Морквяні палички як у Макдональдсі рецепт. Морквяні палички – смачно та корисно. Духові морквяні палички з маком і корицею - корисні солодощі для дітей

Мабуть, немає вигіднішого овочу, ніж морквина. Її і готувати простіше нікуди, і на прилавках вона цілий рік продається, і просто неймовірна кількість рецептів. Приготувати моркву у мультиварці – це взагалі особливе задоволення. Адже чаклувати над морквою в цьому кухонному гаджеті можна практично в будь-якому режимі: «Спека», «На пару», «Гасіння», «Випічка», навіть «Суп», «Плов» та «Каша». І дивного нічого в цьому немає, адже морква гармонійно вписується практично у будь-яку страву. Так що не будемо втрачати жодної хвилини і швидше освоїмо навички приготування дивовижних страв з моркви в незамінній кухонній помічниці!

Правила та особливості приготування моркви в мультиварці

Будь-якій господині слід знати деякі моменти приготування, завдяки яким її страва вийде не тільки апетитною та ароматною, але й вельми привабливою зовні.

1. Морквина має бути свіжою! Млявий овоч може зіпсувати всю смакову гаму. Як правило, страви з несвіжої моркви виходять не такими насиченими, не так смачно пахнуть.
2. Час приготування залежить від розміру шматочків, на які ви порізали моркву. Тобто якщо у вас зовсім мало часу, то краще порізати дрібніше або взагалі натерти моркву на великій тертці.
3. Особливої ​​ніжності та м'якості набуває морквина, тушкована в сметані або вершках.
4. Якщо ви бажаєте приготувати неймовірний морквяний десерт, такий як індійська халава, наприклад, краще вибрати режим «Гасіння» і використовувати більше вершкового масла. А якщо до цієї страви додати більше цукру, то ефект карамелі гарантований.
5. Морква чудово доповнює м'ясні страви. Як правило, її додають у курку чи свинину.
6. Деякі кухарі воліють готувати моркву з рибою. Причому найбільше вдало такі страви виходять, якщо наповнити морквяною заготівлею черевце риби і приготувати її в спеціях в режимі «Випічка».

Простий рецепт: смачна тушкована морква з цибулею «по-домашньому»

Така страва гармонійно поєднуватиметься і з овочами, і з м'ясними стравами. Правду кажучи, більш ідеальний гарнір складно уявити. Вас приємно здивує і те, що готувати моркву по-домашньому не просто легко, а дуже легко.

Отже, почнемо! Нам знадобиться:

• морква – 1 кілограм;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки (середнього розміру);
• олія рослинна - 120 мілілітрів (краще без запаху);
• сіль за смаком;
• спеції – за смаком (лавровий лист, суміш перців, за бажання можна додати коріандр, карі або прованські трави).

1. Насамперед необхідно ретельно вимити і почистити морквину. Потім ті ж маніпуляції робимо з цибулинами. Тепер включаємо мультиварку та вибираємо режим «Випічка», час приготування – мінімальний автоматичний. Виливаємо в чашу олію і залишаємо її там для розігріву. Тим часом на великій тертці подрібнюємо овочі. Можна це зробити і ножем, кому як зручніше.
2. Потім у вже розігріту олію висипаємо подрібнену цибулю і доводимо її до прозорого стану. Потім туди ж відправляємо моркву. Додаємо сіль (в середньому 1 чайну ложку з гіркою), спеції та вибираємо режим «Гасіння», цього разу час приготування – 60 хвилин. До речі, перед тим, як закрити кришку і залишити моркву гасити, не забудьте ретельно перемішати всі інгредієнти.
3. Після фінального сигналу перекладіть блюдо на окрему тарілку. До столу можна подавати, як уже зазначалося вище, з іншими овочами, кашами або м'ясними вишукуваннями. Багато хто воліє морквину остудити, а потім викласти на тонкі скибочки хлібця. Такі морквяні бутербродики - незамінне перекушування: і смачно, і корисно, і калорій зовсім трохи, особливо якщо хліб житній.

Приготовлені в мультиварці смачні та корисні страви з моркви стануть справжньою окрасою столу! У цьому ви переконаєтеся, вивчивши покрокові рецепти з фото, які ви знайдете трохи нижче.

Скільки коштує морквяні палички (середня ціна за 1 упак.)?

Москва та Московська обл.

Думаємо, багато людей в курсі унікальних корисних властивостей моркви. Такий овоч як морква містить у своєму хімічному складі досить велику кількість незамінних для людського організму сполук. Відповідно до біологічної класифікації морква або Daúcus відноситься до сімейства парасолькових рослин. У природному середовищі існування така рослина як морква зустрічається на території Нової Зеландії, Африки, а також Австралії та Америки.

В даний час у всьому світі активно культивують такий вид рослини як морква посівна, яка є підвидом дикої моркви. У кулінарії морква вважається одним з основних коренеплодів, які люди стали вживати в їжу з початкового етапу розвитку людської цивілізації. Моркву використовують як у свіжому, так і переробленому вигляді.

Причому завдяки унікальному хімічному складу морква не втрачає своїх відмінних смакових та корисних характеристик навіть у засушеному чи замороженому вигляді. Що примітно з плодів моркви виготовляють приправу, яку активно використовують у процесі виготовлення сумішей спецій та прянощів, а також лікеро-горілчаному виробництві та харчовій промисловості.

Професійні кулінари стверджують, що моркву можна зарахувати до універсальних овочів, які просто не можуть зіпсувати кулінарний виріб. Моркву використовують для приготування супів, а також салатів, основних страв, закусок та ще й десертів. Крім того, особливою популярністю та попитом користується морквяний сік. Потрібно відзначити, що морква не тільки смачний, але й неймовірно корисний продукт харчування, який повинен обов'язково бути присутнім у раціоні харчування людей різного віку.

Хімічний склад моркви збагачений значною кількістю такого унікального природного елемента, як каротин. За вмістом каротину морква поступається лише солодкому перцю. Регулярне вживання моркви допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі людини. В даний час у споживачів з'явилася унікальна можливість у будь-який час зарядити свій організм унікальним комплексом вітамінів та мінералів завдяки морквяним паличкам.

Такий продукт харчування, як морквяні полички, відноситься до овочевих снеків, а також можуть виступати гарніром до м'ясних або рибних страв. У свою чергу, під снеками розуміють продукти, які швидко втамовують почуття голоду. Морквяні палички є 100% натуральним продуктом, який виготовляють із попередньо очищеної і нарізаної соломкою свіжої моркви. Морквяні палички упаковують у спеціальну вакуумну упаковку, яка допомагає якомога довше зберігати всі відмінні смакові та корисні властивості снеку.

Морквяні палички використовують як самостійну вітамінну закуску у складі, так званої овочевої тарілки, яку подають із соусами. Морквяні палички, як і свіжа морква, містять вітаміни групи А, В, К, Е, Н, а також С і РР. Крім того, морквяні палички збагачені залізом, кальцієм, йодом, магнієм, молібденом, а також селеном, фтором, натрієм та іншими важливими для людини сполуками.

Сонячно-руда морква підходить не лише для приготування соків та супів. Смачний яскравий коренеплід незамінний у гуляші, рагу, запіканках та інших стравах. Крім того, з цього овоча виходять чудові закуски, наприклад морквяні палички. Страва досить проста у приготуванні, та й часу багато не займе. А виходять палички як у Макдональдсі. Помаранчеві скибочки моркви в хрумкій золотистій паніровці оригінально виглядатимуть навіть на святковому столі.

Для кляру морквяних паличок використовується кукурудзяне борошно, яке якнайкраще доповнює смак закуски. Я пропоную приготувати смажені морквяні палички, але можна їх також запекти в клярі в духовці на змащеній рослинною олією деко з пергаментом. Так вийде ще корисніше.

Кількість порцій: 4.

Час приготування: 30 хв.

Інгредієнти:

• морква – 900 г
• борошно кукурудзяне – 200 г
• яйце – 2 шт.
• крохмаль картопляний – 4 ст. л.
• вода холодна – 100 мл
• перець чорний мелений – за смаком
• сіль за смаком
• цукор – щіпка
• олія соняшникова рафінована – для фритюру.

Рецепт морквяних паличок.

1. Моркву очистіть, ретельно вимийте та наріжте тонкими пластинками довжиною приблизно 6 см.

2. У каструлі закип'ятіть воду, підсоліть, додайте щіпку цукру. Викладіть моркву та бланшуйте протягом 2-х хвилин.

3. Відкиньте моркву на друшляк і відразу обдайте холодною водою. Це дозволить зберегти яскравий колір коренеплоду. Потім пластинки моркви добре обсушіть, розклавши на паперовому рушнику.

Білки покладіть у миску і всипте щіпку солі.

5. Збийте міксером у міцну піну.

6. В іншій мисочці розітріть добела жовтки.

7. Розведіть крохмаль у 100 мл холодної води.

8. Підмішайте до розтертих жовтків, причому додайте невеликими порціями.

9. Перекладіть жовткову масу в миску більшого розміру. Всипте кукурудзяне борошно.

10. Обережно додайте збиті білки. За смаком поперчіть та посоліть.

11. Перемішайте до одержання однорідної гладкої маси. Оцініть тісто: воно має бути без грудочок і мати консистенцію густої сметани.

12. Запануйте морквяні палички в тесті.

13. У казанку, сотейнику або каструлі з товстим дном розжарити олію. Опустіть в каструлю морквяні палички і обсмажте до золотаво-коричневого кольору.

14. Готові палички вийміть шумівкою на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.

Морквяні палички в кукурудзяному паніровці викладіть на блюдо і подавайте на стіл. Прекрасним доповненням до цієї закуски стануть різні соуси: томатний, кисло-солодкий, гострий, соус-майонез із часником та зеленню, сметанний, йогуртовий.

Господині на замітку:

За цим рецептом ви зможете приготувати й інші овочі, наприклад, картопля, баклажани, цвітну капусту, кабачки, цибулю.

Замість соняшникової можна використовувати для фритюру кукурудзяну або оливкову олію.