Ikra barmoqlarni yaxshi yalaydi. Qish uchun qovoq ikra, mazali, boy, chet elda, barmoqni yalab. Ikra uchun ingredientlar

Qish mavsumida men qovoq ikraining shirin idishini topa olmasligimni tushunolmayapman: "Barmoqlaringizni yalaysiz". Baxtli soatdan beri sotib olingan ikra qishki tayyorgarlik uchun lazzat standarti hisoblanadi. Yillar o'tib, xuddi do'kondagidek gazak tayyorlashni o'rgandik. Quyida ushbu brendning eng mashhur retseptlari to'plami - pomidor, tomat pastasi, qalampir, sabzi va zibula bilan. Menga, ayniqsa, qovoq bo'laklari bilan qoplangan ikra yoqadi, chunki u eng mazali ko'rinadi.

Xo'sh, siz uni butun yozda tayyorlashingiz mumkin, kuzgacha, qovoqning keyingi navlari pishib, asta-sekin turli retseptlar uchun ikra bilan qayta paydo bo'ladi. Masalan, mayonez bilan, u ham davlat bozorlari orasida juda mashhur. Men sizdan retseptlarni olishingizni so'rayman.

Porada: ba'zi retseptlarda pishirish texnologiyasi birinchi navbatda sabzavotlarni qoplashni talab qilmaydi. Rajani chaqirish mumkin emas, lekin u pul topishi kerak. Makaronning engilligi preparatlarning ta'mini sezilarli darajada oshiradi va ular haqida siz nafaqat barmoqlaringizni, balki tilingizni ham yalashingizni aytishingiz mumkin.

Qish uchun qovoq ikrai Barmoqlaringizni yalaysiz - go'sht maydalagich orqali mazali retsept

Go'sht maydalagich orqali aylantirilgan masa xuddi do'konda bo'lgani kabi chiqadi, hamma bizdan nimani xohlaydi. Men pomidorsiz pishirishni afzal ko'raman.

Kerak:

Qovoq - kilogramm.
Ajoyib tsibulya - bir nechta bo'lak.
Pomidorlar - kilogramm.
Qalampir - 3 dona.
Chasnik chinnigullari - 3-4 dona.
Ocet stoli - 30 ml.
Sonyashnikova oliya - 50 ml.
bo'rlangan qalampir, tuz.

Tayyorlash uchun asosiy retsept:

Haddan tashqari pishgan qovoq uchun terini olib tashlang va bugun uni tanlang. Yosh bo'lsa, sutli hidni tozalash yoki qirib tashlash kerak emas. Etarlicha kublarga kesib oling.

Sabzini maydalang va cibulni katta kubiklarga bo'ling. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Pomidordan terini olib tashlang. Uni kuydiring, keyin ifloslanish oson bo'ladi. Pulpani kub shaklida kesib oling.

Idishdagi sibulni yog 'bilan yog'lang, so'ngra sabzi talaşlarini qo'shing, so'ngra qalampir qo'shing. Qolgan pomidorlar ekilgan. Massani yog'lang, tuz va qalampir qo'shing.

Uni qaynatib oling va idishga o'tkazing. U erda qovoqni joylashtiring va pishirishni davom eting.

Qaynatgandan keyin 20 hvilinni o'chiring. Pechkadan olib tashlang va sovushini kuting. Keyin o'zingiz qaror qiling, go'sht maydalagich orqali masani o'tkazing yoki blender bilan tozalang, bu muhim emas.

Ikrani panga aylantiring, ocet qo'shing va 15 khvilinni pishiring.

Qish uchun qoplangan qovoqli ikra "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

Hamma ham bir xil turdagi ikrani yoqtirmaydi, lekin ko'p odamlar uni qoplangan sabzavot qoldiqlaridan tayyorlashni yaxshi ko'radilar.

Qabul qiling:

qovoq - 1,5 kg.
Kibula - 2 bosh.
Sabzi - 3 ta katta bo'lak.
Pomidorlar - 700 gr.
Ocet 9% - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
Sonyashnikova oliya - 150 ml.
Tuz - bu kichik qoshiq.
Tsukor – stilki w.
Qora qalampir - bir chimdik.

Shmatochki bilan qoplangan ikra qanday tayyorlanadi:

Sabzavotlarni qayta ishlashdan oldin tayyorlang - yuving, tozalang.
Qovoqni kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishga soling va yog' qo'shing. Bir vaqtning o'zida butun Rajani qo'shmang, uni kichik qismlarga tarqating. Kublar bir tekis pishganicha aralashtiriladi. Kastryulkaga soling (olovni aralashtirmang).
Darhol, qovurilgan idishda mayda maydalangan sabzi moylashni boshlang. Agar siz uni moylagan bo'lsangiz, uni qovoqqa olib keling.
Keyin kubikli tsibulni yog'lang va idishga soling.
Pomidordan terini olib tashlang, kublar bilan yoping va yog 'bilan surting. Sabzavotlarga o'ting.
Endi blenderdan foydalaning yoki massani go'sht maydalagich bilan tozalang.
Gazni o'chiring, qaynatib oling, 30 ta tovuqni pishiring.
Ziravorlar qo'shing, aralashtiring, tatib ko'ring. Agar juda sho'r bo'lsa, ozgina tuz qo'shing. Tsukor qo'shish - qo'yish.
Massani yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Sterilizatsiyalangan bankalarga soling va o'rang. Men uni sovutish, teskari o'girib, panga joylashtirish imkoniyatini yo'qotdim, lol. Raju sinovdan o'ting, ag'daring, barmoqlaringizni ishtahani bilan yalaysiz.

Qovoqli gostra ikra "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" - retsept xuddi do'kondagi kabi

Pomidorga qo'shimcha issiqlik qo'shilishi qishki tayyorgarlikka issiqlik qo'shadi. Haqiqatan ham jirkanch retsept - men buni tavsiya qilaman. Do'konda sotiladigan issiq ikra yanada mazali bo'ladi. Agar siz eng yaxshi ta'mga ega bo'lishni istasangiz, qizil qalampir qo'shmang.

Yosh qovoq - kilogramm.
Pomidor - 80 ml.
Tsibulya - 150 gr.
Morquina - 150 gr.
Mayonez - 75 ml.
Chasnik chinnigullari - 6-8 dona.
Pisna oliya - 70 ml.
Tsukor - qoshiqni takrorlang.
Sil - qoshiq.
Ocet 9% - 35 ml.
Qizil qalampir - bir chimdik.

Qishga tayyorgarlik:

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, ikra uchun sabzavotlarni kesib oling va ularni yoping, terini namlang.
Keyin uni yirtqichlardan soling va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
Keyin uni aralashtirishingiz, blender bilan aralashtirishingiz yoki latta bilan maydalashingiz mumkin.
Kelgusi davr pivoning davomi hisoblanadi. Pomidor, tuz, zukor qo'shing. 10 hvilinni o'chirish.
Tayyorgarlikka, tug'ralgan chasnik, ocet, mayonez qo'shing. Uni kuchli qaynatib oling, gazni yoqing.
Idishlarga bo'linib, vidalang. Issiq gilam ostida dam olish uchun qoldiring.

Tomat pastasisiz tug'ralgan ikra uchun retsept

Retseptdagi kichik o'zgarish va ikra ta'mi o'zgaradi.

Majburiy:

qovoq - 1 kg.
Pomidorlar - 10 dona.
Tsibulya, sabzi - har biri 6 dona.
Soat tishlari - 4 dona.
Sil - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.
Shirin qalampir - bir juft.
olma sitrusi - 2 osh qoshiq.
Pisna oliya - 120 ml.
Tsukor - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Qovoq ikrasini qanday tayyorlash mumkin:

Sabzavotlarni maydalang. Agar siz pomidordan terini olib tashlashni xohlamasangiz, iltimos, uni qoldiring, men ba'zan dangasa bo'laman.
Chuqur qovurilgan idishda qovoq kublarini yog'lang, ularga qovoq va qalampir bo'laklarini qo'shing. Xvilin 20 ni moylash.
Maydalangan sabzi qo'shing, 5 soatdan keyin pomidor qo'shing. 10 daqiqa chaynashni davom eting.
Massani kostryulkaga o'tkazmoqchi bo'lsangiz, mehribon bo'ling. Qovurilgan idishning balandligi imkon bersa, undan ishlov beriladigan qismni tozalang.
Ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kichkina olovda gazni 20 daqiqa chaynash kerak. Cho'milish, yoyish, o'rash.

Mazali uy qurilishi qovoq ikra uchun video retsepti

Qovoq bilan uy qurilishi ikra tayyorlash uchun video retsepti. Men o'z tajribamdan bilamanki, u tugamaguncha, maydalash mumkin emas va barmoqlaringizni yalamaguningizcha, men bu haqda gaplashaman.

Qovoq ikrai turli retseptlarda tayyorlanadi. Va janobning terisi qattiqlashadi va bu retsept eng yaxshisidir. Ideal retseptni topishning yagona yo'li raqamli sinovdir. Va bugun men sizning xohishingizni engillashtiraman. Men ushbu maqoladan qish uchun qovoq ikra (mening ta'mim uchun) uchun eng yaxshi 5 ta retseptni to'pladim. Agar siz ikra va sharbat ishlab chiqarmoqchi bo'lsangiz, unda siz ocet yoki limon kislotasini qo'shishingiz shart emas. Bu yog'larni tejash uchun qo'shimchalar.

Ikra do'konda bo'lgani kabi ko'p. Ale va uyda siz do'konda sotib olingan versiyadan ko'ra yomonroq bo'lmagan anitroche ikra tayyorlashingiz mumkin. Va men qanday qilib pul ishlashni yozaman. Bu bilan men kerakli natijaga erishishga yordam beradigan ba'zi kichik sirlarni yozaman. Shunday qilib, retseptni o'qing va oling. Izohlarda nimaga kelganingizni yozishni unutmang. Men uchun bu muhim.

Qovoqni saqlab qolish uchun qovoq ikrai quyilgan idishlarni, qopqoqlarni va diplarni sterilizatsiya qilish kerak. Agar qutilar ko'p bo'lsa, ularni elektr pechda sterilizatsiya qilish eng oson. Idishlarni sovuq pechga qo'ying, haroratni 140 darajaga qo'ying. Pech qizdirilganda, unda 10 banka quinoani yuving. Bundan tashqari, bankalarni bug 'ustida sterilizatsiya qilishingiz mumkin (choynak ustiga, suvli kostryulka ustiga qo'ying). Tomchilar tomchilay boshlaganda kavanoz sterilizatsiya qilinadi. Qobiqlarni 5 daqiqa|daqiqa| qaynatib oling.

Men bu retseptni avval siz uchun yozaman, chunki men uni sevimli deb bilaman. Boshqa retseptlar yanada mazali, lekin mening oilam ularni boshqalardan ko'ra ko'proq yoqtiradi. Kimning retseptida men mukammal qovoq ikra tayyorlash sirlarini yozaman. Ushbu sirlarni bilib, siz har kimga loyiq bo'lgan ikra tayyorlaysiz. Do'konda girsha, pastki qovoq ikrai bo'lmaydi, lekin ehtimol yaxshiroq. Uni sinab ko'rgan har bir kishi qo'shimchani so'raydi.

Biz birinchi navbatda "to'g'ri" qovoqni tanlashimiz kerak. Qovoqning yadrosi kelajakdagi ikra ta'mining yarmini o'z ichiga oladi. Qovoq yangi bo'lishi mumkin, shuning uchun biz uni tezda iste'mol qilamiz, bu aniq. Yangiligini tekshirish uchun meva poyasiga qarang. U yashil va shirali ko'rinadi. Meva qurib, jigarrang bo'la boshlaganda, qovoq allaqachon uzoq vaqt davomida yig'ib olingan edi.

Tarkibi:

qovoq - 1 kg
sabzi - 300 gr.
tsibulya - 300 gr.
pomidor - 300 gr.
tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
Roslinna oliya - 100 ml
limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.
tuz - 1 osh qoshiq.
tsukor - 1 osh qoshiq.
Qora bo'r qalampiri - 0,5 choy qoshiq.
ko'katlar, ekinlar va maydanoz - 50 gr. (bazannyam uchun)

Do'kondagi kabi ikra tayyorlash usuli:

1. Agar siz yosh qovoqni olgan bo'lsangiz, ularni tozalashning hojati yo'q. Agar ortiqcha pishgan qovoqni topsangiz, terini kesib oling va go'shtni olib tashlang. Bunday holda, qovoq suvi tozalashdan keyin o'lishi kerak bo'ladi. Tayyorlangan qovoqni 2 × 2 kub shaklida kesib oling.

Kesish ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, shunda barcha qismlar bir soat ichida tayyorlanadi.

2. Ikra uzoq vaqt qaynatilmasligi uchun, aks holda u qalin bo'lib qoladi, dilimlenmiş qovoqni tuzlash va aralashtirish kerak. 1 kg qovoq uchun toshsiz 1 osh qoshiq tuzni oling. 20 daqiqa davomida qovoqqa tuz qo'shing. Bu soat davomida sharbat sabzavot sharbatidan olinadi, ular pishirilganda davolanishga hojat yo'q.

3. Sabzi ikraga shirin ta'm va to'q sariq rang beradi. Uni tozalash va kub shaklida kesish kerak. Sabzini maydalamang! Boshning yuqori qismini 5 mm qalinlikdagi krujkalarga kesib oling, so'ngra krujkalarni tayoqchalarga kesib tashlang.

4. Cibulni 5 mm kengligida bo'laklarga kesib oling.

5. Yangi pomidorlar uchun tayyor mahsulotda hech qanday qoldiq bo'lmasligi uchun avval terini tozalash kerak. Terini osongina tozalash uchun pomidorda xochga o'xshash kesma qiling. Keyin 30 soniya davomida arpabodiyonga quying, suv qo'shing va sovuq suv bilan sovutib oling. Bunday kontrastli protseduradan so'ng terini qo'llaringiz bilan osongina olib tashlashingiz mumkin.

Pomidorlarni taxminan 1x1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.

6. Qovoq tik turganida, undan o'zingiz ko'rgan sharbatni to'kib tashlang va shimgich kabi qo'llaringiz bilan siqib oling.

7. Sabzavotlarni yaxshilab qoplash kerak, chunki ular boshqa tuzilishga va turli xil pishirish vaqtlariga ega. Shohlikda uchta qovurilgan kostryulkalar mavjud bo'lganligi sababli, darhol hid paydo bo'la boshlaydi. Agar yo'q bo'lsa, sabzavotlarni yog'lang. Ikraga juda ko'p yog' qo'shishning hojati yo'q, shuning uchun qovurilgan idishga 1-2 osh qoshiq quying. olii. Yog 'yaxshi qizdirilguncha tekshiring. To'liq pishganicha yog'lashning hojati yo'q, chunki sabzavotlarni bir vaqtning o'zida qovurish kerak.

Qovoqni 7-10 donadan, sabzini 10-15 donadan, qovoqni va pomidorni har biriga 2 donadan soling.

8. Bir qovurilgan idishda tsibulni moylashni boshlang. Sibul shaffof bo'lganda, unga tug'ralgan pomidor qo'shing. Sabzavotlarni bir vaqtning o'zida yana bir necha bo'lak non bilan yog'lang. Boshqa qavrilgan idishda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovoqqa soling va uchinchi qovurilgan idishda sabzi qo'ying.

9.Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan oling va ichiga yog' quying (taxminan 3 osh qoshiq). Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun yog'ni panning pastki qismiga bo'ling. Qoplangan barcha sabzavotlarni panga joylashtiring.

10. Qo'l blenderidan foydalanib, barcha sabzavotlarni bitta xamirga soling. Siz uni go'sht maydalagich bilan ham tezlashtirishingiz mumkin, ammo bu holda to'qimalar blenderdan foydalanganda chiqadigan darajada bir xil bo'lmaydi.

11.Yorqin va boy rangga ega bo'lish uchun ikraga 1 choy qoshiq tomat pastasini qo'shing va yana hamma narsani blender bilan aralashtiring.

12.Ikrani olovga qo'ying va qaynatib oling. Yong'inni minimal darajaga o'zgartiring. Endi qaynash bosqichi keladi, ikra kerakli mustahkamlikka keltirilishi kerak. Kun oxirida butun kredit bug'lanadi. Ikrani qopqog'i ochiq holda qaynatib oling. Qopqoq yopilgandan so'ng, kondensat yana panga oqadi va qaynatish jarayoni kechiktiriladi. Yonib ketmasligi uchun ikra har soatda aralashtirishni unutmang.

13. 40 daqiqadan so'ng siz ikrani ta'mga keltirishingiz kerak. Uni tuzlashga harakat qiling (1 kg qovoq uchun taxminan 1 choy qoshiq tuz). Shuningdek, qora qalampir qo'shing. Ikra shishib ketmasligi va yaxshi saqlanishi uchun 1 choy qoshiq limon kislotasi, shuningdek muvozanat uchun 1 choy qoshiq bodring qo'shing. Achchiqlanish uchun siz xohlaganingizcha bir necha chimdim ko'katlarni (mayda tug'ralgan) qo'shishingiz mumkin. Ale umuman yopishqoq emas. Ikra qaynatib oling, yana 5 ta tovuqni qaynatib oling va ularni sterillangan idishlarga solib qo'yishingiz mumkin. Issiqlik juda qizib ketishiga yo'l qo'ymang, kavanoz yaqinida qaynab turgan ikra qo'ying!

Pishirish oxirida ikra tuzlang. Agar siz suvga tuz qo'shsangiz, qaynatilgandan keyin u ortiqcha tuzlangan bo'lishi mumkin, natijada ta'mi o'zgaradi.

Ikra tayyor bo'lganda qalin bo'ladi. Qoshiqlardan u katta tomchilarga tushadi, lekin oqmaydi. Qopqoqni sterilizatsiya qilishni va arpabodiyonni arpabodiyon bilan sepishni unutmang, bu siz ikra ta'mini berish uchun foydalanasiz.

14. Tayyor konservatsiyani ag'darib, gilamga o'rash juda kech edi. To'liq sovutmaguncha ikra ustiga to'kib tashlang. Bu qalin va yorqin mazali ikra uchun retsept. Bundan tashqari, muloyimlik bilan uni "barmoq yalasa yaxshi" deb atashingiz mumkin, men buni tavsiya qilaman.

GOST bo'yicha qish uchun qovoq ikra

GOST bo'yicha retsept minimal miqdordagi ingredientlarga ega. Shu bilan birga, qovoq ikrai boshqa sabzavotlarga qaraganda qimmatroq. Qovoqni krem qilish uchun siz sabzi va qovoqni ham kichik nisbatda olishingiz kerak (tozalangan sabzavotdagi sabzavotlarning namligini aniq aniqlash uchun ularni oshxona suvi bilan tozalash o'rniga). Pomidor tuzlangan emas, lekin tomat pastasi qo'shiladi, bu GOST bo'yicha 30% ni tashkil qiladi.

Agar siz yangi pomidor qo'shsangiz, ikra kamdan-kam uchraydi va kerakli mustahkamlik uchun yana qaynatish kerak bo'ladi.

Konservant sifatida ottova esentsiya yoki birlamchi stol 9% ga teng. Vikoristning taxminiga ko'ra, siz bankalar shishib ketmasligi uchun kuylaysiz.

omborlar(sabzavotlar tozalangan shaklda beriladi):

qovoq - 3 kg
sabzi - 1 kg
tsibulya - 800 gr.
tozalangan roslinna yog'i - 300 ml
tomat pastasi - 3 osh qoshiq. stakan bilan
chasnik - 6 chinnigullar (baqlajonlar uchun)
maydanoz ildizi yoki selderey - 1 osh qoshiq. (ishqalangan)
tuz - 1 osh qoshiq. vaznsiz
tsukor - 1,5 osh qoshiq. (38 gr.)
ottova esensiya 70% - 1 osh qoshiq. (1 osh qoshiqdan kam emas.)
Qora qalampir bo'r - lazzatlanish uchun
zaxira bo'r qalampir - lazzatlanish uchun

Pishirish usuli:

1. Qovoq yosh tuxum uchun yaxshiroqdir. Agar siz faqat eskilarini topsangiz, terini kesib, oching va qoshiq bilan olib tashlang. Yoshlar hech narsani ko'rmasdan, butunlay g'alaba qozonishlari mumkin.

2. Qovoqni to'g'rab oling. Sabzi va tsibulni tozalang. Dolchinni mayda maydalang, kichiklarini 8 bo'lakka kesib oling, sabzi katta qirg'ichdan o'tkazing yoki doira shaklida kesing. Petrushka ildizini mayda to'g'rang va maydalang.

3. Qovurilgan idishga hidsiz gul yog'ining yarmini quying va yaxshilab isitiladi. Qovoqni qoplash uchun barcha qovoqlarni panga soling. Qovoqni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqog'i ochiq holda o'rtacha olovda pishiring. Sabzavotlar hajmi jihatidan farq qiladi, tez-tez bug'langan sharbati bo'lsin. Natijada qovoq mazali va yumshoq bo'ladi.

4. Qovoqni yog'li bo'lgunga qadar yog' bilan birga og'ir dipli yirtqichlardan joylashtiring.

5. Zaytun moyining yarmini panga quying va yaxshilab isitiladi. Tug'ralgan sabzi qo'ying va qopqog'i ochiq holda o'rtacha olovda 5 uzunlikgacha yoping. Keyin, sabzi uchun maydanoz ildizini qo'shing, aralashtiring va yana 5 ta kvilingni tarashda davom eting.

6.Tovuqni issiq sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va yana 20 ta tovuqni pishiring. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.

7. Sabzi va qovoq bilan skovorodkada yog'ni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

8. Kichkina olovga ikra qo'ying va 30 daqiqa davomida qopqog'i yopilgan yirtqichlardan qaynatib oling. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, aks holda u yonib ketadi. Siz qalin taglik bilan panani olishingiz kerak.

9. Sabzavotlar bir vaqtning o'zida pishirilgandan so'ng, blenderdan foydalanib, ularni bir hil pyurega o'xshash massaga aylantiring. Bundan tashqari, uni oziq-ovqat protsessor bilan tezlashtirishingiz mumkin (siz ikra o'tkazishingizdan oldin) yoki go'sht maydalagich bilan.

10. Ikraga tuz, zukor, qora murch va qizil qalampir qo'shing, tomat pastasi, aralashtiring.

11.Kichik olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 30 daqiqa davomida ikra pishiring. Krishka aybdor, lekin u tuzatilgan, shuning uchun suv bug'lanadi. Qopqoqni ochiq holda pishirsangiz, oshxona bulutli bo'lguncha go'shtni olib tashlang. Ikrani qaymoqli mustahkamlikka erishguncha pishiring.

12. Chasnikni matbuot orqali ikra ichiga bosing va oktik kislotani quying. Ikra miqdori uchun tuxum mohiyatining minimal miqdori 1 choy qoshiqni tashkil qiladi. Bankalarda ikra xavfsizligi uchun zarur kafolatlarni baholash. Yana 10 ta tuxum uchun qopqoq ostidagi ikra aralashtiramiz va pishiring, ko'proq emas. Sel va tsukor uchun ta'mni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ta'mni muvozanatlang. Agar juda nordon bo'lsa, siz zukor qo'shishingiz mumkin. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni unutmang.

13. Issiq ikralarni bankalarga soling va issiq qobiq bilan aylantiring. Uni ag'daring va gilamga o'rang, to'liq quriguncha yoping. Bundan buyon yangi qovoq ikrai tayyor, mazali, xuddi bolalikdagi kabi.

Mayonez va tomat pastasi bilan qovoq ikra

Mayonezli ikra, yog'li bo'lsa-da, yanada mazali bo'ladi. Agar bu sizni bezovta qilmasa, unda bu retsept uchun qovoq ikraini tayyorlang.

Tarkibi (sabzavotlar tozalangan deb hisoblanadi):

qovoq - 3 kg
tsibulya - 0,5 kg
tomat pastasi - 300 gr.
mayonez - 250 gr.
Roslinna olia hidsiz - 100 ml
tsukor - 100 gr.
tuz - 2 osh qoshiq.
qizil bo'r qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Mayonez bilan qovoq ikra.

1. Qovoqni yuving va go'sht maydalagichga mos keladigan bo'laklarga bo'ling. Agar qovoq eski bo'lsa, qalin teri va sharbati haddan tashqari pishgan bo'lsa, ularni tozalash va olib tashlash kerak. Bunday qovoqni tozalashdan keyin hurmat qilish kerak.

2. Tovuqni tozalang, yuving va go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin bo'lgan bo'laklarga bo'ling.

3.Endi qovoq va qovoqni go'sht maydalagich orqali maydalang. Sabzavotlarni ikra o'chirish uchun idishga soling.

4. Sabzavotlardan oldin mayonez, tomat pastasi va zaytun moyini joylashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. O'rtacha olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va qaynatib oling. Bu soat ichida ikra yonib ketmasligi uchun uni ikki yoki uch marta ezib tashlash mutlaqo kerak. Barcha massa qaynab turganda, olovni o'zgartiring va yopiq qopqoq ostida bir soat qaynatib oling. Qovoq ikra vaqti-vaqti bilan aralashtirishni talab qiladi (har bir teriga 10-15 daqiqa).

5.Bir yil o'tgach, ikra uchun qovoq va qizil qalampir qo'shing. Aralashtiring va yana bir yil qaynatishda davom eting. Bu vaqtda siz bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

6. Tayyorlangan issiq ikrani tayyorlangan bankalarga joylashtiring (ular quruq bo'lishi mumkin) va qopqoqlarni o'rang. Uni ag'daring, gilamga teskari qo'ying va to'liq quriguncha (taxminan to'la) "mo'ynali kiyimlar ostida" o'rang.

7. Eksa va hamma narsa. Ikrani saqlash markazidan yig'ish mumkin. Ushbu miqdordagi ingredientlar 4 litr qovoq ikraiga teng. Haqiqatan ham mazali!

Bolgar qalampiri bilan Gostra qovoqli ikra

Ushbu retsept ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi. Bunday ikra go'shtga ajoyib qo'shimcha bo'ladi (adjika kabi) yoki u mustaqil tuyadi sifatida xizmat qilishi mumkin. Retseptda juda ko'p achchiq qalampir mavjud. Siz ushbu ingredientlarni o'zingizning ta'mingizga qo'shishingiz mumkin, ularning hammasi ham sizning sevimli bo'lmaydi.

Tarkibi:

qovoq - 2 kg (juda yosh)
shirin qalampir - 0,5 kg
sabzi - 0,5 kg
soatsoz - 2 bosh
Qizil bo'r qalampir - 1 osh qoshiq. Siz yangi qalampir qo'shishingiz mumkin.
tomat pastasi - 150 gr.
Roslinna tozalangan yog'i - 100 ml
tuz - 1 osh qoshiq.
tsukor - 2 osh qoshiq.
taxminiy 9% - 3 osh qoshiq.

Gostra qovoq ikrasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sabzavotlarni yuvish va kesish kerak. kesish juda beparvo bo'lish uchun aybdor emas, lekin u ajoyib bo'lishi uchun emas. Qovoqni o'rta kubiklarga, sabzi doiralarga, pomidorni tilimga, qalampirni tilimga kesib oling. Pomidor va qovoqni idishga soling.

2. Qovoq va pomidorni ozgina tuzlang, uning hidini chiqarib yuboring. Iltimos, barcha ikra uchun tuz standartidan foydalaning. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlarni qaynatish oson bo'ladi.

3. Barcha yog'ni pastki qismi og'ir bo'lgan yirtqichlardan to'kib tashlang va barcha tug'ralgan sabzavotlar va pomidorlarni (qovoq, sabzi, qalampir) ko'pirtiring.

4. Sabzavotlarni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qaynatib oling. Ikra yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Qaynatgandan keyin olovni o'zgartiring va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar 30 ta sabzavotni pishiring.

5. Sabzavotlarga qaynatilgan pomidor qo'shing, aralashtiring va o'rta olovda pishirishda davom eting, shunda suyuqlik bug'lanadi (20 daqiqa davomida sabzavotlar suvli bo'lguncha o'tiring).

6.Endi qovoq ikraiga chasnik qo'shing, uni tilimga kesib oling va aralashtiring. Keyin tomat pastasini elakdan o'tkazing va yana aralashtiring. Agar siz pomidor ta'mini yoqtirsangiz, ko'proq makaron (200 g) qo'shishingiz mumkin. Qaynatishga keltiring va olovni o'chiring.

7.Endi siz qo'y terisiga klassik ko'rinishdagi ikra berishingiz kerak. Buning uchun siz blenderdan foydalanishingiz kerak. Eng yaxshi usul blenderni to'g'ridan-to'g'ri yirtqichlardan foydalanishdir. Agar sizda blender bo'lmasa, barcha sabzavotlarni idishga o'tkazish uchun oziq-ovqat protsessoridan foydalaning.

8. Ikra uchun 2 osh qoshiq bodring, tuz, har qanday qoldiq, lazzatlanish uchun achchiq qalampir, otset, aralashtiramiz. Massani qaynatib oling, aralashtiring va tatib ko'ring. Endi mevaning ta'mini keltirish vaqti keldi, masalan, nordon yoki sho'r bo'lsa, zukor qo'shing. Shu bilan birga, qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun 5 hvilinni qaynatish kifoya. Idishlar ham steril bo'lishi kerak.

9. Ikra qaynayotganda, bankani tayyorlashdan oldin uni polilonnik bilan seping va issiq qopqoq bilan o'rang. Barcha idishlarni aylantiring va gilam bilan yoping. To'liq quruq bo'lgunga qadar bankalarni to'ldiring. Va bu bir kun yoki ikki kun bo'lishi mumkin.

10. Qovoqdan olingan bu issiq ikra bilan bahor faslidan rohatlaning!

Gusta qovoq ikrai "barmoqlaringizni yalaysiz"

Bu noyob retsept, chunki bu joyda sabzi juda ko'p. Va faqat sabzi emas, balki orqa tomondan qaynatilgan. Ikra qalin bo'lib chiqadi, chiroyli sariq rangga ega, ta'mi do'kon versiyasiga o'xshaydi.

Tarkibi:

qovoq - 1,5 kg
sabzi - 2,5 kg
shirin qalampir - 0,5 kg
tsibulya - 1,5 kg
pomidor - 1 kg
tsukor - 3 ta shirin qoshiq
tuz - 3 ta shirin qoshiq
Roslynna Oliya - 350 ml
Qora bo'r qalampiri - 1 choy qoshiq.
otik kislota 70% - 1 osh qoshiq.

Pomidor bilan qovoq ikra.

1. Sabzi tayyor bo'lgunga qadar oldindan qaynatish kerak. Kechqurun ishlash yaxshidir va frantsuzlar ikra tayyorlasin. Sabzavotlarni yuving va bo'laklarga bo'ling, so'ngra qo'lda go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Qaynatilganda, ikra juda shivirlaydi va o'qqa tutadi. Men pechkani folga bilan yopishingizni maslahat beraman. Ushbu texnika oshxonada qo'shimcha issiqlikdan himoya qiladi.

2. Qovoqni go'sht maydalagich orqali maydalang. Sabzavotlardan sharbat olishni istasangiz, sabzavotlar bug'da pishirilguncha ularni uzoq vaqt pishirishingiz kerak bo'ladi. O'zingizni stressdan xalos qilish uchun, chuchvara ustiga chiqqan qovoq aralashmasini tashlang va qovoq sharbatini to'kib tashlang. Qovoqning to'liq quruq bo'lishini ta'minlash uchun qovoqni qoshiq bilan maydalashning hojati yo'q. O'zingizni qo'yib yubormang.

Qovoqdan olingan sharbatni to'kib tashlang, sharbat bug'lanib ketguncha qovoqni bolgar qalampiri bilan pishiring.

4. Keyin pomidor, qovoq va sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazing, hamma narsani shisha idishga soling. Barcha qovoq bug'langanda, hosil bo'lgan tomat pyuresini qo'shing, aralashtiring va qaynatishda davom eting.

5. Qovurilgan idishga zaytun moyi (taxminan 50 ml) tushiring, uni qizdiring va kerakli aralashmani qo'shing. Sibul sharbati bug'lanib ketguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sibulni moylash. Tsibulya deyarli quruq bo'lishi mumkin. Yog'langan qovoqni qovoq, qalampir va pomidordan oldin joylashtiring. Bir vaqtning o'zida hamma narsani o'chiring.

Qovoq pishganicha pomidor qo'shing. Sharbat so'rilmaguncha tsibulni yog'lang.

6. Qovurilgan idishga yog' (taxminan 100 ml) tushiring va sabzi qo'shing. Idishda suyuqlik bo'lmaguncha sabzi yog'lang.

7. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar sabzi kastryulga o'tkazing, aralashtiring. Zukor va tuz, har biriga achchiq, qora murchsiz 3 ta shirin qoshiq qo'shing. 200 ml tozalangan zaytun moyini quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qovoq ikrai qaynatilganda, issiqlikni o'zgartiring va kerakli qalin mustahkamlikka qadar 1,5 yil davomida pishiring.

Tuz va qovoq miqdori sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin.

8. Ikra pishayotganda, idishlarni va qopqoqlarni yuving va sterilizatsiya qiling. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin panga bir osh qoshiq oktoik kislota quying va tuzni tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing yoki|qo'shing| zukor / qalampir.

O'zimdan oldinga chiqib, shuni aytamanki, natija meni umuman xafa qilmadi. Qovoq ikrai "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" uyda tayyorlanmoqchi, lekin u hatto do'konda sotib olingan turga o'xshaydi - mening bolaligim uchun sotilgan. Pishirish jarayoni juda murakkab deb aytmayman - bu umuman emas, hamma narsa oddiy, ammo oddiy va qadamlarning o'zi unchalik boy emas.

Yoki yaxshisi, hamma narsani o'zingiz hal qilasiz: men sizning hurmatingizga qovoq ikrasini taqdim etaman "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" - fotosuratlar va barcha tafsilotlar bilan retsept.

Tarkibi:

4 kg qovoq;
1,5 kg sabzi;
1 kg tsibul;
350 g bibariya yog'i;
200 g bodring;
150 ml 9% otstu;
2 osh qoshiq tuz;
10 g qora maydalangan qalampir;
10 g paprika;
0,5 litr tomat pastasi (yoki 700 ml tomat sousi);
400 g mayonez.

*Allaqachon tozalangan qovoq, sabzi va sibul aralashmasini bildiradi. Belgilangan miqdorda ingredientlar taxminan 6,3 litr ikra hosil qiladi.

Qovoq ikrai "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

Ikra uchun biz eski qovoqni emas, balki pishmagan qovoqni tanlaymiz. Qovoq keksa, katta hayotiylik bilan, ularni eyish yaxshidir: hidni pishirilgan ikrada aniqlash mumkin. Sabzavotlar tozalanadi, poyalari kesiladi va suv ostida yaxshilab yuviladi. Biz etarlicha qovoq, qovoq va sabzi bo'laklarga kesib tashladik, shunda ular go'sht maydalagichning ochilishiga kiradi.

Biz sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Siz sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkaza olmaysiz, lekin ularni bo'laklarga bo'ling, bu juda ko'p vaqtni oladi. Sabzavotlarni tegishli o'lchamdagi qalin taglikli panga o'tkazing.

Sabzavotlarga zaytun moyi, zukor, tuz, qora murch, paprika solib, oksetni quyib yaxshilab aralashtiramiz. Iltimos, ikra miqdoriga aldanmang - pishirish jarayonida sharob bug'lanadi va tayyor mahsulotda ikra bo'lmaydi.

Biz yirtqichlardan olovga qo'yamiz va yuqori olovda aralashtirib, uni qaynatamiz. Keyin issiqlik minimal darajaga tushiriladi va 1,5 yil davomida qopqoq ostida pishiriladi. Vaqti-vaqti bilan, 10-15 daqiqadan so'ng, aralashtiriladi.

Keyin ikrani blender bilan uramiz. Jarayonni yumshoqroq qilish uchun siz stolni alohida panga tashlashingiz mumkin, bir nechta kviling qo'shing va suvni to'kib tashlang (ularni yirtqichlardan yoki idishga soling). Masu qolsa blenderdan foydalanamiz. Keyin issiq suyuqlik qo'shing va aralashtiring.

Tomat pastasi (yoki tomat sousi) va mayonez qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va kuchini tekshiramiz. Biz yirtqichlardan yana olovga qo'yamiz, uni yuqori olovda qaynatib, aralashtiramiz.

Yana 50 daqiqa davomida qopqoq ostida kichik olovda pishiring, 10-15 daqiqadan so'ng aralashtiring. Keling, qovoq ikrai do'kondagi kabi chiqqanini sinab ko'raylik va qayta sozlaymiz - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Tayyor ikra issiq, quruq, sterillangan idishlarga joylashtiriladi, qaynatilgan qopqoqlar bilan yopiladi va idish germetik tarzda yopiladi. Ikra solingan bankalar teskari buriladi va o'raladi. Biz buni to'liq tushunmagunimizcha davom etamiz.

Xayrli kun do'stlar!

Qovoq ikrai ajoyib yozgi o'tdir, bugun u qishga tayyor va men sizga eng yaxshi retseptlarni ko'rsatishga harakat qilaman.

"To'shakdagi cho'chqa go'shti" (do'stlarimdan biri qovoq deb ataydi) pishganida, askar murabbosini tayyorlash vaqti kelganga o'xshaydi. Agar siz armiyada xizmat qilayotgan bo'lsangiz va mazali narsa xohlasangiz, nonga ikra surtib, og'riyotgan yonoqlaringiz uchun yeyardingiz. Men qovoqni o'ziga xos ta'mi uchun yoqtirmayman, lekin men ikrani yaxshi ko'raman, shuning uchun men uni ko'proq tayyorlashga harakat qilaman, shuningdek, qish uchun sabzavotlarni saqlashning eng yaxshi usuli.

Bu past kaloriya mahsuloti (100 g uchun - 98 kkal) organizm tomonidan tez so'riladi, shuning uchun uni sog'lom ovqatlanishga kiritish kerak. Bu suyuqliklarning hazm bo'lishini va metabolizmini yaxshilaydi, tanadan ortiqcha tuzlarni olib tashlaydi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, xolesterinni kamaytiradi, oshqozon faoliyatini rag'batlantiradi. Bundan tashqari, ko'plab vitaminlar mavjud. Sog'lom dietangizga ikra qo'shing va siz sog'lom bo'lasiz!

Turli xil ingredientlar va pishirish texnologiyalaridagi farq juda ko'p turli xil pishirish retseptlarini beradi, shuningdek. Ingredientlar pechda pishiriladi, cho'tkasi yoki qozonda qaynatiladi. Ko'p pishirgichda yoki qalin taglikli yirtqichlardan pishirilishi mumkin. Sabzavotlar turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin: go'sht maydalagichdan o'ting, blender bilan pyuresi yoki parchalar bilan pishiring.

Qish uchun qovoq ikrai uchun eng yaxshi retsept

Tarkibi:

qovoq - 1 kg
sabzi - 300 gr.
tsibulya - 300 gr.
chasnik - 1 ta o'rta bosh
pomidor - 300 gr.
Sonyashnikova oliya - 1/2 osh qoshiq.
tomat pastasi - 1/2 osh qoshiq. l.
otset - 1/4 osh qoshiq.
tuz - 1 osh qoshiq. l. vaznsiz
tsukor - 1-2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Ushbu retseptni tayyorlash uchun barcha tug'ralgan sabzavotlarni joylashtirish uchun qalin taglik bilan besh litrli kostryulkalar oling.

Pishirishning asosiy printsipiga rioya qilgan holda: qattiq va qalin sabzavotlar birinchi navbatda qo'yiladi, yumshoq va yumshoq bo'lganlar esa pechda pishiriladi.

Panani o'rtacha olovga qo'ying va zaytun moyini quying. Barcha sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va kub shaklida kesiladi.

Sabzi to'rt qismga bo'linadi, keyin kichik kubiklarga bo'linadi. Issiq yog'da yirtqichlardan joylashtiring.

Cibul va chasnik kichik kubiklarga bo'linadi va kostryulkalarga joylashtiriladi.

Sharbat terisidan foydalanib, yosh qovoqni kub shaklida kesib oling. "Eski" ni artib tashlashingiz bilan uni qoshiq bilan olib tashlang.

Sabzavotlarni past olovda qaynatib oling. Sabzi yumshoq bo'ladi va sharbat chiqaradi, cibul aniq bo'ladi.

To'g'ralgan qovoqni ustiga qo'ying.

Keyin pomidorlarni tozalashga, teriga va tilimga o'ting. Siz ta'kidlaganingizdek, biz buni qo'limizga bermadik. U juda ko'p tazelik beradi, bu bizga umuman kerak emas.

Sabzavotlarni 20-30 daqiqa davomida qopqoq bilan yopmasdan, to'liq pishganicha pishiring. Keyin, issiq ko'ringanda, summani oziq-ovqat protsessoriga o'tkazing.

Sabzavotlarni pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Biz olgan narsa boy och jigarrang rang, nozik mustahkamlik va tiniq edi. Hamma narsa yana panga solinadi va o'q darhol kerakli ta'm va qalinlikka keltiriladi.

Rang va ta'm uchun tomat pastasini qo'shing. Nordonlik va saqlash uchun Otset. Bir oz achchiqlik uchun maydalangan qora qalampir. Va shuningdek, sil ta tsukor. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Agar ikra kamdan-kam bo'lsa, uni kerakli qalinlikda qaynatib oling.

Issiq, sterillangan bankalarga joylashtiring. Qaynatilgan qovoqlarni yoping, teskari aylantiring va to'liq sovutish uchun qopqoq bilan yoping. Sovuq muzda saqlangan.

Kavanozni to'ldirgandan so'ng, mahsulotning bir qismi yo'qoladi. Yomni 15-20 daqiqaga qoldiring va sovib turing. Va endi biz uni bir bo'lak qora nonga yoyib, qoniqdik. Mazali!

Go'sht maydalagich orqali qovoq ikra uchun oddiy retsept

Ushbu shirin retsept va yosh xonim bilan o'jar bo'ling. Faqat tovarlarning mustahkamligini ta'minlash mumkin. Hammasi shunchaki oddiy.

Tarkibi:

qovoq - 3 kg
shirin bolgar qalampiri - 8-10 dona.
chasnik - 100 gr.
tomat pastasi - 400 gr.
Oliya - 400 gr.
taxminiy 70% - 1 osh qoshiq. l.
tuz - 2 osh qoshiq. l.
tsukor - 150 gr.
qizil achchiq qalampir - 1 dona.

Qish uchun shmatochki bilan qovoq ikra - retsepti barmoqlaringizni yalaydi

Siz do'konda bunday ikra sotib olmaysiz, uni uyda yalang qo'llaringiz bilan tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

Biz eng yaxshi sabzavotlar, sharbatlar va yangi sabzavotlarni tanlaymiz.

qovoq - 1 dona.
sabzi - 1 dona.
tsibulya - 1 dona.
chasnik - 2 chinnigullar
pomidor - 1 dona.
sevimli ko'katlaringizning bir to'plami
dafna yaprog'i - 2 dona.
lazzatlanish uchun tuz
bo'rlangan qora qalampir - lazzatlanish uchun

Tayyorlanishi:

Bizning yakuniy mahsulotimiz yangi kesgichlar bilan chiqadi, shuning uchun asosiy ingredientlar chiroyli kubiklarga bo'linadi.

Sharbatli qovoq tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi.
Keyin sabzi, tsibul va chasnikni kesib tashladik.
Biz pomidorlarni ehtiyotkorlik bilan teshamiz, ularni qaynoq suvga 10 soniya tushiramiz, so'ng ularni sovuq suvga solamiz, po'stini osongina olib tashlaymiz. Keling, kesib olaylik.
Biz sabzi qovurilgan idishda qovuramiz, tsibulni chasnik bilan qo'shamiz va yana 2 ta hvilini qovuramiz.
Pomidor, tuz qo'shing va 10 kvilingni qaynatib oling.
Qovoqni ustiga qo'ying, tug'ralgan o'tlar, dafna yaprog'i, tuz va qalampir qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar o'chiring.
Biz uni issiq bo'lganda bankalarga solamiz va uni tugatamiz.

Biz juda ko'p sabzavotlarni o'chirdik va bitta juda mazali o'tni olib tashladik, unda teri parchasi o'zining ta'mini, xushbo'yligini va biologik qiymatini saqlab qoldi.

Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq joylashtiring, qorong'i va salqin joyda saqlang.

Ikraning bir qismi sovutiladi va namuna olinadi. Biz asl ingredientlarni oldik, ularning ta'mini birlashtirdik va biz mo''jizaviy, barmoqlarni yalaydigan mazali taomga keldik.

GOST bo'yicha qovoq ikra, do'kondagi kabi

GOSTga muvofiq tayyorlangan qovoq ikrai Radianskiy soatiga sotildi. Agar siz bu haqda biron bir so'z o'ylab topsangiz, unda siz ham xuddi shunday fikrga ega bo'lasiz: u mashhur, do'konda sotib olingan, mazali, xushbo'y, boy to'q sariq rang.

U tiyinlar yig'ayotgan edi, lekin undan ham mazali edi. Ular eng ilg'or texnologiyalardan foydalangan holda yagona standartga tayyorlandi. Bunday ikra retsepti uni qishga tayyorlash uchun eng mos keladi.

Tarkibi:

qovoq - 3 kg
sabzi - 180 gr.
tomat pastasi - 240 gr.
Roslinna oliya - 150 ml
tsibulya - 120 gr.
maydanoz ildizi - 60 gr.
pomidor - 1 dona.
tsukor - 2 osh qoshiq.
qora qalampir no'xati - 3 dona
qora qalampir - 3 no'xat
tuz - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Qovoq ehtiyotkorlik bilan yuviladi va tozalanadi, 1x1 sm kichik kubiklarga bo'linadi.
Biz ularni qovurilgan idishda engil qizarguncha qovuramiz.
Cibul xuddi shu tarzda kesiladi.
Sabzi va maydanoz ildizini katta qirg'ichdan o'tkazing.
Yog'langan qovoqni plastinkaga o'tkazing.
Boshqa sabzavotlar hidi yumshoq bo'lishi uchun qoplangan.
Keyin aralashtiramiz va silliq bo'lguncha blender bilan uring.
Bu massadan so'ng 20 xvilinni so'ndiring va kerakli qalinlikka keltiring.
Oyoqqa qalampir no'xati qo'shiladi va ikra qo'shiladi, tuz va zukor qo'shiladi.
Blender yordamida tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa davomida o'chiring. Pomidorga boy rang bering va mahsulotga lazzat qo'shing.
Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va qish uchun saqlang. Biz uni yolg'onchidan qutqaramiz.

Mayonez va tomat pastasi bilan qovoq ikra uchun mazali retsept

Ushbu retsept bo'yicha pul tikishim kerak bo'lgan yagona narsa - bu mayonez retsepti. Ale - chiqish yo'li. Eng mazali ikra tayyorlash uchun nima qila olasiz? Xo'sh, albatta, ajoyib uy qurilishi mayonez, qaymoqli qalin mustahkamlik bilan.

Tarkibi:

qovoq - 6 kg
tomat pastasi - 500 gr.
mayonez - 500 gr.
Roslinna oliya - 200 ml
tsibulya - 1 kg
tsukor - 4 osh qoshiq. l.
tuz - 2 osh qoshiq. l.
taxminiy 9% - 1/4 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Eng yangi sabzavotlar topiladi, yuviladi, tozalanadi va kesiladi. Siz ularni xohlagan tarzda kesishingiz mumkin, chunki biz ularni butun yil davomida pyuresi qilishimiz mumkin.

Dilimlangan, sharbatli qovoqni katta yirtqichlardan joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar zaytun moyida 1,5-2 yil davomida pishiring.

Yosh, suvli va tsibul silliq bo'lgunga qadar blenderda qayta ishlanadi.

Barcha ingredientlarni qo'shing. Qovoqdan oldin sibulin massasi, mayonez, tomat pastasi, doljin va qovoq qo'shing.

Blender yordamida hamma narsani aralashtiring, uni kichik olovga qo'ying va 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Istalgan mustahkamlik va qalinlikka keltiring.

Idishlarni issiq bo'lganda joylashtiring. Ular uchun eng yaxshi narsa bu bir martalik kichik majburiyatdir. Idishni oching va yoping, keyinroq qoldirmang.

Ko'p pishirgichda qish uchun qovoq ikra

Qish uchun qovoqdan ikra pishirdingizmi? Menimcha, siz sinab ko'rishingiz kerak, o'zingizga yoqqan retseptni tanlang. Kelinglar!

Va bugun biz o'quvchilarimizdan yangi retseptlar qo'shdik. Va sizning hurmatingiz bilan, biz hamma narsani ko'rib chiqamiz 9 ta oddiy retseptlar Qovoqdan olingan ikra. Va aniqrog'i, hamma narsa yangi va unutilgan eski. SRSR Davlat standartiga muvofiq pishirilgan, darhol taxmin qila olasizmi? Mmmm...

Ushbu ishtahani tayyorgarlik malikasi haqli ravishda yoqtirishi mumkin va hatto teriga ham qo'llanilishi mumkin. Va tez orada men mashhur bo'laman. Men boy oilalar uchun boshqa ustuvorlikni xohlayman. Misol uchun, men qovoq va qalampirni davo sifatida tayyorlashim kerak.

Ushbu maqoladan men siz uchun barcha nuanslar va nozikliklar bilan bir nechta tayyorlash usullarini tanladim. Endi tugatamiz...

Qovoq qobig'ining uchta varianti mavjud:

pyuresi kabi, blender bilan tozalangan;
go'sht maydalagichdan o'tgan (ko'proq donli);
shmatochki bilan pishirilgan.

Bundan tashqari, sabzavot, ziravorlar va boshqalarni iste'mol qilish oson. Quyida men sizga ularning eng qiziqarli va eng mazalisini ko'rsataman.

Shunday qilib, hosilni yig'ing, biz boshlaymiz!

Minimal miqdordagi ingredientlar bilan mazali, yumshoq ikra. Bu ishtahani haddan tashqari pishgan qovoqni ishlatishning ajoyib usuli. Ale va yosh qo'ylardan o'tlar mo''jiza kabi chiqadi. Urunib ko'r.

Tarkibi:

kilogramm qovoqni takrorlang;
Soatsoz uchun 4 ta bo'lak;
2 sabzi;
2 sibulini;
bir guruh pomidor;
2 osh qoshiq qalin tomat pastasi (sizning xohishingizga ko'ra, uni qoldirishingiz mumkin);
To'qqiz foiz otstu 2 osh qoshiq;
1 dafna;
yarim osh qoshiq tuz (ajoyib, qo'shimchalarsiz);
50 gramm olia;
doljin pastasi qoshiqning uchdan bir qismi;
bir oz maydalangan qalampir.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Qovoqni o'rta kubiklarga kesib oling. Zaytun moyini yirtqichlardan yoki kostryulkalarda qizdiring va qovoqni u erda 5 daqiqaga qo'ying.

2. Endi siz sabzi tozalab, maydalashingiz kerak. Tsibulaga qo'shing va tsibula yumshoq va sariq rangga ega bo'lgunga qadar yana 5 ta kviling bilan cho'tkasi.

3. Agar siz yosh qovoqni vikorista qilsangiz, unda ular hali yumshoq go'sht va nozik terini shakllantirmagan. Siz ularni shunchaki eslab qolishingiz va o'ng tomonga o'tishlariga ruxsat berishingiz mumkin. Ammo kattaroq namunalar hali ham teridan hozirgi kungacha tozalash protsedurasiga duchor bo'lishi kerak. Kub shaklida kesib oling va sibulka va sabzi bilan birga pishiring.

4. Pomidorlarni bir vaqtning o'zida go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qovoq qo'shgandan keyin 5 daqiqadan so'ng sabzavotga masani quying. Tomat pastasi, tuz, murch va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. 40 daqiqa qaynatilgandan so'ng, dafna bargini olib tashlang va aralashmani blender bilan uring. Namlik ta'mi uchun bir xillik darajasini sozlang. Ocet qo'shing va olovga qo'ying. Qopqoq ostida yana 10 ta ichimlikni o'chiring.

Sabzavotlar aralashmasini idishning yon tomonlarida qaynab ketguncha doimo aralashtirishni unutmang.

6. Tayyor gazakni sterillangan bankalarga quying va mahkam yoping. Issiq mato bilan yoping, avval ularni yon tomonlariga aylantiring. Sovuguncha aralashtiramiz va keyin lochlarga o'tkazing.

Qish uchun qovoq va mayonez bilan ikra

Qovoqdan mayonez qo'shilgan ikra yanada boy va xushbo'y hidli bo'ladi. Golovne, buning uchun eng yakostning mayonezini tanlang. Shunda sizning gazakingiz eng mazali bo'ladi. Bunday ikrani bir marta pishiring. Siz bunga albatta munosib bo'lasiz.

Tarkibi:

kilogramm qovoqni takrorlang. Agar siz mevalardan oshib ketgan bo'lsangiz, unda siz allaqachon tozalangan go'sht va teriga g'amxo'rlik qilishingiz kerak;
130 gramm mayonez;
yarim choy qoshiq maydalangan qalampir (qora);
250 gramm tsibul;
130 g tomat pastasi;
2 o'rta sabzi;
100 gramm olia;
bir osh qoshiq katta tosh tuzi (pishirish uchun maxsus tuzdan foydalanishingiz mumkin);
to'qqiz foiz otstu bir osh qoshiq;
yarim osh qoshiq doljin pastasi.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Katta qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va u erda tug'ralgan baliqlarni yog'lang. Istalgan rangga erishganingizdan so'ng, o'rta kubiklar bilan kesilgan sabzi qo'shing. Sabzavotlar yog'langanda, qovoqni katta kubiklarga (taxminan 2 x 2 santimetr) kesib oling va qovurilgan idishga soling.

2. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin tomat pastasini qo'shing va yana bir kun qaynatib oling.

3. Endi, sabzavotlar tayyor bo'lganda, siz massa, tuz, pulpa qo'shishingiz va blender bilan aralashtirishingiz kerak.

Oshxonada bunday vosita bo'lmasa, siz tezda go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Bu ikra yanada donli bo'ladi.

4. Qish uchun piyola tayyorlayotganimiz uchun, biz stolni yana pechka ustiga qo'yishimiz kerak. Mitta ovqat uchun ikra pishirganingizdan so'ng, pishirishdan oldin uni tozalashingiz mumkin. Shunday qilib, pyureni o'rta olovga qo'ying va 40 daqiqa qaynatib oling. Faol bo'lgunga qadar qopqoq bilan yoping.

5. Endi siz mayonez va qora qalampir qo'shishingiz kerak. 20 khvilinni aralashtiramiz va o'chiring.

6. Aralashmani qo'shing, aralashtiring va aralashtiring. Bu vaqtda ishtahani tayyorlash tugallanadi. Ushbu soat davomida siz bir vaqtning o'zida bankalarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Ularning eng chekkalariga bir oz ikra qo'yish kerak. Uni tiqin va keyin teskari aylantiring.

7. Idishlarni o'rang va butun tun uchun bir chetga surib qo'ying. Ertasi kuni ular podvalga yuborilishi mumkin.

Yog'siz ikra uchun tezkor retsept, oddiy retsept

Sabzavotlar birinchi marta qoplangan qobiq juda mazali bo'ladi. Ale mensch korisna, hatto qaynayotgan yog' ham, tanaga hech qanday koris olib kelmaydi. Ushbu usulga ajoyib alternativ - söndürme. O'tlar kamroq mazali, ale, suv rangli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

2 o'rta qovoq;
bir osh qoshiq qalin tomat pastasi (vesche yakost);
2 sibulini;
1 sabzi;
lazzatlanish uchun tuz va qora qalampir;
2 osh qoshiq to'qson yuz yuz sent.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Qovoqni toza bo'laklarga kesib oling. Agar siz jarayon davomida ikra tozalashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda ehtiyot bo'lishingiz mumkin. Ale biz o'tni kichik bo'laklarga tayyorlaymiz, shuning uchun u chiroyli.

2. Qovoqni og'ir yirtqichlardan yoki qozonga soling. Keyin sabzi maydalang va sirloinni kub shaklida kesib oling. Bir shishani suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng olovni o'rtacha darajaga sozlash kerak. Sabzavotlarni o'chiring.

3. Ta'bingizga mos makaron qo'shing. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Yana 20 ta aralashmani aralashtiring va o'chiring. Jarayon oxirida sabzavotlarni lazzatlanish uchun sinab ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampirni sozlang. Otsetni tayyor bo'lgunga qadar khvilinaga quying.

4. Tayyor ikrani steril bankalarga quying va mahkam yoping. Qo'shimcha qaynatish talab qilinmaydi. Yopiq idishlarni teskari aylantirib, sovib ketguncha iliq holda ochish kifoya. Va ertasi kuni podvalga o'tishdan oldin hidlar butunlay tayyor bo'ladi.

GOST bo'yicha qovoq ikra (do'konda sotib olingan)

Do'konda sotib olingan ikra sevuvchilar, bu retsept siz uchun! U yanada mazali chiqadi va sotib olingan mahsulotda hech narsani qurbon qilmaydi. Buni sinab ko'ring va o'zingizni ishontiring!

Tarkibi:

kilogramm qovoq (chiroyli yoshlar va ular bilan kamroq muammo);
75 g tomat pastasi;
sizning ixtiyoringiz bilan bir parcha qora qalampir;
1 sibulin;
25 g limon sharbati;
bir osh qoshiq limon sharbati;
15 g tuz;
Oliya (30 gramm + tsibulyani moylash uchun bit);
5 gramm to'qqiz foiz otstu.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Qo'ziqorinli qovoq. Agar hid allaqachon haddan tashqari pishgan bo'lsa, unda yadro va terini yuvish kerak bo'ladi. Kub shaklida kesib oling. Tayyor bo'lgunga qadar yog'siz pishiring. Sabzavotlar quruq bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Keyin achchiqlanishdan qutulish uchun uni drushlyak ustiga tashlang.

Bunday vaziyatda bizda yetarlicha yog 'olmayotganidan xafa bo'lmang. Agar siz qovoqni olmasangiz, uni o'chirishingiz mumkin bo'lgan har qanday tarzda ko'rishingiz mumkin. Va agar kerak bo'lsa, men aytganimdek, siz ko'proq suv qo'sha olasiz.

2. Katta qovurilgan idishda, fileto oltin jigarrang va tayyor bo'lguncha yog'lang.

3. Qovoq va qovoqni ikra tayyorlashni rejalashtirgan bir xil kostryulkalarda birlashtiring. Ularni blender bilan maydalang. Endi siz aybdor bo'lgan holda ro'yxatga boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin. Pivo tayyorlash jarayonida hatto sharob ham bug'lanishi mumkin. Qopqoq bilan yoping va tez-tez aralashtirib, 1 soat qaynatib oling.

4. Bir yil o'tgach, ocetni to'kib tashlang, aralashtiramiz va steril bankalarga tarqating.

Mazali va, ma'lum bo'lishicha, pishirilgan ikra quruq saqlashga tayyor.

Qovoq ikrai - oddiy va mazali retsept (darhol ovqatlanish uchun)

Bu gazlangan ikra juda mazali. Bir qarashda, ta'mi do'konda sotib olingan mahsulotlar bilan hech qanday tarzda buzilmaydi. Bu shunchaki yoqimli va arzon. Urunib ko'r!

Tarkibi:

toza ko'rinishda ikkinchi kilogramm qovoq;
3 ta o'rta sibulin;
3 ta o'rta sabzi;
120 gramm mayonez;
120 g tomat pastasi;
30 gramm zaytun moyi;
2 ta tuzoq;
chorak choy qoshiq maydalangan qalampir (achchiq qalampir);
2 osh qoshiq doljin pastasi;
bir osh qoshiq tuz.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Sabzavotlarni (qovoq, sabzi va cibul) tozalang va go'sht maydalagichdan o'ting. Yana nozik tuzilishni yoqtiradiganlar buni bir necha marta sinab ko'rishlari mumkin. Agar siz buni ko'p marta qilgan bo'lsangiz, oxirida massani blender bilan urishingiz shart emas. Pishirish uchun kostryulka yoki qozonga quying.

2. Bu erda pasta, mayonez va zaytun moyi qo'shing. Silliq, javdar rangiga qadar aralashtiring. Pechka ustiga qo'ying va maksimal bosimni yoqing. Massa pufaklana boshlaganda, siz issiqlikni o'zgartirishingiz va taxminan bir kun davomida qopqoq ostida qaynatishingiz kerak.

3. Ro'yxatga muvofiq ingredientlar aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bunday lagerdan yana 20 hvilinni o'chiring.

4. Tayyorlangan massani blenderda silliq, yumshoq konsistensiyaga kelguncha maydalang. Ziravorlarni sinab ko'ring. Siz uning oqimini tartibga solishni xohlashingiz mumkin.

5. Ikra imbibitsiyadan oldin tayyor. Eng yaxshi natijaga erishish uchun uni sovutish yaxshidir.

Qanday qilib oddiy va mazali qovoq ikraini tayyorlashingiz mumkin? Oddiy retsept

Ushbu retseptni tayyorlash juda oddiy. Mayonezning muxoliflari uning idishdagi mavjudligini sudga berishlari mumkin. Lekin aniq ayta olamanki, u bilan ikra yumshoq va mazali chiqadi. Agar siz juda oz sous qo'shsangiz, hech qachon tanangizga katta zarar keltirmaysiz. Shunday qilib, siz ushbu retsept uchun ikra tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

3 kilogramm qovoq (siz uni haddan tashqari pishgan yoki yosh olishingiz mumkin);
pívkílo tsybulí rípchatí;
500 gramm mayonez;
shisha oliya;
300 g tomat pastasi;
To'qqiz foiz otstu 3 osh qoshiq;
bir osh qoshiq katta tuz;
bir osh qoshiq maydalangan qalampir.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Qovoqni tozalang, terini va yadrosini olib tashlang. Ularni bir vaqtning o'zida qiyma go'sht yaqinidagi tozalangan sirloindan aylantiring.

2. Yaxshilab aralashtiramiz va og'ir yirtqichlardan yoki qozonga quying. Pechka ustiga qo'ying va tez-tez aralashtirib, bir muddat qaynatib oling.

3. Endi maydalangan qalampir va otsudan tashqari barcha boshqa mahsulotlarni qo'shish vaqti keldi. Aralashtiring va xuddi shunday pishiring, 20 hvilin. Keyin shirin qalampirni quying. Aralashtiring va yana besh daqiqa o'chirishda davom eting.

4. Endi pishirish tugadi. Endi siz uni bankalarga quyishingiz mumkin, keyin yaxshilab sterilizatsiya qilinadi. Yoriqlar bilan mantar.

5. Barcha muhrlangan idishlarni qopqog'iga aylantiring va ularni gilam bilan yoping. Ertasi kungacha qoldiring, keyin uni saqlash uchun olib qo'ying.

Qovoq ikra, bo'laklarga bo'linadi

Har kim ham ikra kremsi mustahkamligini yoqtirmaydi. Agar siz ushbu toifaga tegishli bo'lsangiz, unda siz ushbu retseptni albatta yoqtirasiz. Tayyorlanishi oson. Va ta'mi yanada nozik va achchiqroq.

Tarkibi:

6 kilogramm qovoq;
Oliya shishasini takrorlang;
limon sharbati shishasini takrorlang;
2 osh qoshiq qo'shimcha tuz;
to'qqiz foizli shisha;
bir litr tomat pastasi;
Soatsoz uchun 2-4 ta katta bosh;
ko'katlarning katta to'plami (masalan, maydanoz);
4 osh qoshiq quruq adjika.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Qovoqni tozalang va kub shaklida kesing. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Chasnik ham iloji boricha nozik tarzda kesilishi kerak.

2. Qovoq, tomat pastasi, tuz, adjika, gilos qumini katta qovurilgan idishga soling, zaytun moyini quying va yaxshilab aralashtiring. Qaynatgandan keyin past olovda 1 soat qaynatib oling.

3. Keyin ko'katlar, chasnik qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Gasiti 10 hvilin. Uni to'kib tashlang va olovdan olib tashlang. Endi ikra idishlarga bo'linishi mumkin.

4. Banklarni yuvishdan oldin qo'lda sterilizatsiya qilish kerak. Quyida ular haqida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin. Aperatiflarning muhrlangan qutilarini teskari aylantiring va sterilizatsiya qilinmaguncha yoping.

Ko'p pishirgichda qovoq ikra

Qovoqdan olingan ikra bu tarzda tayyorlash juda qiyin. Va ularni multivarkda qanday pishirish juda oddiy. Endi men sizga qanday qilib yanada mazali pul ishlashni aytaman.

Tarkibi:

3 yarim kilogramm katta qovoq;
2 ta katta sibulini;
2 ta katta sabzi;
bir shisha pyure pomidor;
shisha oliya;
3 osh qoshiq tuz;
bir choy qoshiq maydalangan qalampir;
yarim choy qoshiq limon kislotasi;
2 osh qoshiq qo'shimcha limon sharbati.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1.Ko'p pishirgich idishiga yarim shisha zaytun moyini quying. Uni "Garinny" rejimida qizdiring. U qizdirilayotganda, sabzi va sabzi tozalang. Qovoqni kub shaklida kesib oling va sabzi maydalang. Malika aniq bo'lmaguncha ularni moylash uchun yuboring.

2. Bu vaqtda siz qovoqni tozalab, kub shaklida kesishingiz kerak. Sabzavotlar qoplanmaguncha qo'shing, aralashtiring va pishirish dasturini 1 yilga qo'ying.

Suv qo'shishning hojati yo'q, hatto qovoq ham uning tabiiy sharbatini ko'rishi mumkin.

3. Tafsilotlarni blenderingizdan so'rang. Buni qilishdan oldin ularni yaxshilab tozalash kerak. Agar siz avval ularni mayda kesib, arpabodiyon bilan to'ldirsangiz, ularni tayyorlash oson. Endi teriga ajin tushishi oson. 20 daqiqadan so'ng uni ikra qo'shing.

4. Barcha ingredientlarni (qolgan kislota va yog'ning kremi) qo'shing va har bir narsani blender bilan uring. Yana bir yilga "Gasinnya" ga qo'ying. Pyures faol, shuning uchun men hayvonga bug 'qo'shimchasini qo'shishni maslahat beraman.

Yorqin rang uchun siz ozgina zerdeçal qo'shishingiz mumkin.

5. 30 daqiqadan so'ng zaytun moyi va limon kislotasini qo'shing. Aralashtiring va o'chirishda davom eting.

6. Idishlarni bir soat davomida sterilizatsiya qiling. Issiq tuyadi shisha idishga bo'linib, uni yoping. Buning o'rniga, biz to'liq tushunishimiz kerak. Buni bankalarni gilamga o'rash orqali himoya qilish mumkin. Ularni sovuq joyga o'tkazing.

Qovoq ikrai sumkalarda (yenglari), pechda tayyorlangan.

Siz pechda mazali qovoq qobig'ini tayyorlashingiz mumkin. Bu juda oddiy. Sizga ro'yxatdagi bir nechta mahsulot va pishiriladigan yeng kerak bo'ladi. Men sizga bu mazali retseptni beraman va uni baholayman.

Tarkibi:

2 ta o'rta qovoq (siz navit perestigli vikoristuvat qilishingiz mumkin);
3 ta mayda qizilmiya qalampiri;
2 o'rta sabzi;
3 ta pomidor;
3 sibulini;
Bir soat davomida 5-6 dona;
1 osh qoshiq katta oshxona tuzi;
Bir choy qoshiq doljin sharbati;
4 osh qoshiq zaytun moyi;
bir choy qoshiq hops-suneli;
bir oz ko'kat;
otstu to'qqiz foiz bir osh qoshiq.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Qovoqni tozalang va terini olib tashlang. Pishgan yoki pishgan sabzavotlarga ehtiyoj yo'q. Yosh qovoq bu muolajalardan o'tishi shart emas. Barcha sabzavotlarni tozalang, kechasi va kub shaklida kesib oling. Zaytun moyi, pulpa, tuz, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

2. Pishirish uchun sumkaga o'tkazing va kuti muhrlang. Bir varaq ustiga qo'ying. Pechni 180 darajaga qizdiring va sabzavotlarni u erda 1 yil davomida joylashtiring.

Xaltaning tagida yorilib ketmasligi yoki oqmasligi uchun pechga qo'yishdan oldin uni bir necha joyidan tish pichog'i bilan teshib qo'ying.

3. Sabzavotlarni sumkadan kastryulga o'tkazing. Unga sharbat quyishning hojati yo'q. Aks holda ikra kamdan-kam uchraydi. Massani blender bilan maydalang.

4. Maxsus matbuotga tafsilotlarni qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 ta aralashmani qaynatib oling. Keyin oksetni to'kib tashlang va olovdan olib tashlang. Massani bankalarga to'kib tashlang va ularni yoping.

Tayyorlashdan oldin bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Qish uchun har qanday tayyorgarlik idishlarni sterilizatsiya qilishni talab qiladi. Ba'zi retseptlar haqida gapirish juda murakkab emas, bunday tasodifiy yondashuv hech qachon qadrlanmaydi. Bugun biz tayyorgarliklarni ehtiyotkorlik bilan saqlashdan oldin shisha idishlarni tayyorlashning oltita asosiy oddiy usulini ko'rib chiqamiz. Hidi nafaqat qovoq ikrai uchun, balki boshqa har qanday preparatlar uchun ham mos keladi.

1. Bug'da sterilizatsiya qilish. Buning uchun siz keng kostryulkalarni tanlashingiz va unga mos keladigan ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Bu, masalan, o'choq panjarasi bo'lgan simli tokcha yoki moyli shabada uchun maxsus to'r bo'lishi mumkin. Siz bu tovoqlarni qaynoq suv ustiga bir yirtqichlardan joylashtirishingiz kerak va ustiga idishlarni, bo'yinbog'ini pastga qo'ying. Avvalo, siz ularni suv yoki soda bilan yaxshilab yuvishingiz kerak.

2. Mikro o'choqli pechda sterilizatsiya qilish. Bu juda zo'r. Esda tutish kerak bo'lgan muhim narsa bor - ob'vyazkovo qutisi pastki qismdan tom ma'noda bir yarim santimetr suv quyishni talab qiladi. Aks holda, yoqimsiz hid yo'qoladi. Intensivlikni 900 Vt ga va bir soatga - 3 daqiqaga o'rnating.

3. Pechga yuqori harorat ta'siri. Idishlarni teskari 100 daraja pechga qo'ying. Bu erda siz ba'zi yoriqlar qo'yishingiz mumkin. Taxminan 15 hvilinni sterilizatsiya qiling.

4. Qaynatish. Agar siz 1-2 ta kichik bankalarni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, ularni yirtqichlardan qaynatish yaxshidir. Ularni suv bilan to'ldiring va ularni yirtqichlardan joylashtiring. Xo'sh, idishlarni yopishingiz uchun stakaningizni suv bilan to'ldiring. Bu turni qaynatgandan keyin 5-10 daqiqa qaynatib oling.

5. Kaliy permanganatning tarqalishida. Bu yuqori harorat bilan kurashishni istamaydiganlar uchun juda qulay. Idishlarni soda bilan yuving, yaxshilab yuvib tashlang va marganets bilan bo'yash.

6. Arpabodiyonni to'kib tashlang. Bu usul yangi qutilarga ham, eski qutilarga ham mos keladi. Bundan tashqari, agar sizning retseptingiz keyingi sterilizatsiyani to'g'ridan-to'g'ri bankaga o'tkazsa, ularni o'zingiz qayta ishlashingiz kifoya. Toza bankalarni qovoqlarigacha arpabodiyon bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping. 10-15 daqiqa davomida yoping.

Bugun biz mazali va sevimli qovoq qobig'ini tayyorlash juda oson ekanligini aniqladik. Bundan tashqari, bankalarni yaxshilab sterilizatsiya qilish kerakligi aniqlandi va biz ushbu protseduraning asosiy xususiyatlari bilan tanishdik.

Umid qilamanki, ushbu maqola va retseptlar sizning sevimlilaringizga aylanadi. Izohlarda dushmanlaringizni baham ko'ring. Sizga yordam va hurmat ko'rsatishdan xursand bo'lamiz. Yangi, mazali qovoqqa qadar!