Baliqdan jigarrang o'tlar. Qovurg'ani qanday pishirish kerak? Pike perch kotletlari bug'li pishirgichda

Strava z ribi- Muhim yog 'kislotalarining eng muhim manbai. Agar siz yosh, sog'lom va sog'lom baliqlardan qutulishni istasangiz, haftada bir necha marta baliq o'tlarini tayyorlashni unutmang. Bu erda siz baliq o'simliklari uchun mazali va mazali retseptlarni topasiz, shuningdek, baliqning hayoti va mazali suyaklarini iloji boricha saqlab qolish uchun qanday pishirishni topasiz.

Bir qarashda, pechda qobiqni tayyorlashdan ko'ra oddiyroq narsa yo'q, lekin bu erda nozikliklar mavjud. Ushbu retsept bilan men qobiqni qanday pishirish sirini baham ko'raman, shunda baliq ajoyib darajada suvli va suvli chiqadi.

Bundan ham chiroyli mazali o't, ancha arzon va tayyorlash oson. Bunday holda, baliqni tozalash kerak emas va qattiq pishloq o'rniga pishloqni vikorist tomonidan eritib yuboring.

Tuzli ikradan bahramand bo'lish uchun kichkina kavanoz uchun ko'p tiyin to'lash shart emas, siz uyda ikra tuzlashingiz mumkin va bu juda oddiy.

Men va'z qilyapman mazali retsept pechda pishirilgan skumbriya. Ingredientlar arzon va mavjud, ammo skumbriyaning hiyla-nayranglarini juda mazali va suvli bo'lishi uchun kechirish oson.

Qizil ikra yog'li baliq deb ataladigan baliq toifasiga kiradi va go'sht eng mazali hisoblanadi. Taom oddiygina ikra, noziklik bilan bulg'angan. Xo'sh, yaqinlaringizni yangi narsa bilan xursand qilish uchun nima qilishni xohlaysiz ...

Uyda tayyorlangan sho'rvada marinadlangan skumbriya uchun ajoyib retsept. Ribka ozgina tuzlangan, yumshoq, aromatik va juda mazali chiqadi. 1,5-2 dobi uchun tayyorlangan, juda oddiy retsept.

Rus o'ti juda mazali bo'lib, u birinchi o'tlardan oldin yoki mustaqil o't sifatida xizmat qilishi mumkin. Agar siz xamir va xamirturushni xohlasangiz, xamirni tayyorlash qiyin. Men sinab ko'raman...

Oddiy va amaliy retsept, engil tuzlangan skumbriya do'konlarda sotiladiganidan ko'ra mazali va arzonroq bo'lib chiqadi. Bu kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi.

Shirin, sho'r va bir vaqtning o'zida pishiriladi doljin retseptlari Ushbu retsept eng qiziqarli joylardan birini egallaydi. Bu o't juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadiki, siz uni butunlay bezashingiz mumkin Rojdestvo stoli...

Hamsi xorijdagi va qimmatbaho noziklikdir, kichik kavanoz bir necha tiyin turadi, lekin hamsi uyda tayyorlanishi mumkin, bu ularni mazali va o'n barobar arzonlashtiradi.

Kulebyaka nihoyatda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi, faqat e'tiborga olinadi: qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan ajoyib baliq. pishirilgan xamir. Chudova strava muqaddas yoki maxsus vipadku uchun.

Mo''jiza Ribna Strava! Juda oddiy va oddiy retsept, asosiy rolni baliqning o'zi o'ynaydi va tuzlamoq va ziravorlar uning ajoyib ta'mini oshiradi.

Bir qarashda, ingredientlarning kombinatsiyasi juda g'ayrioddiy, ammo chiqadigan ta'mi ajoyib. Boshqaruv sahifasida klassik salat Makkajo'xori bilan, bu salat bilan, mazali uyg'unlikka yo'l orqali erishiladi ...

Kefal juda oddiy tarzda tayyorlangan ajoyib sousni ishlab chiqaradi, bundan tashqari, jelatinsiz. Ikkalasini ham sinab ko'ring, u mazali, mazali va çıtır.

Retsept juda oddiy, tez va amaliy, bolalar uchun mos. Bolalar ularni cho'tka bilan pichoqlashdan qo'rqmasdan eyishi mumkin. Qi kotletlari - ajoyib alternativ keling go'shtli kotletlar yeymiz...

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan codfish suvli, olijanob, nozik lazzat bilan chiqadi. Shu maqsadda mahsulotlardan foydalanilganiga ishonish muhimdir.

Pechkaga qaytish uchun hech qachon kech emas, shuning uchun siz bu ajoyib noziklikni - smetanadagi crucian sazanini - asosiy qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Baliq yumshoqroq va undan ham mazali chiqadi.

Ushbu retsept bilan siz nafaqat alabalık, balki qizil ikra, pushti qizil ikra yoki qizil ikra qovurishingiz mumkin. Pishloqli ribka, hatto pastki sous bilan ham, shunchaki mazali ...

Dengiz crucian sazan mazali ta'm, juda suvli va yumshoq go'sht bilan to'ldirilgan, unda juda oz yog' mavjud. Doradoning o'zi to'g'ri ovqatlanishni sevuvchilar orasida juda mashhur.

Oseledets sotib olish to'g'ri ruletka. Mazali engil tuzlangan seld balig'ini ko'rganingiz uchun, bu siz pishirgan seld balig'ini uyga olib kelishingizni anglatmaydi. Shuning uchun biz o'z ulushimizni ayamaymiz ...

Bagatiohda Rojdestvo retseptlari Tuzli losos - vikorista. Do'kon qizil ikra uchun juda qimmat. Agar siz uyda qizil ikra tuzlasangiz, bu ancha arzon. Men oddiy va mazali retseptni baham ko'raman.

Tuzlash uchun soat faqat 4 yoshda! Makkel bu retsept bo'yicha tuzlangan va dunyoda yanada mazali, yangi va sho'r bo'lib chiqadi. Ombor: yangi muzlatilgan skumbriya, tuz, zukor, ziravorlar.

Bunday snack pirojnoe, albatta, mehmonlaringizni go'zalligi va nafisligi bilan xursand qiladi. Tuzli losos va yumshoq yuqori sira bu unutilmas o'tni o'ldirish uchun ...

Bu eng qadimgi o'tlardan biridir. Ale tayyorlashning qulayligi haqida qayg'urmang, siz olgan narsa niholni bilishning izidir oddiy qoidalar Shunday qilib, baliq har doim tiniq qobiq bilan chiqadi.

Men oddiygina tayyorlashga harakat qilaman mazali salat kalamar va pishloq bilan. Bu salat asosiy ingredientlardan hamma narsani talab qiladi, uni tayyorlash qiyin, ta'mi hatto yumshoq.

Cod tez hazm bo'lishi uchun yumshoq go'sht bilan kesiladi, shuning uchun u dietali mahsulotlar toifasiga kiradi. Ushbu mazali va mazali kotletlarni, shuningdek, hake filetosini yoki yalpizni tayyorlang.

Eng mazali issiq o't Pikedan to'ldirilgan pike. To'ldirish baliq filetosidan tayyorlanishi mumkin yoki siz qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. Retseptga hayron bo'ling va pike terisini qanday qilishni o'rganing.

Mazali, yumshoq va suvli baliq tayyorlang pomidor sousi. Pishirish umuman qiyin emas, baliqda hake, pike, nima bo'lishidan qat'i nazar, bo'ladi oq baliq. Bu noziklik eng yaxshi qaynatilgan sarimsoq yonma-yon ovqat bilan xizmat qiladi.

Bunday yumshoq, suvli va xushbo'y baliq kotletlari ilgari hech qachon pishirilmagan. Faqat ayting: baliq filesi, pishloq va qo'ziqorinlar - bu shunchaki muqaddas gurme! O'zingizning o'tlaringizni osongina tayyorlang.

Juda oddiy mazali retsept pike perch pishirish. Minimal ish, keyin ish ajoyib bo'ladi. Shu bilan birga, bir vaqtning o'zida muzlatgichda bo'lgan kartoshka, sabzi va boshqa sabzavotlarni pishiring.

Har bir inson bir marta qisqichbaqa pishirish imkoniyatiga ega bo'lsa ham, ular yumshoq va suvli qisqichbaqalar hech qachon qaytib chiqmasligini aniq bilishadi. Qisqichbaqalarni qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida ikkita sirni o'qing.

Bu oddiy dengiz o'ti juda boy jozibaga ega: tiniq, mazali va undan ham yomoni - yog'langan pirojnoe köfte ko'rish har doim odamning ishtahani ochadi. Va pishirish umuman oson emas.

Haqiqiy gurmeler bu qanday mazali taom ekanligini bilishadi. Pishirish unchalik qiyin emas, lekin siz baliqni buzmaslik uchun uni qanday qilib to'g'ri hazm qilishni bilishingiz kerak. jovchny mikhur. Mening foto retseptim sizga qanday yordam berishi mumkin?

Dengiz mahsulotlari uchun mazali narsa yo'q, xamirda qisqichbaqalar esa noziklikdir. Uning murakkabligiga qaramay, bu o'tni tayyorlash juda oddiy. Robimo, eng oddiy xamir va voila, tayyor...

Sazan go'shti suvli va yumshoq bo'lib, qimmatbaho yog'larni o'z ichiga oladi va shunchaki moylash uchun idealdir. Limonli sazan uchun bu juda oddiy va mazali retseptni sinab ko'ring.

Men bu retseptni birinchi marta Nimechchinada, bitta kitobda o'rgandim parhez ovqatlanish. Men suratga olishdan shunchalik mamnun edimki, darhol ovqat pishirishni xohladim. Bu haqiqatan ham mazali va engil bo'lib chiqdi.

Siz hech qachon pike uchun yangi köfte pishirmaganingiz uchun siz ko'p pul sarfladingiz. Ularning ikkalasini ham tayyorlang, retsept shunchalik ko'p hurmatga loyiqdir. Mazali baliq chuchvaralarining barcha sirlari shu yerda...

Smachna, korisna va yuqori sifatli ribna strava tayyorlang. Hech narsa bir vaqtning o'zida pechda pishirilgan qizil baliq bilan taqqoslanmaydi qo'ziqorin bilan bulg'angan, sabzi va tsibule bilan bulg'angan.

Shved o'ti shunchalik oddiyki, uni hvilini davolash uchun tayyorlash mumkin. Kavanoz nima uchun? konservalangan qalampir, konservalangan orkinos, mayonez va qaynatilgan tuxum.

Agar siz baliq va dengiz mahsulotlari bilan o'ziga xos va o'ziga xos taom tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu an'anaviy ispan o'tini sinab ko'ring. Gapirishdan oldin, paella bilan pishirish juda yomon va jirkanch emas.

Ushbu ziravorlar uchun bizga kilogramm yoki yangi treska kerak bo'ladi. Baliq filetosining allaqachon tozalangan tizmalari va cho'tkalarini olish yaxshiroqdir. Ko'rinib turibdiki, bir kishiga bitta shunday kiyim to'g'ri keladi...

Dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radigan har bir kishi, albatta, bu engil salatni nozik lazzat bilan qadrlaydi. Omborga an'anaviy kalamar, tuxum va siradan tayyorlangan qaymoq, yangi pomidor va sibul kiradi. Axmoqlarning o'zlari...

Ushbu retsept uchun bizga butun katta baliq kerak bo'ladi, garchi nazariy jihatdan uni mayda bo'laklarga bo'lish mumkin. To'g'ri, bu holda bu baliq sho'rvasining taqdimoti unchalik samarali emas.

"Oson juftlik bilan" filmidagi toshqin haqidagi mashhur iborani kim eslamaydi. Bosh qahramon kabi hech narsa noto'g'ri ketmasligi uchun bir nechta oddiy qoidalarga amal qilish kifoya. Ulardan biri: semiz...

Alabalık go'shti yumshoq va suvli, vitaminlar va qimmatli yog'li kislotalarga boy. Bu muzlatilmagan holda darhol tayyorlanishi mumkin bo'lgan bir nechta mahsulotlardan biridir.

Gulmohi. Faqat nomi juda mazali eshitiladi ... Alabalık pishirilishi mumkin turli yo'llar bilan: shunchaki yog'lang, uni yengida pishiring va siz alabalık olishingiz mumkin, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan, no'xat va zaytun ...

Baliq pirogi uchun pike perch, catfish, alabalık, qizil ikra, cod, perch mukammal variantlardir, lekin printsipial jihatdan, lazolar har qanday baliq, hatto konservalangan baliq bilan tayyorlanishi mumkin. Ombor: pike perch, tsibul, krep, xamir.

Baliqchilarni almashtirib bo'lmaydigan kirpi hurmat qiladi. Haqiqat shundaki, faqat ushbu mahsulot insonni juda ko'p muhim oziq moddalar va qimmatli vitaminlar va minerallar bilan ta'minlaydi. Bejiz emaski, hatto uzoq vaqt oldin oshpazlar menyu tanlashda bir hafta davomida baliq ovqatlarini kiritdilar. Bunday ovqatlanish to'g'ri deb hisoblanadi.

O'simlik o'simliklarini iste'mol qilish miyokard infarktining oldini olishga yordam beradi, shuningdek, yurak, miya va kist tizimining ishlashi uchun foyda keltiradi. To'g'ri tashkil etilgan menyu bilan, albatta, baliq va inson terisini o'z ichiga oladi, umumiy salomatlik uchun foydali bo'lgan ovqatni iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Masa uxlaydi eng mazali tez-tez bunday mahsulotdan. Baliq har qanday ingredient bilan ajoyib tarzda ketadi, siz ularni to'g'ri tanlashingiz kerak. Ovqatni tayyorlash uchun retsept kartasidan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Ushbu oshpazlik taomlari turli yo'llar bilan tayyorlanadi.

Ba'zi o'tlar bir kundan ko'proq vaqtni oladi, boshqalari esa tanlangan retseptga qarab yarim soatdan ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Qoida tariqasida, qovurish, qaynatish va pishirish bir kundan ortiq davom etmaydi. To'ldirishni to'ldirish va tayyorlash bir soatdan bir oz ko'proq vaqtni oladi, lekin u hali ham janoblarning to'g'riligi va to'g'riligini tekshirish kerak.

Baliq pishirgandan so'ng, ayniqsa pechda va folga solinganda juda mazali chiqadi. Mamlakat o'z omborida vitaminlar va qimmatli oziq moddalarning maksimal miqdorini saqlab qoladi. Bunday o'tni kichik bo'laklardan foydalanib, ularga sabzavot qo'shib, folga ichida terining bir qismini pishirishingiz mumkin. Baliq o'z sharbatini boshqa ingredientlar orqali o'tkazib yuboradi va jigarrang va suvli lasso bo'ladi.

Agar biz tuzlangan baliq haqida gapiradigan bo'lsak, bugungi kunda sizning didingizga mos keladigan mahsulotni vizual ravishda tanlash qiyinligini aytishimiz mumkin. Darhaqiqat, uyning ongidagi elchi uyda juda keng va muvaffaqiyatli. Bu erda afzallik shundaki, siz hokimiyatga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Baliqni yangi, jonli parhezdan tanlash oson ekanligini ta'kidlamaslik ham mumkin emas.

Nima uchun mustahkamlikka e'tibor berish kerak, u bahor bo'lishi mumkin. Mahsulotning ko'zlari qonli inkluzyonlar uchun aybdor emas. Mahsulotning tana go'shti butun, filetosi esa porloq. Agar bunday muhim belgilar bo'lmasa, unda siz mahsulotni xarid qilmasligingiz yoki uni yangi manbadan tayyorlamasligingiz kerak. Xo'sh, hamma narsa uchun baliq ko'p marta muzlatilgan.

05.09.2019

Oshxonani iflos qilmasdan uyda baliq va piyozni qanday tezda tozalash kerak

riba

Baliqni sho'r pishirish, ba'zan osonroq, shunchaki qobig'ini tozalang va uni pırasa qiling. Bunday holda, bizning master-klassimiz sizga yordam beradi, kim sizga qanday qilib oson pul ishlashni aytib beradi.

- Riba.

14.08.2019

Perchni jozibadan qanday tozalash kerak

perch

Baliqni tayyorlash jarayonida janoblar ayniqsa ularni tozalashni yoqtirmaydilar. Xo'sh, bu jarayondan charchamaslik uchun biz siz uchun perchni porlashdan tozalash bo'yicha master-klass tayyorladik - juda oddiy va unchalik noqulay emas.

- Perch.

09.08.2019

Zanderdan ko'rfaz

pike perch, jelatin, tuz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, ziravorlar, limon, qaynatilgan tuxum, maydanoz

Ribne zalivne har doim mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun siz uni har qanday Rojdestvo stolida xavfsiz xizmat qilishingiz mumkin - bunday gazak abadiy mazali bo'ladi. Va sousni tayyorlash imkon qadar qiyin va qiyin emas.

- 250 g pike perch;
- 1,5 osh qoshiq. jelatin;
- 1\5 choy qoshiq. tuzlar;
- 1-2 dafna barglari;
- 5-6 dona qora qalampir;
- 1\5 choy qoshiq. ziravorlar;
- 2-3 siqish limon;
- 0,5 qaynatilgan tuxum;
- 4-5 qoshiq maydanoz.

08.08.2019

Dengiz boshini pechda va limonli folga bilan qanday tayyorlash mumkin

levrek, limon, ko'katlar, tuz, zaytun moyi

Baliq o'tlarini yaxshi ko'radiganlar, albatta, pechda pishirilgan dengiz levrekidan bahramand bo'lishadi. Sharob, albatta, ko'katlar va limon bilan yaxshi ta'mga ega bo'ladi, shuning uchun har qanday zararni oldini olish uchun ularni darhol qo'shishni unutmang.

- 350-400 g dengiz boshi;
- 4 siqish limon;
- 0,5 dasta ko'katlar;
- lazzatlanish uchun tuz;
- lazzatlanish uchun qalampir;
- 2 osh qoshiq. zaytun yog'i.

01.06.2019

Pike, pechda butunlay pishirilgan

pike, vershkov yog'i, tuz

Pike pechda pishirilgan bo'lishi mumkin, va hamma narsa - bu juda ishtahani va Rojdestvo-y ko'rinadi. Siz, albatta, bunday o'tlarning ta'midan bahramand bo'lasiz, ayniqsa siz hamma narsani bizning retsept bo'yicha tayyorlaganingiz uchun.

- 1 pike, taxminan 1,5 kg;
- 2-4 osh qoshiq. yuqori yog ';
- 0,5-1 osh qoshiq. tuzlar

01.04.2019

Qovurg'ali okroshka

qizil baliq, kartoshka, tuxum, bodring, turp, tsibulya, ayran, smetana, tuz, qalampir, limon

Kovbass yoki go'shtli eyiladiganlarga ajoyib alternativ baliq bilan, aniqrog'i, qizil, engil tuzlangan baliq bilan variant bo'ladi. Bunday persha o'ti hech kimni baydujadan ayirmaydi, aylan!

- 100 gramm engil tuzlangan qizil baliq;
- 1 ta kartoshka;
- 1 tuxum;
- 1 ta yangi bodring;
- 3 ta turp;
- 2 dona yashil tsibula;
- 250 ml ayran;
- 1 osh qoshiq. qatiq;
- lazzatlanish uchun tuz;
- lazzatlanish uchun qalampir;
- tatib ko'rish uchun limon sharbati.

24.03.2019

Uyda tayyorlangan sho'rvalarda baharatlı tuzlangan seld balig'i

seld, tuz, qalampir, dafna, xantal

Baliqni o'z-o'zidan tuzlash uni do'konda sotib olishdan yaxshiroqdir. Shunday qilib, agar siz achchiq tuzlangan seld balig'ini yaxshi ko'rsangiz, uni bizning oddiy retseptimiz bilan uyda pishiring.

- 500 g seld;
- 30 gramm oshxona tuzi;
- 2-3 dona zahiralangan qalampir;
- 5 dona qalampir no'xati;
- lazzatlanish uchun dafna yaprog'i;
- 0,5 osh qoshiq. xantal donalari.

20.03.2019

Tandirda to'ldirilgan butun pike

pike, qo'ziqorin, orkovb, tsybulya, non, tepalar, paprika, loviya, tuz, qalampir, olia, ko'katlar, limon

Pike shunday mazali baliqki, men mamnuniyat bilan Rojdestvo dasturxoniga tayyorman. Bugun men sizga pechda to'ldirilgan pikeni qanday tayyorlashni aytaman.

- 1 kg.
pike;
- 120 gramm sariyog ';
- 150 gramm sabzi;
- 150 gramm tsibul;
- 150 g oq non;
- 100 ml. vershkov;
- 1 osh qoshiq. qizilmiya qizil qalampiri;
- 1 osh qoshiq. quritilgan loviya;
- tuz;
- qora qalampir;
- Roslynna Oliya;
- yangi ko'katlar;

28.06.2018

- Limon.

Smazeniy dengiz boshi

tsibulya, oliya, borosno, perch, kraker, tuz, ziravorlar

Dengiz boshi juda mazali baliqdir. Ular uni tez-tez pishiradilar, lekin bugun biz uni qovurilgan idishda yog'laymiz.
- 1 sibulin,
- 3 osh qoshiq. Oliya Sonyashnikova,
- 1 osh qoshiq. un,
- 2 osh qoshiq. non bo'laklari,
- 2 chimdik tuz,
- baliq uchun 5 g ziravorlar.

17.06.2018

Yam-yashil kibulalarda skumbriya

skumbriya, tsibula, suv, tuz

Men sizga mazali baliq o'ti - skumbriya tayyorlayman lushpinnya tsybuli. Retsept juda oddiy va tez.

- 1 dona skumbriya,
- 5 sibulin sibulin,
- 1 litr suv,
- 5 osh qoshiq. tuzlar

27.05.2018

Grilda shashlik va qizil ikra

go'shti Qizil baliq, provencal o'tlar, soya sousi, tuz, zaytun moyi, limon sharbati, gilos, qovoq

Shashlik nafaqat go'sht, balki baliq, ayniqsa, qizil baliq bilan ham tayyorlanishi mumkin va bundan ham mazali chiqadi! Butun sir to'g'ri marinadda, bu bizning retseptimiz bo'ladi.

- qizil ikra filetosi - 200 gr;
- Provans o'simliklari - 0,3 choy qoshiq;
- soya sousi - 2 osh qoshiq;
- lazzatlanish uchun tuz;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq;
- zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
- gilos - 4-6 dona;
- qovoq - 0,5 fraktsiyalar.

21.05.2018

Choy qaynatilgan skumbriya

skumbriya, zukor, tuz, murch, choy, dafna yaprog'i, suv

Qaynatilgan choydagi skumbriya juda mazali tuyadi, uni osongina tayyorlashingiz mumkin. Men sizga retseptni aytib berdim.

- skumbriya - 400 gramm,
- tsukor - 1 osh qoshiq,
- tuz - 2 osh qoshiq,
- qalampir no'xati - 4-5 dona,
- choy paketi - 3-4 dona,
- dafna yaprog'i - 1-2 dona,
- suv - 1 litr.

17.05.2018

Solona skumbriyasi 2 yil davomida rossolsiz

yangi muzlatilgan skumbriya, tuz, zukor, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, grub palov

Bu o'zining ajoyibligi va mo''jizaviy natijasi bilan sizni hayratda qoldiradigan ajoyib retsept! Bir necha yil ichida engil tuzlangan makkel tayyor - bu mazali va chiroyli! Sinab ko'ring, albatta qoniqasiz.

- skumbriya - 1 dona (vaga 350-400 g);
- tuz juda yaxshi - 100 g;
- tsukor - 50 gr;
- dafna yaprog'i - 1-2 dona;
- qalampir no'xati - 4-5 dona;
- Plivka xarchova.

03.05.2018

Ko'katlar bilan bulg'angan hid

yangi hid, bo'rlangan qora qalampir, bug'doy boroshoni, tuz, zaytun moyi, limon, ko'katlar

Smelt baliqdan ham mazaliroq. Bugun men sizga ularni moylash qanchalik mazali ekanligini aytib beraman.

- 500 gramm eritma;
- 3-4 chimdim maydalangan qora qalampir;
- 4-5 osh qoshiq. Boroshna;
- 1 osh qoshiq. quritilgan loviya;
- zaytun moyining uchdan bir qismi;
- limon;
- Yashil.

03.05.2018

Yangi muzlatilgan skumbriya bilan qovurg'a sho'rva

skumbriya, suv, kartoshka, sabzi, cibul, qalampir, tuz, maydanoz

Bugun men sizga yangi muzlatilgan skumbriya bilan mazali, xushbo'y, qalin va boy sho'rva taklif qilaman. Sho'rvaning bu versiyasi baliq o'tlarining barcha sevuvchilarga murojaat qiladi, sho'rvani moylashsiz tayyorlang va sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri panga qo'shing; Agar siz qalinroq va to'yingan sho'rvalarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, donni qo'shishingiz mumkin, bu pshononing ta'mi uchun bu erda juda mos keladi va guruch bilan birga borish ham yomon fikr emas. Obov'yazkovo yangi maydanoz qo'shing. Xo'sh, agar sizning cho'ntaklaringizda oz miqdorda sovuq makkel bo'lsa, unda sizga fotosuratlar bilan ushbu retsept kerak bo'ladi.

- skumbriya bilan / m - 250-300 gr.
- suv - 1,2 l.
- kartoshka - 2-3 dona,
- sabzi - 1 dona,
- cybul ripchasta - 1 dona,
- zaxira qalampir - 2 dona,
- tuz, qalampir - lazzatlanish uchun,
- maydanoz - 10-15 UAH.

Baliq tezda pishiriladi va sog'lom, hatto mazali mahsulotdir. Bularning barchasi kechqurun uchun ajoyib tanlovdir. Ushbu tayyorgarlikni ancha sodda qilish uchun siz faqat bir nechta jigarrang sirlarni bilishingiz kerak.

Baliq tayyor bo'lgan nuqtaga etib kelganimizda, biz juda ko'p kam ovqatga ega bo'lamiz. Yaku ribu kupuvati: fermalarda diku chi viroshchenu? Siz filetoni o'pasizmi? Yangi yoki muzlatilganmi?

Keling, ushbu ovqatlanish haqida ilmiy nuqtai nazardan bilib olishga harakat qilaylik.

Yaka baliq qobig'i: yangi yoki muzlatilganmi?

Bu yangiroq, yaxshiroq, yaxshiroq, lekin shabada. Agar siz muzlatilgan baliqni sotib olsangiz va uni muzdan tushirmasangiz, siz yana bir necha oyni tejaysiz.

Muzlatilgan baliqda muzlatilganligi sababli juda ko'p oziq-ovqat mavjud. Baliq 70% suvdan iborat. Qanchalik uzoq vaqt saqlansa, unda shunchalik ko'p muz qoladi. Bu ish tugagach, baliqning tanasi chiriy boshlaydi.

Qirol qizil ikra kabi qalin va yog'li go'shti bo'lgan baliqlar muzlatish uchun yaxshiroq bo'ladi, nozik tanali baliq esa muzlatish uchun ko'proq mos keladi. Ko'k oq, treska, piksha va hake o'z ichiga olgan treska oilasining bu baliqida trimetilamin oksidi mavjud. kimyoviy birikma dimetilamin va formaldegid hidli moddalarni parchalaydi. Bu shuni anglatadiki, agar baliqning boshi muzlatilgan va keyin erigan bo'lsa, u "baliq" ta'mini rivojlantira boshlaydi. Treska baliqlari eritilganda tez-tez shimgichli tuzilishga ega va quruq tuzilishga ega bo'ladi, chunki muzlatilganida oqsillar yiqilib, baliq go'shtida joylashgan.

Eng ko'zga ko'ringan i xavfsiz yo'l Agar muzlatilgan baliqni muzdan tushirsangiz, uni ichiga soling polietilen paket, keyin kim Krijanudan suv oladi. Bundan tashqari, baliqni muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazishingiz mumkin. Sovutgichni muzdan tushirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, chunki shamol unga suv kabi osonlikcha kirmaydi.

Agar ko'p vaqtingiz bo'lmasa, muzlatilgan baliqni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bu safar uning yuzasida ishtahani ochuvchi jigarrang qobiq paydo bo'ladi. Buning uchun baliq iste'mol qiling sovuq suv jo'mrakdan muzni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan artib oling va pishiring. Ale take baliqning tekis turlari bilan ham to'ldirilishi mumkin. Agar baliq pishirilgan bo'lsa, unda muzlatilgan holatda pishirilganda, u o'rtada xom bo'lishi mumkin.

Baliqni pishirishning eng yaxshi usuli qanday: fileto qancha vaqtga o'xshaydi? Teri bilanmi yoki terisizmi?

Baliqni pishirishning eng yaxshi usuli - uni sirt ustida pishirish. O'ng tomonda uning go'shtida ozgina kollagen bor - go'shtga achchiq ta'm beradigan oqsil, keyin esa juda ko'p cho'tkalar va teri. Baliq suyaklari yoki terisi bilan pishirilganligi sababli, kollagen chiqariladi va baliqning tanasini qoplaydi, shuning uchun u mazali bo'ladi. Cho'tkalar issiqlikni yomon o'tkazadiganligi sababli, cho'tkasi bo'lgan baliq tezda yog'lanishi mumkin. Teri yaxshi, chunki u baliqning sharbatini isrof qilishiga yo'l qo'ymaydi, bu esa go'shtning sharbatdan mahrum bo'lishiga imkon beradi.

Qo'shiq va yog'li baliqni pishirishning eng yaxshi usuli qanday?

Shirin baliq oz miqdordagi yog'ni o'z ichiga olganligi sababli, u osonlikcha qayta yog'lanadi va barcha turdagi tayyorlashda ortiqcha ta'mlanadi: panjara yoki qovurilgan idishda yog'langan, pishirilgan yoki qaynatilgan. Bu turdagi qovurg'ani bug'lash yaxshidir. Bug' bilan ishlov berish bilan u hayotidan ko'proq narsani yo'qotadi. Bunday holda, u nafaqat ommaviy, balki bo'laklarga bo'lingan holda pishirilishi mumkin. Agar siz baliqni yog'lamoqchi bo'lsangiz yoki uni panjara ustida pishirmoqchi bo'lsangiz, to'g'rirog'i uni sirtda pishiring va avval uni bo'laklarga bo'lmang. Skeletdagi go'shtni kesish baliq shaklini kesishdan yaxshiroqdir.

Yog 'baliqlari, masalan, skumbriya, qizil ikra va qizil ikra, moylash uchun eng mos keladi. Ularda kollagen ko'proq, shuning uchun hid hali ham sochlar va sharbat bilan yo'qoladi. Yog'li baliqlarni bug'da pishirmaslik yaxshiroqdir, chunki bu holda uning tarkibidagi yog'lar oson oksidlanadi va baliq kamroq mazali bo'ladi. Aybdor qizil ikra bo'lib, uning go'shtida astaksantin - dengiz qisqichbaqasimonlarida uchraydigan qizilo'ngach pigmenti mavjud; Bu ta'mni saqlaydi.

Nega yovvoyi baliq va qishloq xo'jaligi baliqlarini boshqacha pishirish kerak?

Qishloq va yovvoyi baliqlar deyarli bir xil ko'rinishga ega bo'lishidan qat'i nazar, fermalarda yovvoyi baliqlar tobora kam tayyorlanmoqda. O'ng tomonda yirtqichlar xohlagan joyda suzishadi va xohlagan narsalarini eyishadi, shuning uchun chirigan cho'tkalar va go'shtning yanada yomon hidi bor. Baliqchilik fermalarida suzish uchun juda ko'p joy bor, shuning uchun ularning suyaklari kamroq chirigan va go'sht kamroq yumshoq bo'ladi.

Ba'zan tayyor baliq yuzasida paydo bo'ladigan oq suyuqlik nima?

Bu albumin go'sht to'qimalarining oqsilidir, u qizdirilganda yonib, yoqimsiz ko'rinadigan oq moddaga aylanadi. Albumin barcha turdagi go'sht va baliqlarda mavjud bo'lib, mahsulot qizdirilganda yonib ketadi. Biroq, baliqni 20 untsiya stakan suv uchun 1 osh qoshiq tuz aralashmasiga solib, uning miqdorini keyinroq o'zgartirish mumkin. Ushbu protseduradan so'ng baliqni tuzlash kerak emas, aks holda u ortiqcha tuzlangan bo'ladi.

Baliq ishtahani ochuvchi qobiqqa aylanishi uchun nima qilish kerak?

Baliqda qancha kam vloglar yo'qolsa, ta'mi shunchalik yaxshi bo'ladi. Baliqni baliqdan olib tashlash uchun uni ko'rinadigan joyda plastinka ustiga qo'ying. Plastinani yopmang va uni bir yil davomida muzlatgichga qo'ying.

Baliqni tayyorlayotganda, uni pishirish varag'iga qo'ying va pechning panjarasiga qo'ying. Shamol baliq atrofida aylansin va darhol quriting. Qovurg'ani pishiring yuqori harorat Tse shvidshe viparovuvatisya rídini ruxsat. Baliqni limon sharbati, sharob yoki boshqa suyuqliklar bilan sepmang.

Ushbu bo'limda baliq o'tlarini tanlash, fotosuratlar bilan retseptlar oddiy va mazali. Kechirasiz, mubolag'asiz. Menga xabar bering, men katlamalarni yasashga harakat qilmaganman. Bo no bachu sensu. Baliq o'tlarini tayyorlashning muvaffaqiyati pechkada qancha vaqt o'tirganingizga bog'liq emas. Va siz baliqning sharbatini saqlab qolish va unga olijanob lazzat berish imkonini beradigan pishirishning asosiy tamoyillarini yaxshi bilasiz. Qovurg'a pishiriladi, yog'lanadi va tuzlanadi. Uzoq issiqlik bilan ishlov bermasdan, uni butun yoki ajoyib bo'lak deb atash mumkin. Baliqning o'zi shvidkoni eyishga tayyorlanmoqda. Tom ma'noda 20 xvilin yoki hatto 10 ta, agar sizda qovurilgan baliq bo'lsa, siz allaqachon stolga o'tirishingiz mumkin. Shunday qilib, men baliq o'simliklari uchun oddiyroq va mazali retseptlar qilishni xohladim. Menimcha, kamroq sarflash va yuqori sifatli natijaga erishish yaxshiroqdir. Va bu juda ko'p noqulay fokuslar borligini anglatadi.

• Avvalo, limonni baliq kabi sevish amaliydir.
• Boshqacha qilib aytganda, har qanday o'tlar baliqning ta'mini ijobiy ta'sir qiladi. Bundan tashqari, ko'p ziravorlar talab qilinmaydi - baliqning tolalari yumshoq bo'ladi va qo'shimchalar orqali osongina o'tadi, bu esa baliqning ta'mini butunlay yashirishi mumkin, bu hamma ham yoqmaydi.
• Uchinchidan, tepaliklar baliq ustiga maftunkor tarzda quyiladi. Yog‘langan baliqni (non qo‘ymasdan!) tepada qizdirishning o‘zi kifoya, uni yanada mazali qilish mumkin.
• To'rtinchidan, baliqni uzoq vaqt davomida pishirish mumkin emas, chunki hamma narsa suvli bo'ladi, qaynatiladi va go'sht qattiq bo'ladi.

Boshqa nozik sirlar haqida quyida o'qishingiz mumkin, bu erda to'plamlar haqiqatan ham mazali oddiy retseptlar Somon z qovurg'a. Go'yoki: ulardan birini ichish sizni xafa qilmaydi.

Kapelin, pechda pishirilgan

Arzon va juda quvnoq kechki ovqat - mazali oltin baliq tog'i, suvli, tiniq qobig'i bilan yumshoq. Juda mazali va juda oddiy.

Kalamarni qanday pishirish mazali va oddiy

Agar siz hali ham kalamar bilan tanish bo'lsangiz va kalamar chinakam mazali chiqishi uchun ularni pishirish usulini kashf qilsangiz, ushbu retseptni sinab ko'ring. Siz Panirotsiyadan klassik kalamar uzuklarini olasiz, restoranda olganingizdan yomonroq narsa yo'q. Yoki siz uyingizga ko'proq mos kelasiz.

Marinadlangan baliq, klassik retsept

Marinadlangan baliq - Radian soatlarining katta guruhi do'konlaridagi atirlar orasida hit. Agar siz ushbu juda mazali baliq pishirig'iga nostaljik his qilsangiz, unda siz uchun klassik retsept mavjud.

Pivo xamirida baliq

Pivo xamiri eng mazali! Yupqa, mo''jizaviy tarzda baliq bo'laklarini o'rab oladi, yog'langanda yirtilmaydi. Yana tiniqroq chiqing. Pivoning ta'mi sezilmaydi. Urunib ko'r! Siz dushman sifatida qabul qilinasiz. Bu xamir ham kalamar, ham ishlab chiqarishi mumkin tovuq filesi

, va sabzavotlar.

Solona pushti qizil ikra Uyda pushti qizil ikra tuzlashning oddiy usuli. Sinab ko'ring, baliq ajoyib mazali ko'rinadi. Byudjet varianti

Yuletide atirlar.

U koreys tilida z oseledtsia Siz nimani yaxshi ko'rasiz Koreya salatlari Agar siz allaqachon ularni uyda pishirishga harakat qilgan bo'lsangiz va ular nafaqat do'konda sotib olinganlar bilan bir xil ekanligini, balki ular yanada mazali va ancha arzonroq bo'lishini tushunsangiz, ularni selddan o'zingiz tayyorlang. Eng mazali gazak

Rojdestvo stolida xitga aylanadi.

Duvtsidagi hake filetosi

Hake nafaqat mazali va doljinli, balki dengiz baliqlarining narxiga ham juda mos keladi. Hake tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud: uni faqat qovurilgan idishda yog'lang, pechda pishiring, bug'da pishiring yoki kotletlarni aylantiring. Qanday bo'lmasin, bu baliq yanada mazali bo'lib chiqadi. Ale Sogodni hake filetosi tsibule va mayonez sousi bilan pishiriladi. Baliq nihoyatda yumshoq va suvli chiqadi. Duje mazali kotletlar

s mintai

Yalpizli baliq kotletlari, suvli, ishtahani va suvli chiqishi uchun ularni qanday pishirish kerak?

Xamirda baliqni qanday pishirish kerak Uzoq retsept

smetana va yangi sepilgan baliq xamiri. Men baliqni xamirda qanday qilib to'g'ri qovurish bo'yicha tavsiyalar beraman, shunda u yumshoq, suvli va ayniqsa yog'li bo'lmaydi.

Tuzlangan baliq juda qimmat va yoqimsiz bo'lib qoldi. Nega virobniklar u haqida tashvishlana boshlaganini bilmayman. Ular, shubhasiz, jarayonni arzonlashtirish uchun ba'zi kimyoviy moddalarni qo'shadilar. Menimcha, uyda baliqni qanday tuzlashni o'rganish vaqti keldi. Yaxshi tomoni shundaki, siz bir narsaga hayron bo'lishingiz oddiy: nega oldin birovni bezovta qilmadingiz? Ajablanarli darajada mazali skumbriya 4 yil ichida tayyor bo'ladi! Vikoristovuyemo muzlatilgan baliq. Siz uni oxirigacha muzdan tushira olmaysiz.

Uyda qizil baliqni qanday tuzlash kerak

2-3 kilogrammda butun baliqni tuzlash bilan shug'ullanishdan kim qo'rqadi. Va bepul. Qizil baliq filetosini tayyorlash juda oddiy. Tuzlashdan oldin kiring - elementar. Golovne shunchaki olijanoblik, shuning uchun ta yak qo'rqoqlik. Sizning qulayligingiz uchun o'qishning butun jarayoni batafsil chaqaloq fotosuratlari. Retsept an'anaviy hisoblanadi. Avliyo oldidagi xarajatlarni tejash juda ajoyib.

Folga bilan pechda pishirilgan alabalık

Birinchi marta signal eshita boshladi Ajoyib Ribu bir butun sifatida. Men folga peshqadamiman. Ilgari, men baliqni folga bilan o'rash yoki faqat kemada pishirish kerak emas deb o'yladim. Ma'lum bo'lishicha, farq yanada sezilarli.

Asal-xantal marinadlangan panjara alabalık

Bu alabalıkning ta'mi Xitoy oshxonasini eslatadi, garchi marinad soya sousi bilan qo'shilmasa.

15 hvilin uchun tepada sabzavotli qizil ikra

Shirin qalampir, qovoqli baliq o'ti uchun oddiy va mazali retsept yuqori sous. Ikkita idishda pishirish. Bundan tashqari, bir oz sir, qovurg'a bilan bunday o'tni qanday olish juda mazali.

Doradoni pechda qanday pishirish kerak

Gotuvati qiu ribu - kishi mamnun. Birinchidan, retsept juda oson. Aks holda, agar siz aromatik o'tlar bilan aralashtirsangiz, pishirish jarayonining o'zi qoniqarli jarayonga aylanadi.

Qovurilgan idishda doradoni qanday tayyorlash mumkin

Dorado yumshoq, yog'li baliq bo'lib, uni pishirish juda oson va yeyish juda oson - unda mayda suyaklar yo'q. Dengiz go'shtini tozalash qiyin, tayyorlash uchun maxsus fokuslar talab qilinmaydi, shuning uchun baliqni yaxshi ko'radigan, lekin uni ishlatishdan qoniqmaganlar uchun dengiz go'shti ideal variantdir.