Чим подають грінки. Гренки з білого хліба: тонкощі приготування та варіанти рецептів. Пісний рецепт приготування

Грінками прийнято називати підсмажені на олії маленькі шматочки хліба. За однією версією істориків їхня назва походить від слова «гріти», проте інші відомі особистості вважають за краще, що воно утворене від французького «grains», що в перекладі означає «крихти».

Перше припущення здається більш правильним, але друге теж недалеко від істини, оскільки своєю появою ця страва завдячує саме сухарям. Їх почали готувати майже відразу, як тільки навчилися випікати хліб. Його незатребуваним залишкам знаходили таке застосування.

Готувати грінки схожі на сучасні сталі в періоди війни та повоєнного голоду, коли кожна хлібна крихта була на рахунку. Вже пізніше шматочки підсмаженого на багатті хліба з салом розкуштувала дітлахів. Сьогодні ми не страждаємо від нестачі цього продукту, але досі зберігаємо дбайливе ставлення до цього постійного гостя кожного будинку.

Загальна інформація про грінки

Зазвичай подібна страва прийнята подавати до пива, супів або як самостійну закуску. Смажити грінки для сім'ї найкраще у першій половині дня, оскільки калорійність продукту досить висока.

Залежно від підготовленого хліба готову страву ділять на кілька видів.

Також їх поділяють залежно від способу підсушування хлібних шматочків. Їх обсмажують на сковороді в маслі, підсушують у духовці, використовують для готування сучасні дива побутової техніки – мультиварку та мікрохвильову піч.

Якщо ви дбаєте про свою вагу, то для приготування цієї страви варто використовувати цільнозерновий хліб із зменшеним вмістом жирів.

Приготування страви в духовці без олії – чудовий варіант для дієтичного сніданку.Така страва набагато легше засвоюється, ніж звичайний хліб і є джерелом цінних вуглеводів.

Загальні принципи та способи приготування

Свою популярність страва здобула, як маленькі скибочки багету, вимочені в молочно-яєчній суміші, обсмажені на розпеченій сковорідці. Але не всі знають, що, крім класичного рецепта, грінки зробити можна з чим завгодно.

На десерт підходять грінки з медом, ягодами, фруктами, як закуска - з сиром, овочами або ковбасою. Багато хто любить робити грінки з морепродуктами.

Залежно від використовуваних продуктів різняться способи приготування. Складні закуски з кількома інгредієнтами запікаються у духовці.

Стандартний спосіб приготування укладається у декілька найпростіших етапів:

1. Яйця збивають із молоком, сіллю.
2. Потім нарізані шматочки хліба вмочують у цій суміші, потім обсмажують до появи легкого золотистого відтінку.
3. Якщо планується приготування солодкої страви, то до яєць та молока ще додають цукор.

Дуже просто зробити грінки на сковороді і подати їх зранку зі сметаною або медом до чаю. Такий сніданок люблять дорослі та діти – це прекрасний, поживний початок дня.

Що необхідно для приготування

Щоб приготувати найсмачніші домашні грінки з яйцем, необхідно підготувати невелику миску, в якій збиватиметься яєчно-молочна маса, віночок (замість нього можна використовувати звичайну вилку) і сковороду з товстим дном.

Для випікання в духовці потрібен пергаментний папір та деко.

Булку хліба чи батон нарізають акуратними шматочками. Різати товщиною понад 1 см не рекомендується. Смак страви вийде зовсім інший. Далі в сковороді розігрівають олію, а якщо планують випікати в духовці, її заздалегідь прогрівають.

Смачні рецепти грінок на сніданок

Пропонуємо до вашої уваги добірку найсмачніших рецептів для сніданку. Сподіваємося ви гідно оціните їх, а також насолодитеся прекрасним сніданком.

Класичний рецепт з яйцем та молоком

Стандартний спосіб приготування грінок з яйцем і молоком сподобався багатьом господаркам. Це швидкий варіант смачного сніданку, що дозволяє за 15 хвилин нагодувати всю родину.

Для стандартного рецепту використовуються такі основні продукти:

• шматочки хліба;
• молоко 0,5 склянки (можна більше, кому як подобається);
• яйце;
• сіль;
• цукор;
• масло вершкове для смаження.

Як приготувати:

На рецепт грінок з молоком та яйцем господиня витратить лише 10-15 хвилин. У молоці розчиняють цукор, потім до нього ж додають яйце і збивають отриманий склад віночком або вилкою. Готову масу солять і опускають у неї шматочки хліба. У цей час добре розжарюють сковороду, розтоплюють вершкове масло і обсмажують кожну скибочку до утворення золотистого відтінку. Готову страву подають до столу зі сметаною, медом чи варенням.

Так само готуються грінки з батона з яйцем і молоком. Якщо сам батон тонкий, нарізати його варто по діагоналі, щоб збільшити розмір скибочок.

Чим м'якше хлібний виріб, тим менше часу потрібно на вимочування.

Рецепт часникових грінок із білого хліба

Для закуски з часником нам знадобляться:

• хліб;
• яйця;
• трохи молока;
• сіль;
• перець;
• часник;
• приправа – прованські трави.

Як приготувати:

Яйця розбивають у чашку, солять, перчать, додають спеції, а потім добре збивають віночків. Далі, продовжуючи збивати, додають молоко. Часник поділяють на зубчики, добре очищають, пропускають через часниковий прес і додають до суміші.

Чорний білий хліб нарізають на порційні скибочки, які кілька хвилин вимочують у підготовленій суміші. У сковороду наливають олію або додають шматочок вершкового і розігрівають.

Майбутні грінки з часником опускають у олію і обсмажують до рум'яненької скоринки, після чого витягують, укладають на серветки, щоб вийшло зайве масло.

Часникові грінки можна подавати замість звичайного хліба до борщів або супів.

Гренки із чорного хліба з часником

Цей рецепт добрий, коли гості вже на порозі. За його допомогою за 10 хвилин можна приготувати чудову закуску.

Нам потрібно:

• чорний чи житній хліб;
• сало;
• часник.

Як приготувати:

Хліб нарізують стандартними скибочками, викладають на змащене маслом деко і добре підсушують протягом 10 хвилин. З сала та часнику готують пюре. Готові шматочки хліба виймають, намазують сумішшю, що вийшла, потім подають до столу. Часникові грінки із чорного хліба можна прикрасити зеленню, шматочками овочів.

Гренки з сиром та часником

Така смачна, ситна, незвичайна закуска на смак схожа на магазинні сухарики. Однак така страва буде набагато кориснішою через відсутність будь-яких смакових добавок. Цей рецепт універсальний, його можна використати, коли необхідно зібратися на природу чи пікнік.

Зробити часникові грінки можна як із чорного, так і з білого хліба.

Його нарізають невеликими скибочками чи смужками. Можна вирізати фігурки за допомогою форм для печива.

Далі хліб обсмажують. Для цього на сковороді розтоплюють вершкове масло або добре розігрівають рослинну. Шматочки обсмажують з двох боків до рум'яненької скоринки і перекладають на серветку, щоб зайве масло скло.

Поки грінки з білого або чорного хліба остигають, у мисці змішують передавлений часник, натертий на дрібній тертці сир, порізану зелень і сіль. Для кращої консистенції можна додати трохи майонезу.

Шматочки хліба намазують сирною сумішшю, складають у стопку. Через 15 хвилин після того, як грінки з сиром добре просочаться, можна подавати їх до столу.

Прості рецепти грінок до пива

Якщо ви хочете зробити закуску до пива на швидку руку, то можемо запропонувати вам кілька простих та швидких рецептів, які не залишать байдужим нікого.

Рецепт часникових грінок із чорного хліба

Любителі пива давно оцінили магазинні сухарики як смачну закуску. Однак зробити часникові грінки можна в домашніх умовах без різних смакових добавок. Для цього чорний хліб нарізають невеликими шматочками. Часник пропускають через прес і змішують із олією.

Хочете щось цікаве?

Залежно кількості шматків встановлюють час 3-5 хвилин. Після сигналу грінка з часником до пива дають ще пару хвилин настоятися в печі. Все готове, смачну страву можна подавати до столу.

Солоні грінки до пива та часниковий соус

Це нейтральна закуска до пива, яка не перебиває смаку улюбленого напою. З інгредієнтів крім солі лише молоко, щоб надати страві м'якості.

Хліб нарізають часточками, злегка збризкують молоком і солять. Сковороду нагрівають, розтоплюють маргарин чи вершкове масло. Кожен шматочок обсмажується до міцної, хрусткої скоринки. Їх можна подати до столу як теплими, і остудженими.

До цієї закуски можна приготувати часниковий соус. Це універсальна страва, що підходить до всіх рецептів. За бажання до складу соусу можна додавати улюблені приправи. Для приготування знадобиться сметана, майонез у пропорції 1:1, часник, кріп і сіль.

Часник видавлюють через прес у невелику ємність, додають сметану, майонез, дрібно нарізаний кріп і відправляють у холодильну шафу приблизно на 20 хвилин. Далі всі складові добре перемішують і готовий соус подають до столу.

Гренки до пива з таким соусом виходять просто чудовими.

Грінки зі шпротами та огірком

Це найпростіша, найсмачніша закуска, яка прийшла до нас ще з радянських часів. Гренки зі шпротами готуються швидко і тому здобули величезну популярність.

Для приготування нам знадобиться:

• багет;
• шпроти в маслі – одна баночка;
• свіжий огірок;
• часник;
• майонез.

Як приготувати:

Багет нарізають скибочками. Можна використовувати звичайний тостовий хліб, розрізавши по діагоналі. На сковороду наливають олію, обсмажують підготовлені шматочки з двох боків до рум'яного відтінку. Ще гарячі скибочки натирають подрібненим часником. І трохи змащують майонезом.

Огірок нарізають по діагоналі тоненькими кружальцями. На шматочки хліба укладають скибочку огірочка, а потім шпроти. Залежно від розміру шматків кладуть 1-2 рибки. Перед подачею закуску прикрашають гілочкою зелені.

Як приготувати грінки в мікрохвильовій печі

Швидко смачні грінки можна приготувати за допомогою мікрохвильової печі. Спробуємо за допомогою цієї побутової техніки зробити солодкий сніданок. Хліб можна використовувати як сухий, так і свіжий, смак готової страви все одно вийде чудовим.

Отже, нам потрібно:

• білий хліб чи батон кілька шматочків;
• цукор 2 ст. ложки;
• склянка молока;
• яйце куряче 2 шт.

Як приготувати:

Молоко прогрівають до теплого стану, вбивають яйця та всипають цукор. Всі інгредієнти добре перемішують або збивають віночком. Шматочки батона вмочують у отриману суміш, посипають цукром. Усі укладають на велику тарілку і ставлять у мікрохвильову піч. Готують за максимальної потужності близько 5 хвилин.

Грінки з яйцем та сиром

Багато хто любить готувати грінки на сніданок. Ця смачна страва готується дуже швидко, тому у господині залишиться небагато часу і на себе.

1. Хліб нарізають смужками чи невеликими скибочками.
2. Сир подрібнюють на дрібній тертці.
3. Яйця розбивають у миску та змішують із сиром.
4. У яєчно-сирну суміш вмочують шматочки хліба та викладають на тарілку.
5. Сирні грінки відправляють у мікрохвильову піч на 5 хвилин.
6. Смачного!

За таким самим рецептом можна зробити смачні грінки в духовці. Вони вийдуть трохи хрумкішими.

1. Для приготування грінок найкраще підходить вчорашній батон. Він ріжеться набагато краще і не так сильно кришиться, дозволяючи одержувати рівні шматочки.
2. Обсмажувати потрібно на топленій вершковій олії. Рослинне надає трохи іншого смаку.
3. Не можна довго тримати шматочки батона чи хліба у молочно-яєчній масі. Вони розм'якнуть і просто перетворяться на кашу.
4. Щоб покращити смак солодких грінок, до цукру можна додати ванілін. Багатьом подобається змащувати готовий сніданок медом та посипати корицею або цукровою пудрою.
5. При обсмажуванні на вершковому маслі необхідно максимально зменшити вогонь та збільшити час приготування. Так вони матимуть ніжніший смак.
6. Для несолодких закусок можна приготувати вершково соус. Їх посипають зеленню і у такому вигляді подають до столу.
7. Дітям солодкі грінки можна змастити варенням або джемом.
8. При приготуванні в духовці найкраще не змащувати лист маслом, а викласти шматочки хліба на пергаментний папір. Так можна зменшити калорійність готової страви.

Наведені рецепти дуже прості. З приготуванням такої закуски впорається навіть недосвідчена господиня. Порадуйте вашу родину смачною та оригінальною стравою.

Гренки з білого хліба – страва, яка має безліч варіантів приготування та переваг. Вони смачні, ароматні, легко готуються та ідеально підходять до всього.

Гренки в духовці – найпростіші та найшвидші.Навчившись готувати за цим рецептом, ви цілком зможете поєднувати їх з іншими інгредієнтами та робити більш насиченими.

Необхідні продукти:

• один білий батон;
• пучок свіжого кропу;
• вершкове масло|мастило| і сіль|соль| на свій смак.

Процес приготування:

1. Батон необхідно розрізати на шматки. Якщо грінки будуть для сніданку, подрібнюйте їх на скибочки, а якщо для супу, то на невеликі квадратики.
2. Вершкове масло|мастило| розтопіть, змішайте з сіллю|соль| і дрібно|мілко| порубаною зеленню.
3. У цій суміші вмочіть грінки або злегка збризкайте їх.
4. Викладіть у форму, заберіть в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку приблизно на 10 хвилин. Точний час залежить від того, наскільки засмажені грінки ви хочете отримати.

З яйцем на сковороді

На сковороді грінки робляться теж дуже швидко, виходять м'якими та відмінно підходять до кави або чаю на сніданок.

Необхідні продукти:

• 50 мілілітрів молока;
• половина білого батона;
• два яйця;
• ложечка цукру, сіль до смаку;
• олія для смаження.

Процес приготування:

1. Вміст яєць вбиваємо в миску, туди ж додаємо сіль та цукор, добре перемішуємо.
2. Сюди вливаємо вказану кількість молока і доводимо суміш до однорідного стану.
3. Батон потрібно нарізати на скибочки, товщина яких не більше одного сантиметра або використовувати вже нарізаний компонент.
4. Сковороду з олією прогріваємо, включивши середній рівень.
5. Кожну скибочку батона обмокуємо в суміш з яєць і молока, поміщаємо на сковороду і обсмажуємо з двох сторін до утворення рум'яної скоринки.

Пісний рецепт приготування

Пісні грінки - рецепт для тих, хто якось хоче урізноманітнити своє меню. Вони універсальні, підходять на сніданок або як доповнення до основної страви.

Необхідні продукти:

• 60 грам рослинної олії;
• 500 г білого хліба;
• сіль, перець та свіжа зелень на свій смак;
• зубчик часнику.

Процес приготування:

1. У ємність поміщаємо трохи солі, можна перцю, якщо хочете більш пікантний смак.
2. Туди ж додаємо тиск часник і все це дуже добре вимішуємо або навіть перетираємо.
3. Вливаємо вказану кількість олії, доводимо до однорідності.
4. Хліб нарізаємо на тонкі скибочки, обмочуємо у приготовленій суміші та викладаємо у форму або на деко.
5. Забираємо в духовку, прогріту до 180 градусів приблизно на 10 хвилин. Дістаємо, коли вони зарум'яняться.
6. Перед подачею присипте грінки дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Апетитні часникові грінки

Часникові грінки – гарна закуска до пива. Вони також підійдуть до супу. Виходять шалено ароматними та пікантними.

Необхідні продукти:

• три зубчики часнику;
• два багети або просто білий хліб;
• вершкове масло на власний смак.

Процес приготування:

1. На плиту ставимо сковороду, включаємо слабкий рівень нагріву і топимо вершкове масло.
2. Коли воно стане рідким, додаємо до нього часник, нарізаний на невеликі шматочки і кілька хвилин обсмажуємо разом з олією. Необхідно, щоб воно повністю просочилося ароматом часнику. Після цього прибираємо часник.
3. Багети або батон, нарізаємо на скибочки, завтовшки до одного сантиметра, відправляємо на сковороду з ароматним маслом і смажимо з двох сторін до красивого рум'яного кольору.

Солодкі ласощі на сніданок

Солодкі грінки – смак з дитинства, який, напевно, всі пам'ятають. Приготуйте просту закуску для себе та своїх близьких.

Необхідний склад продуктів:

• цукор на власний смак;
• два яйця;
• половина білого батона;
• 100 мілілітрів молока.

Процес приготування:

1. У миску поміщаємо яйця, всипаємо трохи цукру, виходячи зі своїх смакових уподобань, збиваємо вилкою або міксером.
2. Туди вливаємо молоко, знову перемішуємо, щоб довести до однорідності. Якщо додати трохи соди, то грінки вийдуть більш пишними.
3. Хліб розрізаємо на шматки будь-якого розміру, добре обмочуємо у приготовленій суміші та відправляємо на сковороду.
4. Смажимо на помірному вогні з двох боків, поки грінки не стануть гарними та рум'яними.

Як зробити грінки для супу

Необхідні продукти:

• 250 г будь-якого білого хліба;
• ложечка прованських трав для аромату;
• 80 грам вершкового масла;
• зубчик часник або ложечка у сухому вигляді.

Процес приготування:

1. У ємність помістіть масло, відправте його на плиту або в мікрохвильову піч для того щоб воно розтопилося.
2. Засипте до нього прованські трави, часник. За бажанням можете використовувати будь-які інші спеції. Добре все перемішайте.
3. Хліб розріжте на кубики або інші форми, як вам подобається.

Необхідні продукти:

• склянка молока;
• одне яйце;
• велика ложка вершкового (топленого) олії;
• дві ложки цукру;
• необхідну кількість білого хліба.

Процес приготування:

1. Хліб бажано використовувати не зовсім свіжий. Наріжте його на скибочки завтовшки один сантиметр.
2. У ємність помістіть вміст яйця та цукор, ретельно збийте вилкою або за допомогою міксера на низьких обертах, а потім влийте молоко і ще раз розмішайте до однорідної консистенції.
3. Кожен шматочок хліба помістіть у цю суміш і потримайте деякий час, щоб він став м'якшим і просочився.
4. Сковороду розігріти, поставити середній рівень нагріву та обсмажувати грінки з двох боків до золотистого рум'яного відтінку. Смажити можна з додаванням невеликої кількості вершкового або топленого масла, а щоб знизити калорійність, краще скористатися посудом з антипригарним покриттям.

Приготування грінок є творчим заняттям, адже існує безліч рецептів, які дозволять урізноманітнити раціон та забезпечити смачною стравою своїх близьких. Варіанти, як зробити грінки з білого хліба, відрізняються своєю рецептурою, інгредієнтами, що використовуються, методикою приготування. Однак результат завжди приємно дивує своєю простотою, можливістю варіювання вихідного рецепта з додаванням нових інгредієнтів та кінцевого смаку грінок.

Різновиди грінок

Сьогодні існує умовний поділ такої страви, як грінки з білого хліба чи здоби, на солодкі та солоні. Перший вид може вживатися як самостійна страва, вона ситна, різноманітність рецептів просто унікальна: грінки можуть подаватися з джемом, медом, варенням, згущеним молоком, шоколадною пастою. Солоні грінки найчастіше подаються до пива, як самостійна закуска. Також із солоними грінками добре вживати салати, перші страви. Перевагою самостійно приготовлених грінок слід вважати відсутність у їх складі шкідливих речовин (підсилювачів смаку, консервантів, ароматизаторів), якими рясніють їх магазинні аналоги.

Смачні грінки з білого хліба виходять у разі використання і свіжого, і підсушеного, і навіть сухого батона або здобних виробів. Важливим є правильна підготовка вихідного продукту: у разі сухого хліба основа замочується у вибраній суміші (солодкій або солоній), при використанні свіжого хліба може етап замочування відсутні.

Варіанти приготування

Розрізняються також види приготування грінок залежно від методу, що використовується. Варіант підбирається в залежності від наявної можливості та кінцевої мети:

1. 1. Приготовлені в духовці грінки найбільш прості, підійдуть навіть для кухарів-дилетантів-початківців так само як і . Така страва може стати самостійною повноцінною закускою як доповнення до салату або першої страви. Готуватися в духовці можуть і солодкі, і солоні варіанти.
2. 2. Обсмажені на сковороді грінки також прості у приготуванні, залежно від виду страви (солодкі чи солоні) використовуються різні продукти: молоко, яйця, цукор, сіль, спеції.

Для того, щоб грінки набули рівномірного золотистого відтінку, використовується масло для обсмажування.Зазвичай застосовують рослинну рафіновану олію, яка практично не горить і не надає побічного запаху. Однак для надання більшої ніжності грінкам може використовуватися і вершкове масло. Такі грінки м'якіші, мають красивий золотистий колір, проте калорійніші, тому слід з акуратністю використовувати вершкове мало для обсмажування тим, хто стежить за своєю фігурою.

Вибір рецептури приготування, використовуваних продуктів та методу приготування залежить від кінцевої мети.

Будь-які види грінок смачні, готувати їх просто, а можливість вибору рецепту дає можливість урізноманітнити звичний раціон харчування.

Різноманітність рецептів

Визначаючись, як зробити грінки з білого хліба, необхідно зрозуміти, який смак буде кращим: солодкий або солоний. Широко використовується така страва як повноцінний сніданок, як легка закуска. Тому і призначення кінцевого продукту відіграватиме роль у виборі рецепту та методу приготування.

Різноманітність солодких грінок дозволяє вибирати рецептуру та метод приготування залежно від настрою, переваги певних харчових продуктів. Як зробити солодкі обсмажені грінки з хрусткою золотистою скоринкою? Можна використовувати прості рецептури з невеликою кількістю складових, що використовуються, а можна вибрати і більш складні, що вимагають навичок готування, варіанти.

Рецепт 1: з молоком та яйцями

Рецепт, представлений нижче, - найпростіший і найшвидший. Для нього знадобиться білий хліб, що трохи зачерствів, і підсохлі здобні булочки. Вони нарізаються гострим ножем на середній товщині скибочки, далі перед обсмажуванням їх на сковороді просочують наступною сумішшю:

• молоко - можуть застосовуватися вершки, що надасть готовій страві більшої ніжності та більш вираженого вершкового смаку;
• цукор;
• яйця.

Інгредієнти беруться залежно від кількості скибочок хліба: у молоці ретельно розмішується цукор, яйця збиваються в окремому посуді і додають солодке молоко. Отримана суміш має бути досить рідкою, що дозволить промочити хліб у ній.

Сковорода змащується олією, у неї викладається промочений приготовленою сумішшю білий хліб. Може застосовуватись і вершкове масло; у цьому випадку грінки будуть ніжнішими і приємнішими на смак. Але калорійність страви підвищиться, що потрібно враховувати тим, хто хоче зберегти стрункість. Тривалість обсмажування – до появи золотистої скоринки. Швидкість приготування та мінімальна кількість інгредієнтів дозволяє готувати таку страву навіть за обмеженої кількості часу та бюджету.

Рецепт 2: спрощений та низькокалорійний

Розглянутий варіант приготування солодких грінок - простіший і має нижчу калорійність, що дозволяє готувати такі грінки тим, хто береже свою фігуру. До складу входять ті ж продукти, що й у попередньому варіанті, крім яєць:

• скибочки білого хліба, переважно підсушеного, нарізані гострим ножем і мають середню товщину;
• молоко;
• цукор за смаком чи його замінник.

У молоці розчиняється цукор, скибочки білого хліба промочуються в суміші і смажаться на розпеченій сковороді з маслом. Використовувати рекомендується рослинна нерафінована олія: вона не підвищує калорійність готової страви.

Обидва наведені рецепти можуть змінюватися: подаватися з джемом і медом, в молоко додаватися згущене молоко (для ласунів), охолоджені грінки можуть прикрашатися збитими вершками та шматочками фруктів: у цьому випадку така невибаглива страва стає справжньою окрасою столу та вишуканим лаком.

Солодкі грінки з білого хліба можуть подаватися на стіл у гарячому вигляді, а також після їх охолодження. Однак особливо вони смачні відразу після обсмажування.

Різноманітність солоних грінок велике, що з широкими можливостями для використання інгредієнтів. Це може бути сир будь-якого виду, ковбасні вироби, морепродукти, часник, приправи, яйця, копченість. Як самостійна страва і як гарнір, солоні грінки добре підійдуть і як закуска як більш поживна альтернатива солоним горішкам, чіпсам і снекам.

Рецепт 1: з сиром та яйцем

Простий варіант солоних грінок, що швидко готується, може бути різноманітний: крім перерахованих яєць і сиру в рецепт можуть додаватися ковбаса будь-якого виду, морепродукти, після закінчення готування такі грінки будуть більш привабливо виглядати, посипані зеленню. Вона також підвищить біологічну цінність блюда.

Компонентами для таких грінок можуть стати такі компоненти:

• яйце;
• молоко;
• натертий сир;
• ковбаса подрібнена;
• крабові палички, молюски, відварені та подрібнені;
• зелень - попередньо промита та порізана.

Перші три складові – обов'язкова основа для цієї страви. Яйця, попередньо збиті, перемішуються з молоком, в них вмочується порізаний хліб (підсушений або сухий). Зверху за бажанням додаються решта інгредієнтів, посипається страва сиром.

Далі грінки з двох сторін обсмажуються в олії на сковороді до утворення золотистої скоринки. До складу може бути включений і натертий часник: такі грінки матимуть характерний аромат та гострий смак.

Зробити смачні грінки за таким рецептом можна і в духовці. У такому разі верхня частина грінок посипається сиром більш рясно: це зробить скоринку в готовому блюді більш золотистою та хрусткою. Подаються готові грінки гарячими, однак і в охолодженому вигляді вони дуже смачні.

Рецепт 2: грінки із сіллю до пива

Підсохлий білий (відмінно підійде чорний або житній) хліб також може використовуватися для виготовлення смачної добавки до пива. Для цього його нарізають короткими тонкими смужками, просочують сумішшю молока і яйця, обвалюють у спеціях і обсмажують на розігрітій олії. Потім, ще теплими, обвалюють у великій солі. Хліба на таку страву потрібно кілька скибок, залежно від цього застосовуються інші інгредієнти:

• житній або чорний хліб – 500 г;
• яйце – 1 штука;
• молоко (можна замінити водою) – 100 мл;
• сіль великого помелу для обсипання;
• спеції;
• олія для обсмажування.

У охолодженому вигляді такі грінки із сіллю краще підійдуть як закуска під пиво. В обидва рецепти можна за своїм бажанням додавати часник, що підсилює смак, дрібно порізані м'ясисті помідори, які зроблять страву більш цінною та красивою.

Гренки здавна вважаються однією з найкращих закусок до пива. Вони смачні, натуральні, прості у приготуванні та недорогі. Якщо ви ще не знаєте, як правильно готуються грінки до пива в домашніх умовах, тоді рекомендую ознайомитись із запропонованими рецептами. Ми розглянемо варіанти зі смаком часнику, сиру та просто солоні.

Щоб зробити смачні грінки до пива, краще брати цілий хліб, а не порізаний, оскільки магазинна нарізка занадто тонка. Зачерствілий хліб теж підходить, головне, щоб на ньому не було цвілі. Оптимальна товщина скибочок – 0,5-1 см. Товщі шматки дуже довго просмажуються і незручно їдять, а тонкі – згоряють, втрачаючи свій смак.

Рецепт солоних грінок

Хороший варіант для тих, хто воліє нейтральну закуску до пива, яка не заважає насолоджуватися улюбленим напоєм. Додаємо лише сіль. Молоко робить грінки м'якшими, не змінюючи смаку.

Інгредієнти:

• хліб (білий чи чорний) – 200 грам;
• молоко – 1 столова ложка;
• вершкове масло (маргарин) – 2 столові ложки;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Нарізати хліб часточками.

2. Частки змочити молоком та посолити.

3. Нагріти сковороду, додати вершкове масло (маргарин).

4. Просмажити скибочки до утворення хрусткої скоринки.

5. Подавати теплими.

Часниковий соус до грінок

Універсальна річ, що підходить до всіх рецептів грінок. Якщо в компанії є люди, які не люблять грінки без смакових добавок, то для них можна зробити цей соус. За бажання до складу можна додавати будь-які приправи та спеції.

Інгредієнти:

• сметана – 30 грам;
• майонез – 30 г;
• часник (необов'язково) – 1-2 зубчики;
• кріп та сіль – за смаком.

Приготування: Видавити часник, змішати всі інгредієнти в мисці і поставити в холодильник на 20 хвилин.

Часникові грінки до пива

Гренки з часником встигли стати класикою пивних закусок, вони подаються майже в кожному барі, але не менш смачними виходять і в домашніх умовах.

• хліб (білий чи житній) – 500 грам;
• часник – 2 головки;
• рослинна олія – 7 столових ложок;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Нарізати хліб скибочками.

2. Розігріти сковороду на плиті, влити 3 столові ложки олії.

3. З обох боків обсмажити нарізані скибочки на помірному вогні до золотистої скориночки. У середньому кожен шматок йде 3-4 хвилини.

4. Очистити часник, пропустити його через часникодавку, змішати з сіллю і 4 столовими ложками рослинної олії.

5. Змастити теплі грінки часником і подати на стіл. Зверху їх можна прикрасити дрібнонарізаною зеленню.

Грінки з сиром

Смак плавленого сиру відмінно поєднується з пивом, цей рецепт грінок подобається багатьом гурманам. Замість сковороди ми скористаємося духовкою.

• хліб – 7 часточок;
• часник – 7 головок;
• сир – 100 грам;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. На кожну часточку хліба видавити по голівці часнику та посолити. Часник тут потрібен лише для просочення, перед прожарювання ми його приберемо.

2. Скласти всі часточки в один великий бутерброд, щоб вони краще вбрали часниковий сік.

3. Залишити на 5 хвилин. Потім шматочки в піраміді поміняти місцями, дуже важливо зробити це для першої та останньої часточки, які просочуються найгірше. Залишити ще на 5 хвилин.

4. Розігріти духовку до 180-200 °C.

5. Струсити з скибочок залишки часнику та солі, які можуть пригоріти.

6. Відрізати верхню кірку, а самі скибочки нарізати шматочками бажаної довжини, наприклад, розділити їх на три рівні частини, і викласти на деко.

7. Помістити грінки у духовку. Орієнтовний час приготування – 8-10 хвилин. Через 3-4 хвилини рекомендую перевернути скибочки на інший бік, так вони обсмажуються краще. Нам потрібно отримати хрустку скоринку, але всередині м'якоть не повинна висохнути повністю, інакше вийдуть не грінки, а сухарики.

8. Натерти сир на тертці і посипати гарячі грінки.

9. Якщо сир погано розплавився, тоді грінки із сиром можна помістити в духовку на 1-2 хвилини.

Ще простіше приготувати грінки до пива в мікрохвильовій печі, на це ви витратите 5-6 хвилин, весь процес описаний на відео.