Випічка без яєць - найкращі рецепти булочок, печива та всіляких пирогів. Чудова випічка за вдалими рецептами -пироги без яєць Що приготувати з тіста без яєць

Пиріг без яєць при вмілому підході не поступається будь-яким іншим аналогам випічки з великою кількістю яєчної здоби. Існує ціла низка рецептів тесту для отримання несолодких або десертних виробів, серед інгредієнтів яких відсутні яйця.

Як приготувати яблучний пиріг?

При правильному замісі тісто для пирога без яєць виходить нітрохи не гірше, а то й на порядок. краще того, Що містить яйця, вдаючись повітрянішим, легким і довго не черствуючим.

Основою для приготування тіста може бути молоко або кефір, так і вода.
Борошно перед замісом попередньо просіюють для збагачення киснем.
При додаванні дріжджів їх попередньо активують у рідкій основі, додавши трохи цукру та залишивши на 10-15 хвилин. Якщо як розпушувач виступає сода, її попередньо гасять оцтом або лимонним соком.
Замішуючи тісто, намагаються уникати додавання зайвої порції борошна, змащуючи руки для полегшення вимішування грудки олією.
Замінити яйця або жовток, що використовується при змащуванні поверхні пирога, можна заварити з цукром або підсолодженим молоком.

Пиріг на кефірі без яєць

Заливний пиріг без яєць може бути приготований у десертному або закусочному варіанті з фаршем, рибою, тушкованою капустою, картоплею, з наповненням з відварених яєць із цибулею та зеленню та іншими компонентами. Кількість цукру можна зменшити або збільшити в залежності від призначення випічки і виду начинки, що використовується.

Інгредієнти:

кефір – 0,5 л;
борошно - 3 склянки;
розпушувач – 1,5 ч. ложки;
цукровий пісок – 0,5 склянки;
олія рослинна - 3 ст. ложки;
сіль – 0,5 ч. ложки;
начинка.

Приготування

У кефір додають цукор, сіль, олію та розпушувач.
Поступово підсипають борошно і розмішують масу віночком до однорідності та одержання тіста, що повільно стікає з ложки.
У промаслену форму наливають половину тіста, викладають начинку і розподіляють тісто, що залишилося.
Відправляють пиріг без яєць у прогріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Пиріг з варенням без яєць

Приготувати найсмачніший десерт, добавку до чашки чаю чи молока вдасться, якщо навчитися готувати Пісочне тістобез яєць для пирога. Технологія створення подібної основи проста і не вимагає будь-яких особливих кулінарних навичок: необхідно просто у певному порядку заважати необхідні інгредієнти.

Інгредієнти:

олія вершкове - 125 г;
борошно – 250 г;
розпушувач – 1 ч. ложка;
цукровий пісок – 25-50 г;
вода – 70 мл;
сіль - щіпка;
варення.

Приготування

Змішують борошно, що просіює, з сіллю і цукром, розтирають з маслом.
Вливають воду і замішують основу до отримання цілісної грудки.
Розділяють тісто на 2 нерівні частини, більшу розподіляють у формі, а меншу підморожують.
Викладають на тісто варення, зверху розподіляють перетерте тісто, що залишилося.
Пекуть солодкий пиріг без яєць 30-40 хвилин при 180 градусах.

Пиріг з яблуками без яєць

Створити солодкий пиріг до чаю без яєць із яблуками можна з пісочного дріжджового тіста, Яке на відміну від класичної основи з дріжджами не вимагає тривалої вистоювання, чудово розкочується і не надає ніякого клопоту господині. Результат приємно здивує та порадує відмінним смаком десерту.

Інгредієнти:

олія вершкове - 125 г;
борошно - 2 склянки;
дріжджі свіжі – 25 г;
цукровий пісок – 2 ст. ложки та 100 г;
молоко – 0,5 склянки;
сіль - щіпка;
яблука – 3 шт.;
ванілін.

Приготування

Розчиняють у теплому молоці дріжджі, чайну ложку цукру та борошна, залишають на 15 хвилин.
Розтирають борошно з олією.
Додають сіль, ваніль, 2 ложки цукру та дріжджову основу.
Замішують дріжджове тісто для пирога без яєць, поділяють на 3 частини, кожну розкочують за розміром форми.
Укладають пласти у форму, прошаровуючи перетертими та приправленими цукром яблуками.
Печуть пиріг 50 хвилин при 180 градусах.

Шоколадний пиріг без яєць.

Приготовлений шоколадний пиріг без яєць порадує шанувальників шоколаду насиченим смаком, характерним темним кольором та соковитим, вологим м'якушем. Місце оцту можна використовувати лимонний сік, замінити соду розпушувачем та додати замість ванільної есенції ароматизований ваніллю цукор.

Інгредієнти:

вода – 1 склянка;
борошно - 1,5 склянки;
сода та ванільний екстракт - по 1 ч. ложці;
цукровий пісок – 1 склянка;
какао – 3 ст. ложки;
олія рослинна - 5 ст. ложок;
оцет – 1 ч. ложка;
сіль - 1 щіпка.

Приготування

Змішують борошно з цукром, какао, содою та сіллю.
Додають олію рослинну, есенцію, оцет, вливають воду, розмішують віночком.
Перекладають тісто у форму пергаментом.
Печуть шоколадний пиріг без яєць 40 хвилин при 180 градусах.

Банановий пиріг без яєць

Рецепт пирога без яєць можна урізноманітнити, додавши в тісто перетерті до стану пюре. стиглі банани. Якщо немає бажання використовувати соду, можна замінити її столовою ложкою розпушувача. Кількість цукру можна підкоригувати в залежності від вихідної солодощі бананів і бажаної підсумкової солодощі десерту.

Інгредієнти:

банани – 5 шт.;
борошно – 300 г;
сода – 1 десертна ложка;
цукровий пісок – 50-100 г;
олія рослинна - 150 мл;
оцет – 1 ст. ложка;
сіль - 1 щіпка.

Приготування

Перетирають бананову м'якоть.
Змішують борошно із цукром та сіллю.
Додають погашену оцтом соду та олію, вмішують борошно.
Додають бананове пюре, розмішують, виливають тісто у форму.
Печуть банановий пиріг без яєць 40 хвилин при 180 градусах.

Сирний пиріг без яєць

Оригінальний пиріг із сиром без яєць можна приготувати, спираючись на рекомендації цього рецепту. Замість маку допускається додавати нарізану курагу, чорнослив, розпарені родзинки, горіхи або інші добавки у вигляді яблук, ягід або консервованих фруктів, підкоригувавши при цьому кількість цукру.

Інгредієнти:

сир - 250 г;
борошно – 300 г;
купа манна – 100 г;
цукровий пісок – 230 г;
олія вершкове - 200 г;
молоко – 0,5 л;
мак – 100 г;
ванілін - 1 щіпка.

Приготування

У муку|борошно| додають 100 г цукру і 120 г олії, розтирають руками.
2/3 тіста викладають у форму, відправляють разом з тестом, що залишився, в холодильник.
Кип'ятять молоко з цукром, ваніліном і маслом.
Знімають ємність з плити, додають мак, манку, залишають на 10 хвилин, іноді перемішуючи.
Додають сир, викладають начинку на тісто, прикривають крихтою з тіста, що залишилося.
Печуть пиріг 45 хвилин при 180 градусах.

Морквяний пиріг без яєць

Випекти швидкий пирігбез яєць можна з морквяного тіста. Щоб морква пропеклася, її слід перетирати на дрібній тертці, а за зайвої її соковитості трохи віджати після цього від соку. За бажанням у тісто можна додати подрібнені горіхи, будь-яке насіння або посипати ними поверхню пирога перед випіканням.

Інгредієнти:

морква – 150 г;
борошно – 300 г;
кефір – 250 мл;
цукровий пісок – 200 г;
олія рослинна - 100 мл;
сода та кориця - по 1 ч. ложці;
сіль – 0,5 ч. ложки.

Приготування

Перетерту моркву з'єднують із цукром, кефіром, олією.
Борошно змішують із содою, сіллю, корицею і всипають до морквяної основи з кефіром.
Перемішують тісто, викладають у форму і випікають 40-50 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Пиріг без яєць на воді

Замісити тісто для пирога на воді без яєць можна з додаванням дріжджів. Відсутність в основі продуктів тваринного походження дає можливість вживати подібну випічку на пост або вегетаріанцям. Начинкою може бути тушкована капуста, картопля з грибами, повидло чи густий джем, будь-які фрукти чи ягоди.

Інгредієнти:

вода – 250 мл;
борошно - 3,5 склянки;
олія рослинна - 4 ст. ложки;
цукровий пісок – 2-4 ст. ложки;
дріжджі – 25 г;
сіль – 0,5 ч. ложки.

Приготування

У теплій воді розчиняють дріжджі та цукор.
Через 10 хвилин додають сіль, масло|мастило| і муку|борошно|, замішують м'яке, трохи липке тісто, яке залишають на 1,5-2 години для підйому.
2/3 тесту розподіляють у формі, а зверху розташовують начинку.
Викладають поверх пирога смужки та візерунки з тіста.
Випікають пиріг за 180 градусів 25 хвилин.

Лимонний пиріг без яєць

Простий пиріг без яєць порадує шанувальників випічки з цитрусами. Насичений лимонний смак та приємна кислинка десерту буде особливо доречною при подачі його до чашки гарячого чаю. За бажання рецептом можна скористатися, якщо в наявності тільки стиглі та соковиті апельсини, замінивши ними лимонні плоди.

Інгредієнти:

олія вершкове - 100 г;
борошно - 2 склянки;
цукровий пісок – 1 склянка;
сметана – 250 г;
лимони – 2 шт.;
сода – 0,5 ч. ложки.

Приготування

У сметану додають соду, розтоплену олію та частинами борошно.
Замішують тісто, 2/3 відокремлюють та розподіляють у формі з бортиками.
Лимони ошпарюють окропом, подрібнюють у блендері разом із шкіркою, але без кісточок.
Зливають зайвий сік, а м'якуш викладають на тісто.
Розкочують грудку, що залишилася, прикривають пластом пиріг, защипують краї.
Випікають виріб 30-40 хвилин за 180 градусів.

Гарбузовий пиріг без яєць

Простий пиріг з гарбузом без яєць набуває особливої приємної соковитості за рахунок заливання з лимонного сиропу, яку додають прямо у форму за готовністю виробу. Переважно використовувати гарбузову м'якоть плода мускатного сорту, яка завжди ароматніша і солодша. Замість кефіру допускається використання кислого молока або ряжанки.

Інгредієнти:

гарбуз – 300 г;
цукровий пісок – 300 г;
кефір – 250 г;
лимон – 1 шт.;
манка – 270 г;
розпушувач – 2 ч. ложки;
вода – 120 мл.

Приготування

Перетирають гарбузову м'якоть на дрібній тертці.
Додають лимонну цедру, манку, кефір, 100 г цукру та розпушувач.
Викладають масу у форму і випікають при 180 градусах до сухої лучинки.
Змішують воду, залишок цукру та лимонний сік, варять сироп, заливають їм пиріг у формі, залишають до остигання.

Пиріг без яєць у мультиварці

Випекти пиріг на кефірі без яєць у мультиварці можна, скориставшись цим рецептом. Отриманий свого роду бісквіт можна розрізати на 2-3 коржі та просочити варенням, джемом, фруктовим пюре або будь-яким кремом. Замість кефіру допускається використовувати сироватку або рідку сметану, а розпушувач замінити на соду.

Інгредієнти:

борошно – 200 г;
кефір – 200 мл;
розпушувач – 1 ч. ложка;
цукор – 80 г;
олія рослинна - 170 мл;
ванілін.

Приготування

У кефір вливають олію.
Додають розпушувач, ванілін та борошно, розмішують до однорідності.
Виливають тісто в промаслену чашу та готують пиріг на «Випічці» 70-80 хвилин.

Інгредієнти:

0,5л кефіру
1ст. цукру
1ч. соди
0,5 ч.л. солі
1ч. кориці
1ст. борошна
2-3ст. рослинного масла
+ Начинка. У мене це були: родзинки, волоський горіх, чорнослив.

Приготування:

Змішуємо борошно, кефір, цукор, сіль. Вимішуємо тісто, схоже за консистенцією на густу сметану. Додаємо соду, олію, ще раз розмішуємо. Туди ж вирушає і заздалегідь приготована начинка.

Тісто наливаємо у форму та запікаємо в попередньо розігрітій духовці близько 20 хвилин. Ось і готовий у Вас чудовий десерт – свіжий домашній кекс! Він може бути один великий, або трохи менший - залежить від форми, в яку Ви помістите тісто. Приємного чаювання!

Інгредієнти:

1 склянка пшеничного борошна(Плюс ще 2 ст. ложки);
150 мл кефіру;
3 ст. ложки рослинної олії;
дрібка солі;
1 ч. ложка соди;
3 великі картоплини;
100 гр. адигейського сиру;
50 гр. російського сиру.

Приготування:

Для приготування тіста потрібно змішати кефір із 2 ст. ложками рослинної олії і 0,5 ч. ложки соди, посолити цю суміш і всипати в неї склянку борошна, після чого замісити тісто, яке не повинно липнути в руках.

Для начинки потрібно нарізати дрібним кубиком картоплю та адигейський сирі теж все трохи посолити. Залишається приготувати заливку – змішати натертий твердий сир із содою, борошном та 1 ст. ложкою рослинної олії, після чого влити трохи кефіру, щоб домогтися рідкої консистенції.

У круглу форму потрібно викласти розкатане в пласт тісто так, щоб сформувалися високі борти, і викласти в нього начинку, а потім залити її кефірно-сирною заливкою.

Випікається пиріг на температурі 180 градусів приблизно 45 хвилин або до зарум'янювання.

Інгредієнти:

яблука – 700 г;
кефір домашній – 1 скл.;
борошно вищого гатунку- 1 скл.;
манна крупа - 1 скл.;
цукровий пісок – 1 скл.;
рослинна олія – 0,5 скл.;
дрібка солі;
ванільний цукор- 10 г;
розпушувач – 1 ч. л.

Приготування:

Насамперед слід обробити яблука. Їх потрібно очистити від шкірки, видалити серцевину. Нарізати їх невеликими кубиками, або тоненькими часточками.

У глибокій ємності з'єднати кефір із цукровим піском та сіллю. Все перемішати. Важливо, щоб цукор повністю розчинився.

Потім додати в масу ванільний цукор, манну крупу та олію. Все перемішати до однорідного стану.

Борошно з'єднати з розпушувачем для тіста.

Маленькими порціями всипати муку|борошно| в тісто, при цьому його слід постійно вимішувати, щоб не було грудок. За густотою тісто має нагадувати густу сметану.

Наприкінці додати нарізані яблука і знову перемішати ложкою.

Каструльку мультиварки змастити олією і перекласти в неї тісто.

Виставити режим випікання на 50 хвилин.

Після закінчення часу акуратно дістати пиріг із чаші та посипати цукровою пудрою.

Інгредієнти:

Кефір 200 мл
Цукор 1 чайна ложка
Сіль за смаком
Пшеничне борошно 100 г
Рослинна олія 2 чайні ложки
Сода

Приготування:

Кефір змішати з сіллю та цукром, додати соду та борошно (муки близько 100 г, але виходить по-різному, залежно від густоти кефіру та якості борошна).

Швидко розмішати тісто, щоб не було грудок. Можна розмішати міксером, віночком чи вилкою. Додати в тісто 1 чайну ложку олії. Тісто виходить, як дуже густа сметана.

Розігріти сковороду, в тісто додати ще 1 чайну ложку олії, швидко перемішати. Викласти невеликі оладки в змащену|змазати| маслом|мастилом| гарячу сковорідку. Оладки не розмазувати.

Смажити на маленькому вогні під кришкою. Гарячі подавати на стіл.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – 300 г + на підпил
Олія вершкове – 100 г + 30 г для змащування печива
Кефір – 120 мл
Яблуко - 1 шт. (за бажанням)
Сода – 0,5 ч.л.
Цукор – 2-3 ст. у тісто + 2-3 ст.л. для начинки
Сіль – 0,5 ч.л.
Кориця мелена – до смаку
Імбир мелений – 1 ч.л. (за бажанням)

Приготування:

Просійте пшеничне борошно. Додати розм'якшене вершкове масло. Змішайте компоненти, розтираючи масло|мастило| кінчиками пальців до отримання однорідної розсипчастої суміші.

Додайте 0.5 чайної ложки солі та 1 ч.л. меленого імбиру.

В окремій ємності з'єднайте кефір, 2 столові ложки цукру і 0.5 чайної ложки соди.

Перемішайте суміш до розчинення цукру та додайте до сухих компонентів.

За бажанням, натріть на тертці і додайте до підготовленої суміші яблуко.

Ретельно перемішайте, обомніть суміш і, підсипаючи при необхідності борошно, сформуйте кулю м'якого тіста. Розділіть тісто на 2-4 частини.

Тонко розкотіть першу частину тіста, при необхідності підсипаючи борошно.

Змастіть поверхню тіста розтопленим вершковим маслом.

Змішайте 1 ст. цукру та 1 ч.л. меленої кориці. Присипте сумішшю цукру та кориці поверхню тіста.

Поверніть тісто в рулет і повторіть процедуру з тестом, що залишилося. Заготовки для печива, що вийшло, помістіть в холодильник на 30 хвилин.

А потім наріжте на шматочки завширшки близько 1 см.

Печиво, що вийшло, викладете на аркуш пекарського паперу. При необхідності попередньо змастіть папір олією.

Змастіть поверхню печива розтопленим вершковим маслом|мастилом| і злегка присипте сумішшю цукру і кориці.

Помістіть печиво в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 20-25 хвилин|мінути|, до золотистого кольору. Потім перекладіть печиво на тарілку, прикрийте рушником і охолодіть.

Печиво на кефірі без яєць готове. Смачного!

Без яєць можна випікати як солодкі десерти, і пироги з різними начинками, гіпоалергенні торти, печиво.

Рецепт торта «Ведмедик»

Інгредієнти:

400 г борошна;
350 г цукру;
700 г сметани;
100 г вершкового масла;
6 ст/л какао;
4 ст/л молока;
1 ст волоських горіхів;
2 год/л розпушувача;
10 г ванільного цукру.

Для приготування тіста налити в окрему миску 200 г сметани. Насипати в неї 150 г цукру, розпушувач та ванільний цукор.

Розділити масу на дві частини. В одну з них додати 180 г борошна та 2 ст/л какао, в іншу покласти 220 г борошна. Замісити біле та темне тісто.

Кожен вид тіста розрізати на три рівні частини. Випекти по три світлі і три темні коржі в духовці, розігрітій до 200 °С. Тримати коржі в духовці по 7-10 хв.

Поки коржі випікаються і остигають, приготувати крем. Для цього сметану, що залишилася, збити з 200 г цукру в міксером. Горіхи прожарити на сковороді та подрібнити блендером або просто качалкою.

Покласти перший корж на блюдо і промазати кремом. Насипати згори трохи горіхів. Покласти корж іншого кольору і знову промазати. У такий спосіб зібрати весь торт.

Для приготування глазурі 6 ст/л цукру змішати із 4 ст/л какао. Вилити в суміш молоко та довести її до однорідності на малому вогні. Полити глазур'ю торт.

Посипати торт зверху горішками. Поставити в холодильник на ніч і подати до столу.

Торт без яєць «Молочна дівчинка»

Інгредієнти для тесту:

500 г згущеного молока;
2 ст/л крохмалю;
8 ст/л сметани;
1.5 ст борошна;
1 упаковка розпушувача.

Інгредієнти для крему:

1 ст цукрової пудри;
600 мл сметани;
ваніль;
будь-яка присипка.

У миску просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| в неї крохмаль і розпушувач. Все добре перемішати. В іншій мисці змішати сметану та згущене молоко.

Перекласти сметану зі згущеним молоком в борошно і замісити рідке тісто. Розігріти духовку до 180 °С. Намалювати на папері для випікання коло діаметром 20-25 см.

Викласти папір на лист. Викласти в центр кола 3-5 ложок тіста і швидко розрівняти в корж. Випікати корж 5-7 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Так само випекти інші коржі.

Для приготування крему сметану ретельно перемішати з пудрою та ваніллю. Зібрати торт, рясно промазуючи коржі кремом. Посипати «Молочну дівчинку» зверху тертим кокосом, горішками тощо.

Домашнє пісочне печиво без яєць

Інгредієнти:

по 150 г вершкового масла та цукру;
1.5 ст борошна;
5 ст/л молока;
¼ год/л соди;
ванілін, олія.

У глибоку миску налити молоко. Насипати в нього цукор, соду, ванілін і ретельно перемішати.

В окремій ємності змішати борошно, що просіює, і вершкове масло. Додати на борошно солодке молоко. Перемішати всі інгредієнти до однорідної маси.

Розкачати тісто в пласт завтовшки 1-1.5 см. Вирізати формами або склянкою печінки.

Деко змастити олією. Викласти на нього печінка і випікати в духовці, розігрітій до 180-200 ° С 20-25 хв.

Печиво «Романтика»: покроковий рецепт

Інгредієнти:

1.5 ст цукрової пудри;
250 г здобних сухарів;
по 100 г меду та волоських горіхів;
130 г коньяку;
50 г цукатів апельсинових чи лимонних.

Цукрову пудру ретельно перемішати із сухарями. Цедру та горіхи подрібнити в блендері. Змішати всі інгредієнти та додати коньяк. Знову ретельно перемішати і сформувати з приготовленої маси невеликі кульки.

Вмочити кульки в мед і обваляти їх у горіхах. Деко злегка змастити олією. Покласти на нього кульки і випікати при температурі 120 С 20 хв.

Сирне печиво

Інгредієнти:

по 300 г сиру та маргарину;
1.5 ст борошна;
1 год/л розпушувача;
¼ год/л солі;
½ год/л цукру;
пудра для посипання.

Сир ретельно розтерти, щоб у ньому не було грудочок. Маргарин розтопити в мікрохвильовій печі або на плиті.

Просіяти в маргарині борошно, додати сіль, цукор і розпушувач. Викласти сир і замісити тісто.

Скачати з тіста кулю, обернути її харчовою плівкою та поставити доходити на годину в холодильник.

Сформувати з тіста коржики завтовшки 2-3 мм. Посипати поверхню кожного коржика цукровою пудрою.

Деко змастити олією і викласти на неї печиво. Поставити лист у духовку, розігріту до 180 °С, і випікати печиво протягом півгодини.

Простий рецепт кексу без яєць

Інгредієнти:

200 г борошна;
100 г цукру;
200 мл води;
200 г чорниці або родзинок;
8 ст/л олії;
1 год/л гашеної соди;
2 ч/л кориці.

Перемішати усі сухі інгредієнти. Додати до них воду. Замісити рідке тісто. Чорницю добре промити і обваляти в борошні.

Додати ягоди в тісто і влити в нього олію. Все добре перемішати.

Форму змастити олією та перелити в неї тісто. Розігріти духовку до 200 ° С і поставити в неї форму на 45 хв.

Як спекти манник на кефірі без яєць

Інгредієнти:

15 г лляного борошна;
300 мл води;
5 г дріжджів;
3 ст/л манки;
110 мл кефіру;
2 ч/л лимонної цедри;
75 мл апельсинового соку;
165 г цукру;
210 мл оливкової олії.

Трохи розігріти 100 мл води та насипати в неї дріжджі. Потримати дріжджі у воді до активації приблизно 10 хвилин.

Манку, цукор, муку, цедру перемішати в окремій мисці. У чашку вилити воду та сік, перемішати. Додати в чашку кефір та оливкову олію. Знову все ретельно перемішати.

З'єднати всі інгредієнти в мисці, перемішати та накрити миску плівкою. Залишити масу наполягати протягом 8 год.

Набрякле тісто збивати міксером півхвилини. Вилити масу в змащену олією форму. Розігріти духовку до 160-170 ° С і випікати манник 50 хвилин|мінути|.

Рецепт рулету з маком

Інгредієнти:

500 г борошна;
2 ст/л цукру;
250 мл води;
100 мл рослинної олії;
6 г сухих дріжджів;
по 150 г молока та макового насіння;
2 ст/л меду;
ванілін, сіль.

Макове насіння насипати в молоко і поварити пару хвилин. Перекласти масу в миску, накрити плівкою та залишити наполягати. Борошно просіяти, додати ванілін, сіль, дріжджі.

Все добре перемішати. Додати олію, теплу воду і вимісити масу до гладкості.

Накрити тісто харчовою плівкою та дати йому піднятися. Вимісити тісто, що підійшло, і залишити його підніматися ще на кілька хвилин.

Мак відокремити від рідини та змішати з медом. Обім'яти готове тістота розділити його на дві частини. Розкотити і викласти на коржики начинку.

Скачати два рулети і викласти їх на змащене маслом деко. Залишити рулети підніматися на 15 хв.

Як приготувати яблучну трояндку в карамелі

Інгредієнти для тесту:

2.5 ст борошна;
пакетик розпушувача;
1 ст молока;
50 г вершкового масла;
1/3 ст цукру.

Продукти для начинки:

300 г яблучного пюре;
½ год/л кориці;
щіпка мускатного горіха;
волоські горіхи для посипання.

Інгредієнти для карамелі:

2 ст/л вершкового масла;
¼ склянки вершків;
½ ст цукру.

Включити духовку і розігріти до 180-200 С. У чашу комбайна просіяти борошно, додати|добавляти| шматки вершкового масла|мастила|. Все добре вимішати до утворення крихітної маси.

Налити в масу молоко, додати цукор, знову все перемішати і замісити не дуже круте, м'яке, трохи липке тісто. Розкачати прямокутний корж розміром 40х21 см.

Змішати пюре з корицею та мускатним горіхом. Змастити тісто солодкою масою, відступивши від країв на 3 см. За бажанням додати в начинку трохи родзинок|ізюму|.

Згорнути змащений пласт тіста в рулет за допомогою пекарського паперу. Розрізати його на парну кількість скибочок – на 10-12.

Викласти непарну кількість скибочок по краю круглої форми. Один рулет покласти до центру. Поставити форму в духовку та випікати рулети 30 хв.

Поки рулети готуються зробити карамель. Для цього вилити вершки у маленьку каструльку. Додати в них олію та цукор.

Все добре перемішати, включити маленький вогонь і, не перестаючи помішувати, дочекатися повного розчинення цукру. Вийняти пиріг із рулетиків із духовки і рясно змастити карамеллю.

Сирні мафіни без яєць

Цю страву за бажання можна подавати до столу замість хліба.

Інгредієнти:

120 г борошна цільнозернового;
160 г кукурудзяного борошна;
300 мл молока;
50 г вершкового масла;
150 твердого сиру;
по 1 ч/л солі, розпушувача та цукру.

Обидва різновиди борошна змішати в мисці, попередньо просіявши. Олію розтопити в каструльці, сир натерти на дрібній тертці. Додати сир, олію та молоко в миску і замісити досить густе тісто.

Духовку розігріти до 180 °С. Розкласти тісто по змащеним маслом формах. Поставити мафіни в духовку випікатися на 20-30 хвилин|мінути| і подати їх до столу гарячими.

Булочки з сиром та шпинатом без яєць

Інгредієнти для тесту:

2/3 склянки ряжанки або кефіру;
2 ст борошна;
½ ч/л солі та соди;
¼ ст олії;
2 ч/л цукру.

Для начинки:

по 50 г свіжого шпинатута твердого сиру;
сіль за смаком.

У великій мисці з'єднати цукор, сіль, соду, ряжанку та олію. Просіяти в миску муку|борошно| і замісити м'яке еластичне тісто. Забрати ненадовго тісто в холодильник, накривши плівкою.

Духовку розігріти до 200 °С. Шпинат промити, трохи обсушити та нарізати на шматочки середньої величини. Натерти на тертці сир і змішати зі шпинатом.

Тісто, що настоялося, розкотити в прямокутник. Викласти начинку на середину коржика таким чином, щоб вона зайняла приблизно її частину.

Згорнути коржик у рулет якомога щільніше. Розрізати рулет упоперек на шайбочки товщиною 2.5 см. Укласти шайбочки на змащене маслом деко начинкою догори.

Поставити булочки у духовку випікатися на 20 хв. до зарум'янювання. Трохи охолодити булочки та подати до столу теплими.

Тістечка з картоплею в духовці

Інгредієнти:

600 г борошна;
300 мл води;
4 ст/л рослинної олії;
10 г дріжджів;
½ год/л солі;
5 картопель;
1 цибулина.

Дріжджі активувати у невеликій кількості теплої води. Борошно просіяти в миску, влити в неї склянку теплою кип'яченої води, додати дріжджі, сіль, цукор, 2 ст/л олії. Замісити м'яке тістота поставити його в тепле місце на 60 хв.

Картоплю очистити, помити і відварити у підсоленій воді. Зробити з картоплі пюре. Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити до готовності і змішати з картоплею.

Поділити тісто на рівні коржики. На кожну покласти картоплю із цибулею. Наліпити пиріжків і розкласти їх на деку, застеляному папером для випічки. Духовку розігріти до 200 ° С і поставити пиріжки випікатися на 35-40 хв.

Смачний пиріг на кефірі без яєць з яблуками в духовці (без додавання манки) підійде тим дітям та дорослим, кому прописана гіпоалергенна дієта, а солодкого хочеться. До складу входять прості та доступні інгредієнти, пиріг готується за часом трохи більше ніж півгодини. А на смак виходить шалений!!! Всередину можна додати різноманітні ягоди, фрукти. Або приготувати просто так, без начинки)

Продукти

Кисломолочка (я зазвичай беру кефір) - 1 склянка
Цукор - 1 склянка (можна скоротити і висипати половину склянки)
Сода – 1 ч.л.
Рослинна олія - ¼ склянки
Борошно 2 склянки
Наповнювач - яблука, груші, банани, ягоди та різні фрукти

Як приготувати смачний пиріг без яєць

Усі інгредієнти ретельно змішуємо у мисці. Повинно вийти густе тісто.
Форму змащуємо олією, виливаємо половину тіста.
Далі викладаємо "наповнювач" - ягоди, фрукти та іншу солодку начинку для пирога. Можна, як я казала вище, обійтися і без начинки, виходить все одно дуже смачно.
Розігріваємо духовку до 180 градусів.
Відправляємо форму з тестом в духовку на 30-40 хвилин. Після зазначеного часу дістаємо пиріг з духовки і подаємо до столу.
Смачного. Сподіваюся, що пиріг на кефірі без яєць з яблуками в духовці (без манки), приготовлений за моїм рецептом, вам сподобається

Найчастіше випічка без яєць на кефірі готується – молоко та інші молочні продукти виключаються. Замість кефіру можуть бути сироватка або вода. Тісто замішується як і може бути:

дріжджовим
листковим
пісочним
прісним

Пекти з нього можна будь-яку випічку, солодку і несолодку, прісну і здобну, і виходить вона не менш пишною і ніжною. Наприклад, з пшеничного борошна, олії, цукру, води та соди можна замісити еластичне тісто для бісквітного пирога, кексу або рулету. До тіста можна додати горіхи, сухофрукти, какао, чайну заварку, каву. Така випічка - порятунок для ласунів-алергіків та веганців.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах випічки без яєць:

Випічка без яєць - прості рецепти від сайту

На сайті знайдуться сотні рецептів випічки без яєць: пироги, пиріжки, печиво, торти, тістечка, хліб, оладки, млинці, шарлотки, кекси, булочки, панкейки, плюшки, пончики, мафіни, коржики. Через пошук можна виключити і такі продукти, як молоко, сметана, вершкове масло, кефір, щоб зупинитись на пісних стравах.