Щоб приготувати чахохбілі з курки в мультиварці, не потрібно особливих кулінарних талантів та вмінь. Рецепт такої страви дуже простий та зрозумілий. Головними його інгредієнтами є куряче м'ясо та велика кількість свіжих овочів.

У класичному рецепті поєднуються томати, часник та солодкий болгарський перчик. Ці овочі чудово поєднуються з курятиною (900 г). Окрім м'яса, 3 цибулин, 3 шт. солодкого перцю, 4 часточок часнику та пари великих соковитих томатів, береться: сіль, ароматні трави, пучок свіжої зелені.

1. Зручно брати невелику курячу тушку приблизно на кілограм і розділяти на порційні шматки. Якщо потрібно зменшити калорійність страви, варто зняти з м'яса шкірку.
2. М'ясо із сіллю та спеціями смажиться у відповідному режимі 7-9 хвилин.
3. Зелень подрібнюється, томати позбавляються шкірки і дрібно рубаються гострим ножем. Цибуля нарізається дрібними кубиками, перець – тонкими смужками. Часник найкраще подрібнити за допомогою терки з мініатюрними осередками.
4. Усі підготовлені інгредієнти викладаються до м'яса.
5. У відповідному режимі страва готується 1,5 години.

Якщо в запасі не було помідорів, можна взяти замість них 10 ст. л. томатної пасти без добавок.

Чахохбілі з курки в мультиварці з вином

Хороше червоне вино дозволяє максимально розкрити смак м'яса та овочів. Його потрібно взяти 90 мл (напівсолодке або сухе). Також слід підготувати: 1,5 кг курятини, по 4 цибулини та томати, часник за смаком, 1 гострий перчик, сіль, щіпка будь-якої східної приправи для курки. Як приготувати такий варіант чахохбілі, крок за кроком розказано далі.

1. Томати очищаються від шкірки і ріжуться кубиками, цибуля півкільцями.
2. Часник дрібно рубається ножем разом із гострим перчиком.
3. Курка ріжеться шматочками і до рум'яності обсмажується у відповідній програмі.
4. Далі в чашу «розумної каструлі» вирушають овочі, сіль, приправа та вино. У режимі «Гасіння» готується 70 хвилин.

Подається страва гарячим разом з підливою, що вийшла.

Рецепт з додаванням баклажанів

Такий варіант рецепту дозволяє отримати м'ясо з овочами у великій кількості соусу. Готується з: 450 г курки, 2 баклажанів, червоного солодкого перчика, 2 томатів, солі, гранульованого часнику, ріпчастої цибулини, суміші оливкової та розтопленої вершкового масла|мастила| по 2 великі ложки, 0,5 ст. вершків, 2 великі ложки пшеничного борошна.

1. Баклажани миються, завертаються у фольгу і запікаються до м'якості в духовці.
2. Борошно трохи обсмажується на сухій сковороді, заливається вершками, після чого маса готується при мінімальному нагріванні 3-4 хвилини.
3. У соус додається сіль і розім'яті вилкою охолоджені баклажани. Разом компоненти гасять 7-8 хвилин.
4. Курка ріжеться шматочками і смажиться в чаші «розумної каструлі» на суміші олій у відповідній програмі до рум'яності.
5. Далі обсмажування продовжується вже з додаванням кубиків цибулі та перцю. Залишилося присипати інгредієнти часником та сіллю.
6. Потім кришкою страва гаситиметься півгодини. За потреби можна додати трохи води.

Подається м'ясо з овочевою підливою та підготовленим заздалегідь соусом.

Чахохбілі з картоплею

Можна відразу додати в блюдо, що обговорюється, картопля і тоді не доведеться ламати голову над гарніром. Крім цього овочу (2 шт.), потрібно підготувати: 1 тушку курки приблизно на 1,5 кг, 2 ріпчасті цибулини, півпачки якісного вершкового масла, часник за смаком, солодкий перчик 3 томати, ½ лимона, мал. ложку грузинської аджики, сіль.

1. Вершкове масло розтоплюється у програмі випічки. На ньому до м'якості смажиться подрібнена будь-яким чином цибуля.
2. У масу додаються шматки обробленої тушки, процес приготування триває ще 8-10 хвилин.
3. Далі в чашу пристрою висипається нарізана кубиками картопля, викладається аджика та подрібнені в блендері томати без шкірки.
4. Додають брусочки солодкого перцю, сік лимона, сіль, розчавлений часник.
5. У «чудо — каструлі» частування готуватиметься 45 хвилин у програмі «Гасіння».

Якщо ніхто з домашніх не любить гострих страв, можна виключити аджику та часник. Або просто зменшити їх кількість у рецепті чахохбілі з курки.

По-грузинськи в мультиварці

Страва, що обговорюється, прийшла до нас із сонячної Грузії. Але мало хто вже пам'ятає про його походження. Варто хоча б раз приготувати частування традиційним рецептом з усіма обов'язковими приправами. До нього увійде: 800 г курячого м'яса, 4 часникові зубки, сіль, цибулина, 4 помідори, морквина, по щіпці шафрану та хмелі-сунелі.

1. Підійдуть будь-які м'ясні частини. Зручно використовувати ніжки. А скоротити калорійність страви дозволить філе.
2. У програмі «Жарка» шматочки курятини обсмажуються з усіх боків до рум'яності.
3. Далі до них висипаються шматочки томатів без шкірки, кубики цибулі, подрібнений часник і тонкі слайси моркви.
4. Разом компоненти смажать 8-10 хвилин. Спеції та сіль висипаються в чашу останніми.
5. Залишається додати півсклянки води та готувати у програмі «Каша» 60-70 хвилин. Кришку можна закрити.

Смачно подавати апетитне м'ясо з овочевим підливом гарячим. Можна доповнити його легким салатом або асорті з маринованих огірків, помідорів та перців.

Нюанси приготування в мультиварці різних брендів: Редмонд, Поларіс та інших

"Розумна каструля" дозволить господині використовувати в процесі приготування страви менше посуду. Крім того, спокійно залишити її в процесі гасіння приблизно на 40-60 хвилин, не переживаючи, що частування підгорить. Підійде для цього будь-яка модель мультиварки.

Щоб продовжити приготування чахохбілі, можна вибрати режим «Гасіння» або «Каша». Саме вони зроблять страву м'якою, ніжною та наваристою. У деяких моделях мультиварок, наприклад, від Редмонда є програма «Мультиповар». Вона також чудово підійде для приготування страви, що обговорюється. Головне – відрегулювати режим до 160 градусів.

Якщо ви любите, коли у блюді багато смаженої цибулі, курки та томатів – то обов'язково спробуйте рецепт смачного чахохбілі з курки у мультиварці.

І якщо раніше для приготування цієї страви доводилося використовувати кілька сковорідок одночасно, то тепер цей рецепт із сонячної Грузії легко можна повторити, використовуючи лише мультиварочну машину.

Курку ми подаємо на стіл мабуть найчастіше - воно і зрозуміло: пташка недорога, швидко готуватися, та й смак чудовий.

Сьогодні ми підготували вам класичний фото-рецепт приготування чахохбілі, і русифікований його варіант з картоплею.

Рецепт перший

Чахохбілі з курки у мультиварці.

Для того, щоб приготувати класичний варіант, знадобляться такі продукти:

Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде 8-10 порцій. Енергетична цінність у 100 готових страв складе 119 калорій. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів буде таким: 7:9:3.

Спочатку потрібно приготувати курку. Тушку миємо, обробляємо на складові.

За бажанням, знімаємо шкірку, адже саме в ній міститься більша частина калорій, тому якщо хочете хоч трохи знизити калорійність страви, скористайтеся цією порадою.

Тепер обсушимо частини курки на одноразовому або бавовняному рушнику - м'ясо належить обсмажити, і зайва волога на ньому ні до чого.

Потім поріжемо курку на порційні шматки, як показано на фото.

Включаємо мультиварку в режим "Спека" або "Випічка". Прогріваємо чашу із закритою кришкою протягом 5 хвилин, потім без олії обсмажуємо шматочки курки до золотистого кольору, попередньо додавши спецій.

Не обов'язково керуватися лише тими, що пропонує рецепт - за бажанням, можна додати вже готовий набір приправ для курки. Незмінною залишається лише одна спеція – хмелі-сунелі.

Цікавий факт: у давнину цю страву готували з м'яса фазана. Нині фазанів не знайдеш, тому використовують курку, качку, чи перепелів.

Подрібнимо свіжу зелень (класичний рецепт рекомендує використовувати велику кількість кінзи крім звичної для всіх петрушки та кропу). Відставляємо убік.

Приготувати помідори для чахохбілі можна двома способами:

• попередньо ошпаривши окропом томати, занурюємо в холодну воду і знімаємо шкірку. Після чого дрібно ріжемо на обробній дошці;
• за наявності такого кухонного девайсу, як блендер, можна не обтяжувати себе обробкою томатів, просто подрібнивши їх за допомогою кухонного помічника.

Цибулю очистимо від лушпиння, помиємо під холодною водою, щоб при нарізці не щипало очі.

Наріжемо якомога дрібніше, і викладаємо до птаха, що готується, в мультиварку.

Болгарські перці миємо, ретельно очищаємо від насіння, інакше вони будуть гірчити у готовій страві. Ріжемо смужками, як показано на фото.

Кладемо овочі у чарівний горщик.

Помідори також викладаємо до м'яса і цибулі, що готується, переключаємося на режим гасіння. Час, який знадобиться, щоб приготувати чахохбілі у мультиварці – 1,5 години.

На замітку: немає помідорів? Не страшно, їх лишком замінить томатна паста в кількості 200 грам.

За 15 хвилин до кінця готування всипаємо свіжу зелень, що чекала цієї години, в чашу.

Зубчики часнику теж чекають свого часу, і за пару хвилин до готовності занурюємо заздалегідь очищені й роздавлені кухонним ножем часточки в мультиварку.

Наполягаємо готову страву в режимі «Підігрів» протягом 30 хвилин - за цей час аромат часнику повністю розкриється в чахохбілі з курки в мультиварці.

Рецепт другий

Чахохбілі «російське» з картоплею у мультиварці.

Ситніший варіант для любителів картоплі відрізняється не тільки додаванням цього інгредієнта, але і технологією приготування.

Щоб приготувати русифіковану версію чахохбілі, візьмемо такі продукти:

• Курка - 500 грам.
• Цибуля - 1 штука.
• Морквина – 1 штука.
• Помідор – 2 штуки.
• Болгарський перчик – 1 штука.
• Бульби картоплі – 3 штуки.
• Часник – 2 зубчики.
• Свіжа зелень – пучок.
• Сіль, хмелі-сунелі – до смаку.
• Вершкове масло – 30 грам.

Усього вийде 8-10 порцій.

Енергетична цінність у 100 г вихідної страви складе 185 калорій.

Курочку миємо, розбираємо на частини, і трохи обсушуємо - загалом, повторюємо крок 1 з попереднього рецепту.

Складаємо частини курки в чашу мультиварки, солимо і приправляємо на смак, додаємо очищений і розчавлений часник.

Цибулю і моркву очищаємо від лушпиння, нарізаємо цибулину дрібними кубиками, а моркву - соломкою. Втім, рецепт не містить суворих вимог щодо способу нарізування цих овочів.

У болгарського перцю видаляємо насіння та плодоніжку.

Викладаємо всі овочі до м'яса, ретельно перемішуємо руками і залишаємо настоятися за кімнатної температури протягом півгодини. За цей час ми встигнемо приготувати томатний соус.

Помідори обов'язково занурюємо в окріп на 2-3 хвилини. Потім споліскуємо холодною водою та знімаємо шкірку. Вирізаємо серцевину, а м'якуш томатів перемелюємо в блендері або протираємо через сито.

З картоплею можна вчинити по-різному:

• або готувати її разом з рештою продуктів, попередньо помив і очистивши від шкірки, і нарізавши великими скибочками, щоб вони відчувалися у вихідному блюді;
• або використовувати заздалегідь відварену картоплю, подрібнивши її в пюре за допомогою блендера, або товкушки, і додати в чашу за пару хвилин до готовності чахохбілі в мультиварці.

Ми вирішили використати перший варіант приготування картоплі.

Заливаємо масою, що вже замаринувала курку з овочами, кладемо лавровий лист. Закриваємо чашу мультиварки та вибираємо режим «Гасіння». Час, який знадобиться, щоб приготувати чахохбілі з курки з картоплею – 1 год.

За 5 хвилин до готовності додайте дрібно|мілко| нарізану свіжу зелень.

Коли мультиварка просигналить про завершення процесу приготування, додаємо шматочок вершкового масла в чашу, акуратно розмішуємо її вміст, і закриваємо, залишаючи настоятися страву протягом півгодини.
Ось і все сьогодні. Оцініть наші рецепти належним чином!

На замітку: в обох випадках, подаючи ароматну страву до столу, обов'язково запропонуйте до неї лаваш чи будь-який інший прісний хліб. Чахохбілі – не найдієтичніша їжа, і кількість жирів у ньому зашкалює. Хліб же вбере в себе зайвий жир, тим самим позбавивши вас можливої ​​печії після їжі.

Секрети ідеального чахохбілі:

1. Якщо використовуєте нежирне м'ясо, наприклад, грудку, допустимо додати при обсмажуванні пару крапель олії.
2. Солити страву потрібно двічі - перед тим, як смажити м'ясо, та перед закладкою овочів.
3. Якщо бачите, що рідини виділилося недостатньо - долийте трохи гарячої води або бульйону.
4. В ідеалі, співвідношення ваги м'яса та ваги овочів має бути рівним.
5. Крім класичної приправи хмелі-сунелі можна додати м'яту, коріандр чи естрагон – вони додадуть пікантного смаку.

Час: 90 хв.

Порцій: 5-6

Складність: 3 з 5

Рецепт ніжного чахохбілі з курки у мультиварці Редмонд

Поширена в наш час грузинська страва під назвою чахохбілі користується сьогодні чималим попитом, адже приємний аромат трав та прянощів нікого не зможе залишити байдужим. Чахохбілі з курки у мультиварці Редмонд виходить особливо ніжним, соковитим та поживним, саме тому такий рецепт можна помітити на багатьох святкових столах.

М'яке та смачне куряче м'ясо у поєднанні з травами, часником та овочами дійсно виходить «на славу», тому якщо ви хочете приготувати смачний та корисний м'ясний рецепт, обов'язково запам'ятайте цей варіант приготування.

Сьогодні чахохбілі у мультиварці відомо не лише в Грузії, де воно є традиційною стравою – у нашій країні воно також не менш популярне (правда зараз його готують із курки, а не з м'яса фазанів).

Після винаходу мультиварок багато страв стало готувати набагато простіше - цей рецепт не виняток, тому що при приготуванні на плиті доводиться користуватися відразу кількома сковорідками, що не завжди зручно. А завдяки сучасному приладу навіть таку складну страву можна приготувати швидко та максимально просто.

Важливо зауважити, що мультиварка Редмонд дозволяє приготувати будь-який варіант страви – зі смаженим м'ясом та овочами або відвареною куркою та ароматною томатною підливою (цей вид чахохбілі вважається дієтичним).

Такий рецепт чудово виглядатиме на святковому столі як гарячий, тому його можна сміливо подавати на будь-яке свято. Однак і в ролі домашньої вечері чахохбілі з куркою виходить нітрохи не гірше - цей ситний і поживний рецепт напевно оцінять всі любителі домашньої їжі.

Зрозуміло, готувати чахохбілі можна не тільки з курячим м'ясом, а також використовувати крольчатину, свинину або яловичину - правда в такому випадку рецепт вийде менш ніжним і м'яким, оскільки ці види м'яса вважаються твердішими, ніж курка. Та й готуються вони дещо довше, що значно зменшує корисні властивості інгредієнтів, що входять до складу страви.

На батьківщині даного рецепту його готують виключно з цільної тушки, де є дієтичне м'ясо (грудинка), трохи жирне (гомілка і стегна), а також наваристе (крильця). Однак у нас у країні чахохбілі роблять здебільшого з курячого філе, оскільки воно не містить жиру, а також кісток, з якими страва значно втрачає апетитність. Також варто відзначити, що курку потрібно вибирати велику - тушка повинна важити не менше 1 кілограма, тільки в цьому випадку можна бути впевненим, що страва вийде смачною, ситною і наваристою.

Так як рецепт виходить дуже смачним, краще готувати відразу велику порцію, тим більше що чахохбілі подається до столу не тільки в гарячому, але також холодному вигляді.

Інгредієнти:

Як свіжа зелень можна використовувати петрушку, базилік, кінзу, кріп і так далі.

Крок 1

Насамперед потрібно підготувати м'ясо, для цього ретельно промиваємо курячу тушку і розрізаємо її на шматочки. Важливо зауважити, що чим дрібніше вона буде нарізана, тим м'ясо швидше приготується і його розкладатиме легше.

Крок 2

Викладаємо шматочки в мультиварку, наливаємо олію та встановлюємо програму «Випічка» на 30 хвилин, під час яких курка має покритися тонкою скоринкою. У процесі смаження м'ясо потрібно кілька разів перемішати.

Крок 3

Цибулю чистимо і дрібно кришимо.

Крок 4

Помідори ріжемо на невеликі кубики (якщо ви не любите шкірку, її можна зняти шляхом поливання окропом томатів).

Крок 5

Зелень дрібно ріжемо.

Крок 6

Часник чистимо і рубаємо на невеликі шматочки.

Крок 7

Як тільки м'ясо посмажиться, викладаємо в чашу цибулю, помідори та часник. Після легкої обсмажування продуктів виливаємо вино, додаємо спеції та встановлюємо режим «Гасіння» на 1 годину.

Перед приготуванням посипаємо чахохбілі зеленню і підносимо до столу.

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Якщо вам подобаються м'ясні страви з перцем, цибулею, томатами та цілим букетом пряних ароматних трав, то чахохбілі – це ваша страва.

Якщо для приготування традиційного чахохбілі потрібно кілька сковорідок, то мультиварка дозволяє приготувати цю прекрасну страву набагато простіше.

Хоча б тому, що, крім самої мультиварки (ножі та обробна дошка – не в рахунок), більше ніякого кухонного начиння не потрібно.

Отже, починаємо… Інгредієнти:

• Курка приблизно на кілограм.
• Томати (середнього розміру) – 3 шт. Помідори може замінити 200 г томатної пасти.
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) – 3 шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Часник – 3 зубчики.
• Сіль – 1 столова ложка.
• Кінза – 1 пучок.
• Суміш спецій «Хмелі-сунелі» - 2 столові ложки.

Ця розкладка продуктів приблизно на 9 порцій. Калорійність 100 г готової страви складає 120 калорій. Для приготування чахохбілі бренд мультиварки не має значення. Набагато важливіше дотримуватися порядку приготування.

Приступаємо до приготування страви.

Цікаво, що традиційне чахохбілі готували лише з фазаного м'яса. Сьогодні, через брак фазана, використовують курку. Непогано підходить для цієї страви каченя або перепелятина.

Крок 1

Підготуйте куряче м'ясо до приготування. Вимийте тушку, розріжте на частини.

Чи знімати шкірку? За бажанням. Це можна зробити тим, хто дбає про невисоку калорійність раціону.

Обсушіть шматки м'яса на рушник (однаково добре підійде і разовий, і бавовняний). Це необхідно, оскільки має бути обсмажування м'яса.

Увімкніть мультиварку в режим "Випічка". Деякі марки мають опцію "Спека", тоді скористайтеся нею. Час обсмажування становить 15 хвилин. Обваляйте шматочки птиці у спеціях.

Прогрійте мультиварку при закритій кришці 5-6 хвилин|мінути|. Обсмажте курку без додавання олії. До середини циклу смажте м'ясо з одного боку, потім переверніть за допомогою спеціальної дерев'яної лопаточки.

Якщо на кришці приладу є клапан для відведення пари, обсмажування проводять при закритій кришці.

Крок 2

Зелень та помідори вимийте, кінзу дрібно поріжте.
Для приготування помідорів ошпарте окропом і опустіть у прохолодну воду. Шкірка зніметься дуже просто. Потім подрібніть ножем на дошці для овочів. Якщо у вас є блендер, шкірку можна не знімати. Просто подрібніть томати блендером.

Якщо при готуванні використовуєте томат-пасту, розведіть її кип'яченою водою до стану густої сметани.

Очистіть цибулю від шкірки, змийте під струменем холодної води. Це важливо, щоб цибуля менше щипала очі. Цибулю дрібно поріжте.

Часник почистіть, подрібніть спеціальним пристроєм або дрібно наріжте.
Додайте цибулю до мультиварки до м'яса на середині циклу обсмажування, тобто через 7 хвилин від початку обсмажування.

Болгарський перець вимийте, очистіть від насіння, наріжте соломкою. Додайте томати та порізаний перець до курки. Відразу ж переключіть мультиварку на режим «Гушіння» на півтори години.

За 15 хвилин до закінчення готування засипте в чашу пріора подрібнену зелень, сіль та часник.

Тепер залишається увімкнути режим «Підігрів» на 30 хвилин. Страва буде наполягати і нудитися у власному соку, просочуючись ароматами прянощів та часнику.

Якщо мультиварка має функцію «мультиповар», то можна застосувати і її. Температура приготування складає 120 градусів, період приготування – 30 хвилин.

Смачного!
І перегляньте інші статті з рецептами, у нас ще багато цікавого для вас!

Чахохбілі – страва національної грузинської кухні, найсмачніше рагу з курячого м'яса у ніжному та ароматному соусі. Приготувати його можна з простих і доступних продуктів, щоб отримати ситну страву, що підходить до будь-якого гарніру. А спростити процес приготування допоможе надійна та розумна мультиварка.

Страва неймовірно популярна не тільки в Грузії, а й у багатьох інших країнах, у тому числі й у Росії. Та й практично в кожному ресторані або кафе можна зустріти в меню ці ласощі з ніжного м'яса, із соковитою підливою з цибулі, томатів та спецій.

Загальні принципи підготовки продуктів та приготування

Спочатку для приготування використовувався фазан, і називалося воно смішно – хохобі. Сьогодні його готують здебільшого з курки, зрідка використовується індичка чи перепілки.

Перша особливість страви полягає в тому, що м'ясо птиці необхідно обсмажити сухим способом, тобто без додавання олії. Ну а так як страва складається не тільки зі шматочків м'яса, а й великої кількості соусу, то друга особливість у великій кількості цибулі, яка і надає йому соковитості.

М'ясо птиці рубається невеликими порційними шматочками і використовуються всі частини курки. Іноді можна зустріти рецепти тільки з ніжками чи білим м'ясом курячої грудки. У цьому випадку калорійність ласощів помітно знижується.

Для класичного рецепту курочку обсмажують до рум'яного кольору, додають багато цибулі, томати, велику кількість спецій та зелені, а потім гасять до готовності м'яса. А для дієтичних або спрощених рецептів можна використовувати мультиварку, до соусу можна додати для пікантності трохи білого столового вина або соєвий соус.

Які інгредієнти можна додати додатково

• крупно нарізану картоплю;
• баклажани;
• зелену стручкову квасолю;
• солодкий болгарський перець різних кольорів.

І, звичайно ж, у соусі має бути велика кількість різноманітних спецій, пекучий перець чилі для гостроти та пікантності, але як правило, більшість господинь обмежується додаванням хмелі-сунелі. Замість чилі можна використовувати невелику кількість домашньої аджики.

Якщо вибір приготування припав на мультиварку, то в цьому випадку використовується дві програми. Перша – «Жарка» або «Випічка», щоб отримати хрумку скоринку, і друга «Гасіння», щоб довести ласощі до готовності.

Класична рецептура приготування страви має на увазі відсутність рослинної або вершкового масла у страві, що, безсумнівно, порадує тих, хто стежить за своєю фігурою та піклується про здоров'я. Як гарнір до страви можна подати відварний рис (приправити його зеленню або куркумою, каррі), відварену картоплю з обсмаженою цибулею або часником, картопляне пюре, ароматну гречку.

Якщо ви хочете, щоб у вас вийшла не просто тушкована в томатно-цибульному соусі курка, а справжня страва грузинської кухні, перед приготуванням рекомендуємо вам ознайомитися з наступними рекомендаціями з приготування:

1. Якщо у вашій мультиварці немає функції обсмажування, то перед приготуванням не постарайтеся обсмажити шматочки птиці на сухій сковороді – смак сильно зміниться на краще;
2. На цьому ж жирі, що витопився з курячого м'яса, можна обсмажити цибулю. Його має бути багато;
3. Постарайтеся якомога не використовувати покупну томатну пасту, приготуйте соус із помідорів самі. Ну а якщо не сезон – використовується якісний продукт, або замініть пасту протертими помідорами у банку;
4. Не варто додавати воду під час приготування, якщо необхідно використовувати курячий бульйон;
5. Коли накриватимете на стіл і кликати членів сім'ї скуштувати ласощі, не забудьте додати коржики лаваша і свіжу зелень (м'ята, кріп, тархун).

Класичне чахохбілі, приготовлене у мультиварці

складові	Кількість
куряча тушка велика	- 1 шт.
пекучий перець чилі	- 1 шт.
базилік	- 1 пучок або 2 щіпки сухого
свіжі томати або консерв.	- 5-6 шт.
свіжа кінза	- 1 пучок
часник свіжий	- 5 зубчиків
приправа хмелі-сунелі	- 2 ст. ложки
цибулина	- 5 штук.
сіль та чорний перець	- по щіпці

Час приготування

калорійність на 100 грам

Просте у приготуванні та ситну страву, з ароматом, який змусить членів сім'ї буквально стукати ложками по столу, чекаючи на порцію страви.

Приготування:

Пряне чахохбілі з курки з картоплею

Кращим гарніром для пряного чахохбілі із густим соусом прийнято вважати звичайний відварений рис. Але щоб швидко приготувати смачну та ситну страву, в соус можна додати картоплю.

Часу на приготування – 55 хвилин.

Калорійність на порцію – 183 калорії.

Приготування:

1. Курку обробити на невеликі шматочки і викласти на дно миски в мультиварці. Поверх м'яса розкласти шматочки подрібненої цибулі;
2. Очистити бульби картоплі, нарізати їх досить великими шматочками і на режимі «Спека» обсмажити всі інгредієнти до отримання золотистої скоринки;
3. Додати томати, подрібнену зелень із часником, сіль та смачні спеції. Перемішати, закрити кришку та змінивши програму приготування гасити до готовності;
4. Приблизно процес займе близько години, а до страви краще подати сухе червоне вино.

Рецепт чахохбілі з квасолею

Ситний, але при цьому дієтичний рецепт смачної страви з курячим філе та стручковою квасолею.

Часу на приготування – 45 хвилин.

Калорійність на порцію – 102 калорії.

Як приготувати страву:

1. Цибулю очистити і порізати довільно. Чим більше цибулі ви використовуєте, тим більшим і густішим буде соус;
2. Обсмажити цибульку в чаші мультиварці, з невеликим додаванням олії;
3. Як тільки цибуля обсмажитись до нього в компанію необхідно відправити куряче філе, нарізане великими кубиками;
4. Болгарський солодкий перчик очистити від насіння і нарізати соломкою. Додати до курки. Щоб чахохбілі не вийшло прісним, до нього можна додати і стручок пекучого перцю без насіння;
5. Як тільки овочі з куркою обсмажаться, саме час додавати квасолю. Свіжі стручки потрібно промити, відрізати хвостики і нарізати навпіл. Заморожений продукт жодної підготовки не потребує;
6. Приправляємо страву гарною порцією солі та спецій, можна додати свіжої зелені, наприклад кінзу або петрушку;
7. Все перемішуємо і, помінявши режим приготування, гасимо. Томатну пасту розвести водою і додати в чашу, закрити кришку і готувати до закінчення програми.

Ароматне чахохбілі у мультиварці з додаванням вина

Неповторний аромат сухого червоного вина прикрашає смак страви, надаючи йому пікантності та своєрідної родзинки.

Часу на приготування – 50 хвилин.

Калорійність на порцію – 116 калорій.

Як приготувати страву:

1. Підготувати куряче м'ясо - промити і нарізати порційно, а ось ті шматочки, на яких немає м'яса, нам для приготування не знадобляться. З них можна приготувати бульйон для соусів, наприклад;
2. Присипаємо шматочки м'яса сіллю, чорним перцем та приправою хмелі-сунелі. На смак можна додати улюблені спеції, наприклад, приправу для курки;
3. Розігріваємо мультиварку і на режимі обсмажування доводить м'ясо до легкого золотистого кольору. Наливаємо вино і чекаємо на закипання;
4. Поки вино нагрівається необхідно нарізати цибулю, часник і солодкий перець, відправляємо їх у чашу;
5. Обшпарюємо томати, знімаємо з них шкірку і нарізаємо. Додаємо в соус разом з нарізаною зеленню та цілим чи подрібненим чилі;
6. Вливаємо соєвий соус, добре все перемішуємо та закриваємо мультиварку. Гасимо до готовності режиму «Гасіння» або «Каша, Рис».

Варіант чахохбілі з баклажанами

Одна із варіацій приготування грузинської страви. Подається, як правило, з картоплею або відвареним рисом, великою кількістю зелені або товстими коржами.

Часу на приготування – 45-50 хвилин.

Калорійність на порцію – 118 калорій.

Як приготувати страву:

1. Якщо шкірка баклажанів дуже жорстка, її необхідно зрізати. Сам овоч порізати, присипати великою сіллю і відставити убік. Перш ніж додавати баклажани в чашу мультиварки, їх необхідно промити і обсушити від вологи;
2. На режимі «Випічка» з додаванням вершкового масла обсмажуємо цибулю, додаємо перець солодкий, і трохи тушкуємо;
3. Присипаємо шматочки курячого м'яса борошном з додаванням солі та перцю, і обсмажуємо на сковороді. Перекладаємо курку в чашу, додаємо баклажани та нарізані томати;
4. Подрібнюємо часник. Зелень і за бажання – пекучий перець. Перекладаємо в мультиварку. Додаємо приправи та спеції, ретельно перемішуємо, змінюємо режим на «Гасіння» та готуємо до завершення програми;
5. Перед подачею варто скуштувати страву на готовність, додати спеції та сіль, якщо це необхідно і збільшити час приготування.

Для рецептів з курячим філе не варто його довго обсмажувати, існує можливість пересушити м'ясо.

Чахохбілі, приготоване на вершковому маслі, вийде смачніше та калорійніше, але воно швидко пригоряє. Тому варто додати трохи олії.