Yangi qo'ziqorinlardan qo'ziqorin hodgepodge qanday tayyorlanadi. Solyanka qo'ziqorini. Solyanka quritilgan qo'ziqorin va karam bilan

Qo'ziqorin solyanka - tse mazali o't, Nima lazzatga to'la. Tayyorlanishi qiyin, ammo natijasi hamma narsani engib chiqadi. Statistik ma'lumotlar o'tni tayyorlashda bir qator o'zgarishlarni ko'rsatadi.

Qo'ziqorin solyanka - sovuq qish kunida isinadigan boy sho'rva. Uni tayyorlash uchun siz qo'ziqorin kabi pishirishingiz mumkin.

Sizning yovuzligingiz uchun hurmatingizni yo'q qilish juda muhimdir yangi qo'ziqorinlar, bu o'tlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. To'xtatishdan oldin ehtiyot bo'ling.

Ingredientlar ombori:

• 2 litr go'shtli bulon;
• 100 g dudlangan kovbas;
• sibul boshlig'i;
• 350 g qaynatilgan ko'krak;
• 3 ta kartoshka;
• 0,4 kg qo'ziqorin;
• zaytun yog'i;
• 3 ta pomidor;
• tuz va qalampir.

Sehrgarlik ishlarining tartibi:

1. Bulyonni qaynatib oling va tuz qo'shing. Tug'ralgan kartoshkani qaynatish uchun yangi idishga joylashtiring.
2. Qovurilgan idishni pechda zaytun moyi bilan qizdiring. Cibul va qo'ziqorinlarni moylash.
3. Ko'krak va sigirni katta bo'laklarga, kartoshkaning pastki qismini kesib oling. Ularni qovurilgan idishga joylashtiring va hid qizarguncha ishqalang.
4. Pomidordan terini olib tashlang, pulpani pyurega aylantiring va saqlash joyiga o'tkazing.
5. Bulyonga massa qo'shing.
6. Zaytun qo'shing, doira shaklida kesib oling, lazzatlanish uchun tuz va qalampir qo'shing. Qayta qaynagandan keyin pechni o'chiring.

Xizmat qilishdan oldin, maydanoz bilan bezang.

Kartoshka va smetana bilan

Bunday ishtahani ochuvchi va haqiqiy kuzgi o'tni mister boshoq uchun tayyorlash mumkin. Golovne, barcha kerakli mahsulotlar sizning qo'lingiz ostida mast bo'lishi uchun.

Ingredientlar ombori:

• 0,5 kg qo'ziqorin;
• 5 ta kartoshka piyozi;
• bir shisha smetana;
• 50 g vershkova sariyog ';
• 1 sibulin;
• 50 g sirka;
• dafna yaprog'i;
• 4 ta pomidor gilos;
• 0,7 litr sut.

Sehrgarlik ishlarining tartibi:

1. Qo'ziqorinlar batafsil.
2. Iltimos, kartoshka qismini batafsil ko'rsating.
3. Qozonga sut quying va o'rta olovga qo'ying.
4. Kartoshka toshmalarini kub shaklida kesib oling va zaytun moyi bilan surting. Cibul, tomatiga qo'shimcha ma'lumotlarni qo'shing. Qolganlarini orqa tarafga teshib qo'ying, shunda hid chiqadi. Kartoshka qizarguncha hamma narsani yog'lang.
5. Sut qaynatilganda, qovurilgan idishga pomidor kremini qo'shing.
6. Oldinroq qozonga qo'ziqorin qo'shing.
7. Tuz, pishloq va smetana qo'shing.
8. Taxminan 20 hvilin uchun polda o'chirish.

O't ekilgan va xushbo'y ko'rinadi. Xizmat qilishdan oldin, hodgepodge gilos bo'laklari bilan bezang.

Hammayoqni va bodring bilan pishirish

Qo'ziqorin, bodring va karam bilan to'plangan solyanka - bu oshpazlik asari. Qo‘shiqni farzand tarbiyasi bilan shug‘ullanayotgan insonlar qadrlashlari qiyin.

Mahsulot ombori:

• yarim kilogramm karam;
• 500 g qaymoq;
• sibul boshlig'i;
• 200 g tuzlangan apelsin;
• sabzi;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• tuz, qalampir,
• krep va maydanoz;
• 2-3 soatlik tishlar.

Sehrgarlik ishlarining tartibi:

1. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling.
2. Sabzavotlarni yuving.
3. Tsibulni tilimga kesib oling.
4. Sabzini maydalang.
5. Kastryulkaga quying Sonyashnikova Oliya va o'ynang. Tsibul va sabzi moylash.
6. Hammayoqni, ingichka chiziqlar bilan kesilgan, idishlar yaqiniga joylashtiring.
7. Sabzavotlarni ustiga to'kib tashlang tomat pastasi, ziravorlar bilan seping, qo'shimcha o'tlar qo'shing.
8. Bir stakan suvni moylash vositasiga to'kib tashlang va aralashtiring. Qopqoq ostida past olovda o'chirishni davom eting. O'n khvilin kerak.
9. Qo'ziqorinlarni kesib oling va ularni bir yirtqichlardan joylashtiring, aralashtiring. Besh hvilinni o'chiring.
10. Marinadlangan bodringni doira shaklida kesib, sabzavotlarga qo'shing. Sumish sim hvilinni qopqoqsiz o'chirish.

Tuzlash jarayoni tugallangandan so'ng, siz to'yingan va barcha ingredientlarning ta'miga boy bo'lasiz.

Qo'ziqorinli bulon bilan Solyanka

Qo'ziqorinli solyanka sho'rva klassik solyankaning 3 ta variantidan biridir (go'sht va baliq bilan birga). Quyidagi fikrlar pokokovy retsepti pishirish.

Mahsulot ombori:

• 50 g oq quritilgan qo'ziqorinlar;
• 0,5 kg yangi pecheritsa;
• 3 sibulini (1 dona bulonga qo'shiladi);
• 300 g tuzlangan rezavorlar;
• 20 g tomat pastasi;
• 300 g karam;
• Ogirkovy rozsil;
• tuz.

Sehrgarlik ishlarining tartibi:

1. Quritilgan qo'ziqorinlarni namlang sovuq suv o'n yil davomida
2. Barcha turdagi qo'ziqorinlarni birlashtirib, ularni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Uni olovga qo'ying, suvga butun sibulin qo'shing. Bulyonni 30 daqiqa davomida pishirish kerak. Janoblar sibulning butun boshini oyoq osti qilishlari odatiy hol emas. Uni tozalashning hojati yo'q, uni eng yaxshi quvvatda yuvish kifoya.
3. Qovurilgan idishda mayda to'g'ralgan tsibul va maydalangan bodringni yog'lang. Engil yog'lang va tomat pastasini qo'shing. Past haroratda 5 ta yong'inni moylash va o'chirish.
4. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
5. Qaynayotgan bulonga moy qo'shing, keyin karam qo'shing. Ziravorlar qo'shish uchun panga 2 osh qoshiq qo'shing. l. bodring rozoli.
6. Hammayoqni tayyor bo'lgunga qadar solyanka pishiring.

Qaynatish tugagandan so'ng, butun sibulinni olib tashlang. Stravaga bir tilim limon bilan xizmat qiling.

Ustlari bilan Nijna persha o'ti

Sho'rva hatto yumshoq va mazali chiqadi. Tayyorgarlik ko'p vaqt talab etadi.

Mahsulot ombori:

• 200 ta muzlatilgan qo'ziqorin;
• 100 ml vershkov;
• 1 qaynatilgan tovuq ko'kragi;
• 2-3 kartoshka;
• 1 litr suv yoki tovuq suvi;
• 1 sibulin;
• 1 sabzi;
• 2 chinnigullar chinnigullar;
• tuz;
• yashillik.

Sehrgarlik ishlarining tartibi:

1. Qovoqni ingichka qilib kesib oling va sabzini maydalang. Soat kitobi haqida ko'proq o'qing. Har bir narsani hidsiz yog 'bilan surting.
2. Qo'ziqorinlarni eritib, ularni boshqa qovurilgan idishda qovuring. Ulardan qishloq yo'qolib ketishi mumkin.
3. Bitta kartoshka lampochkasini mayda maydalagichga maydalang, o'rta kub shaklida kesing.
4. Suv va bulonni qaynatib oling, kartoshka kublarini panga qo'shing. Yumshoq bo'lishi bilanoq, sabzavot va qo'ziqorinlarni quriting.
5. Tovuq go'shtini kesib oling va asosiy aralashmaga joylashtiring.
6. Tuzlang.
7. Qaynatgandan so'ng, tepalarni to'kib tashlang va yana qaynatib oling.

Qo'ziqorin sho'rvasi yanada aromatik bo'lib chiqadi va ayniqsa, krutonlar bilan uyg'unlashadi.

Har xil turdagi qo'ziqorinli sho'rva

Bu vegetarian o'tini tayyorlash juda oddiy, ammo qo'ziqorin tarkibiy qismlari ayniqsa boy bo'lib chiqadi.

Mahsulot ombori:

• 200 g yangi pecheritsa;
• 100 g tuzlangan qo'ziqorinlar;
• 50 g quritilgan qo'ziqorinlar;
• gilos pomidorlari 5-6 dona;
• shirin qalampir, chervoniy bazhano;
• tomat pastasi 100 g;
• sibulin;
• bitta sabzi;
• zaytun 5-6 dona;
• tuz qalampiri;
• bir ikki bo'lak limon.

Sehrgarlik ishlarining tartibi:

1. Quritilgan qo'ziqorinlarni yuving va taxminan bir soat davomida suvga soling, yoki yaxshiroq, ularni bir kechada qoldiring.
2. 30 daqiqa davomida pishiring.
3. Qovoqni kesib oling, sabzi maydalang va bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorlarni yarmiga bo'ling.
4. Qo'ziqorinlar batafsil.
5. Tsibul va sabzi zaytun moyi bilan yog'lang. Qovurilgan idishga yangi qo'ziqorin qo'shing.
6. Keyin quritilgan oq qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga qo'shing. Gasiti 5 hvilin.
7. Qalampir, tomat pastasi va qo'ziqorin bulonini qo'shing.
8. Tuz va qalampir.
9. 5 hvilinning cho'zilishi bilan o'chiring.
10. Tuzli qo'ziqorin qo'shing, yana bir oz khvilin bilan qaynatib oling.

Idishni suv bilan yog'lang. Bu erda zaytun va pomidor qo'shing. Qaynatgandan keyin 15 hvilinni pishiring.

Xurmolar 15-20 hafta davom etadi. Xizmat qilayotganda solyankani arpabodiyon yoki maydanoz, shuningdek, limon tilim bilan bezang.

Qo'ziqorin solyanka nafaqat jonli va doljin, balki juda mazali o't hisoblanadi. Uni tayyorlashda juda ko'p farqlar mavjud bo'lganligi sababli, tanlov oshpazga bog'liq Hodgepodge qilish oson. Biz qo'ziqorinlarni qaynatamiz va ularni karam va boshqa sabzavotlar bilan qovuramiz. Sterilizatsiyasiz qattiqlashadi. Sabzavotlar pishirilayotganda, biz uni pechdan issiq qilib qo'yamiz. Keling, ikkita tasdiqlangan tayyorgarlik bilan boraylik.

1,5 yildan ortiq emas Saqlashda muammo yo'q mazali salat da xona harorati

bahorgacha. Men butun qishni to'xtovsiz va axlatsiz maqtovsiz o'tkazdim!

Maqola uchun Shvidka navigatsiyasi:

Qish uchun karam va qo'ziqorin bilan Solyanka. Klassik - minimal sabzavot, ko'plab qo'ziqorinlar va navlar bilan pomidor sousi

. "Krasnodarskiy" ni olishni o'ylab ko'ring. TM Chumak liniyasida va ichida topish oson. Siz "Universal" ni ham olishingiz mumkin.

Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa.

• Bizga kerak:
• Oq karam - 1 kg
• Qaynatilgan qo'ziqorinlar - 350-400 g
• Sabzi - 350 g (3,5 o'rta bo'lak)
• Pomidor sousi - 170 ml (Krasnodarskiy, Universal va boshqalar)
• Oliya - 170 ml
• Tuz - 2 osh qoshiq. stakansiz qoshiqlar (sinab ko'ring!)
• Tsukor - 2 osh qoshiq. achchiq bilan qoshiq
• Ocet, 9% - 30 ml (2 osh qoshiq)
• Dafna yaprog'i - 6 ta o'rta barg
• Zaxira qalampir - 8 no'xat

Muhim tafsilotlar:

• Konservalashning mahsuldorligi taxminan 3 litrni tashkil qiladi. Agar siz ko'proq narsani xohlasangiz, ingredientlar miqdorini mutanosib ravishda oshiring.
• Siz bo'rlangan qora qalampir, chasnik (3-4 chinnigullar), chinnigullar (2-3 dona) va yashil barglarni qo'shishingiz mumkin. Qanchalik tajriba qilmoqchi bo'lsangiz, serning vibuhu bankalari uchun omil sifatida tug'ralgan chasnik, maydanoz va cilantro bilan juda ko'p aloqasi borligiga ishoning. Birinchi namuna uchun zupinitiyadan yaxshiroq qayta ko'rib chiqilgan retsept bo'yicha.
• Ottu sonining ozligiga hayron bo'lmang. Tugatish uchun idish bor, chunki Bu barcha soslarga kiritilgan.

1) Komponentlarni tayyorlang.

Yangi qo'ziqorinlarni qanday qaynatish kerak?

Keling, uni saralaymiz, uni o'tkazib yuboramiz va mazali bo'lguncha kesib tashlaymiz. Qo'ziqorinlarni his qilish uchun biz uni yaxshi ko'ramiz.

Biz darhol qo'ziqorinlarni sovuqqa ko'mamiz Men allaqachon tuzlanganman (!) suv. 1 litr suv uchun - 1 choy qoshiq tuz.

Qaynayotgan soat davomida, qaynayotganda, uni yangi qo'ziqorin shaklida saqlang va qopqoqsiz o'rtacha qaynatishda 20-25 donadan ko'p bo'lmaydi. Ko'rsatmalar: qo'ziqorin va sirloin uchun 5-7 ta qobiq. Oq va aspen boletuslari uchun 10 hvilin. Chanterelles uchun 20 khvilin. Xushbo'y hid pastga tushganda, qo'ziqorinlar tayyor. Drenaj paytida, qaynatishda davom eting.

Hurmat! Qo'ziqorin o'tlarini xavfsiz pishirishning eng yaxshi usuli qanday?

• Bozordan, ishonchli odamlardan qo'ziqorin sotib olib, biz tsibulaning xamirini ham yedik. Ehtimol, siz Nyogo Chuli haqida bilasiz. Tsibulaning boshini panga qo'shing. Agar pishirish vaqtining oxirida u ko'k rangga aylansa, demak, kostryulkalar har xil turlardan biriga ega.
• Biroq qo'ziqorin yig'uvchilar rozi emas bu usulga tayan. Cybul ko'k rangga aylanmasligi mumkin, chunki jinnilikda oq toadstool bor. Bu ko'proq jirkanchlik bilan qichqiradigan ayniqsa beparvo ko'rinishdir.
• Shuning uchun, qayta sug'urta qilish uchun kam tanlov mavjud. Yoki men selektorning guvohligiga to'liq tayanaman. Eng kam shubhali qo'ziqorin haqida gap ketganda, odamlar ehtiyotkor va puxta. Yoki yig'ilgan o'rmondan emas, balki supermarketdan bir turdagi mahsulotni sotib oling, de syrovina qo'ziqorin fermalaridan.

Hammayoqni sho'r tuproqda yaxshi ko'rganidek, chayqaladi. Kesish to'qimalarni saqlab qolishi uchun biz uni yupqa qilishdan qo'rqmaymiz. Agar karam ziravorlangan bo'lsa, siz o'zingizni achchiqlanishdan himoya qilishingiz va arpabodiyonni tilimga quyishingiz mumkin, uni 20 daqiqaga qoldiring.

Sevimli o'lchamdagi uchta sabzi. An'anaviy variant - katta yoki o'rta qirg'ich. Vishukany - Berner tipidagi qirg'ichning orqa tomoniga o'xshash yupqa somon. Cibulni kichik kubiklarga (taxminan 1 sm) kesib oling.

2) Sabzavotlarni qaynatib oling, ularni issiq joyga qo'ying va bankalarni yoping.

Söndürme o'zi stol uchun sho'r hodgepodge tayyorlashdan unchalik farq qilmaydi. Eng katta hurmat sos qo'shilgan soatga beriladi.

Qisqa algoritm.

Sabzi va sibulni solib, karam solingan yirtqichlardan solib qo'yamiz - Birinchi 40 xvilinni sariyog'da mazali qo'shimchalarsiz qovuramiz - Zukor, tuz va qo'ziqorin qo'shing - Yana 10 xvilindan keyin sous qo'shing - Yana 10 xvilindan keyin ocet - Qolganini 10 hvilin emas, qaynatib oling.

Pechkadan issiq bo'lganda, bankalarni qo'ying.

Pechkadagi oxirgi soat: moylash + 40 khvilin + 30 khvilin.

Tafsilotlar fotosuratdan. Biz tsibul va sabzi bilan qovurilgan idishga solamiz Oliya- Biz dam olguncha. Qo'ziqorinlar bilan asosiy xarakterni joylashtirish uchun etarlicha katta katta yirtqichlardan o'tkazing. Hamma karamni qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling - 40 khvilin. Vaqti-vaqti bilan pastdan yuqoriga qarab aralashtiring. 40 hafta bo'ldi, qo'shamiz qaynatilgan qo'ziqorinlar, zukor, tuz va yaxshilab aralashtiriladi.

Biz o'rta olovda idishni tugatish uchun yana 30 daqiqa yo'qotdik.

10 daqiqadan so'ng pomidor sousini qo'shing va aralashtiring. Sosni juda erta qo'shmang! Nordon markaz karamni yaxshi pishirishga undaydi.

Yana 10 daqiqadan so'ng (ya'ni pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin) ocet qo'shing va sabzavotlarni yana yaxshilab aralashtiring.

Biz 30 haftani yakunladik. Kastryulni pechka ustiga qo'ying, Minimal darajada o'zgaruvchan isitish Va biz issiq hodgepodgeni bankalarga solamiz. Bu muhim! To'g'ridan-to'g'ri pechkadan, hech qanday tutunsiz (!) - qutilarning bo'yni ostida.

Ish qismlarini germetik tarzda yopib qo'ying, pastki qismini teskari aylantiring, oqish yo'qligini tekshiring, bankani quying. turli tomonlar. Keling, gilam ostida salqinlashamiz. Biz uni qorong'i shkafga o'tkazamiz. Sovuq bo'lsa, ideal, lekin juda yopishqoq emas.

Chiroyli, boy va xushbo'y! Siz uni tushlikdan oldin ovqatdan 10 daqiqa oldin qo'shishingiz mumkin - uni qo'shishdan oldin. Zo'r natijaga erishish uchun eng oddiy va eng mazali ziravorlardan foydalaning - qo'ziqorin qobig'i. .

Qo'ziqorin solyanka "Siz barmoqlaringizni yalaysiz!" bolgar qalampiri bilan

Qish uchun yana bir retsept sabzavot to'plami uchun kengroqdir. Sharob tuzilishga ega bo'lib, barcha ingredientlarni yumshatilguncha qoplash kerak. Terining ta'mi juda chiroyli tarzda ochilgani uchun davlat sovg'alariga katta hurmat bor.

Pishirish vaqti - 1 yil 15 soat.

Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa.

• Hammayoqni - 1 kg
• Yangi qo'ziqorinlar - 400 g
• Bolgar qalampiri - 2 dona. o'rta kattalik ( turli ranglar, 1 chervoniy)
• Tsibulya - 200-250 g
• Sabzi - 250 g
• Pomidor sharbati - 300 ml
• Ocet - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Roslinna oliya - 100 ml
• Sil, tsukor - lazzatlanish uchun
• Chasnik va ko'katlar - xohlaganingizcha

Yak oshpazi.

Qo'ziqorinlarni pishirish mumkin emas. Boshqa sabzavotlar birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlanadi. Bolgar qalampirini 1-1,5 sm kalta chiziqlar yoki mayda kubiklarga kesib oling.

Biz qovoq + sabzi + qalampir, to'g'ralgan yangi qo'ziqorin va karamni surtamiz. Qolganlari katta qismlarda pishiriladi.

Sabzavotlarni katta yirtqichlardan yaxshilab qovuring, qovoq, tuz qo'shing, pomidor sharbati va 10 ta xvilinni o'chirish. Ocetni to'kib tashlang va o'rta olovda yana 10 khvilinni o'chiring.

To'g'ridan-to'g'ri pechkadan, yirtqichlardan past olovda qoldirib, hodgepodgeni sterillangan bankalarga - bo'yin ostiga yoying. U mahkam yopilgan, teskari o'ralgan va gilam ostida sovushiga ruxsat berilgan.

Svitlina 1z 14

1

1. Qo'ziqorinlarni tozalang. Katta o'lchamlarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va 10 daqiqa davomida olovli qozonda qaynatilgandan keyin pishiring. Uni axlatga tashlang

Svitlina 2 z 14

Toʻliq ekran Galereyaga qaytish

2

2. Qo'ziqorinlarni yirtqichlardan joylashtiring, 2 litr sovuq suv quying va dafna yaprog'i qo'shing. 1 yil davomida o'lik olovda qaynatilgandan keyin pishiring.

Svitlina 3 z 14

Toʻliq ekran Galereyaga qaytish

3

3. Sabzini tozalang va to'kib tashlang, ularni boshqa yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Kichik kubiklarga kesib oling

Svitlina 4 z 14

Toʻliq ekran Galereyaga qaytish

4

4. Cibulni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling

Svitlina 5 z 14

Toʻliq ekran Galereyaga qaytish

5

5. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan qizdiring, sibulga soling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar sekin olovda 5 daqiqa davomida qovuring.

Svitlina 6 z 14

Toʻliq ekran Galereyaga qaytish

6

6. Bekonni mayda bo'laklarga kesib oling, uni tsibule bilan qovurilgan idishga soling va 5 daqiqa davomida qovurilgan idishga soling.

Svitlina 7 z 14

Toʻliq ekran Galereyaga qaytish

7

7. Pomidorni olib tashlang, teriga xochga o'xshash kesma qiling, arpabodiyonni quying va 5 daqiqaga qoldiring. Suv qo'shing, pomidordan terini olib tashlang

Svitlina 8 z 14

Toʻliq ekran Galereyaga qaytish

8

8. Pomidorni ingichka bo'laklarga bo'ling. Bekonga qadar qovurilgan idishga soling va qaynatib oling, 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Svitlina 9 z 14

Toʻliq ekran Galereyaga qaytish

9

9. Sabzi va qo'ziqorinlarni qo'ziqorinli yirtqichlardan joylashtiring, qaynatib oling, 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Svitlina 10 z 14

Toʻliq ekran Galereyaga qaytish

10

10. Zaytunni ingichka halqalarga bo'ling

Svitlina 11 z 14

Toʻliq ekran Galereyaga qaytish

11

11. Petrushkani maydalang va mayda to'g'rang

Svitlina 12/14

Rus sho'rvalari, solyankalar kabi, boylar tomonidan seviladi! Asosiy omborni nomidan, atirgul va tuzlangan bodringdan ko'rish mumkin. Va qancha ingredientlar bo'lsa, solyanka shunchalik aromatik, xushbo'y va boy bo'ladi!

Men qo'ziqorinlardan hodgepodge tayyorlamoqchiman. Bu ro'za tutish uchun ajoyib variant, chunki u erdagi mahsulotlar cherkov tomonidan ruxsat etilgan. Afsuski, ajoyib ta'm va shunday boy hodgepodge ombori, siz Rojdestvo stolini quvnoq bezashingiz mumkin!

Biz hodgepodge uchun mahsulotlar tayyorlamoqdamiz. Bu sabzavotlar va turli qo'ziqorinlar.

Men bir oz qo'ziqorin oldim. Bu quruq mox qo'ziqorinlari, tuzlangan sabzavotlar, muzqaymoq, asal qo'ziqorinlari va pecheritsa. Albatta, quruq qo'ziqorinlar o'rmon qo'ziqorinlari (oq qo'ziqorin, aspen qo'ziqorinlari) kabi bo'lishi mumkin. Tuzli qo'ziqorinlar xavfsiz tarzda olinishi mumkin (sut qo'ziqorinlari, cheesecakes, ignabargli daraxtlar)!

Biz solyanka uchun kiyim tayyorlayapmiz. Keling, tsibul, chasnik va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar moylashtiramiz.

Ularga maydalangan tuzlangan bodring va tomat pastasini qo'shing.

Tuzdan sho'r suv bilan suyultiriladi va past haroratda 10-15 daqiqa davomida o'chiriladi.

Keyin quruq qo'ziqorinlarni sovuq suvda namlang va ular yumshatilganda, ularni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Engil qaynatilgan quruq qo'ziqorinlar. Hidi zo'r bo'lgani uchun uni kichikroq kesish kerak.

Qo'ziqorin bulyoni filtr yoki tülbent orqali suzilishi kerak, chunki sizda sut aralashmasi bo'lishi mumkin.

Qaynatilgan qo'ziqorinlarni bulyon suzmaguncha aylantiring. Va u erga shunchaki tuzlangan tuzlar va yangi qo'ziqorinlarni qo'ying. Xvilin ziravorlarini pishirish 10.

Kaparilarni qo'pol ravishda maydalang. Zaytun va zaytun ustiga to'kib tashlang.

Qo'ziqorinlardan oldin, kiyinish, qora zaytun, zaytun va kapers qo'shing. Keling, lazzatlanish uchun uni tatib ko'raylik, tuz, zukor, dafna yaprog'i qo'shing.

Hodgepodge tayyorlash oxirida turli xil ko'katlar to'plami kesiladi va qo'shiladi. Keling, olovdan xalos bo'laylik va tuz qaynasin.

Zborna solyanka tayyor. Ko'katlar va bir tilim limon bilan xizmat qiladi. yoqilgan Avliyo stoli Smetana va stakan bloklanmagan!

Hammayoqni va qo'ziqorinli Solyanka an'anaviy ruscha issiq pivoga o'xshamaydi. Qo'y go'shtiga ko'proq o'xshash bo'lib, u pishiriladi minimal miqdor Zibula, sabzi va tomat pastasi bilan aralashtirib, u tabiiy, mazali, xushbo'y o'tga aylanguncha aralashtiriladi, u qishda oddiy yoki salat, garnitür sifatida xizmat qiladi.

Karam bilan qo'ziqorin solyanka eng mashhur qishki o'tlardan biridir. Boylar uchun, janoblar, mahsulotlarning past mahsuldorligi va ularni tayyorlashning soddaligi ayniqsa qimmatlidir: siz shunchaki qo'ziqorin va tsibulni maydalashingiz, karamni maydalashingiz, sabzi maydalashingiz va hamma narsani tomat pastasi bilan olovda pishirishingiz kerak.

1. Qo'ziqorin va karam bilan mazali hodgepodge retsepti to'g'ri tayyorlangan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Hammayoqni qo'pol barglardan tozalang, karamni olib tashlang va mayda maydalang. Nedbala shakyvnytsya zrobit taom neokhainim.
2. Hodgepodge uchun siz har qanday qo'ziqorinlardan yoki o'rmon qo'ziqorinlaridan foydalanishingiz mumkin - o't mazali.
3. Tuzli tuzda yangi qo'ziqorinlarni aralashtiring, so'ngra ularning yangi ta'mini aralashtiring va limon sharbati bilan o'tlarni kislotalang.

Qo'ziqorin va yangi karam bilan solyanka retsepti keng doiradagi odamlar orasida qiziqish uyg'otadi. Vegetarianlar va junkies sog'lom ovqat baho bering Cory ombori va pishirilgan sabzavotli o'tlarning bolalarcha rezavorlari va uni arzon sotadigan va buning samarasini oladigan janoblar - sabzavotlarni kesish eng murakkab bo'lgan tayyorlashning soddaligi.

Tarkibi:

• pecheritsi - 250 g;
• karam - 550 g;
• sabzi - 1 dona;
• tsibulya - 1 dona;
• suv - 250 ml;
• tomat pastasi - 60 g;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• Oliya - 80 ml;
• maydanoz - 30 g;
• qora qalampir no'xati - 4 dona.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni, tsibulni va sabzi 10 hvilin bilan yog'lang.
2. Qo'ziqorin, makaron, suv, ziravorlar qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling.
3. Xizmat qilishdan oldin, yangi karam va qo'ziqorinlardan tayyorlangan solyanka ko'katlarga sepiladi.

Hammayoqni, qo'ziqorin va kartoshka bilan Solyanka

Qo'ziqorinli karam solyanka - umr ko'rish davomiyligi turli xil qo'shimchalar bilan sozlanishi mumkin bo'lgan o't. Bu holda, qolganlarning rolida, kartoshkani vikorize qilish yaxshidir. U sabzavot bilan ajoyib tarzda ketadi va boylik va qalinlikni qo'shadi. Biroq, kartoshka tezda qaynatiladi, shuning uchun pishirishdan oldin ularni qovurilgan idishga soling.

Tarkibi:

• karam - 400 g;
• kartoshka - 6 dona;
• sabzi - 2 dona;
• tsibulya - 1 dona;
• asal qo'ziqorinlari - 300 g;
• Oliya - 120 ml;
• okrip - 250 ml;
• tomat pastasi - 70 g;
• qora qalampir no'xati - 6 dona.

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani yog'lang.
2. Tsibul, sabzi, qo'ziqorin, ziravorlar qo'shing va 10 khvilinni qaynatib oling.
3. Hammayoqni, suvni, makaronni qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.

Hammayoqni va qo'ziqorin bilan solyanka tayyorlash faqat sabzavotlarni o'z ichiga olmaydi. Shunday qilib, go'shtni iste'mol qiluvchilar o'tlarni sevimli mahsulotlari bilan uyg'unlashtirishi mumkin. Cho'chqa go'shti ko'pincha hodgepodgega qo'shiladi. Ushbu turdagi go'sht idishni suvli, suvli, yog'li va qarsillab beradi va cho'chqa go'shti sabzavot bilan bir vaqtda pishiriladi.

Tarkibi:

• karam - 600 g;
• pecheritsi - 200 g;
• cho'chqa go'shti - 350 g;
• pomidor - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tsibulya - 1 dona;
• Oliya - 80 ml;
• suv - 100 ml;
• pomidor sousi - 40 g.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorin, sabzi va tsibul.
2. Go'shtni yaxshilab yog'lang.
3. Hammayoqni, pomidor, chasnik qo'shing va 5 khvilinni qaynatib oling.
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring, suv va sous qo'shing.
5. Hammayoqni, qo'ziqorin va go'shtli Solyanka 30 hvilinni tashkil qiladi.

Tuzli qo'ziqorin va karam bilan Solyanka

Agar siz karam bilan qo'ziqorin solyankasini tayyorlashni kuchaytirmoqchi bo'lsangiz, tuzlangan qo'ziqorinlarga yangi elementlar qo'shishingiz mumkin. Qolganlari o'tga yangilik, maydalanganlik va yoqimli sho'r ta'm qo'shadi va qo'ziqorinlar idishdan olib tashlangan, yuvilgan, sabzavot va karam bilan surtilgan va uzoq vaqt davomida pishirilgan rus oshpazlik an'analarini eslatadi.

Tarkibi:

• tuzlangan va oq qo'ziqorinlar - 250 g;
• karam - 550 g;
• sabzi - 1 dona;
• tsibulya - 1 dona;
• tomat pastasi - 40 g;
• tsukor - 10 g;
• suv - 120 ml.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorinlarni yuving va bir vaqtning o'zida 5 ta sabzi va doljin bilan surting.
2. Hammayoqni, makaron, suv va mavsumni qo'shing.
3. Hammayoqni va tuzlangan qo'ziqorinli Solyanka 45 hvilin uchun qaynatiladi.

Solyanka quritilgan qo'ziqorin va karam bilan

Qo'ziqorinli solyanka va quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan karam ayniqsa mazali bo'ladi. Qo'ziqorinlarni saqlashning ushbu usuli tufayli ular barcha kerakli vitaminlarni o'z ichiga oladi, tabiiy lazzatni saqlaydi va pishirish jarayonida bulonga o'tkaziladigan xushbo'ylikni jamlaydi. Tayyorlash uchun qo'ziqorinlarni namlang, ularni qaynatib oling, ularni yirtqichlardan süzün va idishga soling.

Tarkibi:

• karam boshi - ¼ dona;
• oq qo'ziqorinlar - 70 g;
• suv - 500 ml;
• tuz - 10 g;
• sabzi - 1 dona;
• tsibulya - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• Oliya - 80 ml;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorinlarni 30 daqiqa davomida namlang, qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang.
2. Tsibulni, sabzi va gribini moylash.
3. Hammayoqni, ziravorlarni, pomidorni, bulonni qo'shing.
4. Qo'ziqorin solyanka 20 daqiqa davomida uyda pishiriladi.

Qo'ziqorin va tuzlangan karam bilan Solyanka

Tuzlangan karam va qo'ziqorinlardan tayyorlangan Solyanka - an'anaviy rus o'ti. Spokonvik tuzlangan karam o'tlarga achchiqlik beruvchi nordon ta'mi va tanaga foydali ravishda oqib tushadigan vitaminlarning boy zaxirasi uchun hurmatga sazovor. To'g'ri, tuzlash texnologiyasi karamni qattiq bo'laklarga kesib tashlashdir, lekin uni 15 daqiqa davomida suvda so'ndirish orqali uni to'g'rilash oson.

Tarkibi:

• tuzlangan karam - 2 kg;
• suv - 1,2 l;
• Oliya - 80 ml;
• ocet - 40 ml;
• tsukor - 10 g;
• tomat pastasi - 100 g;
• qaynatilgan sariyog '- 800 g;
• tsibulya - 2 dona;
• Solonium bodring - 3 dona.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqqa 200 ml suv, zaytun moyi, otset qo'shing va 15 khvilin qaynatiladi.
2. Bodring, qo'ziqorin, qovoq, makaron, zukor qo'shing va 20 daqiqa davomida issiqdan olib tashlang.

Tandirda qo'ziqorin va karam bilan Solyanka jigarrang versiyasi tayyorlash Bugungi kunda zamonaviy pishirish nafaqat termal ishlov berish, tejash, balki yangi ingredientlar bilan retseptlarni ham o'z ichiga oladi. Shunday qilib, rang-barang karam bilan o'tlar yangi ta'm va ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'ladi va parchalar pechda qaynatilganda shaklini yo'qotmaydi.

Tarkibi:

• gulkaram - 450 g;
• pecheritsi - 250 g;
• sabzi - 1 dona;
• tsibulya - 2 dona;
• Oliya - 80 ml;
• suv - 1,2 l;
• smetana - 60 g;
• pomidor - 2 dona.

Tayyorgarlik

1. Gulkaramni 5 daqiqa|daqiqa| qaynatib oling.
2. Qo'ziqorin, tsibul va sabzi bilan qoplangan.
3. Barcha ingredientlarni birlashtirib, pomidor, smetana va 200 ml suv qo'shing.
4. Hammayoqni va qo'ziqorinli Solyanka pechda 200 daraja 20 daqiqa davomida o'chadi.

Qo'ziqorin va karam bilan Solyanka sho'rva

Hammayoqni va qo'ziqorinli Solyanka sho'rvasi sovuq mavsum uchun ideal issiq taomdir. Ko'pincha, to'yish uchun, o'tlarni olib tashlang go'sht mahsulotlari Ale retsepti sanasi yo'q. Yangi va quritilgan qo'ziqorinlarning qo'shilishi sizga boylik va boylikka erishishga imkon beradi va yangi va tuzlangan karam - klassik nordon ta'mi.

Tarkibi:

• quritilgan oq qo'ziqorinlar - 70 g;
• pecheritsi - 350 g;
• tuzlangan karam - 250 g;
• yangi karam - 350 g;
• sabzi - 1 dona;
• tsibulya - 2 dona;
• pomidor sousi - 180 g;
• suv - 3,5 l.

Tayyorgarlik

1. Quritilgan qo'ziqorinlarni qaynatib oling.
2. Bulyonni torting, qo'ziqorinlarni kesib oling.
3. Hammayoqni, sabzi, yangi qo'ziqorin va tuzlangan karamni yoping.
4. Sos, yangi karam qo'shing va 20 khvilin qaynatiladi.
5. Bulyon qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.

Multivartsidagi karam va qo'ziqorinli Solyanka

Ko'p pishirgichda karam bilan qo'ziqorin solyanka - eng yaxshi variantlardan biri. Har doimgidek, bugungi gadjet pishirishning bir soatini tejaydi va mo''jizaviy tarzda krep bilan engib, ko'p muammolarni tejaydi. Pishirish jarayonida siz qo'ziqorin, qovoq va sabzi "Fry" rejimida qaynatishingiz kerak va boshqa komponentlarni qo'shgandan so'ng, jarayonni "Sote" rejimida yakunlang.

Tarkibi:

• Glivi - 450 g;
• karam - 650 g;
• Oliya - 80 ml;
• ketchup - 60 g;
• suv - 50 ml;
• tuzlangan karam - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tsibulya - 1 dona;
• tsukor - 20 g.

Tayyorgarlik

1. Tsibul, sabzi va qo'ziqorin keyin "Spek" da 15 hvilins.
2. Ingredientlar aralashmasini qo'shing va Gushennyda pishiring. Hammayoqni bilan qo'ziqorin solyanka 30 hvilin uchun uyda tayyor bo'ladi.

Qo'ziqorin va karam bilan Ovocheva solyanka turli xil pishirish usullaridan foydalanadi. Mazali mahsulotni iste'mol qilishni va vaqtni tejashni istaganlar zaxirada hodgepodge to'plashlari mumkin. Siz tezda qilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa klassik retsept, o'chirish soatini 45 soatga oshirib, qo'shing|qo'shing| saqlovchi va tezkor saqlash uchun preparatni sterilizatsiya qilish.

Tarkibi:

• karam - 2,5 kg;
• qaynatilgan chanterelles - 800 g;
• sabzi - 400 g;
• tsibulya - 400 g;
• pomidor sousi - 200 ml;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• Oliya - 60 ml;
• ocet - 20 ml.

Tayyorgarlik

1. Tsibulni, sabzi va karamni 10 hvilin bilan yog'lang.
2. Qo'ziqorin, dafna, sous qo'shing va 45 khvilin uchun qaynatiladi.
3. Ocetni to'kib tashlang, bankalarga soling va 15 kvilingni sterilizatsiya qiling.