Салат з курячої грудки з кальмарами. Найсмачніші салати з кальмарами (12 простих рецептів). Відео про те, як приготувати азіатський салат з фунчозою та морепродуктами

Олена 11.12.2019 10 208

Складаючи меню на Новий рік чи будь-яку іншу подію не можна не згадати про морепродукти. Страви з ними в різних видах часто присутні на святкових столах. На сайті ми вже розглядали , . Настала черга поговорити про салат із кальмарами. Цей головоногий молюск не має яскраво вираженого смаку, він чудово поєднується з різними продуктами, тому варіантів приготування холодних страв з його участю досить багато, на різний смак і гаманець.

Окрім смакових особливостей, ця промислова тварина цінується за свої цінні поживні якості. Це дієтичний продукт, у якому повністю відсутній холестерин та жир. Він багатий на білки та інші корисні речовини. У відвареному вигляді молюсок добре засвоюється дитячим організмом.

А ви знаєте, як східні цілителі оцінюють кальмари? Вони називають його «бальзамом для серця», оскільки давно помітили вплив калію на серцево-судинну систему через споживаний продукт.

Так, співати хвалебну оду цього виду морепродуктів можна досить довго, проте, ця не наша тема зараз. Сьогодні ми говоритимемо виключно про те, які салати можна з нього приготувати.

Салат з кальмарами, яйцем та цибулею за класичним рецептом

Це рецепт справді класика. У ньому мінімальна кількість інгредієнтів, але вони так добре поєднуються між собою, що цей варіант можна сміливо віднести до серії найкращих рецептів.

Інгредієнти:

• кальмари не оброблені - 1 кг
• яйця – 4 шт.
• майонез до смаку
• цибуля - 1 шт.
• вода - 1 склянка
• оцет 9% – 1 ст. л.

Як приготувати:

Якщо не любите оцет, його можна замінити на лимонний сік або ошпарити цибулю окропом.

Найсмачніший салат з кальмарів «Орхідея» з плавленим сиром та чіпсами

За цим рецептом виходить ніжний, повітряний салат із приємною родзинкою у вигляді картопляних чіпсів. Прекрасно виглядає на святковому столі, але в первозданному вигляді недовго, розбирають його по тарілках одним з перших.

Вам знадобиться:

• кальмари оброблені – 400 гр.
• яйця – 7 шт.
• плавлений сир – 2 шт.
• картопляні чіпси – 50 гр.
• майонез

Покроковий опис рецепту:

Яйця відварити круто, відокремити білки від жовтків. Тушки обробити, нарізати брусками. Поставити сковороду на плиту, влити трохи олії. Коли воно добре прогріється, викласти кальмари та на великому вогні швидко обсмажити.

Укладати салат шарами:

Дати страві 1-2 години настоятися в холодильнику та можна пригощати гостей.

Успіх будь-якої страви з цим молюском - це мінімальна теплова обробка, 2-3 хвилини у киплячій воді. Пам'ятайте, що чим більше його вариш, тим жорсткішим він стає.

Кальмари з огірком, яйцем та зеленим горошком без майонезу

Легкий варіант закуски без майонезу сподобається не лише тим, хто дотримується правильного харчування. Ніжний смак зеленого горошку, свіжість огірка чудово поєднуються зі смаком морепродуктів.

Необхідні продукти:

• відварені кальмари – 300 гр.
• яйця – 2 шт.
• огірки – 400 гр.
• червона цибуля - 0,5 цибулини
• часник - 1 зубчик
• зелений горошок – 100 гр.
• натуральний йогурт – 100 гр.
• оцет – 1 ст. л.
• кріп, сіль за смаком
• листя салату, помідори чері для прикраси

Як зробити:

Найчастіше ми купуємо заморожених кальмарів. Натуральний колір тушок може бути білим, а також рожевим та рожево-фіолетовим. Якщо продукт набув жовтого кольору, це свідчить або про порушення технологічних процесів при заморожуванні, або мало неодноразове заморожування і відтавання.

Простий рецепт кальмарового салату з овочами

Ще один варіант із овочами. У цьому рецепті використовується пекінська капуста, огірки та кукурудза. Смак копченого ковбасного сиру додає пікантності салату з кальмарів.

За бажанням ковбасний сир можна замінити на будь-який інший сир твердих сортів.

Інгредієнти:

• кальмари - 3 тушки
• сир ковбасний – 200 гр.
• пекінська капуста – 150 гр.
• яйця – 4-5 шт.
• огірки - 1-2 шт
• кукурудза - 1 банка
• майонез (сметана)
• сіль за смаком

Послідовність дій:

Вибираючи між білою очищеною тушкою і малопривабливою необробленою, робіть вибір на користь останньої. У великих масштабах навряд чи переробляють все вручну, а отже складно сказати, яким чином був оброблений продукт. Разом із плівкою кальмар втрачає значну частку корисних та смакових якостей.

Дуже смачний салат з кальмарами, помідорами та сирним сиром.

З морепродуктами добре працює сирний сир, роблячи салат ніжним та приємним на смак. Частки помідорів додають легку свіжість закусці.

Продукти для рецепту:

• кальмари - 3 тушки
• яйця – 4 шт.
• сир сирний – 200 гр.
• томати чері – 200 гр.
• сіль, майонез до смаку
• сухарики
• насіння кунжуту

Спосіб приготування:

Сухарики можна використовувати готові із супермаркету або зробити самим. Нарізаний невеликими кубиками хліб збризнете олією, трохи посоліть і присипте паприкою. Перемішайте, викладіть на лист і підсушіть в духовці до золотистого кольору.

Закуска з морепродукту та корейської моркви (відеорецепт)

Любителям різноманітних закусок корейською припаде до душі ця страва. Як його зробити, подивіться у відео, авторка все докладно розповідає.

Як зробити салат з кальмарами та грибами

Просто та смачно – так можна охарактеризувати цей рецепт. Інгредієнтів небагато, та й часу на приготування ви витратите небагато, а результат вас приємно здивує.

Вам знадобиться:

• кальмари – 600 гр.
• печериці – 300 гр.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• кріп, сіль, чорний перець за смаком
• майонез
• олія для обсмажування

Як зробити:

Покроковий рецепт листкового салату з морепродуктами «Червоне море»

Цей гарний салат, безперечно, прикрасить ваш святковий стіл. У його приготуванні з морепродуктів беруть участь не тільки кальмари, а ще 2 види ікри - червона та ікра мойви, вірніше соус з неї, який продається в будь-якому супермаркеті.

Продукти:

• оброблені кальмари – 300 гр.
• яйця – 5 шт.
• свіжий огірок – 1 шт. середнього розміру
• плавлений сир – 2 шт.
• ікра мойви – 2 ст. л.
• червона ікра – 2 ст. л.
• майонез

Опис рецепту:

На плоску страву поставити кільце сервіровки або знімні борти від форми для випічки діаметром 20 сантиметрів. Викладати салат шарами:

Рецепт з кальмарів та крабових паличок

Салати з крабовими паличками готують у різних варіантах, роблять їх і з м'ясом кальмара. Виходить смачна та ніжна закуска.

Інгредієнти:

• кальмари відварені – 200 гр.
• крабові палички – 200 гр.
• сир твердих сортів – 100 гр.
• яйця – 4 шт.
• майонез
• часник - 1 зубчик
• зелень
• креветки для прикраси – за бажанням

Як приготувати:

Ніжний кальмаровий салат з ананасами

Спробуйте цей рецепт. Екзотичний фрукт добре вписується до складу інгредієнтів. Виходить дуже ніжний салат із яскравим смаком завдяки ананасу.

Продукти для рецепту:

• кальмари – 4 штуки (600-700 гр.)
• яйця – 2 шт.
• ананаси - 4 кільця
• кукурудза – 100 гр.
• сир твердий – 50 гр.
• сіль, майонез

Як зробити:

Готуємо салат із кальмарів із яблуком та яєчними млинцями

Дуже цікавий рецепт. Кальмари чудово поєднуються з ніжними млинцями та сиром. Приємну родзинку додають яблука з маринованою червоною цибулею. Смачно та незвичайно.

Інгредієнти:

• кальмари – 500 гр. (сирі неочищені)
• яйця – 3 шт.
• яблука зелені – 2 шт.
• сир твердих сортів – 70 грам
• червона цибуля - 1 шт.
• майонез

Послідовність дій:

Відео про те, як приготувати азіатський салат з фунчозою та морепродуктами

На закінчення пропоную подивитися відео, де автор готує екзотичний салат із фунчозою та морепродуктами.

Я впевнена, що така страва, як салат з кальмарів, варта того, щоб бути присутнім на святковому столі для будь-якого випадку. Адже це корисно, смачно та різноманітно. Сподіваюся у моїй добірці рецептів ви знайшли щось цікаве та новеньке для себе.

Смачного!

Салат із кальмарами з'явився на столах відносно недавно. Продукт став популярним протягом останніх 10 років, і зараз рідко обходиться без подібної страви. Готують його по-різному, відрізняється набір компонентів, способи подачі та сервірування. Ми раніше вже писали про , зараз же розглянемо 12 найкращих нових варіантів.

Для приготування смачного, корисного салату із кальмарів використовуються мариновані та свіжі морепродукти. У першому випадку все просто, достатньо відкрити банку з консервами та використовувати її. Другий варіант вимагає відварювання кальмарів. Пам'ятайте, що їх треба попередньо розморозити, а потім опустити в підсолену воду, що кипить, на 2-3 хвилини. Варити їх довше не можна, вони будуть надто жорсткими і втратять свою користь через радикальну термічну обробку.

З чим поєднуються кальмари? У них нейтральний смак, тому в складі рецепту можуть бути зовсім несподівані інгредієнти, як, наприклад, вийде дуже смачно. Сам салат може бути звичайною холодною закускою чи теплим. Вибирати найкращий варіант треба на свій смак.

Страва за цим рецептом готуватиметься за аналогією з класичним крабовим салатом. У його складі є відварний рис, консервована кукурудза. Дивно, але ці компоненти є повноцінним ансамблем, ефективно доповнюючи один одного.

Інгредієнти:

• одна головка фіолетової цибулі;
• кальмар відвареної – 500 гр.;
• відварені курячі яйця – 3 шт.;
• консервована кукурудза – 1 банк;
• рис відвареної - 100 гр.;
• майонез – для заправки.

Приготування:

1. Червону цибулю наріжте півкільцями, а потім наріжте якомога дрібніше. Кубики мають бути дуже тонкими. Якщо використовуєте звичайну цибулю, замочіть її в окропі на 10-15 хвилин.
2. З заморожених кальмарів зніміть плівку, випатрайте їх, відваріть в окропі протягом 2-3 хвилин. Остудіть їх, наріжте тонкими смугами, потім кубиками. Змішайте два інгредієнти.
3. Додайте до морепродуктів та цибулі відварений рис. Слідкуйте за тим, щоб його було небагато.
4. Відкрийте банку з кукурудзою, злийте воду, додайте|добавляйте| в миску.
5. Курячі яйця очистіть від шкаралупи. Наріжте невеликими кубиками та відправте у блюдо.
6. Заправте його соусом майонезним за смаком. Відсоток жирності вибирайте на власний розсуд.
7. Ретельно перемішайте до повного з'єднання компонентів.

Страва виходить яскравою, ситною, смачною. Спробуйте приготувати його, вам обов'язково сподобається.

Фото рецепт салату з кальмарів та овочів

Для тих, хто любить вишукані салати, з якимись оригінальними інгредієнтами, можна приготувати смачний з кальмарами. Кальмари краще купити заморожені або в охолодженому вигляді. Ще обов'язково ми додамо курячі яйця, мариновану, зелену цибулю, трохи сиру та солоний огірок. Цей салат виходить просто ніжним. Прикрасити його можна порізаними кільцями кальмарів та свіжим кропом. Ця страва ідеально підійде на будь-які свята. Салат у нас виходить ситним і водночас легким, адже морепродукти швидко засвоюються організмом. Заправити можна майонезом, сметаною, йогуртом, все на ваш смак.

Для приготування нам знадобиться – 45 хвилин, кількість порцій – 4.

Інгредієнти:

• морозиві кальмари – 400 г;
• яйця – 4 штуки;
• цибуля звичайна – 1\2 головки;
• цибуля зелена - 2 гілочки;
• огірок солоний – 2 штуки;
• сир твердий – 100 г;
• трохи солі, цукру, чорного перцю – до смаку;
• оцет – 30 мілілітрів;
• вода – 30 мілілітрів;
• дижонська гірчиця – 1\2 столової ложки;
• майонез 67% - 2 столові ложки;
• паприка мелена, чорний перець, кріп сухий – до смаку;
• сіль - 1 чайна ложка;
• вода – 1,5 літра;
• кріп свіжий - 1 гілочка.

Етапи приготування:

Для цього салату нам знадобляться кальмари. Можна придбати консервовані кальмари, вже замариновані чи заморожені. Уважно вибирайте цей делікатес, він має бути з темною плівочкою, тоді цей кальмар буде смачним. Якщо ви купили заморожені кальмари, відразу викладіть їх. Промивати кальмари не потрібно, зробимо це після того, як їх почистимо.

Чистити кальмар можна не великим ножем чи просто руками. Акуратно витягуємо всередині кальмара стрижень та всі плівочки, слиз, які є всередині. Зовні очищаємо цю верхню темну плівку.

Важливо!Це потрібно робити до його приготування так легше. Всі кальмари почистили та промиваємо їх у теплій воді всередині та зовні.

Перед тим як відварюватимемо наші кальмари замаринуємо цибулю. Нарізаємо його дрібними кубиками, висипаємо в невелику миску, додаємо воду і оцет. Можна додати гострого перцю червоного або звичайного чорного меленого. Для смачного маринаду додамо ще крапельку солі та цукру. Перемішуємо всі інгредієнти та залишаємо цибулю на 20 хвилин.

Відварити нам знадобиться лише яйця. Складаючи в сотейник, заливаємо водою, після закипання варимо 10 хвилин на повільному вогні. Після цього воду зливаємо і заливаємо вже холодною водою. Спокійно та легко очищаємо яйця.

Нарізаємо яйця невеликими шматочками, висипаємо в миску. Зелену цибулю теж дрібно нарізаємо і висипаємо до яєць. Можна додати тільки зелену або мариновану цибулю, якщо ви так любите.

Солоний огірок дістаємо із банки, яку заготовили ще влітку. Нарізаємо дрібними кубиками огірок, якщо сік його потрібно злити. Сир трьом на дрібній тертці, і все це висипаємо до яєць.

Ставимо каструлю води на плиту, заповнену наполовину. Додаємо туди сіль, мелену паприку, чорний перець і сухий кріп. Коли вода закипить, опускаємо наші тушки кальмарів. Після закипання засікаємо 3 хвилини і потім їх дістаємо.

Коли кальмари охолонуть, нарізаємо красиві кільця для прикрашання штучок шість, решту тушок нарізаємо невеликою соломкою. Висипаємо, кальмари до яєць, зливаємо воду з маринованої цибулі і все додаємо в миску.

Заправляємо салат дижонською гірчицею в зернах та смачним майонезом.

Перемішуємо усі інгредієнти.

Викладаємо на гарне блюдо, гіркою. Зверху викладаємо кільця кальмара квіточкою та по центру прикрашаємо кропом. Салат стане справжньою окрасою святкового столу.

Простий салат з кальмарами, яйцем та свіжим огірком

Цей салат – ідеальний варіант не лише для сімейного обіду чи вечері, але й для святкового столу. Страва виходить яскравою, ошатною. До його складу входять лише корисні компоненти: кальмари, курячі яйця, зелень, свіжі огірки. Щоб не псувати всю користь, намагайтеся мінімально заправляти його майонезом.

Інгредієнти:

• кальмар відвареної – 1-2 шт.;
• яйця – 3-4 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• крабові палички - 150-200 гр.;
• цибуля ріпчаста - ½ головки;
• майонезний соус – до смаку;
• зелень – до смаку.

Приготування:

1. Заздалегідь відваріть тіло кальмара у підсоленій воді, наріжте тонкими смугами. Для цього розріжте його на дві частини, а потім наріжте. Надішліть у загальну ємність.
2. Відваріть яйця круто, очистіть їх. Розріжте продукт вздовж, а потім наріжте впоперек. Повинні вийти довгі смуги приблизно як кальмари.
3. Підготуйте огірок, зріжте краю, щоб не було гіркоти. Наріжте дрібною соломкою, відправте до решти інгредієнтів.
4. Крабові палички наріжте дрібними кубиками або тонкими пластинками, перекладіть салатник.
5. Візьміть цибулю, наріжте її півкільцями та відправте в салатник. Різати треба тонко, щоб частки не вбивали смак інших інгредієнтів, адже цибуля насичена.
6. Наріжте дрібно кріп, петрушку, зелень додасть ноти свіжості.
7. Заправте блюдо майонезним соусом.

Якщо ви не любите крупно нарізану цибулю, нашаткуйте її невеликими кубиками. Об'єм майонезу, що використовується, визначайте на свій розсуд. З цим блюдо поєднується лише нежирний соус.

Покроковий рецепт приготування салату з кальмарами від Висоцької

Це буде легкий салат із морепродуктами та овочами. У ньому немає висококалорійних інгредієнтів, тому сподобається навіть прихильникам здорового харчування. Чи може бути святковим? Цілком, адже він – неймовірно смачний.

Інгредієнти:

• очищений кальмар - 400-500 гр.;
• морква – 2 шт.;
• червона або біла цибуля – 1 шт.;
• пір'я зеленої цибулі – невеликий пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• селера стеблова – 2-3 т.;
• часниковий соус – 2 ст.
• рослинна олія – 50 мл;
• лимонний сік – з половини плода;
• сода кухонна - 1 ч. л.;
• сіль та чорний перець – за смаком;
• маслини чи оливки – 10 шт.;
• томати "Черрі" - 10 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.

Приготування:

1. Моркву очистіть від шкірки, промийте під проточною водою. Наріжте дуже тонкі слайси за допомогою спеціального ножа для чищення овочів. Опустіть смуги в трохи підсолену воду на 50 секунд, пробланшуйте. Охолодіть під проточною водою.
2. У киплячу воду додайте 1 ч. л. соди, відварити кальмари протягом 3 хвилин. Враховуйте, що вони мають бути попередньо очищеними. Охолодіть їх.
3. Наріжте тонкою соломкою болгарський перець, перекладіть у ємність, призначену для змішування інгредієнтів.
4. Нарубайте петрушку, додайте її в салатник.
5. Наріжте зелену цибулю шматочками середньої довжини.
6. Тонко нарубайте стебло селери, повинні вийти пластини.
7. Солодкий лук нарубайте кільцями, намагайтеся різати дуже тонко.
8. Томати "Черрі" розріжте на 2-4 частини.
9. Додайте в салат підготовлену моркву.
10. Заправте олією, лимонним соком і часниковим соусом, добре перемішайте.
11. Кальмара наріжте кільцями або півкільцями, додайте салат.
12. Наріжте маслини без кісточок на 2 половинки, відправте у блюдо.

Сіль та перець використовуйте до смаку, попередньо спробуйте його на смак.

Увага!Якщо не любите гостре, часник цибулю можна не додавати.

Салат з кальмарів та крабових паличок

Цей салат із кальмарів можна віднести до святкових. Страва виходить ситною та апетитною. Для його заправки найкраще використовувати не простий майонез, а багатокомпонентний соус. Для створення буде потрібно соєвий соус, часник, свіжа зелень, майонез.

Інгредієнти:

• кальмари - 300 гр.;
• крабові палички – 150 гр.;
• курячі яйця – 2 шт.;
• цибуля -1 головка;
• морква -1 т.;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. До повної готовності відваріть курячі яйця, охолодіть їх та очистіть від шкаралупи. Наріжте дрібними кубиками або пропустіть через яйцерізання.
2. Свіжу моркву очистіть від шкірки, натріть на тертку, обсмажте на сковороді з олією разом із нарізаною кубиками цибулею. Додайте до загальної ємності, змішайте з рубаним яйцем.
3. Твердий сир наріжте кубиками середнього розміру. Його можна натерти на тертці, але тоді салат матиме не такий симпатичний вигляд.
4. Надішліть у загальну ємність крабові палички, нарізані тонкими пластинами.
5. Кальмари, попередньо зварені у підсоленій воді, наріжте тонкими кільцями, відправте у загальну ємність.
6. Відкрийте банку з кукурудзою, злийте з неї зайву рідину та висипте в салат.
7. Добре перемішайте всі компоненти та приступіть до приготування соусу.
8. В окрему ємність перелийте 60 мл майонезу підвищеної жирності, додайте рубаний або тертий на дуже дрібній тертці часник. Всипте нарізаний кріп, влийте столову ложку соєвого соусу. Посоліть до смаку. Перемішайте всі компоненти.
9. Заправте отриманим соусом. Охолодіть його в холодильнику та подавайте до столу.

Підсолювати салат та заправний соус не завжди потрібно. Я рекомендую завжди куштувати страву на смак, якщо вона виявиться недосоленою, цю ситуацію завжди легко виправити.

Легкий салат з кальмарів з грибами та яйцем

До свята можна приготувати такий вид салату з кальмарами, додавши трохи грибів. Страва виходить те, що треба, ніби тільки з ресторану. Гості точно попросять рецепт записати. Спробуйте ви.

Як приготувати салат з кальмарами та креветками

Страва, приготовлена ​​за цим рецептом, сподобається всім цінителям морепродуктів, тому що в його складі є не лише кальмари, а й креветки. Приготувати його дуже просто. Ефектно доповнює смак натуральна лососева ікра.

Інгредієнти:

• кальмар свіжий - 400 гр.;
• курячі яйця – 4 шт.;
• цибуля - 1 головка;
• очищені креветки - 200 гр.;
• червона ікра – до смаку;
• майонез чи інший соус – для заправки.

Приготування:

1. Очистіть головку цибулі від лушпиння, наріжте півкільцями, залийте окропом, щоб пішла зайва гіркота.
2. Поставте каструлю на плиту, закип'ятіть воду. Відправте до неї свіжого кальмара (попередньо очищеного), відваріть протягом 40 секунд після кипіння. Цього часу достатньо повної готовності товару.
3. Курячі яйця очистіть від шкаралупи, промийте і наріжте дрібним кубиком. Перекладіть компонент у глибокий салатник, додайте цибулю, очищені креветки.
4. Приступіть до нарізування кальмара. Наріжте його тонкими, довгими смужками.
5. Додайте салат ікру, заправте його соусом. Перемішайте до розподілу всіх інгредієнтів.

Увага!Для заправки страви можна використовувати соус тар-тар, він зробить смак яскравішим.

Дуже смачний рецепт теплого салату з кальмарами та фунчозою

Дуже простий салат, який можна приготувати за 5 хвилин, головне мати під рукою необхідні для нього інгредієнти. Страва виходить надзвичайно свіжою, смачною за рахунок великої кількості овочів.

Інгредієнти:

• фунчоза - 1 упаковка;
• кальмар відвареної – 1 шт.;
• болгарський перець різних кольорів – по 1 прим.;
• зелена цибуля – 5-6 пір'я;
• соєвий соус;
• корінь імбиру;
• часник;
• рослинна олія;
• чорний мелений перець;
• кунжут.

Приготування:

1. Заберіть серединку із болгарських перців. Наріжте по половинці кожного брусочками, так щоб вийшло кольорове асорті.
2. Шматочками середнього розміру наріжте цибулю.
3. Подрібніть імбирний корінь, зубочки часнику, якщо різати тонко не виходить, можна використовувати дрібну тертку.
4. Тушку кальмара нарубайте кільцями.
5. Фунчозу залийте окропом.
6. Імбир і часник обсмажте на рослинній або оливковій олії.
7. Через 30 секунд додайте в сковороду суміш перців та зеленої цибулі.
8. Додайте варені кальмари та обсмажте протягом 2 хвилин.
9. Злийте з фунчози зайву воду, відправте її до інших компонентів.
10. Полийте соєвим соусом і перемішайте. Протушкуйте 2 хвилини.
11. Посипте блюдо кунжутом.

Подавати цей салат краще у теплому вигляді, тому готувати його треба безпосередньо перед вживанням.

Як зробити салат з кальмарів без майонезу

Висококалорійні салати, що містять майонез, набридли, але чим побалувати себе у свята? Приготуйте салат із кальмарами без додавання жирної заправки. Він виглядає дуже вигідно і навіть вишукано, бо поставити його на стіл не соромно.

Інгредієнти:

• зварений та очищений кальмар – 3 шт.;
• мариновані морські водорості "Чука" - 1 упаковка;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• відварене куряче яйце – 2 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• сіль - щіпка;
• цукор - щіпка;
• оцет.

Приготування:

1. Кальмари очистіть та відваріть у підсоленій воді протягом 3 хвилин. Наріжте їх тонкими півкільцями.
2. Наріжте половину цибулини тонкими півкільцями та замаринуйте швидким способом. Для цього посипте його цукром, полийте оцтом і розімніть руками.
3. Кальмари разом з маринованою цибулею викладіть у глибоку миску.
4. Додайте до компонентів морський салат-чука. Перемішайте компоненти.
5. З авокадо обережно дістаньте кісточку і наріжте м'якоть невеликим кубиком.
6. Додайте|добавляйте| компонент в миску і ще раз перемішайте. Додати трохи солі.
7. Курячі яйця натріть на дрібній тертці та посипте ними страву, перемішувати не обов'язково. Є ще один варіант сервірування: порційно викладіть яйця на тарілку, а зверху покладіть салат.

Дайте настоятися щонайменше півгодини. Подавайте у охолодженому вигляді.

Увага!Безпосередньо перед подачею збризкайте блюдо лимонним соком.

Рецепт приготування салату з кальмарами та корейською морквою

Сміливе поєднання – морепродукти та морква по-корейськи, але повірте це смачно. Ця страва може бути не лише на повсякденному, а й на святковому столі.

Інгредієнти:

• тушка кальмару – 1 шт.;
• морква свіжа - 1 шт.;
• часник - 3-4 зуб.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• кунжут – 1 ст.
• оцет столовий - 2 ст.
• цукор - 1 ч.л.; сіль за смаком;
• паприка - ½ ч.л.;
• приправа для моркви корейською;
• рослинна олія – 2-3 ст.л.;
• суміш перців – за смаком.

Приготування:

1. Натріть моркву на спеціальній тертці.
2. Відваріть попередньо очищеного та випотрошеного кальмару в киплячій воді протягом 1 хвилини.
3. Після готовності кальмара охолодіть, перевірте, чи на ньому немає плівок. Наріжте його кільцями.
4. Очистіть цибулю і нашаткуйте її півкільцями.
5. Обсмажте цибулю на сковороді з олією.
6. Після того, як цибуля розм'якшитися додайте кунжут і витримайте масу на плиті ще кілька хвилин.
7. В окремий салатник викладете кальмари, моркву та смажену цибулю. Додати роздавлений через прес часник.
8. Додайте сіль, перець і паприку, приправу для моркви корейською і добре перемішайте страву. Полийте блюдо оцтом та олією.
9. Залишіть страву настоятися у холодильнику на кілька годин.

Перед подачею салат з кальмарів з морквою по-корейськи перекладіть у гарне блюдо і прикрасьте зеленню.

Класичний салат з кальмарів та цибулі

У складі цього рецепту немає нічого зайвого: цибуля, яйце і кальмари. Саме тому його вважають класичним. Процес приготування простий, але важливо зуміти правильно підготувати кальмари. Його потрібно якісно очистити від плівок, випатрати і правильно відварити. Пам'ятайте, морепродукт не терпить тривалої термічної обробки, варити його можна не більше 2-3 хвилин.

Інгредієнти:

• куряче яйце – 1 шт.;
• кальмар (тушка) – 2 шт.;
• цибуля - 1 головка;
• майонез "Провансаль" - для заправки.

Приготування:

1. Якщо заморожені кальмари залиште їх убік, вони повинні відтанути.
2. Поки морепродукт розморожується, наріжте цибулю тонкими півкільцями.
3. Обшпарьте цибулю окропом і відразу злийте воду.
4. Охолодіть нарізку, а потім заберіть її в холодильник мінімум на 1 годину. Це потрібно, щоб усунути гіркоту.
5. Випатрати кальмара, видаліть всі нутрощі і хітинову пластину. Промийте під проточною водою.
6. У тушки треба видалити рожеву плівку, працювати обережно, щоб не порвати її.
7. У киплячій воді треба варити тушку кальмара. Не треба класти в неї сіль чи інші спеції, можна використовувати кілька горошин запашного перцю.
8. Проварити 1-3 хвилини, стадію готовності можна побачити за станом тушки, вона згортається.
9. Приготовлені тушки наріжте тонкими смужками.
10. Додайте дрібно|мілко| порубане яйце і введіть цибулю.
11. Салат заправте майонезним соусом до смаку, добре перемішайте до рівномірного розподілу всіх компонентів.

Смачного.

Відео рецепт салату з кальмарами та ананасами

Думаю з перерахованих рецептів неважко вибрати той, який сподобається. Є варіанти, спрямовані на здорове харчування, а є традиційні святкові страви. Кожен варіант приготування - хороший по-своєму, постарайтеся спробувати все і не бійтеся експериментувати.

Якщо у вас є варені кальмари та 10–20 хвилин вільного часу, ви зможете приготувати відмінні салати: зі свіжими та маринованими огірками, із сиром та грибами – виберіть рецепт за смаком.

Кальмари – ситний, але при цьому дієтичний продукт: на 100 г припадає цілих 18 г білка і всього 110 ккал. Про те, як легко чистити та правильно відварювати кальмарів, читайте .

А ось які закуски можна зробити з уже готовим відвареним, копченим чи консервованим молюском.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 невеликі огірки;
• 1 невелика цибулина;
• 2 столові ложки сметани;

Приготування

Відваріть кальмарів і наріжте соломкою. Вимийте та подрібніть огірки. Очищену цибулю (найкраще солодку салатну) поріжте півкільцями. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть та заправте салат сметаною.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 невеликі мариновані огірки;
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Приготування

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 тушка кальмару;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки майонезу;
• пучок зеленої цибулі;
• сіль за смаком.

Приготування

Відваріть кальмари та яйця. Перші поріжте кільцями або соломкою, другі порубайте великими кубиками. Подрібніть цибулю та з'єднайте її з іншими інгредієнтами. Посоліть, поперчіть та заправте салат.

Чудово поєднуються з кальмарами. Якщо в салаті є ці інгредієнти, то ніжний смак гарантований. Цей рецепт можна доповнити консервованою кукурудзою – буде ще смачнішою.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 яйця;
• 100 г плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 3 столові ложки майонезу;
• пучок петрушки.

Приготування

Для цього салату добре підходять як варені, так і копчені кальмари. Їх потрібно порізати соломкою чи кільцями. Зварені круто яйця наріжте кубиками. Охолоджений плавлений сир потріть на великій тертці, дрібно порубайте петрушку, роздавіть зубчики часнику.

Коли всі інгредієнти підготовлені, з'єднайте їх і заправте майонезом салат.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмарів;
• 3 яйця;
• 1 свіжий огірок;
• 1 зелене яблуко;
• 1 лимон;
• петрушка, кріп, базилік.

Приготування

Поки варяться яйця, відваріть і поріжте кільцями кальмарів. Огірок пошаткуйте дрібною соломкою або натріть на великій тертці. Так само зробите з яблуками. Зелень дрібно порубайте. Зварені круто яйця розімніть вилкою.

Приготуйте заправку. Для цього змішайте сік одного невеликого лимона з оливковою олією. Для пікантності можна додати одну столову ложку соєвого соусу або пару чайних ложок зернистої гірчиці.

Заправте та перемішайте салат. Дайте трохи настоятися та подавайте до столу.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмарів;
• ½ качана пекінської капусти;
• 2 помідори;
• 2 болгарські перці;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• петрушка та інша зелень;
• сіль та чорний перець за смаком.

Приготування

Наріжте соломкою варених кальмарів, томати, пекінську капусту, перець від насіння. Салат буде красивішим, якщо перці будуть різнобарвними. Зелень дрібно порубайте.

З'єднайте всі інгредієнти, посоліть та додайте масло. Деякі вважають за краще заправляти цей салат йогуртом чи сметаною.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г моркви по-корейськи;
• 1 цибулина;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• Червоний мелений перець за смаком.

Приготування

Дуже швидкий салат, якщо у вас є готова. Вам залишиться лише відварити та порізати кільцями кальмарів, очистити та порізати півкільцями цибулю. З'єднайте всі інгредієнти в глибокій мисці, поперчіть, додайте соєвий соус і перемішайте. Салат буде ще смачнішим, якщо дати йому кілька годин настоятися.

8. Салат з кальмарами та буряком

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 1 невеликий буряк;
• 3 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• 3 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Буряки, яйця та кальмари. Останні два інгредієнти наріжте невеликими кубиками. Часник дрібно посікти ножем або пропустіть через прес. Сир і буряк потріть на середній тертці. З'єднайте все це в одному посуді, посоліть та заправте майонезом.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г маринованих грибів;
• 2 яйця;
• 2 свіжі огірки;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Варені кальмари (можна також використовувати консервовані) наріжте соломкою. Так само зробите з огірками. Зварені круто яйця поріжте кубиками. Якщо у вас великі гриби, їх слід порізати.

Змішайте всі інгредієнти та заправте майонезом. За потреби (якщо гриби не дадуть потрібної солоності) посоліть.

Існує варіація цього салату зі свіжими обсмаженими грибами та маринованими огірками.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г крабових паличок;
• 100 г плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику (за бажанням);
• 3 столові ложки майонезу чи сметани;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Приготування

Відварені або копчені кальмари поріжте соломкою. Так само зробите з крабовими паличками. Плавлені сирки потріть на великій тертці. Це робитиме легше, якщо їх сильно охолодити.

З'єднайте нарізані кальмари, крабові палички, сир, майонез або сметану. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Якщо любите гостре, додайте в салат один-два зубчики часнику.

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г креветок;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Очистіть і відваріть креветки та кальмарів. Останніх поріжте кільцями, а креветки розріжте на дві-три частини, якщо вони великі. Відварені круто яйця порубайте великими кубиками.

Змішайте всі інгредієнти, посоліть та заправте салат майонезом.

Іноді в нього додають також оливки, томати черрі або болгарський перець, а як заправку використовують сметану, змішану з кетчупом. Експериментуйте!

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 звичайні томати або 8–10 томатів чері;
• 1 червона цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г сиру фета;
• 50 г маслин;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка винного оцту;
• по ½ чайної ложки солі та чорного меленого перцю;
• базилік, петрушка та інша зелень до смаку.

Приготування

У невеликій мисці з'єднайте лимонний сік, оцет, оливкову олію, подрібнений часник, сіль та перець. Залийте цим рубану зелень і очищену, нарізану кільцями червону цибулю. Дайте наполягати.

Варені кальмари та маслини поріжте кільцями. Томати черрі розріжте навпіл, звичайні – кубиками. Також поріжте сир фета. З'єднайте ці інгредієнти із заправкою, добре перемішайте і дайте трохи настоятися.

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 авокадо;
• 2 невеликі огірки;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка дижонської гірчиці;
• петрушка та інша зелень до смаку.

Приготування

Варені кальмари поріжте кільцями. Стиглі очистіть від шкірки і поріжте кубиками. Так само вчиніть зі свіжими огірками. Дрібно покришіть зелень.

Зробіть заправку: зніміть шкірку з томатів і потріть на тертці, потім змішайте з соєвим соусом і гірчицею. Якщо свіжих помідорів немає, використовуйте томатну пасту.

З'єднайте кальмарів з авокадо і зеленню і залийте заправкою, що вийшла.

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмарів;
• 1 корінь свіжого імбиру;
• 1 лимон;
• 1 цибулина;
• 1 невеликий перець чилі;
• ½ качана пекінської капусти;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка цукру;
• сіль за смаком.

Приготування

Приготуйте заправку: пропущений через прес часник розітріть у пасту з перцем чилі. Працюючи з останнім, будьте обережні: гострі перці можуть спричинити опік на шкірі. Додайте сік половини лимона, цукор та сіль. Перемішайте та дайте заправці постояти 10-15 хвилин.

У цей час відваріть і поріжте кільцями кальмарів, наріжте капусту, очистіть і поріжте півкільцями цибулю, покришіть імбир. Якщо немає свіжого кореня імбиру, використовуйте мелений.

Змішайте всі інгредієнти та полийте приготовленою раніше заправкою.

Всім привіт! Приймали ми тут у вихідні гостей... Ми гостей любимо, а після того, як у будинку завелася посудомийна машина, так просто обожнюємо! ;) Ось. Але гостей ще й смачно нагодувати потрібно. Тому були задіяні всі можливі ресурси рецептів, починаючи від Інтернету та закінчуючи власною фантазією. В результаті я навіть встиг пофотографувати процес приготування і тепер ділюся цими рецептами з вами. Ось один із них - салат з куркою та кальмарами.

Я вважаю, що салат дуже простий та швидкий.

Усі взяли? Тоді приступимо!

1. Ставимо варитися курку. Ну хто як, а я її в "Цептері" варю. :)

Я "Цептер" не рекламую, але для варіння він дуже зручний! Пару столових ложок води на дно каструлі, потім курку укласти, кришкою прикрити і на найменший вогонь поставити. Як термодатчик на кришці до середини зеленого поля дійшов, то вогонь вимикаєш. Ще трохи чекаєш, орієнтуючись на показання термодатчика і вуаля! - у вас варена ароматна куряча грудка у власному бульйоні. :)

2. Відварюємо кальмарів. Нагріваємо воду, як закипить - кидаємо туди очищених від плівок кальмарів. У мене були обручки кальмара. Загалом я пов'язував їхнє майбутнє з пивним кляром, але доля жорстоко розпорядилася інакше...

Увага!Кальмар – це перевертень! Варто вам проварити його більше, ніж необхідно і він перетворитися на гуму! Тому варимо його 3-5 хвилин (від часу закипання води із кальмарами). Я обручки взагалі 2 хвилини варив. Проваривши кальмарів потрібний час, виловлюємо їх і даємо остудитися.

3. Тепер беремо миску, дошку та ніж і ріжемо наші інгредієнти на невеликі шматочки. Наскільки невеликі – кожен вирішує сам для себе. :)

Я ось спершу огірок покришив,

Спочатку я яблуко класти не збирався. Але, обміркувавши цей рецепт, вирішив таки класти. І не пошкодував про це. Яблуко надало більшої соковитості салату і вносило до нього дуже приємний смаковий відтінок. :)

Ну ось, тепер кришимо кальмарів і курячі грудки, що зготувалися до цього часу.

4. Перемішуємо наш салат, додаємо спеції до смаку, не забуваючи про те, що салат ми заправимо майонезом. Я додав трохи солі, перцю, чебрецю, петрушки та зеленої цибулі.

Потім накриваємо наш салат і ставимо в холодильник на 30 хвилин, щоб наші інгредієнти "подружилися". :) Дістаємо, заправляємо майонезом і дуже-дуже швидко, поки голодні домашні не відібрали, "сховуємо" свою частку. :)

Всім смачного!