Торт із сирними кульками: інгредієнти, приготування. Шоколадні торти з сирними кульками в мультиварці та духовці

Серед величезної кількості рецептів домашньої випічки є дуже оригінальні та цікаві. Торт із сирними кульками – один із них. Це не просто смачно та корисно, але й дуже красиво.

Торт із сирними кульками – основні принципи приготування

Для торта готують шоколадний бісквіт, а кульки з сиру залишаються білими. Саме темне тісто у поєднанні з білими кульками роблять десерт неповторним.

Починають із приготування кульок. Для них беруть сир хорошої якості, бажано домашній. Щоб сирна маса вийшла однорідною, сир перетирають через дрібне сито. З'єднують його з цукром і яйцями і вимішують ложкою або занурювальним блендером. З отриманої маси формують однакові за розміром кульки та відправляють їх у холодильник.

Бісквіт готують за класичним рецептом з яєць, борошна та цукру. У готове тісто додають какао в порошку та перемішують.

Шоколадне тісто перекладають у форму. Зверху викладають сирні кульки, злегка утоплюючи в тісто. Випікають протягом години при 180°С.

Кульки з сиру можна приготувати з манкою чи кокосовою стружкою.

Торт можна просочити кремом. Поверхню прикрашають збитими вершками, глазур'ю або меренгою.

Рецепт 1. Шоколадний торт із сирними кульками

складові

чотири свіжі яйця;

щіпка пекарського порошку;

60 г цукру;

два пакетики цукру ванільного;

50 г шоколаду;

щіпка кухонної солі;

75 г какао;

60 г крохмалю.

250 г сиру;

крохмаль – 75 г;

по 50 г цукрового піску та стружки кокосу;

два жовтки.

Спосіб приготування

1. Сир перетріть через дрібне сито. Додайте в нього цукор, кокосову стружку та яєчні жовтки. Ретельно все перетріть у однорідну масу. Руками скачайте кульки, викладіть в окрему ємність і відправте в холодильник.

2. У жовтки додайте половину цукрового піску і збийте до білого.

3. Почніть збивати білки в окремому посуді, присоливши і поступово підсипаючи цукор до стійкої міцної піни. Розтопіть шоколад і влийте його у збиті жовтки. Тепер поступово введіть білки, повільно перемішуючи. Борошно з'єднайте в окремій чашці з какао, ваніліном, розпушувачем та крохмалем. Суху суміш просівайте прямо в рідку суміш. Перемішайте масу.

4. Форму для випікання покрийте тонким шаром масла зсередини. Перекладіть тісто в неї. Зверху викладіть сирні кульки, злегка утоплюючи їх. Випікайте торт за температури 180 С протягом години.

Рецепт 2. Торт із сирними кульками з чорносливом

складові

п'ять свіжих яєць;

мак – 50 г;

200 г цукрового піску;

пакетик ванілі;

300 г борошна вищого гатунку;

20 г пекарського порошку;

половина пачки олії злив.;

50 г какао.

180 г сиру 9%;

пакетик ванілі;

80 г цукру;

30 г кокосової стружки;

чорнослив без кісточок.

30 г цедри лимона;

100 г цукру;

сметана 25% - 0,5 л.

Прикраса

желе для торта;

ківі, персик та сливи.

Спосіб приготування

1. Усі інгредієнти для кульок з'єднайте в глибокій мисці та перетріть до стану сирної маси.

2. Чорнослив вимийте, залийте окропом і залиште на півгодини. Злийте настій, а чорнослив обсушіть на серветці. З сирної маси зробіть невеликий коржик. На середину викладіть чорнослив, з'єднайте краї і скачайте кульку. Заберіть їх у морозильну камеру на півгодини.

3. Яйця з'єднайте з цукром та ваніллю. Збийте все в пишну піну. Тепер влийте топлену олію. Поступово всипте борошно з розпушувачем та розмішайте до однорідності. Тісто розділіть навпіл. Додайте в одну частину мак, а в іншу порошок какао. Розмішайте.

4. У форму, вистелену пергаментом, вилийте тісто з маком. Зверху викладіть сирні кульки. Залийте їх шоколадним тестом. Посипте кунжутом. Випікайте при 200 З 40 хвилин.

5. Остудіть готовий торт, оберніть його пергаментом, зробивши високі борти. Зробіть шпажкою кілька проколів і просочіть сиропом. Збийте міксером на високих обертах сметану із цукром та цедрою. Викладіть крем на торт і беріть на три години у холодильник. Зніміть пергамент.

6. Фрукти вимийте, видаліть кісточки і наріжте тонкими скибками. Викладіть їх красиво на поверхню торта і залийте желе, приготувавши його згідно з інструкцією на упаковці. Відправте на кілька годин у холодильник.

Рецепт 3. Торт із сирно-ванільними кульками.

складові

Пекарський порошок;

100 г борошна пшеничного;

по 80 г цукру та какао;

чотири яйця.

крохмаль – 80 г;

400 г сиру;

ванільний цукор – 15 г.

80 г какао;

по 50 г сметани та олії злив.;

100 г цукрового піску.

Спосіб приготування

1. Сир викладаємо в глибокий посуд, всипаємо цукор і перетираємо столовою ложкою. Потім додаємо яйце, крохмаль цукор. Ще раз вимішуємо масу. Формуємо з неї вологими руками кульки. Всередину кожного кладемо ядро ​​горіха.

2. Форму для випікання покриваємо зсередини тонким шаром олії та викладаємо на дно сирні кульки.

3. Для тесту жовтки розтираємо із цукром до білого. Борошно змішайте з розпушувачем та какао. Замішуємо однорідне тісто. Вводимо до нього збиті в щільну піну білки, акуратно перемішуючи. Заливаємо тестом сирні кульки. Відправляємо форму до духовки на сорок хвилин. Випікаємо при 180°С.

4. Розпускаємо на водяній бані вершкове масло|мастило|, всипаємо до нього цукор, змішаний з какао. Тримаємо на водяній бані, безперервно перемішуючи, до розчинення цукру. Додаємо сметану, перемішуємо. Як тільки глазур почне кипіти, знімаємо її з плити.

5. Корж остуджуємо і поливаємо його глазур'ю, розподіляючи її по поверхні та боках. Витримуємо торт у холодильнику кілька годин.

Рецепт 4. Торт із сирними кульками «Зебра»

складові

яєчний жовток;

300 г сиру;

80 г цукрового піску;

дві упаковки кокосової стружки.

60 г какао;

200 г маргарину;

молоко – 80 мл;

150 мл сметани;

500 г пшеничного борошна;

три яйця;

10 г пекарського порошку;

яєчний білок;

скл. цукру.

літра молока;

Так. цукру;

Спосіб приготування

1. У глибокому посуді з'єднайте сир із цукром, кокосовою стружкою та жовтком. Подрібніть все занурювальним блендером у сирну масу. Сформуйте з неї кульки однакового розміру та відправте на півгодини у морозилку.

2. М'який маргарин збийте з|із| цукром і введіть по одному яйця і білок, не припиняючи процесу збивання. Додайте молоко та сметану. Перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем. Розділіть тісто навпіл. Додайте в одну частину какао.

3. Прямокутну форму змастіть маслом і притрусіть борошном. Вилийте половину білого тіста. Поверх білого розподіліть шоколадне. Зверху розкладіть сирні кульки, трохи придавлюючи їх у тісто. Випікайте при 200 З 40 хвилин.

4. У сотейнику змішайте борошно із цукром. Помалу вливайте молоко, постійно інтенсивно перемішуючи. Варіть до загусання на повільному вогні. Наприкінці додайте олію. Остудіть заварний крем.

5. Корж, що остигнув, проткніть у кількох місцях дерев'яною паличкою. Обмастіть його кремом і притрусіть какао.

Рецепт 5. Торт з сирними кульками та курагою в мультиварці

складові

розпушувач – пакетик;

цукор – 50 г;

чотири свіжі яйця;

порошок какао – 80 г;

крохмаль – 60 г;

борошно - 60 г;

шоколад – половина плитки.

ванільний цукор - пакетик;

сир – 200 г;

два жовтки;

крохмаль – 80 г;

курага – 50 г.

два яєчні білки;

сир – 200 г;

цукор – 125 г;

желатин – два пакетики;

жирна сметана – 60 мл;

жменю кураги.

Спосіб приготування

1. Змащену олією чашу присипте борошном. Курагу замочіть у окропі на десять хвилин. Сир з'єднайте з крохмалем, яєчними жовтками та цукром. Перетріть ложкою в однорідну масу. Курагу обсушіть і наріжте її кубиками. Сформуйте однакові кульки. Всередину кожного покладіть шматочок кураги. Викладіть кульки на дно ємності.

2. Яйця для тесту розділіть на жовтки та білки. Перетріть жовтки з цукром добела. Розтопіть на водяній бані шоколад і введіть його у жовтки. Перемішайте. Сюди ж додайте борошно з какао, пекарським порошком, сіллю та крохмалем. Замісити тісто. Введіть збиті білки в нього і акуратно перемішайте. Залийте тестом кульки. Готуйте корж на режимі випікання. Запустивши час на годину.

3. Вийміть готовий корж за допомогою пристосування для варіння на пару. Охолодіть. Желатин замочіть хвилин на десять і розпустіть на водяній бані. Сир розітріть з цукром, додайте сметану і курагу, що залишилася. Перемішайте. Збийте білки та введіть у них желатин. Поєднайте з масою з сиру.

4. Помістіть корж у роз'ємну форму і вилийте зверху сирний крем. Заберіть у холодильник. Потім гострим ножем проведіть між краєм торта та борти форми. Вийміть готовий торт.

Рецепт 6. Торт з сирними кульками

складові

розпушувач;

борошно - 60 г;

какао - 80 г;

крохмаль – 60 г;

цукор – півсклянки;

шоколад – 1/2 плитки;

чотири яйця.

по 50 г манки та кокосової стружки;

100 г цукру білого;

м'який сир – 250 г.

вершки – 50 мл;

злив. олія – 30 г;

Шоколадні плитки.

Спосіб приготування

1. Форму змастіть олією і присипте манкою. Духовку увімкніть на 180 С.

2. Складіть всі інгредієнти для сирних кульок у миску. Перебийте їх занурювальним блендером у масу та сформуйте з неї однакові кульки. Викладіть їх у форму.

3. Жовтки збийте з половиною цукру до білого. Розтопіть шоколад на водяній бані, трохи остудіть і введіть у жовтки і перемішайте. З'єднайте борошно з крохмалем, какао та розпушувачем. Додайте|добавляйте| суху суміш і замісіть тісто. Введіть збиті білки порціями. Перемішайте. Залийте тістом кульки та поставте в духовку.

4. Через сорок хвилин вийміть корж і остудіть. Закип'ятіть у сотейнику вершки, додайте поламаний шматочками шоколад і помішуйте, поки він не розійдеться. Злегка остудіть і розітріть з олією. Покрийте торт глазур'ю та прикрасьте кокосовою стружкою.

Кулі формуйте вологими руками, щоб маса не липла до рук.

Щоб вийшла щільна однорідна сирна маса, перебивайте сир занурювальним блендером.

Всередину кульок можете покласти горіх, сухофрукт або шматочок шоколаду.

Щоб торт не вийшов сухим, просочіть сиропом або фруктовим соком.

Звичайно всім знайомий цей чудовий шоколадний тортик із сирними кульками, його дуже любить моя родина. Як він гарний у розрізі!

Для тесту:

Яйця-3 шт.

цукор-6 ст. л.

сметана-4 ст. л.

шоколад-50 гр.

какао-2 ст. л.

1 ч. л. соди гашена оцтом

борошно-3 ст. л.

Приготування:

1.Яйця збиваємо з цукром, додаємо сметану.
2.Додаємо розтоплений шоколад, соду, гашену оцтом, какао, і борошно.
3.Все збиваємо міксером, до однорідної маси.

Тепер ненадовго відставляємо тісто та готуємо наші сирні кульки. Бажано відразу приготувати форму, в якій випікатимете тортик. Форму можна змастити добре вершковим маслом або використовувати папір для випікання. Так ось готові кульки викладаємо одразу у форму.

Для їхнього приготування нам необхідно:

Кульки:

Сир-200-300 гр.

цукор-2 ст. л.

яйце-1 шт.

борошно-2 ст. л.

можна додати 30-50 гр. кокосової стружки.

Приготування кульок:

Розмішуємо інгредієнти, кульки повинні вийти щільними, щоб не втрачали свою форму. Обваляти їх у борошні і викладати у форму.

Викладати можна як завгодно вашої фантазії, при розрізі торта кульки виглядатимуть так і там, як ви їх уклали. Потім кульки заливаємо тістом. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку на 40-45 хв, випікаємо при температурі 180-200 градусів. Перевіряємо зубочисткою.
Готовий торт змащуємо глазур'ю, я його повністю заливаю.

Глазур:

Підлога склянки цукру

какао-2 ст.л.

100 гр. вершкового масла

кип'ячена гаряча вода-2 ст.л.

Приготування глазурі:

Цукор з какао перемішати і заварити гарячою водою, додаємо масло, доводимо до кипіння і кип'ятимо 1-2 хвилини постійно помішуючи. Поливаємо торт глазур'ю і прикрашаємо на свій смак.

Смачного!

Серед величезної кількості рецептів домашньої випічки є дуже оригінальні та цікаві. Торт із сирними кульками – один із них. Це не просто смачно та корисно, але й дуже красиво.

Торт із сирними кульками - основні принципи приготування

Для торта готують шоколадний бісквіт, а кульки з сиру залишаються білими. Саме темне тісто у поєднанні з білими кульками роблять десерт неповторним.

Починають із приготування кульок. Для них беруть сир хорошої якості, бажано домашній. Щоб сирна маса вийшла однорідною, сир перетирають через дрібне сито. З'єднують його з цукром і яйцями і вимішують ложкою або занурювальним блендером. З отриманої маси формують однакові за розміром кульки та відправляють їх у холодильник.

Бісквіт готують за класичним рецептом з яєць, борошна та цукру. У готове тісто додають какао в порошку та перемішують.

Шоколадне тісто перекладають у форму. Зверху викладають сирні кульки, злегка утоплюючи в тісто. Випікають протягом години при 180°С.

Кульки з сиру можна приготувати з манкою чи кокосовою стружкою.

Торт можна просочити кремом. Поверхню прикрашають збитими вершками, глазур'ю або меренгою.

Рецепт 1. Шоколадний торт із сирними кульками

складові

чотири свіжі яйця;

щіпка пекарського порошку;

60 г цукру;

два пакетики цукру ванільного;

50 г шоколаду;

щіпка кухонної солі;

75 г какао;

60 г крохмалю.

250 г сиру;

крохмаль – 75 г;

по 50 г цукрового піску та стружки кокосу;

два жовтки.

Спосіб приготування

1. Сир перетріть через дрібне сито. Додайте в нього цукор, кокосову стружку та яєчні жовтки. Ретельно все перетріть у однорідну масу. Руками скачайте кульки, викладіть в окрему ємність і відправте в холодильник.

2. У жовтки додайте половину цукрового піску і збийте до білого.

3. Почніть збивати білки в окремому посуді, присоливши і поступово підсипаючи цукор до стійкої міцної піни. Розтопіть шоколад і влийте його у збиті жовтки. Тепер поступово введіть білки, повільно перемішуючи. Борошно з'єднайте в окремій чашці з какао, ваніліном, розпушувачем та крохмалем. Суху суміш просівайте прямо в рідку суміш. Перемішайте масу.

4. Форму для випікання покрийте тонким шаром масла зсередини. Перекладіть тісто в неї. Зверху викладіть сирні кульки, злегка утоплюючи їх. Випікайте торт за температури 180 С протягом години.

Рецепт 2. Торт із сирними кульками з чорносливом

складові

п'ять свіжих яєць;

200 г цукрового піску;

пакетик ванілі;

300 г борошна вищого гатунку;

20 г пекарського порошку;

половина пачки олії злив.;

50 г какао.

180 г сиру 9%;

пакетик ванілі;

80 г цукру;

30 г кокосової стружки;

чорнослив без кісточок.

30 г цедри лимона;

100 г цукру;

сметана 25% - 0,5 л.

Прикраса

желе для торта;

ківі, персик та сливи.

Спосіб приготування

1. Усі інгредієнти для кульок з'єднайте в глибокій мисці та перетріть до стану сирної маси.

2. Чорнослив вимийте, залийте окропом і залиште на півгодини. Злийте настій, а чорнослив обсушіть на серветці. З сирної маси зробіть невеликий коржик. На середину викладіть чорнослив, з'єднайте краї і скачайте кульку. Заберіть їх у морозильну камеру на півгодини.

3. Яйця з'єднайте з цукром та ваніллю. Збийте все в пишну піну. Тепер влийте топлену олію. Поступово всипте борошно з розпушувачем та розмішайте до однорідності. Тісто розділіть навпіл. Додайте в одну частину мак, а в іншу порошок какао. Розмішайте.

4. У форму, вистелену пергаментом, вилийте тісто з маком. Зверху викладіть сирні кульки. Залийте їх шоколадним тестом. Посипте кунжутом. Випікайте при 200 З 40 хвилин.

5. Остудіть готовий торт, оберніть його пергаментом, зробивши високі борти. Зробіть шпажкою кілька проколів і просочіть сиропом. Збийте міксером на високих обертах сметану із цукром та цедрою. Викладіть крем на торт і беріть на три години у холодильник. Зніміть пергамент.

6. Фрукти вимийте, видаліть кісточки і наріжте тонкими скибками. Викладіть їх красиво на поверхню торта і залийте желе, приготувавши його згідно з інструкцією на упаковці. Відправте на кілька годин у холодильник.

Рецепт 3. Торт із сирно-ванільними кульками.

складові

Пекарський порошок;

100 г борошна пшеничного;

по 80 г цукру та какао;

чотири яйця.

крохмаль – 80 г;

400 г сиру;

ванільний цукор – 15 г.

80 г какао;

по 50 г сметани та олії злив.;

100 г цукрового піску.

Спосіб приготування

1. Сир викладаємо в глибокий посуд, всипаємо цукор і перетираємо столовою ложкою. Потім додаємо яйце, крохмаль цукор. Ще раз вимішуємо масу. Формуємо з неї вологими руками кульки. Всередину кожного кладемо ядро ​​горіха.

2. Форму для випікання покриваємо зсередини тонким шаром олії та викладаємо на дно сирні кульки.

3. Для тесту жовтки розтираємо із цукром до білого. Борошно змішайте з розпушувачем та какао. Замішуємо однорідне тісто. Вводимо до нього збиті в щільну піну білки, акуратно перемішуючи. Заливаємо тестом сирні кульки. Відправляємо форму до духовки на сорок хвилин. Випікаємо при 180°С.

4. Розпускаємо на водяній бані вершкове масло|мастило|, всипаємо до нього цукор, змішаний з какао. Тримаємо на водяній бані, безперервно перемішуючи, до розчинення цукру. Додаємо сметану, перемішуємо. Як тільки глазур почне кипіти, знімаємо її з плити.

5. Корж остуджуємо і поливаємо його глазур'ю, розподіляючи її по поверхні та боках. Витримуємо торт у холодильнику кілька годин.

Рецепт 4. Торт із сирними кульками «Зебра»

складові

яєчний жовток;

300 г сиру;

80 г цукрового піску;

дві упаковки кокосової стружки.

60 г какао;

200 г маргарину;

молоко – 80 мл;

150 мл сметани;

500 г пшеничного борошна;

три яйця;

10 г пекарського порошку;

яєчний білок;

скл. цукру.

літра молока;

Так. цукру;

Спосіб приготування

1. У глибокому посуді з'єднайте сир із цукром, кокосовою стружкою та жовтком. Подрібніть все занурювальним блендером у сирну масу. Сформуйте з неї кульки однакового розміру та відправте на півгодини у морозилку.

2. М'який маргарин збийте з|із| цукром і введіть по одному яйця і білок, не припиняючи процесу збивання. Додайте молоко та сметану. Перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем. Розділіть тісто навпіл. Додайте в одну частину какао.

3. Прямокутну форму змастіть маслом і притрусіть борошном. Вилийте половину білого тіста. Поверх білого розподіліть шоколадне. Зверху розкладіть сирні кульки, трохи придавлюючи їх у тісто. Випікайте при 200 З 40 хвилин.

4. У сотейнику змішайте борошно із цукром. Помалу вливайте молоко, постійно інтенсивно перемішуючи. Варіть до загусання на повільному вогні. Наприкінці додайте олію. Остудіть заварний крем.

5. Корж, що остигнув, проткніть у кількох місцях дерев'яною паличкою. Обмастіть його кремом і притрусіть какао.

Рецепт 5. Торт з сирними кульками та курагою в мультиварці

складові

розпушувач - пакетик;

цукор – 50 г;

чотири свіжі яйця;

порошок какао – 80 г;

крохмаль – 60 г;

борошно – 60 г;

шоколад – половина плитки.

ванільний цукор – пакетик;

сир - 200 г;

два жовтки;

крохмаль – 80 г;

курага – 50 г.

два яєчні білки;

сир - 200 г;

цукор – 125 г;

желатин – два пакетики;

жирна сметана – 60 мл;

жменю кураги.

Спосіб приготування

1. Змащену олією чашу присипте борошном. Курагу замочіть у окропі на десять хвилин. Сир з'єднайте з крохмалем, яєчними жовтками та цукром. Перетріть ложкою в однорідну масу. Курагу обсушіть і наріжте її кубиками. Сформуйте однакові кульки. Всередину кожного покладіть шматочок кураги. Викладіть кульки на дно ємності.

2. Яйця для тесту розділіть на жовтки та білки. Перетріть жовтки з цукром добела. Розтопіть на водяній бані шоколад і введіть його у жовтки. Перемішайте. Сюди ж додайте борошно з какао, пекарським порошком, сіллю та крохмалем. Замісити тісто. Введіть збиті білки в нього і акуратно перемішайте. Залийте тестом кульки. Готуйте корж на режимі випікання. Запустивши час на годину.

3. Вийміть готовий корж за допомогою пристосування для варіння на пару. Охолодіть. Желатин замочіть хвилин на десять і розпустіть на водяній бані. Сир розітріть з цукром, додайте сметану і курагу, що залишилася. Перемішайте. Збийте білки та введіть у них желатин. Поєднайте з масою з сиру.

4. Помістіть корж у роз'ємну форму і вилийте зверху сирний крем. Заберіть у холодильник. Потім гострим ножем проведіть між краєм торта та борти форми. Вийміть готовий торт.

Рецепт 6. Торт з сирними кульками

складові

розпушувач;

борошно – 60 г;

какао – 80 г;

крохмаль – 60 г;

цукор – півсклянки;

шоколад – 1/2 плитки;

чотири яйця.

по 50 г манки та кокосової стружки;

100 г цукру білого;

м'який сир - 250 г.

вершки – 50 мл;

злив. олія - ​​30 г;

Шоколадні плитки.

Спосіб приготування

1. Форму змастіть олією і присипте манкою. Духовку увімкніть на 180 С.

2. Складіть всі інгредієнти для сирних кульок у миску. Перебийте їх занурювальним блендером у масу та сформуйте з неї однакові кульки. Викладіть їх у форму.

3. Жовтки збийте з половиною цукру до білого. Розтопіть шоколад на водяній бані, трохи остудіть і введіть у жовтки і перемішайте. З'єднайте борошно з крохмалем, какао та розпушувачем. Додайте|добавляйте| суху суміш і замісіть тісто. Введіть збиті білки порціями. Перемішайте. Залийте тістом кульки та поставте в духовку.

4. Через сорок хвилин вийміть корж і остудіть. Закип'ятіть у сотейнику вершки, додайте поламаний шматочками шоколад і помішуйте, поки він не розійдеться. Злегка остудіть і розітріть з олією. Покрийте торт глазур'ю та прикрасьте кокосовою стружкою.

Кулі формуйте вологими руками, щоб маса не липла до рук.

Щоб вийшла щільна однорідна сирна маса, перебивайте сир занурювальним блендером.

Всередину кульок можете покласти горіх, сухофрукт або шматочок шоколаду.

Щоб торт не вийшов сухим, просочіть сиропом або фруктовим соком.

Серед різноманітних кондитерських виробів домашнього приготування є досить незвичайні та дуже цікаві рецепти. Використовуючи їх, господарки створюють справжні шедеври кулінарного мистецтва. Шоколадний торт із сирними кульками – один із таких шедеврів. Незвичайність цього тортика полягає в тому, що в ньому на темному шоколадному тлі розташовуються білі сирні кульки.

В арсеналі кондитерів є велика кількість найрізноманітніших рецептів приготування цього смачного тортика. Його готують як у духовці, так і в мультиварці. Підберіть для себе найбільш підходящий рецепт шоколадного торта з сирними кульками, і насолоджуйтесь його дивовижним смаком.

Рецепт шоколадного торта з ванільно-сирними кульками всередині

Це найдоступніший і найлегший варіант приготування смачного десерту.

Інгредієнти для тесту:

• борошно пшеничне - 4 ст. л.;
• 4 яйця;
• какао-порошок та цукор – по 3 ст. л.;
• 1 ч. л. пекарського порошку.

Для начинки знадобляться:

• сир – 400 грам;
• 3 ст. л. крохмалю;
• ванільний цукор – 15 г;
• яйце;
• горіхи.

Для глазурі використовуйте:

• вершкове масло та сметана – по 2 ст. л;
• 3 ст. л. какао;
• цукровий пісок – 4 ст. л.

Процес приготування:

Спочатку приготуйте начинку: сир покладіть у глибоку миску, додайте до нього цукор і добре перетріть, використовуючи столову ложку. До цієї маси додайте яйце, ванільний цукор та картопляний крохмаль. Всю цю масу слід добре вимішати.

Форму для випікання змастіть вершковим маслом і обережно викладіть на її дно білі кульки, скачати їх з сирної маси. Щоб сир не прилипав до рук, їх потрібно попередньо змочити водою.

Усередину кожної кульки покладіть ядро ​​волоського горіха, фундука або мигдалю. Кульки укладайте на однаковій відстані одна від одної.

Відповідно до цього рецепту шоколадного торта з сирними кульками всередині, тісто готуйте так: яєчні білки відокремте від жовтків, і розітріть їх із цукром до білого. Додайте до цієї маси борошно, що просіює, попередньо змішавши її з какао-порошком і розпушувачем.

З цих компонентів замісіть однорідне тісто. Білки збийте в щільну піну і поступово введіть ложкою в тісто. Все акуратно перемішайте і влийте у форму з сирними кульками. Рідке тісто має заповнити всі порожнечі між білими кулями.

Форму поставте у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте корж 40 хвилин|мінути|.

Поки торт печеться, приготуйте глазур: на водяній бані розтопіть вершкове масло, додайте до нього какао-порошок, змішаний із цукром. Тримайте цю масу на водяній бані, постійно помішуючи, поки|доки| цукор повністю не розчиниться в олії. Після цього додайте сметану, перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть із плити.

Готовий корж дістаньте із форми, дайте йому охолонути. Потім зверху полийте шоколадний корж глазур'ю, розганяючи її по всій поверхні та боках. Тортик відправте в холодильник щонайменше на дві години.

Шоколадний торт із сирно-кокосовими кульками в мультиварці (з відео)

Шоколадний торт з сирними кульками у мультиварці готувати так само швидко та легко. Для екзотичного смаку та аромату при формуванні білих кульок у сирну масу можна додати трохи кокосової стружки.

Інгредієнти для тесту:

• яйця – 4 шт.;
• какао – 3 ст. л;
• по 2 ст. л. крохмалю та борошна;
• по щіпці ваніліну та солі;
• цукор – півсклянки;
• сода чи розпушувач – півчайної ложки.

Для сирних кульок:

• 250 г сиру;
• 100 г цукру;
• яйце;
• 3 ст. л. крохмалю;
• 50 г кокосової стружки.

Інструкція з приготування шоколадного торта з сирними кокосовими кульками:

Спочатку приготуйте сирну начинку для десерту. Яйце з'єднайте з цукром, кокосовою стружкою, крохмалем, добре все розмішайте ложкою або руками. Сформуйте невеликі кулі і поки шоколадне тісто готується, помістіть їх в холодильник.

Для приготування тіста всі компоненти необхідно з'єднати в одній ємності, добре перемішати.

Дно мультикаструлі змастіть вершковим маслом і викладіть у неї білі кулі, зверху залийте рідким тестом.

Готуйте тортик у режимі випікання протягом години.

Зверху полийте десерт глазур'ю. Для її приготування візьміть такі продукти: вершкове масло – 50 г, молоко та какао – по 4 ст. л., цукор – 3 ст. л. Каструльку з цими інгредієнтами помістіть на вогонь і варіть 5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

Інші рецепти шоколадного торта з сирними кульками на відео нижче: