Suv muzlashi bilanoq u issiq yoki sovuq bo'ladi. Mpembi effekti, nima uchun issiq suv sovuq suvdan tezroq muzlaydi?Nega suv sovuq yoki issiq suvdan tezroq muzlaydi?

Assalomu alaykum, aziz faktlarni sevuvchilar. Bugun biz bu haqda gaplashamiz. Ammo menimcha, oziq-ovqat sarlavhasiga kiritilgan narsa shunchaki bema'ni bo'lib tuyulishi mumkin - agar biz yana bir bor beparvolik bilan berilgan tasdiqlash dalillariga emas, balki "sog'lom ichak" ga ishonishimiz kerak. Keling, nima uchun issiq suv tezroq muzlashi va sovuqroq ekanligini aniqlashga harakat qilaylik?

Tarixiy fon

Muzlatilgan sovuq va issiq suvning dietasida "hamma narsa toza emas" Aristotelning so'zlari bilan allaqachon tushunilgan edi, keyin F. Bekon, R. Dekart va J. Blek tomonidan shunga o'xshash eslatmalar qilingan. Zamonaviy tarixda bu ta'sir "Mpembi paradoksi" nomini oldi - xuddi shu muammoni chet ellik fizika professoriga qo'ygan Tanganikalik talaba Erasto Mpembi nomidan.

Bolaning ovqatlanishi bo'sh mashinada yo'qolgan emas, balki oshxonada muzlatgich qoplarini sovutish jarayonida alohida e'tibor tufayli. Ajablanarlisi shundaki, hozirgi sinfdoshlar va maktab o'qituvchisi Mpembani kulib yuborishdi - ayniqsa professor D.Osbornning eksperimental tekshiruvidan so'ng, Erastoni masxara qilish qo'rquvi ulardan "yo'qoldi". Bundan tashqari, Mpemba professor Roku bilan birgalikda 1969 yilda Fizika ta'limida ushbu ta'sirning batafsil tavsifini nashr etdi va o'sha paytdan boshlab bu nom ilmiy adabiyotlarda mustahkamlandi.

Tashqi ko'rinishning mohiyati nimada?

O'rnatish juda oddiy: boshqa tenglar uchun yangi yupqa devorli idishlarni sinab ko'ring, ular haroratdan ta'sirlangan juda teng miqdordagi suvni o'z ichiga oladi. Idishlarni muzlatgichga qo'ying, shundan so'ng muz terida eriguncha bir soat o'tadi. Paradoks shundaki, issiqroq muhitga ega bo'lgan idishda u tezroq paydo bo'ladi.

Kundalik fizika buni qanday tushuntiradi?

Paradoksning universal izohi yo'q, chunki bir qator parallel jarayonlar muammosiz davom etadi, ularning hissalarini o'ziga xos kob onglaridan ajratish mumkin - lekin bir xil natija bilan:

gipotermiyagacha bo'lgan mamlakatning yoshi - suv dastlab gipotermiyagacha sovuq, keyin. harorat muzlash nuqtasidan past bo'lsa, nodir oziq-ovqatlardan mahrum
tezlashtirilgan sovutish - issiq suv bug'i muzning mikrokristallariga aylanadi, ular orqaga qaytganda, qo'shimcha "tashqi issiqlik almashinuvchisi" bo'lib, jarayonni tezlashtiradi.
izolyatsiya effekti - issiq, sovuq suv hayvonni muzlatib qo'yganda, bu konveksiya va tebranish orqali issiqlik uzatishning o'zgarishiga olib keladi.

Va yana bir nechta tushuntirishlar mavjud (Britaniya Qirollik Kimyoviy Hamkorligi yaqinda, 2012 yilda eng yaxshi gipoteza uchun tanlov o'tkazdi) - ammo kirish onglarining barcha turdagi kombinatsiyalari uchun aniq bir nazariya yo'q ...

Britaniya qirollik kimyo hamkorligi issiq suvning ba'zi epizodlarida nima uchun sovuqdan tezroq muzlashini ilmiy tushuntira oladigan har bir kishiga 1 ming funt sterling xayriya qiladi.

“Hozirgi ilm-fan hali ham bir qarashda bu oddiy ovqatlanish haqida dalil keltira olmaydi. Muzlatgich ishlab chiqaruvchilar va barmenlar bu effektni kundalik ishlarida ishlatishadi, lekin ular nima qilayotganlarini hech kim bilmaydi. Bu muammo ming yillar davomida ma’lum bo‘lib, Aristotel va Dekart kabi faylasuflar uni muhokama qilib kelishgan”, — dedi Britaniya qirollik kimyo hamkorligi prezidenti, professor Devid Fillips hamkorlikning press-relizida.

Britaniyalik fizika professorining Afrikadan oshpaz sifatidagi muvaffaqiyati

Bu qalampir va sariyog 'issiqligi emas, balki jismoniy haqiqatdir. Kvark va bozonlarni qidirish uchun ulkan ofat bo'lgan galaktikalar va qora tuynuklar bilan osonlikcha ishlaydigan hech bir fan elementar suvning qanday "ishlashini" tushuntira olmaydi. Maktab qo'llanmasida issiq jismni sovutish uchun bir soatdan ko'proq vaqt talab etiladi, lekin sovuq tanani sovutish uchun kamroq vaqt talab etiladi, deb aniq aytilgan. Va suv uchun o'q abadiy sozlanmaydi. Bu hodisa miloddan avvalgi IV asrda Aristotel e'tiboriga havola qilingan. e) Qadimgi yunon «Meteorologica I» kitobida yozganidek: «Suvni oldindan qizdirish uning muzlashini eritib yuboradi. Ko'p odamlar borki, agar ular issiq suvni iloji boricha tezroq sovutmoqchi bo'lsalar, uni quyoshga qo'yadilar ..." O'rta asrlarda Frensis Bekon va Rene Dekart bu hodisani tushuntirishga harakat qilishdi. Afsuski, na buyuk faylasuflar, na buyuk olimlar klassik termofizikani rivojlantirishni o'rganmagan va ular bunday qochib bo'lmaydigan haqiqatni allaqachon unutganlar.

Faqat 1968 yilda Tanzaniyaning uzoq fanidan maktab o'quvchilari Erasto Mpembe taqdirni "taxmin qildi". Pazandachilik tasavvuf maktabida boshlangan 1963 yilda 13-daryo Mpembe muzlash vazifasini bir chetga surib qo'ydi. Texnologiya sutni qaynatish, uni idishga maydalash, xona haroratiga qadar sovutish va keyin muzlatish uchun muzlatgichga qo'yishni talab qildi. Shubhasiz, Mpemba juda qattiq o'qimagan va undan charchagan. Darsni tugatmasligingizdan qo'rqib, muzlatgichga issiq sut qo'yasiz. Shu munosabat bilan u avvalroq muzlatilgan va o'rtoqlarimning suti barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan.

Mpemba o'z so'zlarini fizika o'qituvchisi bilan baham ko'rganida, u butun sinf oldida uni kuldirdi. Mpemba tasvirda esga olinadi. Besh yil o'tgach, u Dar es-Salamdagi universitetda talaba bo'lib, mashhur fizik Denis G. Osbornning ma'ruzasida qatnashdi. Ma'ruzadan so'ng u shunday deb so'radi: "Agar siz ikkita yangi idishda teng miqdorda suv olsangiz, biri 35 ° C (95 ° F), ikkinchisi 100 ° C (212 ° F) da, ularni muzlatgichga qo'ying. , keyin issiq idishdagi suv tezroq muzlaydi. Nega? Britaniyalik professorning xudo tark etgan Tanzaniyadan kelgan yigitning ovqatlanishiga munosabatini ko'rishingiz mumkin. U talabani masxara qildi. Biroq, Mpemba bunday stsenariyga tayyor edi va ipotekaga murojaat qildi. Ushbu super sinov eksperimental qayta tekshirish bilan yakunlandi, bu Mpembining to'g'riligini va Osbornning mag'lubiyatini tasdiqladi. Shunday qilib, olim-oshpaz o'z nomini fan tarixiga kiritdi va bundan buyon bu hodisa "Mpembi effekti" deb nomlanadi. Uni tashqariga chiqarib tashlang, tashqariga chiqmayotgandek qichqiring. Haqiqat ravshan va yozuvchi kuylaganidek, "Men tishga oyoq bosmayman".

Winnie kukuni va nutqni buzishmi?

Yillar davomida ko'p odamlar muzlagan suvning yashirin kamerasini ochishga harakat qilishdi. Bir qator tushuntirish hodisalari aniqlandi: bug'lanish, konveksiya, erigan moddalarni quyish - ammo bu omillardan qoldiqni tanib bo'lmaydi. Kam vchenih butun hayotini Mpemba effektiga bag'ishladi. Nyu-York shtat universitetining radiatsiyaviy xavfsizlik bo'limi olimi Jeyms Braunrij o'n yildan beri paradoksni o'rganmoqda. Yuzlab tajribalar o'tkazgandan so'ng, tadqiqotlar gipotermiya "aybdor" bo'lishi mumkinligini tasdiqlaydi. Braunrijning tushuntirishicha, 0°C dan yuqori suv haddan tashqari sovib ketadi va harorat pasayganda muzlay boshlaydi. Muzlash nuqtasi suv yaqinida joylashgan uylar tomonidan tartibga solinadi - ular o'zlari muz kristallari shakllanishining suyuqligini o'zgartiradilar. Uylar, shuning uchun kukunlar, bakteriyalar va erigan tuzlar, kristallanish markazlari atrofida muz kristallari hosil bo'lganda, o'zlarining xarakterli yadrolanish haroratini namoyish etadilar. Agar suvda bir nechta elementlar bo'lsa, muzlash harorati ularning qaysi biri yadrolanish harorati bo'lishi bilan belgilanadi.

Tasdiqlash uchun Braunrij bir xil haroratda ikkita suv namunasini oldi va ularni muzlatgichga qo'ydi. Namunalardan biri har doim ikkinchisidan oldin muzlashi aniqlandi - ehtimol, boshqa uy orqali.

Braunrij issiq suvning suv va muzlatkich harorati o'rtasidagi katta farqga erishishini qattiqlashtiradi - bu unga avval muzlash nuqtasiga erishishga imkon beradi, pastki sovuq suv esa tabiiy muzlash nuqtasiga etadi, bu pastroqdir. 5 ° C da qabul qiling. .

Ayni paytda, Braunrij shahri boy oziqlangan. Mpembi effektini o'ziga xos tarzda tushuntirishga qodir bo'lganlar Britaniya Qirollik Kimyoviy Hamkorligidan ming funt sterling uchun raqobatlashish imkoniyatiga ega bo'lishlari mumkin.

Suv muzlaganda, issiq yoki sovuq bo'lsa, juda ko'p omillar oqadi va oziq-ovqatning o'zi biroz hayratlanarli bo'lib chiqadi. Bu tushunarli va fizikadan ma'lumki, issiq suv muzga aylanishi uchun quyilgan sovuq suv haroratiga qadar sovishi uchun hali ham bir soat kerak bo'ladi. Ushbu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin, ammo, ehtimol, soat g'alaba qozonadi.

Keling, sovuqmi yoki issiqmi, suv qanday muzlashi haqida gapiraylik - tashqarida ayoz, bilasizmi, qorli kengliklarning axlati nima bo'lishidan qat'i nazar. Darhaqiqat, ilmiy jihatdan, har qanday holatda ham, sovuq suv sovuq suv uchun oddiygina aybdor ekan.

Xuddi shu tarzda o'ylab, fizika o'qituvchisi, 1963 yilda maktab o'quvchisi Erasto Mpemba nima uchun keyingi sovuqning sovuq yig'indisi yuqorida, pastda va keyin issiq bo'lishini tushuntirish uchun aqldan ozgan.

"Bu universal fizika emas, balki Mpembi fizikasi"

Bir vaqtlar Tilkidan mahrum bo'lgan, qorong'ulashgan, fizika professori Ale Denis Osborn, maktabga vaqtini ko'zdan qochirmagan, u haqiqatan ham shunday millatga mansub edi, u haqiqatning aniqligini bilmas edi. Todi. 1969 yilda mashhur ilmiy jurnalda bu ta'sirni tasvirlab bergan ikki kishining keng qamrovli maqolasi chop etildi.

Bundan buyon, gapirishdan oldin, hikoya suvning tez-tez muzlashi haqida - issiq yoki sovuq, uni shabada deb atash mumkin - effekt yoki paradoks, Mpembi.

Oziq-ovqat uzoq vaqtdan beri davom etmoqda

Tabiiyki, bunday hodisa o‘tmishda ham, boshqa olimlarning asarlarida ham bo‘lgan. Bu taomlarni nafaqat maktab o‘quvchilari, balki Rene Dekart va Aristotel ham o‘ylagan.

Faqat 20-asrning oxirigacha odamlar bu paradoks haqida hazil qila boshladilar.

Buni o'ylab ko'ring, shunda paradoks bor

Ayozda bo'lgani kabi, tajriba davomida muzlab qoladigan faqat asl suv emas. Qarshilik ko'rsatishni boshlash uchun fikringizni kuylash sizga bog'liq, chunki suv sovuq yoki issiq muzlaydi. Ushbu jarayonni to'xtatish nimani anglatadi?

Endi, 21-asrda, bu paradoksni tushuntiradigan bir qancha variantlar mavjud. Suvi tezroq muzlaydi, issiq yoki sovuq, pastki sovuqda bug'lanishning ko'proq likvidligi tufayli saqlanishi mumkin. Shu tarzda, uning hajmi o'zgaradi va hajmi o'zgarganda, muzlatish vaqti bir xil hajmdagi sovuq suvni qabul qilgandan ko'ra qisqaroq bo'ladi.

Muzlatgich uzoq vaqt davomida muzlatilgan

Agar suv tezroq muzlasa va nima uchun bo'lmasa, siz qor qoplamasini qo'yishingiz mumkin, uni tajriba uchun ishlatiladigan muzlatgichga qo'yish mumkin. Agar siz bir xil bo'lgan ikkita idishni olsangiz, lekin ulardan birida issiq suv, ikkinchisida - sovuq bo'lsa, idish ostidagi qorni issiq suv bilan eritib yuboring va shu bilan termal sirtning devor bilan aloqasini kamaytiradi. muzlatgich. Biz bunday idishni sovuq suv bilan qila olmaymiz. Sovutgich kamerasida qor yog'ishi sababli bunday astar yo'qligi sababli, sovuq suv o'sishi uchun javobgardir.

Yuqori - pastki

Shuningdek, suvning tez-tez muzlashi hodisasi - issiq yoki sovuq, bu quyidagicha izohlanadi. Xuddi shu qonunlarga rioya qilgan holda, sovuq suv yuqoridan muzlay boshlaydi va issiq suv pastdan yuqoriga muzlay boshlaganda. Ma'lum bo'lishicha, suv sovuq bo'lib, yirtqich hayvonga yaqinlashib kelayotgan sovuq piyola muz, bu konveksiya va termal tebranish jarayonida so'riladi, bu esa suvning sovuq yoki issiq muzlashini tushuntiradi. Havaskor tajribalardan olingan fotosuratlar kiritilgan va aniq ko'rinadi.

Issiqlik chiqadi, tepalikka shoshiladi va u erda bir tekis sovutilgan to'p bilan uchrashadi. Issiqlik uzatishning yaxshi usuli yo'q, shuning uchun sovutish jarayoni murakkablashadi. Yo'lda bunday odamlarga issiq suv zarar bermaydi. U muzlaydimi yoki sovuqmi yoki issiqmi, mumkin bo'lgan natijalarga erishish mumkin bo'lgan joyda, biz suvning qo'shiq yoki nutqi bormi, u bezovta bo'ladi degan fikrni kengaytirishimiz mumkin.

Natijaga ta'sir qiluvchi omil sifatida suv ombori yaqinidagi uylar

Agar siz faol moddalar kontsentratsiyasi bir xil bo'lgan bir xil ombordagi suvni silkitmasangiz va vikorizatsiya qilmasangiz, sovuq suv tezroq muzlashi mumkin. Issiq suvda kimyoviy elementlarning parchalanishi va sovuq suvda suv bo'lmasa, issiq suvning avvalroq muzlashi ehtimoli mavjud. Tushuntirilganki, moddalarning suvda erishi kristallanish markazlarini hosil qiladi va bu markazlarning oz qismi uchun suvning qattiq moddalarga aylanishi qiyinlashadi. Suvning haddan tashqari sovishini keltirib chiqarishi mumkin, chunki noldan past haroratlarda bu kamdan-kam hollarda mumkin.

Ammo bu versiyalarning barchasi, ehtimol, to'liq ta'qib qilinmagan va ular bu oziq-ovqatlar ustida ishlashda davom etishgan. 2013-yilda Singapur yaqinidagi tergovchilar guruhi azaliy sirni yechganliklarini e'lon qilishdi.

Bir guruh xitoylik tadqiqotlar bu ta'sirning siri suv molekulalari deb ataladigan bog'lardagi suv molekulalari o'rtasida to'plangan energiya miqdorida ekanligini tasdiqlaydi.

Xitoy afsonalari uchun yechim

Quyida siz suvning issiq yoki sovuq bo'lishidan qat'i nazar, qanday muzlashini tushunish uchun kimyo bo'yicha ba'zi bilimlarni talab qiladigan ma'lumotlarni topasiz. Ko'rinib turibdiki, u kovalent aloqalar bilan bog'langan ikkita H atomidan (suv) va bitta atomdan (kislota) iborat.

Shuningdek, bir xil molekulalarning suv atomlari suyuqlik molekulalariga, ularning kislota saqlashiga tortiladi. Bunday ulanishlarning o'zi suv birikmalari deb ataladi.

Bir vaqtning o'zida suv molekulalari bir xil ekanligini unutmang. Suv qizdirilganda molekulalar orasidagi hosil bo'lish kuchayishi allaqachon ko'rsatilgan va bu kuch sifatida harakat qiluvchi kuch hosil qiladi. Ma'lum bo'lishicha, siz sovuq holatda molekulalar orasidagi bitta bo'shliqni egallaganingizda, ular cho'zilgan deb aytishingiz mumkin va ular ko'proq energiya zaxirasiga ega. Bu energiya zaxirasining o'zi suv molekulalari bir-biriga yaqinlasha boshlaganda o'zgaradi va sovutish sodir bo'ladi. Ma'lum bo'lishicha, issiq suv ko'proq energiya zaxirasiga ega va noldan past haroratgacha sovutilganda uning katta intensivligi bunday energiyaning kichikroq zaxirasiga ega bo'lgan sovuq suvga qaraganda tezroq kuzatiladi. Xo'sh, qanday qilib suv tezroq muzlaydi - sovuqmi yoki issiqmi? Ko'chada va laboratoriyada Mpembi paradoksi paydo bo'lishi mumkin va issiq suv muzga aylanishi mumkin.

Ale taomlari hali ham ochiq

Ushbu yechimning nazariy tasdig'i yo'q - hamma narsa chiroyli formulalarda yozilgan va ishonchli ko'rinadi. Agar suvning tez-tez muzlashi - issiq yoki sovuq bo'lgan tajribalar ma'lumotlari amaliy ma'noga ega bo'lsa va ularning natijalari taqdim etilsa, Mpembyning ozuqaviy paradoksini yopish mumkin bo'ladi.

Ushbu maqolada nima uchun issiq suv sovuq suvdan tezroq muzlashini ko'rib chiqamiz.

Isitilgan suv tezroq muzlaydi, sovuqroq bo'ladi! Suvning kuchi hayratlanarli va yaqin vaqtgacha buni hech kim tushuntirib bera olmaydi. Masalan, Aristotelda ham qishki baliq ovining tavsifi bor: baliqchilar muzning teshiklariga tayoqchalarni qo'yishgan va hidlar tezroq muzlashi uchun muz ustiga iliq suv quyishgan. Ushbu kashfiyotning nomi 20-asrning 60-yillarida Erasto Mpembi sharafiga nomlangan. Ayozli pishirilganda membrana ajoyib ta'sir ko'rsatdi va fizikaga qo'shgan hissasini tushuntirishga kirishdi - doktor Denis Osborne. Mpemba va doktor Osborn turli haroratlarda suv bilan tajriba o'tkazdilar va kontseptsiyani ishlab chiqdilar: qaynoq suvning bir qismi tezroq muzlay boshlaydi, ba'zi suv esa xona haroratida. Boshqalar o'tmishda shunga o'xshash tajribalarni o'tkazdilar va tez orada shunga o'xshash natijalarni topdilar.

Fizik hodisani tushuntirish

Nima uchun bu juda hayajonli ekanligi haqida hali ham aniq tushuntirish yo'q. Ko'pgina izdoshlar o'ngdagi hamma narsa o'ta sovutilgan o'rtada joylashgan deb hisoblashadi, bu uning harorati muzlash haroratidan pastga tushganda kutiladi. Aks holda, agar suv 0 ° Vt dan past haroratda muzlasa, u holda o'ta sovutilgan suv, masalan, -2 ° Vt haroratga yetishi mumkin, bu esa muzga aylanishning kamdan-kam ehtimoliga olib keladi. Agar biz sovuq suvni muzlatib qo'ymoqchi bo'lsak, u darhol juda sovuq bo'lib qolishi va bir soat ichida qattiqlashishi mumkin. Isitilgan suv boshqa jarayonlardan o'tadi. Bu aralashma konveksiya tufayli tezda muzga aylanadi.

Konvektsiya- Bu jismoniy hodisa bo'lib, unda o'rtaning pastki to'plari ko'tariladi, yuqori qismi esa salqin bo'lganda tushadi.

Nima uchun issiq suv tezroq muzlashi haqida qisqacha tushuntirish

Ma’lum bo‘lishicha, osmonning o‘rtasi aralashib, o‘rnashib qoladi. Isitilgan suvda konveksiya jarayoni faol bo'lganda, sirtdan muz kristallari tezda cho'kadi va pastdagi iliq suvni sovutadi.

Ko'pgina avlodlar issiq suv sovuqdan tezroq muzlashi uchun o'z versiyalarini osgan va osib qo'ygan. Bu hodisaga o'xshab ko'rinadi - hatto muzlash uchun ham boshoqni sovutish uchun issiq suv kerak bo'ladi. Biroq, fakt faktdan mahrum bo'lib, u turli yo'llar bilan tushuntiriladi.

Hozirgi vaqtda bu haqiqatni tushuntiruvchi bir qator versiyalar mavjud:

Issiq suvda bug'langan qoldiqlar tezroq bo'ladi va o'zgarishi kerak. Va agar kamroq suv muzlasa, harorat tezroq ko'tariladi.
Sovutgichning muzlatgich kamerasi qor bilan qoplangan. Issiq suv solingan idish uning ostidagi qorni eritadi. Bu muzlatgich bilan termal aloqaning pasayishiga olib keladi.
Issiq suv muzlay boshlaganda sovuq suv muzlaydi. Bunday holda, konveksiya va issiqlik uzatish, shuning uchun termal pasayish yomonlashadi.
Sovuq suvning kristallanish markazlari bor - uning nutqi buziladi. Harorat past bo'lsa, suvda muzlash qiyinroq bo'ladi, garchi ayni paytda hipotermiya mumkin bo'lsa - noldan past haroratlarda bu kamdan-kam uchraydi.

Adolat uchun aytishimiz mumkinki, bu ta'sirdan abadiy qochib bo'lmaydi. Ko'pincha sovuq suv issiq suvga qaraganda tezroq muzlaydi.

Suv qanday haroratda muzlaydi?

Nima uchun suv muzlaydi? Ushbu omborda ko'p miqdordagi mineral va organik zarralar mavjud. Bu, masalan, qum, arra yoki loyning kichikroq zarralari bo'lishi mumkin. Past haroratlarda bu zarralar atrofida kristall kristallar hosil bo'ladigan markazlarga aylanadi.

Kristallanish yadrolarining rolini shamol lampalari va suv qo'yilgan idishdagi yoriqlar o'ynashi mumkin. Suvni muzga aylantirish jarayonida bunday markazlarning ko'p qismi suyuqlikka oqib o'tadi - ular juda ko'p bo'lgani uchun markaz tezroq muzlaydi. Eng ekstremal aqllar uchun, normal atmosfera bosimi bilan, suv 0 daraja haroratda qattiq holatdan noyob holatga o'tadi.

Mpembi effektining mohiyati

Mpembi ta'sirida paradoks tushuniladi, uning mohiyati shundaki, issiq suv sovuq suvdan tezroq muzlaydi. Bu hodisa birinchi marta Aristotel va Dekart tomonidan qayd etilgan. 1963 yilda Prote, tanzaniyalik Erast Mpemba ismli maktab o'quvchisi, qanchalik issiq bo'lsa, qisqa soat ichida muzlaydi, sovuqroq bo'ladi. Bunday mahoratga ega bo'lib, biz oshxona sertifikatiga imzo chekdik.

Siz qaynatilgan sutda zukorni maydalashingiz kerak va sovutgandan so'ng uni muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying. Hamma narsani hurmat qilgan Mpemba o'zgacha tirishqoqlik bilan taslim bo'lmadi va vazifaning birinchi qismini yakunlay boshladi. Shuning uchun, sutni sovutish uchun bezovta qilmasdan, u issiq bo'lganda muzlatgichga qo'yildi. U allaqachon muzlab qolganidan xavotirda edi va sinfdoshlari orasida ular berilgan texnologiya bo'yicha robot yasashmoqda.

Yigitni bu haqiqat allaqachon qiziqtirgan va oddiy suv bilan tajribalar boshlangan. 1969 yilda Physics Education jurnali Dar es-Salam universitetida Mpembi va professor Dennis Osbornning tadqiqot natijalarini nashr etdi. Ta'riflangan effekt Mpembi nomi bilan berilgan. Biroq, bugungi hodisa aniq tushuntirishga ega emas. Har bir inson har doim Dumada asosiy rol sovuq va issiq suv organlariga tegishli ekanligiga rozi bo'ladi, bu esa noma'lum.

Singapur versiyasi

Singapur universitetlaridan birining fiziklari ham suvning qanchalik tez muzlashi - issiqmi yoki sovuqmi? Si Chjan boshchiligidagi tergovchilar guruhi bu hodisani suv idoralarining o'ziga tushuntirdi. Maktab lavasida suv ombori ham mavjud - kislota atomi va ikkita suv atomi. Kisen qo'shiq kabi elektronlarni suvga tortadi, shuning uchun molekula o'ziga xos "magnit" dir.

Urush orqali ichimlik suvidagi molekulalar bir-biriga tortilib, suv rishtalarini hosil qiladi. Kovalent bog'lanish tufayli uning qiymati ko'pincha past bo'ladi. Singapurlik avlodlar Mpembi paradoksi faqat suv aloqalarida tushuntirilganini qadrlashadi. Suv molekulalari bir-biriga juda yaqin joylashganligi sababli, molekulalar orasidagi bunday kuchli o'zaro ta'sirlar molekulaning o'rtasida kovalent bog'lanishning deformatsiyasiga olib keladi.

Va suv qizdirilganda, bog'langan molekulalar birin-ketin osongina chiqariladi. Natijada, molekulalarning o'rtasida kovalent bog'larning bo'shashishi energiyaning chiqishi va quyi energiya darajasiga o'tishi tufayli sodir bo'ladi. Bu issiq suv sovib keta boshlagan nuqtaga olib keladi. Singapur marosimlarida olib borilgan nazariy ishlanmalarni shu tarzda ko'rsatgan ma'qul.