Кулінарія ліниві голубці з м'ясом і рисом. Ліниві голубці покроковий рецепт. Лініві голубці: як приготувати

Опубліковано в Липень 29, 2017

Ліниві голубці це страва, приготовлена ​​на основі фаршу рису і тушкованих овочів. Ледачі вони називаються за те, що начинка подається у відкритому вигляді і вона не загорнута в капустяний або виноградний лист. Тож готувати ледачі голубці одне задоволення.

Також ви можете трохи експериментувати з приводу використання фаршу. Можна використовувати будь-який фарш для приготування лінивих голубців курячий, свинячий, яловичий або змішаний. А якщо спробувати додати дрібно нашатковану зелень і тим самим посилити м'ясний смак, то можна досягти не перевершених результатів.

Ліниві голубці можна приготувати по-різному в казані, сковороді, духовці, мультиварці. Також можна змінювати склад цих лінивих голубців. І все це я вам докладно опишу в статті нижче сьогодні шукатимемо цей самий смачний рецептприготування лінивих голубців, який вам сподобається як за смаком так і за принципом приготування.

Рецепт супер лінивих голубців. Для того щоб приготувати їх вам знадобиться мінімальний набір практики в кулінарії. А результат вас здатний приємно здивувати.

Інгредієнти:

• Фарш-500 грам (на ваш вибір, але краще використати змішаний).
• 300 свіжої капусти.
• 100 г рису.
• 2-3 шт. моркви.
• 1-2 головки цибулі.
• 3-4 свіжі помідори або томат.
• 1 яйце.
• 1 столова ложка борошна.
• 2-3 зубочки часнику.
• Сіль, перець, спеції за смаком.

Процес приготування:

1. Свіжа капуста у цьому рецепті як наповнювач. Так як ми готуємо ледачі голубці і загортати в капустяні листи ні чого не потрібно, а смак її необхідний, то капусту потрібно дрібно нашаткувати.

2.Тепер нашатковану капусту перекладаємо в окремий посуд з кришкою заливаємо окропом крутим накриваємо кришкою і даємо деякий час для того, щоб капуста дійшла до потрібного стану. На це потрібно близько 10-15 хвилин.

3.Поки настоюється капуста займемося рисом. Його необхідно добре промити під проточною водою тим самим позбудеться рисового борошна. Промитий рис пересипаємо в нову каструльку заливаємо водою і ставимо варитися на невелике нагрівання. Як відомо, рис до готовності вариться 12 хвилин після закипання води. Нам потрібно довести рис до підлоги готовності. Тому стежимо за тим, коли закипить вода, варимо рівно 6 хвилин і зливаємо воду з рису.

4.Всі ці овочі очистити і подрібнити будь-яким доступним вам способом.

Що стосується часнику, то його можете використовувати за бажанням.

5. Цибулю і моркву потрібно обсмажити до золотистого апетитного кольору. Але не всю цибулю потрібно обсмажувати, залиште деяку кількість цибулі для додавання її до фаршу.

6.Коли цибуля з морквою добре обсмажаться розділіть засмажку на 2 частини, одну купку зробіть більше іншу по менше. І тепер ту, яка по менше відкладете в окремий посуд, ці овочі потрібно буде викласти у форму для випікання голубців.

7. Інші овочі залишаємо в сковороді і додаємо до них столову ложку борошна і столову ложку томатної пасти. Все добре перемішаємо та обсмажимо.

8.Додамо трохи солі та перцю. Обсмажимо всі разом 5-7 хвилин і відставимо набік.

9.За цей час капуста дійшла до потрібного нам стану. Зливаємо воду з капусти і злегка відіжмемо капусту позбувшись зайвої вологи. Але не перестарайтеся з капустою нам потрібно щоб вона залишалася трохи вологою.

У нас готові багато інгредієнтів тепер можна почати все змішувати в єдине.

10. Рис охолонув до потрібної температури і з ним тепер можна працювати.

Виберіть ємність, в якій змішуватимемо всі інгредієнти.

11.І так до рису додаємо фарш, і яйце, капусту, обсмажені овочі. Все добре перемішуємо до однорідної маси. Також не забуваємо про сіль та перець. Перемішуємо усі інгредієнти до однорідної маси. Увага маса має бути такою, що з неї було б легко ліпити голубці. Якщо маса виходить на ваш погляд сухуватою, то можна додати трохи капустяної води або звичайної.

12.Коли маса повністю готова візьмемо другу половину обсмажених овочів і викладемо їх у форму в якій запікатимемо наші ліниві голубці.

13. Залишилося тільки зліпити голубці і викласти їх на лист.

14. Розкладаємо голубці щільніше щоб всі умістилися в одну партію.

Якщо фарш липне до рук, просто змочіть руки водою.

15. Ставимо деко в духовку і запікаємо ліниві голубці при температурі 200 градусів 30 хвилин. За цей час має з'явитися золотиста скоринка.

За цей час страва добре протушкується і дійде до готовності.

Дістаємо лист з духовки даємо голубцям трохи часу на відпочинок 5-7 хвилин і знімаємо фольгу.

Подивіться яке чудове блюдо у вас вийшло просто казка. Можна подавати ліниві голубці на стіл та пригощати гостей чи свою улюблену родину. Смачного.

Ледачі голубці в каструлі або казані

Тепер пропоную вам приготувати супер ледачі голубці. За цим рецептом їх не потрібно буде ліпити і запікати в духовці все, що вам знадобиться це казан, сковорідка, дошка та ніж.

Інгредієнти:

Половинка капустяного качана.

• 1-2 морквини.
• 1 головку цибулі.
• 500 грам фаршу.
• 1 склянка рису.
• Рослинна олія.
• Сіль, перець за смаком.
• 2-3 помідори побажанню чи томатна паста.

Процес приготування:

І так почнемо приготування лінивих голубців із капусти.Капусту дрібно на шаткувати, скласти в казан посолити і трохи пом'яти. Залишити її на 3-5 хвилин для того, щоб вона пустила сік.

Цибулю та моркву очистити і подрібнити будь-яким доступним вам способом.

У сковорідку налити олію і поставити на плиту. Коли масло розігріється, обсмажте в ньому фарш до золотистого кольору.

Тим часом можна розпочати гасіння капусти. Ставимо каструлю з капустою на вогонь доливаємо олії і починаємо гасити капусту до м'якості.

Через 3-4 хвилини можна додати в каструлю цибулю та моркву перемішати і далі тушкувати під закритою кришкою.

Рис добре промити додати в казан до решти овочів. Нагрівання трохи зменшити і продовжувати готувати страву практично до готовності рису.

Коли рис досягне підлоги готовності, вносимо в каструлю фарш, і дрібно нарізані помідори. Якщо використовуєте томатну пастуто її потрібно лише 1 столова ложка. Добре перемішуємо, додаємо склянку води накриваємо кришкою і продовжуємо готувати ще 15-20 хвилин. Ледачі голубці з гречкою

Якщо у вас є невеликий запас гречаної крупи і ви ніколи не готували ліниві голубці з гречкою, то раджу прочитати наступний рецептприготування лінивих голубців з додаванням гречки. Можливо, він вам сподобається і ви захочете їх приготувати.

Інгредієнти:

• 700 гр. Фарш.
• 1 головка цибулі.
• 1 морква.
• Підлога склянки гречка.
• Підлога капустяного качана.
• 1 столова ложка томат.
• 2 яйця.
• 2-3 столові ложки сметана.
• Сіль, перець за смаком.

Процес приготування:

Процес приготування голубців із гречкою описаний із вже вареною гречкою. Тому її потрібно відварити до повної готовності.

І так поки що вариться гречка підготуємо все інше.

1.Капусту нарізати дрібною соломкою.

2. Цибулю дрібно нашаткувати. Моркву натерти на тертці. Цибуля і морква обсмажити на рослинній оліїз додаванням томату.

3.Коли гречка звариться, можна приступати до приготування самих голубців.

4.І так фарш перекладе в миску. До нього вбити 2 яйця, скласти капусту, гречку, посолити і добре перемішати до однорідної маси.

5.З отриманого фаршу зліпити невеликі голубці. Намагайтеся робити їх не надто великими і так щоб вони були одного розміру так вони все рівномірно приготуються.

6. Голубці викласти в глибоку сковороду залити приготованим соусом із цибулі моркви та томату. Поставити на повільний вогонь накрити кришкою та томити під закритою кришкою 30-40 хвилин. Час приготування залежить від голубців.

Смачного.

Соковиті ліниві голубці в духовці відео

Смачного.

Для голубців використовують різні видифаршу: свинячий, яловичий, курячий, з індички або їх мікси. Візьміть готовий продукт чи пропустіть м'ясо через м'ясорубку. Якщо ви використовуєте заморожений фарш, обов'язково відтайте його в холодильнику.

Щоб урізноманітнити смак страви, додавайте улюблені спеції.

vkuslandia/Depositphotos.com

складові

• 80 г рису;
• 1–2 цибулини;
• 1 стебло селери - опціонально;
• 1 морква;
• ½ качана капусти;
• 1–2 зубчики часнику;
• 1½ столової ложки вершкового або олії;
• сіль та перець - за смаком;
• 240 мл води;
• 300 г томатної пасти;
• 450 г свинячого фаршу (можна замінити фаршем із птиці або яловичини);
• 1 яйце.

Приготування

Рис до готовності приблизно за 20 хвилин і остудити.

Цибулю та селеру наріжте невеликими кубиками. Моркву натріть на дрібній тертці. Капусту нашаткуйте. Часник пропустіть через прес.

На сковороді розігрійте на середньому вогні 1 столову ложку олії. Моркву, цибулю та селеру посоліть і поперчіть, обсмажуйте 5 хвилин. Киньте капусту, налийте 120 мл води та готуйте ще 4–5 хвилин. Після відкиньте на друшляк і остудіть.

У ту ж сковороду додайте масло, що залишилося і за 30-40 секунд обсмажте часник. Введіть 120 мл води та томатну пасту, приправте сіллю та перцем. Доведіть до кипіння.

У глибокій мисці змішайте фарш із рисом, овочами, яйцем, сіллю та перцем. Сформуйте невеликі голубці та викладіть їх у форму для запікання. Полийте гарячим соусом томатно-чесночным і накрийте . Засуньте духовку в розігріту до 175 °С на 35–40 хвилин.

Enika100/Depositphotos.com

складові

• 100 г рису;
• 400 г капусти;
• 600 г фаршу;
• 1 столова ложка кукурудзяного або картопляного крохмалю;
• сіль та перець - за смаком;
• будь-які спеції – опціонально;
• 300мл холодної води.

Приготування

Рис промийте, залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин|мінути|. Після відкиньте на друшляк.

Капусту наріжте або подрібніть. Змішайте з фаршем, рисом, крохмалем, сіллю, перцем та спеціями. Сформуйте невеликі котлетки та викладіть у форму для запікання. Залийте водою так, щоб голубці були повністю вкриті. За потреби додайте ще. Щільно накрийте фольгою.

Запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці. Через 50 хвилин приберіть фольгу, збільшіть температуру до 200 ° С і залиште голубці готуватися ще 10-15 хвилин.

alely/Depositphotos.com

складові

• 80 г рису;
• 500 г капусти;
• 300 г гарбуза;
• 800 г фаршу;
• сіль та перець - за смаком;
• 2–3 столові ложки борошна;
• 1½ столової ложки олії;
• 400 г сметани;
• 120мл води.

Приготування

Рис відварити приблизно за 20 хвилин. Після цього остудіть.

Капусту дрібно нашаткуйте, залийте окропом і залиште на 4-5 хвилин. Гарбуз натріть на великій тертці.

У глибокій мисці змішайте фарш із рисом, капустою та . Посоліть і поперчіть. Сформуйте невеликі голубці та обваляйте кожен у борошні.

У сковороді розігрійте 1 столову ложку олії на сильному вогні. Обсмажуйте заготовки до рум'яної скоринки приблизно по парі хвилин з кожного боку.

Форму для запікання змастіть маслом, що залишилося. Викладіть у неї голубці. Сметану змішайте з томатною пастою, водою та щіпкою солі. Цим соусом залийте заготовки. Запікайте в духовці при температурі 180 ° С приблизно 45-50 хвилин.

4. Ліниві голубці з гречкою та пшоном

niftyrecipe.com

складові

• 3–4 цибулини;
• 2 моркви;
• 800 г капусти;
• 2 зубчики часнику;
• 5 столових ложок олії;
• 100 г рису;
• 50 г гречки;
• 50 г пшона;
• 500 г свинячого або курячого фаршу;
• сіль та перець - за смаком;
• 500 мл води;
• 3-4 столові ложки томатної пасти;
• 1 чайна ложка цукру.

Приготування

Цибулю наріжте півкільцями. Моркву натріть на великій тертці. Капусту нашаткуйте. Часник подрібніть.

У сковороді розігрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні. За 2 хвилини обсмажте дві третини цибулі та моркви. Після цього киньте капусту і готуйте ще 7-10 хвилин. Остудіть.

Рис, і пшоно відваріть на слабкому вогні приблизно за 10 хвилин. Злийте воду та охолодіть.

У глибокій мисці змішайте фарш з крупами, капустою, сіллю та перцем. Сформуйте маленькі голубці.

Розігрійте в тій же сковороді дві столові ложки олії на середньому вогні. Обсмажити заготовки за 2–3 хвилини з кожного боку. Після цього перекладіть їх у глибоку сковороду.

У невеликому сотейнику розігрійте масло, що залишилося. Обсмажте часник, через 20-30 секунд додайте моркву та цибулю. Готуйте ще 5-7 хвилин. Налийте воду та томатну пасту, посипте сіллю, перцем та цукром. Перемішайте та доведіть до кипіння.

Залийте голубці томатним соусомі тушкуйте на повільному вогні 35-40 хвилин.

porosolka_balt/Depositphotos.com

складові

• 100 г рису;
• 100 г свіжої капусти;
• 100 г квашеної капусти;
• 1–2 цибулини;
• 400 г фаршу зі свинини чи курки;
• 1 яйце;
• сіль та перець - за смаком;
• 200 г помідорів у власному соку;
• 100 г сметани;
• 500 мл води;
• 1 чайна ложка будь-яких спецій;
• 1 лавровий лист;
• 2 столові ложки сметани.

Приготування

Рис відварити за 10 хвилин і остудити. Капусту та цибулю дрібно наріжте.

Змішайте фарш із рисом, половиною цибулі, яйцем, сіллю та перцем. Сформуйте голубці.

У сковороді розігрійте 2 столові ложки олії на сильному вогні. Обсмажте заготовки до золотистої скоринки, приблизно за хвилину-дві з кожного боку.

В іншій сковороді розігрійте масло, що залишилося. За 3-4 хвилини спасеруйте цибулю. Після додайте помідори, сметану, воду, сіль та спеції. Перемішайте та доведіть до кипіння.

Викладіть голубці у глибоку сковороду. Залийте соусом і киньте лавровий лист. Закип'ятіть і тушкуйте на повільному вогні 20-30 хвилин. Перед подачею полийте сметаною.

freefoodtips.com

складові

• 100 г рису;
• 1 качан капусти;
• 1 цибулина;
• 200 г печериць;
• 1 морква;
• 2 зубчики часнику;
• 2½ столової ложки рослинної олії;
• 300 г фаршу зі свинини;
• 2 яйця;
• сіль та перець - за смаком;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 300 г сметани;
• ½ чайної ложки цукру.

Приготування

Відваріть рис до готовності за 20 хвилин. Остудіть.

У капусти видаліть качан і на 3-5 хвилин киньте качан у киплячу воду. Остудіть, відокремте листя і нашаткуйте.

Цибулю наріжте дрібно, гриби - трохи більші. Моркву натріть на середній тертці. Часник пропустіть через прес.

У сковороді розігрійте 2 столові ложки олії на середньому вогні. Обсмажте цибулю, через 2-3 хвилини додайте гриби та моркву. Готуйте ще кілька хвилин. Охолодіть.

У глибокій мисці змішайте фарш з капустою, морквою, цибулею, часником, рисом, сіллю та перцем. Сформуйте маленькі голубці.

Порційну форму для запікання змастіть маслом, що залишилося. Викладіть у неї заготовки. Змішайте томатну пасту зі сметаною, цукром та сіллю. Полийте голубці цим соусом.

Готуйте 30–35 хвилин у духовці за температури 190 °С.

veryveganval.com

складові

• 150 г цвітної капусти;
• 2 цибулини;
• 1 помідор;
• 2 моркви;
• 2 зубчики часнику;
• 3–4 гілочки кропу чи петрушки;
• 350 г курячого фаршу;
• 50 г рису;
• 1 яйце;
• сіль та перець - за смаком;
• 2–3 столові ложки борошна;
• 1 чайна ложка олії;
• 300мл томатного соку.

Приготування

Цвітну капусту та 1 цибулину наріжте дрібно, другу - півкільцями, помідор та 1 моркву - скибочками, іншу натріть на середній тертці. Часник пропустіть через прес, зелень нарубайте.

Змішайте фарш із подрібненою цибулею, капустою, рисом і яйцем, посоліть і поперчіть. Залишіть у холодильнику на 15–20 хвилин. Після сформуйте голубці і обваляйте кожен у борошні.

Форму для запікання змастіть олією. Викладіть скибочки, цибульні півкільця та помідор. Зверху розмістіть голубці і посипте їх тертою морквою, часником та зеленню. Трохи підсоліть томатний сік і налийте у форму. Зверху накрийте фольгою.

Запікайте 1 годину в духовці за температури 175 °С. За 15 хвилин до готовності зніміть фольгу.

vikalinka.com

складові

• 150 г кіноа;
• 1 цибулина;
• ½ качана капусти;
• 3-4 гілочки петрушки;
• 800 г помідорів;
• 4 столові ложки олії;
• 500-600 г фаршу з курки або індички;
• 2 яйця;
• сіль та перець - за смаком;
• 2 лаврові листи;
• 4 столові ложки томатної пасти;
• 500 мл води;
• 1 бульйонний кубик;
• 5 столових ложок сметани.

Приготування

Відваріть до готовності приблизно 15 хвилин. Остудіть.

Цибулю наріжте середніми кубиками. Капусту та петрушку дрібно нарубайте. Помідори розділіть на шматочки та подрібніть блендером до однорідної маси.

У сковороді розігрійте половину олії на середньому вогні і за 4-6 хвилин обсмажте цибулю та капусту.

Змішайте в глибокій мисці фарш, яйця, кіноа, цибулю, капусту, зелень, сіль та перець. Сформуйте маленькі голубці.

Розігрійте в сковороді масло, що залишилося. Обсмажте на ньому заготовки за хвилину-дві з кожного боку. Після цього викладіть у форму для запікання разом з лавровим листом.

У каструлі з'єднайте помідори, томатну пасту, воду та розкришений бульйонний кубик. Закип'ятіть на середньому вогні. Трохи остудіть, додайте|добавляйте| сметану і залийте голубці готовим соусом.

Запікайте в духовці за температури 180 °C приблизно 35–40 хвилин.

ifoodreal.com

складові

• 1 цибулина;
• 7–8 гілочок базиліка;
• 300 г капусти;
• 1–2 зубчики часнику;
• 1–2 столові ложки олії;
• 450 г фаршу зі свинини чи птиці;
• 150 г рису;
• 400 г помідорів у власному соку;
• 600 мл води;
• 1 чайна ложка орегано;
• 1 щіпка чебрецю;
• ½ чайної ложки солі;
• 2 щіпки гострого червоного перцю;
• 2-3 столові ложки сметани.

Приготування

Цибулю та базилік наріжте дрібно, капусту - середніми або великими шматочками. пропустіть через прес.

У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. За 5–7 хвилин обсмажте фарш із цибулею та часником. Після цього додайте рис, помідори, воду, базилік, орегано, чебрець, сіль і перець. Перемішайте, накрийте кришкою та готуйте на повільному вогні 30–35 хвилин. Перед подачею полийте сметаною.

wholesomeyum.com

складові

• 100-150 г рису;
• 1–2 цибулини;
• 800 г капусти;
• 3 зубчики часнику;
• 100 г напівтвердого сиру;
• 3 столові ложки олії;
• 900 г яловичого фаршу;
• 850 г томатної пасти;
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю;
• ½ чайної ложки сушеного кропу;
• сіль та перець - за смаком.

Приготування

Рис відваріть до готовності приблизно за 20 хвилин.

Цибулю наріжте дрібними шматочками, капусту - середніми. Часник пропустіть через прес. Сир натріть на середній тертці.

У сковороді розігрійте 2 столові ложки олії на середньому вогні. За 6-8 хвилин обсмажте із цибулею. Киньте часник і готуйте ще 40-50 секунд. Додайте половину томатної пасти, чебрець, кріп, сіль та перець. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального та готуйте ще 5 хвилин. Киньте рис і перемішайте.

Форму для запікання змастіть олією. Викладіть приблизно чверть капусти, поверх – третину м'яса з рисом. Зробіть ще два шари, посипте капустою, що залишилася, і полийте томатною пастою. Накрийте фольгою та випікайте при температурі 180 °С приблизно 45 хвилин. Після цього приберіть фольгу, поперчіть і готуйте ще 10 хвилин.

Голубці по праву вважаються досить смачною стравою, Але їх приготування досить трудомістке. Чого не скажеш про голубці ліниві з капустою та фаршем. Вони є похідним лінивої еволюції, і дуже нагадують суміш, звичних для всіх, котлет і тефтелів.

Як приготувати смачні ледачі голубці з капустою та фаршем

Приготування смачних, соковитих і ароматних голубців містить безліч різноманітних пунктиків, умовностей і правил.

1. Ніколи не бійтеся експериментувати з фаршем. Дотримуючись основ, ви маєте право додавати до нього все, що вам заманеться. Але виходити за межі розсудливості не варто.
2. Поєднуйте різні продукти та пробуйте різноманітні добавки. Чи захотілося вам втрутити у фарш моркву? Вмішуйте. Незвичайну спецію чи пряність захотіли? Будь ласка. А що щодо заміни класичних інгредієнтів? Наприклад, замінити білий рис на дикий, а білокачанну капустуна пекінську? І це теж ви можете зробити.
3. Якщо хочете перепробувати всі «формули» фаршу, то зробіть просто велику порцію звичайного м'ясного фаршу, розділіть його на частини за кількістю задуманих варіацій і змішуйте кожну частину, виходячи зі свого бажання. Так ви за один раз підберете рецепт до смаку, не витрачаючи багато часу.
4. Використовуючи різноманітні соуси і підливи, можна домогтися неповторного смаку, навіть якщо фарш раз у раз один і той же. Спробуйте кисло-солодкі, гострі, томатні, на основі бульйонів та інші соуси.
5. Беріть для фаршу переважно жирне м'ясо, але без надмірностей. Жирова тканина дозволить зробити голубці щільними, пружними та дозволить тримати форму. За відсутності такого м'яса або недостатньої жирності можна використовувати напівкопчений бекон. Він і жирності додасть і незвичайного смаку.
6. Застосовуйте різні техніки приготування. Гасіть, варіть, запікайте, комбінуйте. Такий підхід дозволить урізноманітнити навіть найнудніший і набридлий рецепт.
7. Намагайтеся якомога дрібніше порізати овочі та інші інгредієнти, що замішуються у фарш. Це убезпечить страву від розвалювання.
8. Займатися кропіткою нарізкою капусти чи моркви необов'язково. Достатньо потерти їх на крупнокомірчастій тертці і в подальшому відправити у фарш. Такий трюк прокотить і з цибулею, яка у подібних стравах у великому вигляді не особливо вітається.
9. Готуючи соус або заливку, не бійтеся застосовувати напівфабрикати та готові магазинні соуси.
10. Використовуйте овочеву подушку під час використання сковороди або тонкостінної каструлі. Нехай краще підгорять овочі, ніж голубці. У ролі «підстилки» використовуйте платівки моркви, цибулю або капустяні листи.

Ліниві голубці в духовці з підливою

Один з кращих прикладівцієї страви. Вони виходять соковиті всередині, а зверху стають піджаристими. З тонкою скоринкою підпеченого соусу.

Інгредієнти:

• М'ясо рубане – 0.5 кг
• Б/к капуста – 0.35 кг
• Рис відварний – 0.3 кг
• Р-й цибуля – 70 гр
• Часник – 3 зубки
• Сметана – 200 гр
• Паста томату – 100 гр
• Яйце куряче - одна шт.
• Олія п/є – 3 ст. ложки
• Спеції та сіль на розсуд

Цибулю та капусту подрібніть на тонку дрібну стружку. Така нарізка дозволить надати голубцям густини.

Змішайте м'ясо з остудженим рисом, яйцем та цибулею. Вкладіть у фарш спеції та посоліть.

Капусту викладіть у сотейник, прилив трохи масла. Підсмажте трохи капусту, зменште вогонь. Загасіть її, вливши трохи води.

Перемішайте фарш з тушкованою капустою, що охолола.

Готуючи голубці запіканням, застосовуйте глибокий посуд. Промаслить її і викладіть розпорціоновані голубці. Форму надати їм можна будь-яку, круглі, у формі котлет, овальні і навіть у вигляді «каші».

Заливка готується шляхом змішування сметани та томатної пасти, подрібненого часнику та солі. Заливати нею голубці потрібно за 10-13 хвилин до закінчення запікання. Загалом, печені голубці готуються 30 хвилин за двох ста градусів.

Рецепт лінивих голубців з фаршем у каструлі

Багато хто поставить питання, як взагалі можна готувати голубці в каструлі. Вони ж розваляться, їх незручно перевертатиме і взагалі, якось дивно.

Але такий спосіб і не має на увазі будь-якої форми у голубців. Страва готується у вигляді варено-тушкованої суміші з м'яса та овочів, нерідко з додаванням рідкого соусу на томатній або сметанній основі.

Інгредієнти:

• Свинячо-яловичий фарш – 0.5 кг
• Капуста – 0.6 кг
• Морква – 250 гр
• Р-й цибуля – 200 гр
• Томати – 0.3 кг
• Р-та олія – 30 мл
• Спеції та сіль

На сковороді обсмажте соломку цибулі та моркви, викладіть фарш і присмачіть приправами. Обсмажуйте суміш 13-15 хвилин.

Капусту покришіть соломкою. Її слід згасити, з додаванням олії. Після легкого розм'якшення зніміть капусту з вогню до потреби.

У окропі пробланшуйте томати і відокремте від них шкірку. Наріжте їх і збийте у блендері.

У каструлі з'єднайте обсмажений фарш, капусту та томатну масу. Перемішайте, накрийте кришкою і відварюйте на тихому вогні сорок хвилин.

Подавати такий варіант страви можна за класикою – із сметанкою та зеленню.

Ледачі голубці в мультиварці

Мультиварка дозволить вам приготувати смачні соковиті ледачі голубці. Завдяки закритому способу приготування всі соки, смаки та аромати залишаться при блюді.

Інгредієнти:

• Б/к капуста – 0.75 кг
• Фарш – 0.5 кг
• Морквина – 150 гр
• Рис – 120 гр
• Цибуля ріпчаста - 70 гр
• Паста томатна - 2. Ст ложки
• Сметана 10% - 100 мл
• Вода – 200-230 мл
• Олія п-е - 30 мл
• Сіль та прянощі

М'ясо з цибулею проженіть через м'ясорубку, поперчіть і посоліть.

Дрібно налаштуйте капусту і натріть моркву, з'єднавши їх із м'ясом. До нього відправте рис, попередньо промивши його.

Підготуйте чашу мультишефа, змастивши її маслом, і викладіть овочево. м'ясний фарш.

У піалі з'єднайте сметану, пасту, воду та спеції. Отриманою сумішшю полийте вміст чаші та перемішайте.

Виставте апарат у функцію випічка і залиште страву готуватися на 45-50 хвилин. По приготуванню дайте йому «відпочити» півгодини.

Подавайте гарячим, у поєднанні з холодною сметаною чи вершками.

Рецепт приготування ледачих голубців з капустою та м'ясним фаршем на сковороді.

Сковороду недаремно називають універсальним предметом на кухні. Вона дозволить створити рум'яну скоринку, а потім згасити будь-яку страву. Просто додай води, як кажуть.

Варіант перший – Голубці на сковороді зі сметанним соусом

Інгредієнти:

• Рублена свинина – 0.5 кг
• Б/к капуста – 0.35 кг
• Рис відварний – 150 гр
• Р-й цибуля – 70 гр
• Яйце куряче - одна шт.
• Сметана 20% - 100 мл
• Паста томату – 50 мл
• Олія р-е – 50 мл
• Сухарі панірувальні - 200 гр
• Сіль, спеції на розсуд

Дрібно порубайте капусту, покладіть її в глибоку миску і залийте окропом. Через 5-7 хвилин зброю її на друшляк. Відкладіть пару-трійку великих листів для подушки.

Охолоджену капусту вмішайте в свинину, з нею ж з'єднайте відварений рис, яйце та спеції. На терці у фарш натріть середню цибулину.

Вимішайте фарш, щоб «видавити» з нього повітря. Сформуйте голубці на кшталт довгастих котлет або тефтелей.

Розжарити сковороду, викласти на неї голубці і підсмажте до рум'янцю. Зніміть їх із сковорідки, зменште вогонь і закладіть у неї листя капусти.

Підлив трохи води, поверніть голубці на жар, накривши кришкою. Через 15 хвилин гасіння, введіть соус із суміші томатної пасти, сметани та спецій. Зробіть вогонь найменшим та готуйте ще 12-15 хвилин.

Варіант другий - Ледачі голубці під білим соусом

Інгредієнти:

• Рубана яловичина та свинина 1/1 – по 0.45 кг
• Б/к капуста – 0.8 кг
• Рис варений – 0.3 кг
• Яйце куряче - одна шт.
• Цибуля - 130 гр
• Молоко жирне – півтори склянки
• С-е масло - 40 гр
• Морква – 60 гр
• Р-а олія – 50 мл
• Панірувальні сухарі – 250 грам
• Спеції, сіль на розсуд

Для прискорення процесу пропустіть м'ясо, капусту та одну цибулину у м'ясорубці. До отриманої маси втрутите яйце та спеції. Ретельно вимішайте фарш, розділіть на рівні порції та сформуйте голубці. Її забудьте запанувати в сухариках.

Для соусу необхідно зробити «вологе» борошняне пасерування з вершковим маслом. Розтопіть масло|мастило| на сухій сковороді і всипте потроху борошно, постійно помішуючи. Не допускайте утворення грудок та пригорання борошна. Вона має придбати легкий кремовий відтінок.

У пасеровану муку|борошно| влийте молоко, прогрійте і введіть нарізані цибулю і моркву. Проварити соус до легкої густини.

Голубці викладете на подушку з капустяного листя. Зверху залийте все соусом. Гасити голубці за таким рецептом потрібно двадцять хвилин. При необхідності розбавляйте соус молоком. Однак, при середньому вогні, проблем із його зайвим загусанням виникнути не повинно.

Готові голубці і першого та другого варіанта подавайте як незалежну страву, з легким овочевим підгарніруванням.

Готуємо ліниві голубці як у дитячому садку

Діти ... Квіти життя, з колючками від кактусів. Про їхню вибагливість до їжі можна складати легенди. А нагодувати чимось корисним порівняно подвигу. І одного разу постало питання – як нагодувати дітей голубцями? М'ясо з рисом, закручене в «противну, несмачну» капусту, їсти їх не змусиш, і як бути?

Кухарі масового харчування знайшли вихід із ситуації. Були придумані ліниві голубці дитсадківського варіанту. Правда вони більше були схожі на рисову кашу з м'ясом і підливою. Але рецепт робив свою справу, дітлахи поминали страву за обидві щоки, і, не підозрюючи про наявність ненависної ними капусти.

Інгредієнти:

• Б/к капуста – 0.5 кг
• Відварена яловичина – 0.4 кг
• Рис відварний – 200 гр
• Цибуля р-й – 120 гр
• Паста томату – 2 ст. ложки
• Спеції із сіллю

Дрібно наріжте капусту і цибулю. Викладіть у сковорідку і залийте 100 мл води. Гасіть під кришкою хвилин вісім.

У розм'яклі овочі вкладіть пасту томату, спеції та лист лавра. Перемішавши інгредієнти, можете додавати основу страви – м'ясо та рис. Розподіліть їх рівномірно по всій масі, за потребою можете додатково приправити.

Довго тримати на плиті страву не варто, тому що рис і м'ясо вже готові, їх необхідно лише прогріти і дати просочитися запахом і смаком.

Подавайте з|із| нежирним соусом. Для надання «смаку дитинства» посипте порцію вареним тертим яйцем.

Ліниві голубці з капустою, фаршем та рисом

Класика жанру серед лінивих голубців. У них можна додати будь-що, але без основних продуктів не обійтися.

Інгредієнти:

• Капуста – 0.4 кг
• Рис – 100 гр
• Свинячо-яловичий фарш – 0.45 кг
• Р-й цибуля – 130 гр
• Сметана 10% - 120 мл
• Паста томату – 2 ст. ложки
• Аджика – 1 ст. ложка
• Морква – 200 гр
• Сіль та спеції

Відваріть рис до розсипчастості, з'єднайте його з фаршем, соломкою капусти та підсмаженою цибулею. Всипте спеції, посоліть та вимішайте масу.

Сформуйте голубці у вигляді плескатих тефтелів. Розігрійте на сковороді олію та обсмажте наші «тефтелі». Смажте лише до появи золотистої кірки. Такий підхід дозволить запечатати усі соки всередині.

Моркву поріжте кружальцями по 2-3 міліметри завтовшки і викладіть на дно сковороди, змащене олією. На моркву викладіть обсмажені голубці.

Заливання для голубців готується просто. Змішайте сметану, пасту томату та аджику. Отриманим соусом залийте голубці та поставте на плиту із середнім вогнем. Готуйте під закритою кришкою 40-45 хвилин.

Ледачі голубці шарами

Листкові ледачі голубці являють собою подобу лазаньї, де замість листків тіста використовуються листки капусти. У начинку також входить капуста, дрібно-дрібно порубана. Для шарів можна використовувати білокачанну капусту, а також пекінську. Готується голубкова запіканка у духовці.

Інгредієнти:

• Капуста б/к – 0.5 кг
• Рублена свинина – 0.5 кг
• Цибуля - 100 гр
• Рис – 80 гр
• Болгарський перець – 100 гр
• Помідори – 50 гр
• Паста томату – 50 гр
• Часник – 3 зубчики
• Жирна сметана – 5-6 ст. ложок
• Олія с-е - 30 гр
• Олія р-е – 50 мл
• Спеції із сіллю на смак

Зваріть розсипчастий рис, з'єднайте його з рубаним м'ясом, сіллю, дрібно покришеним часником і пастою томату. Довго вимішувати фарш не треба, він буде у ролі начинки.

Капусту розберіть на листи, вирізавши кочеригу. Велике листя збережіть у цілому вигляді, зрізавши лише товщину жили. Вони послужать шарами, що розділяють. Опустіть листя в гарячу воду, до моменту збирання страви.

Дрібне ж листя порубайте якомога дрібніше і з'єднайте з фаршем.

На сковороді обсмажте цибулю, болгарський перецьта часточки помідора. Готова засмажка визначається м'якістю перцю.

Візьміть глибоку форму, змастіть топленим маслом і накрийте дно капустяним листям. Поверх них викладіть сантиметровий шар фаршу. Змастіть його сметаною і накрийте ошпареним листям. Повторюйте шари за кількістю начинки. Кількість шарів залежить від величини форми.

Верхній шар запечатайте капустяним листом і змастіть сметанкою. Запікайте сорок хвилин на 180 градусах.

Подавайте з холодним вершковим соусомабо сметаною.

Консервовані ледачі голубці на зиму в банках

У зимові періоди, повертаючись темно додому з роботи, на готування не залишається ні сил, ні бажання. Але поїсти чогось ситного і гарячого захочеться будь-кому. І чому б у такому разі не дістати з холодильника баночку лінивих голубців?

Інгредієнти:

• Капуста – 0.85 кг
• Морква – 250 гр
• Р-й цибуля – 100 гр
• Перець с-й – 200 гр
• Часник – 4 зубки
• Рис – 100 гр
• Олія р-е – 70 мл
• Цукровий пісок – 50 гр
• Оцтова кислота – 30 мл
• Ну і спеції з сіллю, як завжди, на ваш смак

Приступимо до рису. Відваріть його до напівготовності та промийте. Так він збереже розсипчастість.

Спасируйте порізані цибулю та моркву до розм'якшення та золотистості. Найкраще обсмажувати їх на середньому вогні.

До засмаження вкладіть порізаний перець та капусту. Останню можете нашаткувати, або нарізати шашечками. Тушіть овочеву суміш близько 10 хвилин, а потім вкладіть спеції і підсоліть.

Залишилося запровадити помідорні часточки. Томати пробланшуйте і зніміть шкірку, поріжте на часточки і відправте в сотейник.

Наздогін за помідорами відправте до овочів рис. Змішайте вміст і залиште на 40 хвилин протушкуватись. За кілька хвилин до закінчення гасіння влийте оцет.

Готову голубцеву суміш розфасуйте у стерильні літрівки. Охолоджувати консервованим голубцям слід як і будь-якій іншій заготівлі – в теплій ковдрі. Зберігайте баночки в холодильнику або на балконі.

Найледачі голубці

Наскільки велика людська лінь? Ну, напевно, на стільки, що люди вигадали лінивий рецептлінивих голубців.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська/ білокачанна – 0.3 кг
• Свинина середньої жирності (фарш) – 0.3 кг
• Рис – 100 гр
• Цибуля - 50 гр
• Сметана 15-20% - 100-130 гр
• Спеції, сіль

Приступимо до дуже лінивого приготування.

Відваріть рис до розсипчастості та остудіть. На великій тертці натріть цибулю та капусту в чашу з рисом. Перемішайте для рівномірності.

М'ясний фарш обсмажте до напівготової кондиції та з'єднайте з рисом та капустою. Посоліть і всипте перцю, перемішайте, влийте сметану та відправте тушкуватись під кришкою на 20 хвилин.

Страва виходить на вигляд і по консистенції схожим на рисову кашу, а ось смак голубців від цього нікуди не зникає.

Готуйте смачно та виявляйте фантазію! Успіхів!

Голубці - це страва, що представляє собою м'ясний або вегетаріанський фарш з рисом, загорнутий у капустяне листя. Цей процес дуже трудомісткий, і люди вигадали йому альтернативу, це ледачі голубці. Їх готують у каструлі, у сковороді чи в духовці.

У Росії її голубці знайшли свій початок від французької кухні. У той час, коли було прийнято подавати смажених голубів. Приблизно в цей же час придумали готувати «неправдивих» голубів, м'ясо яких загортали в капустяне листя. Це, як правило, був м'ясний фарш. Видавали таку страву за смажених голубів, щоби краще продати.

Історія лінивих голубців бере свій початок ще в Стародавню Грецію. Вийшло це зовсім не навмисне. Давньогрецький кухар загорнув у капустяний лист нарубане м'ясо, потім перемішав усі складові - і вийшли ліниві голубці. Є й інші історії виникнення голубців, але ця, найвірніша.

Ледачі голубці - це смачна і недорога страва, якою можна нагодувати велику родину. Воно готується швидко та надзвичайно просто. Вони можуть подаватися як окремою стравою, так і гарніром.

Ліниві голубці можуть бути як м'ясні, так і вегетаріанські.Кожен може знайти собі до смаку голубці, ознайомившись із нашими рецептами. Будьте впевнені, Ви не залишитеся байдужим.

Основні інгредієнти для приготування лінивих голубців:

• Фарш - курячий, свинячий, яловичий або просто суміш свинячого та яловичого.
• Рис-звичайно використовують краснодарський, круглозерний, непропарений.
• Цибуля ріпчаста.
• Морква.
• Капуста білокачанна.

Ліниві голубці з рисом і фаршем у духовці в томатно-вершковій підливі

Для приготування нам потрібні інгредієнти:

• Фарш (свинина + яловичина) - 200 грам
• Капуста білокачанна-200 грам
• Рис краснодарський круглозерний - 1 склянка
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Морква - 1 штука
• Яйце - 1 штука
• Сметана - 3 стол.
• Томатна паста - 2 стол.
• Борошно для обвалки
• Соняшникова олія
• Часник, сіль, перець - за смаком

Рецепт приготування:

1. Відварюємо рис до напівготовності.
2. Капусту ріжемо дрібними кубиками, ошпарюємо, і віджимаємо, щоб позбутися зайвої води.
3. Цибуля та морква чистимо. Натираємо на дрібній тертці, цибулю ріжемо дрібним кубиком, і обсмажуємо на олії.
4. Змішуємо фарш, рис, капусту, моркву і цибулю, що вийшов, додаємо яйце. Солимо, перчимо на смак, і ретельно перемішуємо. Бажано відбити фарш, що вийшов, для того, щоб він став однорідним.
5. З фаршу формуємо невеликі котлетки, і обвалюємо в борошні.
6. Викладаємо на деко, змащене соняшниковою олією. І ставимо в духовку на 10 хвилин, щоб схопилися.
7. Змішуємо томатну пасту зі сметаною, додаємо трохи води та заливаємо голубці.
8. Ставимо в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Подаємо як із гарніром, так і окремою стравою. Смачного!!

Ледачі голубці на сковороді

Інгредієнти:

• Фарш (будь-який) -300 грам
• Рис краснодарський - 1 склянка
• Морква - 1 штука
• Капуста білокачанна - 200 грам
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Томатна паста - 2 ст.ложки
• Соняшникова олія (для обсмажування)
• Сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Рис промиваємо кілька разів і змішуємо із готовим фаршем.
2. Морква чистим, трьом на великій тертці. Цибулю чистимо, ріжемо дрібним кубиком.
3. Капусту ріжемо також дрібним кубиком.
4. Усі інгредієнти змішуємо. Формуємо котлетки із отриманої маси.
5. Розігріваємо сковороду, додаємо соняшникова оліяі вийшли голубці.
6. Обсмажуємо на маленькому вогні 15 хвилин і додаємо томатну пасту.
7. Смажимо ще 20-30 хвилин, до готовності рису. Наприкінці солимо, перчимо.

Ліниві голубці, приготовані на сковороді, подаються як окрема страва.

Ледачі голубці в мультиварці Редмонд

Інгредієнти:

• Фарш (свинина + яловичина) - 300 грам
• Рис краснодарський - 1 склянка
• Морква - 1 штука
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Томатна паста - 2 ст.ложки
• Сметана - 2 ст.ложки
• Вода - 3 склянки
• Сіль, перець - за смаком
• Соняшникова олія

Рецепт приготування:

• Промиваємо рис кілька разів.
• Шинкуємо дрібно капусту, і мені руками.
• Морква чистим, трьом на великій тертці.
• Цибулю чистимо, ріжемо середнім кубиком.
• Все змішуємо разом із фаршем і солимо, перчимо до смаку.
• Змішуємо сметану, томатну пасту та воду до однорідності.
• Включаємо мультиварку. На дно наливаємо трохи олії і викладаємо фарш або у вигляді окремих котлет, або весь повністю. Зверху заливаємо томатною пастою зі сметаною та розрівнюємо фарш. Включаємо мультиварку на режим "Випікання" - 60 хвилин. Після цього залишаємо ще 20 хвилин на режимі «Підігрів».

Подаються ліниві голубці як окрема страва.

Смачного!

Ледачі голубці в каструлі з капустою та фаршем

Інгредієнти:

• Фарш (будь-який) - 400 грам
• Рис краснодарський - 1 склянка
• Капуста білокачанна - 400 грам
• Морква - 1 штука
• Цибуля - 1 штука
• Томатна паста - 2 ст.ложки
• Вода - 0,5 склянки
• Соняшникова олія

Рецепт приготування:

1. Промиваємо рис кілька разів і відварюємо до напівготовності.
2. Моркву чистимо, і трьом на дрібній тертці.
3. Цибулю чистимо і ріжемо дрібним кубиком.
4. Наливаємо в каструлю соняшникову олію, кладемо фарш, моркву та цибулю. Накриваємо кришкою і томимо.
5. Капусту ріжемо дрібною соломкою і додаємо в каструлю.
6. Томимо хвилин 10.
7. Томатну пасту змішуємо з водою і додаємо в каструлю. Перемішуємо.
8. Потім додаємо рис, солимо і перчимо. І перемішуємо.
9. Коли капуста готова, вимикаємо каструлю.

Дуже ліниві голубці готові!
Смачного.

Ледачі голубці як у дитячому садку

Інгредієнти:

• М'ясо (відварене) - 300 грам
• Капуста білокачанна - 300 грам
• Рис краснодарський - 0,5 склянки
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Томатна паста - 1 ст.л (можна без неї)
• Соняшникова олія

Рецепт приготування:

1. Ставимо сковороду на плиту, додаємо олію.
2. Чистимо цибулю і ріжемо дрібним кубиком. Додаємо до сковороди.
3. Дуже дрібно ріжемо капусту і відправляємо її за цибулею.
4. Додаємо трохи води та гасимо.
5. Кладемо томатну пасту. Перемішуємо.
6. Потім сирий непропарений рис, не перемішуючи, і доливаємо води, щоби покрило весь рис. Гасимо хвилин 15.
7. М'ясо відварюємо та перекручуємо через м'ясорубку. Додаємо його до сковороди.
8. Гасимо до готовності рису, якщо сирувати долити трохи води. Наприкінці солимо.

Ледачі голубці як у дитячому садкуподають із відвареним яйцем.
Смачного!

Дорого доби, дорогі друзі! А ви любите голубці? Це дуже смачне, але складна страва, який вимагає багато часу на приготування їжі.

Я люблю прості рецепти, а ви? Сьогодні я розповім вам, як робити ліниві голубці. Вони практично нічим не відрізняються за смаком від звичайних голубців, але часу на їхнє приготування піде набагато менше.

Причому основні інгредієнти збігаються обох способах приготування. Це цибуля, капуста, морква і рис. Іноді додається часник, болгарський перець та помідори.

Щоб правильно приготувати голубці можна приготувати фарш зі свинини або сумішей яловичого та свинячого фаршу. З курячого фаршу виходить дієтичний варіант. У цьому випадку особливу увагу потрібно приділити якості фаршу.

Якщо в ньому багато вологи, то голубці не тримають форму та розвалюються під час гасіння. Рекомендується робити фарш самостійно з філе або курячої грудки.

Щоб голубці були більш і м'якими в такий фарш, додайте трохи вершкового масла, тому що куряче м'ясо містить мало жиру.

Також у приготуванні їжі вам допоможуть такі рекомендації:

1. Використовуйте круглозернистий рис. Це зробить страву соковитішою.
2. Фарш має бути якісним із нормальним вмістом вологи. Плівки та хрящі варто прибрати заздалегідь.
3. Рецепт передбачає використання інгредієнтів у певних пропорціях, яких обов'язково слід дотримуватись. Якщо рису буде більше необхідної кількості, то страва вийде в'язкою. При малій кількості рисової складової голубці вийдуть сухуватими. При велику кількістькапусти – голубці не триматимуть форму.
4. Щоб страва вийшла соковитішою і ароматнішою, у фарш варто додати обсмажену цибулю з морквою.
5. При приготуванні голубців у духовці рекомендується прикривати лист фольгою.
6. Пасеровані овочі можна додавати у фарш після того, як вони охолонуть. Оскільки гаряча суміш порушить консистенцію.
7. Щоб легше було формувати голубці, рекомендується змочувати руки у холодній воді.
8. Голубці заливайте гарячим соусом, тоді їхній верхній шар схопиться, і вони не втратить форму.

До речі, якщо готуєте їжу з капусти зовсім молодою, її можна попередньо не гасити. Вона чудово поєднується з фаршем із курки. Відмінне вийде, якщо м'ясо в рецепті замінити.

Для цього підійдуть. Їх потрібно попередньо нарізати та обсмажити.

Можна зробити і вегетаріанський варіант із рисом та овочами.

А ви знаєте, що всупереч популярній думці, яйця вбивати в м'ясну суміш не варто. Це надасть страви жорсткості. А що робити, якщо пересолити страву? У цьому випадку додається трохи цукру.

При приготуванні голубців для дітей фахівці рекомендують не обсмажувати фарш і овочі, а гасити.
Готове блюдо подається гарячим. При цьому його потрібно полити соусом та прикрасити зеленню.
Не забувайте, що смачних голубців у вигляді котлет можна наготувати про запас, а потім заморозити в холодильнику.

Потім напівфабрикати можна розігрівати на сковороді.

Особливості приготування соусу для лінивих голубців

Існує велика різноманітність соусів для лінивих голубців. Я розповім вам, як приготувати найпростіший, томатний.

Ось так його готувати покроково:

1. Очистіть та поріжте цибулину.
2. Бланшировані помідори почистіть від шкірки, а потім подрібніть.
3. У каструлі змішайте півлітра томатного соку, цибулю та помідори.
4. Варіть до кипіння, а потім залиште на слабкому вогні ще півгодини.
5. За 10 хвилин до закінчення варіння додайте до складу кілька лаврових листочків, зелень, сіль та перець.

Прості варіанти приготування

Існує маса варіантів приготування цієї страви. Деякі способи можна подивитися на відео.

Багато кухарів спочатку обсмажують голубці, а потім їх гасять. Чудова страва виходить у мультиварці.
Спробуйте кілька рецептів та виберіть найкращий.

Простий рецепт на сковороді

Цей варіант дуже легко та просто готувати. Для цього вам потрібно знайти глибше сковорідку.
Насамперед, підготуйте такі компоненти:

• невелику капусту;
• 150 г рису;
• 120 мл сметани;
• 400 грам фаршу;
• склянка томатного соку;
• 1 яйце;
• петрушку, цибулю та моркву;
• приправи.

Отже, готувати треба так:

1. Рис замочіть та промийте. Потім залийте холодною водою, посоліть і варіть до випарювання рідини.
2. Капусту нашаткуйте і просмажте на олії.
3. Також просмажте і цибулю з натертою морквою.
4. М'ясо перемішайте з петрушкою, рисом, овочами та яйцем. Додайте приправи.
5. Сформуйте плескаті котлети та обсмажте їх з двох сторін.
6. Сметану перемішайте з томатним сокома також додайте спеції. Отриманою підливою залийте голубці. Коли рідина закипить. Поставте мінімальний вогонь і протушкуйте ще 40-45 хвилин.

Дитячий рецепт

А ось цікавий рецепт лінивих голубців для дітей.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• 450 г капусти;
• пів кілограма фаршу;
• яйця – 2;
• 50 г рису;
• по штуці цибулі та моркви;
• 2 ложки сметани та стільки ж томатної пасти;
• приправи та сіль за смаком;
• ложка соняшникової олії.

А ось покрокова інструкція:

1. Цибулю подрібніть, а моркву натріть на тертці.
2. У сковорідці розтопіть вершкове маслоі обсмажте у ньому овочі.
3. Залийте бульйон і залиште їх трохи згасити.
4. Нашатковану капусту з'єднайте з м'ясом, додайте варений рис, овочі, яйця, посоліть і додайте зелень. Суміш прикрийте плівкою та поставте в холодильник.
5. Після охолодження з фаршу зробіть кульки та обсмажте їх на вогні.
6. Потім візьміть деко і складіть всі його вироби.
7. Духовку прогрійте до 180 градусів.
8. Змішайте теплу воду, сметану та томат. Цією сумішшю залийте наші кульки.
9. Зверху посипте тертою морквою і відправте на півгодини до духовки.

Голубці в мультиварці

Така страва анітрохи не гірша за традиційну страву. При цьому приготування відбувається дуже швидко.
Для приготування вам знадобляться такі компоненти:

• 1 кг капусти;
• 1 цибуля та 2 морквини;
• 400 грам фаршу;
• склянку рису;
• 250 мл сметани;
• 2 ложки томатної пасти;
• олія, сіль та перець.

Приготування складається з таких етапів:

1. Капусту нашаткуйте, цибулю поріжте півкільцями, а моркву натріть.
2. Рис добре промийте.
3. У чашу мультиварки додайте олію, фарш та цибулю. Просмажте в режимі смаження протягом 5 хвилин.
4. Сметана поєднується з томатною пастою і половиною склянки води.
5. Зверху засипте рис, моркву та капусту.
6. У суміш додайте томатно-зметанний соус, а також додайте сіль та перець.
7. Готуйте протягом години у режимі плов.

Ледачі голубці в духовці

Спробуємо приготувати просту страву в духовці. Секрет цієї страви у смачному сметанному соусі.
Для рецепту потрібно:

• капуста 1 шт.;
• 1 кг фаршу;
• склянку рису;
• 1 цибуля, 2 морквини та 3 зубчики часнику;
• томатна паста 3 ложки;
• 2 яйця;
• зелень та приправи;
• масло.

Процес приготування складається з таких етапів:

1. Капусту дрібно нашаткуйте соломкою.
2. Рис переберіть, залийте водою та варіть до повного випарювання рідини.
3. Моркву та цибулю обсмажте на сковороді.
4. Потім приступайте до сметанного соусу. Змішайте томатну пасту, сметану, сіль та перець.
5. У фарш додайте капусту, яйця, засмажку з овочів та часник. З отриманої суміші сформуйте котлети та обсмажте на сковороді.
6. Форму для запікання змастіть олією, викладіть туди голубці та залийте соусом зі сметани.
7. Випікайте у духовці близько 40 хвилин.

Страва подається у гарячому вигляді із зеленню та соусом. Як гарнір можна нарізати салат і овочі.

Супер ліниві голубці

Ця страва більше нагадує кашу з м'яса, рису та овочів, але смак у нього чудовий. Цей варіант підходить тим господаркам, які не хочуть витрачати зайвий час на приготування їжі.
Ось такі інгредієнти потрібні:

• півсклянки рисової крупи;
• 300 грам фаршу;
• зелень і по 1-ій морквині та цибулі;
• 400 г капусти;
• 2 помідори;
• 2 зубчики часнику.

Готуємо так:

1. Цибулю подрібніть із часником, а моркву натріть на тертці.
2. Розжарити олію і обсмажте цю суміш до розм'якшення моркви.
3. Качан нашаткуйте.
4. Помідори наріжте навпіл і натріть на тертці. Пюре поперчіть і додайте сіль.
5. На сковороду з морквою та цибулею, викладайте грудочки фаршу та перемішуйте. Гасіть на слабкому вогні близько 20 хвилин. Підливайте трохи води.
6. Додайте капусту і тушкуйте ще 15 хвилин.
7. Потім додайте рис, пюре з томатів та зелень. Гасіть ще 10 хвилин.

Ліниві голубці на зиму

Смачну страву можна не лише їсти у свіжому вигляді чи заморозити, а й законсервувати. Я вам розповім, як зробити капустяний салат із рисом, який взимку можна розігріти з будь-яким м'ясом чи фаршем.
Ось такі продукти вам знадобляться:

• 900 г капусти;
• 100 грам цибулі;
• 250 грам моркви;
• 4 томати;
• 25 мл оцту;
• мелений перець та зубчик часнику;
• 40 г цукру;
• 100 г болгарського перцю;
• 50-60 мл олії;
• півсклянки рису.

Ось і процедура приготування:

1. Помийте та очистіть овочі. Морквину натріть, а цибулю дрібно поріжте.
2. Капусту пошаткуйте, а у томатів після бланшування зніміть шкірку. Поріжте кубиками, а перець смужками.
3. У каструлю налийте олії та обсмажте в ній моркву та цибулю протягом 5 хвилин. Туди додайте болгарський перець.
4. Покладіть капусту в каструлю і тушкуйте на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
5. Зваріть рис, але не до повної готовності, а потім додайте його до капусти.
6. Додайте в каструлю часник, зелень та помідори.
7. Готуйте страву протягом 40 хвилин.
8. За пару хвилин до відключення додайте цукор та оцет.

Гарячу суміш розподіліть банками і закатайте. Поставте їх вгору дном до остигання і помістіть у підвал.

Діліться корисною інформацією з вашими друзями та підписуйтесь на оновлення мого блогу!

До нових зустрічей, шановні шанувальники мого блогу!