Butun olma retsepti bilan olma murabbosi. Olma bo'laklari prozore bilan murabbo - silliq va oddiy. Uyda olma murabbo uchun eng yaxshi retseptlar. Jannat olma bilan Varenya - retsept

Mamlakatimizda olma mashhurligi haqida hech qanday gap yo'q. Qish uchun bu mevani tayyorlashning hech qanday usuli yo'q. Olmalarni tuzlang, quriting, ularni kompot va konfiguratsiyaga tayyorlang, murabbo va murabbo tayyorlang yoki muzlatib qo'ying. Va eng keng qamrovli tayyorlash varianti, albatta, murabbo.

Xushbo'y olma murabbo bankasini ochib, siz yozning tort va xushbo'y hidlarini his qilishingiz mumkin. Yogo ham bulochka va piroglarni to'ldirish, ham mazali mustaqil desert sifatida tayyorlanadi.

Ko'p sovg'alar ko'pincha juda ko'p turli xil retseptlar o'rtasida vayron bo'ladi. Ushbu maqolada siz klassik retsepti yordamida eng mazali olma murabbosini qanday qilishni o'rganasiz. Va noan'anaviy taomlarni sevuvchilar g'ayrioddiy ingredientlar qo'shilishi bilan turli xil variantlardan mamnun bo'lishadi.

Quvvat va kaloriya

To'g'ri pishirilgan jigarrang yak murabbo va olma ko'p miqdorda qo'shiladi. Turli guruhlardagi vitaminlar va turli mikroelementlarning yuqori konsentratsiyasi bu mahsulotni muhim mahsulotga aylantiradi.

Chergus va olma tarkibida to'plangan ortiqcha xolesterinni tanadan olib tashlashga yordam beradigan pektin moddalari mavjud. Xolesterolga qarshi vosita sifatida pektin organizmdagi metabolizmni tezlashtiradi, periferik qon oqimini kamaytiradi va sorbent sifatida harakat qilishi mumkin.

B guruhi vitaminlari, kaltsiy va kaliy kompleksida A, E va P vitaminlari mavjudligi yurak xastaliklariga qarshi kurashda yordam beradi, teri va soch chizig'ini oqartiradi, tananing ohangiga foydali ta'sir ko'rsatadi. tananing tizimi.

Olma hipoalerjenik meva hisoblanadi. Ushbu o'ziga xos xususiyat yosh bolalarning ratsioniga bunday shirinlikni qo'shish imkonini beradi. Va agar siz qovoqni fruktoza yoki asal bilan almashtirsangiz, diabet kasalligi ham uni qabul qilishi mumkin.

Kislotalarni olib tashlaydigan olma, ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Biroq, sizning maxsus ehtiyojlaringizga qarab, bunday bemorlar uchun kerakli retseptni tanlashingiz mumkin. Kislotaligi yuqori bo'lishi mumkin bo'lgan odamlar uchun shirin mevalarni tanlang va kislotaligi past bo'lganlar uchun nordon olma navlarini tanlang.

Noyob omil, shuningdek, olma ich qotishi va diareya bo'lsa ham ichak harakatini normallashtirish qobiliyatidir. O'sayotgan tolalarga boy, o'simlik qolganda toksinlarni o'zlashtiradi; Hozirgi vaqtda ular to'siqni keltirib chiqaradigan qattiq moddalarni olib tashlashga yordam beradi.

Parhezshunoslar shirinlik uchun olma murabbosidan foydalanishni tavsiya etadilar, uni qovoq va xamir bilan almashtiradilar. Sizda juda ko'p narsa yo'q, shuning uchun uglevodlardagi normani oshirib yubormang. Va qo'pol tsellyuloza ichakning to'g'ri ishlashiga yordam beradi, bu dietada muhim ahamiyatga ega.

An'anaviy murabboning kaloriya tarkibi 265 kkal bo'ladi. Ale o'zgartirishga hojat yo'q, faqat retseptga kiritilgan zukorni asal bilan almashtiring. Bu holda, katlanmış gilosning oziqlanishi ma'lum - yog'larga aylanadigan asosiy manba.

Mahsulotlarni tanlash va tayyorlash

Retsept va kerakli natijaga qarab olma navini tanlang. Avvalo, olma uy qurilishi bo'lishi kerak va import emas, balki do'konda sotib olinishi kerak. Noxush hid hech kimga yaramaydi.

Kech navlar (Antonivka, Semerenko) qalin tuzilishga ega, qaynatilmaydi va termal ishlov berishdan keyin yangi ko'rinishni saqlaydi. Ular kichik partiyalarda murabbo tayyorlash uchun yaxshi.

Agar gospodarka bu retseptni yumshoq navlar uchun tayyorlashga jur'at etsa (Oq plomba), unda varto birodarining mevalari pishmagan.

Nordon navlari ko'proq pektinni o'z ichiga oladi. Ular ajoyib jele o'xshash navlarni keltirib chiqaradi. Mazali nordonni yaxshi ko'radiganlar uchun, mevalar quritilishidan oldin ko'katlarni ichish tavsiya etiladi.

Ortiqcha pishgan olma o'zining shiraliligini yo'qotadi, to'liq va yoqimsiz bo'ladi. Ulardan murabbo ham yuqori mazali rezavorlarga ega emas, shuning uchun bunday mevalarni pishirmaslik yaxshiroqdir.

Iltimos, bizga yovvoyi, samoviy va xitoy olmalari haqida gapirib bering. Xushbo'y hid har xil, ularni butun holda saqlang, ham tender, ham yadro. Bunday murabbo g'ayrioddiy va o'ziga xos ko'rinishga ega bo'lib, sho'r ta'mlarning keng palitrasini hayratda qoldiradi.

Mahsulotni tayyorlash jarayoni ham tanlangan retseptga bog'liq. Umumiy qoida shundaki, olma yaxshilab ishqalanishi kerak, uni quritish uchun cho'tkadan foydalanishingiz mumkin va keyin yaxshilab quriting.

Teringizni bilib, vitaminlarning muhim qismi yo'qolganini unutmang. Bir necha uzunlikdagi qaynoq suvda qaynatish yaxshi alternativ bo'ladi. Shu tarzda siz ayniqsa qattiq navlarni qayta ishlashingiz mumkin. Oqartirilgandan keyin qolgan suv sirop tayyorlash uchun ishlatiladi.

Olmani yadrodan tozalang, bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling yoki go'sht maydalagich orqali maydalang. Bu erda hamma narsa janobning tasavvuriga va u tanlagan tayyorlash usuliga qoldiriladi. Bunday holatlarda mevalar buzilmagan, buzilmagan bo'lishi mumkin. Agar mahsulot tayyor mahsulotning estetik ko'rinishiga mos kelmasa, unda davom eting va barcha muhrlangan qismlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Lasso tayyorlash uchun idishlarni to'g'ri tanlashga e'tibor berish muhimdir. Muhimi, idishning o'lchami va u tayyorlangan materialdir. Bizning tanlovimiz keng havzalar yoki kichik tomonlari bo'lgan kosalar bo'lishi mumkin. Ulardagi murabbo teng ravishda isitiladi. Chuqur va tor idishlar bilan siz tez-tez hayratda qolasiz, bu muqarrar ravishda mahsulotning ko'rinishi va jigarrangligida namoyon bo'ladi.

Alyuminiy va mis havzalarida olma tarkibidagi kislota qoldiqlari ushbu materiallar bilan kimyoviy reaksiyaga kirishishini ko'rish osonroq. Yangisida yo'qolgan muhim qismlar orqali murabbo kirpi ichiga kirib borishi qiyin bo'ladi. Emaylangan idishlar va zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar ayniqsa mos keladi. Nina Gospodarok ko'pincha multivark idishidan foydalanadi.

Zamonaviy texnologiya pishirish vaqtida solodni etkazib berish orqali pazandalik jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradi.

Warto podbaty va saqlash uchun idishlarni sterilizatsiya qilish haqida. Banklarga jiddiy yondashish kerak 500 ml dan oshmasligi kerak, aks holda tayyor mahsulotda mog'or paydo bo'lishi mumkin.

Barcha ingredientlar va idishlar tayyor bo'lgach, siz ajoyib darajada mazali va doljinli shirinlik tayyorlash sirini boshlashingiz mumkin.

Retseptlar

Jentlmenning terisi juda ko'p turli xil variantlardan retseptni sizning xohishingizga ko'ra sozlashi mumkin. Vaqt sinovidan o'tgan klassik retseptlar an'analarni sevuvchilarni quvontiradi va noan'anaviy mahsulotlar hech qanday sevuvchilarni ekzotik va noan'anaviy o'xshashliklardan mahrum qilmaydi.

"Pyatikhvilinka"

Kundalik xotinlarning hayotining ilohiy ritmi ko'pincha qishki tayyorgarlikda vaqtni behuda sarflamaydi. Agar sizga yordam kerak bo'lsa, shirin va "jonli" murabbo uchun oddiy retsept yordamga keladi. Qisqa soatlik termal ishlov berish vitamin va ozuqa moddalarining maksimal miqdorini tejash imkonini beradi.

Olma nima bo'lishidan qat'iy nazar, bu retseptga mos keladi. Mevalar mayda bo'laklarda, fermuarli yoki aksanli bo'lishi mumkin. Bu uchastkalarni yaxshilab tozalash kerak. Terini yechish uchun - o'ngdagi maxsus odam, janoblar. Biz bu erda katta rol o'ynamaymiz.

Tayyorlangan mevalar yadrodan tozalangan va maydalangan bo'lishi kerak. Chayqash usuli ham muhim emas. Bu kichik bo'laklar, kublar bo'lishi mumkin; Siz olmani maydalashingiz mumkin.

Shirin navlar uchun 600-800 gramm bodring, ko'proq nordon navlari uchun 1 kilogramm olma uchun 1 dan 1,2 kilogrammgacha maydalanadi.

Birinchi bosqichda siropni tayyorlang. Buning uchun pulpaga 1 shisha suv qo'shing. Keyin zukorni kichik olovda maydalab, aralashmani asta-sekin aralashtirib yuboring. Tayyorlangan olma qaynab turgan siropli idishga soling va 2-3 uzunlikda pishiring. Agar murabbo juda zerikarli bo'lsa, siz limon kislotasi qo'shishingiz mumkin.

Shundan so'ng, idishni qaynatilgan go'shtdan olib tashlang va idishlarni qopqoq bilan sterilizatsiya qilishni davom eting. Yakuniy bosqichda murabbo yana qaynatiladi, tayyorlash idishiga quyiladi va qopqoqlar bilan yopiladi.

"Burshtinov"

Aniq kesilgan lassoni tayyorlashda biroz vaqt va sabr-toqat kerak bo'ladi, chunki bu jarayon ko'p mehnat va energiya sarflaydi. Aks holda, natija sarflangan soatni ortiqcha qoplaydi.

Olma bu yerga xuddi chuvalchang teshigisiz, qotib qolgandek keladi. Murabbo tayyor bo'lganda, bo'laklar buzilmagan bo'ladi, shuning uchun mevaning yorqinligi muhim rol o'ynaydi.

Olma qanchalik kichik va yashil bo'lsa, bo'laklar shunchalik chiroyli va aniq kesilgan bo'ladi.

Ular taxminan 1 sm kenglikda kesiladi, kesilgan mevalar ezilgan pulpa bilan sepilgan sirlangan idishga to'plarga joylashtiriladi. Ushbu variantda qovoq va olma o'rtasidagi mutanosiblik 1: 1 ni tashkil qiladi.

Olmani bir kechada to'kib tashlash yaxshidir, shunda hid etarli miqdorda sharbat chiqaradi.

Massa tayyor bo'lgach, uni pechka ustiga qo'ying va uni qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni issiqdan olib tashlang, sochiq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Trichi protsedurasini takrorlang. Ideal sxema - ertalab-kechqurun-erta.

Murabbo issiq bo'lgach, uni darhol tayyorlangan steril idishga quying va qopqoq bilan yoping. Shundan so'ng, ularni teskari aylantiring, hid sovib ketguncha kuting.

0,5 kg olma tayyor mahsulotning yarim litrli idishini berishi uchun pishirish kerak.

"Olma-apelsin"

Ushbu retsept, qoida tariqasida, olma tayyorlashni yoqtirmaydiganlar uchun javob beradi. Apelsinli Varenya yoqimli ta'mga ega bo'lgan yorqin rang shaklida keladi. Stol ustidagi sitrus ta'mni o'zgartiradi, shunda har bir gurme uning barcha tarkibiy qismlarini to'g'ri aniqlay oladi.

1 kg olma;
0,5 kg bodring;
1 vagu apelsin 250 g;

Apelsinni boshidan tozalash kerak. Ehtiyotkorlik bilan terini tozalang va oq qobiqni olib tashlang, bu esa tayyor taomga issiqlikni beradi. Barcha cho'tkalarni olib tashlang va bo'limlarni tozalang. Tayyor apelsin filetosini mayda kubiklarga kesib oling. Jarayon oson emas, lekin yaxshi bir soat davom etadi.

Shundan so'ng olma tayyorlash bosqichi boshlanadi. Mevalarni tozalang, qobig'ini, yadrosini olib tashlang va bir xil o'lchamdagi bir xil kubiklarga bo'ling. Murabbo tayyor bo'lgan havzaning pastki qismiga 50-100 ml suv quying. Olma, apelsin bo'laklarini ko'pirtiring, pulpa bilan seping, aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va 30-40 daqiqa davomida pishiring, teri massasini 5 daqiqa davomida aralashtiring.

Sirop qalin va yopishqoq bo'lganda murabbo tayyor bo'ladi. Qaynatilgan lasoschi steril idishlarga qadoqlanadi va germetik tarzda yopiladi.

"Rubarb va olma bilan Varinya"

Shirin qishki desert deyarli har doim meva va rezavorlar bilan bog'liq. Bundan tashqari, asl retseptlar mavjud, masalan, rhubarb sopidan. Limon va olma bilan iste'mol qilinadigan ajoyib jigarrang sabzavotlar tanani vitaminlarning katta dozasi bilan ta'minlaydi.

Rhubarbning poyalarini tanlashda bir qator sirlar mavjud:

O'simlikning eng past petiolelari o'tdan qurtning o'rtasiga qadar. Keyinchalik tayyorlangan novdalar juda qattiq bo'ladi;
Ohak daraxtining barglari to'plangan oksalat kislotasi tufayli haddan tashqari nordon bo'ladi;
Qishki tayyorgarlik uchun taxminan 20 santimetr bo'lgan o'simlikning yosh poyalari idealdir.

Dag'al yuqori to'pdan 1 kilogramm petioleni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. 1 limonni mayda to'pga soling - uni maydalagich yordamida osongina maydalash mumkin. 300 gramm olma tilimga kesib oling. Emal qilingan idishda ziravorlar, rhubarb va olma aralashtiriladi. 200 ml suv qo'shing.

Qaynatgandan so'ng, massani o'rtacha olovda taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring. Keyin 1 kilogramm zukru solib, quyuqlashguncha yana 10 khvilin pishiring. Issiq murabboni sterillangan idishga quying va uni yoping.

"Bodomli olma-gilos"

Rodzinkadan klassik retsept. Tayyorlanganidan ham oddiyroq. Ushbu mazali desert uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 kg gilos;
0,5 kg olma,
1 kg tsukru;
2 limon;
50 gramm suv o'tlari.

Toza gilosni cho'tkaga joylashtiring, qobig'ini qo'shing va gilos ustiga quying, shunda sharbat chiqariladi. 24 yil o'tgach, maydalangan olma, limon sharbati qo'shing va qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida yuqori olovda aralashmani qaynatib oling. Quruq qovurilgan idishda bodomni yog'lang va murabbo qo'shing, tayyorlangan idishga quying va qopqoq bilan yoping.

"Nokli o'rik sho'rva va bodringsiz olma"

Qandli diabetga chalinganlar uchun shirin pirog va bulochkalarni to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib desert. Ushbu tayyorgarlik uchun quyidagilarni oling:

2 kg o'rik;
1 kg olma;
1 kg nok;
1 shisha asal.

Olma va nokni tozalang, qobig'i va yadrolarini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Cho'tkaga o'rik qo'shing. Asalni oz miqdorda iliq suv bilan suyultiring. Barcha ingredientlarni aralashtiring va idishni past olovga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va to'liq sovushini kuting.

Siqilish qalinlashguncha protsedurani bir necha marta takrorlang. Steril bankalarga quying va mahkam yoping.

"Qora no'xat bilan varina olma"

Faqat qora mevalardan tayyorlangan Varenya o'ziga xos tort ta'mini qo'shishi mumkin. Olma bilan iste'mol qilinganda, u yumshoq, mazali ta'mga va kuchli yoqimli hidga ega. No'xatning gorkotasi olma daraxtining qizilmiya navlari tomonidan mo''jizaviy tarzda bostiriladi.

1 kg qora meva;
900 gramm qizilmiya olma;
2 kg qovoq;
bitta apelsinning qobig'i;
250 ml suv.

Tayyorgarlik bosqichida siz qora no'xatni saralashingiz va qo'shimcha blenderdan foydalanishingiz kerak. Apelsin qobig'ini maydalang. Olmani qobig'i va qobig'idan tozalang. O'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling.

Barcha ingredientlarni eyavering, suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qalinlashguncha past olovda qaynatib oling. Issiq murabboni bankaga quying va uni mahkam yoping.

"Dolchinli olma"

Dolchinli olma ko'plab shirinliklarda klassik hisoblanadi. Hech qachon tayyorgarlik ko'rmaganlar uchun bunday murabbo tayyorlash muhim emas.

2 kg olma;
1 kg oq qovoq;
100 gramm jigarrang qamish cucru;
1 osh qoshiq. limon qobig'i qoshiq;
250 ml suv;
1 dona doljin.

Tozalangan olma mayda kubiklarga bo'linadi. Blenderdan foydalanib, doljinni maydalang va limon qobig'ini maydalang.

Emal qilingan idishda olma, limon qobig'i, doljinni birlashtirib, oq qobig'iga seping. Massani 30 daqiqa qaynatib oling, muntazam ravishda yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Zukor qo'shing, yaxshilab aralashtiring va pishirishda davom eting. Chiroyli karamel rangi va qalin mustahkamligi bo'lsa, murabbo tayyor bo'ladi. Issiq murabbo sterillangan idishlarga soling.

"Varinnya bitta olma va bitta olma"

Ushbu noyob lassochesning yozgi xushbo'y hidi qishki oqshomga ko'plab yoqimli taomlarni olib keladi. Siz hech kimni o'zingizdan mahrum qila olmaysiz. Bu murabbodan bir qoshiq yeb, boshqa narsaga tushmaslik mumkin emas.

0,5 kg olma;
1,5 kg din;
0,5 kg bodring;
1 osh qoshiq. limon qobig'i.

Dinyani teridan tozalang, yarmini kesib oling va qobig'idan tolalarni osh qoshiq bilan olib tashlang. Blenderdan foydalaning yoki go'sht maydalagichdan o'ting. Tozalangan olma mayda kubiklarga bo'linadi.

Nozik tug'ralgan tovuq va qovoqni o'rta olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtiriladi. Massani asalning mustahkamligi bo'lguncha qaynatib oling. Qo'shish|qo'shish| olma bo'laklari, limon qobig'i va ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Qayta qaynatilgandan so'ng, yana 5 ta tovuqni qaynatib oling va sterillangan idishga quying.

"Olma-lingonberry"

Lingonberries kuchi haqida afsonalar mavjud. Olma va lingonberries simbiozi qishki foydalarga aylanishi mumkin, bu vitamin etishmasligi, shamollash va tananing asosiy zaifligiga qarshi kurashda yordam beradi. Tarkibi:

1 kg nordon olma;
1 kg lingonberry;
2,5 kg qovoq;
2 shisha suv.

Lingonberryni oqayotgan suv ostida ehtiyotkorlik bilan yuving. Uni ajrating va dog'lardan bahramand bo'ling. Bir dasta xvilin ustiga arpabodiyonni to'kib tashlang, so'ngra rezavorlarni köfte ustiga tashlang. Shuning uchun, bunday manipulyatsiyalar lingonberry mevasini yo'qotishni talab qiladi. Olmani kub shaklida maydalang.

Tayyorlangan idishga suv quying, zukor qo'shing va o'rtacha olovda sariyog 'siropini pishiring. Qaynatish uchun bir oz lingonberries va olma qo'shing va ularni yana qaynatib oling. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va kechgacha pishiring. Qalinlashgan issiq lassoni bankalarga quying va qopqoq bilan mahkam yoping.

"Olma-banan"

Banan kabi ekzotik mevadan foydalanib, siz osongina mo''jizaviy murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bananlar o'zining sof ko'rinishida shunday zerikarli lazzatni chiqaradi va olma mo''jizaviy tarzda uni engil nordonligi bilan muvozanatlashtiradi.

2 kg olma;
1 kg banan;
700 gr qovoq;
100 ml suv.

Tozalangan va dilimlenmiş olmalarni suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Olma pishirilayotganda, bananlarni tozalang va tilimga kesib oling. Olma tayyor bo'lgach, pulpa va banan qo'shing. Qovoq parchalanmaguncha qisqa qaynatib oling va keyin ingredientlarni blenderga qo'shing. Pyures tayyor bo'lgach, yana 20 ga yaqin xvilinni qaynatib, bankalarga soling.

"Jannat olma"

Retseptlarning ko'pligi orasida jannat olmasidan tayyorlangan murabbo bor. Kichik gilos mevalari qishki choyni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin yoki kek va xamir uchun yorqin rangga aylanadi.

1 kg olma;
1 kg tsukru;
1 dona doljin;
250 ml suv.

Tajribali oshpazlar uyda o'ziga xos murabbo tayyorlashni biladilar, shuning uchun uni uzoq vaqt davomida o'zining jozibali xushbo'yligi va xushbo'y hidini yo'qotmasdan saqlab qolish mumkin.

Konservant bo'lgan shakar ulushini ehtiyotkorlik bilan sozlang. Sharbatni qisqartirib, siz fermentlangan murabbo yo'qotish xavfini tug'dirasiz va olma ta'mi juda ko'p bo'ladi.
Rang murabbo yuzasiga o'rnatilgach, uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va mahsulotning o'zini qaynatish mumkin. Endi tejash uchun mos emas, lekin aks to'ldirish uchun juda mos keladi.
Tayyorlangan murabbo tashlashga shoshilmang. Uni issiq suv bilan yirtqichlardan qizdirganingizdan so'ng, shirinlik eng yaxshi ko'rinishga ega bo'ladi.
Olmani quyoshli havoda emas, balki quruq holda tanlang. Aks holda, tokni singdirgan mevalar o'tni siyrak o'radi.
Uzun tutqichli yog'och qoshiq bilan murabbo pishiring. Yog'och - bu mahsulotlar bilan o'zaro ta'sir qilmaydigan va ularning mazali xususiyatlarini o'zgartirmaydigan tabiiy materialdir. Shu tarzda, murabbo oksidlanmaydi, bu metall qoshiq bilan aloqa qilgandan keyin mumkin. Uzoq tutqich ko'p vaqt talab qiladigan manipulyatsiyaga yordam bermaydi.
Muzlatilgan bankalarni to'liq sovib ketguncha teskari aylantiring. Vaqt o'tishi bilan tejash ko'payishi uchun ularni qorong'i, salqin joyda saqlash yaxshidir.

Bir qator nozik va idishlarni sterilizatsiya qilishda mavjud. Idishlarni boshlash uchun siz chiplar va yoriqlar mavjudligini diqqat bilan tekshirishingiz va tekshirishingiz kerak, so'ngra to'g'ridan-to'g'ri sterilizatsiya jarayoniga o'ting.

Mikrotovuq pechkasida. INFEKTSION oldini olishning juda tez va oson usuli. Idishlarga yetarlicha toza filtrlangan suv quyib, pastki qismini 2 sm ga qoplang.Mikro o‘choqli pechning issiqligini 800 Vt ga qo‘ying va 3-5 daqiqa davomida yoqing. Qaynayotgan soat davomida bug 'ko'rinadi, bu idishni dezinfektsiya qiladi.
Parfyumerda. Usul ham juda oddiy, garchi u bir soatdan ko'proq vaqt talab qilsa. Ho'l idishlarni pechga qo'ying. To'liq quruq bo'lgunga qadar ularni 160 daraja haroratda qovuring.
Er-xotin uchun. Eng qadimgi va tasdiqlangan usul. Kastryulkaga suv quying, ustiga metall elakni qo'ying va kavanozlarni elakning pastki qismiga yondiring. Sterilizatsiya taxminan 15 daqiqa davom etadi.

"Apple Masterpiece" noodatiy murabbosini qanday tayyorlash haqida siz keyingi videoda ko'rishingiz mumkin.

Xayrli kun, aziz do'stlarim. Yozgi tayyorgarlik mavzusini davom ettirib, men sizga olma murabbosini qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlar beraman.

Ko'p foydali retseptlar mavjud va ularning barchasini bitta maqolada tasvirlab berishning iloji yo'q. Shuning uchun, men juda ko'p retseptlarni ko'rib chiqish va faqat o'zim yoqtirgan va men tomonidan sinab ko'rilgan va sinab ko'rgan retseptlarni berish imkoniyatiga ega bo'ldim.

Barcha retseptlar tejashga qaratilgan. Shunday qilib, agar sizda ko'p vaqt va ko'p olma bo'lmasa, unda bir nechta retseptlarni o'qing, o'zingiz uchun eng yaxshisini tanlang va qish uchun olma murabbo tayyorlang. Men uchun 0,5, 0,7 va 1 litr kabi kichik idishlar murabbo uchun eng mos keladi. Bunday idishning tashqi ko'rinishi oddiyroq, chunki qaynatilgan sho'rva muhrlanmasdan birga keladi.

Bunday murabbo tayyorlash qiyin emas. Ko'p vaqt sarflanmaydi. Va uning ta'mi va xushbo'yligi shunchaki taqqoslanmaydi. Antonivka, Anis, Papirivka kabi olma navlarini yig'ishdan ko'ra murabbo idishlari aniqroq bo'lishi uchun. Bu kech navlar shirin va nordon ta'mga ega.

Ingredientlar.

Olma 1 kg.
Tsukor 1 kg.

Pishirish jarayoni.

Murabbo tayyorlashdan oldin siz olmani yuvishingiz va saralashingiz kerak. Ziplangan olmalarni isrof qilmaslik muhim.

Po'stlog'ini olib tashlaganingizdan so'ng, olma iloji boricha o'xshash bo'laklarga bo'linadi. Varennaning o'rtasini vikorist qilmang. Parchalar bir yirtqichlardan joylashtiriladi va pulpa bilan qoplanadi. Keyin biz 10 yil davomida bodringdan olma mahrum qilamiz. Eng yaxshi narsa - kechasi o'zingizni olmadan mahrum qilishdir.

Tez orada olma bo'laklari sharbat chiqarganini bilib olasiz. Endi siz qozonni pechka ustiga qo'yishingiz va sut sharbatida bo'laklarni tayyorlashingiz mumkin. Murabbo qaynatib oling va uni isitib oling.

Keyin siropni bir oz sovushini kuting va bo'laklarni kichikroq diametrli qopqoq yoki plastinka bilan yoping va 3 litrli katta suv idishiga soling. Bu bo'laklarning aniq bo'lishiga imkon berish uchun gilos siropi bilan ko'proq bo'laklarga ruxsat berishning eng yaxshi usuli.

Murabbo yana kamida ikki kun qaynatish kerak bo'ladi. Ale faqat to'liq tiklanishdan keyin. Va pishirishdan so'ng darhol hayvonga e'tibor bering.

Uchinchi murabbodan so'ng siz murabboni steril bankalarga yoyib, qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Olma murabbosi pyatykhvilinka tayyorlash uchun eng oddiy retsept

Shunday qilib, ushbu retsept bo'yicha murabbo oson va sodda tarzda tayyorlanishi mumkin. Va agar siz murabbo tayyorlasangiz, barcha kerakli vitaminlar va sabzavotlarga ega bo'lasiz.

Ingredientlar.

300-350 tsukor.
1 kg olma.

Pishirish jarayoni.

Olmani teshib, tartiblang. Yaxshilab kesib oling yoki maydalang.

Shakar qo'shing, aralashtiring va 5-6 yilga qoldiring.

Bir soat ichida olma qo'yib yuboring. Panani pechka ustiga qo'ying va 5-10 hvilin qaynagandan keyin pishiring.

Shundan so'ng, tayyor murabbo steril bankalarga soling va qopqoq bilan yoping.

Buralgan kavanozlar qopqoqlari bilan o'raladi, o'raladi va sovutilgunga qadar bu holatda havoga chiqariladi.

Uyda qish uchun olma murabbo qanday tayyorlanadi

Olma murabbosi pirog yoki mlintlar uchun ideal plomba hisoblanadi. Bundan tashqari, bir nechta kavanoz tayyorlashim kerak. Baqlajonlarga doljin, vanilin, limon va apelsin alabalıklarini ham qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar.

1 kg. Maydalangan olma.
500-600 gr. Sahara.
150 ml. haydash

Pishirish jarayoni.

Olmalarni tozalang va ularni katta qirg'ichga soling.

Tsukor zmishat z|iz| suv bilan va bodring butunlay sindirilguncha pishiring.

Olma ustiga siropni to'kib tashlang va aralashtiring.

Olma bilan yirtqichlardan pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajada kamaytiring va murabbo 40 daqiqa davomida bir yilgacha qaynatiladi. Aralashtirishni unutmang.

Murabboni kerakli qalinlikda pishiring. Keyin biz uni bankalarga joylashtiramiz va qopqog'ini yopamiz.

Sovutgandan so'ng, murabbo yanada qalinroq bo'ladi, bu haqda unutmang.

Dolchin bilan olma murabbosi

Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun siz terpenlarni zaxiralashingiz kerak va murabbo tayyorlash uchun taxminan 2 yil kerak bo'ladi. O'sha varte murabbo Ale kintsevyy natijasi shunchaki mo''jizaviy.

Ingredientlar.

1,5 kg. Yabluka.
750-800 tsukri.
50 ml. haydash
1 dona doljin.

Pishirish jarayoni.

Olmani mayda kubiklarga kesib oling.

Resipati cucrum. (birinchi borganda 550 g bodring qo'shing) Olma orasiga dolchin qo'ying. Kechasi o'zimizni mevadan mahrum qilamiz.

Vrantsi murabbo qaynatib, olovni kamaytiring va past olovda 6-7 daqiqa qaynatib oling.

Xurmolarni pechdan 1-2 yil davomida oling.

Keyin ortiqcha zukru qo'shing va yana qaynatib oling va 20-30 kviling pishiring.

Pechkadan olib tashlang, doljinni olib tashlang va steril bankalarga joylashtiring. Murabbo dolchin bilan shirin chiqadi. Mazali.

Olma va limonli murabbo uchun retsept

Bunday varenyani tayyorlash oson emas. Ikki daqiqada tayyor bo'ladi, shuning uchun bu retsept uchun qattiq tanasi va pulpasi bo'lgan olma tanlang.

Ingredientlar.

3 kg olma.
2 limon.
2 kg qovoq.
Suv.

Pishirish jarayoni.

Biz avval siropni tayyorlaymiz. Zukorni yirtqichlardan joylashtiring va ichiga oz miqdorda suv quying. Tsukor muzining suv ostiga tushishi muhimdir. Kastryulni pechka ustiga qo'ying va qobig'i sinmaguncha siropni past olovda pishiring.

Mevalarni limonning orqasida yupqa bo'laklarga kesib oling va olmadan poyalarini olib tashlang.

Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, ulardan oldin limon qo'shing, siropni quying va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, minimal olovni qo'llang va taxminan 10 daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtiring.

Taxminan 10-15 hvilin uchun Vrantsini yana qaynatib oling.

Keyin uni steril bankalarga solib, qopqog'i bilan yopishingiz mumkin.

Amber olma murabbosi video retsepti

Mazali.

Olma murabbosi - bolalikdan sevimli uy qurilishi shirinligi. Uni har qanday olma bilan qaynatish mumkin: nordon, qizilmiya, yumshoq, qarsillab, qizil, yashil va boshqalar. Muqobil tayyorlash varianti - quyruqli butun jannat olmalaridan murabbo. Bu nafaqat mazali, balki dushmanroq ko'rinadi. Men nozik oyoqlarini ushlamoqchiman va karamel olmani og'zimga surmoqchiman!
Mevali olma achchiq ta'mga ega bo'lib, ularning o'rniga ularning ba'zilarida jigarrang mikroelementlar mavjud bo'lib, ular katta mevalarda kamroq uchraydi. Ulardan tayyorlangan murabbo shunchaki shirinlik emas, balki choydan oldin mukammal vitamin qo'shimchasidir. Olmani limon bilan iste'mol qilish - sovuq mavsumda zaiflashgan tanaga hujum qiladigan viruslarga zarba. Mening retseptimda limon qobig'i ishlatiladi. Tsitrusning bu qismida juda ko'p jigarrang birikmalar mavjud: efir moyi, limon va olma kislotasi va, ayniqsa, vitamin C. dumlari bo'lgan samoviy olmalardan murabbo qizil yoki amber rangida aniq chiqadi. Vaza ichida sirop juda chiroyli porlaydi, shuning uchun siz unga rahm-shafqat ko'rsatishni xohlaysiz! Murabbo yanada mazali bo'ladi, lekin u qizilmiyani bezovta qilmaydi, tiqilib qolmaydi, garchi mayizning bir qismi qaynaydi. Samoviy olmadan murabbo qanday tayyorlanadi, shunda hid butunlay yo'qoladi? Ko'p sirlar bor! Men ularni siz bilan baham ko'raman: eng muhimi, olmani juda uzoq vaqt davomida pishirmaslikdir, aks holda pishirish jarayonida qaynatiladi va parchalanadi. Xo'sh, tayyorlangan taomning yakuniy nuanslari retseptda ochib berilgan, ammo pishirilgan mahsulotlarning fotosuratlari pishirish jarayonini soddalashtirishga yordam beradi va bu ish bermasligi haqidagi barcha qo'rquvlarni yo'q qiladi. Murabbo choydan oldin, tishlash sifatida mlintsy va krep bilan xizmat qilishga tayyor. Bundan tashqari, kek va xamirni mayda olma bilan bezashingiz mumkin, butun qaynatilgan. Xushbo'y hiddan lazzatlanish uchun siz ko'plab shirinliklarni bezash uchun ishlatiladigan kokteyl gilosini tasavvur qilishingiz mumkin. Samoviy olma murabbo retseptini o'rganish uchun siz allaqachon sabrsizmisiz? Qani ketdik!

Agar siz hali ro'yxatdan o'tmagan bo'lsangiz, o'zingiz murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, iltimos, iltimos qilamiz.

Qish uchun murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 kg jannat olma;
400 ml suv;
1,5 kg qovoq;
1 limon.

Quyruqli jannat olma bilan aniq murabbo uchun retsept

1. Barglarini olib tashlamasdan, jannatning butun olmalarini tanlang. Biz mevalarni yaxshilab yuvamiz, yordam berish uchun cho'tkadan foydalanishingiz mumkin. Keyin biz quyruqlarni biroz qisqartiramiz (suvning kamida 2/3 qismini olib tashlang) va ularni bir necha joylarda (5-6 marta) qalin uchi bilan ajratamiz, shunda ular tezroq oqadi.

2. Kastryulni chuqur idishga soling va uni suv bilan to'ldiring. Kastryulning optimal hajmi 3 litrni tashkil qiladi.

3. To'liq limonni iliq suvga soling, uni maxsus cho'tka bilan tozalang, shunda gözenekli teri iloji boricha tozalanadi. Biz limon qobig'ini oq tolalarga etmasdan mayda panjara ustiga maydalaymiz - hid murabbo achchiq ta'mga ega bo'ladi.

4. Limon qobig'i va sharbatini qo'shing. Ko'p sharbat qoldi, shuning uchun siz nordon yoki boshqa narsa bilan murabbo yoqtirasiz. Shirinlik shirinlikka yoqimli sitrus aromati beradi. Bu janoblar limonni tuzlash uchun emas, balki boshqalar, masalan, limonni katta bo'laklarga qo'shishga qaror qilishdi. Gilos siropini qaynatib oling, uni cho'chqa go'shtiga quying va panani olovdan olib tashlang.

5. Tayyor olmani quyruq bilan issiq sirop bilan to'ldiring.

6. Olmani chirigan bosim ostida qo'ying, shunda hid siropga chiqib ketishi mumkin. Endi siz kunlik murabbo haqida unutishingiz mumkin.

7. Bosim dush orqali chiqariladi. Oqib ketgan olma bilan panani pechka ustiga qo'yamiz va uni isitamiz.

8. Siropdagi olma qaynatib oling va darhol pechkadan panani olib tashlang va to'liq sovutib oling.

Juda muhim! Olmani siropda qaynatishning hojati yo'q, aks holda ular bahor shaklini yo'qotishi mumkin. Jannatning olma o'rniga qozonni qaynata boshlaganingizdan so'ng, samoviy olma murabbosini sovutib, sovutib qo'ying, uni tungi vaqtda balkonga olib chiqib, hayvonni plastinka bilan yopishingiz mumkin.

9. Yana qaynatib oling va yana sovutib oling va shunga o'xshash 3-4 marta. Olma siropga namlangan bo'lishini ta'minlash uchun ularni qaynatish o'rtasida taxminan 6-8 yil davomida tanaffus qilish yaxshiroqdir. Dunyoda, qaynatilganda, sirop infuzion olma guli bilan shishiradi. Olma siropning oqishi, qorayishi va zerikarli bo'lishi uchun javobgardir. Ulardan faqat ba'zilari qish uchun bankda saqlanishi mumkin.

10. Natijani mustahkamlash uchun yana bir marta jannat murabbo olmalarini qaynatib oling.

11. Tayyor murabbo avval sterillangan idishlarga issiq quyiladi, qopqoqlar bilan yopiladi. Idishlar va qopqoqlarni qanday qilib to'g'ri sterilizatsiya qilishni o'rganishingiz mumkin.

12. Biz qaynatilgan qobiqli idishlarni teskari aylantiramiz va oshxonada atrofida turamiz. Doba orqali biz shafudan yig'amiz - bizda qish uchun murabbo bor. Va ayniqsa, sabrsizlarga shirinlikni darhol sinab ko'rishga ruxsat beriladi! Belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan 2,5 litr murabbo olinadi.

13. Quyruqli butun samoviy olma bilan xushbo'y va yorqin rangli murabbo tayyor. Ishtahangizdan rohatlaning va stendda tinchlaning!

Kuningiz xayrli o'tsin!

Kun isishi bilan ish qizila boshladi. Men quyosh nuri avvalgidek isitilmasligini xohlayman, garchi bahor tez orada yaxshi bo'lsa yoki u allaqachon botgan bo'lsa ham. Boqqa borib, yangi mevalarni yig'ish vaqti keldi. Bugun olmadan mazali murabbo tayyorlashni tavsiya etaman. Va biz sizni kechirmaymiz, lekin bir qo'shiq burshtin sharob bilan, meva tilim kesilgan bo'ladi, rangi va brendini farq qiladi. Xo'sh, kelgusi epizodlarda biz konfiguratsiya va murabbo tayyorlashni o'rganamiz, shuning uchun uni o'tkazib yubormang.

Eslatma yorqin bo'lishi kutilmoqda, shuning uchun men ushbu taomni tayyorlash uchun uy qurilishi retseptlarini, shuningdek, eng yaxshi talqinni to'plashga harakat qildim. Bundan tashqari, ularning ba'zilarida biz tsitrus mevalari shaklida turli xil qo'shimchalardan foydalanamiz, masalan, limon yoki apelsin qo'shamiz. Qanday mutlaqo yangi asar! Bir daqiqa kutib turing, kutmang, ale vartosini sinab ko'ring.

Qish yaqinlashib qolgan bo'lsa ham, yilning shu vaqtida vitaminlaringiz tugab qolsa ham, bunday kavanoz yordamga keladi va sizga yordam beradi. Albatta, masalan, busiz qilish mumkin emas. Esimda, yaqinda bizni talon-taroj qilishgan.

O'ylaymanki, olma shirinligi bizning vatanimizda hamma tomonidan yaxshi ko'riladi va u katta va katta qoshiq bilan yutiladi. Men bunday uskunalar bilan ishlashni va unga qo'shishni yaxshi ko'raman. Gapirishdan oldin, u to'ldirish kabi mo''jizaviy tarzda ketadi. Masa variantlari, jumladan, odatdagi shakarsiz choy va nonning yangi qirrasi ham juda qoniqarli.

Xo'sh, nima kutmoqdasiz, tezda oshxonaga boring va iloji boricha shirin ishlang. Ushbu o'zgartirishlar bilan sizga mos keladigan retseptni tanlang va ijobiy munosabat va ijobiy munosabat bilan davom eting. Shunda muvaffaqiyatingiz albatta kafolatlanadi.

Keling, oshpazlik asarini tayyorlashni boshlaylik va darhol uning uchun eng qisqa retseptni olamiz. O'qish va takrorlash siz uchun noma'lum va qiyin emas. Zusilga oz bo'lsada xabar bermoqchi bo'lsangiz ham, baribir ozroq so'raysiz.

Bilasizmi, bunday shirinliklarning siri nimada, nega hidi konsistensiyasi tufayli chiroyli bo'lib chiqadi, sirop esa skelce kabi aniq tiniq chiqadi. Olmaning eng so'nggi navlari olinganligi sababli, lekin hammasi emas, siz ularni birinchi bo'lib olishingizni yoki pishmaganligini bilishingiz kerak, keyin mevalar qaynab, murabbo bo'lib qolish ehtimoli katta.

Nima uchun bezovta qilasiz, lekin soda yordamga keladi. Shunday qilib, siz xavfsiz tarzda har qanday navni olishingiz mumkin, masalan, Antonovka yoki oq plomba va divuvat.

Muhim! Bu bibariya qismlarining navlari va ularni mayda bo'laklarga bo'lib murabbo tayyorlash uchun ularni bo'laklarga bo'yab bo'lganingizdan so'ng, ularni pishirish soda bilan namlashingiz kerak bo'ladi. Omborda nisbatlar pastroq.

Bunday sodali suvda bir necha yil yoki kamida 3 yil yoting.

Shuningdek, agar zukor karamellangan bo'lsa, tayyor bo'lganda tilim yanada oltin rangga aylanadi. Ajoyib, nima bo'ldi? Va qanday hid butun idishni bo'ylab qoladi va har qanday holatda ham pastga tushadi va butun kirish joyini birinchidan beshinchigacha sehrlaydi).

Shuningdek, qobig'i va mevalarning o'z nisbatlarini moslashtirish muhimdir. Xushbo'y hidlar, avvalgidek, shunday bo'ladi: bittadan.

Olma sharbatlari butunlay va tartibsiz yo'qoladi va bahor. Va u qanday sirop, u yanada nozikroq va uning qalinligi yangi yog 'kremi asalini eslatadi.

Bizga kerak:

olma - 1 kg
tsukor - 1 kg
limon kislotasi - chimchilash

Rozchinu uchun:

suv - 3 osh qoshiq.
tuz - 0,5 choy qoshiq
Agar olma eritilishi kerak bo'lsa, unda pishirish soda qo'shing, 1 litr suv uchun - 1 osh qoshiq soda.

Etapi:

1. Olma tilimlangandan keyin qoraymasligi yoki nordon bo'lib qolmasligi uchun ularni tuzga botirib oling. Ichimlik suvi bilan aralashtiring.

2. Shundan so'ng, mevalarni o'zlarini oqayotgan suvda yuving, so'ngra tayoqni, donni, terini olib tashlamasdan olib tashlang va fotosuratda ko'rsatilganidek, pichoq bilan 5 mm qalinlikdagi ingichka bo'laklarga kesib oling. Bunday ishdan so'ng darhol kiyimni tuzlash xonasiga ko'mib qo'ying. Barcha mevalarni maydalab, suv qo'shing va toza suv bilan yuving.

3. Pulpa bilan seping va yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Kastryulni qopqog'i yopilgan issiq joyga qo'ying yoki idishni aralashtiring, turing va bir necha yil tursin.

4. Endi ko'p miqdorda sharbat qo'shish vaqti keldi, uni qaynatib oling. Keyin darhol ichiga olma bo'laklarini quying. Yana stol ustida turish va xona haroratiga (taxminan 8 yil) sovutish uchun qoldiring.

Shundan so'ng, protsedurani yana takrorlang, siropni yirtqichlardan quying, qaynatib oling va kesilgan olma ustiga quying. Taxminan 6-7 yil davomida o'tirsin va pishiring. Bu vazifani jami 4 tur davomida 4 marta takrorlashingiz yaxshi.

Agar siz ushbu ko'rsatmalarni chalkashtirib yuborsangiz va siz hali ham pishirishda yangi bo'lsangiz, bir soatlik tanaffusdan keyin boshqa variantga o'ting.

6. Olma siropga singib ketgandan so'ng, idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling, past olovda 10 kviling pishiring. Himoya jarayonida mog'or yo'qolmasligi uchun limon kislotasini tepaga qo'shing.

7. Issiq desertni kavanoz yaqiniga qo'ying va cho'chqani steril saqlashni unutmang. Ustlarini burang. Gilam ostida teskari holatda sovib turing. Podvalda yoki komorida saqlang. Xush kelibsiz salomlar!

Burshtinning qish uchun olma murabbosi - eng yaxshi retsept

Agar sizda ko'plab retseptlarni biladigan onangiz yoki buvingiz bo'lsa, bu juda zo'r. Shunday qilib, murabbo barviste va yorqin, vikoristovat meva sharbati navlari bilan tugatilgan bo'ladi. Mevalarning o'zlari hech qanday ko'rinadigan zarar yoki zararsiz aybdor. Va, albatta, qurtlar tomonidan iste'mol qilinmaydi.

Sizning olmangiz qizilmiyaga ta'm berish uchun kerak bo'lganligi sababli, qaynatilganda limon kislotasini qo'shing, bu ajoyib konservant bo'lib, har doim ozgina nordon va yangi hid beradi. Siz ko'pincha limon va ohak bilan mazali versiyaga ega bo'lishingiz mumkin.

Voy-buy! Va ekstravagant eslatma qo'shish uchun siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni, masalan, doljin yoki vanilni, shuningdek, chinnigullar qo'shishingiz mumkin.

Bizga kerak:

olma (ranetki ishlatilishi mumkin) - 0,5 kg
tsukor - 0,5 kg
vanillin - 0,3 osh qoshiq

Etapi:

1. Olmalarni suvda yuving, so'ngra ularni yarmiga bo'ling, ichki qutini olib tashlang va yopishtiring. Shundan so'ng, uni yangi o'lchamdagi eskiz daftarlariga bo'yash kerak. Pulpani elakdan o'tkazing va aralashtiring. Lazzatlanish uchun vanillin qo'shing. Bu ko'rinish 11-12 yil davomida o'tirsin, shuning uchun ishni kechqurun boshlash va ertalab tugatish yaxshiroqdir.

Agar sizda baqlajon bo'lsa, bu meva aralashmasini vaqti-vaqti bilan aralashtirishingiz mumkin. Bundan ham ko'proq sharbat bo'ladi.

2. Sabzavotlarni pechka ustiga qo'ying va faol qaynatilgandan keyin 15-20 daqiqa davomida pishiring, muntazam ravishda aralashtiring. Jarayonni tezlashtirishingiz va multivarkda past rejimda (xuddi shu soat) pishirishingiz mumkin.

3. Shirin siropda shu tarzda qaynatilgandan so'ng, olmaning o'zi karamel ko'rinishi bilan shishadi va yanada yorqinroq bo'ladi.

4. Issiq sousni darhol shisha idishga o'tkazing, qopqoq ostidagi qopqoqni maxsus prokat mashinasi bilan quyoshga botiring. Idishlarni boshqa tomonini pastga qaratib, qopqog'ini pastga tushiring va muzlatgichga qo'ying. Ma'lumki, hamma narsa oddiy va tugatish oson. Salqin joyda va uxlab yotgan joy bo'lmagan joyda saqlang.

Uyda murabbo qanday tayyorlanadi? (Oddiy retsept)

Menimcha, eng oddiy variant beshta vilkalar uchun retsept bo'ladi, siz quyida maqolada bilib olasiz. Va endi men sizga butunlay boshqacha usulni ko'rsataman, unda tayyorlash texnologiyasi ilg'or.

Siz ko'pikka juda o'xshash bo'lgan suzuvchi lobli ajoyib sirop olasiz. Iltimos, bu variant uchun faqat mevalar qattiq va bahor, lekin bu holda pulpa suvli bo'lishi mumkin.

Bilasizmi? Agar sizda allaqachon meva tugagan bo'lsa, unda davom etmang va undan konfet yoki murabbo tayyorlamang. Kek shunchalik mazaliki, siz barmoqlaringizni yalaysiz va hatto uni yeyishingiz mumkin.

Bizga kerak:

Antonivka olma - 3 kg
Bodring qumi - 3 kg

Etapi:

1. Olmani to'g'ri kesish muhim, lekin juda nozik emas, taxminan 5-8 mm, ortiq emas. Yog'ni qaynatmaslik yaxshi, shuning uchun dangasa bo'lmang. Va agar siz uni ingichka qilib kesib qo'ysangiz, unda tiklanish imkoniyati ham katta bo'ladi.

Keyin kubokni qovoq bilan to'ldiring va aralashtiring, so'ngra stolda sovib turing. Ko'rib turganingizdek, ko'plab sharbatlar uzoq vaqt davomida, 1,5 dan 5-6 yilgacha davom etadi. Yoki shunday, sizda qancha sabr bor).

2. Keyin meva solingan idishni pechka ustiga qo'ying va 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatilgandan keyin past olovda pishiring. Shundan so'ng siz murabbo xizmat qilishingiz va uni to'liq sovushini kutishingiz kerak.

3. Issiq bo'lishi bilan siz uni sovuq deb atashingiz mumkin, keyin yana qaynatishni davom ettiring. Olma bo'laklarini asta-sekin aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin yana sovutib, keyin yana 10 khvilin pishiring. Zhreshta siropi bitlarning yomonlashishiga va mevalarning ildiz otishiga olib keladi va keyin to'satdan burshtin rangi bilan qorong'i bo'ladi.

Va keyin, avvalgidek, idishlarni bunday shirinlik bilan to'ldiring va toza va steril qopqoqlarni qo'shing. O'zingizni sovuq joyda qoldiring va sog'ligingiz uchun qish va bahorni kuting, bu ajoyib! Siz uning qanchalik ajoyib ko'rinishidan hayratlanishga loyiqsiz!

Jam z|iz| uchun retsept limon bilan olma bo'laklari

Kelajakda har qanday meva yoki reza bunday kuchli issiqlik zarariga duchor bo'lmasa yaxshi bo'ladi. Bu odamlar qo'llarida bo'lgan lassolardir va limon tetiklantiruvchi ta'sir va tazelik hissi beradi. Bundan tashqari, men odatda fermentatsiya va mog'or uchun tayyorlaydigan yana bir mo''jizaviy konservant mavjud.

Lazzatlanishning yangi boy notasi paydo bo'ladi, o'ylab ko'ring, ehtimol bu sizni ilgari qiziqtirgan narsadir. Sharbat yoki sharbatni tanlaganingizga ishonch hosil qiling. Va, gapirishdan oldin, uni takrorlamaslik uchun ushbu retsept bo'yicha olmani qo'pol ravishda kesishingiz mumkin. Yoki siz uni uchdan biriga surtishingiz mumkin, bu shubhasiz variant.

Kelajakda men sizga to'g'ridan-to'g'ri aytaman, barcha gurmeler, shuningdek, ayollar, albatta, mamnun bo'lishadi va ko'proq narsani so'rashadi).

Bizga kerak:

Ranetki yoki olma - 1,5 kg
tsukor - 1,5 kg
limon - 30-40 g

Etapi:

1. Mevalarni yuving va darhol olma shakli bo'yicha xamirga o'xshash bo'laklarga bo'ling. Bir vaqtning o'zida cho'tkalardan yadroni olib tashlang. Bodringni aralashtiramiz va 1,5 yil tursin, keyin idishni pechka ustiga qo'ying va lampochkalar shishib ketguncha o'rtacha olovda sariyog'ni pishiring.

2. Keyin limonning mayda tug'ralgan yarmini qo'shing va kub shaklida kesing. Qaynatgandan keyin yana 5 daqiqa pishirishni davom eting. Keyin olovni yoqing va sirt sovushini kuting. Steril bankalarga sovuq tushiring va metall qopqoq bilan mahkamlang. Siz uni issiq yoki issiq quyishingiz mumkin, alohida farq yo'q. Mazali!

Olma bilan mazali murabbo va apelsin bilan tiniq burshtin siropi

Xo'sh, bu variant tsitrus mevalarini kub shaklida kesishni o'z ichiga oladi, bir vaqtning o'zida terini olib tashlaydi, shunda u yanada yorqinroq va yoqimli bo'lib chiqadi. Bunday lassochesning qobig'i aniq, barcha vitaminlarni saqlang va tayyor idishdagi kislotalilikni tatib ko'ring.

Bu shirinlik uchun olma baribir sizga mos keladi, shuning uchun tajriba qiling!

Iltimos, ta'rifda doljin kabi shunga o'xshash ziravorlar mavjudligini unutmang, bu erda ham eyish yaxshi. Choy iching va barcha mehmonlaringiz va xonadon a'zolaringiz bilan salomlashing.

Bizga kerak:

olma - 1000 g
apelsin - 1 dona.
Bodring qumi - 1000 g
doljinli melena - chimchilash

Etapi:

1. Mevalarni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang va keyin ularni yarmiga bo'ling, olmadan yadrolarni va apelsinlardan pipsni olib tashlang, chunki ular hidlanib qoladi. Ingredientlarni oshxona pichog'i bilan bo'laklarga bo'ling.

2. Keyin, asl an'anaviy retseptda bo'lgani kabi, bodring bilan masani seping. Imkon qadar 1,5 yildan 4 yilgacha bir soat turishga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

3. Keyin, yirtqichlardan olovga qo'ying va murabbo o'rtacha olovda qaynatiladi. Pulpa to'liq eriguncha pishiring, keyin baqlajondan keyin doljin qo'shing. Qisqa vaqt ichida olovni o'chiring. Yoki siz uni boshqa yo'l bilan ichishingiz mumkin va uni har biri 10 ta tovuqdan 3-4 ta to'plamda pishiring, keyin massani xona haroratiga sovutib qo'ying.

Qaysi variantni ko'proq afzal ko'rasiz? Chantly ourvidkuruch). Klassik retseptlar uchun retsept haqida nima deyish mumkin? Favqulodda holatlarda, sirop qalinlashishi kerak, shunda lasochivning mustahkamligi qalin bo'ladi.

4. Opolon kislotasini shisha idishlarga quying va qopqoq bilan yoping. Bunday saqlashni qat'iy belgilangan joyda, masalan, baliq idishida saqlash tavsiya etiladi. Xush kelibsiz!

Olma va doljin bilan Varennya - buvisining retsepti

Har bir inson biladiki, bizning buvilarimiz doimo bizni zavq va achchiq bilan g'azablantirishga intilgan. Men sizga ushbu maslahatlarga tezda amal qilishni va muhim tarkibiy qismni qo'shishni maslahat beraman va siz o'qni darhol yaxshilaysiz.

Bu mevali o't muhim qo'shimcha bo'ladi va oldin, chunki siz uni gazak yoki peshin vaqtida ko'rishingiz mumkin.

Bizga kerak:

olma - 500 g
Tsukor - 500 g
Limon - yarmi
Zanjabil - 20 g

Etapi:

1. Olmalarni tilimga kesib oling va qobig'ini tozalang. Zanjabilni uchdan biriga maydalang. Bu sizning immunitetingizni yaxshilashga yordam beradi. Keyin yarim limon sharbati va barcha zukor qo'shing.

2. Qizilmiya siropda eriguncha aralashtiriladi.

3. Kosani pechka ustiga qo'ying va kamida 1 yil qaynagandan so'ng karamel rangiga ega bo'lguncha pechda pishiring. Sirop to'yingan va qalin bo'ladi. Tepishni ho'llashni tugatgandan so'ng, uni teshikli qoshiq yoki qoshiq bilan olib tashlang.

4. Issiq bo'lganda, lassoni sterillangan bankaga quying, qopqog'ini yoping va salqin. Komorani qo'yib yuboring. Bu mo''jizaviy murabbo uzoq vaqt saqlanib qolishi mumkin va daryo o'sha paytgacha ichadi).

Kichik qismlarda oq plomba bilan Pyatikhvilinka qanday tayyorlanadi

Menimcha, bu xilma-xillik hamma uchun yaxshiroqdir. Bundan ham ko'proq qismlar va ko'plab shirinliklar va sharbatlar mavjud. Va olma faqat qoniqdi, keling, uni pishiramiz. Agar sizda ular juda ko'p bo'lsa, unda siz ularsiz qilolmaysiz. Ushbu uy qurilishi shirinliklarini sinab ko'ring, shunda qorli kunning o'zida siz shahar bo'ylab yugurib, ranets yig'ib o'tirganingizda mo''jizalarni taxmin qilishingiz mumkin.

Biroq, siz sabzavot va mevalarni bankalarda saqlashingiz va saqlashingiz mumkinligi ajablanarli. Men sizni har tomonlama buni qilishni taklif qilaman, bu esa issiqlik bilan ishlov berishning o'rab olinganligiga asoslanadi.

Olma pirogi hamma tomonidan yaxshi ko'riladi, murabbo qoldiqlari tez va oson pishiriladi. E'tibor bering va uni behuda sarflamang, ushbu sahifani brauzer xatcho'plariga qo'shing.

Bizga kerak:

oq olma (allaqachon dilimlangan va cho'tkasiz) va qovoq - 1 dan 1 gacha
soda - 1 osh qoshiq
suv - 1 l

Etapi:

1. Har qanday olma navlarini oling, masalan, oq plomba, Idared yoki Antonovka yoki kuzgi navlardan foydalanishingiz mumkin. Ularning terisini tozalang va kichik idishlarga kesib oling. Avvalo, suvga yaqin turing.

Agar siz shirinliklaringiz butun bo'lib, ortiqcha pishmagan bo'laklarga aylanishini istasangiz, unda bo'laklarni 1 yil davomida gazlangan suvda namlashingiz kerak, keyin vataningizni buzishingiz kerak. Bu ularga pishirish jarayonida ortiqcha pishmaslikka yordam beradi.

2. Tayyorlangan ingredientlarni shakar qumi bilan elakdan o'tkazing. Aralashtiring va 6 yil tursin. Keyin stakanni pechka ustiga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring.

3. Hozir issiqlik bilan ishlov berishga dosh bera olmaganimiz uchun, taxminan 5 ta tovuqni pishirish kifoya. Sovutgandan keyin 5-6 yil davomida quriting. Jarayonni 3 marta takrorlang, so'ngra 5 bo'lakni pishiring, so'ngra salqin.

4. Shundan so'ng, agar siz yana qaynatsangiz, murabbo sovushiga yo'l qo'ymang, uni toza bankalarga joylashtiring va qopqoq bilan yoping. Uni kvartirangiz yaqinida yoki sovuq joyda saqlang.

Antonovkada olma varennyasini qanday tayyorlash mumkin

Iltimos, ushbu video ko'rsatmani tomosha qilish orqali ushbu ma'lumotni bilib oling. Va bir necha yil ichida sizning kichkintoyingiz shirin yoki nordon-shirin olmadan ajoyib murabbo bo'ladi. Bir daqiqa kutib turing, bu tushlik uchun ajoyib desert. Bundan tashqari, u hali ham mazali ko'rinadi, u oltin mustahkamlikka ega.

Multivartsidagi ranetokdan murabbo uchun ajoyib retsept

Xo'sh, tugatish uchun men sizga ko'p pechdan foydalanishning yana bir maxsus usulini beraman. Ushbu klassik retseptni oling va ushbu batafsil tavsifga amal qiling. Olmani endi butun emas, balki tilimga kesib tashlang.

Agar mevalar qalin teriga ega bo'lsa, ularni kesib tashlang, agar bo'lmasa, ularni to'ldiring.

Sharbatni olish jarayonini tezlashtirish uchun, juda uzoq vaqt cho'kib ketmaslik uchun, shisha suv yoki suv quying.

Bizga kerak:

tozalangan olma terisi va cho'tkasi - 1 kg
tsukor - 1 kg
suv - 0,5 osh qoshiq.

Etapi:

1. Oldindan olma qobig'ini kesib oling va yuving. Va keyin ularni suvda (1 litr) qaynatib oling, tom ma'noda 10-15 xvilinni qaynatib oling. Va keyin bu aralashmani (0,5 osh qoshiq) kesilgan mevalarni bo'laklarga quying. Bodringni elakdan o'tkazing va aralashtiring. Eng yaxshi narsa ish jarayonini tezlashtirishdir, shunda siz biror narsani ko'rishdan oldin uzoq vaqt kutishingiz shart emas.

2. Ko'p pishirgichli idishni yoping va kerakli rejimni tanlang, Redmond yoki Polarisdan yog ', soat - 1 yil, agar bunday imkoniyat bo'lmasa, siz Yog'ni tanlashingiz mumkin. Start tugmasini bosing va tekshiring.

3. Lasochkani bankaga quying, taxminan 700 ml chiqadi va qopqog'ini burab qo'ying. Chilini sovutib, muzlatgichda saqlang.

Shunday qilib, bugun do'stlar yana bir mazali taomni bilib oldilar va olma murabbo tayyorlashni boshladilar. Umid qilamanki, sizga barcha retseptlar yoqdi. O'zingizga yoqqan narsani tanlang va darhol pishiring. Bu ko'proq sizda katta chelaklar turgan meva bo'lsa va ular bilan qanday ishlashni o'ylab boshingizni qimirlayapsiz. Balki kompot? Yana nima? O'zingiz virusli.

Sizga eng yaxshi va ijobiy narsalarni tilaymiz. Tez orada tayyorlanyapmiz, qo'ng'iroqqa yo'qoling. Boo!

Tavsif

Samoviy olmadan tayyorlangan murabbo - lasoshkaning chinakam samoviy ko'rinishlari, uning ta'mi juda shirali va asl olma murabbosi bilan adashtirilgan. Mevalarning miniatyura kattaligi tufayli uy egalari butun olma yordamida qish uchun samoviy murabbo tayyorlashlari mumkin. Bu mavsumda mazali lassoche tayyorlash uchun mevalarni kesish mumkin emas. Qishki hosilni yig'ib olish uchun mayda marvarid mevalarini, shuningdek, shaffof shirin siropda suzuvchi quyruqli mevalarni tayyorlash kerak.
Batafsil texnologik ko'rsatmalarga ega bo'lgan ushbu to'ldiruvchi fotosurat retsepti bilan qish uchun ranetki dan jannat murabbosini pishiring - bu mamnuniyat keltiradigan narsa! Birinchidan, jarayon odatdagi qiyinchiliklarga duch kelmaydi, shuning uchun retsept aslida juda oddiy. Boshqacha qilib aytganda, jannat olmalari, masalan, asl ajoyib olma mevalari kabi maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Ushbu retseptda jannat olma qish uchun butun va sopi bilan tayyorlanadi, ammo sopi bilan bu juda oddiy emasligi aniq. Olma dumining terisini qisqartirish kerak, ammo bu protsedura haqiqatan ham zerikarli. Biroq, bunday ajoyib uy qurilishi lassoche uchun, sinashning zarari yo'q.
Keling, buvimning retseptini qayta ko'rib chiqish orqali qish uchun samoviy murabbo tayyorlashni boshlaylik! Gapirishdan oldin siz bunday lassochesni pishirish haqida bir qator muhim sirlarni bilib olasiz.

omborlar

Jannat olma bilan Varenya - retsept

Chiroyli miniatyura olma yig'ilgandan so'ng, biz oxirgi tayyorgarlikka o'tamiz. Biz jannat mevalarining kurtaklarini yaxshilab olib tashlaymiz, so'ngra ularning meva poyalarini yarmini kesib tashlaymiz.

Hozir Tish pichog'i yordamida olma terisida bir nechta ponksiyon qilish kerak. Buni olmaning qaynatilgan terisi yorilib ketmasligi va olma pulpasi qaynatilmasligi uchun qilish kerak.

Keyin mevalarni teshib, ularni oqartiring, shunda murabbo tayyor bo'lganda, hidi go'zal va yorqinroq bo'ladi. Bu olma uchun besh bo'lak non uchun bir shishaga bir oz seping. Shundan so'ng, olma suvini yirtqichlardan quyish kerak va qolgan oqartirilgan mevalarni sovuq suvda yuvish kerak.

Biz olma terib olingandan keyin olingan suvni olamiz va unga pulpa qumini qo'shamiz.

Keyin aralashmani yaxshilab aralashtiring, so'ngra kefirni qaynatib oling. Natijada biz olma uchun shirin sirop chiqardik.

Issiq siropni mevalar ustiga to'kib tashlang, so'ngra ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Keyin sirop o'n ikkinchi yilda mevadan mahrum bo'ladi.

Ertasi kuni biz olmani pishirish uchun pechka ustiga qo'yamiz. Olma sousini qaynatgandan so'ng, uni besh daqiqa qaynatib oling va o'n ikkinchi yil oxirigacha yana fermentlar qiling.

Bu murabbo bilan protsedura kamida uch marta amalga oshirilishi kerak. Olma taxminan o'n ikki yil davomida pishishi uchun qoldirilishi kerak va u uzoqroq bo'lishi mumkin.