Bryussel gullari kontrendikedir. Bryussel gullari. Belgiya mitti bilan jigarrang kuch va retseptlar. Tanlang va saqlang

Bryussel gullari- Hammayoqni oilasining Roslina. Bu shunday ko'rinadi: balandligi 60 sm gacha bo'lgan qalin poyada katta barglar o'sadi va ularning qo'ltiqlarida kichik tebranishlar hosil bo'ladi. Dunyoning hidlari endi o'smaydi Voloskogo no'xati(div. Surat), o'rta masofada teri nasosining qalinligi 10 g.

Tsei ovoch vivedeno parcha-parcha yo'l Shuning uchun, yovvoyi tabiatda hech qanday aloqa yo'q va vatanparvarlik haqida gap yo'q. Belgiyada Bryussel gullari paydo bo'ldi va ular fermerlardan birining nomi bilan ataldi. Bugungi kunda u Amerika va Evropada keng qo'llaniladi.

Bryussel novdalari tarixi

Bryussel novdalarining mustaqil sabzavot ekinlari sifatida rivojlanish tarixi taxminan 1650-yillarda Belgiyaning kelajakdagi poytaxtining 19 ta munitsipalitetlaridan birida boshlanadi. Jamiyatlarning bo'linmalari tez rivojlandi va odamlar soni tez o'sdi va farovon aholining oziq-ovqatga bo'lgan talabi pasaydi. Bu mahalliy dehqonlar botqoqli joyda o'sishi mumkin bo'lgan ekinlarni o'zlashtirish va etishtirishni boshladilar.

Yovvoyi turda bunday karam yo'qligi sababli, bu tur butunlay parcha-parcha bo'ladi. Bu turning rivojlanishi uchun asos karamning xilma-xilligi bo'lib, yasoqni etishtirish qadimgi davrlarda boshlangan. Men o'z navimni nomlayman, ular endi Bryusselning bir qismiga aylangan jamiyatda sabzavot etishtirishni boshlaganliklarini afzal ko'raman.

Rossiyada Bryussel gullari birinchi marta o'n to'qqizinchi asrning o'rtalarida paydo bo'lgan, garchi xilma-xillik sovuqqa chidamli bo'lmagan va katta kengayishini yo'qotmagan. Bugungi kunda Bryussel gullari sovuqqa chidamli, shuning uchun bugungi kunda Rossiya hududida katta kengayish paydo bo'ldi..

Korisni vlastivosti

Bryussel gullari yurak ishemik kasalligi, shuningdek, anemiya va ateroskleroz uchun foydalidir. Ushbu krem ​​ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi zagalny lageri shamollash bilan.

Ushbu mineral organizmga og'riq qoldiruvchi, immunostimulyatsiya qiluvchi, yallig'lanishga qarshi, infektsiyaga qarshi va erta shifobaxsh ta'sirga ega. Bundan tashqari, uni provokatsion, unumdor va diaforetik sho'r sifatida ishlatishingiz mumkin.

Muntazam ravishda Bryussel gullarini ekish - saraton kasalliklarining mo''jizaviy oldini olish.

Mahsulotning past kaloriyali tarkibi uni uzoq vaqt davomida qaynatishga imkon beradi. Bundan tashqari, sabzavotlarga Bryussel novdalari qo'shiladi, bu saraton va yurak va qon tomirlari bilan bog'liq boshqa muammolarni rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Vaginal ayollar Bryussel novdalarini iste'mol qilishlari kerak, chunki ular tarkibida foliy kislotasi mavjud. yak oddiy qolipga amal qiladi asab tizimi, shuningdek, chaqaloqning qovurg'alarining rivojlanishini kamaytiradi.

Bryussel novdalarini pompalash miniatyura bo'lishidan qat'i nazar, omborda bitta shunday karam mavjud. katta miqdor vitaminlar va minerallar. Nihoyat, bu qo'y navlari tanani chiqindilar va toksinlardan tozalaydi. Bu haqiqat karamni nafaqat element sifatida vikorista qilish imkonini beradi doljinli taverna, bolaning ale yak qismi. 100 gramm Bryussel novdasi tarkibida 35 kaloriya bor. Bundan oldin, metabolizmni tezlashtirish orqali bu jarayonga ko'nikmoqchiman.

Bryussel lahanalariga asoslangan parhez ovqatlanish tamoyili oddiy: kuniga kamida uchta sabzavot iste'mol qilish kifoya. Majburiy bo'lganingizda, barcha qizilmiya, kartoshka va xamir mahsulotlarini dietangizdan chiqarib tashlang.

Kechqurun siz Bryussel lahanalarini xom holda eyishingiz mumkin, ular uchun sharbatlar va salatlar eng mos keladi. Shu maqsadda dietologlar quyidagi ingredientlardan oddiy ichimlik tayyorlashni tavsiya qiladilar::

• Bryussel novdalari - 150 g;
• yosh sabzi - 150 gramm;
• selderey sopi - 100 gramm.

Ushbu ingredientlarning barchasi doljinli salat tayyorlash uchun ham birlashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, siz yangi lavlagi, bodring va arugulani ham tatib ko'rishingiz mumkin.

Agar siz vazn yo'qotish uchun Bryussel lahanasini iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, moylangan o'tlar bilan sabzavotlarni iste'mol qilish mutlaqo mumkin emasligini bilishingiz kerak. Aks holda korroziy ta'sir bo'lmaydi. Bu holda siz qaynatilgan va pishirilgan baliqni, shuningdek, yog'li terisiz oq parranda go'shtini kiritishingiz mumkin.

Syred karam o'tlar va sabzavotlar bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Mahsulotning jigarrang mevalarini saqlab qolish uchun kostryulkalarni kerak bo'lgunga qadar suvda qaynatish kifoya, oz miqdorda limon sharbati qo'shing. Agar idish butunlay yangi bo'lsa, karamni quyidagi retsept bo'yicha pishirishga harakat qiling:

1. Yarim kilogramm Bryussel lahanasini yuvish, fermuarli barglardan silkitib, qalin asoslarga kesish kerak. Keyin karamni sho'r suvda qaynatish kerak, keyin sovutiladi, bo'laklarga bo'linadi va ozgina yog' bilan surtiladi.
2. Bryussel lahanalarini qovurish uchun to'ldirishni tayyorlash kerak. Buning uchun uchta tuxumni silliq bo'lguncha uring, yuz mililitr kam yog'li sut va mayda maydanoz qo'shing. Boshqa ko'katlar baqlajon bilan almashtirilishi mumkin.
3. Keyin varaqni yuqori moy bilan to'ldirishingiz kerak. Biz avval qaynatilgan karamning bir qismini yuzaga tarqatamiz, sabzavotning yuqori qismiga tuxum aralashmasini to'kib tashlaymiz va oz miqdorda Parmesan yoki boshqa qattiq pishloqni maydalashni unutmang.
4. Bryussel gullarini 180 daraja pishirishda davom eting. Shundan so'ng siz tayyor xizmat qilishingiz mumkin parhez o't haqorat sifatida.

Kesishni qanday tugatish kerak oddiy qoidalar Kuniga kamida uch marta ochlik va karamni iste'mol qilishga ruxsat bermang, siz noxush natijalarga erishishingiz mumkin. Ideal holda, sizning energiya iste'molingiz kuniga 3 kilogramm bo'lishi mumkin. Shunday qilib, Bryussel novdalari vazn yo'qotish uchun ajoyib tanlov degan xulosaga kelish qiyin.

Bryussel gullari emizish uchun foydalidir. Sabzavot do'konida onalar uchun zarur bo'lgan ko'plab doljin mahsulotlari mavjud, masalan, S vitamini, tsellyuloza, kaliy va fosfor.

Esda tutilgandan so'ng, mahsulot juda jigarrang bo'lgani uchun uni ishlatish qat'iy nazorat qilinishi kerakligi aniq. Kelajakdagi onalarga to'g'ri pishirilgan karamni oz miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Tadqiqotlarga ko'ra, chaqaloq tug'ilgandan ikki oy o'tgach, laktatsiya davrida ratsionga Bryussel novdalarini kiritish mumkin. Ushbu mahsulot mavjud emasligi ta'kidlangan salbiy oqimi shnular-ichak tizimida ditini, ale salbiy meros ustiga yozilsa paydo bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bolada mumkin bo'lgan allergik reaktsiya yoki individual intoleransni istisno qilmaslik kerak. Shuning uchun, siz karamni bosqichma-bosqich dietaga kiritishingiz kerak.

Bilish muhim! Emizish uchun qaynatilgan, pishirilgan va pishirilgan Bryussel gullari, xuddi xom sabzavotlar kabi ruxsat etiladi.

Pediatrlar ham ushbu ma'lumotni homiladorlikka tayyorgarlik ko'rishda birinchi qadam sifatida qadrlashadi. Bunday holda, to'g'ri qaynatish va undan pyuresi doljinli sho'rva tayyorlash kerak.

Korrisna Bryussel gullari emizish va ona uchun. Siz quyidagi asosiy fikrlarni ko'rishingiz mumkin:

• sabzavotlarda mavjud bo'lgan vitaminlar immunitetni yaxshilaydi va organizmga infektsiya va viruslar bilan tabiiy ravishda kurashish imkonini beradi;
• kanoplardan keyin juda muhim bo'lgan ko'zlar va nervlar uchun Bryussel gullarini emlash;
• Bu sabzavot qonni tozalaydi, qon tomirlari va yurakni yoritadi va terini diareya ehtimolidan himoya qiladi;
• Bryussel lahanalarini tayyorlashga kiradigan komponentlar kistlarning shakllanishi va skeletning mustahkamlanishi uchun javobgardir, bu ham ona, ham bola uchun muhimdir.

Bryussel gullari emizish davrida barcha onalar uchun tavsiya etiladi.

Bundan kam ahamiyatga ega emas, bu sabzavotning hayotining bayramona ta'siri tokning pastki qismida ta'mirlanishi kerak. Bunday holda, pankreatit uchun karamning jigarrangligini ta'kidlashni istardim. Tsellyuloza mavjudligi juda muhim omil bo'lsa-da, shifokorlar hali ham bemorlarda pankreatit uchun testlarni kiritishga da'vat etiladi. Standartlashtirilgan unga to'g'ri ko'nikish Bryussel gullari fermentlarni yaratish uchun mas'ul bo'lgan pastki o'simlikning yangi funktsiyasiga ega.

Shubhasiz, o'tkir pankreatitda bunday parhezga toqat qilish mumkin, ammo remissiya davrida siz sabzavotlarni dietangizga tayyor holda kiritishingiz mumkin. Syrah karam organizm tomonidan osonroq so'riladi.

Ovqat pishirishda Wikostannaya

Bryussel gullari universal sabzavotlar sifatida ishlatiladi va pishirishda keng qo'llaniladi. Uni xom, qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan, yog'langan va bug'langan holda eyish mumkin. Bu sabzavot salatlar, sho'rvalar, pishiriqlar va yonma-ovqatlar uchun ajoyib tarkibiy qismdir.

Siz butun qovoqlarni pishirishingiz mumkin, masalan, ularni qaynatib oling, so'ngra ularni non bo'laklari yoki non bo'laklari bilan surtib, sous bilan xizmat qiling yoki barglarga kesib oling, ularni shunchaki har qanday salatga qo'shishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, Bryussel gullari sabzavotli qoplarda muzlatilishi va qovurilishi mumkin.

Asl ko'rinish va yorqin ranglar bu sabzavotni turli xil o'tlarni bezash uchun o'rnatishga imkon beradi.

Hammayoqni qanday mazali pishirish mumkin?

Bryussel gullarini to'g'ri pishirish qanchalik mazali? Kundalik janoblar ko'pincha bunday taomlarni iste'mol qiladilar. Ushbu sabzavot ko'pincha bolalar menyusining elementi bo'lganligi sababli, barcha vitamin va minerallarni saqlab qolish uchun mahsulotni iloji boricha mazali tayyorlash kerak.

Bunday karamni tayyorlashda ko'pchilik fermerlar ko'pincha pishirgandan keyin karamni issiq qilish muammosiga duch kelishadi. Bunda ajoyib narsa yo'q, achchiq ta'mi bu sabzavot uchun tabiiydir. Aniqrog'i, achchiq ta'mi ko'proq to'plangan kuchli koriander uchun tabiiydir. Biroq, bu muammo juda aniq emas. Ta'mi to'yinganlikdan kuchliroq bo'lgani uchun va karamni eyish mumkin emas, shuning uchun biz nitratlarning turg'unligidan o'sib chiqqanlar haqida gapirishimiz mumkin. Achchiq ta'mning sababi mahsulotni saqlash qoidalariga rioya qilmaslik bo'lishi mumkin. Muzlatilgan Bryussel gullari ayniqsa mashhur. Sabzavotlar pishirgandan keyin issiq bo'lsa, unda sharob bir necha marta muzlatiladi.

Nega bunday vaqt ishlash kerak? Agar siz karamni nitratlardan olib tashlasangiz (bunday sabzavotlar qat'iyan man etiladi), unda siz issiq suvni bir necha usulda ishlatishingiz mumkin:

• Kichik bo'laklarni qaynatganingizdan yoki sabzavotlarni oqartirgandan so'ng, siz achchiq lazzatdan osongina bahramand bo'lishingiz mumkin;
• ziravorlar - yoqimsiz achchiq ta'mga ega bo'lmagan eng yaxshi "ichimliklar", uni qo'shilgan ziravorlar bilan haddan tashqari oshirmaslik kerak, lekin siz reyhan, quritilgan chasnik yoki hops-suneli qo'shishingiz mumkin;
• Biz sizga Bryussel gullari terisini tozalashni tavsiya qilishdan mamnunmiz, keyin bu mahsulotdan o't achchiq emas;
• Achchiq ta'mga nordon ta'mi bilan qarshi turish mumkin va sabzavotlarning ta'mini muvozanatlash mumkin, buning uchun oz miqdorda otsta (uch litr suv uchun bir qoshiq suv) tayyorlab, idishga solib qo'yish kifoya. , keyin yarmini kesib oling.

Bu usullar xom sabzavotlarga tegishli, shuningdek, Bryussel gullari qaynatilgandan keyin ham issiq ta'mga ega. Quyida va yuqorida biz batafsil tahlil qilamiz turli yo'llar bilan Bryussel gullarini uyda pishirish mazali va mazali.

Varinnya

Kichik karamlarni to'g'ridan-to'g'ri suvda pishirishingiz yoki bug'da pishirishingiz mumkin. Qisqaroq usulni o'zingiz tanlashingiz mumkin. Agar siz karamni suvda pishirsangiz, tayyor mahsulot kamdan-kam va ingichka bo'ladi. Bug'ning qaynashi bo'lmasa, mahsulot tashqi dunyodan o'zining asl ta'mini saqlab qoladi.

Hammayoqni achchiqlanmasdan qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Aslida, hamma narsa tugatish uchun oddiy: ozgina miqdorda tuz va limon sharbati qo'shib, sabzavotlarni pishirish kifoya. Ajoyib oshxona tuzi va bir choy qoshiq yangi limon sharbati karamga achchiqsiz mazali lazzat qo'shadi. Tayyorlangan sabzavotlarni to'ldirish uchun siz ziravorlar qo'shishingiz va zaytun moyi bilan sug'orishingiz mumkin.

Vareni osongina qo'shimcha ravishda yog'lanishi yoki pishloq, qo'ziqorin yoki turli xil soslar bilan pishirilishi mumkin.

Pishgan

Bryussel lahanasini qovurish, hatto bu tarzda tayyorlangan bo'lsa ham, inson tanasi uchun ham muhim ahamiyatga ega. Biroq, qaynatilgan sabzavotlar bilan hamma narsa juda oddiy bo'lgani uchun, mahsulotni noto'g'ri pishirish çıtır va suvli karamning yoqimsiz bo'tqaga aylanishiga olib kelishi mumkin.

Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz uyda Bryussel gullarini mazali va oddiy pishirish bo'yicha oddiy retseptni bilishingiz kerak.

Ulardan biri muhim qoidalar Pishirilgan Bryussel novdalarini mumkin bo'lgan eng yuqori haroratga keltiring. Sabzavotlarni pishirishdan oldin bunday yondashuv karam boshlarining eyiladigan tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi, tashqi barglar Ichish ishtahani ochadi, lekin ayni paytda bu sabzavotga xos bo'lgan yoqimsiz achchiq hid paydo bo'lmaydi.

Bryussel novdalarini to'g'ri va mazali pishirish uchun kerakli ingredientlar::

• tug'ralgan Bryussel gullari - 600 gramm;
• zaytun moyi - 50 mililitr;
• pomelo va qora qalampirning oshxona tuzi - lazzatlanish uchun.

Hammayoqni yuving va oqartiring, keyin uni kesib oling va zaytun moyi bilan seping. Sabzavot qoldiqlarini yaxshilab aralashtiramiz, shunda yog 'bir tekis taqsimlanadi, keyin protsedurani takrorlang, birinchi navbatda ziravorlar qo'shing.

Pechni maksimal haroratgacha oldindan qizdiring. Deko pergament qog'oz yoki folga bilan qoplangan va isitish uchun pechga qo'yiladi. 5 burilishdan so'ng, bargni shafidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni yangi tayyorlangan karamga qo'ying. Qobiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar mahsulotni 20 daqiqa davomida pishiring. Bu o't karam hali issiq bo'lsa, darhol xizmat qilish kerak.

Bryussel gullari shu tarzda tayyorlanadi - siz nafaqat to'laqonli taomga, balki go'sht va qovurg'a uchun mazali garnituraga ham tayyorsiz.

Qovurish

Bryussel gullari yog'langan - bunday emas korisna strava siz sabzavotlarni pishirdingiz. Biroq, ba'zida siz hali ham shunday oddiy va yuqori kaloriyali noziklik bilan o'zingizni davolashingiz mumkin.

Bryussel novdalarini qovurilgan idishga to'g'ri yopishtirish uchun quyidagi pishirish ko'rsatmalariga amal qiling:

1. Taxminan 400 g yangi Bryussel novdalari yuvilishi, zips barglari bor-yo'qligi tekshirilishi va novdalardan kesilishi kerak. Agar karam juda katta bo'lsa, unda uni yarmiga yoki chorakka bo'lish mumkin.
2. Keyingi bosqichda karamni suvga bir choy qoshiq limon sharbati va bir chimdik tuz qo'shib pishiring. Bunday qo'shimcha ingredientlar qaynatilgan karamda achchiqlanish paydo bo'lishiga yordam beradi. Buning uchun sabzavotlarni pishiring kuchli olov Hammayoqni qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling.
3. Qobig'ini tozalang va chinnigullar bilan yaxshilab kesib oling. Qovurilgan idishni qizdiring, pastki qismiga atirgul va zaytun moyi qo'shing. Hammayoqni to'kib tashlashga ruxsat bering, keyin karamni qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
4. Sabzavotlarni chuqur plastinaga joylashtiring, qo'shimcha ziravorlar va ziravorlar qo'shing va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tayyor o'tni issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Bu atigi 10-15 daqiqada mazali va oddiy garnitür olishning oddiy usuli. Juda boy bo'lmaslikka harakat qiling roslin yog'i o't juda yog'li bo'lmasligi uchun.

Xom Bryussel lahanalarini qoplamang, chunki bu holda u juda mazali bo'lib, sabzavotlar issiq bo'lishi kerak. Hammayoqni oldindan oqartirish yoki pishirish ham muhimdir.

Gasinnya

Qovurilgan Bryussel gullari - bu oson gazak yoki kechki ovqat uchun juda mos keladigan ajoyib o't. Kichkina karam kokteylini qaymoq bilan tatib ko'rish mumkin. Shu maqsadda mahsulotni boshqa shakllarda bo'lgani kabi, birinchi navbatda qaynatish kerak.

Kastryulkadan oling toza suv, suyuqlikni qaynatib oling, so'ngra konteynerga bir tilim limon qo'ying. Bitta karamdan keyin konteynerga karam aralashmasi qo'shing. Sabzavotlarni arpabodiyonda 2-3 uzunlikka oqartiring, so'ngra karamni sovutib qo'ying. Shundan so'ng siz o'chirishni boshlashingiz mumkin.

Mazali tayyorlash uchun doljinli gazak bizga kerak:

• Bryussel gullari (oldindan pishirilgan) - 500 g;
• pirasa - 2 dona;
• kam yog'li smetana - 200 mililitr;
• Oliya - 2 osh qoshiq;
• tuz va qalampir - lazzatlanish uchun.

Ilgari qaynatilgan karam endi oz miqdorda zaytun moyi bilan qovurilgan idishda yog'lanishi kerak. Bu holda, karam choraklarga kesilishi mumkin. Bundan tashqari, karam oldidan qavrilgan idishga krujkalar qo'shib, pirasa yangi poyalarini kesish kerak. Sabzavotlar oltin rangga aylana boshlaganda, karam va tsibulaga mo'l miqdorda smetana quying. O'tni qaynatib oling, so'ngra o'tga tuz va murch qo'shing, lazzatlanguncha. Shundan so'ng, pishirilgan Bryussel novdalari stolga berilishi mumkin.

Mahsulot boshqa sabzavotlar va parranda go'shti qo'shilishi bilan ushbu usul yordamida tayyorlanishi mumkin. Agar smetanaga ozgina maydalangan sira qo'shsangiz, undan ham pastroq va mazali o't olasiz. Qovurilgan karamning ta'mini yaxshilash uchun turli xil baharatlı ziravorlarni ham tatib ko'rishingiz mumkin.

Solinnya

Qish uchun sho'rlangan Bryussel gullarini tayyorlash juda oddiy, hatto kichik chayqalishlar ham ayniqsa saqlash uchun mo'ljallangan. Sabzavotlar ham fermentatsiyalanishi mumkin, aks holda tuzlangan mahsulot eng mazali bo'ladi.

Bunday qishki tayyorgarlikni tayyorlash uchun retseptlar yo'q, lekin biz sho'r va po'stlog'iga asoslangan gazakni to'ldirishning eng oddiy va klassik usuli haqida bilamiz.

1. Bir guruh o'rta kattalikdagi yosh sabzi qo'shing, sabzavotlarni suv ostida yuving, so'ngra maydalang.
2. Ushbu bosqichda kilogramm karamni tayyorlash kerak. Bu jarayon karamning boshlarini saralash, sarg'ish, siqilgan va bosilgan barglarini olib tashlash va katta boshlarini kesishni o'z ichiga oladi. Bryussel novdalarini yaxshilab yuvib tashlang va keyin sabzavotlarni quriting.
3. Endi tanlangan idishni tayyorlangan sabzavotlar bilan to'ldirishingiz kerak. Agar siz la'natlangan idishlarni yo'q qilishga ruxsat berishni istasangiz, janob yog'och konchilarning vikoristlarini xursand qilish uchun juda ko'p dalillarga ega. Bir to'p aralash karamni sabzi bilan qo'shgandan so'ng, ingredientlarni mayda hosil va maydalangan un bilan seping, shuningdek, bir juft dafna yaprog'i qo'shing. Bu to'pdan keyin to'pni qo'yib, butun idishni to'ldirishning bir usuli.
4. Kastryulkaga bir litr suv quyib, ikki osh qoshiq tuz va bir osh qoshiq qovoq qo'shing. Ba'zida tsukorni baqlajon uchun asal bilan almashtirish mumkin. Suyuqlikni qaynatishga keltiring, shuningdek, kristallar va tuzlarning to'liq eriganligiga ishonch hosil qiling. Tayyorlangan bibariyani konteynerdagi karam ustiga to'kib tashlang.
5. Endi konteynerni zig'ir mato bilan yopishning iloji yo'q, chunki siz yog'ochdan yasalgan kulollarni vikorizatsiya qildingiz va keyingi besh kun ichida hayvonning ustunligini ko'rsatasiz. Agar siz Bryussel novdalarini tuzlash uchun Vikorist bankalaridan foydalansangiz, ularni neylon qopqoq bilan yoping.

Belgilangan soatdan keyin ishtahani ochuvchi tuyadi xizmat qilishdan oldin tayyor bo'ladi. Shish uchun - shunchaki sho'r suv va sabzavotlarni oching, shunda suv miqdori idishdagi karam miqdoriga teng bo'ladi.

Ushbu bo'limdagi barcha taqdimotlar mustaqil, shuningdek, moylangan yoki qovurilgan karam Baliq yoki go'sht uchun to'liq yonma-yon taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Bryussel gullari qobig'i va likyor

Bryussel novdalarining qobig'i shifokorlarga uni tavsiya qilish imkonini beradi parhez ovqatlanish kasallikdan aziyat chekayotgan odamlar uchun o'simlik tizimlari, shuningdek, har qanday yurak va fikrlash muammolari bo'lsa. Ushbu karamni davolash sil kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun amalga oshiriladi, Madaniy diabet, bronxit va uyqusizlik.

Sabzavotlar tarkibida kaliy tuzlari bo'lgan bo'laklar, bu mahsulot gipertenziya va aritmiya bilan og'rigan odamlar uchun ayniqsa muhimdir. Bryussel gullari ham qon hosil qiluvchi ta'sirga ega, bu saraton kasalligiga chalinganlar uchun yomon.

Vitaminlar va mikroelementlarning boy zaxirasi tananing salomatligini yaxshilash va immunitet tizimini yaxshilash imkonini beradi.

Skoda kontrendikedir

Skoda Bryussel novdalari va ularning sharbati nihollarning o'tkir kasalligidan qo'rqqanlarga berilishi mumkin va unib chiqqan sharbatning kislotaligi oshadi. Yaqinda yurak xuruji yoki bachadon bo'yni yoki ko'krak qafasidagi jarrohlik amaliyotini boshdan kechirgan odamlar ushbu ko'zning implantatsiyasidan xabardor bo'lishlari kerak. Purinlar o'rniga buyuk orqali, Bryussel gullari Gut bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir.

Chiroyli navlar va duragaylar

Bryussel novdalarining eng yaxshi navlari va duragaylari selektiv naslchilik orqali ishlab chiqilgan va o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ko'chatni tanlashdan oldin, biz sabzavotlarning pishib etish muddatiga e'tibor qaratishimiz kerak. Ba'zi duragaylar 170 kundan kamroq vaqt ichida tug'iladi va ekish davri juda katta farq qiladi. Shu sabablarga ko'ra, Bryussel gullarini yig'ish qish davrida sodir bo'lishi mumkin, bu boshqa navlar uchun mumkin emas. Quyidagi jadvalda biz Bryussel gullarining eng chiroyli navlari va duragaylarini to'pladik va tavsifladik.

Bryussel novdalarining eng yaxshi navlari va duragaylari taqdim etiladi, bu sizga iqlimga qarab ekish uchun eng yaxshi variantni tanlash imkonini beradi.

Viroshchuvannya: qo'nish va kuzatish

Bryussel novdalarini etishtirish va ekish va parvarish qilishning o'zi eng oddiy ish emas. Biroq, agar siz hali ham bog'da jigarrang va mazali sabzavotlarni mustaqil ravishda etishtirmoqchi bo'lsangiz, ekishdan boshlab, hosilni yig'ib olishgacha nima qilish kerakligini aniq bilishingiz kerak.

E'tibor qilish kerak bo'lgan birinchi narsa - qishloq xo'jaligi texnologiyasi. Kim bu atama ostida o'simlikni ekish texnikasini aniq tushunsa, siz barcha vositalarni tasavvur qilishingiz mumkin. Darhaqiqat, qishloq xo‘jaligi texnologiyasi bir xil – chigit ekishdan to tayyor hosilni yig‘ib olishgacha bo‘lgan tizim va tartib mavjud. Agrotexnik jarayonlarning joriy tartibi quyidagicha:

1. Ekishdan oldin tuproqni ishlov berish va tayyorlash.
2. Yig'ilgan ko'chatlarga tegishli bo'lganidek, hayot yaxshi.
3. Ekish va ekishni oldindan tayyorlash.
4. Tuproqqa ekish jarayoni.
5. Ushbu o'sish davrida yig'ilishlarni tomosha qilish.
6. Men tug'yapman.

Avvalo, biz shaharda Bryussel novdalarini etishtirish uchun do'stona tuproq haqida gapirishimiz kerak. Bardoshli o'simlik deyarli har qanday tuproqda o'sishi mumkinligidan qat'i nazar, kislotali asosga ega bo'lganligi sababli, tuproqning ko'p miqdordagi minerallarga ega tuzilishi hali ham muhim. Ideal variant o'tkazuvchan, organik tuproqli bo'sh tuproqdir.

Bunday holatda, siz birinchi marta tuproqni o'stirganingizda va etishtirish uchun vikory to'shagini yaratganingizda, tuproqni yaxshilab ishlov berish va saqlash kerak. Tuproqni boyitish uchun qishloq kuli, gumus va tuproq yordam beradi. Tuproqni yaxshilik bilan sepib, keyin ehtiyotkorlik bilan tuproqni qazish kifoya. Qazishdan keyin tuproqni dezinfeksiya qilishni unutmang. Shu maqsadda kaliy permanganatning dozasini (toza suv uchun 1 millilitr) ishlatish eng keng tarqalgan.

Harorat rejimini, shuningdek, Bryussel gullarining xilma-xilligini tanlash muhimdir. Shubhasiz, bu o'simlik sovuqqa chidamli, haroratning haddan tashqari pasayishiga yo'l qo'yib bo'lmaydi, shuningdek, yig'ilishlarda yuqori haroratni ko'rsatish ham yomon. Shunday qilib, Bryussel gullarining vegetatsiya davri uchun optimal harorat 18-20 daraja noldan yuqori. O'ylaymanki, haroratning -7 darajaga qisqa tushishi karamning ta'mini buzadi. Iltimos, ushbu bayonotni har tomonlama tekshiring.

Quyidagi kichik jadvalda siz ushbu va boshqa mahalliy hududlarda etishtirish uchun karam navlarini tanlashingiz mumkin.

Ushbu tamoyilga amal qilgan holda, siz har qanday hudud uchun turli xil karamlarni tanlashingiz mumkin.

Tuproq, harorat va iqlim sharoitlarini aniqlaganingizdan so'ng, karamni tayyorlashdan oldin qishloq xo'jaligi texnologiyasi rejasiga o'tishingiz mumkin. Bryussel novdalari ikki shaklda o'sadi:

• bundan buyon;
• Bog'dan.

Visajuvannya nasinnya in ochiq yer Barcha iqlimiy fikrlovchilar uchun mos emas. Biroq, ko'plab fermerlarning ideal harorati tufayli, Bryussel gullarini ekishning ko'chat usuli ustundir. Ushbu usul quyida hisobotda tasvirlangan. Bryussel gullarini uyda saqlashning bir usuli bo'lsa, unda siz ularni ekishingiz kerak. Shunday qilib, xuddi bargli Bryussel gullari kabi, ular boshqa o'sish manbasini keltirib chiqaradi.

Xo'sh, birinchi navbatda, ko'chatlarni etishtirish uchun nima qilish kerak, turli kasalliklar va infektsiyalardan qochishdir. Oldini olish birinchi o'rinda turadi: sotib olingan oziq-ovqat ellik darajaga qadar isitiladigan toza suvning orqa qismiga joylashtiriladi. Bugundan keyin suvni qaynatish kerak, endi esa suv ostida sovutiladi.

Bundan tashqari, dastlabki ishlov berish uchun ko'pincha maxsus preparatlar qo'llaniladi, ular paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq aralashtiriladi. Juda muhim! Har safar qayta ishlash uchun bir vaqtning o'zida ikki xil preparatni ishlatmang.

O'simlik yig'ib olinishi va tayyor bo'lishi bilanoq, uni fonda tayyorlangan nihollarga ekish kerak. Ushbu qurilma balandligi metrlar orasida o'zgarib turadigan ramkali yog'och qutidir. Agar ob-havo yoqimli va iliq bo'lsa, unda siz qishning o'rtasida o'simlikni qutiga ekishingiz mumkin, agar bu davrda hali sovuq bo'lsa, uni oy oxirigacha eking.

Tuproq konga yotqizilishi bilanoq uni mineral moddalarga boy tuproq bilan qoplash kerak. Ba'zi fermerlar tuproqni kichik qor bilan qoplaydi, chunki Bryussel novdalari qutisi issiqxonada emas, balki ko'chada o'stiriladi. Keyingi besh kun ichida bog'lash boshlanadi va yana besh kundan keyin birinchi suruvlar paydo bo'ladi. Boshqa barg paydo bo'lgan davrda parsning birinchi inkubatsiyasini amalga oshirish kerak. Vikorista murakkab yaxshilik bilan birlashtirilishi mumkin.

Agar siz Bryussel novdalarini nam tuproqda qayta eksangiz, uni yig'ib olishingiz mumkin. Bunday vaziyatda hamma narsa iqlim o'zgarishining aqli turiga bog'liq. Sovuq iqlim uchun sabzavot ekinlarining erta pishgan navlarini tanlash va ularni o'tning o'rtasiga ekish yaxshidir. Ko'proq simpatik aqllar uchun siz kech gibridlarni tanlashingiz mumkin. Biz ilgari ko'chatlar uchun tuproqni tayyorladik, shuning uchun endi biz ko'chatlarni yo'qotamiz. Shu maqsadda masofani taxminan ellik santimetrga moslashtirish kerak.

Agar o'simliklar o'z-o'zidan o'sib chiqa boshlagan bo'lsa, o'tlarni tozalash va parvarish qilishni boshlash kerak. Bu ekishdan keyin taxminan uchinchi kun. Bundan tashqari, kul paydo bo'lishining oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan tuproqqa kul qo'shish muhimdir. Sug'orishdan oldin, karamning boshlarini bog'lash vaqtida bu nuqtaga e'tibor berish ayniqsa muhimdir. To'g'ri vaqtda, tuproq quriguncha tuproqni sug'orib oling.

O'sib chiqqan poyalarni kuzatib boring va Bryussel novdalari ham tepada. Keyingi qoramag'izlarning qalinroq, kichikroq va kuchliroq o'sishi uchun yozning oxirida yuqori brunettalarni kesish kerak. Barglarning ko'pchiligi bahor kabi kesilgan.

Qoida tariqasida, barglarni kesish jarayoni karamning hosilini belgilaydi. Taxminan kuzning o'rtalarida paydo bo'ladi. O'rim-yig'im davri mustaqil ravishda belgilanishi kerak. To'lovni amalga oshirish mumkin tashqaridan ichkariga qaraydi Stovburi ustidagi sabzavotlar o'sadi: qovoq qalin bo'ladi, yuzasi porloq va o'lchami taxminan 3-4 santimetr bo'ladi. O'rim-yig'im bo'laklari bir marta yig'iladi, barcha tebranishlar etuklikka erishgan optimal soatni tanlang. Bryussel gullari birinchi sovuqqa qadar yig'ib olinadi, shuning uchun bu mavsumda hamma narsa sabzavot ekinlarining tanlangan navida saqlanadi.

Hammayoqni yig'ishtirishda ushbu faktlarni yodda tuting:

• O'rim-yig'im paytida poya atrofidagi teri emas, balki butun poya tuproq bilan bir xil darajada kesiladi;
• karamni poyaga silkitib qo'yish 60 dB uzunlikda saqlanishi mumkin, ammo bu holda poyani qalin selofanga botirish kerak;
• Hammayoqni poyasidan kesib tashlasangiz, ular juda sarg'ayadi va so'lib qoladi;
• Hammayoqni hali quruq bo'lgani uchun, karamni quruq saqlash uchun muzlatib qo'ying, shuning uchun saqlash muddati maksimal to'rt oygacha oshadi.

Bryussel novdalarini salqin podvalda yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Materialni o'rganib chiqib, endi siz Bryussel gullarini etishtirish uchun eng yaxshi navlarni, shuningdek, to'g'ri ishlashingiz kerak bo'lgan qishloq xo'jaligi texnologiyasini bilasiz.

Bryussel gullari Evropada keng tarqalgan, ammo Rossiyada ular juda ko'p etishtiriladi va unchalik katta emas. Bu sabzavot nomoddiy erimizning markaziy qismi yaqinida o'sishi muhimdir. Bu hosil kichik karam boshlari bilan nuqtali uzun poyaga o'xshaydi. Sog'ligingiz haqida qayg'uradigan Tim, Bryussel gullari haqida diqqat bilan o'rganadi va tanaga olib kelishi mumkin bo'lgan zarar va zarar haqida bilib oladi.

Bryussel novdalarining karamlari hatto kichik hajmga ega - ular odatdagi no'xatdan ko'ra ko'proq hidni sezmaydilar. Teri poyasida ulardan 50-70 tagacha bo'lishi mumkin. Ularning o'zlari bir-birlari bilan yashaydilar.

Bryussel gullarining kaloriya tarkibi past va yangi mahsulot uchun taxminan 43 kkal / 100 g, muzlatilgan mahsulot uchun esa 36 kkaldan oshmaydi. Shuning uchun, parhez mahsulotidan foydalanish muhim va vagni kamaytirishga qaratilgan maxsus parhezlar tayyorlashda qo'llaniladi. Biroq, Bryussel gullari vitaminlar va yong'oqlar o'rniga yuqori o'stirilganda, keyin oziq-ovqat qiymati Bu muhim. U yuqori protein tarkibiga ega (4,8-5 g gacha), u aminokislotalarning boy to'plami bilan ajralib turadi va pishirilgan oqsillar bilan taqqoslanmaydigan xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, Bryussel gullari shunga o'xshash ekinlarning boshqa navlariga qaraganda ikkita ko'proq, kamroq.

Kichkina yog 'bor - 100 g uchun atigi 0,3 g (gulkaram kabi). Uglevodlar miqdori 3,1 g ga yaqinlashadi - ular oddiy baqlajonga qaraganda 2 baravar kamroq. Bundan tashqari, 0,4 g gacha kraxmal, taxminan 1,3 g kul, 4,2 g grub tolasi mavjud. Massaning ko'p qismini suv egallaydi - 100 g uchun taxminan 86 g. Shuningdek, stokda 2,7 g gacha bo'lgan disaxaridlar va monosaxaridlar, organik (0,3 g gacha) va yog'siz (0,1 g gacha) kislotalar mavjud.

Ushbu ekinning mevalarida topilgan vitaminlar va minerallar to'plami alohida ahamiyatga ega. 100 g uchun Bryussel novdalarining vitamin ombori:

• A - 50 mkg;
• 1-0,1 mg;
• C - 100 mg;
• 2-0,2 mg;
• 6 - 0,28 mg;
• E - 1 mg;
• 9 - 31 mkg;
• 5 - 0,4 mg;
• RR - 1,5 mg.

Mikroelementlarga kelsak, Bryussel gullari ulardan mahrum emas. Masalan, uning tarkibida 375 mg/100 g kaliy, 78 mg fosfor, 40 mg magniy va 34 mg kaltsiy mavjud. Natriy va tuzga boy (kuniga 7 va 1,3 mg/100 g).

Bryussel gullari yaxshi mazali mevalar bilan maqtana olmasligi achinarli - ular bir oz achchiq va o'tkir hidga ega, shuning uchun siz ularni yoqtirmaysiz. Uning tanaga foydasi haqida biladigan odamlar bilan yashash juda muhimdir. Biroq, kamchiliklarning ko'pchiligi sabzavotlarni to'g'ri tayyorlash orqali tiklanishi mumkin.

Corysia tana uchun kuchga ega

Bryussel gullari uchun qobiq inson tanasi haqiqatan ham juda katta. Ushbu usulni muntazam ravishda qo'llang:

• ifloslangan organlar, karam va lutein parchalari;
• xolesterin darajasining pasayishi;
• Sabzavotlardagi izotiosiyanatlar bilan birlashtirilgan sut uchun ko'krak saratoni xavfini 70% ga kamaytirish;
• nafas olish organlari kasalliklarining oldini olish (beta-karotin yordamchi vosita sifatida ishlaydi, bu astma va HRV rivojlanish xavfini kamaytiradi);
• konstipatsiyaning oldini olish va robotli etching tizimlarini kamaytirish;
• immunitet tizimini yaxshilash;
• past vagina;
• gematopoetik tizim kasalliklarining oldini olish

Madaniyatning mashhurligi mahsulot saraton o'smalarining rivojlanishini qo'zg'atadigan tanadan nutqni olib tashlashga yordam berishi e'lon qilinganidan beri sezilarli darajada oshdi va bu muhim kasalliklardan keyin tezroq tiklanishni ta'minlaydi.

Bu karam avitaminozning oldini olish uchun yaxshi, u diabetga chalinganlar va gipertiroidizm bilan og'rigan odamlar uchun menyuga kiritilgan. Bu sekostatik tizimning past yallig'lanishiga yordam beradi, sechoginik ta'sir ko'rsatadi. Bu yaralarni davolash jarayonini tezlashtiradi va jarrohlik amaliyotini o'tkazganlarga tavsiya etiladi.

Bolalar

Bolalarning tanasi nima haqida tashvishlansa, bu erda qizil kuch Bryussel gullari o'zlarini yangi dunyoni ko'rsatdi. Unda kaltsiy o'rniga qimmatbaho to'qimalar cho'tkalari mavjud. Shuning uchun karamni bolaning menyusiga osongina kiritish mumkin.

Preparat 6 oydan oshgan bolalarda foydalanish uchun tavsiya etiladi. Iltimos, oqsoqollaringizga ularni ehtiyotkorlik bilan menyuga kiritishlarini ayting. Siz choy qoshiqdan yaraga giblets berishni boshlashingiz va tananing ushbu mahsulotga bo'lgan munosabatini kuzatishingiz kerak.

Jinok

Shuningdek, ayollarga Bryussel lahanasini o'z dietasiga qo'shish tavsiya etiladi. Yangi yilda obumovlennoy muhim miqdori mahsulotga Korinf kuchi foliy kislotasi, ayol tanasi uchun juda zarur. Mahsulotda mavjud bo'lgan diindolilmetan tebranishni rag'batlantiradi ayol gormonlari estrogenlar va indol-3-karbinol hujayra rivojlanishini rag'batlantirishga yordam beradi, bu esa ko'krak saratoniga olib keladi.

Cholovikiv

Odamlarga olib kelish uchun juda ko'p qobiqli Bryussel novdalari mavjud. Spermatozoidlarning faolligi va miqdori ko'proq. Mahsulotni to'siq bo'lmagan odamlarning menyusiga kiritish tavsiya etiladi. Hammayoqni ikkala maqola vakillari orasida jinsiy faollikni targ'ib qilish ma'lum.

Homiladorlik davrida pishloq Bryussel gullari

Bryussel gullari foliy kislotasining muhim manbai bo'lganligi sababli, homilador onalarning ovqatlanishi juda muhimdir. Nutq chaqaloqning asab tizimining uyg'un rivojlanishi uchun talab qilinadi va u bolalarda patologiyalar va rivojlanish xavfini kamaytiradi. Ushbu mahsulot homilador onaning tanasida S vitamini va kaltsiy etishmovchiligini to'ldirishga yordam beradi, ich qotishini bartaraf etishga va vaginal o'sishni nazorat qilishga yordam beradi.

Siz Bryussel novdalarini etishtirishni boshlashingiz mumkin erta shartlar Malyuka vino do'koni. Homilador ayollar uchun ushbu mahsulotdan faqat chaqaloq kamida 2 oylik bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak. Aks holda halqalar noto'g'ri bo'lishi mumkin.

Dietologiyada va vazn yo'qotish uchun suspenziya

Bryussel gullari va vazn yo'qotishning roli katta. Von ko'pincha unga ergashadigan odamlar menyusining tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi. Hech qanday kontrendikatsiyalar yo'qligi sababli yashash normalari yo'q. Kuniga minimal doz - 300 rubl. Ale zagalom, mahsulot kaloriyalarda past bo'lganligi sababli, siz Bryussel lahzalari dietasiga ko'p rioya qilishingiz shart emas.

Siz uni har qanday shaklda eyishingiz mumkin - qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan. Bu yomon yonma-ovqatlar va salatlar bilan birga keladi. Tana po'stlog'ining maksimal miqdorini yangi ko'rinishda yoki boshqacha tarzda olib keling, shuning uchun xom emas, balki Bryussel novdalarini iste'mol qiling.

Skoda foydalanish uchun kontrendikedir

Afsuski, past kontrendikatsiya tufayli mahsulotni nazoratsiz ishlatish mumkin emas. Bryussel gullari og'ir kasalliklarga chalingan odamlarning sog'lig'i uchun yomon: masalan, tuzlash tizimining patologiyalari bo'lgan odamlar ehtiyot bo'lishlari kerak. U juda ko'p miqdordagi tsellyulozani o'z ichiga olishi va kamdan-kam bo'shashish va shishiradi. Qaysi turdagi kasallik shifokor bilan maslahatlashganidan keyin eng yaxshi tarzda hal qilinadi.

Purini, bu karam kabi, gut bilan og'rigan odamlarning tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, endokrin tizimning ishlashi bilan bog'liq muammolarga duch kelganlarni xursand qilmang - mahsulot qalqonsimon bez gormonlarini ishlab chiqarishni bostiradigan goitrogenlarni o'z ichiga oladi. Ular faqat termal ishlov berish jarayonida olib tashlanishi mumkin. Hammayoqni shuningdek, yodni singdirish jarayoniga salbiy ta'sir ko'rsatadigan indollar mavjud.

11:28

Bryussel gullari Chrestotsveti oilasining xilma-xilligi. U yovvoyi tabiatda o'smaydi - bu belgiyalik agronomlarning tanlovi natijasidir. Bu nomlar Bryussel merlarining sharafiga asoslangan.

Hududlarda sabzavot yuqumli kasalligi keng tarqalgan G'arbiy Yevropa, AQSh va Kanada.

Bryussel novdalari oiladagi "qarindoshlari" dan juda farq qiladi, ular barglari bo'lgan poyadan (taxminan 60 sm uzunlikda) iborat bo'lib, ularning axillarida miniatyura qovoqlari hosil bo'ladi: hidning o'zi teriga kiradi.

Uning o'ziga xos xususiyati - chidamlilik past haroratlar. Yetuk navlar -8 ° C sovuq haroratga bardosh beradi. Biroq, Rossiyada bu qishloq xo'jaligi madaniyati keng tarqalgan emas, eng muhimi markaziy qismda.

Bu 134-160 kunlik odatiy vegetatsiya davri bilan bog'liq. Rossiyada bir qator navlar o'sib bormoqda: Boxer, Hercules, Frigate, Explorer, Dolmik, Zavitka, Casio, Rosella.

Korisni vlastivosti

Keling, Bryussel lahanalarini o'z tomondan ko'rib chiqaylik: ular ayollar, erkaklar va bolalar salomatligi uchun foydalidir va ishlatishdan oldin boshqa kontrendikatsiyaga ega.

Erkaklar va ayollar uchun korisna nimani anglatadi?

Oziq moddalar muvozanati uchun sabzavot boshqa xochga mixlangan gullar bilan murosaga kelmaydi, aksincha, ulardan oshib ketadi. yuqori protein tarkibi- 100 g mahsulot uchun 4,5 g (oq uchun 2,8 g va brokkoli uchun 2,8 g).

Agar siz uni dietangizga kiritsangiz, vaginal darajangizni kamaytirishingiz va tanangiz shaklini to'ldirishingiz kafolatlanadi.

Dushmanlar ham vitaminlar, minerallarning yuqori miqdori. S vitamini miqdori bo'yicha qishloq xo'jaligi ekinlari sitrus mevalaridan o'tib, 6-o'rinda turadi.

Bryussel gullari va ovqatlanish mutaxassisi Lidiya Ionovaning kelib chiqishi nima:

Oziq moddalar balansi:

Bryussel gullari tananing turli tizimlari uchun korisna:

Bolalar va kattalar uchun

O'sib borayotgan organizm uchun makronutrientlar muvozanati juda muhimdir. Tom Vitaminlar manbai sifatida Bryussel gullari bolalar ratsioniga kiritilishi kerak.

Ayniqsa, go'shtni qoliplash uchun tegishli kist to'qimasi kaltsiy ta'minoti.

Ale, qanday mahsulot bo'lishidan qat'i nazar, Sabzavotlar ehtiyotkorlik bilan, bir kun oldin emas, balki boshqarilishi kerak. Kunning birinchi yarmida bir choy qoshiqdan boshlang, dozani asta-sekin oshirib, chaqaloqning tanasining reaktsiyasini kuzatib boring.

Yozgi odamlarga kerak Sog'lig'ingizni diqqat bilan kuzatib boring. Ular uchun karam muhim hamrohdir.

Tse zahist Yurak-qon tomir tizimi, yoz mavsumida juda foydali bo'lgani uchun, suyak to'qimasini iste'mol qilish o'simlik traktiga yordam beradi.

Homilador va yosh bolalar uchun

Bu vaqtda bolaning sharob iste'moli va emizish davrida ayolning ovqatlanishi imkon qadar muvozanatli bo'lishi mumkin. Diyetdan oldin yoqing doljinli mahsulot erta davrlardan boshlab tavsiya etiladi.

Folik kislota homilaning miya va asab naychalarida paydo bo'ladi. Bu kamchiliklar qo'ylarning yaylovi va tizma bo'linishi kabi patologiyalarga olib kelishi mumkin.

S vitamini homilador va yosh ayolning immunitetini yaxshilaydi, infektsiyaga chidamliligini oshiradi.

Kichik miqdordagi kaltsiy ko'pincha qusish bilan birga keladi va chaqaloq hammomi , yogo yordam Bryussel lahanalarini eslang

Ko'pincha vaginallik bilan birga keladigan yana bir muammo ich qotishidir. Uni tsellyuloza o'rniga yuqori darajada iste'mol qilish mumkin. Sabzavot ombori oziq-ovqat mahsulotlarini qabul qilishni nazorat qiladi.

Hali bir yoshga to'lgan onalar uchun sabzavotlarni ratsionga bosqichma-bosqich kiritish kerak, bola ikki oylik yoshga to'lgandan keyin, zaharlanish bilan bog'liq har qanday muammolarni bartaraf etish uchun muhimdir.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va xorijiy yondashuvlar

Bryussel gullari vitaminlar va minerallarga boy Foydalanishdan oldin kontrendikedir bo'lsa-da, u hali ham shunday.

Qalqonsimon bez muammosi bo'lgan odamlar ehtiyot bo'lishlari kerak..

Sabzavotlar, boshqa karamlar kabi, goitrogenlarni o'z ichiga oladi - gormonlar ishlab chiqarishni bostiradigan elementlar. Biroq, so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, termal ishlov berish bu salbiy oqimni zararsizlantiradi.

Qalqonsimon bez uchun yana bir yechim indolinlar o'rniga. Bu oddiy egallashga zid bo'lgan nutq.

Riziku guruhi - tse surunkali ichak va ichak kasalliklari bo'lgan odamlar. Sabzavotlarni kislotalilik, enterokolit, zaiflashgan peristaltika yoki nazoratsiz ichak spazmlari bilan iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Qon tomir holatida ehtiyot choralari talab qilinadi;

Bryussel gullari universal sabzavotlardan biridir to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, u qanday ko'rinishidan qat'i nazar, mazali va jigarrang ko'rinadi: xom, pishirilgan, qaynatilgan, pishirilgan.

Xom mahsulot fermentlangan minerallar va gidroksidlarning maksimal miqdorini saqlaydi Shuning uchun, salatlar va yangi sharbatlar bu mahsulotning qobig'ining yuqori qismida joylashgan. Suriya sabzavoti oziq-ovqat traktiga ko'proq tajovuzkor oqadi.

Hozirgi vaqtda muzlatish Shvetsiyada keng tarqalgan bo'lib, iloji boricha ko'proq qobiqni tejashga imkon beradi, bu esa uni butun mamlakat uchun qulay qilish imkonini beradi.

Ko'nikish uchun norma yo'q. Biroq, kontrendikatsiyalar yo'q (albatta, oqilona chegaralar bundan mustasno).

Agar minimal qism haqida gapiradigan bo'lsak, unda Fakhivtsi 300 g talab qilinadigan kunlik qismini bildiradi, shu jumladan saraton kasalligining oldini olish uchun

Sabzavotlarni qanday mazali va korisno pishirish mumkin

Sharbatni har kuni asta-sekin shishaga oshirib, kichik qismdan ichishni boshlash kerak.

Hammayoqni sharbati tashqi yonish jarayonlarini isitish vaqtida keng iste'mol qilinadi. Ko'p va fokuslar quvonish, ekzema.

Sharbatni suv bilan suyultiring, chayqash va og'zingizni bo'shating stomatit, faringitning oldini olish uchun Hammom olishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashing.

Endi siz qizamiq haqida hamma narsani bilasiz quvonchli kuch Erkaklar, ayollar va bolalar uchun Bryussel gullari, mumkin bo'lgan kasallik va kontrendikatsiyalar haqida.

Bizning mintaqamizda Bryussel gullari oiladagi qarindoshlariga qaraganda ko'proq mashhur. Ale, biz ularni so'zlar va minerallar o'rniga qadrlaymiz, Skin rock mashhurlik ikki baravar ortib bormoqda, tobora ko'proq oilalar ularni o'z dietasiga kiritmoqda.

Shved uchun esa muzlatilgan sabzavotlar istalgan vaqtda eng yaqin supermarketda mavjud edi.

Belgiyalik "mitti" - Bryussel novdalari shunday deyiladi, odamlar (Gerkul Puaro haqida o'ylaganmisiz?). Va unda hech qanday ajoyib narsa yo'q. Hammayoqni chindan ham kichik - karam boshlarining diametri atigi 5 sm.Bu karam turi esa Belgiya fermerlari tomonidan bargli karamdan ishlab chiqilgan. Va Karl Linnaeus, ochivnikining o'ng qo'llarini hurmat qilishni tanlab, uni Bryussel deb atadi. Keyin Turkiya, Chexiya va Gollandiyadan kelgan selektsionerlar asosiy novda asosida o'zlarining selektsionerlarini ishlab chiqdilar.

Bryussel gullari o'sishi bilan plantatsiya ajoyib ko'rinadi, fotosurat buni sizga aniq ko'rsatib beradi. Balandligi 95 sm gacha bo'lgan poyasi karam barglari bilan qoplangan. Taassufki, narxni hidlamang va kirpi bilan boring. Poya bo'ylab erdan tepaga qadar mayda karam boshlari mayda o'lja baliqlariga sochilgan. Ushbu eksa Belgiyaliklarga Bryussel gullari tomonidan ehtiyotkorlik bilan kiritilgan. Bir butadan siz 50, 70 yoki 90 bosh mayda karam olishingiz mumkin.

Bryussel gullarining qiymati

Shunday qilib, Bryussel gullari kichik, ularning qobig'i, ammo ularning hajmi bilan taqqoslanmaydi. Hammayoqning bittasi 100 g teriga 85 dan 120 mg gacha, qora smorodina esa undan ko'p. Shunday qilib, nafaqat mevalar bizni sog'lom qiladi, balki sabzavotlar ham yomon ovqatdir.

Kichik qovoq uchun vitamin C kremi tarkibida A va K vitaminlari, PP guruhi, E vitamini mavjud. Bu hammasi emas. Hammayoqni tarkibidagi kaltsiy, natriy, magniy, fosfor va kaliy miqdori bizning cho'tkalarimiz haqida gapirish uchun etarli. ichki organlar, bu nervlar. Makroelementlar. Tahlil paytida mikroelementlar yod va mis, temir va ftor, molibden va marganets, kobalt va sink sifatida aniqlanishi mumkin. Ajablanarlisi shundaki, bunday elementlarning kombinatsiyasi bilan tebranishlar jiringlamaydi yoki magnitga aylanmaydi.

Hammayoqni ko'p emas, 1 grammdan kam, 100 g meva uchun kaloriya miqdori 28-40 kkal. Biroq, Bryussel gullari parhez mahsulotlariga qo'shiladi va bu qo'shimcha funtlarni tashlashga yordam beradi.

Bryussel gullarining kuchi

Bunday kichik Bryussel gullari, ularning jigarrang kuchi, oh, ular qanchalik katta. Ko'p kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi. Va bu nafaqat ichakning peristaltikasi, balki yaxshilangan tuzlash - buning uchun barcha karam qarindoshlari mashhur.

Keling, Bryussel gullari bilan kurashishi mumkin bo'lgan yaqinlashib kelayotgan kasalliklarni ko'rib chiqaylik. Qiymat va zarar, ammo uning muhim afzalliklari bor:

• anemiya va diabet;
• ishemik yurak kasalligi va uyqusizlik;
• sil kasalligi va ich qotishi;
• bronxit, traxeit va boshqa shunga o'xshash kasalliklar;
• ateroskleroz va astma;
• teri osti uzum va sechovidous tizim bilan bog'liq muammolar.

Kelajakdagi onalar uchun kori karam. Uning o'rniga foliy kislotasidan foydalanish juda yaxshi, bu o'rtada o'sadigan kichik bola uchun bebahodir - bola tezroq va hech qanday muammosiz rivojlanadi (bu patologiya emas).

Hammayoqni sharbati esa yaralarni, kesishlarni davolashni tezlashtiradi va antiseptik vazifasini bajaradi. Uzoq safarlarda dengizchilar iskorbit va boshqa yonish jarayonlarini davolash uchun quritilgan yoki muzlatilgan qovoqlarni olib ketishadi.

Ma'lum bo'lishicha, kontrendikatsiyalar bir xil. Ale zaharli kasalliklarning hidi bilan bog'liq.

Shunday qilib, gastrit bilan kislotalilikning oshishi, o'tkir alomatlar yoki skolio-ichak traktida o'tkir og'riqlar, ko'krak yoki qorin bo'shlig'ida operatsiyalardan so'ng, yurak xurujidan so'ng darhol g'amxo'rlik qilish va har qanday vaqtda Nya karamini iste'mol qilish yaxshiroqdir. Uni qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar iste'mol qila olmaydi - karamda uchraydigan, kurtaklarga zarar etkazadigan, so'rilgan yodga tayanadigan va hipotiroidizmni qo'zg'atishi mumkin bo'lgan so'zlar. Xochdan oldin joylashtirilishi kerak bo'lgan barcha mahsulotlarning etishmasligi mavjud.

Hammayoqni qanday mazali pishirish mumkin?

Hammayoqni kabi, Bryussel gullari quruq murabbo yoqtirmaydi. Hammayoqni rulonlarini 4-7 daqiqa qaynatish kifoya qiladi, shunda hid o'zining shirin ta'mini va bahor tuzilishini saqlab qoladi.

Sabzavotlar bir vaqtning o'zida pishirilgan va pishiq bo'lishi uchun siz bitta hiyla ishlatishingiz kerak. "Oshxona" serialining sevimli yulduzi mahalliy mashhur Rodion Sergeyovich bo'lib, u bosh oshpaz Maksga "al dente" sabzavotlarini pishirish sirini o'rgatgan. Qaynatgandan so'ng, sabzavotlar drenajga tashlanadi va darhol suvga botiriladi. O'ziga munosib bo'lishga harakat qiling.

Bundan tashqari, karamdan o'yilgan o'tlarni tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotli risottodan sabzavotli güveçgacha. Siz allaqachon Bryussel novdalarini tozalaganmisiz? "Barmoq yalab-loyiq" toifasidagi o'tlarni tayyorlash uchun retseptlar darhol yo'lga qo'yiladi.

Salat

Bu salatni sovuq holda iste'mol qilish kerak. Men garniy sharobni xohlayman, uni qanday ko'rsangiz ham.

• Taxminan 100 g aralash no'xat ( , ) qovurilgan idishga soling va katta hajmdagi bo'laklarga bo'ling.
• Qovurilgan idishda bir guruh katta qoshiqni qizdiring yog 'ustiga tushadi, Chinnigulni siqib, bir oz tegiz. Lazzatlanish uchun tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.
• Siz Bryussel lahanasini qanday pishirishni bilasiz. Keling, buni ko'rib chiqaylik. Bizga 500 gramm kerak bo'ladi.
• Sabzavotlarni aromatik no'xat yog'i bilan qovurilgan idishga joylashtiring va aralashtiring.
• Salat idishiga soling va darhol xizmat qiling. Yuqori qismini brinza bilan qoplashingiz va barg qo'shishingiz mumkin.

Perche

Pershada bizda qo'y sho'rva bor - engil va mazali. Qishdan keyin va yozdan oldin tanani juda ko'p jonlantirish kerak.

• Biz piyozni olib, uni kamaytiramiz. Qorong'i qismlar va oq qismlar uchun barglar - nozik halqalarda.
• Ikki ro'molcha kamdan-kam hollarda doiralar bilan tozalanadi. Uchta kartoshka - skiplar bilan.
• Kastryulkaga 2 osh qoshiq zaytun moyini quying va uni yangi halqa bilan yoping.
• Ularga sabzi qo'shing va keyin doimo aralashtirib, yog'ga 3 ta sabzi qo'shing.
• Endi siz kartoshkani qo'shishingiz va ularni 5 daqiqa davomida yog'lashingiz mumkin.
• Bir litr sabzavotli bulon (agar siz sho'rvaning boyligini tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, tovuq suvidan foydalanishingiz mumkin) yirtqichlardan quyiladi. 10 hvilin uchun past olovda pishiring.
• 300-350 g Bryussel novdalarini maydalang va yirtqichlardan joylashtiring. Ziravorlar qo'shing.
• 5-7 hvilindan keyin vimknuti sho'rva.

Kun oxirida sho'rvaga tug'ralgan ko'katlar va ko'katlar va marinadlangan tsibula qo'shiladi, smetana yoki tabiiy yogurt bilan ziravorlanadi va xizmat qiladi.

Do'stim

Boshqa tomondan, men pastki qozonga xizmat qilaman.

• Biz bitta tovuq ko'kragini qaynatamiz.
• 200-250 g Bryussel lahanasini qaynatib oling.
• Hammayoqni pishayotganda 2 dona sibulinini halqalarga yoki nihollarga aylantirib, zaytun moyiga surting.
• Biz tayyor karamni karamga o'tkazamiz va yana 5 ta karamni kuchli surtamiz.
• Ko'krakni kub shaklida kesib oling va 8-10 uzunlikdagi karam bilan qovurilgan idishda qaynatib oling. Tuz va qalampir hamma narsani ta'mga soling.
• Qovurilgan idishdan tayyorlangan mahsulotni pishirish idishiga soling. Yassilash, xushbo'y o'tlar bilan cho'tkasi, bir stakan tepaga quying, sirop bilan seping va oldindan qizdirilgan pechga (190 daraja) qo'ying.

20 daqiqadan so'ng kostryulka tayyor bo'ladi.

Shirin uchun biz meva beramiz: apelsin yoki mevali salat.

Bryussel gullari. Viroshchuvannya va qarang

Bizning shaharlarimizda pomidor va kartoshka haqida g'amxo'rlik qilishning o'zi etarli emas, biz o'zimiz uchun bunday narsalarni yaratmoqchimiz, tajriba o'tkazamiz, "Michurinimi" kabi his qilamiz. Kimni ishi bor?

Bryussel novdalari qanchalik yaxshi ekanini qadrlaydigan Tim, sizning fermangizda etishtirish muammo emas - yurgan odam uchun yo'l yaxshi bo'ladi.

Bryussel gullarining tuprog'i namlikka boy va kaltsiyga boy. Shuning uchun, qishki qishlashdan oldin, sabzavot uchastkasini kul yoki o'g'it bilan urug'lantiring.

Tayyor ko'chatlar yo'qligi sababli ularni etishtirish kerak. Agar gulzorda erdan osilgan ko'chat bo'lsa (agar issiqxona yoki issiqxona bo'lsa, uni o'sha erda etishtirishingiz mumkin), may oyining o'tli oyi oldidan ko'chatlar paydo bo'ladi. O'tning o'rtasidan va birinchi qizil karamgacha karamni shaharda etishtirish mumkin. Ustki barglar bir-biriga yopishmasligi uchun ko'chatlarni kamida 65-75 sm balandlikda o'stirish kerak. Poya uchun qozon bilan ishlov berishning hojati yo'q, chunki kurtaklari poyaning tagida o'sadi.

O'sish hali balandligi 25 sm ga yetmagan va yuqori barglar ostida birinchi qovoq allaqachon paydo bo'lgan. Va karam o'sayotganda, u poyada o'sadi va ozgina chayqaladi.

Pishgan dunyoda belanchaklarni yig'ing. Pastki qatorlar birinchi navbatda pishib etiladi. Biz o'rta o'lchamdagi belanchaklarni yig'amiz, hatto katta namunalar ham achchiq bo'ladi va hech qanday termal ishlov berishdan ta'sirlanmaydi.

Bryussel gullari pitini yaxshi ko'radi. Shuning uchun uni muntazam ravishda sug'orish kerak, ayniqsa quruq yozda. Men ayyor bo'lishni xohlayman ildiz tizimi Men bir soatcha terlab, yer osti suvlarida cho‘milishdan charchadim. Bu keskin pasayish.

Pishgan karam muzlatilishi mumkin. Sovutgichda hid bir oy, ikki yoki undan ko'proq vaqt davomida sumkada qolishi mumkin.

Qish uchun karam ildizlardan olinadi (hamma sabzavotlar yig'ib olinmagani uchun) va erto'lada noldan yuqori haroratda yoki bo'shashgan tuproq bilan qoplangan qutilar yaqinidagi issiqxonalarda saqlanadi.

Bilasizmi?

Bryussel gullari Belgiyada mashhur bo'lib, ular ko'pincha Krishtalevga eng qiziqarli va ta'limiy ommabop ilmiy dasturlarni yaratuvchilarga mukofot sifatida beriladi.

Tsikavo, bizda ham biron bir yutuqlar uchun mukofot sifatida kristallar bormi? Men anti-reach uchun shvidshe istayman.

18-asrda Belgiya sabzavot yetishtiruvchilari karamni asos sifatida ishlatib, ajoyib sabzavot ishlab chiqdilar. Ushbu tajriba natijasi o'simlik bo'lib, uning ustida bir metrga yaqin poyada o'sadigan katta barg poyasining asosi kichik kurtaklarga aylangan. Bundan tashqari, ularning bir oqimdagi miqdori bir necha o'nlab yoki hatto yuzlab bo'lishi mumkin. Shunday qilib, butun dunyo Bryussel gullari - vitaminlar va yong'oqlarning qimmatli manbai bo'lgan nihol haqida bilib oldi. Afsuski, bu erda g'arbiy mamlakatlardagi kabi mashhur emas, lekin bizning janoblarimiz ham uning nozik no'xat ta'mini va qobig'ini qadrlashdi. Xo'sh, u o'ziga nimani olib keladi? vitoncheny ovoch Va uning uchun qanday kontrendikatsiyalar bor - keling, bilib olaylik.

Ombor va qobiq

Bryussel novdalarining yupqa karamlari ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning so'zidir. Boshlash kerakki, kaloriya miqdori past bo'lsa, u juda ko'p oqsillarni o'z ichiga oladi va ularning vitamin saqlanishi nafaqat xilma-xilligi, balki sezilarli o'lchamlari bilan ham kamayadi. Misol uchun, vitamin miqdori uchun Bryussel lahanasini qora smorodina bilan iste'mol qilish mumkin.

Bitta o'simlik 100 tagacha kichik qovoq pishishi mumkin

Jadval: Bryussel lahanalarining kimyoviy ombori

Korisni vlastivosti

Va, albatta, bunday muhim xarakterga ega Bryussel novdalari jigarrang hokimiyatning onasi bo'lishi mumkin emas.

Butun vatan uchun taom

Bu sabzavotni qo'yib yuboring, nafaqat mazali, balki juda ko'p jigarrang kuchga ega

• Bryussel gullari tarkibida ko'zlarning parchalanishiga faol qarshilik ko'rsatadigan tabiiy pigmentlar (karotenoidlar) mavjud. A vitamini yordamida ko'rish qobiliyatini saqlang va yoritib turing. Ko'zga muntazam tashrif buyurish, oftalmologga tashrif buyurganingizda ko'rish qobiliyatini saqlab qolish va ko'rish qobiliyatini himoya qilishga yordam beradi.
• S vitamini va xun tolasi qobiq sharbatining kislotaliligini pasaytiradi va pishirishga yordam beradi.
• Bryussel lahanalarini iste'mol qilish oshqozoningizning qattiqligidan xalos bo'lishga yordam beradi. Bizning omborimizdagi tsellyuloza ichaklarni muloyimlik bilan tozalaydi va normal faoliyatini tiklaydi.
• Bryussel gullari nafas olish kasalliklariga qarshi yomon profilaktika hisoblanadi. Antioksidant faollikka ega ß-karotin astma xavfini kamaytiradi, virusli infektsiyalar, amfizem.
• Ratsionda sabzavotlarni muntazam iste'mol qilish bilan (ayniqsa, yog', sirop va boshqa yuqori kaloriyali mahsulotlar qo'shmasdan tayyorlanganda) xolesterin miqdori kamayadi. Bu gormonal ta'sirga olib keladi.
• Bryussel gullari, korruptsiyaga qarshi kurash idoralariga ko'ra, tomir devorining to'qimasini himoya qiladi va yurak patologiyalarida o'zini mo''jizaviy tarzda isbotladi.
• Yuqori vitamin C nafaqat barcha metabolik jarayonlarga ijobiy hissa qo'shadi, balki immunitet tizimini mo''jizaviy ravishda kuchaytiradi.
• Bryussel gullari operatsiyadan keyingi davrda va qon ketishdan keyin tezda tiklanishiga yordam beradi, novdalar nafaqat qon ta'minotiga ijobiy oqadi, balki qizil qon hujayralari sintezini ham rag'batlantiradi.

Xotinlar uchun

Afsuski, agar siz haddan tashqari pishgan sabzavotlarni sezmasangiz, Bryussel gullari har bir ayolning ratsioniga kiritilishi kerak bo'lgan sabzavotlardan biridir. Uning tarkibida ko'krak bezi saratoniga olib keladigan hujayralar ko'payishini rag'batlantiradigan xelat (indol-3-karbinol) mavjud. Shunday qilib, ushbu sabzavotning hayotini saqlab, siz ushbu kasallikning rivojlanish xavfini kamaytirasiz.

Homiladorlik soatida

Bryussel gullari yog' bilan to'ldirilgan va ayolning ratsionida mavjud

Farzandingizni tozalash sizning ovqatingizga qarash uchun juda yaxshi vaqt. Bryussel gullari bu davrda oddiygina kerak.

• Juda muhim ahamiyatga ega bo'lgan foliy kislotasi, o'murtqa shnor degeneratsiyasi yoki orqa miya shikastlanishi kabi konjenital patologiyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
• Kaltsiy kelajakdagi onaga cho'tkalari, tirnoqlari va tishlarini himoya qilishga yordam beradi va S vitamini tanaga turli infektsiyalarga qarshi turishga yordam beradi.
• Bu sabzavotda juda ko'p yog' bo'lmasligi mumkin, ammo u juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Bu sizning kundalik nutqingizni juda ko'p kaloriyasiz takrorlash imkonini beradi. Bunday o'ziga xoslik, agar muhimroqdir May onam tortishishni boshlaydi.
• Ushbu mahsulotning boyligi uchun yana bir dalil - qizil tolalarning yuqori miqdori. Bu ichaklarni normal holatga keltiradi va ko'pincha kundalik hayotimizning qolgan qismiga hamroh bo'ladigan ich qotishiga qarshi ajoyib profilaktika vazifasini bajaradi.

Bolalar uchun

Bryussel gullari ham bolalar menyusida. K vitaminini qabul qilish bolaning mushak-skelet tizimini shakllantirishga yordam beradi. Va boshqa vitaminlar va mikroelementlar haqida unutmang - tana o'sib ulg'aygan sayin, u nafaqat shakllarni emas, balki ko'proq narsani talab qiladi.

Odamlar uchun

Bryussel lahanalarini muntazam iste'mol qiladigan odamlar buzilishdan ko'proq azob chekishadi. Bu potentsialga va unumdorlikni oshirishga foydali ta'sir ko'rsatadi (urug'lanishdan oldin sperma ishlab chiqarish). Bundan tashqari, Bryussel gullari ko'krak saratoni bilan kasallanish xavfini kamaytiradi.

Kontrendikedir

Barcha mahsulotlar singari, Bryussel gullari ham kontrendikedir.

• Shaxsiy intolerans (ko'pincha pechning ko'rinishida o'zini namoyon qiladi).
• Agar meteorizmdan aziyat cheksangiz, bu mahsulotni bo'g'ib qo'yish yaxshi fikr emas. Bryussel gullari bunday kutilmagan tarzda eyish mumkin.
• Oqish ichak sindromi yoki Crohn kasalligi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.
• Qalqonsimon bezning funktsiyasi pasayganda ehtiyot choralarini ko'rish kerak.

Qanchalik mumkin?

Bryussel gullarining ta'mini saqlab qolish uchun ularni ortiqcha quyishdan ehtiyot bo'ling.

Quritilgan karamga almashtiring sog'lom odamlar Men uxlay olmayman. O'ng tomonda, bu mahsulotdan tez-tez kelib chiqadigan narsa kuchli ta'mning mavjudligi bilan bog'liq yoqimsiz hid. Bu Bryussel gullari noto'g'ri pishirilganda sodir bo'ladi. Uning ta'mi yangi tinchlik bilan portlashi uchun uni haddan tashqari pishirmaslik kerak. Rangini yo'qotgan quruq yuqori barglardan tozalangan qovoq 5 minutdan oshmaydi. qaynoq suvni qaynoq suvga tushiring, so'ngra sovuq suvni bir necha soniya sovuq suvga soling. Muzlatilgan sabzavotlar ham 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida eng yaxshi pishiriladi.

Bryussel novdalari dunyoda mashhur bo'lib, "Rozenkol" romantik nomi bilan mashhur - troyan karam. Hatto eng pragmatik nemislar ham Bryussel novdalarining miniatyura mevalari nafosat ramzi bo'lgan atirgullar bilan o'xshashligini ta'kidlaganlari ajablanarli emas.

Hayotning nuance

Sayohatchilar uchun

Bryussel gullari har doim ayollar menyusida mavjud bo'lgan mahsulotlardan biridir. Albatta, bu siz uni faqat iste'mol qilishingiz kerak degani emas, lekin uni kuniga 2-3 marta dietangizga qo'shish juda yomon bo'ladi. Vagon menyusidagi Bryussel gullari pishirilishi, qaynatilishi, yog'lanishi yoki pishirilishi mumkin. Agar ushbu mahsulotdan maksimal jigarranglikni olish kerak bo'lsa, uni salat omboriga qo'shib, xom ashyoni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Bu ayniqsa muhimdir, chunki ayollar ich qotishi mumkin. Hammayoqni bug'lash orqali ham barcha qobig'ini yo'qotishingiz mumkin.

Emizish uchun

Laktatsiya davrida uni Bryussel gullari kabi tatib ko'rish mumkin. Biroq, bola 2 oylik bo'lgunga qadar uni yo'q qilish kerak. Yangi mahsulotlar sifatida siz ularni hatto kichik (100 g) qismlardan boshlab, ehtiyotkorlik bilan menyuingizga kiritishingiz kerak. Bunday holda, chaqaloqning his-tuyg'ulariga ehtiyot bo'lish kerak. Agar kimdir kolik, ich qotishi yoki, masalan, diareya va boshqalarni rivojlantirgan bo'lsa. allergik reaktsiyalar, Bryussel gullari 4-5 yoshda yaxshiroq ko'rinadi. Bunday narsalarni o'g'irlash kamdan-kam uchraydi. Qoida tariqasida, chaqaloqlar mo''jizaviy tarzda toqat qila oladilar jigarrang sabzavotlar onaning menyusida.

Emizishda Bryussel gullari eng yaxshi qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Oziq-ovqat turi sirim ovochom Ammo moylangan bunyonlarni ko'rish osonroq, chunki ular ona va bolada meteorizmni keltirib chiqarishi ehtimoli ko'proq.

Bolaning ovqatida

Hali taqdirga duch kelmagan bolaning ichaklari doimiy o'tish jarayonida bo'lib, ilgari noma'lum mahsulotlar bilan tanishish uchun bir soat kerak bo'ladi. Bu jarayon ancha sodda, chunki bu "noma'lum" qo'shimchalar onaning dietasidan oldin va sirtdan, ona suti biz allaqachon bilamiz. Biroq, iloji bo'lsa, karamni bolaning ratsioniga faqat sharbatlar, donlar va pyuresi qovoq va kartoshka bilan qulay bo'lganidan keyin kiritish kerak.

Bryussel gullari ularni qanday qondirishdan keyin bolalar menyusiga kiritilgan

Chaqaloq etuk bo'lishi bilanoq Bryussel gullarini boqishni boshlash tavsiya etiladi. Agar siz birinchi navbatda uning qarindoshi - gulkaram bilan tanishsangiz, qolgan bitlarga ko'nikish osonroq bo'ladi. Bryussel gullari allergiyaga olib kelmasligidan qat'i nazar, ularni diqqat bilan kiritishni boshlang. Tse roblat, Godvannya darajasida yangi taom berib, 0,5 choy qoshiq. Agar kun o'tishi bilan odatdagi allergik alomatlar paydo bo'lmasa (terlash, qichishish, kolik, ich qotishi yoki diareya), unda qismlar asta-sekin o'sib boradi. Bolaning tishlari bo'lsa, Bryussel gullari qaynatiladi yoki pishiriladi va sabzavotli pyuresi omborida xizmat qiladi. Keyinchalik, chaqaloq ularni o'zi chaynashi uchun ularni mayda bo'laklar bilan kesish kerak.

Qandli diabet uchun

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar ovqatlanishiga katta e'tibor berishlari kerak. Bryussel gullari, ifloslangan holda, nafaqat sabzavot mahsuloti, balki a dorivor zasib. Qon bosimini normallashtirish uchun shifokorlar har kuni 200-300 ml sabzavot sharbatini ichishni tavsiya qiladi, bu miqdorni 2 dozaga bo'linadi. Sabzi sharbatini yashil salatga qo'shib, uning jigarrang kuchini oshirishingiz mumkin.

Menyuga oddiygina Bryussel lahanalarini qo'shsangiz, ko'p qobiq keltiring. Sabzavot omboridagi nutqlar er osti zavodining ishini yangilash va faollashtirish uchun javobgar bo'lishi mumkin. Kam miqdordagi uglevod miqdori kichikroq qismlarga ruxsat beradi. Har qanday holatda, somon qanday tayyorlanganligi muhim emas.

Pankreatit uchun

Ko'pchilik bolalarga ta'sir qiladigan yana bir kasallik - bu pankreatit. Va bu erda nafaqat kasal organni zararli moddalardan himoya qilish, balki ruxsat etilgan mahsulotlardan mumkin bo'lgan maksimal zararni oldini olish ham muhimdir. Bryussel gullari bu barcha afzalliklarni namoyish etadi. Qasos olishning iloji yo'q efir moylari, pastki tomondan harakat qilish yoqimli, lekin, aslida, yangilanish qo'shig'i kabi hidlanadi. Xo'sh, taxminan qobig'i ombori Biz allaqachon taxmin qilganmiz.

Pankreatit uchun Bryussel gullari eng yaxshi pishirilgan, pishirilgan yoki qaynatilgan. Shunday qilib, tana barcha qimmatli chiqindilarni olib tashlaydi va ichaklardagi chiqindilarni kamaytiradi. Yog'lar yoqilgan. Yangi sabzavotlar ham kontrendikedir, lekin ularni sharbat bilan almashtirish mumkin, xuddi qandli diabetda bo'lgani kabi, dorivor tarzda olinishi mumkin. O'tkir og'riqni yo'qotgandan so'ng, qismlar bir necha qoshiqdan boshlab minimal bo'lishi kerak sabzavotli pyuresi, va asta-sekin 100-150 g ga yetkaziladi.

Ip figurasi uchun

Bryussel gullari - bu osonlik bilan kilogramm berishga yordam beradigan parhez mahsulot

Dietologlar uzoq vaqtdan beri yaxshi ko'rinish uchun och qolish mutlaqo kerak emas degan xulosaga kelishdi. Menyuni shunday tartibga solingki, u past kaloriyali ovqatlarni o'z ichiga oladi. Uni tashlamoqchi bo'lganlar uchun kilogrammda saqlang Kuniga 2-3 marta zim sabzavot bilan 2 tizhniv cho'zilishni yoqish kifoya. Yana chiroyli, Bryussel gullari etim bo'lib ko'rinadi. U bilan salatlar yoki sabzi va selderey sharbati bilan aralashtirilgan sabzavotlar bo'lishi mumkin. Kechki ovqat uchun Bryussel gullari boshqa sabzavotlar bilan pishirilishi yoki pishirilishi mumkin. Menyuga yog'siz go'sht va qovurg'ani kiritishingiz mumkin. Bunday bolaning umri 2 yildan bir oygacha bo'lishi mumkin. Kichkintoyni boshlaganingizda, quyidagi mahsulotlarni aralashtirishni o'ylab ko'ring:

• makaron va non mahsulotlari;
• tsukor;
• kartoshka;
• alkogol va kava.

Salomatlik uchun retseptlar

Quyidagi retseptlar vitamin zahiralarini to'ldirishga yordam beradi va ichak patologiyalari uchun ham, sog'lom odamlar uchun ham ajoyib yordam beradi.

Onam va chaqalog'im salomatligi uchun

Kartoshka bilan kostryulka

• 300 g Bryussel novdalari;
• 3 ta o'rta kartoshka;
• 1 o'rta sibulin;
• 100 g tovuq ko'kragi;
• 1 tuxum;
• 1 chinnigullar chasnik;
• ko'katlar;
• 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.

Kartoshkani tozalang, qaynatib oling va ularni pyurega aylantiring. Tsibul va chasnikni ozgina yog'lang, ularga to'g'ralgan ko'krak go'shti qo'shing va tayyor holga keltiring. Hammayoqni rulonlarini 4 bo'lakka kesib oling, kartoshka pyuresi bilan aralashtiring va ustiga surting tovuq ko'krak. Iltimos, u erga qo'shing ota tuxumi va yaxshilab aralashtiramiz.

Mog'orni zaytun moyi bilan yog'lang, kartoshka pyuresi, tovuq va sabzavot va pishirilgan mahsulotlar aralashmasi qo'shing, hayvonni pishloq bilan maydalang, 20 daqiqa. 200 ° harorat uchun. Kostryulkalar tayyor bo'lganda, hayvon tug'ralgan o'tlar bilan shitirlaydi.

Bryussel gullari boshqa sabzavotlar bilan pishirilishi mumkin.

Qo'y sho'rva

• 250 g Bryussel novdalari;
• 300 g kartoshka;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 osh qoshiq. l. roslin yog'i;
• Ko'katlar ta'mga boy.

Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling va qaynab turgan bulonga soling, ta'mi uchun tuzlang va past olovda qaynatib oling. Hammayoqni va sabzi mayda to'g'rang va ularni cho'tkasi. Bryussel novdalari 2 x. Qaynayotgan suvga soling va sabzavotlar qoplanmaguncha joylashtiring. 5 daqiqa davomida. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qo'shing. Men tug‘ralgan ko‘katlardan ho‘plab olishga tayyorman.

Pishloq bilan omlet

• 300 g Bryussel novdalari;
• 2 osh qoshiq. l. sut;
• 2 tuxum;
• 100 g qattiq siru;
• Roslinna oliya va lazzat uchun sol.

Hammayoqni, 3 uzunlikdagi uzunlik. oqartirmoq, salqinlash sovuq suv keyin bo'laklarga bo'linib, bitlarni yoping. Tuxumni sut bilan urib, pishloq, tuz qo'shing va karam bilan qoplanmaguncha quying. Omletni tayyor holga keltiring. Men maysalarni ko'katlar bilan bezashga tayyorman.

Tovuqli rulo

• 200 g tovuq ko'kragi;
• 500 g Bryussel novdalari;
• Quvvat va ziravorlar lazzatning orqasida.

Tovuq ko'kraklari yarmigacha o'rtada kesiladi. Stencillar kesiladi va uriladi. Hammayoqni go'sht, tuz va qovurilgan ustiga qo'ying. Sizning ta'mingizga qarab, ular bug'da (20 daqiqa) yoki pishirilishi mumkin. Va keyin 4-5 daqiqa davomida karamni qaynatib oling. qaynoq suvda va keyin rulonlarni tayyorlang. Pishirish paytida pishirish harorati 190 ° dir.

Ichaklar uchun qizamiq

Bryussel gullari va qo'ziqorinli sho'rva

Bryussel gullari sho'rvasi ham bolalar, ham kattalar uchun mos keladi

• 100 g Bryussel novdalari;
• 2 dona. kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 sibulin;
• 50 g qo'ziqorin (afzal oq qo'ziqorin);
• 1 ta pomidor;
• 1,5 osh qoshiq. l. yuqori yog ';
• 2 l bulon;
• tuz, lazzatlanish uchun ziravorlar.

Qo'ziqorinlarning poyalari tomchilardan mustahkamlanadi va to'g'ralgan pomidor, sabzi va zibula bilan qovuriladi. Tomchilarni kesib oling, ularni qaynab turgan bulonga tashlang va 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Shundan so'ng, bulonga tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'shing. 10 daqiqadan so'ng. qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, Bryussel novdalarining boshlarini kesib oling, tuzlang va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Sabzi va yashil no'xat bilan salat

• 200 g Bryussel novdalari;
• 1 o'rta sabzi;
• 3 osh qoshiq. l. yashil no'xat;
• 1 osh qoshiq. l. kam yog'li smetana va yogurt.

Hammayoqni maydalab, maydalangan sabzi va no'xat bilan aralashtiring. Lazzatlanish uchun smetana va tuz qo'shing. Siz salatga rodzinka qo'shishingiz mumkin, yoki ertasi kunigacha qora murch qo'shishingiz mumkin.

Yangi Bryussel gullari tanani maksimal darajada oziqlantirishni ta'minlaydi

Karam, karaviz bilan qovurilgan

• 500 g Bryussel novdalari;
• 50 g selderey ildizi;
• 0,5 shisha sut;
• 2 osh qoshiq. l. yuqori yog ';
• 1 osh qoshiq. l. Boroshna

Hammayoqni 2-3 daqiqa davomida yuving. Qaynayotgan suvni sho'r suvga soling. Sariyog'da yupqa chiziqlar bilan kesilgan seldereyni qovuring, yaxshilab qo'shing va bitlarni yoping. Sut isitiladi va selderey va soqolga nozik bir oqim qo'shiladi. Keyin karam qaynatilgan suvga 0,5 shisha quying. Sosni aralashtiramiz, uni 2 daqiqa qaynatib oling, ichiga karam rulolarini qo'ying, qopqog'ini yoping va yana 2-3 daqiqa tayyor holga keltiring.

Yupqa mazali

Bryussel lahzalari smetasi

• 3 ta vilkalar Bryussel gullari;
• 100 g selderey sharbati;
• 15 g sabzi sharbati.

Hammayoqni 4 bo'lakka kesib, blender idishiga soling. Bu erda siz sharbatlarni to'kib tashlang va uni tozalang.

Yupqaroq bo'lganlar uchun iching

• 3 ta vilkalar Bryussel gullari;
• 50 g yangi tarvuz;
• 0,5 sabzi;
• 3 osh qoshiq. l. anor sharbati (optimal - chunki u yangilangan emas, balki qisqartirilgan mahsulot bo'ladi).

Mahsulotlar oziq-ovqat protsessoriga joylashtiriladi, uriladi va sovuq qaynatilgan suv bilan qaymoqli mustahkamlikka suyultiriladi.

Video: Bryussel lahanalarini qanday pishirish kerak

Yangi Bryussel gullari va lavlagi bilan salat

• 150 g Bryussel novdalari;
• 150 g qaynatilgan lavlagi;
• 50 g selderey;
• 50 g rukkola;
• 1 osh qoshiq. l. roslin yog'i;
• 0,5 osh qoshiq. l. limon sharbati.

Hammayoqni burishadi va titraydi. Pancarni maydalang va maydalangan selderey bilan aralashtiring. Arugula barglarini qo'l bilan yirtib tashlang. Barcha ingredientlarni, tuz va mavsumni zaytun moyi va limon sharbati bilan aralashtiring.

Yashil kostryulka

• 500 g karam;
• 4 tuxum;
• 0,5 shisha sut;
• 50 g siru (qattiqroq);
• 1,5 osh qoshiq. l. yuqori yog ';
• 1 dona maydanoz;
• tuz, lazzatlanish uchun ziravorlar.

Hammayoqni tuzli suvda 5 daqiqa qaynatib oling. va ozgina sovutib oling. Qovoqni oldindan qizdirilgan yog 'bilan yog'lang va kaltaklangan tuxum va sutga quying, unga tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Somonni tuzlang, hayvonni pishloq bilan maydalang va pechda 180 ° da 30 daqiqa davomida pishiring.