Курячі котлети на пару: найкращі рецепти. Як приготувати соковиті курячі котлети на пару рубані з філе, грудки та фаршу курки, дієтичні, з вівсяними пластівцями, сиром, броколі, сиром, овочами, манкою, для дітей у мультиварці: смачний рецепт. Дієтиче

Поєднання великої кількості білків з повільними вуглеводами, мінімум жирів та чудовий смак – так виглядає рецепт ідеальних курячих котлет з вівсяними пластівцями від спортсменів та дієтологів. Про те, як їх приготувати, покроково розповімо у нашій статті.

Котлети з курячого фаршу з вівсяними пластівцями

Головна перевага цієї страви – мінімум калорій. У дієтичнікотлети з курячого фаршу з вівсяними пластівцями не додається хлібний м'якуш і цибулю. Але і без цих інгредієнтів вони виходять неймовірно соковитими та ніжними. Приготування курячих котлет здійснюється у такій послідовності:

Вівсяні пластівці (1 ст.) заливаються гарячою водою або молоком (½ ст.).
Додається манна крупа (50 г).
Маса перемішується і залишається на столі на кілька хвилин, доки вівсяні пластівці та манка не розбухнуть.
Куряче філе (1 кг) подрібнюється у фарш і з'єднується із густою манно-вівсяною сумішшю.
Додається 2 яйця, сіль та перець на свій смак.
Руками формуються акуратні котлети та викладаються на сковороду з олією.
Обсмажуються дієтичні котлетки з двох боків до рум'яної скоринки.

Рецепт курячих котлет із вівсянкою в духовці

Для підвищення харчової цінності м'ясних страв замість обсмажування на сковороді рекомендується запікати в духовці.

Рецепт курячих котлет з вівсяними пластівцями полягає у виконанні наступної покрокової інструкції:

Вівсяні пластівці (4 ст. ложки) заливаються невеликою кількістю теплої води та залишаються на столі на 10 хвилин.
Куряче філе (500 г) перекручується на м'ясорубці для отримання фаршу.
Усі інгредієнти з'єднуються у глибокій мисці. Курячий фарш добре перемішується з набряклою вівсяною масою, сирим яйцем, сіллю та будь-якими спеціями до смаку. За бажанням додається дрібно нарубана зелень.
Вологими руками з липкого фаршу формуються котлетки і викладаються на деко, змащене олією за допомогою силіконової кисті.
Час приготування страви в розігрітій до 180 ° С духовці становить 25 хвилин.
Оскільки підрум'янюється лише низ виробів, за 5 хвилин до готовності котлети необхідно повернути на інший бік або посипати тертим сиром. Це дозволить отримати апетитну та рум'яну скоринку зверху.

Рецепт котлет з курячої грудки та вівсяних пластівців

Для соковитості у приготовлений фарш рекомендується додавати сметану чи майонез. Смак таких інгредієнтів практично не відчувається у котлетах таз курячої грудки з вівсяними пластівцями, але разом з цим, саме вони роблять вироби більш м'якими та ніжними.

Покроково цей рецепт виглядає так:

Великі цибулини (3 шт.) подрібнюються у блендері чи комбайні та з'єднуються з вівсяними пластівцями (2 ст.). На відміну від попередніх рецептів, вівсянка набухає за рахунок цибульного соку.
В отриману масу вводиться 2 яйця, сметана або майонез (2 ст. ложки), сіль та спеції.
Суміш із вівсянки з цибулею та іншими інгредієнтами ретельно вимішується ложкою та відправляється в холодильник на 2 години. За цей час маса трохи збільшиться обсягом.
Оскільки за цим рецептом готуються курячі котлети з вівсяними пластівцями, поки вівсянка набухає в холодильнику, необхідно зробити м'ясний фарш. Для цього слід подрібнити курячі грудки (600 г) за допомогою м'ясорубки або блендера.
М'ясний фарш та вівсяний з'єднуються разом, додаються спеції до смаку.
Обсмажуються такі котлети з двох боків на сковороді з олією до готовності.

Котлети з вівсяних пластівців з курячим кубиком

Цей рецепт ідеально підійде для суперекономних господарок. У ньому немає жодного грама м'ясного фаршу, а курячий аромат готовим виробам надає бульйонний кубик. Він розчиняється в 300 мл окропу, після чого отриманий розчин використовується для замочування вівсяних пластівців. Поки маса настоюється на столі, на олії пасерується цибуля (2 шт.), нарізана якомога дрібніше. Потім набрякла маса з'єднується з цибулею, що остигнула, подрібненим зубком часнику, сіллю і яйцем.

Обсмажуються котлети з вівсяних пластівців із курячим кубиком на олії. За запахом відрізнити їх від традиційних виробів із м'ясного фаршу практично неможливо.

Курячі котлети на пару в мультиварці

Нижче представлений рецепт однієї з найкорисніших м'ясних страв. Дієтичні котлети готуються на пару без обсмажування на олії, а це означає, без утворення трансжирів та канцерогенів.

Насамперед при приготуванні цієї страви куряче філе (700 г) подрібнюється у фарш. Далі до нього додається дрібно натерта морква і цибуля, а також яйце, спеції, сіль і вівсяні пластівці (2 ст.). Усі інгредієнти перемішуються. З маси формуються котлети і викладаються на решітку пароварки. У режимі мультиварки "Варка на пару"курячі котлети з вівсяними пластівцями за рецептом готуються 30 хвилин. Якщо ваш кухонний помічник не підтримує цю функцію, страву можна приготувати в пароварці або духовці.

Як приготувати курячі котлети з вівсянкою без яєць?

У цьому рецепті вівсяні пластівці відіграють роль сполучного інгредієнта, який поєднує всі продукти в одне ціле. Крім того, вівсянка замінює в рецепті яйця, забезпечуючи м'якість та делікатний смак виробів.

Насамперед при приготуванні котлет з курячого фаршу та вівсяних пластівців необхідно підготувати всі складові. Від цього залежить, наскільки вдалими вийде страва. Для початку вівсяні пластівці (5 ст. ложок) заливаються такою ж кількістю окропу. Через 10 хвилин вони розбухнуть, охолонуть, і їх можна буде з'єднувати з подрібненим разом із цибулею та фаршем (500 г). Його солять, перчать за смаком і добре відбивають прямо в мисці. В останню чергу котлети обсмажуються на сковороді, готуються на пару або в духовці. Вибір за вами.

Курячі котлети з сиром та вівсяними пластівцями

Багато хто любить, коли при надкушуванні сосиски з неї злегка витікає розплавлений при варінні сир. Аналогічний ефект можна повторити і з котлетамикурячі з вівсяними пластівцями. Приголомшливий смак гарантовано.

Для приготування страви вівсяні пластівці (100 г) попередньо подрібнюються в блендері, потім заливаються молоком і відставляються на 10 хвилин. У цей час готується курячий фарш (600 г) та перемішується з яйцем та сіллю. На наступному етапі вводиться набрякла вівсянка. Для формування котлет необхідно з невеликого шматочка фаршу зробити на долоні коржик, у середину покласти шматочок сиру, після чого загорнути та скачати його. Обваляти в паніровці з подрібнених пластівців і обсмажити на сковороді.

Подані нижче поради щодо приготуваннякотлет курячих з вівсяними пластівцями допоможуть приготувати смачну та дієтичну страву. Основні рекомендації полягають у наступному:

Будь-які котлети можна не обсмажувати відразу, а заморозити про запас. Для цього вироби викладаються на силіконовий килимок і обробну дошку на 1 годину. Після цього їх можна скласти в пакет і відправити в морозилку для зберігання.
Для обсмажування заморожених котлет достатньо викласти в такому вигляді прямо на сковороду з маслом і відразу ж накрити кришкою. За часом їх слід готувати до утворення скоринки з обох боків.
Якщо ви хочете, щоб котлети вийшли м'якшими, використовуйте при змішуванні інгредієнтів для фаршу вівсяні пластівці швидкого приготування або ретельно змелені в муку. Тоді вони буквально розчиняться в курячій масі і зроблять більш однорідним фарш.

Важливо пам'ятати, що котлети з вівсянкою є кориснішою альтернативою традиційним виробам. Вони рекомендовані всім, але особливо старим, дітям, спортсменам і людям на дієті.

Покрокові рецепти приготування курячих котлет на пару з куркою, сиром, рисом, морквою, манною крупою та болгарським перцем

2018-01-23 Яковлєва Кіра

Оцінка
рецепту

4891

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

15 гр.

2 гр.

Вуглеводів

2 гр.

87 ккал.

Варіант 1: Курячі котлети на пару – класичний рецепт

Багато хто вважає страви на пару нудними та прісними, просто ліками для хворого шлунка, проте пароварка здатна зберегти всі вітаміни та справжній смак продуктів, що робить їжу не тільки корисною, а й справді смачною. За рахунок болгарського перцю у складі інгредієнтів котлети з курячого фаршу на пару отримають яскравий та привабливий зовнішній вигляд, соковитість та аромат. З цим простим рецептом впорається навіть недосвідчена господиня, при цьому знадобиться зовсім небагато часу і зусиль.

складові:

600 грам курячого фаршу;
1 солодкий перець;
1 томат;
1 яйце;
40 грам кропу.

Покроковий рецепт курячих котлет на пару

У блендері подрібнити овочі та кріп.

Курятину прокрутити через м'ясорубку або подрібнити в блендрі, так само можна використовувати вже готовий фарш.

Змішати обидві суміші, посолити і поперчити.

Сформувати котлети (має вийде близько дванадцяти штук).

Готувати у пароварці півгодини.

Приготувати соус для котлеток: дрібно нашаткувати зелень, розтопити три столові ложки вершкового масла|мастила|, змішати все з невеликою кількістю лимонного соку (з четвертинки лимона).

Полити гарячі котлети соусом, що вийшов.

Куряче м'ясо дуже корисне, оскільки містить глютамінову кислоту, цинк, калій фосфор, вітаміни групи В, С, Е, А та РР. Це дієтичний продукт і заміна свинини, яловичини та баранини. Курятина – джерело амінокислот, білка і при цьому містить мінімальну кількість калорій, тому така популярна при різних дієтах для схуднення і серед спортсменів. Найкорисніша в цьому плані частина м'яса - грудка, а найшкідливіша стегенце, йому не рекомендується використовувати навіть для приготування бульйону, не те, що котлет. У шкірі міститься безліч жирів, тому її вживання теж краще уникати.

Варіант 2: Швидкий рецепт парових курячих котлет

Котлети з курятини - одна з найпростіших і найшвидших у приготуванні страв, особливо якщо використовувати пароварку або мультиварку. Існує безліч рецептів з різними добавками, на кшталт рису, манної крупи та різних овочів.

складові:

200 г курячого м'яса;
30 грам рису;
20 грам вершкового масла;
2 часточки часнику.

Як швидко приготувати парові курячі котлети

Рисову крупу залити окропом на п'ятнадцять хвилин, після чого кілька разів промити водою, щоб пішов бруд та зайвий крохмаль.

М'ясо подрібнити за допомогою м'ясорубки.

Потовкти або дрібно порізати часник.

Змішати рис, курятину, часник та приправи до смаку.

Сформувати з маси, що вийшла, вісім котлеток.

Готувати у пароварці протягом двадцяти хвилин.

Котлети подавати на стіл разом із шматочком олії.

Як гарніри котлетам підійде, що завгодно: картопляне пюре, овочевий салат, відварені макарони.

Варіант 3: Котлети з курячого фаршу на пару фаршировані омлетом

Котлети, що фаршировані звичайним омлетом, називаються зрази. Це смачна і поживна вечеря, приготувати яку не складе ніяких труднощів.

складові:

300 грам курятини;
40 г білого хліба;
1 яйце;
30мл молока.

Покроковий рецепт

Пропустити курятину та хліб через м'ясорубку, змішати з олією.

Яйце збити віночком, влити в молоко, перемішати.

Підсмажити яєчню та порубати її дрібні шматочки.

Фарш замістити мокрими руками, сформувати з нього чотири коржики.

На середину кожного коржика викласти омлет, з'єднати краї.

Котлети скласти в пароварку та готувати двадцять хвилин.

Котлетки будуть набагато смачнішими, якщо їсти їх відразу після приготування, але при цьому їх можна кілька днів зберігати в холодильнику і навіть їсти холодними.

Варіант 4: Курячі котлети на пару із морквою

Приготувати котлети можна з морквою, при цьому можна використовувати навіть корейську, тоді смак вийде трохи більш насиченим і трохи гострішим.

складові:

0,5 кг курячого фаршу;
2 цибулі;
2 морквини;
1 ст. ложка цукру;
дрібка солі;
100 мл молока;
100 г батона;
1 зубчик часнику;
1 яйце.

Як приготувати

Батон залити молоко і дати розм'якнути, після чого подрібнити в блендері до однорідної маси.

Потерти цибулю, часник та моркву на маленькій тертці.

Поєднати всі інгредієнти, збити в масу яйце, додати приправи і ретельно перемішати.

Сформувати з маси котлетки потрібного розміру.

Готувати у пароварці на середній потужності протягом двадцяти хвилин.

До котлет варто приготувати соус, так як курятина може бути трохи сухуватою. Соус може бути вершковим, часниковим, томатним або з гірчицею.

Варіант 5: Парові курячі котлети з вівсяними пластівцями та овочами

Незвичайний рецепт, в основі якого крім курячого фаршу, пластівці вівсянки. Готується він не складніше, аніж класичний рецепт. Овочі можна додавати на свій смак, традиційно використовується морква і цибуля, а картопля зробить котлети поживнішими - почуття голоду повернеться не скоро.

складові:

0,5 кг курячого філе;
200 грам цибулі;
200 грам моркви;
250 грам картоплі;
6 ст. ложок вівсяних пластівців.

Покроковий рецепт

Прокрутити філе та очищені овочі через м'ясорубку або подрібнити у блендері.

Змішати фарш, що вийшов, з вівсяними пластівцями і відправити в холодильник на тридцять хвилин.

Зробити і фаршу потрібно кількість котлеток і викласти в пароварку на невеликій відстані один від одного.

Готувати 30 хвилин.

Щоб котлети принесли користь та вийшли смачними, важливо правильно вибрати курку. Купувати її варто лише у перевірених магазинах, звертати увагу на термін придатності та умови зберігання, а також на колір та запах м'яса. Як і будь-яка інша страва курятину потрібно їсти в міру, тільки тоді вона благотворно вплине на здоров'я.

Варіант 6: Курячі котлети на пару з манкою

Манна крупа додасть звичному всім смаку курячих котлет ніжніший смак і пишності.

складові:

400 грам курячого фаршу;
1 яйце;
1 цибуля;
30 г манки.

Як приготувати

Подрібнити цибулю.

Змішати фарш з манною крупою, цибулею та спеціями.

З маси, що вийшла, сформувати необхідну кількість котлет.

Викласти котлети у форму для пароварки і готувати протягом тридцяти хвилин.

Готову страву можна посипати рубаною свіжою зеленню або полити вершково соусом.

Варіант 7: Парові курячі котлети з капустою

Котлети за цим рецептом найкраще готувати у спеціальних формах для кексів, зроблених із силікону. Хоча можна робити і простим традиційним способом, але приготування у формах має цілу низку незаперечних переваг. По-перше, страва виходить набагато соковитішою, по-друге, маса точно не розвалюватиметься в процесі готування, по-третє, зовнішній вигляд буде привабливішим, особливо для дітей.

складові:

0,5 кг філе курки;
200 г капусти;
1 цибуля;
2 яйця.

Покроковий рецепт

Курку подрібнити в блендері або прокрутити в м'ясорубці.

Очистити та порізати овочі, потім подрібнити за допомогою блендера.

Змішати м'ясну та овочеву маси із спеціями, прибрати в холодильник на одну годину.

Обполоснути силіконові форми для кексів охолодженою водою, розкласти по них готову масу.

У чашу пароварки залити двісті мілілітрів води, потім поставити форму.

Викласти у пароварку котлетки, заблокувати кришку та готувати двадцять хвилин.

Щоб дістати котлети з форм, досить просто перевернути їх на підготовлену тарілку.

Для котлет найкраще використовувати грудку без шкіри та кісток, можна придбати готове філе. Якщо використовувати стегно або гомілку, то страва вийде менш дієтичною. Можна також замінити курятину на індичку. Моркву включати до списку інгредієнтів абсолютно необов'язково, хоча з нею страва виглядатиме набагато апетитніше. Зі спецій знадобиться тільки чорний мелений перець або будь-яка суміш приправ для курки.

Текст: Євгенія Багма

Хороша новина для тих, хто звик стежити за собою, своєю вагою та своїм раціоном – навіть така ситна страва, як котлети, може бути дієтичною та низькокалорійною. Якщо йдеться про курячі котлети, приготовлені на пару.

Як приготувати курячі котлети?

Навіть якщо у вас немає мультиварки, ви все одно можете приготувати низькокалорійні курячі котлети на пару. Для цього можна використовувати каструлю, наповнену водою на чверть. Доведіть воду до кипіння, зверху на каструлю встановіть металевий друшляк, викладіть котлети, накрийте кришкою і готуйте до 15 хвилин. У мультиварці курячі котлети будуть готуватися трохи довше - до півгодини, т.к. частину часу буде витрачено на підігрів води.

Фарш для курячих котлет на пару готується так само, як для звичайних котлет. До нього також додається яйце, за бажанням - хліб, цибуля, зелень, різні спеції. Курячі котлети на пару не обвалюють у борошні, але їх можна панувати у сухарях.

Рецепти курячих котлет на пару

Курячі котлети на пару.

Інгредієнти: 500г курячого філе, 2-3 скибочки білого хліба, 1/3 склянки молока, 1 цибулина, 1 яйце, сіль.

Приготування: замочіть хліб у молоці, філе пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером, натріть цибулю або подрібніть блендером, перемішайте інгредієнти, вбийте яйце, посоліть, за бажанням додайте зелень, пропущений через прес часник. Сформуйте котлети, помістіть у пароварку на півгодини.

Курячі котлети на пару з панірувальними сухарями.

Інгредієнти: 2 курячі філе, 1 середня цибулина, 2ст.л. панірувальних сухарів, 1 яйце, 1ст.л. сметани, сіль, запашний перець.

Приготування: подрібніть куряче філе, натріть цибулину, перемішайте, додайте до фаршу панірувальні сухарі, яйце, сіль, запашний перець. Додайте|добавляйте| в фарш сметану, знову перемішайте. Зліпите котлети, викладіть у пароварку, готуйте 25-30 хвилин.

Курячі котлети на пару з картоплею.

Інгредієнти: 1кг курячого фаршу, 5 картоплин, 2 яйця, сіль.

Відваріть картоплю, очистіть, приготуйте пюре, збийте яйця, додайте до картоплі, перемішайте, посоліть. Сформуйте котлети, покладіть у пароварку на півгодини.

Курячі котлети на пару із сиром.

Інгредієнти: 800г курячої грудки, 2 цибулини, 3ст. сметани, 100г сиру, 1 морква, 2 яйця, білий хліб, сіль, чорний перець, паприка, каррі, свіжа зелень.

Приготування: вимийте грудки, обсушіть, видаліть шкіру та кістки, подрібніть у блендері, потім подрібніть цибулю, натріть моркву, додайте до фаршу, залийте хліб молоком, додайте до суміші курки та овочів. Натріть сир, додайте дрібно|мілко| порубану зелень, сметану, яйця, посоліть, вимісіть, поставте в холодильник на годину. Сформуйте котлети, поставте їх у пароварку на 30 хвилин.

Курячі котлети на пару з вівсяними пластівцями.

Інгредієнти: 1кг курячого філе, 6 морквин, 3 цибулини, 1 головка часнику, 5ст. вівсяних пластівців, 100мл молока, прянощі, перець, сіль.

Приготування: подрібніть у блендері куряче філе, цибуля, морква, часник, додайте пластівці, спеції, сіль, перець, сформуйте котлети, готуйте в пароварці 30 хвилин.

Курячі котлети на пару корисно включати в раціон не тільки тим, хто стежить за своєю вагою і фігурою. Також парові курячі котлети рекомендовані для харчування дітей, людей похилого віку та людей з проблемами травлення.

Курячі котлети на пару – не тільки просте та легке блюдо, але ще й дуже корисне,особливо тим, хто намагається стежити за своєю фігурою та здоров'ям.

Цей варіант приготування обов'язково потрібно спробувати, а й запам'ятати. Ідеальний рецепт для здорового харчування.

Смачний рецепт для правильного та здорового харчування.

Необхідні продукти:

одне яйце і стільки ж цибулі;
близько 500 грам курячого фаршу;
100 мілілітрів молока;
спеції за смаком;
невеликий шматок хліба.

Процес приготування:

Котлети з курячого фаршу роблять дуже легко. Для початку подрібнюємо цибулю і перемішуємо її з м'ясом.
В окремій ємності ділимо хліб на невеликі шматки та заливаємо молоком. Забираємо зайву рідину і те, що вийшло, викладаємо до фаршу.
Потім вбиваємо яйце і додаємо спеції на свій смак.
Залишилося тільки зробити масу однорідною, виліпити невеликі кульки і викласти в сковороду чи каструлю. Залити водою так, щоб вона діставала тільки до середини кульок і тримати під кришкою близько 20 хвилин, виставивши слабкий вогонь.

З морквою та зеленню у мультиварці

Курячі котлети на пару в мультиварці – ще один спосіб отримати дієтичну страву. Зовсім небагато інгредієнтів та готово!

Необхідні продукти:

одна морквина та одне яйце;
зелень та спеції на свій смак;
приблизно 450 грам курячого фаршу;
шматочок хліба та 50 мілілітрів молока.

Процес приготування:

Починаємо з подрібнення продуктів. Моркву потрібно натерти, нарізати цибулину на невеликі квадратики і все це відправити до м'яса.
Хліб на деякий час поміщаємо в молоко, щоб він намок, дістаємо його і кладемо до решти інгредієнтів.
Додаємо попередньо нарізану зелень, розбиваємо яйце та всипаємо вибрані приправи.
Формуємо кульки невеликого розміру, викладаємо на решітку, а чашку наповнюємо простою водою. Ставимо режим "Пароварка" на 20 хвилин.

Парові котлети з хлібом

Хліб необхідний у тому, щоб у процесі приготування не втрачалася форма.Він може бути як білим, і чорним.

Котлетки на пару збережуть свої корисні властивості.

Необхідні продукти:

50 мілілітрів молока;
350 грам фаршу з курки;
будь-які спеції на свій смак;
одна цибулина та яйце.

Процес приготування:

Хліб перетворюємо на кашку за допомогою молока. Додаємо його до фаршу.
Туди ж вбиваємо яйце та попередньо нарізану цибулю, а потім і приправи.
Залишилося тільки зробити круглі котлетки, викласти їх у посуд для приготування, злегка залити водою і готувати під кришкою близько 20 хвилин або скористатися пароваркою.

З додаванням манної крупи

За рахунок манки м'ясні вироби виходять дуже пишними та не такими калорійними як у рецепті із хлібом.

Необхідні продукти:

два яйця і стільки ж цибулі;
100 г манки;
будь-які спеції та зелень за своїм бажанням;
близько 700 г курячого фаршу.

Процес приготування:

Якщо у вас вже готовий фарш, то просто нарубайте цибулю і змішайте її з м'ясом.
Туди ж вбийте яйця, нарізану зелень і, звичайно, сіль та інші спеції.
Останнім кроком всипаємо манку і доводимо до однорідності. Відразу приступати до приготування не можна, масу потрібно залишити на 30 хвилин, щоб крупа змогла розбухнути.
Через цей час робимо невеликі за розміром котлети і готуємо на пару, застосувавши сотейник або пароварку. Деякі господині використовують друшляк, закривають кришкою та ставлять на каструлю з водою.

З вівсяними пластівцями

Замінити калорійний хліб можна не лише манкою, а й іншою крупою.Спробуйте приготувати блюдо з вівсянкою.

Вівсяні пластівці допоможуть тримати форму котлет.

Необхідні інгредієнти:

800 грам фаршу з курки;
100 грам вівсянки;
два яйця;
склянка молока;
одна цибулина;
приправи за бажанням.

Процес приготування:

Починаємо з підготовки вівсянки. Для цього змішуємо молоко з яйцями і цією масою заливаємо пластівці. Чекаємо близько 30 хвилин.
Після цього отриману суміш викладаємо до м'яса, туди ж додаємо цибулю, нарізану на невеликі шматочки та вибрані приправи.
Робимо котлети будь-якої форми і доводимо до готовності паровим способом, на плиті в сковороді з високими бортиками або в мультиварці.

З сиром

Звичайно, сир не дуже дієтичний продукт, але він добре поєднується з куркою, а отже, додасть страви насиченості.

Необхідні продукти:

спеції за смаком;
100 г сиру;
одне яйце;
приблизно 600 грам курячого фаршу.

Процес приготування:

Все, що потрібно зробити - це перемішати разом інгредієнти, попередньо нарізавши сир на невеликі квадратики або натерти його на великій тертці. Не забудьте додати спеції.
Виліпіть кульки середнього розміру і готуйте в мультиварці в режимі Варка близько 25 хвилин або в спеціальній пароварці.

Рубані курячі котлети на пару

Рубані курячі котлети виходять соковитішими і ніжнішими за рахунок того, що м'ясо не надто сильно перебивається.

Досить ніжні та ситні!

Необхідні продукти:

сіль, перець та інші приправи на власний розсуд;
700 грам філе курячого;
одна цибулина та одне яйце.

Процес приготування:

М'ясо потрібно нарізати на маленькі квадратики. З великих шматків незручно формуватиме вироби. Теж зробити і з цибулею
Додати до курки решту продуктів, приправити спеціями до смаку.
Зробити невеликі плоскі котлети, прибрати в пароварку і готувати близько 25 хвилин. Можна скористатися мультиваркою або звичайною каструлею.

Рецепт дієтичних парових котлет

Приготувати дієтичні котлети зможе навіть той, хто зовсім не товаришує із кухнею. Вони обов'язково вийдуть смачними та м'якими.

Необхідні продукти:

одне яйце;
приправи на власний смак;
невелика цибулина;
500 г фаршу з курки або філе.

Процес приготування:

Якщо фарш у вас готовий, то просто вбийте туди яйце, додайте нарізану цибулю та спеції. У випадку з шматком філе його можна нарізати на невеликі шматочки або перебити, а потім перемішати з іншими інгредієнтами.
Після приготування м'яса виліплюємо круглі кульки, забираємо їх на решітку мультиварки, а чашку наповнюємо водою до потрібного рівня та готуємо 20 хвилин. При використанні звичайної пароварки потрібно близько 30 хвилин і готування лише на повільному вогні.

А ви куштували вівсяні котлети?

Пропоную спробувати приготувати вівсяні котлети. Якщо у вашій родині діти чи дорослі не люблять вівсянку у вигляді каші, запропонуйте їм котлети з геркулесу. Незважаючи на те, що в моєму рецепті немає м'яса, людині, що не знає, дуже важко визначити, з чого вони приготовлені. Я б навіть сказала, що вони до смаку чимось нагадують курку.

Я знімала пробу зі сметанкою. Ну дуже смачно!

Вівсяні котлети

Мій покроковий фото рецепт приготування котлет з вівсяних пластівців передбачає додавання до фаршу твердого сиру, смаженої цибулі та сирих яєць.

Додавши до таких котлеток смажені гриби - ви отримаєте ще одну страву. Імпровізувати можна із зеленню, у вівсяних котлетах дуже добре грає часник, натерту на тертці сиру картоплю або моркву.

Пісні котлети з вівсяних пластівців потрібно готувати без яєць, але на смак, повірте, це не вплине. У цьому огляді розповімо про цей рецепт. Більше того, щоб збити з пантелику, вівсяні пластівці можна запарювати не просто окропом, а бульйоном на курячому, м'ясному або грибному кубику.

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці (геркулес) - 1 склянка,
Вода або бульйон - 1 склянка,
Твердий сир – 150-200 г,
Яйце сире - 2 шт.,
Цибуля ріпчаста - 2 шт.,
Часник - за бажанням,
Хліб або батон - 4 скибочки,
Спеції – за смаком,
Сіль за смаком,
Рослинна олія для смаження.

Як приготувати котлети з вівсяних пластівців:

Геркулес залити склянкою окропу, накрити і дати йому 20-30 хвилин постояти, щоб пластівці набрякли. Якщо часу чекати немає – можна вівсяні пластівці трохи поварити на плиті. Але якщо чесно, поки я готувала решту інгредієнтів для котлет, вівсянка добре розпарилася.

Цибулю очистити і дрібно подрібнити. Якщо всі люблять запах часнику, підготувати його також. Обсмажити всі разом до золотистого кольору на олії.

Батон розмочити у воді чи молоці. Я використовувала для вівсяних котлет шматочки домашнього білого та житнього хліба. Потім надлишки рідини віджати.

Твердий сир натерти на тертці.

Коли вівсяні пластівці вбрали всю рідину, додати до них всі інші інгредієнти і вимішати фарш. Для більш однорідної структури (і щоб діти не шукали в котлетах цибулю) я подрібнила хліб та смажену цибулю блендером у пюре.

Фарш з вівсяних пластівців виходить ні крутим і рідким. Щоби котлети з геркулеса було зручно формувати, руки треба змочити у воді. Для обвалення котлеток використовувати муку, мелені сухарі або манку.

Готувати смажені котлети з вівсянки до гарної рум'яної скоринки з обох боків. Щоб котлети не вбирали зайву олію в процесі приготування, сковорода має бути добре розігріта.

Для дитячого або дієтичного харчування вівсяні котлети можна приготувати запеченими в духовці або на пару в пароварці або мультиварці.

Вівсяні котлети в мультиварці

Щоб швидше засмажити вівсяні котлети, я готувала їх на двох сковорідках і ще задіяла свою мультиварку.

Звичайно, для приготування котлет у мультиварці потрібно трохи більше часу, але…

Фарш з вівсяних пластівців той же, включаємо мультиварку в режим «випікання» або «смаження», наливаємо в чашу пару ложок олії, чекаємо, коли вона розігріється, і укладаємо котлети з геркулеса. Смажити при відкритій кришці з двох боків до золотистої скоринки.

Пісні вівсяні котлети

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці - 1 склянка,
Окріп - 100 мл,
Сира картопля - 1 шт.,
Цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина,
Часник - 1-2 часточки,
Сіль за смаком,
Спеції – за смаком,
Борошно, сухарі або манка для панування,
Олія для смаження.

Як приготувати пісні котлети з вівсяних пластівців

Води для запарювання геркулеса в цьому рецепті використовують менше, ніж у попередньому варіанті котлет з вівсянки з сиром з тієї причини, що не додаються яйця для зв'язування фаршу.

Цибулю і часник у котлети можна також обсмажити або подрібнивши на дрібній тертці з картоплею використовувати для приготування фаршу сирими.

Коли геркулес розпариться, до нього додаються інші інгредієнти та вимісити фарш.

Сформувати котлетки, обваляти в паніровці та смажити на сковороді до золотистої скоринки.

Приємного вам апетиту бажає Анюта та її Нотатник рецептів!