Qish uchun yog'li qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin. Dormouse va vershkova yog'ida marinadlangan asal qo'ziqorinlari. Openki oliyada tsibule bilan tayyorlangan

Qish uchun tayyorlangan, yog'langan asal moylari bizning vatanimizda shubhasiz sevilgan yangi lasso hisoblanadi. Ushbu maqola uchun biz barcha oshpazlarga qo'ziqorin preparatlari bilan kundalik menyusini yaxshilashga yordam beramiz. Qish uchun moylangan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun retseptlar siz uchun qo'ziqorinlarni saqlashning eng yaxshi variantiga aylanadi.

Yog 'konservant sifatida kanopni moylash va qishga tayyorlash uchun ishlatiladi, deb aytish oson: zaytun moyining tepalari va cho'chqa yog'i - eritilgan cho'chqa yog'i. Eng mazali lazzatlar qo'ziqorin preparatlaridan kelib chiqadi, yog 'aralashmasi bilan yog'langan.

Biroq, boshoq janoblari o'zlariga savol berishadi: qish uchun moylangan kenevirni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak va birinchi navbatda ularni qanday pishirish kerak? O'zingizni ishonchli his qilish va yaqinlaringizning sog'lig'i va farovonligi haqida qayg'urmaslik uchun to'g'ri termal davolanishni amalga oshirish yaxshiroqdir.

Hemlocks yerda o'sishi mumkin emas, shuning uchun ular deyarli har doim kuchli ifloslangan. Ortiqcha barglar va o'tlar tomchilardan tozalanadi, poyaning pastki qismi kesiladi va 1-1,5 yil davomida suv bilan to'ldiriladi. Yoki meva tanalarini qo'llaringiz bilan aralashtiring. Keyin suvni yirtqichlardan qaynatib oling va qo'ziqorinlarni qo'shing, ularni hajmiga qarab 20-30 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin uni drenajga qo'yishadi, uni to'kib tashlashga ruxsat berishadi va keyin yog'langanicha davom etadilar.

Bankalarda qish uchun tayyorlangan moylangan asal qo'ziqorinlari 2 yilgacha saqlanadi va butun oila va mehmonlarni yoqimli ta'mi va xushbo'y hidi bilan quvontiradi. Agar bunday yon piyola bilan o't yanada mazali va boy bo'lsa, Yuletide bayramlari ajoyib gazak bilan to'ldiriladi. Bunday yutuqlardan xabardor bo'lgan janob qish uchun moylangan poshnalarni qanday yopish kerakligini bilishni xohlaydi.

Qish uchun kenevir tayyorlash, zaytun moyi bilan yog'langan

Qo'ziqorinli o'tlarni yaxshi ko'radiganlar orasida stolga o'tirmaslik va muqaddas kunni tugatmasdan, yangi yashil zibule va zaytun moyi bilan yog'langan qish uchun tayyorlangan kichik bir partiya non bilan "mash qilish" mumkin. ?

Openki (vidvareni) - 1,5 kg;
Oliya - 150 ml;
Sil - 1 osh qoshiq. l.;
Qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
Ocet 9% - 4 osh qoshiq. l.

Yog'langan kanopni qish uchun oddiy usulda tayyorlash quyidagi bosqichlardan iborat:

Tuzli suvda qaynatiladi va quritilgan o'riklar quruq qovurilgan idishga joylashtiriladi.
Turp bug'lanib ketguncha o'rtacha olovda cho'tkasi, so'ngra yog'ni quying va oltin jigarrang bo'lguncha cho'tkasi.
Asal qo'ziqorinlarini issiq va quruq bankalarga o'tkazing, ustiga maydalangan qora qalampir qo'shing (siz mayda maydanoz va arpabodiyon qo'shishingiz mumkin).
Idishda qolgan yog'da tuz va ocet qo'shing, qaynatib oling va qo'ziqorinli idishga quying.
Issiq suvni oshxona sochiq ustiga qo'ying va yuqori haroratda 40 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Qattiq plastik qopqoqlar bilan yoping, sovushini kuting va muzlatgichga qo'ying.

Yog 'etarli bo'lmasa, qovurilgan idishga yangi qismni quyishingiz, qovurishingiz va idishlarga issiq qo'shishingiz kerak.

Qish uchun soat bilan yog'langan oynalarni qanday yopish kerak

Ko'plab qo'ziqorin yig'uvchilari qish uchun kuzgi turlarning mo''jizaviy saqlanishini qadrlashadi.

Ular inson tanasida vitaminlar va minerallarni ta'minlaydigan juda ko'p jigarrang va tirik moddalarga ega.

Openki (vidvareni) - 1 kg;
Oliya - 120 ml;
Chasnik chastikov - taxminan 10;
Lazzatlanish ortidagi kuch;
dafna yaprog'i - 2 dona;
Zaxira qalampir - 4 dona.

Qaynatilgan o'riklarni elakka yoki drenajga qo'ying va to'kib tashlang.

Agar retsept faqat o'simlik yog'ini o'z ichiga olishini istasangiz, siz hali ham bir yirtqichlardan yog'da qish uchun yog'langan o'rik uchun teng qismlardan yog'lar aralashmasini olishingiz mumkin.

Biz asalni issiq, quruq qovurilgan idishga qo'yamiz va uni bug'lashtiramiz.
Bir oz yog 'qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda yoying.
Tuz qo'shing, dilimlenmiş chasnik, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing, aralashtiring.
Yana 10 ta bo'lakni moylashda davom eting va ularni oldindan isitiladigan sterillangan bankalarga joylashtiring.
Ravon qo'ziqorinlardan 1-2 sm balandlikda bo'lishi uchun issiq zaytun moyini quying.
Qopqoqlarni yoping va past haroratda 40 daqiqa davomida sho'r suvda sterilizatsiya qiling.
Biz tiqilib qoldik, ag'darilgan va butunlay charchaguncha adyol bilan qoplanganmiz.
Taxminan 2 daqiqadan so'ng, idishlarni sovuq joyga o'tkazing.

Agar siz qo'ziqorinlarni muzlatgichda saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni neylon qopqoqlar bilan yoping va ularni sterilizatsiya qilmang.

Dondurucuda qish uchun moylangan kenevirni muzlatish

Qish uchun tayyorlangan moylangan kenevirni muzlatish oson va tezdir. Bundan tashqari, ushbu mahsulot muzlatgichda uzoq vaqt davomida plastik qoplarda saqlanishi mumkin.

Openki (vidvareni) - 2 kg;
Oliya - 200 ml;
Sil - 1 osh qoshiq. l.

Oshxona sochiqni qaynatib, quritib bo'lgach, ularni issiq, quruq qovurilgan idishga soling.
Suyuqlik bug'lanmaguncha 10-15 daqiqa davomida past haroratda yog'lang.
Zaytun moyini quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda cho'tkasi.
Eng oxirida tuz qo'shing, aralashtiring, sovushini kuting va polietilen paketlarga (shu jumladan, barcha dog'lar va yopiq qoplarga) yoki oziq-ovqat idishlariga tarqating.

Qish uchun yog'langan asal qo'ziqorinlari muzlatgichda 12 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi, shuning uchun ularni qayta muzlatib bo'lmaydi.

Tsibule bilan qish uchun moylangan kenevir tayyorlash uchun retsept

Qish uchun tsibula qo'shilgan moylangan asal qo'ziqorinlari uchun retsept tayyorlangan mahsulot sifatida amaliydir. Ushbu elakni yasashga harakat qiling va bir soatni behuda sarflaganingizga afsuslanmaysiz!

Openki (vidvareni) - 1 kg;
Tsibulya - 700 g;
Sil - ½ osh qoshiq. l.;
Oliya yoki cho'chqa yog'i - 150 ml;
Chinnigullar - 2 dona;
soya sousi - 2 osh qoshiq. l.

Zaytun moyida qish uchun tayyorlangan moylangan asal qo'ziqorinlari retsepti quyidagicha tayyorlanadi:

Kelajakda atirgul yetishtirilgan s|iz|ga pul mablag'lari kiritiladi moy|mastil| qovurilgan pan va oltin jigarrang qadar 20 daqiqa bilan moy.
Tsibulni tozalang, tilimga kesib oling va cho'tkasi uchun qo'ziqorinlarga qo'shing.
Past olovda yana 10 dona yog'lang, tuz qo'shing, soya sousini qo'shing, chinnigullar va maydalangan qalampir qo'shing, aralashtiring.
Kavanozning yoniga qo'ying va qovurilgan idishda qolgan zaytun moyini quying. Agar bu etarli bo'lmasa, unda siz zaytun moyining yana bir qismini qaynatib, uni quyishingiz kerak.
Qo'ziqorinli idishlarni qaynoq suvda sekin olovda 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Rolling, ag'daring, adyolga o'rang, xurmo yuving va podvalga olib boring.

Yog'da qish uchun moylangan kenevirni qanday tayyorlash mumkin?

Qish uchun yog'langan, hayvonning yog'ida pishirilgan asal qo'ziqorinlari ham juda mashhur. Bundan tashqari, bunday preparatlarni moylash va saqlash ko'p vaqtingizni talab qilmaydi.

Openki (vidvareni) - 2 kg;
Cho'chqa yog'i (tvarin) - 150 g;
Lazzatlanish ortidagi kuch;
Qora qalampir va oq no'xat - 5 dona;
dafna yaprog'i - 4 dona.

Cho'chqa yog'ida yog'langan qish uchun asal qo'ziqorinlarini qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak, shunda idish sizning yaqinlaringizga mos keladi?

Oshxona sochiqida qaynatiladi va quritiladi va keyin cho'chqa yog'i allaqachon eritilgan qovurilgan idishga solinadi.
Yog'och qoshiq bilan doimiy ravishda aralashtirib, past olovda 25 daqiqa yog'lang.
Bir miqdor qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, so'ngra yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatiladi.
Idishlarga soling va hayvonni cho'chqa yog'i bilan to'ldiring, cho'chqa yog'ini hayvonga qo'shing va neylon qopqoqlar bilan yoping.
Xurmolarni sovutib, panani qorong'i joyga qo'ying va 6 oygacha saqlang.

Ushbu preparat moylangan kartoshka yoki sabzavotli güveçga qo'shiladi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun moylangan kenevir tayyorlash uchun retsept

Sterilizatsiyasiz qish uchun moylangan kenevir tayyorlash retsepti oshxonada o'tkaziladigan vaqtni minimal darajada kamaytirishdir.

Biroq, tayyorlanish shunchalik mazali va xushbo'y bo'lib chiqadiki, siz kavanozni ochib, uni isitish uchun panga qo'yganingizda, sizning oilangiz hidni his qilib, oshxonaga yugurishadi.

Openki (vidvareni) - 1,5 kg;
Oliya - 200 ml;
Sil - 1 osh qoshiq. l.;
Ocet - 3 osh qoshiq. l.;
Qora qalampir - 1 choy qoshiq;
Paprika - 1 choy qoshiq;
Chastikov chastikov - 7 dona;
Provans o'simliklari - ½ choy qoshiq.

Qo'shimcha sterilizatsiya qilmasdan qish uchun moylangan asal qo'ziqorinlarini mazali tayyorlash uchun siz retseptga amal qilishingiz kerak.

Qaynatgandan so'ng, o'riklarni zaytun moyi bilan issiq qovurilgan idishga soling va barcha asal bug'lanib ketguncha 20-25 daqiqa yog'lang.
Provans o'tlari, tuz, bo'r murch, paprika va chasnik qo'shing, aralashtiring va yana 10 daqiqa davomida yoping.
Ocetni to'kib tashlang va agar qo'ziqorinlar ozgina yog'ni yo'qotgan bo'lsa, unda yana 100 ml qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
Qo'ziqorinlarni bankalarga joylashtiring va ularni mahkam neylon qopqoq bilan yoping.
Salqinlash va saqlash uchun podvalda saqlashga ruxsat bering yoki muzlatgichga qo'ying.

Ko'p pishirgichda yog'langan, shilimshiq qovoqlari ostidagi asal bilan qishga qanday tayyorgarlik ko'rish kerak

Agar sizning oshxonangizda ushbu qurilma bo'lsa, deyarli barcha oshxona jarayonlarida sizni almashtira oladigan yaxshi "yordamchi" topasiz.

Sekin pishirgichda qish uchun moylangan asalni qanday tayyorlash mumkin? Pishirishning bu usuli oddiy va oson va ko'p vaqt talab qilmaydi va barcha jarayonlar multivarkni o'z ichiga oladi.

Ochiq - 1 kg;
Oliya - 200 g;
Sil - 1/3 osh qoshiq. l.;
Tsibulya - 3 dona;
Qora qalampir va oq no'xat - 3 dona;
Chinnigullar - 2 kurtak;
dafna yaprog'i - 2 dona.

Tozalangan asal qo'ziqorinlarini ko'p pishirgichga joylashtiring, 500 ml suv qo'shing va "Pishirish" rejimini 30 daqiqaga qo'ying.
Ovozli signaldan so'ng, qo'ziqorinlarni idishdan olib tashlang, ularni musluk ostida yuving, ularni to'kib tashlang va ularni yana ko'p pishirgichli idishga soling.
Yuqori yog 'qo'shing, sibulni nihol bilan kesib oling, rejimni "Bo'shatish" ga o'rnating va 40 daqiqa davomida o'chiring.
Signal eshitilishi bilan qopqog'ini oching, tuz, qalampir, chinnigullar, dafna yaprog'i qo'shing va 20 daqiqa yog'lang.
Yog'li asalning sterillangan idishlariga joylashtiring va qovoqlari ostida qish uchun qoldiring.
To'liq sovishini kuting va keyin podvalda iching.

Qish uchun karam bilan moylangan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun retsept

Qo'shilgan karam bilan qish uchun yog'li asal qo'ziqorinlarini tayyorlash retsepti oilangizning barcha a'zolarini xursand qiladi.

Ushbu mazali salat sizning kundalik menyuingizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Openki (vidvareni) - 1 kg;
Hammayoqni - 600 g;
Oliya - 300 ml;
Lazzatlanish ortidagi kuch;
Chasnik chastikov - 6 dona;
Tsibulya - 6 dona;
Nozik qalampirdan tayyorlangan sumish - 1 choy qoshiq.

Qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga joylashtiring va yog'ning yarmini quying.
Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va tug'ralgan qovoq qo'shing.
Idishning pastki qismida 15-asrni moylash va qo'shimcha tafsilotlarni qo'shish, aralashtiramiz.
Tug'ralgan karamni boshqa qovurilgan idishga soling, yog'ning yarmini to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar yopiq qopqoq bilan pishiring.
Tuz qo'shing, qalampir aralashmasi bilan seping, aralashtiring va yana 10-15 daqiqa davomida cho'tkasi bilan surting.
Bir yirtqichlardan qo'ziqorin va karamni birlashtiring, aralashtiring, yoping va 15 daqiqa davomida pishiring.
Quruq sterillangan bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun issiq suvga qo'ying.
Uni o'rang, adyol bilan izolyatsiya qiling va 2 daqiqa davomida yoping.
Uni muzlatgichda saqlang yoki podvalga olib boring.

Sabzi va kibula bilan qish uchun moylangan kenevir tayyorlash uchun retsept

Sabzi va kibulletlar bilan qish uchun asal qo'ziqorinlarini tayyorlash retsepti uzoq vaqt davomida qo'ziqorin va sabzavotlarni mazali va jigarrang saqlashga imkon beradi.

Asalni saqlash uchun an'anaviy konteyner qorong'u komadan olib tashlanishi mumkin bo'lgan shisha idishdir.

Openki (vidvareni) - 1 kg;
Tsibulya va sabzi - har biri 500 g;
Oliya - 250 ml;
Sil - 1,5 osh qoshiq. l.;
Qora qalampir no'xati - 7-10 dona.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar xamirni oz miqdorda yog' bilan yog'lang.
Shimgichlar bilan kesilgan cibulni kiriting va 15 daqiqa davomida moylashni davom eting.
Tozalangan sabzi koreyscha panjara yordamida maydalang va qovurilgan idishning chetiga qo'shilgan yog' bilan oltin jigarrang bo'lguncha yog'lang.
Qo'ziqorin va cibulae qo'shing, tuz qo'shing, qalampir no'xati qo'shing, aralashtiramiz va 15 daqiqa qaynatib oling.
Uni bankaning yoniga qo'ying va sterilizatsiya qilish uchun issiq suvga soling.
Past haroratda 40 daqiqa sterilizatsiya qiling, qattiq neylon qopqoq bilan yoping.
Bodrumda salqin va sharob yoki muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun asal qoliplari, limon kislotasi bilan yog'da yog'langan

Biz yog 'va limon kislotasi bilan yog'langan qish uchun asal moylarini tayyorlash variantini taklif qilamiz. Afzallik shundaki, qo'ziqorinlar kuchli issiqlikda qoplanadi, keyin sovuq holda qoldiriladi va idishga joylashtiriladi.

Openki (vidvareni) - 2 kg;
Oliya - 200 ml;
limon kislotasi - ½ choy qoshiq;
Lazzatlanish ortidagi kuch;
Chastikov chastikov - 7 dona;
Petrushka va sepish qo'shing - 1 osh qoshiq;
Qora qalampir va zaxira qalampir - har biri 5 no'xat.

Limon kislotasi bilan qish uchun moylangan kenevirni qanday tayyorlash mumkin? Shunday qilib, va shu tarzda quyidagi ko'rsatmalar sizga yordam beradi.

Qaynatilgan o'riklarni pishirilgan quruq qavrilgan idishga joylashtiring va bug'langanga qadar yog'lang.
Yog'ni to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring.
Batafsil ko'katlar va bir soat bilan to'lib-toshgan quruq, sterillangan bankalarda tarqating.
Zaytun moyini tuzlang, qalampir va limon kislotasi aralashmasini qo'shing, qaynatib oling.
Biz pechkani namlaymiz, sovushini kutamiz va qo'ziqorinli bankalarga quyamiz. Zaytun moyi kosasi qo'ziqorinlarni 2-2,5 sm ga yopishi kerak.Shuning uchun zaytun moyi ko'tarilmasa, boshqa qismini olib, bankalarga quying.
Qattiq neylon qopqoqlar bilan yoping va sovushini kuting.
Ushbu preparatni nafaqat muzlatgichda, balki oshxonada ham saqlash mumkin.

Muskat no'xati bilan eritilgan zaytun moyida qish uchun yog'langan asal qo'ziqorinlari

Yog'langan asal qo'ziqorinlari, muskat yong'og'i no'xati bilan eritilgan sariyog'da qish uchun tayyorlangan - oddiy retsept bo'yicha cecavy yoki suv qo'shing.

Qo'ziqorinli appetizerning bu mazali versiyasi barcha gurmeler tomonidan zavqlanadi. Yog 'pishirgandan so'ng, u nafaqat suvli, balki odamlar uchun jigarrang ta'mga ega.

Openki (vidvareni) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Tsibulya - 3 dona;
Chastikov chastikov - 5 dona;
Lazzatlanish ortidagi kuch;
Muskat no'xati - pichoqning uchida;
dafna yaprog'i - 3 dona.

Idishdagi muhrlangan qishda yog'langan o'rik retsepti siz va yaqinlaringiz uchun eng mazali va xushbo'y narsalardan biriga aylanadi. Yog'langan kartoshkaga qo'shilgan ushbu preparatning idishi oilaviy oqshom uchun ajoyib variant bo'ladi.

O'riklarni quruq qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring.
Eritilgan zaytun moyi, tug'ralgan sibul va chasnik qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda 15 daqiqa yoying.
Lazzatlanish uchun tuz qo'shing, dafna yaprog'i va muskat yong'og'i qo'shing, yog'och spatula bilan doimiy ravishda aralashtirib, 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda yoyishda davom eting.
Idishlarni quruq, iliq suvga to'kib tashlang va sterilizatsiya qilish uchun ularni issiq suvga qo'ying.
30 daqiqa qaynatilgandan keyin sterilizatsiya qiling. Polning ustida.
Qobiqlarni aylantiring, ularni aylantiring va ish qismi to'liq sovib ketguncha ularni adyolga o'rang.
Bodrumga joylashtiring va +10 ° C haroratda 6 oydan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.

Bankalarda qishki qo'ziqorinlar uchun retsept: moylangan qo'ziqorinlarni mayonez bilan qanday saqlash kerak

Iltimos, janoblar, mayonez bilan qish uchun asal qoliplarini qanday saqlashingiz mumkinligini ko'rsatadigan usulni baham ko'ring? Ushbu versiya, ayniqsa, eng mashhur va sevimli qo'ziqorinlardan biri bo'lganligi sababli, suvli va tuyadi bo'lish uchun mo'ljallangan.

Openki (vidvareni) - 1,5 kg;
mayonez - 200 ml;
Oliya Roslinna 50 ml;
Tsibulya - 4 dona;
Chastikov chastikov - 5 dona;
Qora va qizil bo'r qalampiri - har biri 1/3 choy qoshiq;
Sil - 1 osh qoshiq. l.

Qish uchun moylangan kenevir tayyorlash uchun fotosuratlar bilan qisqa retsept:

O'riklarni qaynatib oling va oltin jigarrang bo'lguncha zaytun moyiga surting.

Tug'ralgan cibul va chasnik qo'shing, 10 daqiqa davomida yog'lashda davom eting. Taxminan 5-7 daqiqa davomida tuz, qalampir va moy qo'shing.

Mayonez qo'shing, panani qopqoq bilan yoping, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.

Idishlarga soling va neylon qopqoq bilan yoping. Salqinlash uchun uni sovutib, muzlatgichga qo'ying.

Ushbu preparatni muzlatgichda muzlatish mumkin. Buning uchun pishirilgan qo'ziqorinlarni mayonezli idishlarga soling, ularni yoping va muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun moylangan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash va qo'ziqorinlarni qanday qilib issiq tutish kerak

Qo'ziqorinlarni tayyorlashning ushbu versiyasi o'zining afzalliklariga ega: qish uchun tayyorlangan moylangan qo'ziqorinlar issiq saqlanishi mumkin.

Va protsedura bir necha soat ichida berilgan bo'lsa-da, natija qishki davrda kundalik menyuni to'ldirish uchun ajoyib tajriba bo'ladi.

Openki (vidvareni) - 2 kg;
Oliya - 100 ml;
tomat pastasi - 150 g;
Sil - 1,5 osh qoshiq. l.;
Tsibulya - 7 dona;
Qora qalampir va zaxira qalampir - har biri 5 ta no'xat;
Ocet 9% - 4 osh qoshiq. l.;
dafna yaprog'i - 3 dona;
Rosemary - bir chimdik.

Oilangizni mazali tayyorgarlik bilan davolash uchun tomat pastasi bilan qish uchun bulg'angan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin?

Qaynatilgan o'riklar yog'ning ustiga qovurilgan idishga solinadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qoplanadi.
Piyozni tozalang, tilimga kesib oling va qo'ziqorinlarga qo'shing, o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida cho'tkasi.
Tuz, 100 ml suvda suyultirilgan tomat pastasi, dafna yaprog'i, bibariya va ocet qo'shing.
Har bir inson 20-asrda yopiq qopqoq ostida ochiq olovda o'tirishi kerak.
Keyin qopqoq chiqariladi va qo'ziqorin tayyorlash past haroratda yana 30 daqiqa davomida o'chiriladi.
Qo'ziqorinli idishlar qattiq plastik qopqoqlar bilan yopiladi va gilam bilan izolyatsiyalanadi.
Kavanozni bo'shatgandan so'ng, uni 3 oydan ortiq saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Yog'li kenevirdan qish uchun ikra qanday tayyorlanadi (video bilan)

Qish uchun moylangan asal qo'ziqorinlarini yana qanday tayyorlash mumkin? Siz qo'ziqorin tuxumining ko'rinishidan olishingiz mumkin.

Varto, moylangan o'rikdan ikra pishirishni Rojdestvo stoli uchun ajoyib tuyadi yaratishning yana bir usuli ekanligini anglatadi. Bundan tashqari, u pirog va pitsa uchun to'ldirish sifatida juda yaxshi.

Openki (vidvareni) - 1,5 kg;
Tsibulya - 6 dona;
Sabzi - taxminan 8 dona;
Chasnikning chastisklari - 6 dona;
Ocet 9% - 4 osh qoshiq. l.;
Oliya - 150 ml;
Qora qalampir - 1 choy qoshiq;
Melenium koriander - choy qoshiq.

Tuxumlarning ikra ichiga kirishi muhim, ular singan, o'sib chiqqan (aka oqadilar), faqat oyoqlari yoki tomchilari.

Qaynatilgan o'riklar go'sht maydalagichdan o'tadi va qizdirilgan qovurilgan idishga solinadi.
O'rtacha olovda 20 daqiqa yog'lang, tuz qo'shing, aralashtiring va olovga qo'ying.
Yaqin atrofdagi qovurilgan idishda tug'ralgan karamni yog'lang, so'ngra maydalangan sabzi qo'shing va 15-20 daqiqa davomida yog'lang.
Biz qo'ziqorin va sabzi sabzi bilan birlashtiramiz, lazzatlanish uchun yana tuz qo'shamiz, koriander va qalampir, shuningdek tug'ralgan chasnik qo'shamiz.
Biz barcha massani go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, uni qovurilgan idishga joylashtiramiz va 15 daqiqa davomida past haroratda yog'laymiz.
Ikrani to'kib tashlang, aralashtiramiz va 0,5 litr hajmli quruq, sterillangan idishlar ichiga ikra tarqating.
Biz uni sterilizatsiya qilish uchun issiq suvga solamiz, idishlar yorilib ketmasligi uchun idishning pastki qismiga kichik oshxona sochiqni qo'yishni unutmang.
Yuqori haroratda 40 daqiqa sterilizatsiya qiling, muzlatib qo'ying, sovushini kuting va podvalga qo'ying.

Shuningdek, qish uchun moylangan kenevir tayyorlash retsepti bilan videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:

Ko'p mamlakatlarda mashhur bo'lgan oddiy, ammo boy va mazali o't - bulg'angan qo'ziqorin va kartoshka qo'shilishi kimga yoqmaydi? Qish uchun o'rmon qo'ziqorinlarini (oq qo'ziqorinlar, sariyog 'qo'ziqorinlari, qarag'ay qo'ziqorinlari va boshqalar) zaxiralash uchun ularni juda ko'p tuzlamang, siz qo'ziqorinlarni moylashingiz mumkin.

Qish uchun gribini qanday moylash kerak? Ushbu retsept uchun, albatta, qo'ziqorin, zaytun moyi (to'ldirilishi mumkin, tozalangan bo'lishi mumkin) tuz, moylash uchun qovurilgan idish va bankalar kerak.

Mo''jizaviy oshpazni ko'rganimdan xursandman. Qish uchun moylangan qo'ziqorinlarni to'g'ri tayyorlash uchun ularni bozorlarda yoki o'zbek yo'llarida begonalardan sotib olish emas, balki o'z qo'llaringiz bilan o'rmondan qo'ziqorin yig'ish yaxshidir. Shunda grub noqulayliklar to'plami abadiy tiklanadi.

Biroq, hamma ham buni qila olmaydi, shuning uchun qo'ziqorinlarni sotib olayotganda, ularning yangiligiga alohida e'tibor bering: tomchilar va oyoqlar dog'li, quruq va qurt teshigisiz bo'lishi kerak.

Qo'ziqorin hosilini uyga olib kelgan eng yaxshi narsa, tayyorlangan qismni qo'shish emas, balki uni darhol tayyorlashni boshlash, ehtiyotkorlik bilan saralash va tozalashdir.

Tayyorlash - 30 daqiqa

Pishirish soati- 1 soat 15 soat

Kaloriya tarkibi - 100 g uchun 150 kkal

Yog 'ichida qish uchun yog'li qo'ziqorin retsepti uchun ingredientlar

Oliya Roslinna - 300 ml;
Vershkova sariyog '- 50 g;
qo'ziqorinlar - 1 kg;
tuz - 3 osh qoshiq.

Idishdagi qish uchun yog'li qo'ziqorinlar uchun retsept

Yangi yig'ilgan hosil toza, chetlab o'tadi va axlatga tashlanadi.
Suv drenajlangandan so'ng, qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashlang.
Keyin yog'ning yarmidan ko'pini katta qovurilgan idishga quying, qo'ziqorin bo'laklari va tuz qo'shing.
Qo'ziqorinlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan bir soat davomida past olovda yopiq qopqoq bilan yog'lang.
Keyin qopqog'ini olib tashlang va bug'da pishirilguncha qo'ziqorin sharbati va moy qo'shing.
Issiq qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan sterillangan, kichik hajmli idishga joylashtiring. 1 sm to'pga bir oz zaytun moyi tushiring.
Keyin uni neylon qopqoqlar bilan yopamiz, uni sovutib, muzlatgichga qo'yamiz.
Qo'ziqorin tayyorlashni butun qishda sovuq joyda saqlab qolish mumkin emasligi sababli, idishlar bir yil davomida suvda sterilizatsiya qilinadi va keyin metall qopqoqlar bilan yopiladi.

Qo'ziqorinli bankani ochib, siz nafaqat pirog uchun to'ldirishni, balki salatni, balki o'rmon xushbo'yligi bilan yozni eslatuvchi mazali sho'rvani ham tezda tayyorlashingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni o'z vaqtida va tez va oson tayyorlashning ajoyib usuli - ularni saqlamasdan va idishda saqlamasdan. Bu holda, qo'ziqorinlarni yaxshilab sterilizatsiya qilish kerak, aks holda siz ichishingiz yoki oddiygina qo'ziqorinlarni kavanozga solib, zaytun moyi bilan to'ldirishingiz va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Vibir sizniki!

Qish uchun moylangan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun ro'yxatdagi barcha ingredientlarni oling.

Yangi pecheritsa yaxshilab yuvilishi kerak, keyin o'rta bo'laklarga bo'linadi - teri qo'ziqorini 4-6 qismga bo'linadi.

Pishirilgan skovorodkada bir parcha yuqori sariyog '|mastila|qo'ying. Va keyin qo'ziqorinlarni quriting. O'rtacha olovda yoping, aralashtiring. Tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang.

Sterilizatsiyalangan bankalarda qish uchun moylangan qo'ziqorinlarni tayyorlash kerak. Bug 'ustiga bir dasta kvilingni ishqalang, so'ng ularni moylangan pechka idishiga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.

Qo'ziqorinlarni zaytun moyi bilan to'ldiring. Bunday hid, agar qopqoq mahkam yopilgan bo'lsa, muzlatgichda uzoq vaqt qolishi mumkin. Agar siz qo'ziqorinlarni bir necha oy davomida saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kavanozni bo'sh qopqoq bilan yoping va yirtqichlardan 40-45 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Konservalangan va moylangan qo'ziqorinlarni salqin joyda saqlang. Zarur bo'lganda, shunchaki kavanozni oching va qo'ziqorinlarni siz tayyorlayotgan idishga qo'shing - garnitür, sho'rva yoki go'sht.

Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni pirog yoki pirog uchun to'ldirish sifatida pishirishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar juda yog'li ekanligini unutmang, ularni ishlatishdan oldin ularni yuvishingiz yoki qo'ziqorinlarni idishga solib, yog'ni to'kib tashlashingiz mumkin.

Tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorin kabi preparatlar har kimga tanish, ammo tabiatning bu sovg'alarini qobiq konservalari - moylangan qo'ziqorinlar uchun ishlatish mumkinligini kam odam biladi. Natijada, siz sabzavot yoki pyuresi bilan pishiriladigan va xizmat qiladigan mustaqil taomga ega bo'lasiz. Konservalangan moylangan qo'ziqorinlarni davolashning yana bir varianti tayyor mahsulotdir. Ular xom kartoshka yoki guruch bilan yirtqichlardan qo'shilishi mumkin va qaynatiladi, natijada suvli va aromatik o't paydo bo'ladi. Qish uchun vikonanna moyli qo'ziqorinlar uchun retseptlar ushbu maqolada keltirilgan.

Qish uchun moylangan oq qo'ziqorinlar: klassik retsept

Ingredientlar to'plami:

oq qo'ziqorinlar;
Roslynna Oliya;
tuz;
qora qalampir;
dafna yaprog'i

Tayyorlanishi:

Biz oq qo'ziqorinlarni saralaymiz, ularni tozalaymiz va oqayotgan suv ostida yuvamiz. Katta tomchilar bo'laklarga bo'linadi. Biz qo'ziqorinlarni har biri 2 10-15 daqiqa davomida suvda qaynatamiz, pishirishning birinchi bosqichidan keyin suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni toza qaynoq suvga qaytaramiz. Suvga to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni tayyor bo'lgunga qadar elakda to'kib tashlang. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring (qo'ziqorinlar ko'p bo'lgan qozon). Biz yangi qo'ziqorinlarga osib qo'yamiz va aralashtiramiz. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda pishiring. Shundan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va suv to'liq bug'lanib ketguncha o'tni pishirishni davom eting. Tuz va qalampirni lazzatlanish uchun tayyorlashga qo'shing, tez-tez aralashtirib, qo'ziqorinlarni yoqishiga yo'l qo'ymang. Agar ularda oltin uchqun paydo bo'lsa, o't tayyor. Toza bug'langan idishga ish qismini va har biriga 1 ta kichik dafna yaprog'ini qo'ying, idishda qolgan yog'ni quying. Agar barcha qo'ziqorinlar zaytun moyi bilan qoplanmagan bo'lsa, yangi qismni qaynatib oling va uni hayvonga quying. Saqlash uchun biz bankalarni qopqoq bilan yopamiz. Biz bu burilishni podvalda saqlaymiz.

Oq qo'ziqorinlarni chasnik bilan yog'lang: qishga tayyorgarlik

Ingredientlar to'plami:

oq qo'ziqorinlar;
Roslynna Oliya;
chasnik (1 kg qo'ziqorin uchun 1 bosh);
tuz;
yangi ko'katlar;
qora bo'r qalampiri (qalampir aralashmasini qo'shishingiz mumkin);
qiymati 9% (1 kg qo'ziqorin uchun - 2 osh qoshiq).

Tayyorgarlik jarayoni:

Qo'ziqorinlarni tozalang, ularni olib tashlang va bo'laklarga soling. Biz ularni arpabodiyon, 10 kviling bilan qaynatamiz va ularni elakka quyamiz. Yog'ni qozonda qizdiring va ichiga qo'ziqorin qo'ying. Doimiy aralashtirib, yuqori olovda pishiring. Qo'ziqorinlarni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir. Qo'ziqorin bo'laklari jigarrang bo'lganda, ularni oldindan sterillangan bankalarga o'tkazing. Ish qismining teridan tozalangan to'pi maydalangan maydanoz, ekinlar va tug'ralgan chasnik bilan ziravorlanadi. Qozondan yog' qaynatiladi va idishlarga quyiladi. Keling, yoriqlarni aylantiramiz. Bunday aylanish podvalda 1 toshgacha saqlanadi.

Bunday preparatlarni tayyorlash uchun siz boshqa tabiiy qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin - chanterelles, cheesecakes, sariyog 'qo'ziqorinlari, aspen qo'ziqorinlari, glivii. Zaytun moyi o'rniga, ko'pincha bu preparat uchun qo'ziqorinlarni cho'chqa yog'i (eritilgan cho'chqa yog'i) yoki yuqori yog' bilan surting.