หมู "มีกลิ่นหอม" กับซอสส้มเขียวหวาน วิธีปรุงหมูกับส้มเขียวหวานในเตาอบ หมูอบกับส้มเขียวหวานและอบชีส: สูตรหมู

ปริมาณแคลอรี่: ไม่อยู่ในรายการ
เวลาเตรียมการ: ไม่ระบุ

กีวีหรือเกรปฟรุตจากประเภทสมุนไพรแปลกใหม่ค่อยๆ เคลื่อนตัวออกจากส่วนของสูตรอาหารประจำวัน ซึ่งอร่อยและน่าอึดอัดใจเมื่อเตรียมไว้ ทำไมไม่เพิ่มสูตรอร่อยอื่นๆ ให้กับคอลเลกชันนี้ – หมูกับส้มเขียวหวานล่ะ? เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่นๆ ในอาหารที่คล้ายกัน เนื้อจะถูกปรุงจนนุ่ม แต่ก่อนอื่นจะต้องหมักกับเครื่องเทศ ขิง และน้ำมะนาว เนื้อจะมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม มีกลิ่นหอม และเผ็ดมากขึ้น แต่หากไฟยังไม่พอ ให้เติมซอสพริกหรือพริกสับละเอียดเล็กน้อยลงไปในน้ำหมัก ตามเนื้อผ้า ก่อนเนื้อร้อน ให้เสิร์ฟกับข้าวสดหรือกวางเอลค์ที่ต้มด้วยเกลือในปริมาณเล็กน้อย

อย่าเปลี่ยนส้มเขียวหวานในสูตรนี้ด้วยสิ่งใดๆ กลิ่นเหม็นทำให้สมุนไพรที่เตรียมไว้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และทำให้เนื้อที่ทาน้ำมันนุ่มลงเล็กน้อย จำเป็นต้องเสิร์ฟเนื้อหมูในน้ำดองอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อนเนื้อและส้มเขียวหวานจะร้อนมากถึงแม้จะถูกลวกเพื่อให้รสชาติของสมุนไพรนี้ถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

- พายหมู – 300 กรัม;
- ขิงสด – 2 ซม.
- น้ำมะนาวสด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ชอล์กขิง, อบเชย, พริกแดง – 0.5 ช้อนชา;
- ชะเอมเทศ, เมเลน่า, ปาปริก้า, พริกหวาน – อย่างละ 1/3 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 3 หยิก;
- เกลือเพื่อเพลิดเพลิน
- งาหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- พริกหยวก – 1-2 ชิ้น;
- ส้มเขียวหวาน – 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

ไขมันหมูถูกตัดออกทั้งหมดเนื้อก็อร่อย น้ำมันหมูสามารถละลายเป็นแคร็กเกอร์หรือเคลือบด้วยไขมันละลายบนมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ (ชิ้น)

เตรียมน้ำดองปรุงรสแห้ง เพิ่มขิงบด อบเชย และพริกไทยร้อนอย่างละหนึ่งช้อนชา เพิ่มปาปริก้าป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา) พริกไทยดำป่น 3-4 หยิบมือ

เครื่องเทศทั้งหมดผสมและถูลงในรากขิงเล็กน้อย คุณจะได้รากขิงสับประมาณหนึ่งช้อนชา

เราเติมน้ำมะนาวเราต้องการ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดกับน้ำมะนาว

วางชิ้นเนื้อในน้ำดองรสเผ็ดพร้อมเครื่องเทศ ขิง และน้ำมะนาว ผสมเนื้อกับน้ำดองอย่างระมัดระวังและเติมเกลือจนได้รสชาติดี ปิดฝาและปล่อยให้หมูหมักไว้หนึ่งหรือสองวัน

ก่อนเคลือบเนื้อให้หั่นพริกหวานเป็นชิ้นบางๆ

เรากำลังเตรียมส้มเขียวหวาน แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เอาเปลือกส่วนเกินออกจากชิ้นผิว ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากตา สามารถหล่อลื่นชิ้นส่วนได้ทั้งหมด

ตั้งน้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอกในกระทะ เพิ่มไฟเป็นระดับสูง แล้วค่อยๆ คนด้วยไม้พาย ค่อยๆ เคลือบเนื้อหมูจนสุก (ไม่เกิน 4-5 นาที)

เพิ่มพริกหวานลงในเนื้อ เปลี่ยนไฟเป็นไฟกลาง เคลือบเนื้อด้วยพริกไทย Khvilina

เพิ่มส้มเขียวหวานชิ้นลงในเนื้อด้วยพริกหยวก ส้มเขียวหวานมีผิวที่บางและบอบบางมาก ดังนั้นคุณจึงต้องผสมมันกับเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้แตก หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้นำเนื้อออกจากพริกไทยและส้มเขียวหวานออกจากไฟ

เพื่อให้เนื้อไม่แห้งให้นำไปวางบนจานอุ่น เพิ่มพริกไทยตุ๋นและส้มเขียวหวานชิ้นลงในเนื้อ เสิร์ฟทันที กับข้าวสามารถทำจากข้าวไร้เชื้อซึ่งต้องปรุงล่วงหน้าก่อนที่จะแปรงเนื้อ อร่อย!

ผู้แต่ง Olena Litvinenko (Sangina)

สูตรหมูอบซอสส้มเขียวหวานนี้ได้รับความนิยมในครอบครัวเรา ฉันทำอาหารค่อนข้างบ่อยมาก เหมาะกับทุกครอบครัว โดยเฉพาะที่แม่น้ำนิวริเวอร์และเรซดีโว หมูตามสูตรนี้ออกมาชุ่มฉ่ำเผ็ดร้อนและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและหญ้าบนโต๊ะคริสต์มาสก็ดูสวยงามมากและเทศกาลคริสต์มาส

ในการเตรียมเนื้อซี่โครงหมูในซอสส้มเขียวหวาน เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้

เติมน้ำผลไม้จากส้มเขียวหวาน เติมไวน์ออตเซ็ต ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ชาสนิคพิเศษ เกลือ พริกไทยดำ และซอสเผ็ดหรือพริกไทยร้อนเพื่อปรุงรส ใช้ไฟแรง นึ่งซอส 2 ครั้ง ซอสควรจะข้นเล็กน้อย มีรสขม-เปรี้ยว-หวาน แต่จะอร่อยยิ่งขึ้น ซอสที่เตรียมไว้จะต้องกรอง

ในกระทะที่ร้อนดี เคลือบเนื้อซี่โครงหมูจนด้านข้างเป็นสีน้ำตาลทอง เริ่มจากด้านข้าง ด้วยวิธีนี้เราจะปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ตรงกลางแป้ง

เนื้อซี่โครงจะต้องเค็มและพริกไทยอย่างดีแล้วนำไปใส่จานอบ

อุ่นเตาอบที่ 190 องศา เคลือบเนื้อซี่โครงหมูจากด้านข้างด้วยซอสส้มเขียวหวานโดยใช้โฟมซิลิโคน อบ 20 นาที|นาที| ไม่มีการพาความร้อน

เปลี่ยนอุณหภูมิเป็น 180 องศา นำเนื้อออกจากเตาอบ เคลือบซอสส้มเขียวหวานด้านข้างอย่างพอเหมาะ อบอีก 20 ชิ้น

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ตักเนื้อซี่โครงใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยส้มเขียวหวาน ผลไม้สดอื่นๆ และสมุนไพรสด

เนื้อซี่โครงหมูอบในซอสส้มเขียวหวานพร้อมแล้ว ยินดีต้อนรับนักบุญประจำครอบครัวสำหรับคุณ!

สามารถเตรียมเนื้อสัตว์ได้ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา และนิยมปรุงด้วยผลไม้แปลกใหม่ หมูกับส้มเขียวหวานในเตาอบเป็นหนึ่งในตัวแทนของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ฉลาดที่สุดที่สามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง

เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะเตรียมสมุนไพรชนิดนี้ก่อนงานฉลองเทศกาลคริสต์มาสและก่อนงานเลี้ยงปีใหม่มันจะวิเศษมาก

วิธีใช้ส้มเขียวหวานในการปรุงหมูอย่างถูกวิธี

เพื่อให้สมุนไพรเนื้อแปลกใหม่ของคุณออกมายอดเยี่ยมคุณต้องเลือกส้มเขียวหวานที่ดี รสชาติยังคงอยู่ตรงกลางผลไม้ ดังนั้นเราจึงรู้วิธีเลือกส้มเขียวหวานที่เหมาะสม

เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อส้มเขียวหวานคือช่วงฤดูสุกเนื่องจากกลิ่นจะปรากฏในตลาดเร็วกว่ามาก ส้มเขียวหวานแสนอร่อยสามารถซื้อได้จากซังใบและปรุงจากพวกมันในเตาอบ ผลไม้ดังกล่าวจะฉ่ำหวานและให้รสชาติของเนื้อทั้งหมด
ซึ่งหมายความว่าส้มเขียวหวานทั่วไปสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องผูกปม หากผลไม้แน่นหรือแข็ง ก็แทบจะไม่มีน้ำผลไม้เลย และเนื้อก็ไม่น่าจะชุ่มฉ่ำด้วย ผลไม้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ในส้มเขียวหวานเนื้อแน่นผิวอาจวางชิดขอบเล็กน้อย - นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนที่สุดของตัวเลือกที่ถูกต้อง

นอกจากนี้ก่อนซื้อควรเติมกลิ่นส้มเขียวหวานด้วย กลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยวหมายความว่าผลไม้อยู่ตรงหน้าคุณ นวดแล้วพร้อมใช้ การมีกลิ่นหอมปรากฏชัดจากการที่ส้มเขียวหวานยังไม่สุกและยังมีสีเขียวอยู่เมื่อเก็บจากเนื้อ

สำหรับสี พยายามเลือกผลไม้ที่สวยงามและมีขนาดเล็กที่สุด แต่ให้แน่ใจว่าคุณมีส้มเขียวหวานอยู่ตรงหน้า ไม่ใช่อะนาล็อก - มิโนลา เนื่องจากส้มเขียวหวานมีขนาดเล็ก (ต้องปลูกในหุบเขา) หากผลมีขนาดใหญ่ขึ้น แสดงว่าคุณมีส้มเขียวหวานผสมกับผลไม้อื่น
ก่อนซื้อควรตรวจดูความเสียหายของผลไม้อย่างละเอียด รอยบุบ คราบดำ และรอยถลอกสามารถนำส้มไปสู่เครื่องอบผ้าได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นคุณจึงสบายใจกับตัวเลือกการซื้อนี้

หมูอบส้มเขียวหวานราดหน้าพ่อ : สูตรหมู

คลังสินค้า

- 800 ก + -
ไวน์เชอร์โวน - 80 มล + -
ส้มแมนดาริน – 3-4 ชิ้น + -
- เพื่อความเพลิดเพลิน + -
- 2-3 ช้อนโต๊ะ + -
แกง - 1 ช้อนชา + -
- 120 ก + -
- 3-4 เข็ม + -
งา – 1 ช้อนชา + -

วิธีเตรียมและอบหมูกับส้มเขียวหวาน และโรยหน้าด้วยชีส

สูตรอร่อยสำหรับผิวขึ้นอยู่กับความเจ็บปวดและความยากลำบากในการเตรียมเช่นเดียวกับผู้ที่มีจังหวะชีวิต เรามีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมูกับส้มเขียวหวานในคลังแสงของเราและคุณสามารถมั่นใจได้ว่ามันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณทันที

เนื้อจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นเมื่อรวมกับไวน์และผลไม้ที่ "ง่วงนอน" สำหรับเขม่าให้เลือกหมูไม่ติดมันมาปรุงอาหาร

ค่อยๆ ล้างหมูไม่ติดมัน (หัวจับและไหล่) ใต้น้ำไหล ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็น 6-7 ชิ้น แล้วใส่ในชาม ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วเทลงบนไวน์ ใส่หมูในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน เอาเปลือกออกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เอาเส้นใยออกจากเยื่อกระดาษ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผิวหนังหนึ่งครั้ง
ขูดเกาดาชีสเป็นชิ้นใหญ่ในสามแล้วพักไว้
ทาน้ำมันมะกอกเป็นแผ่นด้านสูง จากนั้นจึงวางชิ้นเนื้อหมูลงไป วางเนื้อในเตาอบและอบที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นค่อยๆ นำกระทะออกจากเตาอบ และจัดเรียงส้มให้เท่าๆ กัน เพิ่มเครื่องปรุงรสแกงเล็กน้อยแล้วนำเนื้อกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน
ขูดชีสแล้วอบจนสุกเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 210 °C

เมื่อสมุนไพรพร้อมแล้วให้วางลงบนเครื่องปรุงสมุนไพร จากนั้นตกแต่งเนื้อด้วยผักใบเขียวและเมล็ดงา

การทำหมูรสเผ็ดอบกับน้ำดองส้มเขียวหวานและกระดาษฟอยล์

ทางที่ดีควรปรุงเนื้อทั้งชิ้นก่อนวันคริสต์มาสอีฟ แม้ว่าจะดูสวยงาม แต่คุณจะต้องอบในระยะเวลาที่เหมาะสม ครั้งนี้วิธีที่ดีที่สุดคือจดจำรสชาติของเนื้อหมูและหมักไว้ในน้ำหมักส้มเขียวหวาน

รสชาติของเนื้อจะแปลกใหม่อย่างแท้จริงและไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะทำให้แขกทุกคนพอใจ นอกจากนี้สูตรอาหารยังง่ายและเข้าถึงได้สำหรับผู้ปรุงอาหารที่บ้านทุกคน

คลังสินค้า

หมู – 2 กก.
แมนดาริน - 8 ชิ้น;
มะนาว - 0.5 ชิ้น;
พริกไทยขาว - 1 หยิก;
ความเข้มแข็งเบื้องหลังความเพลิดเพลิน
น้ำมันมะกอก - 50 มล.
chasnik แห้ง – 0.5 ช้อนชา

ล้างหมูชิ้นใหญ่ในน้ำเย็นอย่างระมัดระวัง จากนั้นเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ไผ่จิ้มเนื้อตามจุดต่างๆ
ถูเนื้อด้วยพริกไทยขาวอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในถาดหรือชามขนาดใหญ่
อย่าลืมปอกส้มเขียวหวานและเอาเปลือกออก (สำรองไว้สำหรับตกแต่ง) คุณสามารถมองเห็นได้จากผลไม้โดยใช้มือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมกับน้ำส้มเขียวหวาน กรองน้ำผลไม้สดผ่านตะแกรง
เทน้ำผลไม้สดลงบนเนื้อแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ปีเพื่อหมัก (อาจข้ามคืนก็ได้)
หลังจากนั้นให้นำกระดาษฟอยล์ชิ้นใหญ่มาพับเป็นสองส่วน ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นวางหมูไว้ตรงกลาง
บดเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเผาขอบฟอยล์เบา ๆ
วางหอยเม่นในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 1.5 ปีที่อุณหภูมิ 170°C
เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางเนื้อลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น ตกแต่งหมูด้วยส้มเขียวหวานฝานและผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

หมูกับส้มเขียวหวานในเตาอบจะเข้ากันได้ดีกับหนังสือครัวของคุณ ด้วยสูตรอาหารที่เข้าถึงได้ของเรา คุณสามารถเตรียมสมุนไพรเนื้อสูตรดั้งเดิมได้

หากคุณชอบทำอาหารสมุนไพรที่แปลกใหม่ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ส้มเขียวหวานใส่เนื้อหมูด้วยรสชาติหวานชื่นใจ Ozhe หมูกับส้มเขียวหวานและพริกหวาน

เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

เนื้อหมู 500 กรัม
น้ำมันโรสแมรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ + แป้ง 2 ปี ล
พริกหวาน 1 อัน
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเนื้อ 3/4 ขวด
ส้มเขียวหวานขูดหรือผิวส้ม 1 ช้อนชา
ส้มเขียวหวาน 300 กรัม (4-5 ชิ้น)

หมูกับส้มเขียวหวาน

หั่นหมูเป็นชิ้นขนาด 4 ซม. จากนั้นตัดผิวหนังเป็นเส้นขนาด 0.5 ซม.

ใส่หมูลงในชาม เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว และแป้ง คนและหมักไว้ประมาณ 15-20

ภายในหนึ่งชั่วโมงปอกเปลือกส้มเขียวหวานแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ รวมถึงแปรงเอาของเหลวออกและเอาออก จากนั้นหั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

ในชามผสมน้ำ (น้ำซุป) ซอสมะเขือเทศ ผิวส้มเขียวหวาน (ส้ม) แป้ง 2 ช้อนชา และซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะ ฉันโอลิยา เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่พริกไทยแล้วทาด้วยขนมปัง 3-4 ชิ้น จากนั้นจึงตักพริกไทยใส่จาน

เติมน้ำมันมะกอกอีก 1 ช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำดองลงในหมู หล่อลื่นปิดฝาแล้วดับไฟกลางเป็นเวลา 20 khvilins

เพิ่มพริกไทยและดับต่อไปอีก 10 นาที

เตรียมซอสและนำไปต้ม

ตอนนี้เพิ่มชิ้นส้มเขียวหวานและคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้จนเนื้อดูดซับกลิ่นหอมของส้มเขียวหวาน หมูกับส้มเขียวหวานพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

อร่อย!

ข้อมูลคอริสนา สินค้าประจำวัน. เนื้อหมู

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉัน!

ฉันยินดีที่จะได้ยินความคิดของคุณไม่ว่าจะด้วยความเคารพหรือด้วยความเคารพ

แล้วพบกันใหม่!