Протерта фейхоа. Рецепт приготування фейхоа із цукром. Напої з фейхоа: компот на зиму та настоянка

Фейхоа є екзотичним фруктом, що полюбився багатьом. Він вважається сезонним і продається лише восени. Рецепт фейхоа з цукром допомагає зробити смачні ласощі на зиму та зберегти всю користь та смак улюбленого протертого фрукту.

Користь фейхоа, протерта з цукром

Цей екзотичний плід привертає увагу з медичного боку. До його складу входить дуже багато корисних речовин, завдяки яким він надає багатосторонній вплив на організм.

Основна користь полягає в наступному:

• заповнює дефіцит йоду та допомагає при щитовидних захворюваннях;
• піднімає імунітет та заповнює запаси вітамінів та мікроелементів;
• має антибактеріальну дію:
• нормалізує роботу кишківника;
• підвищує працездатність;
• покращує склад та властивості крові;
• нормалізує роботу серця.

Такий корисний продуктможна вживати всім - дорослим, дітям і навіть вагітним. Він практично не викликає алергічної реакції, але при індивідуальній непереносимості слід дотримуватися запобіжних заходів.

Вживання свіжих плодівдозволяє одержати всю користь від них. Але при тривалому зберіганні фрукт псується і стає непридатним для вживання. Основним способом збереження є його перетирання із цукром.

Така перетерта заготовка дуже легко готується та не займає багато часу. Зберігатися фейхоа, перетерта з цукром, може протягом багато часу, але обов'язково в холодильнику. Тільки тоді збережеться вся користь, аромат та солодкий смак. Такі ласощі можна їсти з чаєм, додавати перетертим у випічку або готувати корисний лимонад.

Вибір та підготовка ягід

Велике значення має свіжість та зрілість екзотичного фрукта. Неякісні інгредієнти можуть зіпсувати смак перетертих ласощів або викликати його бродіння. Купуючи на ринку або магазині, слід ретельно підходити до вибору.

Особливості вибору:

1. Перевагу варто віддавати великим плодам. Вони більш стиглі, соковиті та містять Велика кількістькорисних речовин.
2. Шкірка фейхоа повинна бути цілою, рівною і без ушкоджень. Колір темно-зелений. Великі темні плями свідчать про псування фрукта, маленькі цятки вважаються нормою.
3. На дотик фейхоа має бути пружною та щільною. Занадто твердий плід є недозрілим, а надто м'який говорить про перезрілість і вимагає якнайшвидшого вживання.
4. Недозрілий плід можна покласти в темне місце кімнатної температури, через кілька днів він дозріє.
5. Потрібно обов'язково просити продавця розрізати фрукт для того, щоб оглянути його серцевину. Зрілий плід має кремову м'якоть. Її білий колірговорить про те, що фрукт ще не дозрів, а коричневий - про перезрілість і можливе псування.

Крім вибору якісного продукту, важливу роль відіграє і підготовка фейхоа перед приготуванням на зиму. Недотримання основних правил може також призвести до того, що плід, протертий із цукром, забродить.

Етапи підготовки:

1. Ще раз ретельно перебрати всі плоди і вибрати лише цілі та стиглі.
2. Ретельно промити фейхоа, кілька разів змінюючи воду.
3. Видалити хвостики та чашолистки.

Плоди, які мають дефекти, можна обрізати та вживати у свіжому вигляді. Також з таких обрізків можна зварити компот чи варення. Термічна обробка знизить ризик бродіння та псування.

Як можна подрібнити фейхоа

Для приготування заготовки з фейхоа, протертої із цукром, потрібно попередньо подрібнити плоди до пюре. Зробити це можна кількома способами:

Традиційний рецепт фейхоа із цукром

Найголовнішим рецептом приготування на зиму є змішування фейхоа із цукром. Жодної термічної обробки фрукта не потрібно. Завдяки цьому зберігається вся користь та смак свіжих плодів.

Приготування дуже просте і не займає багато часу:

1. Потрібно помити та подрібнити фейхоа до стану пюре.
2. Додати цукор у співвідношенні 1:1. Любителям солодкого дозволяється додавати більше цукру.
3. Ретельно перемішати та залишити на 1-2 години для розчинення цукру.
4. Ще раз ретельно перетерти.
5. Перелити в скляні баночки та щільно закрити кришкою.

Важливо! Не можна зменшувати кількість цукру, оскільки це викликає процес бродіння.

Фейхоа на зиму з цукром та волоськими горіхами

Для любителів горіхів підійде різновид рецепту фейхоа, перетертого з цукром. Така суміш містить ще більше корисних речовин та вітамінів. Рецепт приготування аналогічний традиційному:

1. Плоди фейхоа помити та подрібнити.
2. Додати цукор у рівній кількості.
3. У суміш додати подрібнені горіхи на смак від 200 до 400 г.
4. Все ретельно перетерти та розкласти в баночки.

Важливо! Можна додавати будь-які горіхи. Найкраще підходить волоський горіх. Арахіс може зіпсувати смак і призвести до бродіння.

Фейхоа, перетерта з апельсином та горіхами

Ще одним корисним різновидом рецепту перетертого фейхоа з цукром є додавання апельсинів та волоських горіхів. Така суміш дуже корисна в період застуд та вірусів для підняття імунітету.

Алгоритм приготування:

1. 1 кг фейхоа промити та подрібнити до стану пюре.
2. Додати 1 кг цукру
3. Подрібнити або нарізати 200 г горіхів і додати в суміш.
4. Промити, очистити від шкірки і насіння 1 апельсин, подрібнити і додати заготовку.
5. Все ретельно перемішати.
6. Після розчинення цукру розкласти по баночках та прибрати в холодильник.

Рецепт вишуканих ласощів з імбиром та лимоном

Цей рецепт фейхоа, протертої з цукром, називають сумішшю довголіття. Імбир і лимон, що додаються до заготівлі, надають ще більше користіта смаку.

Хід приготування:

1. Перетерти пюре із 1 кг фейхоа.
2. Змішати пюре з|із| 1 кг цукру.
3. Натерти на дрібній тертці 2-3 ст. л. імбиру (можна додати 1 ст. л. готового меленого).
4. Подрібнити 1-2 лимони і додати|добавляти| в заготовку.

Важливо! Лимон можна подрібнювати цілком із шкіркою та насінням. Але тільки після ретельного миття та очищення від забруднень.

Усі інгредієнти ретельно переміщати та розкласти по баночках. Зберігати у холодильнику.

Незвичайний рецепт із журавлиною

Незвичайним можна назвати заготівлю з фейхоа, протертою з цукром і журавлиною на зиму. Таке поєднання смаків сподобається не кожному, але користі та вітамінів у складі дуже багато.

Рецепт приготування:

1. 1 кг плодів фейхоа ретельно промити, очистити та подрібнити.
2. 0,5 кг журавлини промити, просушити та перетерти через сито.
3. Змішати пюре з фейхоа та журавлини.
4. Додати 1,5 кг цукру та залишити суміш до його розчинення.
5. Перекласти заготовку у баночки.

Фейхоа, протерта з цукром: рецепт з грушами

Дуже яскравим та соковитим виходить суміш перетертої фейхоа з грушею. Особливу нотку надає білого вина, але можна обійтися і без нього. Цей рецепт потребує термічної обробки.

Послідовність приготування:

1. 1 кг фейхоа добре помити та подрібнити до стану пюре.
2. Додати|добавляти| 1 кг цукру.
3. 2 великі груші помити, очистити від шкірки та насіння, нарізати довільними шматочками та додати до суміші.
4. В отриману суміш ввести 150 мл білого напівсолодкого вина. Це додасть вишуканий смак та грайливу нотку.
5. Суміш довести до кипіння і залишити до повного остигання.
6. Перекласти у баночки.

Правила зберігання заготовок із фейхоа

Після приготування смачного сирого варення з фейхоа, попередньо протертої з цукром, слід його правильно зберігати. Дотримання умов дозволить надовго зберегти свіжість продукту та уникнути його бродіння.

Основні поради щодо зберігання:

1. Зберігати лише у холодильнику чи льоху. При кімнатній температурі почнеться процес бродіння.
2. Заготівлю заборонено заморожувати.
3. За температури від 0 до + 2 °С можна зберігати до 6 місяців, при температурі + 5 … + 8 °С – до 3 місяців.

Можливе потемніння кольору заготовки до коричневого. Налякатися цього не варто. Через велику кількість заліза та йоду відбувається окислення та зміна кольору. Після приготування заготовки необхідно якомога щільніше укласти її в баночки і щільно закрити.

Висновок

Рецепт фейхоа з цукром дуже простий у приготуванні та має кілька різновидів на будь-який смак. Така заготівля дозволяє зберегти всю свіжість та користь від екзотичного фрукта на тривалий час.

Схожі записи

Немає подібних записів.

Пізня осінь – час, коли на прилавках російських ринків з'являються дивовижні плоди фейхоа. Вони дивують незвичним смаком - мікс ківі, суниці та ананаса, містять багато йоду, вражають вітамінним та мінеральним складом. Розглянемо корисні властивостіфейхоа, правила вибору та зберігання, протипоказання та шкода, кулінарні рецептина основі екзотичних фруктів.

Що таке фейхоа, де і як росте

Фейхоа - це вічнозелені вологолюбні деревця або розлогі чагарники з роду Акка сімейства Миртові. Були виявлені у гірських субтропіках Бразилії. Названо на честь свого першовідкривача португальського натураліста Жоао Да Сілва Фейхо. «Прибулець» з Південної Америки прижився в Європі, Грузії, Вірменії, Абхазії, Азербайджані, Краснодарському країта Криму. З того часу населення цих регіонів не знає проблем із щитовидкою.

Рослини витримують морози –10 °C.У разі спекотного клімату врожайність скорочується. Мають поверхневу кореневу систему. Квітки з біло-рожевих пелюсток оточують червоні тичинки, зібрані в пучки по 50-80 штук. Пишноквітучі яскраві кущі радують протягом місяця, використовуються у ландшафтному дизайні та як кімнатні рослини.

Плоди непоказні, довжиною до 5 см, м'ясисті та соковиті. Схожі на зелені сливи, але із залишками чашолистків на верхівці та безліччю насіння, тому належать до ягод. У яскраво-зеленої горбистій шкірки легкий восковий наліт. Вага стиглого фрукта досягає 60 г, деяких екземплярів до 120 г. За всієї своєї непоказності у фейхоа особливий смак. Простира м'якоть прозора, світло-кремового відтінку, желеподібної консистенції.

Деревця з округлою кроною, жорстким глянсовим листям і складними квітами прикрасять вікно будинку. Розмножуються насінням. Сходи з'являються через 2-4 тижні. Влітку діжку із саджанцем можна тримати на балконі. За бажання отримати плоди, рекомендується вирощувати самозапильні сорти або самостійно за допомогою м'якого пензлика переносити пилок з одного кущика на інший. У диких умовах плодоношення починається на 6-7 рік життя рослини.

Склад фрукту, калорійність

У країнах із холодним кліматом у зимовий час ці плоди – джерело вітамінів C, PP, A, групи B. Мінеральний склад представлений солями калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору, заліза, цинку, міді та марганцю. Органічні кислоти підтримують електролітний баланс.

У ягодах багато (0,34-35000 мкг/100 г) водорозчинного йоду, який потрібний для синтезу гормонів і засвоюється щитовидною залозою краще, ніж аптечні препарати. Щоправда, важливо, щоб чагарник виріс на ґрунтах із достатнім рівнем цього галогену. У деяких джерелах пишуть про таку умову, як близькість до моря, що є оманою. У світі чимало біогеохімічних йоддефіцитних провінцій, що розташовані на узбережжі (частина Кримського півострова чи територія Одеси).

Корисні властивості фейхоа стали основою його використання при уповільненому метаболізмі, гіпотонії, розумової відсталостіу дітей, лікуванні ендемічного зоба з гіпотиреозом – патології щитовидної залози (розвивається на територіях із йододефіцитом). Добова потреба в галогені:

• Для дітей 60-150 мкг.
• Для дорослих – 150 мкг.

Морська риба містить 3-54 мкг/100 г. Крім йоду, у ягодах фейхоа виявлено:

• Феноли – надають терпкий смак плодам і сприяють їх потемнінню на повітрі. З цієї причини бажано скорочувати час взаємодії продукту з киснем, що дозволить зберегти P-вітамінну активність.
• Лейкоантоцин - поєднання з антиоксидантними якостями, попереджає пухлинні процеси, допомагає захиститися від хворої екології.
• Складні ефіри – створюють аромат екзотичних ягід, забезпечують їх антибактеріальні та протизапальні властивості.
• Дубильні речовини – причина терпкого смаку, що допомагають при діареї.
• Пектин або розчинна клітковина (з фейхоа готують мармелад та желе). Знижує апетит, покращує травлення. Регулятор стільця, що має м'який проносний ефект. Калорійність зрілих ягід: 49 ккал/100 г.
• Амінокислоти, зокрема незамінні, потрібні нарощування мускулатури.

Як вибрати та зберігати фрукт

Плоди фейхоа швидко псуються, тому їх збирають недозрілими., щоб мінімізувати пошкодження під час транспортування. Для вживання придатні м'які ягоди насиченого зеленого кольору без плям, вм'ятин та з цільною шкіркою. Надто темна оболонка є ознакою перезрілості. Купуючи бажано попросити продавця розрізати ягоду, щоб розглянути її м'якоть. Вибирати краще найбільші екземпляри. Накладати у пакет самостійно.

Свіжий фейхоа зберігається у холодильнику 1-2 тижні. При цьому стає солодшим, тому що втрачає деяку частину вологи. Твердим плодам потрібно полежати два дні в кімнатних умовах, і вони встигнуть природним шляхом. Гниють ягоди швидко. У зіпсованого та недозрілого плоду м'якоть відповідно коричнева та біла. Обидві форми непридатні для вживання.

Фрукт фейхоа можна їсти зі шкіркою, яка багата на феноли, катехіни, ферменти, а також антиоксидантами. Останні уповільнюють старіння організму, пригнічують зростання злоякісних новоутворень. Шкірку та листя фейхоа, що містять ефірні маслаіз запахом мирту, можна сушити та додавати в чай. Для тривалого зберігання чисті сухі плоди або пюре їх поміщають у пакет і заморожують. Бажано обмежитися на строк до 6 місяців.

Користь фейхоа для чоловіків та жінок

Благотворний вплив ягід розкривається повною мірою за їх регулярного вживання протягом місяця. Тоді можна розраховувати на ефекти, подані нижче:

• Підтримка міокардаМінімізація «поганого» холестерину, профілактика захворювань серця та судин за рахунок амінокислот та пектину. Артерії та вени стають еластичними, гнучкими, що дозволяє контролювати тиск.
• Регуляція рівня глюкози у кровіза рахунок низького глікемічного індексу, при цьому знижується потяг до солодкого, що важливо для діабетиків.
• Джерело доступного йоду.Дефіцит макроелемента призводить до жовчнокам'яної хвороби, ожиріння, хронічної втоми, сухості шкіри, погіршення зору, ламкості волосся, розшарування нігтів. Дві-три ягоди на день позбавлять еутиреозу, токсичного зоба, гіпотиреозу. Перед прийомом рекомендується отримати схвалення лікаря-ендокринолога.
• Нормалізація мозкової діяльності, нейронної активності, покращення пізнавальних функцій, а саме здатності концентрувати увагу та запам'ятовувати, зниження ризиків розвитку хвороби Альцгеймера. Фейхоа змагається з гірким шоколадом за здатністю піднімати настрій і протистояти депресіям.
• Оздоровлення перистальтики кишківникабез зайвого газоутворення та здуття живота. Ягоди допомагають при лікуванні мононуклеозу, панкреатиту (негострої стадії), цирозу печінки, гастриту, холециститу, коліту.
• Терапія циститу, пієлонефриту, ниркової недостатності, сечокам'яної хворобизавдяки дезинфікуючим та сечогінним властивостям плодів.
• Очищення кровіта покращення стану шкіри при лускатому лишаї.
• Нормалізація роботи щитовидки, регуляція обмінних процесів рахунок йоду.
• Лікування анемії, підвищення рівня гемоглобіну завдяки високому вмісту заліза
• Поліпшення стану опорно-рухової системипри артрозах, остеохондрозі, подагрі.
• Зміцнення імунітету.

Ягоди включаються в раціон хворих на гепатит, а також переживають період реабілітації. Для очищення печінки перемелену шкірку залити водою (1:4) і варити протягом 5-7 хвилин. Пити 2-3 десь у день 1 ст. л.

Корисні властивості для чоловіківу тому, що звичка є ці ягоди попереджає простатит, патології репродуктивних органів, запалення сечостатевої системи. Фейхоа нормалізує гормональне тло, знижує ймовірність розвитку гіпертонії, ішемії серця, виразки, панкреатиту. Ягоди покращують мінеральний обмін, усувають проблеми з жіночим безпліддям. Фітофлавоноїди покликані підтримувати красу та здоров'я прекрасної статі. Вони позбавляють неприємних відчуттів при менопаузі, знижують біль у передменструальний період.

Вживання під час вагітності

Для майбутньої мамифейхоа вважається корисною, викликаючи ряд ефектів:

• Посилення імунобіологічних реакцій, що є актуальним у сезон респіраторних захворювань.
• Джерело фолієвої кислоти, необхідної для кровотворення та формування плода.
• Виведення з організму токсинів.
• Стабілізація травної системи, профілактика запорів.
• Нормалізація артеріального тиску(Зниження), зміцнення міокарда (за рахунок калію).
• Баланс гормональної сфери.

Фейхоа дозволена вагітним у II триместрі, коли у малюка формується нервова системата щитовидна залоза. Постійне надходження йоду забезпечить дитині вроджений імунітет. Важливо не перебрати з цінним галогеном, тому що його надлишок небезпечний не менше, ніж дефіцит. Фолієва кислотане допустить дефектів розвитку ембріона. Вітамінний запас вагітної буде поповнений 2-3 плодами на тиждень.

В період грудного вигодовуванняягоди включаються до раціону мами, коли дитині трохи більше 3 місяців. Плід не алергенний, але краще почати з маленького шматочка фейхоа. За відсутності висипу дозу збільшити до 1/2, потім перейти на регулярне, але помірне вживання. Завдяки високому вмісту пектинів покращиться перистальтика кишечника, що важливо для післяпологового періоду, коли геморой та мікротравми заважають нормальній дефекації. Аскорбінова кислота усуває наявне запалення.

Протипоказання та шкода

При знайомстві з ягодами фейхоа бажано бути обережними, щоб не спровокувати алергію на який-небудь компонент з їх складу. Дієтологи встановили норму для дорослих: 5 плодів чи 300 г за 1 раз. Передозування може спричинити сильну спрагу, занепокоєння, надмірну нервову збудливість, тахікардію, підвищену температуру тіла. Пацієнтам із гіперфункцією щитовидки фейхоа не можна навіть пробувати.

Розлади травлення загрожують тим, хто поєднує питне молоко із пектинами. Отруєння може виникнути при вживанні твердих незрілих фруктів. Тропічний плід не можна давати дітям до року. Кислоти із складу ягід не критично, але шкодять зубній емалі. Для їх нейтралізації рот полощуть водою чи содовим розчином.

Як їсти фейхоа

Чисту ягоду можна розрізати на 2 частини, щоб вийшли імпровізовані чашки, з яких м'якуш дістають за допомогою невеликої ложечки. Шкірка корисна при розладах випорожнень, її можна просто пожувати.

Кулінарні рецепти з фейхоа

Страви із сезонних фруктів мають багато переваг. До речі, середня вартість 1 кг плодів фейхоа 200 рублів. При приготуванні різних смаколиків бажано врахувати, як ягоди гармонують з іншими інгредієнтами. Вони добре поєднуються з куркою, буряком, морквою, горіхами. А також їх можна їсти з яблуками, авокадо та цитрусовими.

Тропічні плоди стануть чудовою начинкою для відкритих пирогів, доповнять м'ясні страви. Для приготування салату, заправленого несолодким йогуртом, можна взяти фейхоа, моркву та буряки. Якщо в чайну заварку додати кілька половинок сухої шкірки, то напій з'явиться чудовий ніжний аромат і смак. Вгадати добавку не зможе ніхто.

Варення із фейхоа на зиму

Фейхоа треба їсти сирим, тобто перетертим разом із шкіркою, додаючи мед чи цукор (1:1). Солодкого інгредієнта можна взяти менше, близько 800 г на 1 кг ягід.

Рецепт варення

Плоди миють, обдають окропом, забирають кінчики, розрізають на 4 частини, засипають цукром і витримують 30 хвилин. Слід врахувати, що, якщо варення відразу розкласти по банкам, воно, збільшившись обсягом, витікає з-під кришки. Тому подрібнену суміш краще залишити на добу і потім перелити в стерильні банки. Користуватися при цьому краще не залізною, а дерев'яною або силіконовою лопаткою.

Один літр варення важко з'їсти навіть якщо допоможуть гості. Тому найкращий варіант баночка об'ємом 250 мл. Через окислення варення з фейхоа з часом набуває мідного відтінку, на корисних якостях це не позначається і викидати його не потрібно. Для збереження кольору продукт можна зверху присипати цукром. Варення підійде до млинців, сирників або просто до чаю. Його можна додавати до пшоняної, манної, геркулесової або рисової каші. Воно може бути додатковим соусом до штруделю, панакоті, ягідної смузі.

Рецепт джему

Якщо суміш довести до кипіння, вийде джем п'ятихвилинка, який вже можна відправляти родичам навіть в іншу частину країни. Склад чудово доповнять горіхи та апельсин. У поєднанні з лимоном та медом виходить вітамінна «бомба», здатна вразити будь-яку застуду. Бажаючим схуднути і тим, хто страждає від діабету, підійдуть рецепти без цукру.

Зберігати продукт краще у холодильнику. Термічна обробка не рекомендується, щоб уникнути руйнування вітамінів, особливо аскорбінової кислоти. Мінеральні солі при цьому зберігаються у повному обсязі.

Компот із фейхоа

Для бадьорості та гарного настрою можна зварити смачний напій з 0,5 кг ягід, склянки цукру, 2 л води та тріски лимонної кислоти(Хвилин 10). Доповнити айвою, яблуками, м'ятою, рожевими пелюстками, цитрусовою шкіркою.

Компот хороший як у гарячому, так і холодному вигляді. Підходить для зимової заготівлі. Для цього трилітрову банку на 1/3 засипати ягодами, залити окропом, витримати 15 хвилин. Злити воду, додати|добавляти| 300 г цукру, зварити сироп, знову залити плоди і закатати. З часточками одного мандарину вийде абхазький різновид напою, що нейтралізує йодистий смак.

Рецепт мармеладу

Готується так само, як і варення, але з додаванням загусника. Фрукти (200 г) помити, обрізати кінчики. Подрібнену м'якоть з'єднати з|із| 0,2 кг цукру, 100 мл води. В отриманому сиропі розчинити 10 г агару. Розлити у форми, залишити на ніч. Вранці можна подавати до чаю, з тостами, сиром. Такий продукт не містить консервантів, тому його краще з'їсти швидко, що зробити нескладно, враховуючи його дивовижний бананово-землянично-ананасовий смак.

Настій із листя

Для приготування знадобляться:

• Подрібнена зелень – 1 ст. л.
• Окріп - склянка 250 мл.

Інгредієнти з'єднати, витримати 30 хвилин, отриманий склад пити вранці та ввечері. Він лікує від ендемічного зоба, а доповнений медом допоможе впоратися з нефритами.

Фейхоа при схудненні

Плоди позбавляють від зайвої вагирахунок низької калорійності, і навіть наявності речовин, що прискорюють метаболізм. Одна ягода на день допоможе підвищити ефективність будь-якої дієтотерапії, нормалізує вагу.

Фейхоа у косметології

Плоди розгладжують дрібні зморшки, уповільнюють старіння, використовуються для скрабування та зволоження шкіри, захисту її від впливу навколишнього середовища.

Маски для обличчя

Основою є пюре, приготоване з м'якоті. Додаючи різні інгредієнти, можна отримувати склади з широким спектром властивостей:

• Мед з олієюдопоможе омолодитися.
• Обліпиха з подрібненими пластівцями геркулеса позбавить втоми.
• Крохмаль, лимонний сік (2 краплі) усунуть пігментні плями.
• Сир із вершками зволожить шкіру.

Суміш накладати товстим шаром, витримувати 20 хвилин|мінути|. Змивати теплою водою. Обличчя, шию, область декольте протирати м'якоттю екзотичного фрукта. Процедуру робити взимку курсами по 3 рази на тиждень.

Маски для волосся

При регулярному використанні локони стають густими та блискучими за рахунок поліруючого ефекту, що надається частинками м'якоті та дрібними кісточками. Настоянки та відвари з терпкої оболонки позбавлять лупи та вилікують шкіру голови, схилу до жирності.

Like

Like Love Haha Wow Sad Angry

115 3

Думаєте, сезон заготовок уже позаду, і можна розслабитись? Нічого подібного! Рецепт фейхоа з цукром на зиму без варіння – мій коханий, бо дуже простий.

Зараз саме час запастися найсмачнішим «холодним варенням». Для нього не доведеться стерилізувати банки чи обдавати окропом кришки. Не треба стояти біля плити і стежити, щоби не підгоріло. Без варіння можна вкластися о півгодини, якщо постаратися.

Ароматне пюре чудово збережеться до наступного врожаю в холодильнику. Єдине, що потрібно, - сходити на ринок і купити пару кілограм стиглих смарагдових ягідок. Приємний бонус: смакота на виході виходить удвічі більше, ніж вихідного продукту!

Сезон фейхоа триває з жовтня до середини листопада. НЕ пропустіть!

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -491967-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Як вибрати фейхоа на ринку чи в магазині?

Якість вихідної сировини - це перша, на що слід звернути пильну увагу. Якщо взяти незрілі чи зіпсовані плоди, то смак та консистенція суміші будуть вже не ті. Іноді праці взагалі можуть піти нанівець.

Тому повільно прогулюємося рядами і ретельно обираємо 😉

Багато хто пробігає повз цю непоказну ягідку. І даремно! Спробуйте, але перед покупкою уважно огляньте фрукти. Про хорошу якість товару говорять такі ознаки:

• На поверхні немає темних плям, подряпин та інших ушкоджень.
• Відсутній виражений запах.
• Шкірка зеленого кольору, не темна та не жовта.
• Форма ближча до овальної, довжина від 3 до 7 см.

Спробуйте ягоди на дотик. Візьміть у руку найсимпатичнішу. Проведіть по ній великим пальцем, а потім трохи натисніть. Стигла не буде надто твердою. На її поверхні відсутні щільні горбки.

Часто на вітрині виставлені половинки. Якщо ні, попросіть продавця розрізати одну штуку. Подивіться, що вона всередині. У готового до вживання фрукта напівпрозора м'якуш трохи жовтуватого відтінку. Вона приємно пахне, а за консистенцією нагадує желе.

Одного разу я поспішала і купила недозрілу фейхоа. Щільні крупинки з цих горбків відчувалися навіть у перетертому з цукром вигляді. Вони псували все насолоду.

Швидше за все, вам не дозволять вибирати фейхоа поштучно. Зупиняйтесь біля тієї вітрини, де більше великих екземплярів. Не купуйте дрібні, надто м'які чи тверді. Обходьте стороною нерівномірно забарвлені та темно-зелені.

До нас фейхоа зазвичай надходить з Адлера та Абхазії, тому в екологічності у мене сумнівів не виникає.

У північних регіонах країни може траплятися імпорт із ПАР чи інших країн. Його обробляють хімією. Це ставить під сумнів доцільність залишення шкірки. У жодному разі не полінуйтеся ретельно вимити ягоди.

Що робити вдома?

Перед заготівлею фейхоа на зиму її потрібно правильно підготувати. Недотримання основних принципів може призвести до того, що варення без варіння зіпсується раніше часу. Ось головні етапи:

• Фрукти переберіть, відбракуйте зіпсовані, недозрілі.
• Промийте у проточній воді.
• Викладіть на чисту серветку, дайте обсохнути.
• Видаліть чашолистки та гілочки.
• Розріжте гострим ножем на половинки чи четвертинки залежно від розміру.

Якщо ви таки купили зелені плоди – не біда. Розкладіть в один шар на рівній сухій поверхні. Вони дійдуть потрібного стану за кілька діб.

Під час миття не варто виявляти зайву старанність, щоб не видалити цінний антоціановий наліт. Антоціани – водорозчинні природні пігменти. Вони не синтезуються в організмі і мають біологічну активність.

Підготовка банок та іншого інвентарю

Посуд має бути скляним. Ніякого пластику чи металу! В крайньому випадку, візьміть емальовану каструлю відповідного розміру.

Найзручніше невеликі баночки, що загвинчуються. Я беру літрові, півлітрові чи об'ємом 0,75 л. Їх слід сполоснути у теплій воді та обов'язково просушити. З кришками чинимо так само. Немає жодної потреби у стерилізації.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -491967-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Якщо плануєте використовувати м'ясорубку, розберіть її і добре вимийте всі деталі. Особливо якщо до цього подрібнювали м'ясо. Додатково обдайте окропом і витріть кухонним рушником. У мене для таких цілей є окремий пристрій, який лежить напоготові і чекає свого часу.

Намагайтеся звести до мінімуму ймовірність попадання води, особливо сирої. Це збільшує ризик псування.

Як краще подрібнити фейхоа?

Використовуйте техніку, що є в будинку. Для більших обсягів підійде кухонний комбайн. Є бажання – вмикайте блендер. А якщо просто хочете приготувати порцію на пробу, скористайтеся звичайною теркою кухонної.

Останній варіант найбільш трудомісткий. При терті залишаються великі шматочки. Вони не всім подобаються. Я люблю, щоб виходила рівномірна паста.

Як приготувати фейхоа?

У країнах, де плоди встигають удосталь, з них роблять не лише солодкі страви, а й приправи, маринади, гарніри. Ми не ускладнюватимемо собі життя і просто заготовимо вітамінне желе. А що залишиться – з'їмо у сирому вигляді.

Класичний рецепт фейхоа з цукром без варіння

Склад інгредієнтів обмежений двома пунктами. Вам знадобиться:

• 1 кг фейхоа,
• 1 кг цукру.

Приготування, покрокова інструкція:

• Вимийте сировину, обсушіть, відріжте зайву.
• Подрібніть.
• У широкий посуд насипте кіло цукру, розмішайте з фруктовим пюре.
• Залишіть на годину або півтори, щоб кристали повністю розчинилися.
• Ще раз розмішайте, розлийте банками, закрийте, поставте в холодильник.

Фейхоа з горіхами

Давайте не зупинятимемося на двох інгредієнтах, а додамо до них «родзинку» – горіхи. Але не звичайні, а (гуляти – так гуляти!).

Рецептура:

• Підготуйте фейхоа.
• Подрібніть, змішайте з рівною кількістю цукру.
• Покришіть (або залиште як є) 300-500 г кешью. Додайте суміші. Майте на увазі – це додасть додаткової насолоди. Горішки попередньо миємо, прожарюємо на сковороді, остудити.
• Розмішайте, перекладіть у скляний посуд.

Вийде чудовий десерт, який не соромно подати гостям. Його можна з'їсти з тостом на сніданок або наповнити пісочні кошики. святкового столу. І головне – жодного варіння!

Рецепт фейхоа з імбиром

Смачний варіант. Я його розглядаю як лікувальну. Намагаюся використовувати імбир, де тільки можливо, щоб знизити частоту нападів.

Порядок дій:

• Свіже коріння очистіть, помийте, натріть на дрібній тертці. Я пропускаю через м'ясорубку разом із фейхоа.
• Відміряйте 2-3 столові ложки і додайте до фейхоа, приготовленого за класичним рецептом.
• Перемішайте інгредієнти.

Цитрусові я сюди не кладу. Ягоди і без них дають кислинку. Якщо хочете, видавіть сік лимона або лайма.

Пюре з фейхоа, перетерте з цукром: користь

Вітамінна добавка урізноманітнить меню, збагатить його новими нотками, допоможе пережити зимові місяці без застуд. За відсутності протипоказань вона позитивно впливає здоров'я:

• Забезпечує додаткове надходження аскорбінки, вітамінів групи B.
• Покращує роботу кишківника завдяки присутності пектинів.
• Зміцнює імунітет.
• Підтримує роботу серця, судин.
• Має протизапальні, антибактеріальні властивості.
• Гальмує процеси старіння (завдяки антиоксидантам).

Крім того, кремній приносить величезну користь шкірі обличчя. Елемент зміцнює нігті, покращує структуру волосся.

Всупереч поширеній думці йоду у фейхоа не «зашкаливаюча кількість», а якихось… 13,3: 2= 6,75% від добової норми. І те, якщо з'їсти 100 грамів, що, звичайно ж, небажано. Докладніше я писала про це.

Відсутність термічної обробки дозволяє максимально зберегти активні речовини. Не варто захоплюватися (по собі знаю, як важко зупинитися, коли на столі така смакота), і навертати склянками. Достатньо 3-4 ложок на день.

Не забуваймо, що половина продукту – цукор. А це не айс для тих, хто стежить за вагою, контролює глюкозу в крові або прагне знизити інсулінорезистентність.

Аутоімунним тиреоїдитом, що страждає, необхідно врахувати, що думку офіційної медицини надлишкове надходження йоду ускладнює перебіг захворювання. Хворим на гіпертиреоз і діабетикам продукт протипоказаний. При гіпотиреозі десерт не зашкодить за відсутності АІТ.

Правила зберігання

• Тримайте заготовку у прохолодному місці.
• Уникайте заморозки.
• Закривайте від прямого сонячного проміння.

Чому холодне варення з фейхоа темніє?

Коли я вперше це побачила, то насторожилася. Постоявши, маса зверху чомусь стала коричневою. Але нічого страшного не сталося. Просто речовини окислилися під час контакту з повітрям. На поживній цінності це не позначається, адже основна маса корисних елементів залишилася в цілості та безпеці.

Якщо ви помітили потемніння, просто розмішайте ложкою та їжте на здоров'я.

Ягоди зберігаються недовго, арецепт фейхоа з цукром без варіння дуже простий. Заготуйте корисний мікс на зиму. Це не вимагатиме великих зусиль. У холодні дні він порадує незабутнім смаком та ароматом. Смачного!

Фейхоа - це плід невеликого дерева, яке зростає у гірській місцевості Південної Америки. Вперше такі рослини європейці побачили у Бразилії. Назвали плід на честь його першовідкривача - португальського натураліста на ім'я Жуан та Сілва Фейжу. Це сталося наприкінці 19 століття.

Користь плодів фейхоа

Фейхоа має своєрідний, ні на що не схожий смак. Пов'язано це з високим вмістом йоду (від 2 до 4 мг на 1 кілограм фруктів). Нагадаємо читачеві, що за добу людині середньої комплекції необхідно всього 0,15 мг даної речовини. Однак є плоди, у яких вміст йоду ще більший. Це залежить від віддаленості росту дерев від моря. Чим ближче до узбережжя, тим більшу цінність мають плоди. Багатий фрукт не лише йодом, а й іншими корисними органічними речовинамита цукрами.

Зараз лікарі радять людям, які мають недостатній рівень гормонів, що виробляються щитовидною залозою, більше їсти йодовмісні продукти. Одним із найкорисніших, а заразом і смачних продуктів вважають фейхоа.

Застосування у кулінарії

Плоди фейхоа використовують у різних видах. Їх можна їсти у сирому вигляді, робити салати та пекти пироги з начинкою з даного фрукта, варити компоти, додавати в лимонад. З плодів фейхоа готують варення та джеми. Можна робити мікси, поєднуючи з іншими фруктами. Дуже корисно вживати перетертий фейхоа з цукром. Рецепт опишемо у статті трохи пізніше.

Можна змішувати пюре із плодів із медом. На основі заготовок роблять смачне желе та додають у суфлі, кладуть у чай замість варення. Рекомендується з'їдати по пару ложок на день для покращення настрою. Адже йодовмісні продукти підвищують не тільки рівень гормонів, але й роблять людину бадьорою, життєрадісною. Далі розглянемо рецепти фейхоа із цукром на зиму. Також дізнаємося, як робити заготівлю та де краще її зберігати.

Підготовка плодів

При покупці фейхоа слід звертати увагу на зовнішній виглядплоду. Продукт не повинен мати темних плям, механічних пошкоджень. Забарвлення має бути рівномірним, колір - не надто темно-зелений, властивий недозрілому фрукту, який на смак здається дуже терпким і гірким. Навіть суміш таких фейхоа із цукром (рецепт читайте нижче) не виправить смакові якості десерту.

Плоди повинні бути такого зеленого кольору як на першій фотографії в нашій статті. За смаком нагадують суміш полуниці та ківі. Після покупки потрібно робити заготівлю цього ж дня, тому що плоди можуть зіпсуватися.

Так як у шкірці фейхоа міститься найбільше корисних речовин, то зрізати її не можна. Спочатку фрукти добре миються, потім потрібно обрізати верхівки з чашолистками. Потім потрібно скласти плоди в сотейник і обдати окропом.

Як краще перемелювати плоди?

Після обробки фрукти потрібно подрібнити. Для цього можна скористатися як м'ясорубкою, так і блендером, дивлячись скільки фейхоа з цукром за рецептом ви вирішили зробити. Щоб пюре вийшло ніжніше, рекомендується пропустити плоди через м'ясорубку кілька разів. Якщо ви робите трохи суміші, то можна спокійно обійтись і блендером. При використанні блендера є можливість контролювати густоту пюре та вибрати відповідну під ваші запити консистенцію. Якщо ви любите густий склад, то збиваєте плоди недовго, а якщо вам необхідна рідка маса, то попрацюйте блендер більш тривалий проміжок часу.

Чим ще зручніше блендер, то це тим, що в пюре можна в процесі збивання додати цукор. З використанням механічного змішування краще розчиняться кристали цукру, і суміш не міститиме грудочки. Це не вдасться зробити в м'ясорубці. При перемелюванні плодів за допомогою даного агрегату закладають цукор у ємність вже після того, як усі перемололи, і збивають склад ложкою або віночком. При такому змішуванні можуть залишитися кристали цукру, але це не страшно, потім вони розчиняться однаково.

Що можна додавати до рецептури?

Фейхоа, протерта з цукром, за рецептом допускає наявність у складі крім основних продуктів будь-яких додаткових (перемелених волоських горіхів, яблук). Прекрасно поєднується солодкувато-терпкий смак фейхоа з цитрусовими. Можна додати цедру даних плодів, сік та м'якоть.

За рецептом, фейхоа, протерта з цукром, чудово поєднується з грушею та імбиром. Деякі господині навіть експериментували з додаванням зерен гранату та пелюсток троянди. Можете теж пофантазувати та спробувати мікс із вашими улюбленими фруктами.

Процес приготування

Перед тим як зробити фейхоа, протерту із цукром, за рецептом потрібно виміряти необхідні пропорції. За технологією приготування зазвичай беруть 1:1, тобто на 1 кг фруктів витрачають 1 кг цукру. Але деякі не люблять надто солодку суміш, тому зменшують порцію цукру. Допустимо для гарного зберігання пюре брати 700-800 г сипучого продукту. Якщо у вас немає алергії на мед, можна замість цукру використовувати цей корисний склад.

Після перетирання плодів за допомогою блендера або м'ясорубки отриману масу всипають частинами цукор і ретельно перемішують до однорідного стану. До початку роботи потрібно підготувати скляну тару. Банки добре вимиваються та висушуються. Суміш засипається у стерильну тару та зберігається в холодному місці. У міських умовах банки потрібно помістити в холодильник, а в приватному секторі - в підвал.

Зберігається пюре з фейхоа з цукром (за рецептом – без варіння) не більше трьох місяців у холодному місці. Цілком достатньо, щоб поповнити сезонну нестачу вітамінів у зимовий період. Їдять пюре невеликими порціями, можна додавати в чай, компоти.

Фейхоа з лимоном та цукром: рецепт

На зиму рекомендується робити заготівлі перетертого на м'ясорубці екзотичного плоду фейхоа зі звичним вже нам лимоном. Енергетична цінність 100 г такого пюре становить 250 ккал. Таке вдале поєднання є джерелом вітамінів. Навіть одна столова ложка на день підніме імунітет, а у разі простудних захворювань, що так часто переслідують людей в холодну пору, сприяє якнайшвидшому одужанню.

За смаковими характеристиками ця страва тільки виграє: лимон надає варенню певної пікантності. Розглянемо далі, як робити варення з лимона, фейхоа та цукру на зиму. Рецепт читайте далі:

1. Приготуйте необхідні інгредієнти – 1 кг плодів фейхоа, 1 лимон, 1,2 кг цукру та трохи води (приблизно 80 мл).
2. Плоди потрібно промити та почистити, відрізати всі хвостики, розрізати на дрібні частини.
3. Лимон потрібно звільнити від цедри, вибрати всі кісточки, потім нарізати на невеликі шматочки (так зазначено в рецепті приготування фейхоа з цукром).
4. Перемолоти підготовлені компоненти на м'ясорубці. Достатньо й одного разу, тому що в процесі варіння структура пасти змінюватиметься.
5. Помістіть суміш в емальований посуд і всипте цукор. Ретельно все вимішайте із додаванням води.
6. Після вимішування кашку ставлять на повільний вогонь і постійно помішуючи, доводять до кипіння.
7. Закипіла суміш вариться лише 5 хвилин.
8. Після вимкнення вогню варення одразу ж розливається по стерилізованих банках і закупорюється кришками, прокип'яченими в емальованій каструлі протягом 10 хвилин.

Як бачите, рецепти приготування фейхоа з цукром прості та швидкі у виконанні.

Інший варіант

Запропонуємо читачеві ще один варіант приготування десерту, зробленого з цих двох фруктів, що доповнюють один одного. Лимон не тільки додає кількість вітамінів, але і за рахунок своєї кислоти знижує нудотну насолоду продукту. Також кислотність цитрусових плодів має кращі консервуючі властивості.

На одну порцію пюре береться 700 г фейхоа, 200 г лимона (деякі люблять суміш з апельсином), цукру - теж 700 г.

Готуються фрукти аналогічно попередньому способу: миються, очищаються від верхівки та чашолистків, розрізаються на дрібні частини. Якщо є при розрізанні прим'ятості або ділянки з потемнінням, їх потрібно вирізати. Фейхоа за рецептом приготування із цукром також перемелюється на блендері або через м'ясорубку.

Основна відмінність цього рецепту від попереднього полягає у підготовці саме лимона. Його перед змішуванням потрібно проварити в окропі приблизно одну хвилину. Після остигання очищають цитрус від кісточок і перемелюють, вливаючи в суміш із фейхоа. Залишається додати потрібну кількість цукру і ретельно все перемішати ложкою доти, доки цукор повністю не розчиниться. Потім пюре розфасовується по стерильним банкам, щільно закривається кришками. Зберігається заготівля у холодильнику або взимку на балконі.

Напій із фейхоа

Такий чудовий і багатий на вітаміни плід можна додавати і в напої. Навіть просто нарізавши пару шматочків свіжого фейхоа у гарячий чай, отримаємо смачний напій, який сприяє зміцненню здоров'я.

Також можна зварити окремо компот. Для цього береться півкілограма плодів, дві склянки цукру, 3 літри води і зовсім трохи лимонної кислоти (одну третину чайної ложки).

У киплячу воду додаємо цукор і варимо кілька хвилин до розчинення. Потім цукровий сироп додаються очищені і промиті плоди фейхоа, розрізані на 4 частини. Процес варіння триває 5 хвилин. Наприкінці додають лимонну кислоту.

Плоди перекладають у простерилізовані банки, заливають зверху сиропом, у якому варився компот, і закочують металевими кришками. Консерви перевертають догори дном і укутують ковдрою. Це робиться для того, щоб охолодження банок було поступовим, а верхня частина заготовки добре прогрілася і простерилізувалась. На наступний день можна зняти ковдру, а банки, перевернувши на дно, скласти в темне прохолодне місце. Взимку такий вітамінний напій просто необхідний вашому організму.

Висновок

У статті докладно описано рецепти приготування на зиму фейхоа з цукром. Чудовий фрукт корисний не лише високим вмістом йоду, хоч це і є його головна перевага перед іншими плодами, але ще чудово тонізує та підвищує імунітет у зимовий період, коли особливо гостро відчувається нестача вітамінів в організмі.

Фейхоа - це американський плід, аромат і смак якого нагадує суміш ківі з полуницею. Але це не головне. Цей фрукт дуже корисний. Він містить йод, вітамін С, сахарозу, пектин, клітковину та органічні кислоти. У нашій країні ці ягоди з'являються до кінця осені. Щоб якомога довше насолоджуватися корисними властивостями, господині навчилися заготовляти їх на користь. Як приготувати варення без обробки, читайте в покрокових рецептах.

Як перетерти фейхоа з цукром

Найпопулярнішим десертом є фейхоа, перетерте з цукром. Як приготувати таку страву? Легко! Завдяки цьому простому способуповністю зберігаються всі вітаміни, що містяться у плодах. Потрібно підготувати ягоди, подрібнити їх за допомогою блендера чи через м'ясорубку, а потім засипати цукром. Це смачне пюре використовують для підвищення імунітету в сезон застуд. Згодом продукт може зацукруватися, але на якість це не вплине. Склад такого десерту може містити різні добавки, на ваш смак – апельсин, лимон, грецькі горіхичи імбир.

Фейхоа через м'ясорубку

Багато хто запитує, як приготувати цей екзотичний фрукт? Найпростіший спосіб - пропустити нарізані плоди через м'ясорубку. Для більш ніжної текстури можна перекручувати суміш кілька разів. В отриману кашку додати цукор. За бажання можна використовувати волоські горіхи. Шкірка ягід дуже корисна, тому її не потрібно обрізати. Вона містить найбільше вітамінів. Щоб смак страви вас не розчарував, вибирайте якісні плоди. Вони повинні мати гарний зовнішній вигляд, рівномірний зелений колірі бути стиглими.

Фейхоа у блендері

Маючи під рукою блендер, краще нарізати ягоди у ньому. По-перше, завдяки місткій ємності зробити це буде зручніше та швидше. По-друге, у блендері можна контролювати густоту готового продукту. Зменшуючи або збільшуючи час обробки шматочків плодів, легко можна досягти бажаної консистенції ласощів. Підсолодити суміш можна відразу в блендері, це дозволить кристалікам швидше розчинитись. Якщо ви плануєте заготовити варення на зиму велику кількість, блендер суттєво заощадить ваш час.

Фейхоа із цукром - пропорції

Пропорції цукру та фейхоа у приготуванні дуже важливі. Від цього критерію залежить не лише смак готової страви, а й термін зберігання. Найкращим співвідношенням вважається 1:1. Тобто на 1 кг фруктів необхідно використовувати 1 кг цукру. Ці пропорції можна підлаштовувати під себе. Наприклад, якщо ви не любите солодке, можна взяти 700-800 г цукру на 1 кг плодів. Якщо хочете приготувати страву, використовуючи лимон або імбир, то вміст цукру має бути більшим. Кожен рецепт відображає оптимальні пропорції інгредієнтів, що допомагає приготувати смачну та якісну страву.

Фейхоа протерта з цукром - рецепт

• Час приготування: 15 хвилин
• Кількість порцій: 20 персон
• Калорійність страви: 230 ккал на 100 г
• Призначення: десерт

Рецепт варення з фейхоа не потребує багато часу та сил. Готувати це смачно, корисна стравалегко. Завдяки вітамінам, які містяться у ягодах, продукт корисний навіть маленьким дітям. Такий десерт рекомендований за багатьох хвороб. Перевагою є те, що цукрове пюре не викликає алергічних реакцій.

Інгредієнти:

• фейхоа – 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

1. Обріжте верхівки плодів, ретельно вимийте і обдайте окропом.
2. Подрібніть ягоди разом із шкіркою до необхідної консистенції.
3. Додайте цукор.
4. Ретельно розмішайте.
5. Розкладіть готову суміш по стерильним баночкам.
6. Зберігайте десерт у холодильнику.

Варення з фейхоа без варіння

Користь фейхоа важко переоцінити. Але щоб зберегти вітаміни повною мірою, краще вживати цей фрукт у сирому вигляді, разом із шкіркою. Багатьом незвично їсти плоди без термічної обробки. Якщо м'якоть має приємний смак, то шкірка терпка, гіркувата. Краще готувати смачне протерте живе варення. Завдяки тому, що ласощі не передбачають варіння, в ньому міститься вся користь цих ягід. Сире варення з фейхоа можна зберігати трохи більше трьох місяців. Тримати його потрібно в холодильнику або у підвальному приміщенні. При кімнатній температурі суміш може швидко зіпсуватись.

Рецепт фейхоа із цукром на зиму

• Час приготування: 60 хвилин
• Кількість порцій: 25 персон
• Калорійність страви: 310 ккал на 100 г
• Призначення: десерт
• Кухня: домашня, вегетаріанська
• Складність приготування: легка

Цей спосіб – покращений варіант попереднього рецепту. Горіхи та апельсин значно збільшують корисні властивості, а також смакові якості продукту. Ця страва здатна підвищити імунітет організму. Заготівля фейхоа на зиму допомагає при застудних захворюваннях. Варення з фейхоа з горіхами та апельсином припаде до смаку всім – і дітям, і дорослим.

Інгредієнти:

• фейхоа – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• волоські горіхи – 200 г;
• апельсин – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Плоди ретельно вимийте, видаліть хвостики. Шкірку не знімайте.
2. Обдайте ягоди окропом, розріжте їх на кілька частин.
3. Очистіть апельсин від шкірки, видаліть кісточки та розділіть на частини.
4. Горіхи замочіть у кип'яченої водиі залиште так приблизно на годину. Після цього злийте воду, знову промийте ядра.
5. Фейхоа, апельсин та горіхи подрібніть до однорідної маси. Помістіть суміш у каструлю.
6. Додайте|добавляйте| цукор, добре перемішайте ложкою і накрийте кришкою. Зачекайте до повного розчинення цукру.
7. Розкладіть готовий продукт у банки і сховайте у холодне місце.

Фейхоа з лимоном

• Час приготування: 60 хвилин
• Кількість порцій: 20 персон
• Калорійність страви: 250 ккал на 100 г
• Призначення: десерт
• Кухня: домашня, вегетаріанська
• Складність приготування: легка

Варення з фейхоа з лимоном та цукром – найвдаліша кулінарна комбінація. Лимон чудово відтіняє незвичайний смак цього екзотичного плоду і надає страві певної пікантності та насиченості. До того ж посилюються цілющі властивості продукту. Ця смачна і корисна страва припаде до смаку всій родині.

Інгредієнти:

• фейхоа – 1 кг;
• цукор – 1,2 кг
• великий лимон – 1 шт.;
• вода – 80 мл.

Спосіб приготування:

1. Промийте плоди, відокремте верхівки та хвостики, розріжте ягоди на частини.
2. Очистіть лимон від шкірки та кісточок, поріжте на шматочки.
3. Подрібніть інгредієнти.
4. В емальованому посуді змішайте кашку, що утворилася, з цукром і водою.
5. Проварити суміш на повільному вогні близько 5 хвилин після закипання.
6. Гаряче варення розподіліть по стерильним банкам, закрийте герметичними кришками.

Фейхоа перетерта з тростинним цукром

У домашніх умовах можна зробити не лише варення. З фейхоа можна приготувати цукровий сироп, желе, компот, лікер. У будь-якому з описаних рецептів звичайний цукор-пісок можна замінити очеретяним. Фейхоа з очеретяним цукром набуває незвичайного карамельного смаку і приємного бурштинового кольору. Це наочно видно у рецептах із фото. Пам'ятайте, що кількість необхідних інгредієнтів залишається незмінною. Плоди фейхоа, протерті з тростинним цукром, можна заготовити на зиму або кілька разів.

Як зберегти фейхоа на зиму свіжою - секрети приготування

Найкраще є фейхоа у свіжому вигляді. Для цього потрібно очистити плід, розрізати навпіл і витягнути м'якоть. Важливо, щоб фрукти були стиглими. Про це говорить м'яка білувата желеподібна серединка плода. Цей вітамінний продукт продається лише кілька місяців. А їсти його хочеться протягом зими. Для цього потрібно правильно зберігати ягоди. Свіжий фейхоа коштує недовго – близько двох тижнів. Потім плоди в'януть, втрачають смак. Щоб цього не сталося, потрібно зробити варення із фейхоа. Живе варення можна зберігати три місяці, а те, що пройшло термічну обробку – від півроку до року.

Відеорецепт варення з фейхоа без варіння