Йогурт у мультиварці без баночок - рецепт. Йогурт у мультиварці Йогурт у мультиварці з активіа рецепт

Йогурт у мультиварці без баночок робиться легко та просто. Але, на жаль, не у всіх господарок такі ласощі виходять з першого разу. У зв'язку з цим багато хто з них воліє купувати молочний продукт у магазині. Однак натуральний йогурт без різних добавок на прилавках трапляється дуже рідко. У зв'язку з цим рекомендуємо скористатися нашими порадами та самостійно зробити смачний та корисний кисломолочний продукт.

Йогуртниці вже давно не є розкішшю. Такий пристрій є практично у кожної господині. Однак у більшості випадків воно просто стоїть і не використовується за прямим призначенням. У зв'язку з цим пропонуємо відразу придбати мультиварку. Цей кухонний гаджет точно не стоятиме без діла. Адже в ньому можна готувати не лише й інші страви.

Перш ніж розповісти вам про те, як приготувати без баночок, слід трохи розповісти про згаданий продукт.

Йогурт є кисломолочним блюдом, яке утворюється в результаті спільної роботи деяких живих мікроорганізмів, а точніше і термофільних стрептококів. Такі корисні бактерії живуть за температури 37-40 °С.

У молоко, яке було підігріте до зазначеної температури, поступово вводять необхідну кількість закваски, а потім залишають у спокої на кілька годин.

Чим довше розмножуються мікроорганізми, тим частіше виходить йогурт у мультиварці без баночок. Однак слід зазначити, що перетримувати такий продукт у кухонному пристрої украй не рекомендується. В іншому випадку він може перекиснути.

Щоб зупинити діяльність мікроорганізмів, вже готовий остуджують, а потім поміщають у холодильну камеру.

Як зробити якісний продукт?

Питання про те, як приготувати йогурт у мультиварці без баночок і як зробити якісний продукт, – різні питання. Адже таку страву може зробити навіть недосвідчений кулінар. Але якщо не дотримуватися всіх правил, вийде не дуже смачним.

Для приготування якісного продукту необхідно використовувати тільки цельне кип'ячене молоко без будь-яких добавок. Також слід простерилізувати весь посуд, який так чи інакше стикатиметься з вихідною сировиною.

Вибір закваски

Перед тим як зробити йогурт у мультиварці без баночок, необхідно придбати потрібну закваску. Правильний вибір саме цього інгредієнта є запорукою отримання смачного та корисного домашнього кисломолочного продукту.

Найякіснішою закваскою є суха. Придбати її можна у будь-якій аптеці чи спеціальному магазині здорового харчування.

Якщо у вас немає бажання возитися з сухими заквасками, то краще придбати звичайний йогурт (не питний) без наповнювачів та з невеликим терміном придатності.

Особливості приготування

Готувати йогурт у мультиварці без баночок (рецепт буде представлений трохи далі) можна незалежно від того, є у пристрою відповідна програма чи ні. Процес створення такого продукту є однаковим для всіх кухонних гаджетів.

Розігрівають до потрібної температури за допомогою підігріву або будь-якого іншого режиму, що щадить, а потім додають необхідну кількість закваски, заважають і залишають на 3-5 годин.

Правильно зроблений йогурт у мультиварці без баночок має блискучу та гладку поверхню. Якщо ви хочете приготувати питний продукт, витримувати його слід менше часу.

У домашній йогурт дозволяється додавати будь-які наповнювачі. Наприклад, дуже смачною виходить така страва з тертим шоколадом, какао, шматочками фруктів або ягід, варенням, джемом, натуральними соками, горіхами та сухофруктами. При цьому дуже важливо пам'ятати, що всі перераховані інгредієнти можна додавати тільки до готового продукту.

Йогурт у мультиварці «Редмонд» без баночок: рецепт приготування

Якщо раніше ви ніколи не робили домашній йогурт самостійно, не слід експериментувати. Для отримання максимально корисного та смачного кисломолочного продукту рекомендуємо дотримуватись усіх вимог рецепту. Для його реалізації нам знадобляться такі інгредієнти:

• вершки не дуже жирні (10%) – близько 500 мл;
• молоко незбиране 2,5% жирності - приблизно 2 л;
• цукор білий дрібний – 5 великих ложок;
• йогурт «Активія» без наповнювачів – 1 невелика баночка.

Процес приготування

Незважаючи на те, що домашній йогурт - дуже примхливий продукт, робити його легко і просто. Для цього підготовлене не дуже жирне молоко та вершки вливають у чашу мультиварки, а потім включають режим «Варки на пару». У цій програмі напій поступово доводять до кипіння регулярно заважаючи. Проваривши молоко близько 5 хвилин, пристрій вимикають. При цьому продукт дають охолонути під закритою кришкою до температури 40 °С.

Після описаних дій до теплого молока додають натуральний йогурт «Активія», добре перемішують компоненти і знову закривають. Встановивши режим обігріву на 2 години, кухонний пристрій відставляють на 4-6 годин, не відкриваючи кришку.

Після того, як йогурт у мультиварці «Редмонд» без баночок буде готовий, його переливають в інший посуд (бажано скляний) і змішують разом із цукром. У такому вигляді продукти закривають кришкою та залишають у холодильнику на кілька годин. Тільки після цього до йогурту можна додати різні наповнювачі у вигляді ягід, фруктів, горіхів і т.д.

Просте приготування домашнього йогурту

Якось приготувавши домашній йогурт, ви робитимете його ще й ще. Адже такий продукт виходить не тільки дуже смачним та поживним, але й напрочуд корисним.

Для приготування простого йогурту нам знадобляться такі компоненти:

• молоко незбиране 3,5% жирності - близько 1 л;
• йогурт магазинний «Актімель» без добавок – 1 пляшечка.

Спосіб приготування

Для приготування такого йогурту незбиране молоко вливають у чисту та суху чашу мультиварки, а потім підігрівають до температури 40 ° С у режимі гасіння. Після цього до напою додають магазинний продукт Актимель. Перемішавши інгредієнти, їх щільно закривають та встановлюють програму підігріву. Через 25 хвилин кухонний пристрій повністю відключають і залишають у такому вигляді на 5 годин. При цьому кришка має бути постійно закрита.

Готовий густий йогурт перекладають у скляні банки та закривають. Перед вживанням такий продукт витримують у холодильній камері не менше 12 годин. Тільки після цього до нього додають різні наповнювачі і подають до столу як смачний і корисний десерт.

Робимо домашній йогурт із сухої закваски

Якщо ви сумніваєтеся як магазинні йогурти, то закваску для домашнього продукту можна придбати в аптеці. З сухим порошком ви отримаєте справжнє молочне блюдо з високою поживною цінністю.

Отже, для приготування смачного домашнього йогурту нам знадобиться:

• молоко незбиране будь-якої жирності - близько 1 л;
• суха закваска – 1 пакетик.

Як приготувати?

Щоб зробити корисний домашній йогурт, незбиране молоко розігрівають у мультиварці за допомогою варіння на пару, а потім остуджують до температури 40 °С. Після цього у теплому напої ретельно розмішують суху закваску. Для отримання якісного продукту цей процес здійснюють наступним чином: відливають 1 склянку молока, а потім всипають у нього суху закваску і добре перемішують. Після цього отриману рідину вливають до основної частини напою і ретельно знову заважають. При цьому необхідно пам'ятати, що весь посуд, який використовується для приготування йогурту, повинен бути стерильним.

Після того, як молоко з сухою закваскою виявляться в чаші мультиварки, їх закривають і включають режим «Підігрів». Через ¼ години пристрій повністю відключають та витримують її вміст під кришкою протягом 6 годин. Після цього готовий густий йогурт викладають у скляні баночки і відправляють у холодильник.

Підведемо підсумки

Як ви могли помітити, у приготуванні йогурту в мультиварці без баночок немає нічого складного. Слід зазначити, що перша партія продукту із застосуванням сухої закваски виходить трохи слизової та дуже схожої на кисіль. Однак така структура йогурту ніяк не впливає на його корисні та смакові якості. Відкладіть пару великих ложок цього продукту в окремий посуд і використовуйте його надалі як закваску. З кожним разом домашній йогурт буде все смачніше і смачніше.

Ні для кого не секрет, що кисломолочна продукція корисна для системи травлення. Та й для всього організму загалом. Біфідобактерії, вітаміни, кальцій знову-таки - все це важливо і потрібно в будь-якому раціоні.

Для мене найкращим зразком кисломолочки є йогурти. Легкі, смачні, поєднуються з усіма фруктами та ягодами – смакота просто. Але питання - як цей продукт вибрати в магазині, щоб користі в ньому виявилося більше, ніж шкоди? Барвники, смакові добавки, консерванти - як читаєш склад, жах бере.

Зважилася навчитися готувати таке щастя вдома. Мама моя знає, як зробити йогурт у мультиварці, от і позичила у неї рецепти. Перший навіть разом у неї вдома зробили - ну щоб у мене, напевно, у самої все вийшло.

Йогурт у мультиварці «Поларис»

Якщо під рукою немає закваски, можна використати хоч залишки домашнього, а хоч і покупний йогурт. Ми з мамою готували з покупним, у її мультиварці, і все в нас вийшло.

Кухонна техніка та начиння:мультиварка та міксер, ємність для змішування (глибока), стаканчики з кришками (у нас 6 вийшло), ложка, чаша мультиварки.

складові

Щоб йогурт вийшов смачним та корисним, потрібно відповідально підійти до питання вибору складових:

• Молоко можна брати будь-яке, хоч цілісне, хоч пастеризоване – йогурт вийде у будь-якому випадку.Головне, щоб воно було свіжим, не полінуйтеся перевірити дату кінцевого споживання на упаковці. Також молоко повинні продавати з холодильника. Якщо берете на ринку цілісне - завжди звертайте увагу на чистоту рук продавця і ніколи не соромтеся зняти пробу. Там це єдиний спосіб встановити, що воно хороше і не прокисло.
• Йогурт беріть будь-який, бажано у склянці. Хоч із наповнювачем, хоч без – на ваш смак. Головне, щоб було дотримано термінів придатності, його продавали з холодильника, а на етикетці було зазначено, що він із потрібними нам біфідобактеріями. Мама моя «Активію» бере, і завжди все виходить.
• Фрукти або ягоди беріть за бажанням, смаком та сезоном. Навіть заморожені підійдуть. Це необов'язковий інгредієнт, але з ними йогурт набагато смачніший.

Якщо все необхідне під рукою, можна зайнятися створенням нашої кисломолочної страви.

Покрокове приготування

Смачного!

Відео рецепту приготування

Якщо у вас залишилися питання з приводу того, як приготувати йогурт у мультиварці, просто подивіться цей відеоролик. Тут крок за кроком розібрано весь алгоритм створення цього корисного та смачного кисломолочного продукту.

Йогурт у мультиварці «Редмонд» у баночках

Вдома я вирішила приготувати цей десерт строго за рецептом – із закваскою. Склянок від мультиварки у мене немає, тому готувала я в баночках із кришками. Вийшло анітрохи не гірше.

Час приготування: 11-12 годин.
Кількість порцій: 4.
Калорійність:на 100 г готового продукту 120 ккал.
Кухонна техніка та начиння:мультиварки, глибока ємність для змішування, баночки з кришками, ложка, чаша мультиварки.

Як бачите, набір посуду та техніки не надто змінився. У продуктах складного також нічого не додалося.

складові

Молоко ви вже вмієте вибирати, зараз розберемося з рештою:

• Вершки можна знайти у будь-якому магазині.Як до будь-якого молочного продукту, тут основні критерії - щоб продавали з холодильника, терміни придатності були в порядку, а тара - без пошкоджень.
• Суху закваску зараз можна будь-де купити. Але я недовірлива і купую її тільки в аптеці – там хоч якийсь контроль якості стосовно продукції застосовується. Важливо, щоб вона стояла в холодильнику, щоб була запечатана герметично і щоб дата кінцевого споживання була в порядку. А якщо ні, то бактерії всередині баночки помруть або їх стане менше, а нам це зовсім не до речі.

Коли все потрібне на кухні, можна починати готувати наш кисломолочний десерт.

Покрокове приготування

Смачного!

Відео рецепту приготування

На цьому відеоролику детально розібрано весь процес створення домашнього йогурту в мультиварці. Обов'язково подивіться його, тоді навіть якщо ви новачок, у вас точно все вийде.

Як прикрасити блюдо

Сам по собі йогурт виходить досить щільним, тому зверху на нього прямо у відкриті баночки можна викласти гарно нарізані фрукти або ягоди.

• Апельсини;
• Ківі;
• Банани;
• Персики;

• Вишні;
• Малину;
• Ожину.

Вибирайте будь-які фрукти або ягоди відповідно до сезону – вони однозначно прикрасять кисломолочний продукт, і додадуть йому смаку. Крім того, такий десерт за бажання можна полити тонкими струмками топінгу або розтопленого шоколаду, та навіть варенням. Або просто посипати шоколадною крихтою - всі варіанти хороші, вибирайте на свій смак.

Поради щодо приготування йогуртів у мультиварці та їх подачі

• При приготуванні такого продукту вдома дуже важливо, щоб молоко, вершки та йогурт (або закваска) були однієї температури, бажано – з холодильника.
• Чим жирнішим буде молоко, з якого ви зібралися робити йогурт, тим густіше він вийде.
• Для того, щоб вийшов йогурт, біфідобактеріям треба попрацювати. Якщо через певний час ви відкрили мультиварку, а вміст баночок зовсім рідкий, - закрийте все і залиште ще на годинку-другу, все обов'язково вийде.
• Готовий кисломолочний продукт зберігайте тільки в холодильнику та не більше трьох днів- консервантів там немає, він має властивість псуватися.

Подають такі десерти охолодженими.Це чудовий легкий сніданок для тих, хто дієт. Чудово виглядає йогурт на полудень. Така страва може стати ідеальним десертом для будь-якого столу та будь-якого прийому їжі.

Варіанти приготування йогуртів

Насправді приготувати -йогурт у домашніх умовах- зовсім не складне завдання. Крім того, готувати його можна різними способами:

• Якщо у вас є такий агрегат, вам сподобається рецепт приготування – йогурту в йогуртниці – це дуже просто і так само смачно.
• Дуже добре виходить -грецький йогурт-, обов'язково спробуйте приготувати його, це приголомшливий десерт.
• Несподіваним, але приємним відкриттям став для мене. Обов'язково приготуйте, такий десерт сподобається і вам, і дітям, у моїй сім'ї полюбили його всі.

Жоден рецепт не може бути аксіомою, завжди знайдеться що змінити, доповнити чи покращити. Кожна господарка адаптує спосіб приготування під себе. Якщо ви можете доповнити або вибрати мій рецепт або у вас є свій смачний спосіб приготування йогурту в мультиварці - ділитеся вашими ідеями в коментарях, мені цікава ваша думка!

Крок 1: підігріваємо молоко.

Насамперед визначтеся з молоком, якщо воно звичайне парне його варто перекип'ятити і після остудити. Якщо ви як, і я використовуєте пастеризоване молоко з пакетів, тоді просто перелийте його чисту, краще стерилізовану каструлю, поставте ємність на плиту, включену на середній рівень, і нагрійте рідину до 35 – 40 градусів. Молочний продукт має бути теплий, не гарячий, інакше бактерії, що знаходяться в закваски, загинуть. Одночасно з молоком в окремій глибокій каструлі нагрійте звичайну проточну воду, також 35 - 40 градусів,її кількість залежить від розміру вашої мультиварки.

Крок 2: готуємо домашній йогурт у мультиварці.

Тепер вирішіть, в яких ємностях ви будете готувати йогурт, краще використовувати невеликі скляні баночки від майонезу та дитячого харчування, але, в крайньому випадку, можна пускати вправо пластикові баночки від йогуртів або десертів. Відкрийте флакон із закваскою і влийте в нього 1 столову ложкутеплого молока. Збовтайте флакон так, щоб порошок, що знаходиться в ньому, розчинився в рідині до однорідності, і після перелийте вміст флакона в молоко, що залишилося в каструлі. Перемішайте масу віночком до однорідної консистенції та розлийте її по баночках.
Потім на дно мультиварки покладіть маленький кухонний рушник або матер'яну серветку. Поставте на неї баночки із закваскою і акуратно влийте в мультиварку теплу воду так, щоб її рівень доходив майже до плічок ємностей і під час легкого струшування рідина не заливалася в закваску.
Тепер уважно огляньте модель вашої мультиварки, якщо на ній є функція "Йогурт" означає просто, закриваєте кришку, натискаєте на цю функцію та встановлюєте час 8:00. Якщо хочете щоб йогурт вийшов дуже густий додайте ще 1 година, в результаті вийде 9 годин,після закінчення цього часу мультиварка вимкнути сама і вам залишиться тільки закрити баночки з йогуртом кришками і переставити їх в холодильник. Якщо ваша мультиварка не має такої функції, значить, закриваєте кришку і встановлюєте функцію «Підігрів» а таймер ставите на 1 годину, на дисплеї має висвітитися 1Н. Через 1 година, ваша мультиварка або відключається сама або ви її відключаєте самостійно і даєте йогурту постояти в ній ще 2 – 3 години. Після цього перекладіть баночки в холодильник і дайте молочному продукту настоятися ще. 2 – 3 години, за цей час він стане густішим.

Крок 3: подаємо домашній йогурт у мультиварці.

Домашній йогурт у мультиварці подається у холодному вигляді для дорослих та кімнатної температури для дітей. Ви можете, їсти його одразу зі баночки або укласти в глибокі піали, морозиці, на десертні тарілки.
У вигляді доповнення до цього молочного продукту підійдуть будь-які подрібнені фрукти, ягоди, сиропи, варення, джеми і навіть вівсяні пластівці. Готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь! Смачного!

- Замість закваски для йогурту ви можете використовувати будь-який біфідойогурт до складу, якого не входять, якісь добавки, наприклад «Активія». Просто з'єднайте його з теплим молоком і потім дійте за інструкцією, вказаною в даному рецепті. – Якщо на поверхні йогурту зібралася прозора рідина з легким жовтуватим відтінком, не лякайтеся – це сироватка. Її можна легко позбутися, просто акуратно злийте її з баночок. - Якщо ви хочете, щоб йогуртова маса була ще густіша, візьміть сито з дрібною сіткою і встановіть його над глибоким миском. На дно сита покладіть шматочок стерильної марлі складений у 2 – 3 шари, з'єднайте краї марлі та зав'яжіть їх у вузол. Тепер вузлик можна, де-небудь підвісити або залишити в мисці приблизно через 2 години вся сироватка, і зайва волога стікуть, а в марлі залишиться тільки густий йогурт. Після цього перекладіть його в стерильний контейнер, закрийте щільною кришкою і поставте в холодильник на пару годин, для того щоб йогурт став ще густішим. – За бажанням під час розігріву молока можете додати до нього 2 – 3 столові ложки цукру, він відтінить смак готового кисломолочного продукту. – Молоко можна комбінувати з рідкими 11% вершками, наприклад, 500 на 500 мілілітрів. – Для приготування йогурту даним способом краще простерилізувати весь інвентар будь-яким зручним для вас способом, оскільки крім позитивних бактерій у навколишньому середовищі є й негативні бактерії, які за певної температури можуть розвинутись у негативну мікрофлору.

Про користь такого кисломолочного продукту, як йогурт, відомо всім, адже магазинні товари все більше викликають побоювання, а дієтологи та педіатри не рекомендують вживати їх вагітним та дітям. Не бажаючи відмовлятися від такого корисного продукту, жінки шукають способи, як приготувати йогурт у мультиварці. Існує маса рецептів, дотримуючись яких легко зробити кисломолочний продукт із використанням сухої або натуральної закваски та додаванням наповнювачів, таких як ягоди, фрукти, горіхи, мюслі. Розглянемо найпростіші, що гарантують отримання аналога магазину.

Особливості приготування йогурту в домашніх умовах

Щоб отримати справжній густий кисломолочний десерт із натуральним вершковим смаком, доведеться постаратися. У ролі помічника в цьому випадку виступають кухонні прилади: технологія приготування йогурту в мультиварці має ряд особливостей, серед яких вибір молока і продукту, що сквашує. Для приготування рекомендують використовувати пастеризоване молоко, якщо такого немає, то його спочатку кип'ятять, а потім швидко остуджують до температури не більше 40 градусів. Крім того, існує ще ряд особливостей, знання яких допоможе у приготуванні йогуртів:

• Щоб отримати густий продукт, необхідно брати ємності невеликого об'єму, ідеальний варіант – склянки дитячого харчування.
• Для приготування цих кисломолочних ласощів допускається застосування мультиварок будь-яких брендів, серед яких Скарлетт, Оріон, Панасонік, Редмонд, Борк, оснащені функціями «Йогурт», «Підігрів» або «Мультиповар». Такі моделі можуть не тільки варити супи та джеми, робити випічку (кекси, манники, пироги), а й готувати кисломолочні продукти.
• Перед використанням ємностей під молочну суміш їх слід простерилізувати.
• При виготовленні кисломолочного йогурту з наповнювачами додаткові інгредієнти додають тоді, коли продукт вже готовий. Якщо фрукти або ягоди покласти при заквашуванні, то в молоці може розвинутись особлива мікрофлора, яка здатна спровокувати отруєння при вживанні.
• Для натуральної закваски рекомендують використовувати раніше приготовлений кисломолочний продукт, який зберігати радять не більше трьох днів при температурі 5 градусів.
• Для отримання густого йогурту слід брати жирне молоко із додаванням вершків до 40% від загального обсягу.
• Вибираючи магазинне молоко для приготування йогурту у мультиварці, зупиняйте свій вибір на продукті з коротким терміном зберігання. У "довгограючих" варіантах відсутні живі бактерії, тому заквасити його буде важко.

Як вибрати закваску

Тим, кого цікавить тим, як приготувати домашній йогурт, необхідно вибрати потрібну закваску, адже без цього інгредієнта кисломолочний продукт не вийде. Для закваски використовують магазинний аналог або спеціальні бактерії, що забезпечують сквашування молока. Якщо вибрати перший варіант, рекомендується використовувати «Активію» без додаткових добавок.

Для сквашування одного літра молока беруть одну столову ложку магазинного йогурту або сметани: як готова закваска (суха), цей спосіб гарантує отримання якісного кисломолочного продукту, корисного для здоров'я. Придбати закваски пропонує низку інтернет-сайтів: Lactoline.ru, Dokzak.ru, інші. Продажем заквасок займаються звичайні аптеки. Розгляньмо, які види сухих або рідких сумішей допоможуть приготувати цей кисломолочний десерт:

• Наріне. Продукт нейтралізує агресивний вплив ліків, стимулює вироблення інтерферону, активізує очисні процеси кишечника та організму загалом. Наявність у заквасці мінералів та вітамінів допомагає нормалізувати роботу нервової та серцево-судинної систем. Йогурт, виготовлений з використанням Наріне, рекомендується вагітним.
• Евіталія, що містить понад 4 млрд бактерій та вітамінів (А, С, Е, групи В), мінералів (магній, кальцій, залізо), використовується у процесі відновлення після операцій та травм. Корисна закваска включає до свого складу природні антиоксиданти, що перешкоджають старінню організму, і має противірусний ефект.
• Біфідумбактерін, що є джерелом корисних бактерій, прекрасний для введення прикорму малюкам. Продукти, отримані з його допомогою, можуть застосовуватися для дітей після трьох місяців.
• Лактобактерин містить організми, що забезпечують очищення кишечника та відновлюють його мікрофлору, це його основна відмінність. Використовують для виготовлення кисломолочного продукту для дітей, підлітків, вагітних.
• VIVO допомагає приготувати улюблений йогурт із будь-якими добавками. Містить у 900 разів більше живих бактерій у порівнянні з магазинним аналогом. Сприяє зміцненню імунітету, очищенню кишечника та нормалізації мікрофлори.

Кожна з перерахованих заквасок містить велику кількість бактерій, що сприяють сквашування молока та забезпечують позитивний вплив на здоров'я людини. Щоб вибрати вид закваски, необхідно або ознайомитись з відгуками, або випробувати особисто. Варіант отриманого йогурту, що сподобався, можна застосовувати як закваску.

Як приготувати домашній йогурт – рецепти для мультиварки

Щоб приготувати йогурт вдома, знадобиться гарне свіже жирне молоко, вершки, закваска, а полегшить процес наявність мультиварки чи йогуртниці. Однак прилади не гарантують отримання продукту бажаного смаку та консистенції: щоб зробити густий йогурт із вершковим смаком, необхідно знати особливості його приготування. Давайте розглянемо найвдаліші рецепти йогурту в мультиварці.

Базовий рецепт

Такий варіант може стати основою будь-якого варіанту продукту. На його основі, за умови додавання додаткових компонентів, виходить фруктовий, ванільний або шоколадний йогурт. Для нього візьмемо:

• один літр готового пастеризованого молока жирністю не менше 3,3%,
• 1 баночку йогурту без наповнювача.

Як приготувати йогурт:

1. Наливаємо молоко в каструлю і трохи підігріваємо (градусів до 40).
2. Додаємо в молоко закваску і ретельно перемішуємо.
3. Беремо маленькі простерилізовані скляні баночки і наливаємо молоко, залишаючи приблизно 5 мм зверху. Баночки накриваємо фольгою.
4. Беремо мультиварку Bork (інша теж підійде). Дно чаші застеляємо рушником, ставимо баночки і наливаємо теплу воду приблизно до «плічок».
5. Кришку приладу закриваємо та ставимо режим підігріву хвилин на 20.
6. Відключаємо прилад, баночки залишаємо всередині на годину. Кришку не піднімаємо.
7. За годину мультиварку потрібно включити на підігрів знову на 20 хвилин.
8. Потім даємо йогурту ще годину потомитися.
9. Після цього (залежно від особистих уподобань) баночки або прибирають у холодильник, або залишають годин на 8 усередині вимкненої мультиварки.

Рецепт фруктового йогурту

Любителів фруктових кисломолочних ласощів цікавлять варіанти йогуртів з ягодами, шматочками яблук, груш, зроблені на основі молока. Так вдасться досягти балансу вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Для йогурту з фруктами знадобиться:

• 1 літр пастеризованого молока 3,2% жирності.
• 1 баночка "Активії" без наповнювачів.
• 500 г будь-яких фруктів чи ягід.
• 10 г цукрової пудри.

Як готувати:

1. Беремо баночку з йогуртом, викладаємо вміст у глибоку миску.
2. Кладемо в «Активію» цукрову пудру, розмішуємо за допомогою віночка.
3. Злегка підігріваємо молоко.
4. Виливаємо невеликими порціями в миску з йогуртом, змішуючи суміш до однорідної консистенції.
5. Беремо стаканчики та розливаємо суміш.
6. Ємності встановлюємо на дно чаші мультиварки Cuckoo або іншу, попередньо дно вистилаємо бавовняною серветкою, накриваємо всі харчовою плівкою.
7. Закриваємо кришку приладу, виставляємо температуру на 40 градусів та час на таймері на 10 годин.
8. Беремо ягоди, миємо, сушимо.
9. Готовий десерт дістаємо із мультиварки, перемішуємо, кладемо ягоди. Знову перемішуємо, закриваємо кришечками і прибираємо в холодильник ще на 10 годин.
10. Зберігати такий продукт рекомендується не більше трьох діб.

Як робити ванільний йогурт

Улюбленими ласощами дітей та дорослих є ванільний йогурт, виготовлений зі свіжого домашнього молока. Вершки дозволяють отримати густий продукт із яскраво-вираженим вершковим смаком. Для нього знадобиться:

• Мультиварка Dex.
• Молоко – 1 л.
• Суха закваска – 1 пакет.
• Ванільний цукор – 1 ст. л.
• Вершки жирністю 20% - 0,5 л.

Рецепт приготування:

1. Молоко прокип'ятити.
2. Дати охолонути градусів до 40 (швидко, використовуючи таз із холодною водою та льодом).
3. Відлити одну склянку в миску та додати закваску. Суміш перемішати, не залишаючи грудочок.
4. До молока, що залишилося влити вершки, додати ванільний цукор, знову довести до кипіння. Остудити, щоб суміш була теплою.
5. У молочно-вершкову суміш влити закваску.
6. Беремо невеликі баночки та наливаємо молоко.
7. Потім ставимо баночки на дно чаші мультиварки Декс. Наливаємо дві склянки води.
8. Закриваємо кришку приладу. Виставляємо режим "Йогурт".
9. Після закінчення програми залишаємо йогурт усередині ще години на 4. Кришку не відкриваємо.
10. Десерт, що загуснув, відправляємо в холодильник. Подавати охолодженим.

Знежирений питний йогурт у мультиварці-скороварці

При використанні нежирного молока готують питний йогурт, що нагадує популярний «Актімель». Дієтичний продукт виходить приготувати як за допомогою йогуртниці, так і за допомогою мультиварки-скороварки. Для цього рецепту візьмемо:

• Знежирене молоко – 1 л.
• Йогурт "Активія" без наповнювачів - 1 баночка.

Процес приготування:

1. Молоко закип'ятити. Остудити, щоб рідина була теплою.
2. Відлити склянку молока у глибоку ємність, додати закваску. Перемішати до однорідного стану.
3. Перелити цю суміш у молоко і знову перемішати.
4. Дно скороварки застелити рушником.
5. Молочну суміш розлити по невеликих ємностях, помістити в чашу приладу.
6. Налити теплої води до середини баночок із сумішшю.
7. Ємності з молоком накрити кришками чи фольгою.
8. Виставити режим "Йогурт".
9. Через 10 годин баночки дістаємо і відправляємо в холодильник на 4 години. Готовий продукт повинен вийти рідким, а якщо на його поверхні з'явилася сироватка, перемішайте його.

Відеорецепти смачного домашнього йогурту, приготовленого у мультиварці

Існує велика кількість мультиварок, за допомогою яких можна отримати смачний, корисний для здоров'я дорослих та дітей кисломолочний продукт без консервантів та інших шкідливих компонентів. Серед них побутові кухонні прилади – Поларіс, Панасоннік, Філіпс, Редмонд, Мулінекс. Кожен із них має свої особливості та рецепти приготування йогуртів із різними наповнювачами. Ознайомитись з можливостями кожної з перелічених мультиварок для приготування кисломолочного продукту ви можете за допомогою нашої відео добірки:

Йогурт у мультиварці ФіліпсДивитися відео

Його корисно вживати для профілактики та лікування кишкових захворювань, а також тим, хто намагається дотримуватись дієти для зниження ваги. Дієтологи радять вживати йогурти домашнього приготування, оскільки вони не містять барвників та консервантів, на відміну від магазинних. Рецепти йогурту в мультиварці дуже різноманітні. До нього додають малину, полуницю, вишню, смородину, горіхи, шоколадну крихту, какао, шматочки яблук, персиків та бананів.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Приготувати таке частування досить просто, при цьому не доведеться багато часу. Цей десерт чудово підійде для сніданку, а ті, хто дотримуються дієти, можуть замінити вечерю. Щоб приготувати цей десерт, необов'язково мати видатні кулінарні навички та досвід, впоратися зможе навіть новачок. При приготуванні слід суворо дотримуватись вимог та рекомендацій, зазначених у рецепті. Якщо всі вказівки будуть дотримані, то результат гарантовано перевершить усі очікування.