірки в пакеті: їх готують всі без винятку. Традиційна страва російської кухні стає популярним коли свіжі овочі злегка набридли, а сезон консервованих ще не настав.

Інгредієнти для малосольного швидкого рецепта

• огірки свіжі - 1 кг
• кріп - 1 пучок
• часник - 4 зубчики
• базилік - 2 гілочки
• сіль - 1 ст.л.
• гвоздика - 6 шт.
• гострий перець - 1 стручок

Покрокова інструкція швидкого рецепта

Малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин, швидкий рецепт

Малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин - це не міф і не перебільшення. Швидку річну закуску дійсно можна приготувати поки гості розташовуються за обіднім столом. Огірочки, засолені на нашу рецептом, вийдуть смачними і хрусткими. Більш того, овочі зберігають всі вітаміни і корисні мікроелементи.

Інгредієнти для рецепта малосольних в пакеті за 5 хвилин

• огірки середніх розмірів - 3 шт.
• лист лавровий - 2 шт.
• гілочки кропу - 2 шт.
• мелений чорний перець - 1 ч.л.
• часник - 3 зубки
• соняшникова (можна оливкове) масло - 2 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.

Покрокова інструкція рецепта малосольних за 5 хвилин в пакеті

1. Огірки вимийте, обріжте, нарубати брусочками. Зелень подрібніть. Часник порізати пластинками.
2. У зіп-пакет покладіть огірочки, зелень кропу, часник, сіль, спеції. Закрийте і гарненько струсіть пакет.
3. Залиште огірки на 5 хвилин в теплі. Перед подачею остудіть в холодильнику і присипте свіжою зеленню.

Малосольні огірки в пакеті з часником за 2 години: швидкий рецепт приготування

Кулінарія - це справжня наука. У ній навіть приготування малосольних огірків в пакеті може перетворитися в маленьке відкриття ... Відкриття нових смаків і апетитних ароматів. Навіть класична малокомпонентних закуска здивувати при грамотному підході до приготування.

Інгредієнти для швидкого рецепта малосольних за 2 години

• огірки однакових розмірів - 1 кг
• кріп - 1 пучок
• часник - 1 головка
• цукор (тільки білий) - 1 ч.л.
• сіль - 1 ст.л.

Покрокова інструкція рецепта малосольних за 2 години

Гострі малосольні огірки в пакеті - нетрадиційний рецепт

Любителям незвичайних варіацій традиційних страв пропонуємо нестандартний рецепт гострих малосольних огірків в пакеті. Такий спосіб приготування незвичайний для російського народу, але вже давним-давно користується популярністю у всій Європі. Хрусткі малосольні огірочки з прянощами можна подавати в якості пікантної закуски або використовувати, як компонент святкового салату.

Необхідні інгредієнти для гострого рецепта

• невеликі огірки - 20 шт.
• часник - 1 головка
• насіння кропу - 1 ст.л.
• сіль - 3 ст.л.
• зелень кропу - 1 пучок
• стебла селери - 2 шт.
• перець-горошок - 10 шт.
• петрушка - 1 пучок
• лаврушка - 6 шт.
• ріпчаста цибулина - 2 шт.

Покрокова інструкція гострого рецепта

Малосольні огірки в пакеті за годину - відеорецепт

Малосольні огірки в пакеті за годину - універсальне блюдо. Замінивши всього пару спецій, можна кардинально змінити смак закуски. Щоб зробити традиційна страва більш нетривіальним, спробуйте додати до класичною рецептурою зерна кмину, насіння кунжуту, білий мелений перець або тертий селера.

Докладні інструкції з приготування малосольних огірків в пакеті за годину шукайте в відеорецепти:

Малосольні огірки в пакеті - смак, знайомий з дитинства. Ними пригощали нас мами і бабусі. А ми, в свою чергу, будемо пригощати дітей і онуків. До того ж, приготувати таку традиційну закуску можна легко і швидко всього за годину, а часом і 5 хвилин достатньо!