Гарно подані та смачно приготовлені свинячі реберця – вірний шляхдо того, щоб отримати чоловіче серце через шлунок! Соковите та ніжне м'ясо на кістки – чи не межа мрій сильної половини людства після важкого робочого дня?! Щоб ідеально приготувати тушковані свинячі реберця, використовуватимемо мультиварку, адже така помічниця на кухні просто незамінна. З її допомогою можна готувати навіть заморожені продукти, не розморожуючи їх. Пам'ятайте, що м'ясо потрібно варити не менше 1 години, якщо ви хочете отримати його соковитим і м'яким.

складові

• 1 кг свинячих реберець
• 1 цибулина
• 2-3 лаврові листи
• 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
• 1 ст. л. солі
• 2,5 л гарячої води
• 30 мл рослинної олії

Приготування

1. Свинячі реберця виберемо з невеликою прожилкою сала, щоб вони були соковитими після приготування. Помиємо їх у воді та помістимо в чашу мультиварки. Якщо у вас м'ясо заморожене, його не потрібно розморожувати: техніка чудово приготує і такий продукт. Очистимо цибулину від шкірки і промиємо у воді, наріжемо півкільцями. Всиплемо цибульну нарізку разом із спеціями в чашу мультиварки. В даному випадку нам потрібен лише аромат цибулі, а не вітаміни, тому додаємо його на початку приготування. Ті, хто любить щільну цибулю, можуть додати її в кінці – при обсмажуванні.

2. Заллємо в чашу гарячу воду, додамо лаврове листя і помістимо ємність у мультиварку. Активуємо режим «Гушіння» на 1,5 години і займемося своїми справами – мультиварка відварить реберця сама.

3. Через вказаний час акуратно витягнемо реберця після звукового сигналу техніки.

4. Щоб надати їм привабливого вигляду, наріжемо їх на частини і обсмажимо на сковороді в невеликій кількості рослинної олії до рум'яної скоринки.

5. Подамо тушковані реберця на стіл гарячими з яким-небудь соусом, наприклад: «», майонезом і т. д. За бажанням можна відварити картоплю або запекти її в духовці, використовуючи як гарнір до м'ясної страви.

Господині на замітку

1. У чаші мультиварки після гасіння ребер залишиться трохи концентрованого бульйону, що пахне цибулею та лавровим листом. На ньому можна зробити картопляний, бобовий або круп'яний гарнір, розбавивши цей м'ясний відвар окропом і виклавши в нього продукт. Доречно буде додати туди, наприклад, який-небудь кетчуп - пряний або гоструватий, тільки не майонез, інакше надмірна жирність зіпсує страву в усіх відношеннях: у плані корисності та смаку.

2. У кожній порції м'яса, приготовленого за наведеною вище технологією, є кісточка. Рекомендується, злегка відсунувши м'якоть, акуратно обмотати її щільною фольгою, щоб люди без ризику забруднити пальці бралися за неї і столовим приладом відокремлювали їстівні частини від неїстівних. До речі, столовий етикет дозволяє навіть прасувати реберця, тримаючи їх за кістки. Якщо трапеза проходить у дружньому колі, так чинити можна, особливо коли на столі вдосталь паперових серветок.

3. Для покращення процесу засвоєння такої ситної та калорійної їжі, як ця, варто подати через чверть години після обіду якісь кислуваті напої на зразок натурального лимонаду, грейпфрутового або мандаринового фрешу, ягідного морсу. Вони стимулюють травлення.

Свинячі реберця можна подавати з гарніром, і таким обідом ви легко нагодуєте всіх членів сім'ї досхочу. Якщо несподівано нагрянули гості, вас теж виручать свинячі реберця: смажені, вони стануть чудовою закускою і до пива, і до вина, і до міцніших напоїв. Найпростіше приготувати свинячі реберця в мультиварці. Довіривши розумному агрегату основну роботу, ви заощадите чимало часу для приємніших справ.

Особливості приготування

Якою б розумною не була мультиварка, вона не може виправити помилки, допущені господинею. Тому не варто приступати до приготування свинячих ребер у мультиварці, не вивчивши попередньо рекомендацій досвідчених кулінарів.

• Для смаження і гасіння в мультиварці найбільше підходять дрібні свинячі реберця з не великою кількістюжиру та значною кількістю м'яса. Якщо вони будуть позбавлені жиру, страва вийде сухою. Якщо буде мало м'яса, то жир витопиться і залишаться лише кісточки, які не принесуть ні насичення, ні задоволення від поглинання смачної закуски.
• Молода свинина при приготуванні виходить ніжнішою та м'якшою. Стосується це і грудинки. З цієї причини не варто брати реберця, якщо жир на них має жовтий відтінок – це ознака того, що м'ясо належало старій свині.
• Зі свіжого м'яса будь-які страви виходять соковитішими. Якщо ви маєте намір приготувати в мультиварці заморожені свинячі реберця, дістаньте їх із морозильної камери заздалегідь, адже вони повинні розтанути в холодильнику. Якщо спробувати прискорити процес за допомогою теплої води або мікрохвильової печі, реберця вийдуть жорсткими і сухими.
• Щоб свинячі реберця виявилися ніжними і м'якими, попередньо їх не завадить замаринувати. Смачні реберця виходять, якщо їх кілька годин потримати у маринаді. Для маринаду підійдуть вино, пиво, кефір, майонез, соєвий соус, мед. Від того, який маринад ви використовуєте, багато в чому залежатиме смак та аромат готової страви.
• Соковитими реберця будуть, якщо їх спершу обсмажити, а потім згасити. Причому викладати їх бажано вже в киплячу олію.

Якщо ви не знаєте, який гарнір приготувати до свинячих реберець, подавайте свіжі або мариновані овочі - вони поєднуються з ними якнайкраще. Можна також подати тушковану капусту, картопляне пюре, овочеве рагу. Ще смачніша стравабуде, якщо овочі згасити у мультиварці разом із реберцями. Втім, вибір рецепту залежить від вашого смаку та конкретної ситуації.

Свинячі реберця, смажені в мультиварці

• свинячі реберця – 1 кг;
• цибуля – 0,3 кг;
• часник – 3 зубчики;
• мінеральна вода (з газами) – 0,5 л;
• соєвий соус – 30 мл;
• рослинна олія – 30 мл;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Свинячі реберця помийте, наріжте порційними шматками, по 2 реберця в кожному. Залийте мінералкою і заберіть на 2 години в холодильник.
• Часникові зубчики наріжте невеликими шматочками.
• Очистіть від лушпиння цибулю, поріжте тонкими півкільцями.
• Вийміть реберця з мінералки, обсушіть їх паперовими серветками.
• У чашу мультиварки влийте олію, покладіть часник. Увімкніть агрегат, вибравши програму «Спека». Якщо така програма у вашому кухонному приладі відсутня, ви можете вибрати програму «Випічка». Встановіть таймер на 30 хвилин.
• Реберця натріть перцем та іншими приправами до смаку. На цьому етапі м'ясо краще не солити, щоб воно залишилося соковитим.
• Через 5 хвилин роботи мультиварки покладіть у неї свинячі реберця. Смажте їх, іноді перевертаючи, 20 хвилин. Готувати краще за відкритій кришці, якщо тільки модель вашого агрегату дозволяє надходити таким чином (деякі мультиварки не вмикаються, якщо у них піднято кришку).
• Додайте до м'ясних реберців цибулю і посмажте, помішуючи, доки програма не завершиться.
• Підсоліть реберця і влийте в мультиварку соєвий соус. Врахуйте, що соус солоний сам по собі, тому солі багато сипати не слід, безпечніше взагалі обійтися без неї.
• Опустіть кришку та встановіть програму «Мультикухар» або «Гасіння». Вибір програми залежить від моделі вашої мультиварки. Готуйте реберця в одній із зазначених програм 20 хвилин, після чого ще на 10 хвилин залиште їх у режимі підігріву.

Залишається дістати реберця і подати до столу. Вони добре підійдуть як закуска до пива, але сподобаються навіть тим, хто зовсім не п'є алкогольних напоїв.

Свинячі реберця, тушковані в мультиварці

• свинячі реберця – 1 кг;
• цибуля – 0,2 кг;
• рослинна олія – 60 мл;
• червоне сухе вино – 60мл;
• сіль, спеції та пряні трави – за смаком.

Спосіб приготування:

• Підготуйте реберця: помийте і обсушіть рушником грудинку, наріжте її на порційні шматки, найкраще так, щоб у кожному залишилося одне реберце.
• Натріть реберця сумішшю пряних травта спецій. Складіть у миску, полийте вином. Поставте в холодильник на півтори години.
• Тонкими кільцями поріжте звільнену від лушпиння цибулю.
• У чашу мультиварки влийте масло, покладіть у нього реберця, зверху висипте цибулю. Залийте маринадом, що залишився в мисці. Опустіть кришку.
• Увімкніть програму «Випічка» на 45 хвилин. Після завершення роботи програми залиште тушковані у винному соусі реберця в мультиварці ще на 15 хвилин. Вона в цей час має працювати у режимі підігріву.

Свинячі реберця, приготовані за цим рецептом, виходять соковитими та м'якими. Їх можна подавати як із гарніром, так і без нього. Гарнір можна замінити салатом з свіжих овочів, заправлені лимонним соком.

Свинячі реберця, тушковані в мультиварці з капустою

• свинячі ребра – 1 кг;
• капуста білокачанна – 1 кг;
• томатна паста – 35 г;
• цибуля – 0,2 кг;
• часник – 2 зубчики;
• морква – 0,3 кг;
• паприка – 5 г;
• мелений кмин - 5 г;
• сіль за смаком;
• олія – 50 мл.

Спосіб приготування:

• Порубайте ребра на шматки - по одному реберця в кожному. Помийте, обсушіть, натріть сумішшю паприки, кмину та солі, роздавленого спеціальним пресом часнику. Залишіть на півгодини у прохолодному місці.
• Очистіть цибулини, поріжте на дрібні шматочки.
• Почистіть моркву, натріть на тертці з маленькими отворами.
• У чашу мультиварки влийте масло|мастило|, покладете в нього реберця, на них покладете перемішані між собою цибуля і морква. Активуйте на півгодини програму "Випічка". Час від часу піднімайте кришку та перемішуйте вміст. Якщо ви помітите, що реберця починають підгоряти, додайте в мультиварку столову ложку води.
• Поки реберця обсмажуються з цибулею та морквою, підготуйте капусту. Для цього зніміть верхнє мляве листя. Качан помийте. Наріжте тонкою соломкою.
• Покладіть капусту в мультиварку, де смажаться реберця.
• Томатну пастурозведіть половиною склянки води, влийте у мультиварку. Підсоліть блюдо до смаку. Знову опустіть кришку мультиварки.
• Виберіть програму «Гасіння» та запустіть її на годину. У процесі приготування страву можна кілька разів перемішати.

Капуста, тушкована зі свинячими реберцями, – це класика кулінарії. У мультиварці цю страву приготувати найпростіше.

Свинячі реберця з гречкою в мультиварці

• свинячі реберця – 0,5 кг;
• гречка – 0,2 кг;
• цибуля – 100 г;
• сушений чебрець - 5 г;
• сіль, перець – за смаком;
• вода – 0,4 л;
• олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

• Свинячі реберця розріжте на невеликі шматки, посипте чебрецем.
• Цибулю наріжте дрібними кубиками.
• Гречку переберіть і добре промийте.
• Чашу мультиварки змастіть олією, покладіть у неї свинячі реберця і цибулю.
• Активуйте програму смаження або випічки (залежно від того, чи є у вашого агрегату відповідна програма).
• Обсмажуйте реберця з цибулею, періодично перевертаючи, 15 хвилин. Після цього тимчасово вимкніть мультиварку.
• Висипте на реберця гречку, розрівняйте, підсоліть і поперчіть.
• Залийте все водою.
• Закрийте кришку, запустіть програму гасіння. Готуйте страву 40 хвилин у вибраній програмі, а потім залиште її ще на 20 хвилин у режимі підігріву.

Навіть якщо ви не дуже любите гречку, спробуйте її приготувати зі свинячими реберцями в мультиварці - найімовірніше, ви зміните свою думку про неї.

Свинячі реберця з картоплею в мультиварці

• свинячі ребра – 0,5 кг;
• картопля – 1 кг;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• рафінована рослинна олія – 20 мл;
• томатна паста – 40 мл;
• вода – 0,4 л;
• лавровий лист – 2 шт.;
• сіль, спеції, сушений кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

• Помийте свинину, розріжте її на шматки так, щоб у кожному було по одній реберній кістці. Обсушіть реберця рушником і натріть спеціями.
• Поскребіть, помийте моркву. Промокніть рушником. Подрібніть на тертці із середніми або великими отворами.
• З цибулини зніміть лушпиння. Наріжте овоч невеликими кубиками.
• Картоплю очистіть, наріжте великими кубиками.
• У чашу мультиварки влийте олію. Увімкніть прилад, вибравши програму «Гарка». Якщо функція смаження у Вашого пристрою відсутня, скористайтеся програмою «Випічка».
• Покладіть у чашу мультиварки свинячі ребра. Обсмажуйте їх 10 хвилин з одного боку, потім переверніть на інший бік і обсмажуйте стільки ж.
• Знову переверніть реберця, додайте цибулю. Продовжуйте готувати продукти у тій самій програмі 5 хвилин.
• Додайте моркву, перемішайте продукти, готуйте ще 5 хвилин.
• Додати томатну пасту. Продовжуйте приготування продуктів у режимі смаження або випікання ще 5 хвилин.
• Додайте картоплю, сіль, спеції та теплу кип'ячену воду. Покладіть кріп та листя лавра. Опустіть кришку мультиварки. Програму поміняйте на «Гасіння». Встановіть таймер на 30 хвилин.

Картопля, тушкована зі свинячими ребрами, у мультиварці виходить особливо смачною та ароматною. Від такого обіду не відмовиться жоден гурман.

Свинячі ребра в мультиварці «Редмонд»

• свинячі ребра – 1 кг;
• цибуля – 0,3 кг;
• морква – 150 г;
• часник – 3 зубчики;
• томатна паста – 40 мл;
• вода – 0,5 л;
• сіль, спеції – до смаку;

Спосіб приготування:

• Помийте м'ясний продуктобсушити його рушником. Порубайте ребра на порційні шматки.
• Почистіть моркву, подрібніть її на великій тертці.
• Зніміть з цибулі лушпиння. Наріжте його тонкими півкільцями.
• Томатну пасту змішайте із сіллю, спеціями та пропущеним через прес часником. Розведіть її теплою кип'яченою водою.
• У ємність мультиварки влийте олію. Запустіть агрегат у режимі смаження, встановивши таймер на 30 хвилин.
• Покладіть у ємність мультиварки ребра. Обсмажуйте їх протягом 20 хвилин, іноді перевертаючи.
• Додайте овочі, перемішайте та обсмажуйте їх разом із м'ясом.
• Коли мультиварка завершить роботу у програмі «Жарка», залийте ребра з овочами приготованим томатним соусом.
• Увімкніть прилад, встановивши програму «Гасіння» на 1 годину.

Мультиварки «Редмонд» мають всі необхідні функції для приготування смачних свинячих реберців. Зробити страву за цим рецептом можна в пристроях інших виробників, але тоді, можливо, якісь програми доведеться замінювати аналогічними.

Свинячі ребра в соєвому соусі в мультиварці

• свинячі ребра – 1 кг;
• часник – 3 зубчики;
• соєвий соус – 0,2 л;
• мед – 50 мл;
• приправи для м'яса – до смаку;
• рафінована рослинна олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

• Свинячі ребра вимийте та обсушіть кухонним рушником. Розрубати їх на порційні шматки.
• Соєвий соус влийте в миску.
• Мед розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі рідкого стану. Перелийте його в миску із соєвим соусом, перемішайте продукти.
• Часник роздавіть спеціальним пресом, змішайте із соєво-медовим соусом. Туди ж всипте спеції. Перемішайте.
• У миску з підготовленим маринадом покладіть свинячі ребра. Поставте їх у холодильник на 40-60 хвилин.
• Чашу мультиварки змастіть олією. Викладіть у неї ребра, залийте маринадом.
• Запустіть мультиварку, активувавши програму «Гасіння». Таймер встановіть на 1,5-2 години в залежності від розміру ребер та потужності вашого агрегату.

Свинячі ребра, приготовлені в соєвому соусі, виходять рум'яними та апетитними. Вони добре підійдуть як закуска до пива, але їх можна подавати не тільки до цього напою.

Свинячі реберця зможе приготувати в мультиварці будь-яка господиня, адже для цього необов'язково мати кулінарний досвід. Головне – знати кілька секретів і точно дотримуватися рекомендацій у рецепті.

Час: 100 хв.

Порцій: 2-3

Складність: 2 з 5

Смачні свинячі реберця, приготовлені в мультиварці

Реберця вважаються по-справжньому чоловічою їжею. Однак жирненькими, соковитими і чарівно ароматними шматочками не проти почастуватися і представниці прекрасної статі. А яку кулінарну свободу дарує цей продукт кухареві!

Приготувати таку частину свинячої туші можна по-різному: запекти, посмажити, згасити. Відповідно, господині знадобиться різний інвентар.

Наш сьогоднішній рецепт можна втілити в життя за допомогою мультиварки. Цей електроприлад дозволяє приготувати як смажені, і тушковані ребра. Тому наш вибір - тушковані свинячі реберця в мультиварці.

Насправді те, яким способом краще приготувати реберця в мультиварці, визначається видом купленого шматка свинини.

М'які жирненькі ребра молодої тварини, з великою кількістю м'яса на кістки можна і посмажити. А якщо вам потрапив шматочок не дуже жирний, костистий, краще його згасити (як правило, з ребрами, купленими в супермаркеті, краще чинити саме таким чином, що ми й зробимо).

Гасити свинячі реберця в мультиварці теж можна по-різному. Рецепти пропонують кілька режимів приладу на вибір, різноманітні способи маринування та підготовки м'яса, а також список супутніх продуктів.

Маринувати м'ясо можна сухим способом (просто натерши спеціями) або за допомогою розсолу (зазвичай його роблять на основі кислоти: вода з оцтом, сироватка, кефір тощо).

"Мокрий спосіб" потребує більше часу, оскільки м'ясо має знаходитися в розсолі не менше кількох годин. Свинині, натертій приправами, вистачить і тридцяти хвилин.

Але наш рецепт взагалі не передбачає маринування, хоча, незважаючи на це, страва виходить найніжнішою. Усі секрети приготування – трохи нижче.

Нехай вас не бентежить відсутність довгого списку приправ. Соєвого соусу та меду цілком достатньо, щоб м'ясо вийшло ароматним та смачним, а цей рецепт зайняв почесне місце у вашій кулінарній книзі.

Як бачите, ми будемо використовувати мед (якщо у вас вдома немає цього продукту, або його використання неможливо, наприклад, через харчову непереносимість, замініть його цукром).

Не варто боятися застосовувати цукор для м'ясних стравсолодкими вони не стануть. Зате мед чи цукор допоможуть м'ясу отримати рум'яну скоринку.

Крок 1

Ребра вимийте у холодній воді, обсушіть. Наріжте так, щоб порційні шматочки були середнього розміру. На фото видно, що наша свинина не дуже жирна, і ми нарізали шматочки шириною в два реберця.

Якщо вам пощастило купити шматочок жирніший, а на кістках достатньо м'яса, тоді ви можете нарізати реберця на шматочки шириною в одну кісточку.

Крок 2

У миску чи піалу викладіть мед. Поступово вливайте соєвий соус, постійно помішуючи суміш. Ваше завдання – перемішати склад так, щоб мед повністю розчинився.

Коли ви досягнете успіху в цьому, додайте в миску очищений і пропущений через часнику часник і ще раз перемішайте соус. Готове заливання має нагадувати вміст піали на нижньому фото.

Крок 3

Підготовлені реберця викладете в чашу мультиварки.

Крок 4

Зверху влийте соус і перемішайте вміст чаші прямо руками або силіконовою лопаткою. Навіть без попереднього маринування, використання солі та інших спецій наше м'ясо вийде просто неймовірно смачним та пряним.

Крок 5

Влийте у чашу теплу воду. Готуватись свинячі реберця в мультиварці будуть у режимі “Гасіння” близько півтори години. Після цього часу страва готова до подачі.

Подавати тушковані реберця можна як з гарніром, так і зі звичайними свіжими овочами.

Тепер давайте скажемо кілька слів про те, як ще можна приготувати цю страву. Наш рецепт – варіант з легкою азіатською ноткою. Щоб підсилити її, додайте в соус імбир.

Підійде мелений імбир, або свіжий корінь, натертий на дрібній тертці або нарізаний тонкими пластинками.

Якщо ви придбали ребра з великою кількістю м'яса на кістки, їх можна гасити, а смажити. Для цього вам знадобиться режим "Випічка".

Обсмажуючи м'ясо, не забувайте кожні 20 хвилин перевертати його. У цьому режимі волога випаровується дуже інтенсивно, тому страва буде готова набагато швидше – за 40 хвилин.

Реберця в мультиварці можна приготувати так, щоб вони навівали спогади про літній шашличок, просочений димом багаття.

Для цього замаринуйте м'ясо з цибулею, нарізаними помідорами, зеленню петрушки або кінзи, як спеції буде достатньо солі, чорного перцю і кількох ложок оцту. У цьому маринаді залиште м'ясо на 3-4 години, після чого викладіть у чашу мультиварки, і далі – за рецептом.

Зауважте, що маринад не потребує жодної рідини - м'ясу буде достатньо того соку, який пустить цибульку і помідори.

Як бачите, всі рецепти пропонують різний підхідта інгредієнти, але сходяться вони в одному: реберця в мультиварці складно не полюбити.

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Реберця в мультиварці здатні нагодувати навіть найвибагливішого і по-звірячому голодного чоловіка, а якщо їх подати з салатом, то й зовсім, порадувати будь-який шлунок. Але таку страву всі звикли готувати на грилі, або просто в сковороді. Але свинячі реберця збережуть свої корисні властивостіякщо їх приготувати в мультиварці, і в цій статті ми розповімо вам рецепт, як це зробити смачно і покроково.

Як правило, для приготування використовуються виключно свинячі ребра, так як вони соковиті, на низ достатньо м'яса, щоб не їсти одні кістки. Тому ми розповімо, як подати таку страву, щоби всіх вразити. Ви зможете скористатися будь-якими приправами і подати до будь-якої страви, з якою м'ясні ребра найбільш поєднуються.

Свинячі реберця в мультиварці рецепт

Багато хто готує таку страву на сковороді, в духовці, або ж на грилі, але ми розповімо, як приготувати реберця в мультиварці. З її допомогою вся свіжість, корисні елементи продукту збережуться, і ви зможете насолодитися смаком цієї страви у мультиварці. До ребер з мультиварки можна подати вино, особливо - домашнє. Ви можете за короткий час і подвійно здивувати гостей.

Отже, приступаємо до приготування.

• Свинячі ребра – 1кг
• Цибуля ріпчаста – 1шт
• Помідори – 2шт
• Спеції та приправи – за смаком
• Зелень – 1 пучок
• Яблучний оцет
• Сіль перець

Як приготувати реберця в мультиварці

1. Свинячі реберця потрібно добре промити і порізати по кістки так, щоб на кожній залишалося м'ясо.
2. Тепер слід їх замаринувати. Складіть в каструлю ребра і додайте цибулю. Цибулю потрібно порізати великими кільцями, а саму цибулину беріть велику, або ж 2 середні. Також у маринад слід додати помідори, попередньо, миті та порізані чи кільцями, чи часточками. Далі додається зелень. Тут ви можете вибирати її на свій смак, але бажано використовувати петрушку, зелену цибулю, кріп. Для смаку можна додати кінзу, базилік, або трохи м'яти.
3. Тепер найцікавіше у маринаді. Саме цей етап дає страві найкращий смак. Коли робиться що ми розповідали раніше, його смак залежить від приправ. Зі свинячими реберцями те саме. Тому приділіть особливу увагу. У маринад потрібно додати сіль, перець чорний, червоний, а також 1 столову ложку яблучного оцту. Але тепер додавайте спеції, які зроблять смак страви. Це можуть бути прованські трави, каррі та інші. Також можна трохи додати соєвий соус, щоб м'ясо пом'якшало.
4. Весь маринад поки що знаходиться зверху ребер, трохи його подавіть руками, щоб він пустив сік. Тепер ретельно перемішайте його із м'ясом.
5. Накрийте кришкою каструлю, і дайте постояти 2-3 години. Маринування у цьому закінчується.
6. Після закінчення часу маринаду слід дістати все з каструлі і перекласти в мультиварку. Також додавайте туди весь маринад, помідори, цибулю тощо. Тепер закривайте кришку та готуйте. Як правило, підходить режим «випікання» на півтори години, але іноді потрібно більше часу.

Все, ваші ароматні свинячі реберця в мультиварці готові, і їх можна подавати на стіл. Особливо приємно вони поєднуються з картоплею,

Ніжна м'якоть міжреберної практично будь-якого виду м'яса - чудова основа для безлічі страв.

При варінні або гасінні бульйон виходить насиченим, а якщо скористатися режимом скороварки, або просто гасити блюдо довше, то підливка стає саме такою, про яку кажуть: «пальчики оближеш».

Свинячі ребра в мультиварці – загальні принципи приготування

У мультиварці ніжні свинячі реберця смажать або гасять. Режими виготовлення вибираються з наявних програм у кожному конкретному пристрої. Обсмажування виробляють у режимі «Жарки» або «Випічки», тушкують свинину на «Гушенні» або у програмі «Мультиповар». Перш ніж приступити до приготування, слід уважно ознайомитися з інструкцією, що додається.

Свинячі реберця можуть бути як свіжими, так і копченими. Їх перед приготуванням ретельно промивають проточною водою і просушують паперовим рушником. Після чого розрізають уздовж кісток на шматки, що містять одне або два ребра, і надходять згідно з описаною рецептурою.

Реберця виступають як самостійна страва - їх можна підсмажити або згасити в різних соусах або маринадах і подати з гарніром у вигляді свіжих овочів, відвареної картоплі, макаронних виробів або каш. Але найчастіше, щоб отримати повноцінну страву, їх готують у мультиварці відразу з овочевим гарніром: капустою, картоплею, зеленим горошком. Овочі закладають у чашу у певній послідовності або заповнюють ними разом із м'ясом рукав, який потім і поміщають у мультиварку.

Ароматні смажені свинячі ребра в мультиварці по-азіатському

Інгредієнти:

Свіжі свинячі реберця – 500 гр.;

20 мл устричного соусу;

П'ять горошин перцю;

Спеції «Для м'яса» та сіль – за смаком;

Три ложки олії;

Темний соєвий соус – 40 мл.

Спосіб приготування:

1. Промийте ребра та наріжте вздовж кісток на порційні шматки. Щоб довгими ребрами не подряпати чашу, розрубайте на дві частини.

2. У невеликій мисці роздавіть товкачем часник, додайте розмелені горошинки перцю і добре розмішайте.

3. З'єднайте суміш із соєвим і устричним соусами. Злегка підсоліть.

4. Ретельно приготованим соусом, з усіх боків натріть шматки свинини і, склавши їх в миску, залиште маринуватися на півгодини.

5. У чаші, на «Спекоті» добре прогрійте олію і опустіть в неї ребра. Полийте шматки маринадом і обсмажте чверть години з одного боку.

6. Після чого акуратно переверніть і засмажте з іншого боку протягом 10 хвилин.

Свинячі ребра в мультиварці з соєвим соусом

Інгредієнти:

Реберця молодого порося;

Два свіжі помідори;

Пара цибулин;

60 мл соєвого соусу;

2 ложки олії;

Три великі ложки несоленого томату.

Спосіб приготування:

1. Реберця розріжте вздовж кісток, обрубайте хребці і добре промийте.

2. Помідори та цибулю наріжте шматочками, відправте в миску з ребрами.

3. Змішайте оливкову олію з соєвим соусом та томатом, додайте перець. Залийте соусом реберця. Перемішайте та поставте миску в холод на півтори години.

4. Перекладіть м'ясо в мультиварку, увімкніть «Гасіння» на дві години.

Медові свинячі ребра в мультиварці, тушковані в соєвому соусі

Інгредієнти:

700 гр. свинини (ребер);

Дві чайні ложки меду;

Рослинна рафінована олія – 50 мл;

Часник – 3 часточки.

Спосіб приготування:

1. У глибоку невелику миску влийте соус і рідкий мед і розмішайте. Компоненти мають повністю з'єднатися.

2. Натріть у соус на найдрібнішій тертці часник, влийте олію і знову добре розмішайте.

3. Обмиті просушені рушником ребра перемістіть у чашу і залийте медово-соєвим соусом, перемішайте.

4. Готуйте на «Випічці» під щільно закритою кришкою 40 хвилин.

Свинячі ребра в мультиварці з картоплею (у рукаві)

Інгредієнти:

Один кілограм ребер (свинячих);

Приправа "Для шашлику";

Один великий лимон;

Велика цибулина;

Вісім середніх картоплин;

Молодий соковитий кріп;

Приправа "Для картоплі".

Спосіб приготування:

1. Промиті, розрізані по кістці свинячі ребра складіть у велику миску, і рясно посипте приправою «Для шашлику».

2. Лимон обшпарити окропом і швидко розріжте навпіл. Одну половинку заберіть, а з другої відіжміть сік і перелийте його в м'ясо.

3. Додайте довільно нашатковану цибулину (тонкими півкільцями чи кільцями), ретельно все змішайте.

4. Миску з м'ясом прикрийте кришкою та помістіть у холодильник. Буде краще, якщо ребра постоять у холоді всю ніч.

5. З картоплі очистіть шкірку, якщо бульби великі, розріжте їх навпіл. Злегка посоліть, змішайте із приправою «Для картоплі».

6. Візьміть рукав для запікання і закріпіть один край спеціальною кліпсою або зав'яжіть тугим вузлом.

7. Перекладіть у рукав промариновані свинячі ребра, картоплю і закріпіть вільний край «упаковки». Після чого опустіть її у варильну чашу, опустіть кришку.

8. Увімкніть прилад у режимі випікання на одну годину.

9. Після закінчення програми дістаньте заповнений рукав із чаші, викладіть його на велику страву і обережно розріжте зверху.

10. Готові реберця з картоплею перекладіть в посуд сервіровки, і посипте дрібнорубленим кропом.

Копчені свинячі ребра в мультиварці з картоплею

Інгредієнти:

Кіло копчених свинячих ребер;

Один кілограм картоплі;

Поварена сіль дрібного помелу;

Цибулина;

Три ложки олії;

Невеликий листок лаври.

Спосіб приготування:

1. Картоплю наріжте на кільця і ​​на 20 хвилин|мінути| залийте холодною водою. Після чого розкладіть по полотняному рушнику, зачекайте, поки вода зійде.

2. Дрібними шматочками нашаткуйте цибулю, копчені реберця розріжте вздовж кісток.

3. Налийте в мультиварку масло, в нього викладіть ребра і на свій смак приперчіть їх.

4. Поверх свинини розкладіть просушену картоплю, а між його кільцями помістіть листок лаврушки. Посоліть воду при цьому додавати не потрібно.

5. Таймер мультиварки встановіть на півтори години і запустіть «каструльку» на опції «Гасіння».

Овочі, тушковані з копченими свинячими ребрами в мультиварці

Інгредієнти:

Заморожений зелений горошок – 1 склянка;

800 гр. картоплі;

Свинячі ребра (копчені) - 700 гр.;

Морквина велика – 1 шт.;

Два листки лаври;

Невелика цибулина;

Одна склянка фільтрованої води.

Спосіб приготування:

1. Увімкніть мультиварку на «Випічку» та залийте в чашу три повні ложки чистої олії.

2. Цибулину подрібніть, натріть моркву теркою. Опустіть овочі в прогріту олію і обсмажте, зрідка розмішуючи протягом чверті години.

3. Додайте заморожений горошок, нарізаний невеликими брусочками картопля.

4. Поверх овочів викладіть розрізані по кістці копчені свинячі реберця, і помістіть між ними лаврушку.

5. Злегка присоліть і залийте все підготовленою водою.

6. Готуйте одну годину на опції «Гушіння» під щільно закритою кришкою.

Ніжні свинячі ребра в мультиварці, у винному маринаді

Інгредієнти:

Охолоджені реберця молодого порося – 1,5 кг;

Дві склянки червоного некріпленого вина;

Три головки гіркого лука;

Половина великого лимона;

Два стиглі помідори;

Базилік та «Суміш прованських трав" - за смаком;

Три горошини чорного перцю;

Лаврушка – 3 аркуші.

Спосіб приготування:

1. Обдайте помідори окропом. Швидко охолодіть у крижаній воді, зніміть ножем шкірку і дрібними кубиками наріжте м'якоть.

2. Тонко наріжте цибулю.

3. Ребра промийте, злегка просушіть. Порубайте невеликими порційними шматками, перекладіть у миску і додайте до м'яса овочі (помідори та цибулю).

4. В окремому посуді змішайте вино зі свіжим лимонним соком.

5. Додайте перець горошком, базилік, приправи та лаврушку.

6. Інтенсивно розмішайте маринад і залийте свинину на шість годин.

7. Після цього перекладіть шматки ребер разом із маринадом у варильну чашу та залийте воду. Вона має прикривати м'ясо лише наполовину.

8. Встановіть опцію «Гушіння» на дві години та увімкніть мультиварку.

Тушкована капуста зі свинячими ребрами в мультиварці

Інгредієнти:

Кілограм свіжий білокачанної капусти;

Один кілограм охолоджених ребер (свинячих);

їдальня ложка густого томату;

Дві цибулини;

Дві невеликі морквини;

Неароматна олія соняшника – 2 ст. л.;

Чайна ложка меленої паприки;

1/4 ложечки кмину.

Спосіб приготування:

1. Обмиті, злегка просушені ребра нарубайте порційними шматочками і складіть у чашку.

2. Додайте масло, тонко нарізану моркву та цибулю півкільцями.

3. Запрограмуйте таймер на годину, запустіть мультиварку у програмі «Гушіння» і готуйте, систематично відкриваючи кришку і добре перемішуючи вміст чаші.

4. Після цього всипте в чашу нашатковану капусту.

5. Посоліть, трохи приперчіть, додайте насіння кмину, томат, дрібнорублений часник і добре розмішайте.

6. Влийте третину склянки питної холодної водиі увімкніть «каструльку» у колишній режим ще на годину.

7. У процесі приготування тричі перемішайте капусту з реберцями.

Свинячі ребра в мультиварці – хитрощі приготування та корисні поради

Якщо за рецептурою потрібно свіже м'ясо, намагайтеся взяти молоде, з невеликим вмістом жиру. Під час смаження воно топиться, що додасть додаткової соковитості страві.

Заморожені реберця відтайте заздалегідь, помістивши упаковку на нижню поличку холодильника. В цьому випадку в них збережуться всі корисні та смакові якості.

Страва вийде ароматнішим і соковитішим, якщо шматки ребер витримати в маринаді або за півгодини до готування натерти спеціями.

Томатну пасту, що додається до деяких страв, відмінно замінює густий томатний сікабо подрібнені свіжі помідори.

Надмірно великі ребра бажано розрубувати навпіл. Інакше ними можна подряпати ніжне покриття мультиварки.