Консервація огірків в 2 літрових банках. Консервовані огірки - ідеальна закуска на зиму

У нашій країні давно консервують огірки на зиму. Важливо відзначити, що заготовка залежить не тільки від обраного рецепта, але і від якості інгредієнтів. Крім того, потрібно знати деякі секрети приготування закуски.

Щоб запастися необхідною кількістю банок, рекомендується виділити для консервування цілий день. Також необхідно підготувати скляні банки і кришки.

Ви, напевно, помітили, що у кожної господині смак маринованих огірків трохи відрізняється, навіть якщо вони були приготовлені однаковим способом. Це пояснюється тим, що у кожної жінки є свої невеликі хитрощі, крім того, в кожній родині є свої смакові переваги, тому може відрізнятися дозування спецій і прянощів.

У цій статті розглянемо найбільш популярні рецепти, за допомогою яких можна заготовити смачні і хрусткі огірочки. Якщо у вас немає власних овочів, то в магазині краще купувати плоди з «пухирцями», вони найкраще підходять для закуски.

Щоб приготувати смачні і хрусткі огірки на зиму, їх не обов'язково стерилізувати. Якщо дотримуватися технології консервування і герметично закатати кришки, то закуска може зберігатися кілька років.

Для однолітрової банки знадобиться наступне кількість інгредієнтів:

• Кількість огірків залежить від їх розмірів.
• 2ч.л цукрового піску.
• 2ч.л кухонної солі.
• 2ст.л столового оцту.
• 2-3шт парасольок кропу.
• 5-8 горошин чорного перцю.
• 4-5 зубчиків часнику.
• 10-15см листа хрону.
• 5-6см корінь хрону.

процес консервації

Огірки потрібно ретельно помити, після чого замочити в холодній воді на 2-4 години.

Всі продукти потрібно помити. Також необхідно підготувати банки. Їх необов'язково стерилізувати, досить добре помити під проточною водою. Додати в них парасольки кропу і очищені зубчики часнику.

Корінь хрону потрібно почистити, нарізати на невеликі шматочки і відправити в банки.

Після цього подрібнити лист хрону, і додати до решти інгредієнтів.

Огірки можна обрізати з двох сторін, але цього робити не обов'язково. Більші плоди викласти на дно вертикально, а дрібними огірочками доповнити банку до верху. При бажанні, зверху можна додати ще один парасольку кропу. Також в банку відправити горошки перцю і лавровий лист.

Банки заповнити до самого верху окропом. Накрити кришками і залишити заготовку на 40-50 хвилин. Після цього рідину злити в миску, вона нам в нагоді для приготування розсолу.

Тару з водою поставити на плиту і довести рідину до кипіння. Після цього додати цукор з сіллю, добре перешкодити, щоб все кристалики повністю розчинилися. В самому кінці додати столовий оцет 9%.

Киплячий розсіл розлити по літровим банкам і закатати заготовку спеціальною машинкою. Є ще один варіант - сіль, цукор і оцет можна додати безпосередньо в банки, після чого залити окропом, яку ми до цього злили.

Банки перевернути, накрити рушником і залишити до повного охолодження.

Це один з найпростіших рецептів маринування огірків.

Важливо відзначити, що така консервація може зберігатися тривалий час в кухонному шафці при кімнатній температурі.

Консервування огірків в літрових банках

Якщо ви почастуєте своїх гостей огірками за цим рецептом, то у вас обов'язково попросять розповісти про спосіб приготування. Для консервації не потрібно багато спецій і прянощів. Маринад відрізняється від традиційного розсолу, але огірки виходять некислими і хрусткими.

Для двох літрових банок знадобляться наступні продукти:

• 1кг огірків.
• 1шт болгарського перцю.
• 2шт парасольок кропу.
• 4 горошини запашного перцю.
• 5 горошин чорного перцю.
• 4-6 зубчиків часнику.
• 2шт лаврових листки.
• 2,5ст.л цукру.
• 1ст.л солі.
• 1ч.л 70% оцту.

Спосіб приготування

Огірки потрібно ретельно помити. Щоб позбутися від білого нальоту, рекомендується скористатися чистою губкою. Всі плоди повинні бути без пошкоджень.

Після цього овочі потрібно замочити в холодній воді на 1-2 години.

Тим часом ми з вами підготуємо скляні банки. Їх потрібно помити з содою, після чого сполоснути. Потім простерилізувати їх над парою протягом 5 хвилин, а кришки обдати окропом. Ви можете скористатися і іншими способами.

В окрему чашку викласти парасольки кропу і лаврові листи. Залити їх окропом і залишити на пару хвилин. В цьому випадку, аромати краще розкриваються і передаються огіркам.

Солодкий перець помити, поділити на дві частини, щоб видалити насіння, нарізати на невеликі шматочки, після чого відправити в підготовлені скляні банки.

Потім відправляємо лавровий лист, парасольки кропу і по 2 зубчики часнику. Також потрібно додати горошини перцю.

У огірків відрізати попки. Перший ряд потрібно викласти вертикально. Якщо в банку залишиться місце, то потрібно розкласти горизонтально кілька плодів.

Зверху додати в кожну банку по 1 зубчику часнику, парасолька кропу. Після цього наповнити тару киплячою водою до самого верху. Накрити кришками і залишити на 15-20 хвилин.

Після закінчення цього часу потрібно злити в каструлю всю рідину. Найзручніше скористатися кришкою з отворами. Також можна зробити дірочки в звичайній пластиковій кришці.

Воду прокип'ятити, і знову залити огірки, щоб вони добре прогрілися. Для приготування маринаду потрібно поставити на плиту каструлю з водою, додати сіль з цукром і дочекатися, коли вони повністю розчинятися.

З банок знову злити рідину і наповнити їх маринадом, в кожну банку додати по 0,5ч.л оцтової есенції. Потім заготовку потрібно закатати, тару перевернути і перевірити герметичність.

Заготівлю накрити ковдрою, дочекатися повного охолодження, після чого прибрати в льох, на балкон або в шафу на кухні.

Асорті із огірків та помідорів на зиму. Консервування на зиму

Краще законсервувати помідори з огірками разом, так як вони доповнюють смак один одного. Крім того, такий спосіб дозволяє значно заощадити час.

Складові:

• 800г огірків.
• 1кг помідор.
• Петрушка і кріп.
• 10-15г кореня хрону.
• 3 зубчики часнику.
• 2 лаврові листки.
• Горошини чорного і запашного перцю.
• 3 листа чорної смородини.
• 1ст.л солі.
• 3ст.л цукрового піску.
• 5ст.л 9% оцту.

Процес приготування

У трилітрову чисту і стерилізовані банки для початку потрібно додати спеції. На дно викласти кріп, нарізаний корінь хрону, лаврушку, перець, очищені зубчики часнику, порізані навпіл. Потім листя чорної смородини.

Відрізати краю огірків і викласти вертикально в банку. Наступним шаром додати помідори, зверху петрушку. Після чого, всі продукти потрібно залити крутим окропом. Накрити банку кришкою і рушником. Овочі повинні прогріватися протягом 15 хвилин.

Після закінчення, призначеного часу, рідина потрібно злити в каструлю.

Тепер приступимо до приготування маринаду. Тару поставити на плиту, додати в воду сіль і цукор. Коли розсіл закипить, в нього потрібно додати оцет.

Киплячим маринадом залити овочеве асорті.

Після цього банки можна відразу закочувати без стерилізації. Як завжди її потрібно перевернути догори дном і накрити щільним ковдрою. Асорті виходить дуже смачним і є відмінною закускою до будь-якого столу.

Консервовані огірки з горілкою. Найсмачніші хрусткі огірочки

Якщо ви хочете приготувати в домашніх умовах справжні бочкові огірочки, то обов'язково скористайтеся цим рецептом. Він не настільки популярний, як інші способи консервування, але овочі виходять хрусткими та смачними.

Інгредієнти для трилітрової банки:

• 1,5-2кг огірків, в залежності від розмірів.
• Парасольки кропу.
• Листя хрону.
• Щириця.
• Листя смородини.
• 4-5 зубчиків часнику.
• 50г горілки.
• 100г кухонної солі.

процедура консервування

Огірки потрібно добре помити, відрізати кінчики. Якщо ви хочете, щоб вони вийшли хрусткими, то їх необхідно замочити на пару годин у холодній воді.

На дно стерилізованої банки потрібно викласти по кілька гілочок зелені і 5 зубчиків часнику.

Потім щільно заповнити банку огірочками.

На наступному етапі потрібно повністю розчинити сіль у воді. Отриманою рідиною залити огіркову закуску. Після чого відкласти банку на 4 дні.

Коли пройде чотири дні, розсіл потрібно злити в каструлю. Поставити тару на конфорку і закип'ятити рідина. Тим часом, банку потрібно наповнити холодною водою, накрити кришкою, потім добре струсити, після чого злити воду.

Коли розсіл закипить, то його потрібно готувати ще близько 5 хвилин. Після цього в огірки додати горілку і залити їх гарячим маринадом до самого верху.

Тепер банки можна закочувати, простерилізованих кришками. Потім тару потрібно перевернути, щоб перевірити герметичність. Коли заготовка охолоне, її рекомендується поставити в холодне місце, так вони будуть зберігатися довше.

Як бачите, всі способи консервування нескладні, тому будь-яка господиня може скористатися рецептами і заготовити огірки на зиму.

• Дві ст. ложечки солі;
• Дві ст. ложечки цукру;
• Дві ст. ложечки оцту столового;

Огірки промити в крижаній воді і залишити і в цій воді на дві години. Не слід даним етапом нехтувати, тому що, огірки в іншому разі не будуть хрусткими. Поки плоди вимочуються, банки потрібно почистити содою, добре промити і стерилізувати. Також не варто забувати про те, що бляшані кришки теж вимагає стерилізації.

Промити добре зелень і розкласти її по підготовленим банкам. Якщо у вас пишна зелень, то легше орієнтуватися на 10%. Це означає, що зелень не повинна займати більше 10% кожен банки. Спеції, на відміну від зелені, кладуться в останній момент, так що, їх поки можна відкласти. Викласти огірки в банки у вертикальне положення. Потім воду довести до кипіння, в ній розчинити сипучі інгредієнти для маринаду. Вилити воду в огірки з зеленню, накрити кришкою і дати трохи постояти.

Потім воду знову злити в каструлю, додати води ще десь 100 мл, покласти спеції і кип'ятити п'ять хвилин. Залити розсолом огірки доверху, влити по ложці оцту і закатати кришками. Остигати відправити на тверду поверхню догори дном, прикрити ковдрою.

Рецепт з горілкою (без оцту)

Ми вже розглянули цікавий варіант, огірки на зиму в банках з оцтом. Але багато сучасних господині до оцту ставляться насторожено і не хочуть використовувати цей інгредієнт при консервуванні. Що ж, його можна вдало замінювати.

Що потрібно:

• Огірки 2 кг;
• 2 ст. ложечки солі і цукру;
• Дві середні головки очищеного часнику;
• Маленька ложка лимонної кислоти;
• 50 мл горілки;
• Півтора літра чистої питної води;
• Зелень, тут можна вибирати будь-яку зелень на власний розсуд;
• Спеції також вибираються на власний розсуд, хто, що більше любить;

Промити плоди і замочити на пару годин у крижаній воді. Дуже добре, якщо водичку вийде міняти, тоді огірочки будуть максимально хрусткими. Банку на 3 л. і кришку для неї підготувати до закатку. Скласти зелень, часник, спеції. Потім в банку щільно укласти огірки.

Щоб зварити маринад, в киплячій воді розчиняється сіль і цукор, лимонна кислота. Залити киплячий маринад в огірочки, залишити на десяток хвилин. Потім цей же розчин знову перелити в каструлю, прокип'ятити ще раз, цього разу додати воду. Все, тепер вилити розсіл в огірки доверху, закатати кришками і викласти на охолодження догори дном. Вам не здалося, огірки, консервовані за наведеним рецептом, маринувати не потрібно.

малосольні

Наступний варіант, як консервувати огірки на зиму в банках (з відео), розповідає про те, як взимку отримає огірочки, за смаком схожі з малосольними варіантами. Огірки беруться в тій кількості, яка є. Траву використовувати також на власний розсуд, як і спеції.

Для розсолу беруться не зовсім стандартні інгредієнти. Потрібно три літри води, стакан солі. Сіль розчинити у воді і довести до кипіння. Огірки з зеленню та спеціями в банку залити розсолом, який кипить. Залишити на два дні: повинен початися процес бродіння. Далі злити розсіл в раковину: він більше не знадобиться. Огірки залити чистим окропом і закатати стерильними кришками.

бочкові

Огірки потрібно буде на п'ять днів засолити в соляному розчині. Потім соляний розчин три рази кип'ятити, кожен раз заливати на 10 хвилин в банки. Тонкість в тому, що огірки слід зберігати в теплому місці, інакше, вони можуть стати кислими.

Ніяк ми не можемо без домашніх заготовок, без них і зима не зима. Та й навіщо тоді садити за все і багато? Як консервувати огірки на зиму в банках знають практично всі, скажете ви, але дорослішають молоді господині і їм теж потрібно пояснювати.

Іноді перевірені рецепти набридають і хочеться спробувати чогось нового. І з'являється маса нових способів та ідей консервування.

Взагалі процес консервування це не тільки, це ми зараз звикли до нього. Раніше наші бабусі все більше солили, звичайно не в банках. Нам просто зручніше зберігати заготовки в такому вигляді. Соління, варення, всякі зимові салатики, соуси, в загальному все, що робиться з урахуванням довгого зберігання, вважається консервуванням.

Для консервування огірків зазвичай використовують спеціальні, засолювальні сорти. Розміри зеленцов повинні бути такими, щоб легко поміщалися в банках. Є рецепти, де огірочки можна різати. Я для засолювання і маринування використовую самі молоденькі, не більш 7-ми см завдовжки.

В якості консервантів зазвичай у нас виступає оцет, в рецептах звертайте увагу, це може бути столовий оцет 6%, 9% або оцтова есенція, 70%. Багато часто використовують замість оцту лимонну кислоту, я теж користуюся нею останнім часом, просто якість оцту іноді підводить. Сіль виступає консервантом при засолюванні огірків, але там ще й кислота потім приєднується, яка виробляється в перші дні в процесі бродіння.

З приводу тари, маю на увазі банки, теж хочеться сказати. За двадцять років, які я щоліта проводжу займаючись закачування, я зрозуміла, що маленькі баночки все таки зручніше. Найчастіше я стала використовувати для огірочків літрові, 0,7 або навіть півлітрові банки. Троячки йдуть в основному для компотів і асорті, які відкриваються у свята частіше.

Консервовані огірки на зиму в банках, рецепти

Огірки в томатному соку

На трилітрову банку потрібно:

• 2 кг огірків
• 1,5 літра томатного соку
• 2 ст. л. солі
• 2 ст. л. цукру
• 3 зубчики часнику
• 1 парасольку кропу
• 5-6 горошин запашного перцю
• 2 лаврові листки
• по 4 гілочки естрагону і селери

Як закривати огірки в томаті:

Огірочки промити, обсушити і обріжте кінчики. Банку простерилизуйте і на дно викладіть естрагон, часник і кріп. Потім плотненько викладайте огірочки. Томатний сік (несолоний) доведіть до кипіння, покладіть в нього сіль, цукор, запашний перець, зелень селери і за смаком додайте лавровий лист. Хвилин 10 сік нехай покипить на середньому вогні, потім вийміть селера і відразу киплячим соком залийте банку, щоб огірочки повністю приховало. Накрийте банку кришкою і простерилизуйте протягом 20 хвилин, відразу закатати.

Огірки консервовані з вишневими листям на зиму

З продуктів нам потрібно:

• Два кіло огірків
• Два корінця хрону
• П'ять вишневих листочків
• Два листочка лавра
• Неповна склянка столового оцту 9%
• 4 зубчики часнику
• П'ять горошків чорного перцю

Для маринаду на літр води:

• Столова ложка солі
• Дві столові ложки цукру

Як консервувати огірки:

Огірочки моєму, корінці і листя вишні теж, даємо всьому обсохнути. У стерильні банки на дно викладаємо спеції, зверху заповнюємо огірками. І кип'ятимо маринад, увагу, відразу з сіллю і цукром, в кінці виливаємо оцет. Заливаємо огірки на півгодини гарячим маринадом, потім повертаємо його знову в каструлю. Доводимо знову до кипіння і на цей раз вже заливаємо огірки і відразу закочує.

Консервовані огірки з помідорами без стерилізації

Нам буде потрібно:

• помідори
• огірки
• морква
• П'ять зубчиків часнику
• Десять горошин чорного перцю
• П'ять горошин запашного перцю
• три гвоздики
• Три лаврових листки
• парасольки кропу

Для маринаду на трилітрову банку:

• 4 столові ложки солі
• 4 столові ложки цукру
• Чайна ложка оцтової есенції

Як зробити асорті з помідорів і огірків на зиму без стерилізації:

Всі овочі потрібно спочатку підготувати, помити, а у помідорів біля плодоніжок зробити проколи. Морковочку почистити і порізати кружальцями.

Банки потрібно помити з содою або господарським милом, потім їх досить простерилізувати в мікрохвильовій печі три хвилини. Кришки потрібно залити окропом і покіпятіть п'ять хвилин.

На дно банок укладаємо спочатку кроповий парасольку, потім починаємо рівномірно наповнювати банки помідорами і огірками, потрібно намагатися складати їх щільніше, добре, якщо помідори будуть невеликі. Укладаємо трохи не до верху, ще залиште місце для спецій і моркви.

У каструлі кип'ятимо чисту воду і виливаємо в асорті, тримаємо п'ять хвилин і заливаємо назад в каструлю. Тепер додаємо цукор і сіль, з розрахунку, скільки у вас банок, Кип'ятимо все, в кінці виливаємо оцет. За банкам розкладаємо спеції і морква, заливаємо розсолом наше асорті і закочує. Беремо тепле ковдрочку і баночки закутують на добу вверх дном.

Мариновані огірки хрусткі

Нам буде потрібно:

• Огірки невеликого розміру
• Три зубчики часнику
• Одна середня морква
• парасолька кропу
• гілочка петрушки
• листочок лавра
• Три листочка смородини чорної
• П'ять горошин чорного перцю
• Три горошини запашного перцю
• дві гвоздики

Для маринаду на літр води:

• Столова ложка з гіркою солі
• Дві столові ложки цукру
• Неповна чайна ложка оцтової есенції

Як зробити хрусткі мариновані огірки:

Огірочки перед маринуванням потрібно вимочити, залити на пару годин холодною водою. За стерильним банкам розкладаємо спеції, промиті парасольки кропу і смородиновий лист. Часник чистимо, морква очищаємо і нарізаємо брусочками.

У банки укладаємо огірочки, часник і морква, на літрову банку досить по одній. Кип'ятимо воду, поки чисту, заливаємо по саме горло огірки, даємо 10 хвилин постояти. Потім воду зливаємо і знову повторюємо процес. Втретє в цю воду вже додаємо сіль з цукром, перчик і лаврушку, кип'ятимо розсіл, оцет додаємо в кінці. Відразу закочує баночки і ховаємо на добу під наше ковдру.

Огірки консервовані з листям черемхи на зиму

Для рецепта на трилітрову банку треба взяти:

• невеликі огірочки
• Два лаврових листочка
• Шість листочків черемхи
• Шість горошин чорного перцю
• Три зубчики часнику
• Один стручок гострого перцю (за бажанням)
• Три гвоздички (за бажанням)
• Дві ложки солі
• Три ложки цукру
• Дві ложки оцту 9%

Як маринувати:

Огірочки замочуємо на пару годин, особливо, якщо вони скликали з вечора. Банки стерилізуємо. Листя черемхи промиваємо, часник чистимо.

Викладаємо на дно листя черемхи, на них плотненько огірки, відразу додаємо перець горошок, стручковий і всі приправи. Заливаємо окропом, чекаємо п'ятнадцять хвилин, має все охолонути. Зливаємо окріп в каструлю і варимо маринад, засипаємо сіль і цукор, оцет, як завжди, в кінці. Заливаємо огірочки і закочує кришкою. Добу потрібно тримати під ковдрою.

Консервовані огірки з гірчицею на зиму

Беремо наступні продукти на трилітрову банку:

• Два кіло огірків
• Три зубчики часнику
• Гілочки вишневих листя
• Гілочка смородинового листя
• Столова ложка горілки
• лист хрону
• Невеликий корінець хрону
• Столова ложка сухого порошку гірчиці
• Один стручок перцю солодкого
• Один стручок перцю гіркого
• пучок кропу
• Три горошини чорного перцю

Для маринаду:

• На п'ять літрів води
• 200 грам солі
• 250 грам цукру
• 200 грам оцту 9%

Як консервувати огірки з гірчицею:

Огірочки, перець і зелень промиваємо. Перець розрізаємо і звільняємо від насіння. Зелень ріжемо і укладаємо на дно стерильних банок. Туди ж відправляємо все спеції і перці. Зверху щільно укладаємо огірки.

Заливаємо банки окропом по самі вінця, чекаємо 20 хвилин, окріп виливаємо, знову кип'ятимо і знову заливаємо, на цей раз чекаємо 10 хвилин. Знову виливаємо в каструльку і на цей раз варимо маринад. Засипаємо гірчицю і заливаємо огірки, закочує і на добу утеплюємо.

Огірки консервовані різані

Всього буде потрібно:

• На 700 гр огірочків
• 1 літр води
• 1 ч. Л. цукру
• 1 ст. л. солі
• 35 гр прянощів
• 1 ст л. 9% -го оцту

Як готувати:

Молоденькі огірочки помийте і залийте водою на 8 годин. Потім гарненько промийте і розріжте вздовж і покладіть в літрові банки, попередньо простерилізовані. Додайте 1 лист вишні, головку гвоздики, 3 листа чорної смородини, зубчик часнику і 1 лист і корінь хрону. Залийте киплячий розсіл і швидко закатати. Банки переверніть і укутайте.

Рецепт з соком червоної смородини.

Зеленці промийте та висушіть, обріжте кінчики. На дно банки покладіть кріп, м'яту, перець, гвоздику і часник, розрізаний уздовж. Потім щільно викладіть огірочки. Закип'ятіть воду, влийте туди сік червоної смородини, додайте сіль і цукор і знову доведіть до кипіння і залийте банки розсолом. Прикрийте банки кришками і простерилизуйте 10 хвилин, потім закатати.

На 2 кг огірків 1 літр води, стакан соку червоної смородини, по 2 ч. Л. цукру і солі, 2 гілочки м'яти, парасольку кропу, головка гвоздики, 3 горошинки перцю, 2 зубчики часнику.

Якщо вам сподобалися мої нові рецепти, напишіть мені. Цікаво буде дізнатися, який рецепт сподобався більше.

   калорійність:   Не вказана
   Час приготування:   Не вказано

Сьогодні ми поговоримо про консервування огірків на зиму. За цим рецептом виходять дуже смачні в літрових банках огірочки, які моментально відлітають, не встигаючи навіть перекочувати з банки в тарілку. Такі огірочки можна заготовлювати цілком, якщо у вас є невеликі, а можна шматочками або часточками. Взимку огірки годяться і для салатів, і для гарніру. За своїм бажанням ви завжди можете додати більше прянощів або ароматних трав, я додаю трохи перчика чилі, якщо ви любите солодші огірки, чилі не додавайте. Рецептів огірків дуже багато, я люблю все, не знаю чому, але консервовані огірки - моя слабкість. Тому мої припаси огірочків далеко не скромні, і дуже різноманітні, і сьогодні ділюся з вами одним з варіантів. Подивіться і такі.

- вода - 700 мл.,
- огірки - 450-550 гр.,
- сіль - 1,5 ст.л.,
- цукор - 2,5 ст.л.,
- оцет - 2 ст.л.,
- перець горошком - 5-6 шт.,
- лавровий лист - 2 шт.,
- чилі - за смаком,
- хрін, кріп, тархун, листя вишні / смородини - за смаком,
- часник - 2 зубки.

приготування

  Маючи гіркий досвід, купивши одного разу огірки на ринку і не перевіривши їх на гіркоту, зіпсувала кілька банок, але тепер завжди перевіряю і вам раджу. Огірки перевірити на гіркоту і вимочити в крижаній воді 2-3 години, кілька разів поміняти воду.





  Після огірки будуть пружними, хрусткими. Обрізати у кожного огірка хвостики з обох сторін, нарізати огірки пластинами, товщина не менше 1 см.





  Банку літрову вимити з содою і пропарити або прожарити в духовці при 150 градусах 15 хвилин. Кришку проварити в чистій воді 15 хвилин. Обрану зелень вимити і просушити, покласти в банку, туди ж кинути парочку очищених зубків часнику.







  Наповнити банку огірками, вгору прикрити парою листочків вишні / смородини.





  За бажанням додати кілька кілець гострого перцю.





  Залити огірки окропом і залишити пропаритися під кришкою 15 хвилин.







  Після воду злити, додати спеції і лавровий лист, проварити пару хвилин, лавровий лист відфільтрувати, додати порцію оцту, ще півхвилини прокип'ятити маринад.





  Залити маринад в банку до огірків. Хочу звернути вашу увагу і на такий.





  Відразу закатати або закриття банку кришкою, перевірити герметичність. Поставити банку дном вгору і вкрити ковдрою, коли огірочки повністю охолонуть, прибрати їх в льох або комору. Ось і все, взимку подавати огірочки до столу, попередньо охолодивши.





Смачного!