Найсмачніший пиріг з грушами рецепт. Пиріг із грушами: простий рецепт. Поради щодо приготування. Пісочне тісто для пирога з консервованими грушами

Пиріг з грушами, простий рецепт якого, напевно, відомий кожній досвідченій господині, здатний стати відмінним доповненням не тільки до чаювання, а й до святкового столу. Адже приготувати його можна різними способами. Пропонуємо розглянути кілька рецептів. Всі вони є досить легкими в приготуванні, так що зробити такий десерт зможе навіть кулінар-початківець.

Пиріг із грушами: простий рецепт

Даний десерт на смак трохи нагадує яблучну шарлотку. Однак такий пиріг виходить соковитішим і солодшим. Цей десерт відмінно підійде для чаювання, а на його приготування не піде багато часу та сил.

складові

Якщо ви вирішили приготувати пиріг з грушами, простий рецепт якого ми вам пропонуємо, то подбайте про наявність наступних продуктів: борошно та цукор - по три чверті склянки, яйця - дві штуки, вершкове масло (попередньо його слід вийняти з холодильника, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі) - 50 грамів, пакетик розпушувача для тіста, трохи цукрової пудри та лимонного соку, а також дві-три груші для начинки.

Інструкція

Для початку яйця збиваємо із цукром. Потім вводимо олію і знову збиваємо. Попередньо борошно, що просіює, з'єднуємо в окремому посуді з розпушувачем, а потім засипаємо до яєчно-олійної маси. Добре перемішуємо. Груші миємо та нарізаємо кружальцями. Збризкуємо їх лимонним соком.

Тісто заливаємо у форму для випікання. Зверху обережно викладаємо нарізані фрукти. Випікатися десерт близько півгодини при 180 градусах. Готовий пиріг слід трохи остудити. Потім його можна посипати цукровою пудрою. Ось у нас і вийшов із грушами. Простий рецепт його приготування буде під силу будь-якій господині, а смак припаде до душі всім домочадцям. Смачного!

Дріжджовий пиріг з грушами: рецепт для мультиварки

Усі ми любимо випічку на дріжджах. Адже вона виходить пишною, повітряною та дуже смачною. Однак у господарок не завжди є час для того, щоб ліпити пиріжки, розкочувати коржі, робити начинку. Що ж робити? Вихід є! Можна приготувати дріжджовий із грушами в мультиварці. Рецепт його дуже простий, проте результат вийде чудовий!

Продукти

Для того щоб зробити такий десерт, нам будуть потрібні продукти з наступного списку: два яйця, склянка кислого молока, 20 грамів свіжих дріжджів, 2 склянки борошна, столова ложка рослинної олії, чотири чайні ложки цукру, щіпка солі, половинка чайної ложки ванілі на ваш смак) і груші у свіжому чи консервованому вигляді (без сиропу) для начинки.

Процес приготування

Для початку займемося дріжджовим тестом. У звичайну чашку викладаємо дріжджі, заливаємо кількома ложками теплої води. Додаємо чайну ложку цукру та перемішуємо. Потім засипаємо пару столових ложок борошна. Перемішуємо до однорідної консистенції. Залишаємо масу на 5-10 хвилин, щоб вона підійшла.

Потім у глибокий посуд розбиваємо яйця, заливаємо молоко, олію, засипаємо цукор та сіль. В останню чергу відправляємо сюди ж опару, що підійшла. Добре перемішуємо. Потім починаємо невеликими порціями додавати в тісто попередньо просіяне борошно. Масу слід постійно помішувати. Тісто, що вийшло, залишаємо підніматися на 30-40 хвилин.

Начинка із груш для пирога робиться дуже просто. Так, слід лише дрібно нарізати фрукти. Якщо ви використовуєте, то не забудьте злити весь сироп.

Коли тісто добре підніметься, а начинка буде готова, слід змастити чашку мультиварки олією. Тісто перемішуємо ложкою. Потім викладаємо його в каструльку мультиварки. Зверху додаємо начинку. Якщо ви використовуєте свіжі фрукти, рекомендується присипати їх цукром. Закриваємо кришку і вмикаємо мультиварку в режимі підігріву на 10-15 хвилин. Після цього вибираємо режим «Випічка» та готуємо десерт близько 40 хвилин. За бажання після закінчення цього часу кулінарний виріб можна перевернути і випікати ще хвилин 15. Це дозволить прикрасити пиріг з грушами в мультиварці рум'яною скоринкою. Готовий виріб залишиться витягти з чаші і трохи остудити. Смачного!

Рецепт грушевого пирога з листкового тіста

Якщо ви роздумуєте про те, чого такого смачного приготувати до чаю, то зверніть увагу на цей десерт. з грушами готується дуже просто та швидко. Результат же напевно припаде до смаку всім членам вашої родини. Отже, що потрібно для приготування такого кулінарного виробу? Нам будуть потрібні такі продукти: листкове тісто - 400 грамів (його можна купити в будь-якому магазині або ж зробити заздалегідь самостійно), начинка з груш для пирога - 200 грамів (про неї докладно поговоримо трохи нижче), яйце для змащування тіста, масло вершкове - 10 грамів. Також для посипання можна використовувати цукрову пудру.

Тепер докладніше зупиниться на начинці. Її можна приготувати двома способами. У першому випадку нам знадобиться 1 кг груш та 300 грамів цукру. Фрукти миємо та дрібно нарізаємо. Засипаємо їх цукром і даємо постояти у такому вигляді близько 8 годин. Оскільки фрукти ми консервуватимемо, нам знадобляться банки, які слід простерилізувати. Груші з цукром доводимо до кипіння, розкладаємо по банкам і закочуємо. Такий консервант можна використовувати як начинку для випікання всю зиму.

Другий варіант є простішим. Для приготування такої начинки нам знадобляться дві груші, цукор - дві столові ложки, по щіпці мускатного горіха, ваніліну та кориці. Фрукти миємо та дрібно нарізаємо. Потім гасимо їх на сковороді, засипавши сухими інгредієнтами, близько п'яти хвилин. Таку начинку залишиться лише остудити, і можна використовувати для приготування десерту

Але повернемось до нашого пирога. Беремо сковороду або форму для випікання, змащуємо олією. Листкове тісто ділимо на дві частини. Першу з них розкочуємо таким чином, щоб пласт у діаметрі був трохи більшим за сковороду. Викладаємо його на сковороду. Поверх аркуша тіста додаємо грушеву начинку. За бажання сюди можна викласти дрібно накришене печиво або сухофрукти. Зверху закриваємо все другим листом тіста. Защипуємо краї, змащуємо яйцем і робимо вилкою кілька наколів. Випікатися наш із грушами має при 200 градусах близько півгодини. Зверніть увагу, що час приготування може дещо змінюватись в залежності від особливостей вашої духовки. Після цього десерт слід остудити та посипати цукровою пудрою. За бажання його можна прикрасити ягодами. Смачний, ароматний та ніжний десерт готовий до подачі на стіл! Смачного!

з грушевою начинкою

Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування ще одного смачного десерту. Завдяки використанню сиру смачний пиріг з грушами вийде дуже ніжним та ароматним. Такий кулінарний виріб не соромно буде подати не лише до домашнього чаювання, а й до святкового столу.

Отже, рецепт приготування даного десерту передбачає використання наступних інгредієнтів: груші – дві штуки, три яйця, 300 грамів борошна, пакетик розпушувача, чайна ложка ванілі, трохи цукрової пудри, склянка цукру, 200 грамів сиру та 110 грамів слив.

Отже, почнемо робити сирний пиріг із грушами. Збиваємо олію з цукром. Не перестаючи збивати, додаємо по одному яйця, а потім сир і ваніль. В окремій мисці з'єднуємо борошно, що просіює, і розпушувач. Поступово вводимо сухі інгредієнти тісто, постійно перемішуючи. Груші акуратно нарізаємо кружальцями, видаляючи насіння. Тісто, що вийшло, виливаємо у форму для запікання. Зверху додаємо шматочки фруктів, розташовуючи їх на рівній відстані один від одного. Випікати наш сирний пиріг з грушами буде близько години при 170 градусах. Готовий десерт залишиться лише остудити та посипати цукровою пудрою. Всі! Найсмачніший пиріг можна подавати на стіл!

Грушеві пироги готують не так часто, як, наприклад, яблучні. Якось уже так повелося! Адже вони виходять не менш смачними, ніж решта фруктової випічки. Я запитала, чому? І щоб знайти відповідь, кілька днів готувала різні варіанти із цими фруктами.

Готувала доти, доки всі мої домочадці не попросили пощади. На них лягло основне навантаження — дегустувати і ділитися враженнями. І якщо з першою частиною своєї місії вони справлялися досить легко, причому настільки легко, що пиріг не встигав навіть охолонути, бо з'їдався практично блискавично!

А ось з другою частиною було впоратися складніше, бо після чергового з'їденого шматочка всі говорили в голос — «Смачно, але так їсти не можна!» і просили більше їх не готувати.

Але наступав наступного дня, хтось ішов у магазин за хлібом і знову приносив груші. І всі питали — А який пиріг буде сьогодні? Потім усе повторювалось, і так було кілька днів поспіль.

Відповіді — чому грушевий варант готують рідше за яблучний, я так і не знайшла, зате пирігами нагодувала всіх! І сьогодні із задоволенням ділюся рецептами з Вами. Можливо, ця відповідь вдасться знайти Вам.

Всі рецепти - з покроковим описом та безліччю фотографій. Це допоможе Вам з легкістю приготувати будь-який десерт із запропонованих.

Нам знадобиться:

груші - 3-4 шт (залежно від розміру плодів та форми для випічки)
борошно - 2 склянки
сметана - 300 гр
яйце - 4 шт
цукор - 150 гр (6 ст. ложок)
цукор ванільний - 10 гр (пакетик)
розпушувач для тіста - 1 ст. ложка
лимон - 0,5 шт
вершкове масло - 0,5 ст. ложки

Приготування:

Для випікання я використовую силіконову форму 22 см у діаметрі. Але можна використовувати і роз'ємну форму та сковороду.

1. Груші помити і за бажанням очистити від шкірки. Цього разу у мене вони з тонкою шкірочкою, і я їх чистити не стала. Якщо ж шкірка груба, то краще її очистити, то випічка вийде ніжнішою.

2. Розрізати груші спочатку на дві половинки, а потім на невеликі часточки не більше 1 см завтовшки. Так їх легше вкладатиме у форму.

3. Форму змастити вершковим маслом, захоплюємо і дно, і борти. В принципі, пиріг виходить «некапризним», і навіть без олії його можна легко дістати після випічки. Але я все ж таки трохи змащую, мені він здається в такому разі смачнішим.

4. Викласти часточки внахлест, гострим кінцем донизу. Викладати можна у довільному порядку. Але все ж таки потрібно постаратися зробити якомога акуратніше. Готову випічку перевертатимемо, тому щоб картинка нас порадувала, постараємося зробити це красиво.

5. Половинку лимона потерти на дрібній тертці, знімаючи тільки його жовту частину цедру. Очищеним лимоном, що залишився, збризкати грушеві часточки, видавлюючи його прямо руками. Лимон використовує середній розмір.

6. Підготуємо відразу всі необхідні інгредієнти для тесту, щоб усе було під рукою. Тісто робитимемо швидко.

7. Яйця розбити в миску та збити за допомогою міксера в піну.

8. Додати цукор та ванільний цукор і продовжити збивати до повного розчинення цукру, приблизно 2 хвилини.

9. Додати сметану та цедру від лимона, і продовжити збивати до однорідності.

10. Заздалегідь просіяти борошно та розпушувач. Почати поступово вводити їх у суміш, продовжуючи збивати. Тісто має вийти без грудочок, однорідної консистенції, в міру рідким та тягучим.

11. Залити тестом груші, дати постояти 2-3 хвилини, щоб він розподілився у формі.

12. Поставити в прогріту до 180 градусів духовку і випікати 10 хвилин.

13. Потім зменшити температуру до 150 градусів і випікати ще 50 хвилин. На протязі всього процесу випічки намагайтеся духовку не відкривати, щоб тісто не опало. Пиріг у цьому випадку вийде високим та повітряним.

14. Готовий пиріг дістати і трохи охолонути. Потім перевернути його на велику пласку тарілку. Розрізати на трикутнички та подати з чаєм або кавою.

Їсти із задоволенням! Зазвичай такий пиріг з'їдається відразу, що називається «з запалу, з жару». Ніхто не чекає, поки він охолоне, та в іншому, і чекати нема навіщо. Він смачний якраз, коли теплий. А може, й холодний теж смачний? Але перевірити це не вдається.

Грушевий штрудель

Такий пиріг ми дуже любимо їсти з яблуками, але як експеримент я вирішила його приготувати з грушами. Наприкінці експерименту поділюсь своїми враженнями.

Нам знадобиться для тесту:

сметана – 100 гр
яйце – 1 шт
цукор – 2 ст. ложки
вершкове масло – 2 ст. ложки
борошно - 1,5 - 2 склянки борошна

Для начинки:

груші - 4 -5 шт
цукор – 1 склянка
олія вершкове 80-100 гр
горіхи волоські – 2 жмені

Приготування:

Для приготування випічки потрібна не дуже висока форма досить великого діаметра. Протягом усього процесу випічки ми діставатимемо пиріг і робити з ним деякі маніпуляції. Тому до нього з усіх боків форми має бути доступ.

1. Замісимо тісто. Для цього яйце потрібно збити з цукром, можна використовувати міксер, а можна збити за допомогою віночка. Яйце лише одне, і зробити це буде досить швидко.

2. Продовжуючи збивати, додати сметану, м'яку олію, яку треба дістати заздалегідь і дати полежати при кімнатній температурі.

3. Потім потихеньку втрутити просіяне борошно. Борошно кладемо на око, 1,5 або 2 склянки, залежно від розміру яйця та густини сметани. Замішуємо тісто, воно має вийти досить м'яким та еластичним.

4. Скочуємо його в кулю, потім накриваємо серветкою і даємо полежати 10-15 хвилин. Можна потримати його й у холодильнику. Але потім його буде складніше розкотити. Тому я залишаю його лежати на столі.

5. А поки займемося начинкою. Груші помити, очистити і нарізати невеликими шматочками. Якщо шкірка у них груба, її краще очистити. Дуже дрібно різати не треба, щоб у пирозі були шматочки, а не грушеве пюре. Поріжте спочатку лише 4 штуки. Потім побачимо, чи знадобиться нам ще одна.

6. Горіхи подрібнюємо, прокатавши їх качалкою, але не дуже дрібно, шматочки повинні залишитися відчутними. Якщо горіхів не знайшлося, можна обійтися і без них, випічка також буде дуже смачною. Але з горіхами вона буде просто найсмачнішою.

Горіхи, до речі, можна використовувати будь-які.

7. Тепер настала черга тесту. Нам потрібне багато вільного місця на кухонному столі. Тісто розкочуватимемо дуже великим пластом і дуже тоненько.

8. Щоб воно не липло до столу і до качалки, змастимо стіл олією. Тісто ще раз промісити, а потім почнемо розкочувати у вигляді широкого довгого овалу.

Розкочувати тісто буде досить легко. Нічого страшного, якщо овал вийде не ідеальної форми. Але не забувайте, що розкотити треба тоненько.

9. Тепер на пласт тесту викладаємо порізані груші. Ось тепер і подивіться. Якщо начинки, на Вашу думку виходить мало, поріжте ще.

10. Потім рівномірно посипте горіхами, потім цукром і в кінці поріжте олією кубиками. Різати його краще діставши з холодильника. Я цей момент упустила. І залишила масло на столі, тому воно в мене підтало, і довелося порізати його дещо крупно.

Олії можна додати і 100 гр, і 80 - залежно від того, наскільки дієтичний варіант Ви виберете. Я додаю 80 гр, для нас цього цілком достатньо.

11. Згорнути тісто з|із| начинкою рулетом. Намагайтеся робити це акуратно, щоб воно не порвалося. Але якщо навіть це випадково станеться, не впадайте у відчай, нічого страшного. Все вдасться!

12. Згортаємо рулет "калачиком" і акуратно переміщуємо його у форму. Я використовую силіконову форму великого розміру з низькими бортиками. Рулет викладаю в нього таким чином, щоб краї його не прилягали щільно до стінок. З усіх боків має бути вільний доступ. Краї не защипуйте, щоб до начинки був доступ.

13. Заздалегідь прогріти духовку до 180 градусів і поставити нашу заготовку.

14. Хвилин через 15-20 олія розтане і розтопить цукор, з країв почне витікати м'ясляниста карамель. Коли її з'явиться достатньо, щоб зачерпнути ложкою, форму потрібно діставати кожні 5-7 хвилин і поливати гору цією карамеллю.

15. Випікати до готовності та зарум'янювання верхньої скоринки. На це знадобиться приблизно 60 хвилин, але все залежить від особливостей духовки. Може, треба буде трохи більше, або трохи менше часу.

16. Готовий пиріг гарячим підчепити з двох боків великими широкими лопатками і перекласти в блюдо. Якщо промішати, то потім це буде важче, карамель застигне.

Карамель, що залишилася у формі, можна з'їсти, вона смачна.

17. Дати йому трохи охолонути і нарізати шматочками. Їсти, запиваючи чаєм чи кавою.

Такий пиріг також з'їдається завжди гарячим, тому який він у холодному вигляді нам так і не вдалося жодного разу спробувати.

Слід зазначити, що такий варіант з яблуками є . Причому його люблять усі без винятку. І якщо на столі стоїть він і торт, то здогадайтеся, що з'їдається насамперед? Його завжди не вистачає. І тому, коли я чекаю на гостей, я печу їх відразу по 2, щоб усі наїлися.

Що можна сказати з приводу пирога у цьому виконанні. Він не підвів, і виявився нітрохи не гіршим, ніж яблучний. Тому експеримент вдався на всі 100%, і висновок такий — готуватимемо!

Тепер черга наступного варіанта, який вважатимуться твором кулінарного мистецтва.

Грушевий пиріг з горіховим кремом

Взагалі в оригіналі такий десерт готується з мигдальними горіхами, перемеленими на борошно, олією, цукром, яйцями, ромом і ваніллю, і начинка, яка готується в цьому випадку називається франжипаном. Я дам Вам сьогодні оригінальний рецепт, але тільки замість мигдалю, я використовуватиму звичайні волоські горіхи.

Тема статті – прості рецепти, тому горіхи волоські. Але якщо хочете приготувати такий пиріг за оригінальним італійським рецептом – використовуйте тільки мигдаль, жодні інші горіхи не підійдуть.

Нам знадобиться для тесту:

борошно - 200 гр
масло вершкове охолоджене - 110 гр
яйце - 1 шт
2-3 ложки крижаної води

Для горіхового крему:

горіхи волоські або мигдаль - 150 гр
цукор - 0,25 склянки
масло вершкове - 5 ст. ложок
яйце - 1 шт
білок яєчний - 1 шт
коньяк або ром - 1 ст. ложка

Для начинки:

груші - 3 шт
лимонний сік - 1 ст. ложка
абрикосовий джем або густе варення - 4 ст. ложки

Приготування:

Для приготування використовую силіконову форму діаметром 22 см.

1. Просіяти борошно в миску, додати|добавляти| порізане вершкове масло|мастило| і розтерти масу в крихту, я роблю це руками, але можна використовувати і блендер.

2. Додати яйце, перемішати. Потім додати 2-3 ст. ложки крижаної води. Замісити тісто. Скачати в кулю, загорнути в плівку і покласти на 1 годину в холодильник.

3. Займемося приготуванням крему. Мигдаль або горіхи подрібнити на борошно.

4. Продовжуючи збивати додати по черзі вершкове масло, цукор, яйце, білок, коньяк чи ром.

5. Добре збити до однорідності та консистенції крему.

6. Дві груші очистити від шкірки, вирізати серцевину і внутрішній стрижень, що переходить у паличку, він твердий і його краще зрізати. Нарізати їх уздовж довгі пласти. Щоб вони не потемніли збризкати їх соком лимона.

Щоб вони не попливли під час приготування, при покупці вибирайте їх, щоб вони були твердими.

7. Готове тісто розкотити в тонкий пласт за розміром форми так, щоб його вистачило і на дно, і на борти.

8. Змастити форму олією, зовсім трохи. У тесті олія у нас присутня. І викласти у форму тісто, розподіляючи рівномірно по дну та бортикам.

9. Викласти у форму із тіста горіховий крем.

Розкласти скибочки груші, укладаючи їх внахлест. Можна злегка втиснути їх у крем.

10. грушу, Що Залишилася, не очищаючи і не прибираючи хвостик, розрізати на тонкі пласти, трохи не дорізаючи до кінця і не прибираючи паличку. Розкласти поверх крему та груш у вигляді віяла.

11. Заздалегідь прогріти духовку до 180 градусів. Випікати 50-55 хвилин|мінути|. Груші стануть золотистими, і тісто також зарум'яниться. Значить, пиріг приготувався.

12. Дати пирога трохи охолонути і обережно перекласти його з форми на блюдо. Можна використати для цього широку лопатку.

1. Відокремити білки від жовтків. Намагайтеся відокремлювати їх таким чином, щоб у білки не потрапила жодна крапля жовтків.

2. Збити білки до стану піни. За допомогою міксера зробити це можна легко та швидко. Готовність білків залежить від того, що з нахилі чашки убік, білки залишаються нерухомими.

3. В окремому посуді збити жовтки із цукром. Додати ванільний цукор, вершкове масло кімнатної температури, продовжуючи збивати.

4. Борошно та розпушувач просіяти і поступово ввести в жовткову масу, також продовжуючи збивати.

5. Додати молоко. Перемішати до однорідного стану.

6. Перекласти в отриману масу білки, і прибравши міксер, перемішати все за допомогою лопатки або ложки.

7. Тісто розділити на дві рівні частини, хоча б приблизно. В одну частину додати мак і ретельно розмішати.

8. Форму змастити вершковим маслом і злегка посипати панірувальними сухарями, розподілити їх рівномірно по всій поверхні.

9. Вилити першим шаром масу з маком.

10. Дві груші розрізати навпіл і потім нарізати довгими часточками, забираючи серцевину. Якщо шкірка у них груба, її також краще зчистити. Викласти часточки на дно у вигляді віяла.

11. Залити другим тестом. І викласти зверху нарізану грушу, що залишилася, як Вам захочеться.

12. Духовку поставити на розігрів і прогріти до 185 градусів.

13. Випікати 55 хвилин|мінути| до готовності. Готовий пиріг стане гарного рум'яного кольору, а при протиканні його зубочисткою на ній не повинно залишатися рідкого тіста.

14. Потім його дістати, дати трохи охолонути і викласти на блюдо. Можна, як і в попередньому рецепті, покрити його зверху абрикосовим варенням або джемом.

Можна викласти в центр шматочки груші та посипати пиріг цукровою пудрою, а зверху шоколадною крихтою.

А можна подавати і просто так, без жодних прикрас.

Пиріг виходить найніжнішим, дуже смачним та ароматним. І з'їдається, як Ви вже напевно здогадалися, на одному диханні, також не встигнувши навіть охолонути.

Якщо порівнювати всі чотири сьогоднішні варіанти і запитати мене чи моїх домочадців — який з них кращий і смачніший, то ніхто не зможе відповісти на це питання! Тому що всі вони вийшли просто чудовими, і вони настільки різні, що порівнювати їх просто неможливо. Всі вони дуже смачні та цілком вдалися!

Що в принципі правильно! Адже будь-яка домашня випічка, зроблена з душею, не може бути несмачною чи невдалою. А саме з душею, я й готувала усі запропоновані сьогодні рецепти пирогів із грушами. А інакше не варто навіть починати.

Тому вибирайте собі рецепт на ваш смак і готуйте по ньому з душею. Або готуйте все по черзі, як це я зробила для своїх близьких.

Смачного!

Якщо Вам сподобалися рецепти, або виникли питання пишіть мені в коментарях, зворотний зв'язок завжди приємніший, ніж мовчання. Буду також вдячна, якщо Ви поділитеся цими рецептами зі своїми друзями, клацнувши кнопки соц. мереж. Рецепти - наші, сімейні, і я із задоволенням ділюся ними з Вами! Дуже сподіваюся, що Ви їх полюбите також. як і ми!

У осені свої дари, дивовижні та неповторні. До них, безсумнівно, належить ніжна соковита. Цей чудовий фрукт створений для домашньої випічки, адже груша дарує їй витончений аромат і оксамитову насолоду.

Груші в каптані

Найпростіша випічка, яку можна уявити, – рецепт груш у тесті. Зрізаємо основу у 6 груш і видаляємо серцевину. Подрібнюємо 100 г мигдалю з 60 г шоколаду, додаємо по 2 ст. л. вершкового масла та меду, цедру ½ апельсина і начиняємо цією сумішшю груші. З готового листкового тіста нарізаємо смужки шириною 2 см, обмотуємо ними груші, а основу закриваємо кружальцями з тіста. Змастивши їх яйцем, випікаємо 40 хвилин|мінути| в духовці при 180 °C.

Карамельні сувої

Для сніданку підійде рецепт млинців із грушею. Збиваємо тісто міксером з 300 г борошна, 3 яєць, 600 мл молока і 50 г вершкового масла. Смажимо млинці на розпеченій сковороді. В іншій сковороді томимо 3 щільні груші кубиками з 80 г цукру, ½ ч. л. кориці, цедра і соком лимона. Викладаємо карамелізовані фрукти на млинці, згортаємо в трубочки і за бажанням посипаємо цукровою пудрою. Такий сніданок надовго зарядить сонячним настроєм.

Бісквіт із сюрпризом

Особливо гарний із грушами рецепт бісквіту. Розтираємо 4 жовтки з 200 г цукру і втручаємо 4 білки, збиті в міцну піну. Підсипаємо 170 г борошна з ½ ч. л. розпушувача, щіпкою ваніліну та кориці. 3 груші ріжемо часточками. Вливаємо у форму із фольгою тісто, а скибочки груші розкладаємо по колу. Відправляємо бісквіт у духовку при 180 ° C на 30 хвилин. Чудовий десерт до чаю готовий!

Фруктове сальто

Завжди прийдеться до місця рецепт пирога з грушами. Збиваємо по 200 г сиру та м'якого вершкового масла із 150 г цукру. Додаємо 2 яйця, 250 г борошна, ч. л. соди, замішуємо тісто. Нарізаємо 3 груші однаковими часточками, укладаємо їх по спіралі в круглу форму, змащену маслом і посипану цукром. Заливаємо тістом і ставимо в духовку при 180 ° C на 45 хвилин. Охолоджений пиріг перевертаємо на блюдо і відразу подаємо до столу.

Осінь усередині

Рецепт штруделю з грушами – цікава варіація улюбленої випічки. Смажимо у вершковому маслі 2 груші кубиками, посипавши 2 ст. л. цукру, 1/2 ч. л. кориці та ¼ ч. л. мускатний горіх. Дуже тонко розкотивши лист готового листкового тіста, рівномірно розподіляємо на ньому груші, посипаємо родзинками та подрібненим фундуком, згортаємо рулет. Робимо на ньому кілька надрізів, змащуємо яйцем і випікаємо 40 хвилин|мінути| при 200 °C. У гарячому вигляді цей штрудель особливо добрий.

Ласощі крихти

Любителі шоколаду оцінять рецепт крамбла із грушами. Кладемо у форму для запікання скибочки груші, поливаємо 1 ст. л. соку лимона, посипаємо цедрою лимона та 1 ст. л. тертий шоколад. Подрібнюємо в крихту 4 скибочки хліба, з'єднуємо з 50 г вершкового масла|мастила|, 3 ст. л. цукру та 3 ст. л. тертий шоколад. Злегка збивши масу в блендері, закриваємо нею груші і забираємо в духовку при 180 ° C на 20 хвилин. Тепер можна із задоволенням насолоджуватися крамблом.

Повітряна млість

Продовжує парад десертів рецепт клафуті із грушею. Змащуємо форму вершковим маслом, укладаємо 2 груші, нарізані кубиками, посипаємо 2 ст. л. цукру та ½ ч. л. меленого імбиру. Збиваємо міксером 120 г борошна, 350 мл молока, 3 яйця, 80 г цукру, щіпку солі та ванілін на кінчику ножа. Тісто вийде як для млинців. Заливаємо їм груші і ставимо у розігріту до 180 ° C духовку на 45 хвилин. Досить гармонійно доповнять клафуті збиті вершки з корицею.

Золоте серце

Чи любите відкриті пироги? Тоді спробуйте рецепт грушевого тарта. Замішуємо тісто зі 175 г борошна, 100 г вершкового масла|мастила|, 1 яйця і 50 г цукру. Утрамбовуємо його у форму для запікання, розколюємо вилкою і тримаємо 10 хвилин у духовці при 180 °C. У основу, що остигнула, укладаємо 3 груші, нарізані часточками. Заливаємо їх сумішшю з 200 мл вершків, 50 г цукру, 2 ст. л. борошна та яйця, випікаємо 20 хвилин при 180 °C. Чи хтось встоїть перед таким десертом.

Кекс для настрою

Смачний щодня зробить трохи краще. Збиваємо 100 г м'якого вершкового масла|мастила| з 200 г цукру і 1 яйцем. Не зупиняючись, вводимо 200 г йогурту і 250 г борошна з 1/2 ч. л. розпушувача та щіпкою ваніліну. Добре вимісивши тісто, викладаємо його у форму для запікання із фольгою. Нарізаємо пластинками 2 груші, вставляємо по всій поверхні кексу та запікаємо годину при 180 °C. Відмінне частування для великої компанії готове!

Рецепти випічки з грушею - невичерпне джерело натхнення. Якщо вам не вистачає саме його, загляньте в розділ рецептів нашого кулінарного порталу. А які ласощі із грушами люблять у вашій родині? Поділіться цікавими ідеями з іншими читачами.

Рецепт грушевого пирога дістався мені від бабусі. Він дуже легкий у приготуванні, але результат перевершує всі очікування – це надзвичайно смачний пиріг з карамелізованими грушами. Для цього пирога потрібні дуже стиглі груші, щоб вийшла соковита начинка в грушевому сиропі. Взагалі, з м'якими соковитими груші можна готувати дуже смачні десерти або . Сьогодні готуємо ніжний грушевий пиріг.

Начинка

7-8 стиглих груш (1 кг)
50 г цукру
100 мл води
50 г вершкового масла

Тісто

2 яйця
1 склянка цукру
1 склянка борошна - 150 г
1 ч л розпушувача

Приготування пирога з грушами

Спочатку готую начинку. Очищаю груші від шкірки, видаляю насіння і нарізаю великими шматочками.

На сковороду викладаю олію, воду та цукор.

При постійному помішуванні кип'ячу до карамельного кольору вода повинна трохи випаруватися, карамель перетвориться на пишну пінку.

Викладаю нарізані груші і кип'ятжу до рясного виділення соку. Знімаю з вогню і нехай остигають при кімнатній температурі.

А поки що готую тісто. Яйця збиваю із цукром міксером. Маса збільшується вдвічі.

Додаю розпушувач та борошно. Знову збиваю міксером. Тісто готове.

Форму для запікання для цього пирога краще брати побільше в діаметрі і з низькими стінками, так як начинка виходить з великою кількістю сиропу і товстий шар тіста добре не пропечеться. У мене форма діаметром 28 см. Форму змащую вершковим маслом. Заливаю тісто і ложкою рівномірно на всю поверхню викладаю карамельні груші, що охолонули, разом з сиропом.

Розігріваю духовку до 180 градусів. Ставлю на середній рівень та випікаю приблизно 50 хвилин. У мене прогрівання знизу та зверху. Час випікання може бути іншим (плюс-мінус), залежно від духовки. Наглядайте за процесом. Випікаємо до рум'яної скоринки.

Подивившись у кулінарній програмі на каналі «Домашній» рецепт пирога з консервованими грушами та грейпфрутом від Олександра Селезньова, дуже він мене зацікавив. Спробувавши один раз такий пиріг, Вам справді захочеться спекти його неодноразово.

Інгредієнти:

Для тесту:

Вершкове масло – 125 грам

Цукрова пудра – 100 грам

Борошно - 250 грам

Яйце – 1 штука

Мигдальна пудра - 30 грам

Сіль – 1 щіпка

Для фісташково-мигдального крему:

Вершкове масло – 50 грам

Цукрова пудра – 50 грам

Яйце – 1 штука

Мигдаль – 50 грам

- 30 грам

Кукурудзяний крохмаль – 1/2 столової ложки

- 2 штуки

Консервована – 500 грам

Для глазурі:

Абрикосовий джем

Горіхи – для прикраси (будь-які)

Як приготувати пиріг:

Приготувати тісто. Просіяти в миску або на дошку дошку борошно і додати цукрову пудру.

У центрі зробити поглиблення. Додати сіль та мигдальну пудру. Для цього змолоти в кавомолці 30 г мигдалю.

Розбити яйце та вимісити тісто. Сформувати кулю та загорнути в плівку. Покласти тісто у холодильник на 25-30 хвилин.

У цей час приготувати фісташково-мигдальний крем. Для цього м'яке масло змішати з цукровою пудрою. Додати в цю суміш яйце і перемішати.

Горіхи змолоти в кавомолці. Змішати їх із кукурудзяним крохмалем і додати в яєчно-масляну суміш.

Тісто вийняти з холодильника. Взяти роз'ємну форму для пирога. Застелити її пергаментним або папером для випікання.

Оброблювальну дошку підпиляти трохи борошном і розкотити тісто. Викласти у форму, піднявши борти. Дно тіста наколоти у кількох місцях вилкою. Викласти на тісто приготовлений крем.

Грейпфрут добре очистити від білих волокон. Нарізати грейпфрут і груші часточками і викласти крем, чергуючи грейпфрут з грушами.

Поставити в розігріту до 200 градусів духовку та випікати близько 40-45 хвилин.

Приготувати глазур. Змішати абрикосовий джем із невеликою кількістю води. Повинна вийти консистенція, як у густої сметани. Поставити на плиту і помішуючи довести до кипіння.

Вийняти готовий пиріг з духовки та киплячою абрикосовою глазур'ю пензликом змастити пиріг. Посипати рубаним мигдалем чи фісташками.

Подивіться, як пече такий пиріг Олександр Селезньов

Смачного!