Sut bilan qovurilgan idishdagi oziq-ovqat omleti. Qovurilgan idishda omletni qanday qilish kerak

Tarkibi:

tovuq tuxumlari - 3 dona;
Vershkova sariyog '- 40 gramm;
tuz - 1/4 choy qoshiq;
qora qalampir - 1/4 choy qoshiq.

Asboblar:

Urish uchun idish - 1 dona;
sharob va vilkalar - 1 dona;
diametri 20 sm bo'lgan og'ir taglikli qovurilgan idish - 1 dona.

1 porsiya uchun frantsuz omleti retsepti (150 gramm)

Tuxumni ko'pik hosil qilmasdan silliq bo'lguncha vilkalar bilan muloyimlik bilan uring. Agar ularning omleti allaqachon kaltaklangan bo'lsa, u boy, qalin va plastik bo'lmaydi.
Qovurilgan idishni o'rtacha olovda yaxshilab qizdiring va yog' qo'shing. Yog 'siyrak bo'lishi bilanoq, tuxum aralashmasini silliq to'pga quying. O'rta olovga 1-2 hvilini yoying.
Agar taglik va qirralari oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilsa va o'rtasi biroz yopishqoq bo'lsa, unda pishiriq tayyor. Keling, chiqindilarni olib ketaylik. Keling, tuz va qalampir sepamiz.
Biz qovurilgan idishda o'rtaga ikki chetini katlaymiz va uni bir oz vaqtga qoldiramiz, lekin 15 soniyadan oshmasligi kerak. Va yana bir bor katta vafli rulosini aniqlashga harakat qilaman.
Uni plastinkaga o'tkazing va jigarrang non va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Sut bilan omletni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

tuxum - 4 dona;
sut - 120 gramm;
tuz - 1/4 choy qoshiq;
vershkova sariyog '- 40 gramm.

Asboblar:

Yuqori tomonlari bilan sig'im - 1 dona;
sharob va vilkalar - 1 dona;

2 ta porsiya uchun sutli omlet uchun retsept (300 g):

Yuqori tomonlari bo'lgan idishni oling va ichiga 4 ta tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindiring.
Tuz qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish va vilkalar bilan urishni boshlang. Qattiq bo'lgunga qadar kaltaklangan tuxum, o'tga ko'proq boylik qo'shing.
Tuxum aralashmasiga sut quying va aralashtiring.
Pishgan qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, chiqqan tuxum aralashmasini quying.
5-7 daqiqa davomida past olovda yog'lang. Tuxumdon yupqa taglikka ega bo'lgan kostryulkalarda kuyishga moyil bo'ladi, shuning uchun o'choqdagi issiqlik tezda pastki qismdan o'tib, uni yondirilgan bo'tqaga aylantiradi.
Aralashmaning qirralari bo'ylab bir tekis yoyilgandan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va pechkani namlang.
Qopqoq ostida yana 15 daqiqa turamiz. Bu soat ichida pishiriqning to'liq qismi va qolgan qismi yonib ketmasdan pishiriladi.
Somonni uzun plastik spatula bilan plitalarga qo'ying va stolga xizmat qiling.

Sut bilan

Pomidor bilan omletni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

tuxum - 3 dona;
sut - 100 gramm;
pomidor - 1 ta o'rta;
tuz - 1/2 choy qoshiq;

Asboblar:

Yuqori tomonlari bilan kaltaklash uchun idish - 1 dona;
sharob va vilkalar - 1 dona;
sabzavotlarni kesish uchun taxta - 1 dona;
24 sm diametrli og'ir taglikli qovurilgan idish - 1 dona.

2 ta porsiya uchun pomidorli omlet uchun retsept (350 g):

Yuqori idishda tuxumni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ozgina uring.
Tuxum aralashmasiga sut qo'shing.
Doshkada rejim nozik puflar bilan cibuldir.
Biz moyni rozetkaga quyamiz kuchli olov qavrilgan idish. Kesilgan novdaga yog 'qo'shing va yumshoq bo'lguncha yog'lang. sariq rang 1 hvilinidan bir oz ko'proq. Kichik miqdorda tuz qo'shing.
Fileto moylangan bo'lsa-da, pomidorni o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesib tashlang. Cibule tayyor bo'lgach, pomidorlarni qovurilgan idishga qo'ying va ularni cibule bilan aralashtiring.
Zudlik bilan sut bilan aralashtirilgan tuxum qo'shing va aralashmaning pastki qismi bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun panani bir oz silkiting.
Qolgan tuz va qalampirni qo'shing.
Issiqlikni o'rtacha darajaga o'zgartiring va qirralari va poydevori tekislanmaguncha 5-7 aralashmani yoying.
Biz barcha olovni olib tashlaymiz, uni qopqoq bilan yopamiz va to'liq pishguncha yana 10 ta kviling qo'shamiz.
Tayyor o't plitalarga joylashtiriladi.

Sigir bilan omletni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

tuxum - 3 dona;
sut - 100 gramm;
Cybula ripchasta yangi - 1 o'rta bosh;
dudlangan kovbass / salam - 100 gramm;
tuz - 1/2 choy qoshiq;
qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
Zaytun moyi / sonyashnikova (deodorizatsiyalangan, tozalangan) - 1/2 osh qoshiq.

Asboblar:

sharob va vilkalar - 1 dona;
sabzavot va kowbasini kesish uchun taxta - 1 dona;

2 ta porsiya uchun kovbasli omlet uchun retsept (400 g):

Tuxumni yuqori quvvatda vilkalar bilan uring. Agar siz vilkalar bilan kaltaklashni istamasangiz, unda keng bo'yinli toza piyola sutni oling va ichiga tuxumni ehtiyotkorlik bilan quying. Qopqoqni mahkam yoping va chayqashni boshlang. Buning uchun 10 soniya kifoya qiladi va tuxum yaxshilab uriladi.
Idishga sut qo'shing va yana bir oz uring.
Zaytun moyini qizdirilgan qovurilgan idishga quying va uni o'tirib qoldiring.
Tsibulni moylashdan bir soat oldin, sigirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tuxumdonni tayyorlash uchun kowbasining aromatik navlarini ishlatish yaxshiroqdir. Qaynatilgan yoki qaynatilgan dudlangan kovbas mos kelmaydi, hid yoqimsiz hid qo'shadi.
Sigirni tsibulaga qo'shing va 10 soniyadan ko'p bo'lmagan maydalanganlarni qoplang.
Tuxumni qovurilgan idishga joylashtiring va ularni teng ravishda taqsimlang.
Bir oz tuz va qalampir qo'shing. Tuzli karam tanlangan bo'lsa, tuz miqdori o'zgarishi yoki umuman o'zgarmasligi mumkin.
Qalin, yog'li qobiq hosil bo'lgunga qadar taxminan 10 kviling uchun o'rtacha olovda yoyib chiqing.
Biz olovni olib tashlaymiz va uni qopqoq bilan yopmasdan, bir oz vaqt o'tirib, tayyorlanamiz.
Tayyor o't plitalarga joylashtiriladi va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Pomidor va kovbas bilan omlet uchun retseptlar kovbas va pomidorni aralashtirish orqali ajoyib tarzda to'ldirilishi mumkin.

Ismaloq bilan omletni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

tuxum - 3 dona;
sut - 100 gramm;
Cybula ripchasta yangi - 1 o'rta bosh;
muzlatilgan / yangi ismaloq - 50 g;
tuz - 1/2 choy qoshiq;
qora qalampir, xameleon - 1/2 choy qoshiq;
vershkova sariyog '- 40 gramm.

Asboblar:

Yuqori tomonlari bilan kaltaklash uchun idish - 1 dona;
o'rta kattalikdagi kostryulkalar - 1 dona;
sharob va vilkalar - 1 dona;
diametri 24 sm bo'lgan og'ir taglikli qovurilgan idish - 1 dona.

2 ta porsiya uchun ismaloqli omlet uchun retsept (320 g):

Yakshto vikoristuyemo yangi ismaloq keyin kerak bo'lganda pishirishni boshlang. Ismaloqni suv ostida yaxshilab yuvish kerak, shunda yuvilganda va ismaloq uchun saqlansa, uni isrof qilish mumkin. Yaxshi nutqlar va bakteriyalar.
Ismaloqni yirtqichlardan joylashtiring va 1 bo'lakni arpabodiyon bilan to'ldiring. Ehtiyotkorlik bilan suv qo'shing va protsedurani takrorlang. Ekinlarni yig'ib olgandan so'ng, ismaloq barglarini oshxona sochiq ustiga qo'ying va barglarini quritib qo'ying.
Tuxumni vilkalar bilan yuqori quvvatda silliq bo'lguncha uring.
Tuxum tayyor bo'lgunga qadar idishga sut qo'shing va biroz ko'proq uring.
Sibulni ingichka bo'laklarga kesib oling.
Zaytun moyini qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va uni o'tirib qoldiring.
Biz tsibulani baland olovda qoplaymiz, u yumshoq oltin jigarrang, taxminan yarmi kattaligi va ozgina tuzi bo'lguncha.
Tsibula yog'lanishidan bir soat oldin, ismaloqni aralashtirib, qovurilgan idishga tsibula qo'shing. Biz ismaloq va doljinni yana 1 sabzavot bilan qoplaymiz.
Tuxumni qovurilgan idishga joylashtiring va ularni bir tekis taqsimlang, doljin va ismaloq bilan ozgina aralashtiramiz.
Bir oz tuz va qalampir qo'shing.
O'rtada taxminan 5 daqiqa davomida qirralarning tekislanmaguncha siqib chiqing.
Biz olovni olib tashlaymiz, omletni qopqoq bilan yopamiz va tayyor bo'lgunga qadar bir oz vaqt o'tiramiz.
Tayyorlangan o'tni yoqib, plitalarga joylashtiramiz.

Ismaloqli omlet juda mazali va jigarrang. Ismaloq tarkibida antioksidantlar yuqori va foliy kislotasi. Jabrlangan odamlar uchun ismaloq kontrendikatsiyasini qanday yozish kerak yana wort so'qmoqlari ismaloq o'rniga yuqori oksalatlardan.

Yerning ayoli baland bo'yli, boy omlet tayyorlamoqchi. Bolalar yangi va mayin o'tlarni eyishdan xursand. Yosh jentlmenning ta'miga mos keladigan nastilka suti bilan omletni tayyorlash oson. Komponentlarni aralashtirish qoidalarini bilish sizga yaratishga yordam beradi mazali o't Turli qo'shimchalardan.

Koristi va Skoda

Ko'p odamlar xolesterin orqali yumshoq va mevali o'tlardan ta'sirlanganga o'xshaydi. Boy mamlakatlarda olib borilgan mustaqil tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oziq-ovqat va qondagi xolesterin miqdori bo'yicha omlet iste'moli o'rtasida hech qanday o'zaro ta'sir yo'q. Idishni moylash bilanoq ko'p narsa qoladi. Yuqori yog' qo'shilsa, ta'mi ortadi, ammo yog' miqdori ortadi. Agar siz raqamga amal qilsangiz, faqat yaxshi vikorist Roslynna Oliya. Tuxum ko'pincha sabab bo'ladi allergik reaktsiyalar. Mahsulot diabetga olib kelishi mumkin. Bunday ko'rinishlardan oldin, bolalar va individual intoleransdan aziyat chekadigan odamlar ayniqsa zaifdir.

Rosemary tuxumlarida ular salmonellyoz haqida ochko'zlik bilan taxmin qilishadi va qattiqlashadi, bu esa omlet paydo bo'lishiga olib keladi. Aslida, taroqning faqat tashqi qismi tiqilib qoladi va tuxumning o'rtasida joylashgan o'qi mutlaqo sterildir. Tuxumlarda bakteriyalar va agressiv organizmlar osongina ko'rinadi. Mahsulotni ishlatishdan oldin har doim vikoristannym soda bilan foydalaning. Fahivtsi barcha tuxumlarni tozalashni tavsiya qiladi, avval ularni muzlatgichga qo'yadi. Sut bilan omletning qobig'i haqida gapirish uchun bir soat. Strava ichish uchun ideal. Tuxum yog'langanda vitaminlar va mikroelementlarning bir qismini yo'qotadi, ammo sut hamma narsani qoplaydi.

Omlet tanaga shunday eriydi.

E vitamini U tanaga so'riladi va qon tomirlarining elastikligiga ta'sir qiladi. Mikroelement terining yangilanishini yaxshilaydi, shuning uchun barcha chizish va yaralarni tezroq davolash kerak.
A vitamini terining o'rtasini rang berishga yordam beradi. Tuxumdondan keyin siz oksidlanish jarayonlarining normallashishini va ko'rishning yorqinligini sezasiz.
kaltsiy, sutdagi bu osteoporoz haqida tashvishlanmaslikka yordam beradi. Strava tayanch-harakat tizimining tanasini sarg'ish bilan bo'yadi.
B vitaminlari guruhi yordam berish va yordam berish uchun keling, sochingizni unuting. Asab tizimi Haqiqatan ham hushyor bo'lganingizdan so'ng, siz keskin vaziyatda o'zingizni nazorat qila olasiz.
D vitamini Soqol soatiga tushmang, lekin bu tanaga zarar etkazadi. Bu sizga kaltsiyni saqlashga va uni butun dunyoda iste'mol qilishga yordam beradi.

Bir vaqtning o'zida ko'plab omletni tugatish qiyin, bu yaxshi. Kam sonli hollarda kasallik umuman to'xtamaydi. Aksariyat qo'rquvlar juda uzoqdir. Korisni vlastivosti O'zingizga bitta tuxumdan o't ishlab chiqarayotganingizni ko'rsating. Golovne, tuxum eyishni unutmang.

Ekish uchun asosiy tayyorgarlik

Sutli omlet ko'plab to'ldirish komponentlarini o'z ichiga olishi mumkin. Siz u bilan tajriba qilishingiz va uning kuchini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin. Smut, to'ldirish tuxum aralashmasining 50% dan ko'prog'ini egallamasligi uchun. O'tning asosiy tarkibiy qismlari to'g'ri birlashtirilishi kerak, aks holda omlet cho'kadi. Tuxum va sutni ehtiyotkorlik bilan tanlang, hamma narsa yangi va shirin bo'ladi. Agar siz nordon sut (qalin, nordon sut) bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, u holda kunduzi hayvon uchun adyolga o'xshab qolguncha yorgan. Bunday mahsulotni pishirishda umuman ishlatish mumkin emas.

Yog'lash uchun yuqori yoki ikki untsiya moydan foydalaning. Agar siz tugatish uchun juda keksa bo'lsangiz, unda zaytun moyini qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Esda tutingki, juda oz narsa kerak. Qalin va tekis taglikka ega Chawunna qovurilgan idish o'tlarni tayyorlash uchun ideal idishdir. Idishlarni toza va quruq joyda yuvish muhimdir. Jentlmen buzilib ketadigan narsalarni pishirish jarayonida omletni aylantirishdan juda qo'rqadi. Shu tarzda pul ishlashingiz mumkin.

Kuting, bir tomon tayyorlanmoqda. Qopqoqni shisha yoki keramikadan oling va idishlarni yoping. Tuxumdon qobig'ida turishi uchun aylantiring.
Idishni vogon bilan to'ldiring. Yumshoq qo'l bilan idishlarni ho'l tomoni pastga qaragan holda aylantiring. Tez orada omlet keladi.

Ayniqsa, non va sut tayyorlash soatlarida aralashmaslikka ishonch hosil qiling. Taniqli janoblar tender va mazali o'tlarni tayyorlash uchun bunday hiyla-nayranglardan foydalanadilar.

Dodavannya boroshna muhim bo'lganlar uchun omletni o'g'irlaydi. Agar siz nozikroq narsalarni xohlasangiz, ushbu ingredientsiz retseptni tanlash yaxshidir. Sut va loviya qo'shilgan omlet yaxshiroq bo'lishiga ishonch hosil qiling.
Uchun omlet Proportionni aniq tushunish muhimdir. Tuxumlarni sindirib, oshxona peshtaxtalarini chaqiring. Xuddi shu miqdorda sut qo'shing. Ushbu kombinatsiya bilan siz maksimal yumshoqlikka erishasiz. Agar siz juda ko'p tuproq olsangiz, o't tekis bo'lib qoladi.
Yuqori tomonlari bo'lgan og'ir qovurilgan idishni oling va uni tuxum aralashmasi bilan 1/3 yoki undan ko'proq bilan to'ldiring. Bunday idishga solib, iloji boricha ko'proq so'rish yaxshidir.
Pishirish paytida qopqog'ini ochish yaxshi fikr emas. Haroratning keskin o'zgarishi omletning shishishi va shishishiga olib keladi. Vikorist shaffof oynadan qopqoq. Shunday qilib, jarayon ustidan maksimal nazoratni olib tashlaysiz. Pishirgandan so'ng, makaron xona haroratiga kelsin va keyin uni oching.
Tuxum massasidan 3 sm dan kam bo'lmagan to'p hosil qiling, xamir 1-1,5 sm ga ko'tariladi va agar to'p kichikroq bo'lsa, jarayon deyarli muammosiz bo'ladi. Muntazam taqdimot sizga pishirish idishi uchun maksimal miqdorda tuxum olish imkonini beradi.
Agar to'ldirish 50% dan ortiq bo'lsa, omlet tushadi. Katta miqdor komponentlar katlama strukturasini hosil qiladi. Strava to'lg'azish bilan mlinetsni taxmin qiladi, lekin bu yaxshi omlet emas.

Idishlar va ingredientlarni tayyorlash

Siz ko'rsatmalarga to'liq amal qilgan bo'lsangiz ham, o't hali ham cho'kib ketgan, yonib ketgan yoki tubiga yopishgan. Retseptga shoshilmang, siz shunchaki ingredientlarni noto'g'ri tayyorlagan bo'lishingiz mumkin. Tuxum oqini krem qilib, sut bilan aralashtirib ko'ring. O'rtada qoshiq yordamida yumshoq ko'pikni kiriting.

Oqlarni oldindan sovutib (muzlatgichda 7 marta) tuz qo'shsangiz, oqsil aralashmasi çıtır bo'ladi. Xvilinning komponentini uring 5. Pina qalin va xarakterli porlashi bor.

Siz o'tni qo'shimcha soda bilan ko'tarishingiz mumkin. Ta'mni o'tkazib yubormaslik uchun ozgina komponent qo'shing.

Eng chiroyli retseptlar

Qovurilgan idishdagi qovurilgan omlet 20 hvilin uchun tayyorlanishi mumkin. Kichik bolalar uchun oddiy retseptlar tayyorlanishi mumkin. O'tlarni pyure qilish qobiliyati og'izda tom ma'noda eriydi. Pomidor sharbatini bering va lazzat qo'shing. Siz turli xil ziravorlar va o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Tuxum va sutli omletni iste'mol qilish novvoylar uchun yanada osonroq ba'zi retseptlar. Agar siz hamma narsani izchil qilsangiz, er mazali va chiroyli bo'ladi. Komponentlarni tayyorlash jarayonida juda ko'p narsa topiladi, shuning uchun qoidalarni o'tkazib yubormang.

Boroshnomdan

Oddiy taomni bir soat ichida qisqa vaqt ichida boy ovqatga aylantirish mumkin. Siz vataningizni xursand qilish uchun yubiley pechkasi ustida turish imkoniga ega bo'lmaysiz. Ushbu retsept eng oddiy hisoblanadi. Pishirish uchun 2 ta katta tuxum, 20 g oling bug'doy boroshn(stakansiz yana qoshiq), 30 ml sut, bir tire tuz va qalampir. Idishni yuqori yog' bilan yog'lang.

Tuxumni sindirib, tuxum va oqni turli idishlarga soling. Mikser yordamida oqlarni qattiq cho'qqilarga keltiring. Yupqa oqim bilan ehtiyotkorlik bilan boshning boshiga kiriting. Tuz va qalampir qo'shing va urishni davom eting. Sutni to'kib tashlang va yaxshilab elakdan o'tkazing. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va zaytun moyining kichik qismini qizdiring. Tuxum aralashmasini asta-sekin idishning pastki qismiga bo'ling. Qopqoq bilan yoping. Qattiqlashuvni tinglang, olovni o'chiring. 5-7 daqiqadan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va o'tni plastinkaga o'tkazing.

Pomidor bilan

Bunday omlet juda rangli va tuyadi bo'lib chiqadi. Retsept imkon qadar sodda, bu haqda hech qanday ajoyib narsa yo'q. Teri rakunkuda bo'lsa, frantsuz paltosini eyish uchun yaxshiroqdir. Tayyorlash uchun 4 ta tuxum, 120 g pomidor va jami 100 ml sutni oling.

Tuxumni sovutib, sut bilan aralashtiring. Bir vilka va taxminan 7 hvilinni ishlatish yaxshiroqdir. Tuz va qalampir qo'shing va yana bir oz qo'shing. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan qizdiring. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ozgina yog'lang (2-3 qatlam).

Tuxum aralashmasini panga quying va darhol yoping. Idish qalinlashguncha taxminan 7 ta hvilinni yog'lang. Taxminan 3 khvilinni pishiring, qopqog'ini olib tashlang va omletni o'tkazing. Siz ko'katlarni tatib ko'rishingiz va smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Sirom

Ko'k pishloqli bu omlet, albatta, sizning dietangizga qo'shiladi. Ingredientlar muvozanatli va tanani yaxshi oziqlantiradi. Tayyorlanishi uchun 4 ta tuxum, 70 ml sut, 70 g pishloqni oling. O'zingizning xohishingiz bilan tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Yog'lash uchun 1 osh qoshiqdan foydalaning. l. yuqori yog'.

Bir vilkadan foydalanib, sut va tuxumni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Qovurilgan idishda bir bo'lak zaytun moyini qizdiring. Pastki qismini to'liq qoplamaguncha tuxum aralashmasini to'kib tashlang. Pishloq bu qism ostida oqishi uchun tuxum to'plangan qismini ko'taring. Jarayonni taxminan 3-5 marta takrorlang.

Pishloqni maydalang va tayyor bo'lishidan oldin uni omletning yarmiga 1 tilimga bo'ling. Pishloq erimaguncha puff pastryni moylashda davom eting. Spatuladan foydalanib, omletni aylantiring, shunda pishloq o'rtada siqiladi. Qovurilgan idishni olovdan olib tashlang va o'tlarni sirt orqali qovurilgan idishdan olib tashlang.

Qo'ziqorinlar bilan

Pecheritsa har qanday vaqtda mavjud va omlet uchun ajoyib plomba bo'ladi. Fesleğen uchun boshqa qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin. Chanterelles va asal agariklari, albatta, tuxum iste'mol qiladi. Garnitura sifatida, tashqi ko'rinishingizdan qat'i nazar, sabzavotlarni xizmat qiling. Tayyorlash uchun 2 ta tuxum, 100 g qo'ziqorin, 50 ml sut, 50 g pishloq, moylash uchun zaytun moyi, lazzatlanish uchun tuz va qalampir oling.

Qovurilgan idishdagi bitlarni qovurish orqali qo'ziqorinlarni tayyorlash kerak. Ularni ingichka bo'laklarga bo'ling va jigarrang qiling katta olov 6 hvilinga yaqin. Qo'ziqorinlarni olib tashlang va yog'ni almashtiring. Tuxum va sutni qo'shimcha sharob va vigilki yordamida silliq bo'lguncha keltiring. Tuz bilan tatib ko'ring va massani panga quying. Qirralari qattiqlashguncha qirralarni ozgina yog'lang. Endi qo'ziqorinlarni o'rtada joylashtirish vaqti keldi. Omlet ustiga maydalangan pishloqni xanjar orqali qo'ying va uni yarmiga aylantiring. Terining har bir tomoniga 2-3 ta kvilingni qo'llang. O'tga issiq xizmat qiling.

Bolalar uchun

Allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarmaslik uchun omletni hech qanday qo'shimchalarsiz tayyorlash yaxshidir. Pishirgandan so'ng, siz o'tni ko'katlar bilan bezashingiz mumkin, shunda u gulga o'xshaydi. Shirinning ta'mi nozik, shuning uchun bolalar shunchaki bunday ichimliklarni yaxshi ko'radilar. Tuxumdonni tayyorlash uchun 4 ta tuxum, 200 ml sut, bir parcha tuz, 30 g sariyog 'oling.

Tuxumni soda bilan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Alohida idishda sut, tuxum va qalampirni aralashtiring. To'liq silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring. Qovurilgan idishni qizdiring va bir parcha sariyog 'qo'shing. Tuxum aralashmasini qovurilgan idishga quying va olovni minimal darajaga tushiring. Oldindan o'tni tayyorlang yopiq qopqoq 13-15 hvilinga yaqin. Idishlarni pechkadan olib tashlang, lekin qopqog'ini yana 6-7 daqiqa ochmang. Sut bilan omletni bo'laklarga bo'ling va bolalarga sabzavot bilan xizmat qiling.

Shirin omlet

Meva bilan shirin omlet tayyorlash haqida kim qayg'uradi? Jonli kattalar va bolalarni bunday o't bilan boqish mumkin, bunday o't juda mazali. Maxsus omlet tayyorlash uchun 4 ta tuxum, 1 ta katta va qattiq banan, 150 ml sut, 100 g tuzsiz siru, tsukorta vanil tsukor lazzat uchun. Siz uni har qanday yog 'bilan yog'lashingiz mumkin, lekin tepada siz ko'proq lazzat olishingiz mumkin.

Bananni tozalang va tilimga kesib oling. Pishloqni maydalagichning kichik tomonida maydalashingiz kerak. Tuxum oqi va oqini alohida idishga soling. Fasolni sut bilan aralashtiring, qo'shing|qo'shing| banan va pishloq Sincap da qo'shish|qo'shish| bir oz tuz va qattiq bo'lguncha mikser bilan uring. Aralashmalarning aralashmasiga o'tkazing va qovoq va vanilni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan qizdiring va bir tomondan taxminan 6 kvilingni yoping. Spatula yordamida omletni bo'laklarga bo'ling va boshqa tomonini cho'tkasi uchun aylantiring. Tayyor o'tni bodring kukuni bilan xizmat qiling.

Kaloriya tarkibi

Agar siz barcha komponentlarning aniq miqdorini bilsangiz, kaloriyalar sonini osongina hisoblashingiz mumkin. Uy xo'jaliklarida qismlar kamdan-kam hollarda o'lchanadi, shuning uchun terining oldindan tirnash xususiyati bo'lishi mumkin. Siz o'rtacha ko'rsatkichlarga e'tibor qaratishingiz mumkin 100 g sutli omletda taxminan 190 kkal mavjud.

Tuxumlarning hajmiga e'tibor qaratish ham osonroq. Agar siz birinchi toifadagi stol tuxumlarini qaynatib, ularni sut bilan 1: 1 nisbatda aralashtirsangiz, 1 tuxumda 90 kkal mavjud. Kam yog'li sut qismlari o'tning kaloriya tarkibini o'zgartiradi. Esda tutingki, ushbu mahsulot tarkibida hech qanday ingredient yoki boshqa qo'shimchalar mavjud emas.

Oddiy diagrammadan foydalanib, siz o'tning kaloriya tarkibini aniqlashingiz mumkin. Agar siz ikkita tuxum bilan pishirsangiz, siz 180 kkalni, uchtasi esa 270 kkalni olib tashlaysiz. Agar siz bir nechta tuxumni 50 ml kam yog'li sut bilan surtsangiz, taxminan 2,5 g uglevodlarni (2%) olib tashlang va idishdagi protein darajasi 10% ni tashkil qiladi. Bunday namoyishlar ijtimoiylikning timsoli hisoblanadi.

Kaloriyalarni kamaytirish uchun siz ozroq proteinli idishga 4 ta tuxum va 50 g sut qo'shishingiz mumkin. Porsiyaning kaloriya tarkibi darhol 70 kkalgacha o'zgaradi. Esda tutingki, moylash uchun ishlatiladigan zaytun moyi (jami 5 ml) kaloriya miqdorini 45 kkalga oshiradi.

Quyidagi videoda siz qovurilgan idishda sut va pishloqli omlet uchun oddiy retseptni ko'rishingiz mumkin.

Omlet - tuxumdan tayyorlanadigan eng oddiy va eng mashhur taomlardan biri. Uni mutlaqo hamma pishiradi: professional va uy oshpazlari, talabalar va bolalar. Ular zamonaviy restoranlarda, stendlarda, bolalar bog'chalarida, maktablarda va oddiy oziq-ovqat do'konlarida sotiladi. Chantly, siz omletni pishirmagan yoki pishirmagan bunday odamni topa olmaysiz. Qovurilgan idishdagi sut va tuxum bilan retsept (ziravorning eng boy va eng mazali versiyasi) juda oddiy, oddiy ingredientlardan va minimal pishirishdan foydalanadi. Lekin bu erda har bir teri odam pechka yetib kelganida biladi sirlari.

Boy meva sifatida omlet Frantsiyada ixtiro qilingan. U erda ular tuxumni, shu jumladan tuxumni, eng og'ir yog'da, tuz va ziravorlar bilan pishiradilar. Barcha frantsuz oshpazlari uni pishirishi mumkin. Bu erda u professionallikni sinab ko'radi.

Sut qo'shish - Radyan oshxonasining "vinahidi". To'satdan, o'tning bunday taniqli mustahkamligi nozik, deyarli yoqimsiz bo'lib qoldi. Shuning uchun, bu tafovut aspiranturadan keyingi mamlakatlarda kengroqdir.

Tuxumdon bazasidagi sut kremi ko'pincha kefir, tepalar, smetana, nordon sut, mayonez va lavlagi bilan qo'shiladi. Jentlmenning terisi "o'zimizniki", xususiy retsept. Pishirishning asosiy usulini o'zlashtirgandan so'ng, yogurt tayyorlash, uni sevimli plomba bilan ziravorlash oson.

Davlat sovg'alari natijasida sut qo'shilgan mazali omlet sirlari

Klassik retsept uchun qovurilgan idishda sutli omlet

Kerakli ingredientlar (1 porsiya uchun):

katta tovuq tuxumlari - 2 dona;
sut - 110-130 ml;
Vershkov yog'i- 25 g;
tuz va qalampir - lazzatlanish uchun.

Tayyorlash uchun asosiy retsept:

Tuxumlarni kichik idishga soling. Ta'mga qalampir qo'shing. Tuzlang.
Tuxum tayyor bo'lgunga qadar sutni to'kib tashlang 1 dan 1 gacha (marosimning orqasida). Rahm-shafqat qilmaslik uchun siz qishloqni singan tuxum bilan eyishingiz mumkin.
Vilkalar (mikser) yordamida lampochkalar paydo bo'lguncha ozgina uring.
Tuxumdon uchun qovurilgan idishni tanlayotganda, yopishmaydigan yoki keramik qoplamali pandan foydalanish yaxshidir. Ideal holda, to'plam qopqoqni o'z ichiga oladi. Alyuminiy chawun qavrilgan idish ham ishlaydi.

Emal yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarda o'tlar yonishi mumkin.

Qovurilgan idishni tez qizib ketguncha issiq pechka ustiga qo'ying. Yuqori sariyog '|mastila| kichik bo'lagini gevşetin. Yogo rozmarin bilan almashtirilishi mumkin (lazzatsiz).
Omlet o'sayotganda, tayyorlangan omlet aralashmasini qovurilgan idishga quying. Pechni o'rtacha olovga o'tkazing. Panani qopqoq bilan yoping.
Qovoq bilan pishiring, qirralarning oqarishi boshlanganda, olovni olib tashlang, issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. O'rtasi oq va mot bo'lganda, uni tekshiring. Pechkadan olib tashlang.
Tayyor omletni plastinkaga o'tkazing. Iste'mol qilish uchun - qismlarga bo'linib, to'ldirishni qo'shing. Mazali moylangan pastırma bilan xizmat qiling, Keling, sabzavotli salat qilaylik, pishirilgan kartoshka. Yoki xuddi shunday bering.
Qoldiqlar harorat farqi orqali xizmat qilganda tushadi, lekin ular suyak ustida turmasa, o'rtasi yumshoqligi va boyligini yo'qotadi.

Omlet pishirish video

To'ldirish imkoniyatlari

To'ldirish tuxum aralashmasini quyishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga qo'shilishi mumkin yoki barcha ingredientlarni tayyor holga keltiring, tayyor omletning yarmini qo'shing, yupqa qirrasi bilan yoping (rulonga aylantiring).

Eslatib o'tamiz, siz vikorizatsiya qilishingiz mumkin (odatda va kombinatsiyalangan holda):

pomidor (yangi, quritilgan; yangi, gilos);
ismaloq (yangi, muzlatilgan);
yashil no'xat (yangi, konservalangan, muzlatilgan);
kukurudza (qaynatilgan, konservalangan);
kvas (muzlatilgan, yangi);
shinki, kovbasi, dudlangan, tuzlangan go'sht;
ozgina tuzlangan, dudlangan qizil ikra va boshqa baliqlar;
midiya, qisqichbaqalar, langoustini, kalamar va boshqa dengiz mahsulotlari;
yog'li yoki pishirilgan go'sht;
qattiq va hali qattiq pishloq;
yangi o'tlar (maydanoz, tsibula, krep, reyhan);
muzlatilgan sabzavotlar miqdori;
qo'ziqorinlar (champignon, glivy, chanterelles, asal qo'ziqorinlari);
qovoq, baqlajon;
gulkaram, brokkoli (pishirishga qadar qaynatiladi, boshqa sabzavotlarga qo'shing);
shirin qalampir (pechene, moylangan, yangi - tercihen mayda tug'ralgan).

Xush kelibsiz! Qoniqish uchun tayyorlaning!

Kechki ovqat uchun mazali mazali omlet tayyorlang - terining bekasi! Va deyarli hamma biladi, eng oson yo'li parfyumerdan olishdir. Agar (turli sabablarga ko'ra) pechdan tezda foydalana olmasak, nima qilishimiz kerak? Bu yanada sodda: qovurilgan idishda sut bilan teng darajada mazali va mazali omlet pishiring! Qanday qilib hamma narsani to'g'ri bajarish va mahsulotlarni isrof qilmaslik haqida bizning retseptimizda quyida o'qing.

SOAT: 10 min.

Oson

Porsiya: 2

22 sm diametrli skovorodka uchun masalliqlar:

tuxum (o'rta, C1) - 5 dona,
sut - 150 ml,
ta'mi uchun,
sariyog 'usti - lazzatlanish uchun kichik bo'lak.

Tayyorgarlik

Pishirish jarayonida hech qanday asoratlar mutlaqo yo'q. Butun sir sut va tuxumning ideal aralashmasida va pechkaning isitish haroratida (qovurilgan idishda) yotadi. Tuxumdon bo'laklari skovorodkada tayyor bo'ladi, qizdirish uchun darhol qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying. Eng yaxshi variant muhim chawun qavrilgan idishdan foydalanish bo'ladi - bu eng boy va eng gözenekli omletlarni beradi. Agar bunday narsa bo'lmasa, yuqori sifatli yoki yopishmaydiganni tanlang.

Endi tuxumni oling va ularni birma-bir chuqur idishga soling. Tuz qo'shing va ko'pirtirish (yoki vilkalar) bilan ozgina aralashtiring. Osonlik bilan uriladi, mikser yoki blenderdan foydalanish shart emas.

Agar siz omletni ziravorlar/ziravorlar bilan tatib ko'rishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni ushbu bosqichda qo'shishingiz mumkin.

Bu vaqtda qovurilgan idish allaqachon qizib ketgan bo'lishi mumkin. Biz to'ldirilgan sariyog'ning bir shingilini olamiz, qovurilgan idishning yon tomonlarini va pastki qismini yaxshilab yopamiz va shunchaki sariyog'ning erishini oldini olamiz. Agar omlet sariyog'ni "sevsa" ham, uni margarin yoki yoyish bilan almashtirish kerak emas.

Sariyog 'to'liq erishi bilanoq, tuxumni sut bilan ko'pirtirish (vilkalar) bilan aralashtiramiz va omlet aralashmasini qovurilgan idishga quying.

Biz darhol panani qopqoq bilan yopamiz. Agar qobiq aniq ko'rinadigan bo'lsa yaxshi bo'ladi, shuning uchun pishirish jarayonini kuzatishingiz mumkin. Parchalar bir soniya ochiq qoldiriladi va omlet darhol yo'qoladi. Yon tomonlari to'planganini sezganingizdan so'ng, biz isitishni minimal darajaga o'tkazamiz. Agar siz soatga e'tibor qaratsangiz, biz sizga taxminan ikki soat vaqt beramiz. maksimal darajada qizdiring, so'ngra minimal darajaga o'ting va yana 5 daqiqa davomida havo qiling. Keyin pechni o'chirishingiz va kerak bo'lganda hamma narsani qoplagan holda omletni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin. Yana 5-10 daqiqa. Omletni qopqoq ostida qoldiring, keyin uni tugatishingiz mumkin.

Dunyo sut bilan omletni tayyorlashni tugatdi va hali ham bir oz "o'tirish" bor, aks holda ovqatlanishni tugatish uchun hali kech bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan uni idishdan olib tashlang va siz unga xizmat qilishingiz mumkin. Iliq omletga xizmat qilayotganda, uni sariyog 'bilan surtishingiz, ko'katlar qo'shishingiz yoki sabzavotli salat bilan xizmat qilishingiz mumkin. Vlasna, barcha qo'shimchalar sizning didingiz uchun! Mazali!

An'anaviy omletni tayyorlash uchun tuxumni sut bilan urish etarli bo'lmaydi. Ko'pincha, issiqlik bilan ishlov berish paytida omlet shunday ko'rinadi - boy va yumshoq, lekin uni plastinkaga o'tkazishdan oldin, aslida izlar yo'qolmaydi. Tuxumdon o'z shaklida qolishi uchun siz ba'zi fokuslarga murojaat qilishingiz kerak. Oziq-ovqat omletini tayyorlashning yagona varianti - bu masa. Agar aralashmani yanada qizg'in urish kerak bo'lsa, janoblar sut va tuxumga bir parcha soda va xamirturush qo'shing. Bundan tashqari, sumishga oz miqdorda soqol qo'shishingiz mumkin. Von massani yopishtiruvchi va shaklini saqlaydigan "tsement" rolini o'ynaydi. Gapirishdan oldin, omletdagi un, agar siz uni o'lchangan miqdorda qo'shmasangiz, umuman sezilmaydi. Tuxumdonni tayyorlashning eng yaxshi usuli - bu pechda, garchi u bir soatdan ko'proq vaqt talab qilsa. Keyin tuxum-sut aralashmasi bir tekis pishiriladi va yog'lanmaydi, shu bilan qaymoqlilikni saqlaydi.

Oziq-ovqat omleti - oziq-ovqat va idishlarni tayyorlash

Tuxumdonni tayyorlash uchun sizga yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idish yoki pechda pishirish uchun shakl, chuqur idish, piyola, shuningdek, pichoq, qirg'ich va qo'shimcha ingredientlarni tayyorlash uchun alohida plastinka kerak.

Keyinchalik, omlet qanday hajmda bo'lishini hal qiling, buning uchun siz ko'p miqdorda tuxum tayyorlashingiz kerak. Sut bo'lishi mumkin xona harorati, va undan ham yaxshiroq - uni biroz qizdiring. Bundan tashqari, to'ldirish uchun ingredientlarni kesib olishingiz kerak (cowbasa, pomidor va boshqalar), pishloqni maydalang.

Omlet retseptlari:

1-retsept: Oziq-ovqat omleti

Bu bilan oziq-ovqat omletini tayyorlashga harakat qiling oddiy retsept. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, ichish uchun strava mazali va mazali bo'ladi. Ushbu retseptda qaymoqli tuxum va sut va oz miqdorda soqol ishlatiladi.

4 ta katta yangi tuxum;
sut - 60 ml;
Boroshno - 4 osh qoshiq;
Lazzatlanish ortidagi kuch;
Qora bo'r qalampir - baqlajonlar uchun;
Vershkov yog'i.

Tuxumni piyola ichiga sindirib, lazzatlanish uchun tuz qo'shing va baqlajonlarga qora murch qo'shing. Sutni idishga quying. Non boroshno (1 tuxum uchun 1 choy qoshiqni oling). Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Masa tekis, ko'kraksiz. Isitilgan qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring va yon tomonlarini yog'lang. Aralashmani ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va yuzaga teng ravishda taqsimlang. Agar omletning pastki qismi kuyishni boshlasa va omletning yuqori qismi kamdan-kam bo'lib qolsa, siz omletning chetini bir tomondan ehtiyotkorlik bilan ko'tarib, panani uning bir qismi pastga egilishi uchun egishingiz mumkin. Boshqa tomondan pul ishlashingiz mumkin. Ustini qalinlashtirganimizdan so'ng, oziq-ovqat omleti tayyor bo'ladi.

2-retsept: pechda oziq-ovqat omleti

Ushbu retsept uchun bir xil omborlar ishlatiladi, farq faqat tayyorlash texnikasida. Pechdagi omletni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, lekin u faqat bolaning bog'i kabi chiqadi.

2. 3/4 shisha sut;

3. Sil - lazzatlanish uchun;

4. Oliya Vershkove.

Tuxumni chuqur idishga soling, 1 hvilini ko'pirtirish bilan uring. Sutni 40 daraja qizdiring va ularni doimo urib, tuxumga quying. Sumish syllu bilan mavsum. Pishirish idishini yog' bilan yog'lang va ehtiyotkorlik bilan sumishni quying. Pechni 180-200 darajaga qizdiring va u erda omlet idishini joylashtiring. Taxminan 25-30 daqiqa|daqiqa| qaynatiladi.

3-retsept: maydalangan pishloq va pishloqli "italyancha uslubdagi" oziq-ovqat omleti

Bunday boy omletni tayyorlash uchun sizga tuxum, ziravorlar, xohlaganingizcha kerak bo'ladi. Ushbu retseptda mozzarella pishloq va shanka ishlatiladi.

Tuxum - 3 dona;
zaytun moyi - 30 ml;
Ziravorlar qanday bo'lishidan qat'iy nazar;
Lazzatlanish ortidagi kuch;
Yashillik;
Soatsozlar uchun chinnigullar;
Maydalangan mozzarella pishloq - 50 g;
Shinka - 100 g;
Sut - 45 ml.

Tuxumni sut bilan urib, tuz va ziravorlar qo'shing. Chasnikga ko'katlar va chinnigullar bering. Bo'lakni ingichka kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idish qizdirilganda, oz miqdorda zaytun moyini quying, so'ngra tuxum qo'shing. Pastki qismida omlet to'planishi bilanoq, maydalangan ko'katlarni aralashtiramiz va tepadan maydalangan pishloq seping. Tuxumdonni issiq pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Retsept 4: Mikrobug'doyli pechda qaymoqli omlet

Boy omlet uchun bu retsept pechni ishga tushirish yoki pechkada qovurilgan idishni qovurishdan bosh tortmaydiganlar uchun kerak bo'ladi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, mikrobug'doyli pechga qo'ying va bir parcha kviling orqali siz mazali omletdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

1. 2 ta tovuq tuxumi;

2. 110-115 ml sut;

3. Yarim katta eskirgan pomidor;

5. 2-3 tomchi hosil;

6. Tuz, qora bo'r qalampiri - lazzatlanish uchun.

Mikroto'lqinli pechda qovurilishi mumkin bo'lgan idishda 2 ta tuxumni sindirib tashlang. Tuxumni yumshatilguncha uring. Sutni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sumish sallyu va qalampir bilan mavsum. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling. Bolaning taomini tayyorlashda siz pomidordan terini olib tashlashingiz kerak. Ukolni uch qismga maydalang. Pishloq va pomidorni idishga soling. Kuchni qo'shing va tuxum aralashmasiga qo'shing. Sariyog'ni teng ravishda aralashtiring, barcha ingredientlarni teng taqsimlang. Idishni 4 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.

5-retsept: kovbasli omlet

Sigir-bas omlet - kun uchun ideal boshlovchi. Kerakli tuxum, pomidor, bir oz sigir va yashil karam tayyorlash uchun.

1. 3 ta tovuq tuxumi;

2. Sut - 160-170 ml;

4. 1 dona yangi pomidor;

6. Sil - lazzatlanish uchun;

7. Zaytun moyi;

Pomidorni doira shaklida kesib oling. Kovbas ham doira shaklida kesilishi mumkin. Yashil tsibulni kichik halqalarga kesib tashlang. Tuxumni sut bilan aralashtiring, bir chimdik qalampir va tuz qo'shing. Pishirish idishini zaytun moyi (yoki to'ldirish) bilan yog'lang. Birinchi marta pomidor bo'laklarini yoyib, sigirni hayvonga yoyib, yashil tsibulni tanlang. Ingredientlarni tuxum aralashmasiga to'kib tashlang va taxminan 200 daraja haroratda pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Quyidagi o'nlik nuqta sizga to'g'ri mazali va mazali omlet tayyorlashga yordam beradi:

- Boy omletni tayyorlashning muvaffaqiyati shifo topayotgan sutning yonoqlarida yotgan narsaga boy. Bundan tashqari, har bir tuxum uchun taxminan 15 ml sut olish tavsiya etiladi (tuxumning hajmiga qarab);

- Agar bir soat kerak bo'lsa, tuxum oqini alohida idishlarda uring, shundan so'ng komponentlar ehtiyotkorlik bilan birlashtiriladi;

- Tuxumdonni mazali qilish uchun tuxum aralashmasini hali issiq bo'lmaganda, qovurilgan idishga ehtiyotkorlik bilan quyib, kuchli olovda pishirishingiz mumkin;

- Pishirilgan omletning sirlaridan biri idishga issiq sut quyish yoki bir choy qoshiq o'chirilgan soda qo'shishdir;

- Endi omlet uchun sutni vershki bilan, sariyog'ini esa bibariya bilan almashtirish mumkin. Tuxumli sumishga eng yaxshi lazzat qo'shish uchun siz bir bo'lak smetana qo'shishingiz mumkin. Agar siz pishirilgan sut bilan pishirsangiz, omlet yanada mazali va nozikroq bo'ladi.