Кафедра товарознавства та товарної експертизи
Затверджено
протокол № 1 від « 29 » серпня 2014
Факультет Комерції
Кафедра
виробнича практика
Напрям підготовки 100800 Товарознавство
Товарний менеджмент
бакалавр
Перм - 2014
ПЕРМСЬКИЙ ІНСТИТУТ (ФІЛІЯ)
Робоча програма виробничої практики
Найменування практики : виробнича
Товарознавство
Профіль – Товарний менеджмент
Кваліфікації (ступеня) випускника: Бакалавр
Протокол № від «» 20 __ м.
Зав. кафедрою Мазуніна Т.О.
Перм 2013р.
1. Цілі виробничої практики. 2
2. Завдання виробничої практики. 2
3.Місце виробничої практики у структурі ооп впо. 2
4. Форми проведення виробничої практики. 2
5. Місце та час проведення виробничої практики. 2
6. Компетенції студента, що формуються внаслідок проходження виробничої практики. 2
7. Структура та зміст виробничої практики. 2
8.Науково-дослідні та науково-виробничі технології, що використовуються на виробничій практиці. 2
9. Навчально- методичне забезпеченнясамостійної роботи студентів на виробничій практиці 2
10. Форми проміжної атестації за підсумками практики. 2
11. Навчально-методичне та інформаційне забезпечення виробничої практики 2
12. Матеріально-технічне забезпечення виробничої практики. 2
Програми. 2
Цілі виробничої практики
Цілями виробничої практики за напрямом підготовки 100800 Товарознавство профілю «Товарний менеджмент» є:
Закріплення та поглиблення теоретичної підготовки та практичних знань студента, отриманих ним у процесі навчання;
Вдосконалення практичних навичок, а також досвіду самостійної професійної діяльності;
Формування та розвитку компетенцій, необхідні майбутньої професійної діяльності.
Завдання виробничої практики
Завданнями виробничої практики студентів за напрямом підготовки 100800 Товарознавство відповідно до видів професійної діяльності бакалавра є:
Організаційно - управлінська діяльність:
Дотримання чинного законодавства та нормативних документів, у тому числі обов'язкових вимог, встановлених технічними регламентами;
Менеджмент та організація процесів руху товарів на всіх етапах життєвого циклутоварів та сировини;
Оформлення документації на отримання, реалізацію та відвантаження товарів відповідно до затвердженими правилами;
Контроль за наявністю матеріальних ресурсів на розподільчих складах та у торгових підприємствах.
Науково – дослідницька діяльність:
Організація, проведення досліджень організаційно-управлінської діяльності та оцінка їх ефективності;
Проведення наукових досліджень з окремих розділів тем (етапів, завдань) відповідно до затверджених методик.
Вимоги до звіту з практики у формі науково- дослідницької роботи
Вступ.У вступі обґрунтовується вибір теми, її актуальність, формулюються цілі та завдання досліджень, основні напрямки вирішення поставлених завдань. Введення має становити 2-3% всього обсягу роботи.
Огляд літератури. Основним завданням огляду літератури є подання вичерпних відомостей з теми, що вивчається, їх критичний аналіз, визначення сучасних напрямів досліджень та обґрунтування необхідності їх подальшого проведення.
В огляді літератури необхідно дотримуватися історичного принципу викладу матеріалу, визначити основні етапи розвитку різних поглядів на сутність питання.
Огляд літератури має перевищувати 30-35% від загального обсягу роботи. Якщо тема роботи відноситься до серії оригінально-пошукових, то обсяг огляду літератури може становити до 50% загального обсягу.
У огляді літератури має бути передбачено короткий висновок, у якому необхідно показати позитивні сторони проведених раніше досліджень, їхні недоліки, відобразити невирішені проблеми, вказати можливі шляхи їх вирішення.
експериментальна частинаскладається з розділів:
Матеріали та методи досліджень;
Результати та їх обговорення.
Матеріали та методи досліджень.Вибір методів та матеріалу (об'єкта) досліджень є відповідальним етапом у вирішенні поставлених завдань.
У підрозділі «Об'єкти досліджень» має бути подана докладна характеристика обраних об'єктів з погляду відповідності їх мети дослідження.
У підрозділі «Методи досліджень» мають бути представлені використані методи дослідження, що забезпечують найбільш ефективне досягнення мети досліджень та отримання достовірних даних.
Якщо в роботі використовуються відомі методи, то в розділі має бути відображена сутність методу та дано точне посилання на метод, який описується в оригіналі. Якщо ж метод модернізовано, слід представити його докладний описі при необхідності навести схему установки, апаратури, на якій він вироблений, вказати роздільну здатність апаратури, точність методу відтворюваності і т.д.
Результати та їх обговорення.Цей розділ роботи є основним. Він може складатися з кількох розділів, залежно від обсягу та характеру досліджень, і включає дані, отримані в результаті власних досліджень. Основними вимогами до викладу матеріалу заданого розділу є: логічна послідовність опису експериментів (досліджень), достовірність описуваних фактів, підтверджена науковою документацією (таблицями, графіками, діаграмами, схемами, малюнками тощо), критичний аналіз отриманих результатів. Якщо обсяг отриманих даних великий, частина даних може бути винесена в додатки.
Висновки та пропозиції.Висновки та пропозиції повинні містити коротке узагальнення та оцінку результатів роботи, а також пропозиції щодо вдосконалення та підвищення ефективності вирішуваної проблеми. Висновки мають бути максимально узагальнені та лаконічно викладені.
Економічна частинаВ економічній частині повинні бути розраховані показники, що підтверджують економічну доцільність досліджень, що проводяться.
У разі, коли практика проводиться з урахуванням конкретного підприємства (НДЛ товарних експертиз, ТОВ НТЦ «Точка роси» та інших.) оформляється організаційно-управлінська частина, у якій наводиться Загальна характеристикапідприємства, організація роботи підприємства, аналіз основних економічних показниківроботи підприємства
Охорона праці та довкілля. У цьому розділі мають бути представлені матеріали щодо санітарно-гігієнічного стану підприємства, вимоги до умов та безпеки праці, а також відображені питання охорони навколишнього середовища.
Програмиможуть включати: матеріали, що доповнюють роботу; проміжні математичні докази; формули; розрахунки; таблиці допоміжних цифрових даних; протоколи випробувань; опис апаратури та приладів, які застосовуються при проведенні експериментів; висновок метрологічної експертизи; ілюстрації допоміжного характеру тощо.
Список використаної литературы.До списку використаної літератури включаються ті джерела, які знайшли застосування під час виконання роботи. Список використаної літератури складається у відповідність до вимог до складання бібліографічного спискуза ГОСТ.
Графічний матеріалє необхідною частиною роботи, яка використовується у процесі процедури захисту та відображає зміст основних етапів роботи. До складу графічного матеріалу входить:
Ілюстративний матеріал (схема проведення досліджень, таблиці, графіки, малюнки, номограми, діаграми тощо);
Технологічна схема(Виробництва об'єкта дослідження або проведення досліджень);
Дані економічних розрахунків, що підтверджують доцільність проведених досліджень, оформлені як таблиці (калькуляція собівартості продукції, кошторис витрат за проведення експерименту, планування прибутків і рентабельності тощо.).
9. Навчально-методичне забезпечення самостійної роботи студентів на виробничій практиці
Збір матеріалів складає підприємстві з документації, що є джерелами внутрішньої інформації.
Крім того, збір відомостей може проводитись із джерел зовнішньої інформації, які поділяються на первинні та вторинні джерела інформації.
Первинними джерелами інформації є відомості, які студенти можуть спеціально збирати над ринком закупівель чи збуту товарів за завданням керівника практики відорганізації – бази практики. Первинними джерелами інформації, наприклад, є: пропозиції постачальників та запити покупців, відвідування виставок та ярмарків, звіти про відрядження персоналу комерційних служб, огляд підприємств постачальників та покупців тощо.
Вторинними джерелами інформації є:
Статистика обсягу продажу та роздрібних (оптових) цін;
Копії замовлень та договорів;
Каталоги та проспекти з продажу ;
Каталоги ярмарків;
Електронні ресурси фірм.
Структура звіту.
Звіт з практики повинен мати таку структуру:
Титульна сторінка(Додаток Б);
відгук-характеристика практиканта (додаток В);
Щоденник практики (додаток А);
Висновок;
Список використаних джерел;
Програми до звіту.
Титульна сторінкає першою сторінкою звіту, є джерелом інформації, необхідної для обробки та пошуку документа.
Відгук-характеристикадається практиканту керівником підприємства (організації) бази практики про виконання студентом-практикантом своїх обов'язків та засвідчується печаткою.
Щоденник практикизаповнюється практикантом щодня із зазначенням виконуваних робіт та відміткою керівника торговельної практики від підприємства (організації).
У програмидо звіту включають таблиці, схеми, графіки, копії документів, які представляють комерційну таємницю.
Приблизний обсяг звіту з торговельної практики 30-40 сторінок разом із додатками.
Вступ- це структурна частина звіту, яка вводить до суті поставленого завдання практики. У вступі формулюється мета роботи, завдання, які необхідно вирішити для досягнення поставленої мети.
Основна частиназвіт містить наступні розділи та теми:
Оформлення звіту
Оформлення звіту з виробничої практиці має відповідати вимогам, які висуваються до робіт, що направляються до друку. У зв'язку з цим студенту-випускнику від початку підготовчого етапуі потім у процесі роботи над змістом звіту необхідно дотримуватись вимог стандартів до подання текстового матеріалу (ГОСТ 2.105-95 « Загальні вимогидо текстових документів"), ілюстрацій, таблиць і формул (ГОСТ 7.32-2001 "Звіт про науково-дослідну роботу Структура та правила оформлення", а також складання списку використаних джерел (ГОСТ 7.1-2003 "Бібліографічний запис. Бібліографічний опис електронних ресурсів. вимоги та правила складання») та бібліографічних посилань на джерела інформації (ГОСТ Р 7.0.5-2008 «Бібліографічне посилання. Загальні вимоги та правила складання).
Текст звіту викладається на стандартних аркушах білого паперу формату А4, з одного боку, без рамки. Розмір шрифту основного тексту - 14 пунктів, розмір шрифту виносок, таблиць, додатків - 12 пунктів.
Текст слід друкувати, дотримуючись параметрів документа: ліве поле – 30 мм; праве поле - 20 мм; верхнє поле – 20 мм; нижнє поле – не менше 20 мм; міжрядковий інтервал – полуторний.
Сторінки тексту нумеруються починаючи з титульного листа. Нумерація сторінок проставляється арабськими цифрамиу центрі нижньої частини листа без крапки. На титульній сторінці номер сторінки не проставляється. «Зміст» не нумерується.
Оформлення таблиць
У звіті мають бути таблиці, які застосовують для кращої наочності та зручності порівняння показників. Таблиця має бути забезпечена заголовком, який розташовується над таблицею. Заголовок пишеться з великої літери без крапки в кінці, в однині. Наголошувати на заголовку не допускається. Таблиці мають наскрізну нумерацію, знак «№» перед таблицею не ставиться, № таблиці пишеться у верхньому правому куті арабськими цифрами над заголовком таблиці (наприклад: Таблиця 1).
Таблиця повинна бути розміщена у звіті безпосередньо після тексту, в якому вона згадується вперше або на наступній сторінці.
Таблицю з великою кількістю рядків допускається переносити на іншу сторінку із зазначенням – Продовження таблиці 1.
Оформлення ілюстрацій.
Ілюстрації (графіки, схеми, діаграми, фотознімки, комп'ютерні роздруківки) називаються у звіті малюнками. Кожна ілюстрація повинна мати назву (наприклад: Схема торгового залу – Малюнок 1).
Ілюстрації, крім ілюстрацій - додатків, слід нумерувати арабськими цифрами, наскрізною нумерацією.
Ілюстрації кожної програми позначають окремою нумерацією арабськими цифрами з додаванням перед цифрою позначення програми (наприклад. Малюнок А.1). Слово «малюнок» та його найменування розташовують посередині рядка.
Оформлення посилань.
При посиланнях на нормативні документивказують лише позначення, при цьому допускається не вказувати рік їх затвердження за умови повного опису нормативного документа у списку використаних джерел. Посилання на використані джерела слід наводити у квадратних дужках.
Навчально-методичне та інформаційне забезпечення виробничої практики
Законодавчі акти
Цивільний кодекс Російської Федерації. Ч.1 та Ч.2.-М.: ІНФРА-М, 2009. – 512с.
Федеральні закони РФ (у чинній редакції):
"Про основи державного регулювання торговельної діяльності" від 28 грудня 2009 р., № 381-ФЗ.
«Про захист прав юридичних осібта індивідуальних підприємців під час здійснення державного контролю(Нагляду) та муніципального контролю від 26 грудня 2008р, ФЗ-№ 294.
Література
основна література:
Ніколаєва М.А. Теоретичні засади товарознавства. - М.: Норма, 2009. - 270 с.
Ліфіц І.М. Стандартизація, метрологія та підтвердження відповідності. 10 видання - М.: Юрайт. Вища освіта. 2013-315с.
Ніколаєва М.А. Стандартизація, метрологія та підтвердження відповідності - М.: ФОРУМ. 2010 – 335 с
комерційна діяльністьвиробничих підприємств: Підручник / За ред.О.А.Новікова, В.В.Щербакова.
Фатхутдінов Р.А. Інноваційний менеджмент. - СПб: Пітер, 201-.-448с.
Журнали: Стандарти та якість, «Новини торгівлі», «Російська торгівля»
програмне забезпеченнята Інтернет-ресурси:
www.garant.ru - Гарант;
www.rg.ru - Російська газета;
www. сonsultant.ru – «Консультант Плюс»
www.gost.ru. - Росстандарт
www.rtpress/ ru – Російська торгівля
Додаток А
Пермський інститут (філія)
ФДБОУ ВПО РЕУ ім. Г.В. Плеханова
Факультет комерції
ЩОДЕННИК
виробничої практики
Студента (ки)________________________________________________________
Напрямок 100800 Товарознавство, профіль Товарний менеджмент
курс (рік навчання)__________________/ група
форма навчання______________
Додаток Б
Титульний лист звіту:
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
ПЕРМСЬКИЙ ІНСТИТУТ (ФІЛІЯ)
федерального державного бюджетного освітньої установи
вищого професійної освіти
"Російський економічний університет імені Г.В.Плеханова"
Факультет комерції
ЗВІТ
про проходження виробничої практики
студента (ки)_____________________________________ _________курсу
Напрями 100800.62 Товарознавство, профіль Товарний менеджмент
Місце проходження практики ______________________________________________________________________
Термін практики з «___»__________20__ р. по «__»____________20__р.
___________________________________ ___________________
(П.І.Б., посада) (підпис)
Керівник практики від Інституту _____________________________________________ __________________
(П.І.Б., вчений ступінь, вчене звання, посада) (підпис)
Перм 20_____
Додаток
Характеристика
Студента__________________________________________________
У напрямку підготовки 100800 Товарознавство, профілю «Товарний менеджмент»
Група_________
Термін проходження практики: з «___20___г. по «__ 20___р.
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Керівник практики від підприємства (організації)
ПІБ, посада
«_____»_________20___г.
Додаток до робочій програмідисципліни
Кафедра товарознавства та експертизи товарів
ЗАТВЕРДЖЕНО
Протокол засідання кафедри
№ від «» 2014
Зав. кафедрою Мазуніна Т.О.
(Підпис)
Карта форм поточного контролю
з дисципліни виробнича практика
для направлення підготовки 100800 Товарознавство
| № | Форми поточного контролю | Бали | Максимум |
| Підготовка та написання розділів звіту з навчальної практики: | 0-80 | ||
| 1.Характеристика об'єкта практики, зокрема структури управління та організації праці для підприємства. | 0-10 | ||
| 2.Аналіз торгового асортименту підприємства та системи обслуговування покупців; наявність торгово-технологічного обладнання та його відповідність торговому асортименту. | 0-15 | ||
| 3.Характеристика торгово-технологічного процесу підприємства, у тому числі проведення приймання товарів за кількістю та якістю, методів контролю якості товарів. 4.Оцінка ефективності діяльності підприємства. 5.Висновки та рекомендації. | 0-15 0-10 0-20 | 0-15 0-10 0-20 | |
| 6.Оформлення звіту відповідно до вимог методичних рекомендацій | 0-10 | ||
| Захист звіту з навчальної практики: | 0-20 | ||
| - глибина володіння інформацією про торговельну діяльність та інноваційну політику підприємства | 0-3 | ||
| - Повнота розкриття змісту звіту | 0-5 | ||
| - обґрунтованість висновків та пропозицій | 0-5 | ||
| - вміння вільно відповідати на запитання, поставлені викладачем з розділів практики | 0-2 | ||
| -оцінка керівника практики від підприємства Усього за семестр | 0-5 |
Мінімальна сума балів, необхідна для допуску підготовленого звіту з торговельної практики до захисту – 40 балів.
При виставленні оцінки за практику, окрім результатів захисту звіту, враховується відгук-характеристика, представлена на студента керівником практики від підприємства, студент також може отримати додаткові бали. Загальна кількість балів має перевищувати 100.
Викладач
П.І.Б.__А.Г.Брагіна ________________(підпис)
Затверджено
На засіданні Навчально-методичної ради
протокол № 1 від « 29 » серпня 2014
Голова ради_____________Л.М. Ізмайлова
Факультет Комерції
Кафедра Товарознавства та експертизи товарів
РОБОЧА ПРОГРАМА НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ (МОДУЛЯ)
виробнича практика
Напрям підготовки 100800 Товарознавство
Профіль підготовки / Магістерська програма Товарний менеджмент
Кваліфікація (ступінь) випускника бакалавр
Перм - 2014
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
ПЕРМСЬКИЙ ІНСТИТУТ (ФІЛІЯ)
Державної освітньої установи вищої професійної освіти
«Російський державний торговельно-економічний університет»
Кафедра товарознавства та експертизи товарів
Схвалено УМЗ Пермського інституту (філії)
Голова к.е.н., доцент Ізмайлова Л.М. _________________________
Високоякісна освіта – фундамент сучасного суспільства знань, основа технічного та технологічного прогресу країни та успішності кожного її громадянина. Темпи розвитку цивілізації стрімкі, безперервно зростає асортимент товарів, із якими стикаємося щодня. Їхня якість – це запорука безпеки довкілля та якості життя кожної людини. Сучасна економіката суспільство гостро потребує експертів найвищого рівня, здатних виявити контрафактну продукцію та фальсифікат, захистити рівень та якість життя споживачів, забезпечити та захистити національні економічні інтереси.
Для цього ми готуємо бакалаврів та магістрів товарознавства, які володіють широким спектром передових фізичних та хімічних аналітичних методівдослідження та оцінки якості товарів, реалізують отримані знання в галузі управління товарними категоріями на практиці: у торгових та логістичних компаніях, федеральних торгових мережах, агрохолдингах, виробничих компаніях, експертних та криміналістичних лабораторіях та Федеральній митній службі Росії.
Товарознавство - це наука «на кінчиках пальців», увага до деталей, розуміння сутності процесів виробництва товарів, умов їх транспортування, зберігання та реалізації. Товарознавство сповідує мультидисциплінарний підхід і фактично є конвергенцією природничих наук, технології, промисловості, економіки, менеджменту, торгівлі та суспільства.
В умовах динамічно змінного світу, формування нових ринків та появи нових категорій товарів, наші фахівці мають необмежені можливості для професійного розвитку та кар'єрного зростання.
Саме товарознавці – експерти та товарні менеджери, стоять на варті якості та безпеки продукції, захисті інтересів споживачів, тому я вірю у вашу чесність, відданість ідеалам служіння суспільству та високий професіоналізм!
З повагою, завідувач кафедри Бєлкін Юрій Дмитрович.
Кафедра Товарознавства та товарної експертизи є однією із найстаріших кафедр Університету. Викладання товарознавства в Московському комерційному інституті розпочалося з 1907 р. На комерційно-технологічному відділенні інституту були підвідділи чи цикли, у яких викладали товарознавство різних напрямів. На лабораторному циклі під час підготовки товарознавців-хіміків основний акцент робився на лабораторні дослідження. Педагогічний цикл готував викладачів-товарознавців. Проводили цикли за окремими спеціальностями: товарознавство татехнологія - харчових засобів, мінеральних речовин, волокон та ін.
В даний час кафедра займається підготовкою висококваліфікованих фахівців з оцінки якості продовольчих та непродовольчих товарів. Кафедра оснащена сучасними лабораторіями, вимірювальним обладнанням та зразками для роботи.
Завідувач кафедри Товарознавства та товарної експертизи- к.т.н. Бєлкін Юрій Дмитрович
Розвиток промислово-торговельних регіонів України відзначається постійним розширенням ринку продовольчих товарів та товарів промислової групи, що потребує забезпечення постійного та ефективного державного контролю за їх якістю. Здійснення постійного контролю за якістю проведення експертизи та ідентифікації товарів, аналіз їх асортименту, визначення випадків фальсифікації продовольчих товарів, які можуть бути небезпечними для здоров'я населення, та передбачає підготовку фахівців вищої кваліфікації товарознавчого профілю. Прикордонний статус Одеської області викликає потребу у фахівцях високої кваліфікації товарознавчого профілю зі знаннями митної справи.
Кафедра «Товарознавство та експертиза товарів» є випускаючою кафедрою для фахівців та магістрів спеціальності 7.03051002 «Товарознавство та експертиза у митній справі» та спеціальності 7.03051001 «Товарознавство та комерційна діяльність».
Кафедру «Товарознавство та експертиза товарів» було створено на підставі наказу № 133-01 від 29.04.05 року. З 1 вересня 2005 року кафедра розпочала підготовку бакалаврів за напрямом «Товарознавство та торгове підприємництво».
У 2005 2008 рр. кафедру очолював доктор технічних наук, професор, яка у 2001 р. у спеціалізованій раді Харківської державної академіїтехнології та організації харчування та торгівлі захистила докторську дисертацію зі спеціальності 05.18.15 «Товарознавство харчових продуктів» на тему: «Наукове обґрунтування формування якості комбінованих зернових продуктів підвищеної харчової цінності». Людмила Василівна зробила вагомий внесок в організацію та становлення кафедри. Професор Л.В.Сердюк написала близько 250 наукових праць, підручник, навчальні посібники "Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів", "Товарознавство продовольчих товарів рослинного походження". Нагороджена трудовою відзнакою «Знак пошани» та Почесною грамотою МОН України.
З 2009 року завідувачем кафедри було призначено доктора технічних наук, професора. Професор Козлов Г.Ф. є автором понад 300 публікацій, серед яких наукові статті, патенти, методичні вказівки, монографії, навчальні посібники Найбільш вагомими науковими працями, опублікованими проф. Козловим Г.Ф. є навчальний посібник у двох частинах «Основи товарознавства продовольчих товарів», навчальний посібник «Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів» з грифом Міністерства освіти і науки України. У 2006 2007 роках видано монографію у двох частинах «Проблеми харчування та здоров'я», у 2008 2009 роках два навчальні посібники «Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів», «Товарознавство продовольчих товарів тваринного походження» та третину монографії «Проблема харчування та здоров'я.
Нині завідувачем кафедри є доктор технічних наук, доцент. Ткаченко О.Б. у 2010 році захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня доктор технічних наук на тему «Наукові основи вдосконалення технології білих столових вин шляхом регулювання окисно-відновних процесів їх виробництва», є науковим консультантом ТОВ ВТК «ШАБО», «Експоюгсервіс» та ряду бізнес галузі виноробства. З жовтня 2011 року – декан факультету «Технології вина, консервованих продуктів та товарознавства».
Викладачі, їх досягнення та публікації
На кафедрі товарознавства та експертизи товарів працюють 19 науково-педагогічних співробітників, серед них 2 доктори наук, 10 кандидатів наук.
Навчальний процес підготовки бакалаврів та спеціалістів забезпечують д.т.н., професор Г.Ф. Козлов, к.т.н., доцент М.Р. Мардар, к.т.н., доцент О.І. Погонцева, д.т.н., доцент О.В. Бочарова, к.т.н., доцент О.О. Кручок, к.с.-г.н., ас. Т. М. Черувата, к.т.н., доц. А.А. Ємонакова, к.т.н., доц. Л. А. Валевська, ас. І. А. Устенко, к.в.н., ас. С.І. Большаків, к.т.н., доц. В.І. Науменка, ас. М.В. Шенгелая, ас. Ю. П. Суханова, ас. Р.Р. Багранова, ас. Є. В. Буняк, к.с-г.н., ас. К.С. Гарбажій, к.т.н., Памбук С.А., ас. Кордзі Н.Р., ас. Л.М. Тоніна.
За результатами діяльності кафедри роздано повне методичне забезпечення всіх дисциплін, які викладаються відповідно до навчального плану денної форми навчання, виконання курсових та дипломних робітпрактики. Усі викладачі кафедри регулярно підвищують кваліфікацію, основними напрямками якої є захист кандидатських дисертацій, стажування у споріднених ваших навчальних закладах, навчання в аспірантурі та участь у роботі різних семінарів з удосконалення професійних знань.
За час підготовки фахівців з товарознавства було видано 5 навчальних посібників. Про результати наукових досліджень викладачі кафедри повідомляють на наукових конференціяхпрофесорсько-викладацького складу ОНАПТ та у вузах інших міст України, на міжнародних наукових конференціях. За результатами наукових досліджень викладачів кафедри опубліковано 145 наукових статей та тез доповідей на українських та міжнародних наукових конференціях. Викладачі кафедри активно ведуть патентну роботу, отримано 18 патентів та подано 2 заявки на корисну модель.
Щороку на міжнародних, всеукраїнських наукових студентських конференціяхз доповідями про результати наукових досліджень під керівництвом викладачів виступають студенти випускає кафедри товарознавства та експертизи товарів.
Найцікавіші предмети
На кафедрі викладається понад 15 дисциплін:
1. Товарознавство сировини, матеріалів та засобів виробництва
2. Експертиза товарів
3. Сертифікація товарів
4. Експертиза напоїв
5. Методи визначення фальшування товарів
6. Захист прав споживачів
7. Товарознавство (харчові) товари
8. Товарознавство (нехарчові) товари
9. Естетика товарів та дизайн
10. Митні збори та тарифи
11. Технічні засобимитного контролю
12. Товарознавство вторинної сировини
13. Управління якістю
14. Теоретичні основи товарознавства та ін.
Спеціалізовані лабораторії:
Кафедра має спеціалізовані лабораторії щодо лабораторних занять з різних груп товарів. Також має обладнаний в аудиторії А-306 комп'ютерний клас, де розташовано 10 комп'ютерів.
Практика:
Кафедра товарознавства та експертизи товарів розробила різноманітну базу навчально-виробничої та переддипломної практики:
- на митницях південного регіону,
- у торгових мережах,
- в управлінні у справах захисту прав споживачів,
- у торгово-промислових палатах.
Практична підготовка студентів сприяє забезпеченню якісної підготовки фахівців із товарознавства для економіки України.
Напрями наукової роботи:
На кафедрі здійснюється активна наукова робота. Основним напрямом досліджень є «Формування асортименту нових видів зернових продуктів підвищеної харчової цінності та оцінка їхньої якості». Наукові дослідження базуються на вирішенні проблеми дослідження нових видів різних груп харчових продуктів підвищеної харчової цінності, оцінки їхньої якості та розширення асортименту. З метою проведення наукових досліджень кафедра укладає договори з підприємствами та організаціями.
Викладачі кафедри спільно з аспірантами та студентами проводять роботу за такими темами:
- Удосконалення технології виробництва кулінарних продуктів з борошна іншої сировини;
- Формування асортименту нових видів зернових продуктів підвищеної харчової цінності та оцінка їхньої якості;
- Наукова основа стабілізації та контролю якості плодових дисперсних систем;
- формування споживчих властивостей напоїв на молочній основі;
- Підвищення зносостійкості текстильних матеріалів шляхом обробки біоцидними речовинами.
Контакти та розташування кафедри:
Випускну кафедру «Товарознавства та експертизи товарів» було відкрито на міжнародному факультеті (нині Міжнародний інститут економіки та лінгвістики) 15 серпня 2002 року.
У цьому ж році при кафедрі було відкрито 2 навчальні лабораторії: «Експертизи якості продовольчих товарів» та « Торговельного обладнання», а у 2004 році оформлено спеціалізований кабінет товарознавства та експертизи товарів.
Перший набір студентів на спеціальність «Товарознавство та експертизи товарів» було здійснено у 1999 році. У 2004 році відбувся перший випуск студентів за новою спеціальністю (24 випускники). З 2011 року кафедра розпочала підготовку за напрямом «Товарознавство» (академічний бакалавріат)
Структура підготовки бакалаврів орієнтована забезпечення регіонального ринкупраці товарознавцями. Нині підготовку таких фахівців у регіоні здійснює лише Міжнародний інститут економіки та лінгвістики ІГУ. Інтерес молоді до фаху зростає.
На кафедрі працює 1 доктор, професор, 6 кандидатів наук, доцентів; 80% викладачів кафедри мають вчені ступені та звання. До навчального процесу кафедра також залучає висококваліфікованих спеціалістів-практиків.
Викладацький склад кафедри товарознавства та експертизи товарів:
- Андрухова Валентина Яківна, кандидат хімічних наук, доцент, завідувач кафедри
- Саловарова Валентина Петрівна, доктор біологічних наук, професор
- Антонова Олена Володимирівна
- Святкіна Любов Іванівна, кандидат хімічних наук, доцент
- Приставка Олексій Олександрович, кандидат біологічних наук, доцент
- Юринова Галина Валеріївна, кандидат біологічних наук, доцент
- Рожнікова Ольга Миколаївна, кандидат хімічних наук, доцент
- Гомза Марина Матвіївна, старший викладач
Кафедра забезпечує викладання дисциплін за напрямами бакалаврату: «Товарознавство», «Економіка», «Торгова справа», «Лінгвістика» та магістратури: «Економіка», «Торгова справа».
Відповідно до навчального плану студенти напряму «Товарознавство» вивчають гуманітарні, природничі, економічні та професійні дисципліни; виконують 2 курсові роботи, складають державний іспит та захищають випускну кваліфікаційну роботу.
За 4 роки навчання студенти напряму «Товарознавство» проходять навчальну, виробничу та переддипломну практики на ряді промислових підприємств та наукових інститутахобласті, з якими кафедра має договори. Це такі підприємства, як Територіальне управління Росспоживнагляду Іркутської області, Торгово-Промислова палата Східного Сибіру, СГВК «Усольський свинокомплекс», ФДМ «Іркутська міжобласна ветеринарна лабораторія», ВАТ «Іркутський масложиркомбінат», ТОВ «Труд-Агро», ЗАТ «Іркутський хлібозавод», ВАТ «Каравай», ВАТ «Ан », ТОВ «Саянський бройлер», СГВК «Білореченське», Лімнологічний інститут СО РАН, Сибірський інститут фізіології та біології рослин та інші.
Для навчання студентів викладачі кафедри використовують сучасні технологіїта технічні засоби.
Для забезпечення всіх блоків дисциплін за напрямом «Товарознавство» видано 3 підручники, 39 навчальних посібників (3 – з грифом Міністерства освіти, 2 – з грифом УМО), 8 монографій, 36 найменування науково-методичних розробок, у тому числі щодо самостійної роботи студентів, виконанню курсових робіт, організації практик та підсумкової атестації випускників Є навчальна інформація на електронних носіях, вихід у Міжнародні та Російські інформаційні мережіта ресурси.
Студенти напряму «Товарознавство» поряд з навчанням під керівництвом викладачів активно займаються науково-дослідною роботою на тему кафедри «Вивчення стану споживчого ринку Іркутської області», яка включена до основних наукових напрямів Іркутського держуніверситету. У своїй науковій діяльності студенти вивчають асортимент, якість та конкурентоспроможність тієї чи іншої продовольчої продукції, пропонують шляхи їх поліпшення. Результати наукових досліджень використовуються студентами під час виконання курсових робіт за напрямом та випускних кваліфікаційних робіт. Низку досліджень студенти проводять на прохання підприємств, де проходять практику, щоб виявити «вузькі» місця на виробництві та знайти шляхи їх вирішення. Так, із 85 випускних кваліфікаційних робіт, виконаних студентами спеціальності за 3 роки, рекомендовано Державною атестаційною комісією до впровадження на виробництві 11, а результати 48 робіт рекомендовано до опублікування у наукових фахових виданнях.
Теми дипломних робіт пов'язані з оцінкою якості продовольчих товарів, організацією діяльності підприємств харчової промисловості та органів, які контролюють продовольчий ринок регіону. Предметом досліджень є також сертифікація продовольчих товарів, технологія їхнього виробництва, споживчі властивості окремих товарів. Студенти виступають із доповідями на регіональних, міжвузівських конференціях молодих вчених, їхні роботи публікуються у збірниках наукових праць.
Випускники працюють на підприємствах харчової та переробної промисловості, в організаціях торгівлі, державні органинагляду за якістю та безпекою товарів, митного контролю, державного та муніципального управління, у незалежних відомчих лабораторіях контролю якості.
Студенти можуть на вибір поглиблено вивчати іноземну мову: англійську, німецьку, французьку. Студенти, які успішно виконали навчальну програму з вивчення іноземної мови, отримують кваліфікацію та диплом встановленого зразка перекладача у сфері професійної комунікації.
Завідувач кафедри – кандидат хімічних наук Андрухова Валентина Яківна
Тел.: 52-11-43, 42-63-09
Завантаження...