Кефір для схуднення – корисні властивості та калорійність. Кефір для схуднення – корисні властивості та калорійність Кефір 2

Кефір – безперечно найкорисніший для нашого організму кисломолочний напій. Причому він корисний як у дитячому віці, так і досить дорослому. Якщо цільне молоко людям похилого віку вживати в їжу зовсім не рекомендується через вікову відсутність, або правильніше сказати зникнення, ферменту, який розщеплює лактозу, то з кисломолочкою справи трохи інакше. І причин цього кілька.

Причина перша – унікальні процеси бродіння

Кефір відноситься до кисломолочним продуктів завдяки тому, що в ньому відбуваються процеси молочнокислого бродіння. Цим він схожий з кислим молоком, сиром і сметаною. А ось другий бродильний процес унікальний і притаманний лише кефіру – спиртове бродіння, яке відбувається завдяки «роботі» молочних дріжджів.

Саме тому досвідчені водії перед далекою дорогою або під час перекушування в дорозі ніколи не п'ю кефір. Який-небудь, а може вискочити показник на «трубочці» у даішника.

А чи знаєте ви, що саме молочні дріжджі є чудовим антиоксидантом і кефір визнаний рекордсменом з позитивного впливу на організм саме завдяки збалансованому поєднанню молочнокислих бактерій та молочних дріжджів.

Обидва ці процеси роблять кефір унікальним кисломолочним напоєм, який має масу корисних якостей.

Причина друга – механізм та області дії

Завдяки присутності в продукті молочнокислих бактерій, він має на організм таку дію:

• підтримує в нормі мікрофлору кишечника, запобігаючи тим самим гнильні та бродильні процеси. А отже - йде метеоризм і пов'язані з ним кишкові кольки;
• підвищує секрецію шлункового соку в шлунку та панкреатичного – у кишечнику, чим робить процес перетравлення їжі якіснішим, не впливаючи при цьому на апетит;
• виводить із організму сечовину, хлориди та фосфати.

Тепер звернемо увагу на спиртове бродіння, тобто на «секретну роботу» молочних дріжджів усередині нашого тіла:

• має слабку тонізуючу дію, завдяки чому надає позитивний вплив на серцево-судинну та нервову системи;
• приводить у норму роботу сечовидільної системи, завдяки чому підвищується діурез та посилюється азотистий обмін.

Саме ці показники дають можливість стверджувати, що кефір корисний у будь-якому віці, особливо для повноцінного харчування в ранньому дитячому.

Причина третя – п'ємо кефір та худнемо

Як довели дієтологи і тепер рекомендують своїм пацієнтам, вживати кефір потрібно щодня. Він не тільки благотворно впливає на процеси травлення та сприяє запобіганню багатьох серйозних недуг, а й сприяє схуднення. Саме цю особливість унікального кисломолочного продукту уподобали у своїх дієтах голлівудські зірки і з успіхом утримують свою фігуру в рамках світових подіумних стандартів.

Саме тому ми сьогодні звернемося до питання з приводу калорійності кефіру. Адже він буває з різним відсотком жирності. Отже, панночок, які хочуть скинути зайві кіло і сантиметри, цікавитиме: скільки калорій у знежиреному кефірі насамперед. Адже омріяний 0% на упаковці діє магічно.

Поспішаємо вас трохи засмутити - різниця між кефіром з 0 і 1 на упаковці зовсім невелика, а смак трохи відрізняється. Калорійність знежиреного кефіру становить 30 ккал на 100 гр. напій.

Цікавий факт. за останнім дослідженнямдієтологів, кефір з 0% жирності в природі апріорі існувати не може. Немає ще такої технології, яка б на всі 100 забирала жири з молока. Нехай у мінімальній кількості, Але вони там є - а це вже не 0.

Виходячи з цього, потрібно дізнатися, скільки калорій у кефірі 1% жирності. І якщо 0% – це «розлучення», то 1% – реальність.

Калорійність кефіру 1% жирності становить від 31 до 36 ккал., Залежно від ГОСТу або ДСТУ, за яким виробляється продукт. Навіть за цим показником можна зробити висновок, що різниця між кефірами 0 і 1 не така вже й велика (якщо взагалі існує).

Багато любителів кисломолочки все ж таки вибирають кефір з більшою жирністю, адже смак у нього м'якший і ніжніший, ніж у низькокалорійного побратима. А чи така велика різниця? І скільки калорій у кефірі 3.2% жирності?

Якщо ви не сидите на дієті, а хочете випити смачний напій, можете не боятися, що на боках і талії з'являться зайві сантиметри. Калорійність кефіру 3.2 процентного вас не засмутить з тієї простої причини, що навіть його можна назвати низькокалорійним напоєм (хоч і з невеликою натяжкою).

Калорійність жирності кефіру 3.2 становить 56 ккал, що не є критичним показником навіть при дієтах. Але ви отримуєте достатню кількість білків, жирів та вуглеводів, щоб не почуватися дискомфортно під час дієти кефіру.

Поспішаємо порадувати, є і золота середині. Давайте дізнаємося, скільки калорій у кефірі 2.5% жирності, і ви зрозумієте чому. Адже якщо говорити про показники за іншими параметрами, то виграє все ж таки напій з більшою жирністю.

Калорійність кефіру 2.5 жирності становить від 50 до 53 ккал. І його склад найбільш збалансований за білками, жирами та вуглеводами. Саме цей фактор впливає на його переважне вживання під час розвантажувальних днів, які може собі дозволити кожна людина (та в принципі і зобов'язана). «Перенести» таку, з дозволу сказати, дієту не складно – адже це лише один день на тиждень. А випити потрібно від 1 до 1.5 л свіжого кефіру з 2.5% показником жирності протягом дня. Ви не відразу помітите результат на терезах, але почуватиметеся набагато краще вже тижнів через 2-3, залежно від того, наскільки «засмічений» ваш організм.

Зверніть увагу! У кефіру є протипоказання, незважаючи на всю його користь. Не рекомендується вживати цей кисломолочний напій людям із підвищеною кислотністю. З особливою обережністю пити людям, схильним до діареїв.

Кефір – це смачно та корисно. Так що починайте свій день не лише з вівсянки та чашки кави, а й зі стаканчика кефіру.

Кефір – корисний для організму людини харчовий продуктмолочнокислого бродіння. Цей напій багатий на мінерали, вітаміни, кислоти і корисні бактерії. Кефір чудово втамовує голод, розслаблює та заспокоює після важкого робочого дня, покращує настрій. Так як калорійність кефіру дуже низька, його вживання рекомендовано людям, які бажають знизити вагу. Біфідобактерії, які містяться в цьому напої, призупиняють розвиток гнильних процесів у кишечнику. Кефір нормалізує метаболічні процеси в організмі, допомагаючи таким чином контролювати масу тіла. При низькій калорійності кефір значно покращує роботу травної системи, сприяє зміцненню м'язів та судин.

Види кефіру з калорійності

Дієтологи підрахували, скільки калорій у кефірі. У натуральному кефірі міститься 3,2% жирів на 100 г продукту, 2,8% білків, 4,2% вуглеводів. Калорійність кефіру витрачається на переробку напою, а також на очищення організму. Більшості споживачів відомо три види кефіру – нежирний (1%), кефір середньої жирності (2,5%) та жирний (3,2%). Кефір, калорійність якого дорівнює 30 ккал, називається знежиреним. Зустрічається також жирний кефір, калорійність якого вище, ніж в інших видів кефіру. Такий напій виготовляють із вершків та молока.

Однак треба відзначити, що різниця в калорійності кефіру зовсім невелика. Так, між кефіром 0% та 3,2% різниця становить близько 26 ккал на 100 г продукту. А різниця між склянкою кефіру 0% жирності та 3,2% жирності – всього 52 ккал. У різних виробників показники калорійності кефіру дещо відрізняються. Однак у цьому напої при різній жирності має бути не менше 2,8 г білка.

Дія, що виявляється цим напоєм, на організм залежить від терміну і тривалості його дозрівання. Види кефіру розрізняються за накопиченням вуглекислоти, спирту. За рівнем кислотності кефір ділиться на однодобовий (слабкий), дводобовий (середній), тридобовий (міцний).

Різновиди кефіру (біфідок, біфікефір, біокефір) різняться за кількістю біфідобактерій у складі.

Кефір для схуднення

Враховуючи те, скільки калорій у кефірі (1%, 2%, 3,2%), для зниження ваги найкраще вживати нежирний кефір. На кефірі можна схуднути, адже цей напій у свіжому вигляді сприяє покращенню перистальтики кишечника та нормалізації мікрофлори. Незважаючи на низьку калорійність, кефір добре насичує, тому легко може замінити ранковий або вечірній прийом їжі.

На тлі низької калорійності кефір містить протеїни, які необхідні для запуску спалювання жирів. Кефір, який випущений не більше трьох днів тому, має легку сечогінну та проносну дію, за рахунок чого знімає набряклість.

Мікрофлора кефіру пригнічує процеси газоутворення, пов'язані із вживанням сирих фруктів та овочів для схуднення. Так як при низькій калорійності кефір сприяє зниженню ваги, то він ідеально впишеться в будь-яку дієту.

На кефірі можна схуднути, якщо активно включати цей напій до раціону і пити його регулярно. На сніданок можна поєднати його із солодкими ягодами або фруктами. В обід замість кави можна випити склянку кефіру з половиною чайної ложки кориці. Такий коктейль подвійно сприяє зниженню ваги. Дієтологи стверджують, що дуже корисно пити кефір на ніч під час схуднення.

Пити кефір на ніч при схудненні найкраще дуже повільно, маленькими ковтками. Можна з'їсти за допомогою чайної ложки.

При схудненні особливу увагу треба приділяти якості кефіру. Напій має бути приготовлений на кефірній заквасці, терміном придатності трохи більше двох тижнів.

Очищення організму кефіром

Очищення організму кефіром – один із найпопулярніших методів на сьогодні. Входять до його складу корисні компонентидопомагають за багатьох хвороб.

Перед тим, як розпочати очищення організму кефіром, необхідно переконатися, що немає протипоказань. Процедура очищення проводиться упродовж чотирьох днів. У перші два дні вранці обов'язково треба ставити клізму. Усього має бути використано близько трьох літрів кип'яченої води. Потім щогодини протягом дня необхідно випивати по 200 мл кефіру. Першого дня бажано більше нічого не їсти і не пити. При непереборному відчутті голоду можна з'їсти кілька сухариків.

З появою ознобу чи слабкості треба обтерти тіло розчином оцту, зігріти ноги. На другий день кожні дві години дозволяється випивати склянку свіжого соку – овочевого чи фруктового. Додатково можна пити воду. Третього дня на сніданок треба випити свіжий сік. Протягом дня можна їсти рагу, овочеві салати, супи. На четвертий день у раціон можна додати олію.

Вживання кефіру від запору

Перший засіб від запорів – кефір власної закваски. Для її приготування треба взяти молоко, поставити на слабкий вогонь. Після закипання молоко зняти з вогню та остудити. Після остигання молоко треба змішати з магазинним кефіром. Поставити банку із сумішшю в тепле місце. Наступного дня кефір буде готовим.

Ще одне ефективний засібвід запору – кефір із содою. У склянку кефіру треба додати третину чайної ложки соди, добре перемішати та швидко випити.

Розміщення оголошень - безкоштовно та реєстрація не потрібна. Але є премодерація оголошень.

Кефір 2,5% - це кисломолочний продукт, який виготовляється з молока, яке може бути цілісним або знежиреним. Щоб отримати саме цей напій, у молоці стимулюються процеси бродіння. Для цього до нього додається так званий «кефірний» грибок, у складі якого – понад десять різних бактерій.

Саме слово «кефір» має кавказьке коріння. Схожий термін є в мегрельській, осетинській та балкарській мові. Батьківщиною кефіру можна вважати Кавказький регіон, а якщо говорити конкретніше – підніжжя гори Ельбрус. Саме тут 1867 року і народився цей молочний напій. Виробництвом та продажем кефіру займалися балкарці та карачаївці, причому секрет його виготовлення (саме інформацію про кефірний грибок) вони тримали в таємниці від усіх.

На сьогоднішній день цей напій поширений у всьому світі. Його активно використовують у Східній Європі, Росії, Казахстані, Ізраїлі, а також у Скандинавських країнах.

Сучасне молочне виробництво пропонує великий вибір сортів цього напою, які відрізняються, перш за все, показником жирності. І в цій різноманітності сортів саме кефір із середньою жирністю 2,5% є найпопулярнішим серед споживачів.

Склад кефіру 2,5% жирності повністю відповідає складу вихідного продукту - молока. У кефірі міститься дуже багато вітамінів (, РР, вітамін C, Н, вітамін D, вітаміни групи В, бета-каротин і холін), а також мінеральних речовин (мідь, кальцій, селен, кобальт, стронцій, молібден, фтор, марганець) які так необхідні будь-якому організму.

Серед амінокислот відзначені у найбільшій кількості гліцин, лізин, валін, лейцин, ізолейцин.

Корисні властивості

Про корисні властивості кефіру всім відомо ще з дитинства. Кефір 2,5% жирності дуже сприятливо впливає організм. Зокрема, продукт сприяє нормалізації мікрофлори кишечника та очищенню крові. Із вживанням кефіру пов'язане відновлення природних функцій шлунково-кишкового тракту. Крім того, напій діє на людський організмомолоджуючим чином.

Однак варто зазначити, що надмірне вживання людиною кефіру може призвести і до негативних наслідків, зокрема – порушення кислотного балансу в організмі.

Застосування

Найчастіше, кефір 2,5% використовують як самодостатній продукт. Крім цього, напій використовується при приготуванні окрошки та деяких салатів. Часто вживається при дієтах.

Відомо, що кефір, доданий у тісто, має здатність випікати більш м'якою.

Останні топіки форуму на нашому сайті

• volterra / Спільне використання філерів різних брендів
• Яку маску можна робити, щоб позбутися чорних крапок?
• Лана / Хтось робив пілінг обличчя у салоні? Який порадите?
• Учитка / Цікавлять методи омолодження особи.

Інші статті розділу

Продукт характеризується великим вмістом вітамінів групи В, С, Н, А, бета-каротину, насичений фосфором, кобальтом, калієм, селеном, марганцем, хромом, натрієм та багатьма іншими мінералами.

Загальна калорійність 1% кефіру 40 ккал. У 100 г напою 2,9 г білка, 4 г вуглеводів та всього 1 г жиру.

З усіх видів кефіру 1% продукт вважається найбільш корисним. Напій має яскраво виражені протизапальні та протимікробні властивості, сприяє при регулярному вживанні нормалізації роботи органів ШКТ.

Калорійність кефіру у склянці

Загальна калорійність кефіру у склянці становить:

• 114 ккал – для 3,2-відсоткового продукту;
• 98 ккал – для 2,5-відсоткового напою;
• 80 ккал - якщо кефір 1%;
• 60 ккал - при вживанні знежиреного продукту.

Калорійність знежиреного кефіру

Якщо ви по-справжньому стежите за своїм здоров'ям, рекомендуємо пити знежирений кефір, калорійність якого не перевищує 30 ккал. Вміст жиру в 100 г такого напою всього 0,1 г.

На сьогоднішній день цей продукт активно використовується для приготування «літніх» страв разом з кукурудзяними та вівсяними пластівцями.

Калорійність кефіру 2,5%

Розглядаючи калорійність кефіру 2,5%, відзначимо, що вона також невелика. 100 г продукту міститься 49 ккал. Не велика кількістьжиру (2,5 г у 100 г продукту) робить кефір незамінним компонентом дієтичного харчування. Цей продукт ідеально підходить для окрошки.

Користь кефіру

Очевидна користь кефіру полягає в наступному:

• регулярне вживання напою допомагає відновити мікрофлору кишечника та шлунка;
• багатий вітамінний та мікроелементний склад продукту робить кефір відмінним засобом для відновлення організму після стресів, тяжких фізичних навантаженьта хвороб;
• відома властивість кефіру полегшувати похмільний синдром;
• численні експерименти підтвердили, що напій має антисклеротичну дію;
• продукт рекомендований для нормалізації роботи печінки та нирок;
• кефір сприяє більш якісному засвоєнню корисних речовин, що надходять в організм;
• невисока калорійність кефіру на 100 грам робить напій кращим при ожирінні та схудненні.

Шкода кефіру

Незважаючи на те, що шкода кефіру проявляється вкрай рідко, вживання продукту має низку протипоказань. Так, не можна давати напій немовлятам. Кефір насичений грубим білком, який може засвоїти організм новонародженого.

Ще одними протипоказаннями є підвищена кислотністьшлунка, висока схильність до розладів шлунка.

Досить часто покупцям пропонується не кефір, а корисний продукт кефіру. Пам'ятайте, якісний кефір білого кольору, без додаткових специфічних запахів, зберігається до 10 – 14 діб, має більше 10-7 ступеня корисних мікроорганізмів.

Кефір - це кисломолочний продукт, знайомий нам з дитинства. Він містить велику кількість корисних та поживних речовин. У ньому містяться також легкозасвоюваний білок, молочні жири, вуглеводи, органічні кислоти, ферменти, вітаміни та мікроелементи. Калорійність кефіру залежить від вмісту жиру в ньому.

Вітамін РР покращує стан шкіри, нігтів та волосся, бере участь в енергетичному метаболізмі та знижує рівень холестерину в крові. Вітаміни групи В покращують стан шкіри, нігтів та волосся, нормалізують обмінні процеси в організмі, беруть участь у синтезі клітин, ферментів та гормонів та обміні білків, покращують роботу нервової системи, підвищують увагу та покращують пам'ять, тощо. Вітамін С підвищує імунітет. Біотин стимулює ріст волосся та нігтів та підвищує витривалість організму, а холін регулює рівень інсуліну в крові та перешкоджає набору жирової маси. Завдяки низькій калорійності кефіру його можна включати до складу дієт або випивати склянку перед сном замість вечері.

Кефір – цінне джерело таких елементів, як:

• кальцій, корисний здоров'ю кісток;
• магній, необхідний всім процесів у організмі, зокрема і роботи нервової системи;
• калій, що зміцнює серце та виводить сіль з організму;
• фосфор, що стимулює активність головного мозку;
• залізо, необхідне крові;
• цинк, що підвищує імунітет та відновлювальні сили організму;
• йод, необхідний роботи щитовидної залози;
• селен, що уповільнює старіння та перешкоджає утворенню ракових клітин;
• фтор, що зміцнює зубну емаль.

Крім цього, кефір містить інші мінерали – натрій, хлор, сірку, марганець, хром та інші.

Низька калорійність кефіру та багатий склад робить його незамінним продуктому раціоні будь-якої людини. Дітям він допомагає розвиватися, зміцнює їхні кістки та нервову системунормалізує травлення. Підліткам він дає необхідні вітаміни та мікроелементи. Чоловіки одержують із нього важливий для них білок, а жінки – цинк, залізо, а також вітаміни групи В, які корисні не лише для самих жінок, а й для майбутніх дітей. Літні люди отримують з кефіру кальцій для кісток, фтор для зубної емалі, вітаміни для правильної роботи головного мозку та гарного сну, калій та вітамін РР для здоров'я серцево-судинної системи

Скільки калорій у кефірі 1%, 2,5%, 3,2%

Калорійність кефіру, як було зазначено вище, залежить від його жирності. Найнижчий калорійний кефір – знежирений (з масовою часткою жиру 1%). Калорійність кефіру 1% становить 34 ккал на 100 г. У склянці 200 мл міститься близько 75-80 ккал. Те, скільки калорій у кефірі 1% жирності, пояснює, чому його так широко використовують для схуднення. Це низькокалорійний та дуже корисний кисломолочний продукт.

Калорійність кефіру 2,5% жирності становить близько 53 ккал на 100 г.У склянці такого кефіру міститься 105-115 ккал.

Калорійність кефіру 3,2% жирності становить близько 60 ккал на 100 г, а склянці, відповідно, міститься близько 130 ккал.

Як можна схуднути на кефірі

Кефір містить не тільки вітаміни та мінерали, що роблять його дуже корисним. У ньому також присутні ферменти, що допомагають травленню, і молочнокислі бактерії, що покращують мікрофлору кишечника і сприяють кращому засвоєнню їжі та хорошій перистальтиці кишечника. Завдяки цьому вживання кефіру корисне при кишкових розладах, діареї, газах, також ефективний кефір від запору. Застосовувати кефір від запору слід так: перед сном випивайте склянку кефіру; можна поєднувати його з чорносливом або висівками. Також при запорах його можна пити до або після кожного їди. Найкраще застосовувати одноденний кефір від запорів. При підвищеному газоутворенні та діареї ефективним буде 3-денний кефір.

Крім того, кефір тонізує, має м'яку сечогінну дію, сприяє виробленню ферментів і соків для травлення, нормалізує психоемоційний стан, сприяє очищенню організму.

Очищення організму кефіром досягається завдяки його комплексному впливу: він виводить шлаки з травного тракту, прочищає нирки, печінку, виводить із крові зайвий холестерин, а також виводить сіль з організму та знімає набряклість. Кефір знижує інтенсивність гнильних та бродильних процесів у кишечнику і виводить залишки неперетравленої їжі з нього, не даючи їм при розкладанні отруювати організм.

Крім користі для очищення організму, кефір корисний і фігури. Він нормалізує обмінні процеси та сприяє розщепленню жирової тканини. Крім того, на відміну від молока, кефір дуже добре засвоюється, тому його можна вживати навіть тим, хто не може пити незбиране молоко. Під час різних дієт можуть виникати проблеми з дефекацією, ефективність кефіру від запору здатна вирішити ці проблеми.

Для очищення організму кефіром і схуднення найкраще застосовувати 1% кефір. У ньому найменше жирів, калорійність кефіру 1% жирності низька, він не дає зовсім ніякого навантаження на травну систему.

Кефір на ніч при схудненні

Завдяки низькій калорійності кефіру, його здатності покращувати обмін речовин, вітамінної та мінеральної цінності, здатності притупляти почуття голоду, а також завдяки м'якому очищенню організму кефіром цей напій широко використовується у боротьбі з зайвою вагою. Можна схуднути на кефірі досить сильно, але для цього необхідно купувати кефір 1% або 2,5%, оскільки калорійність кефіру 3,2% надто висока.

Кефір проти ночі при схудненні рекомендується пити перед сном. Завдяки цьому ви приглушите почуття голоду, тому з ранку за сніданком не переїсте, до того ж кальцій, що міститься в кефірі, засвоюється найкраще під час нічного сну.

Усього 1 склянка кефіру на ніч при схудненні допоможуть вам за місяць скинути до 5 кг. До нього можна додати чайну ложку меду, заморожені ягоди, невелику кількість сухофруктів або горіхів, чайну ложку подрібненої вівсянки, шматочки фруктів. Звичайно, ці добавки підвищують калорійність кефіру, тому не захоплюйтеся додаванням солодких інгредієнтів. При додаванні кориці або імбиру, а також червоного перцю в кефір ви отримаєте справжній коктейль.

Розвантажувальні дні на кефірі

Низька калорійність кефіру та його очищувальні властивості корисні для короткострокових детокс-курсів. Якщо вам потрібно очистити організм і зменшити свої обсяги, вам допоможе розвантажувальний день на кефірі. Протягом усього дня пийте кефір – до 1,5 л, а також необмежену кількість чистої негазованої води, трав'яних відварів (ромашки, шипшини, м'яти тощо), зеленого чаю без цукру. При калорійності кефіру 1% жирності 34 ккал на 100 г за день ви вживаєте в межах 500 ккалЗате добре почистіть свій організм і скиньте до 1,5 кг.

Якщо у вас є проблеми із запорами, пройдіть одноденний очищувальний курс на кефірі (1 літр) та чорносливі (100 г). Калорійність чорносливу - 250 ккал на 100 г, калорійність кефіру - 34 ккал на 100 г, відповідно, ви за день вживаєте не більше 600 ккал, зате повністю очистіть кишечник і відновите його функцію і позбавитеся 1,5-2,5 кг.