Cho'chqa go'shti kotletlari. Qiyma cho'chqa go'shtidan tayyorlangan eng mazali va eng mashhur kotletlar. Cho'chqa va sigir terisi qiymalangan kotletlar

Qo'shiq aytsam, kotletlarni tatib ko'rmoqchi bo'ladigan och odamlar yo'q. Ular go'sht va baliq, sabzavot va bo'tqa bilan tayyorlanadi. Suvli, suvli kotletlar, masalan, cho'chqa go'shti bilan - aperatif uchun ideal variant (ularni tuxum bilan surtishingiz mumkin), tushlik (makaron, kartoshka pyuresi yoki grechka bilan birga beriladi) yoki kechqurun (bir necha bug'da pishirilgan yoki yangi sabzavotlar qo'shing. ).

Afsuski, siz suvli cho'chqa go'shti kotletlarini qanday tayyorlashni hamma narsani bilmaysiz, lekin bu juda qiyin emas, siz bir nechta sirlarni bilishingiz va oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Qoidalar va sirlar:

Har bir sharbat retsepti go'shtni to'g'ri tanlash bilan boshlanadi. O'rta yoshli jonzotning qattiq go'shti bilan, qanchalik qiyin bo'lmasin, siz sho'r va jigarrang kotletlarni tayyorlay olmaysiz. Shuning uchun go'sht yangi (bugungi). Yengil: cho'chqa go'shti - javdar rangli, dana go'shti - ochiq chervonoye, yalovichina - qizil rangli to'ldirilgan. Har bir inson hech qachon to'q qizil yoki bordo go'shtni qabul qilmasligi kerak.
Yana bir sir shundaki, go'sht aybdor emas. Boshqa ekstremalga o'tish yaxshi emas; yog'li go'shtdan siz suvli kotletlarni olmaysiz, cho'chqa go'shtidan bo'yin qismini, dana go'shtidan - bel qismini va hokazolarni tanlaysiz.
Sabzavotlar ustiga kotletlarga sharbat surting. Siz bir juft qiyma go'sht (1 kg uchun), 2-3 kichik kartoshka yoki kichik qovoq qo'shishingiz mumkin. Kremsi aralashmasi maydalangan tuxum, tovuq yoki bedana bilan aralashtiriladi. Kotletlarga sharbat qo'shing, sutga, qizilmiya bo'lmagan rulonga yoki nonga soling.

qiyma cho'chqa go'shti bilan kotletlar

Tarkibi:

yog'li qiyma bilan cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
oq bug'doy noni - ½ dona;
kam yog'li sut va tepaliklar - 0,4 l;
Qo'shimchalarsiz kamyan tuzi - 2 chimdim;
yangi maydalangan qalampir - 1 ta mayda maydalagich;
pishgan qismlar yoki oq sibulinlar - 0,2 kg;
oq qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
bedana tuxumi, I nav - 12-15 dona.

Tayyorgarlik

Biz go'shtni unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'lishdan boshlaymiz (taxminan ko'k qutisi kattaligi), kotlet va kartoshkani tozalaymiz. Nonlarni sutga va tepaga soling. Go'shtni katta nozul yordamida maydalang yoki go'shtni maydalash uchun oziq-ovqat protsessoridan yoki blenderdan foydalaning, brokkoli va kartoshkani katta idishga maydalang, ztsíjuêmo sík. Non siqiladi va aralashtiriladi. Biz qiyma, sabzavot, non qo'shamiz, tuz, murch, tuxum qo'shamiz, aralashtiramiz va qiyma go'shtni ura boshlaymiz. Polietilen paketga joylashtirilishi mumkin. Mayda kaltaklangan qiyma go'sht, bu cho'chqa go'shti kotletlari shirali bo'lib chiqadi oddiy retsept , qovurilgan idishda kichkina kotletlarning qizdirilgan qatlamiga yoyilgan, teri tomonida 3 dona.

Xuddi shu retsept uchun qiyma va cho'chqa go'shti bilan kotletlar tayyorlang, agar siz cho'chqa go'shtining 2 qismini va dana go'shtining 1 qismini olsangiz, eng suvli hid chiqadi.

Cho‘chqa qiymasi bilan eng mazali va o‘ziga xos kotletlarni tayyorlash nokni maydalash kabi oson! Ushbu retsept sizga eng oddiy shved kotletlarini qanday tayyorlashni aytib beradi. Mazali kotletlarning siri yonoq qiymasida yotadi. Cho'chqa go'shti taxminan 10% yog'ni (cho'chqa yog'ini) o'z ichiga oladi, chunki yog'ning o'zi tayyor cho'chqa go'shtining shiraliligini beradi. Agar siz uyda qiyma cho'chqa go'shti pishirsangiz, unda bir oz cho'chqa go'shtini maydalab, go'sht pishirgichdan go'shtga qo'shing. Agar siz tayyor qiyma go'sht sotib olsangiz, uni go'sht va cho'chqa go'shtining kerakli nisbatlarida maydalang, so'ngra kerak bo'lganda ko'proq ziravorlar va ziravorlar qo'shing.

Cho'chqa go'shti hamma yoqtirmaydigan o'ziga xos hidga ega. Kotletlarga ishtahani ochuvchi xushbo'y hid berishning eng oddiy usuli - cho'chqa go'shti va boshqa o'tlar uchun hops-suneli yoki quritilgan ziravorlar.

Tayyorlash vaqti: 30 hvilin
Porsiya soni: 4

Eng mazali va noyob cho'chqa go'shti kotletlari uchun ingredientlar

350 g qiyma cho'chqa go'shti;
1 bosh kibul;
40 g oq non;
80 ml sovuq sut;
5 g hops-suneli;
tuz;
Soqol uchun moy;
qora qalampir, xizmat qilish uchun silantro.

Qiyma cho'chqa go'shtidan eng mazali va noyob kotletlarni tayyorlash usuli

Sovutilgan maydalangan cho'chqa go'shtini idishga soling. Gapirishdan oldin, kotletlar uchun go'shtni mayda maydalash kerak emas, balki teshiklari bo'lgan o'rta o'lchamdagi nozuldan foydalaning.

Kibulaning boshi blenderga joylashtiriladi yoki katta sabzavotli qirg'ichda maydalanadi. Agar qiyma go'shtni qo'shishdan oldin kotletlar qoplanmagan bo'lsa, ularni diqqat bilan belgilash kerak. Biz go'shtga maydalangan tsibul qo'shamiz.

Biz eskirgan oq nondan qobiqni kesib, pulpani sovuq sutli suvga solamiz. Biz nonni qo'llarimiz bilan maydalangan bo'lgunga qadar yoğraymiz. Go'sht va tsibulya qadar pulpa ho'llash qilaylik.

Qolgan sutni idishga quyamiz va lazzatlanish uchun bir oz oshxona tuzini quyamiz.

Aromatik ziravorlar qo'shing, masalan, hops-suneli yoki kotletlar uchun tayyor ziravorlar. Ehtiyot bo'ling, tayyorlangan ziravorlar tuzni o'z ichiga oladi, shuning uchun idishni ortiqcha tuzlamaslik uchun ularni aralashtirish kerak.

Kotletlar uchun go'shtni qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz mumkin, shuning uchun uni xamirga o'xshatib qo'yishingiz mumkin va go'sht tolalarini ham xuddi shunday aralashtirishingiz mumkin.

Idishni somon bilan yoping va muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Eng mazali va eng mazali cho'chqa go'shti kotletlari uchun qiyma go'shtni pishirishdan oldin sovutib, yoğurgandan keyin tatib ko'rishga tayyor bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishga zaytun moyini quying, pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qizdiring.

Yalang qo'l bilan taxminan 2 santimetr o'lchamdagi dumaloq kotletlarni hosil qiling va darhol isitiladigan idishga soling. Kotletlarni qovurishdan oldin loviya yoki mantsga solib qo'yishingiz mumkin, lekin yopishmaydigan qoplamali skovorodkada pishirsangiz, u yopishqoq bo'lmaydi.

Kotletlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, har bir teri tomoniga 5 dona. Keyin mayda tug'ralgan kashnich qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va gazni minimal darajaga tushiring. Qopqoq ostida 5-6 kvilingni qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va bir dasta kvilingni sovutib oling.

Stolga sho'r cho'chqa go'shti kotletlarini yonma-yon kartoshka pyuresi va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Menimcha, kechqurun va kechki ovqat uchun ko'proq mahsulot bor.

Mazali. Uyda mazali va oddiy taom tayyorlang!

Agar siz cho'chqa go'shti kotletlarini pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qiyma go'sht bilan kremlangan bu elak va tirik o't uchun eng mazali retsept, albatta, boshqa ingredientlarni o'z ichiga oladi. Bu butun sibul, avval kesilgan va go'shtga qo'shilgan, shuningdek, chasnik - ular tayyorlangan o'tga achchiq ta'm qo'shish uchun vikoristadir.

Kotletlar uchun ko'plab retseptlar nonni suvga yoki sutga botirishni ham o'z ichiga oladi. Bu qo'shimchalarning barchasi tayyor kotletlar juda quruq bo'lmasligi uchun, pishirish jarayonida go'sht sharbatini yo'qotmaslik uchun kerak.

Bizning uy oshxonalarimizda tayyorlangan qiyma go'shtdan tayyorlangan kotletlar doimo mazali va ishtahani ochadi. Ushbu turdan siz qiyma go'sht uchun kerakli go'sht bo'lagini tanlashingiz mumkin - dunyodagi yog'li, chiziqsiz yoki paxmoqsiz. Go'shtli o'tning shirali bo'lishini ta'minlash uchun uni boshqa ingredientlar bilan aylantiring, so'ngra o'zingiz yoqtirgan o'lchamdagi kotletlarni hosil qiling.

Suvli va mazali cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Vaga: 0,5 kg. cho'chqa go'shti (dunyoda yog'li);
2 dona.
tsibuli;
soat uchun 5 chastos;
4 piyola oq non;
0,5 osh qoshiq. sutli suv;
Tuxum;
Qora qalampir;
rayhon;
Sil;

Soqol uchun tozalangan moy.

Mazali cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlash uchun siz do'konda sotib olingan tayyor qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Yoki go'shtni o'zingiz tanlab, uni qiyma go'shtga aylantirib, mashhur va sevimli o't uchun vikorize qilishingiz mumkin. Shunday qilib, tayyorgarligingiz natijasida nima olishingizni aniq bilasiz.
Biz go'shtni tayyorlash bilan kotletlarni tayyorlashni boshlaymiz. Miyogo oqar suv ostida. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, uni qog'oz sochiq bilan artib olishingiz mumkin. Shundan so'ng biz uni go'sht maydalagichga aylantiramiz. Siz xohlagan qiymaning mustahkamligiga qarab, uni bir necha marta go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin. Shunday qilib, siz pastroq ko'rinasiz.
Biz tsibula va chasnikni terilardan tozalaymiz. Kotletlardagi kibul ularning mazali ta'mi va shiraliligi uchun javobgardir. Bu o'ziga xos hid yoki ta'midan qo'rqmasdan qo'shilishi mumkin.
Biz non idishlarini olamiz va ularni tuzlangan bodringga kesib tashlaymiz. Pulpa kichik bo'laklarga bo'linadi va suv yoki sut (sovuq) bilan to'ldiriladi. Non ho'l bo'lib qolishi va suyuqlikning oqib ketishiga yo'l qo'ymasligi uchun siz nonni non bo'lagidan ozgina siqib qo'yishingiz mumkin.
Go'shtdan keyin biz chaska va sibulni go'sht qiymasiga aylantiramiz, so'ngra biz allaqachon qiyma tayyorlayotgan idishga bo'tqa qo'shamiz.
Go'sht maydalagichni allaqachon namlangan non bo'laklarini maydalash uchun qoldiring, keyin qiyma go'sht bilan birlashtiriladi.
Kotletlar uchun barcha masalliqlarni bir vaqtning o'zida aralashtiramiz, keyin qiyma go'shtga katta tuxum qo'shing. Bu asal keki bo'lgani uchun siz uzoqdan yordam chaqirishingiz mumkin. Yana bir marta qiyma go'shtni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Kotlet aralashmasiga ozgina ziravorlar qo'shing. Tuzni ko'p yoki kam tuzlamaslik uchun har tomondan lazzatlanish uchun tatib ko'ramiz.
Qovurish paytida cho'chqa go'shti kotletlari parchalanib ketmasligi uchun qiyma go'shtni urish tavsiya etiladi. Bunday jang qilish uchun. Pastki qismdan kotlet aralashmasidan ozgina yig'ib, yana idishga tashlaymiz. Xuddi shu trikotaj massasi olib tashlanmaguncha takrorlaymiz. Kaltaklash jarayonida qiyma go'shtning kichik bo'laklari parchalanadi, bu ularni bir-biriga yaxshiroq yopishish imkonini beradi. Yog'lashga tayyor bo'lgan qiyma go'shtni tik turish uchun muzlatgichga qo'yish mumkin.
Qiyma go'shtni o'rta kattalikdagi (taxminan 50 g) oval shaklidagi kotletlarga aylantiring. Qo'llaringiz kotlet aralashmasiga yopishib qolmasligi uchun ularni vaqti-vaqti bilan sovuq suv oqimi ostiga qo'ying. Siz maydalangan kraker, bug'doy yoki makkajo'xori loviyasidan non tayyorlashingiz mumkin.
Biz qovurilgan idishni olovda isitamiz va yog'ni quyamiz. Kotletlarni shunday joylashtiringki, ular orasida qovurish jarayonida ag'darish uchun juda ko'p joy bo'lsin.
Biz kotletlarni teri tomoniga taxminan 8 ta bo'lak bilan surtamiz, ular oltin jigarrang va bir tekis qizarib ketguncha.
Pishirilgan kotletlarni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan o'tkazing, ozgina suv qo'shing va qopqoq ostida qaynatib oling. Bu qiyma go'shtdan o'tning ko'proq xamirli va boy bo'lishi uchun kerak. Kotletlarimiz qay darajada qaynatilganini bemalol tekshira olamiz. Xushbo'y hid juda kuchli bo'lib, suvni o'ziga singdirishning hojati yo'q. Termal ishlov berish jarayonida devorlar va quloqlardan hid yo'qolishi mumkin.

Tayyor o't yonma-yon taom bilan stolga beriladi. Yog'li kotletlar uchun ideal hamkor - tuzlangan karam va tuzlangan bodring bilan kartoshka pyuresi. Kotletli eng mazali taom grechkadan tayyorlangan garnitür bilan birga keladi. Muqobil variant - tilim yoki salat shaklida kesilgan yangi sabzavotlar.

Qiyma go'sht kotletlarini to'ldirish uchun siz sabzavot, qo'ziqorin, sariyog 'yoki pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Go'shtli o'tlar suvli va mazali bo'lib chiqishi uchun "syurpriz" kotletlarini non bo'laklariga aylantiring, bu o'rtada to'ldirishni siqishga yordam beradi.

Pishloq to'ldirilgan kotletlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

500 g qiyma cho'chqa go'shti;
100 g qattiq siru;
0,5 osh qoshiq. sutli suv;
Ripchasta cybula;
Bir bo'lak non;
Non pishirish uchun ruslar;
Tuz va qalampir.

Soqol uchun tozalangan moy.

Qiymani maydalab ishtahani ochuvchi kotletlarni tayyorlashni boshlaymiz. Bir parcha cho'chqa go'shtini oling va uni qiyma go'shtga qo'shing. Keling, aralashtiramiz. Tuxum va tuz va murchni maydalangan go'shtga qo'shing. Biz nonni suvdan siqib chiqaramiz, so'ng uni yoğurur va qiyma go'shtga qo'shamiz.
Kotletlarni to'ldirish uchun pishloq tayyorlang. Biz uni ingichka somonlar kabi kesib tashladik.
Keling, kotletlarimizni shakllantirishni boshlaylik. Biz qiyma go'shtdan qisqa non hosil qilamiz va o'rtada smetana pishiramiz. Kotletni quruq chetidan skovorodkaga botirib oling.
Olovga zaytun moyi solingan skovorodkani qo'yamiz, qizib ketganda kotletlarimizni solib, ikki tomondan kuchli olovga yoyamiz.

Tayyor o't yangi o'tlar va sevimli yon piyola bilan xizmat qiladi. Suvli va ishtahani ochuvchi go'sht kotletlari kartoshka, don yoki sabzavotlardan iborat garnitür bilan xizmat qiladi. Kotletlarni issiq qilib berish yaxshidir. Ushbu yopishqoq smetana to'ldirish kotletlarning kuchli go'sht ta'mini yaxshilaydi va yangi mazali nota qo'shadi.

Asl kotletlarni Rojdestvo stolida yorqin nurga aylanadigan mo''jizaviy o'tga aylantirish unchalik qiyin emas.

Mazali go'shtli o'tni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

500 g qiyma go'sht;
Non miqdori;
Ripchasta cybula;
Bir juft soat chinnigullari;
lazzat bilan tuz va qalampir;
Pomidor;
qattiq pishloq - 100 g;
Mayonez;
Boroshno;
Roslinna oliya.

Soqol uchun tozalangan moy.

Biz qiyma go'shtni tayyorlash orqali go'sht kotletlarini tayyorlashni boshlaymiz. Birinchi go'sht bo'lagi go'sht maydalagichdan o'tadi, go'sht bo'laklariga sibulet va chasnik yordamida qo'shiladi.
Bir piyola nonni sutga soling, u ham go'sht maydalagichga solinadi va ajratilgan qiyma go'sht bilan aralashtiriladi.
Tuxum va tuz va murch bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
Tayyorlangan qiyma go'shtdan kotletlarimizni hosil qilamiz. Yarim uzunlikdagi pirojnoe ichida qattiq pishloq bo'lagini pishiring, avval nozik kublar bilan kesing. Shundan so'ng biz oxirgi kotletni hosil qilamiz va uni yon tomonlarga unga soling.
Biz go'sht kotletlarini qovurilgan idishda tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomoniga zaytun moyi bilan surtamiz.
Kotletlarni pechda pishiradigan shaklni tayyorlang. Biz ularni yosun yog'i bilan surtamiz va keyin kotletlarni qovurilgan idishdan o'tkazamiz. Pishirish idishiga kotletlar qoplangan yog'ni ham quying.
To'g'ralgan go'sht kotletiga doira shaklida kesilgan pomidor bo'laklarini qo'ying, kotletni mayonez bilan yoyib, qattiq maydalangan pishloq seping. Pishirish jarayonida pomidor va pishloq kotletlar uchun tuyadi va suvli "palto" yaratadi. Bu o't nafaqat tuyadi ko'rinadi, balki nozik ta'mga ham ega.
Eritilgan pishloq va pomidor qiyma go'sht bilan ajoyib tarzda ketadi va o'tlar elak bilan drenajlash uchun chiqadi.
Go'sht aralashmasini 20 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda pishiring.

Tayyor kotletlarni plastinka yoki idishga o'tkazish mumkin, yangi o'tlar bilan bezatilgan va bayram stoli oldidan kartoshkadan yonma-yon xizmat qilish mumkin. "Shubi" da go'sht kotletlari bilan yana qanday garnitura yaxshi ketadi? Bu erda turli xil tajribalar va tushunchalar mumkin.

Qiyma go'sht kotletlari dana, baliq, kurka, cho'chqa go'shti, tovuq va turli xil go'shtlardan tayyorlangan mashhur qandolatdir. Kotletlar pechda pishiriladi, moy surtiladi yoki pechda yoki sekin pishirgichda qaynatiladi. Qiyma xushbo'y ziravorlar va yangi o'tlar, sabzavotlar, oq non, non bo'laklari va tovuq tuxumlari bilan tatib ko'riladi.

Qovurilgan idishda pishirilgan cho'chqa go'shti va sousdan tayyorlangan kotletlar ajoyib suvli, suvli va aromatikdir. Biz oddiy sousni suv bilan tayyorlaymiz, tomat pastasi, mayonez va shirin paprika qo'shamiz.

Cho'chqa go'shti va qiyma sousli kotletlar uchun cho'chqa go'shti retsepti

Tarkibi:

qiyma cho'chqa go'shti - 450 g;
Kibula (kichik) - 1 dona;
Mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
Tovuq tuxumi (kichik) - 1 dona;
Non bo'laklari - 3 osh qoshiq. l.;
Boroshno - 1 stakan;
Roslinna oliya - 4 osh qoshiq. l.;
Qizilmiya paprikasi - 1 yil.
Melenium qalampiri;
Sil.

Kotletlarni pishirish uchun bir soat - 65 hvilin.

Qovurilgan idishda kotletlarni qiyma cho'chqa go'shti bilan qanday yog'lash kerak

1. Blender idishida piyozni tozalang yoki mayda maydalang. Tayyorlangan qiymani idishga soling, tayyorlangan maydalangan go'sht, qalampir, non bo'laklari, tuz, tuxum va qalampir qo'shing. Go'shtni aralashtiring va uni engil tayyorlang. Birinchidan, qiyma go'shtni qo'lingizga oling va idishning pastki qismiga uring. Shunday qilib, kotletlar mazali bo'lib chiqadi.

2. 4 ta kotlet hosil qiling va yon tomoniga qo'ying.

3. Yaxshi baho, yomon baho.

4. Nonlangan kotletlarni issiq holatda qovurilgan idishga soling, qopqog'ini yoping va bir tomoni jigarrang bo'lguncha kuchli olovda qovuring.

5. Yana 2-3 turni tayyorlab, boshqa tomonga o'giring.

Tomat pastasi va mayonezli kotletlar uchun sous

6. Bir piyola ichiga tomat pastasini (2 osh qoshiqdan lazzatlanish uchun ketchup bilan almashtirish mumkin), mayonez, tuz (2 chimdim), paprika, qalampir, ortiqcha soqol (2 osh qoshiq) qo'shing.

7. Suvga (3-4 osh qoshiq) quying, aralashtiring va keyin 1 litrgacha qo'shing. Ko'krakni yumshata olasiz va hid ketganda ularni yumshata olasiz.

8. Yog'langan kotletga tayyor sumish qo'shing va qopqog'ini yoping.

9. Sos qalinlashguncha past olovda 40-45 daqiqa qaynatiladi. Siz hali ham juda yorqin va chiroyli ko'rinasiz.

10. Eng mazali suvli cho'chqa go'shti kotletlari yonma-yon piyola (yoki yorma, makaron yoki sabzavotli pyuresi) qo'yilgan plastinkalarga o'tkaziladi va sevimli tuzlangan bodring yoki engil sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.

Tayyor cho'chqa go'shti kotletlari uchun:

Rusksni bulochka (2 dona) bilan almashtirish mumkin, u avval suv va sutga namlanadi. Non bo'laklari bilan kotletlar qalinroq chiqadi.
Sos go'shtli bulyon asosida tayyorlanishi mumkin va mayonez o'rniga smetana qo'shing. Bu ozgina nordonlik va yuqori raf lazzatini qo'shadi.
O'tlarning ta'mini yaxshilash uchun pishirilgan go'shtni cho'tkasi qo'ziqorin bilan to'ldiring. Glive, pecheritsa va lisovaya yaxshi bo'ladi. Tulki qo'ziqorinlari (chanterelles, oq qo'ziqorinlar, asal qo'ziqorinlari) ajoyib, o'ziga xos hid va lazzat qo'shadi.
To'ldirishni konservalangan sabzavot sharbati yoki yangi dilimlenmiş pomidor bilan to'ldirish mumkin. Yangi pomidorlarni 20-30 soniya davomida namlash orqali terisini tozalash kerak.
Agar siz maydalangan go'shtni mayda tug'ralgan karam bilan to'ldirsangiz va guruch bilan yuvsangiz, siz dangasa karam rulolarini olasiz.

Kaloriya tarkibi: Roʻyxatga kiritilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan

Tarkibi:
- qiyma cho'chqa go'shti - 400 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- cybul ripchasta - 1 dona;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
- tuz - 1 osh qoshiq. l.;
- qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- un - 100 g;
- Roslinna oliya - 100 ml.

Fotosuratlar bilan qanday pishirish kerak

1. Qiyma cho'chqa go'shti chuqur idishga joylashtirilishi kerak. Ushbu protsedura uchun 2 litrli kostryulkalar juda mos keladi.

2. Bir qoshiq kartoshka kraxmalini qo'shing. So'rang, bu erda nima kerak? Hammasi oddiy - kotletning mavjudligi unga tiniq tuzilishni beradi.

3. Kerakli miqdorda oshxona tuzini qo'shing. Uni bosqichma-bosqich qo'shishni boshlash va (qalbingiz ruxsat berganidek!) lazzatlanish uchun qiyma go'shtni tatib ko'rish yaxshiroqdir. Turli xil lazzatlar juda ko'p va mahsulotning bir xil ta'mi unga juda boshqacha ta'm berishi mumkin.

4. Tovuq tuxumini uring. Bunday miqdordagi ingredientlar uchun ko'proq tuxum qaynatish yaxshidir.

5. Cibul qo'shing. Agar xohlasangiz, sharob kotletlarda yo'qolib ketmasligi uchun go'sht maydalagichdan o'ting. Tsibulaning kichik bo'laklariga qarshi bo'lmasangiz, katta qirg'ichdan o'tkazing.

6. Aralashmaga qora murch qo'shing.

7. Qiymani qo'lingiz bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Keyinchalik kotlet, masalan, ko'p tuzni isrof qilmasligi uchun barcha komponentlarni birma-bir yaxshilab aralashtirish kerak.

8. Kichik kotletlarni iste'mol qiling. Shakl sizning qo'lingiz bilan olgan narsangiz bo'lishi mumkin. Juda ko'p ishlash yaxshi emas, hid etarli darajada suvli bo'lmaydi. Men 14 ta o'rta kattalikdagi kotletlarni oldim.

9. Teri tozalangan kotletni tirmaga yaxshilab aylantiring. Bundan tashqari, non bo'laklarini ham ishlatishingiz mumkin.

10. Katta diametrli qovurilgan idishni oling va ichiga zaytun moyini quying. Cho'chqa go'shtidagi sariyog 'juda yupqa ekanligi yomon fikr emas;

11. Qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying, yaxshilab qizdiring va kotletlarni idishga soling. Yopiq qopqoq ostida pishirish yaxshidir.

12. Agar kotletlar tagida qizarishga tayyor bo'lsa, ularni ag'darish kerak.

13. Kotletning ikki tomonini surtgandan so'ng, tovoqdagi pirojnoelarni laganga olib tashlang, shunda hid hidni o'ziga singdirmaydi, pishiring.