Qovurilgan idishdagi vannalarni yog'lang. Grilda pishirilgan kovboylar: retseptlar va yaxshi tayyorgarlik Grilda pishirilgan kolbasa

Sharbatli, mayin, nihoyatda suvli panjara qilingan kovbas - ular haqida faqat bitta topishmoq kuchli ishtahani yaratadi. Va ularni moylash uchun eng yaqin do'konga yugurib, quyoshli ob-havoni kutishning hojati yo'q. Bizning maqolamizdan to'plangan retseptlardan so'ng, uyda panjara qilish uchun mazali sigirlar tayyorlanishi mumkin. Ular to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishda yog'lanishi mumkin, pechda pishiriladi va mikro-pechda pishiriladi va ular kamroq suvli va suvli, hatto boyroq bo'ladi.

Uy qurilishi kolbasalarini tayyorlashning 10 ta sirlari:

Maxfiy № 1

Uyda tayyorlangan kolbasa uchun ozgina kislotali qiyma go'shtni tanlang. Eng yaxshi yo'l - o'zingiz uyga borish. Yalovich va cho'chqa go'shti pulpasini oling (60% / 40%). Qiyma go'sht uchun siz vizka, tikuv yoki spatuladan foydalanishingiz mumkin. Ehtiyot bo'ling, bo'yinning cho'ziluvchan tomonini tishlamang. Ularni tozalash uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, qiyma go'sht qo'pol bo'ladi.

Sir № 2

Nemis panjara kolbasalarini ishlab chiqarish jarayonida qiyma go'shtga qo'shimcha muz qo'shing. Aftidan, qiyma go'sht yangi bo'lmasligi uchun uni sovutish kerak. Bundan tashqari, ushbu oddiy pazandalik texnikasi yanada suvli va lazzatli ekanligi ta'kidlangan.

Bizning maslahatimiz: qiyma tayyorlashdan oldin go'shtni muzlatgichda sovutib oling. Ba'zan go'sht maydalagichning qismlarini sovutish tavsiya etiladi.

Maxfiy № 3

Muzlatilgan emas, balki yangi go'shtdan sigir uchun qiyma go'sht tayyorlang. Ma'nosi oddiy: go'shtning yorqin qizil rangi (sigir terisi kabi) va quruq, yopishqoq bo'lmagan yuzasi bor.

Maxfiy № 4

Ichaklar tayyor va bozorga keltirilishi mumkin. Qoida tariqasida, hidlar tozalangan va vimitimi sotiladi. Ehtiyot choralarini ko'rishingizni va ularni uyda yana yuvishingizni tavsiya qilamiz. Bundan ham yaxshiroq - ularni 1-1,5 yil davomida sovuq suvda namlang. Suvga ozgina suv qo'shishingiz mumkin.

Kelajakda e'tibor bering: ichki membrana cho'chqa ichaklaridir. Qo'zi go'shti go'shti yupqaroq va siz grilda yog'langandan ko'ra qaynatadigan kolbasa uchun ko'proq mos keladi.

Agar siz sun'iy qoplamalarni tanlasangiz, kollagenni tanlang. Ular oqsil zardobidan tayyorlanadi, shuning uchun ular teriga quyilishi mumkin. Kollagen membranalari tabiiy kabi ehtiyotkorlik bilan tayyorgarlikni talab qilmaydi. Bir bo'lak non uchun ularni sho'r sovuq suvga solib qo'yish kifoya.

Maxfiy № 5

Agar siz uy qurilishi dana kovboylarini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, xom dana yog'ini sotib oling. Busiz kovboylar yanada quruqroq chiqadi.

Maxfiy № 6

Qiyma go'shtni sharbatlar bilan olish uchun tepalar yordam beradi yoki qiyma go'shtga qo'shib, cibula yog'lanadi. Ba'zan qiyma sigir go'shtiga qalin pomidor sharbati qo'shing.

Maxfiy № 7

Agar siz dana jigaridan uy qurilishi kovboylarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni tayyor bo'lgunga qadar yoping, shunda siz ularni kesganingizda, javdar sharbati oqmasligi kerak.

Maxfiy № 8

Grilda pishirilgan kolbasa uchun qo'shimcha yangi maydalangan ziravorlardan foydalaning. Xushbo'y hid o'zining xushbo'yligini uzoqroq saqlaydi, shuning uchun kovboylar baharatlı chiqadi. Qiyma uchun eng keng tarqalgan ziravorlar va ziravorlar qora qalampir, qizil qalampir, qizil qalampir, muskat yong'og'i, oq qalampir (quyon go'shti, tovuq va kurka uchun). Siz yangi o'tlar va quritilgan pomidorlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, maydalangan cilantro qiyma qo'zichoq bilan yaxshi ketadi.

Maxfiy № 9

Qopqoqlarni qiyma go'sht bilan to'ldirmaslikdan ehtiyot bo'ling, aks holda ular termal ishlov berish paytida portlashi mumkin. Agar siz membranani moylashdan oldin tish pichog'i bilan bir necha joyda teshmasangiz, xuddi shunday bo'lishi mumkin.

Sir № 10

Uyda tayyorlangan kolbasalarni panjara ustiga qo'yishdan oldin ularni 5-7 daqiqa davomida issiq suvga botiring. Keyin quriting va pishirilgan yuzaga qo'ying. Agar siz uyda skovorodkada pishirayotgan bo'lsangiz, zaytun moyi o'rniga bir oz sigir yog'ini qo'shing.

Engil pishirilgan kovbas tayyor ichimlik sifatida muzlatgichda saqlanishi mumkin. Va o'qni muzlatish yaxshi emas.

Kovbasa uchun piyoz marmeladi

Cibulni tilimga kesib, yumshoq bo'lgunga qadar sariyog 'ustiga surtish kerak. Asal, konyak va sharobni, balsamik oksetani (bir-ikki tomchi), timyan, tuz va murch seping. Barcha ingredientlarni aralashtiring va quritilgan aralashmani moylangan idishga quying. Yumshoq va karamelize bo'lguncha past olovda pishiring (taxminan 20-30 dona). Marmelad cibul tayyor va ochiq jigarrang rangga ega.

Grilda pishirilgan kovboylar: uy qurilishi retsepti

Gril uchun mazali kolbasa tayyorlash uchun eng oddiy retseptlardan biri. Ular go'shtni maydalash uchun maxsus biriktirma ishlatmaydigan kishi tomonidan olinishi mumkin. Kesilgan plastik qopqoqning chetini olish va o'rashni bo'yniga tortib olish kifoya, keyin uni ehtiyotkorlik bilan qiyma go'sht bilan to'ldirish kerak.

Birinchidan, biz cho'chqa ichaklarini soda qo'shilgan sovuq suvda namlaymiz.
Qiyma cho'chqa bo'yni va sigirning yelkasidan qiymalanadi. U cybulni (2 dona), birinchi navbatda 10 daqiqa davomida arpabodiyonda namlangan, toza suvli idish (2 tilim), tuz va murch (har biri 1 choy qoshiq), bir qoshiq kekik va bir choy qoshiq konyak orqali siqib qo'yadi.
Ichaklarni tayyorlash uchun qiyma go'shtni tayyorlang. Terini qayta tiklash jarayonida 15 sm ichak ip bilan bog'lanadi.
Kovboylar tayyor bo'lgach, ularni bir necha joyda tish pichog'i bilan yorib, 20 soniya davomida qaynoq suvga soling. Shundan so'ng, viroba panjara yoki qovurilgan idishda yog'lanishi mumkin.

Qovurilgan idishdagi Nyurnberg kovboylari

Nimecchini'dan an'anaviy Nyurnberg o'ti. Suvli va suvli panjara qilingan kolbasa quruq oshxonada osongina tayyorlanishi mumkin, keyin esa asosiy qovurilgan idishda qoplanadi.

Mazali gazakni tayyorlash jarayoni go'shtni go'sht kesgichdan maydalash bilan boshlanadi. Nyurnberg kovbasining retsepti uchun sizga 150 g sigir terisi va 850 g cho'chqa bo'yni kerak bo'ladi.

Qiyma tayyor bo'lgach, tuzlangan suv (100 ml suv uchun 4 choy qoshiq tuz), qora qalampir (½ choy qoshiq), limon sharbati (2 osh qoshiq) va lazzatlanish uchun ziravorlar (melenium zanjabil, muskat yong'og'i, kardamon, koriander) qo'shing.
Qo'zi ichaklarini cho'zish uchun go'sht maydalagichga maxsus biriktirma o'rnatiladi (diametri 22-24 mm). Bosqichma-bosqich ular go'sht bilan to'ldiriladi va mayda yupqa sigirlar hosil bo'ladi (har biri 20-25 g, uzunligi 9 sm).
Tayyor kovaklar issiq suvda (70 ° C) 10-15 daqiqa davomida isitiladi. Shundan so'ng ular quritilishi va zaytun moyi bilan yog'langan panjara panga joylashtirilishi kerak.

Qobiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kovboylarni yog'lang.
Germaniyada Nyurnberg kovbasklari an'anaviy ravishda tuzlangan karam va kartoshka salatlari bilan bir vaqtning o'zida 6-10 dona va deyarli mittevo bilan iste'mol qilinadi.

Bulyon bilan Myunxen kolbasalari

Myunxen kovboylari mahalliy Bavariya aholisining an'anaviy taomidir. Ular dasturxonga kunning 12 yilligidan kechikmay yangi yirtqichbaqa, siqilgan soll, qizilmiya xantal va engil filtrlanmagan pivo bilan xizmat qilishadi. An'anaga ko'ra, oq kovboylar qaynatilgandan keyin yoki to'g'rirog'i iliq haroratgacha qizdirilgach, bulon bilan birga beriladi. Vaqti-vaqti bilan badbo'y hid o'rtadagi eng kuchli sharbatdan mahrum bo'ladi.

Myunxenli sigirlarni uyda ham tayyorlash mumkin. Biroq, ularni suvli qilish uchun qiyma go'shtning haroratini va kolbasa markazini nazorat qilish kerak va buning uchun sizga metall probli termometr kerak bo'ladi.

Cho'chqa go'shti yelkasi (1 kg) qiyma go'sht bilan 3-4 mm teshikli panjara orqali kesiladi.
Tayyor qiyma muzlatgichda 1 yil yoki o'rtada -1 °C gacha sovutiladi.
Sovutilgan qiyma tayyor bo'lgunga qadar, oq Myunxen kolbasa uchun ziravorlar aralashmasi qo'shing. U odatda quritilgan maydanoz, qora qalampir, muskat yong'og'i, limon qobig'i va korianderni o'z ichiga oladi.
Qiyma blenderga o'tkaziladi va 100 ml sovuq suv qo'shiladi. Shundan so'ng, qiyma go'shtning o'rtasida harorat 10 ° C ga yetguncha butun massa kesiladi. Fikringizni aniq tushunish muhimdir. Aks holda kovboylar quruq chiqadi.
Go'sht maydalagich uchun maxsus biriktirma yordamida maydalangan go'sht cho'chqa ichaklariga (diametri taxminan 2 m, 32-34 mm) solinadi. Keyin sigirlarning o'zlari 12-15 sm qalinlikda va 80-90 g qalinlikda hosil bo'ladi.
Kolbasa tayyor bo'lgach, ular issiq suvga (75-80 ° C) botiriladi va idishning o'rtasida harorat 70 ° C ga yetguncha isitiladi.
Kovboylarga issiq, to'g'ridan-to'g'ri bulondan beriladi.

Pechda grilda pishirish uchun kovbasklar

Istalgan vaqtda, tabiatning injiqliklarini buzmasdan, pechda sigirlarni pishirishingiz mumkin. Urug'larning o'zlari uyda cho'chqa go'shti, kurka, tovuq va ichaklarni tozalash uchun ishlatiladigan boshqa har qanday qiyma go'sht bilan tayyorlanadi.

Pech 225 darajaga qadar isitiladi.
Pishirish idishida 4 bo'lakka kesilgan krem ​​cibul (3 dona) va katta pomidor plitasi mavjud. Lazzatlanish, kekik va baharatlı o'tlar uchun tuz va qalampir qo'shing. Sabzavotli shakl 15 daqiqa davomida pechga joylashtiriladi.
Harorat rejimi 175 darajaga tushadi. Gril uchun pishiriqlar pishirilgan sabzavotlarning ustiga qo'yiladi (oldindan vilkalar bilan teshiladi), shundan so'ng shakl yana 30 daqiqa davomida pechga qo'yiladi.
Tayyor o'tni plastinka ustiga qo'ying va xantal bilan xizmat qiling.

Kurka va tovuqli panjara qilingan mol go'shti

Yumshoq va suvli kolbasa, kurka va tovuqni tayyorlash uchun sizga avvalgi retseptlardagi kabi deyarli bir xil ingredientlar kerak bo'ladi. Qobiqni go'sht bilan to'ldirish texnologiyasi ham an'anaviy retseptdan ozgina farq qiladi.

Qovoq uchun kurka va tovuq filesi (har biri 300 g) pichoq bilan chiziqlar bilan kesiladi. Keyin lazzatlanish uchun tuz (1 choy qoshiq), qalampir, mayda tug'ralgan chasnik (1 dona), bibariya va boshqa ziravorlar qo'shing. Go'sht maydalagich yoki keng bo'yinli idish yordamida ichak tozalanadi va qiyma go'sht bilan to'ldiriladi. Kovboylar har qanday tarzda qoplanishi yoki to'g'ridan-to'g'ri 10-hwine uzun yirtqichlardan qaynatishga tayyor.

Mazali panjara pishirilgan kovbas nafaqat panjara, qovurilgan idish yoki pechda, balki mikroto'lqinli pechda ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun yuqori oyoqli maxsus panjara panjarasi kerak. Ko'pgina zamonaviy modellar mikrofiber pechka bilan jihozlangan. Agar bunday bo'lmasa, unda siz dam olishingiz mumkin.

Taqdim etilgan retseptlardan biriga ko'ra tayyorlangan panjara uchun tayyorlangan kovbas tel tokchaga joylashtiriladi, shundan so'ng mikro-pechning eshigi yopiladi va "Gril" rejimi o'rnatiladi. Bir soatlik tayyorgarlik 10 hvilinga teng. Mikroto'lqinli pechning loyqalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, simli panjara ostiga plastinka qo'ying.

HAMMONA: RESEPTLAR VA TAYYORLANISH

Yurtni bejizga sigirlar diyori deb atamagan. Shunga o'xshash viruslarning minglab nomlari qayta-qayta yaratiladi. Turingian, Frankfurt va Nyurnberg kolbasalari mahalliy aholi orasida ayniqsa mashhur. Germaniya chegaralaridan uzoqda joylashgan turning ta'mi deb ataladigan nemis kovbasi nafaqat do'konda sotib olinishi, balki uyda distillangan bo'lishi mumkin.

Tayyorgarlikning o'ziga xos xususiyatlari

Ushbu gazakning asosi go'shtdir. Bundan tashqari, aksariyat hollarda bunday maqsadlar uchun vikorist yalovik va cho'chqa go'shtini birlashtirish uchun ishlatiladi. Ba'zan qiyma go'shtga ozgina cho'chqa yog'i qo'shiladi, shuning uchun nemis kovboylari yog'li bo'ladi.

Bu o't va ziravorning yana bir noma'lum komponenti. Nimechchina achchiq ishtahani yaxshi ko'radi, shuning uchun ular qiyma go'shtga juda ko'p ziravorlar qo'shadilar. Pastki qismdan go'shtni kesish uchun sut yoki tepalarni qo'shing.

Qobiq sifatida siz tozalangan yowl va cho'chqa ichaklaridan foydalanishingiz mumkin. Ular qiyma go'sht bilan to'ldirilgan va ip bilan mahkam bog'langan. Nemis kovboylarini moylash uchun (panjara shunchaki to'g'ri vaqtda pishirishni tugatmasligi mumkin), siz ikki yuz darajaga qadar isitiladigan asl pechdan yoki og'ir dipli qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin.

Klassik variant

Quyidagi texnologiyadan foydalanib, siz osonlik bilan mazali ishtahani tayyorlashingiz mumkin. Biroq, uzoqdan u ham pivo, ham sabzavotli salatlar yeydi. Shuning uchun biz uni tez-tez pikniklarda o'zimiz bilan olib boramiz. Sizning oilangiz siz tayyorlagan shtammlar va xushbo'y nemis kovdoglarini qadrlashi uchun retsepti turli xil ingredientlarni o'z ichiga oladi, keyinroq do'konga borishingiz kerak.

Majburiy: bir kilogramm dana pulpasi; katta sibulina; cho'chqa go'shti yog'idan bir sepish.
Bu mavsumda ziravorlar tuz, yangi o'tlar, muskat yong'og'i va maydalangan qora qalampir bo'ladi. Bundan tashqari, to'g'ri vaqtda sizning qo'lingizda cho'chqa ichaklari yoki go'sht granulalari borligiga ishonch hosil qiling.

Iltimos, go'shtni yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin ikkita tuxumni go'sht maydalagich orqali cho'chqa yog'i va brokkoli bilan bir vaqtning o'zida maydalang. Axir nemis kovboylari har yili tayyorlanadigan qiyma pastroq chiqadi. Masuda rubanga ko'katlar, tuz va ziravorlar qo'shing. Bir hil mustahkamlik uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Go'sht maydalagichga kovbasni tayyorlash uchun nozulni ulang, unga o'ttiz santimetr tozalangan cho'chqa ichak qismini ip bilan bog'lang, uni qiyma go'sht bilan to'ldiring va boshqa uchini bog'lang.

Kesish stoliga xizmat qilishdan oldin, ish qismlari issiqlik bilan ishlov berishdan o'tkaziladi. Baqlajonlardan keyin ular qaynatiladi, pishiriladi, pechda pishiriladi yoki qovurilgan idishda yoki panjarada yog'lanadi.

Toplar bilan versiya

Ushbu retsept yordamida tayyorlangan kovboylar oilaviy kechki ovqatga yoki kechqurunga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ularni har qanday yonma-ovqatlar va soslar bilan tatib ko'rish mumkin.

Majburiy: 1 kg cho'chqa go'shti; 1 cibulina ajoyib; 250 gr. sigir terisi vizka; 80 ml vershkov. tuz, maydanoz, qora va oq qalampir. Bu ziravorlarning barchasi o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni qo'shadi.

Ushbu retsept go'sht maydalagichni o'z ichiga oladi. Avval go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va tug'ralgan brokkoli bilan birlashtiring. Massaga tuz, ziravorlar va maydanoz qo'shing. Har bir narsa grub bilan qoplangan va muzlatgichga qo'yiladi.

2 yildan so'ng go'shtli idishga tepalarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda aylantiring. Bir yil o'tgach, biz ichaklarni qiyma go'sht bilan to'ldiramiz, o'n besh santimetr terini bog'lashni unutmaymiz. Shundan so'ng, kolbasa muzlatgichda yana bir necha yilga qoldiriladi, so'ngra uni issiqlik bilan qayta ishlang va stolga xizmat qiling.

Termal ishlov berish imkoniyatlari

Ko'pincha bunday kovboylar panjara ustida pishiriladi. Vugillaning to'liq yonishini oldindan kutib, past haroratda pishiring. Oziq-ovqat qo'yilgan yuzalar orqa tomondan yog'lanishi kerak, aks holda tabiiy membrana unga yopishishi mumkin. Kovbasni panjara ustiga qo'yishdan oldin ularni bir necha soniya pastga tushiring.

Bunday o'tlarni tayyorlashning mashhur usuli ularni qovurilgan idishda qovurishni o'z ichiga oladi. Idishlar kerakli haroratga yetishi uchun pastki qismini pishirish kerak. Sigirlarni pishirilgan yog'ga qo'yishdan oldin, tish pichog'i yordamida bir nechta teshiklarni hosil qiling. Mahsulotlarni vaqti-vaqti bilan aylantirib, past olovda yog'lang. Pishirish vaqti mikroblarning hajmiga bog'liq.

Bundan tashqari, kovboylarni ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechda pishirishingiz mumkin. Mahsulotlar dekoga joylashtiriladi, zaytun moyi bilan qoplangan yoki folga bilan qoplangan. Kun oxirida, ular tayyor bo'lishidan o'n daqiqa oldin, ular ochiladi va vaqti-vaqti bilan ular qaynatilgunga qadar yog 'bilan quyiladi.

Bir hafta davom etadigan piknik uchun eng qisqa variantlardan biri panjara sosislaridir. Bu shirin ichimliklar nima deb atalishini aytish kerak. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ularning ko'pchiligi yog ', ortiqcha go'sht va ko'p miqdorda konservantlardan iborat. Uyda pishirish tavsiya etiladi. Tim ko'proq, pul topish oson emas.

Tayyor mahsulotni qanday tayyorlash mumkin?

Siz qanday go'shtdan foydalanasiz - cho'chqa go'shti, sigir terisi, tovuq va qo'zichoq. U mayda bo'laklarga bo'linadi yoki go'shtni maydalagichga katta simli panjara orqali o'raladi. Keyin uni tuzlash va bir necha kunga qoldirish kerak. Shundan so'ng, cho'chqa yog'ini bo'laklarga bo'ling va maydalangan muz bilan birga qiyma qo'shing. Maxsus cibul, chasnik va sevimli ziravorlaringizni qo'shish tavsiya etiladi. Parchalarning tuzilishi o'zgarishsiz qolishi uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan tozalangan ichakni qiyma go'sht bilan to'ldiring, uni bog'lang, osib qo'ying, bir qator ponksiyonlar qiling va bir necha yilga qoldiring. Ichimlik iste'mol qilishga tayyor.

"Apetitni" panjarasida sabzavotli kolbasa

Bu o'simlikda mazali narsa yo'q. Siz uni ikki usulda tayyorlashingiz mumkin:

• Birinchi variant. Dana kolbasa va cho'chqa go'shtini teng nisbatda tayyorlang. Pastki tuzilishni olib tashlash uchun tuzlangan go'shtni go'sht maydalagich orqali bir necha marta aylantirish tavsiya etiladi. Cho'chqa yog'ini bir marta yaxshilab o'rash mumkin. Har bir narsani maydalangan kriga bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Sosisni qirq bo'lak uzunlikda pishiring. Nihoyat, qovoq bo'laklarini va butun mayda qalampirni panjara ustiga qo'ying. Strava suvli va xushbo'y chiqadi.

• Boshqa variant. Bu panjara qilingan kolbasalar qo'zichoq va yog' bilan tayyorlanishi mumkin. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va bir kun davomida namlash uchun qoldiring. Keyin yog'ni kesib oling va hamma narsani aralashtiring. Tayyor mahsulot bir yil davomida to'g'ridan-to'g'ri panjara ustida pishirilishi mumkin, doimiy ravishda aylanadi.

Turli xil rangdagi mayda qalampir aromatik o'tga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Pishirishdan oldin ular zaytun moyi, tuz va sevimli ziravorlar aralashmasi bilan qoplanishi kerak.

"Z vognikom" pechida pishirilgan kolbasa

Tashqariga chiqishni va tabiatdan zavqlanishni unutmang. Siz pechda juda ko'p lazzat bilan urchin pishirishingiz mumkin. Shu maqsadda, bir necha marta katta go'sht maydalagich orqali ingredientlarni maydalab, kolbasa, cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'ini oldindan tayyorlang. Keyin kolbasalarni taxminan bir yilga qo'ying. Qovurishdan oldin kovbas tayyor bo'lgach, xarakterli qorayishni olib tashlash uchun uni avval panjara panasiga yog'lash kerak. Nima uchun sizga bir guruh hvylin kerak? Keyin ularni pechda qo'shimchalar bilan pishirishingiz mumkin.Taom yanada xushbo'yroq bo'ladi.

Dam olish kunlari mehmonlar uchun piknik

Ushbu retsept bo'yicha grilda kolbasa pishirish uni katlama bilan tugatishni anglatadi. Tayyor mahsulotning o'zi kesilgan go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Kolbasa suvli chiqishi uchun qiyma go'shtga maydalangan muz qo'shish kerak. Ular yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlanishi kerak.

Asosiy hurmat asl sousga berilishi kerak. Pishgan pomidor va bolgar qalampirini teng nisbatda tayyorlash uchun ularni panjara ustiga pishiring. Keyin sovuq suv ostida kuygan terilarni tozalang, pichoq bilan mayda maydalang, yirtqichlardan joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Sosni qaynatib oling, tuz va etarli miqdorda yog' qo'shing. Bu katta shilantro va turli xil ko'katlarni kesish vaqti. Qaynayotgan sousga soling, aralashtiring va vogon qo'shing. O'tni tatib ko'ring va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Kolbasalarga xizmat qiling, sousni to'kib tashlang va yangi silantro bilan bezang.

Xrumki hot-dog "Sitniy"

Grilda pishirilgan kolbasa har qanday qiyma go'sht yordamida tayyorlanishi mumkin. Go'shtni go'sht maydalagichning o'rtasidan bir necha marta aylantirish tavsiya etiladi. Kolbasa suvli chiqishi uchun ko'proq maydalangan muz qo'shilishi kerak.

Ularga ajoyib qo'shimcha barcha karamlarda tayyorlangan karamning yon piyola bo'lishi mumkin. Uni uyda sinab ko'rish tavsiya etiladi, shunda siz uni piknikga olib borishingiz mumkin.

Buning uchun kichkina olovda bir yirtqichlardan, mayda tug'ralgan tovuqni va bir nechta chasnikkani yoping. Parchalarning juda jigarrang bo'lishi aybdor emas. Sibulet va chasnik aniq bo'lguncha moylash tavsiya etiladi. Tuzlangan karamni maydalangan chiziqlar bilan kesish uchun bir soat vaqt ajrating. Uni yirtqichlardan qo'shing, uni qopqoq bilan yoping va ellik daqiqa davomida qaynatib oling. Hodgepodgeni asta-sekin va yaxshilab aralashtiramiz. U kuyishni boshlaganda, ozgina suv qo'shing. Barcha ziravorlar va ziravorlar qo'shilishidan o'n daqiqa oldin.

Xizmat qilishdan oldin, sosiska uchun bulochkani kesib, ichakni maydalang. Baqlajonning o'rtasini va yon tomonlarini yuqori sariyog 'bilan surtishingiz mumkin, shunda yuzasi tiniq bo'ladi. Ularni yoyib, panjara ustiga bir bo'lak teri bilan yoping. Kishenda uch bo'lak kolbasa va hayvonni ajrating - yana hodgepodge. Xushbo'y va qarsillab turgan hot-dog darhol tavsiya etiladi.

Bekon bilan marinadlangan panjara kolbasa "Original"

Bu piknik uchun ajoyib variant, kolbasa parchalarini tezda pishirish mumkin. Buning uchun ularni asal, limon sharbati, soya sousi, zaytun moyi va qiyma aralashmasida o'n daqiqa davomida marinadlashingiz kerak. Keyin kolbasa terisi bir oz cho'chqa go'shti bilan qoplangan. Butun sirtni qoplash tavsiya etiladi. Grilda pishirilgan kolbasa pishirishga tayyor. Ularni 20 bo'lak uzunlikdagi olovda yog'lang, ularni asta-sekin aylantiring. Mazali!

Robimo kupati, kovbaski, kolbasa va kovbasi uyda.
Kovboylarni qanday topish mumkin? Kerakli ingredientlarni va qobiqni qayerdan olish mumkin?

Biz allaqachon so'rashimiz kerak bo'lgan cheksiz oziq-ovqatlardan charchagan edik: "Qaerdan olishim kerak?", "Qanday qilish kerak?", Go'sht sanoatida ishlamaydiganlar uchun "Qanday qilib moylash kerak?" barcha oziq-ovqat nnya oshpazlik mutaxassislari uchun tegishli bo'lgan mavzuni ishlab chiqish, va Internet bizga yordam beradi. - "Im kovboys" kovboylar do'koni.

Kovboylar uchun jasorat qayerda?
- Uy qurgan sigir uchun ichaklarni qayerdan olish mumkin?
- To'g'ri bachadonni olishim kerakmi?
– Qanday kalibrli qobiq kerak?
- Kovbas uchun qo'shimchani qayerga olib borishim kerak?
- Nitrit tuzini qayerdan olsam bo'ladi?
- Xushbo'y hid yo'qolmasligi uchun kovboylarni qanday moylash kerak?
- Qanday retseptlarni xohlaysiz?
- Qiymani qobiqqa qanday to'ldirish kerak?

Yoz - kabob, barbekyu va kovbas uchun vaqt.
Kabob bilan hamma narsa allaqachon sodda va oqilona, ​​barbekyu bilan bu hali ham murakkab emas, lekin cowbaska bilan ham egalik, ham huquqning ravshanligini his qilish mumkin.
Va eng muhimi, siz mutlaqo qilolmaysiz - bu ichak qoplamasi va biriktirilishi.

Kovboylarni tayyorlash uchun bizga kerak:
Uskunalar: go'sht maydalagich, ko'pincha oshxonalarda joylashgan kovbas yoki shprits uchun biriktirma bilan.
Tarkibi: ichak pardasi, go'sht, tuz, ziravorlar.

Pishirish jarayoni murakkab emas, lekin ko'plab uy oshpazlari va oshpazlari bunday mazali va an'anaviy o'tlarni zerdeçal yoki ichak shilliq qavati mavjudligi orqali o'zlari tayyorlamaydilar.

Ichak membranasini qaerga olishim kerak?
Bu eng qulay ovqat. Agar siz bozorga borsangiz, cho'chqa yoki qo'zichoqlar faqat peshtaxtada yotmasligi kerakligini ko'rasiz. Qassoblar ichaklarni sotmaydilar - ular ichaklarni sotib olishga va shunchaki sotishga tayyor. Bozorda ichaklarni sotish uchun veterinariya xizmatlaridan ko'plab ruxsatlarni olib tashlash va birinchi navbatda, ichaklarni tanlash va ularni sotishga e'tibor qaratish kerak, bu oson emas va bozor uchun bu oddiy. foydasiz. Shuning uchun savdo qilmang! Siz qassoblar bilan bog'lanib, ulardan ichaklarni olib kelishlarini va ularni "moddalar" uchun sotishlarini so'rashingiz mumkin. Menga ishoning - ortiqcha shilliq qavatdan yasalgan hunarmandchilik ichaklari bo'ladi, ular hajmi (diametri) bo'yicha kalibrlanmaydi. Nimani olib kelsangiz, o'zingiz ham olib kelasiz. Bunday xaridlardan oddiy oshpaz uchun etarli ovqat yo'q.
Agar siz fabrikalardagi professional qassoblarni o'qisangiz, ular doimo ichaklarda ishlaydigan ishlab chiqarish zavodida nima borligini taxmin qilib, kulishlari mumkin. Men ular bilan birga bo'laman! Virobnitstvadan ichakning ale sharobi oddiy o'g'irlikdir. Do'stlar uchun 3-5 metr. Shunday!
Eng yaxshi yechim - "Im Kowbaski" ichak membranalarining onlayn-do'koniga borish, assortiment bilan tanishish va buyurtma berish. Assortimentda qo'shimchalar va gulkaram va ziravorlar, boshlang'ich to'plamlar va sizning uy xo'jaliklaringizni mazali, an'anaviy va tabiiy sabzavotlar bilan xursand qilishingiz kerak bo'lmagan asosiy ingredientlar mavjud.

Yaku obolonku tebranadimi?
Ovqatlanish oson emas. Ichak qoplamining turini, shu jumladan olib tashlamoqchi bo'lgan mahsulot turini tanlang. Biz sizga tanlovingizga yordam beramiz!
"Mislivskih" yoki uy qurilishi kolbasalari uchun qo'zichoq go'shti yoki yenglaridagi oqsil qobig'idan foydalaning.
Kovbas (kupatlar) uchun cho'chqa go'shtining kalibrli qobig'i, quruq dudlangan yoki quruq quritilgan mahsulotlar uchun sigir-yonoqli kalibrli qobiqdan foydalaning.
To'liq o'lchamdagi kovbas uchun oqsil qobig'i yoki tabiiy sigir yoki qo'zichoq ko'k rangidan foydalaning.
Men va "men kovboyman" chig'anoqlarning turlari va turlari haqida bilamiz va biz allaqachon stolingizni obodonlashtirishga yordam beradigan echimlarni tayyorladik!

Kovboylarni aylantirish ko'p vaqt talab qilmaydi - uyingizga yoki dachangizga (Moskva va Moskva viloyati) yetkazib berish bilan tayyor narsalarni sotib oling.

Cho'chqa o'rami
Cho'chqa ichaklari haqli ravishda eng katta massa va tabiiy qobiqning eng mashhur turi hisoblanadi. Qurtning yupqa devorlari kolbasa yoki uy qurilishi kovbasidan qobig'ini tozalamaslik va uni mahsulot bilan bir vaqtda hazm qilish imkonini beradi. Bu usul eng mazali hisoblanadi.

Cho'chqa korpusi kalibrli 38/40
Pishirishning barcha usullari - cho'tkasi, qaynatish, pishirish va panjara qilish uchun mos bo'lgan kovbas (ichaklar) uchun klassik tabiiy korpus. Ushbu korpusning yupqa devorlari tutun va aromatik yog'ning ta'mini yuzaga o'tkazib, mahsulotni bir vaqtning o'zida eyish imkonini beradi. Tabiatda piknik uchun cho'chqa go'shti kolbasalari uchun ideal variant.

Qalblardagi hisobotni buyurtma bo'yicha o'qish mumkin. Sigir go'shti uchun quyidagi o'ramlardan foydalangan holda retseptlarni yopishtiring - cho'chqa go'shti 38/40: 1-retsept (oson nemis retsepti), 2-retsept (kurka bilan kovbas), 3-retsept (Pichnikovy pate), 4-retsept ("Ukraina moyli" kovbas), 5-retsept (tovuq kovbas "15 hvylin"), retsept 6 (Biloruska uyda quritilgan cowbass), retsept 7 (panjara kovbas cho'chqalar), retsept 8 (piknik uchun pishloq bilan panjara kovbas).

Cho'chqa korpusi kalibrli 40/42
Bu qobiq (ichaklar) moylash, pishirish, quritish, panjara va qaynatish uchun ideal. Bu kalibr dunyoning ko'pgina xalqlarida bas ishlab chiqarishda klassik hisoblanadi.
Qiyma sig'imi - 1 metr qurtga 0,7-0,9 kg qiyma.

Qalblardagi hisobotni buyurtma bo'yicha o'qish mumkin. Kovbass uchun qiu o'rash bilan to'ldirilgan kovbass retseptlarini biriktiring - cho'chqa go'shtini o'rash 40/42: 1-retsept (grilda bolgar kovbaski), retsept 2 (pishloq bilan dudlangan tovuq kovbasa), 3-retsept (Kovbasa liverna).

Cho'chqa lampalari kalibrli 20/25
Bu o'rash qaynatilgan yoki quruq quritilgan kovbas uchun ideal. Quritganda, nitrit tuzidan foydalanishni unutmang.

Yalov'yach obolonka
Yalovich korpusi (ichaklari) tabiiy qoplamaning eng qimmatli turi hisoblanadi. Ularning o'zlari uy qurib quritilgan kovbas bilan eng yaxshi xizmat qilishadi. Sigirning ichaklarida odamlar uzoq vaqtdan beri uyda kovbas pishiradilar, bu tabiiy korpus sizga uy qurilishi kovbasini chekish va moylash imkonini beradi. Yalovich sinyuga kovbass uchun mukammal qoplama sifatida mashhur bo'lib, shank, sho'r, tuz (soltizon, zeldezon), ayni paytda tabiiy qoplama qaynatilgan kovbass (Doctorska, Amatorska) uchun klassik hisoblanadi.

Chereva Yalovich kalibrli 38/40

Yalovichning korpusi haqidagi xabarni buyurtma bo'yicha o'qishingiz mumkin. Qia obolonka (ichaklar) quruq quritilgan kovbas, sudjuk, oigosu uchun maqbuldir. Eng qimmatli qobiq tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi. Vitrimu old blanching holda moylangan kovbas hisoblanadi. Kovbas uchun vikoristany bilan tayyorlangan kovbas retseptining ko'tgi - kovbas 38/40: retsept (qo'zi go'shti bilan panjara qilingan kovbas).

Chereva Yalovich kalibrli 40/43
Tabiiy membrananing eng qimmatli turi (ichak). Sujuk, qon va dudlangan kovbasni to'ldirish uchun bu kalibrni chaqiring.
Bu sigir go'shtidan davolovchi retseptlar o'qi - dana qurtlari 40/43: 1-retsept (Uyda tayyorlangan kovbas), 2-retsept ("Chorizo" yig'ladi).

Sinyuga yalovicha
Nemis oshxonasida bu qobiqqa sho'r solinadi, rus oshxonasida uning analogi - seltsi serii, chervoniy mavjud. Retseptning klassik ruscha versiyasida seltsi achchiq likyorlar va burnerlardan oldin ajoyib tuyadi sifatida horseradish yoki xantal bilan sovutiladi.

Ayni paytda Yalovichi blueberry haqida ko'proq o'qishingiz mumkin. Dana shinyuki bilan tayyorlangan sigir go'shti uchun dumba retseptlarining o'qi: 1-retsept (cho'chqa go'shti bilan Shinka (tuz)). Ushbu retsept professional texnologlar orasida muvaffaqiyat qozondi. Retsept 2 (Uyda tayyorlangan marmur parchasi), 3-retsept (Yalovich shred, pisna).

BORANNYA OBOLONOKA
Qo'zi ichaklari yoki qassoblar ularni chaqirishadi - qo'zichoqlar uy qurilishi kolbasa yoki kolbasa, panjara kolbasalarini tayyorlash uchun juda yaxshi. Qo'zining ko'k rangi dudlangan, qaynatilgan karam, tuz va saltisoni uchun juda yaxshi. Qo'zi ko'klarini to'ldirish hajmi - har bir dona uchun 1 dan 2,5 kg gacha.

Qo'zi go'shti 24/26 kalibrli
"Mislivski" tipidagi nozik kovbas uchun eng yaxshi qobiq (ichak). Panani moylash uchun uni issiq spirallarda aylantiring. Bu orada qo'zichoqning qobig'i haqida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin.
Hurmat! Shuni esda tutingki, bu qurtni to'ldirish uchun siz diametri 18 mm bo'lgan qo'zichoq qurti uchun yupqa nozuldan (go'sht maydalagich uchun nozul) foydalanishingiz kerak. Men buni qo'lda qilaman - bolg'asiz, u bilan ishlash yanada qulayroq.

Quyida kovbas uchun bu maxsus korpus bilan tayyorlangan kovbas uchun ba'zi retseptlar - qo'zichoq qurtlari: Retsept No 1 (Qo'zi go'shti bilan panjara qilingan kovbas), Retsept No 2 (Svyatkovning spirallangan kovbasi). Yupqa qiyma butun korpus orqali to'ldiriladi (qo'zichoq va kolbasa uchun qo'shimchalar) - 3-8 mm elakda bo'shatiladi, cho'chqa yog'i bo'laklari 5 mm dan oshmasligi kerak, aks holda qiyma go'sht idishida tiqilib qoladi. to'lg'azish, go'sht to'sarda "bo'lish" "maydalash" va tashqi ko'rinish nostandart bo'ladi.

Moviy qo'zichoq kalibrli 70+
Tovuq rulolari, maydalangan bo'g'imli rulolar, maydalangan kovbas, sudjuk tipidagi quruq quritilgan kovbass, tekis quritilgan kovbas, stepnyatskiy uslubidagi echki, rulolar uchun juda mos keladi.

Quyida qo'zichoq go'shti bilan tayyorlangan kovbas uchun ba'zi retseptlar mavjud: 1-retsept (Ruban cho'chqa go'shti), 2-retsept (Tsarning kovbasi).

KOLLAGEN QOPQAGI
Kollagen qoplamalari tabiiy qoplamalarga eng yaqin turdagi qobiqdir.
Kollagen - boy to'qimalarning oqsilidir. Barcha sigirlarning kollagen qobig'i sigir terisi kollagenidan tayyorlangan bo'lib, sigir terisidan ajratilgan. Kollagen qobiqlari texnologik va organoleptik xususiyatlariga ko'ra tabiiy qobiqlarga eng yaqin hisoblanadi. Qopqoqlarning har qanday diametrini kamaytirish uchun kollagendan foydalaning - kolbasa (18-26 mm), kolbasa (28-34 mm), sigir (36-45 mm). Membranalar 2 turga bo'linadi - tekis va halqali (chuvalchangning hozirgi ko'rinishini takrorlaydi). Katta assortimentga ega bo'lgan har qanday do'konda "Belkozin" turidagi kollagen bamyasida kovbasni topishingiz mumkin, shuning uchun biz obolning mashhurligi haqida gapirishimiz mumkin.

Kolbasa uchun kollagen qobig'i
Tashqi qobiq - halqa shaklidagi choksiz yeng bo'lib, u katta shoxli yupqa terining yuqori sifatli bo'linishidan to'lqinlanadi. Darhaqiqat, bu halqa, chuchvara va kamar shaklidagi nonlarga o'xshash tuzlangan karam tayyorlash uchun ideal variant. Ushbu turdagi korpus tabiiy qozon va qoramol va cho'chqa go'shtining analogi bo'lib, ularga nisbatan kalibrli barqarorlik va bakterial tozalik kabi ma'lum afzalliklarga ega.

Kovbas uchun kollagen qobig'i

Kolbasa oqsili qobig'i
Bu qobiq qo'zichoq qurtining bir parcha analogidir. Bularning barchasini to'ldirish uchun kolbasa qo'shimchasidan foydalaning.
Cowberry kollagen bilan tayyorlangan. Tabiiy korpusning halqa shaklini iloji boricha takrorlash uchun u ingichka devorlar bilan kesilgan.

POLYAMID o'rash
Kovbas uchun poliamid korpus gazlar va gazlarni o'tkazmaydigan, yo'naltirilgan boy-sferik poliamiddan tayyorlangan. Bu g'amginlikning eng muhim turi. Har qanday kovbasning atribut muddatini oshirishga imkon beradi.

SELLULOZAN O'ROQ
Pulpa asosidagi sigir-bassa qobig'i 40 yildan ortiq sanoatda bug'lash, diopenetratsiya va ishlab chiqarishdan o'tadi.
Ushbu qobiqqa vikoristannya qo'llang, biz hammamiz Radyanskiy GOST kovbasida (Doktor va havaskor kovbasdagi Trishar qobig'ining ko'rinishi) mo''jizaviy tarzda eslaymiz.

Sosichna tsellyuloza o'rami

Restoranning o'qi haqida nima deyish mumkin???? Restoran nima taklif qiladi?

Biz "kengaytirmang" bilan borish juda uzoq ekanligini o'qiymiz:

Ma'lum bo'lishicha, restoranda siz qonun-qoidalarga rioya qilmasdan qandaydir kolbasa ishlab topishingiz mumkin. Boshqa so'zlar bilan aytganda. Oshpaz kabi, u retseptga nitrit tuzini qo'shish zarurligiga e'tibor beradi - shuning uchun siz vannada uxlab qolasizmi??? Kim nazorat qiladi?

Kolbasa - kolbasaning universal turi. Ushbu yordam bilan siz sho'r, shirali o'tlarni osongina va oddiygina tayyorlashingiz mumkin.

Mazali kolbasa bo'yicha byudjetga mos keladigan bitimlar sizga har kuni yordam beradi. Buning uchun kolbasa qo'shish va quyidagi retseptlarga tezda amal qilish kifoya. Siz kolbasalarni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin: qaynatib oling, pishiring yoki yog'lang. Ushbu mahsulot katlanmış idishlar - güveç yoki güveç tayyorlash imkonini beradi. Keling, oilangiz va mehmonlaringizni xursand qiladigan kolbasa tayyorlashning oddiy usullarini ko'rib chiqaylik.

Yak pishiradigan kolbasa

Vaqt tanqisligi tufayli janob Inoda o'z oilasini tez va chuqur g'azablantirish kerakligini tushunadi. Kolbasa tayyorlashning oddiy, universal sxemasi sizga yordam beradi:
- Kolbasalarni sellofan tupurgi yordamida tozalang. Kolbasa tabiiy qutiga qadoqlanganligi sababli ularni tozalash mumkin.

Kolbasalarni taxminan 1-2 sm suv bilan qoplash uchun idishga etarlicha toza sovuq suv quying.

Keling, tankni olovga qo'yamiz.

Suv qaynab ketgach, kolbasani qozonga solib, gazni almashtiring.

Qaynayotgan suvdan keyin 3-5 hvilin pishiring.

Kolbasalarni qadoqlash bo'yicha ko'rsatmalarni tayyorlash vaqti keldi. Kolbasani vilkalar bilan teshib, uning tayyorligini o'zingiz tekshirishingiz mumkin. Tayyorlang va to'g'ri pishirilgan kolbasa yumshoq va yumshoq bo'ladi. Sosisni tuzlashning hojati yo'q, bu kolbasa ichimligi boshqa narsalar qatorida lazzat qo'shimchalari va quvvatni o'z ichiga oladi. Pishirish vaqtida kolbasa yorilib ketmasligi uchun ularni vilkalar bilan bir necha marta teshish tavsiya etiladi.

Dukhatsi kolbasa retseptlari

Pechda pishirilgan kolbasa uchun retseptlar yo'q. Uni tayyorlash qanchalik oson, uni qanday sous bilan iste'mol qilish mumkin va qanday sous bilan xizmat qilish mumkin? Keling, bir qator noqulay retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Tandirda kolbasa tayyorlash uchun mashhur oddiy retsept. Xamirturushli xamir tayyor. U uchuvchan va kichik bo'laklarga kesilishi mumkin. U "xamirturush xamiridagi kolbasa" shaklida hosil bo'ladi, xamir bilan yog'lanadi va kunjut urug'iga sepiladi. U pechda qizg'ish rangga aylanadi.

Xamirdagi kolbasa. Uyga borishga tayyor!

Pechdagi kartoshkali kolbasa - bu boy va ishtahani ochuvchi o'simlik bo'lib, siz uni pishirishingiz mumkin. Pechka uzoq davom etmagani uchun siz uyda pechda kartoshka va kolbasa tayyorlashingiz mumkin:

1. Vimity va kartoshkani tozalang. Narizuvati|narizati| qirib tashlang va chuqur idishga soling. Tuz bilan seping va zaytun moyi bilan seping. Baqlajon uchun siz ozgina mayonez yoki smetana qo'shishingiz mumkin. Dekoni zaytun moyi bilan yog'lang va kartoshkani qo'llang. 2. Kolbasalarni tozalang va qirralari bo'ylab kesib oling. Siz kolbasa tepasida kesishingiz mumkin.

3. Dekoni pechning pastki tomoniga qo'ying, pechni hayvonga qo'ying, chunki siz kolbasa pishirishingiz kerak. Ularni gul yog'i bilan seping.

4. 15 daqiqadan so'ng kolbasa chiqariladi, hid bo'laklari ertaroq tayyor bo'ladi. Kartoshkani aralashtirib, tayyor holga keltiring.

Yog'langan kolbasa uchun retseptlar

Har qanday kolbasa, avvaliga ozgina zaytun moyi quyib, qovurilgan idishda oddiygina yog'lanishi mumkin. Qovurilganda ularni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak.

Kob idishlarining o'rtasiga ko'proq ovqat qo'shing - tuxum va kolbasa. Buni tayyorlash uchun kolbasalarni zaytun moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtirishingiz kerak. Bir dasta kvilingni aylantiring va tuxumni uring. Keyin, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va o'tni taxminan 10 daqiqa bilan yog'lang.

Ê - yog'langan "Romashki" kolbasalari uchun noyob retsept, uni tayyorlash qulayligidan qat'i nazar, siz oilangizga xizmat qilasiz. 1. Kolbasalarni ikkiga bo'ling va chuqur kesma qiling.

2. Sosisni halqa shaklida panjara qiling, qirralarini mahkamlang va tish pichog'i bilan mahkamlang.

3. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan yog'lang (ozgina zaytun moyi qo'shishingiz mumkin), uni qizdiring va kolbasalarni ozgina yog'lang.

4. Bir tuxumni terining o'rtasiga urib, lazzatlanguncha tuz qo'shing.

5. Tuxum yumshatilganda, tuxumni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni plastinka ustiga qo'ying, ehtimol bir bo'lak nonga.

Hosilni bezash uchun siz ishtahani ochuvchi "romashka" yaratish uchun jonli o'lja va o'tdan foydalanishingiz mumkin, barglar esa poyadan kesilishi mumkin. Bu, ayniqsa, uni eyishdan xursand bo'lgan bolalar uchun juda mos keladi.

Ko'p pishirgichda kolbasa

Kolbasalarni yirtqichlardan qaynatishda ularni multivarkda pishirish pishirish jarayonini kuzatishni talab qilmaydi. Agar kolbasa selofan suyuqligini bo'yab qo'ysa, uni olib tashlashingiz kerak. Tabiiy qobiq hech qanday ishlov berishni talab qilmaydi. Kolbasalarni bug'li idishga yoki multivarkaga joylashtiring. Biz idishga suv quyamiz va uni qopqoq bilan yopamiz. Dastur menyusida "Bug'lash" rejimini tanlang va pishirish vaqtini 10-15 soatga o'rnating. Suv qaynagandan keyin taxminan bir soat o'tgach. Kolbasa tayyor bo'lgach, ko'p pishirgichdan olib tashlang va sabzavot va yon piyola bilan xizmat qiling.

REDMOND ko'p pishirgichdagi ajoyib kolbasa

Ovqat pishirish usullaridan birini tanlang va oila a'zolaringizni xursand qiling. Golovne, sirimi kolbasalarini yemang. Biz tayyorlayotgan mahsulot haqida qayg'uradiganlar haqida qayg'urmaydilar, kolbasadan yaxshiroq, uni to'g'ri va mazali pishiradi.

Sayt muharrirlari bizning maqolamiz asl kolbasalardan g'ayrioddiy o'tlarni tezda tayyorlashga yordam berishiga ishonishadi.
Yandex.Zen-dagi kanalimizga obuna bo'ling

Agar sizda barbekyu bo'lgan yozgi yoki shaxsiy kabinangiz bo'lmasa, panjara panidan foydalaning. Undagi mahsulotlar xarakterli moylash vositasi va olovda pishirilgan kirpi yoqimli hidi bilan chiqadi.

Mahsulotlarni o'zgartirish mumkin. Qalampir go'shtli bo'lish uchun kamroq mos keladi, garchi u ham juda yomon. Va sabzavotlardan oldin siz o'zingiz yoqtirgan soslarga xizmat qilishingiz mumkin. Bizda sho'r va ko'katlar bilan smetana bor, vilkalar bilan bosiladi. Siz shunchaki smetana ishlatishingiz mumkin. Achchiq pomidor soslari bilan yanada mazali bo'ladi.

Gril panada sabzavotli kolbasa tayyorlash uchun bizga ro'yxatda keltirilgan mahsulotlar kerak bo'ladi.

Yosh va yupqa terili qovoqni, etuk go'shtini tanlang. Uni tozalashning hojati yo'q, uni 1,5 santimetrli dumaloqlarga kesib tashlang.

Cibul doira shaklida kesiladi.

Qalampir 4-6 qismga bo'linadi.

Barcha sabzavotlar chuqur idishga o'tkaziladi, zaytun moyi (qarag'ay yog'i emas) bilan quyiladi va qo'lingiz bilan yaxshilab aralashtiriladi - yog' barcha ingredientlarni qoplaydi.

Yaxshi isitiladigan panjara paniga yog' yog'lang.

Biz uni bir necha marta moylashimiz kerak edi, chunki barcha sabzavotlar bir vaqtning o'zida to'g'ri kelmadi. Agar u siz uchun shunday bo'lsa, unda ingredientlarni aralashtirmang, keyin siz aralashtirish soatini tezlashtirasiz. Avval qovoqni, keyin qalampirni va hokazolarni moylash mumkin.

Mahsulotlar oson pishirilguncha va xarakterli moylash materiallariga ega bo'lguncha yog'lang. Bizning lazzatlanishimiz uchun sabzavotlarning aybdor qismlarini maydalang.

Sabzavotlar va kolbasalar tayyor, idishga qo'yiladi va siz xohlagan sous bilan xizmat qiladi.