Qaysi nutqlar guruhi mijoz uchun eng muhimi. Tirik tizimlarning organik nutqi. To'qimalarning bo'linishi organizmlarning o'sishi, rivojlanishi va ko'payishi uchun asosdir. Mitoz va meyozning roli

To'liq tomoni: 2 (kitobning 19 tomoni bor) [mavjud o'qish darslari: 13 tomon]

Shrift:

100% +

2. Omborga kiradigan organik nutqlar

Bilasizmi!

Engels ortidagi muhim hayot Volkenshteyn ortidagi muhim hayot Polimerlar Fermenti Antikorlar

Antigenlar Polisaxaridlar Nuklein kislotalar

Biologik ma'lumotlar

Organik natijalar tirik organizmdagi hujayralar massasining o'rtacha 20-30% da uchraydi. Ulardan oldin biologik polimerlar - oqsillar, nuklein kislotalar va uglevodlar, shuningdek, yog'lar va bir qator kichik molekulalar - gormonlar, pigmentlar, aminokislotalar, oddiy mevalar, nukleotidlar va boshqalar. Qotillik turlari klitin turli xil organik birikmalar aralashmasi. Shunday qilib, o'sayotgan o'simliklarda uglevodlar muhim ahamiyatga ega. Aslida, yovvoyi trikotajda oqsillar ko'proq, yovvoyi tabiatda esa kamroq (20-35% ga nisbatan 40-50%).

Har qanday turdagi teridagi organik moddalarning teri guruhi shu kabi funktsiyalarni bajaradi.

Bilki. Organik moddalar orasida oqsil birinchi navbatda miqdori va qiymati bo'yicha ekiladi. Bular monomeri aminokislotalar bo'lgan yuqori molekulyar og'irlikdagi polimerlardir. Inson tanasida 5 million turdagi oqsil molekulalari mavjud bo'lib, ular nafaqat bir turdan, balki boshqa organizmlarning oqsillaridan ham farqlanadi. Bunday ko'p qirralilik yuzlab, ba'zan esa minglab birikmalarni tashkil etuvchi 20 xil aminokislotalarni birlashtirish orqali ta'minlanadi. Misol uchun, 20 ta ortiqcha aminokislotalar bilan, aminokislotalarning tartibiga, shuning uchun shakli va kuchiga qarab o'zgarib turadigan oqsil molekulalarining taxminan 2 × 10 18 variantini yig'ish nazariy jihatdan mumkin. Protein molekulalari spiralsimon, buklangan yoki egiluvchan bo'lishi mumkin (3-rasm).

Kichik 3. Polipeptid lansetning oqsil molekulasida joylashish sxemasi

Hujayralardagi oqsillarning vazifalari juda xilma-xildir. Eng muhimlaridan biri - budivel (strukturaviy) funktsiyasi: Proteinlar barcha hujayra membranalari va hujayra organoidlarini, shuningdek hujayradan keyingi tuzilmalarni shakllantirishda ishtirok etadi.

Vinyatkovo muhim ahamiyatga ega katalitik rol oqsil Barcha fermentlar oqsil tabiatiga ega bo'lib, ular tsellyuloza kabi kimyoviy reaktsiyalarni o'nlab va yuz minglab marta tezlashtiradi.

Dvigatel funktsiyasi tirik organizmlar maxsus qisqa muddatli oqsillar bilan ta'minlanadi. Bu oqsillar barcha turdagi hayvonlarda, barcha turdagi hujayralar va organizmlarda rol o'ynaydi: psevdopodlarning paydo bo'lishi, membranalarning shakllanishi va protozoalarda flagella bilan kurashish, boy hujayrali mavjudotlarda go'shtning qisqarishi, barglarning o'sishi. o'simliklarda. ta in.

Transport funktsiyasi Proteinlar tarkibida kimyoviy elementlar (masalan, kislotalilik) yoki biologik faol moddalar (gormonlar) mavjud bo'lib, ularni turli to'qimalar va tana a'zolariga olib boradi.

Zahisna funktsiyasi. Chet el oqsillari va mikroorganizmlar tanaga kirganda, oq qon hujayralari - leykotsitlar - maxsus oqsillar - antikorlar tomonidan yaratilgan. Xushbo'y hid tananing kuchsiz nutqi (antijenler) bilan bog'liq va unga chiqariladi.

Proteinlar tanadagi energiya manbalaridan biri bo'lib xizmat qiladi, shuning uchun ular o'lishadi energiya funktsiyasi. 1 g oqsil butunlay parchalanganda 17,6 kJ energiya olinadi.

B uglevodlar. Uglevodlar va saxaridlar qonuniy formulasi C bo'lgan organik birikmalardir n(H2O) m. Uglevodlardagi suv molekulalarining ko'pligi uglerod atomlari sonidan ko'proq bo'ladi, shuning uchun ular uglevodlar deb ataladi.

Pishirilgan trikotajda uglevodlar atigi 1-2%, ba'zan 5% ni o'z ichiga oladi, o'simlik kletinida, ba'zi hollarda quruq massaning 90% ga etadi (ildiz, kartoshka va boshqalar).

Uglevodlar monosaxaridlar, disaxaridlar va polisaxaridlarga bo'linadi. Monosaxaridlar- Bu shunchaki tsukri. Ulardan eng ko'p miqdorda glyukoza, fruktoza va galaktoza mavjud. Glyukoza qonda (0,1-0,12%) mavjud. Riboza va dezoksiriboza nuklein kislotalarni saqlash tarkibiga kiradi.

Ikkita monosakaridning ortiqcha qismini olib tashlash uchun ishlatiladigan Spoluki deyiladi disaxaridlar- maltoza, laktoza va saxaroza. Saxaroza (qamish saxaroza) roslinlarda eng ko'p. Bu omborga glyukoza va fruktoza kiradi.

Ortiqcha monosaxaridlarni o'z ichiga olgan murakkab uglevodlar deyiladi polisaxaridlar. Kraxmal, glikogen, tsellyuloza va glyukoza kabi polisaxaridlarning monomeri.

Uglevodlar ikkita asosiy funktsiyaga ega: budívelnuі baquvvat. Masalan, tsellyuloza o'simlik hujayralarining devorlarini qattiqlashtiradi; Katlanuvchan polisaxarid xitin artropodlarning tashqi skeletining asosiy tarkibiy qismidir. Chitin qo'ziqorinlarda muhim funktsiyani namoyon qiladi.

Uglevodlar tanadagi asosiy energiya manbai rolini o'ynaydi. Oksidlanish jarayonida 1 g uglevodlar 17,6 kJ energiya hosil qiladi. O'simliklardagi kraxmal va hayvonlardagi glikogen hujayralarda to'planib, ularning energiya zaxirasi bo'lib xizmat qiladi.

Lipidlar. Suvda topilgan noorganik birikmalar lipidlar deyiladi. Bu guruh juda xilma-xilligi bilan mashhur.

Tabiatda eng keng tarqalgan lipidlar: neytral yog'lar. Ular odatda yog'lar va yog'larga bo'linadi, ya'ni ular 20 ° C (yog'lar) da qattiq va bu haroratda past konsistensiyaga ega (yog'lar).

Yog'larning asosiy vazifasi xizmat qilishdir energiya ombori. Uglevodlarning energiya qiymati uchun dietali lipidlarning kaloriya tarkibi. 1 g yog'ning CO 2 va H 2 O ga parchalanishida 38,9 kJ energiya ajralib chiqadi. Yog 'o'rniga protein tarkibida 5-15% quruq vazn mavjud. Yog 'to'qimalarining hujayralarida yog' miqdori 90% gacha ko'tariladi. Qish uyqusida bo'lgan hayvonlarning tanasida ortiqcha yog 'to'planadi; umurtqa pog'onasi bo'lgan hayvonlarda yog' ham teri ostiga to'planadi - teri osti tsellyulozasi, bu issiqlik izolyatsiyasi uchun xizmat qilishi kerak. Yog 'oksidlanish mahsulotlaridan biri suvdir. Bu metabolik suv meshkanlar uchun juda muhimdir. Shunday qilib, tuya dumini to'ldiradigan yog 'bizni energiya manbai sifatida emas (ko'pincha energiya manbai deb aytiladi), balki suv manbai sifatida xizmat qiladi.

Membrananing tarkibiy qismi bo'lgan fosfolipidlar tirik organizmlar uchun juda muhim rol o'ynaydi. hayot beruvchi funktsiya.

Lipidlarni o'simlik va hayvonlardan suvga asoslangan qoplama sifatida olinadigan mum deb ham hisoblash mumkin. Stilniki mumdan tayyorlanadi. Hayvonlarda keng tarqalgan roslinny dunyo steroidlar - bularga ester kislotalari va tuzlari, davlat gormonlari, D vitamini, xolesterin, qizamiq gormonlari va boshqalar kiradi. kurtak. Ular bir qator muhim biokimyoviy va fiziologik funktsiyalarni bajaradilar.

Nuklein kislotalar. Hujayralardagi nuklein kislotalarning ahamiyati bundan ham katta. Ular har doim individual rivojlanishning dastlabki bosqichlarida teri to'qimalarida sintezlanadigan oqsil molekulalarining tuzilishi haqida ma'lumotni o'z qiz hujayralariga saqlaydi, toqat qiladi va uzatadi. Aksariyat organlar va hujayralar oqsillardan iborat, shuning uchun nuklein kislotalarning barqarorligi tushuniladi. eng muhim aql hujayralar va butun organizmlarning normal hayoti. Nuklein kislotalardagi har qanday o'zgarishlar hujayralar tuzilishi yoki ulardagi fiziologik jarayonlarning faolligiga olib keladi va shu bilan tananing hayotiyligiga ta'sir qiladi.

Nuklein kislotalarning tuzilishi 1953 yilda tashkil etilgan. Amerikalik biolog J. Uotson Ingliz fizigi F. Krik. Ushbu tadqiqot organizmlardagi pasayish mexanizmini va atrofdagi hujayralar va hujayra tizimlari - to'qimalar va organlarning ishlash shakllarini tushunish uchun alohida ahamiyatga ega.

Nuklein kislotalar deb ataladigan ko'p miqdordagi monomerik birliklardan hosil bo'lgan polimerlardir nukleotidlar.

Nuklein kislotalarning ikki turi mavjud. Deoksiribonuklein kislotasi (DNK)- molekulyar og'irligi juda yuqori bo'lgan dilonik polimer. Bitta molekulada 108 yoki undan ortiq nukleotid bo'lishi mumkin (4-rasm). DNK hujayralar tomonidan sintez qilinadigan va yaratilishdan oldin saqlanishi mumkin bo'lgan oqsillardagi aminokislotalarning ketma-ketligi haqida kodlangan ma'lumotlarni o'z ichiga oladi.

Kichik 4. DNK molekulasining diagrammasi

Ribonuklein kislotasi (RNK), DNKni almashtirish uchun kattaroq bir bo'lak mavjud. RNKning bir necha turlari mavjud: axborot (iRNK), transport (tRNK)і ribosoma (RRNK). Hidlar molekulalarning tuzilishi, hajmi, to'qimalarning rivojlanishi va aniqlangan funktsiyalari bilan farqlanadi.

1. Omborga kiritilgan organik nutqning asosiy guruhlarini ayting.

2. Oqsillar qanday oddiy organik tuzilmalardan burmalanadi?

3. “Oqsillarning hujayralardagi funksiyalari” diagrammasini tuzing.

4. Uglevodlar deb qanday kimyoviy birikmalar deyiladi?

5. Uglevodlarning asosiy vazifalarini ayting. Qanday oqsillar va uglevodlarga eng boy?

6. Ilg'or biologiya kurslaridan glyukoza inson organizmida qanday vazifani bajarishini taxmin qiling. Qondagi glyukozaning normal miqdori qanday? Qon plazmasidagi glyukoza kontsentratsiyasining keskin pasayishi nima xavfli?

7. "Yog'" va "lipidlar" atamalari nima uchun sinonim emasligini tushuntiring.

8. Lipidlar qanday vazifalarni bajaradi? Qaysi hujayralar va to'qimalar ularga ayniqsa boy?

9. Metabolik suv organizmga qayerdan keladi?

10. Nuklein kislotalar nima? Nuklein kislotalarning qanday turlarini bilasiz? RNK va DNK o'rtasidagi farqlar qanday?

11. Hatto yuqoriga kimyoviy ombor tirik organizmlar va jonsiz tabiat jismlari. Ushbu tekislash asosida qanday mukofotlarni olish mumkin?

12. Uglerod atomining qanday xususiyatlari organik birikmalar molekulalarining hosil bo'lishining asosiy rolini aks ettiradi?

Kompyuter bilan ishlash

Internetda toping

3-bob. Nutq almashinuvi va to'qimalarda energiyaning o'zgarishi

Hujayralarning hayotiyligini ta'minlash uchun ular doimiy ravishda biologik sintez yoki biosintez jarayonlaridan o'tadi. Fermentlar yordamida oddiy past molekulyar birikmalardan murakkab yuqori molekulyar birikmalar hosil bo'ladi: aminokislotalardan oqsillar, monosaxaridlardan esa murakkab uglevodlar sintezlanadi. Azotli asoslar nuklein kislotalar hosil bo'lgan nukleotidlarni saqlashga kiradi. Har xil lipidlar juda oddiy moddalarning kimyoviy reaktsiyalaridan kelib chiqadi, masalan, ortiqcha otik kislota - asetat. Yog 'kislotalari molekulada bir qator uglerod atomlarini o'z ichiga olishi uchun shunday sintezlanadi. Glitserin bilan qo'shilib, ular bizga ma'lum bo'lgan yog'lar va yog'lardan hid hosil qiladi. Terminal qobig'ida sintezi fermentlar yordamida sodir bo'lgan barcha organik molekulalarning tuzilishi ushbu hujayra genlarining umumiyligi bilan belgilanadi. genotip.

Sintezlangan so'zlar o'sish jarayonida hujayralar va ularning organoidlarini rag'batlantirish va yo'qolgan va yo'q qilingan molekulalarni almashtirish uchun sintezlanadi. Barcha sintez reaktsiyalari to'plangan energiyadan boshlanadi. Parchalanish reaktsiyasi natijasida energiya paydo bo'ladi.

3. Plastmassa almashinuvi. Proteinlarning biosintezi

Bilasizmi!

Aminokislotalar Nukleotid Ribosomalar Genetik kod

RNK DNK

Biologik sintez reaktsiyalarining yig'indisi deyiladi plastik almashinuv(yoki assimilyatsiya). Ayirboshlashning bu turi o'z mohiyatiga ko'ra ajralib turadi: oddiy nutqlardan mijozning nutqi kabi mijozning nutqi belgilanadi.

Keling, plastmassa almashinuvining eng muhim shakllaridan biri - oqsil biosintezini ko'rib chiqaylik. Yuqorida aytib o'tilganidek, ularning oxirgi organdagi barcha xilma-xilligi oqsil nayzalaridagi aminokislotalarning ketma-ketligi bilan belgilanadi. Davolashsiz noyob aminokislotalarning evolyutsiyasi azotli asoslar ketma-ketligidan nuklein kislotalarning sinteziga olib keladi, bu oqsillardagi aminokislotalarning ketma-ketligini ko'rsatadi. DNK molekulasidagi polipeptid birikmasidagi teri amino kislotasi uchta nukleotidning birikmasidir. uchlik. Asoslar va aminokislotalarning tripletlari orasidagi bunday tartibga solish deyiladi genetik kod. Ushbu kod 64 xil tripletni o'z ichiga oladi - uchtasi to'rtta azotli asosdan birlashtirilishi mumkin.

Har bir aminokislota bir nechta uchlik bilan kodlangan. Taka kodning g'ayritabiiyligi genetik ma'lumotlarni uzatish ishonchliligini oshiradi. Ushbu tripletlarda uchinchi nukleotidning o'rnini bosishi sintezlangan oqsilning tuzilishida ko'rinmaydi. Millionlab nukleotid juftlaridan tashkil topgan teri DNK molekulasida yuzlab turli oqsillardagi aminokislotalarning ketma-ketligi haqida ma'lumotlar mavjud. DNK molekulasining bir oqsilning tuzilishi haqidagi ma'lumotni o'z ichiga olgan bo'limi boshqa bo'limlar bilan qanday kesishadi? Polinukleotidlar zanjirining sintezini "tetiklashtiruvchi" tripletlar va sintezni boshlaydigan va bo'linish belgilari sifatida xizmat qiluvchi tripletlar mavjud.

Kodning asosiy vakolatlaridan biri bu yogo o'ziga xoslik. Bitta triplet bir vaqtning o'zida bitta aminokislotadir. Kod universal tirik mavjudotlar uchun - mikroorganizmlardan odamlargacha.

Protein sintezlanishi uchun uning tarkibidagi aminokislotalarning ketma-ketligi haqidagi ma'lumot oqsil sintezini boshlaydigan ribosomalarga, hujayra organellalariga etkazilishi mumkin. Buning uchun DNK molekulasining bir tomonida nukleotidlar ketma-ketligi to'liq mos keladigan bir tomonlama RNK molekulasi sintezlanadi. (qo'shimcha) matritsa nukleotidlari ketma-ketligi - polinukleotid DNK ketma-ketligi.Axborot RNK (iRNK) shunday yaratiladi, so'ngra hujayra sitoplazmasiga o'tadi (5-rasm).

Sitoplazmada ribosoma bo'linmalari iRNKning bir uchiga birikadi va polipeptid sintezi boshlanadi. Ribosoma mRNK molekulasi bilan silliq emas, balki intervalgacha, tripletdan keyin triplet harakat qiladi (6-rasm).

Ribosomaning iRNK molekulasi tomonidan polipeptid zanjiriga o'tishi jarayonida iRNKning tripletlarini ifodalovchi aminokislotalar birma-bir qo'shiladi. Aminokislota kodining iRNK tripletiga aniq identifikatsiyasi transfer RNK bilan ta'minlanadi. Teri aminokislotasining o'ziga xos tRNKsi bor, u qat'iy o'ziga xos mRNK tripletini to'ldiruvchi tripletlardan biridir. Shunday qilib, teri aminokislotasining o'zi uning fermenti vakili bo'lib, uni tRNKga qo'shadi. Sintez tugagandan so'ng, polipeptid nayzasi matritsaga - iRNK molekulasiga aylanadi. iRNK molekulasi ribosoma kabi kislorodga boy polipeptidlarni sintez qilish uchun ishlatilishi mumkin. Umuman olganda, DNKdagi nukleotidlar ketma-ketligidagi ma'lumotlarni uzatish jarayoni, aminokislotalarning oqsilga ketma-ketligi chaqaloq 5 tomonidan ko'rsatilgan.

Kichik 5. Oqsil biosintezi sxemasi (qora o'q ribosoma yo'nalishini ko'rsatadi)

Kichik 6. Polipeptid lansetining ribosomada sintezi: A, B, C, D – translatsiyaning keyingi bosqichlari

Bu erda protein sintezining tavsifi allaqachon soddalashtirilgan. Aslida, bu jarayon juda murakkab va ko'plab fermentlarni o'z ichiga oladi katta miqdor energiya.

Biosintez tizimining ta'sirchan murakkabligi va uning yuqori energiya zichligi polipeptidlar sintezida yuqori aniqlik va tartiblilikni ta'minlaydi.

Takrorlash va tayyorlash uchun ovqatlar

1. Assimilyatsiya nima?

2. “Genetik kodning asosiy vakolatlari va ularning ma’nolari” jadvalini qo‘shing va to‘ldiring.

3. Nima uchun ribosoma iRNKni silliq emas, balki tartibsiz ravishda uchlik bo‘ylab harakatlanishini tushuntiring.

4. Ribonuklein kislotalar qayerda sintezlanadi?

5. Hujayraning qaysi qismi oqsil sinteziga uchraydi?

6. Oqsil biosintezi nima uchun plastik almashinuvning eng muhim shakllaridan biri hisoblanishini sinf bilan muhokama qiling.

7. Plastmassa almashinuvida qo‘llanilishi mumkin bo‘lgan biologik reaksiyalarning qo‘llanilishini aniqlang. Tanlovingizni tushuntiring.

Kompyuter bilan ishlash

Elektron dastur sahifasiga qaytish. Dars uchun materialni o'qing va berilgan topshiriqlarni imzolang.

Internetda toping saytlar, ularning materiallari paragrafni tushunish uchun asosiy fikrlarni ochib beradigan qo'shimcha ma'lumot manbai bo'lishi mumkin.

Kelgusi darsga tayyorlaning. Vikorist qo'shimcha ma'lumot manbalari (kitoblar, maqolalar, Internet resurslari va boshqalar), bildirishnomalarni oling kalit so'zlar va kelgusi paragrafning so'zlari.

4. Energiya almashinuvi. Ovqatlanish usullari

Bilasizmi!

Brodinnya Dikhannya Nitrifikatsion bakteriyalar

fotosintez Xemosintez Fototrofiya Kimyotrofiya

Mitoxondriya

Sintezdan oldingi jarayon disimilyatsiya- bo'linish reaktsiyalarining yig'indisi. Yuqori molekulyar birikmalar parchalanganda biosintez reaktsiyasi uchun zarur bo'lgan energiya ko'rinadi. Shuning uchun ular buni disimilyatsiya deb atashadi energiya almashinuvi klitini.

Tirik birikmalarning kimyoviy energiyasi organik birikmalar molekulalaridagi atomlar orasidagi turli kovalent bog'lanishlarda joylashgan. Glyukozada C, H va O atomlari orasidagi bog'larda saqlanadigan potensial energiya miqdori 1 mol uchun (ya'ni 180 g glyukoza uchun) 2800 kJ ni tashkil qiladi. Glyukoza parchalanganda, past fermentlarning ishtiroki tufayli energiya bosqichma-bosqich ko'rinadi:

Z 6 H 12 O 6 + 6O 2 → 6H 2 O + 6C 2 + 2800 kJ.

Tirik moddalardan keladigan energiyaning bir qismi issiqlik shaklida tarqaladi va bir qismi adenozin trifosfor kislotasining (ATP) energiyaga boy fosfat bog'larida to'planadi. ATP ning o'zi barcha hujayra funktsiyalari uchun energiya beradi: biosintez, mexanik ish (to'qimalarning taqsimlanishi, mushaklarning qisqarishi), membranalar orqali nutqning faol o'tkazilishi, nerv impulslarini o'tkazish jarayonida membrana potentsialini qo'llab-quvvatlash, turli sirlarni ko'rish.

ATP molekulasi azotli asos adenin, riboza va uchta fosforik kislotadan iborat. Adenin, riboza va birlamchi fosfat adenozin monofosfatni (AMP) aylantiradi. Birinchi fosfat boshqasi bilan birlashganda adenozin difosfat (ADP) ajralib chiqadi. Uchta ortiqcha fosfor kislotasi (ATP) bo'lgan molekula energiyani eng ko'p talab qiladi. ATP ning terminal fosfatining bo'linishi muhim kimyoviy bog'lanishlarning parchalanishi tufayli 12 kJ emas, balki 40 kJ energiya bilan birga keladi. ATP hujayralarida energiyaga boy aloqalar tufayli hujayra molekulalari katta miqdorda energiya to'plashi va kerak bo'lganda uni sarflashi mumkin. ATP sintezi maxsus hujayra organoidlari - mitoxondriyalardagi asosiy faoliyatdir (6-bo'lim, 11-rasm). Ushbu ATP molekulalari tananing turli hujayralariga kirib, hayot jarayoni uchun energiya beradi.

Energiya almashinuvi bosqichlari. Energiya almashinuvini uch bosqichga bo'lish kerak. Birinchi bosqich- Tayyorlovchi. Ushbu bosqichda polisaxaridlar, yog'lar, oqsillar molekulalari kichikroq molekulalarga - glyukoza, glitserin va yog 'kislotalari, aminokislotalarga parchalanadi; nuklein kislotalarning yirik molekulalari - nukleotidlarga aylanadi. Bunday holda, issiqlik sifatida tarqaladigan oz miqdordagi energiya mavjud bo'lib ko'rinadi.

Yana bir bosqich- Kislotasiz, hujayralar sitoplazmasida uchraydi. Vin ham deyiladi anaerob dihanniya (glikoliz) yoki yana Brodinnyam."Fermentatsiya" atamasi mikroorganizmlar yoki o'simliklar hujayralarida sodir bo'ladigan jarayonlarni nazarda tutadi. Bu bosqichda hosil bo'lgan moddalar fermentlarning ishtiroki tufayli yana bo'linishga uchraydi.

Xamirturushli qo'ziqorinlarda glyukoza molekulasi kislota ishtirokisiz etil spirti va karbonat angidridga (spirtli fermentatsiya) aylanadi.

Boshqa mikroorganizmlarda glikoliz aseton, otik kislota va boshqalarni davolash bilan yakunlanishi mumkin.

Go'shtlarda anaerob (kislotasiz) hazm bo'lgandan so'ng, bir molekula glyukoza ikki molekula sut kislotasiga parchalanadi. Glyukozaning parchalanish reaktsiyalari fosforik kislota va ADP ni o'z ichiga oladi.

Barcha holatlarda bitta glyukoza molekulasining parchalanishi ikkita ATP molekulasini yaratish bilan birga keladi. ATP molekulasidagi kimyoviy biriktiruvchidan glyukozaning kislotasiz parchalanishi jarayonida energiyaning 40% tejaladi va eritma issiqlik sifatida tarqaladi.

Uchinchi bosqich energiya almashinuvi - bosqich aerobik parhez, yoki yana xira bo'linish, fermentlar tomonidan katalizlanadigan reaktsiyalar. Kislota ta'sir qilganda, birinchi bosqichda kislotada erigan moddalar oxirgi mahsulotlarga - H 2 O va C 2 ga oksidlanadi. Bu katta miqdordagi energiya va uning ATP molekulalarida to'planishi bilan birga keladi - sut kislotasining ikki molekulasi oksidlanganda 36 ta ATP molekulasi hosil bo'ladi. Shunday qilib, tanani energiya bilan ta'minlashning asosiy rolini aerobik nafas olish o'ynaydi.

Ovqatlanish usullari. Ovqat hazm qilish jarayonida organizmlar barcha keyingi hayot jarayonlarida bo'lgani kabi kimyoviy reaktsiyalarni olib tashlaydi. Organik moddalarni olish usuliga, shuningdek, ovqatlanish usuliga ko'ra, barcha organizmlar ikki guruhga bo'linadi: avtotrof va geterotrof.

Avtotrofiya- Bu organizmlar o'zlari zarur organik moddalarni sintez qiladi, uglerodni CO2 shaklidan, suv va mineral tuzlarni ortiqcha muhitdan olib tashlaydi. Ular o'nlab bakteriyalarni va barcha yashil o'simliklarni olib yuradilar.

Avtotrof organizmlarning energiyalari organik birikmalar sintezi uchun ishlatilishi muhim, ular ikki guruhga bo'linadi: fototrofiyaі kimyotrofiya. Fototroflar uchun yorug'lik energiya bo'lib xizmat qiladi, kimyotroflar esa oksidlanish reaktsiyalarida ajralib chiqadigan energiyadan foydalanadilar.

Yashil o'simliklar fototrofikdir. Xloroplastlarda joylashgan xlorofill yordami tufayli hid paydo bo'ladi. fotosintez- yorug'lik energiyasini kimyoviy bog'lanish energiyasiga aylantirish. Buni shunday qilish mumkin. Yorug'lik kvantlari - fotonlar xlorofill molekulalari bilan o'zaro ta'sir qiladi, buning natijasida bu molekulalar juda qisqa soat davomida "uyg'onish" energiyasiga boy holatga o'tadi. Xlorofill molekulalari chiqish tomon burilgach, ortiqcha energiya chiqaradi, bu ko'pincha issiqlikka aylanadi. Ortiqcha energiyaning yana bir qismi ATP sifatida saqlanadi, ya'ni keyingi reaktsiyalar uchun zarur bo'lgan energiya to'planadi.

Suvli o'simliklarda suv ionlari (H+) va gidroksid ionlari (OH-) doimo mavjud. Uyg'ongan xlorofill molekulalarining ortiqcha energiyasining bir qismi H + ionlarini suv atomlariga aylantirishga sarflanadi, ular katlanmış organik qobiqlar - suv tashuvchilar bilan faol birlashadi. Ular o'z elektronlarini gidroksil VINga beradi va erkin VIN radikallariga aylanadi. BIN radikallari bir-biri bilan o'zaro ta'sir qiladi, buning natijasida suv va molekulyar kislota hosil bo'ladi:

4ON → O 2 + 2H 2 O.

Shunday tarzda fotosintez jarayonida va atmosferada hosil bo'ladigan molekulyar kislotalilik manbai va fotoliz - yorug'lik infuziyasi ostida suvning kengayishi. Suvning fotolizi bilan bir qatorda, yorug'lik energiyasi kislota ishtirokisiz ATP, ADP va fosfat sintezi uchun yorug'lik fazasiga o'tkaziladi. Bu juda samarali jarayon: xloroplastlarda 30 barobar ko'p ATP hosil bo'ladi, mitoxondriyalarda esa bir xil miqdorda kislota hosil bo'ladi. Shu tarzda ZO 2 ni ulash uchun zarur bo'lgan energiya to'planadi. Ushbu reaktsiyalarda suvning fotolizi paytida hosil bo'lgan va tashuvchi molekulalar bilan bog'liq bo'lgan ATP molekulalari va suv atomlarining taqdiri sodir bo'ladi:

Shunday qilib, tushdagi yorug'likning energiyasi katlanadigan organik qobiqlarning kimyoviy ligamentlarining energiyasiga aylanadi.

Xlorofillni o'z ichiga olgan ba'zi bakteriyalar ham organik moddalar sintezidan oldin, noorganik moddalarning kimyoviy reaktsiyasining o'ziga xos vikoristik energiyasi bilan yaratilgan. Kimyoviy reaksiyalar energiyasining organik birikmalarni sintez qilish kimyoviy energiyasiga aylanishiga xemosintez deyiladi. Bakteriyalar avtotroflar-xemosintetiklar (xemotroflar) guruhiga kiritiladi, ular nitrifikatsiyalanadi. Ulardan ba'zilari ammiakning oksidlanish energiyasini azot kislotasiga, boshqalari esa azot kislotasining nitrat kislotaga oksidlanish energiyasini birlashtiradi. Bular ikki valentlini uch valentli yoki sulfat kislotadan sulfat kislotagacha oksidlovchi kimyosintetiklardir. Atmosfera azotini mahkamlash, muhim bo'lmagan minerallarni o'simliklar tomonidan so'rilishi uchun mos shaklga aylantirish orqali kimyoviy sintez qiluvchi bakteriyalar tabiatdagi materiallarning aylanishida muhim rol o'ynaydi.

Organik nutqni noorganiklardan sintez qilishga qodir bo'lmagan organizmlar ularning sintezini juda ko'p o'rta darajadan talab qiladi. Bu organizmlar deyiladi geterotrof. Ular ko'pchilik bakteriyalar, zamburug'lar va barcha turdagi mavjudotlarni olib yuradilar.

Takrorlash va tayyorlash uchun ovqatlar

1. Disimilyatsiya nima?

2. Energiya almashinuvi bosqichlarini sxematik tasvirlab bering.

3. ATP ning hujayralardagi roli qanday?

4. ATP sintezi qaysi hujayra tuzilmalarida sodir bo'ladi?

5. Ko'rgan organizmlarning turlarini tenglashtiring.

6. Qanday organizmlar avtotrof deyiladi? Avtotrof organizmlar qanday guruhlarga kiradi?

7. Nima uchun fotosintez natijasida yuzaga keladi yashil roslin Atmosfera nordon ko'rinadimi?

8. Nima uchun fotosintez jarayonida ATP sintez qilinishidan qat’iy nazar, fotosintez plastik almashinuvdan oldin amalga oshirilishini tushuntiring.

9. Xemosintez nima? Xemosintetik bakteriyalarning tabiatdagi ahamiyati haqida gapirib bering.

10. Qanday organizmlar geterotrof deyiladi? Dumbangizni yo'naltiring.

Kompyuter bilan ishlash

Elektron dastur sahifasiga qaytish. Dars uchun materialni o'qing va berilgan topshiriqlarni imzolang.

Internetda toping saytlar, ularning materiallari paragrafni tushunish uchun asosiy fikrlarni ochib beradigan qo'shimcha ma'lumot manbai bo'lishi mumkin.

Kelgusi darsga tayyorlaning. Vikorist qo'shimcha ma'lumot manbalari (kitoblar, maqolalar, Internet resurslari va boshqalar), keyingi paragrafning kalit so'zlari va iboralari haqida bilib oling.

D.I. davriy elementlarning kimyoviy elementlarining aksariyati tirik organizmlarni saqlashda aniqlangan. Mendelev, hozirgacha yopiq. Bir tomondan, ular jonsiz tabiatda uchramaydigan suyuq elementni o'z ichiga olmaydi, ikkinchi tomondan, ularning jonsiz tabiat va tirik organizmlardagi kontsentratsiyasi juda katta farq qiladi.

Ushbu kimyoviy elementlar noorganik va organik moddalarni hosil qiladi. Tirik organizmlarda noorganik so‘zlarni birinchi o‘ringa qo‘yganlardan qat’i nazar, organik so‘zlarning o‘zi ularning kimyoviy tarkibi va umuman hayot hodisasining o‘ziga xosligini bildiradi, hid bo‘laklari hayot jarayonida organizmlar tomonidan sintezlanadi.Faoliyat eng muhim o‘rinni egallaydi. reaktsiyalardagi roli.

Fan organizmlarning kimyoviy tarkibi va ularda sodir bo'ladigan kimyoviy reaksiyalarni o'rganadi. biokimyo.

Shuni ta'kidlash kerakki, kimyoviy moddalar o'rniga turli tolalar va matolarda sezilarli farqlar bo'lishi mumkin. Masalan, hayvonlar organik moddalar tarkibidagi oqsillarga tayangandek, hayvonlarda ham uglevodlarga tayanadi.

Kimyoviy element	Yer qobig'i	Morska suvi	Tirik organizmlar
O	49.2	85.8	65–75
C	0.4	0.0035	15–18
H	1.0	10.67	8–10
N	0.04	0.37	1.5–3.0
P	0.1	0.003	0.20–1.0
S	0.15	0.09	0.15–0.2
K	2.35	0.04	0.15–0.4
Ca	3.25	0.05	0.04–2.0
Cl	0.2	0.06	0.05–0.1
Mg	2.35	0.14	0.02–0.03
Na	2.4	1.14	0.02–0.03
Fe	4.2	0.00015	0.01–0.015
Zn	< 0.01	0.00015	0.0003
Cu	< 0.01	< 0.00001	0.0002
I	< 0.01	0.000015	0.0001
F	0.1	2.07	0.0001

Makro va mikroelementlar

Tirik organizmlarda 80 ga yaqin kimyoviy element mavjud, ammo bu elementlardan faqat 27 tasi hujayralar va organizmlarda o'z vazifalarini o'rnatgan. Boshqa elementlar oz miqdorda mavjud bo'lib, suv, suv yoki shamol orqali tanaga so'rilishi mumkin. Tanadagi kimyoviy elementlarning o'rni sezilarli darajada kamayadi. Ularning konsentratsiyasiga qarab, ularni makroelementlar va mikroelementlarga bo'lish muhimdir.

Teri konsentratsiyasi makroelementlar 0,01% tanadan chiqariladi va uning umumiy miqdori 99% ni tashkil qiladi. Makroelementlarga nordon, uglerod, suv, azot, fosfor, nordon, kaliy, kaltsiy, natriy, xlor, magniy va tuz kiradi. Haddan tashqari qizib ketgan elementlarning birinchi navlari (tuzlangan karam, uglerod, suv va azot) ham deyiladi. organogen asosiy organik moddalar omboriga hidning bo'laklari kiradi. Fosfor va oltingugurt ham bir qator organik moddalar, masalan, oqsillar va nuklein kislotalarning tarkibiy qismidir. Fosfor cho'tkalar va tishlarning shakllanishi uchun zarurdir.

Yo'qotilgan makroelementlarsiz tananing normal ishlashi mumkin emas. Shunday qilib, kaliy, natriy va xlor hujayralarni faollashtirish jarayonlarida ishtirok etadi. Kaliy dietada fermentlar va suv ishlab chiqarish uchun ham zarurdir. Kaltsiy o'simliklarning to'qimalar devorlari, cho'tkalari, tishlari va mollyuskalarning qobig'i bilan ta'minlanadi va agar kerak bo'lsa, go'sht hujayralarini qisqartiradi va ichki hujayra to'qimasini boshqaradi. Magniy xlorofillning tarkibiy qismidir - fotosintezni ta'minlaydigan pigment. U oqsil biosintezida ham ishtirok etadi. Bundan tashqari, gemoglobin do'koniga kirish, qondagi kislotalilikni o'tkazish, nafas olish va fotosintez jarayonlarini amalga oshirish va boy fermentlarning ishlashini ta'minlash kerak.

Mikroelementlar organizmda 0,01% dan kam konsentratsiyalarda yashaydi va uning hujayradagi umumiy konsentratsiyasi 0,1% ga etmaydi. Mikroelementlardan oldin rux, mis, marganets, kobalt, yod, ftor va boshqalar mavjud. Sink teri osti bezi gormoni molekulasini saqlashga kiradi - insulin, fotosintez va metabolizm jarayonlari uchun mis kerak. Kobalt B12 vitaminining tarkibiy qismi bo'lib, uning etishmasligi anemiyaga olib keladi. Yod tiroid gormonlarini sintez qilish uchun zarur bo'lib, nutq metabolizmining normal oqimini ta'minlaydi va ftorid tish emalining shakllanishi bilan bog'liq.

Makro va mikroelementlar almashinuvining etarli darajada va haddan tashqari buzilganligi turli kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi. Zokrema, kaltsiy va fosfor etishmasligi raxit, azot etishmasligi - og'ir protein etishmovchiligi, qalqonsimon gormonlar etishmovchiligi - anemiya va yod etishmasligi - qalqonsimon bez gormonlarini yaratishda buzilish va nutqlarning metabolizm tezligining pasayishiga olib keladi. Suvdagi ftorid mavjudligining o'zgarishi ham tish emalining yangilanishiga va natijada kariyes xavfiga sezilarli ta'sir qiladi. Qo'rg'oshin barcha organizmlar uchun zaharli hisoblanadi. Bu miya va markaziy tuzatib bo'lmaydigan zarar bilan bog'liq asab tizimi, bu o'zini ko'rish va eshitish qobiliyatini yo'qotish, uyqusizlik, nikotin etishmovchiligi, tutilish kabi namoyon qiladi, shuningdek, falaj va saraton kabi kasalliklarga olib kelishi mumkin. Qo'rg'oshin bilan zaharlanish raptian gallyutsinatsiyalar bilan kechadi va o'lim bilan tugaydi.

Makro va mikroelementlarning etishmasligi ularni birgalikda ko'paytirish orqali qoplanishi mumkin Men suv ichaman, va men uni raxunok uchun ham qabul qilaman dorivor preparatlar. Shunday qilib, yod dengiz mahsulotlari va yodlangan tuzda, kaltsiy tuxum qobig'ida va hokazo.

O'zaro bog'lanishlar to'qimalar omboriga kiradigan noorganik va organik moddalarning (oqsillar, nuklein kislotalar, uglevodlar, lipidlar, ATP) funktsiyalari. Kimyoviy moddalarning hujayra va inson organizmidagi roli

Noorganik nutqlar

Tsellyulozaning kimyoviy elementlari turli moddalarni hosil qiladi - noorganik va organik. Noorganik moddalarga suv, mineral tuzlar, kislotalar va boshqalar, organiklarga esa oqsillar, nuklein kislotalar, uglevodlar, lipidlar, ATP, vitaminlar va boshqalar qo'shiladi.

Suv(H 2 O) - noyob bo'lgan to'qimalarning eng kengaygan noorganik nutqi fizik va kimyoviy organlar. Uning ta'mi, rangi va hidi yo'q. Barcha suyuqliklarning qalinligi va yopishqoqligi suv bilan baholanadi. Ko'pgina boshqa moddalar singari, suvni uchta agregatda qayta ishlash mumkin: qattiq (muz), noyob va gazsimon (bug '). Suvning erish nuqtasi 0 ° C, qaynash nuqtasi 100 ° C, suvdagi boshqa moddalarning parchalanishi bu xususiyatlarni o'zgartirishi mumkin. Suvning issiqlik sig'imi ham yuqori - 4200 kJ/mol K, bu esa unga termoregulyatsiya jarayonlarida qatnashish imkoniyatini beradi. Suv molekulasi va suv atomlari 105 ° haroratda ajratiladi va elektron bug'lari ko'proq elektronegativ kislota atomi tomonidan tortiladi. Bu suv molekulalarining dipol kuchiga (zaryadning bir uchi ijobiy, ikkinchisi salbiy) va suv molekulalari o'rtasida suv aloqalarini yaratish qobiliyatiga ishora qiladi. Suv molekulalarining agregatsiyasi suvning universal agent sifatidagi sirt tarangligi, kapillyarligi va kuchiga asoslanadi. Natijada, barcha so'zlar suvdan farqli (gidrofil) va suvdan farq qilmaydigan (gidrofobik) so'zlarga bo'linadi. Bu noyob hokimiyatlar suv Yerdagi hayotning asosiga aylanganiga aminlar.

Hujayralardagi o'rtacha suv miqdori organizm uchun farq qiladi va yoshga qarab o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, ikki oylik inson embrionida hujayralardagi suv miqdori 97,5% ga etadi, sakkiz oylik inson embrionida u 83% ga etadi, yangi tug'ilgan chaqaloqda 74% gacha kamayadi va kattalar odamida - bu. o'rtacha 66% ga etadi. Biroq, suv o'rniga tananing to'qimalari shikastlanadi. Shunday qilib, cho'tkalar suvning taxminan 20% ni, jigarda - 70% va miyada - 86% ni tashkil qiladi. Buni zagalda aytishingiz mumkin Hujayralardagi suv konsentratsiyasi mushaklarning metabolizm tezligiga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir.

Mineral tuzlar ular buzilgan va buzilmagan lagerlar o'rtasida o'zgarishi mumkin. Atirgul tuzlari ionlarga - kationlarga va anionlarga ajraladi. Eng muhim kationlar kaliy va natriy bo'lib, ular membrana bo'ylab nutqni o'tkazishni osonlashtiradi va nerv impulsini o'tkazishda ishtirok etadi; shuningdek, go'sht tolalarini qisqartirish va qon yo'qotish jarayonlarida ishtirok etadigan kaltsiy; xlorofill omboriga kiradigan magniy; Past oqsillarni, shu jumladan gemoglobinni saqlashga kirish kerak. Eng muhim anionlar ATP va nuklein kislotalarni saqlashga kiradigan fosfat anioni va o'rta oqimning pH darajasini mo''tadillashtiradigan ortiqcha karbonat kislotadir. Ularda suvning teriga kirib borishi va uning so'rilishini ta'minlash uchun mineral tuzlar mavjud. O'rtadagi tuzlarning konsentratsiyasi hujayranikidan past bo'lganligi sababli, suv hujayra ichiga kiradi. Ular, shuningdek, sitoplazmaning buferlik kuchini ko'rsatadi, shuning uchun ularning vazifasi organizmdagi kislotali va chiqindi mahsulotlarning doimiy rivojlanishidan qat'i nazar, sitoplazmaning zaif pH darajasini saqlab turishdir.

Rosin bo'lmagan tuzlar(CaCO 3, Ca 3 (PO 4) 2 va in.) bir hujayrali va ko'p hujayrali mavjudotlarning cho'tkalari, tishlari, qobiqlari va qobig'i omboriga kiradi.

Bundan tashqari, boshqa noorganik moddalar, masalan, kislotalar va oksidlar, tanada tebranishi mumkin. Shunday qilib, inson tanasining to'qimalari o'simlik fermenti pepsinni faollashtiradigan xlorid kislotasini tebranadi va kremniy oksidi otquloqlarning to'qima devorlari orqali oqib o'tadi va diatomli suv o'tlari qobig'ini eritadi. Azot oksidi (II) ning hujayralar va organizmlarda signal uzatishdagi roli ham o'rganilmoqda.

Organik nutqlar

Blok 2. Klitina biologik tizim sifatida

2.3. Kimyoviy mahsulotlar ombori. Makro va mikroelementlar. O'zaro bog'lanishlar to'qimalar omboriga kiradigan noorganik va organik moddalarning (oqsillar, nuklein kislotalar, uglevodlar, lipidlar, ATP) funktsiyalari. Kimyoviy moddalarning hujayra va inson organizmidagi roli.

Kimyoviy ombor

D.I. davriy elementlarning kimyoviy elementlarining aksariyati tirik organizmlarni saqlashda aniqlangan. Mendelev, hozirgacha yopiq. Bir tomondan, ular jonsiz tabiatda uchramaydigan suyuq elementni o'z ichiga olmaydi, ikkinchi tomondan, ularning jonsiz tabiat va tirik organizmlardagi kontsentratsiyasi juda katta farq qiladi.
Ushbu kimyoviy elementlar noorganik va organik moddalarni hosil qiladi. Tirik organizmlarda noorganik so'zlar ustun bo'lganidan qat'i nazar, organik so'zlarning o'zi ularning kimyoviy tarkibi va umuman hayot hodisasining o'ziga xosligini anglatadi, hidning parchalari asosan hayot jarayonida organizmlar tomonidan sintezlanadi. reaktsiyalardagi roli.
Biokimyo fani organizmlarning kimyoviy tarkibi va ulardagi kimyoviy reaktsiyalar bilan shug'ullanadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, kimyoviy moddalar o'rniga turli tolalar va matolarda sezilarli farqlar bo'lishi mumkin. Masalan, hayvonlar organik moddalar tarkibidagi oqsillarga tayangandek, hayvonlarda ham uglevodlarga tayanadi.

Kimyoviy element	Yer qobig'i	Morska suvi	Tirik organizmlar
Haqida	49,2	85,8	65-75
Z	0,4	0,0035	15-18
N	1,0	10,67	8-10
N	0,04	0,37	1,5-3,0
R	0,1	0,003	0,20-1,0
S	0,15	0,09	0,15-0,2
Oldin	2,35	0,04	0,15-0,4
Sa	3,25	0,05	0,04-2,0
Cl	0,2	0,06	0,05-0,1
Mg	2,35	0,14	0,02-0,03
Na	2,4	1,14	0,02-0,03
Fe	4,2	0,00015	0,01-0,015
Zn	< 0,01	0,00015	0,0003
Su	< 0,01	< 0,00001	0,0002
I	< 0,01	0,000015	0,0001
F	0,1	2,07	0,0001

Makro va mikroelementlar

Tirik organizmlarda 80 ga yaqin kimyoviy element mavjud bo'lib, ulardan faqat 27 tasi hujayra va organizmda o'z vazifalarini o'rnatgan. Boshqa elementlar oz miqdorda mavjud bo'lib, suv, suv va shamol orqali tanaga so'rilishi mumkin. Tanadagi kimyoviy elementlarning o'rni sezilarli darajada kamayadi. Ularning konsentratsiyasiga qarab, ularni makroelementlar va mikroelementlarga bo'lish muhimdir.
Tanadagi teri va makroelementlarning kontsentratsiyasi 0,01% dan oshadi va ularning umumiy miqdori 99% ni tashkil qiladi. Makroelementlarga nordon, uglerod, suv, azot, fosfor, nordon, kaliy, kaltsiy, natriy, xlor, magniy va tuz kiradi. Haddan tashqari qizib ketgan elementlardan (tuzlangan karam, uglerod, suv va azot) birinchi mahsulotlar ham organogen deb ataladi, chunki hidning qolgan elementlari asosiy organik birikmalar omboriga kiradi. Fosfor va oltingugurt ham bir qator organik moddalar, masalan, oqsillar va nuklein kislotalarning tarkibiy qismidir. Fosfor cho'tkalar va tishlarning shakllanishi uchun zarurdir.
Yo'qotilgan makroelementlarsiz tananing normal ishlashi mumkin emas. Shunday qilib, kaliy, natriy va xlor hujayralarni faollashtirish jarayonlarida ishtirok etadi. Kaliy dietada fermentlar va suv ishlab chiqarish uchun ham zarurdir. Kaltsiy o'simliklarning to'qimalar devorlari, cho'tkalari, tishlari va mollyuskalarning qobig'i bilan ta'minlanadi va agar kerak bo'lsa, go'sht hujayralarini qisqartiradi va ichki hujayra to'qimasini boshqaradi. Magniy xlorofillning tarkibiy qismidir - fotosintezni ta'minlaydigan pigment. U oqsil biosintezida ham ishtirok etadi. Bundan tashqari, gemoglobin do'koniga kirish, qondagi kislotalilikni o'tkazish, nafas olish va fotosintez jarayonlarini amalga oshirish va boy fermentlarning ishlashini ta'minlash kerak.
Mikroelementlar organizmda 0,01% dan kam konsentratsiyalarda mavjud bo'lib, ularning oqsildagi umumiy konsentratsiyasi 0,1% ga etmaydi. Mikroelementlardan oldin rux, mis, marganets, kobalt, yod, ftor va boshqalar mavjud. Sink teri osti bezi gormoni molekulasini saqlashga kiradi - insulin, fotosintez va metabolizm jarayonlari uchun mis kerak. Kobalt B12 vitaminining tarkibiy qismi bo'lib, uning etishmasligi anemiyaga olib keladi. Yod tiroid gormonlarini sintez qilish uchun zarur bo'lib, nutq metabolizmining normal oqimini ta'minlaydi va ftorid tish emalining shakllanishi bilan bog'liq.
Turli hujayralar va turli organizmlardagi kimyoviy elementlarning almashinuvi boshqa o'rta sinfdagi onglarning fikrlashiga sezilarli ta'sir qiladi. Shunday qilib, dengiz o'tlari hujayralarida juda ko'p yod mavjud, orqa miya jonzotlarida suv, mollyuskalar va qisqichbaqasimonlarda asal mavjud.
Makro va mikroelementlar almashinuvining etarli darajada va haddan tashqari buzilganligi turli kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi. Zokrema, kaltsiy va fosfor etishmasligi raxit, azot etishmasligi - og'ir protein etishmovchiligi, qalqonsimon gormonlar etishmovchiligi - anemiya va yod etishmasligi - qalqonsimon bez gormonlarini yaratishda buzilish va nutqlarning metabolizm tezligining pasayishiga olib keladi. Suvdagi ftorid mavjudligining o'zgarishi ham tish emalining yangilanishiga va natijada kariyes xavfiga sezilarli ta'sir qiladi. Qo'rg'oshin barcha organizmlar uchun zaharli hisoblanadi. Bu miya va markaziy asab tizimining qaytarib bo'lmaydigan darajada yomonlashishi bilan bog'liq bo'lib, u o'zini ko'rish va eshitish qobiliyatini yo'qotish, uyqusizlik, nikotin etishmovchiligi, tutilishlar sifatida namoyon qiladi, shuningdek, falaj va saraton kabi kasalliklarga olib kelishi mumkin. Qo'rg'oshin bilan zaharlanish raptian gallyutsinatsiyalar bilan kechadi va o'lim bilan tugaydi.
Makroelementlar va mikroelementlarning etishmasligi ularni ichimlik suvi va ichimlik suvida ko'paytirish, shuningdek, dori-darmonlarni qabul qilish orqali qoplanishi mumkin. Shunday qilib, yod dengiz mahsulotlari va yodlangan tuzda, kaltsiy tuxum qobig'ida va hokazo.

Klitinining noorganik nutqlari

Tsellyulozaning kimyoviy elementlari turli moddalarni hosil qiladi - noorganik va organik. Noorganik moddalarga suv, mineral tuzlar, kislotalar va boshqalar, organiklarga esa oqsillar, nuklein kislotalar, uglevodlar, lipidlar, ATP, vitaminlar va boshqalar qo'shiladi.
Suv (H 2 0) - Noorganik selülit mintaqasi eng kengaygan bo'lib, u noyob jismoniy va kimyoviy kuchga ega. Uning ta'mi, rangi va hidi yo'q. Barcha suyuqliklarning qalinligi va yopishqoqligi suv bilan baholanadi. Ko'pgina boshqa moddalar singari, suvni uchta agregatda qayta ishlash mumkin: qattiq (muz), noyob va gazsimon (bug '). Suvning erish nuqtasi 0 ° C, qaynash nuqtasi 100 ° C, suvdagi boshqa moddalarning parchalanishi tufayli bu xususiyatlar o'zgarishi mumkin. Suvning issiqlik sig'imi ham yuqori - 4200 kJ/mol.K, bu termoregulyatsiya jarayonlarida ishtirok etish imkonini beradi. Suv molekulasi va suv atomlari 105 ° haroratda ajratiladi va elektron bug'lari ko'proq elektron-manfiy kislota atomi tomonidan tortiladi. Bu suv molekulalarining dipol kuchiga (zaryadning bir uchi ijobiy, ikkinchisi salbiy) va suv molekulalari o'rtasida suv aloqalarini yaratish qobiliyatiga ishora qiladi. Suv molekulalarining agregatsiyasi suvning universal agent sifatidagi sirt tarangligi, kapillyarligi va kuchiga asoslanadi. Natijada, barcha so'zlar suvdan farqli (gidrofil) va suvdan farq qilmaydigan (gidrofobik) so'zlarga bo'linadi. Bu noyob hokimiyatlar suv Yerdagi hayotning asosiga aylanganiga aminlar.
Hujayralardagi o'rtacha suv miqdori organizm uchun farq qiladi va yoshga qarab o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, ikki oylik inson embrionida hujayralardagi suv miqdori 97,5% ga etadi, sakkiz oylik inson embrionida u 83% ga etadi, yangi tug'ilgan chaqaloqda 74% gacha kamayadi va kattalar odamida - bu. o'rtacha 66% ga etadi. Biroq, suv o'rniga tananing to'qimalari shikastlanadi. Shunday qilib, cho'tkalar suvning taxminan 20% ni, jigarda - 70% va miyada - 86% ni tashkil qiladi. Umuman olganda, hujayralardagi suvning konsentratsiyasi nutqning metabolizm tezligiga to'g'ridan-to'g'ri proportsional ekanligini aytishimiz mumkin.
Mineral tuzlar ular buzilgan va buzilmagan lagerlar o'rtasida o'zgarishi mumkin. Oddiy tuzlar ionlarga - kationlarga va anionlarga ajraladi. Eng muhim kationlar kaliy va natriy bo'lib, ular membrana bo'ylab nutqni o'tkazishni osonlashtiradi va nerv impulsini o'tkazishda ishtirok etadi; shuningdek, go'sht tolalarini qisqartirish va qon yo'qotish jarayonlarida ishtirok etadigan kaltsiy; xlorofill omboriga kiradigan magniy; Past oqsillarni, shu jumladan gemoglobinni saqlashga kirish kerak. Eng muhim anionlar ATP va nuklein kislotalarni saqlashga kiradigan fosfat anioni va o'rta oqimning pH darajasini mo''tadillashtiradigan ortiqcha karbonat kislotadir. Ularda suvning teriga kirib borishi va uning so'rilishini ta'minlash uchun mineral tuzlar mavjud. O'rtadagi tuzlarning konsentratsiyasi hujayranikidan past bo'lganligi sababli, suv hujayra ichiga kiradi. Ular, shuningdek, sitoplazmaning buferlik kuchini ko'rsatadi, shuning uchun ularning vazifasi organizmdagi kislotali va chiqindi mahsulotlarning doimiy rivojlanishidan qat'i nazar, sitoplazmaning zaif pH darajasini saqlab turishdir.
Muhim bo'lmagan tuzlar (CaC0 3 Ca 3 (P0 4) 2 ta in) bir hujayrali va boy hujayrali hayvonlarning cho'tkalari, tishlari, chig'anoqlari va qobiqlarini saqlashga kiradi.
Bundan tashqari, boshqa noorganik moddalar, masalan, kislotalar va oksidlar, tanada tebranishi mumkin. Shunday qilib, inson tanasining to'qimalari o'simlik fermenti pepsinni faollashtiradigan xlorid kislotasini tebranadi va kremniy oksidi otquloqlarning to'qima devorlari orqali oqib o'tadi va diatomli suv o'tlari qobig'ini eritadi. Azot oksidi (II) ning hujayralar va organizmlarda signal uzatishdagi roli ham o'rganilmoqda.

Organik nutqlar

Klitinining organik nutqlari uchun Zagalniy xarakteristikasi

Klinitinning organik so'zlari oddiy molekulalar yoki murakkab molekulalar bilan ifodalanishi mumkin. Bunday hollarda, agar burmalangan molekula (makromolekula) o'zini takrorlaydigan sezilarli miqdordagi oddiy molekulalardan iborat bo'lsa, ular polimer, tuzilish birliklari esa monomerlar deb ataladi. Shuni ta'kidlash kerakki, polimerlarning har bir qatlami takrorlanadi, ular muntazam va tartibsizlarga bo'linadi. Polimerlar quruq tsellyuloza massasining 90% gacha bo'ladi. Ular organik birikmalarning uchta asosiy sinfiga kiradi - uglevodlar (polisaxaridlar), oqsillar va nuklein kislotalar. Polisaxaridlar muntazam polimerlar, oqsillar va nuklein kislotalar esa tartibsizdir. Oqsillar va nuklein kislotalarda monomerlarning ketma-ketligi nihoyatda muhim, chunki ular axborot vazifasini bajaradi.

B uglevodlar - bu organik birikmalar bo'lib, ular asosan uchta kimyoviy element - uglerod, suv va nordondan iborat bo'lsa-da, uglevodlarning butun qatoriga azot va nordon ham kiradi. Uglevodlarning qonuniy formulasi 3 m (H 2 0) n. Ularni oddiy va murakkab uglevodlarga bo'lish mumkin.
Shunchaki uglevodlarni (monosaxaridlarni) bitta shakar molekulasiga birlashtiring, chunki uni osonroq parchalash mumkin emas. Bu kristal so'zlar, lazzatlanish uchun qizilmiya va suv uchun yaxshi ichimliklar. Monosaxaridlar organizmdagi oqsillar almashinuvida faol ishtirok etadi va katlamali uglevodlar - oligosakkaridlar va polisaxaridlar omboriga kiradi.
Monosaxaridlar uglerod atomlari soniga ko'ra tasniflanadi (Z 3 - Z 9), masalan, pentosil (Z 5) va geksoz (Z 6). Pentozalardan oldin riboza va dezoksiriboza mavjud. Riboza RNK va ATP omboriga kiradi. Dezoksiriboza DNKning tarkibiy qismidir. Geksoz (Z 6 N 12 06) - glyukoza, fruktoza, galaktoza va boshqalar.
Glyukoza(Uzum zukor) barcha organizmlarda, jumladan, inson qonida, shuningdek, energiya zaxirasida mavjud. Har xil turdagi katlama shakarlarning omboriga boring: saxaroza, laktoza, maltoza, kraxmal, tsellyuloza va boshqalar.
Fruktoza(meva tsukor) eng yuqori konsentratsiyalarda mevalar, mis, ildiz ekinlari va lavlagida uchraydi. U nafaqat nutqning metabolik jarayonlarida faol ishtirok etadi, balki saxaroza va boshqa polisakkaridlarni, masalan, insulinni saqlashga ham kiradi.
Ko'pgina monosaxaridlar "kuydiruvchi oyna" reaktsiyasi va fermentlangan kislota (mis (II) sulfat va kaliy-natriy tartrat aralashmasi) va qaynoq suv qo'shilishi bilan misning so'rilishi natijasida hosil bo'ladi.
Oligosakkaridlardan oldin uglevodlar qo'shiladi, ortiqcha monosaxaridlar bilan to'ldiriladi. Xushbo'y hid odatda suv va qizilmiya uchun yaxshi mos keladi. Ushbu ortiqchalarning ko'pchiligi disaxaridlarga (ikkita qo'shimcha), trisaxaridlarga (uchta) va boshqalarga bo'linadi. Disaxaridlardan oldin saxaroza, laktoza, maltoza va boshqalar turadi.
Saxaroza (lavlagi yoki qizil saxaroza) ortiqcha glyukoza va fruktozadan hosil bo'lib, yosh o'simliklarning saqlash organlarida topiladi. Lavlagi va gilos qamishining ildizlari va mevalari ayniqsa saxarozaga boy bo'lib, ularning urug'lari tijorat maqsadida ishlab chiqariladi. Vaughn malt va uglevodlar uchun standartdir.
Laktoza, yoki ortiqcha glyukoza va galaktozani o'z ichiga olgan sut zukor ona va sigir sutida mavjud.
maltoza(solod zukor) ikkita ortiqcha glyukozadan iborat. U inson o'simliklarida polisaxaridlarning parchalanishi jarayonida hosil bo'ladi. o'simlik tizimlari pivo tayyorlashda g'olib bo'lgan odamlar.
Polisaxaridlar biopolimerlar bo'lib, ularning monomerlari ortiqcha mono- yoki disaxaridlardir. Aksariyat polisaxaridlar suvda va qizilmiya ildizida erimaydi. Ular tarkibida kraxmal, glikogen, tsellyuloza va xitin mavjud.
Kraxmal oq kukunga o'xshash modda bo'lib, uni suvga solib bo'lmaydi, lekin issiq suv bilan qaynatilganda pastadir. Aslida, kraxmal ikkita polimerdan iborat - kamroq suvsizlangan amiloza va ko'proq suvsizlangan amilopektin. Monomer amiloza, amilopektin esa glyukoza. Kraxmal o'sadigan o'simliklarning asosiy zahira moddasi bo'lib, u o'sadigan o'simliklarning urug'lari, mevalari, piyozchalari, ildizpoyalari va boshqa saqlash organlarida ko'p miqdorda to'planadi. Kraxmalga aniq reaktsiya yod bilan reaktsiya, kraxmal ko'k-binafsha rangga aylanganda.
Glikogen(Maxluq kraxmal) - odamlarda topilgan hayvonlar va qo'ziqorinlarning zahira polisaxaridi katta miqdorlar go'sht va jigarda to'planadi. Sharob suvda ham yumshoq, ta'mi esa shakarsiz. Glikogenning monomeri glyukozadir. Kraxmal molekulalari bilan to'ldirilgan glikogen molekulalari yanada suvsizlanadi.
Tsellyuloza yoki tsellyuloza, - Roslinning asosiy tayanch polisaxaridi. Tsellyulozaning monomeri glyukoza hisoblanadi. Korroziyaga uchramagan tsellyuloza molekulalari kurtaklar va boshqa qo'ziqorinlarning hujayra devorlariga kiradigan to'plamlarni hosil qiladi. Tsellyuloza yog'ochning asosi bo'lib, u kundalik hayotda, to'qimachilik, qog'oz, spirt va ko'plab organik moddalar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Tsellyuloza kimyoviy jihatdan inert va kislotalarda ham, kislotalarda ham parchalanmaydi. Shuningdek, u inson o'simlik tizimining fermentlari tomonidan parchalanmaydi, yo'g'on ichak bakteriyalari ortiqcha zaharlanishdan himoya qiladi. Bundan tashqari, tsellyuloza ichak trakti devorlarining qisqarishini rag'batlantiradi, natijada ichakning qizarishi paydo bo'ladi.
Xitin- Bu polisaxarid bo'lib, uning monomeri azotli monosaxariddir. Qo'ziqorin va artropod qobig'ining hujayra devorlarining omboriga kirishingiz mumkin. Insonning o'simlik tizimida, shuningdek, bir nechta bakteriyalarda mavjud bo'lgan xitinni zaharlaydigan kundalik ferment mavjud.
Uglevodlarning funktsiyalari. Uglevodlar to'qimalarni plastik (budivel), energiya, zahira va qo'llab-quvvatlash funktsiyalari bilan ta'minlaydi. Xushbo'y hid o'simliklar va qo'ziqorinlarning devorlarining devorlariga kiradi. 1 g uglevodlarning parchalanishining energiya qiymati 17,2 kJ ni tashkil qiladi. Glyukoza, fruktoza, saxaroza, kraxmal va glikogen zaxira moddalardir. Uglevodlar hujayra membranalarida mavjud bo'lgan katlamali lipidlar va oqsillarni, erituvchi glikolipidlar va glikoproteinlarni saqlashga ham kiritilishi mumkin. Glikoproteinlarning saqlanishini retseptorlarning funktsiyalariga ta'sir qilishiga olib keladigan tashqi o'rta oqimdan signallarni taniydigan va qabul qiladigan interklinar tizimdagi uglevodlarning roli bundan kam emas.
Lipidlar - Bu gidrofobik xususiyatlarga ega bo'lgan past molekulyar birikmalarning kimyoviy jihatdan xilma-xil guruhi. Bu so'zlar suv yaqinida ajralmas, ular emulsiyalar hosil qiladi va bu yaxshilik bilan ular organik eritmalarda eriydi. Planshetdagi yog'li qatlamlar, ularning aksariyati qog'ozdagi xarakterli yopishmaydigan belgilarni olib tashlaydi. Proteinlar va uglevodlar bilan birgalikda hid hujayralarning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Lipidlar o'rniga turli hujayralar turli xil lipidlarga ega, ayniqsa ularning boyligi turli o'simliklarning mevalarida, jigarda, yurakda va qonda.
Lipid molekulalarini oddiy va murakkablarga bo'lish muhimdir. Oddiy lipidlardan oldin neytral lipidlar (yog'lar), mumlar, sterollar va steroidlar mavjud. Katlanuvchi lipidlar boshqa, lipid bo'lmagan komponentni o'z ichiga oladi. Ulardan eng muhimlari fosfolipidlar, glikolipidlar va boshqalardir.
Yog'lar triatomik spirt, glitserin va yuqori yog'li kislotalarga o'xshaydi. Ko'pgina yog'li kislotalar 14-22 uglerod atomini o'z ichiga oladi. Ularning orasida to'yingan va cho'zilmagan va juft ligamentlarni joylashtiradiganlar ham bor. Eng keng tarqalgan yog 'kislotalari palmitik va stearik kislotalar, to'yinmagan yog'li kislotalar esa oleyk kislotalaridir. Ba'zi to'yinmagan yog'li kislotalar inson organizmida sintez qilinmaydi yoki etarli miqdorda sintezlanadi va shuning uchun almashtirib bo'lmaydi. Ortiqcha glitserin hidrofilik "boshlar" ga, ortiqcha yog 'kislotalari esa "dumlar" ga aylanadi.
Bilki - Bu yuqori molekulyar birikmalar, biopolimerlar, aminokislotalar kabi monomerlar, peptid bog'lari bilan bog'langan.
Aminokislotalar Aminoguruh, karboksil guruhi va radikalni o'z ichiga olgan organik birikma deyiladi. Hammasi bo'lib, tabiatda radikallar va funktsional guruhlarning o'zaro kengayishi bilan buziladigan 200 ga yaqin aminokislotalar mavjud bo'lib, ulardan faqat 20 tasi protein omboriga kiritilishi mumkin. Bunday aminokislotalarga proteinogen deyiladi.
Afsuski, barcha proteinogen aminokislotalarni inson tanasida sintez qilish mumkin emas, shuning uchun ular almashtiriladigan va almashtirib bo'lmaydiganlarga bo'linadi.
Muhim aminokislotalar inson tanasida kerakli darajada sintezlanadi, ammo muhim aminokislotalar sintez qilinmaydi. Xushbo'y hid birinchi navbatda teriga bog'liq, lekin ko'pincha ichak mikroorganizmlari tomonidan sintezlanishi mumkin. 8 ta muhim aminokislotalar mavjud.Ularga valin, izolösin, leysin, lizin, metionin, treonin, triptofan va fenilalanin kiradi. Mutlaqo barcha proteinogen aminokislotalar o'simliklarda sintez qilinishidan qat'i nazar, o'simlik oqsillari past bo'ladi, chunki ular aminokislotalarning to'liq to'plamini o'z ichiga olmaydi va vegetativ o'simliklarning qismlarida oqsil mavjudligi kamdan-kam hollarda 1-2% dan oshadi. massa. Shuning uchun, nafaqat o'simliklarning, balki jonzotlarning ham oq terisiga kirish kerak.
Peptid bog'lari bilan bog'langan ikkita aminokislotalarning ketma-ketligi dipeptid, tripeptid va boshqalar deb ataladi. Peptidlar orasida gormonlar (oksitotsin, vazopressin), antibiotiklar va boshqalar kabi muhim moddalar mavjud. O'ndan ortiq aminokislotalarga ega bo'lgan oqsil polipeptid deb ataladi, bu polipeptid 50 dan ortiq aminokislotalarni, shu jumladan oqsillarni o'z ichiga oladi.
oqsilning strukturaviy tashkiliy darajalari. Proteinlar birlamchi, ikkilamchi, uchinchi va to'rtlamchi tuzilishga ega bo'lishi mumkin.
Birlamchi protein tuzilishi- Bu peptid bog'i bilan bog'langan aminokislotalarning ketma-ketligi. Oxirgi sumkada birlamchi struktura oqsilning o'ziga xosligini va uning o'ziga xosligini, o'rta oqsilga 500 ta ortiqcha aminokislotalarni joylashtirishga ruxsat berilishi kerak bo'lgan fragmentlarni ko'rsatadi, keyin ularning mumkin bo'lgan birikmalari Boshqacha aytganda, u 20 500 ga aylanadi. Shuning uchun siz ikkilamchi tuzilmaning birlamchi strukturasida bir aminokislota taqsimotini va undan yuqori tuzilmalarni, shuningdek, umuman davlat organlarini o'zgartirish.
Proteinning o'ziga xos xususiyatlari uning fazoviy joylashishini - ikkilamchi va uchinchi darajali tuzilmalarning ko'rinishini aks ettiradi.
Ikkilamchi tuzilma spiral yoki burmalarning turli burilishlaridagi peptid guruhlarining kislota va suv atomlari orasidagi suv aloqalari natijasida hosil bo'lgan oqsil molekulasining spiral yoki burmalar shaklida joylashish maydoni. Proteinlarga boy, ikkilamchi tuzilishga ega bo'lgan ko'p yoki kamroq uzoq muddatli uchastkalar. Bu, masalan, soch va tirnoqlarning keratin, fibroin tikuvi.
Tretin tuzilishi Oqsil, shuningdek, bo'shashgan polipeptid nayzasi shaklida bo'lib, u hidrofobik, suvli, disulfid (S-S) va boshqa bog'lar bilan bog'langan. U organizmdagi miyoglobin kabi ko'pchilik oqsillar ustidan kuchga ega.
To'rtlamchi tuzilish- asosan uchinchi darajali (gidrofobik, ionli va suvli) bog'lar bilan bog'langan bir qator polipeptid nayzalaridan tashkil topgan eng katlanadigan, shuningdek, boshqa zaif o'zaro ta'sirlar. To'rtlamchi tuzilish gemoglobin, xlorofill va boshqalar kabi kichik oqsillarga xosdir.
Molekulaning shakli orqasida fibrillar va globulyar oqsillar bo'linadi. Ulardan birinchisi, masalan, soch va tirnoqlarning to'qimasidan yoki keratinidan kollagen olinadi. Globulyar oqsillar go'shtlarning miyoglobini kabi to'p (globula) shaklida bo'ladi.
Faqat oqlarni katlayın. Oqlar oddiy yoki katlanadigan bo'lishi mumkin. Oddiy oqsillar faqat aminokislotalardan yig'iladi, masalan, oqsil va oqsil bo'lmagan qismlarni o'z ichiga olgan qatlamli oqsillar (lipoproteinlar, xromoproteinlar, glikoproteinlar, nukleoproteinlar va boshqalar). Xromoproteinlar tikanli oqsil bo'lmagan qismini olib tashlaydi. Bularga gemoglobin, miyoglobin, xlorofill, sitoxrom va boshqalar kiradi.
Shunday qilib, gemoglobin oqsilning to'rtta polipeptid lansetidan terida saqlanadi, gemoglobin oqsil bo'lmagan qismga - gemga bog'lanadi, uning markazida gemoglobinga gemoglobin fermentatsiyasini beruvchi ajralib chiqadigan ion mavjud. Lipoproteinlarning oqsil bo'lmagan qismi lipid, aglikoproteinlar esa uglevodlardir. Lipoproteinlar ham, glikoproteinlar ham hujayra membranalariga kiradi. Nukleoproteinlar - oqsillar va nuklein kislotalarning (DNK va RNK) komplekslari. Ular favqulodda ma'lumotlarni saqlash va uzatish jarayonlarida eng muhim funktsiyalarga tayanadi.
Proteinlarning kuchi. Ko'pgina oqsillar suvda oson parchalanadi, oqsillar ham suvda parchalanadi, oqsillar esa faqat tuzlar, kislotalar va organik birikmalar ishtirokida parchalanadi. Protein molekulasining tuzilishi va uning funktsional faolligi Dovkillning ongida yotadi. Oqsil molekulasining tuzilishini asl holiga keltirish denaturatsiya deb ataladi.
Denaturatsiya harorat, pH, atmosfera bosimi, kislotalar, o'tloqlar, muhim metallar tuzlari, organik birikmalar va boshqalarning o'zgarishi natijasida yuzaga keladi. renaturatsiya Biroq, u har doim ham qobiliyatli emas. Protein molekulasining tashqi yo'q qilinishi destruktsiya deb ataladi.
Proteinlar hujayralarda bir qator funktsiyalarni bajaradi: plastik (budivel), katalitik (fermentativ), energetik, signalizatsiya (retseptor), tez oziqlantirish (ruxov), tashish, quritish, tartibga solish va saqlash.
Proteinlarning muhim funktsiyasi ularning hujayra membranalarida va mavjudligi bilan bog'liq strukturaviy komponentlar klitini. Energetik - 1 oqsilning bo'linishidan 17,2 kJ energiya ajralib chiqishi tufayli. Membran retseptorlari oqsillari hujayradan tashqari muhitdagi signallarni idrok etishda va ularni hujayralar orqali uzatishda, shuningdek hujayralararo aloqada faol ishtirok etadi. Proteinlarsiz hujayralar va organizmlarni umuman yo'q qilish mumkin emas, hidning bo'laklari flagella asosini tashkil qiladi, shuningdek to'qimalarning qisqarishini va ichki hujayra tarkibiy qismlarining harakatini ta'minlaydi. Odamlar va ko'plab hayvonlarning qonida gemoglobin oqsillari kislota va karbonat angidridni, boshqa oqsillar esa ionlar va elektronlarni tashiydi. Oqsillarning hayotiy roli, birinchi navbatda, immunitet bilan bog'liq bo'lib, ko'plab viruslarni aniqlash uchun interferon oqsillari bo'laklari ishlab chiqariladi va antikor oqsillari bakteriyalar va boshqa begona agentlarning rivojlanishini bostiradi. Oqsillar va peptidlar orasida gormonlar bor edi, masalan, epifiz gormoni, qondagi glyukoza kontsentratsiyasini tartibga soluvchi insulin. Ba'zi organizmlarda oqsillar zahirada saqlanishi mumkin, masalan, odamlarda dukkaklilar yoki tovuq tuxumining oqi.
Nuklein kislotalar - Bu biopolimerlar, ularning monomerlari nukleotidlardir. Hozirgi vaqtda nuklein kislotalarning ikki turi mavjud: ribonuklein kislotasi (RNK) va deoksiribonuklein kislotasi (DNK).
Nukleotid azotli asos, juda ko'p karik kislota va juda ko'p ortofosfor kislotasi bilan hosil bo'ladi. Nukleotidlarning xarakteristikalari asosan ularning tarkibiga kiradigan azotli asoslar bilan ko'rsatiladi, shuning uchun nukleotidlar nomlarining birinchi harflari bilan belgilanadi.
Nukleotidlar beshta azotli asosni o'z ichiga olishi mumkin: adenin (A), guanin (G), timin (T), urasil (U) va sitozin (C). Nukleotidlarning pentozalari - riboza va deoksiriboza - qaysi nukleotid hosil bo'lishini anglatadi - ribonukleotid yoki deoksiribonukleotid. Ribonukleotidlar RNK monomerlari bo'lib, signal molekulalari (cAMP) vazifasini bajaradi va ATP kabi makroergik molekulalar va NADPH + H +, NADH + H +, FADH 2 va 1 kabi koenzimlar omboriga kira oladi va deoksiribonukleotidlar DNKga kiradi. ombor.
Deoksiribonuklein kislotasi (DNK)- monomerlari dezoksiribonukleotidlar bo'lgan bipolimer. Dezoksiribonukleotidlar bilan ta'minlash deyarli to'rtta azotli asoslarni o'z ichiga oladi - adenin (A), timin (T), guanin (G) va sitozin (C), shuningdek, ortiqcha dezoksiriboza va ortofosfor kislotasi. Lankus DNKsidagi nukleotidlar ortofosfor kislotasi orqali bir-biriga qo'shilib, fosfodiester bog'larini hosil qiladi. Azotli asos molekulalari hosil bo'lganda, molekulaning o'rtasi to'g'rilanadi. Biroq, DNK nayzalarining ulanishi bir xil bo'lishi kutilmaydi - turli nayzalarning azotli asoslari bir-biri bilan to'ldiruvchilik printsipiga ko'ra suv rishtalari bilan bog'langan: adenin timin bilan ikkita kami (A=T) suv bog'lari orqali bog'langan. , va sitozinli guanin triom (G≡C).
U uning uchun o'rnatildi Chargaf qoidalari :
1. Adenin o‘rnini bosuvchi DNK nukleotidlari soni timin o‘rnini bosuvchi nukleotidlar soniga teng (A=T).
2. Guanin o‘rnini bosuvchi DNK nukleotidlari soni sitozin o‘rnini bosuvchi nukleotidlar soniga teng (G≡C).
3. Adenin va guanin o‘rnini bosuvchi dezoksiribonukleotidlar miqdori, timin va sitozin o‘rnini bosuvchi dezoksiribonukleotidlarning qadimgi miqdori (A+G = T+C).
4. Adenin va timin o‘rnini bosuvchi dezoksiribonukleotidlar miqdorini guanin va sitozin o‘rnini bosuvchi dezoksiribonukleotidlar miqdoriga qo‘yish organizmning turiga bog‘liq.
DNK tuzilishini F. Krik va D. Uotson ( Nobel mukofoti fiziologiya va tibbiyotdan, 1962). Ushbu modelga ko'ra, DNK molekulasi o'ng qo'l pastki spiraldir. DNKdagi nukleotidlar orasidagi masofa 0,34 nm.
DNKning eng muhim kuchi uning replikatsiyadan oldin mavjudligi (o'z-o'zini ko'paytirish). DNKning asosiy vazifasi - nukleotidlar ketma-ketligi shaklida qayd etilgan ketma-ketlik ma'lumotlarining uzatilishini saqlab qolishdir. DNK molekulasining barqarorligi kuchli ta'mirlash tizimlarining rivojlanishi (yangilanish) bilan qo'llab-quvvatlanadi, aks holda noxush qochqinlar sirtdan olib tashlanmaydi, shuning uchun mutatsiyalar paydo bo'lishiga olib kelishi taqiqlanadi. Eukaryotik hujayralarning DNKsi yadro, mitoxondriya va plastidalarda, prokariot hujayralar esa bevosita sitoplazmada joylashgan. Yadro DNKsi xromosomalarning asosi bo'lib, ochiq molekulalar bilan ifodalanadi. Mitoxondriyalar, plastidlar va prokariotlarning DNKsi aylana shaklida.
Ribonuklein kislotasi (RNK)- monomerlari ribonukleotidlar bo'lgan biopolimer. Ular, shuningdek, azotli asoslarni - adenin (A), urasil (U), guanin (G) va sitozinni (C) birlashtiradi va shu bilan DNKni bitta asosga ajratadi (RNKdagi timin o'rniga urasil kamayadi). Ribonukleotidlarda kukru-pentoziyaning ko'pligi ribozani ifodalaydi. RNK muhim bir zanjirli molekula, shuningdek, ba'zi viruslardir. RNKning uchta asosiy turi mavjud: axborot yoki shablon (iRNK, mRNK), ribosoma (rRNK) va transport (tRNK). Barcha hidlar transkripsiya jarayoni - DNK molekulalarini qayta yozish orqali hosil bo'ladi.
mRNKlar hujayralardagi RNKning eng kichik qismini tashkil qiladi (2-4%), bu ularning xilma-xilligi bilan qoplanadi, chunki bir hujayrada minglab turli mRNKlar joylashishi mumkin. Bular monolansin molekulalari bo'lib, ular polipeptid lansinlar sintezi uchun shablon bo'lib xizmat qiladi. Proteinning tuzilishi haqidagi ma'lumotlar nukleotidlar ketma-ketligi bo'yicha qayd etiladi va teri aminokislotasi nukleotidlarning uchligi - kodon bilan kodlanadi.
rRNK hujayralardagi eng katta RNK turidir (80% gacha). Ularning molekulyar og'irligi o'rtada 3000-5000 bo'lishi kerak; yadrolarda o'rnatiladi va hujayra organoidlari - ribosomalar omboriga kiradi. rRNK oqsil sintezida ham rol o'ynashi mumkin.
tRNK eng kichik RNK molekulasi bo'lib, faqat 73-85 nukleotidni o'z ichiga oladi. Hujayra RNK ulushi 16% ga yaqinlashadi. tRNKning vazifasi aminokislotalarni oqsil sintezi joyiga (ribosomalarda) tashishdir. tRNK molekulasining shakli uchun stabilning bargini taxmin qiling. Molekulaning bir uchida aminokislotalarni biriktirish uchun bo'sh joy mavjud va halqalardan birida iRNK kodonini to'ldiruvchi nukleotidlarning uchligi va tRNK tomonidan olib boriladigan aminokislotalarning o'zi bo'lgan boshlang'ich kodon - antikodon mavjud. .
RNKning barcha turlari axborot ketma-ketligini amalga oshirish jarayonida faol ishtirok etadi, masalan, DNK mRNKga qayta yoziladi, qolganlari esa oqsil sintezidir. Oqsil sintezi jarayonida tRNK aminokislotalarni ribosomalarga, rRNK esa bevosita ribosomalarga kiradi.
Adenozin trifosfor kislotasi (ATP) - olib tashlash uchun bitta nukleotid, bitta azotli asos, adenin, bitta qo'shimcha riboza, uchta qo'shimcha fosfor kislotasi.
Qolgan ikkita fosfor qoldig'i orasidagi bog'lanishlar makroergikdir (bo'linganda 42 kJ/mol energiya ko'rinadi), standart kimyoviy bog'lanish esa bo'linganda 12 kJ/mol beradi. Energiyaga ehtiyoj paydo bo'lganda, ATP ning makroergik aloqalari bo'linadi, adenozin difosfor kislotasi (ADP) eriydi, ortiqcha fosfor hosil bo'ladi va energiya ko'rinadi:
ATP + H 20 → ADP + H 3 P0 4 + 42 kJ.
ADP, shuningdek, AMP (adenozin monofosfor kislotasi) va ortiqcha fosfor kislotasi ajralib chiqishi bilan ham parchalanishi mumkin:
ADP + H 20 → AMP + H 3 P0 4 + 42 kJ.
Energiya almashinuvi jarayonida (parhez, fermentatsiya paytida), shuningdek, fotosintez jarayonida ADP ortiqcha fosforni oladi va ATP ga aylanadi. ATP yangilanish reaktsiyasi fosforlanish deb ataladi. ATP tirik organizmlarning barcha hayotiy jarayonlari uchun universal energiya manbai hisoblanadi.
Barcha tirik organizmlar hujayralarining kimyoviy tarkibini o'rganish shuni ko'rsatdiki, ular bir xil kimyoviy elementlarni, kimyoviy so'zlarni o'z ichiga oladi va natijada yangi funktsiyalar paydo bo'ladi. Bundan tashqari, DNKning bir qismi bir organizmdan ikkinchisiga o'tkaziladi, boshqasida qayta ishlanadi va bakteriyalar yoki zamburug'lar tomonidan sintez qilingan oqsillar inson tanasida gormon yoki ferment bilan bir xil funktsiyani bajaradi. Bu organik yorug'likning o'xshashligining isbotlaridan biridir.
Giri Hujayralar uchun funktsiya va energiyani saqlash juda muhimdir. Ular teri osti yog'li tsellyulozaga boy bo'lib, ular zarbani singdirish va issiqlik izolyatsiyasi funktsiyalarini ta'minlaydi, suvda yashovchi jonzotlarda ham suzuvchanlikni oshiradi. Bu o'simliklarning yog'lari to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi, buning natijasida ular kamdan-kam hidlanadi va yog'lar deb ataladi.
Viski- bu yog 'kislotalari va yog'li spirtlarning aralashmasi. Roslinlarda hid barg yuzasida suyuqlik hosil qiladi, bu bug'lanishni va patogenlarning kirib borishini oldini oladi. Bir qator mavjudotlarda badbo'y hid tanani qoplaydi yoki uyg'otuvchi qo'ng'iroq vazifasini bajaradi.
Sterollardan oldin xolesterin kabi lipid - hujayra membranalarining asosiy komponenti va steroidlardan oldin - davlat gormonlari - estradiol, testosteron va boshqalar mavjud.
Fosfolipidlar, ortiqcha glitserin va yog 'kislotalariga qo'shimcha ravishda, ortiqcha ortofosfor kislotasini olib tashlaydi. Xushbo'y hid hujayra membranalari omboriga kirib, ularning to'siq kuchini ta'minlaydi.
Glikolipidlar ham membranalarning tarkibiy qismidir, lekin ular ham kichikdir. Glikollipidlarning lipid bo'lmagan qismi uglevodlardir.
Lipidlarning funktsiyalari. Lipidlar hujayralardagi plastik (ko'taruvchi), energetik, zahiraviy, qurituvchi va tartibga solish funktsiyasiga ega, bundan tashqari, ular kam vitaminlar uchun javobgardir. Bu to'qima membranalarining viskozal tarkibiy qismidir. 1 g lipidlar parchalanganda 38,9 kJ energiya ko'rinadi. Hidi o'simlik va jonzotlarning turli organlarida saqlanadi. Bundan tashqari, teri osti yog 'tsellyulozasi ichki organlarni hipotermiya yoki qizib ketishdan, shuningdek, zarbadan himoya qiladi. Lipidlarning tartibga solish funktsiyasi bu gormonlar bilan bog'liq.

Organik mahsulotlar tirik organizmning to'qima massasining 20-30% ni ta'minlaydi.

Bularga biologik polimerlar kiradi:

- oqsillar

Nuklein kislotalar

B uglevodlar

Bir qator kichik molekulalar - gormonlar, pigmentlar, aminokislotalar, oddiy mevalar, nukleotidlar va boshqalar.

Qotillik turlari Hujayralar organik birikmalar o'rniga suyuqlik bilan ishlov beriladi. Shunday qilib, o'sayotgan o'simliklarda uglevodlar muhim ahamiyatga ega. Darhaqiqat, oqlar pishirilgan knitinada ko'proq, yovvoyilarda esa kamroq (20-35% ga nisbatan 40-50%). Tim kam emas, teridagi organik moddalar guruhining terisi, har qanday turdagi, shunga o'xshash funktsiyalarni bajaradi.

Bilki tananing organik nutqlari orasida miqdori va ma'nosi bo'yicha birinchi o'rinni egallaydi.

Proteinlar yuqori molekulyar polimer birikmalari bo'lib, ularning monomeri aminokislotalardir.

Aminokislotalarning guruhlari peptidlar deyiladi.

Proteinlar peptidlar emas, balki katta (polipeptidlar) hamdir. Haqiqiy oqsillar va peptidlar o'rtasidagi chegara aqlli: oqsillar 50 dan ortiq aminokislotalarni (oqsillarning molekulyar massasi 5 ming Dalton va undan ko'p) o'z ichiga olgan peptidlarga tayanadi.

Aminokislotalar bir-biri bilan peptid bog'i orqali bog'langan.

Bir aminokislotaning aminokislotalarining (-NH2) boshqa aminokislotalarning karboksil guruhi (-COOH) bilan oʻzaro taʼsiri natijasida oqsillar va peptidlar hosil boʻlganda, peptid bogʻlari hosil boʻladi.

Peptid bog'lanish sxemasi

Biokimyogarlar 200 ga yaqin turli xil tabiiy aminokislotalarni bilishadi.Oqsillarda bo'lgan 20 ta aminokislotalar proteinogen aminokislotalar - bular oqsil molekulalari hosil bo'ladigan aminokislotalardir. Odamlarda bir-biriga o'xshash va boshqa organizmlardagi oqsillarga o'xshash 5 million turdagi oqsil molekulalari mavjud.

Strukturaviy tashkil etishning bir necha darajalari:

uchinchi darajali tuzilish	oqsil molekulalarining keng joylashishini tavsiflaydi, chunki ular bitta polipeptid nayzasidan hosil bo'ladi. Bu polipeptid nayzasining spiral va /3-struktura bo'limlari o'rtasidagi kovalent bo'lmagan o'zaro ta'sirlar bilan birga R-guruhi va molekula magistralining funktsional guruhlari o'zaro ta'siri bilan ko'rsatiladi. Tertinal tuzilishi to'g'ri oqsil molekulalarining shakliga, ular yopishqoq (globulyar) yoki ipga o'xshash (fibrillar) bo'lishi mumkin. Disulfid (S-S) bog’lari polipeptid lanset hosil bo’lish xarakterini aniqlamaydi, aksincha, laringeal jarayon tugagandan so’ng uchinchi darajali strukturani barqarorlashtiradi. Bunday ulanishlar mos keladigan SH-guruhlari paydo bo'lganda o'z-o'zidan yaratiladi.	spiralning tomog'i kuchsiz ligamentlar bilan qo'shimcha "tikuv" raxunok uchun kattaroq zichlikda yaratilgan.
To'rtlamchi tuzilish	bir nechta polipeptid nayzalaridan iborat bo'lgan ma'noda oqsil bo'linmalarining keng interfrizlanishini tavsiflaydi.

Protein denaturatsiyasi - fizik sharoitlarning o'zgarishi, pH, haroratning o'zgarishi va turli noorganik moddalarni suv bilan davolash tufayli oqsillarning strukturaviy tashkil etilishining buzilishi (oqsil molekulasiga berilgan strukturaning yo'qolishi).

Denaturatsiya jarayonida molekula alangalanadi va o'zining dastlabki biologik funktsiyasini yo'qotadi. Bu o'zgarish tabiatan vaqtinchalik yoki doimiy bo'lishi mumkin, ammo oqsil molekulasining aminokislotalar ketma-ketligi o'zgarmaydi.

Denatüratsiyalangan oqsillar tabiiy holatida oqsil sifatida keng tashkil etilishi va biologik faolligining kamayishi uchun yuqori baholanadi. Denaturatsiya qiluvchi infuziyalar, shuningdek, mahalliy oqsilning (ikkilamchi, uchinchi va to'rtlamchi) kovalent bo'lmagan tuzilishini tiklashga yordam beradi. Ba'zi oqsillar, tuzilishidagi kichik o'zgarishlar bilan, biologik faolligini yo'qotmaydi, boshqalari esa an'anaviy usullar bilan tuzatilmagan kichik buzilishlar tufayli butunlay inaktivlanadi.

Protein renaturatsiyasi - oqsil tuzilishini va uning funktsional faolligini yangilash, shu bilan birga oddiy miyani butun vaqt davomida yangilash.

Proteinlarning bu kuchi yo'qolgan tuzilmani butunlay qayta tiklaydi va tibbiyot va oziq-ovqat sanoatida antibiotiklar kabi turli xil tibbiy preparatlarni tayyorlash uchun, oziq-ovqat konsentratlarini olish uchun keng qo'llaniladi, masalan, ularning umrbod kuchlarini, vaktsinalarini saqlashning qiyin vaqti. , sirenalar, fermentlar qurigan ko'rinishdan yo'qoladi.

Proteinlarning funktsiyalari

budivelna (tarkibiy)	Proteinlar barcha hujayra membranalari va hujayra organoidlarini, shuningdek hujayradan keyingi tuzilmalarni shakllantirishda ishtirok etadi.
katalitik	Fermentlar oqsil tabiatining oqsillari bo'lib, ular hujayralarda sodir bo'ladigan kimyoviy reaktsiyalarni o'nlab va yuz minglab marta tezlashtiradi.
Dviguna	maxsus qisqa muddatli oqsillar bilan ta'minlanadi. Bu oqsillar barcha turdagi hayvonlarda, barcha turdagi hujayralar va organizmlarda rol o'ynaydi: psevdopodlarning paydo bo'lishi, membranalarning shakllanishi va protozoalarda flagella bilan kurashish, boy hujayrali mavjudotlarda go'shtning qisqarishi, barglarning o'sishi. o'simliklarda. ta in.
Transportna	kimyoviy elementlar (masalan, nordon) yoki biologik faol moddalar (gormonlar) mavjudligida yotadi va ularni tananing turli to'qimalari va organlariga tashiladi.
zahisna	Chet el oqsillari yoki mikroorganizmlar tanaga kirganda, oq qon hujayralari - leykotsitlar - maxsus oqsillar - antikorlar hosil qiladi. Hidi kuchsiz nutq organizmini (antigenlarni) bog'laydi va chiqaradi.
baquvvat	1 g oqsil butunlay parchalanganda 17,6 kJ energiya ko'rinadi

B uglevodlar ( saxaridlar)

C n (H 2 Pro) m so'zma-so'z formulasi bilan organik nutqlar

Pishgan trikotajdagi uglevodlar o'rniga uni 1-2% (5%) ga qo'ying.

Malinada quruq massa miqdori 90% ga etadi (tuber, kartoshka, bo'tqa va boshqalar).

Uglevodlar sinfi

oligosakkaridlar

2-10 monosaxarid ortiqcha Eng muhimi disaxaridlar- maltoza, laktoza va saxaroza. Maltoza kraxmal bilan birlashtiriladi va ikkita ortiqcha glyukoza bilan birlashtiriladi. Faqat sutda bo'lgan laktoza (sut zukor) glyukoza va galaktozadan iborat. Saxaroza (qamish saxaroza) roslinlarda eng ko'p. Bu omborga glyukoza va fruktoza kiradi.

polisaxaridlar

10 dan ortiq ortiqcha monomer kraxmal, glikogen, tsellyuloza-glyukoza joylashtiring. Glikogen kamroq energiyaga ega - 11-18 ortiqcha glyukoza va ko'proq parchalanish - teri orqali 8-10 ortiqcha. Ushbu xususiyatlar tufayli glikogen tuzilishda ixchamroq bo'lib, pishgan to'qimalar uchun muhimdir. Tsellyuloza inson fermentlari bilan zaharlanmaydi. Ingichka ichakda mikroflorido ta'sirida uning tarkibining 75% butunbioz va glyukoza mavjudligi bilan gidrolizlanadi. Glyukoza ko'pincha mikrofloraning o'zi tomonidan so'riladi va ichak motorikasini rag'batlantiradigan organik kislotalarga (butirik, sutli) oksidlanadi. Ba'zida glyukozani uyda namlash mumkin. Odamlar uchun tsellyulozaning asosiy roli: ichak motorikasini rag'batlantirish, najasni shakllantirish, qalqonsimon bezni rag'batlantirish, xolesterin va ularning so'rilishini yengib chiqadigan boshqa moddalarning so'rilishi.

Uglevodlarning funktsiyalari

Lipidlar.

Bular suvda ajralmas bo'lgan organik moddalar bo'lib, ular organik moddalar (efir, xloroform, benzol) bilan birlashtirilishi mumkin. Faqat bitta kuch ularni yo'q qiladi - hidrofobiklik

Lipidlar yog 'kislotalari va spirtlardan iborat. Zokrema, bir molekula glitserin (uch atomli spirt) va uchta yog 'kislotasi bir molekula lipid va uchta suv molekulasi bilan birlashadi.

To'g'ri o'rtadagi gidrolizga kelsak, barcha lipidlar katta guruhlarga bo'linadi: omilyuvaniі kechirilmagan.

Archa lipidlari yog 'kislotalari va ba'zi spirtlarning murakkab esterlari.

Lipidlarning tarkibiy qismi bo'lgan yog' kislotalari tabiatda kam uchraydi.

Lipidlar omboriga kiritilgan yog 'kislotalari uzoq uglerod atomlari guruhidan va karboksil guruhi (COOH) bilan olingan suvdan iborat. Uglevod molekulalarining dumlari lipidlar kuchlarining boyligini, shu jumladan ularning suvdagi noaniq tabiatini ko'rsatadi. Uglevod dumlari hidrofobikdir.

Tabiatda eng keng tarqalgan lipidlar: neytral yog'lar. Bu birikmalar tarkibida yog 'kislotalari efirlari va glitserin CH 2 OH-CHOH-CH 2 OH mavjud. Glitserinning bir, ikki yoki uchta gidroksil guruhi yog 'kislotasi bilan kondensatsiya reaktsiyasiga kirishishi mumkin. Ko'pincha uchta gidroksil guruhi reaktsiyaga kirib, hosil qiladi triglitseridlar.

Triglitseridlar odatda 20 0 S (yog'lar) da qattiq holga kelishi yoki bu haroratda kamdan-kam konsistensiyaga (moylarga) ega bo'lishi sababli yog'lar va yog'larga bo'linadi.

Yog'larning funktsiyalari

Yog 'o'rniga protein tarkibida 5-15% quruq vazn mavjud. Yog 'to'qimalarining hujayralarida yog' miqdori 90% gacha ko'tariladi. Qish uyqusida bo'lgan hayvonlarning tanasida ortiqcha yog 'to'planadi; umurtqa pog'onasi bo'lgan hayvonlarda yog' ham teri ostiga to'planadi - teri osti tsellyulozasi, bu issiqlik izolyatsiyasi uchun xizmat qilishi kerak. Yog 'oksidlanish mahsulotlaridan biri suvdir. Bu metabolik suv meshkanlar uchun juda muhimdir. Shunday qilib, tuyaning dumg‘azasini to‘ldiradigan yog‘ bizga energiya emas, balki suv manbai bo‘lib xizmat qiladi.

Steroidlar oziq-ovqat va o'simliklarda keng tarqalgan. Ular bir qator muhim biokimyoviy va fiziologik funktsiyalarni o'z ichiga oladi - siydik kislotalari va ularning tuzlari, davlat gormonlari, D vitamini, xolesterin, qizamiq gormonlari va boshqalar.

Maktab qo'llanmalariga liniyalar

Tirik tabiatda uchraydigan elementlar jonsiz tabiatda keng tarqalgan - atmosfera, suv, er qobig'i. Faqat tirik organizmlarda topilgan bunday elementlar yo'q. Kimyoviy elementlarning birikmasidan tashqari, ularning tirik organizm va tirik bo'lmagan jismni tashkil etuvchi moddalarning nuriga kirishi keskin farq qiladi. Tirik organizmda elementlarning aksariyati tashqi ko'rinishda mavjud kimyoviy mahsulotlar- Rechovin, suv tomonidan sindirilgan. Vinyatkovo, tirik organizmlar organik birikmalarni o'z ichiga oladi: oqsillar, yog'lar, uglevodlar va nuklein kislotalar.

2. Sabzavot va pishirilgan klinitinning o'xshash kimyoviy ombori nima?

Sabzavot va sabzavot mahsulotlari uchun xuddi shunday kimyoviy ombor. Barcha tirik organizmlar bir xil noorganik va organik elementlardan iborat. Biroq, turli elementlar o'rniga, turli hujayralar farqlanadi. Hujayralarning teri turlari turli miqdordagi organik molekulalarni o'z ichiga oladi. Sabzavotlarni etishtirishda uglevodlar (tsellyuloza, kraxmal), hayvonlarda ko'proq oqsil va yog'lar muhimroqdir. Har qanday turdagi hujayralardagi organik moddalar guruhidan (oqsillar, uglevodlar, yog'lar, nuklein kislotalar) teri kuchli funktsiyaga ega (nuklein kislota - tejamkor va spazmodik ma'lumotlarni uzatuvchi, uglevodlar - energiya ).

3. Tirik organizmlarda eng ko'p bo'lgan elementlarni qayta joylang.

Hujayraning saqlash joyida taxminan 80 ta kimyoviy element mavjud. Bu tirik organizmni yaratadigan moddalar omborida qaysi kimyoviy elementlarning soniga bog'liq, bir nechta guruhlarni ko'rish odatiy holdir. Bir guruh massaning taxminan 98% ni tashkil etadigan bir nechta elementlardan iborat: jele, suv, uglerod va azot. Ular makroelementlar deb ataladi. Bu barcha organik mahsulotlarning asosiy omborlari.

Boshqa guruhga oltingugurt va fosfor, kaliy va natriy, kaltsiy va magniy, marganets, tupurik va xlor kiradi. Hidi oz miqdorda (o'ndan va yuzlab qismlarda) uchraydi. Bularning terisi to'qimalarda muhim vazifani bajaradi. Misol uchun, kaltsiy va fosfor kistaning muhimligini anglatuvchi kista to'qimalarining nurlanishida rol o'ynaydi. Oyoqdan to'qimalarga kislota o'tkazishda ishtirok etadigan gemoglobin - qizil qon hujayralari oqsili (eritrotsitlar) omboriga kirish mumkin.

4. Qanday nutq organik bo'lishi kerak?

Organik birikmalar tarkibida oqsillar, nuklein kislotalar, yog'lar, uglevodlar, shuningdek, gormonlar, pigmentlar, ATP va boshqa moddalar mavjud. Tirik organizmning to'qima massasining o'rtacha 20-30 foizida badbo'y hid paydo bo'ladi.

5. Hujayralarda oqsillar qanday vazifani bajaradi?

Organik moddalar orasida oqsil birinchi navbatda miqdori va qiymati bo'yicha ekiladi. Hayvonlarda ular tsellyuloza quruq moddasining taxminan 50% ni tashkil qiladi.

Hujayralarda oqsillarning roli nihoyatda katta va xilma-xildir. Oqsillarning eng muhim funksiyalaridan biri: oqsillar membranalar va membrana bo'lmagan organoidlar hosil bo'lishida ishtirok etadi. Yana bir muhim funktsiya katalitikdir: qo'shiq oqsillari hujayralarda sodir bo'ladigan kimyoviy reaktsiyalarni o'nlab va yuz minglab marta tezlashtiradi.

Tananing motor funktsiyasi qisqa muddatli oqsillar bilan ta'minlanadi. Bu oqsillar tirik organizmlar va hayvon organizmlari kabi barcha turdagi organizmlarda ishtirok etadi.

Oqsillarning transport funktsiyasi qo'shilgan kimyoviy elementlar (masalan, kislotalilik) yoki biologik faol moddalar (gormonlar) ishtirokida sodir bo'ladi va ularni turli to'qimalar va tana a'zolariga tashiladi.

Chet el oqsillari yoki mikroorganizmlar tanaga kirganda, oq qon hujayralarida (leykotsitlar) maxsus oqsillar - antikorlar hosil bo'ladi. Xushbo'y hid nutq tanasini bog'laydi va kuchini chiqaradi. Kimning oqsillari funktsiyasi yomon.

Proteinlar organizmdagi energiya manbalaridan biridir, shuning uchun ular energetik funktsiyani bajaradilar.

6. Qaysi nutq energiyaning asosiy manbai hisoblanadi?

Hayvonlar va sabzavotlardagi asosiy energiya manbai uglevodlardir. Ularga glyukoza, saxaroza, tsellyuloza, kraxmal va boshqalar kiradi. Glyukozani "yoqish" orqali organizm yangisida sodir bo'ladigan metabolik jarayonlar uchun zarur energiyani olib tashlaydi. Tirik organizmlar uglevodlarni kraxmal (o'simliklarda) va glikogen (hayvonlar va qo'ziqorinlarda) shaklida saqlashi mumkin. Kartoshka piyozlarida kraxmal massaning 80% gacha yetishi mumkin, hayvonlarda esa ayniqsa uglevodlar, jigar va go'shtga boy - 5% gacha.

Uglevodlar qo'llab-quvvatlash va tiklash kabi boshqa funktsiyalarni o'z ichiga oladi. Tsellyuloza qishloq omboriga kiradi, xitin koma, qisqichbaqasimonlar va boshqa artropodlarning tashqi skeletini yaratadi.

7. Yog'larning organizmdagi rolini aytib bering.

Yog'lar organizmda bir qator funktsiyalarni bajaradi, masalan, energiyaning zaxira manbai bo'lib xizmat qiladi. Hidlar tanani barcha zarur energiyaning 30% gacha beradi. Yog'lar va hayotiy funktsiyani o'z ichiga oladi, shu jumladan to'qimalar va yadro membranalari uchun obstruktiv komponentlar. Ko'pgina mavjudotlarda yog 'ko'p miqdorda to'planadi va tanani issiqlik yo'qotilishidan himoya qilish uchun izolyatsiya vazifasini bajaradi (masalan, kitlarda yog 'to'pi qalinligi 1 m ga etadi).

Yog'lar ichki suv zaxirasi sifatida katta ahamiyatga ega: 1 kg yog'ning parchalanishi natijasida u 1,1 kg suvgacha kamayadi. Bu ayniqsa qishda qish uyqusiga ketadigan jonzotlar - hovraxivlar, babakivlar uchun juda muhimdir: teri osti yog 'zaxiralari tufayli ular bu vaqtda ikki oygacha ichmasliklari mumkin. Yurish vaqti bo'sh qolganda, tuyalar ikki kungacha ichmasdan yuradilar - ular tanasi uchun zarur bo'lgan suvni dumg'azalaridan - yog'li idishlardan so'radilar.

8. Dehqonda suvning roli qanday?

Tirik organizmlarda eng keng tarqalgan noorganik modda suvdir. Bu bo'shliqlar juda katta farq qiladi: tishlarda taxminan 10%, tishlarda esa 90% dan ko'proq rivojlanadi. O'rtacha, ozuqa moddalariga boy organizmda suv tana vaznining taxminan 80% ni tashkil qiladi. Avvalo, suv tananing jismoniy kuchini, uning hajmini, buloqligini bildiradi. Raqamli kimyoviy reaktsiyalar suv muhitining o'zida sodir bo'ladi va suv yaxshi dispenserdir. Xuddi shu suv ko'plab kimyoviy o'zgarishlar tufayli o'z taqdirini tortadi.

Suv keraksiz va olib tashlashga yordam beradi saxovatli nutqlar Metabolizm natijasida o'rnatiladigan (ko'rinadigan funktsiya) ko'chirilgan kislota, karbonat angidrid va tirik moddalarni butun tanaga tashiydi (transport funktsiyasi).

Suv ajoyib issiqlik o'tkazuvchanligiga va katta issiqlik quvvatiga ega. Harorat o'zgarganda, suv so'na boshlaydi va iliqlikni his qila boshlaydi. Natijada, tananing o'rtasida harorat endi doimiy emas yoki uning harorati tananing o'rtasidan (issiqlikni tartibga solish funktsiyasi) sezilarli darajada past bo'ladi.

9. Uglevodlar haqida bilganlaringizni ayting.

Glyukoza, fruktoza, saxaroza, maltoza, laktoza, xitin, kraxmal, glikogen va tsellyuloza: uglevodlar quyidagi tabiiy organik birikmalar o'z ichiga oldin.

10. Hujayra nuklein kislotasi qanday vazifani bajaradi?

Nuklein kislotalar spazmodik belgilarning saqlanib qolishi va otalardan naslga o'tishi uchun muhimdir. Hidi xromosomalar omboriga - o'sib chiqqan maxsus tuzilmalarga kiradi klitinal yadro. Nuklein kislotalar sitoplazma va organoidlarda ham uchraydi.

11. Tirik organizmlarning kimyoviy saqlanishi nima?

Tirik organizmlarda eng ko'p uchraydigan elementlar nordon, uglerod, suv va azotdir. Tirik organizmlarni saqlash tarkibiga organik moddalar (oqsillar, yog'lar, uglevodlar, nuklein kislotalar) va noorganik moddalar (suv, mineral tuzlar) kiradi.