Каша з гарбуза рецепти в духовці. Пшоняна каша з гарбузом на молоці та воді

Каша з гарбуза - безсумнівно, корисна і смачна страва, до того ж приготовлена в духовці, а ось молочна пшоняно - рисова каша дружба, запечена в гарбузі - дуже оригінально, за рецепт і фото дякуємо Світлані Буровій.

Каша гарбузова молочна пшоняно - рисова запечена в гарбузі в духовці

Пропоную Вам приготувати гарбузову кашу з пшоном і рисом не як звичайно в каструльці або горщику, а безпосередньо в гарбузі в духовці. Це дуже незвичайно, красиво та виходить дуже смачно.

Ви здивуєте цим своїх рідних, коли на стіл поставите не каструльку або чавунок (якщо ви готуєте в печі), а прямо цілий запечений гарбуз з молочною пшоно - рисовою кашею.

Якщо діти раніше не їли, може кашу, і ви їх змушували, то в цьому випадку і змушувати не доведеться. Вони самі ложкою братимуть смачну кашку із самого гарбуза.

Спробуйте – я вам раджу.

Для рецепту гарбузової каші в духовці потрібно:

Гарбуз – 1 шт.
Рис – 1 склянка.
Просо – 0,5 склянки.
Молоко – 3 склянки.
Олія вершкове – ¼ пачки.
Вода – 1 склянка.
Сіль - 0,5 ч. л.
Цукор – 5 ст.

Як приготувати кашу в гарбузі в духовці

Рис і пшоно добре промиваємо до чистої води.

Висипаємо крупу в каструльку (попередньо) і відварюємо з додаванням води та половини молока до напівготовності. Солимо і цукримо (можна змінювати кількість солі та цукру на ваш смак).

Гарбуз мий за допомогою губки (бажано).

Витираємо насухо.

Зрізаємо верхівку з хвостиком – це буде у нас кришечка для гарбузового горщика (не викидаємо її).

Зсередини вичищаємо все насіння (їх теж можна не викидати, а потім, підсушивши – посмажити).

М'якуш (не всю, приблизно половину товщини) витягаємо за допомогою ножа або столової ложки. Нарізаємо її і теж трохи відварюємо.

Після того, як рис із пшоном і гарбуз трохи поварилися, викладаємо все в гарбузовий горщик, можна ще трохи додати цукру (на ваш смак).

Заливаємо пшоно - рисову кашу молоком, що залишилося, накриваємо гарбузовою кришечкою і ставимо в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на 1,5-2 години (час залежить від кого, який за розміром у вас гарбуз, у мене був великий).

Коли час минув – перевіримо готовність крупи (якщо крупа не зовсім готова, можна потримати гарбуз ще трохи у духовці).

Додаємо до звареної каші в гарбузі вершкове масло, витримуємо в духовці ще 5 хвилин.

Каша у гарбузі готова.

Кашу гарбузову з рисом і пшоном можна поливати медом.

Приємного вам апетиту бажає Нотатка та її друзів!

Рецепт з відео каналу Ютуб: гарбузова (гарбузова) каша з рисом та пшоном у духовці, автор рецепта Олександр Крот

Коржик а-ля фокачча з базиліка послужить відмінним доповненням до супу або основної страви в якості хліба. А ще це цілком самостійна смачна випічка, схожа на піцу.

Смачний сирий салат з буряка з горіхами. Салат із сирого буряка. Рецепт з фото та відео
Спробуйте цей чудовий вітамінний салат з сирого буряка з морквою і горіхами. Він ідеальний для зими та ранньої весни, Коли так не вистачає свіжих овочів!
Тарт Татен з яблуками. Веганський (пісний) пиріг з яблуками на піщаному тісті. Рецепт з фото та відео
Тарт Татен або пиріг-перевертень - один із моїх улюблених рецептів. Це шикарний французький пиріг з яблуками та карамеллю на пісочному тесті. До речі, він виглядає дуже ефектно і успішно прикрасить ваш святковий стіл. Інгредієнти найпростіші та доступні! Пиріг не містить яєць та молока, це пісний рецепт. А смак чудовий!
Веганська юшка! "Рибний" суп без риби. Пісний рецепт з фото та відео
Сьогодні у нас рецепт незвичайного веганського супу – це юшка без риби. Для мене це просто смачна страва. Але багато хто каже, що справді схоже на юшку.
Крем-суп з гарбуза та яблук з рисом. Рецепт з ФОТО І ВІДЕО
Пропоную вам приготувати незвичайний крем-суп із запеченого гарбуза із яблуками. Так-так, саме суп із яблуками! На перший погляд, таке поєднання здається дивним, але насправді виходить дуже смачно. У мене цього року виросли порційні тикування сорту...
Равіолі із зеленню — гібрид равіолі та узбецьких кук чучвара. Рецепт з фото та відео
Готуємо веганські (пісні) равіолі із зеленню. Моя дочка назвала цю страву Травіолі – адже в начинці трава :) Спочатку мене надихнув рецепт узбецьких пельменів із зеленню кук чучвара, але я вирішила модифікувати рецепт у бік прискорення. Ліпити пельмені надто довго, а вирізати равіолі – набагато швидше!
Овочеві котлети з кабачків-цукіні з капустою та нутовою мукою. Пісні. Веганські. Без глютену.
Пропоную рецепт овочевих котлет з кабачків та капусти з нутовим борошном. Це пісний рецепт, крім того, котлетки не містять глютену.

Кількість інгредієнтів індивідуальна і залежить від розмірів гарбуза, проте пропорції повинні бути дотримані.

Пшоняна каша в гарбузі в духовці.

Гарбуз промиваємо під краном і видаляємо плодоніжку, сковирнувши її ножем. Встановлюємо гарбуз на стійкіший бік, а з протилежного зрізаємо верхівку, так щоб можна було дістатися насіння.

Вибираємо волокнисту середину разом із насінням, діючи спочатку рукою, а потім вишкрібаючи столовою ложкою. Якщо стінки гарбуза тонкі, діяти необхідно дуже акуратно, не пошкодивши їх, інакше вміст такого горщика з гарбуза виливатиметься під час випічки.

Отже, у нас утворюється горщик з гарбуза, а саме зі шкірки і м'якоті, і кришечка, що складається з верхівки гарбуза, якою ми накриватимемо кашу для того, щоб вона протомилася в духовці.

Перекладаємо гарбуз у жаростійку глибоку форму і закладаємо в неї всі інгредієнти по черзі.
Додаємо промите пшоно.

Після додаємо помити родзинки. Його попередньо можна замочити у гарячій воді на 5 хвилин.

Додаємо в гарбузовий горщик шматочок вершкового масла.

Засипаємо цукор та дрібку солі. Якщо гарбуз сам по собі солодкий, то кількість цукру потрібно зменшити.

Заливаємо горщик з гарбуза молоком і ложкою акуратно перемішуємо всі інгредієнти.

Після цього накриваємо кришечкою з гарбузової верхівки.
На дно жаростійкої форми наливаємо трохи води, приблизно півсклянки.

Переставляємо форму з гарбузом у розігріту до 160оС духовку. Пшоняна каша в гарбузі в духовці готується півтори години.

Готовий гарбуз перекладаємо на блюдо, обережно відкриваємо кришечку. Кашу можна полити зверху соком, який утворився у процесі запікання гарбуза.

Потім насипаємо пшоняну кашу порційно, не забувши зіскребти при цьому м'якоть гарбуза з внутрішніх стінок.

Залежно від сорту гарбуза та його розмірів можна подавати таку кашу по-різному, наприклад, розрізавши гарбуз на часточки разом із вмістом. Можна пшоняну кашу подавати в цілісному гарбузі.

Полити можна молочним соусом, вершками чи медом.
Смачного!

Каша, приготовлена в духовці в глиняному горщику, відрізняється за смаком каші, приготовленої в каструлі на плиті. Спробуйте приготувати кашу із суміші пшоняної та рисової крупи з гарбузом у духовці, і ви переконаєтесь у цьому. Смак виходить ніжний, бархатистий, та й поїдання такої каші налаштовує затишний сімейний лад.

У рецепті інгредієнти розраховані для великого трилітрового горщика приблизно на 10 порцій. Якщо хочете приготувати менше каші, зменшуйте пропорційно кількість вказаних у рецепті продуктів.

складові

крупа пшоняна 1 ст.,
крупа рисова (круглозерна) 1 ст.,
гарбуз свіжий 0,5 кг,
молоко 3,4 4,2% жирності - 2 л.,
вершкове масло 180 г,
цукор -3 ст. л.,
сіль? ч. л.

Як приготувати пшоно-рисову кашу з гарбузом у горщику

Гарбуз наріжте досить великими брусочками завтовшки близько 2 см. Розмір шматочків гарбуза не має особливого значення, тому що за час приготування гарбуз розм'якне і втратить форму шматочків, перетворившись на однорідну масу.
На дно великого трилітрового глиняного горщика покладіть весь гарбуз, присипте його трьома столовими ложками цукру і трохи посоліть (1/2 ч. л.).
Поверх гарбуза покладіть нарізане шматочками вершкове масло (150 г).
Промийте рис (1 ст.) і викладіть поверх гарбуза з маслом.
Дуже ретельно промийте пшоно (1 ст.), Щоб воно не гірчило. Спочатку промийте його у великій чашці, заливши гарячою водою та перетираючи руками, потім – у холодній воді. Відкиньте пшоно на сито, коли вода стіче, пшоняну крупу перекладете в горщик поверх рису. Поверхню розрівняйте.
Залийте крупу молоком, заповнивши горщик до країв.
Накрийте кришкою горщик і поставте в розігріту до 170 градусів духовку години на дві. Приблизно через 15 хв. вийміть із духовки горщик і долийте в нього молока. Робіть кілька разів, приблизно кожні 15 – 20 хвилин. Через 30 хвилин вміст горщика перемішайте, щоб крупи та гарбуз змішалися між собою. За час варіння каші крупа вбере близько двох літрів молока.
Через дві години томлення каші в духовці, крупа розбухне, масло вийде на поверхню, каша придбає однорідну консистенцію. Але процес томлення каші ще не закінчено. Загорніть горщик у рушник ще хвилин на 40 і тільки після цього пробуйте кашу.

Такий тривалий спосіб приготування каші робить її надзвичайно смачною. Перед подачею на стіл можна відкрити кришку і поставити кашу в духовку ще на 5 хвилин, щоб вона покрилася зверху скоринкою, але це не обов'язково, як вам більше подобається. Якщо любите густішу кашу, щоб «ложка стояла», то додатково запікайте кашу, якщо любите рідкішу кашку, то не варто її додатково запікати.

Пшоняна каша з гарбузом і молоком - улюблена не одним поколінням страва.

Гарбуз і пшоно - це надзвичайно корисні продукти. Гарбуз у поєднанні з пшоном - величезний запас різних вітамінів, мікроелементів та корисних поживних речовин. До того ж, така страва має невисоку калорійність. Воно чудово підходить для правильного, дієтичного харчування та раціону тих, хто стежить за фігурою. До того ж, ці продукти не викликають алергії. Їх можна вживають дорослим та дітям з раннього віку.

Класичну пшоняну кашу з гарбузом готують традиційним способом – на вогні. Також дуже смачною виходить пшоняна каша в горщиках. Каша, зварена в духовці, виходить ніжною, легкою, ароматною. стає більш розваристим і просоченим медово-мускатним запахом гарбуза. До того ж рецепт цієї страви легкий та швидкий. За цим рецептом готувати гарбузово-пшоняну кашу - одне задоволення.

Можна не дотримуватися суворих пропорцій, коли додаєте . Якщо більше подобаються молочні каші, покладіть менше за цей овоч. Можна поекспериментувати зі смаком. Гарбуз має природний солодкуватий смак, його можна посилити, додаючи більше цукру або меду, або зробити страву солонуватою. Все залежить від ваших уподобань.

Приготування

1. Приготування цієї страви починають із попередньої підготовки продуктів. Гарбуз очищають від насіння та шкірки. Промивають під проточною водою і нарізують на невеликі кубики або дрібні шматочки.

2. Просо перебирають. Видаляють неочищені зерна та дрібне сміття, потім промивають у холодній воді та обдають окропом. Така міра допоможе позбутися гіркоти, яка властива пшоняній крупі.

3. Зливши всю зайву рідину з крупи, починаємо наповнювати горщики. Акуратно укладаємо очищений гарбуз, пшоно, додаємо цукор, сіль. Вершкове масло|мастило| можна покласти на початку або в кінці приготування.

Для тих, хто стежить за калорійністю, цукор можна не додавати, гарбуз надає трохи солодощі готовій страві, особливо, якщо брати мускатні сорти.За бажання можна додавати сухофрукти, а саме родзинки, курагу, цукати. Але їх також потрібно ретельно промивати. Якщо додати чорнослив, то з'явиться кислуватий смак.

4. Далі наповнюємо горщики молоком. Смачніша страва вийде, якщо використовувати домашнє молоко чи продукт із високим відсотком жирності. При цьому калорійність готової каші трохи зросте. Доверху горщики заповнювати не потрібно, тому що в духовці пшоняна каша з гарбузом кипітиме, і виливатиметься за краї форми, підгорятиме і даватиме неприємний запах. Згідно з цим рецептом, незаповненою має залишатися одна третина горщиків.

5. Обов'язково накривши кришками, відправляємо в . Якщо немає кришок, то накрити горщики з кашею можна фольгою. Готувати гарбузову кашу в духовці потрібно за температури 150–180 градусів. Слід пам'ятати, що глиняні та керамічні прослужать довше, якщо їх ставити не в розігріту духовку, а в холодну. І лише потім необхідно поступово збільшувати температуру нагріву.

6. Через 30-45 хвилин (залежно від вибраного температурного режиму) смачна