Pechivo Leningrad pechene ombori. Pechivo "Mariya" - retsept

Uzoq pechene dietada bo'lganlar uchun mehribon. Buning ajablanarli joyi yo'q: yangisida tsukru juda oz, omborning asosi esa suv va bor. Pouch past kaloriyali, hipoalerjenik mahsulotdir. "Mariya" o'zi ham shunday o'choq.

Pechivo "Mariya"

"Mariya" ombor pechkasi

An'anaviy "Mariya" pechining omboriga quyidagilar kiradi:

• bor bug'doyi;
• tabiiy solod ekstraktori;
• Roslynna Oliya;
• pokraschuvach boroshna;
• invert siropi;
• sut kukuni;
• rozpushuvach;
• tuz;
• vanillin;
• suv;
• tsukor.

Pechni tayyorlash uchun maxsus bug 'texnologiyasi qo'llaniladi. Natijada deyarli namlikni o'zlashtirmaydigan va parchalanmaydigan quruq, maydalangan mahsulot. Pechenedagi kartalar soni bezak emas, balki ishlab chiqarishning o'ziga xos xususiyati. Teshiklar xamirning qobig'i pishirilganda tekis bo'lib qolishi va shishib ketmasligini ta'minlaydi.

"Mariya" pechining kaloriya tarkibi 431 kkal. 100 g mahsulot tarkibida:

• 71,5 g uglevodlar;
• 8,2 g protein;
• 12,2 g yog '.

Pechene pechida yog', tuz va qovoq kam bo'lgani uchun u oson va tez hazm qilinadi. "Mariya" ayniqsa diabetga chalinganlar, bolalar, homilador ayollar va homilador ayollar, ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar uchun javob beradi.

Pechene po'stlog'i

Pechene tayyorlash uchun vikoryst tanani B, PP va H guruhlari vitaminlari bilan ta'minlash uchun ishlatiladi. Bu asab tizimining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi va teriga ijobiy ta'sir qiladi. Bundan tashqari, lavlagi tarkibida ichakning to'g'ri ishlashini kafolatlaydigan tsellyuloza mavjud.

Virus mutaxassisi "Mariya" tarkibida organizm uchun zarur bo'lgan mikroelementlar mavjudligini tasdiqlaydi: ftor, kaliy, yod, kaltsiy, fosfor, sink va magniy. Biroq, bu muhim emas, lekin pechkani eyish mumkin emas: u gazlashtirish orqali ichaklarga tahdid soladi. To'liq vaqtli ovqatni pechene bilan almashtirish mumkin emas.

Galeti - engil bargli tuzilishga ega bo'lgan turli xil shakarsiz pechiva. Pech pechene keyingi omborni supurib: bug'doy qo'pol supurgi, novvoy xamirturush, suv va tuz bilan aralashtirilgan. Bunday pechlarning bir nechta turlari turli xil oziq-ovqat qo'shimchalarini o'z ichiga olishi mumkin. Qisqartirilgan versiyalar o'n sakkiz yuzgacha yog'ni o'z ichiga oladi. Bunday pechning energiya qiymati 350 kkaldan oshmaydi.

U erda ko'plab ayollar bor, ular to'g'ri ovqatlanish asoslarini olishga harakat qilishadi, ko'pincha ularni qo'shnilari bilan ishlatishadi. Yuqori tana vaznidan aziyat chekadigan odamlar uchun mos keladigan maxsus parhez odatlari mavjud. Bunday mahsulotlarda namlik, tuz, suv va xamirturush aralashtiriladi. Uning kaloriya tarkibi yuz gramm uchun 300 kkaldan kam bo'lishi kerak. Xushbo'y hid juda ko'p va deyarli bosadi.

Koristi va Skoda pechenesi

Yuqorida aytib o'tilganidek, bunday pechkaning retsepti juda oddiy. U kimyoviy qo'shimchalar, turli aromatik va ombor moddalari mavjudligini ko'rsatmaydi. Ushbu pechene uchun yosh bolalarda allergik reaktsiyalar va barcha turdagi belgilar mavjud emas. Ko'kraklari bo'lgan ayollar ular bilan qo'rqmasdan yashashlari mumkin.

Pechene ko'plab mashhur parhezlar menyusini o'z ichiga oladi. Bu mahsulot ham past kaloriyali va past kaloriyali bo'lishi ajablanarli emas. Ular jigar etishmovchiligi, bachadon bo'yni ektopik kasalliklari va kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar tomonidan qo'llanilishi mumkin.

Pechene bilan aldash yaxshi fikr emas. Bu oqibatlar bilan tahdid qiladi: shishiradi, shishiradi, shktning shikastlangan ishi.

Shuni ham yodda tutingki, bu navlarning barcha pishirilgan mahsulotlari jigarrang emas. Pulni tejash uchun pechene retseptiga yog'lar va palma yog'ini kiritish odatiy holdir. Ushbu mahsulot yuqori kaloriya tarkibiga ega. Va bu sog'liq uchun xavfsiz emas.

Shuning uchun, sotib olishdan oldin, to'g'ri mahsulotni olish uchun siz omborni tekshirishingiz kerak. Yoki uyda pechene pishiring.

Non va pechene turlaridan biriga krakerlarni joylashtiring. Birinchidan, hid 18 osh qoshiqda pishirilgan. o'sha vaqt uchun asosiy bo'lgan pechene pishirish retsepti va usulini tajriba va o'zgartirishni xohlaydigan novvoy. Xamirga kiradigan asosiy komponentlar nafaqat jigarrang, balki muhim tirik moddalarga ham o'xshaydi. Krakerlarni uzoq vaqt va boshoq yadrolarini isrof qilmasdan saqlash mumkin.

Krakerlarning energiya va oziq-ovqat qiymati

Bugungi kunda xamirturush yoki xamirturushsiz xamirdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan bir qancha turdagi krakerlar mavjud. Ko'pincha, yuqori krakerlar shirin va sho'r atirlar bilan to'ldiriladi.

Pechene va krakerlarning energiya qiymati ularning xamiri zaxirasida va ayniqsa ularni tayyorlash uchun quritilgan loviyalarda saqlanadi. Shuni esda tutingki, 100 gramm mahsulot uchun 350 dan 444 kkalgacha bo'lgan yuqori kaloriyali suyuqlik hidi kuzatilishi mumkin. Eng yuqori kaloriyali bug'doy va xamirturushli krakerlar - 500 kkaldan ortiq.

Kraker va pechene kun bo'yi pishirishga arziydi, shuning uchun siz o'zingizning omboringizda ko'p miqdorda yog'lar va oddiy uglevodlarni saqlashingiz mumkin. O'rtacha oziq moddalar darajasi:

• Yog '- 22,5.
• Bilkov - 7,9.
• B uglevodlar - 61,3.

Krakerlar va pechenelarda nima yaxshi?

Ushbu turdagi pechning kuchi uning asosiy tarkibiy qismlarining boy kimyoviy tarkibi bilan belgilanadi. Krakerlar ko'p miqdordagi jigarrang moddalarni o'z ichiga oladi, ular tananing to'liq va to'g'ri ishlashini ta'minlaydi.

Skoda krakerlari

Krakerlar yuqori kaloriyali no'xat mahsulotlariga qo'shiladi, bu esa teri osti yog'ining shakllanishiga olib keladi. Bundan tashqari, bunday mahsulotlarni tez-tez ishlatish bilan, har qanday darajada semirishni rivojlanish ehtimoli katta.

Krakerlarni ishlab chiqarishda ushbu mahsulotning barcha salbiy ta'sirini kamaytirish uchun omborga turli xil konservantlar va qo'shimchalar qo'shiladi. Ularning ta'siri ostida, birinchi navbatda, allergiya va organlarning kasalliklarini, gastrit va pankreatitning zaharlanishini engish mumkin.

	Mahsulot	Kkal	Proteinlar, g	Giri, g	Kut, g
	Ilgichlar bilan krakerlar	416	9,2	14,1	63,2
	Boroshna vischogo gatunka bilan krakerlar	417,6	9,2	14,1	67,7
	Galeti birinchi sinf boroshna bilan	345	11	1,4	69,5
	Galeti, z boroshna naivishchego gatunku	393,5	9,7	10,2	70,1
	Galeti	393	9,7	10,2	65,6
	Sirny krakerlar	503	10,1	25,3	58,2

Galeti - soqol, tuz va suv bilan tayyorlanadigan oson pishiriladigan taom. U nonni to'liq almashtirishi mumkin va bolalar ovqatlanishiga mos keladi. Biz fotosuratdan galletlar uchun retseptni taqdim etamiz. Keling, bunday pechning jigarrang mevalarini ko'rib chiqaylik, ular uni iste'mol qilish uchun kontrendikedir va biz uning kaloriya tarkibi haqida ham bilamiz.

Galletlarni tayyorlang, fotosuratlar bilan retsept bilan yordam bering

Mahsulotni saqlash qanchalik sodda bo'lsa, u tanaga kamroq zarar etkazishi muhimdir. Biroq, uning ijobiy suyaklari eng yorqinligini ochib beradi. Yuqorida aytib o'tilganidek, pechene past kaloriyali va oddiy tarkibga ega. Ularni tayyorlash uchun faqat uchta ingredient kerak bo'ladi va bunday pechning energiya qiymati 1 dona uchun 60 kkal. (taxminan 20 g). Bu to'yinganlik hissi beradi, lekin u bilan kilogramm ovqat olib kelmaydi.

Bunday ichimlikning qobig'ida yana nima bor? Retsept juda oddiy, pishirilganda xushbo'y moddalar, zirk va boshqa ingredientlar qotib qolmaydi. Bu shuni anglatadiki, pechene allergiyaga olib kelmaydi va ular bilan bir yoshga to'lgan kichik bolalar va onalar yashashi mumkin. Bundan tashqari, ular PCS roboti va vizual tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun ruxsat etiladi. Gastrit tashxisi qo'yilganlar uchun pechene iste'mol qilish hali ham yaxshi emas, chunki yoqimsiz hid oshqozon-ichak kasalliklarini qo'zg'atishi mumkin.

Uyda pechene qanday tayyorlanadi

Eng oddiy retsept juda ko'p miqdordagi ingredientlarga asoslangan:

· Boroshno - 4 shisha;

· Sil - 1 osh qoshiq. l.;

· Suv - xamirni "olish" mumkin bo'lgan darajada.

Qovoq uchun, yaxshi ovqatlaning. Keyin asta-sekin suv qo'shing va xamirni yoğurun. Qo'llaringizga yopishmasligi uchun buloq bilan chiqishi mumkin.

Pechni 180 darajaga qizdiring va xamirni yoying. Taxminan 0,5 sm qalinlikda ingichka qilib qo'ying. Shundan so'ng, xamirni tekis kvadratlarga kesib oling. Ularni dekoga oz miqdorda gul yog'i ustiga qo'ying va terini bir necha joylarda vilkalar bilan teshib qo'ying. Bu pechene yuqori harorat ta'sirida ho'l bo'lib qolmasligi uchun kerak. Ikkala tomonda oltin qobiq hosil bo'lgunga qadar ularni pishirish tavsiya etiladi.

Ushbu retsept vanillin, aralash ingredientlar, doljin qo'shish yoki baharatlı ziravorlar va o'tlarni qo'shish orqali biroz o'zgartirilishi mumkin. Natijada, pechene shirinlik yoki buning uchun snack barga aylanadi. Va har qanday holatda, hid sizning dietangizni o'zgartirish va asosiy o'tlarga yaxshi qo'shimcha bo'lishni vasvasaga soladi.

www.wday.ru

Galeti Lyubiatove klassikasi

Pechene klassik va yangi bo'lib, 2 daqiqagacha tazelik va asl kislotalikni saqlaydigan novvoyxonada pishiriladi. Siz uchun yaxshi, yo'lga boring (kalorizator). Pechene - bu ajoyib non o'rnini bosuvchi.

Lyubyatovo klassik pechenesining kaloriya tarkibi

Klassik Lyubyatovo pechenesining kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 365 kkal.

Lyubiatovo klassik pechene ombori

Ombor: yuqori sifatli bug'doy loviya, zukor-qum, novvoy xamirturush presslari, oshxona tuzi, paxmoqlar (uglevod tuzi, grub soda), kislotalilik regulyatori (grub sut kislotasi), soqol bo'yog'i (pirosulfit) natriy).

Coryni vlastivosti pechene Lyubiatovo klassik

Lyubyatovning klassik pechene po'stlog'i ularning boy kimyoviy omborida yotadi. Ular odamlar uchun asosiy energiya manbai (kalorizator) bo'lgan ko'p miqdorda oqsil va uglevodlarda mavjud. Pechene shuningdek, kaltsiyga boy, bu suyak to'qimalarining hayotiyligiga hissa qo'shadi va asab tizimining normal ishlashi uchun ham muhimdir.

Mahsulot shuningdek, boshqa muhim kimyoviy elementlarni o'z ichiga oladi: kaliy, magniy, tupurik, yurak-qon tomir tizimining ishlashi uchun mas'ul bo'lgan va normal gematopoezga hissa qo'shadi.

www.calorizator.ru

Kam kaloriyali maltlar: nima uchun doljinli pechene

Bolaligingizda siz doimo mazali atıştırmalık iste'mol qilishni xohlaysiz. Nasib qilsa, agar vip bloklangan bo'lsa, ochlik ishtahasi haddan tashqari ko'tariladi. Agar vaziyatdan chiqish yo'lini topsangiz, past kaloriyali, jigarrang pechene pechkasi yordam beradi. Pechene pechining qobig'i haqida bizning maqolamizni o'qing.

Bunday pechning o'zi dietali deb nomlanishi bejiz emas. Ale, har qanday hogberry o'simlik kabi, o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bunday gazakning barcha ko'tarilishlari va tushishlarini batafsil ko'rib chiqish vaqti keldi.

Pechene po'stlog'i

Standart retsept bo'yicha tayyorlangan "Galetna pechivo" kontrendikatsiyaga ega emas. Buni bir yoshga to'lgan onalar eyishlari mumkin va chaqaloqlar sutiga qo'shilishi mumkin. Ushbu pechda immunitetni yaxshilaydigan vitaminlar mavjud. Biskvitni jigar va ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar ham olishlari mumkin. Ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxatiga birinchi navbatda kirish mumkin. Uning asosiy afzalligi shundaki, u mazali ta'mga ega va ozgina kaloriya (100 gramm uchun o'rtacha 400 kilokaloriya) mavjud. Agar sizda hali etarli vaqt bo'lmasa, siz undan to'liq foydalana olmaysiz. Bu boshqa sabablarga ko'ra dietada o'tirishni yomonroq deb hisoblaganlar uchun katta afzallik. Misol uchun, pechene bo'lmagan pechda kamroq kaloriya bor, lekin u to'g'ri to'yinganlikka yo'l qo'ymaydi, shuning uchun siz ko'proq ovqatlanasiz, kamroq kerak.

Pechene pechlarining taqchilligi mening omborimda. Suv, tuz, zukor, boro va xamirturush. Bu har qanday viski uchun asosiy komponentlar bo'lib, keyin, qoida tariqasida, pirojnoe uchun barcha turdagi konservantlar va xushbo'y moddalar qo'shiladi. Pechene pechida shunga o'xshash narsa yo'q, shuning uchun u shirin atıştırmalık uchun eng foydali variant (yong'oqsiz, ayniqsa meva va rezavorlar). Tashish ham oson. Qattiq mustahkamligi tufayli u kamdan-kam hollarda parchalanadi, shuning uchun uni sayohat qilish uchun qadoqlash juda oson.

Shuningdek o'qing: Sizning dietangizga qanday solodni singdirib bo'lmaydi?

Pechene qobig'i boylik va boylikka ega bo'lib, unda vitaminlar va boshqa biologik faol komponentlar mavjud. Misol uchun, pechene pechkasiga ko'p miqdorda tsellyuloza qo'yish yaxshi bo'ladi, bu ichaklarni rang beradi. Dolchin mikroelementlarining butun majmuasini ham unutmang: magniy, kaltsiy, sink, yod, fosfor. Ushbu komponentlarning barchasi tanangizning optimal ishlashiga hissa qo'shadi.

Pechene pechida tanangiz uchun yaxshiroq bo'lgan mahsulotni tayyorlashingiz mumkin. Bu qanday ko'rinishini bilishingiz kerak, o'ziga xos kontrendikatsiyaga ega qimmat mahsulot.

Shuningdek o'qing: Nima uchun qizilmiya kerak va uni qanday isitish kerak?

Pechene pechining mahsuldorligi

Mahsulotning qobig'i qanchalik ko'p bo'lmasin, dunyo hali ham buni bilishi kerak. Shunday qilib, dietangizga pechene qo'shing, aks holda siz bu lasalarda bo'g'ilmaysiz. Past kaloriya tarkibiga qaramasdan, vazn yo'qotishiga olib keladigan yog'lar va uglevodlardan qochish hali ham muhimdir. Shunday ekan, o'z qobiliyatingizga qarab o'zingizni cheklang.

Vartoning ta'kidlashicha, pechene pechining qobig'idan qat'i nazar, siz izhining asosiy usulini almashtira olmaysiz. Ko'p miqdorda, u o'rash tufayli shish va boshqa muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Xuddi gazak kabi.

Pechene pechini sotib olishdan oldin, omboringizni va qadoqdagi ko'rsatmalarni diqqat bilan tekshiring. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar qat'iy himoya qilishni xohlashadi, shuning uchun pishirish jarayonida palma yog'i va boshqa ehtiyot qismlardan foydalanishlari mumkin. Buning uchun siz ehtiyotkorlik bilan tikishingiz kerak.

Stokga qo'shimcha ingredientlarni qo'shish xavfini oldini olish uchun uni uyda osongina tayyorlashingiz mumkin. Va bu holatda siz pechning omborini aniq bilasiz, shuning uchun u yogo koristida kuylanadi. Agar siz tajriba qilishni istasangiz, rezavorlar, asal yoki no'xat qo'shishingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, kaloriya miqdori hali ham oshishi mumkin. Agar sizning dietangizda sog'liq bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, oshpazlik tajribalarini boshlashdan oldin shifokor bilan maslahatlashing.

feelgood.ua

Pechkaning kaloriya tarkibi

Pishiriq, vipka, zdoba - bizda juda ko'p turli xil mahsulotlar mavjud, agar siz vazn yo'qotsangiz tavsiya etilmaydi. Va bundan kam emas, dietologlar erta bolalik davrida foydalanishga ruxsat beradigan pechka mavjud.

Pechning kaloriya tarkibi har doim ham yuqori emas - xamirdan ma'lum turdagi tuxumlarni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari ularni nafaqat mazali tayoq bilan qoplash, balki jigarrang parhez mahsuloti bilan to'ldirishdir. Pechkada qancha kaloriya bor? Qaysi turdagi novvoyxonani hamma yeyishi mumkin, ammo qaysi biri yaxshiroq? Va keling, bu mazali mahsulot nima olib kelishini aniqlaylik - zarar yoki gristmi? Bizning statistikamizda bu haqda ma'lumotlar bor.

Pechkada qancha kaloriya bor?

Pechning kaloriya tarkibi bir necha omillarga bog'liq:

• Xamir turi - xamir qanchalik qulay va shirin bo'lsa, undagi yog '(margarin, yog') qancha ko'p bo'lsa, pechning kaloriya miqdori shunchalik yuqori bo'ladi;
• Soqolning navi va turi - eng yuqori kaloriyali nav oq bug'doy soqolidan, eng past kaloriyali - findiq, grechka, suli soqoli va bug'doyning qo'pol soqolidan;
• To'ldirish - to'ldirilgan pechning kaloriya tarkibi, tabiiyki, boshqa qo'shimchalarsiz (marmelad, murabbo, pastil, sir va boshqalar) oddiy klassik pechkadan yuqori bo'ladi.

Keling, eng mashhur pechlarning bir qator turlarini batafsil tahlil qilishga harakat qilaylik - ularning kaloriya tarkibi, saqlanishi va tanamizga mumkin bo'lgan zarari haqida bilib olamiz.

Barcha maqsadli pishirilgan mahsulotlar va saqlashning kaloriya tarkibi

Yulaf go'shtining kaloriya miqdori yuqori - 100 g mahsulotda 420-437 kkal mavjud. Yuqori kaloriya miqdori, birinchi navbatda, jo'xori pechining yog 'saqlanishi bilan tayyorlanadi. Sanoat onglarida ular qo'shilgan margarin yoki qandolat yog'lari, shuningdek, bug'doy soqoli va oq zerdeçal bilan pishiradilar. Bundan tashqari, u pishirilgan mahsulotlarning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshirsa-da, margarinlar inson uchun nosog'lom bo'lgan nosog'lom vodorodlangan yog'larni o'z ichiga olishi mumkin.

Do'konda jo'xori unidan pishirilgan mahsulotlarni sotib olayotganda, jigarrang donlarning qismlarini berish o'rniga, biz tanaga zararli bo'lgan kimyoviy qo'shimchalarni olib tashlaymiz: stabilizatorlar, konservantlar, oksidlovchi moddalar va boshqalar, bu ko'proq tejashni anglatadi.Men mahsulot haqida qayg'urmayman. , lekin bu bizning salomatligimiz uchun xavfsiz emas.

Haqiqiy jigarrang mahsulotdan qutulish uchun uyda jo'xori uni pishirish yaxshidir. Bu sizni tabiiy mahsulot va pechning past kaloriyali tarkibi bilan ta'minlaydi, uni o'zingiz tartibga solishingiz mumkin (qo'shimcha quritilgan mevalar, asal, no'xat va boshqalar).

Shunday qilib, doljin va jo'xori uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Bir shisha qadimiy plastmassa;
• 2 osh qoshiq. pichan loviya qoshiqlari;
• 2 osh qoshiq. asal qoshiqlari;
• 2 ta kulrang tuxum oqi;
• Bir maydalangan tuz.

Barcha ingredientlarni aralashtiramiz, bir varaqni yog'langan pergament qog'oz bilan yoping va kichik dumaloq keklarni qoshiq qiling. Uni tekis pechga bosing va pechda 190 ° C haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Yulaf pechining kaloriya miqdori 347 kkal / 100 g bo'ladi.Agar retseptdagi asalni rodzinki bilan almashtirsangiz, jo'xori pechining kaloriya miqdori 329 kkal / 100 g gacha tushadi va no'xat qo'shilishi miqdori ortadi. kaloriyalar 369,2 kkal / 1 gacha.

"Yuvileine" pishirilgan, kaloriya tarkibi va retsept xususiyatlari

19-asrdan beri qandolatchi Adolf Sioux tomonidan ishlab chiqarilgan klassik "Jewileine" novvoyxonasi bug'doy soqoli, shakar kukuni, makkajo'xori kraxmal, sut, margarin va tuxumdan tayyorlangan. Dastlabki kunlarda (50-yillarning o'rtalarida) retseptga invert siropi, soda, grub mohiyati va ammoniy qo'shilgan.

Ammo bu ingredientlarning barchasi begunoh oshpazlik hiylalariga o'xshaydi, ular Yuvileine Bakehouse-da qo'shadigan narsalarga o'xshaydi: palma yog'i (arzon o'simlik yog'i), xushbo'y moddalar ("Vanil-Sut" va boshqalar), soya lesitini (emulsifikator) va konservant. Uzoq o'tmishda tabiiy ingredientlar yo'qolgan, ularning o'rnini salomatlikni ta'minlaydigan kimyoviy almashtirgichlar egallagan.

Bugungi kunda Juveleyny pechkalarining bir qator turlari mavjud bo'lib, ularning kaloriya tarkibi bo'linadi va ularning omboriga kiritilgan tarkibiy qismlarda saqlanadi:

• "Yuvileine" pechining kaloriya tarkibi klassik - 433,8 kkal / 100 g;
• Pechivo "Juvileine Rankove" - ​​455,5 kkal / 100 g;
• Pechivo "Yuvileine kakao bilan" - 447 kkal / 100 g;
• Pechivo "Yuvileine meva va rezavorlar bilan" - 460 kkal / 100 g;
• Kakao va yogurt bilan to'ldirilgan "Juvenil" sendvichining kaloriya tarkibi - 465 kkal / 100 g.

Pechene pechining kaloriya tarkibi, saqlash va qobig'ining tarkibi

Galette Pechivo - bu dietologlar barcha odamlarga ishonch bilan tavsiya etadigan bir nechta qandolat mahsulotlaridan biridir. Agar siz kilogramm berish uchun parhezga rioya qilsangiz, kuniga bir nechta pechene "pechene" ga ruxsat berishingiz mumkin (albatta, murabbo va asalsiz).

Pechene pechining kaloriya tarkibi 350-395 kkal / 100 g orasida o'zgarib turadi va avval kiritilgan komponentlarga asoslanadi. Sizning omboringizda bo'lishi mumkin: jo'xori, bug'doy va makkajo'xori soqolining bir qismi, jo'xori uni, turli xil mazali qo'shimchalar (oshpaz, vanil va boshqalar), qandolat yog'lari. Tabiiyki, boshqa retsept bilan pechene pechining kaloriya tarkibi juda farq qiladi - birinchi navbatda u pechda qoladi.

Va pechene pechining yadrosi past kaloriya tarkibiga teng emas va uning kimyoviy tarkibida: pechene tarkibida ko'p miqdorda B9 (20,9 mg / 100 g) va PP (3,98 mg / 100 g) vitaminlari, shuningdek, mikro va makro elementlar (mis, sink, selen, kremniy va natriy, kaliy, sirka, xlor).

Qum pechining kaloriya tarkibi

Shirin pishirilgan bagatma yumshoq bo'lib, shirin ta'mni ifodalaydi va turli xil to'ldirishlar (quyultirilgan sut, murabbo, shokolad, kakao, asal va boshqalar) bilan mazali birlashtiriladi. Zamonaviy maltlar keng assortimentda taqdim etilgan va kalta xamirning kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri tarkibiy qismlarga va to'ldirishga (shuningdek, kiritilgan) kiritilgan.

Klassik qisqa non xamiri soqol, tuxum, zaytun moyi yoki margarin, soda va qovoq bilan tayyorlanadi. Ba'zi retseptlarda smetana mavjud, boshqalarida - zaytun moyining bir qismi cho'chqa yog'i (cho'chqa yog'i) bilan almashtiriladi.

Har xil turdagi pechlarning kaloriya tarkibi (100 g mahsulot uchun):

• Klassik pishiriq pechevo (smetanasiz) - 383 kkal;
• kakao bilan Pisochne pepivo - 397 kkal;
• No'xat bilan kalta nonning kaloriya tarkibi - 407 kkal;
• Olma murabbo bilan pisochne pepivo - 411 kkal.

Pechkaning kaloriya miqdori yuqori, bundan tashqari, do'konda sotib olingan maltlar ko'pincha qo'shilgan lazzat qo'shimchalari miqdori uchun kaloriyalar sonidan oshadi. Ushbu turdagi pechni tez-tez ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki u juda ko'p yog'lar va oddiy uglevodlarni o'z ichiga oladi, bu organizm uchun foydali bo'lmasligi mumkin.

Bu "Mariya" ning qobig'i uchun bolalar shirinliklari tomonidan haqli ravishda hurmat qilinadigan qirg'in va yog'lar, pastki amakivachchalar kamroq bo'lgan joyda o'tish yaxshiroqdir. O'z-o'zidan olinadigan krem, pechene odatda boshqa shirinliklar uchun asos sifatida ishlatiladi. Agar do'kon mahsulotlarining ombori ishonchni ilhomlantirmasa, unda quyidagi retseptlarga e'tibor berib, "Mariya" pechini o'zingiz tayyorlang.

"Mariya" pechene uchun retsept

Tarkibi:

• Boroshno - 130 g;
• tuxum - 1 dona;
• bodring qumi - 150 g;
• Roslinna oliya - 15 ml;
• sut - 15 ml;
• soda - 1/4 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Asosiy pechga kelsak, uzoq muddatli "Maryam" uchun quruq ingredientlarni va noyob ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tuxumni zaytun moyi, sut va qovoq bilan uring. Elakdan yaxshilab o'tkazing va soda va ozgina tuz bilan aralashtiring. Tuxumga quruq lavlagi aralashmasi qo'shing, xamirni bir tekisda yoğurun, darhol uni arralangan stol ustiga qo'ying va qatlamga bir necha millimetr bosing: qanchalik yupqa bo'lsa, pech shunchalik tiniq bo'ladi. Har qanday shakl yoki o'lchamdagi pechka qatlamlarini yarating, ularni kemaning ustiga qo'ying va ularni 215 graduslik pechga qo'ying. 5 daqiqadan so'ng siz ketishingiz mumkin!

Uyda uzoq vaqt pishirilgan "Mariya" pechining retsepti

Tarkibi:

• Boroshno - 230 g;
• rozpushuvach - 3 choy qoshiq;
• ocet - 3/4 choy qoshiq;
• - 65 g;
• sut - 210 ml;
• asal - 65 ml.

Tayyorgarlik

Pech 215 darajaga qadar qizdirilganda, xamirni tayyorlashni boshlang. Quruq ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularning oldiga sariyog' kublarini qo'ying va aralashmaning ichiga hamma narsani aralashtiring. Sutdan asalni ajratib oling va sut bilan bir vaqtning o'zida ekstraktni sariyog 'aralashmasiga quying. Elastik va yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğurun, uni yarim santimetr qalinlikdagi qobiqqa aylantiring va kesib oling. Pechga qo'yishdan oldin pechni sut bilan ozgina yog'lang va 8-12 daqiqa qaynatib oling.

Pechivo "Mariya" - GOST bo'yicha retsept

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Sutni zaytun moyi bilan aralashtiring va pulpani maydalang. Kraxmal va paxmoq bilan yaxshilab aralashtiring, so'ngra quruq ingredientlarni sut bilan aralashtiring. Xamirni yaxshilab yoğurun va oson yoyish uchun 10 daqiqa qo'shing va pechni 140 darajaga qadar qizdirish uchun qo'ying.

Xamirni 2 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, kesib oling va sirtdagi pechga qo'ying.