Qish uchun klassik malina murabbo. Malina bilan Varennya. Malinali murabbo "Yagidka reza oldidan"

Jigarrang rezavorlar va malinalar qish uchun malina murabbo tayyorlash uchun hukumat sovg'asini talab qiladi. Siz o'zingizning didingizga qarab malina murabbosi uchun retseptni tanlashingiz mumkin - murabbosiz, murabbo bilan, pyure rezavorlar va qobig'i bilan tayyorlang yoki sovuqdan xalq omboriga solib, klassik shirinlik tayyorlang. Malinali murabbo qanday tayyorlanadi, shunda rezavorlar murabbodan keyin butun holda qoladi va bankalarni to'ldiradi? Xo'sh, biz tender malinalarni tayyorlash va qalbga qalin murabbo uchun retseptni tanlashning barcha berry nozikliklarini tushunamiz!

Bir tomchi malina murabbosi ko'pchilik janoblar uchun kunning birinchi buyurtmasi bilan bir xil turadi. Bolaligingizdan bilgan malina murabbosi bilan sog'lom choyni tayyorlash uchun siz yoz mavsumida po'stloq rezavorlar, sovuq mavsumda oilangizning cho'milish ehtiyojlarini to'ldirishga harakat qilishingiz kerak. Malinali murabbo, uy qurilishi lasoshchiv uchun retsept, malina mavsumining boshlanishi bilan mashhurlik kasb etmoqda.

Uy qurilishi vikory murabbo uchun o'rmon malinalari, uy qurilishi bog 'malinalari, mevali rezavorlar, velika, qizil arpa, sariq, qora foydalanish muhim emas. Agar murabbo to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, saqlash joyidan iloji boricha ko'proq qobig'ini olib tashlash kerak, xonim qish uchun malina tayyorlashi mumkin, shunda unda iloji boricha ko'proq qobig'i saqlanib qoladi va rezavorlar pishirilmaydi. O'qing: nega berry juda muhim ekanligi xavfsiz emas.

Malina murabbosining jigarrang kuchi: nega yomon va yomon?

Yangi malina, malina murabbosi kabi, mashhur o'simlikning rezavorlarini boshqa berry ekinlaridan ajratib turadigan o'ziga xos xususiyatga ega. Aspirin tabletkalarida mavjud bo'lgan malina murabbosi omboriga kiritilgan tabiiy shakldagi salitsil kislotasi, paratsetamol - umumiy antipiretik vositalar - tabiatan odamlarga berilgan va malina rezavorlari bilan bog'liq bo'lgan asosiy kortikosteroidlardan biridir.

Malinali murabbo yana nima? Berry inson tanasi uchun juda muhim bo'lgan kuch rangiga ega. Malinali murabbo A, E, PP, B2 vitaminlarini o'z ichiga oladi va boy vitamin kompleksi tufayli uy qurilishi preparatlari asalning yuqori miqdori bilan mashhur bo'lib, odamlarning sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Qizil mevalarni iste'mol qilsangiz, hayotingiz yaxshilanadi, kayfiyatingiz yaxshilanadi va tanangiz yosharadi.

Vitaminlar, minerallar, organik kislotalar - bu doljin murabbosining to'liq ro'yxati emas. Malinali murabbo po'stlog'i yangi qaynatilgan rezavorlar infuzioni bilan quyilgan mumkin bo'lgan kuyikish bilan buzilmaydi. Malinali murabbo tez infuzioni gipertoniya va allergiya bilan og'riganlar uchun ishlatilishi mumkin.

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar, homilador ayollar va chaqaloqlarini emizmoqchi bo'lgan onalar uchun maxsus ehtiyotkorlik bilan qizil murabbo ishlatiladi. Chervona malinalari arterial bosimni yumshatib, onalar va bolalarda allergiyaga sabab bo‘lishi ma’lum. O'qing: rezavorlar butun bo'lishi uchun qanday tayyorlash kerak.

Malina va shkoda rezavorlarining qobig'i haqida qisqacha lirik kirishdan so'ng, malina murabbosini pishirishni boshlashdan oldin bilishingiz kerak bo'lgan narsalar yoki qaynatilmasligi haqida, lekin murabbosiz ko'proq xom (yoki jonli deb ataladigan) murabbo tayyorlang, biz tanlovga o'tamiz. to'g'ri retsept.

Shamollash, gripp, viruslar bilan samarali kurashish uchun salitsil kislotasini qo'llash paytida inson tanasiga quvonchli shov-shuv beradigan sho'r, doljinga asoslangan xalq taomini tayyorlash oson emas.

Qish uchun butun rezavorlar bilan malina murabbo

Qish uchun malina tayyorlashni boshlashdan oldin janoblarning asosiy vazifasi, to'plangan rezavorlar sharbat bilan paydo bo'lishining oldini olishdir. Malina suvli, nozik mahsulot bo'lib, sharbat chiqarilganda tezda chiqadi va agar siz bu daqiqani o'tkazib yuborsangiz, yangi uzilgan ekinlardan quruq rezavorlar malinaga aylanadi, sharbat bilan qoplangan, sharob tayyorlash uchun yaxshi () .

Xo'sh, terib olingandan so'ng, malina keyinchalik hosildan mahrum bo'lmasdan darhol qayta ishlanadi. Bu rezavorlarni qaynatish, tayyorlash yoki muzlatishda yuvish uchun muhim vaqt.

Bolalik an'analaridan klassik shirinlik - buvimning butun qizil malinali murabbosi, uni onam butun oilani isinish uchun, kichikdan kattagacha, qishki sovuqda yoki bolaning ko'tarilgan haroratini pasaytirish uchun issiq choyga qo'shdi, shuning uchun virus bor. vafot etdi. Och, kasal bola butun rezavor mevalarni yeyish va eyish imkoniyatini qo'ldan boy bermaslik uchun malina murabbosi bilan bir piyola issiq choy ichishga qodir emas.

Butun rezavorlar bilan malinali murabbo limon va doljin bilan mazali bo'ladi. Qo'shilgan malina va limon sovuqning birinchi alomatlari paydo bo'lganda organizmga S vitamini kiritadi, gripp epidemiyasi paytida mo''jizaviy profilaktika ta'siri bilan ikkita tabiiy vitamin preparatini birlashtiradi.

Rezavorlar butunlay qolishi uchun malina murabbosini qanday tayyorlash mumkin? Butun malina rezavorlari bodring bilan qaynatilgan rezavorlarda saqlanishi mumkin. Bu erda qish uchun butun rezavorlar bilan malina murabbo uchun oddiy retsept. Muzlatilgan murabbo universal bo'lib, choydan oldin uy qurilishi uchun mos keladi. Butun rezavorlar va malina siropi shimgichli keklarni namlash va uy qurilishi keklarini bezash uchun distillangan bo'lishi mumkin.

1 kg malina uchun qadoqlangan murabbo uchun ingredientlar

malina - 1 kg;
tsukor - 1 kg;
limon - yarmi.

Tayyorgarlik

Bu tayyorlash usuli tez, malina murabbosi 3 bosqichda qaynatiladi, chunki malina murabbosi bir soat davomida pishirilmaydi va rezavorlar siropda qaynatilmaydi va butunlay yo'qoladi.

Bozorda sotib olingan yoki bog 'uchastkasidan olingan mevalarni, masalan, barglar va bibariya kabi saralaymiz.
Biz tanlangan malinani havzaga yoki kosaga to'plarga o'tkazamiz, ziravorlar bilan sepamiz va keyin limon sharbati bilan to'pni to'kib tashlaymiz. 1 kg gacha malina uchun zukru nisbati o'zgarishi mumkin, aks holda qaynatilgan sharbat kamdan-kam uchraydi va sovutilgandan keyin qalinlashmaydi.
Murabbo idishini toza sochiq bilan yoping, uni 2-4 yil davomida oshxona stoliga qo'ying, malinani to'kib tashlang. Bir piyola ichida aralashtira olmaysiz, aks holda rezavorlarning yaxlitligi buziladi!
Biz havzani pechka ustiga qo'yamiz. Idishning chetini ikki qo'l bilan ushlab, biz idishlarni engil qo'llar bilan yonma-yon yonma-yon ushlaymiz, shunda malinalar sharbati va qobig'ida bir tekis taqsimlanadi, ular eritilishi mumkin.
Aralashmani qaynatib oling, qaynatmang. Pechkadan olib tashlang va yaxshilab sovutib oling; Bir soatdan keyin kredit taxminan 8 yil davom etadi. Malinani tez qaynatishning birinchi bosqichi kechasi qo'lda bajarilishi kerak.
Biz boshqa bosqichga o'tamiz - yana murabbo qaynatishga ruxsat bermasdan qaynatamiz. Uni sovutib, pishirishning oxirgi uchinchi bosqichiga o'ting, shundan so'ng qaynatilgan suyuqlik sterillangan idishlarga quyiladi va bankalar sterillangan metall qopqoqlar bilan yopiladi.

Idishlarni iliq adyolga o'rash va ularning to'liq quruqligiga ishonch hosil qilish orqali siz uyda malina murabbosini saqlashingiz mumkin.

Varennya holda malina bilan Syre varennya

Uyda bir yoki ikkita xom murabbo va yangi malinani murabbosiz olib keling, chunki ular uzoq vaqt davomida yangi va xushbo'y hiddan mahrum bo'lib, hech kim xafa bo'lmaydi. Gapirishdan oldin, murabbosiz malina murabbo tayyorlash shunchaki zavq, retseptni eslab qolish oson, malinani qishga tayyorlash jarayoni muammosiz o'tadi.

1 kg malina uchun 1 kg zukru kerak - bu qish uchun malinani qaynatmasdan saqlashning yana bir qadimgi usuli. Bir minus va sovuq podvalda yashovchilar uchun, ehtimol, ortiqcha, sovuq joyda tejash. Bir, ikki yoki uch banka malina uchun ale, agar urinib ko'rsangiz, doimo muzlatgichda joy topasiz.

1 kg malina uchun murabbo uchun ingredientlar

malina - 1 kg;
tsukor - 1 kg.

Tayyorgarlik

Ushbu usul yordamida malina tayyorlash quruq, korroziy bo'lmagan rezavorlarning vikoristanini o'tkazishni o'z ichiga oladi. Statsionar blender yoki oziq-ovqat protsessorining idishiga joylashtiring. Uyda oshxonada na biri, na boshqasi bo'lmasa, unda biz yog'och qozondan foydalanamiz.
Berry qo'lda yoki tijorat texnikasi yordamida bir butun sifatida zur bilan birlashtiriladi. Siz preparatni to'liq aralashtirmaguncha, rezavorlarni olib tashlashingiz yoki murabbo silliq bo'lgunga qadar yaxshilashingiz mumkin.
Qish uchun tayyorlangan murabbo sterillangan idishlarga quyiladi va neylon qopqoqlar bilan yopiladi. Murabbo muzlatgichda, podvalda, podvalda qaynatilmasdan saqlanadi.

Siz har qanday joyda jonli berry desertini tayyorlashingiz mumkin: uni yangi nonga yoyib, shamollaganingizda choyga qo'shing, uyda tayyorlang yoki meva sharbatini tayyorlang.

Hurmatingizni oshiring!

Cho'tkalarsiz g'ayrioddiy malina murabbo

Qish uchun cho'tkasiz malina murabbo tayyorlash uchun siz berry massasini maydalashingiz kerak - uni pulpa va cho'tkalarga bo'ling. Cho'tkalarsiz murabbo, o'z mohiyatiga ko'ra, bir xil mustahkamlik uchun malina bilan murabbo pyuresi.

Ushbu retsept bo'yicha pyuresi murabbo tayyorlashda janoblar bir necha soat vaqt sarflashlari kerak. Biroq, eng mazali natija - yoqut rangi va xushbo'yligi (ayniqsa o'rmon malinasidan tayyorlanganda) - tatib ko'rish paytida uy xo'jaliklarining mamnun yuzlari bilan yaxshi to'lanadi.

1 kg rezavorlar uchun malina murabbo uchun ingredientlar

malina - 1 kg;
tsukor - 500 gramm;
suv - shisha.

Tayyorgarlik

Biz rezavorlar bo'ylab saralaymiz. Toza va quruq hosil keng kostryulkalarga o'tkaziladi. Mevalarni suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying.
Yuqori olovda qaynatib oling, olovni o'zgartiring va 5 ta tovuqni pishiring. Biz malinali sumishni olovdan olib, sovutamiz.
Katta elak bilan torting va malina poyalarini olib tashlash uchun elakdan o'tkazing. Malinali pyuresi kabi massa qovoq bilan aralashtiriladi. Misrni parchalash uchun uni 1-2 yilga qoldiring.
Qaynatishga keltiring va issiq murabbo toza, sterillangan idishga quying, metall qopqoq bilan yoping. Idishlarni qopqoq ostiga qo'ying va ularni to'liq sovushini kuting.

Murabbo issiq holatda xizmat qilishi mumkin, ustiga quying, uning tuzilishi xizmat qilish uchun juda mos keladigan shirin sousni taklif qiladi.

Butun rezavorlar Pyatikhvilinka bilan qish uchun qora malina murabbo

Qora ahududu jigarrang malina uchun malinaning sariq naviga teng qiymatga ega. Qora rezavorlarning afzalligi shundaki, qora va sariq mevalar odamlarda allergik reaktsiyaga olib kelmaydi. Bog'bonlar va yozgi aholi orasida eng mashhur navlar qora malina, Cumberland va Tyberry navlari hisoblanadi. Cumberland murabbosi infuzion qora rang bilan chiqadi, rezavorlar kuchli hid va shirin ta'mga ega bo'ladi, pastki qismi qizil opadir.

Chorna malina o'xshash ko'rinadi , Shuning uchun Cumberland ko'pincha "har kuni" deb ataladi. Jigarrang omborning orqasida Cumberland mevalarda mavjud bo'lgan antioksidantlar bilan to'ldirilishi mumkin va beta-sitosterol shifobaxsh usul bilan vikoristik rezavor mevalarga imkon beradi. Qora rezavorlar, qora rezavorlar bilan aralashtirilganda, arterial bosimni pasaytiradi, tomirlarni tozalaydi, butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi va saraton hujayralarining o'sishini oldini oladi.

Agar siz qish uchun qora malina murabbo tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, uni butun rezavorlar bilan har qanday navdan pishiring. Qora ahududu Pyatykhvilinka bilan murabbo retsepti pishirish texnologiyasi bilan eng so'nggi retseptlardan yangilanadi, g'ayrioddiy rangga ega shirinlik, qish uchun tayyorlanadi, u qalin, mazali chiqadi va 5-qishdan keyin vitaminlarni saqlaydi.

1 kg qora malina uchun murabbo uchun ingredientlar

qora malina - 1 kg;
tsukor - 1 kg.

Tayyorgarlik

Biz rezavorlarni barglardan tozalaymiz va ko'karishlar bo'lmasligi uchun ularni saralaymiz. Biz ularni metall yoki mis idishlarga solib, shakar bilan tomizib, yarim stakan suv solingan kolbalarga solamiz va sharbatni chiqarish uchun bir kechada qoldiramiz.
Ezilgan zukrdan malina sharbati yirtqichlardan quyiladi. Qolgan zukorni qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Malinali siropni 20-25 daqiqa qaynatib oling.
Uni sovushini kuting va siz unga qora malina qo'shishingiz mumkin. Qaynatgandan keyin 5 hvilin uchun murabbo pishiring. Pentacle olib tashlanadi va yana sovutiladi, keyingi uch soat davomida - 5-7 yil. Keyin massani qaynatib oling va darhol murabbolarni qobiq bilan to'ldirib, bankalarga soling.

Biz murabbo bilan bankalarni teskari aylantiramiz, uni issiq gilam bilan yoqib yuboramiz. Qish uchun materiallarni saqlash uchun oshxona shkafiga qo'ygandan keyin yig'amiz.

7 dolchin mavsumi qish uchun uyda malina murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Qishga tayyorgarlik ko'rish uchun qaysi reza mevasini olishingizdan qat'i nazar, siz uning tabiiy buzilishini saqlab qolmoqchisiz. Pishirishda malina rangini qanday saqlash kerak? Yorqin qizil rangni saqlab qolish uchun pishirish oxirida yoki qaynatilgan rezavorlar infuzioni paytida limon, limon sharbati va limon kislotasini qo'shing. Rangi saqlanib qoladi va murabbo tez pishiriladi, chunki siz 1,5-2 kg dan ortiq malina pishirmasligingiz kerak.
Bog'da malinani tanlash yoki tulkidan malina olish kerak emas. Malinani yuvish uchun bozordan olib keldim. Kichik bo'laklarda rezavorlarni yuving, sovuq suv bilan yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.
Qo'shimcha sho'r suvda malina qo'ng'izining lichinkalarini ko'rish mumkin. 1 litr suvga 1 osh qoshiq tuz qo'shing. Rezavorlar suvda shitirlashni boshlaydi. Er yuzasiga chiqqan lichinkalarni olib tashlang, malinani yuving va quriting.
Ko'pincha retseptlarda men boshqa rezavorlar bilan qish uchun malina tayyorlayman. Smorodina bilan malina murabbo tayyorlasangiz yanada mazali bo'ladi.
O'rmon mevalari bilan mazali va mazali malina murabbo. O'rmon xushbo'y, xushbo'y hidli, yozni eslatish uchun butun qish uchun zahirada tayyorlangan, bunday shirinliklar uchun siz o'rmonga borishingiz va o'rmonga borishingiz shart emas.
Malinaning o'tlar bilan kombinatsiyasi uzoq vaqtdan beri ma'lum va boshqa mazali kompozitsiyalar: yalpiz, limon balzam bilan.
Malinali murabbo tayyorligi oddiygina ko'rsatilgan: siz siropni plastinka ustiga tushirishingiz kerak, keyin uni muzlatgichga qo'ying, sirop bilan plastinkani muzlatgichdan 5 daqiqa davomida olib tashlang, so'ngra barmog'ingizni u orqali o'tkazing. Agar sirop tarqalmasa, murabbo tayyor.

Muzlatilgan malina va yangi rezavorlardan turli usullar yordamida murabbo pishiring, agar retsept bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qilsangiz, qorong'i va salqin joyda pishirish uzoq davom etadi va har bir murabbo kavanoz nordon yoki mog'or bo'lib qolmaydi.

Uyda malina murabbosini qanday idishda pishirish kerakligi haqida juda ko'p fikrlar mavjud. Foydalanish uchun eng yaxshi idishlar emal qoplamali yoki zanglamaydigan po'latdir. Bunday idishda malina oksidlanmaydi. Qish uchun tayyorlangan malina murabbosi yaxshiroq saqlanadi va ta'mi ajoyib rangda - malinada yo'qoladi.

Biz qanchalik tez-tez hayotimizning qizilmiyasini nazorat qilishni xohlaymiz. Ayniqsa, qishning qahraton sovuqlari kelganda. Bu issiq choy bilan mazali malina murabbosi bo'lishi mumkin bo'lgan vaqt. Deraza orqasida aylanma bo'lsa, bundan chiroyliroq narsani o'ylab topish qiyin. Uning solodi bilan o'ralgan, qish uchun qalin malina murabbosi shamollashdan samarali va mazali vositadir.

Keling, o'tmishda yo'qolaylik. Malinining tarixiy vatani - Gretsiya. Qadimgi afsonaga ko'ra, nimfa Ida ularni eng kichik xudo - Zevs uchun yig'ib olgan. Qizil malina esa tikanli chagar butaga kir bo'lgani uchun nimfaning qoniga to'lib ketdi.

Keling, bu qizilmiya mevasining aqldan ozgan po'stlog'i haqida gapiraylik. Selülit va ko'p sukrozni aralashtirishga harakat qiling. Shuningdek, pektin, minerallar, karotin va smut vitaminlarga boy. Nima uchun Malini eng katta kuchlaridan biri - protizapalna harakat. Agar tomog'ingiz og'risa, malinani iste'mol qiling va hammasi tez orada o'tib ketadi!

Malinali murabbo nafaqat mazali, balki boy mahsulotdir

Agar janobning taomlari juda zo'r bo'lsa, men qish uchun uni yopmoqchi edim va men bir necha banka malina istardim. Va qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik chiroyli. Hatto qish uzoq, sovuq va hech kimda tibbiy sug'urta yo'q. Aje malina, barchamizga ma'lumki, eng yaxshi tabiiy lazzatlardir.

Ba'zan siz do'stlaringiz yoki oilangizning iliq davrasida issiq choy ichish va siqilgan rezavor mevalarni iste'mol qilishni shunchaki mazali narsa bilan davolashni xohlaysiz. Shunday qilib, qalin malina murabbo uni juda yaxshi ko'radi.

Biz siz uchun eng yaxshi malina murabbo retseptlarini tanladik. Siz barcha mevalaringizni saqlab qolishingizdan shubhalanmaysiz va vitaminlar, albatta, o'z o'rnida yo'qoladi.

Bundan tashqari, ushbu retseptlarda siz ularni bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin! Va siz o'zingizga eng mos keladiganini tanlashingiz mumkin.

Xo'sh, keling, tayyorgarlikni boshlaylik!

Qish uchun murabbo bilan zukrli malina

Ushbu retsept bo'yicha murabbo tayyorlash uchun kilogramm qovoq va kilogramm rezavorlardan foydalaning. Ushbu retseptda, murabbo bilan qish uchun lazzatli malina uchun ushbu retsept klassiklar bilan juda mashhur bo'lishi mumkin, ularning qoldiqlari janoblar ko'pincha to'planadi.

Ozhe, tayyorlanaylik.

Iltimos, eng kam miqdorda suv yo'qotilishiga harakat qiling. Va rezavorlarni quritib qo'yish yaxshidir, aks holda murabbo biz xohlagandek qalinlashmaydi, lekin bu kamdan-kam hollarda.

Keyinchalik, siz murabbo pishiradigan keng piyola yoki boshqa ajoyib idishni olishingiz kerak va malina va qovoqni karapuz to'plari bilan to'ldirishni boshlashingiz kerak. Rezavorlar hidi tugaguncha bodring bilan pishiriladi.

Bazhano, shunda qolgan to'p bodring bo'ladi. Bu bizga to'plarni iloji boricha teng ravishda taqsimlash imkonini beradi va ularni aralashtirishga hojat qolmaydi.

Juda muhim daqiqa! Pishirish vaqtidan oldin sirlangan idishlarni olib tashlamang - sizning murabbo kuyishi mumkin va bu uning oxiri bo'ladi.

Idishlarni doka bilan yoping va hamma narsani qoldiring, shunda bizning malina iloji boricha ko'proq sharbat chiqaradi. Biz yolg'onni ham tekshirishimiz mumkin - agar sizning fikringizcha, sharbat butunlay yo'qolgan bo'lsa, siz hech qanday qiyinchiliksiz pishirishni boshlashingiz mumkin. Buni osonlashtirish uchun, keling, bu doljinni solod bilan qanday pishirishni bosqichma-bosqich aniqlaylik.

Ushbu retseptning ikkita tayyorlash varianti borligi yaxshi:

Birinchidan- qalinlikka mos keladigan sirop tayyorlang, rezavorlar ustiga quying va qaynatib oling. Ushbu sanadan so'ng, murabbo yana besh daqiqa qaynatib oling va keyin uni bankalarga quying.
Boshqa- Vikoristovvati bagatorazov, ale short-chasne varynnya.

Siz ikkita variantni sinab ko'rishingiz va o'zingizga qulayroq yoki boshqarish mumkin bo'lgan birini tanlashingiz mumkin. Hech qanday shubha yo'qki, nima bo'lishidan qat'iy nazar, siz butun qish davomida osongina saqlanishi mumkin bo'lgan butun rezavorlar bilan qalin lasso olasiz. Keling, pivoning boshqa versiyasini batafsil ko'rib chiqaylik.

Nima qilish kerak:

Biz olovni o'rtacha olovga qo'yamiz. Agar tsukor buzilib qolsa, aralashmamizni qaynatamiz. Biz uni yana besh daqiqa qaynatamiz, so'ngra pechdan olib tashlaymiz va murabbomiz yuzada sovuq bo'lguncha tekshiramiz. Rezavorlar buzilmasligini ta'minlash uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Nimani xohlashingiz sizga bog'liq.

Agar murabbo sovigan bo'lsa, biz jarayonni takrorlaymiz - uni o'rtacha olovga qo'ying, qaynash nuqtasiga keltiring va besh daqiqadan so'ng uni yana pechdan olib, sovushini kutamiz.

Pishirganda mevani olib tashlash kerakligini unutmang. Haqiqatan ham, malina pushti yanada mazali bo'ladi. Bolalar o'zlarini shunday tutishlari ajablanarli emas. Va shunga qaramay, biz qaynatilgan sharobning o'ziga muhtoj emasmiz.

Ushbu pishirish jarayoni uch marta takrorlanishi kerak. Uchinchi tsikldan keyin murabbo tayyor holga keltiriladi. Siz siropning quyuq bordo rangi va qalinligidan bilib olishingiz mumkin.

Agar siz tayyor bo'lgan narsaning qolgan qismini olishni istasangiz, uni engish juda oson. Bir choy qoshiq siropni plastinka ichiga quyib, uni cho'zish uchun qoshiq bilan surtish kerak. Jo'yak paydo bo'lib, quvib o'ta boshlagan zahoti hamma narsa tayyor edi.

Kichkina hiyla: agar siz murabbo butunlay qalin bo'lishini istasangiz, ozgina namlangan jelatin qo'shing.

Tayyor murabbo hali ham issiq, tayyorlangan kavanozda bo'yinning o'zi ostiga quyiladi, keyin siz uchun har qanday qo'lda sterilizatsiya qilinadi. Shundan so'ng, ularni aylantiring va ko'proq etib borishi uchun ularni o'rang. Va dunyoda murabbo qalin bo'ladi.

Oh, azizim, hamma narsa tayyor. Xo'sh, siz yaxshi ish qildingiz!

Qish uchun maydalangan malina va zukr uchun retsept

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, quyidagi ingredientlar qo'shiladi:

malina - 1 kilogramm;
Tsukor - 1 kilogramm.

Yak gotuvati:

Ushbu retsept bo'yicha murabbo muzlatgichda saqlanishi kerak, shuning uchun ingredientlarni teng miqdorda olish mumkin. Xuddi oxirgi marta bo'lgani kabi, biz faqat rezavorlar va butun mevalarni oldik. Biz saralaymiz, yaxshilab yuvamiz va suvni olib tashlaymiz.

Shundan so'ng, keling, rezavorlarni tugatamiz va endi siz uchun eng mosini tanlashingiz mumkin bo'lgan bir nechta nuqta bor. Malinani yog'och onaga quyish mumkin yoki siz ularni oddiygina blender bilan urishingiz mumkin.

Qish uchun ziravorli maydalangan malina retseptining afzalligi shundaki, sizga sterillangan bankalar kerak emas. Bu erda plastik idishlar ko'proq mos keladi.

Ularni yoqishni tugatgandan so'ng, biz malinani muzlatgichga yoki muzlatgichning yuqori rafiga qo'yamiz. Shunisi e'tiborga loyiqki, murabbo muzlamaydi, shuning uchun uni muzlatgichda saqlaysiz. Shu tarzda tayyorlangan malina siropining yopishqoq va qalin siropi pechkada qaynatilganidan yomonroq bo'lmaydi.

Qish uchun malinali varenya uchun oddiy retsept - "pyatikhvilinka"

Bu retsept gospodarki ko'p loyiq. Agar u haqiqatan ham tez pishirilsa, shuning uchun u beshta soxta deb ataladi. Ammo bitta nuance bor - preparatning barcha shirinligi bilan nafaqat uni samarali ravishda qalinlashtirishga, balki barcha vitaminlarni iloji boricha saqlab qolishga harakat qiling.

Otje. Kavanozingizga bir qancha ingredientlarni qo'shish mumkin, lekin ularni 1 dan 1 gacha aralashtirish kerak. Suvni aralashtirish oson emas. Zavdyaki siropni viskoz va qalin qiladi.

Do'stingiz uchun quritilgan rezavorlar

Malinani avvalgidek saralang, lekin ularni yuvmang. Faqat o'sha epizodda, siz unda tırtıl belgilaganingizdek. Keyin ustiga bir oz sho'r suv quying, keyin yuving. Axir, rezavorlar va rezavorlardan ortiqcha suv qurib qolishi uchun malinani maydalagichga soling.

Barcha tayyorgarlik jarayonlari tugallangandan so'ng, malinani pishirish mumkin bo'lgan idishga joylashtiring. Mevalarni terib, qovoq bilan aralashtirib, bir kechada salqin joyda qoldirish kerak.

Urushdan oldin siz bir xil yolg'onlarni chop etishingiz mumkin. Masani yana aralashtirgandan so'ng, siz uni kichik olovga qo'yishingiz va zukor butunlay eriguncha tez-tez aralashtirishingiz kerak.

Bu sodir bo'lganda, siz olovni ko'paytirishingiz kerak, so'ngra sumishni qaynatishga keltiring, shundan keyin yana beshta khvilinni qaynatib oling. Pishirishning oxirida uni olib tashlash kerakligini unutmang.

Issiq murabbo bankalarga chetiga quyiladi va mahkam qopqoqlar bilan yopiladi. Siqilishni saqlab qolish uchun biz uni qorong'i va salqin joyda o'rashimiz kerak.

Ma'lumki, qish uchun malina murabbosi oddiy retsept bo'lib, uni tayyorlash juda oson va atigi besh dollar turadi.

Varennya, sabzavot sharbatida tayyorlangan

Bu retseptni sevish uchun juda ko'p narsa bor, chunki malina nafaqat go'zal rang va ajoyib hidni, balki tabiiy mazali mevalarni ham saqlab qoladi.

Barcha oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, rezavorlar va zukor 1 dan 1 gacha aralashtiriladi. Malinani yuvish, quritish va zur bilan quritish kerak. Va uni bir necha yilga qoldiring, rezavorlar qurib qolishiga yo'l qo'ymang.

Aralashmani aralashtirib, murabbo past olovga qo'ying. Bu juda muhim nuance, uni qaynatishdan oldin pechdan murabbo olib tashlashingiz kerak.

Agar murabbo butunlay sovuq bo'lsa, tsiklni yana bir necha marta takrorlash kerak bo'ladi - bu kerakli qalinlikka erishishga yordam beradi.

Orqa tarafdagi tayyorlangan bankalarga murabbo quyib, salqin va qorong'i joyda joylashtiring.

Ana xolos. Biz siz uchun barcha bosqichlarning batafsil tavsifi bilan qalin malina murabbo uchun eng oddiy va eng mazali retseptlarni tayyorlashga harakat qildik. Mazali!

Teri xonim uchun "jam" so'zi qiyin va zerikarli jarayon bilan bog'liq. Hatto bu retseptlar pivo tayyorlashning o'n ikkinchi yiligacha o'tkaziladi. Bundan tashqari, u ko'p bosqichlardan iborat. Ushbu qiyin jarayondan so'ng, mahsulotni fermentatsiya qilish kerak, bu bir necha soat davom etadi. Qanday qilib malina murabbosini murabbosiz tayyorlash mumkin? Shunday qilib, bu haqiqiy va undan ham mazali. Bizning maqolamizda biz uni tayyorlash jarayonini batafsil tahlil qilamiz, shuningdek, mo''jizaviy berryaning ildiz kuchi haqida bilib olamiz.

Malina - qizilmiya

Ushbu mo''jizaviy berryada tanamizni yaxshi holatda saqlashga yordam beradigan meva mikroelementlari va vitaminlarning ajoyib to'plami mavjud. Malina C vitamini uchun etakchi rezavorlardan biridir. Ularning chorak qismi suvdan iborat bo'lganlar haqida qayg'urmaydi va ular kuchlarning dushmani. Malinada mavjud bo'lgan salitsil kislotasi organizmga shamollash bilan kurashishga yordam beradi, antibakterial ta'sirga ega antipiretik ta'sir ko'rsatadi.

Malina tanadan toksinlarni olib tashlash, isitmani oldini olish qobiliyatiga ham ega. Qimmatbaho kuchlaringizni behuda sarf qilmasdan qish uchun ushbu mo''jizaviy reza mevasini to'plashni istasangiz-chi? Shunchaki pul ishlang. Malinali murabbo qaynamasdan tayyorlashingiz kerak. Minimal vitrat - maksimal xarajat. Nega malinani an'anaviy tarzda pishirib, ularni bankalarga solib qo'ymaysiz? Ko'rinib turibdiki, termal ishlov berish jarayonida rezavorlarning qimmatli kuchi ochiladi va shuning uchun siz qish uchun malina murabbo tayyorlash uchun ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Kontrendikedir

Ko'pgina rezavorlar singari, malina ham til bilan aralashganda, allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, diabet, vulgaris va nikotin etishmovchiligi bilan og'rigan odamlar uchun bir nechta rezavor mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Unga bosim o'tkazish tavsiya etilmaydi, chunki siz kelajakdagi bolangizda oziq-ovqat allergiyasini qo'zg'atishi mumkin. Albatta, esda tutish kerak: agar siz qish uchun malina tayyorlagan bo'lsangiz va ularni nafas olish yo'llari infektsiyalariga qarshi profilaktika sifatida ishlatsangiz, so'rilgan murabbo miqdorini nazorat qilishni unutmang. Agar siz uni bankalardan qoshiq bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, boshqalar uni sendvichlarga yoyib, shunchaki suv bilan suyultirishni afzal ko'rishadi. Teri vitaminlar va sabzavotlarning kerakli qismini oladi. Agar siz murabboni malina va suv bilan suyultirishni yaxshi ko'rsangiz, esda tutingki, siz sepishda aybdor emassiz, aks holda kuchning barcha mevalari yo'qoladi.

Murabbo uchun rezavor mevalarni tanlang

Murabbo uchun rezavorlarni tanlayotganda, tanlash uchun juda ko'p narsa bor, shuning uchun bu taomga borish yaxshidir. Malina juda yumshoq va mitchaga toqat qilish juda yomon. O'zingizning to'shagingizdan rezavor mevalarni terish idealdir, chunki ularni yuvish kerak emas. Afsuski, hamma ham o'z shahri bilan maqtana olmaydi, ular bozorlarda va supermarketlarda rezavor mevalarni sotib olishlari kerak. Keling, ovqatlanishga murojaat qilaylik, murabbosiz malina murabbo tayyorlash uchun rezavorlarni qanday to'g'ri tanlash kerak.

Avvalo, rezavorlarning yaxlitligiga e'tibor qaratishimiz kerak - ular juda ko'p eziladi va vitse mos kelmaydi. Bundan tashqari, hidni engib o'tgan bo'lsa, aybdor emas, pishirish jarayonida parchalar muhrlanishi mumkin. Va nutqdan oldin ozgina yashil bo'ladi. Xarid qilishdan oldin malinani sinab ko'ring, chunki o'sayotgan rezavorlar aqlga yoqmasligi va ularning ta'miga ta'sir qilishi mumkin. Qish uchun malina murabbosi kamroq mazali bo'lishini xohlamaysizmi? Malina, albatta, murabboning asosiy tarkibiy qismidir, shuning uchun siz ularning nordon bo'lishiga yoki aksincha, mazali bo'lishiga yo'l qo'yishingiz mumkin emas. Endi siz qanday qilib to'g'ri rezavorlarni tanlashni bilasiz, shuning uchun siz retseptning o'ziga o'tishingiz mumkin, bu sizga malina murabbosini murabbosiz qanday tayyorlashni aytadi.

omborlar

Klassik retsept uchun zukor va malina kerak. Barcha zamonaviy oshpazlar mutlaqo tayyor bo'lmagan mahsulotlarni yaratib, tajriba qilishni yaxshi ko'radilar. Murabbosiz malina bilan murabbo nisbati farq qilishi mumkin. Siz uni qancha vaqt saqlashni rejalashtirganingiz uchun hamma narsa bir chetda saqlanishi kerak. Agar murabbo qobig'i uchun tayyorlanmagan bo'lsa, unda malina va zukruni teng qismlarga olish kerak. Ikki oydan ko'p bo'lmagan vaqtni tejashingiz kerak bo'ladi. Va agar siz qish uchun tayyorlangan malina uzoqroq saqlanishini istasangiz, malinaning bir qismini va zukruning ikki qismini olishingiz kerak. Bu murabbo qish va kelgusi mavsumga qadar osongina qoldirilishi mumkin.

Tayyorgarlik

malina kabi yashil kurtaklar nish, saralash va krem kerak. Shundan so'ng, rezavorga zarar bermaslik uchun uni yumshoq siqish suv ostida yuving. Agar berry shahardan bo'lsa, siz uni ayniqsa tanladingiz va uni eyishingiz shart emas. Keyin ularni stol ustiga yoyib quritishingiz kerak.

Yangi malinadan murabbo qaynamasdan kerakli mustahkamlikka erishish uchun to'g'ri idishlardan foydalanish kerak. Buning uchun sirlangan havzalar va kostryulkalar mos kelmaydi, chunki oksidlanish xavfi mavjud. Zanglamas po'latdan yasalgan kostryulkalar bu maqsad uchun juda mos keladi, lekin plastik va silikon akslar eng yaxshi variant emas. Bizni qiziqtirgan savolni topdik: “Qanday qilib murabbosiz malinali murabbo tayyorlash mumkin?”.

Ingredientlarni birlashtiring

Malinani kesish kerak. Bu ikki yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin: go'sht maydalagich yordamida rezavorlarni maydalang yoki ularni qo'l bilan maydalang. Ushbu bosqichda har kim o'zidan so'rashi mumkin: "Nega blenderdan foydalana olmaysiz?" Siz rezavorlarni bitta bo'tqaga aylantira olasiz, lekin retseptga umuman amal qilmang. Biz masani olib tashlaymiz, uni tayyorlangan kostryulkalarga joylashtiramiz va hayvonni zukr bilan yopamiz. Keyin bir hil massaga yaxshilab aralashtiriladi. Yozilgan oksidlanish omilini almashtirish uchun yog'och yoki silikon qoshiqdan foydalanish yaxshidir.

Bir soatga to'xtatildi

Massani olib tashlang, qopqog'ini yoping va qorong'i joyda uch yoki to'rt kunga qoldiring. Malinali murabbo tiqilib qolmasligi uchun uni muntazam ravishda aralashtirish kerak. Buni kuniga uch marta, toza qoshiq yordamida qilishingiz kerak. Ushbu protsedura tishlarning to'liq bo'shashishi va tishlarda siqilish bo'lmasligi uchun amalga oshiriladi. Retseptni tayyorlash uchun bor-yo'g'i bir soat vaqt kerak bo'ldi, ammo natija mukammal murabbo bo'ldi.

Xavotirga ko'p vaqt sarflashga vaqtingiz yo'qligi sababli, boshqa variant ham bor. Olti yil davomida qaynatilgan aralash bilan yirtqichlardan issiq joyga qo'ying, keyin aralashtiramiz va tatib ko'ring. Zukor butunlay sindirilganda aybdor. Aks holda, malina aralashmasi fermenti bo'lishi uchun aralashmani haroratga etkazish muhimdir. Zararlangan malina pulpasini yo'naltirish uchun tavsiya etilgan variantlardan teri. Agar siz boshqa usullarni bilsangiz, tajriba qilishingiz mumkin.

Jamni qayerda saqlash kerak?

Xo'sh, taom paydo bo'lganda qiyinroq bo'lib tuyuladi: "Murabbo bilan nima qilmoqchisiz?" Ushbu dietada faqat bitta to'g'ri jumla mavjud: "Bankrot banklardan qutqaring". Hozirgi dunyo idishlarning keng assortimentini taklif qiladi: miniatyura 100 grammli bankalardan o'n litrli idishlargacha. Nimani tanlashingiz kerak, ehtiyojlaringizga qarab tanlang. Agar sizda katta oila bo'lsa, unda murabboni 0,25 ml li bankalarga solib qo'yish etarli bo'lmaydi. Va litrning o'qi yoki pistonli idish to'g'ri bo'ladi. Tejamkorlik uchun metall qutilar va plastik idishlar mos kelmaydi, yomon hid bizning lassochesning lazzatini olib tashlashi mumkin.

Biz kerakli idishlarni tanladik va ularni yopish uchun nimadan foydalanishimiz kerak? Asl o'ralgan qobiqlar biz uchun mos emas, chunki biz murabbo qaynatmadik. Bizga vintli qopqoqlar kerak. Neylon mos kelmaydi, muhr bo'laklar bilan buziladi. Agar yoriqlar havoda vakuum bilan pompalansa, u holda hid paydo bo'ladi. Bu yangi sharob ekanligi aniq. Qopqoqlarni buramalarda burish hali ham yaxshiroqdir.

Idishlarni tayyorlash

Idishlarni yig'ib bo'lgach, biz oxirgi sterilizatsiyaga o'tamiz. Bu bankaning devorlarida mikroblarni kamaytirishning zaruriy jarayoni bo'lib, ular keyinchalik murabbo ichida ko'payishi mumkin. Kremli bankalar va qopqoqlar sterilizatsiya qilinishi kerak. Yak ce robiti, keling, hozir buni ko'rib chiqaylik. Eng oddiy yo'l - bankalar va qobiqlarni arpabodiyon bilan sepish, shundan so'ng siz fermentatsiyani boshlashingiz mumkin. Siz ularga qo'shimcha pul tikish uchun to'lashingiz mumkin. Ushbu protsedura uchun quti teshiklari bo'lgan maxsus sterilizatorlar sotiladi. Biz yirtqichlardan suv qo'yamiz, uni olovga qo'yamiz, uni qaynatamiz, so'ngra qobiqlarni qaynoq suvga joylashtiramiz, sterilizatorni o'rnatamiz va uni yangi kavanozga qo'yamiz. Kvilinglarni bu joyga qo'ying, keyin ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va muhrlashni boshlang. Ko'p pishirgichlar egalari o'zlarining mo''jizaviy asbobida bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishlari mumkin. Gapirishdan oldin, ba'zi modellarda buning uchun maxsus rejim mavjud.

Uyqusizlik jarayoni

Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish tikuvdan oldin amalga oshirilishi kerak, aks holda barcha harakatlar iflos bo'ladi. Siz bizning murabbomizni singan kavanozga solib, steril qopqoq bilan vidalashingiz kerak. Xavfsiz kirishni unutmang, hatto qutilar va qobiqlar qayta ishlanganidan keyin issiq bo'ladi.

Buralgandan so'ng, murabbo tayyor. Albatta, siz asosiy usul, vikoryst yoki maxsus kalit yordamida idishlarni o'rashingiz mumkin. Biroq, bu xizmat qilish usuli uzoq va muammoli, qobiqlar ko'pincha shishiradi yoki nuqsonli bo'ladi. Va bundan tashqari, bu bir martali ishlatiladigan qopqoqlar va burishdan siz boy vikoristavat qilishingiz mumkin. Xo'sh, bizning malina murabbo tayyor, murabbo holda, uni eganlar qanday vinyatkovo ijobiy so'zlar.

Bunday murabbo saqlash uchun atama

Murabbo idishlari muzlatgichda saqlanishi kerak. Biz pishirgan narsadan murabbo o'zi qaynatiladi. Ongingizning barcha ortiqcha sug'urtalarini tiklash uchun o'zingizga ko'p pul tejashingiz mumkin. Meva va sabzavotlarning nisbati haqida qanday gaplashganimizni eslaysizmi? Shunday qilib, siz birga bir nisbatda foydalanganingiz uchun, murabbo uch oydan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlanib qoladi, ehtimol ularning eng yaxshi aqli bilan.

Siz murabbo idishlariga tugallangan sana va u bilan birga nomi ko'rsatilgan stiker yopishtirishingiz mumkin. Idishning qopqog'i po'stlog'i yoki rangli mato bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Shu tarzda bezatilgan, yoqimli ko'z yaqinlaringizga ajoyib sovg'a bo'ladi.

Bir nechta sirlar

Va endi biz bir qator sirlarni ochib beramiz. Birinchisi, burnersiz malinali murabbo tayyorlanadi. Zukor parchalana boshlagandan so'ng, har bir kilogramm rezavorlar uchun uch osh qoshiq qo'shishingiz kerak. Spirtli ichimliklar konservant sifatida ishlaydi va murabbomizni bir necha oy davomida saqlaydi va keyin ta'mini biroz o'zgartiradi. Kulish yaxshi emas, bunday murabbo oldida hech kim uxlamaydi. Yana bir sir - qopqoqni burishdan oldin murabbo bilan murabbo seping. Bakteriyalar va mikroorganizmlarning kirib kelishini oldini olish uchun tsukor asta-sekin olib tashlanadi, qizilmiya eritiladi.

Endi siz eng mazali malina murabbosini butunlay yangi usulda qanday tayyorlashni bilasiz, bu berryaning barcha mevalarini saqlab qoladi. Siz uni qoshiqlar bilan yangi bulochka ustida yeyishingiz mumkin, suv qo'shing va malina sharbatini siqib oling yoki shimgichga qo'shishingiz mumkin. Yangi ahududu bilan murabbosiz murabbo - bu sizni kasallikdan himoya qiladigan va sizga mamnuniyat baxsh etadigan noyob noziklikdir.

Qish uchun malina murabbosi - tayyorlash juda mazali va mazali. Bu berry shuningdek, qishda shamollash bilan kurashishga yordam beradigan asetilsalitsil kislotasini ham o'z ichiga oladi. Malinali murabbo uchun juda ko'p retseptlar mavjud.

Bu erda siz uy oshxonasida osongina tayyorlashingiz mumkin bo'lgan malinali murabbo uchun eng oddiy retseptlar mavjud.

Pechkani uzoq vaqt pishirishga hojat yo'q va qish uchun qizilmiya tayyorlash yanada mazali bo'ladi. Murabbo bilan siz pirog, pirog yoki bulka kabi mazali uy qurilishi ichimliklar tayyorlashingiz mumkin.

Yoki siz shunchaki xushbo'y malina murabbo bilan choy ichishingiz mumkin.

Malina va ozhini bilan Guste varennya - qish uchun retsept

Soat: tayyorlash - 5 daqiqa; tayyorgarlik - 6-kurs.

Mahsulotlar:

malina - 1 kg;
tsukor - 1 kg.

Qish uchun malina va zhinoy bilan Varennya - fotosuratlar bilan retsept:

Malinali murabbo boyroq, xushbo'yroq va undan ham mazali murabbo hisoblanadi. Varennya 5 daqiqagacha pishirilishi mumkin. Shuning uchun, murabbo ingichka bo'lib chiqadi, lekin faqat qisqa vaqt termal ishlov berishdan so'ng, malina maksimal miqdorda vitaminlarni saqlab qoladi va murabbo juda aromatik bo'lib chiqadi.

Malinali murabbo qalinligidan xalos bo'lish uchun uni bir necha bosqichda qaynatib oling, ammo, afsuski, uzoq vaqt qaynatilgandan so'ng, rezavorlar ko'proq vitaminlar iste'mol qiladi. Murabbo qoldiqlari tezda pishiriladi, keyin biz idishlarni keyinroq tayyorlaymiz, bu esa qishgacha murabbo saqlaydi.

Qishki tayyorgarlikni saqlab qolish uchun qopqoqli shisha idishlarni pishirish sodaidan olib tashlash va sterilizatsiya qilish kerakligini eslaymiz.

Malinali murabbo pishirganda, malinaga ko'proq sharbat qo'shishingiz mumkin. Biz rezavorlar, ko'rinadigan sepals, barglar va boshqalarni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz.

Malinani yuvish muhim, chunki pastki rezavorlar darhol suvni o'zlashtiradi va nordon bo'ladi. Agar malina kichik xatolar bilan belgilangan bo'lsa, unda malina mevalari taxminan bir soat davomida sho'r suvga (deyarli sovuq) joylashtiriladi.

Rezavorlar aralashmasi keng idishga quyiladi, uning to'plari ezilgan pulpa bilan aralashtiriladi. Endi biz rezavorlarni gilosning yonida yana 5 yil o'tirishga ruxsat beramiz, shunda hid yo'qoladi.

Bir piyola berry pastasi sovuqda turishi kerak. Xonada issiq bo'lgani uchun, biz rezavorlar idishini muzlatgichga qo'yamiz, uni qopqoq bilan yopamiz.

Bu soat davomida malina berry sharbati bilan qoplanadi. Sovutgichdan berry massasining kosasini olib tashlang, massani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va idishni pechka ustiga qo'ying.

Malinali murabbo qaynayotganda, rezavorlar ustida ananas qopqog'i ko'tariladi. Endi biz ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlaymiz.

Malinali murabbo 3 dan 5 minutgacha pishirib, sirtdan ko'pikni olib tashlang. Malinali siropning pastki qismida (bizning kosamizda) yonib ketmasligini ta'minlash uchun idish ostidagi issiqlik minimal bo'ladi va murabbo pastdan yuqoriga spatula bilan yumshoq aralashtiriladi.

Malinali murabbo tayyorlashni tugatgandan so'ng, idishni olovdan olib tashlamasdan, uni oldindan tayyorlangan (steril va issiq) bankalarga quying. Muhrlangandan so'ng, biz murabbo idishlarini aylantiramiz, so'ngra ularni adyol bilan yopamiz.

Biz uni do'konda sovuq joyda saqlaymiz va kollektsiyani politsiya oddiygina kvartiraga qo'yishi mumkin.

Malinali 5 hvilinka bilan Varennya - oddiy retsept

Keling, varennya-pyatikhvilinka retseptini ko'rib chiqaylik. Omborda faqat yangi rezavorlar va zukor bor. Ushbu tayyorlash usuli vitaminlarning maksimal miqdorini olib tashlaydi va malinaning mazali aromati va ta'mini saqlaydi. Har holda, rezavorlar butunlay yo'qoladi.

Tarkibi:

malina - 1,5 kg;
tsukor - 2,4 kg;
suv - 3 l;
tuz - 1 osh qoshiq.

Mazali malina murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

Malinani drushlyak ichiga joylashtiring va ularni 15-20 daqiqa davomida zaif tuzlangan aralashmaga tushiring. Bu soat davomida rezavorlar komaxi tark etadi.
Keyin rezavorlarni qisqa vaqt davomida oqadigan suvda yuving va to'kib tashlang.

Malinani ehtiyotkorlik bilan pishirish uchun mos idishga o'tkazing. Zukrni namlang.

Yuqori qismini tekislang va rezavorlar o'tirsin. Buning uchun sizga taxminan 100 000 kerak bo'ladi.

Malinali idishni past olovga qo'ying. Murabbo qaynayotganda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring.

Olovni qo'ying va zarbani olib tashlang. Murabboni sochiq bilan yoping va sovushini kuting.

Uzunligi 15 xvilin bo'lgan bankalarni sterilizatsiya qiling, qopqoqlari esa 5 xvilin. Murabbo issiq bankalarga soling va qopqoq bilan yoping. Malinali murabbo qishga tayyor.

Butun rezavorlar bilan qalin qish uchun malina murabbo

Qish uchun malina murabbo, butun rezavorlar bilan pishirilgan - eng mazali va eng foydali. Stolda chiroyli ko'rinadi va uni tayyorlash juda oson. Smut qaynatilganda va aralashtirganda malinani ezib tashlamaydi. Agar siz yog'och spatulani olib tashlasangiz, malina butunlay yo'qoladi.

Mahsulotlar to'plami:

malina - 1 kg;
Bodring qumi - 0,8 kg.

Butun rezavorlar bilan malinali murabbo qanday tayyorlanadi:

Qovoq uchun malinani tayyorlang va rezavorlar, qo'ng'izlar va lichinkalarni olib tashlang. Buning uchun yirtqichlardan yoki boshqa idishga sovuq suv quying va uni oshxona tuzi bilan quyidagi nisbatda aralashtiring: bir litr suv uchun bir osh qoshiq tuz. Rozchin tuzlangan bodringda malini rezavorlarini ehtiyotkorlik bilan oling. 15-20 daqiqaga qoldiring.

Soat tugagandan so'ng, barcha lichinkalar va hasharotlarni yuzaga to'kib tashlang. Keyin ularni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va suvni aralashtiring. Malinani musluk suvi ostida bir necha marta yuvib tashlang. Drenajga qo'ying va ortiqcha suvni to'kib tashlang.

Tayyorlangan malinalarni idishga soling va qovoq bilan yoping.

Taxminan 5 yil davomida zukridagi malinani qoldiring. Bir soat davomida rezavorlarni qoldiring. Malinali murabbo pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlik ostida olovni o'zgartiring va malina murabbosini 5 daqiqa davomida pishiring.

Shundan so'ng, oldindan sterillangan bankalarga issiq murabbo yoying va qopqoq bilan yoping. Uni gilam ostiga iliq qilib qo'ying. Sovutgandan so'ng, malinali murabbo idishlarini sovuq, qora joyda qishga o'tkazing. Bu besh martalik usul rezavorlarni butun holda saqlab qolish imkonini beradi, hech qanday qoldiq murabbo qoldirmaydi va malina haddan tashqari pishmaydi.

Agar siz butun rezavorlar bilan qalinroq malina murabbo olishni istasangiz, besh marta murabbo murabbosini yana 2-3 marta takrorlang. Faqat rezavorlarni maydalamaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Video: Qish uchun murabbosiz malinali murabbo

Qish uchun uyda malina murabbo tayyorlash, rezavorlar butunlay yo'qolishi uchun butun bir ilmdir. Ko'rinib turibdiki, chagarna mevalari nihoyatda yumshoq va ajinlar mittevo. Rezavorlar aniq ko'rinadigan sirop atrofida ishtaha bilan suzishini ta'minlash uchun mening retseptlarim va lasoschi tayyorlash sirlari yordam beradi.

Men bu yuqori sifatli tayyorgarlik ekanligini qadrlayman, bu sovuqdan lazzatlanish bilan xalos bo'lishga yordam beradi. Karlsonning o'zi mehr-muhabbatdan xursand edi va siz eslaganingizdek, mamnuniyat bilan to'lgan edi.

Butun rezavorlar bilan malinali murabbo qanday tayyorlanadi

Buvilarimiz hech narsa bilmay, malina va sabzavotni idishga solib, qalin aralashdan qizilmiyani olib tashlab, uzoq vaqt qaynatib olishdi. Men to'g'ri pivo tayyorlash sirlari bilan o'rtoqlashaman, bu sizga rezavorlarni buzilmagan holda saqlashga imkon beradi.

Asosiy sir - malinani siropda tezda qaynatish va siz bilishingiz va amal qilishingiz kerak bo'lgan juda ko'p fikrlar mavjud.

Rezavorlar allaqachon qurib qolmasligi uchun, tanlash uchun ideal vaqt - men tugatganimdan keyin.
Terimdan so'ng, agar zarurat bo'lmasa, rezavorlarni boshqa idishga haddan tashqari ichmaslikka harakat qiling.
Ko'p kutmang - shirinlik tayyorlashdan oldin darhol boshlang.
Agar mevalar uchastkadan yig'ib olingan bo'lsa, siz mitcha jarayonini o'tkazib yuborishingiz mumkin. Bu vaqtda rezavorlar o'zlari ajin bo'lib qoladilar va ularni saqlab qolish juda qiyin. Agar siz hali ham uni yuvishingiz kerak bo'lsa, uni havzaga qo'ying, tepaga quyilgan kremni tanlang, so'ngra rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
Murabbo tayyorlash mumkin emas, malinani qobiq bilan quritib, sovuq joyga qo'ying.
Murabbo zichligi bodringning qalinligidan kelib chiqib sozlanishi mumkin. Noyob shirinlikni yoqtirsangiz, kamroq qo'shing yoki qalin mustahkamlikni afzal ko'rsangiz, ko'proq qo'shing. Saytning boshqa tomonida yana ko'plab shirinliklar topishingiz mumkin, malina ham bor.

Malinali murabbo tayyorligini qanday tekshirish mumkin:

Bir likopchaga tushing va dastagining orqasidagi tomchilarni yoping. Tayyor lasoshchida suv shishib ketmaydi, ammo o'ldirish sezilarli.

Malinali murabbo - butun rezavorlar bilan klassik retsept

Men pishirishning klassik usulidan foydalanaman, unda asosiy usul malinani butunlay saqlab qolishdir, bunga erishish oson bo'ladi.

Majburiy:

Mevalar - kilogramm.
Suv - 3,5 shisha.
Bodring qumi - 1,5 kg.

Mazali varennya qanday tayyorlanadi:

Agar siz malinani yuvib qo'ysangiz, ularni sochiq yoki gazetaga yupqa to'p shaklida yoyib, yaxshilab quriting.
Birinchi pirog: siropni shakar bilan qaynoq suv bilan qaynatib oling va malt to'liq eriguncha aralashtiring.
Rezavorlarni havzaga joylashtiring, qaynab turgan siropni quying va bir necha yilga qoldiring.
Bir soat o'tgach, siropni shisha idishga ehtiyotkorlik bilan quying. 20 khvilinni pechka ustiga qo'ying va pishiring. Ilgari biz amalda pishiramiz. Agar siz likopchaga bir tomchi tushirsangiz, u oqmaydi.
Malinani siropga tashlang va past olovda taxminan 10 kviling pishiring. Uni kuchli qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va olovda aralashtiring.
Shirinlikni kavanoz yaqiniga sovuq holda qo'ying. Salqinroq joyda saqlash ham muhimdir.

Malinali va butun rezavorlar bilan Pyatikhvilinka

Malinali murabbo tayyorlashning kam usuli bor, chunki qaynatish vaqtini minimallashtirgan holda uni fermentatsiyadan saqlab qolish qiyin. Keyin yana vitaminlaringizga g'amxo'rlik qiling. Qish davomida shirinlikni saqlab qolish uchun biz uni ajoyib konservant bo'lgan limon kislotasi bilan pishiramiz. Idishlarni sterilizatsiya qilish va ularni sovuqda saqlashga ishonch hosil qiling.

Qabul qiling:

Malina - 2 kg.
Suv - 600 ml.
limon kislotasi - 1/3 choy qoshiq.
Tsukor - 1 kg.

Pokrovskiy güveç retsepti:

Birinchi pirog - qaynatilgan sirop. Qum va limon kislotasini suvga tashlang, pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting.
3-5 khvilinni qaynatib, malina bilan yirtqichlardan quying. Ehtiyotkorlik bilan, rezavorlarning yaxlitligini buzmaslik uchun bosim o'tkazmasdan, sachramasdan quying.
To'liq 5 daqiqa pishirishni davom eting. Tezda ko'pikni olib tashlang va maydalang, murabbo bankalarga quying.
Qolgan qobig'i rulon, salqin va saqlashdir. O'girishga hojat yo'q.

Limon bilan uch bosqichda Varinya malina

Agar siz malina murabbosini uch bosqichda tayyorlasangiz, uni butun qish uchun saqlashingiz kafolatlanadi. Tez tayyorlashning ushbu texnologiyasi rezavorlarni butunlay olib tashlash imkonini beradi, bu bizning usulimiz bo'lib, hidli bo'laklarni qaynatish uchun qoldirmasdan.

Tsukor - kilogramm.
Mevalar - kilogramm.
Limon - ½ qism.

Malinali murabbo tayyorlash uchun retsept:

Bodring bilan toza berryni tozalang. Limon sharbatini siqib oling va idishga quying.
Keling, mashq qilishni boshlaylik. 2-3 yildan keyin siz pishirishni boshlashingiz mumkin.
Minimal issiqlikda, stolni isitishni boshlang. Qaynatish belgisi paydo bo'lganda, idishni issiqdan olib tashlang. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Tepib oling va murabbo haqida bir zumda unuting - sovushini kuting.
Shirinni yana bir marta sovutib, pishirish uchun bir chetga qo'ying. Qaynatishga keltiring va yana salqin.
Men uchinchi qaynatishni tavsiya qilaman, keyin murabbo qalin bo'ladi va malina butun holda qoladi. Uchinchi yondashuvda shirinlik qaynatila boshlashi mumkin.
5 ta tovuqdan ko'p bo'lmagan qaynatiladi va darhol idishlarga bo'linadi. Qopqoqni burab, salqin va muzlatgichga qo'ying.

Butun rezavorlar bilan sariq malina murabbo

Qaynatilganda, sariq malinadan tayyorlangan preparatlar asl maltni ortda qoldirib, o'z nuancelariga ega. Reza mevalarida ko'p miqdorda tarkib mavjud bo'lganda, u bilan murabbo pishirish tavsiya etiladi - elakda bosilganda, urug'lar chiqadi. Biz janoblarimizning tavsiyalariga amal qilgan holda, sho'r murabboni to'g'ri pishiramiz. Natijada, barcha rezavorlarda donlar belgilanmagan bo'ladi.

Kerak:

Zhovta malina - kilogramm.
Bodring qumi - kilogramm.

Toza rezavorlarni kichik bo'laklarga qum bilan namlangan idishga soling. Keling, malinani maydalamaylik.
5-6 yilga qoldiring, yoki sovuq havoda kechasi yaxshiroq.
Mevalarni pishirishga ruxsat bering. Past haroratda yaxshilab qizdiring.
Qaynatgandan so'ng, qaynamasdan, rezavorlarni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Qovoq butunlay parchalanmaguncha siropga aylantiring, aralashtiring va jarayonni yakunlang.
Pishirish uchun siropni qoldiring. Agar yaxshi bo'lsa, men yana malina qo'shaman.
Shirin qaynatish uchun vaqt yo'q, keraksiz ko'pikni olib tashlang va idishlarga bo'linadi.
Steril bankalarda yopilganda, murabbo toshdan ko'ra ko'proq idishda saqlanishi mumkin. Sovuqda shirinlik uch soatgacha o'tiradi.

Ko'p retseptlar yo'q, shuning uchun bu erda yana biri - butun rezavorlardan mazali malina murabbosini qanday tayyorlashni ko'rsatadigan video. Siz uchun hech qanday tayyorgarlik yo'q.