Як зробити шаурму будинку з курки. Як зробити шаурму в домашніх умовах.

Зараз ми будемо готувати справжнісіньку шаурму в лаваші по-домашньому. Адже не секрет, що таке блюдо «східної національності» іноді ну дуже хочеться посмакувати, відчуваючи його аромат, що виходить від вуличних і ларькової торговців, але внутрішня інтуїція підказує, що продукт цей досить небезпечний і цілком можливі харчові отруєння. Адже не завжди відомо, з яких рук ми його отримуємо, загорнутим в паперову серветку. Набагато простіше зробити шаурму будинку своїми руками і не тільки наситити рідних чудовим, по суті, продуктом, але і бути впевненим, що це буде смачно, а головне, безпечно.

Інгредієнти для приготування шаурми в лаваші:

Тонкий лаваш (вірменський, прісний, великий)
   куряче м'ясо (півкіло)
   капуста (білокачанна або червонокачанна, 200 грамів)
   1 морква
   для соусу - майонез, кетчуп, гірчичний соус (за бажанням)
   спеції (рослинна олія, лимонний сік, сіль, перець, інші приправи)

Курку відварюємо до повної готовності, нарізаємо дрібними шматочками. Лаваш нарізаємо ножем на порції (4-6 порцій). Капусту шаткуємо тонкою соломкою. Морква бажано настругати на тертці для корейської моркви. Додаємо до моркви пряні спеції, перець, рослинне масло, можна рубаний часник і залишаємо в цьому маринаді. Капусту слід заправити лимонним соком (можна столовим оцтом - але зовсім трохи, тільки бризнути), а також рослинним маслом.

Беремо один порційний листочок лаваша, кладемо на стіл. Змащуємо його сумішшю кетчупу та майонезу. Кладемо капусту, курку, морква (змащуємо зверху злегка майонезом). На цьому етапі можна додавати інші інгредієнти, які підкаже бажання і фантазія господарки - наприклад, обсмажені гриби, тертий сир, нарізані скибочками томати, зерна та інші. Начинку в лаваш потрібно звернути конвертиком.

Далі шаурму прогрівають в мікрохвильовці. Або можна її обсмажити на олії з двох сторін і сковороді, або на сухій керамічної сковороді з обох сторін, без додавання олії. Подавати відразу ж.

Ця страва не повинно заготовляти про запас. Краще з'їдати відразу ж. Інакше з часом лаваш стає «мокрим» і рветься. Але якщо є бажання прихопити з собою такий рол на пікнік, то можна звернути кожну порцію в окрему фольгу. Так блюдо залишиться теплим і сік не витече, що не забруднить рук або інший провіант в пікнікові сумці з продуктами.

Що може бути смачніше річної швидкої закуски, яку можна взяти з собою на пікнік? Сьогодні пропоную приготувати універсальну закуску, відому всім - домашню шаурму в лаваші. У багатьох асоціація з шаурмою викликає швидку їжу з ларька за кутом сумнівної якості. Але для всіх любителів цієї страви розповім, як робити шаурму будинку.

Переваги цієї закуски в швидкості приготування і зручність при перенесенні. Шаурму можна їсти вдома за столом, брати з собою на відпочинок на свіжому повітрі і навіть вживати на ходу. Завдяки зовнішній оболонці з лаваша, шаурма залишає руки чистими, а смачна начинка насичує організм і вгамовує почуття голоду. Отже, запасайтеся необхідними продуктами і вперед - готувати смачне блюдо!

Як приготувати шаурму будинку

М'ясо помити, обсушити і порізати тонкими маленькими скибочками. Потім обсмажити м'ясо з приправою на середньому вогні до готовності. Смажити до золотистого кольору, тільки не пересушити.


Огірки помити, порізати тонкою соломкою.



Капусту дрібно нашаткувати, шинкувати тільки м'які частини капустяного листа. Я використовую звичайну білокачанну капусту, замість неї також можна зробити шаурму з пекінською капустою або червоно капустою.
Взимку можна замінити свіжу капусту на квашену.


Часник видавити через Часничниці і перемішати разом з майонезом. Розкласти лаваш, змастити його майонезом з часником.



Покласти на один край змащеного лаваша обсмажене м'ясо. Зверху додати дві ложки майонезу.



Потім покласти половину капусти.



Далі укласти половину порізаних огірків.



Тепер загорнути лаваш. Спочатку необхідно підвернути довгі кінці, а потім згорнути все в рулет, тобто спочатку ми робимо конвертик, а потім звертаємо шаурму в рулетик.



Ті ж самі дії виконати і з другим лавашем. Загорнути начинку таким же чином.



Розігріти сковороду і злегка обсмажити готову шаурму на сухій сковороді.



Шаурма готова! Блюдо слід вживати відразу. На наступний день краще шаурму не залишати, а приготувати свіжу.

Рецепт № 2. Шаурма з лаваша в домашніх умовах

Шаурма - блюдо країн Близького Сходу, що складається з дрібно рубаного м'яса, загорнутого разом з салатом зі свіжих овочів в лаваш або піту. Завдяки швидкості приготування шаурма вважається стравою фаст-фуду. Її можна придбати в різних закладах швидкого харчування, а також в невеликих кафе.

У домашніх умовах шаурму з лаваша можна з легкістю приготувати на власній кухні. Цю страву можна вважати універсальним, адже в лаваш можна загорнути все, що завгодно - салат з овочів, м'ясо, картопля, морепродукти, гриби. Більш того, з шаурми можна зробити і десерт, начинивши лаваш свіжими фруктами і ягодами і полив сиропом або морозивом. І нехай від оригінального страви залишиться лише назва, але ніхто ж і не претендує на автентичність, для нас головне, щоб вийшло смачно і ситно. А так і вийде, адже ми приготуємо шарму зі свининою, картоплею фрі та свіжими помідорами. Можна також додати смажені або мариновані гриби, огірки, капусту та ін. Чим більше різних смаків і ароматів, тим смачніше вийде.

Склад на 2 шт .:

• сіль,
• лаваш - 1 лист (великий),
• картопля - 300 г,
• свинина - 300 г,
• помідор - 2 шт.,
• майонез - 100 мл,
• соняшникова олія - \u200b\u200b150 мл.

Спосіб приготування:

М'ясо розрізати на пластини товщиною 1,5-2 см, викласти на неглибокий деко або в форму для запікання і відправити в духову шафу на 20 хвилин (температура 180 градусів).



Картоплю очистити і нарізати тонкою соломкою.



У глибокій товстостінній сковороді розтопити 150 мл соняшникової олії і обсмажити картопляну соломку невеликими порціями.



Готову картоплю фрі викласти на паперовий рушник, а потім скласти в глибоку миску і накрити фольгою або плівкою.
Помідор нарізати соломкою.



Запечене м'ясо вийняти з духовки, охолодити і нарізати соломкою.



Великий лист лаваша розрізати навпіл. Половину однієї частини змастити майонезом.
Доріжкою викласти спочатку рубане м'ясо, потім картопля і помідори.



Акуратно загорнути лаваш, підгинаючи краю.



Готову шаурму можна обсмажити на сковороді гриль або запекти в протягом 5 хвилин в добре розігрітій духовці на решітці.
Шаурма готова, зазвичай для домашньої шаурми використовують магазинні тонкі лаваші, в одному з рецептів ми пропонували.



Начинка для шаурми може бути різною. Все залежить від ваших уподобань і пори року. Влітку можна додавати побільше зелені, свіжих овочів. У зимовий час підійдуть солоні овочі, різноманітні кетчупи. М'ясо для начинки можна використовувати будь-який, це може бути і свинина, баранина, індичатина. У нас популярно для начинки м'ясо курки, так як його готувати швидше за все. Існує і вегетаріанська шаурма для любителів даного напрямку.

Пропонуємо вам кілька начинок домашньої шаурми:

• вегетаріанська начинка для шаурми: корейська морква, нарізана капуста, огірок, помідори, кабачки по-корейськи, сметана, майонез;
• начинка для шаурми з куркою: порізані шматочки копченої курки, морква по-корейськи, болгарський перець порізаний тонкими довгими паличками, також порізаний огірок, порізаний зелень кропу і петрушки, маринована цибуля, майонез, кетчуп;
• начинка для домашньої шаурми з грибами: дрібно порізані і обсмажені гриби (вешенки, печериці), нашаткована капуста, порізані огірочки, порізані дрібно і обсмажені баклажани, морква по-корейськи, майонез;
• начинка для домашньої шаурми з сьомгою: порізані шматочки слабосоленої червоної риби (сьомга, форель), натертий на крупній тертці твердий сир, порізані помідори і болгарський перець, майонез.

  Сподіваюся, ви переконалися, що приготувати домашню шаурму просто, це блюдо не вимагає складних продуктів і великого кулінарного досвіду. Якщо ви не впевнені в якості запропонованої шаурми в закладах швидкого харчування, кращий вихід - це приготувати шаурму будинку. Бажаю знайти свій, найсмачніший рецепт домашньої шаурми і радувати себе і своїх близьких смачною їжею!

Шаурма - одне з найпопулярніших близькосхідних страв, яке популярне практично скрізь. Рубане соковите м'ясо, попередньо обсмажене на грилі і загорнуте в м'який лаваш разом з овочевим салатом і соусом, - справжній делікатес арабської кухні. Оскільки шаурма відноситься до фастфуду, багато людей бояться її купувати на вулиці або в закусочних. Втім, подібні запобіжні заходи не завадять. Однак якщо ви опинитеся в арабському ресторані, неодмінно замовте справжню шаурму з баранини, яловичини, телятини, курки або індичатини - не пошкодуєте! А ще краще - домашня шаурма, рецепт з фото якої виглядає настільки апетитно, що є її можна кожен день. Давайте спробуємо зробити це блюдо, порадуємо близьких домашнім фастфудом і зануримося в східну кухню, де так багато спецій і запашних трав ...

Шаурма: історія походження

Кажуть, найперший варіант був винайдений степовими кочівниками, які загортали в коржик смажене на багатті м'ясо сайгака. А в Європі ця закуска з'явилася в 70-х роках минулого століття, коли турецький кухар Кадир Нурман вирішив долучити жителів Берліна до східної кухні і став загортати смажене м'ясо в лаваш, успішно продаючи цей незвичайний бутерброд вічно поспішають городянам. Таким чином, турецька кебаб (так називали шаурму в Туреччині) сподобався жителям Берліна, а до кінця XX століття в столицях багатьох європейських держав можна було побачити вертикальні вертіла з обертовим м'ясом. Східні кухаря змішували м'ясо з сирими овочами і соусом, потім загортали в коржі. Шаурма стала користуватися популярністю у європейців, оскільки це блюдо швидко готувалося, було ситним і смачним.

Як готувати м'ясо для шаурми

У східній кухні для цієї закуски використовують будь-яке м'ясо, крім свинини, але в немусульманських країнах готують шаурму з будь-якого, в міру жирного м'яса, включаючи свинину. М'ясо нанизують на вертикальні вертіла, які обертаються навколо своєї осі, - їх називають вертикальним грилем. У міру готовності м'ясо зрізають гострим ножем дуже тонкими шматочками, потім додатково їх подрібнюють.

М'ясне філе ріжеться на шматочки, злегка відбивається, занурюється в маринад і ставиться на 2 години в холодильник, а краще на 5-8 годин, в залежності від жорсткості м'яса. Маринад можна також зробити з кефіру, гранатового соку, соєвого соусу, яблучного оцту або вина - як вам подобається, головне, додавайте більше спецій.

Після маринаду м'ясо злегка обсушують рушником, ріжеться на тонкі смужки і обсмажується на грилі, в духовці або на чавунній сковороді з ребристим дном, без додавання олії і при постійному помішуванні. М'ясо виходить рум'яним і з хрусткою скоринкою, а всередині воно залишається соковитим і м'яким, якщо його не пересушити під час смаження. Цікаво, що багато замість м'яса використовують сосиски і сардельки, а деякі кухарі обсмажують м'ясо з цибулею і тушкують його в бульйоні з додаванням невеликої кількості оцту.

Ідеальна коржик для шаурми - тонкий лаваш або половинка арабської піти. Найголовніше, щоб коржик була свіжою і м'якою, інакше страва вийде не дуже смачним, до того ж підсохлий лаваш або пита кришаться при згортанні, і на них з'являються тріщини. Згорнути шаурму можна тільки з дуже свіжим лавашем.

Овочева начинка може бути різною - тонко порізана білокачанна або пекінська капуста з майонезом або кетчупом, капуста з корейською морквою, листовий салат, цибулю, свіжі або мариновані огірки чи помідори, баклажани і кабачки. Огірки зазвичай ріжуть кубиками або брусочками, а цибуля - півкільцями або дрібними кубиками. Не шкодуйте зелені - зеленої цибулі, кропу, кінзи, петрушки і базиліка, адже чим більше трав, тим смачніше шаурма. Дуже приємна начинка зі свіжими або маринованими грибами, болгарським перцем, твердим або м'яким сиром, хоча багато шанувальників арабської кухні не визнають ніяких інших інгредієнтів, крім м'яса і спецій. Що ж, у кожного свій смак!

Приготування соусу для шаурми

Соус не тільки насичує шаурму новими смаками, але і робить її більш соковитою. В якості основи для соусу можна взяти сметану, майонез, вершки, молоко, ряжанку, кефір, йогурт, рослинне масло, томатний соус і кетчуп. Основа зазвичай доповнюється іншими продуктами - спеціями, сиром, овочами, горіхами, насінням, яйцями і зеленню.

Найпростіші варіанти соусів, які не потрібно готувати, - майонез і кетчуп, але якщо ви хочете приготувати по-справжньому смачну шаурму, використовуйте тільки соуси власного приготування. Різниця відразу відчувається! Найпопулярніші соуси: білий часниковий і гострий томатний. Часниковий соус готується з сметани середньої густоти, змішаної з подрібненим часником, рубаним зеленою цибулею і натертим на тертці солоним огірком.

Для томатного соусу змішується пюре з помідорів, томатна паста, гостра аджика, кінза, оливкова олія і лимонний сік, після чого маса ретельно подрібнюється в блендері. Дуже смачні і інші соуси - сирний, вершковий, грибний, огірковий і гірчичний. Однак східні кухарі стверджують, що справжній соус для шаверму готується з сметани, кефіру і домашнього майонезу, взятих в рівних пропорціях, - в масу додається кілька подрібнених зубчиків часнику, сіль, чорний і червоний мелений перець, коріандр, каррі, кінза, петрушка і кріп . Коли соус постоїть годину, його можна використовувати.

Як правильно згорнути лаваш

Після того як інгредієнти для готові, лаваш викладають на столі, злегка окропивши водою, змішаної з лимонним соком. Далі поверхню коржі змащується білим соусом, при цьому, звичайно, потрібно трохи відступити від країв, далі на лаваш викладається овочевий салат і м'ясо, а зверху начинка поливається червоним соусом. Так роблять шаурму в кафе, ну а ви можете використовувати будь-які соуси відповідно до ваших смаків та уподобань.

Овочі накриваються краями коржі у вигляді конвертика і згортаються в рулет - це необхідно, щоб начинка не випадала з шаурми, та й дегустувати її в такому вигляді більш комфортно і смачно. Піта зазвичай порожня всередині, тому необхідно зробити збоку надріз і наповнити кишеню начинкою і соусом. Якщо перед подачею трохи обсмажити готову шаурму на сковороді без масла, вона вийде смачніше і смачніше.

За словами одного східного кухаря, одним із секретів смачної шаурми є використання декількох видів м'яса, наприклад курки, свинини і баранини, які перед смаженням повинні бути витримані в суміші арабських спецій.

Якщо м'ясо сухувате, збризніть його під час приготування апельсиновим соком або додайте в сковороду під час смаження трохи масла або курдючного сала. М'ясо придбає ніжність і пікантний аромат.

Для соусу перетирають зелень разом з часником і спеціями, а потім вже змішуйте ці інгредієнти з основою. Соус вийде смачнішим і ароматним. Якщо ви хочете оживити блідий колір соусу, додайте в нього яскравою паприки, каррі або зелені. Вийде дуже красива і святкова заправка!

Ніколи не грійте шаурму в мікрохвильовці, оскільки лаваш в ній розкисає і втрачає свою текстуру. Готову шаурму можна додатково змастити зверху соусом для соковитості і пікантності.

Домашня шаурма з куркою

Дуже простий рецепт, і результат вас порадує! Поріжте смужками 600 г курячого філе і обсмажте його в невеликій кількості рослинного масла, посоліть і посипте спеціями для курки. Наріжте половину качана пекінської капусти, порвіть руками половину головки салату айсберга, наріжте кубиками 2 помідори, 2 огірки, 1 болгарський перець і 1 стебло селери, змішайте овочі з м'ясом.

Зробіть соус з 200 г сметани, 2 ст. л. майонезу, пучка кропу, петрушки і зеленої цибулі, також видавіть туди пару часточок часнику. Тепер з'єднайте соус з м'ясом і овочами, добре перемішайте. Викладіть начинку на лаваш, спочатку поверніть конвертиком, а потім - рулетом. Можете підігріти на сковороді або з'їсти так - смачного!

Вегетаріанська шаурма зі шпинатом

Вегетаріанці теж можуть насолоджуватися шаурмою - з овочами та сиром, готується вона ще простіше. Дрібно поріжте пучок будь-якої зелені (кропу, кінзи або петрушки) і пучок базиліка. Близько 400 г розмороженого шпинату змішайте з 1 часточкою подрібненого часнику і приготуйте в мікрохвильовій печі протягом 10 хвилин, потім розбийте в гарячий шпинат яйце і розмішайте - воно повинно згорнутися і затвердіти.

Змастіть 2 листи лаваша вершковим маслом, злийте воду зі шпинату і викладіть його на коржі. Зверху покришите 100 г будь-якого сиру - твердого або м'якого типу дорблю, фети, адигейського або моцарели. Загорніть шаурму у вигляді рулету і злегка підсмажте з двох сторін на сухій сковороді, щоб сир розплавився. Це справжній делікатес!

Дачна шаурма, приготовлена \u200b\u200bна грилі

Пропоную вам приготувати дачний варіант шаурми. Смачно, соковито, з запахом димку - чудовий варіант для посиденьок на свіжому повітрі! Пригощайтеся!

Вітаю всіх любителів смачно поїсти в найулюбленішою рубриці «смачні рецепти в спорті». Тут ми відповімо на найбільш затребуваний питання: як приготувати шаурму в домашніх умовах покроковий рецепт з фото. шаурму   обожнюють багато народів, і в кожного вона називається по-різному, тільки відрізняється невеликими відмінностями. В пару словах шаурма   являє собою соковиту, смачну гарячу м'ясну начинку і салат з кращих овочів, які в кінці загорнуті в лаваш або піту. У багатьох країнах і містах можна зустріти смачну шаурму   яку приготують вам в найближчому фастфуді. Але якщо готувати її в домашніх умовах, то вона значно безпечніша, корисніше, і головне смачніше.

Це більшу перевагу, коли ти впевнений у якості домашніх продуктів. Наша улюблена рубрика із задоволенням розповість, детально, як швидко приготувати улюблене всіма блюдо. якщо готувати шаурму з курки, То вона буде менш жирна. Багато хто любить ставити в шаурму баранину, свинину, телятину. Приготування з покроковим рецептом просте і легке, не треба спеціальних агрегатів. Все що потрібно буде, нарізати дрібно огірки, помідори, м'ясо.

Головним інгредієнтом в шаурме є соус, без якого ви не зможете оцінити соковите блюдо. Соус завжди можна приготувати під свої смакові рецептори: кетчуп, тартар, сметана або майонез. Також ви можете приготувати шаурму, а потім поставити її в холодильник і в зручний момент розігріти, коли у вас буде апетит.

Як робити шаурму в домашніх умовах покроковий рецепт з фото

Важливо: щоб приготувати соковиту і смачну шаурму, нам потрібні соковиті і головне свіжі продукти.

Складові:

• М'ясо готове - 250 - 300 грам;
• Лаваш - 2 шт;
• Огірок - 0,5 шт;
• Морква по-корейськи - 100 грам;
• Помідор - 0.5 шт;
• Цибуля - 1 невелика головка;
• Сир - 50 грам;
• Майонез - 2 ст.л;
• Томатний соус - 2ст.л;
• Зелень свіжа - 1 невеликий пучок.

Шаурма зі свининою в домашніх умовах покроковий рецепт з фото

Цибуля ріпчаста до м'яса буде найкраще замаринований. Звичайно це все справа смаку, але щоб замаринувати цибулю потрібно: 1 цибуля, 1 ч ложка цукру, 1 ч ложка яблучного оцту, і невелика щіпка солі.

Головку цибулі потрібно тонко нашаткувати, і помістити в миску. Потім обіжміть або придушити, посипте сіллю, цукром і капніть трошки яблучного оцту і все ретельно перемішайте. Уже через 10 - 15 хвилин маринована цибуля буде повністю готовий.

Поки наш цибулю покращує свої кращі смакові властивості, ретельно помийте і наріжте кільцями тонко огірок і помідор, а сир поруч натріть на тертці.

Тепер потрібно готовий шматочок м'яса нарізати соломкою і потім розігріти на сковороді.

Потім необхідно не поспішаючи розкрити листок лаваша і скласти вдвічі одну третю частину. На верхню частину потрібно викласти смачну начинку: морква по-корейськи, скибочки помідора і огірка, якщо ви любитель майонезу, то додайте його теж.

Потім до овочів потрібно додати порцію м'яса, маринована цибуля, сир, і томатний соус за смаком.

Вільної частиною лаваша укрийте начинку.

Потім скрутіть не поспішаючи лаваш з начинкою рулетом.

Шаурма в домашніх умовах готова.

Відразу ж подавайте блюдо.

Як зробити шаурму в домашніх умовах покроковий рецепт з відео

Шаурма - блюдо східного фаст-фуду, вже давно проникло в кухні різних країн. Поряд з пиріжками, хот-догами, гамбургерами і буріто, шаурма щільно увійшла в меню вуличних ресторанчиків, лавок і придорожніх кафе. Якщо раніше купити таку закуску можна було лише в арабських країнах і Ізраїлі, то сьогодні продавці розхвалюють свій продукт на вулицях Нью-Йорка, Токіо, Мадрида і Благовещенська. А ось шаурма по-домашньому радує людей в першу чергу своєю безпекою для здоров'я.

Класична шаурма представляє собою корж (піту або лаваш), наповнену подрібненим м'ясом, соусом і спеціями. Для начинки спочатку використовують баранину, курку, індичку або телятину. У країнах, які не сповідують іслам і іудаїзм, також популярні варіанти зі свининою.

Шаурма - блюдо, яке всі ми так любимо, але так боїмося купувати у вуличних торговців

Готують шаурму на спеціальному вертикальному грилі. Для початку на рожен необхідно нанизати внахлест тонкі шматки м'яса і встановити його на гриль. У міру прожарювання м'ясо зрізається електричним ножем, утворюючи невеликі шматки, якими пізніше наповнюють корж. Кожен кухар додає в шаурму (до речі, класичну назву «шаверма») певний набір спецій і ретельно оберігає секретний рецепт букета.

У Росії шаурму прийнято робити з овочами - капустою, морквою, помідорами. Найчастіше основою для шаурми служить вірменський лаваш або ж тонкі прісні коржі з пшеничного або кукурудзяного борошна.

Звичайно, в домашніх умовах ви не отримаєте справжню східну шаурму, якщо тільки не затурбуєтеся покупкою вертикального гриля, але це не означає, що не можна приготувати вдома шаурму. Освоїти це мистецтво допоможе простий рецепт закуски.

З овочами і майонезним соусом

Рецепт шаурми з куркою і овочами зможе виконати кожен кулінар, нехай навіть початківець. Для приготування краще взяти більш жирне м'ясо курки, наприклад, стегна. Готувати таке блюдо краще відразу перед подачею.

Шаурма набуває красиву текстуру, якщо її обсмажити на сковороді-грилі

Для 6 порцій шаурми з куркою вам буде потрібно:

• 800 г курки;
• 3 вірменських лаваша;
• 300 г білокачанної капусти;
• 1 середній помідор;
• 1 огірок середнього розміру;
• 1 солодкий болгарський перець;
• 1 головка ріпчастої або фіолетового салатного лука;
• 2 зубчики часнику;
• 6 ст. ложок майонезу;
• 6 ст. ложок гострого кетчупу;
• cоль і перець за смаком;
• приправа для м'яса типу «кнор».

Овочі вимийте і очистіть від плодоніжок, у перців видаліть насіння, капусту тонко нашаткуйте. Перець, огірок і помідор наріжте тонкими смужками. Лук подрібніть півкільцями. Збризніть все оцтом або лимонним соком. Часник пропустіть через прес, змішайте з кетчупом і майонезом.

Курку наріжте великими шматками, посипте сіллю, перцем і приправою для м'яса, а потім обсмажте на сковороді з двох сторін до готовності. Зніміть птицю зі сковороди і гарячої наріжте кубиками в 1,5-2 сантиметри. Можна обсмажити відразу нарізану курку, але тоді вона буде менш соковитою.

Лаваш розрізати навпіл. М'ясо розподіліть між 6 отриманими листами лаваша. На кожен коржик вилийте по 2 столових ложки майонезно-часникового соусу. Зверху викладіть овочі і поверніть лаваш конвертом.

Закуска з куркою готова! Якщо ви збираєтеся подавати її відразу, обсмажте на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Холодну закуску можна розігріти в мікрохвильовій печі.

По-східному

Свиняча шаверма з мацоні має пікантний смак, а крім того, вона значно ситніше і жирніше аналогічної закуски з куркою. Саме тому рецепт передбачає корисний і легкий кисломолочний продукт замість майонезу. Мацоні - це щось на зразок вірменського йогурту, дуже корисного і смачного.

Для приготування 1 великої порції вам буде потрібно:

• 1 лаваш;
• 300 г м'якоті свинини;
• Кочан пекінської капусти;
• 1 огірок;
• 1 помідор;
• 100 г сиру;
• 1 стакан мацоні;
• 2 зубчики часнику;
• Півпучка зелені;
• Сіль і перець за смаком.

Свинину наріжте кубиками і обсмажте на сухій сковороді 5 хвилин (м'ясо потрібно постійно помішувати). Часник подрібніть в пресі, зелень нарубати, змішайте все з мацоні, додайте сіль і перець. Висипати м'ясо в соус. Пекінську капусту дрібно наріжте, сир натріть на тертці, огірок і помідор наріжте тонкими смужками.

Акуратно загортаємо і відправляємо шаурму в мікрохвильовку або обсмажуємо на сухій сковороді

Лаваш сверт вдвічі і викладіть на нього капусту. Потім покладіть свинину, просочену мацоні. Додайте огірок, помідор (можна використовувати 2-3 нарізаних навпіл помідори черрі) і сир. Поверніть шаурму конвертом. Можна обсмажити готову корж на сухій сковороді, можна розігріти в мікрохвильовій печі і є гарячою.

Така шаверма з успіхом замінить ситний обід і підійде в якості закуски для пікніка, рибалки або походу за грибами. Є шаурму прийнято руками, але якщо ви не хочете бруднитися, можна загорнути один край в серветку, фольгу або харчову плівку. Приготована за такими рецептами закуска вийде набагато смачніше вуличної їжі, до того ж, ви будете точно впевнені в якості інгредієнтів.