Mayonez o'rniga salatlar uchun sous. Mayonez o'rniga sho'r va parhezli soslar Zaytun moyi uchun yogurt kiyinish

2017 yil 28 dekabr, soat 20:14

Xabarda salatni zaryad qilish uchun uchta retsept va salatning o'zi uchun barcha retseptlar mavjud.

Siz "" tegini bosish orqali "New Rock" uchun ko'plab boshqa retseptlarni, shu jumladan hamkorlik tomonidan chop etilgan zaytun salatlarini topishingiz mumkin. Va "" tegini bosish orqali zaytun salatining retseptlarini o'zingiz joylashtiring.

New Rockning yaqinligi bizni mehmondo'st turbolar bilan kutib oladi, ular orasida menyuni rejalashtirish alohida o'rin tutadi. Rojdestvo uchun stol uchun yangi Siz juda ko'p mazali va ishtahani ochadigan o'tlarni tayyorlashingiz mumkin. Yangi menyuning doimiy vakillaridan biri zaytun salatidir, uning retsepti afzalliklariga qarab o'zgartirilishi va bolalar uchun moslashtirilishi mumkin.

Koli i kim buv ixtirolar salati

Retseptning asoschisi - frantsuz oshpazi Lyusen Olive. Uning hayoti davomida oshpaz ko'rsatmalarni sir saqlagan va o'limidan so'ng, salat tarixi sirlarga to'la bo'lgan. 1904 yilda oshpazlar Lucien Olivening qandolatchilik retsepti tarkibini yangilashga harakat qilishdi. Bir taomda qaynatilgan ikra, findiq grouse, dana go'shti, qaynatilgan kerevit, soya karam, yangi bodring, salat, tuzlangan bodring, kapers va qaynatilgan tuxum birlashtirildi. Ale
Frantsuz oshpazining taomini tatib ko'rish baxtiga muyassar bo'lgan gurmeler, ularning ta'miga mos kelmaydigan bunday salat topdilar. Bu so'zlar bilan aytganda, u allaqachon asl nusxadan farq qilgan.

Bazaga nima kiradi klassik o'yin, kaloriya tarkibi

Zaytunning yangi hayoti SSSR davrida boshlangan. O'sha paytda nozik mahsulotlarni topish oson emas edi, shuning uchun ular qaynatilgan kovbas, qaynatilgan sabzavotlar va boshqa mavjud ingredientlar bilan almashtirildi. Gotuvali salatasi chi terida emas
budinka.

Salat bayramlarning boshidanoq mashhurlikka erishdi

Bu qaynatilgan tuxum, kartoshka va sabzi asosida edi. Ushbu ingredientlarning ulushi mahsulotlarning umumiy miqdorining taxminan 3/5 qismini tashkil qilishi mumkin, asosiy retseptning zaxirasi quyidagicha ko'rinishi mumkin:

Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 4-5 dona;
qaynatilgan kartoshka - 4-5 dona;
qaynatilgan sabzi - 1-2 dona;
tuzlangan sabzavotlar - 4-5 dona;
qaynatilgan kovbasa - 400 g;
konservalangan no'xat - 1 banka.

Yechinmagan salatning kaloriya miqdori 100 g ga 210 kaloriya bo'ladi, ziravorlangan o'tning hayotiy qiymati oshadi va so'ngra tuzatiladi.

Uni to'ldiring

An'anaga ko'ra, zaytun mayonez bilan ziravorlanadi, lekin ko'pincha uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan engil choyshablarga afzallik beriladi.

Salatani kiyinish uchun qaymoqli mayonez va smetana ishlatilishi mumkin.

1. Universal kiyinish uchun retsept

Salatlarda mayonez o'rnini to'liq o'zgartirishi mumkin bo'lgan universal kiyinish, uni tayyorlash oson va u stokda yo'q. sirix tuxumlari.

Sosni xom tuxum va mayonez bilan aralashtirmaslik kerak.

Tarkibi:

Oliya sonyashnikova yoki zaytun - 3 osh qoshiq. l.;
bir tilim qaynatilgan tuxum - 2 dona;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
xantal - 1 choy qoshiq;
smetana - 200 g;
tuz va qalampir - lazzatlanish uchun.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni sanchqi bilan terib oling.

Zhovtki qaynatilgan tuxumni olish yaxshidir

2. Xantal, limon sharbati, zaytun moyi qo'shing. Otrimanu sumish uni yaxshilab silang.

Xantal va boshqa ingredientlarni qo'shmasdan oldin

3. Smetana qo'shing va sousni yaxshilab aralashtiring.

Tuxum sousi ko'plab salatlarda mayonez o'rnini bosishi mumkin.

2. Oq kvas sousi

Yana bir muqobil kiyinish varianti - bu protein sousi, bu juda oddiy:

Qaynatilgan oq kvas - 1 osh qoshiq;
be-yake Roslynna Oliya- 2-5 osh qoshiq. l.;
xantal - 1 osh qoshiq. l.;
tuz, qalampir, limon sharbati - lazzatlanish uchun.

Kiyim quyidagi tarzda tayyorlanadi:

1. Kvasni blender bilan qaymoqli massaga aralashtiring va uring.

Qaynatilgan kvasni blender bilan aralashtirish tavsiya etiladi

2. Sekin-asta moy qo'shing, ingredientlarni blender bilan aralashtiring.
3. Sosni tuz va qalampir, limon sharbati, xantal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Gusta kiyinish aromatikdir tayyor.

Sosga tuz, qalampir va xantal qo'shing

3. Tayyorlangan uy qurilishi mayonez

Uyda tayyorlangan mayonez tarkibida tabiiy ingredientlar mavjud emas

Mazali uy qurilishi Provans hvilini davolash uchun tayyorlanishi mumkin, buning uchun siz olishingiz mumkin:

Yangi tuxum - 1 dona;
yarim limon sharbati;
tozalangan roslinna yog'i - 300 ml;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
tsukor - 1 choy qoshiq;
xantal - 0,5 choy qoshiq;
bo'r qalampir - 1/4 choy qoshiq.

Uyda mayonez tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Tuxumni aralashtiruvchi idishga soling. Tuz, zukor, qalampir, limon sharbati va xantal qo'shing.

Tuxumni blender idishiga uring va|qo'shing| limon sharbati va quruq ingredientlar

2. Keyin yog'ni quying.

Chashka ichiga zaytun moyini quying

3. Massa qalin, bir hil mustahkamlikka erishguncha blender bilan urib oling.

Silliq bo'lguncha yaxshilab uring, massaning qalinligini olib tashlash kerak

**************************************** *******************************
Pokrokov retseptlari zaytun salatasi Yangi daryo(fotosuratdan)

Makaron tayyorlashdan oldin siz o'zingizning taxminlaringiz va tasavvurlaringiz bilan borishingiz mumkin. Butun xonadon a'zolarini jarayondan yanada samaraliroq va qiziqarliroq bahramand bo'lishlariga imkon bering.

1. Qaynatilgan sigir va tuzlangan bodring bilan klassik versiya

Kerak:

O'rta kattalikdagi kartoshka - 5 dona;
tuxum - 5 dona;
sabzi - 4 dona;
qaynatilgan kovbasa - 400 g;
tuzlangan bodring - 3-4 dona;
konservalangan yashil no'xat - 1 banka;
mayonez;
trochki bibariya yog'i;
tuz, qora qalampir - lazzatlanish uchun.

Etapi Vikonannya:

1. Barcha mahsulotlarni tayyorlang, sabzavot va tuxumni tozalang.

Sabzavotlarni qaynatib oling va tuxumni tozalang

2. Qaynatilgan kartoshka va sabzi kublarini qo'shing. Tuzlang, qo'shing|qo'shing| bir necha tomchi bibariya yog'i va aralashtiriladi. Kartoshka bo'laklari yopishib qolmasligi uchun Oliya kerak.

Kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling, ozgina tuzlang va aralashtiring

3. Sigir, bodring va tuxumni toza kub shaklida kesib oling. Lazzatlanish uchun bo'rlangan qalampir va tuz qo'shing.

Salataga qora qalampir qo'shing

4. Idishga no'xat va mayonez qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

SALATGA MAYONEZ QO'SHING VA ARALASH.

Texnik jihatdan zaytun oddiy nastilki, nima deysiz? Tayyor bo'lgunga qadar namlash kerak bo'lgan barcha mahsulotlarni qaynatib oling, soviguncha xona harorati. Keyin hamma narsani mayda kubiklarga kesib oling, aralashtiramiz, ziravorlang, yana aralashtiring, salqin va xizmat qiling.

Zate in zaytun Yana nima: tajriba, tekstura va amaliylik imkoniyati. Biz boshdan kechirmoqdamiz zaytun Haddan tashqari o'ziga xoslik bilan, aniq vositachilarsiz, razvedka turi, ko'nikmalar va asoslar. To'g'risini sinab ko'rganingizda zaytun, Siz bolaga aylanyapsiz va, albatta, bolaligingizdagi kabi emas; Men chet elliklarning ko'zlarini o'rganaman, birinchi navbatda bu salat kabi, menga ishoning, xuddi shu narsa.

Tekstura haqida nima deyish mumkin? zaytun, u qarsillab va erituvchi ingredientlarni birlashtirish orqali yaratiladi va pulsatsiyalanuvchi ingredientlarning qo'shilishi yangi qoshiq bilan yangilanadi. Ehtimol, bu salatning mazali tarkibi haqida gapirishning iloji yo'q, u juda mazali va tekis, lekin tuzilishi haqiqatan ham unga mos keladi.

Ular "obsessed" deyishganda, men Rossiyada xizmat qilish uchun sotilayotgan kristall havzalarni hurmat qilmayman. zaytun stolga. Men sayqallanganda ko‘rinadigan yumaloqlik haqida gapiryapman zaytun, bu qanday tushunishni biladigan har bir insonning ongida muqarrar ravishda esga tushadi. Bu mehmondo'st va yaxshilik tuyg'usini yaratadi zaytun Hech kim ishonmaydi.

Orkestr mashqi

Keling, nazariyani chetga surib, haqiqatga o'tamiz.

Salat zaytun uchta boshli ingredientni, hatto uchta kamroq boshli ingredientni, bitta klassik kiyinishni va lazzatlanish uchun qo'shiladigan uchta ingredientni o'z ichiga oladi. Dono bo'lmang va hamma narsa mo''jizaviy tarzda bo'ladi.

Asosiy ingredientlar odatdagidek yaratilgan. Bu kartoshka, tuxum va sabzi. Uning ta'mi zerikarli, rangpar. Kartoshka va sabzi juda shirin - va xuddi shunday odamlar shirinliklarni yomon ko'rishadi. Biz ularni bo'lishga majburlashni rejalashtirmoqdamiz zaytun eng ko'p (barchasini birlashtirish uchun). Barcha ingredientlarni ko'p fanatizmsiz, lekin hurmat bilan sotib oling.

Salatlar uchun maxsus mo'ljallangan kartoshkani iste'mol qiling (va frantsuz emas, balki frantsuz granatasi); Va birinchi navbatda ularning tarkibiga o'tkazish uchun bir nechta lampochkani qaynatib oling. Sabzi bilan oddiyroq - o'zbeklar palov uchun tavsiya qilganidek, davom eting. Tuxumlar orasida aniqlangan bepul sotish Biroq, gvineya parrandalarining tuxumlari mazali, shuning uchun siz ularni baribir sinab ko'rishingiz mumkin.

Asosiy ingredientlar to'qimalar uchun javobgardir. Bu tuzlangan kapers, tuzlangan bodring, soya oqsili (pishirilgan tovuq filesi, qaynatilgan dana, Yalovicha mov yoki Doktor kovbasi) va konservalangan yashil no'xat.

Muqarrar savol: "Kapersiz nima mumkin?" "Bu mumkin" deylik. Bir oz bis-chi? Capers har qanday munosib supermarketda sotiladi, bankalar osongina iste'mol qilinadi va badbo'y hidning lazzati yuz marta saqlanib qoladi. qalampir uchun yaxshiroq. O'ng tarafdagi asirlarni qo'yib yuborishdan oldin ularni shishaga soling, ularni suv bilan to'ldiring va yuzaga quying, so'ngra bosing. Shunday qilib, bir oz shirin kartoshka va bir oz tuz bilan o'zingizni zavqlantirishingiz mumkin.

Vikorist bo'lgan boy zaytun tuzlangan apelsin va tuzlar o'rniga. Xudo uni hukm qiladi. Mening fikrimcha, tuzlangan bodring Kartoshka va mayonez bilan birlashganda, odamlar zavod narxlari, stantsiya bufeti va men unutishni va hech qachon eslashni istamaydigan hamma narsaning ajoyib ta'miga ega. Shunday qilib, mening fikrimcha, siz o'ng tomonda hech narsaga ahamiyat bermaysiz - faqat tuzlanganlar. Bundan tashqari, tuzlangan qovoq, menimcha, yomonroq (yoki yaxshiroq) ta'mga ega emas.

Qaysi protein tarkibiy qismini ishlatish kerak, sizning tasavvuringiz sizga aytib berishi mumkin. Sizning vijdoningiz esa - bola shifokorning kovbasi arzon, yalovichning suti mazali, buzoq go'shti esa bolalarcha ekanligini tushundi. Har qanday holatda, bu protein tarkibiy qismi uning nozik tuzilishi va nozik ta'mi, shuningdek, yopishqoqlik belgilarining davom etishi uchun javobgardir.

Yashil no'xat majburiydir. Bozorda juda ko'p brendlar mavjud va buyuk xorijiy kompaniyalar ulardan eng yaxshisini ishlab chiqaradi. Boshqa no'xat juda mazali ekanligini o'zim uchun hurmat qilaman.

Klassik kiyinish uchun zaytun- Mayonez. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki ba'zi ehtiyot choralarini ko'rishingiz mumkin, ammo salatni tatib ko'rish ehtimoli yo'q. Faqat yonilg'i quyish bilan bezovta qilmang zaytun xun mayonez, yoki smetana, yoki yogurt. Va juda ko'p mayonez qo'shmaslik uchun ehtiyot bo'ling. O'ziga xoslik uchta darajada yonilg'i quyish imkonini beradi. Mayonez uchinchi qismning qolgan qismiga umuman kerak emas, hatto tez-tez ham bo'lishi mumkin.

Lazzatlanish uchun zaytun Yangi bodring, yangi nordon olma va kuchli ichimliklar qo'shiladi. Yangi mevalar to'qimalarni yaxshilash, olma kutilmagan ta'm qo'shadi va krep, ajablanarli emas, tazelik qo'shadi. Ularsiz ham, u to'qimali, kutilmagan va yangi bo'lib chiqadi.

Mayonez haqida juda ko'p shikoyat qilganlardan qat'i nazar, yangi narsalarni tasavvur qilish juda qiyin. Ale sagoda - salatlar va boshqa o'tlardagi mayonezning mashhur o'rnini bosuvchi. Mo'ynali kiyimlardan va zaytun ostidagi oseledets to'yingan jigarrang va suvli bo'ladi, go'yo siz boshqa kiyimni qo'shsangiz.

Mayonezni nima bilan almashtirish mumkin?

Aqldan ozgan holda, mayonez - bu yog'li kaloriya bombasi, garchi u yanada tuyadi. Agar siz o'tlaringizni yangi ta'mga berishni istasangiz, mayonez sousini biz ushbu maqolada tanlagan ushbu kiyimlardan biri bilan almashtirishga harakat qiling.

Achchiq, tepalar, no'xat, salatlar, go'sht, baliq ... Tanlang!

Kefir kiyinish

Tarkibi:

30 g smetana
40 g kefir
1 chinnigullar chasnik
har qanday ko'katlar (krep, shilantro, maydanoz)
lazzatlanish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

Ko'katlarni mayda to'g'rang, kefir va smetana, tuz va murch bilan aralashtiring.
Chasnikni pishirilgan mahsulotlar uchun qo'shimcha qilib bering.

Mo'ynali kiyimlardan va boy to'pli salatlar ostida oseledts uchun

Tarkibi:

2 murabbo
200 g smetana 20% yog '
1 osh qoshiq. l. xantal
lazzatlanish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

Keklarni smetana bilan birlashtiring, xantal va tuz qo'shing. Salat parchalanib ketmasligi uchun smetana qalin bo'ladi.
Asl o'rniga Dijon xantalidan foydalanishingiz mumkin, u ajoyib va undan ham mazali ko'rinadi.

Sirna yogurt bilan kiyinish

Tarkibi:

100 g qo'shimchalarsiz yogurt
100 g donli siru
1 osh qoshiq. xantal
1 murabbo
1 osh qoshiq. limon sharbati
lazzatlanish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

Krem va sariyog'ni yogurt bilan blenderda aralashtiramiz va ularni elakdan o'tkazamiz.
Ingredientlarni aralashmaga qo'shing va aralashtiring.

Go'sht uchun horseradish sousi

Tarkibi:

200 g smetana
2 osh qoshiq. l. maydalangan xron
1 osh qoshiq. xantal
0,5 osh qoshiq. soat kukuni
lazzatlanish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni aralashtiring va sousni tayyorlang.
Horseradish yangi sotib olinishi yoki allaqachon lavlagi bilan tayyorlanishi mumkin.

Apelsin kiyinish

Tarkibi:

250 g yogurt
2 osh qoshiq. asal
1 osh qoshiq. l. apelsin sharbati
1 osh qoshiq. xantal
0,5 osh qoshiq. apelsin qobig'i
lazzatlanish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

Blender yordamida barcha ingredientlarni aralashtiring.
Asal kamdan-kam hollarda yaxshiroqdir yoki asl suv hammomini isitadi.

Pomidor siropi sousi

Tarkibi:

100 g yumshoq siru
100 ml oddiy yogurt
1 osh qoshiq. l. pomidor og'zi
lazzatlanish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun blenderdan foydalaning.
Bu sous pizza va issiq sendvichlar uchun ideal.

Apelsin bilan yalpizli kiyinish

Tarkibi:

250 ml yogurt
0,5 o'rtacha og'irlik
1 osh qoshiq yalpiz
1 osh qoshiq. roslin yog'i
0,5 osh qoshiq. limon sharbati
lazzatlanish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

Natriyli bodring maydalangan idishda yoki blenderda.
Ingredientlarni aralashmaga aralashtiring va mayda tug'ralgan yalpiz qo'shing.

Fransuz kiyinish

Tarkibi:

250 g smetana
1 osh qoshiq. l. Dijon xantal
0,5 osh qoshiq. limon sharbati
1 osh qoshiq. asal
lazzatlanish uchun tuz

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni aralashtiring va sous tayyor!

Tartarus

Tarkibi:

2 murabbo
yarim limondan sharbat
120 ml zaytun moyi
1 makkajo'xori mol go'shti
5 zaytun
1 dasta yashil tsibul
2 chinnigullar chasnik

Tayyorlanishi:

Qish uchun belkurakdan foydalaning va limon sharbati qo'shing. Blenderdan foydalanib, asta-sekin zaytun moyini qo'shib, massani aralashtiring.
Agar sous qovoq bo'lsa, qovurilgan ruban, zaytun, bodring va chasnik qo'shing.

Avakado kiyinish

Tarkibi:

1 avakado
300 ml kefir
3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
2 osh qoshiq. l. limon sharbati
0,5 osh qoshiq. asal
lazzatlanish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

Avakadoni tozalang, terini olib tashlang va pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan uring.
Ingredientlarni aralashmaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Diet sousi

Tarkibi:

3 osh qoshiq. l. llyanoy olia
7 osh qoshiq. l. qatiq
1 osh qoshiq. xantal
1 osh qoshiq. l. limon sharbati yoki olma otstu
lazzatlanish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni smetana bilan birga blenderda aralashtiring va qolganlarini qo'shing.

Pesto

Tarkibi:

50 g reyhan
2 chinnigullar chasnik
50 g parmesan yoki boshqa qattiq siru
3 osh qoshiq. l. no'xat (kedr, kaju, tuklar)
100 ml zaytun moyi
lazzatlanish uchun tuz

Tayyorlanishi:

Ushbu retsept oziq-ovqat protsessor yoki blendersiz to'liq. Kob uchun uchdan birida reyhan, chasnik, no'xat va soda siropi qo'shing.
Keyin barcha ingredientlar uchun blenderga murojaat qiling.
Mayonez bir xil emas qisqa tanlov smetanadan ikki baravar ko'p kaloriyali tabiiy ingredientlar bilan tayyorlangan nava uy qurilishi salatlarini kiyinish uchun. Agar siz mayonezni tez-tez ishlatsangiz, juda ko'p lazzat qo'shishingiz mumkin.
Sosni tayyorlash uchun vaqtingiz yo'qligi sababli, eng oddiy choyshablardan foydalaning - smetana yoki xantal, zaytun moyi (zaytun, kunjut, zig'ir urug'i) limon sharbati bilan. Ko'p marta hid jigarrang va suvli bo'ladi, kamroq yog'li mayonez bilan.

Yaratuvchi Zaytun retsepti Monsieur Lucien Olive - Zaytunning eng qadimgi va eng mashhur frantsuz oshpazlik sulolasi. Ular uzoq qorli Rossiyaga 19-asrning ikkinchi yarmida mustaqillik va ijodkorlik intensivligini qo'lga kiritish uchun kelishdi. Aytish kerakki, buyuklikni tanlash soati uzoqda, parchalar ichida Chor Rossiyasi Hamma narsa frantsuz bo'lishi modasi bor edi. To'satdan mehmondo'st monsieur Moskva restoranining xo'jayini va oshpaziga aylandi Fransuz oshxonasi Ermitaj va Zaytun retsepti uni mashhur qilish.

Afsonaviy retsept ortida klassik salat Zaytun Magistrning asarlari taxminan 1861-1863 yillarda nashr etilgan, ammo o'sha maxfiy xonada saqlanib qolgan. Bu variantlarning barchasi Ermitajda ovqatlangan odamlarning fikrlari asosida yangilandi. Ularning aytishicha, janob ingredientlar to'plami, nisbati va tayyorlash usulini sir saqlashga aqldan ozgan. klassik salat Zaytun, uni faqat bir qo'li bilan boshqa xonada buzilgan eshiklar ortida tayyorlab, restoranga suv ta'minoti oqimi juda yaxshi edi. Zate verno vidomy salat sousi, bu durdona qanday yoqilg'i bilan ta'minlangan Fransuz oshxonasi – Provans sousi.

Bugun men sizga va'z qilaman Zaytun retsepti o'sha retsept salat uchun soslar, Monsieur Olive sherigi Margarita Pavlivna Tushevskayaning oshpazlik to'plamida nashr etilgan

Salat uchun ingredientlar Go'sht bilan zaytun:

400 g qaynatilgan dana

3 ta o'rta kartoshka

2 o'rta sabzi

2 ta tuzlangan bodring

10 ta tuzlangan zaytun

8 bedana tuxumlari(yoki 3 ta tovuq tuxumi)

2 oq sibulini

1 osh qoshiq. limon sharbati

qora qalampir

oq qalampir

Provans sousi:

4 osh qoshiq. zaytun yog'i

2 - 3 osh qoshiq. yog'li smetana

1/2 choy qoshiq. limon sharbati

1 osh qoshiq. yumshoq xantal

1/4 choy qoshiq. tsukru

La Rossi sousi:

3 osh qoshiq. mayonez

3 osh qoshiq. yog'li tepaliklar

1 osh qoshiq. zaytun yog'i

2 osh qoshiq. Dijon xantal

Gotuemo klassik salat Zaytun:

Dana go'shti sibul va sill bilan qaynatiladi. Go'shtni taxminan 1*1 sm o'lchamdagi kub shaklida maydalaymiz.Sabzavot, tuxum, yadro va brokkolini ham xuddi shunday qaynatamiz.

Marinadlangan zaytun limon sharbati bilan sepiladi va 15 - 20 drenajlanadi. Keyin zaytunni yuvamiz. qaynatilgan suv Ularni doira shaklida kesib, boshqa ingredientlar bilan idishga soling.

Provans sosini tayyorlash uchun bedana tuxumini zaytun moyi bilan silliq bo'lguncha uring. Smetana limon sharbati, salyu, zukr va xantal bilan aralashtiriladi. Barcha sous ingredientlarini silliq bo'lguncha uring.

La Rossie sosini tayyorlash uchun sousning barcha ingredientlarini silliq bo'lguncha uring.

Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi, ozgina sous va qalampir qo'shiladi.