Дивовижна користь банана для нашого здоров'я! Банан: скільки калорій, що міститься, яка користь, кому не можна їсти Звідки в Росію везуть банани, і які з них найсмачніші та найкорисніші

В одному банані міститься 80-90 калорій. За твердженням керівника торгової спільноти Еквадору в нашій країні Карлоса Лема Боне, кожен росіянин за рік поїдає приблизно 7 кг бананів. Справді, ця культура йде на користь організму, оскільки має низку незаперечних переваг:

1. Банан містить фруктозу, сахарозу, клітковину та глюкозу. Ці речовини разом здатні забезпечити нас енергією на 1,5 години занять спортом або активної роботи (через калорійність достатньо з'їсти дві).

2. Наявність білка триптофана. Після поїдання банана модифікується на серотонін, який допомагає розслабитися, підвищує настрій, дарує безпричинне відчуття щастя.

3. У ньому багато калію (348 мг на 100 г). Зміцнює м'язи, благотворно діє на роботу печінки та серця, підвищує розумову активність.

4. Вітаміни: С (10 мг на 100 г) - від застуд, інфекцій; В9 (10 мкг на 100 грам) – при ламкості волосся, каротин – захисна терапія від раку, Е (0,4 мг на 100 грам) – омолоджує шкіру, антидепресант.

5. Виводить шлаки, знижує набряклість кінцівок. Волокниста структура заспокійливо діє на шлунок навіть за гастриту.

6. Знижують холестерин, зміцнюють імунітет. Холестерин організм отримує за рахунок тваринних жирів, а в банані їх немає. Тому цей фрукт зміцнює судини, що мінімізує ризик атеросклерозу.

7. Знімають роздратування оболонки шлунка. Містять допамін, серотомін, які класифікуються як катехоламіни, що нейтралізують. запальні процесиу роті, що допомагають у лікуванні виразки шлунка. Ефективні при ентеріт різних стадій.

8. Банани рятують від безсоння, діють заспокійливо. Поряд із шафраном, мускатним горіхом і екстрактом пажитника банан є відмінним природним "снодійним", до того ж більш доступним, ніж перераховані вище прянощі.

9. Знижує вплив нікотину. У цьому вся роль В12, В6, і навіть магній (40 мг) і калій.

10. Наявність мікро- та макроелементів. Кальцій (12 мг), залізо (0,6 мг), мідь (0,16 мг), фосфор (28 мг). Зміцнюють кістки, нормалізують роботу м'язів.

Калорійність різних видів банана

Здавалося б: банан та банан, що свіжий, що засушений, але не все так просто. На калорійність цього фрукта впливає як вигляд, і ступінь стиглості.

Зберігайте банани правильно

Якщо зміниться умови зберігання: стане занадто спекотно, дуже холодно або банан довго пролежить і почне підгнивати, то зміниться його властивості. Спостерігаючи за калорійністю банана, пам'ятайте, що оптимальні умови для нього-це кімнатна температура, тінь або півтінь, але в жодному разі не залитий сонцем підвіконня. Температура у ніші чи коридорі, де лежать банани, має бути 13 – 18 градусів, це в ідеалі. для кімнати допустимі +20 і навіть +25 градусів. Найбільше згубне вплив надасть холодильник: шкірка потемніє, банан згниє.

Коли найкраще їсти банани?

1. Вегетаріанцям, або тим, хто дотримується строгої овочевої дієти, дозволяється вживати в будь-яких кількостях у будь-який час доби.

2. Якщо в дієті допустиме м'ясо та яйця, то ідеально – перед обідом. Так вони засвояться і допоможуть у перетравленні. Якщо з'їсти після їди, то можуть "забродити".

3. Людям з варикозом та тромбофлебітом не слід їсти більше 1-2 бананів на день

4. Людям, які не обмежують себе у вживанні білкових продуктів типу риби та молока - перед вечерею, обідом або як перекушування, але не споживати їх кілограмами.

Як сказав один відомий герой анекдотів та психоаналізу, іноді банан – це просто банан. Але і з ним можна «накосячити». Наприклад, половина населення нашої планети проживає у щасливому невіданні, що, виявляється, їсть банани неправильно. Досить це терпіти і робити ту саму помилку! Ось як потрібно їсти банан насправді.

Про поживну користь бананів знають навіть ті, хто далекий від занять у спортзалі і всіх ваших протеїнових шийків. Але щоб витягти з позитивної ягоди максимум (сюрприз! І зовсім банан не фрукт, а навіть ягода, з ботанічної точки зору), вживати її потрібно правильним чином. І ні, річ навіть не в тому, чи починаєте ви його чистити з «носа» чи «хвоста».

Не має значення, з якого боку ми чистимо банан. Важливо те, що більшість старанно позбавляється цих довгих ниток між шкіркою і м'якоттю. Жовті довгасті волокна виглядають не надто апетитно, згодні. Але відправляти їх у відро для сміття – велика помилка. На цьому наполягають дієтологи.

Справа в тому, що ці волокна, які, до речі, називаються флоемами (можна блиснути ерудицією під час ланчу) є тканиною, що проводить, «судинами» банана. Вони здійснюють весь транспорт поживних речовин, необхідні зростання плодів. А тому саме у флоемах концентрація всіх корисностей набагато вища, ніж у м'якоті. Тож викидати їх – позбавляти себе цінного джерела калію, клітковини, вітаміну А та вітаміну В6.

А ще флоеми дозволять визначити, наскільки зрілий банан. У зелених плодів волокна слабо виражені і відокремлюються важко. А ось нитки зрілого банана легко виявити та зняти. Але чи потрібно?

Ганна Миронова

Час на читання: 9 хвилин

А А

Батьківщиною бананів є Південно-Східна Азія і острови Тихого океану. Крім того, вони є експортним продуктом і несуть фінансове благополуччяІндії, Китаю та країн Південної Америки.

Розглянемо, чим вони корисні, які з них — найсмачніші, і чи мають протипоказання.

Звідки до Росії везуть банани, і які з них найсмачніші та найкорисніші?

Банани надходять на прилавки російських магазинів з Еквадору та Колумбії. Усього налічується близько 500 сортів.

Найпоширеніші, смачні та корисні з них:

• Пальчикові

Вони дуже солодкі та приємно пахнуть. Їхня довжина всього лише 7,5 см. Вони яскраво- жовтого кольорута мають кремову м'якоть. Везуть їх до Росії з Південної Америки. Бебі-банани корисніші від усіх інших.

• Кавендіш

Цей сорт найпоширеніший. Він має яскраво-жовте забарвлення та зелені плями. При перезріванні 15-25 сантиметровий фрукт стає чорним, а м'якоть дуже смачною та солодкою.

• Червоні

У такому фрукті найбільше бета-каротину і вітаміну С. Він набагато приємніший і солодший. Червоний банан має бардову або фіолетову шкірку і рожеву м'якоть, що має малиновий аромат.

• Мансано або яблучні банани

Такі фрукти маленькі та мають полунично-яблучний аромат. Вони смачні та стиглі тоді, коли їхня шкірка зовсім почорніла.

• Барро

Банани цього сорту мають квадратну форму і мають лимонний аромат. Їхня шкірка при дозріванні жовтого кольору з чорними плямами, а м'якоть кремова, білого відтінку.

Склад та харчова цінність банана

Один банан приблизно важить 217 грамів, при цьому вага м'якоті становить 130 г.

А взагалі банан дуже калорійний, тому що:

• У 100 г свіжого банана міститься 96 ккал.
• У такій кількості бананових цукатів є 297 ккал.
• А 100 г замороженого банана – це 117 ккал.

У банані, звичайно ж, є корисні речовини.

Харчова (поживна) цінність 100 г банана:

• Білки -1,5 г.
• Жири – 0,5 г.
• Вуглеводи – 21 р.
• Вода – 74 р.
• Харчові волокна, зокрема клітковина – 1,7 г.
• Органічні кислоти – 0,4г.

Також у складі банана є багато вітамінів:

• Бета-каротин – 0,12 мг.
• А – 20 мкг.
• С – 10 мг.
• Е – 0,4 мг.
• До – 0,5 мкг.
• Вітаміни групи В: тіамін (В1) – 0,04 мг, рибофлавін (В2) – 0,05 мг, В5 – 0,3 мг, В6 – 0,4 мг, В9 – 10 мкг.
• РР – 0,6 мг.
• Холін – 9,8 мг.

Також у ньому містяться корисні мікро та макроелементи:

• Кальцій – 8 мг.
• Калій – 348 мг.
• Магній – 42 мг.
• Натрій – 31 мг.
• Фосфор – 28 мг.
• Зола – 0,9 мг.
• Залізо – 0,6 мг.
• Фтор – 2,2 мкг.
• Цинк –0,15 мг.
• Марганець – 0,27 мг.
• Селен – 1 мкг.

Кому показані банани, і скільки їх можна їсти?

Банан – живильний продукт. Краще його вживати в першу половину дня, тоді всі калорії зможуть переваритися за день, а корисні речовини встигнуть вбратися.

Лікарі радять їсти на день не більше двох бананів, до їжі, тому що вони довго перетравлюються – протягом 4 годин.

Їх варто вживати не лише дорослим, а й дітям. У поодиноких випадках вони викликають алергію, в основному у малюків.

А ще банани:

1. Підвищують імунну функцію організму. Через великої кількостівітаміну С вони здатні вилікувати застуду, ангіну та інші вірусні захворювання.
2. Поліпшують пам'ять та увагу.
3. Пригнічують стресові стани, допомагають протистояти дратівливості, борються з безсонням та покращують працездатність.
4. Запобігають серцево-судинним захворюванням.
5. Знижують артеріальний тиск.
6. Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Позбавляє від запорів.
7. Допомагає позбавитися ПМС і знижує кровотечу в менструальний період.

Кому банани протипоказані?

Лікарі радять не вживати банани наступним людям:

• Страждаючим тромбофлебітом, ішемічною хворобою серця, підвищеністю згортання крові, варикозним розширенням вен. А також діабетикам.
• Ті, хто має надмірну масу тіла.
• У віці до 3 років. Банан може викликати алергію, оскільки травна системадитину не витримає важкої їжі.
• Годуючим.
• Який страждає на гастрит або виразку шлунка.

Банани в раціоні немовлят, матерів, що годують, вагітних жінок, алергіків діабетиків - відповідаємо на всі питання

Відповімо на основні питання, що виникають у багатьох при вживанні цього тропічного фрукта.

Скільки місяців банан можна давати немовля?

• Грудничку банан давати не обов'язково. Його система травлення не зможе переварити такий важкий фрукт.
• Крім того, імунна система може відреагувати сильною алергічною реакцією.
• Але, якщо все ж таки хочете ризикнути, то зробіть прикорм у віці 6-8 місяців.

Скільки бананів можна давати дитині на день?

• Зазначимо, що до 3 років банани протипоказані.
• Старшим дітям дієтологи радять давати на день по 1-2 банани. Добова потреба у калії у дітей – 1 грам, а в 1 банані його майже 3,50.

Чи можна їсти банани при діабеті?

• При цукровому діабетібанани заборонено їсти, тому що вони мають середній глікемічний індекс- 65. Від бананів різко підвищується рівень цукру в крові.

Чи можна банани вагітним жінкам?

• Вагітним можна їсти банани, тому що вони рятують від печії і допомагають впоратися з рідким випорожненням.
• Лікарі рекомендують з'їдати вагітним 2-3 банани.

Банани в раціоні жінок, що годують

• При грудному вигодовуванні краще відмовити від цього поживного фрукта. Він може викликати алергію у немовлят.

Чи може банан спричинити алергію?

• Звичайно. Якщо ви хочете побалувати свою дитину, варто маленькими дозами вводити цей продукт до раціону, поступово збільшуючи дозу.

Банани при захворюванні органів шлунково-кишкового тракту

• Банани - відмінний продукт, що справляється із запорами. Він нормалізує роботу ШКТ.
• Але заборонено їсти банан при гастриті, коліті та виразці шлунка.

Банани у нашому меню

Банани їдять, в основному, свіжими.

Ось деякі рецепти смачних і корисних стравз бананів:

• Сир із яблуками та бананами
• Банановий коктейль
• Бананові чіпси
• Смажений банан
• Смузі з бананом
• Каша з бананом
• Банановий торт
• Банановий мус
• Млинці з бананом
• Оладки бананові
• Банановий кекс

Як правильно купувати банани?

• Перш ніж купити банани, зверніть увагу на шкірку. Вона має бути золотисто-жовтого кольору.
• Зелені банани краще не купувати, мають крохмаль, який не засвоюється нашим організмом.
• Можливо, на бананах будуть коричневі цятки, нічого страшного, деякі сорти при дозріванні їх утворюють.
• Вибирайте банани кистями.

Як зберігати банани правильно – корисні поради

• Не кладіть їх у холодильник. При низькій температурі їх шкірка швидше почорніє.
• Тримайте при кімнатній температурі.
• Не зберігайте в пакеті, тому вони швидше загниють.
• До недозрілих бананів покладіть яблуко. Воно допоможе фрукту дозріти.
• Перезрілі плоди варто зберігати в холодильнику.

Банан у дієтах для схуднення та набору м'язової маси.

Банан - дуже калорійний та поживний. Дієтологи радять дотримуватися спеціальних бананових дієт, якщо ви дійсно потребуєте цього. З'їдені три банани на день і випиті літри води допоможуть схуднути, але можуть завдати шкоди організму. Адже травні процеси у всіх протікають по-різному.

Банан чудово допоможе набрати м'язову масутим, хто зацікавлений у цьому. Його варто вживати з ранку, можна замінити порцію вівсяної каші.

Банан - найдоступніший заморський фрукт, що містить багато поживних речовин та вітамінів. У ньому майже немає жиру, його рекомендують при дієтичному харчуваннішироко використовують у кулінарії.

Насправді банан - це ягода, а те, на чому він росте, - не дерево, як усі звикли рахувати, а трава. У світі відомо близько 500 видів бананів, але їстівні з них лише п'ять. Їх поділяють на десертні та кормові (плантайни). Десертні використовуються переважно у сирому вигляді, рідше у сушеному, з них готують найсмачніші десерти. Кормові або плантайни перш ніж споживати потребують термічної обробки. Такі банани користуються великою популярністю у себе на батьківщині, у тропіках. Це один із основних продуктів харчування.

На Карибських островах банани варять у шкірці, заправляючи різними спеціями, додаючи цибулю, часник. А ще їх запікають, варять, роблять мед, печуть із них хліб, готують банановий кетчуп, чіпси та алкогольні напої.

• З латинського слово «банан» перекладається як «фрукт мудрої людини».
• Банани в півтора рази поживніші, ніж картопля.
• У бананах міститься більше вітаміну В6, ніж у будь-яких інших фруктах.
• Банани бувають не лише жовтого, а й червоного кольору. У нас придбати такі банани неможливо, оскільки їхня м'якоть дуже ніжна, такі фрукти не придатні для транспортування.

Банани мають не тільки приємний смак, а й цілющими властивостямиТому необхідно включити банани у свій щоденний раціон.

Корисні властивості бананів

1. Банани покращують настрій

У цих фруктах міститься багато триптофану – речовини, з якої виробляється гормон щастя – серотонін. Тому, з'ївши банан, ви не тільки отримаєте задоволення, але й позбавите себе ризику впасти в депресію.

2. Банани зміцнюють кістки

М'якуш бананів багатий калієм, який запобігає втраті кальцію і допомагає краще засвоюватися поживним речовинам. Це важливо для любителів кави, оскільки саме кава найбільше вимиває кальцій із організму. Достатній вміст калію рятує спортсменів від судом литкових м'язів та набряків.

3. Банан - натуральний енергетик

Банани - чудове джерело енергії. Якщо ви збираєтеся до спортзалу – з'їжте банан, тоді тренування буде ефективнішим. Рівень цукру піднімається поступово та енергії вистачає до кінця тренування. Це найкращі ліки при занепаді сил. Вживайте 2-4 банани на день, щоб бути у чудовій формі.

4. Банан лікує від застуди

Вживаючи ці тропічні фрукти, можна позбутися застуди, кашлю, хворобливих відчуттівпри ГРВІ. Банани зміцнюють імунітет і виконують функцію жарознижувальних препаратів. Якщо захворіли — лікуєтесь вітамінами, а не таблетками.

Рецепт: 2 стиглі банани протерти через сито або змолоти в . Отримане пюре залити 250 мл гарячої водита додати 2 ст.л. цукру. Все перемішати, підігріти та пити.

5. Банан покращує роботу шлунка

У бананах міститься речовина, що створює плівку для захисту стінок шлунка від руйнівної дії. шлункового соку. Дуже корисно з'їдати по 1 банану перед кожним прийомом їжі. Це допоможе позбутися печії, очистити організм від шлаків і токсинів, попередить виникнення виразкової хвороби та гастриту.

6. Банан зміцнює серце

Міцне серце - запорука довголіття. Досягти цього допоможуть банани. У них багато вітамінів та корисних елементів, які підвищують працездатність, захищають від стресу, зміцнюють нервову систему. Банани багаті на вітаміни А, В1, В2, В6, В9, Е, РР, в них є залізо, калій, натрій, магній, фосфор і кальцій. Калій покращує стан судин, сприяє зниженню ризику інфаркту та інсульту, нормалізує кров'яний тиск.

7. Банан береже нирки

Через високий вміст у бананах калію вони запобігають виведенню з організму кальцію. А це, у свою чергу, сприяє зниженню ризику утворення каменів у нирках. Крім того, банани багаті на високий вміст фенольних антиоксидантів, які захищають нирки.

8. Банани стимулюють мозок

Регулярне вживання бананів покращує мозкову діяльність, знижує рівень тривожності, яка може заважати зосередитися на поставленому завданні та досягти гарного результату, підвищують витривалість організму Тому дієтологи рекомендують давати дітям до школи банан, який цілий день забезпечить організм школяра поживними речовинами.

9. Стиглий банан- здорова шкіра

У бананах міститься цинк, який перешкоджає виникненню вугрів, висипу, подразнення шкіри. Якщо є банани, можна позбутися сухості та лущення шкіри - це все завдяки вітаміну Е. Банан має широке застосування і у зовнішній косметології. У домашніх умовах з нього можна зробити чудову зволожуючу маску.

10. Банан зменшує больові симптоми при ПМС

11. Банан позбавляє наслідків похмілля

Якщо ви побували на галасливій вечірці і не розрахували з алкогольними напоями, від наслідків похмілля врятує банановий коктейль із додаванням натурального йогурту чи кефіру. Такий напій заспокоїть шлунок, позбавить нудоти і відновить рівень цукру в крові.

12. Банан допомагає кинути палити

Хочете позбавитися згубної для здоров'я звички — їжте банани. Вітаміни В6 і В12, які у фруктах допомагають вивести нікотин і допоможуть в адаптації організму.

Як вибрати гарні банани

Хвостик банана має бути зеленим та пружним, без плісняви ​​та ознак гниття. Сам фрукт вибирають без пошкоджень та вм'ятин. Якщо банан потемнів, не варто одразу викидати його на сміття. Спробуйте, чи не м'який він. Якщо ж навпомацки фрукт пружний - він просто перестиглий і на смак дуже солодкий. Його можна використовувати у випічці або просто з'їсти.

У найстиглих бананів часто помітні коричневі цятки на шкірці, а сама вона легко тріскається. Якщо шкірка тріснула у вас у руках, це не страшно. Але не беріть у магазині банани із тріщинами – туди можуть потрапити бактерії.

Як зберігати банани

Найкраща температура для зберігання бананів + 13°. Якщо ви покладете банан у холодильник, він потемніє, але всередині буде світлим. Зелені фрукти дозрівають, якщо їх потримати кілька днів у теплому місці. Тримайте банани окремо від інших фруктів. Під час дозрівання вони виділяють етилен, що прискорює дозрівання фруктів, що лежать поблизу.

Щорічно у світі з'їдають 10000000000 бананів. Він займає 4-е місце серед усіх сільськогосподарських культур, після пшениці, рису та кукурудзи.