Men sirka kartoshkasini eritaman. Har qanday tarzda, vitaminlar va mikroelementlarni kartoshkadan olish mumkin. Kartoshkani quritishdan oldin qanday kontrendikatsiyalar mavjud?

Shifokorlar kartoshkaning ichak sog'lig'iga foydali ta'siri haqida uzoq vaqtdan beri bilishgan, ammo hozirda Gothenburg (Shvetsiya) va Barselona (Ispaniya) universitetlarida o'tkazilgan yangi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, u tananing butun immunitet tizimiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Biologlar ko'p miqdorda xom kartoshka kraxmal berilgan cho'chqalarda oq qon hujayralari, leykotsitlar va limfotsitlar 15 yuzinchi qisqarishini aniqladilar va bu turdagi hujayralarning ko'payishi kuyish va kalıplama m qo'shiq kasalligi bilan bog'liq.
Biz kirpi ichida quruq kartoshka iste'mol qila olmaymiz, lekin qaynatilgan kartoshka, loviya, don, yashil banan va don kabi chidamli kraxmalni o'z ichiga olgan juda ko'p grub mahsulotlari mavjud. Bizning idishimizdan oldin iste'mol qilinadigan kraxmalning taxminan 10% barqaror - u ingichka ichakda tashmaydi va mahsulotga so'riladi. Dehqonlarning so'zlariga ko'ra, kartoshkani salat shaklida muntazam iste'mol qilish yaxshidir - bu nafaqat ichaklarda samarali ishlashni ta'minlaydi, balki boshqa organlarni turli xil buzilishlardan va burg'ulashga qarshi vositalar oqimidan himoya qiladi.

Kartoshka dorivor elementlarni qadrlaydi, shuning uchun organizmdagi kislota-dori muvozanatini normallashtirish muhimdir. Eng yangisi kartoshka sharbatiê samarali tarzda gastritni davolash (xalta shilliq qavatining yallig'lanishi) kislotalilikning oshishi, sumka va o'n ikki barmoqli ichakning virusli kasalligi.

Kartoshka sharbati bosh terisi sekretsiyasini rag'batlantiradi, tinchlantiruvchi ta'sirga ega va chandiqlarni yumshatadi. Bosh og'rig'i va bosh og'rig'ini engillashtiradi, arterial bosimni pasaytiradi, yallig'lanish va laksatif ta'sirni kamaytiradi va ko'k kartoshkaning eng qisqa sharbati. Bunday kartoshkani darhol teri bilan surtish kerak.

Og'ir kasallik bo'lsa, kuniga 4 marta 0,5-1,0 shisha sharbatni ovqatdan 30-40 kun oldin (qolgan dozani yotishdan oldin) 20 kun davomida odatdagi ovqatlanish rejimiga rioya qilgan holda iching.

Gastrit, ich qotishi, o'tkir bosh og'rig'i uchun - kuniga 2-3 marta bir shisha. Yangi kartoshka lampochkasi bilan pastki o'simlikning sekretsiyasi rag'batlantiriladi va pulpa harakati amalga oshiriladi. Ushbu sharob bilan kombinatsiya diabetga chalinganlar uchun tavsiya etiladi. Dozaj gastrit bilan bir xil.

Kartoshkaning yuqori biologik qiymati tufayli 2% gacha protein bo'lishi kerak. Faqat bitta kartoshka bilan yashab, odamlar uzoq vaqt yashashlari mumkin, bu esa bu sabzavotning kimyoviy omborining boyligi bilan bog'liq.

Kartoshka muzlatilgan va tashqi manba sifatida. Yangi maydalangan bo'tqa teri lezyonlari va trofik lezyonlarni, o'tkir dermatitni, ekzemani va terining pustular lezyonlarini davolash uchun ishlatiladi. Kartoshkada oson hazm bo'ladigan po'stloqlar mavjud bo'lib, ular qaynatilganda kraxmalga aylanadi. Biz kartoshkada, ayniqsa, unib chiqqan va yashil lampalarda yaratilgan narsalarni esga olishimiz kerak bu behuda gap solanin nomi ostida, uning inson tanasiga yoqimsiz oqimi ayniqsa kuchli, chunki uni darhol hisobga olish mumkin. qaynatilgan kartoshka o'sha go'sht. Bunday holda, davlat organlarini nazorat qiluvchi markazlarning dunyodan tashqari uyg'onishi bo'lishi mumkin. Shunday qilib, davlat sohasida buzilishlari bo'lgan odamlar, davlat uyg'onishiga moyil bo'lganlar va jinsiy yo'l bilan yuqadigan kasalliklarga chalinganlar bunday muammolarni engishga qodir.

Suriya kartoshkasi va sharbati, masalan, hatto doljin. Yangi joy toping katta miqdorlar kaliy, sirka, fosfor va xlor kabi so'zlar teridagi pigmentli dog'larni olib tashlash uchun muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Barcha mikroelementlar jigarrang va organik, tabiiy ko'rinishga ega. Qaynatilganda hid noorganik elementlarga aylanadi va bu shaklda hidni tanaga singdira olmaydi yoki unchalik ahamiyatli bo'lmaydi.

Kartoshkani, boshqa sabzavotlardan tashqari, kambag'allarning ko'z o'ngida etishtirish mumkin emasligi muhimdir. Kimyoviy moddalar qo'shilmagan yangi o'stirilgan kartoshka ham mazali, ham dolchin. Ayniqsa katta qiymat Siz uni kartoshka va sabzi sharbatlarini qo'shib olishingiz mumkin.

Suriya kartoshkasi s_k - mo''jizaviy tozalash s_b. Zarar, zaharlanish yoki asab kasalliklari bo'lsa, kartoshka, sabzi va selderey sharbatlari aralashmasidan foydalaning. Siyatik va guatr uchun go'sht va baliq o'tlarini dietadan butunlay chiqarib tashlagan holda 0,5 litr sabzi sharbati, lavlagi va bodring sharbatlarini ichish tavsiya etiladi.

Yallig'lanishga qarshi, erta davolash, sexoik va antispazmodik xususiyatlarga ega, suv almashinuvini normallashtiradi va yurakning normal ishlashini qo'llab-quvvatlaydi. Bachadon miomasi, kislotaliligi oshishi bilan gastrit, ich qotishi, bachadon qandli diabet, bosh og'rig'i, sekretsiyaning ko'payishi bilan birga keladigan varikoz tomirlari uchun Corysny. shnook sharbati, o'sha o'n ikki barmoqli ichak.

O'tgan asrlarda Suriya kartoshkasi sochlarni qoplash va tishlarni yaxshilash uchun ichilgan.
Kartoshka lampochkasi oqsili-tuberin barcha ma'lum o'simlik oqsillari orasida eng yuqori biologik qiymatga ega. O'zining tabiatiga ko'ra, u inson oqsiliga yaqin va u tomonidan to'liq so'riladi. Aminokislotalar tarkibidagi eng katta o'xshashlik gistidin va lizin o'rniga ayollar sutida bo'lib, ular ona sutidan ustun bo'lgan skeletning ortib borayotgan rivojlanishini ta'minlaydi.

p align="justify"> Kartoshka oqsilini ayniqsa qimmatli qiladigan narsa lizin aminokislotadir, uni boshqa sabzavot mahsulotlarida uchratish mumkin emas. Agar tuxum oqining qiymatini 100% deb olsak, kartoshkaning qiymati 85%, bug'doy esa 64% bo'ladi. Lampochkadagi lizin miqdori tuxum oqidagi 123% ga teng. Shu tarzda, 10 g kartoshka oqsili 7 r mahsulot bilan almashtiriladi. Qo'shimcha 100 g kartoshka inson tanasini oqsil va muhim aminokislotalar bilan 30% ta'minlaydi.

Kartoshka oqlari asosan lampochkaning terisi ostida joylashganligini esga olish kerak.
Kartoshkaning o'ziga xosligi dorivor o'simlik va almashtirib bo'lmaydigan grub mahsulot Bu holda biz C va P vitaminlarini optimal miqdorda iste'mol qilishimiz kerak, bu nafaqat tanadagi muhim oksidga asoslangan reaktsiyalarni, balki profilaktika va davolashning boyligini ham ta'minlaydi x kasallik: revmatizm, sil, iskorbit, virusli kolit, Madaniy diabet ta in.

Kartoshkadagi o'ziga xoslik katta miqdor kaliy (570 mg%). Vitamin B1 (tiamin) - 0,30 mg% va fosfor - 60 mg% kartoshkaga muhim kardiologik foyda beradi.
Vitaminlar o'rniga lampochkalar ayniqsa yuqori bahor mavsumiga ega ekanligini bilish kerak, shuningdek, yosh kartoshka. Bahorda S vitamini miqdori mahsulotning 30% ni tashkil qiladi.

Bahorda kartoshkani solanin o'rniga aralashtirish orqali tozalangan shaklda namlang. Katta dozalarda sharob umidsizlikdan qichqiradi, kichik dozalarda u achchiq eshitiladi.
Siri lampochkalari yaxshi va nozik tozalangan, kuniga 20-30 g dan boshlab, asta-sekin miqdorini kuniga bir yoki ikki marta 100-150 g gacha oshirib, podagra, revmatizm, osteoxondroz, yurak kasalliklari, uzoq yurish intoksikatsiyasi, anemiya, skutum va 12-qavatli ichakning virusli kasalligi, "och" tungi og'riqlar va boshqalar.
Kartoshka tananing kislota-ho'l muvozanatini, tuzlash jarayonini, ichak mikroflorasini normallashtirish, siydik kislotalarini bog'lash va boshqalar uchun mo'ljallangan.
Intoksikatsiyani olib tashlash va organizmdan nitratlar va nitritlar, ortiqcha xolesterin, har xil turdagi zaharli mahsulotlarni chiqarib tashlash kraxmal, pektin va B6 vitaminini kartoshka bilan birlashtirish orqali ta'minlanadi.

Sog' bo'ling!!!

Kechki ovqat menyusidan kartoshkani osongina olish mumkin emas. Non ko'p yoki kamroq bo'lsa-da, yeyish uchun hali ko'p. Va odamlar bu dietali bo'lmagan mahsulotni gipnoz qilishmoqchi. Qanday kutishimiz kerak? Va hozirgi boy onalarning xom kartoshkaga bo'lgan ajoyib ishtiyoqi rostmi?

Xo'sh, nima uchun doljin kartoshkasini namlik bilan qilish kerak

E'tibor bering, 100 g kartoshka uchun - 77 kkal. Bunga oqsillar, yog'lar, vitaminlar va uglevodlar kiradi. Kartoshkada B guruhi vitaminlari, A, N, PP, C vitaminlari bor. Kartoshkada ham yetarlicha kaliy, kaltsiy, tupurik, natriy, rux, fosfor, mis, xrom, yod mavjud. Ale kartoshka, keling, yumshoq qilib aytaylik, Sitna Strava. Uning harakatlanishi yaxshi emas.

Vagetarianlar ko'pincha yog'li kartoshka yoki frantsuz kartoshkasini xohlaydi. Xo'sh, agar chindan ham xohlasangiz, unda mumkin. Ale! Oyiga bir necha martadan ko'p bo'lmagan va hatto oddiy plastinka. Agar u to'g'ri yog' bilan yog'lanmagan bo'lsa, u hamma uchun yomon, homilador bo'lganlar uchun ham kam emas. Shunday qilib, "qovurilgan kartoshkani oling" - lekin o'zingizga zarar bermang! Bir oz kartoshka haqida nima deyish mumkin?

Qaynatilgan, pishirilgan, pyuresi - uchta o'q yoqimli variantlar. Kartoshkani pechda yog'siz pishiring. Iltimos, uni boshqa sabzavotlar yoki go'sht bilan iste'mol qilmaslikka ehtiyot bo'ling. Garnituraga engil, kam komponentli salat qo'shamiz. Kartoshkani muntazam iste'mol qilish oson emas, shuning uchun ularni haftada uch martadan ko'proq menyuga kiritishingiz shart emas. Ko'p ayollar qaynatilgan kartoshka bilan bir stakan kefir yoki sut ichishni yaxshi ko'radilar - bu ham yomon variant. Faqat tushlik yoki tushlik yoki kechki ovqat bo'lishiga yo'l qo'ymang.

Nima uchun kartoshka ho'l bo'lganda uni moylash yomon?

Diyetisyenlar yog'li kartoshkani zaytun moyi bilan non bilan birlashtiradi. Shunday qilib, mazali, ale yak korisno emas. Sevishganlar uchun Zaiva vaga yog'langan kartoshka xavotirlar. Agar siz oziq-ovqatga botgan bo'lsangiz, bu haqiqatga ishonishingiz mumkin - moylash harorati 110 darajaga ko'tarilganda, yog' kislotasi molekulalari to'yinmagan yog'li kislotalardan tupuriladi. Keyin hid parchalanadi va zaharli izomerlar - ketonlar va aldegidlar hosil bo'ladi. Shuning uchun, moylanganda, yog ', aniqki, qurituvchi yog'ga aylanadi.

Bu zaharli moddalar erkin radikallar bo'lib, tanani loyqalaydi va ularni eskirgan tomirlar devorlariga joylashadi. Va qanday moyni moylash juda muhim emas, keraksiz yog'lar yo'q.

Kartoshkani iste'mol qilish ham uyat, chunki:

Yog'langanda, tuzga juda ehtiyot bo'ling;
Yog'li kartoshka ko'pincha turli xil yog'li yuqori kaloriyali soslar bilan quyiladi;
Strava ishtahangizni ochadi, siz yanada ko'proq ovqat eyishni xohlaysiz.

Yosh kartoshka noyob o't bilan bulg'ansin, bu qimmatli va qadrsiz bo'lmaydi. Bu ehtiyojni qanday qondirish kerak, tanangiz sizga aytmaydi. Bo'ldi shu zaiva vaga, Ko'pincha vaginalar uchun muammo bo'lib, uni ko'rsatish oson.

Kartoshkadan vitaminlar va mikroelementlarni qanday olish mumkin

Kartoshka vitaminlarga boy va boy va arzon mahsulot bo'lib, uni qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Bunday kartoshka va doljinni butun oila, shu jumladan bola ham iste'mol qilishi mumkin. Masalan, pishirilgan kartoshka.

Qisqa soat ichida jigar va kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

Yosh kartoshkaning 8-10 piyozini yuving, server bilan quriting;
Kartoshkaning terisini ozgina tuzlang, ularni folga soling;
Kartoshkani choyshabga joylashtiring, birma-bir turing;
Kartoshka 200 daraja haroratda 35 marta qaynatiladi;
Tayyor kartoshkani mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan tatib ko'ring.

Amaldagi janoblar folga surmoqda to'ldirish yog'i ale robiti tse ne obov'yazkovo. Agar siz bu kartoshka ustiga smetana quymoqchi bo'lsangiz, ularni engil salat bilan iste'mol qilmoqchisiz. Va bu sovuq yoz lavlagi bilan bunday pishirilgan kartoshka uchun afzallik beradi.

Siz nima yemaysiz? Nega xom kartoshkani xohlaysiz?

Ba'zi yangi onalar kartoshka hidini qo'shishni juda hayajonli deb bilishadi. Aniqrog'i, zig'ir moyining hidi saqlanib qoladi. Boshqalar esa mazali kartoshka sharbatidan ko'proq ichishlari mumkin emas. Va yana boshqalar faqat xom kartoshkani tatib ko'rishni xohlashadi. Nima haqida gaplashishimiz kerak?

Ajablanarli darajada o'xshash vaginal boy super quloqlar haqida - hamma narsadan ko'ra, tana hech qanday mikroelementlarni olmaydi va gormonal o'zgarishlar ayolning ta'miga ta'sir qiladi. Kartoshka tanadan suvni olib tashlaydigan kaliyga boy, ammo bu ajoyib hosilning sababi bo'lishi mumkin.

Bahorga qadar faqat yangi kartoshkani o'zlashtirishga harakat qiling, qishdan omon qolgan kartoshkada S vitamini miqdori allaqachon juda kam. Unib chiqqan kartoshkani iste'mol qilmang - ular umuman xavfsiz emas, eski kartoshkaning iplari tebranadi. Yaxshi nutqlar. Va ari yosh, qaynatilgan va pishirilgan, va ko'katlardan - bu muqaddasdir. Va agar siz allaqachon kartoshkani bugun xohlasangiz, unda 3 dona - bu chegara.

Albatta, kartoshka pancakes, köfte va babka shaklida paydo bo'ladi. Tse duzhe mazali taom, Bu muhim, ularga tez-tez kerak emas. Va go'sht va qo'ziqorinli köfte - bu isrof va teri uchun umuman emas. Agar siz allaqachon bu o'tni yoqtirsangiz, unda siz qismni o'zgartirishni xohlaysiz. Fast tamaddi qilishga kartoshka haqida gapirish qiyin - ularni qanday moylash kerak, qanday yog'ni ishlatish kerak, qanday kartoshkadan foydalanishni taxmin qilish qiyin. Hech qanday tavakkal qilmang, siz sargardonligingizni yo'qotmaysiz.

Homiladorlik paytida ovqatlanish, nima mumkin va nima mumkin emas (video)

Faqat bugungi onalarni emas, balki hamma kartoshkani yaxshi ko'radi. Qaynatilgan yoki pishirilganda (yog'siz) rang yaxshi ko'rinishini unutmang. Eski kartoshkani iste'mol qilmang, ularni ortiqcha tuzlamang, boshqa urchinlarni yemang.

Yaxshi retseptlar va sog'lom qusish!

Kartoshka Rossiyaga Pyotr I tomonidan iste'mol qilingan, ular 16-asrda G'arbiy Amerikadan keltirilgan. Uzoq vaqt Bulbi rus xalqi orasida ildiz otmagan. Rus xalqi "boshqa non" ni bilishni xohlamaydi. Ruslarga kartoshkaning foydalari, lazzati va hayotiy qiymatini tushunish uchun ikki asr kerak bo'ldi. Yangi madaniyatni rivojlantirishning bir soatida son-sanoqsiz retseptlar ixtiro qilindi va ularning soni allaqachon yuzdan oshdi. Va hech kim dasturxonni ishtahani ochuvchi kartoshkasiz tark etmaydi. Kartoshka odatda issiqlik bilan siqilgan urchin ichiga quyiladi. Lampochkalarda joylashgan bu turdagi kraxmalda hujayralar tashqariga chiqadi va so'rilishigacha mavjud bo'ladi. Yovvoyi tabiatda kraxmal skolio-ichak trakti orqali tashmaydi.

Shunga qaramay, odamlar quruq kartoshka iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Tibbiyot nuqtai nazaridan, bu juda yaxshi va yomon emas. Buni sharmandali deb aytishning iloji yo'q. Lampochkalarni erga ozgina yuvib qo'ysangiz, ular qurt tuxumlarini olib yurishlari mumkin. Va xom kartoshkani sevuvchi gelmintik infestatsiya xavfi ostida.

Xom kartoshkani iste'mol qila olmasligingizning yana bir sababi - lampochkalar va atirgul terilarida solanin mavjudligi. Agar siz kartoshkaning terisi yashil rangga aylanganini sezsangiz, ularni yana kesib tashlashingiz kerak, yoki yaxshiroq, butun kartoshkani tashlang.

Solanin yoki solanin paslon oilasiga mansub baqlajon, pomidor va kartoshka kabi o‘simliklarda uchraydi. Asirlarning barcha qismlarini kesish o'rniga, ularning ko'p qismi yashil qismlarga tushadi: jarohatlaydi va barglari.

Solanin kartoshka lampalarida 0,05% darajasida mavjud va yashil qismlarda u ancha yuqori. Yengil kasallik 20 mg solanin tufayli yuzaga kelishi mumkin. Agar u tanaga kirsa, 200-400 mg gacha o'limga olib keladi.

Solanin etishmovchiligi belgilari:

Nudota
Kusish
Oshqozonim og'riyapti
Noyob stolets
Tomoqdagi shish
Girkota og'izda

Qonda solanin iste'mol qilinganidan bir necha yil o'tgach, ko'ngil aynish, qusish va qorin og'rig'i bilan namoyon bo'ladigan charchoqning sezilarli belgilari paydo bo'ladi. Otruta asab, yurak va ko'rish tizimlariga oqadi. Toksin kontsentratsiyasining ortishi nafas olish va siydik oqimida qiyinchilik bilan bog'liq muammolarga olib keladi. Keyingi harakatlar davom etadi sud tizimi Va bu pastki qismida ko'rinadi arterial bosim, yurak ritmidagi buzilishlar va ishdagi buzilishlar tufayli Otrutning yuragi qizil qon hujayralariga oqib, ularni yo'q qiladi. O'lim miyadagi nafas olish markazining chirish faoliyati orqali sodir bo'ladi.

Solaninni olib tashlash uchun berilgan yordam:

Solanin etishmovchiligiga shubha qilingan taqdirda yordam faqat darhol talab qilinadi va uni uyda boshlash kerak.

Qovoqni kaliy permanganat (kaliy permanganat) bilan yuving.
faol moddalar kabi ichki sorbentlarni oling va vugilladan ko'ra ko'proq, hali ho'llanmagan tanadagi aloqaga qanday ruxsat berish kerak.
o'ralgan suyuqliklar ichimligi. Jele, sut va tuxum oqini ko'taring.

Bularning barchasi rad etishda shubha qilish uchun amalga oshirilishi kerak. I ê obov'yazkova umova. Shvedni chaqirish kerak Men sizga tibbiy yordam bilan yordam beraman. Asosiy tashriflar shifoxonada o'tkazilishi kerak. Shifokor kabinetida siz tomchilar yordamida trubkani yuvish, suv-tuz muvozanatini saqlash, ishni yaxshilash va tananing barcha tizimlarini yangilashga qaratilgan simptomatik terapiyani davom ettirasiz.

Solanin etishmovchiligining oldini olish:

Kartoshka emas,
Yashil lampochkani ho'llashdan keyin uni tashlab yuborish tavsiya etiladi.
Kartoshkani tejash rejimiga rioya qiling: salqin, quruq joyda, quyosh nuri tushmaydigan joyda, yaxshi gazlangan joyda saqlang.
Baqlajon tarkibidagi solaninni oddiygina terini tozalash orqali olib tashlash mumkin.
Yashil pomidorlar faqat konservalangan shaklda yashaydi.

Kartoshka o'sadiganlarni unutmang va yuving. Spontan nutqlar soni juda ko'p. Ular birinchi navbatda uchastkadan begona o'tlarni olib tashlashadi, so'ngra qo'ng'iz bilan kurashishga kirishadilar. O'sish davrida qo'ng'izni uch martagacha ishqalang. Barcha so'qmoqlar darhol erga, keyin esa lampochkalarga joylashadi. Xom kartoshka bilan implantatsiya qilinganida, organizmga toksik ta'sir kasallik belgilarini keltirib chiqaradi. Lampochkalar pishirilganda, ular tozalanadi va ularning tanaga oqimi juda kuchli va halokatli bo'ladi.

Kolorado kartoshka qo'ng'izini olib tashlash va tanaga ta'sir qiladigan har qanday zararni olib tashlash uchun barcha o'simliklar olib tashlanadi. Ale vin e. Varto bu haqda esladi.

Salom, aziz o'quvchilar. Bugun til pide slavyanlar uchun kirpi asosiy turi bo'lmagan sevimli boylik haqida. Kartoshka - paslonlar oilasiga mansub ildiz ekinlari - Pyotr I davrida Rossiyaga Yangi Amerikadan kelgan. Ildizli ekin qadimgi kengliklarda yaxshi ildiz otgan, bu "boshqa non" nomiga zarar etkazgan. xaritalar Shunga qaramay, donni qurbon qilmang (katta miqdordagi kraxmaldan qasos oling).
Biroq, bu tirik mahsulot o'z manfaati uchundir kimyoviy ombor, e'tirofga sazovor bo'lgan an'anaviy tibbiyot. Kartoshka yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydi, metabolizmni normallantiradi, ichaklarni toksinlar va radionuklidlardan tozalaydi. Kartoshka sharbati vulva, subduktsiya va ichak kasalliklarida (ko'r, ichak, gastrit, pankreatit) quvonish uchun ishlatilishi mumkin.
Biroq, bu mahsulotni to'g'ri yig'ish uchun, so'zlarning qizarib ketishini saqlab qolish uchun, undan xabardor bo'ling quvonarli hokimiyatlar va kontrendikatsiyalar.

Kartoshkadagi vitaminlar va minerallar

Kartoshka lampochkasi 76,3% suv va 23,7% quruq suyuqlikdan iborat bo'lib, quyidagi qismlarni o'z ichiga oladi:

kraxmal (17-18%);
aminokislotalar (1-2%);
mineral birikmalar (1%);
gilos guruhlari (1,5%): glyukoza (gilosning 65%), saxaroza (30%) va fruktoza (5%);
tsellyuloza (1%);
yog '(0,1%);
pektin (0,6%);
Boshqa organik birikmalar (1,6%).

Kartoshka ildizi sabzavotlarida quyidagi vitaminlar mavjud:

xolin (B4);
askorbin kislotasi (C);
niatsin yoki nikotinik kislota (B3);
riboflavin (B2);
piridoksin (B6);
tiamin (B1);
folatsin yoki foliy kislotasi(B9);
Filoxinon (K).

S vitaminining eng yuqori miqdori (100 g kartoshka uchun) lampochkalarda 11 mg ni tashkil qiladi. B guruhi vitaminlari (kartoshkada etakchi B3 - 1,1 mg) metabolizm va ferment ishlab chiqarish jarayonlarida ishtirok etadi, miya faoliyatiga, qon aylanish tizimlariga va zaharlanishga ta'sir qiladi. B guruhi vitaminlari ustiga quyiladi mijozga teng va oziq-ovqat mahsulotlaridan energiya olishga yordam beradi. Bular organizmdagi biosintezda ishtirok etadigan muhim vitaminlardir.

Kartoshka mikroelementlari

Kartoshka piyozlarida mikroelementlar ham mavjud:

kaliy (K);
fosfor (P);
magniy (Mg);
kaltsiy (Ca);
natriy (Na);
zalizo (Fe);
selen (Se).

Kaliy sharob va etakchi - 100 g mahsulot uchun 426 mg. Kaliy organizmdagi kislota-suv muvozanatini (pH) qo'llab-quvvatlaydi: neytral kislota muvozanatini saqlaydi, shuning uchun organizmda barcha biosintez jarayonlari normal davom etishi mumkin. Bundan tashqari, element qon oqimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi (ba'zan kaliy etishmasligi tufayli), suv muvozanatini normallashtiradi va barcha qon zarralarining normal kontsentratsiyasini saqlaydi.
Fosfor(100 g mahsulot uchun 59 mg) nuklein kislotalar va fermentlar omboriga kiradi, cho'tkalarning rivojlanishi va tish emalining yaxlitligini ta'minlaydi.
Magniy(100 g mahsulot uchun 22 mg) hayotiy energiyada ishtirok etadi, yurak, qon tomirlari, ichaklarning normal ishlashini qo'llab-quvvatlaydi, asab tizimi. Magniy xolesterolni tanadan olib tashlaydi.
Kaltsiy(100 g mahsulot uchun 11 mg) faringeal qon jarayonida ishtirok etadi va cho'tkalar va tishlarning o'sishiga yordam beradi.

Termik ishlov berilganda (qaynatilgan) kartoshka lampochkasi vitaminlarning ko'p qismini yo'qotadi. Kambag'allarning ko'z o'ngida kartoshka o'sib chiqsa yaxshi bo'lardi. Biroq, kulrang kartoshka lampalar, ayniqsa, kirpi uchun muhim ahamiyatga ega surunkali kasallik shluku. U tezroq qayta ishlanadi va mikroelementlar va vitaminlarni yo'qotmasdan, ichak devorlari tomonidan yaxshiroq so'riladi.
Ildizli sabzavotlarning ong va o'sishi, xilma-xilligi, etukligi va tayyorlash usuli ustiga quyiladi yakisny ombori lampochka.

Ochiq yashil ildizlarning oqimi yuqori bo'lsa, biz yangi toksinlarning to'planishi haqida gapirishimiz mumkin va olib tashlanadi.

Kartoshka sharbati - pechda pishirishning tez va oson usuli. Kartoshka lampochkasining boshi - kraxmal - quritishga va quritishga qarshi kuchga ega, shilliq qavatni o'rab oladi va kaliy lampochka sharbatining normal pH qiymatini tiklaydi. Magniy antispazmodik ta'sirga ega, bu vulva va arteriyalar devorlarining silliq mushaklarining faoliyatini kamaytiradi va normallantiradi, spazmlarni engillashtiradi. Skutum kasalligini oldini olish uchun kartoshka sharbatini quyish kerak: u normallashadi yuqori ravon
kislotalar qachon haddan tashqari zaharlangan tipratikan, keyin biz ehtimoli haqida asosiy signal bo'lgan o'choq, hujum qismi ko'rinishi sababini tushunamiz. Bundan tashqari, har kuni vulva shishib ketganda, kartoshkadan ichimlik ichish tavsiya etiladi: simptomlarni engillashtiradi va oshqozon ko'rinishini yaxshilaydi, shuningdek, kasallikni davolash uchun butun maydonni yaxshilaydi.

Kartoshka ichish pankreatit va xoletsistit uchun ishlatiladi. Bachadon bo'yni shikastlanishi va shikastlanishi, noto'g'ri turmush tarzi (alkogol, tovuq go'shti, noto'g'ri ovqatlanish odatlari), qon aylanish tizimining kasalliklari, metabolizm va sekretsiyalarning buzilishi tufayli teri osti bezining normal faoliyatining buzilishi tufayli bo'g'imlarning pankreatiti. mahorat.
Agar pankreatitga e'tibor berilmasa va o'z vaqtida davolanmasa, asoratlar xoletsistitning rivojlanishiga olib kelishi mumkin - bachadon bo'yni yallig'lanishi. Magniy, kaliy, natriy, niatsin, riboflavin va foliy kislotasi fermentlar almashinuvini, aminokislotalarning sintezini normallashtirishga yordam beradi va pankreatitning dastlabki belgilarini yumshatadi, oshqozon osti bezi va oshqozon osti bezi tuxumdonlarining ishini normallashtiradi.
Kartoshka sharbati bilan losonlar va kompresslar yaralarni, yoriqlarni yumshatish, qichishishni, yaralarni yo'qotish va epidermis ko'rinishini yaxshilash uchun ishlatiladi. Kartoshka kompresslari, ho'qnalar, gemorroy uchun shamlar samarali. Kraxmal shilliq qavatni qoplaydi, S vitamini esa qon ketishini kamaytiradi.

Kartoshka sharbatini qanday topish mumkin

Ichimlikni tayyorlashning eng oson usuli - ildiz sabzavotlarini maydalash va ularni tülbent orqali siqish.
Sharbatni tayyorlash uchun yashil dog'lar va o'sib chiqqan parslarsiz yosh lampalarni tanlash kerak. Bir shisha uchun 3-4 o'rta kartoshka etarli bo'ladi. Ularni yaxshilab yuvish, cho'tka bilan tozalash va terini tozalamasdan nozik surtish kerak. Keyin bo'tqani olib tashlayman, uni qo'sh tülbent bilan o'rab, siqib chiqaraman. Endi siz uni ichishingiz va 10 daqiqa davomida kompress va loson sifatida ishlatishingiz mumkin.

Sokovitiskach ichish orqali pishirish jarayonini osonlashtiradi. Agar meva va ildiz sabzavotlari haqida shubha tug'ilsa (chuqur ko'zlar, bahor va katta o'lchamlar Lampochka) teri yordamida tozalanishi mumkin. Kartoshkaning qizil navlari ichish uchun yaxshi.

Kartoshka sharbatini qanday olish kerak

Tanaga zarar bermaslik uchun kartoshka ichimliklarini qanday dozalarda va nima uchun ichish kerakligini bilishingiz kerak.
Yangi tayyorlangan ichimliklarni kamida bir kun oldin ichish tavsiya etiladi: suyuqlik tezda hazm qilinadi va faol moddalar ichaklar tomonidan so'riladi va qonda iste'mol qilinadi. Lazzat qo'shish uchun siz limon, sabzi, tarvuz yoki selderey sharbati, asal, doljin qo'shishingiz mumkin.
Kartoshka sharbati tish emalini buzadi, shuning uchun uni qo'llaganingizdan so'ng og'zingizni va tishingizni yuvishingiz kerak. Ayniqsa, sezgir yoki muammoli tishlari bo'lgan bemorlar uchun kokteyl somoni orqali sharbat ichishingiz mumkin.
Kasal bo'lganda salomatlikni qo'llab-quvvatlash uchun dozalar:

12 tirnoqli ichaklar uchun 20 kun davomida 50 ml kartoshka sharbatini ichish tavsiya etiladi - uni qabul qilishdan 1,5 yil oldin kuniga 3 marta;
gastrit va xoletsistit uchun 10 kun davomida kuniga 100 ml ichish (masalan, ovqatdan oldin), 10 kunlik tanaffusdan keyin kursni takrorlash mumkin;
pankreatit uchun ovqatdan 2 yil oldin kuniga 1 marta 10 kun davomida 200 ml iching.

Kartoshka muzlatilgunga qadar kontrendikedir

Kartoshka ildizi sharbati bo'lishi mumkin jigarrang hokimiyat, lekin kontrendikedir. Misol uchun, gastrit uchun kartoshka sharbatini ichish tavsiya etiladi tenglarni harakatlantirish orqali kislotalilik. Shu bilan birga, shlunik kislotaning etarli darajada bo'lmaganligi sababli ichish uchun kontrendikatsiyalar mavjud.
Ildiz hosilida mavjud bo'lgan tana uchun muhim bo'lgan elementlar va so'zlarni hisobga olmaganda, bu teskari, halokatli ta'sirga olib kelishi mumkin. Nihol va yashil lampalar solanin bilan to'yingan - toksik, toksik. kimyoviy yarim shirinlik, zdatnym vyklikat qusish, shlunkudagi og'riq, kelishmovchilik o'simlik tizimlari, bosh og'rig'i, disorientatsiya, ko'tarilgan harorat Shu sabablarga ko'ra, uni oldindan oldini olish va har kuni muzlatgichda vaqtni tejash mumkin emas.
Kartoshka dietasi kontrendikedir:

past kislotalilik tufayli uzoq muddatli gastrit bilan;
o'tkir hujumlar, pankreatit bilan;
og'izda buzilishlar mavjud bo'lganda (charchoq, qusish, diareya, meteorizm);
qachon (bola faqat shifokorni tanlash uchun javobgardir);
allergiya va paslon oilasining kartoshka va boshqa o'simliklariga individual intolerans uchun.

Kartoshka sharbati, shuning uchun uni dozalarda olishingiz mumkin qiymat soati, sog'lom ovqatlanish va to'g'ri turmush tarziga rioya qilish, spirtli ichimliklar va chekishni o'z ichiga oladi. Faqatgina bu turdagi kartoshka sharbati sizga skutum muammolaridan xalos bo'lishga va o'zingizni bo'yashga yordam beradi.

Kartoshka juda noaniq mahsulot, ammo ular tirik ovqatga o'xshaydi. An'anaviy kartoshka idishining bir tomonida siz boshqa non va boshqa ko'p narsalarni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, kartoshka nihoyatda arzon. Mening oilam juda ko'p kartoshka va makaron iste'mol qilgan 90 ga yaqin soatlarni eslayman. Boshqa tomondan, kartoshka yog'langan, frantsuz kartoshkasi yog'langan, kartoshka va go'sht juda yaxshi sog'liq bilan yog'langan.
Kartoshkaning rus stollari atrofida bo'lgani juda yaxshi, va yana bir doimiy rus mahsuloti sholg'om, aftidan, qaynatilgan shaklda, chunki Volodya allaqachon kartoshka hokimiyatiga boy. Masalan, u tanani juda yaxshi tozalaydi.
Va quruq kartoshka eyishingiz mumkinligi haqida nima deyish mumkin? Vadim Zeland buni tasdiqlaydi. Bir joyda men kartoshkani ham, xom qovoqni ham juda ko'p kraxmal tufayli eyish mumkin emasligini yozaman (aks holda, bu muammoni, qoida tariqasida, hal qilish mumkin). Boshqacha qilib aytganda, yumshoqlik aniqlanadi: agar xom kartoshkaning ta'mi odatiy ko'rinadigan bo'lsa, unda siz eyishingiz mumkin, ammo ta'mi qabul qilinishi mumkin emas bo'lsa, unda bu yaxshi emas. U o'zining terisini tanlaydi.
Zelandiyada yorug'lik xanjar kabi birlashmadi. Stilnikov kartoshkani qobig'i olib tashlangan holda iste'mol qilishni tavsiya qiladi, ularni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
Ale, men shoshilaman va bu haqda qo'shiq ovozida gaplashishim kerak makkajo'xori mol go'shti. Bu Lakati juda yaxshi ko'radigan kartoshkada bo'lishi mumkin bo'lgan behuda gap. Bu erda hamma narsa xuddi shunday yaxshi.Kartoshkada jo'xori go'shti o'rniga abadiy kabi paydo bo'ladi. Pishmagan kartoshkada u yanada kattaroqdir, ammo pishib etish dunyosida u o'zgaradi va makkajo'xori go'shti o'rniga pishgan mevalarda u umuman ahamiyatli emas. Makkajo'xori go'shti miqdori juda kam ekanligiga ishonish qiyin. Bahorda lampochkalardagi kepak konsentratsiyasi yana ortadi. Bu shuni anglatadiki, kartoshkani bahorgacha saqlash ekish uchun yaxshi fikrdir. Bunday kartoshkani iste'mol qilish mumkin emas. Quyoshda yotgan kartoshka esa yashil rangga aylandi.
Raqamlar ko'p emas. Makkajo'xori go'shtining kaloriya miqdori 20-30 mg dan kam bo'lsa, sog'liq uchun xavfsizdir. Ko'proq allaqachon yirtilgan. 200 mg muhim muammolarga tahdid soladi. Shu maqsadda teri bilan aralashmada kilogramm kartoshka qo'shishingiz kerak. 500 mg - bu juda halokatli yakun.
Termik ishlov berish jarayonida jo'xori go'shti buzilmaydi, garchi qaynatish paytida ko'pincha terini olib tashlash kerak bo'ladi, shunda jo'xori go'shtining dozasi deyarli ikki marta o'zgaradi.
Ma'lumki, jo'xori go'shti bo'yalgandek dahshatli emas. Keyingi ekish xom kartoshkadan bir qator retseptlarga ega bo'ladi. Ayni paytda, kartoshkaning qobig'i haqida qo'shimcha dalil M. Dannikovning "Tinch sabzavot va o'tlar" kitobi yangicha tarzda ochilmoqda. xom kartoshkaning qobig'i haqida:
“Oʻtgan asrlarda ular sochlarini oʻrash va tishlarini yaxshilash uchun Suriya kartoshkasini ichishgan.
Kartoshka lampochkasi oqsili-tuberin barcha ma'lum o'simlik oqsillari orasida eng yuqori biologik qiymatga ega. O'zining tabiatiga ko'ra, u inson oqsiliga yaqin va u tomonidan to'liq so'riladi. Aminokislotalar tarkibida eng katta o'xshashlik ona sutidan ustun bo'lgan skeletning o'sishi va rivojlanishini ta'minlaydigan histidin va lizin o'rniga ayollar suti bilan bo'ladi.
p align="justify"> Kartoshka oqsilini ayniqsa qimmatli qiladigan narsa lizin aminokislotadir, uni boshqa sabzavot mahsulotlarida uchratish mumkin emas. Agar tuxum oqining qiymatini 100% deb olsak, kartoshkaning qiymati 85%, bug'doy esa 64% bo'ladi. Lampochkadagi lizin miqdori tuxum oqidagi 123% ga teng. Shu tarzda, 10 g kartoshka oqsili 7 r mahsulot bilan almashtiriladi. Qo'shimcha 100 g kartoshka inson tanasini oqsil va muhim aminokislotalar bilan 30% ta'minlaydi.
Kartoshka oqlari asosan lampochkaning terisi ostida joylashganligini esga olish kerak.
Kartoshkaning dorivor o'simlik va muhim grub mahsuloti sifatida o'ziga xosligi shundaki, ularda C va P vitaminlari optimal miqdori mavjud bo'lib, bu organizmni nafaqat eng muhim va oksidli reaktsiyalar bilan ta'minlaydi, balki ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolashni ta'minlaydi. kasalliklar: revmatizm, sil, iskorbit, virusli kolit, çölyak diabet va boshqalar.
Kartoshkada ko'p miqdorda kaliy (570 mg%) mavjud. Vitamin B1 (tiamin) - 0,30 mg% va fosfor - 60 mg% kartoshkaga muhim kardiologik foyda beradi.
Vitaminlar o'rniga lampochkalar ayniqsa yuqori bahor mavsumiga ega ekanligini bilish kerak, shuningdek, yosh kartoshka. Bahorda S vitamini miqdori mahsulotning 30% ni tashkil qiladi.
Bahorda kartoshkani solanin o'rniga aralashtirish orqali tozalangan shaklda namlang. Katta dozalarda sharob umidsizlikdan qichqiradi, kichik dozalarda u achchiq eshitiladi.
Siri lampochkalari yaxshi va nozik tozalangan, kuniga 20-30 g dan boshlab, asta-sekin miqdorini kuniga bir yoki ikki marta 100-150 g gacha oshirib, podagra, revmatizm, osteoxondroz, yurak kasalliklari, uzoq yurish intoksikatsiyasi, anemiya, skutum va 12-qavatli ichakning virusli kasalligi, "och" tungi og'riqlar va boshqalar.
Kartoshka tananing kislota-ho'l muvozanatini, tuzlash jarayonini, ichak mikroflorasini normallashtirish, siydik kislotalarini bog'lash va boshqalar uchun mo'ljallangan.
Intoksikatsiyani olib tashlash va organizmdan nitratlar va nitritlar, ortiqcha xolesterin, har xil turdagi zaharli mahsulotlarni chiqarib tashlash kraxmal, pektin va B6 vitaminini kartoshka bilan birlashtirish orqali ta'minlanadi.
P.S. Quddus artishoki va shirin kartoshkani ham iste'mol qilishingiz mumkin.