Закритий пиріг з шпроти з дріжджового тіста. Найсмачніший закусочний пиріг зі шпротами. Швидкий варіант пирога

• для тесту:
• борошно - 2 склянки,
• кефір - 1 склянка,
• майонез - 1 склянка,
• яйця - 2 шт.,
• сода, погашена оцтом 1/2 ч. ложки,
• дрібка солі.
• Для начинки: шпроти - 1 банка,
• картопля - 3-4 шт.,
• Цибуля - 1 шт.,
• Чорний мелений перець і сіль за смаком,
• олія для змащування форми.

Готуємо пиріг так:

1. Цілі яйця збити (трохи відлити для змащування пирога). Додати до яєць кефір, змішаний з майонезом, соду, погашену оцтом, і сіль.

2. Поступово всипати в суміш борошно, що просіює, ретельно розтираючи, щоб не було грудочок.

3. Картоплю почистити та порізати дрібною соломкою. Цибулю почистити і нарізати кубиками. Зі шпрот злити масло|мастило| і розім'яти рибу виделкою. Змішати картоплю, цибулю та шпроти, посолити і поперчити до смаку.

4. Форму для випікання змастити олією. Викласти половину тесту, потім начинку і залити тестом, що залишився. Випікати в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 40-45 хвилин|мінути|. За кілька хвилин до того, як буде готовий пиріг, змастити його поверхню збитим яйцем.

Тісто має бути по консистенції як густа сметана. Якщо виходить рідке (це залежить від щільності кефіру та сорту борошна), додати ще трохи борошна.

Заливні пироги відрізняються швидкістю приготування та м'якою структурою готової випічки. Рецепт заливного пирога зі шпротами та картоплею сподобається вам набором доступних інгредієнтів. Цей пиріг ситний, апетитний та низькокалорійний. Смачний як у гарячому, так і холодному вигляді.

Зі шпротами та картоплею пропонуємо спекти в духовці з рідкого тіста на кефірі з майонезом та яйцями.

Для тесту:
- яйця – 3 шт.
- кефір (йогурт, ряженка, кисле молоко) – 1 склянка
- майонез – 1-2 ст. ложки
- борошно – скільки возме рідке тісто (як на млинці)

Для начинки:
- картопля – 3-4 середні бульби
- шпроти – 1 банка

Додатково:
- олія рослинна для змащення форми – 3 ст. ложки
- майонез для подачі

Готуємо заливний пиріг зі шпротами та картоплею

1. Відваріть картоплю в мундирах, охолодіть та очистіть.

2. Форму для випікання пирога змастіть олією (дно і бортики).

3. Поріжте картоплю кружальцями і розкладете шаром по дну форми, можна трохи внахлест.

4. На шар картоплі рівномірно розкладіть цілі шпроти (без рідини).

5. Кефір змішайте з майонезом, яйцями і добре збовтайте. Продовжуйте збовтувати вилкою, досипаючи борошно до стану рідкого тесту млинця.

6. Залийте отриманим тестом картоплю зі шпротами у формі.

7. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте форму з заливним пирогом.

Якщо вам уже давно набридли бутерброди зі шпротами, тоді спробуйте цей чудовий пиріжок! На смак виходить щось середнє між цими ж бутербродами зі шпротами та піцою. Дуже смачний, соковитий та креативмаленький пиріжок, який чудово замінить бутерброди або хліб на святковому столі, а також буде гарною ідеєю для пікніка. Спробуйте, впевнена вам теж сподобається!

Для тесту:

• 1,5-2 склянки борошна
• 3/4 склянки води
• 1 ч. л. сухих дріжджів
• 1 ч. л. цукру
• 1/2 ч. л. солі
• 3 ст. олії (без запаху)

Для начинки:

• 1 баночка шпрот у олії
• 2 невеликі цибулини
• 120-150 гр. сиру (у мене був плавлений)
• 2 великі яйця
• 200 гр. сметани (або натурального йогурту)
• 2-3 ст. кетчупу
• сіль, перець, сухі трави до смаку

Для тіста в миску насипати муку|борошно|, додати|добавляти| дріжджі, цукор і сіль|соль|, перемішати. Поступово підливаючи воду та олію замісити тісто.
Миску з|із| тестом накрити плівкою і залишити в теплому місці на 40-60 хвилин|мінути|.

Після чого тісто обім'яти, розкотити і викласти у форму для запікання (або невеликий лист з бортами) сформувавши бортики.

Змастити тісто кетчупом, а зверху розкласти цибулю нарізану тонкими кільцями. Трохи присолити і посипати сухими травами до смаку.

Для заливання яйця збити віночком зі сметаною, додати дрібно натертий сир, посолити і поперчити до смаку, перемішати.

Залити заливкою пиріг.
Шпроти дістати з олії та викласти зверху на заливку.

Випікати пиріг при 180 градусах близько півгодини.

Готовий пиріг нарізати на порції та можна пригощатися!
Смачно і в теплому вигляді, і в холодному)))

Приємного вам апетиту!!!

У нас дуже люблять несолодкі пироги, тому намагаюся готувати їх частіше. Останнім часом нашим улюбленцем став рибний пиріг. Смак у начинки виходить не яскравим, а ніжним, от і сподобався нам усім. Зазвичай їх готують із рибними консервами із сардини, сайри чи скумбрії, але одного разу вирішила приготувати із шпрот. Вийшло дуже смачно! Щоб він вийшов ніжніший і ситний, додаю варену картоплю. Обов'язково спробуйте рецепт, до того ж він дуже простий та швидкий.

Заливне тісто:

• Кефір - 250 мл
• Борошно – 1,5 ст.
• Яйце - 2 шт.
• Соняшникова олія – 2 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор – 1 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Оцет 9% – 1 ст.л.

Начинка:

• Шпроти в олії - 1 банка
• Картопля – 2 шт.
• Цибуля цибуля - 1 цибулина

Покрокове приготування з фото рецепту:

Варимо картоплю в мундирі і даємо охолонути. Знімаємо шкірку та нарізаємо дрібними кубиками.

Відкриваємо баночку зі шпротами, викладаємо у глибоку ємність та розминаємо вилкою.

Подрібнюємо цибулю.

Перемішуємо усі інгредієнти для начинки.