Як запекти свинячу кермо з картоплею. Свиняча рулька на кістці, запечена в духовці у фользі з овочами. Рулька у фользі з картоплею

Апетитне свиняче кермо в часниково-медовому маринаді, запечене з картоплею в духовці - ситна і дуже смачна страва для всієї родини. Як приготувати кермо з картоплею в духовцічитайте та дивіться далі.

Рецепт Свиняча рулька з картоплею в духовці по кроках з фото

Страва досить проста, без вишукувань. Але й інгредієнти йому знадобляться найдоступніші і можна сказати бюджетні. Готується все просто, ніяких додаткових навичок чи посуду (приладів) не потрібно.

Маринад для рульки можна використовувати абсолютно будь-який, на свій смак. Наприклад, винний чи гірчичний, а також непогано підходить звичайний майонез.

Спробуйте, обід вийде чудовий! Усі будуть ситі та задоволені!

Отже, тепер рецепт.

Рецепт Рулька свиняча з картоплею в духовці

Інгредієнти:

• 1 велика свиняча рулька
• 1 кг картоплі
• 2 великі цибулини цибулі
• 1 середня морквина
• 5 зубчиків часнику
• 1 ст. л. меду
• 3 шт. лаврового листа
• 5 горошин чорного перцю
• 2 ст. л. готової гірчиці
• 2 ст. л. рослинного масла
• 1-1,5 ч. л. солі
• 1 ч. л. суміші перців
• мелений чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Рульку вимити, зачистити шкіру та видалити непотрібні частини.

2. Моркву та цибулю нарізати великими шматками.

3. У глибоку каструлю викласти підготовлені коріння, кермо, лавровий лист і перець горошком.

4. Залити кермо водою і поставити варитися під кришкою приблизно на 2 години.

5. Картоплю вимити, почистити та нарізати часточками.

6. Деко змастити олією.

7. У лист викласти картопляні часточки, другу цибулину півкільцями і якщо залишилося трохи моркви. Можна використовувати відварену з бульйону від рульки. Посолити і поперчити до смаку.

8. Часник пропустити через прес у миску і додати до неї гірчицю, олію, мед та спеції. Збити маринад.

9. Готове відварене кермо вийняти з бульйону і злегка остудити.

10. Змастити кермо часнично-медово-гірчичним маринадом і укласти на картопля зверху.

11. Закрити лист з кермом і картоплею фольгою.

12. Поставити деко в розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин, потім зняти фольгу і зменшити температуру до 180 градусів. Запікати рульку близько 45 хвилин до гарної скоринки та готовності картоплі.

13. Готову кермо подавати гарячою.

Смачного!

Докладніше дивіться у відеорецепті.

Свинячу кермо можна приготувати різними способами. Її можна попередньо відварити, а потім запекти в духовці. Але можна, минаючи варіант термічної обробки у воді, замаринувати, а потім запекти.

Що може бути смачніше за запечену свинячу рульку? Тільки кермо, приготовлене одночасно з гарніром. Пропоную запекти кермо в рукаві з картоплею в духовці.

Приготуємо потрібні продукти.

Ретельно промиємо кермо, пошкроб ножем шкуру, ополоснемо і обсушимо рушником. Якщо є щетина, її потрібно обпалити.

Приготуємо маринад для керма. У миску наливаємо соєвий соус, додаємо паприку та подрібнений часник, перемішуємо.

Добре натираємо отриманою сумішшю рульку.

Накриваємо зверху ємністю і забираємо в холодильник мінімум на 3 години (я забираю на ніч).

Перед тим, як діставатимемо кермо з холодильника, почистимо картоплю. Розріжемо його (дрібні бульби можна покласти повністю). Додамо до картоплі паприку, сіль та олію, добре перемішаємо.

У рукав для запікання викладаємо кермо. Навколо неї розкладаємо картоплю. Зав'язуємо кінці рукава і робимо 2-3 тонкі проколи. Запікаємо свиняче кермо з картоплею в рукаві в духовці, заздалегідь розігрітій до 200 градусів, приблизно 1 годину.

Рум'яна, соковита, апетитна кермо з картоплею готові. На додачу до цієї страви можна подати квашену капусту або свіжі овочі.

Рулька (свиняча голяшка) - це частина ноги (стегенця) свинячої тушки. Складається напівфабрикат в основному з м'язів та грубих сполучних тканин. Найбільш затребуваною є рулька задньої ноги тварини, оскільки вона більша і відповідно м'ясиста.

Рулька надзвичайно популярна в багатьох країнах світу, де її успішно використовують як основний інгредієнт у всілякі страви, оскільки вона має ніжне та соковите м'ясо. У різних світових кулінарних традиціях налічується безліч рецептів її приготування. Але одним з найбільш популярним варіантом приготування є свиняча рулька запечена в духовці у фользі.

Технологія її приготування є досить простою. Щоб рулька добре приготувалася і справила задоволення справжнім гурманам, потрібно позбавитися специфічного м'ясного аромату. Для цього застосовують різні спеції та прянощі, в яких її маринують, а після запікають у духовці тривалий час, близько 2 годин. При такому способі приготування виходить смачна свиняча рулька, соковита і ніжна, з рум'яною апетитною скоринкою - справжня прикраса урочистого застілля.

У ролі експериментів і для різноманітності її можна готувати одночасно з овочами та фруктами. Наприклад, картоплею, помідорами, цибулею, болгарським перцем, часником, морквою, кольоровою капустою, яблуками. Отже, як приготувати свинячу кермо в духовці, у фользі з картоплею та овочами - рецепт з покроковим фото.
Пропоную подивитися відео як вибирати кермо.

Інгредієнти:

Свиняча рулька - 1 штука

Картопля – 3 середні бульби

Морква – 2 штуки

Часник – 5-6 зубчиків

Майонез – 50 гр

Соєвий соус – 3 ст. ложки

Сіль за смаком

Чорний мелений перець – до смаку

Мускатний горіх (мелений) – 0,5 чайної ложки

мелений імбир – 0,5 чайної ложки

Приготування свинячої рульки на кістки:

1. Шкіру свинячої ніжки обпалимо над вогнем, проте найчастіше продається вона вже обвуглена. Після цього ретельно її пошкроб ножем і добре промиємо під проточною водою. Потім гострим ножем зробимо у ній глибокі проколи, які заповнимо цілими очищеними зубчиками часнику.

Часник намагайтеся помістити, якнайглибше, щоб м'ясо всередині могло просочитися його ароматом.

2. Тепер приготуємо соус. Змішаємо майонез, соєвий соус, мускатний горіх, імбир, чорний перець та сіль.

3. Соусом добре обмажемо свинячу ніжку і залишимо її полежати близько години.

4. Тим часом очистимо і помиємо картоплю, моркву та часник. Поріжемо овочі: картопля на чотири частини, а морква – великими брусками. З часником нічого не робитимемо, зубчики залишимо цілими.

5. Підберіть форму для запікання за розміром. Це може бути скляна або керамічна форма, або деко духової шафи. У підібраний посуд покладемо свинячу ніжку, а навколо неї нарізану картоплю.

6. Зверху викладемо моркву та зубчики часнику. Овочі посолити і поперчити. Не переборщите, т.к. ці прянощі присутні в маринаді рульки, і під час запікання вони стікатимуть на лист і просочуватимуть овочі.

7. Щільно обернемо кермо харчовою фольгою, щоб не було ніде порожніх зазорів.

8. Духову шафу нагріємо до 200 градусів і відправимо запікати рульку з овочами на 2 години. За 20 хвилин до закінчення зніміть фольгу і залиште страву підрум'янитися до утворення золотистої скоринки.

9. Наріжте запечене свиняче кермо на шматочки і подавайте до столу виклавши на блюдо разом з овочевим гарніром - картоплею, морквою, часником. Впевнена, що смак, аромат та ефектна подача страви точно нікого не залишить байдужим!

Запекти свинячу кермо з картоплею не так складно, як здається. Попередньо відваріть її і замаринуйте, і після тривалого приготування в духовці вона перетвориться на дуже ефектну та неймовірно смачну страву.

Запечене свиняче кермо з картоплею: ​​підготовка складових

Інгредієнти: - 1 свиняча кермо вагою від 1,2 до 1,6 кг; - 800 г картоплі; - 1 морква; - 1 цибулина; - 1 лимон; - 30 г петрушки; - 3 лаврові листи; - по 1/3 ч. л. кмину, орегано, чебрецю та майорану; - 4–5 горошин запашного перцю;

Сіль; - рослинна олія.

Для полегшення процесу чищення рульки обпаліть щетину над газовою конфоркою, полум'ям свічки, сухого спирту або запальнички, а потім обдайте свинячу ногу окропом і залиште хвилин на 15

Промийте та ретельно очистіть кермо від забруднень, зріжте занадто жорсткі ділянки щетини. Перекладіть кермо у велику каструлю і залийте водою так, щоб вона повністю покривала відруб. Поставте посуд на сильний вогонь, доведіть рідину до кипіння, зніміть шумівкою піну і зменште температуру. Очистіть цибулину і моркву і киньте їх у бульйон разом з горошинами перцю та лавровим листям. Посолити його у співвідношенні 1 ст.л. без гірки солі на 2 літри води і готуйте рульку за мінімальної температури протягом 2 годин, накривши кришкою, не допускаючи сильного буріння.

Перевірте готовність свинячої ніжки – шкірка має стати дуже м'якою, а м'ясо – легко відокремлюватися від кістки. Зніміть каструлю з плити та злийте бульйон, його можна зберегти для приготування інших страв. Дайте кермі трохи обсохнути і помістіть її в глибокий посуд з кришкою. Вижміть сік із лимона і полийте свинину, посипте її сумішшю спецій, закрийте і залиште маринуватися на півгодини. У цей час займіться картоплею. Добре вимийте бульби і покладіть у киплячу підсолену воду, не знімаючи шкірки. Варіть їх 20-25 хвилин, потім видаліть рідину і остудити картоплю. Очистіть його, наріжте великими скибочками, складіть миску і змішайте з 1 ст.л. рослинного масла.

Огірки - улюблена культура більшості городників, тому вони ростуть на наших овочевих грядках повсюдно. Але досить часто у недосвідчених дачників виникає багато питань щодо їхнього вирощування і, в першу чергу, - у відкритому ґрунті. Справа в тому, що огірки – рослини дуже теплолюбні, і агротехніка цієї культури у зонах помірного клімату має свої особливості. Все, що потрібно знати про вирощування огірків у відкритому ґрунті, розповімо у цій статті.

Травневі дні радують теплом і можливістю проводити більше часу на ділянках. Але довгоочікуваний місяць приходу стабільного тепла не може похвалитися збалансованістю місячного календаря. У травні періоди, сприятливі до роботи лише у декоративному саду чи лише у городі, досить тривалі, а днів, придатних будь-яких рослин, досить небагато. Місячний календар на травень 2019 вимагає планування та вмілого розподілу часу посадки та посіву.

Незважаючи на популярність народної прізвиська «пляшкова пальма», справжню пальму пляшку гіофорбу з її родичами переплутати дуже складно. Справжній кімнатний велетень і досить рідкісна рослина, гіофорба - вона з найелітніших пальм. Вона прославилася не тільки своїм особливим стовбуром, що нагадує пляшку, а й дуже непростим характером. Доглядати гіофорбу анітрохи не складніше, ніж звичайних кімнатних пальм. Але умови доведеться підбирати.

Теплий салат з фунчозою, яловичиною та грибами - найсмачніша страва для лінивих. Фунчоза – рисова або скляна локшина – одна з найпростіших у приготуванні серед своїх макаронних родичів. Скляну локшину достатньо залити окропом і залишити на кілька хвилин, потім злити воду. Фунчоза не злипається, її не потрібно поливати олією. Довгу локшину раджу нарізати ножицями на дрібніші фрагменти, щоб не зачепити ненароком усю порцію локшини за один присід.

Напевно, багато хто з вас зустрічав цю рослину, як мінімум, як компонент деяких косметичних або харчових продуктів. «Маскується» воно під різними назвами: «зізіфус», «унабі», «ююба», «китайський фінік», а все це одна й та сама рослина. Так називають культуру, яку здавна вирощували в Китаї, причому вирощували як цілющу. З Китаю його завезли до країн Середземномор'я, а звідти зізіфус почав потихеньку поширюватися по всьому світу.

Травневі клопоти в декоративному саду завжди пов'язані з необхідністю якомога продуктивніше використовувати кожну вільну хвилину. Цього місяця висаджують розсаду квітів та приступають до сезонного оформлення. Але ні про чагарники, ні про ліани, ні про дерева забувати не варто. Через незбалансованість місячного календаря цього місяця з декоративними рослинами працювати краще на початку та середині травня. Але погода не завжди дозволяє дотримуватися рекомендацій.

Навіщо люди переїжджають загороду та купують дачі? З найрізноманітніших причин, звісно, ​​зокрема - практичним і матеріальним. Але основна ідея все-таки - бути ближчими до природи. Довгоочікуваний дачний сезон уже розпочався, на нас чекає багато роботи в саду та городі. Цим матеріалом хочемо нагадати вам і собі – щоб робота була на радість, потрібно не забувати відпочивати. А що може бути краще за відпочинок на свіжому повітрі? Лише відпочинок у облаштованому куточку власного саду.

Травень приносить не лише довгоочікуване тепло, а й не менш довгоочікувані можливості висаджувати навіть теплолюбні рослини на грядки. Цього місяця починають переносити в ґрунт розсаду, а посіви досягають свого піку. За посадками і новими посівами важливо не забути і про інші важливі турботи. Адже посиленого догляду потребують не тільки грядки, а й рослини в теплицях, і розсада, яку цього місяця починають активно загартовувати. Важливо вчасно сформувати рослини.

Пиріг на Великдень - домашній рецепт простого бісквітного пирога з начинкою з горіхів, цукатів, інжиру, родзинок та інших смаколиків. Біла глазур, якою прикрашений пиріг, приготована з білого шоколаду та вершкового масла, вона не потріскається, а на смак – як шоколадний крем! Якщо немає часу чи навичок, щоб возитися з дріжджовим тестом, можна приготувати цю просту святкову випічку на великодній стіл. Такий нескладний рецепт, думаю, подужає будь-який початківець домашній кондитер.

Чебрець чи чебрець? А може, чебрець чи богородська трава? Як правильно? А правильно по-різному, адже під цими назвами «проходить» одна й та сама рослина, точніше, один рід рослин із сімейства Ясноткові. Існує і безліч інших народних назв, пов'язаних із дивовижною властивістю цього напівчагарника виділяти велику кількість ароматних речовин. Про вирощування чебрецю та його використання в дизайні саду та кулінарії йтиметься у цій статті.

Улюблені сенполії мають не тільки особливу зовнішність, а й вельми специфічний характер. Вирощування цієї рослини мало нагадує класичний догляд за кімнатними культурами. І навіть родички узамбарських фіалок із числа Геснерієвих вимагають дещо іншого підходу. Поливи часто називають «дивним» пунктом догляду за фіалками, які надають перевагу нестандартному поливу класичному методу. Але змінити підхід доведеться і в підживленні добривами.

Гратен із савойської капусти – вегетаріанський рецепт смачної та корисної страви без м'яса, яку можна готувати в піст, тому що при його приготуванні не використовуються продукти тваринного походження. Савойська капуста - близька родичка білокачанної, проте вона перевершує «родичку» за смаковими якостями, тому страви з цим овочом завжди виходять вдалими. Якщо з якихось причин вам не до смаку соєве молоко, замініть його звичайною водою.

В даний час завдяки селекціонерам створено понад 2000 сортів суниці садової великоплідної. Тієї самої, яку ми звично називаємо «полуниця». Садова суниця виникла внаслідок гібридизації суниці чилійської та віргінської. Щороку селекціонери не втомлюються дивувати нас новими сортами цієї ягоди. Селекція спрямована на отримання не тільки врожайних, стійких до хвороб і шкідників сортів, але й високих смакових якостей і транспортабельності.

Корисні, витривалі, невибагливі та прості у вирощуванні чорнобривці незамінні. Ці літники вже давно з міських клумб та класичних квітників перебралися до оригінальних композицій, прикрасили собою грядки та горщики. Чорнобривці з їх легко пізнаваними жовто-оранжево-коричневими забарвленнями і ще більш неповторними ароматами сьогодні здатні приємно здивувати і своєю різноманітністю. По-перше, серед чорнобривців є як високі, так і мініатюрні рослини.