Сирна паска зі згущеним молоком - покроковий рецепт з фото. Великдень сирний зі згущеним молоком Рецепт Великодня з сиру зі згущеним молоком

Правильний пасхальний стіл передбачає наявність трьох страв. Це фарбовані яйця, паска та сирна паска, способів приготування якої безліч.

Великдень із сиру зі згущеним молоком - рецепт відносно новий. І зазвичай така паска готується без сирих яєць.

Проста паска на згущеному молоці

На 1 кг сиру:

• 180 г вершкового мсла
• 2 банки згущеного молока
• добавки за смаком - курага, чорнослив, родзинки, цукати, горіхи
• ванільний цукор

Приготування:

1. Сир протерти через сито. Попередньо заморожену олію натерти на тертці. Перемішати сир, згущене молоко і масло.

2. Додати на смак сухофрукти (попередньо заварити окропом на 0,5-1 годину), цукати, горіхи, ванілін або ванільний цукор.

3. У друшляк постелити марлю, щоб кінці звисали за краї, викласти туди сирну масу, закрити вільними кінцями марлі, зверху покласти тарілочку чи кришечку, щоб придавити масу, зверху поставити вантаж (наприклад банку з водою). Під друшляк поставити якийсь посуд, куди стікатиме рідина. Прибрати у холодильник.

Робити сирну паску зі згущеним молоком бажано в Чистий четвер, щоб вона добре настояла. Перед освяченням у церкві або подачею на стіл прибираємо вантаж з Великодня, розвертаємо марлю, перевертаємо на тарілку та прикрашаємо.

Рецепт Великодня зі згущеним молоком і сметаною

Ще ніжніша і смачніша сирна пасха. Перед тим, як покласти цукор, спробуйте на смак, можливо, він і не потрібний, згущене молоко дуже солодке.

Інгредієнти:

• сир - 600 г
• олія вершкове - 150 г
• сметана - 125 г
• молоко згущене - 200 г (1 банк)
• цукор – 2 ст.л
• родзинки - 0,5 склянки
• ванільний цукор - 0,5 пакетика

Як зробити:

1. Родзинки залити окропом на 15 хвилин, воду злити, родзинки обсушити.

2. Сир протерти через сито, щоб він став повітряним.

2. Масло вершкове розм'якшити і добре розтерти з цукром та ванільним цукром, щоб крупинки розчинилися.

3. До масла додати сир, сметану і згущене молоко, родзинки, все добре перемішати.

4. Сирну масу викласти в спеціальну форму для паски, застелену марлею, або у звичайний друшляк, також вистеливши його марлею. Зверху покласти гніт і поставити форму в холодильник на 24 години.

Готову паску з сиру акуратно вийняти з|із| форми, перевернути і прикрасити цукатами або сухофруктами.

Христос Воскресе! Смачного!

Сирна пасха вважається традиційним частуванням до Світлого свята, і багато господинь її готують. Багато хто кладе в таку паску шоколад, але сьогодні я пропоную вам приготувати сирну зі згущеним молоком. Я вперше приготувала таку паску, коли ми переїжджали до нової квартири. Так як духовки у мене тоді не було, не встигли її купити, то довелося вигадувати, як приготувати паски на Великдень. І подруга мені підказала, що можна приготувати пасхальне частування і без духовки. Сирна паска зі згущеним молоком якраз мені ідеально підійшла. Як ви побачите з мого покрокового рецепту з фото, її випікати не потрібно, тож до свята я підготувалася за всіма правилами. Вийшло дуже незвично, смачно та дуже урочисто.





- 500 грам сиру,
- 200 грам вареного згущеного молока,
- 100 грам сметани,
- 70 грам вершкового масла,
- 50 грам цукрового піску,
- 1 жменю ізюму,
– 0,5 чайн. л. ванільного цукру.

Рецепт з фото покроково:

Обов'язково протираємо сир через дрібне сито, щоб паска вийшла ніжнішою, ніж справжній десерт.




Всипаємо до сирної маси цукровий пісок і перемішуємо, щоб цукор скоріше розчинився.




Кладемо ванільний цукор, потім додаємо і сметану, яку добре вимішуємо з сиром.




Дуже м'яке вершкове масло, що майже розтанула, додаємо в масу і перемішуємо, щоб масло ідеально з'єдналося з компонентами.






Кладемо згущене молоко і трошки родзинок, щоб паска вийшла ще більш солодкою і красивою.




Вистилаємо вологою, змоченою у воді та віджатою марлевою тканиною спеціальну форму для Великодня. Викладаємо всю сирну масу, добре утрамбовуючи. Ставимо гніт на форму і даємо пасху вистоятися.




За ніч сироватка з сирної маси виділяться і стікають у самий низ форми. Таким чином ви отримаєте на виході ідеально суху паску, яка триматиме форму і не впаде. Перевертаємо форму, знімаємо марлеву тканину та пасха до свята готова!
Дивіться також нашу замітку,

Світле свято Великдень має на увазі наявність на столі деяких обов'язкових страв. Одне з них - сирна паска. Кожна господиня прагне здивувати гостей новим незвичайним варіантом цієї смачної страви. Дуже популярна і улюблена багатьма паска зі згущеним молоком. Готувати її нескладно, а на смак вона нагадує ніжний і солодкий десерт.

Сирна паска зі згущеним молоком. Найпростіший рецепт

Вона обов'язково сподобається ласунам. Схожа на морозиво, що злегка розтанув, з ніжним карамельним сиропом. Краще готувати у сім'ях з маленькими дітьми. Вони будуть у захваті від такого десерту.

Інгредієнти:

• родзинки - 2 ч. ложки;
• звичайне або варене молоко, що згущує - 1 банка;
• сметана 20% жирності – 500 мл;
• відварені курячі жовтки – 2 шт.;
• вершкове масло - 150 г;
• пакетик ваніліну;
• сир - 800 р.

Приготування:

Важлива порада! Сир краще брати домашню. Він не повинен бути кислим і з грудочками. Ідеальна та своя домашня сметана, тоді вершкове масло можна зовсім не використовувати.

Перед святом у кожної жінки багато клопоту: необхідно приготувати потрібні страви, прибрати все і прикрасити до прийому гостей. Якщо час підтискає, виручить простий, але дуже смачний рецепт зі згущеним молоком та цукатами. Багато господинь його люблять: паска радує приємним смаком і ніколи не затримується на столі.

Інгредієнти:

• сир - 800 г;
• вершкове масло - 150 г;
• 2 банки згущеного молока;
• готові цукати (продаються в магазинах) їх можна зробити і самим.

Приготування:

Порада. Якщо немає можливості дістати хороший якісний сир, можна обійтися готовою масою сиру. Вона жирніша і калорійніша, зате паска не вимагатиме багато часу на приготування. Такий варіант робиться без додавання цукру та вершкового масла, не слід зловживати і згущеним молоком: сирна маса і так дуже солодка.

Сирна пасха зі згущеним молоком і сухофруктами. Рецепт без сирих яєць

Якщо Великдень робиться вперше, можна звернути увагу на цей рецепт. Він добре вийде навіть у тих, хто не любить стояти біля плити. Варіант розрахований на тих, хто не шанує в десерті сирі яйця.

Інгредієнти:

• сметана – 500 г;
• сир - 800;
• молоко, що згущує - 1 банка;
• олія - ​​150 г;
• ванільний цукор;
• цукати чи сухофрукти;
• готові їстівні прикраси.

Приготування:

Цей варіант виходить дуже солодким, тому цукор краще використовувати як мінімум. Страва добре втамовує голод.

Для прикраси краще купувати яблука, груші або банани.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Перші кроки аналогічні крокам із попередніх рецептів: протерти за допомогою сита або збити сир блендером.
2. Перемолоти цукор у пудру, додати його разом зі сметаною в отриману сирну суміш.
3. Додати ванілін та згущене молоко. Все перемішати до однорідної густої консистенції. Викласти в пасочницю, зверху поставити гніт і прибрати у холодильник.
4. За кілька годин вийняти і перекласти на тарілку.
5. Порізати яблука та банани на дрібні шматочки. Викласти ними блюдо зверху чи з обох боків.

Пасочниця - спеціальна ємність, завдяки якій сирна паска набуває своєї форми. Якщо такого виробу під рукою немає, можна використовувати глибокі тарілки або обрізані пластикові пляшки.

Зсередини пасочниця викладається марлею, а зверху встановлюється гніт (вантаж). Щоб сироватка не розтікалася, рекомендується поміщати форму в глибоку страву.

Альтернатива використанню пасочниці – застосування желатину. Завдяки йому маса густіє і набуває чіткої форми.

Перед святом багато жінок ходять магазинами, перевіряють свої домашні запаси на наявність усіх необхідних продуктів та інгредієнтів. Наступний варіант відмінно підходить для зайнятих. Можна використовувати як зроблений самостійно домашній сир, так і готову масу сиру. Необов'язково набувати спеціальної пасочниці, згодяться тарілки та ємності відповідної форми.

Приготувати смачну сирну пасху на свято — справа не хитра. Скільки найрізноманітніших рецептів є на просторах могутнього інтернету ... У моїй скарбничці смачних домашніх рецептів є тільки одна. Цей рецепт багато років живе в нашій родині і незмінно прикрашає Великодній стіл своєю присутністю. Цього року мені захотілося приготувати просту, але досить смачну сирну паску з додаванням молока, що згущує. Цей продукт (згущене молоко), обов'язково має бути гарної якості, щоб віддати свій аромат і неповторний смак сиру і зробити святкову паску гідною цього Великого свята. Готуйте з любов'ю та задоволенням і у Вас все вийде! Зі Світлим Великоднем Вас - Миру, Добра і Здоров'я бажаю Всім!

Потрібно:

• Сир - 400 гр.
• Згущене молоко - 5-6 ст. (Половина банки)
• Вершкове масло - 100 гр.
• Родзинки (або будь-які інші сухофрукти) - жменя
• Горіхи - будь-які, за бажанням
• Цукати - за бажанням
• Цукрові кондитерські посипання - 2 ст.л.
• Марля

Як приготувати сирну пасху зі згущеним молоком?

Готувати сирну паску зі згущеним молоком досить просто. Заварювати тут нічого не доведеться, навпаки, просто з'єднуємо всі складові та викладаємо у підготовлену форму для Великодня. Ви можете використовувати як просто звичайний пластиковий стаканчик (з-під сметани), так і спеціальну пасочницю (дерев'яну або пластикову). Але не забудьте вистелити попередньо форму марлею в 2-3 шари. В іншому випадку - сирну масу Ви зіскребатимете з форми ложкою ... Це може статися в тому випадку, якщо сир Ви використовуватимете м'який, не сільський.

І так, приступимо. Сир протираємо через сито і з'єднуємо з розм'якшеним вершковим маслом, молоком, що згущує (воно бажано повинно бути дуже густим або можна використовувати згущене варене, вийде ще смачніше). Розтираємо вилкою.
Додаємо розпарені та обсушені сухофрукти і якщо бажаєте - подрібнені горіхи. Можна додати в паску шматочки цукат.

Все добре перемішуємо
Викладаємо сирну масу в пасочницю, обов'язково вистелену марлею на 2-3 шари. Це важливо, щоб готова сирна паска добре витяглася з форми.

Акуратно прикриваємо зверху сирну масу шарами марлі.

Зверху на форму з сиром ставимо гніть і забираємо сирну паску в холодильник на 1 добу мінімум. Зізнаюся чесно, я не втерпіла, тож хотілося спробувати смачну, солодку сирну пасху — і витягла її з форми вже через 4,5 години. Результат мене порадував. Мої домашні з'їли сирну паску зі згущеним молоком за 15 хвилин. Дуже смачна пасха вийшла і готувати її дуже швидко та просто.

Після того, як минуло належний час витримки, акуратно витягуємо сирну паску з форми. Зверху сирну паску зі згущеним молоком Ви можете прикрасити на свій розсуд горіхами, цукатами і сухофруктами. Бажано готовий сирний Великдень віднести до Храму та освятити!

Цей простий і досить доступний рецепт приготування сирної пасхи припаде до смаку багатьом господиням, особливо тим, хто не має багато часу на приготування та домашні турботи.

Приємного Всім апетиту та Світлого Великодня – бажає Світлана та моя домашня сайт!

Важливо! Готуйте паску за день до свята, тому що їй потрібно наполягати щонайменше 12 годин.

У мікрохвильовій печі розтопив вершкове масло, остудив і влив до сиру.

Після цього за допомогою занурювального блендера я збив сирну масу до м'якої, еластичної консистенції.

У цю масу всипав цукати (за бажанням можна додати родзинки та горіхи).

Влив потрібну кількість згущеного молока.

І ще раз усе перемішав.

Зібрав пасочницю, поставив її в тарілку (туди стікатиме зайва рідина) і застелив марлею складеною в 2 шари. Наповнив форму сирною масою.

Я використав у цьому рецепті 400 гр. сиру, і як видно на фото, цієї кількості виявилося замало, для моєї форми. Для Вас я вже підкоригував рецепт і написав вище, що сиру потрібно взяти грам 500 не менше.

Краї марлі акуратно склав усередину форми, а зверху придавив імпровізованим гнітом (дошка та банку з водою). Всю цю справу я поставив у холодильник на ніч. За цей час зайва рідина скла у тарілку та паска стала більш щільною.

Наступного дня я зняв гніт, поставив зверху тарілку і перевернув паску. Дуже акуратно зняв пасочницю та марлю. І прикрасив паску цукатами, що залишилися, і кондитерською посипкою.

Тут можна дати волю фантазії та прикрасити, бо Вам заманеться. На мою думку, вийшло дуже ошатно і по-святковому.

Сирна паска зі згущеним молоком готова. Смачного!

Так само до Великодня можу порадити приготувати салат під назвою, який я готував минулого року. Такий салат неодмінно прикрасить святковий стіл і урізноманітнить пасхальне меню.

На сьогодні це все, дорогі друзі. Усіх заздалегідь вітаю зі святом Великодня!

До зустрічі у наступній статті. Бувайте усі!

Обов'язково підпишіться на оновлення блогу і ви отримуватимете рецепти прямо на пошту, просто введіть свій E-mail у форму вказану нижче.

А також не забудьте приєднатися до нашої