Салат з куркою та картоплею. Прості рецепти салатів з відвареною куркою Салат з курки картоплі моркви

Одна приятелька заінтригувала якось назвою салату з курки, назвавши її "Тугою", яка такою зовсім не виявилася. Дуже приємний, смачний, ситний та красивий листковий салат із куркою, сиром та яйцями просто не може ні викликати, ні наганяти тугу! Щоправда, ми готуємо вдома дещо адаптований до нашого способу харчування варіант салату – без картоплі, але я наведу класику цього кулінарного рецепту, а там – вирішуйте самі.

Салат з куркою, сиром та яйцями готується з філе, що має в цій закусці чудову соковитість та м'якість.

Інгредієнти рецепту:

• курка (філе) - нам знадобиться грамів двісті,
• сир твердих сортів - грамів сто,
• три яйця,
• пара картоплин,
• майонез (за смаком та потребою).

Приготування салату з куркою, сиром та яйцями.

Філе курки промиваємо та відварюємо до готовності (приблизно годину), не забуваючи підсолити бульйон. Картоплю та яйця миємо і теж відварюємо. Все остудити, очищати і починаємо чаклувати над листковим салатом.

В оригінальному рецепті перший шар - відварена картопля, нашаткована дрібною тонкою соломкою або натерта на тертці для корейської моркви. Викладаємо рівним шаром на блюдо. Зверху ретельно змащуємо майонезом.

Другий шар – курячий. Шматочки курячого філе розбираємо на тонкі волокна – волоски та викладаємо в одному напрямку на змащений шар картоплі. Так само промазуємо майонезом.

Наступний шар нашого листкового курячого салату – яєчний. Яйця натираємо на тертці або подрібнюємо дрібно-дрібно ножем. Засипаємо перші два шари і теж змащуємо майонезом.

Останній шар – сирний. Твердий сир натираємо на дрібній тертці та засипаємо нашу смачну закуску, не забуваючи змастити майонезом.

Всі шари салату, як і в тортів, повинні бути однаковою товщиною по всій поверхні страви, без злетів і падінь. Вирівнюємо ножем краї, змащуємо боки майонезом.

У фіналі салат з куркою, сиром та яйцями прикрашаємо маслинами, вареними овочами, зеленню. Даємо салату настоятися годинку - іншу і готуємося до поглинання смакоти.

Думаю, вам сподобається! Страва з птаха красива, смачна, дуже поєднується з перше і запеченими в духовці грибами зі сметаною на друге! Смачного!

Одними з найніжніших страв є ті, в яких серед головних компонентів виступають саме курка та картопля. ще й дуже ситний, що ідеально підходить не тільки для легкого перекусу, але й вишуканої вечері. У рецептах є найголовніше – ніжність та вишуканість, пікантність та справжній шарм. І зовсім неважливо, в якому вигляді в ці закуски додається куряче м'ясо, будь вона вареною, прожареною або прокопченою, філе завжди поєднується з іншими продуктами якнайкраще.

Яблучко, що використовується в цій нехитрій рецептурі, надає салату особливий смаковий відтінок, створює неймовірну легкість і дарує ледь помітну кислинку. Саме в такій інтерпретації найбільш яскраве, та й насичене, що мають не тільки вишуканість, а й чудові поживні властивості.

На салат з куркою картоплею треба:

• 350 гр. картоплі;
• 1 середній солоний огірок;
• 1 невелике яблуко;
• 200 гр. курячого філе;
• 100 гр. сиру;
• 2 великі яйця;
• 1 головка цибулі;
• 180 гр. сметани;
• 20 гр. зелені.

Салат з картоплі та курки:

1. Картоплю миють за допомогою щіточки і в каструлі з водою проварюють. Після цього остуджують, очищають, ріжуть невеликими кубиками.
2. Огірок ріжуть брусочками на дошці.
3. Філе куряче промивають та проварюють. Потім не дістають із бульйону, а в ньому остуджують, ріжуть тонкими смужками.
4. Яйця проварюють 12 хвилин, після цього проціджують окріп і підливають холодну воду, остуджують. Потім чистять і рубають дрібно ножем.
5. Для подрібнення сиру беруть середню тертку і труть.
6. Яблуко промивають, звільняють від шкірки, ріжуть брусочками.
7. Зсипають усі підготовлені продукти у салатник.
8. Цибулю звільняють від лушпиння і шаткують на кубики, змішують зі сметаною.
9. Отриманим соусом заправляють салат та перемішують.
10. Дрібно рубають на дошці промиту зелень і присипають салат із курки та картоплі.

Порада: щоб картопля була твердішою, після варіння коренеплід потрібно покласти в холодильник.

Салат з картоплі та курки

Це дуже незвичайний і пекінської капусти. Незважаючи на те, що салат виходить дуже легким і таким, що не обтяжує, насититися закускою можна без проблем. Ось такий парадокс виходить завдяки особливим компонентам.

На салат курка, картопля треба:

• 200 гр. картоплі;
• 20 гр. ягідного оцту;
• 150 гр. горошку із баночки;
• 1 авокадо;
• 200 гр. курячого філе;
• 350 гр. китайської капусти;
• 10 гр. меду;
• 10 гр. діжонської гірчиці;
• 30 гр. оливкової олії.

Картопляний салат з куркою:

1. Картоплю промивають, проварюють, остуджують і ріжуть великими шматочками.
2. Куряче філе очищають від жиру та плівок, миють, відварюють у воді зі спеціями. Після приготування там же в бульйоні остуджують, ріжуть скибочками.
3. Горошок із баночки відкидають на друшляк, промивають і просушують.
4. Авокадо відокремлюють від шкірки, витягають кісточку і ріжуть кубиками.
5. Китайську капусту промивають і шаткують великими шматками.
6. Усі підготовлені продукти зсипають у салатник.
7. Олію змішують з діжонською гірчицею, медом та оцтом.
8. Отриманою заправкою поливають салат.
9. Додають сіль та перець, змішують.

Порада: ще свіжішим вийде цей салат, якщо замість консервованого горошку додати заморожений. Боби достатньо проварити лише кілька хвилин і потім обдати холодною водою, щоб зберігся природний колір.

Салат з курки та картоплі

Одним із найвдаліших співвідношень у кулінарії вважається об'єднання в одній страві курки та грибів. Звичайно, такі салати виходять досить ситним і при цьому неймовірно ніжними. Якщо ж до складу включити ще й картопля, то закуска набуває просто досконалої форми, в якій немає жодних недоліків.

На салат курка, картопля потрібно:

• 150 гр. курки;
• 250 гр. картоплі;
• 40 гр. цибулі-порей;
• 100 гр. моркви;
• 4 великі яйця;
• 1 головка цибулі;
• 20 гр. олії;
• 100 гр. оливок;
• 160 гр. майонезу.

Салат з картоплею та куркою:

1. Моркву та картоплю добре промивають, використовуючи щіточку. Потім відварюють і остуджують, чистять і на невеликій тертці труть.
2. Цибулю чистять, миють і на дошці шаткують.
3. Зсипають на сковорідку цибулю, підливають олію та просмажують.
4. Цибулю-порей миють, дрібно рубають.
5. Курку в каструльці проварюють, остуджують і тонкими смужками ріжуть.
6. Яйця проварюють і примусово остуджують, очищають і на тертці невеликий трут.
7. На дно страву поміщають картоплю та промазують її майонезом. Цю ж маніпуляцію згодом роблять і з усіма іншими продуктами.
8. Потім уже викладають цибулю-порей та куряче м'ясо.
9. Після цього – морква та просмажена цибуля.
10. Присипають блюдо яйцями і прикрашають оливками.

Порада: трохи пікантний смак цій страві додасть морквина по-корейськи, якою можна замінити звичайний відварний коренеплід. Салат від цього тільки виграє, стане більш насиченим.

Салат з картоплею пай та куркою

Цей більш відомий під назвою "". Його вже багато господарок в обов'язковому порядку готують на свято. Закуска і виглядає просто шалено привабливо, і смак у неї просто чудовий. А готувати страву неймовірно цікаво. Адже до кінця не знаєш, яким же це гніздечко вийде цього разу.

Необхідні компоненти:

• 250 гр. курячого філе;
• 200 гр. консервованих печериць;
• 200 гр. шинки;
• 100 гр. плавленого сирку;
• 350 гр. картоплі;
• 4 курячі яйця;
• 20 гр. кропу;
• 4 зубці часнику;
• 80 гр. олія;
• 100 гр. листів салату;
• 120 гр. майонезу.

Салат з курячою грудкою та картоплею:

1. Картоплю миють за допомогою щіточки, чистять і на тертці для моркви корейською труть, промивають і повноцінно просушують.
2. На сковорідку вливають масло|мастило| і викладають терту масу, просмажують і використовуючи шумівку, перекладають на серветку, просушують.
3. Куряче філе проварюють трохи присоленою воді, остуджують і ріжуть на дошці смужками.
4. В іншій каструльці проварюють яйця і відразу ж остуджують, чистять. Білки рубають ножем дрібно, а жовтки на невеликій тертці труть.
5. Шинку ріжуть тонко і дрібно.
6. Гриби проціджують від маринаду, рубають невеликими кубиками.
7. На тій же тертці, як і жовтки, натирають охолоджений сир.
8. Зелень промивають і дрібно рубають.
9. Часник очищають і в часнику подрібнюють, змішують з жовтком частиною подрібненої зелені, сиром і невеликою кількістю майонезу. Хвилин на десять відправляють суміш у холодильник.
10. Філе викладають у миску, змішують з білками, шинкою та майонезом.
11. Листи салату промивають і поміщають на дно страви.
12. Далі викладають сам салат.
13. У центрі композиції розміщують зелень, а довкола – картоплю.
14. З холодильника дістають сирну суміш і з неї роблять невеликі яєчка, які потім викладають на зелень.

Салат з копченою куркою та картоплею

Як ніякий інший з відомих, цей може пишатися своїм ароматом. У рецепті поєднуються найкращі з усіх відомих кулінарних ноток. Та й смак страви саме через це сприймається зовсім інакше. Закуска тільки з появою на столі викликає нереальний апетит і надовго на ньому просто не може затриматися.

На салат з копченою куркою та картоплею треба:

• 500 гр. копченої курки;
• 350 гр. картоплі;
• 200 гр. моркви;
• 100 гр. чорносливу;
• 120 гр. майонезу;
• 150 гр. ядер горішків;
• 4 великі яйця;
• 150 гр. сиру;
• 100 гр. буряків;
• 50 гр. гранатових зернят;
• 2 гр. солі.

Листковий салат з куркою та картоплею:

1. Овочі за допомогою щіточки миють і відразу після цього проварюють.
2. Проварюють також і яєчка.
3. Чорнослив заливають тепленькою водою і в ній вимочують.
4. Горішки на дошці ножем дрібно рубають.
5. Гранат очищають і одержують у результаті окремі зернятка.
6. Сир на невеликій тертці трут.
7. Куряче м'ясо ріжуть невеликими, але дуже дрібними кубиками.
8. Проціджують воду з чорносливу і промивають, дрібно нарізають.
9. Овочі та яйця очищають і на невеликій тертці труть.
10. На блюдо по черзі викладають продукти. Першою поміщають моркву та промазують її майонезом. Таку ж маніпуляцію виробляють і з іншими компонентами.
11. Потім сир та яєчка.
12. Слідом картопля і горішки.
13. Тільки після горішок уже чорнослив та курка.
14. Потім шари повторюють ще разочок, останнім шаром виступає буряк.
15. Прикрашають страву зернятками гранату.

Картопля та курка – прості, але ідеальні складові салатів. Саме з ними виходять вишуканими та неймовірно смачними. Переконатись у цьому нескладно. Всі представлені в цій статті рецепти – явний доказ.

Насправді це не просто салат із куркою, картоплею та яйцями, а салат із усіма смаженими інгредієнтами! Ця страва дуже ситна, швидко готується і її можна подавати в холодному, теплому та гарячому вигляді.

Для приготування салату з куркою, картоплею та яйцями знадобиться:

куряче м'ясо - 0,6 кг;

картопля - 4-5 шт.;

яйця - 4 шт.;

цибуля - 1-2 шт.;

горошок заморожений або стручкова квасоля - 1/2 склянки;

спеції для курки - 1 ч. л.;

насіння фенхелю якщо є в наявності) - 1/3 ч. л.;

кріп - 1 пучок;

сіль за смаком;

лавровий лист - 1 лист;

рослинна олія для смаження;

заправка для салату - за смаком.

На сковороді з олією злегка обсмажити нашатковану цибулю. Перекласти його в салатник.

Картоплю почистити, нарізати кубиками і теж швидко обсмажити на олії: спочатку на сильному вогні, а потім на середньому під кришкою і лавровим листочком.

Яйця збити з насінням фенхелю або без нього, а зі спеціями на смак (паприка, зелень і т.д.), перелити у форму для мікрохвильової печі або силіконову. У мікрохвильовій печі на максимальному режимі приготувати омлет для салату, готувати приблизно три хвилини). Порізати омлет на шматочки/кубики.

Заправити салат з куркою, картоплею та яйцями можна до смаку. Моя дієтична совість дозволила мені заправити свою порцію салату соусом з 1 столової ложки сметани з 1 столовою ложкою соусу з хрону покупного). Смачно!

А ще салат з куркою, картоплею та яйцями дуже смачно заправити майонезом.

Смачного!

Представляємо добірку салатів з доступних продуктів, частина з яких якщо не всі завжди можна знайти у вашому холодильнику.

Рецепти салатів з курки з картоплею, а також огірками, яйцями та сиром не складні у приготуванні. Ось кілька варіантів.

Продукти:

Філе курочки – 300 гр.

Картопля - 2шт.

Яйця – 3 шт.

Квасоля – 200 гр.

Майонез

Спосіб приготування:

1. Квасоля на ніч замочити у холодній воді, а потім зварити.

2. Філе курки зварити. Воду при варінні підсоліть.

3. Зварену курку нарізати на акуратні шматочки.

4. Картоплю відварити.

5. Зварені яйця та картопля подрібнити на обробній дошці.

6. Усі інгредієнти покласти в тарілку та ретельно перемішати.

7. Салат з куркою та картоплею посолити, поперчити, заправити майонезом.

8. Зелень подрібнити і прикрасити готову страву.

Рецепт з огірком

Інгредієнти:

Філе курочки – 400гр

Картопля (середня) – 4-5шт

Яйця – 4-5шт

Зелена цибуля – 1 пучок

Огірок свіжий – 2-3шт

Петрушка

Майонез - 150-200гр

Горошковий та мелений перець

Готуємо:

Приготуємо нескладний салат із картоплею куркою та огірком.

Поставте каструлю з курочкою варитися на плиту. Для аромату додайте лавровий лист, горошки перцю.

Також поставте варитися очищену картоплю та яйця (варити круто).

Готове м'ясо остудіть і поріжте шматочками, або розділяємо руками на волокна.

Поріжте на дошці зварену картоплю з яйцями, а також помиті огірки та цибулю з петрушкою.

Тепер усі інгредієнти готові та їх можна скласти у салатницю.

Додайте мелений перець та сіль за смаком.

Заправте салат з курки картоплі та огірка майонезом. Залишилось перемішати. Тепер все готове

Салатик з картоплею куркою та корнішонами | Рецепт

Продукти:

Філе курочки - 1шт

Картоплини - 2шт

Морквина - 1шт

Цибулина - 1шт

Корнішони - 5шт

Сметана – 200гр

Гірчиця – 2 ст.л

Петрушка кріп

Приготування:

Приготуємо салат з куркою, картоплею та корнішонами.

Зваріть філе після того, як охолоне, поріжте на шматочки.

Картоплю з морквою також потрібно зварити і потім нарізати кубиками.

Цибулю нарізаємо кільцями, кладемо в тарілку, заллємо оцтом і поставимо маринуватися в холодильник, поки йде готування.

Порубайте на дошці солоні огірочки.

Приготуйте соус із сметани із гірчицею.

Тепер можна дістати з холодильника тарілку з цибулею та злити оцет.

Додаємо туди м'ясо курки, картоплю, моркішку, огірок, горошок, половину соусу і перемішайте.

Зверху полийте соусом, що залишився, і прикрасьте зеленню петрушки з кропом.

Рецепт з курочкою та горошком

Інгредієнти:

Філе курки – 300 гр.

Картопля – 5 шт.

Яйце – 5 шт.

Сир – 150 гр.

Огірок свіжий – 2 шт.

Морква – 1-2 шт.

Горох консервований – 200 гр.

Цибулина – 1 шт.

Майонез

Готуємо:

1. Куряче м'ясо відварити, з додаванням солі та спецій.

2. Яйця зварити круто.

3. Моркву та картопля відварити.

4. Картоплю натерти на тертці і покласти в салатницю першим шаром, додайте майонез.

5. Цибулинку дрібно порізати, посипавши ним зверху картоплю.

6. Огірок нарізати кубиками і додати салат, також змастивши майонезом.

7. Охолоджене м'ясо курки порізати на шматочки, викласти в салатницю, промазавши, як і всі нижні шари, майонезом.

8. Моркву та сир натерти, яйця подрібнити та викласти всі інгредієнти у такій же послідовності, з додаванням майонезу.

9. Готовий салат прикрасити горошком.

Салат з картоплею яйцями та горошком готовий!

Додаємо волоські горіхи

Інгредієнти:

Куряча грудка – 1 шт.

Картопля – 4 шт.

Сир твердих сортів – 150 гр.

Цибуля – 1шт.

Морква - 1шт.

Волоські горіхи – 70 гр.

Сіль, майонез

Спосіб приготування:

1. Грудку відварити з додаванням лаврового листа, солі та перцю.

2. Зварене куряче м'ясо нарізати шматочками.

3. Морквину з картоплею зварити, потім натерти на великій тертці.

4. Цибулю дрібно порізати.

5. Сир натерти на тертці.

6. У тарілку викласти спочатку шар картоплі, потім шар цибулі, змастивши зверху майонезом.

7. Викласти інші шари, змащуючи кожен із них майонезом: морква, куряче м'ясо, сир.

8. Волоські горіхи подрібнити у ступці і потім посипати зверху сирний шар.

9. Охолодити страву, поставивши її на годину в холодильник.

10. Перед вживанням можна прикрасити салат дрібно нарізаною зеленню та сиром.