Köfte boshqacha nomlanadi. Xushan - tuzlangan tojik manti. Eng mashhur köfte uchun retseptlar.

Go'sht va sabzavotlar bilan ajoyib köfte, fotosuratlar bilan retsept. Odamlarga go'shtli köfte sevmaslikni ko'rsating. Vegetarianlar, albatta, xush kelibsiz, chunki ular chuchvara yoki boshqa narsalarni iste'mol qilishni xohlamaydilar.

Jismoniy shaxslar darhol narx va xizmat ko'rsatish bo'limlarida ro'yxatga olinishi mumkin. Ulardan qaysi biri go'shtli lassoga qarashi mumkin? Yaxshi, chunki bu o't butun vatan tomonidan shakllantiriladi, lekin ko'pincha ayollarning o'zlari dehqonlari manfaati uchun bu jarayondan "mazza qilib" chuchvara tayyorlaydilar. Qanday sharmandalik, ularning bir nechtasi köfte qolipidan qoniqish olib keladi - zerikarli ish haqi evaziga, rasm ko'rinishida, agar siz yaratganingizning natijasidan mamnun bo'lsangiz.

Yovvoyi Kavkazda biz o'z mutaxassisliklarimizni ham bilishimiz mumkin - gruzin oshxonasida siz deka penzliki yoki ko'pincha xinkali deb ataladigan qiyma go'shtni iste'mol qilishingiz mumkin, bu qiyma go'shtga o'xshaydi va ayniqsa Xatins ishida mashhur. Biroq, armiyada köfte plash deb ataladigan go'shtdan tayyorlanadi va yogurt va sigir terisi bilan xizmat qiladi. Informatorlarning yana bir versiyasi Afrikaning Gana shahrida joylashgan bo'lib, ular o'zlarini foof va sho'rva deb atashadi.

Ammo keling, pichoqlar uzoq an'anaga ega bo'lgan Markaziy Evropaga o'taylik. Albatta, bu erda biz katta farqlarni tan olishimiz mumkin. Oh, och Rakusan, siz bizning to'lg'azish sosimizni oltitadan yuvolmaysiz, shuning uchun ko'pincha ulardan biri ajoyib yumaloq pichoq bo'lishini xohlaysiz.

Köfte eyishni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin ularni sevmasliklari, chunki ular o'zlarining tayyorgarliklariga dosh berolmaydilar, siz boyni yaratishingiz mumkin. ajoyib chuchvara. Asl chuchvara ta'mi hech qanday tarzda buzilmaydi, siz o'zingizning didingiz uchun plomba bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin va afzalligi shubhasizdir - siz uzoq vaqt davomida tayyorgarlik bilan bezovtalanishingiz shart emas. Go'sht va sabzavotlar bilan ajoyib köfte tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Va aniq aybdorlar, masalan, gancher tulkisi shaklidagi mashhur avstriyalik mutaxassislik bo'lib, u albatta non bilan birga beriladi, xuddi bizda bortida, lekin ko'p hollarda siz faqat bitta katta dumaloq Nijni olib ketasiz. - tushuntiradi Vin. Avstriya va Chexiya kuchlarining ustunligi yaxshi xulqli Kohan fuqarosi Yan Staxni nokautga uchratadi.

Bitta köfte an'anasi mashhur pivo ziyoratgohining bir qismi joylashgan qadimgi Moraviyaning ko'plab qishloqlarida ham tarqalgan. Va berry sousi bilan xizmat qilgan köfte va bir dumaloq va ajoyib shirin chuchvara. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, Moraviyalik buvilarning chuchvaralari dunyodagi eng yaxshi pishiriqlardir.

omborlar

Aralashtirilgan qiyma go'sht (afzal cho'chqa go'shti va yalovichinni teng bo'laklarga aralashtirasiz).
Qiymani qora murch, koriander va zira kabi sevimli ziravorlaringiz bilan seping.
Baqlajonlar uchun tuz qo'shing va qiyma juda yopishqoq bo'lmasligi uchun ozgina sut yoki sovuq qaynatilgan suv qo'shing.
250 g qiyma go'sht uchun siz 30-50 ml suv olishingiz kerak.
Qovurilgan sabzavotlar bo'lsin

Qiyma va sabzavotlar bilan ajoyib köfte uchun to'ldirishni tayyorlash.

1 sabzi va 1 sibulinani maydalang. yoqilgan Roslynna Oliya Sabzavotlarni giblets bilan yog'lang, 1 osh qoshiq qo'shing. yolg'on mayonez va 1-2 osh qoshiq. yolg'on quruq oq vino.

Sabzavotlarni o'rtacha olovda 3 daqiqa qaynatib oling.

Agar siz Evropada bo'lsangiz, Afrika burchakda

Va nihoyat, yostiq qo'shadigan maxsus köfte haqida yana bir maslahat. Bahorda Libcheva yaqinidagi "Kaskdda" restoranida yuqori karamdan tayyorlangan noyob "zanjabilli" köfte xizmat qiladi. Qaysi köfte siz uchun eng mazali? Palermo Sitsiliyaga ikkita asosiy kirish joyidan biri sifatida Kataniyaning yonida joylashgan va aslida bu orolning ajoyib joyidir. Biz Yaponiyada, Tokioning tashqi ko'chalarida eng mashhur chuchvaralarni sinab ko'rdik. Ular har doim tuyadi sifatida xizmat qilishadi - kichik plastinkada bir nechta bo'laklar. Noxush hid kuchayib ketdi Yapon tili

Garchi yaponlar buni xitoylik deb atasa ham. Bir tomoni doimo yog'langan va u har bir kishi bo'lishi kerak bo'lgan qarsillab bo'ladi.

100 ml iliq qaynatilgan suvda 0,5 choy qoshiq aralashtiriladi. tuz qo'shing va tuxumni ozgina uring. Bir piyola ichiga 200 g boroshna qo'shing, qo'shing|qo'shing| tuzlangan tuxum aralashmasi, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va oshxona sochiq bilan yoping. Xamirni 15 qismga aralashtiring, shunda barcha ingredientlar bir-biri bilan do'stlashadi.

Ajoyib köfte uchun xamirni qanday aralashtirish kerak

Shundan so'ng, xamir yopishmasligi uchun elastik va yumshoq bo'lguncha yoğurun.

Xamirni un bilan qoplangan yuzaga to'kib tashlang, silliq bo'lguncha taxminan 5 daqiqa cho'zing. Xamirni uzun rulonga yoyib, 40 tsilindrga kesib oling va xamir sirtga yopishib qolmasligi uchun yaxshilab quriting. Dumaloq tsilindrlarni yaratish uchun pastki qismni Vikorist qiling, aks holda kerakli shaklga o'tish muhimdir.

Xamirni ish joyiga qo'ying va uni taxminan 0,4-0,5 sm qalinlikda yoyib, xamirga maydalangan go'shtni teng ravishda taqsimlang.

bir tomondan qovurilgan sabzavotlar,

Bir parcha terini yumaloq bo'lakka yog'lang, uni bor bilan seping. G'ildiraklar diametri 8 sm bo'lgan doiralarga kesiladi. Endi eng oson qism - to'ldirishni tayyorlash. Ajoyib joyda karamni maydalab, 10 daqiqaga qoldiring. Hammayoqdan bir oz suv olishingiz uchun qo'llaringizni vikorize qiling. Cho'chqa go'shti, zanjabil, chasnik, tsibul, miso, kunjut yog'i, chili va zukor qo'shing. Har bir narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring va to'pni yoğurun. Go'shtni yumshatish va uni yopishqoq qilish uchun go'shtni idishning pastki qismiga bir yoki ikki marta uring.

Kichkina idishda köftelarni bir-biriga yopishtirish uchun bir chayqalish sovuq suv tayyorlang. Kek ustiga to'ldirishning kichik qismlarini qo'ying, qirralarini sovuq suv bilan surting, tortni yarmiga katlayın, qirralarini bosing va fotosuratlarda ko'rsatilganidek, xatcho'p qo'ying. Barcha chuchvaralarni shu tarzda yeng.

Va bu tomondan boshlab, xamirni rulonga aylantiring.

Zaytun moyi bilan qoplangan qolipga qovurilgan sabzavotlarning alabalıklarini joylashtiring va xamirni spiral rulonga aylantiring.

Qopqog'i yorilgan katta yirtqichlardan o'rtacha olovda 1 choy qoshiq kunjut yog'ini qizdiring. Ularning yon tomonidagi tovaga iloji boricha ko'proq chuchvara qo'ying. Bir tomoni tiqilib qolib ketguncha chuchvarani 3 varaq non bilan yoping. To'liq shisha suvni yirtqichlardan to'kib tashlang. Tupurishni to'xtatganingizda, ½ choy qoshiq kunjut yog'ini qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga kamaytiring.

2 ta uzunlikdagi bir juft köfte. Qopqoqni ko'taring va ozgina olov qo'shing. Barcha suv qaynab ketguncha va yog 'yo'qolguncha pishirishda davom eting. Shirin hidni sezganingizda, panani silkitib, chuchvara sirt bo'ylab dumalab ketsin. Sirtga etib borganingizdan so'ng, panani issiqdan olib tashlang va qopqoq bilan yoping.

Baqlajon uchun siz sabzavotlarni rulonga ham qo'yishingiz mumkin, shundan so'ng biz hamma narsani pishloq bilan 50 g miqdorda maydalaymiz.

Katta chuchvara balandligining yarmiga yetguncha rulonga issiq suv qo'shing. Suvni mazali bo'lguncha tuzlang va lazzat qo'shish uchun siz ziravorlar va mayda tug'ralgan oq qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin. 25-30 daqiqa davomida chuchvarani yaxshi isitiladigan pechga qo'ying va 220 ° C haroratda pishiring.

Pishiriqlarni pomidor sousi bilan xizmat qiling. Biz tez-tez eng yaqin qo'shnilarimizni, ayniqsa ruslar, polyaklar, ukrainlar va nemis oshpazlik adabiyotini o'qiymiz, unda biz Litva köftesini taniy olamiz. Litva mehribon qo'l mittilari uzoq vaqtdan beri Litvani tanishtirgan boshqa mamlakatlardan kelgan bosqinchilarni hayratda qoldirdi.

Bugungi kunda ko'p odamlar tushunmaydilar: ehtimol yozuvchilar Litva shtammlarining nomlarini ichishmaydi, ularning hidi o'sha kirpiga o'xshaydi. turli nomlar? Ehtimol, biz o'zimizni unutib qo'yganmiz va endi kim va kimligini tan olmayapmizmi? Baltining bu buyuk mintaqasida qishloq qirolligi rivojlangan va chorvachilik, bog'dorchilik, bog'dorchilik va, albatta, sug'orish, baliq ovlash va oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun boshqa turdagi tayyorgarlik bilan shug'ullangan.

Sabzavot va go'sht bilan ajoyib köfte tayyorlang, uni issiq ovqatlaning, qismlarga bo'linib, smetana bilan ta'mga soling.

To'ldirish va taqdimotga qarab, bu köfte rulosi Rojdestvo kechki ovqati yoki Rojdestvo kechki ovqati sifatida xizmat qilishi mumkin.

Achchiq sharbat bilan quyilgan issiq manti ko'pincha Sibir köftesining o'xshash qarindoshlari deb ataladi. Osiyoda mashhur bo'lgan bu kichik piroglar xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi, bug'lanadi va turli plomba bilan tayyorlanadi. Eng mashhur taom qiyma, ayniqsa qo'zichoqli manti edi. Ularni tayyorlash qiyin.

Xo'sh, isyonkor odamlar uchun juda ko'p mahsulotlar hammadan tushdi va tasodifan emas, chunki barcha "bilimdon odamlar" tarixda tushunishga harakat qilishdi. Hamma turdagi köfte o'tlar bilan xizmat qilish mumkin emas. Qanday krep oddiy köftelardan farq qiladi? Bizning oldimizda, bu qo'lning kattaligi tufayli, katta, engil odam 4-5 tadan ko'p bo'lmagan chuchvara yeyishi aniq bo'ladi. Nutqdan oldin litvaliklar uzoq vaqt davomida ekinlarning yog'idan foydalanganlar. Bu osilgan polvon, sibul bulyondan ho‘plash.

Afsuski, afsuski, oziq-ovqat do'konining muzlatgichlarida, eng chiroyli qadoqlangan köfte Litva pechlarigacha hech qachon yuz daqiqa davom etmaydi. O‘ylab ko‘ring, bir kilogramm go‘sht 16 yil, bir kilogramm go‘sht esa 5-10 yil turadi. Va bunday "veterinariya shifokorlari" ochiq-oydin aldashga ishora qilmasliklari uchun Davlat oziq-ovqat va veterinariya xodimi qancha vaqt to'playdi? O'zingizning hurmatli alpinistingizni turli xil plomba bilan pishirish stolida xohlaganingizcha haftada ko'p marta aylantiring.

Xitoydan "Varvar boshi"

To'ldirish bilan xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan navlar boy odamlar orasida mashhur. Bu rus köfte va Ukraina köfte, Litva chakluny va Italiya ravioli, Gruziya khinkali, ayniqsa mashhur manti, O'rta Osiyo, Mo'g'uliston, Turkiya, Koreya í̈, Tatariston, Boshqirdiston, Qrim yaqinida keng tarqalgan.

Jasur, or-nomusli va g‘ururli unga yuksak martabali, deyish mumkin Milliy Strava- bular ulkan choynak zeppelinlari emas, balki turli xil plombalarga ega to'laqonli köfte. O'lchamlari, shakllari va turli xil plombalarning xilma-xilligi alpinistlar orasida mashhur, chunki ular tog'liklar va ko'plab xalqlar orasida: belaruslar, ukrainlar, hindular, polyaklar va latviyaliklar, ammo, karam va no'xat bilan yopishtirilgan köfte bor.

Cookie-fayllar qanchalik yaxshi tayyorlangan? Olma bilan yuqori kislotali hushtak. Kulgili narsalar hech qachon atirlarni hushtak bilan aralashtirmaydi, masalan, rezavorlar va mevalar va hushtaklar bilan to'ldirilgan. Rus davrida kollektiv oshpazlarning "viskisi" qaynatilgan kartoshka ekranlari deb atala boshlandi.

Otaning manti retsepti, shuningdek, boshqa shunga o'xshash o'tlar Xitoydan. Qadimgi Xitoy afsonasida aytilishicha, manti (mantou) daryo ruhlariga ellik kishini qurbon qilmoqchi bo'lgan Lyan Junge nomidagi qo'mondon tomonidan topilgan. Liang Junge o'zining sodiq jangchilarining ruhiga taslim bo'lishni istamagan holda, yolg'onga murojaat qildi: u xamirdan odamlarning boshini aytib beradigan bulochkalar yasashni va ularni sigir go'shti bilan to'ldirishni buyurdi.

Bundan tashqari, faqat tog'liklar "sovuq" dunyoda qoraqarag'ali, mevali bog'lar yoki qora smorodina pechka berishi mumkin edi. Xo'sh, xuddi o'z shaklida cho'chqa hidiga o'xshash suv o'rmonlari qo'ziqorinlari kabi, hid buyuk azizlarning, ayniqsa mashhur Litva soqolli shoxlarining buyuk azizlariga aylandi. Xristianlik soatlarida ko'p odamlar Evropa aristokratiyasi sevadigan va sajda qiladigan Litva yuqori oshxonaning bu o'tini unuta boshladilar. Bugungi kunda dunyoning boy joylarida biz pazandachilik kitoblarida quloqchalari bo'lgan litva mittilarini bilamiz.

Ehtimol, almashtirish kuch kuchlarini to'liq qondirdi va "varvar boshlari" retsepti (xitoycha "mantou" dan tarjima qilingan) mashhur bo'ldi. Yillar davomida u Mo'g'ulistonda, shuningdek, Osiyoning boshqa mamlakatlarida joylashgan. Shuni ta'kidlash kerakki, Xitoyda "mantou" nomi dumaloq qaynatilgan bulochkalarni to'ldirmasdan belgilash uchun ishlatila boshlandi va manti to'ldirish "baoji" deb ataldi.

Afsuski, to'g'ri retsept unutilgan, shuning uchun biz buni eslab qolishimiz kerak va shuning uchun biz lavlagi suluklaridan qo'rqamiz. "Suv muhrlari" bilan Litva barrellari. Non, qalampir va loviya aralashtiramiz, kesib oling va idishga soling. Buloq suvini torting, salqin va lavlagi quying. Uni juda issiq bo'lguncha 2 kun davomida issiq xonada saqlang.

Kim oshdi savdolarida haqiqiy Litva bochkalari. Quritilgan, bir necha yil davomida yog'langan olxo'ri, o'rnatish uchun sovuq suvda sovutilgan, tozalangan va kub shaklida kesilgan, suvni aralashtirmang, aks holda u zerikarli bo'ladi. Baliqni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va yumshoq bo'lguncha yog'ga soling, so'ngra kolbani qo'shing va qopqog'ini yoping, tuz bilan ziravor qilish uchun past haroratda 10 daqiqa davomida yuving.

Qanday lazzat bo'lishidan qat'iy nazar

Manti tayyorlash usuli mutlaqo anonimdir - bu barcha xalq o'simliklariga xosdir. Farqlar qiyma go'sht zaxirasiga, xamir retsepti va pishirish usullariga bog'liq.

Misol uchun, dungan va uyg'ur oshxonalarida ba'zan (sovuq mavsumda doomni chaqirish) manti tayyorlash uchun vikorist yangi emas, lekin xamirturush xamiri. Dunganlar ham ba'zan oldindan pishirilgan bug'da pishirilgan mantini chuqur yog'da qovuradilar.

Tug'ralgan unni yaxshilab elakdan o'tkazing | tuz, keyin tuxum va zaytun moyi, issiq suv quying va xamirni quying, 1 mm qalinlikdagi varaqni yoyib, 5 × 5 sm o'lchamdagi kvadratlarga kesib oling, ularga yarim choy qoshiq qo'ying. "Wooha" hosil qiling va uni sho'r suvda pishiring.

Xizmat qilish uchun kvasga 250 g yaxshi kuchli lavlagi, qozonga Borovik 50 g qo'shing, dafna yaprog'i, bir parcha qalampir va pishiring, dafna yaprog'i va qalampir, ziravorlar qo'shing. "Auseli" ni plastik idishdagi panga keltiring. Nordon virusni katta plastinkaga qo'shing, so'ngra plomba bilan 20 yoki undan ortiq jo'xori qo'shing. Albatta, bu xuddi oltin qoshiq kabi.

Qachonki plombalarning etishmasligi bo'lsa, eng mashhuri, shubhasiz, zibule bilan qo'zichoq. , ichiga tiqilgan katta miqdor ichki yoki yog 'dumli qo'zichoq yog'i. Go'shtga ba'zan sabzavot, kartoshka yoki tarvuz qo'shiladi, ba'zan esa qo'zichoq yog'iga namlangan sabzavotli to'ldirish bilan manti tayyorlanadi.

Oziq-ovqat va pazandachilik bo'yicha mustaqil mutaxassis. Mutaxassis bo'lish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini yaxshiroq bilish va bunday dinamika haqida xabardorlikni oshirish uchun texnologiyalar va kundalik ishlarni kashf qilish uchun kutubxonada eski qo'lyozmalarni va oziq-ovqat haqidagi nutq kitoblarini qidirib ko'p vaqt sarflang, grub mahsulotlari va tebranish suvlari. Qishloq xo'jaligi biznesi va oziq-ovqat mahsulotlarini rivojlantirishda amalga oshirilayotgan o'zgarishlardan xabardor bo'ling va kompyuteringizda, shu jumladan terida kamida 8 yil vaqt sarflang. yangi dunyo Galusada oziq-ovqat va sog'liq, pazandalik, qandolat mahsulotlari, oziq-ovqat mahsulotlari mavjud.

Qo'zi - yagona emas mumkin bo'lgan variant. Moʻgʻulistonda manti tuya goʻshti, sigir terisi, ot goʻshti, echki goʻshtidan tayyorlanadi, Xitoyda esa musulmon mamlakatlarida (sohilboʻyi hududlarida) tushunib boʻlmaydigan choʻchqa va qisqichbaqalar mashhur. Ba'zan siz qush go'shti bilan manti pishirasiz. Ta'mi shiddatli bo'lib, go'shtga tuya dumi yoki dumi yog'i qo'shiladi.

Qiymaga tarvuz o‘rniga sabzi yoki boshqa sharbatli sabzavotlar qo‘shing. Tsibulya ko'pincha soat ishlab chiqaruvchisi tomonidan to'ldiriladi yoki dzhusaem - shudring, bu ham sibulinlar oilasiga tegishli.

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, qiyma go'sht suvli va yog'ga boy bo'lishi mumkin, manti esa ishtahani ochuvchi, suvli va boy bo'ladi.

Albatta, bu o'tni past kaloriya deb atash mumkin emas, ammo manti muhim ishdan keyin kuchni yangilash uchun ajoyib tarzda mos keladi.

Xamir tayyorlash sirlari

Bir qarashda, manti tayyorlash ancha oson deb o'ylashingiz mumkin, ayniqsa piroglar ajoyib bo'ladi. Ammo tugallanmagan oshpazning qo‘lida toza mantiyalar o‘rniga o‘sha qiyshaygan to‘ldirilgan bulochkalar va qaynab turgan sharbatlar. Ushbu mazali o'tni tayyorlashning asosiy tamoyillarini bilish juda muhimdir.

Avvalo, xamirni to'g'ri tayyorlash kerak. Suv, tuxum, soqol va tuz tayyorlanmoqda. Xamirni iloji boricha yumshoq va elastik qilish uchun uni issiq suvda yoğurish tavsiya etiladi. Ko'p oshpazlar, iltimos, ularni yaxshi almashtiring ajoyib gatunka Men uni tez-tez turli xil loviya bilan to'ldiraman.

Barcha ingredientlarni tezda aralashtirgandan so'ng, mantini darhol qolipga tushirishga shoshilishning hojati yo'q: xamirni bir yil davomida "yoqtirish" kerak. Xamir dam olgandan so'ng, uni elastik va yumshoq bo'lguncha salqin joyda yupqa choyshab bilan yoping.

Mazali to'ldirish

Manti tayyorlash uchun eng yangi go'shtni qaynatib oling. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazmaslik juda muhim (do'konlarda sotiladigan tayyor qiyma mos kelmaydi), lekin no'xat o'lchamidagi kublarni olish uchun uni o'tkir pichoq bilan maydalang. Bu go'shtga kiradigan aromatik sharbatni iloji boricha saqlab qolish imkonini beradi.

Agar go'sht yog'siz bo'lsa, unda siz yog' qo'shishingiz kerak.

Ideal holda, u yog 'dumining yog'ini o'z ichiga oladi , lekin ekstremal holatda siz vikorist va birinchi bo'lishingiz mumkin Vershkov yog'i. Diniy an'analardan go'sht turlarini tanlashda organik bo'lmaganlar cho'chqa go'shti bilan tajriba o'tkazishlari mumkin.

Yana bir sabzavot qo'shimchasi - tsibul. Yogo maê buti boy, shuning uchun manti suvli chiqdi. Go'shtning ikki qismi uchun cibulning bir qismini (vagon orqasida) oling, ingichka bo'laklarga bo'linadi. Siz qo'shimcha ravishda boshqa suvli sabzavotlarni - tarvuz, sabzi, pomidor va sholg'omni qo'shishingiz mumkin. Ziravorlar ham mustaqil bo'ladi.

Yupqa tayyorlangan

Xamirni bo'shatish uchun siz maxsus mashina yoki asl rokerdan foydalanishingiz mumkin. An'anaga ko'ra, xamir bir necha bo'laklarga bo'linadi, uning terisi arqondan ajratiladi. Endi siz arqondan kichik bir ipni tortib ololmaysiz va uni ingichka yakmog'ining kichik rokkasi bilan tezda aylantira olmaysiz. Shortcakes yumaloq yoki kvadrat bo'lishi mumkin. Eng yaxshi shaklni berish uchun, tayyor piroglarning chetlarini chimchilash uchun uni joyida qoldiring. Misol uchun, o'zbek va tojik mantilari an'anaviy ravishda konvert shaklida chimchilanadi va koreys navlari ko'pincha yumaloq kesiladi.

Mantini qaynatish uchun maxsus bug'li pishirgichdan foydalaning - manti pishirgich deb ham ataladigan kaskan. Biroq, bug'lash uchun har qanday qurilmadan foydalanishingiz mumkin, ta'mga ta'sir qilmaydi. Suvni qaynatib oling, manti moylangan patnisga qo'ying, shunda badbo'y hid yopishmaydi, suv sathida harakatlantiring va qopqoq bilan yoping. Siqilish qirq besh daqiqa davom etadi, shundan so'ng o't yog'li zibula, salatlar va yangi sabzavotlar, nordon sut yoki chasnik va qizil qalampir asosidagi baharatlı soslar bilan stolda xizmat qilishi mumkin.

Mariya Bikova