Cho'chqa go'shti mandarin sousi bilan "xushbo'y". Tandirda cho'chqa go'shtini mandarin bilan qanday pishirish kerak Mandarin bilan pishirilgan va pishloq bilan pishirilgan cho'chqa go'shti: cho'chqa go'shti uchun retsept

Kaloriya tarkibi: Roʻyxatga kiritilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan

Ekzotik o'tlar toifasidan kivi yoki greyfurt asta-sekin kundalik retseptlar bo'limlaridan o'tadi, tayyorlanganda mazali va noqulay. Nega bu to'plamga yana bir mazali retsept qo'shmaysiz - mandarinli cho'chqa go'shti? Shu kabi oshxonadagi barcha o'tlar singari, go'sht yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, lekin avval uni ziravorlar, zanjabil va limon sharbati bilan marinadlash kerak. Go'sht yanada suvli, yumshoq, xushbo'y va issiq bo'ladi, lekin sizda hali ham issiqlik etarli bo'lmasa, tuzlamoqqa bir oz chili sousi yoki mayda tug'ralgan qalampir qo'shing. Eng kam miqdorda tuz bilan qaynatilgan xamirturushsiz guruch yoki elkdan tayyorlangan garnitür bilan issiq go'shtga xizmat qilish an'anaviy hisoblanadi.

Ushbu retseptdagi mandarinlarni hech narsa bilan almashtirmang. Hidi tayyorlangan o'tga o'ziga xos ta'm beradi va moylangan go'shtning nozikligini biroz yumshatadi. Cho'chqa go'shti issiq bo'lganda tez tuzlamoq bilan xizmat qilish kerak, go'sht va mandarinlar juda issiq bo'ladi, hatto kuydiriladi, shunda bu o'tning ta'mi to'liq ochiladi.

Tarkibi:

- cho'chqa go'shti pirogi - 300 gr;
- yangi zanjabil - 2 sm;
- yangi limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. l;
- bo'r zanjabil, doljin, qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq;
- qizilmiya, melena, qizil qalampir, shirin qalampir - har biri 1/3 choy qoshiq;
- qora qalampir - 3 chimdim;
- lazzatlanish uchun tuz;
- kunjut yoki zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l;
- bolgar qalampiri - 1-2 dona;
- mandarin - 1-2 dona.

Fotosuratlar bilan qanday pishirish kerak

Cho'chqa go'shtidan barcha yog'lar kesiladi, go'sht mazali bo'ladi. Cho'chqa yog'ini maydalash yoki kartoshka va go'shtda eritilgan yog' bilan qoplash mumkin. Go'sht ingichka bo'laklarga (bo'laklarga) kesiladi.




Quruq tuzlangan tuzlamoq tayyorlang. Bir choy qoshiq maydalangan zanjabil, doljin va achchiq qalampir qo'shing. Ularga ozgina maydalangan paprika va maydalangan qalampir (choy qoshiqning uchdan bir qismi), 3-4 chimdim maydalangan qora qalampir qo'shing.




Barcha ziravorlar aralashtiriladi va oz miqdorda zanjabil ildiziga surtiladi. Siz taxminan bir choy qoshiq tug'ralgan zanjabil ildizini olasiz.






Biz limon sharbati qo'shamiz, bizga 1,5 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. Barcha ziravorlarni limon sharbati bilan aralashtiring.




Go'sht bo'laklarini ziravorlar, zanjabil va limon sharbati bilan achchiq tuzlamoqqa joylashtiring. Ehtiyotkorlik bilan go'shtni tuzlamoq bilan aralashtirib, mazali bo'lguncha tuz qo'shing. Qopqoqni yoping va cho'chqa go'shtini bir yoki ikki kun davomida marinadlash uchun qoldiring.




Go'shtni qoplashdan oldin, shirin qalampirni ingichka qilib kesib oling.






Mandarin tayyorlayapmiz. Bo'laklarga bo'linib, teri bo'laklaridan ortiqcha qobiqlarni olib tashlang. Ko'zdan terini olib tashlashning hojati yo'q bo'laklarni butunlay moylash mumkin.




Qovurilgan idishda kunjut yoki zaytun moyini qizdiring. Issiqlikni yuqori darajaga ko'taring va asta-sekin spatula bilan aralashtirib, pishguncha cho'chqa go'shtini engil surting (4-5 daqiqadan ko'p bo'lmagan).




Go'shtga shirin qalampir qo'shing. Issiqlikni o'rtacha darajaga o'zgartiring, go'shtni khvilina qalampiri bilan yoping.




Bolgar qalampiri bilan go'shtga mandarin bo'laklarini qo'shing. Mandarinlar juda nozik va nozik teriga ega, shuning uchun ularni sindirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan go'sht bilan aralashtirish kerak. 2 daqiqadan so'ng, go'shtni qalampirdan va mandarinlarni olovdan olib tashlang.






Go'sht qurib ketmasligi uchun uni qizdirilgan plastinkaga o'tkazing. Go'shtga qovurilgan qalampir va mandarin bo'laklarini qo'shing. Darhol xizmat qiling. Yon piyola xamirturushsiz bo'sh guruchdan tayyorlanishi mumkin, uni go'shtni cho'tkalashdan oldin oldindan pishirish kerak. Mazali!




Muallif Olena Litvinenko (Sangina)

Mandarin sousida pishirilgan cho'chqa go'shti uchun ushbu retsept bizning oilamizda mashhur bo'ldi. To'g'ri, men uni tez-tez tayyorlayman, deyarli barcha oilalar uchun, ayniqsa Yangi daryo va Rezdvoda. Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shti juda suvli, mazali va noyob bo'lib chiqadi va Rojdestvo stolidagi o'tlar juda chiroyli va Yuletide ko'rinadi.

Mandarin sousida cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Mandarinlardan sharbat qo'shing, sharob otset, soya sousi, asal, maxsus chasnik, tuz, qora murch va achchiq sous yoki lazzatlanish uchun achchiq qalampir qo'shing. Yuqori olovda sousni ikki marta bug'lang, u bir oz qalin, achchiq-nordon-shirin ta'mi, lekin undan ham mazali chiqishi kerak. Tayyorlangan sous suzilishi kerak.

Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda cho'chqa go'shtini yon tomonlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar yoping. Yonlardan boshlang, shu tarzda xamirning o'rtasiga barcha sharbatlarni yopishtiramiz.

Belni yaxshilab tuzlash va qalampirlash va pishirish idishiga o'tkazish kerak.

Pechni 190 darajaga qizdiring. Silikon ko'pik yordamida cho'chqa go'shtini yon tomondan mandarin sousi bilan yoping. Pishirish 20 daqiqa|daqiqa| konveksiyasiz.

Haroratni 180 darajaga o'zgartiring, go'shtni pechdan chiqarib oling, yon tomonlarini mandarin sousi bilan yaxshilab yoping, yana 20 dona pishiring.

Tayyor bo'lgach, belni xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing, mandarin va boshqa yangi mevalar va yangi o'tlar bilan bezang.

Mandarin sousida pishirilgan cho'chqa go'shti tayyor. Siz uchun oilaviy azizlarga xush kelibsiz!

Go'shtni g'ayrioddiy usullar bilan tayyorlash mumkin va ularni ekzotik mevalar bilan pishirish mashhur. Tandirda mandarinli cho'chqa go'shti - o'zingiz osongina tayyorlanishi mumkin bo'lgan go'shtli taomlarning eng yorqin vakillaridan biri.

Yuletide bayramidan oldin bunday o'tni tayyorlash ayniqsa yaxshi, va Yangi yil ziyofatidan oldin bu shunchaki ajoyib bo'ladi.

Cho'chqa go'shtini pishirish uchun mandarinni qanday to'g'ri ishlatish kerak

Sizning ekzotik go'sht o'tingiz shunchaki ajoyib bo'lib chiqishi uchun siz yaxshi mandarinlarni tanlashingiz kerak. Ta'mi mevaning o'rtasida qoladi, shuning uchun biz to'g'ri mandarinlarni qanday tanlashni bilamiz.

• Mandarinlarni sotib olishning eng yaxshi vaqti ularning pishish davri, chunki hid bozorda ancha oldin paydo bo'ladi. Mazali mandarinlarni barglarning boshidan sotib olish va ulardan pechda pishirish mumkin. Bunday mevalar suvli, shirin bo'ladi va go'shtga barcha ta'mini beradi.
• Bu odatiy mandarinni muammosiz ishlatish mumkinligini anglatadi. Agar mevalar qattiq yoki qattiq bo'lsa, ularda deyarli sharbat bo'lmaydi va go'sht suvli bo'lishi dargumon. Mevalar yumshoq va suvli.

Qattiq mandarinda teri qirralarga engil yotishi mumkin - bu to'g'ri tanlovning eng ishonchli belgisidir.

• Bundan tashqari, sotib olishdan oldin, mandaringa xushbo'y hid bering. Tsitrus mevalarining yoqimli hidi meva sizning oldingizda yoğrilgan va foydalanishga tayyor ekanligini bildiradi. Xushbo'y hidning mavjudligi mandarinning hali pishmaganligi va pulpadan olinganda hali ham yashil bo'lishidan ko'rinadi.

• Rang uchun eng chiroyli va mayda mevalarni tanlashga harakat qiling, lekin sizning oldingizda uning analogi - mineola emas, balki mandarin borligiga ishonch hosil qiling. Mandarinlar kichik o'lchamli bo'lgani uchun (vodiyga sig'ishi kerak), agar meva kattaroq bo'lsa, bu sizda mandarinning boshqa meva bilan kombinatsiyasini bildiradi.
• Sotib olishdan oldin, zarar uchun mevani diqqat bilan ko'rib chiqing. Chuqurliklar, qora dog'lar va ishqalanishlar mandarinlarni quritgichga osongina olib borishi mumkin, shuning uchun siz ushbu sotib olish opsiyasi bilan qulay bo'lasiz.

Mandarinli pishirilgan cho'chqa go'shti va tepasida otaxon: cho'chqa go'shti retsepti

omborlar

• - 800 gr + -
• Chervon vinosi - 80 ml + -
• Mandarini - 3-4 dona. + -
• - lazzat uchun + -
• - 2-3 osh qoshiq. + -
• Karri - 1 osh qoshiq. + -
• - 120 g + -
• - 3-4 igna + -
• Susan - 1 choy qoshiq. + -

Mandarin bilan cho'chqa go'shti qanday tayyorlanadi va pishiriladi va ustiga pishloq qo'shiladi

Teri uchun mazali retsepti og'riq va tayyorgarlikning qiyinligiga, shuningdek, oddiygina hayot ritmiga ega bo'lganlarga bog'liq. Bizning arsenalimizda mandarinli cho'chqa go'shti uchun ajoyib retsept mavjud va u darhol go'shtli taomlar orasida sizning sevimliingizga aylanishiga amin bo'lishingiz mumkin.

Go'sht sharob va "uyqusimon" mevalar bilan birlashganda yanada yumshoq va suvli bo'ladi. Smut uchun, pishirish uchun yog'siz cho'chqa go'shtini tanlang.

• Yog'siz cho'chqa go'shtini (cho'chqa go'shti va elkasini) oqayotgan suv ostida muloyimlik bilan yuving. Go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting, 6-7 qismga bo'ling va idishga soling. Go'shtni tuz va qalampir bilan ta'mga soling va sharobni quying. Cho'chqa go'shtini 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
• Mandarinlarni tozalang, qobig'ini olib tashlang va ularni bo'laklarga bo'linib, pulpadan tolalarni olib tashlang; Tish pichog'i bilan terini bir marta teshib qo'ying.
• Gouda pishloqini katta uchdan biriga maydalang va bir chetga qo'ying.
• Yuqori tomonlari bo'lgan varaqni zaytun moyi bilan yog'lang, so'ngra cho'chqa go'shti bo'laklarini joylashtiring. Go'shtni pechga qo'ying va 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.

• Keyin pechdan panani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va mandarinlarni teng ravishda joylashtiring. Bir oz kori ziravorlarini qo'shing va go'shtni bir xil haroratda 15 daqiqa davomida pechga qaytaring.
• Endi pishloqni maydalang va 210 ° C da 10 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

O't tayyor bo'lgach, uni o'simlik garniturasiga qo'ying. Keyin go'shtni ko'katlar va sesame urug'lari bilan bezang.

Mandarin marinad va folga bilan pishirilgan achchiq cho'chqa go'shtini tayyorlash

Rojdestvo arafasidan oldin go'shtni butunlay pishirish yaxshidir, hatto go'zal ko'rinsa ham, uni munosib vaqt davomida pishirish kerak bo'ladi. Bu safar cho'chqa go'shtining ta'mini eslab, uni mandarin marinadida marinadlash yaxshidir.

Go'shtning ta'mi haqiqatan ham ekzotik bo'ladi va shubhasiz, barcha mehmonlaringizni xursand qiladi. Bundan tashqari, retsept oddiy va har bir uy oshpazi uchun ochiqdir.

omborlar

• cho'chqa go'shti - 2 kg;
• Mandarini - 8 dona;
• Limon - 0,5 dona;
• Oq qalampir - 1 chimdik;
• Lazzatlanish ortidagi kuch;
• zaytun moyi - 50 ml;
• Quritish chasnik - 0,5 osh qoshiq.

1. Sovuq suvda cho'chqa go'shtining katta qismini ehtiyotkorlik bilan yuving. Keyin go'shtni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
2. Tish pichog'ini yoki bambuk tayoqchani oling va go'shtni turli joylarda teshing.
3. Ehtiyotkorlik bilan go'shtni oq qalampir bilan surting va uni katta laganda yoki idishga soling.
4. Mandarinlarni tozalashni va terini olib tashlashni unutmang (bezatish uchun bittasini zaxiralang). Qo'llaringiz bilan yoki sharbat chiqargich yordamida mevalardan ko'rishingiz mumkin.
5. Yarim limondan sharbat qo'shing va uni mandarin sharbati bilan aralashtiring. Yangi sharbatni elakdan o'tkazing.
6. Go'shtni yangi sharbat bilan to'kib tashlang va marinadlash uchun 5-6 yil davomida muzlatgichga qo'ying (kechada mumkin).
7. Shundan so'ng, katta folga bo'lagini oling va uni ikkiga bo'ling. Folga zaytun moyi bilan yog'lang, so'ngra cho'chqa go'shtini markazga qo'ying.
8. Go'shtni bir soat davomida maydalab, folga qirralarini engil yoqing.
9. Kirpi pechga qo'ying va 170 ° C da 1,5 yil davomida pishiring.
10. Tayyor bo'lgach, go'shtni idishga soling va qismlarga bo'ling. Cho'chqa go'shtini mandarin bo'laklari va sevimli ko'katlar bilan bezang.

Pechdagi mandarinli cho'chqa go'shti oshxona kitobingizga ajoyib tarzda mos keladi. Bizning mavjud retseptlarimiz bilan siz ko'pincha go'shtli o'tlarni tayyorlashingiz mumkin.

Agar siz ekzotik o'tlarni pishirishni yaxshi ko'rsangiz, bu retsept siz uchun juda mos keladi. Mandarinlar cho'chqa go'shtini yoqimli shirin ta'm bilan to'ldiradi. Ozhe, mandarin va shirin qalampir bilan cho'chqa go'shti.

Bizga qanday mahsulotlar kerak:

• 500 g cho'chqa go'shti filetosi
• 3 osh qoshiq rozmarin yog'i
• 2 osh qoshiq soya sousi
• 1 osh qoshiq + 2 yil l kraxmal
• 1 ajoyib shirin qalampir
• 2 osh qoshiq ketchup
• 3/4 shisha suv yoki go'shtli bulon
• 1 choy qoshiq maydalangan mandarin yoki apelsin qobig'i
• 300 g mandarin (4-5 dona)

Mandarinli cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shtini 4 sm bo'laklarga kesib oling. Keyin terini 0,5 sm chiziqlar bilan kesib oling.

Cho'chqa go'shtini idishga soling, 1 osh qoshiq zaytun moyi, soya sousi va kraxmal qo'shing. Aralashtiring va 15-20 marinadlang.

Bir soat ichida mandarinlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling, shu jumladan cho'tkalar, suyuqlikni olib tashlang va olib tashlang. Keyin qalampirni katta kvadratlarga kesib tashlang.

Bir piyola ichida suv (bulon), ketchup, mandarin (apelsin) qobig'i, 2 osh qoshiq kraxmal va 1 osh qoshiq soya sousini aralashtiring.

Panani isitib oling va 1 osh qoshiq quying. l xoya. Yog 'issiq bo'lganda, qalampir qo'shing va 3-4 bo'lak non bilan surting. Keyin qalampirni plastinkaga o'tkazing.

Yana 1 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va cho'chqa go'shtiga marinad qo'shing. Yog'lang, qopqoq bilan yoping va o'rta olovda 20 khvilin uchun o'chiring.

Qalampir qo'shing va yana 10 daqiqa o'chiring.

Sosni tayyorlang va uni qaynatib oling.

Endi mandarin bo'laklarini joylashtiring va ularni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, 2-3 daqiqa qaynatib oling. Keyin qopqoq bilan yoping va go'sht mandarinning xushbo'y hidini o'zlashtirguncha o'tiring. Mandarinli cho'chqa go'shti stolga tayyor!

LAZZALI!

Corisna haqida ma'lumot. Kun mahsuloti. Cho'chqa go'shti

Mening veb-saytimga tashrif buyurganingiz uchun tashakkur!

Sizning fikringizni hurmat bilan yoki hurmat bilan eshitishdan xursand bo'laman.

Ko'rishguncha!

2014 - 2017, . Barcha huquqlar himoyalangan.