Bugun men sizning hurmatingizni mazali va original retseptga - pishirilgan baqlajonga bildirmoqchiman. Timning aytishi mumkinki, ular hozir oxirgi mavsumda. Nega mening shahrimda hech qachon bo'lmagan ko'plab baqlajonlar o'sib chiqqani shunday ajoyib yoz? Shuning uchun biz ularga tayyormiz.

Biz ularni mehr bilan "kichkina ko'k" deb ataymiz va biz ularni juda yaxshi ko'ramiz, ser. Qovurilgan idishda mo'l-ko'l yog'lang yoki pishiring. Yog'langan, hidlanib, sizdan juda ko'p yog'ni oling va u hamma odamlarga oziq-ovqat uchun tavsiya etilmaydi. Va eksa pishiriladi - buning hammasi talab qilinadi. Ular juda ko'p vaqt talab qilmasdan bir soat davomida pishiradilar va shuning uchun vitaminlar va muhim mikroelementlarning ko'pini saqlaydilar.

Va bizda bugungi retsept mavjud. Retsept eng mazali! Ushbu retsept bo'yicha baqlajonlarni qancha pishirsangiz ham, hid faqat bir yoki ikki marta yo'qoladi! Skoda, siz dekoga faqat 4 dona sig'ishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida ikkita to'plamda ishlashingiz kerak bo'ladi.

Baqlajon va mozzarella bilan, fotosuratlar bilan maydalangan retsept

Bizga kerak (4 ta porsiya uchun):

patlıcanlar - 4 dona

mozzarella pishloq - 250 g (yoki har qanday qattiq pishloq)

pomidor 8-10 dona bolgar qalampiri - 1 dona chasnik -2 dona chinnigullar

Oliya - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar

reyhan - 1-2 osh qoshiq

ziravorlar - lazzatlanish uchun

lazzatlanish uchun tuz

qora qalampir meleniy - lazzatlanish uchun

Tayyorlanishi:

1. Taomni tayyorlash uchun o'rta kattalikdagi baqlajonlarni tanlang. Buyuk birodarlar kerak emas, ular allaqachon qo'pol teriga ega. Va ularning terisini tozalashning hojati yo'q. Pishirilganda, hidi yanada kuchliroq bo'ladi.

Bundan tashqari, bunday ko'rinishning shaklini saqlab qolish yaxshiroqdir.

2. "Moviy" memo, kesilgan "kurtak" ni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va meva poyasining bir qismi. Keyin, juda o'tkir pichoqni ishlatib, biz ularni 1 sm qalinlikdagi plitalarga kesib tashladik, oxirigacha taxminan 1,5 sm ga etib bormaymiz. 1 sm qalinligi optimal hisoblanadi. Xushbo'y hid tortni shimib oladi va uni qayta yog'lamang. Go'sht suvli va mazali sifatini yo'qotadi.

3. Tuzni ikkala tomondan plastinka ustiga surting va yuzaga tuz surting.

4. Baqlajonlarni stol ustiga qo'ying yoki oldingizda tekis plastinka qoldiring. Biz uni yog'och taxta bilan tepaga bosamiz va hayvonni qandaydir aravaga, idishga yoki suv bilan to'ldirilgan kichik kostryulkalarga joylashtiramiz. Shunday qilib, qandaydir matbuot yaratiladi, shuning uchun "kichkina ko'k" yumshoq bo'ladi va ulardan achchiqlik bor.

5. Biz ularni 15-20 daqiqa davomida bosim ostida bu ko'rinishdan olib tashlaymiz.

6. Biz soatlik yog'ga juda ehtiyot bo'lamiz.

7. Soatlar kitobi batafsilroq va moy bilan to'ldirilgan. Yarim choy qoshiq maydalangan qora qalampir va ozgina ziravorlar qo'shing. Men ziravorlar yig'indisini tanladim, unda koriander, bibariya, timyan, paprika va Provans o'tlarining yig'indisi bor. Bundan tashqari, o'zingiz yoqtirgan narsalarni qo'shishingiz mumkin.

8. Birgalikda aralashtiramiz va yopishib qolmang.

9. Pomidorlar qog'oz sochiq yordamida quritiladi va qalinligi 0,7 sm bo'lgan bo'laklarga yoki yarmiga bo'linadi, hajmi baqlajon va pomidorning o'lchamiga mos keladi.

10. Bu retseptda men ham bolgar qalampirini qo'shishni yaxshi ko'raman. Menga sabzavot iste'mol qilish mos keladi. Bugun menda qizil qalampir bor va men vikorista yogoman. Ryznobarv'ya yaxshi ona zhovty yoki ko'katlar uchun Ale.

Biz suvni tozalaymiz va uni doira shaklida kesib tashlaymiz yoki tayyor krujkani ikkiga bo'lamiz. Yana bir bor sabzavotimizning kattaligidan hayratdaman.

11. Ushbu retsept uchun pishloqli mozzarella qo'shing. Sharob darhol sotiladi, u qimmatroq emas, lekin umuman emas. Va undan ta'mi asl qattiq pishloq ta'midan sezilarli darajada farq qiladi. Agar biron sababga ko'ra mozzarella qo'shish qiyin bo'lsa, unda eng yaxshi qattiq pishloqni sinab ko'ring.

12. Mozzarellani 1 sm bo'laklarga bo'ling. Va keyin birdaniga, chunki kichik narsalar ajoyib bo'lib chiqdi.

14. Baqlajon matbuot ostida bo'lganida biz hamma narsaga kirdik. Endi biz ularni olib tashlaymiz va sharbatni bir oz siqib chiqaramiz. Siz qattiq harakat qilishingiz shart emas, uni oxirigacha itarib yubormang.

15. Choyshabni moy bilan surting. Uni yangi patlıcan ustiga qo'ying va to'g'ridan-to'g'ri tanlangan granatga quriting.

16. Birinchidan, nima qilish kerak, baqlajonlarni chasnik yog'i bilan saxiylik bilan surting. Bu silikon penzlik uchun Vikorist. Plitalar orasiga ziravorlar va ziravorlar bilan yoying. Biz uni teng ravishda taqsimlaymiz, shunda barcha tikuvlar yuviladi.

17. Pomidorlarni plastinaga shashka tartibida joylashtiraman. Juda issiq bo'lmagan bo'lardi.

Pomidorning terisini keyinroq olib tashlashingiz mumkin. Bu uyat, chunki badbo'y hidi Tovstoshkiriyadan ham yomonroq. Buning uchun boshni 3-4 daqiqa davomida oqartirish kerak. Men hech kimni buzishni xohlamayman, mening o'zimning yosh pomidorlarim bor va ularning shaklini shu tarzda saqlab qolish yaxshiroqdir.

18. Shuningdek, bolgar qalampiri to'plarini yaxshi tartibda joylashtiring.

19. Keyin koptoklar orasiga rayhon barglarini joylashtiramiz. Hidi bizning o'timizga ajoyib hid beradi.

20. Va oxirgi teginish mozzarella pishloq bo'ladi. Bu barcha plitalar orasiga o'rnatiladi. Pishirish vaqtida u osongina yoyilib, yog'li qobiq qoldiradi.

21. Kichik pomidorlarni pishirish joyiga qo'ying. Bolgar qalampirim tugab qoldi. Ular xizmat qilish vaqtida o'tlarni bezash uchun ishlatiladi.

22. Keyin pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Men uni 20 daqiqa pishirishga qo'ydim.

23. Choyshabni olib tashlang va uni 5 daqiqaga qoldiring. Keyin uni qismlarga bo'lingan plastinkalarga qo'ying va tashqi ko'rinishi, ta'mi, rangi va hididan zavqlaning. Qoniqish tufayli bu oson.

Mozzarella ko'tarildi va pomidor va qalampirni qoplash kabi ajoyib aromatik lazzat berdi. Qo'y, zaytun moyi va syra paltosi ostida patlıcanlar yumshoqligini saqlab qoldi. Uning pulpasi mazali va xushbo'y.

Htos bu o'tga mayonez qo'shadi. Men uning bu yerdagi daryodan emasligini hurmat qilaman. Busiz, o't jigarrang va mazali bo'lib, haqiqatan ham muhim bo'lishi mumkin - bolalarcha. Tashqariga chiqish va ishingizni tugatish qanchalik oson ekanligiga hayron bo'lmang. Men tovuqni kun oxirigacha pishirdim, chunki mening odamim go'shtsiz to'ymaydi. Bitta baqlajon yegan bo‘lsa ham, to‘yib-to‘yib bo‘lgani uchun allaqachon tovuqdan charchagan edi.

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, baqlajon so'lishi juda ta'sirli va original ko'rinadi. Bunday o'tlar har qanday muqaddas stolda xizmat qilishi mumkin va u darhol bezak bo'ladi. Ayniqsa, men o'zim tashrif buyuradigan bo'lsam, uni tez-tez tinglamayman. Shunday qilib, siz nafaqat mehmonlaringizni xursand qilasiz, balki ularni o'z mahoratingiz bilan mukofotlaysiz.

Va hech narsa tayyorlash muhim deb o'ylamang. Bir vaqtning o'zida hamma narsani qilish oson. Va agar sizda shunday go'zallik bo'lsa, qanchalik mamnun bo'lasiz! Va shunga qaramay, bu eng go'zal oshpazlik ijodi emas!

Mazali!

VKontakte-da AQShni o'qing

Baqlajon bilan quritilgan, pechda pishirilgan - bu ajoyib yozgi gazak. Strava juda mazali, boy, oddiy, sabzavotli va hatto vegetarian. Garno stolga qaraydi. Bu baliq va go'shtdan oldin garnitür bo'lishi mumkin.

"So'lib ketgan" baqlajonlarni tayyorlash uchun biz olamiz: baqlajon, pomidor, har qanday qattiq pishloq, chasnik, mayonez va tuz.

Baqlajonlar ikki qismga bo'linadi.

Keyin terining yarmi 0,5 santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesiladi, lekin fotosuratda ko'rsatilganidek, oxirigacha emas.

"So'lib qolgan" tuzni olib tashlang va 15 uchun korpusni qo'shing. Banan uchun qalampir qo'shishingiz mumkin.

Va bu safar biz har qanday qattiq pishloqni sharflarga kesib tashladik.

Biz pomidorlarni ham plitalar bilan kesib tashladik.

Soat toza, biz sizga batafsil ma'lumot beramiz.

Va endi patlıcan terisi "so'lib ketgan" pishloq, pomidor va chasnik bilan to'ldirilgan. Shu maqsadda, baqlajonning kesilishida, pishloq va pomidorni plastinka ustiga qo'ying. Keyin soatga qo'shimcha ma'lumotlarni qo'shamiz. Pishirish qog'oziga qo'yilgan. Siz uni moy bilan yog'lashingiz mumkin, lekin u juda og'ir emas. Etarlicha sharbat bo'ladi.

Teri oz miqdorda mayonez bilan "shishib ketdi".

Pechda 180 daraja Selsiy bo'yicha 40-50 haroratda pishiring.

Baqlajonlar so'lib, tayyor. Chiroyli, mazali va mazali.

Mazali!

Baqlajon yig'im-terim mavsumining boshlanishi bilan hamma ularni tayyorlashning eng yaxshi usullarini topishga harakat qilmoqda, ayniqsa daryo bu sabzavotlar uchun ayniqsa samarali bo'lib tuyuladi. An'anaviy retseptlar baqlajon ikrai, turli xil salatlar va bulg'angan baqlajon va pomidor bilan tayyorlangan appetizersni haqli ravishda qadrlaydi. Daryoda pishiradigan o'tlarni topdingizmi? Bu qaror. Ushbu maqolada pishirilgan baqlajon tayyorlash retsepti keltirilgan. Bu o't kirpilarni muntazam iste'mol qilishni butunlay o'zgartirishi mumkin. Va quritilgan sut bilan pishirilgan baqlajonning kundalik yonma-yon taomi Rojdestvo stolining ajoyib elementiga aylanishi mumkin.

Ushbu o'tni tayyorlashning bir qancha variantlari mavjud. Keling, quritilgan patlıcanlar uchun qisqa retseptni tayyorlash jarayonini ko'rib chiqaylik - sirop va pomidor bilan pishirilgan. Ushbu parametr sizga eng oddiy mahsulotlar, minimal oshpazlik mahorati va juda oz vaqt bilan taqdim etiladi.

Pomidor va pishloqli quritilgan pishirilgan baqlajon: ingredientlar ro'yxati

Qiu o'ti ham "tovusning dumi" va "olovli qush" deb ataladi, bu ajablanarli emas. Hatto tayyor gazakning ko'rinishi aslida kazak qushining dumiga o'xshaydi.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, bu retsept oddiy va uni har qanday muzlatgichda osongina topish mumkin. Endi quritilgan pishloq va pomidor bilan baqlajon tayyorlash uchun tayyorlang (ingrediyentlar soni bitta porsiya uchun):

• patlıcanlar (fermerlardan kishi boshiga 1 sabzavot oling);
• yangi pomidor, o'rta kattalik;
• 40 gramm mayonez (yaxshisi zaytun yoki bedana);
• bir choy qoshiq zaytun moyi (yoki 10 gramm zaytun moyi);
• 30 g har qanday turdagi sirus;
• chinnigullar soati;
• lazzatlanish uchun tuz, ziravorlar va o'tlar.

Yakuniy mahsulotlarni tayyorlash

Baqlajon va pomidorni yaxshilab yuvib tashlang, bog'ni tozalang. Baqlajonlardan quyruqlar chiqariladi, undan keyin mevalar ikkita teng qismga bo'linadi. Teri yarmi shunday kesiladiki, sabzavotlar baqlajon bilan birga so'lib qoladi. Shunday qilib, yoriqlar sabzavotlarning tagiga etib bormaydi. Skidning qalinligi 5-7 millimetr oralig'ida sozlanishi kerak. Tayyorgarlikdan oldin, baqlajon yaxshi tuzlangan va pishirish uchun tashlanishi kerak - keyin sabzavotli issiqlik qo'shing. Shundan so'ng, tuzni olib tashlash uchun baqlajonni yuving.

Bu vaqtda pomidorlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Shunday qilib, o'z otangizni yarating. Chasnik batafsilroq bo'ladi va mayonez bilan birlashadi.

Shakllantirish

Tayyorlangan varaqni folga yoki pishirish qog'ozi bilan yoping, bibariya (yoki eritilgan yuqori) moy bilan yog'lang. Keyin baqlajon vilti folga solinadi. Asosiy hiyla - baqlajonni pomidor va pishloq bilan ehtiyotkorlik bilan to'ldirish, unga eng mazali ko'rinishni berishdir. Shu maqsadda sabzavotlarning terisi nozik bir soatlik mayonez to'pi bilan qoplangan, undan so'ng pomidor va pishloqning ingichka bo'laklari bilan surtiladi. Teriga ozgina tuz va qalampir qo'shishni unutmang. Va ishtahani ochuvchi pushti qobiqni olish uchun siz hayvonni mayonezning nozik to'pi bilan yopishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni

Pechni oldindan tayyorlang - bu pishirish jarayonini tezlashtiradi. Xiralashgan patlıcanlar bilan deko qirq daqiqa davomida pechga joylashtiriladi. Baqlajonlarni quritmaslik uchun to'g'ri haroratni saqlab turish muhimdir. Baqlajonlarni quritilgan pishloq bilan pishirish uchun pechning harorati 190 darajadan oshmasligi kerak. Ba'zida sabzavotni yaxshilab pishirish uchun qirq kviling etarli emas. Shuning uchun, avval o'tni pechdan olib tashlang, uni yog'och shish bilan aylantiring. Baqlajon savatidan juda oson o'tish kerak - bu holda siz uning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Bundan tashqari, pechda o'tlarni ortiqcha aralashtirmaslikka harakat qiling - bu bilan siz uning yumshoq shiraliligi va yoqimli hidini yo'qotasiz.

Muqaddas kun uchun hurmat

Baqlajon tayyor bo'lgach, u issiq bo'ladi va xizmat ko'rsatish plastinkasiga quyiladi, salat bargi bilan bezatilgan va tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepiladi. Siz uni moylangan piyola non yoki tost bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Janoblar ko'pincha bu o'tni go'sht uchun to'liq yonma-yon ovqat sifatida ishlatishadi. Hatto pishirilgan sabzavotlarni parranda, sigir yoki qo'zichoq go'shti bilan iste'mol qilish yaxshidir. Muhimi ham nihoyatda go'zal.

Ushbu o'tga xizmat qilishning yana bir varianti - tuzlangan yoki moylangan qo'ziqorinlar.

Muhim! Xizmat qilishdan oldin shtammi to'liq sovib ketishiga yo'l qo'ymang! Baqlajon va pomidorda juda ko'p sharbat mavjud bo'lib, bu o'tni noyob va yoqimsiz qiladi.

To'ldirish uchun boshqa variantlar

Agar siz ushbu retseptdan bir muncha vaqt ilhomlangan bo'lsangiz, to'ldirish bilan tajriba qiling! Pomidorlarni qovoq yoki qovoqning ingichka doiralari bilan almashtiring, bir nechta yog'langan sabzi va qovoq qo'shing. Va mayonezni smetana sousi bilan almashtirish mumkin.

Bu janoblar retseptlarni murakkablashtirishni xohlamaydilar - ular go'sht va baqlajon sousining yon piyolasini pishirmaydilar, lekin uni o'tlar bilan iste'mol qiladilar. Bunday holda siz har qanday qiyma go'shtni olishingiz mumkin - cho'chqa go'shti, sigir yoki parranda go'shti. Boshqa ingredientlar, asosiy retseptda bo'lgani kabi, pishloq va pomidor bilan ham ishlatilishi mumkin. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa mayonezdan kichik bir to'pni tayyorlashdir, siz tayyorlangan vilkani yopishingiz kerak. Bu pishirish jarayonida qiyma go'shtni juda quritib yubormaslik uchun kerak. Bunday o't, ajoyib, hatto mazali va boy ko'rinadi, lekin uni bolalarcha deb atash mumkin.

Agar siz juda ko'p kaloriya iste'mol qilishga imkon bermaydigan maxsus parhezni qidirsangiz, retseptdan mayonez va pishloqni o'z ichiga olgan eng parhezli o'tni tayyorlashingiz kerak. Pomidorlarga bir oz bolgar qalampiri va sabzi qo'shing. Va o't tayyor bo'lgunga qadar, bir soat davomida matsona va ko'katlardan sousga xizmat qiling.

Agar asosiy pishloqni brinza yoki mozzarella bilan almashtirsangiz, o't juda mazali bo'ladi. Bunday holda, siz retseptdan mayonezni tashlab qo'yishingiz va choy miqdorini o'zgartirishingiz mumkin, bu siraning ta'mini buzishi mumkin.

Visnovok

Bugun biz sizni eng oddiy sabzavotlardan - baqlajonlardan ajoyib go'zal va mevali o't bilan tanishtirdik. Chasnik, pomidor va bog' bilan birlashtirilganda, bu shunchaki ajoyib mazali o't bo'lib, siz mehmonlaringizni kutib olasiz. Agar siz Rojdestvo ishtahasi va yonma-yon taomlarni tayyorlashga ko'p vaqt sarflay olmasangiz, bu retsept, albatta, sehrli tayoqchaga aylanadi. Va ushbu retseptning ko'p qirraliligi tufayli siz endi uy menyusini ko'paytirishingiz va xonadoningizni yangi lazzat bilan xursand qilishingiz mumkin. Baqlajonlarni qo'shish uchun ajoyib xilma-xillik mavjud. Siz endi ideal variantingizga qaytolmaysiz. Biz yangi retseptlar yaratishni va ishtahangizdan zavqlanishni intiqlik bilan kutamiz!

Bugungi menyuda baqlajonlar qiyma, pomidor va ayniqsa pishloq va mayonez bilan tayyorlanishi kerak. Shunday qilib, pishirilgan baqlajonlar yanada mazali bo'lib chiqadi va garniturasiz mustaqil taom sifatida xizmat qilish mumkin.

Pishirish usuli:

Men ikki turdagi baqlajon, biri va qiyma cho'chqa go'shti tayyorlayman. va boshqalar chekish dietasida, shuning uchun men hozir dietadaman.

Baqlajonlarni oxirigacha kesmasdan, dumini tashlab, 5-8 mm bo'laklarga kesib tashladik.

Agar baqlajonlar kichik bo'lsa, ularni butunlay, katta bo'lsa, bir vaqtning o'zida kesib tashlashingiz mumkin.

Kesilgan joylarning yuzasi shishadi va sirt ustida dog'lar paydo bo'ladi.

Bir soat ichida plomba tayyor bo'ladi. Pomidorni ingichka tilimga kesib oling. Erlar bilan - ser.

Qizilmiya qalampiri meva va go'shtni yig'ib, keyingi fermentatsiya uchun qayta ishlanadi.
Biz soat va ko'katlarni batafsil bayon qilamiz.
Uyda tayyorlangan qiyma go'sht chasnik bilan aralashtiriladi va ko'katlardan nimani xohlasangiz.

Mayonez yoki smetana yoki ikkalasining aralashmasi uchun tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring. Agar mayonez siz uchun kontrendikedir bo'lsa, unda siz faqat smetana ishlatishingiz mumkin.va ota mozzarella oldi.

Biz choyshabni yoki mog'orni bibariya yog'i bilan qoplaymiz yoki uni folga bilan yopamiz va baqlajonni joylashtiramiz.

Baqlajon terisiga yupqa to'p maydalangan go'shtni yoyib chiqingKeyin pomidor, qalampir va pishloqni kesiklarga solamiz.

Sos bilan yoyib, taxminan 30-35 daqiqa davomida pechga qo'ying, orqa tomondan 180 ° da yoqing.

Yuqori qismini sire bilan ishqalang.

Stol ustidagi ko'katlar bilan xizmat qiling.

osilgan o'qi smetana va yogurt bilan tovuq qiyma chiqdi, shunday qilib, hidi yog'li emas edi va silliq ularni yog'langan.

Qalampir uchun:

To'ldirish sifatida siz tovuq filesi, pastırma, ko'krak va boshqa go'shtli go'shtlardan foydalanishingiz mumkin.
Yoki siz faqat sabzavot bilan o'tishingiz mumkin - bu hali ham juda mazali, ammo kaloriyalarda unchalik yuqori emas. Ushbu versiyada arpabodiyonni to'g'ralgan baqlajonlarga quying va 5 daqiqa davomida namlang.
Ochilishda ota-onani qo'yish shart emas - siz hayvonni olishingiz mumkin.
Siz baqlajonlarni oddiygina pomidor sousi bilan pishirishingiz mumkin, ba'zi ko'katlar qo'shing.O'rta patlıcanni o'ng tomonga kesib oling 2 ta porsiya.

21.10.2018

Yoz faslida tabiat bizni o'z sovg'alari bilan buzadi. Mavsumiy sabzavotlarni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Keling, gospodarok patlıcanlardan maxsus ichimlik tayyorlaylik. Bu sabzavotlar qovuriladi, pishiriladi, tuzlanadi, konservalanadi, panjara qilinadi. Bugungi maqolada biz quruq pechda pishirilgan baqlajonlarni qanday tayyorlashni muhokama qilamiz. Sizning dasturxoningiz uchun eng zo'r atirlar uchun retseptlar.

Baqlajondan siz turli xil ajoyib va ​​mazali o'tlarni tayyorlashingiz mumkin. Gastronomik asar yaratishni boshlashdan oldin, sabzavotlarni to'g'ri tayyorlashingiz kerak.

Eslatma!

Baqlajonlar tarkibida sabzavotga achchiq ta'm beruvchi solanin moddasi mavjud. Tezlikka erishish uchun birinchi navbatda tuz yoki tuz yordam beradi.

Rojdestvo stolining va har kuni stolning rangi pechda pishloq bilan quritilgan patlıcanlar bo'ladi. Siz o'tning ta'mini yaxshilash uchun zarur bo'lmagan ingredientlar va marinadlarni qo'shish orqali improvizatsiya qilishingiz mumkin.

• Tarkibi:
• patlıcanlar (o'rta kattalik kerak) - 2-4 dona;
• yangi pomidor - 4 dona;
• chinnigullar chinnigullari - 3-4 dona;
• yangi yoki muzlatilgan krep - 20-30 g;
• mayonez - 100 ml;

Tayyorlanishi:

1. ota - 150 g.
2. Bunday xira ishtahani tayyorlash uchun birodarlar o'rta kattalikdagi baqlajonlarni haddan tashqari pishmagan.
   
3. Biz ulardan terini olib tashlamaymiz, ularni filtrlangan suv bilan yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish yaxshiroqdir. Biz meva poyasini kesib tashladik.
   
4. Baqlajonlar ikki qismga bo'linadi, keyin butun.
   
5. Endi biz teri qismini pastga aylantiramiz va uni taxminan 5-10 mm chiziqlar bilan kesishni boshlaymiz. Baqlajonning yarmini oxirigacha kesmang, shunda rezavorlar quriydi.
   
6. Tayyorlangan preparat tuz bilan yaxshilab ziravorlanadi va achchiqlanish uchun yilning uchdan biriga qoldiriladi. Men ko'rgan narsamdan juda g'azabdaman.
   
7. Rus pishloq va boshqa qattiq pishloq mahsulotlari tilimga kesiladi.
   
8. Yangi pomidorlar yaxshilab yuviladi, quritiladi va poyasi olinadi. Biz pomidorlarni doira yoki tilimga kesib tashladik.
   
9. Deko yoki boshqa isitish shakli zaytun moyi bilan qoplangan. Baqlajonlarni tomonini pastga qaratib qo'yamiz.
   
10. Teri kesmasida pishloq va pomidor bo'lagi solinadi.
11. Ushbu bosqichda siz pechni 180-190 ° haroratgacha qizdirish uchun yoqishingiz mumkin.
    
12. Keling, sousni tayyorlaylik. Mayonezni old tomonga qo'ying.
    
13. Tishlar bosim ostida tozalanadi va mayonez sousi bilan aralashtiriladi.
    
14. Sosni qo'shing va ingredientlarni sousga qo'shing.
    


15. Aralash bir hil mustahkamlikka ega bo'lmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sosni tayyorlang va uni baqlajon ustiga yoying.

Bunday tuyadi har qanday go'shtli taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Rojdestvo stolining va har kuni stolning rangi pechda pishloq bilan quritilgan patlıcanlar bo'ladi. Siz o'tning ta'mini yaxshilash uchun zarur bo'lmagan ingredientlar va marinadlarni qo'shish orqali improvizatsiya qilishingiz mumkin.

• Turli xillik va terining gastronomik qoniqishini oshirish uchun siz pechda quritilgan to'ldirilgan baqlajonni tayyorlashingiz mumkin. To'ldirish ko'pincha yangi pomidor va pishloq bilan tayyorlanadi. Ale siz asosiy gazakni to'liq o'tga aylantira olasiz. Masalan, go'sht mahsulotini qo'shing.
• yangi ko'k - 2-3 dona;
• yangi pomidor - 2 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• Sir - 0,1 kg;
• tuz;
• maydanoz - bir shamlardan;
• ziravorlar;
• yangi yoki muzlatilgan krep - 20-30 g;
• chinnigullar chinnigullari - 3 dona.

Tayyorlanishi:

1. Keling, avvalgidek, baqlajonlarni tayyorlashdan boshlaylik. Meva poyasini tanlab olishning hojati yo'q, shu tarzda o'tlar yanada tuyadi va original ko'rinishga ega bo'ladi.
2. Baqlajonni yarmini kesib oling. Kesilgan chevniklar endi tilimga kesiladi, lekin oxirigacha emas. Biz ko'klarni shaklda pishirdik.
3. Biz rus pishloqini ingichka bo'laklarga kesib tashladik.
4. Biz shirin qalampirni tomirlardan va ichkaridan tozalaymiz. Qalampirni bir nechta boy kremlar bilan batafsil maydalang.
5. Pomidorlarni doira yoki tilimga kesib oling.
6. To'g'ralgan baqlajonlar ozgina ishqalanadi va yuzasida qoldiriladi.
7. Belgilangan soat tugagandan so'ng, sabzavotlar filtrlangan suv bilan yuviladi va serverets bilan yaxshilab quritiladi.
8. Bekon tilimga kesiladi.
9. Biz isitish mog'orini qarag'ay daraxtidan tozalangan yog 'bilan qo'yamiz va baqlajonlarni, kesilgan tomonlarini pastga qo'yamiz.
10. Ochilishda biz pastırma, rus pishloq, shirin qalampir va pomidorni joylashtiramiz.
11. Mayonezni maydalangan o'tlar va bir soat bilan aralashtiramiz.
12. Baqlajonlar ustiga doljin sousini quying.
13. Baqlajonni pishirish uchun optimal harorat 180-190 ° edi.
14. Tayyorlik sabzavotlarning yumshoqligi va xarakterli oltin qobiq bilan ko'rsatiladi. Termal ishlov berish jarayoni taxminan 30-40 daqiqa davom etadi.

Uy menyusiga o'zgartirishlar kiriting

Pishgan baqlajon go'sht sousidan oldin ideal garnitür hisoblanadi. Ammo janobning terisi ko'plab o'tlarni tayyorlash uchun etarli vaqtga ega. Bu safar siz baqlajonni go'sht bilan to'ldirishingiz mumkin. Buning uchun vikorist har qanday qiyma go'shtni mazali lazzatlanish uchun.

Eslatma!

Rojdestvo stolining va har kuni stolning rangi pechda pishloq bilan quritilgan patlıcanlar bo'ladi. Siz o'tning ta'mini yaxshilash uchun zarur bo'lmagan ingredientlar va marinadlarni qo'shish orqali improvizatsiya qilishingiz mumkin.

• Baqlajon ishtahasini issiq yoki issiq xizmat qiling. Sovuq ob-havo dunyosida sabzavotlar quriydi, shuning uchun biz o'tlarning kuchli ta'mini kamaytirishimiz mumkin.
• o'rta kattalikdagi baqlajonlar - 2-3 dona;
• shprits - 100 g;
• qiyma go'sht - 500 g;
• ko'katlar - 1 dona;
• yangi yoki muzlatilgan krep - 20-30 g;
• chasnikov tishlari - 2-3 dona;

Tayyorlanishi:

1. yangi pomidor - 2-3 dona.
2. Avval qiyma go'shtni issiqlik bilan ishlov berishning hojati yo'q. Agar siz shubhalanmoqchi bo'lsangiz, qiyma go'shtni oz miqdorda tozalangan zaytun moyi bilan surting.
3. Baqlajonni qanday qilib yaxshiroq tayyorlashni tasvirlab beramiz. Achchiqlikni kamaytirish uchun ko'p tuz qo'shing va uni yuzaga qo'shing.
4. Qattiq pishloqni tilimga kesib oling va yangi pomidorlarni doira shaklida kesib oling.
5. Ko'katlarni mayda to'g'rab oling va yirtqichlardan o'tib, mayonez bilan aralashtiring.
6. Biz ko'k shaklni varaqqa qo'yamiz. Qiyma, shpritsli bo'lak va pomidorni kesilgan joyga qo'ying.
7. E'tibor bering, maydalangan go'sht qurib qolmasligi uchun sizga bir oz ko'proq mayonez kerak bo'lishi mumkin.