Салат з яєчними млинцями та копченою куркою. Млинець з копченою куркою рецепт Салат з млинців з копченою

Господині нерідко замислюються над тим, що приготувати на сніданок, обід чи вечерю, а також до святкового столу, щоб це було оптимально за вартістю та дуже смачно. Таких універсальних страв не так багато. Одним із них є салат із млинцями та копченою куркою, тільки його запах викликає бурхливий апетит. За допомогою цієї страви можна зробити ситнішим святковий стіл, нагодувати щільно домочадців перед відходом на роботу або влаштувати дівич-вечір, додавши до страви ще біле вино.

Якщо вам здається, що салат з млинцями повинен обов'язково мати російське коріння, цього разу ви помиляєтеся. Це ароматне блюдо, яке має особливий смак при подачі «з запалу з жару», родом з Італії. Млинці також трохи незвичайні та приготовані на крохмалі, чимось нагадують італійську локшину – вона називається омлетною ленетою. У салат додають часник та зелень, змішуючи все це з майонезом.

Враховуючи, що середземноморська кухня багата на інгредієнти, існує чимало варіацій класичного рецепту, що базуються на кулінарних фантазіях соусу, добавок у вигляді оливок, салату, консервованої кукурудзи та кількох видів м'яса курки. Цю страву можна приготувати і на російський манер, загорнувши курячу начинку в традиційні тонкі млинці, полив їх соусом або сметаною. Кожен з цих рецептів заслуговує на особливу увагу і того, щоб побувати на вашому столі.

Як приготувати салат з млинцями та копченою куркою - 7 різновидів

Класичний рецепт салату досить простий. Основне завдання полягає в тому, щоб приготувати млинці яєчні, вони повинні бути досить пружними. Нарізку млинців краще зробити, уклавши млинці чаркою, в цьому випадку локшина буде досить довгою і зручною при перемішуванні.

Як заправку можна використовувати майонез із різними добавками, експериментувати з соусом айолі, тартар, ароматизувати салат лимоном або лаймом.

Інгредієнти:

5 яєць;
2 ст. л. крохмалю;
300 г копченої курки;
2-5 зубчиків часнику;
400 г майонезу;
зелень.

Приготування:

Приготування млинців не займає багато часу, їх можна зробити заздалегідь або перед приготуванням салату. Якщо готуєте 1-2 порції для нарізки млинцевої стрічки, можна млинець згорнути в трубочку. Крохмаль змішується з яйцями в однорідну масу, млинці випікаються на сковорідки без прижарювання. У цьому випадку вони надають салату сонячного відтінку. Декорування петрушкою або кропом дозволить внести різноманітність кольорів в оформлення страви.

Приготувати млинці яєчні до салату можна за допомогою цього відео:

Відеорецепт салату:

Цікаві смакові поєднання гарантує вам млинцевий салат із копченою куркою та огірками. Якщо ви не готові одразу приготувати велику порцію, спробуйте додати соус тартар до приготовленого салату за класичним рецептом.

Оригінальність надає поєднання маринованих огірків, важливо вибирати хрумкі корнішони, в цьому випадку смак буде по-справжньому чудовим. Цей салат можна використовувати і як закуску «під горілку», ви отримаєте найприємнішу оцінку від чоловіка, якщо коректно відійдіть з кухні під час його розмови з друзями, попередньо приготувавши такий салат.

Інгредієнти:

5 яєць;
2 ст. л. крохмалю;
300 г копченої курки;
3-4 середніх маринованих огірків;
400 г майонезу;
шматочки лимона для оформлення.

Приготування:

Зробити млинцеву соломку, порізати на довгі тонкі шматочки огірки та копчену грудинку. Змішати з майонезом чи сметаною. Салат буде смачнішим за кілька годин після приготування. Також для покращення смакових якостей можна злегка підігріти курячі грудки і змішати з гарячими млинцями. Лимон додати смакових відчуттів, особливо якщо подаєте страву як закуску.

Млинець з копченою куркою і кукурудзою - це варіація на тему такого ж салату без млинцевої соломки. Яєчні млинці додадуть калорійності та поживності страві. Це чудовий варіант для легких та швидких сніданків. Млинці в салаті можна подати згорнутими в трубочку та порізаними на шматочки. Вони доповнюватимуть страву вуглеводами і стануть гарною заміною грінок або хліба.

Інгредієнти:

5 яєць;
2 ст. л. крохмалю;
300 г копченої курки;
100 г консервованої кукурудзи;
1 шт. капусти пекінської;
1 шт. червоної цибулі;
300 г майонезу;
яйця 2 шт.;
сік лайма;
зелень.

Приготування:

Приготуйте млинцеву соломку або млинці з яєць та крохмалю. Змішайте інші інгредієнти з рецепту, додайте майонез, посипте цибулею, зверху прикрасьте зеленню, лимоном або лаймом. Хорошим доповненням до цього салату будуть каперси та оливки. Зверху на салат укладіть порізані млинці.

До цієї страви відмінно підійде солодке вино їхнього хересу або аперитиви. Таке поєднання зробить смак різноманітним та вражаючим.

Одним із варіантів вважається салат із копченою грудкою та корейською морквою, млинцева соломка в даному випадку більше нагадує омлет. Страва дуже цікава до смаку, поживно і добре втамовує голод. Його рекомендують як повсякденну закуску або у вигляді окремої страви, щоб перекусити.

Інгредієнти:

300 г корейської моркви;
300 г копченої курки;
1 банка зеленого горошку;
2 ст. л. соєвого соусу;
2 ч. л. рисового оцту;
200 г майонезу;
3 яйця.

Приготування:

Зробити омлет з яєць, рисового оцту та соєвого соусу з додаванням щіпки цукру. Млинець обсмажується із двох сторін. В окремій ємності змішується горошок без рідини, корейська морква, омлет та копчена курка нарізається соломкою, додається майонез. Салат повинен наполягати 15-30 хвилин перед подачею.

Переглянути відео-рецеп:

Ця страва буде чудовим вибором, якщо ви вирішили гостей здивувати чимось особливим. При цьому на приготування цього рецепту у вас піде лише 10 хвилин. Багатство смаку вам гарантовано за рахунок лимонного чебрецю, діжонської гірчиці та часнику. Це гарний варіант для вечері чи легкого обіду. Чудово підійде до сухого білого вина із європейських сортів винограду.

Закуска запікається сиром чедер, тому може бути подана у вигляді запечених млинців.

Інгредієнти:

Для млинців:

110 г пшеничного борошна;
дрібка солі;
300 мл молока;
2 яйця;
оливкова олія.

Для начинки:

40 г вершкового масла;
110 г свіжих печериць;
1 подрібнений зубчик часнику;
1 ст. л. лимонного чебрецю;
50 г борошна;
300 мл молока;
225 г копченої курки;
1 ч. л. діжонської гірчиці;
сіль та мелений чорний перець;
для посипання сир чедер.

Приготування:

Змішати складові тіста для млинців, приготувати тісто на сковороді. У вас має вийти 4 тонкі млинці. Потім гриби обсмажують до м'якості, додається часник, чебрець і борошно. Далі необхідно влити молоко і проварити, доки не загусне сік. Готовий соус поєднується з копченою куркою, дижонською гірчицею з додаванням меленого перцю.

Щоб маса краще формувалась, можна додати вареного рису. Це можна зробити, якщо ви хочете приготувати блюдо у вигляді ролів.
Млинці укладаються у форму, посипаються сиром і запікаються до підрум'янювання. Ваша гаряча закуска або теплий салат млинець готовий.

Млинний салат - з яйцями, маринованими печерицями та копченою куркою

Цей салат є кулінарною варіацією пасти з класичним поєднанням копченої курки та маринованих печериць, що дуже часто подається в європейських кафе. Приготувати страву дуже просто, вона буде чудовим доповненням до обіду або окремою стравою для легкої вечері. На приготування потрібно 20 хвилин.

Інгредієнти:

5 яєць;
2 ст. л. крохмалю;
оливкова олія для смаження млинців;
мариновані печериці 100 г;
блакитний сир 100-200 г;
копчена курка 200 г;
1 ч. л. соку лимона чи винограду.

Приготування:

Приготувати млинці, порізати соломкою. Порізати копчену курку, змішати з|із| сиром і печерицями. На закінчення можна збризкати соком лимона або винограду.

Особливу увагу приділіть подачі салатів. Використання млинців яєчних дозволяє фантазувати і зробити стіл по-справжньому святковим. Відмінним варіантом подачі будуть млинці млинці, в які можна покласти різну начинку на додаток до копченої курки. До цієї страви найкраще підійдуть гарячі соуси з каперсами та грибами.

Млинець з копченою куркою можна готувати з додаванням листя салату, горіхів, чорносливу, помідор, солодкого перцю свіжого і печеного. Варіацій на тему може бути безліч, тому що завжди виходить гармонійний смак і доступне поживне блюдо.

Поєднання красивого жовтуватого відтінку млинців з червоними помідорами, огірками, кабачками та авокадо завжди виграшне. Варто трохи пофантазувати перед сервіруванням столу.

При приготуванні можна відразу зробити кілька страв, включаючи солодкі закуски з млинцями до кави або чаю. Таким чином, з мінімальними витратами завжди можна накрити дуже гарний стіл, який приємно здивує друзів та домочадців. Такі застілля особливо вітаються в масляну, коли млинці є основною стравою.

Продовжую писати на тему про салати. Сьогодні приготуємо ще один цікавий салат із яєчними млинцями та куркою. Готується він із копченої чи відвареної курки та яєчних млинців та з огірком. При цьому огірки можуть бути як свіжі, так і солоні або мариновані. Не менш смачний варіант і з баночкою кукурудзи. Готую я такий салат ще з грибами та помідорами. Така смакота - пальчики оближеш!

Цей салат у мене входить до колекції салатів під загальною рубрикою «Салат із курки простий та смачний». Я зібрала там рецепти простих, легких і смачних салатів з мінімумом інгредієнтів та максимумом корисності та смачності. І сьогоднішні салати не є винятком. Якщо прибрати з них майонез, то кожен із них цілком може стати дієтичним, білковим салатом. Якщо комусь стануть у нагоді мої рецепти, буду дуже рада.

В цій статті:

Салат з яєчних млинців з куркою та огірком.

Використовуємо цей салат курку в будь-якому вигляді. Відварену, або копчену, або запечену в духовці. Так само все одно ніжки чи грудки, чи інші частини курки. Беріть те, що любите. Огірочки у мене свіжі, але іноді я кладу в цей салат мариновані. А майонез я роблю сама за п'ять хвилин. Рецепт.

Що знадобиться:

Приготування:

Спочатку цибуля почистила, нарізала півкільцями і замаринувала збризкавши оцтом. На нашому сайті є пропорції, як зробити

Куряче м'ясо я відварила. У мене це грудка. Порізала її на кубики і висипала у глибоку салатницю.

Усі яйця збиваю в мисці з крохмалем, борошном, щіпкою солі та перцю. Це буде тісто для млинців.
Нагріваю сковорідку, змащую її олією і смажу на ній млинці. Спочатку з одного боку на хвилину, потім з іншого. У мене з цього тесту вийшло 4 досить тоненькі млинці.
Коли вони трохи охолонуть, складаю їх чаркою і згортаю рулетом. Тепер цей млинець нарізаю на ось таку локшину.
Висипаю цю локшину в салатницю до курки. Туди ж додаю і цибулю, що підмаринувала. Залишилось нарізати огірки. Я нарізала їх довгою соломкою та додала до салату.
Перемішую все це добро двома вилками, тому що локшина довга і ложкою перемішати не вийде. Додаю три ложки майонезу.

Незвичайний салат готовий. Якщо ви ще не готували його, зробіть це обов'язково. Всі будуть просити рецепт і запитувати, з чого він зроблений.

Ще один варіант такого салату від каналу «Твори разом із нами»

Салат з яєчними млинцями та куркою - рецепт з кукурудзою

Тут соковита кукурудза пом'якшує сухуватість курячої грудки.

Ну, а найсвятковіший за красою та за смаком варіант залишився наостанок. Готую його на Новий рік обов'язково.

Салат з яєчними млинцями та куркою - рецепт з грибами та помідорами

Тут я постаралася і курячі філе запікала в духовці. Так м'ясо виходить набагато соковитіше, ніж відварене. Гриби у мене свіжі, але також підійдуть і заморожені.

Що знадобиться: Як приготувати:

Насамперед куряче м'ясо промиваю і обсушую паперовими серветками. Посолила, поперчила і трохи підсипала каррі. Загортаю обидві філе в шматок фольги.
У розігріту 180 грн. духовку відправляю курку на 35 хвилин. А поки що почистила і дрібно порізала цибулину. Обсмажую її на сковороді з олією. Печериці нарізала соломкою і додала до рум'яної цибулі.
Обсмажені гриби висипаю в салатник, нехай остигають. Куряче філе теж уже готове. Розгортаю фольгу і теж залишаю остигати.
У миску розбиваю яйця. Солю, перчу і підсипаю дрібно нарізану зелень петрушки і кропу. Добре збиваю виделкою, і смажу на сковороді млинці.
Вийшло у мене лише два млинці. Залишаю їх теж остигати. Помідори черрі розрізаю кожну на дві частини.
Тепер заправляю майонезом і добре перемішую. Найсмачніший салат з яєчними млинцями та куркою настав час подавати на стіл.

Ось який він красень вийшов. І повірте, що його смак також нікого не розчарує.

Напишіть у коментарях чи сподобалися Вам мої рецепти, і що Ви б хотіли до них додати? А я дякую всім, хто разом зі мною сьогодні готував!

Цей салат з ковбасою готується досить просто, і в його складі є продукти, які легко купити. Їх можна придбати у будь-якому магазині чи супермаркеті. Головне, купувати тільки свіжу продукцію, щоб не зіпсувати смаку та вигляду страви. Якщо всі складові салату будуть апетитними та новими, то і рецепт вийде вдалим.

Інгредієнти:

копчена ковбаса – 180 грам;
яйця – 3-4 штуки;
крохмаль – 2 столові ложки;
часник;
майонез;
рослинна олія та спеції.

До речі, за бажання можна замінити копчену ковбасу на варену, але краще використовувати саме варіант, вказаний у рецепті. Так салат з млинців вийде ароматнішим і цікавішим.

Процес приготування

Рецепт можна умовно поділити на два основні етапи. Обидва вони важливі, тому до кожного потрібно підійти відповідально. Для початку потрібно зробити яєчні млинці. У принципі, можна придбати в магазині звичайні, якщо не хочеться на це витрачати час. Але все-таки приготовлені будинки будуть набагато смачнішими та кориснішими.

Для початку потрібно промити курячі яйця під холодною водою і розбити в тарілку. Зазвичай вистачає 3-4 штук на 5 порцій салату. Їх потрібно добре збити в ємності, додавши крохмаль, воду і сіль. Слідкуйте за тим, щоб не з'явилися грудочки, тому що їх не повинно бути. Можна скористатися блендером, щоб яєчна маса вийшла справді гарною.

Коли суміш буде готова, розігрійте сковороду та змастіть її олією. Після цього акуратно вилийте суміш, рівномірно розподіливши її дном сковорідки. Млинці повинні вийти тонкими, схожими на омлет. Обсмажити їх потрібно з двох боків до золотистої скориночки. Обов'язково слідкуйте за тим, щоб млинець не підгоряли, інакше у них буде неприємний смак. Після готовності їх необхідно скласти один на одного у тарілці та дати охолонути.

Після цього можна переходити до другого етапу приготування. Тепер потрібно взяти ковбасу, яка може бути як копченою, так і вареною. Її необхідно нарізати невеликими смужками чи кубиками – все залежить від бажання господині. Після цього потрібно взяти млинці, що охолонули, згорнути їх і нарізати кружальцями. Масу, що вийшла, необхідно покласти в тарілку, в якій і буде салат.

Тепер потрібно додати майонез до смаку і добре всі продукти перемішати. Бажано посолити млинці з ковбасою, а також додати до них спеції. Рецепт вимагає, щоб салат поставили в холодильник хоча б на годину. За цей час він встигне настоятися і стане смачнішим.

Перед подачею його можна прикрасити свіжою зеленню: петрушкою та цибулею. Так він стане гарним та оригінальним. Слід враховувати те, що салат можна додавати й інші інгредієнти, крім перерахованих. Наприклад, підійде консервована кукурудза, червона цибуля та свіжий огірок, помідор. За бажання можна навіть додати плавлений або твердий сир. Рецепт салату з ковбасою так вийде ще цікавіше та корисніше. Єдине, час приготування трохи збільшиться, але це того варте. Гості неодмінно оцінять салат, тому що він вийде справді смачним і пікантним. Чудова закуска для будь-якого випадку.

Салат з млинцями та копченою куркою можна готувати хоч щодня, його унікальний смак анітрохи не набридає. Придбати для страви можна не тільки копчене куряче філе, але також стегенець або цілу курку, якщо ви готуєте салат на велику кількість людей, наприклад до святкового столу.

Свіжість і літній смак салату додасть стеблової селери - він соковитий і смачний, а млинці яєчка подарують страві ситність. Крім того, що салат виходить смачним, його можна без побоювання їсти на вечерю або на ніч – у блюді практично відсутні вуглеводи, за винятком 1 ст.л. пшеничного борошна вищого гатунку. Тому і для тих, хто дотримується дієти, і для тих, хто дбає про своє харчування, страва - справжня знахідка.

Отже, приготуємо необхідні інгредієнти та почнемо кулінарити!

Яйця промиємо у воді та розіб'ємо у глибоку ємність, піалу. Найкраще використовувати яйця свійської птиці - вони поживніші і корисніші. Всиплемо сіль та перець за смаком. Зіб'ємо віночком у піну.

Всиплемо просіяне борошно і ще раз зіб'ємо віночком.

Змажемо рослинним маслом сковороду і спекти яєчні млинці по одному.

Усього у вас вийде близько 3 яєчних млинців, обов'язково дайте їм охолонути.

Наріжемо копчене куряче філе брусочками чи великими кубиками.

Промиємо стебла селери і наріжемо їх шматочками, додаючи в ємність до курячої нарізки.

Охолоджені яєчні млинці викладемо один на одного, звернемо рулетом і наріжемо слайсами, викладемо в ємність.

Додамо туди ж сіль і перець за смаком, майонез обраної вами жирності або сметану, якщо відразу подаватимемо страву до столу. Акуратно все перемішаємо.

Викладемо салат з млинцями та копченою куркою на блюдо або в тарілки та подамо до столу.

Приємного вам!

Рада вітати вас, мої дорогі господині!

Коли мова заходить про салати, першими асоціаціями в нашій голові рядком, що біжить, пробігають: олів'є, крабовий, помідорно-огірковий, і все в тому ж дусі. Однак сьогодні я вас точно здивую так само, як і сама здивувалася, відкривши для себе новий рецепт із незвичайним інгредієнтом – млинці! Так-так, ви не дочули. Напевно, ви вже хочете дізнатися, що це за нововведення. Тоді швидше приступимо до розбору польотів: і ось вам історія про те, як приготувати млинцевий салат із копченою куркою.

Для тих, хто не в темі щодо приготування млинців, почну, мабуть, саме з цього рецепту. Отже, випікаємо млинці для нашого салату.

Нам знадобляться:

2 склянки борошна
1 яйце
3 склянки молока
1ст.ложка рослинної олії
2 ст.ложки цукру
дрібка солі

Приступаємо до приготування:

Борошно висипаємо у глибокий посуд, розбиваємо туди яйця. Додаємо цукор, олію, сіль і перемішуємо
Починаємо вливати молоко, акуратно помішуючи віночком чи вилкою. Найкраще в кінці скористатися блендером - так ми скоротимо час і зусилля, і позбудемося грудочок у тесті
Розжарюємо сковороду або млинцю на плиті. Так як у тесті вже є олія, то краще обійтись без неї. Раджу змащувати сковорідку звичайним салом, і млинці точно не прилипнуть
Половником розливаємо наше рідке тісто по всій поверхні, і підсмажуємо млинець з обох боків. Готово, ідемо робити салат!

Класичний рецепт

Такий салат, на мій погляд, може стати самостійною стравою за рахунок своєї ситності. Проте, продукти в ньому поєднуються вкрай гармонійно – легка курка ідеально доповнює калорійні млинці.

Нам знадобляться:

300гр копченої грудки
2 свіжі огірки
3-4 млинці
нежирна сметана для заправки
подрібнені волоські горіхи

Приступаємо до приготування:

Млинці наші, напевно, вже встигли охолонути, нарізаємо їх соломкою. Так само нарізаємо і грудку
Огірки промиваємо, очищаємо від грубої шкірки і також нарізаємо тонкою соломкою
У салатниці перемішуємо млинці, курочку з огірками
Заправляємо невеликою кількістю сметани, солимо, перчимо. Додаємо невелику кількість волоських горіхів
Залишаємо настоятися приблизно на півгодини. Кличемо всіх до столу!

Італійський варіант

Тут знаменна відмінність від попереднього рецепту у млинцях. У салаті по-італійськи вони готуються на яєчно-крохмальній основі і більше нагадують омлет.

В оригіналі салат заправляється майонезом, але так як страва сама по собі далеко не дієтична, ми замінимо її нежирним йогуртом.

Нам знадобляться:

2 ст.ложки молока
5 яєць
1 ст.ложка борошна
2 ст.ложки крохмалю
дрібка солі
1-2 огірки
1 цибулина
2 зубчики часнику
300гр копченої грудки
3 шт. чорних маслин
зелень: базилік, петрушка та кріп

Приступаємо до приготування:

Борошно, яйця, молоко, крохмаль та сіль перемішуємо. З|із| отриманого тіста випікаємо 4-5 млинців. Остуджуємо їх і нарізаємо тонкими пластинами
Огірок очищаємо і нарізаємо соломкою, як і курячі грудки на пару з цибулею та маслинами. Часник подрібнюємо, а зелень дрібно рубаємо
Млинці перешиваємо в глибокій салатниці з рештою інгредієнтів, заправляємо нежирним йогуртом і посипаємо свіжими травами.
Обов'язково даємо салатику настоятися півгодини. Buon appetito!

Святковий

Основною окрасою цього салату стане всіма нами улюблена та яскрава кукурудза! Завдяки їй він стане не лише яскравішим, а й смачнішим. Тримайте покроковий рецепт.

Нам знадобляться:

200гр копченої грудки
1 банка консервованої кукурудзи
2 яйця
5 млинців
1 морква
100гр твердого сиру
2 зубчики часнику
нежирний йогурт для заправки

Приступаємо до приготування:

Ну, за традицією, починаємо з млинців. За готовністю їх остудити і нарізати соломкою
Яйця варимо, даємо охолонути і ріжемо кубиками. До них додаємо подрібнений часник
Моркву чистимо, шаткуємо на середній тертці. Курочку нарізаємо соломкою і змішуємо з морквою
З кукурудзи зливаємо рідину і відправляємо до курки. До них же додаємо попередньо натертий сир
Перемішуємо всі перераховані вище інгредієнти в глибокій салатниці. Сам по собі салат сухуватий, тому заправляємо йогуртом. Солимо, перчимо
Даємо настоятися, і подаємо до столу

Так як салат за своїм складом досить калорійний, то заправку для нього вибирайте легку: знежирений йогурт, можливо оливкова олія. Але в жодному разі не майонез! Інакше розплатою за одну порцію такого частування стане тиждень, проведений у спортзалі.
Стосовно першого пункту і копчену грудку можна замінити на відварену. Так ми полегшимо калорійність страви
Уважно підходьте до вибору копченої курячої грудки: перевіряйте термін придатності та зовнішній вигляд, перебуваючи у магазині!
Для особливо лінивих, що не бажають возитися з випіканням млинців (хоча нічого трудомісткого тут немає!), є варіант. Замініть пшеничні на яєчні, тобто на омлет. Смак буде відрізнятися, але гірше не стане
Не бійтеся експериментувати, замініть кукурудзу горошок. Або замість свіжих огірків використовуйте солоні
Обов'язково дайте салату наполягати по готовності!
Відмінним гарніром до такої важкої закуски стануть овочі – запечені, відварені або на пару. Жодних жирних страв, інакше вийде «олія масляна»