Go'shtli go'shtni guruch bilan qanday tayyorlash mumkin? Köfte: retsept. qiyma go'shtdan köfte tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi?

Siz qiyma go'sht bilan ko'p miqdorda mazali o'tlarni tayyorlashingiz mumkin. Va bu mazali köftelardan biri. Ular nafaqat go'sht, balki parranda va baliq ham tez va xilma-xil tayyorlanishi mumkin.

Ba'zan ular köfte bilan adashadi, shuning uchun bu ikki o't o'rtasidagi farq haqida tashvishlanmang. Biroq, bu haqiqat, garchi uni sutte deb atash mumkin emas. Siz ulardan faqat bittasini ko'rishingiz mumkin.

Köfte - bu o'tlarning bir turi bo'lib, u qovurilgan idishda yoki pechda sous bilan pishiriladi. Bundan tashqari, qiyma go'sht guruch yoki sabzavot sifatida xizmat qilishi mumkin. Ular garnitura bilan ham, qo'shmasdan ham berilishi mumkin.

Köfte ham qiyma go'shtdan tayyorlanadi, lekin ularning o'lchami egizak shaharlarga qaraganda ancha kichikroq. Qiyma ziravorlar va o'tlar qo'shilgan holda tayyorlanadi, shundan so'ng ular bulonda qaynatiladi va bu ko'pincha sho'rva kabi o'tlarning hidi keladi. Siz bunday sho'rvalar uchun retseptlarni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Keling, bu shved va sevimli o'tingizni juda mazali retseptlar yordamida qanday mazali tayyorlashingiz mumkinligini ko'rib chiqaylik.

Bu o't qo'shilgan guruch bilan tayyorlanadi va sous uchun bizda pomidor sousi bo'ladi. Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqadi!

Bizga kerak:

qiyma go'sht - 500 gr
pishganicha qaynatilgan guruch - 1,5 shisha
tuxum - 1 dona
tsibula - 1 dona
tuz, qalampir - lazzatlanish uchun
ziravorlar - koriander, zira (go'sht uchun ishlatilishi mumkin)
Boroshno - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Pomidor sousi uchun

sabzi - 1 dona
tsibula - 1 dona
chasnik - 1-2 chinnigullar
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. achchiq bilan qoshiq
tsukor - 1 osh qoshiq. qoshiq
paprika - 1 osh qoshiq. qoshiq
krep
dafna yaprog'i - 2 dona
tuz, qalampir - lazzatlanish uchun

Tayyorlanishi:

Atirgullarni tayyorlashning butun jarayoni uch bosqichga bo'lingan.

Köfteler tayyorlash
Pomidor sousini tayyorlash
Pomidor sousida köfte tayyorlash

1. Kibulani kichik kubiklarga kesib tashlang. Qanchalik kam ovqatlansak, shuncha yaxshi. Shunday qilib, go'shtli go'sht ovqatni tugatish uchun tayyorlanayotganda, tsibul go'sht bilan to'liq tugashi bilanoq, yaxshi bo'ladi. Katta bo'laklarni hech qanday tarzda ushlash mumkin emas va tsibul tishlarda sezilarli va qarsillab turadi. Va lazzatlar uchun bir xil asos muhim ahamiyatga ega, shuning uchun ta'mga hech narsa ko'rinmaydi.

Qiyma go'shtni tayyorlash uchun bizga bir bosh cibul kerak, va sous uchun yana bir bosh kerak.

2. Sabzini o'rta uchdan bir qismiga maydalang.

3. Soat kitobi haqida ko'proq o'qing. Kimni sevishni hal qilish uchun soatni belgilang. Siz bir yoki ikkita chinnigulni kesishingiz mumkin. Va kelajakda u holda qila olasiz. Ale sharob har doim juda kuchli, juda aromatik sho'r nota beradi. Shuning uchun siz ozgina xohlaysiz, lekin unga biroz qo'shimcha berishingiz kerak.

4. Bizda allaqachon tayyorlangan qiyma bor, uni xohlagan tarzda ishlatishingiz mumkin. Aralashtirilgan qiyma sigir terisi + cho'chqa go'shti bilan köfte yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi. Qachonki men ushbu retseptga amal qilsam, men vikory va tovuq qiyma tayyorlayman. Shunda o't arzon va bundan tashqari, tejamkor bo'lib chiqadi. Va shuningdek mazali.

5. Biz guruch tayyor bo'lgunga qadar pishirishga tayyormiz. Bu shuni anglatadiki, uni 10-12 daqiqa qaynatib, keyin suv qo'shing va sovushini kuting. Agar guruchning dumaloq donli navlarini urug'lantirsangiz, hid kuchli qaynatiladi va yopishqoq bo'ladi. Bu guruchni iliq qaynatilgan suv bilan yuvish mumkin.

Agar siz uzun ko'l guruchini olsangiz va bug'lash ko'proq bo'lsa, endi uni yuvishingiz shart emas.

Guruchni qiyma go'shtga qo'shing va shu bilan birga to'g'ralgan tsibul va qo'shimcha chasnikni qo'ying.

6. Keyin tuxum, tuz, qalampir va go'sht uchun har qanday ziravorlar, patlıcanlar uchun qo'shing. Men o'zimning sevimli ziravorlarimni qo'shaman - bo'rlangan koriander va zira. Men ularni juda yaxshi ko'raman va har qanday go'shtli o'tlarga qo'shaman.

Maydalangan go'shtni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

7. Mikroblarimizni shakllantirishni boshlaylik. Buning uchun bizga borosh, ya'ni qiymaning o'zi kerak.

Biz qiyma go'shtni osh qoshiq bilan olib, sumkadan chiqaramiz. Tuxumlarning hammasi bir xil o'lchamda chiqishi uchun darhol qiyma go'sht miqdorini tayyorlang. Bu hamma narsa bir xilda pishishi uchun juda muhimdir.

Agar qiyma qo'llaringizga yopishib qolsa yoki bo'laklari yog'li bo'lsa, ularni teriga qo'llashdan oldin ularni sovuq suvda namlashingiz mumkin.

8. Unni aralashtiring|boroshno| kichik tekis plastinkada. Unga har tomondan teri qopini aylantiring va taxtaga qo'ying.

9. Qovurilgan idishda oz miqdorda yog'ni qizdiring. Köfte tashqi tomondan ham, o'rtada ham yaxshilab qoplanishi uchun uni issiq qilib berish kerak. Xushbo'y hid haddan tashqari qizarib ketmasligi uchun u yanada issiqroq bo'lsin.

Tayyor bo'lgach, chumchuqlarni yog'lang va ularni yirtqichlardan joylashtiring.

10. Pomidor sousini tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun katta qovurilgan idishda qolgan baliqlarni oz miqdorda yog 'bilan surting. Yumshoq bo'lgunga qadar yoki ozgina oltin rang bilan yog'lang.

12. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar bir vaqtning o'zida sabzi qo'shing.

13. Keyin bir vaqtning o'zida qovoq bilan tomat pastasini qo'shing va yana 3-4 daqiqa davomida hamma narsani bir vaqtning o'zida cho'tka bilan surting.

14. Issiq suv bilan to'kib tashlang. Suv miqdorini o'zingiz o'zgartiring. Bu erda hamma narsa saqlanadi, chunki mamlakat juda ko'p va siz idishdagi onalarni xohlaysiz. Siz 1,5 dan 3 gacha shisha qo'shishingiz mumkin.

15. Sosni qaynatib oling, paprika qo'shing, bir oz rang, qora murch, tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Bundan tashqari, qo'shimcha ko'katlar qo'shishingiz mumkin. Men uni tayyorladim va shuning uchun men darhol ko'katlarni har qanday lazzat uchun yuvaman. Men sousga krep qo'shaman. Qaynatish vaqti: 5-7 daqiqa.

16. Köfte ustiga sousni tovaga quying va 30 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda past olovda pishiring.

17. Ko'chatlarni plastinka ustiga qo'yish va ularga oz miqdorda sousni quyish uchun tayyor. Shirin yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Ma'lumki, o't yanada ishtahani ochadi va mazali chiqadi. Undan oldin ovqatni tugatishga tayyorlanish unchalik qiyin emas.

Tandirda pishirilgan qo'ziqorin va smetana to'ldirilgan "ruscha" köfte

Ko'pgina retseptlarga ko'ra, bu tarzda tayyorlangan köfte "ruscha" deb ataladi. Eng diqqatga sazovor xususiyat shundaki, ular quritilgan va yangi qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Siz hech qachon bunday retsept uchun pishirganmisiz? Haqiqatan ham yaxshi yozing!

Bizga kerak:

sigir terisi - 400 gr
cho'chqa go'shti - 100 gr
yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar - 180 -200 g
yoki quritilgan - 30 - 40 g
tsibulya - 1 - 2 dona.
kartoshka - 8 dona.
Vershkova yoki Roslinne sariyog'i - 100 gr
lazzatlanish uchun tuz va qalampir
Boroshno - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Sos (sous) uchun:

smetana - 3/4 shisha
vershkova sariyog '- 50 g
Boroshno - 1 osh qoshiq. qoshiq
lazzatlanish uchun tuz

Tayyorlanishi:

Ushbu retseptni tayyorlash oson deb bo'lmaydi. Hamma narsa, hamma narsa taxminan ikki yil davom etadi. Tayyorlangan o't kichik bo'laklarga bo'linadi va teri ham vaqtni, ham mehnat xarajatlarini so'raydi, shuning uchun siz o'tira olmaysiz.

Ale tse togo varte! Mamlakat shunchaki ajoyib. Aks holda, nima bo'lishidan qat'iy nazar, kartoshka va go'sht bilan birlashtirilgan qo'ziqorinlar shunchaki mazali otashindir! "Rus" - ular o'rta go'shtni chaqirmaydilar!

1. Go'shtni maydalang, quriting va cho'chqa yog'i bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin go'sht kesgichda uni aylantiring, qo'shing|qo'shing| 1 osh qoshiq. lazzatlanish uchun bir qoshiq suv va tuz. Aralashtiring.

Qiyma suvli bo'lishi uchun unga suv qo'shiladi. Bunday qiyma go'shtdan tuxum yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, ularda ko'proq sharbat bor. Qiyma kam bo'lmasligi uchun ozgina ale qo'shing, aks holda keyinroq köfte hosil qilish muhim bo'ladi.

Printsipial jihatdan go'shtni har qanday tarzda aralashtirish mumkin yoki siz ikki yoki uchta navni aralashtirishingiz mumkin. Bu shunchaki mazali bo'ladi.

2. Yangi qo'ziqorinlarni yuving, muzlatilganini muzdan tushiring, quruqlarini suvga soling, so'ngra sho'r suvda qaynatib oling. Men vikorista boletus qo'ziqorinlarini muzlatib qo'ydim va qo'ziqorinlarni o'zim muzlatib qo'ydim. Agar sizda o'zingizning qo'ziqorinlaringiz bo'lmasa, siz pecheritsa sotib olishingiz va ularni vikorize qilishingiz mumkin.

Men qo'ziqorinlarni eritib, keyin ularni kichik bo'laklarga kesib tashladim.

3. Kibulani kichik kubiklarga kesib tashlang. Tayyor o't og'riqli yoki og'riqli bo'lmasligi uchun yamingizni iloji boricha tezroq kesib olishingizga ishonch hosil qiling.

4. Baliqni ozgina miqdorda zaytun moyi bilan qo'ziqorin bilan yoping, lazzatlanish uchun ozgina tuz qo'shing. Yog'ni minimal darajada ushlab turing, aks holda o't juda yog'li bo'lib chiqadi. Bizning retseptimiz yangi darajaga o'zgartirildi.

5. Z|iz| Tayyorlangan qiyma go'shtni mayda to'plarga aylantiring. Men 7 dona oldim. Tayyorlangan go'shtli novdalar miqdori uchun men qo'ziqorinni to'ldirishni 7 qismga ajratdim, shunda u yuvilib, hech narsa qoldirilmaydi. Keyin teridan pirojnoe hosil qilishimiz kerak. Terining o'rtasiga qo'ziqorin va tsibule to'ldirishni joylashtiring.

6. Keyin plomba o'rtada yo'qolishi uchun uni yopishtiring. Ish zargarlik buyumlari, qo'ziqorin chiqishi uchun bu shart emas. Bir vaqtning o'zida barcha to'plarni hosil qiling. Keyin ularni boroshnaga aylantiring.

Qizdirilgan qovurilgan idishga oz miqdorda yog 'qo'ying va boshni bir tomondan, keyin esa boshqa tomondan yoping. Yana minimal miqdordagi yog'ni to'kib tashlang. Bizning oyoq kiyimlarimiz yog'ni o'z ichiga oladi, u bug'lanadi va mikroblar bir zumda yog' va yog'ga yog'lanadi.

Bundan tashqari, juda mazali ko'rinish ajoyib emas. Hammasi o'ylangan!

Issiqlik haddan tashqari ko'tarilmasligi va köfte yonib ketmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Agar bir tomoni qizarib ketsa, ikkita vilkalar oling va aralashmani boshqa tomonga aylantiring.

Bachit, yog 'ko'p joylashdi.

7. Ayni paytda tuxumimiz nam bo'layotgan paytda, keling, kartoshka bilan mashg'ul bo'laylik. Siz uni tozalashingiz va kichik bo'laklarga yoki kubiklarga bo'lishingiz kerak.

Yog 'miqdori minimal bo'lgunga qadar qovurilgan idishga soling. Lazzatlanish uchun tuz qo'shing.

8. Smetana sousini tayyorlang. Buning uchun quruq qovurilgan idishda yaxshilab yog'lang. Yonib ketmasligi uchun, olovga ergashing, juda katta bo'lish sizning aybingiz emas. Bundan tashqari, asta-sekin aralashtirish kerak. 2 - 3 hvilini engil kremsi bo'lguncha surting.

9. Yog 'miqdori 82% bo'lgan sariyog'ning yuqori qismini qo'shing. Ma'lumki, Oliya Vikorist uchun etarli, ammo bu talab qilinadigan narsa. Uning miqdorini o'zgartirish tavsiya etilmaydi. Axir, köfte faqat tender chiqadi. O'sha vaqtga qadar, olia sticheni shaklda va vvyda qo'llash endi mumkin bo'lmaydi.

Yog 'eriganidan keyin smetana va tuz qo'shing. Sos issiq bo'lishi uchun men qalampir ham qo'shaman. Bu bilan hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Qaynatishga keltiring va aralashtiring. Sumish kichik qismlarning yomonlashishiga imkon beradi.

10. Pishirish uchun idish tayyorlang. Men bo'ysundirilgan o'lchamning vikoristik shaklini la'natlayman.

11. Markazda köfte bo'lsin. Men chetlari atrofida kartoshka o'stiraman.

Smetana sousini go'shtli go'shtning terisiga qoshiq bilan, xuddi mo'ynali kiyim kabi joylashtiring. Uning ostida, hid o'choqqa yopishib qoladi va suyuqlik qurib qolmaydi. O'rtada sharbatlarni yo'qotish uchun, va uchqun ham saqlanib qoladi.

12. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Unga qolipni qo'ying va maydalangan bo'laklar qizarib ketguncha pishiring. Men pechdan 20 hvilin oldim. Hamma narsa to'liq tayyor bo'lguncha qancha vaqt kerak bo'ldi?

13. Shaklni olib tashlaganingizdan so'ng, go'shtli go'sht va kartoshkani plastinkalarga soling. Yangi o'tlar va yangi yoki konservalangan bodring bilan bezang. kesdim

Pishirganidek, go'shtli go'sht suvli, yumshoq, yumshoq va ajoyib suvli chiqdi. Bundan oldin, qo'ziqorinlar ularga o'rmon hidini kiritdi va vershkova yog'i unga o'ziga xos hid va lazzat berdi. Va bu bizning sevimli yog'li kartoshkamiz haqida - buni so'z bilan ifodalashning iloji yo'q! Ushbu o'tni iloji boricha tezroq tayyorlang va siz sevimli bo'lasiz!

"Rus go'shti" deb nomlangan ushbu retsept original va mazali. Sizni hurmat qilishganmi? Qachonki yangi retseptni o'qisangiz, hali pishirilmagan o'tning ta'mini his qilasiz. Shunday xijolat tortdingmi?

Qovurilgan skovorodkada pomidor sousli turk koftasi

O'tlarning qoldiqlari o'xshash, keyin biz ularni qo'zichoq bilan tayyorlaymiz.

Bizga kerak:

qo'zichoq go'shti - 700 gr
tsibula - 1 dona
chasnik - 3 chinnigullar
ko'katlar - kichik bir shamlardan
ziravorlar - koriander, zira (yoki go'sht uchun boshqalar)

Pomidor sousi uchun:

tsibula - 1 dona
ho'l sharbatda konservalangan pomidor - 400 gr
Gilos pomidorlari - 300 gr
ko'katlar - kichik bir shamlardan
zaytun moyi - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
qalapmir
dafna yaprog'i

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, quriting va tsibule, chasnik va ko'katlar bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting. Lazzatlanish uchun tuz va bo'r qora murch qo'shing.

Qalampirni o'zingiz maydalashingiz yaxshidir, shuning uchun o't nafaqat mazali, balki ajoyib aromatik ham chiqadi.

Qiyma go'shtni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

2. Yana bir sibulinni mayda kubiklarga kesib oling va yog'da yuqori tomonlari bilan qizdirilgan qovurilgan idishda yumshoq yoki oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

3. Retsept uchun biz bir vaqtning o'zida sousni ishlatamiz. Mening o'zimning pomidorim bor. Ularning ko'pi yo'qligi sababli ularni do'konlarda sotib olishingiz mumkin. Yoki oxirgi chora sifatida, birinchi retseptda bo'lgani kabi, qo'shilgan suv bilan tomat pastasi bilan almashtiring.

Kavanozlardan pomidorlarni katta kubiklarga kesib oling, so'ngra pomidorning terisi endi og'rimasligi uchun ularni yuving. Agar teridan hid paydo bo'lsa, uni orqa tomondan tozalash kerak.

4. Tug'ralgan pomidor va sousni bankadan tuzlangan karam bilan qovurilgan idishga soling. 50 ml suv, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida pishiring.

5. Köfte hosil qilish uchun bir soat vaqt ajrating. Go'sht va yog' qo'llaringizga juda qizib ketmasligi uchun yalang qo'llar bilan ishlash yaxshidir. Shakllangan to'plar taxminan 4 sm hajmda bo'lishi kerak.

6. Urug'larni pomidor sousi bilan qovurilgan idishga soling. Gilos pomidorini yoyish uchun buyurtma bering. Yoki siz ularsiz ham bo'lishingiz mumkin, lekin baribir buning uchun.

7. Qaynatishga keltiring, olovni o'zgartiring va 20 daqiqa qaynatib oling.

8. Yangi o'tlarni kesib oling, ularni panga soling va qopqog'ini yana yoping. Hech qanday shov-shuvsiz 10 hvilinga qutuling.

9. Smetana va yangi o'tlar bilan köfte xizmat qilish uchun tayyor.

Bu turk go'shtini iste'mol qilish juda mazali, men sizga aytaman! Mazali, nozik va xushbo'y!

Köfte tayyorlash uchun klassik retsept

Bizga kerak:

go'sht - 500 gr
tuxum 1-2 dona (o'lchamiga qarab do'konda)
oq non - 80 - 100 g
sut - 0,5 shisha
tsibulya - 2 dona (kichik)
tug'ralgan maydanoz - 1 - 2 choy qoshiq
lazzatlanish uchun tuz va qalampir
yog '- 30 g (yoki yog')

Tayyorlanishi:

1. Go'shtdan barcha go'shtni olib tashlang, so'ngra go'sht maydalagichdan o'tkazing. Cho'tkasi qo'shib, bulonni qoldiqlardan pishirishingiz mumkin.

Bir vaqtlar tupurish sizni pastki va suvli qiyma go'shtni olib tashlashga imkon bermadi, shuning uchun ularni butunlay olib tashlash kerak edi!

2. Nonni sutga qisqa vaqt namlang, so'ng uni siqib, elakdan, osh qoshiq yoki qoshiqdan o'tkazing. Va shuningdek, go'sht bilan bir vaqtning o'zida go'sht maydalagichdan o'ting.

3. Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling va yog 'yoki yog' bilan surting. Sharob yumshoq va ozgina yog'langan bo'ladi.

4. Yog'langan va sovutilgan qiyma, tuxum, tuz, murch va maydanoz qo'shing. Va biz allaqachon bulochkani go'sht maydalagichdan o'tkazib yubordik.

5. Qiymani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz va ho'l qo'llar bilan 8 ta köfte hosil qiling.

6. Bir yirtqichlardan joylashtiring va qaynatilgan va tuzlangan bulonni qo'shing. 30 daqiqa|daqiqa| pishiring tayyor bo'lgunga qadar. Urush paytidagi yong'in juda katta bo'lganligi uchun aybdor emas. Go'shtli go'shtlar jimgina qaynatiladi. Qopqoq yopiq holda qaynatish butun soat davom etadi.

7. Bizning kurtaklarimiz pishirilgan bulondan foydalanib, siz smetana sousini tayyorlab, u bilan xizmat qilishingiz mumkin. Smetana sousini qanday tayyorlash boshqa retseptda aniqlangan.

Bundan tashqari, u sabzavot, guruch yoki boshqa donli mahsulotlarga garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Smetana sousidagi köfte, pechda pishirilgan

Bu mazali go'sht to'plarini faqat yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda pishirish mumkin. Ular pechda ham pishirilishi mumkin. Va xilma-xillik uchun keling, butunlay boshqacha sous tayyorlaylik.

Va xilma-xillik uchun biz ularni karam kabi yon piyola bilan pishiramiz. Bu erda u ikkita birida - ikkala yon piyola va asosiy go'sht o'ti kabi ko'rinadi.

Bizga kerak:

go'sht - 300 gr
oq non - 1 shisha
oq karam - 600 gr
tsibulya - 2 dona.

Smetana sousi uchun:

smetana - 5 qo'shimcha osh qoshiq
sut - 1-1,5 shisha
Boroshno - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
vershkova sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz, qalampir - lazzatlanish uchun

Ichimlik uchun:

Non bo'laklari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
janob - 50 gr

Tayyorlanishi:

1. Qiyma tayyorlang, go'sht, non va qiyma go'shtni maydalang. Lazzatlanish uchun tuz va qora murch qo'shing. Qalampir vikorystuvaty yangi go'shtdan ko'ra chiroyli. Shunday qilib, bizning o'tlarimiz yanada xushbo'y bo'ladi.

2. Yalang qo'llardan foydalanib, kichik o'lchamdagi to'plarni hosil qiling.

3. Hammayoqni mayda bo'laklarga kesib oling, shunda karamning bir qismi terida yo'qoladi. Hammayoqni barglarini bir vaqtning o'zida kesishga ishonch hosil qiling va keyingi ishlov berish paytida hid parchalanmaydi.

4. Bir yirtqichlardan suvni olovga qo'ying, qaynatib oling va lazzatlanish uchun tuz qo'shing. Hammayoqni faqat pishgangacha yoki hatto tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Kimni ishi bor?

Agar siz karamning engil qarsillashini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda birinchi versiyadan foydalaning, agar siz karamni yumshoq yoqtirsangiz, pishganicha pishiring.

Voy, umid qilamanki, sizga yana atir kerak bo'ladi.

5. Tayyor karamni drenajga qo'ying va barcha suvni to'kib tashlang.

6. Pishirish idishini tayyorlang va uni moy bilan yog'lang. Bu juda katta bo'lishi shart emas, shuning uchun unga sous qo'shilsa, barcha köfte deyarli butunlay u bilan qoplangan ko'rinadi.

7. Endi sousni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun bizga yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idish kerak. Kichkina olovda bir litr yog'ni qizdiring va siz reyhan orqasida roslinnani vikoristovat qilishingiz mumkin. Yuqori sariyog' sizga qo'shimcha pastki xushbo'ylik va lazzat beradi.

8. Yog 'erishi bilan darhol|qo'shing| un|boroshno| va ozgina yog'lang. Jigarrang rangga aylanmasligi uchun u bilan ehtiyot bo'ling. Aks holda, sousda achchiq ta'm paydo bo'ladi.

Siz muskat yong'og'i no'xatini bo'r sosiga qo'shishingiz mumkin. Sosga yaxshi no'xat ta'mini bering.

9. Darhol|qo'shish| smetana, yaxshilab aralashtiriladi. Va keyin sut. Avval isinishingiz va issiq ko'rinish berishingiz kerak. Agar shunday qilsangiz, uni doimiy ravishda aralashtirishingiz kerak, buning uchun mo'ylov yoki spatuladan foydalanishingiz mumkin.

O'zingizning xohishingiz bilan sut qo'shing, agar siz ko'proq sousni yoqtirsangiz, 1,5 shisha sut qo'shing. Agar u kamroq bo'lsa, unda 1 shisha qo'shing

Agar siz uni yaxshi isitmoqchi bo'lsangiz, uni biroz qalinlashtirishingiz kerak. Qaynatishga keltiring, darhol olovni o'zgartiring va doimo aralashtirib, 5 daqiqa qo'shing.

10. Tayyor karam va köfte ustiga sousni quying.

11. Hayvonni non bo'laklari bilan surting va pishloq bilan surting.

12. 180 darajaga qadar qizdirish uchun panani orqa tomonga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlik poyaning tepasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilan ko'rsatiladi.

Yangi tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan karam bilan xizmat qiling. Siz smetana ishlatishingiz mumkin.

Chiqish juda mazali! Tayyorlang, siz uni buzmaysiz. Keyin hammamiz uni bir necha marta pishirishni so'raymiz.

Tandirda tovuq go'shti qiyma go'sht

Men allaqachon aytganimdek, köfte tayyorlash uchun siz tovuq yoki kurka go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, men siz bilan yaqinlashib kelayotgan retseptni baham ko'raman.

Bizga kerak:

tovuq ko'krak filesi yoki kurka ko'krak filesi - 500 g
tovuq jigari - 200 gr
karam - 200 gr
cybula - 1 dona (kichik)
chasnik - 2 chinnigullar
sut - 100 ml
tuxum - 2 dona
non bo'laklari - 1 shisha
tuz, qalampir - lazzatlanish uchun

Sos (sous) uchun:

tovuq suvi - 400 ml
vershkov yog'i - 70 -80 g
Boroshno - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
sut - 180 ml
lazzatlanish uchun tuz

Tayyorlanishi:

1. Qiyma tayyorlang. Buning uchun go'sht maydalagichdan terisiz tovuq filesi va kurkalarni o'tkazing. Tovuq jigarini xuddi shu tarzda maydalang.

2. Siz, albatta, vikorist bo'la olmaysiz, lekin men haqida maqola yozganimdan beri, men juda charchadim, endi uni tez-tez pishirmoqchiman.

Bundan tashqari, bizning viruslarimiz tashqi ko'rinishidan mo''jizaviy xushbo'y hidni olib tashlashi bejiz emas. Agar siz bu köftelarni bir marta pishirmoqchi bo'lsangiz, jigarni qo'shing, keyin ularni yana qo'shing. O'zim tasdiqladim.

3. Hammayoqni va chasnikni tozalang, karamni bo'laklarga bo'ling va blenderga soling.

4. Tuxumni vilka bilan urib, non bo'laklari, sut, tuz va murch qo'shing.

5. Ajoyib vazifada qiyma go'sht, karam aralashmasi va sutni aralashtiring. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

6. Qiymadan kichik o'lchamdagi köfte tayyorlang. Ularni choyshablarga joylashtiring va ularni folga varag'i bilan yoping, keyin biz qog'oz varag'i bilan qoplangan.

7. Pechni orqa tomonga 210 darajaga qo'ying. Men go'shtli go'shtni tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiraman.

8. Hidi ko'tarilayotganda, sousni o'zingiz xohlagancha tayyorlang. Buning uchun sariyog'ni yirtqichlardan eritib, keyin yaxshilab aralashtirib, kichik qismlarga qo'shing. Katta olov hech kimga kerak emas, aks holda u tezda yonib ketadi va to'q jigarrang rangga aylanadi va sousga achchiqlik qo'shadi.

2 - 3 hvilindan ko'p bo'lmagan yaxshi moylash.

9. Keyin asta-sekin issiq sut va issiq bulonni aralashtiring. Lazzatlanish uchun sousga tuz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Sharobingizning ko'kragiga ega bo'lishining oldini olish uchun uni sharobingiz bilan davolashingiz mumkin.

10. Go'shtli go'shtni tayyorlang, pechdan chiqarib oling va sousli kastryulga o'tkazing.

11. 7 xvilinni sousda qaynatib oling. Shundan so'ng uni har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bu o'tning ta'mi 100% chiqadi. Haqiqatan ham mazali! Uni tayyorlashda hech qanday qiyinchiliklar yo'q. Barcha stol usti oddiy, shuning uchun hech qachon hech narsa tayyorlamagan kishi uchun ajablanib bo'ladi.

Qovurilgan skovorodkada guruch va sousli köfte uchun retsept

Bu o'rtada ajablanib bo'lgan juda yaxshi retsept. Men avval shunday o‘tni sinab ko‘rmoqchiman. Siz har doim nima ekanligini o'ylaysiz va u qanday plomba ekanligiga hayron bo'lasiz. Va barchasi, chunki o'rtada Bryussel gullari bor.

Bizga kerak:

qiyma go'sht - 400 gr
guruch, tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi - 1 shisha
bulon - 1 - 1,5 shisha
tuxum - 1 dona
chasnik - 2-3 chinnigullar
Bryussel gullari - 300 gr
tuz, qora bo'r qalampir - lazzatlanish uchun
oliya - moylash uchun

Tayyorlanishi:

1. Bryussel novdalarini tuzli suvda 3-5 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni drenajga tashlang va suvni to'kib tashlang.

2. Bu orada qiyma tayyorlang. Buning uchun siz tsibulni bo'laklarga bo'lishingiz kerak, iltimos, matbuot yordamida soatni batafsil bayon qiling. Bir vaqtning o'zida maydalangan go'sht bilan aralashtirib, tayyor bo'lgunga qadar oldindan qaynatilgan guruchni qo'shing. Tuxum, tuz, ziravorlar va qora qalampir qo'shing.

Men allaqachon o'tmishdagi retseptlarda ziravorlar va qalampir haqida ko'p gapirganman va ularni takrorlamayman.

Qiyma go'sht kamdan-kam bo'lishi uchun aybdor emas. Va agar ular baliqni kesib, go'shtni maydalagichga buramasalar, u shunday chiqadi.

3. Go'shtli go'shtni tayyorlang. Qiyma go'shtni oling va mayda to'plar hosil qiling, teriga Bryussel gullarining kichik karamini qo'ying.

4. Go'zal qizarib ketgunga qadar nihollarni oz miqdorda rozmarin bilan qovurilgan idishda yog'lang.

5. Keyin go'sht, tovuq yoki qo'y bo'lsin, qovurilgan idishga bulonni quying. Agar sharob sho'r bo'lmasa, unda lazzatlanish uchun tuz va qalampir qo'shing.

6. Kichkina olovda 15 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda pishiring.

7. Shundan so'ng, yangi o'tlar bilan sepilgan smetana bilan xizmat qiling. Yoki yon piyola sifatida xizmat qiling. Yoki bizda garnitura o'rtada bo'lsa ham, hech narsaga xizmat qilishingiz shart emas!

8. Bizni qoniqtiraylik!

Va bu bolalar uchun va hatto bolalar uchun mos bo'lgan yana bir ajoyib retsept. Bu barcha kichik bolalarni ovqatlantirish uchun javob beradi.

Ko'p pishirgichda qiyma go'sht va guruchli tuxum

Bu tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydigan juda oddiy retsept. Men ushbu mavzuni, videoni hayratda qoldirishni va bir soatdan kamroq vaqt ichida hayratda qolishni taklif qilaman, quyida o'qing.

Biroq, bu retsept bugungi tayyorgarlikka to'liq mos kelmaydi, chunki ba'zi vinolar soussiz tayyorlanadi. Baqlajon, sous yoki sousni har qanday retsept bo'yicha tayyorlash mumkin. Bunday köfte uchun bir xil smetana sousi juda yaxshi ishlaydi.

Xo'sh, ayni paytda, pomidor sousida va bulonda "zhachki" ni pishiring. To'g'ri, bunday retseptlarda "tikanlar" ning bunday o'ralgan ko'rinishi yo'q, ammo hidni ekzotik deb atash mumkin.

Nihoyat, shuni aytmoqchimanki, köfte tayyorlanadigan eng oddiy sabzavotlardan biri bo'lib, shuning uchun ular fermerlar orasida yanada sevimli va mashhurdir.

Agar siz ijodkorlikni namoyon qilsangiz, unda bulonda asl go'shtli to'plardan ajoyib oshpazlik o'tini tayyorlashingiz mumkin. Va bugungi vaziyatda aynan shu narsaga erishmoqchi edim. Ma'lumot uchun, men bir nechta noodatiy retseptlarni tanladim, ulardan "rodzinka" ni chizaman. Va o'yinning ta'mi shunchaki unutilmas.

Qanday qilib men sizni hukm qilishga qaror qildim. Retseptlar sizga yoqsa like bosing va do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Chantly, badbo'y hid ham sho'r go'shtli o'tlar bilan yuvilishini xohlaydi.

Agar sizda ajoyib retseptlar bo'lsa, ularni biz bilan baham ko'ring. Retseptlar sharhlarda joylashtirilishi mumkin. Sizga yoqadigan har qanday retseptlar mening blogim sahifalarida muallifning sirli nomi ostida joylashtirilishi mumkin.

Va sizga eng yaxshi tilaklarimni tilayman! Va bu yilgi köfte tayyorlaganlarga yaxshi tuyadi!

Turli xil o'tlar Osiyodan Evropa oshxonasiga ko'chib o'tdi. Yuz yil davomida faoliyatlar hayratlanarli edi, ammo bugungi haqiqatda uy menyulari va kafelar o'rtasida juda ko'p kundalik hayot mavjud. Retseptlar orasida tatib ko'rish uchun qiyma, don, sabzavot, sous va go'shtli go'shtni qanday mazali qilish kerak?

Go'shtli go'sht tayyorlash

Suratdagi sharbatli go'shtli go'sht ishtaha ochuvchi yangi ko'rinishi bilan juda jozibali. Kim nozik nozik ta'mga ega bo'lishni xohlaydi va kim qiyiq qobig'i bo'lgan go'shtli to'plarni afzal ko'radi yoki hidi shunday bo'lishi uchun go'shtli go'shtni qanday pishirishni xohlaydi, men ko'p narsani bilmayman. Klassik retsept qiyma go'shtni, guruchni iste'mol qilishni, drenajlangan aralashmadan to'plarni hosil qilishni va keyin ularni sousda eritishni o'z ichiga oladi. Buni pechda, pechda yoki ko'p pishirgichda, masalan, past kostryulka yoki qovurilgan idish kabi idishlardan foydalanib qilishingiz mumkin.

Maydalangan go'sht

Bu tayyor o'tning ta'mini to'g'ridan-to'g'ri kiritadigan asosiy komponent. Klassik retsepti aytilishicha, köfte ustidagi qiyma go'sht olinadi (cho'chqa go'shti, sigir terisi), ko'pincha teng nisbatda aralashtiriladi. Mashhur boshqa o'tning parhez versiyasi uchun tovuq yoki butun go'shtni tanlang. Asl ta'mi, ale korisni bilan köfte qanday tayyorlanadi? Arzon turlarga (pollock, hake) o'xshash tarzda tayyorlangan qiyma baliqni oling.

Sos

Ushbu boshqa asosiy komponent o'zining maxsus vazifasiga ega. Agar siz sousni to'g'ri tanlasangiz va tayyorlasangiz, idish suvli, yumshoq va ishtahani ochadi. Sosni o'zingiz issiq idishda aralashtirishingiz yoki har qanday garnitür kabi ta'mga berishingiz mumkin: kartoshka pyuresi, spagetti, sabzavotli güveç. Sosning boy versiyasi - smetana yoki pomidor yoki eng mazali go'sht to'plarini ularni aralashtirish orqali olish mumkin.

Köfte - retsept

Taniqli o'tni tayyorlash usullari endi bitta turga bo'linmaydi. Go'sht to'plari oshpazlik manbasi fotosuratidagi kabi ishtahani ko'rsatishi uchun siz ingredientlar nisbatini diqqat bilan sozlashingiz kerak bo'ladi. Köfte tayyorlashning har qanday retsepti oshpazlik sirlarini ochib beradigan tavsiflarni, tavsiyalarni o'z ichiga oladi, shunda köfte yumshoq, tiniq qobiq bilan chiqadi va parchalanmaydi. Variantlar orasida sizning mehmonlaringizni xursand qiladigan asl ta'mi bilan retseptni bilish muhim emas.

Sosli köfte

Nozik ta'mga ega bo'lgan shiralilik va qizg'ish qobig'i bilan shirinlik - bu go'sht va guruch bilan mukammal to'plar. Qovurilgan idishda sousli go'shtli go'shtni parchalanmasdan qanday pishirish mumkin? Avval siz ularni moylashingiz kerak: buning uchun qopqoqsiz qovurilgan idishni oling, to'plarni bir necha marta ehtiyotkorlik bilan aylantiring va keyin ularni boshqa chuqur idishga o'tkazing, sousni quying.

Tarkibi:

qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, sigir terisi) - 800 g;
tuxum - 1 dona;
qaynatilgan guruch - 150 g;
cibula - bosh;
smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
ziravorlar, o'tlar - ta'mga.

Pishirish usuli:

Pishirilgan guruchni | bilan birlashtiring tsibule va qiyma go'sht bilan yog'langan.
Bir piyola ichiga o'tkazing, qo'shing|qo'shing| tuxum, guruch, aralashtiramiz.
To'plarni bir-biriga yopishtiring va ularni silliq to'pga yoying.
Tomat pastasini smetana va ziravorlar bilan aralashtirib, sousni tayyorlang.
Sosni to'kib tashlang va qaynatib oling.

Yana ko'proq pishirish retseptlari.

Ruhda

Bolalikdan biladiganlar uchun o't tayyorlash uchun bu oshpazlik retseptiga amal qilish juda oson. Sharbatli köfte qanday tayyorlanadi? To'plarni shakllantirishdan oldin qiyma go'shtni uring, keyin. uni oling, ko'taring, stolga tashlang, buni bir necha marta takrorlang. Jarayonning tezkor ta'rifi sizga yoqimsiz kutilmagan hodisalardan qochishga yordam beradi va go'shtli go'shtli go'shtli go'shtni pechda lazzatlanish uchun pishiradi - dolchin uchun.

Tarkibi:

qiyma go'sht - 800 g;
tuxum - 1 dona;
guruch - 100 g;
smetana - 100 g;
pomidor sharbati - 0,5 shisha;
Boroshno - 1 osh qoshiq. qoshiq;
ziravorlar - lazzatlanish uchun.

Pishirish usuli:

Guruchni pishganicha pishiring, qiyma go'sht va zibule bilan aralashtiring.
Sosni tayyorlash uchun pomidor sharbatini oling va smetana qo'shing.
To'plar hosil qiling, tirgakka o'rang, qovurilgan idishda yog'lang
Sosni to'kib tashlang, 30 daqiqa qaynatib oling|daqiqa| ruhda.

Guruch bilan

Bolalikdan taniqli o'tni tayyorlashning klassik retsepti qiyma go'shtdan tashqari, boshqa komponent don ekinlari bo'lishiga asoslanadi. Agar tayyorgarlik ko'rish uchun ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, unda yashash uchun ish haqini berishingiz mumkin. Qiymani guruch bilan qanday pishirish mumkin? Ko'pikdan katta donalarni tanlang, qaynatib oling va sovutib oling, so'ngra asosiy jarayonga o'ting.

Tarkibi:

qiyma go'sht - 500 g;
guruch - 200 g;
suv - 400 ml;
tuxum - 1 dona;
kibul - 1 bosh;
chasnik - 2 chinnigullar;
chi smetana tepalari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
ziravorlar - ta'mga.

Pishirish usuli:

Tuxumni qiyma bilan aralashtiramiz, tuz qo'shing, qo'shing|qo'shing| dribno|milko| tug'ralgan tsibul, chasnik, murabbo guruch.
To'plarni hosil qiling va ularni qovurilgan idishda yog'lang. Kastryulni o'tkazing.
Sosni qo'shing: tepalarni (smetana), tomat pastasini issiq suv bilan aralashtiring, guruch bilan go'shtli to'plarni quying.
Yilning chorak qismida tom ostidagi o'tlarni qaynatib oling.

Multivartlarda

Bu jigarrang va qulay oshxona jihozi mazali taomlar tayyorlash uchun juda mos keladi. Qaysi turdagi qiyma go'shtni tanlasangiz, siz cho'chqa go'shti yoki turkiyani yoki yon variantni tanlashingiz mumkin - assortiment. Uni oq guruch bilan aralashtiring va hosil bo'lgan to'plarning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ingredientlarni retsept bo'yicha qat'iy ravishda qo'shing. To'g'risini olish va sekin pishirgichda köfte tayyorlashni o'rganish vaqti keldi.

Tarkibi:

qiyma cho'chqa go'shti - 500 g;
tuxum - 1 dona;
guruch - 120 g;
suv - 200 ml;
cybul - 2 bosh;
smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
ketchup - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Boroshno - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
ziravorlar - ta'mga.

Pishirish usuli:

Hammayoqni kesib oling, qiyma go'sht, tuxum, yaxshilab yuvilgan guruch, tuz qo'shing.
Sosni tayyorlash uchun smetana, ketchup, soqol qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin bir shisha suvni to'kib tashlang va sousni yana ko'pirtiring.
To'plar hosil qiling, xamir to'pini yog'lang.
Uchqun tugagach, sousni to'kib tashlang, "Gasinny" rejimini o'rnating, bu kun oxirigacha ishlatiladi.

3 qiyma tovuq

Parranda go'shti dietali hisoblanadi, u oson hazm bo'ladigan protein hisoblanadi. Past kaloriyali va taniqli o't, lekin hidi tender chiqishi uchun köfte qanday pishiriladi? Yaxshiroq qilish uchun ko'krakni oling va qiyma go'shtni tayyorlashdan oldin uni xantal yoki kefirda bir necha yil davomida marinadlang. Agar siz gostrim o'tini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda tovuq go'shtini pechda kori yoki qalampir aralashmasi bilan pishiring.

Tarkibi:

qiyma tovuq - 600 g;
qaynatilgan guruch - 200 g;
kibul - 1 bosh;
chasnik - 2 chinnigullar;
tuxum - 1 dona;
smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
tomat pastasi (ketchup) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
non bo'laklari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
ziravorlar - ta'mga.

Pishirish usuli:

Tsibulni mayda maydalab, chasnik, moy surting, guruch bilan maydalangan go'sht qo'shing.
Tuxumni qattiq urib, tuxum aralashmasini qo'shing va aralashtiring.
To'plar hosil qiling va qovurilgan idishda yog'lang.
Smetana tomat pastasi bilan aralashtirib, sousni aralashtiring va panga quying.
Tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Qiyma qiyma

U erda qanchalik tirik ekanligini ko'rsatadigan taniqli bolalik taomining yana bir versiyasi - guruch, marvarid arpa yoki grechka bilan go'shtni iste'mol qilish. Yalovichinadan go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin, shunda hid pastki ta'mni saqlab qoladi va yumshoq bo'lib qoladi? Qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz, keyin uni yaxshilab urishingiz va keyin donni pishirishingiz yaxshiroqdir.

Tarkibi:

maydalangan sigir terisi - 500 g;
guruch (grechka, inju arpa) - 100 g;
kibul - 1 bosh;
chasnik - 1 chinnigullar;
suv - 1 shisha;
smetana - 200 g;
ziravorlar - ta'mga.

Pishirish usuli:

Sibulin, chasnik, visipati va qiyma bilan kesib oling, guruch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
To'plarni bir-biriga yopishtiring, unni aylantiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilgan zaytun ustiga surting.
Kastryulkaga o'tkazing, smetana qo'shing, qo'shing|qo'shing| haydash
Past haroratda taxminan 40 daqiqa davomida o'chiring.

Smetana sousida

Tilda raqsga tushgan kishi, tayyor ko'rinishda bu o'tning ta'mi ko'zni to'ldiradi. Ayniqsa, yuqori sousdagi tovuq go'shti chaqaloq go'shtiga o'xshaydi va kattalar ta'mini yanada mazali qilish uchun xantal yoki ketchup qo'shishlari mumkin. Tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Bolani bu jarayonga jalb qiling, u mahsulotlarni osongina aralashtirib, go'shtni qo'llari bilan yopishtirishi mumkin.

Tarkibi:

tovuq filesi - 600 g;
tuxum - 1 dona;
shprits - 200 g;
kibul - 1 bosh;
smetana - 300 ml;
chasnik - 2 chinnigullar;
ziravorlar - ta'mga.

Pishirish usuli:

Qovoqni mayda to'g'rang, qiyma go'sht bilan birlashtiring, tuxum qo'shing, aralashtiring.
Smetanani matbuot ostida bir muddat joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.
"Zhachki" hosil qiling, idishning pastki qismiga bitta to'p qo'ying, chorak yil davomida pechga qo'ying.
Smetana va chasnik bilan maydalangan pishloqni aralashtiring, issiq suv bilan suyultiriladi, o'tlarni qo'shing, 20 daqiqa davomida zaxiralang.

Zi cho'chqa go'shti

U hayot baxsh etadi, ammo baliq tutish oson - bu boshqa o'tning mashhurligini tushuntiradi. Shunday qilib, qiyma cho'chqa go'shtidan sousli go'shtli go'sht namlangan oq non qo'shilgandan so'ng mazali bo'lib chiqdi. Sabzavotli güveç bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qiling, kechqurun esa salat (karam, ko'katlar, bodring va boshqalar) bilan birga alohida o't sifatida sousli go'sht to'plarini berish yaxshidir.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 1 kg;
tuxum - 2 dona;
guruch - 200 g;
tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
sabzi - 2 dona;
cibula - 1 bosh

Pishirish usuli:

Go'shtni burang, maydalangan go'shtni maydalang.
Guruchni qaynatib oling, maydalangan go'sht, tuxum va mayda tug'ralgan tovuq go'shti bilan aralashtiring.
To'plarni bir-biriga yopishtiring, un tegirmoniga aylantiring va ularni moylang.
Keyin tomat pastasini, bir shisha suvni quying va dilimlenmiş sabzi qo'shing.
Tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring.

Z ribi

Ushbu pishirish opsiyasi go'sht retsepti uchun qurbon qilinadi, u tezroq pishiriladi va jigarrang bo'ladi. Baliq go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Har bir narsani to'g'ri qilish uchun qo'shimchalar haqida ehtiyot bo'lish muhim bo'ladi. Eng katta lazzat sosni saqlab qolishga yordam beradi va u kelganda o'tlar odamlarning menyusida dengiz yoki daryo baliqlarini yoqtirmaydiganlarga lazzat berishga tayyor.

Tarkibi:

Ribne filetosi - 800 g;
sut - 200 ml;
oq non - 50 g;
tomat pastasi - 60 g;
kibul - 1 bosh;
ziravorlar - lazzatlanish uchun

Pishirish usuli:

Nonni maydalang, sutga soling, baliqni baliq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Bir to'p bilan to'plar, panuvati, viklasti yuklab oling.
Tomat pastasini |iz| bilan yog'lang un|boroshny| qovurilgan idishda, suvning chayqalishini to'kib tashlang, o'chiring.
Baliq rulosiga quying, pechda pishiring.

Tuxumli köfte

Tayyor o'tning ta'mi tovuq kotletlari bilan hech qanday tarzda buzilmaydi. Agar siz mazali parhezli taom yaratmoqchi bo'lsangiz, unda bu tuxumli go'shtli go'sht uchun ajoyib tanlovdir. Ular eng yaxshi sabzavot, ko'katlar va kartoshka bilan xizmat qiladi. Taniqli o'tning ushbu versiyasi sog'lom taomning mazali menyusini to'ldiradi va sizga g'amxo'rlik qilayotganlarga mos keladi.

Tarkibi:

tuxum - 5 dona;
kartoshka - 1 dona;
non - 300 g;
kibul - 1 bosh;
cho'chqa yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
Boroshno - 1 osh qoshiq. qoshiq;
ziravorlar - ta'mga.

Pishirish usuli:

4 ta tuxumni sindirib, ularni omletga urib, baqlajon qo'shing va moylashtiring.
Sut, non, qaynatilgan kartoshkani ho'llashdan so'ng, moylangan tuxum bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting.
Idishga xom tuxum va bir osh qoshiq soqol qo'shing.
To'plar hosil qiling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Go'shtli go'shtli go'shtni pishiring, pishiring yoki cho'tkasi bilan maydalang - barchasi to'g'ri ta'mga ega. Shunday qilib, go'sht to'plari lazzatga aylanadi, bu turbo bo'lmagan bolani taklif qiladi, siz ba'zi oshpazlik fokuslarini o'rganish imkoniyatiga ega bo'lasiz. Harakat o'qi ustalar uchun amaliydir, buning yordamida na ta'mi, na tashqi ko'rinishini xafa qilmaydigan ko'proq ishtahani tayyorlash mumkin:

Omborga qo'shmasdan oldin, donni qaynatish kerak.
Qisqichbaqasimon qobiq paydo bo'lgandan so'ng, siz bug'doy vikori, guruch loviya, non bo'laklarini ishlatishingiz mumkin.
Bir qavrilgan idish yog'lanishi kerak, aks holda - pishirish uchun, keyin. unga yarim tayyor o'tni o'tkazing.

Video

Xudo biladi, kim shaytonga mo‘jiza tayyorlayapti. Va hech qanday oshpaz go'shtli go'shtni sous bilan qanday tayyorlashni bilmaydi. Keling, haqiqat nuridan nafas olaylik va bu o'tdan, doljin va elakdan tatib ko'raylik.

Uyda klassik köfte tayyorlashni boshlashdan oldin, klassik kotletlarning hidi nima ekanligini tushunishingiz kerak. Avvalo, bu go'shtli pattilarning qo'shimcha tarkibiy qismidir. Kotlet — maydalangan go‘sht, go‘shtli go‘sht — maydalangan go‘sht, go‘shtli — maydalangan don (asosan guruch) yoki non. Boshqacha qilib aytganda, eng mazali sos. Siz pomidor, smetana, qo'ziqorin yoki sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Uchinchidan, bu tayyorlash usuli. An'anaga ko'ra, go'shtli go'sht yuzasiga qoplanadi, so'ngra sousga namlanadi va bir soat davomida qaynatiladi. Agar sizda yo'g'on ichak-ichak trakti bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa yoki hamma narsa juda yog'langan bo'lsa, moylash bosqichini o'tkazib yuboring. Köfte ham non bo'laklarida pishirilishi yoki pechda pishirilishi mumkin.

Sos bilan go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Biz 3-bosqichda köfte tayyorlaymiz.

1-bosqich - qiyma go'sht

Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun qiyma kerak. Bu dudlangan, go'sht yoki baliq bo'lishi mumkin. Hamma narsa sizning yutuqlaringiz ko'rinishida qoladi. Ommabop variant - tse rubana yalovichina va cho'chqa go'shti. Sizning tiniqlik va yog'li tarkibni afzal ko'rishingizga qarab, nisbatlar teng yoki notekis bo'lishi mumkin. Go'shtli go'shtni yanada mazali qilish uchun, qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlang, chunki do'konda sotib olingan narsalarni sotib olishga vaqtingiz yo'q.

Mi gotuvatimemo kam yog'li qiyma sigir terisi. Buning uchun 500 gramm muzlatilgan dana go'shtini oling va uning bir qismini xona haroratida ko'tarishga ruxsat bering. Qancha muzlash kerak? Qattiq sovuqda muzdan tushirishning taxminiy soati 30-40 minut.

Porada: go'shtni mexanik go'sht maydalagichga osongina yoqish uchun uni tez-tez muzlatib qo'yish mumkin, shunda u to'liq erimaydi va kistka kabi muzlatilmaydi. Agar go‘sht muzlab qolsa, to‘g‘rilay olmaysiz, muzlagandan keyin ham to‘g‘rilay olmaysiz. Katta simli tokchadan foydalanib, go'shtni burang. Qiyma tayyor.

2-bosqich - köfte

Go'sht to'plarini tayyorlash uchun go'shtga tovuq, tuxum va don (yoki non bo'laklari) qo'shishingiz kerak. An'anaviy köfte - bu guruchli go'sht, ular mazali.

Buning uchun 150 gramm guruchni, tercihen uzun donli bug'langan guruchni oling. Iltimos, yuving va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Guruchni yarmigacha pishirish yoki umuman pishirmaslik ham joiz, lekin uni arpabodiyon bilan yopish kerak. Agar siz yangi guruchni bug'da pishirayotgan bo'lsangiz, sousni pishirish vaqtini ko'paytirishni unutmang.

Yorma pishirilayotganda, sirloinni tozalang va mayda to'g'rang. U o'tirsin va sabzini o'zingiz maydalang. Cibul qizarib ketishi bilanoq, sabzi qovurilgan idishga soling. Tayyor bo'lgach, pishirilgan guruch va qovurilgan sabzavotlarni aralashtiring. Go'shtga sumish qo'shing. Go'shtli go'sht parchalanib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun uni qalinlash uchun tuxum qo'shing.

Barcha ziravorlarni tepaga seping. Mi vikoristamo kori, qizilmiya qizil qalampiri va qora bo'r qalampiri. Siz uni boshqa ziravorlar to'plami bilan tezlashtirishingiz mumkin.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va maydalangan go'shtni uring. Bu Mayday go'shti boy va mazali bo'lishi uchun kerak. Qiymani qo'llaringizga oling, tezda stolga, yirtqichlardan yoki aralashgan idishga tashlang. Ushbu protsedurani 15-20 marta takrorlang.

Keyinchalik, köfte o'zlari ustida ishlang. Qo'lingizni suv bilan namlash yaxshidir, bu qiyma go'sht zarralari yopishmasligi va diametri 3-4 sm bo'lgan kichik to'plarni o'rashni boshlashi uchun juda kichik ko'kraklarni juda yog'lash mumkin, lekin katta bo'lishi mumkin emas pishirilsin. Bundan tashqari, mayda go'shtli go'shtni qovurilgan idishda qaynatish mumkin, shunda ular yirtqichlardan ko'ra ancha mazali chiqadi. Go'shtli go'shtni tayyor bo'lgach, unga soling.

Qiymani tugatgandan so'ng, qo'lingizni yuving va quriting. Go'sht ko'kragini tirgakda aylantiring. Ularga chiroyli shakl berish uchun, pishirish jarayonida to'plar parchalanib ketmasligi uchun qo'llaringizga teridan olingan go'shtli go'shtni yana aylantiring, bitlarni siqib qo'ying. Agar go'sht qo'llaringizga yopishib qolsa, qo'llaringizni boroshga o'rang va terini namlang.

Kotletlar singari, go'shtli go'shtlar ham mo''jizaviy tarzda muzlatgichda saqlanadi. Shunday qilib, siz ko'p miqdorda go'sht to'plarini xavfsiz iste'mol qilishingiz va keyingi kun uchun muzlatishingiz mumkin. Shunda sizda sousni tayyorlab, undagi go'shtli go'shtni qaynatishdan boshqa chorangiz qolmaydi.

3-bosqich - sous

Qo'ziqorin sousidan rohatlaning. Smetana va pomidor sousini tayyorlash haqida keyingi bo'limda o'qing.

3-4 chinnigullar chasnik oling va ularni pichoqning yon tomoni bilan maydalang. Chasnikni qaynab turgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va qora rangga aylanguncha uni yoqing. Ushbu protsedura dormouse hidini olib tashlaydi va o'tga achchiq hid qo'shadi. Vugilla, etishmayotgan narsalarni tartibga soling.

Qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qiling. Sos uchun siz oq qo'ziqorin, sariyog ', pecheritsa va boshqalarni vikorize qilishingiz mumkin. Biz yana vikorsist bo'lamiz. Qo'ziqorin mavsumi bizdan ancha ortda qolganligi sababli, biz 200 g tuzlangan kanopni olib, yaxshilab yuvamiz. Qo'ziqorinlar juda nordon bo'lsa, ularni har qanday soat davomida suvga solib qo'yishingiz mumkin. Keyin ularni mayda to'g'rab oling va bir oz yog' bilan qovurilgan idishga soling.

Qo'ziqorinlar engil qoplanganidan so'ng, qovurilgan idishga mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.

Ayni paytda, quruq qovurilgan idishda bir oz vaqt davomida jigarrang 2 osh qoshiq. un, uni keyinroq qo'ziqorin sosiga qo'shasiz.

Sosga 1,5 shisha arpabodiyon tushiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Ko'proq ziravorlar qo'shing (rozmarin, kori, zira va koriander) va aralashmani qalinlashtiring. Agar siz uni qizdirsangiz, qovurilgan o'tlarga ustunlik bering yoki kotletlarni juda yog'lashni xohlamasangiz, bu aralashmaning ichiga köfte tushiring. Agar siz sho'r versiyaga ustunlik bersangiz, unda ko'krak go'shti qobiq paydo bo'lguncha yog'lanishi yoki pishirilishi kerak. Keyin ularni sousga soling.

Sosni yog'li go'shtli go'shtga yarmidan ko'proq qo'llash kerak, shunda lazzatlar suvli va mazali bo'lib chiqadi. Uni orqada qoldiring va ehtiyojlaringiz uchun suv qo'shing. Suv qaynab ketgach, taymerni 10 daqiqaga qo'ying. Drenaj vaqti kelganida, 2 ta kichik dafna bargini qo'shing.

Yana 10 daqiqa davomida barcha ko'katlarni oling. Qo'ziqorin sousli köfte tayyor!

1. Yalovichi go'shtli go'shtli non bo'laklari bilan

Ushbu parametr asl kotletlarga o'xshaydi. 2 osh qoshiq smetana oling va ularni bir xil miqdordagi non bo'laklari bilan aralashtiring. Aralashga 100 ml suv qo'shing. Yarim gramm maydalangan dana go'shti qiymasiga mayda tug'ralgan yoki o'ralgan sibulin qo'shing. Tug'ralgan go'shtni non bo'laklari bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring va uni uring.

Ba'zi oshpazlar go'shtli go'shtga qotib qolgan non qo'shadilar. Bu go'sht sharbatini o'rtada yo'qotish imkonini beradi va go'sht to'plari suvli va suvli chiqadi.

2. Smetana chi pomidor sousi

Sosni tayyorlash uchun siz don pishirilgan bulon va suvni aralashtirishingiz kerak. Biri ham, boshqasi ham yo'qligi sababli, vikorist eng yuqori kuchga ega. Smetana sousi uchun 4 osh qoshiq qo'shing. smetana va ozgina tuz. Pomidor sousi uchun 4 osh qoshiq qo'shing. Tomat pastasi, ko'proq qo'shmang.

Pomidor sharbatidan ajoyib pomidor sousi olinadi. Vikory sharbati, har doim uni suv bilan suyultirmang, aks holda sizning sousingiz qalinlashmaydi. Ziravorlar, ayniqsa reyhan qo'shing. Sharob sizning pomidor sousingizga unutilmas ta'm va xushbo'ylikni beradi.

3. Tandirda sousli go'shtli go'sht

Qolgan qadam yordamida qovurilgan idishda bir xil versiyani tayyorlang. Birinchi ikkitasi asl retsept bilan mutlaqo bir xil.

Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan teflon bilan qoplangan maxsus pishiriladigan idishga soling. Go'sht to'plarini joylashtiring va tayyorlangan sousni hayvonga quying. Köfte 200 ° C haroratda pishirilishi kerak. Sos qaynay boshlagach, issiqlikni 150 ° C ga kamaytirish kerak. O'chirishning oxirgi soati 40-50 soat bo'lishi mumkin. Agar sizda gastrit bo'lsa yoki emizikli bolalar bo'lsa, unda ko'p pishirgich o'rniga ikki qavatli qozon yoki mikroto'lqinli pechdan foydalaning.

4. Ko'p pishirgichda sousli köfte

Bunday köfte uchinchi bosqichda yana original retsept bo'yicha tayyorlanadi. Bunday holda, siz sousni oldindan tayyorlashingiz shart emas, faqat barcha ingredientlarni multivarkga qo'yasiz va jarayon o'z-o'zidan boshlanadi. Misol uchun, smetana sousini tayyorlayotgan bo'lsangiz, 400 ml arpabodiyon qo'shing, 4 osh qoshiq smetana yoki mayonez qo'shing, sevimli ziravorlar, dafna va tuz qo'shing. O'chirish rejimini tanlang va taymerni 60 daqiqaga o'rnating. O't pishira boshlagandan so'ng, go'shtli go'shtni stolga garnitür bilan xizmat qiling.

Agar siz ko'p pishirgichli bosimli pishirgichdan foydalansangiz, pishirish vaqti 30 daqiqagacha qisqartiriladi.

Tajriba qiling, turli xil don qo'shing, turli xil qiyma go'shtni iste'mol qiling, qo'zichoqni qovuring, sousga sabzavot qo'shib ko'ring. Soslarni o'zgartiring va boshqa ziravorlar qo'shing. Go'shtdan oldin yonma-ovqatlar - makaron, kartoshka, guruch, pishirilgan karam, soslar - ketchup, xantal, sibul sousi. Guruch bunday o't bilan ajoyib uyg'unlikda. Ushbu stol tuzilishga juda boy bo'lib, uni tayyorlash an'anaviy oshpazlik tayyorlashdan butunlay farq qilishi mumkin. mazali o'tlar bilan kengaytiring.

Ishtahangizdan rohatlaning va yana ko'rishguncha!

Sevimli mini-kotletlar - bu bolalikdagi lazzatdir, siz kattalar hayotida katta ishtaha bilan tez-tez eslaysiz. Ochlikni shunchaki taxminlar bilan qondirishga tayyor bo'lmaganlar uchun biz skovorodkada go'shtli go'shtni qanday moylash bo'yicha hisobot retseptlarini taqdim etamiz.

Turkiy gazaklarni tayyorlashni murakkab jarayon deb atash mumkin emas, lekin bu kotletlarni tayyorlash kabi oddiy, ammo ular yanada suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Uyda tayyorlangan köfte tayyorlash uchun turli xil qiyma go'shtlarni birlashtirib, vikorista an'anaviy hisoblanadi. Qoida tariqasida, siz ikki turdagi go'shtni iste'mol qilasiz: sigir va cho'chqa go'shti. Biroq, janoblar ko'pincha parranda go'shti (tovuq, kurka) turli xillik uchun foydalanadilar.

Go'sht uzoqdan pishirilgan bo'lsa ham, o'tlarning yangi ta'mi aromatik sousni beradi. Bu butunlay boshqacha bo'lishi mumkin va bu moylangan köftelarning katta afzalligi bo'lib, ular amalda hech qachon kiyinmasdan xizmat qilmaydi. Asl o'zgarishlarsiz klassik retseptga asoslangan, tanish taomning o'ziga xos burilishlari bilan boy va mazali to'ldirish.

Qovurilgan idishda go'shtli go'shtli go'shtni qanday qovurish kerak

omborlar

Qiyma go'sht (cho'chqa go'shti + sigir terisi - teng nisbatda)- 500 gr + -
- 1 ta kompyuter. + -
- 1 osh qoshiq. + -
— 1/2 shisha (shisha hajmi 200 ml) + -
- 1 ta kompyuter. + -

Sos uchun mahsulotlar

Suv - 1,5 shisha
Boroshno - 1 osh qoshiq.
Dafna yaprog'i - lazzatlanish uchun
Tomat pastasi - 1 yil.
Smetana - 1 osh qoshiq.

Qovurilgan idishda go'shtli go'shtni sous bilan qanday qilib to'g'ri yog'lash kerak

Qizil ikra mayda tug'ralgan, yumshoq bo'lgunga qadar qoplangan va qiyma go'sht bilan aralashtiriladi. Uyda qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlash tavsiya etiladi. Do'konda ko'pincha arzon uylar juda ko'p, shuning uchun ta'mi uy qurilishidan past, ta'mi esa idealdan uzoqdir.
Guruchni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra uni xom tuxum bilan birga qiyma go'shtga qo'shing.
Mahsulotlar silliq bo'lguncha qo'lda tuzlanadi.
Biz qiyma go'shtdan kichik köfte hosil qilamiz (o'lchami no'xatdan katta emas), ularni panga solib, stol ustidagi unga aylantiramiz.
Mini-kotletlar alohida qovurilgan idishga soling. Biz bir tomondan 3-5 dona go'shtli go'shtni yog'laymiz, shundan so'ng go'shtni orqa tomoniga aylantiramiz va yana 3-5 dona go'shtni yog'laymiz.
Go'sht bilan qovurilgan idishga bir shisha arpabodiyon tushiring. Suv to'qimalarning balandligining yarmiga etadi.
Keyin lazzatlanish uchun tuzni qaynatib oling, tomat pastasi va dafna bargini qo'shing.
Panani qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Go'shtli go'sht pishirilayotganda, keling, sousni tayyorlaymiz: soqol va smetana bilan bir shisha iliq suv aralashtiramiz. Ko'krak qoldirilmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Biz go'shtli go'shtni to'kib tashlaymiz va ularni yana qopqoq bilan yopamiz. Aralashmani qo'llaringiz bilan sekin silkitib, qoldiq pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. E'lonni sous bilan 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Siz go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtni soussiz pishirishga harakat qilishingiz mumkin, ammo u asl issiq sousdagi kabi mazali va haqiqiy bo'lmaydi. Agar siz taomning mazaliligini to'g'ri tarzda tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda go'shtli go'shtga tayyorgarlik qo'shing - obov'yazkovaning aqli.

Köfte uchun sos: tayyorlash variantlari

Avvalambor, sosning o'zi go'shtni mazali va mazali qilish uchun mo'ljallangan edi. Qo'shimcha yordam uchun siz bir necha qisqa tayyorgarlik bosqichlarini tuzatishingiz yoki g'amxo'rlik qilishingiz mumkin.

Kiyinish uchun tom ma'noda hech qanday variant yo'q va biz sizga go'sht sousi uchun eng mashhur uy qurilishi sosli retseptlarning bir nechtasini taqdim etamiz.

Köfte uchun qo'ziqorin sousi

Rostini aytaylik, formamizni yo'qotmaslik uchun shunday qilaylik. Variant sifatida siz pichoqning bir tomoni bilan uni biroz tekislashingiz mumkin.
Keyin chaskani o'rtacha olovda qovurilgan idishga bir oz sariyog 'bilan surting.
Yog'langan chasnik plastinkaga o'tkaziladi va idishlarga kesilgan qo'ziqorinlar sharob pishirilgan yog'ga joylashtiriladi. Bir parcha xvilin orqali biz to'g'ralgan sibulinni qovurilgan idishga quyamiz.
Bir oz zaytun moyi qo'shing, uni idishga yaxshilab aralashtiring va ozgina qovuring.
Nihoyat, suvni to'kib tashlang, tuz qo'shing va qalinlashguncha kefir massasini pishiring.

Köfte uchun qattiq pishloq sousi

1 osh qoshiqni qizdiring. qovurilgan idishdagi zaytun.
Uni 1 osh qoshiq bilan yog'lang. Boroshna
Idishga ½ shisha qizdirilgan sut va ½ shisha bulonni quying. Biz uni to'kib tashlaymiz, asta-sekin hurmat qilishni unutmaymiz.
Sosni silliq mustahkamlikka erishguncha pishiring, so'ngra issiqdan olib tashlang va maydalangan pishloq bilan aralashtiring.

Pishloq va qo'ziqorin soslarining kremi, köfte uchun sous sifatida, mashhur Bechamel sousi, pomidor sousi, smetana yoki chasnikovo-smeet sousidan foydalaning. Bunday holda, sizning tasavvuringiz cheklangan bo'lmasligi mumkin va hatto lazzatlanish haqida ham, ular raqobat qilmaydiganga o'xshaydi.

Qovurilgan idishda go'shtni qanday surtish kerak: ziravorlar sirlari

Qanday o't bo'lishidan qat'i nazar, oddiy qilib aytganda, o'ziga xos tayyorgarlik sirlari bor. Ularsiz mazali natijaga erishishning ma'nosi yo'q. Qovurilgan idishda go'shtli go'shtni qovurish yomon emas.

Mazali gazak bilan qalbingizni zavqlantirmoqchi bo'lsangiz, oshxona kitobingizga bir nechta oddiy, hatto mazali bo'lmasa ham, yozing.

Go'shtni qayta ishlashdan so'ng darhol shifo topishi uchun o'z-o'zidan so'rilgan, lekin juda qalin bo'lmagan qiyma go'shtdan foydalanish tavsiya etiladi. Muzlatilgan uy qurilishi maydalangan nitrochi o'zining ta'mi va xushbo'yligi uchun yangi tayyorlanganidan yaxshiroq emas. Uni faqat xona haroratiga qadar muzdan tushirish kerak va qovurish mumkin.
Qiyma go'shtni tovuq tuxumi bilan aralashtirish juda yopishqoq emas. Go'shtli go'shtni tayyorlashning asosiy fikrlariga erishilgandan so'ng, tuxum kleykovinasiz ham badbo'y hid shaklni yaxshi qisqartiradi.
Qotgan (yangi emas) nonni namlash orqali köfte yanada boy va suvli bo'lsin. U go'sht sharbatini yaxshi o'zlashtiradi, go'sht to'plari yuzasiga kirib ketishiga yo'l qo'ymaydi, shunda barcha sharbat o'rtada saqlanadi.
Panuvati köfte boroshnadan talab qilinadi. Guruchda eng yaxshisi, lekin bug'doyda ham bo'lishi mumkin. Pastki mini-kotletlar panorama qilish uchun non bo'laklari mos kelmaydi.

Qovurilgan idishdagi go'shtli go'shtni qancha yog'lash kerakligini bilmaganlar uchun javob allaqachon tayyor: o'rtacha 10 daqiqa quruq pishirish, so'ngra yopiq qopqoq ostida yana 30 daqiqa sous pishirish.

Go'shtli go'shtni qobiqsiz qoplash juda muhimdir. Agar hid har ikki tomondan moylangan bo'lsa, siz ularni panga o'tkazib, keyin noqulay pishirish jarayonini yakunlashingiz mumkin.
Agar siz uni to'liq qovurilgan idishda pishirmoqchi bo'lsangiz, u holda go'shtli go'shtni qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar sekin olovda sous bilan qaynatishda davom eting. Agar siz ushbu harakatlar ketma-ketligiga rioya qilmasangiz, poyabzal parchalanadi.

Qovurilgan idishda go'shtli go'shtni qanday moylash haqida boshqa maxsus sirlarni bilishning hojati yo'q. Va sizga haqiqatan ham kerak bo'lgan narsa - bu qimmatli bilimlarni amalda yo'qotishdir. Tushlik yoki kechki ovqat uchun sevimli o'tingizni tayyorlang, u ish kunlarida muqaddasdir. Yilning qaysi kuni bo'lishi muhim emas, hatto pastki poyabzallarning sharbatlari ham hayotning barcha turlari uchun universal o't hisoblanadi.

Mazali!

Mahsulotlar
Kartoshka - 2 ta katta yoki 3 ta o'rta
Cibulina - 50 gramm / kichik sibulinaning yarmi
Sabzi - 1 ta o'rta kattalik
Shirin qalampir - yarmi
Guruch - 3 osh qoshiq kulrang don
Chasnik - 2 chinnigullar
Tuz va qalampir - lazzatlanish uchun
Köfteler uchun:
qiyma go'sht - 300 gramm
Cibulina - 50 gramm / yarim kichik sibulina
Tuz va qalampir - lazzatlanish uchun
Oq non - 2 dona

Köfte va guruch bilan sho'rva tayyorlash
Bir yirtqichlardan 4 litr:
Kartoshkani maydalang, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Sabzini tishlash o'lchamidagi bo'laklarga kesib oling, tsibulani mayda kesib oling. Bolgar qalampirini kesib oling.
Köfte uchun qiyma tayyorlang: qiymani tozalangan va mayda to'g'ralgan sibul bilan yaxshilab aralashtiramiz (sibulni qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin), suvga namlash uchun non, tuz va murch qo'shing va 7 khvilin yaxshilab aralashtiriladi.
3 litrli qozonda arpabodiyon, sabzi va qalampir qo'shing. Kichkina (taxminan 2 santimetr) maydalangan go'sht to'plarini joylashtiring va terilarni sho'rvaga tashlang. Keyin go'shtli sho'rvaga tuz va murch qo'shing. Guruch qo'shing va guruch tayyor bo'lgunga qadar go'shtli sho'rva tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Smetana va o'tlar bilan sho'rvaga xizmat qiling.