ซุป Kharcho ในหม้อหุงข้าวที่บ้าน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ความปลอดภัยของซอฟต์แวร์

ซุปคาร์โช

คุณแค่ล้อเล่นเกี่ยวกับหญ้าสวีเดนสำหรับทั้งบ้านเกิดหรือเปล่า?

ลองทำซุปคาร์โชรสเผ็ดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้สูตรอาหารครอบครัวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

5/5 (2)

40 ชม 230 กิโลแคลอรีเมื่อไม่กี่วันก่อนฉันได้เรียนรู้ว่าเป็นเรื่องปกติที่อาหารจะออกมาอร่อยที่บ้าน

พ่อครัวชาวจอร์เจีย เพียงเพราะพวกเขาใช้เทคนิคการเคี่ยวแบบพิเศษในการต้มซุป - หากน้ำซุปไม่ได้รับอนุญาตให้เดือดแรงๆ ก็อนุญาตให้มีเพียงหัวเล็กและร่วนบนพื้นผิวของน้ำซุปเท่านั้นเอฟเฟกต์นี้สามารถทำได้โดยใช้เตาไม้ vikory และแบบคลาสสิก

ปัญหาคืออาหารถูกเคลือบจนหมด: จะต้องทำอย่างไรกับเตาในครัวแบบเดิม? คำแนะนำคือให้นอนอยู่บนพื้น - ไม่ใช่เพื่อให้มันแข็งตัวเลย แต่ให้ครอบครองมันทันที และผู้เล่นหลายคน

- อุปกรณ์นี้จะต้องได้รับการประมวลผลในลักษณะเดียวกับเตาอบโดยรักษาอุณหภูมิสูงและไม่อนุญาตให้ของเหลวเดือดอย่างเห็นได้ชัด

ผลลัพธ์มันช่างบ้าบอจริงๆ!

วันนี้ผมจะมาแนะนำคุณ
สูตรวลาสนี่
ซุปคาร์โชที่มีกลิ่นหอมในหม้อหุงข้าวหลายแบบเพื่อให้คุณสามารถดื่มด่ำกับสิ่งที่อุปกรณ์มหัศจรรย์ช่วยให้คุณสร้างปาฏิหาริย์อย่างแท้จริงด้วยผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่ไม่เด่น
เครื่องครัว
จากนั้นเลือกอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดจัดอุปกรณ์ที่คุณต้องการในกระบวนการเตรียมอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนู:

ฉันจะทำชามที่มีปริมาตรอย่างน้อย 3 ลิตร
ชามจำนวนหนึ่ง (ลึก) ที่มีความจุ 200 ถึง 550 มล.
ช้อนโต๊ะ;
ผ้าเช็ดตัว Kilka (bavovnyakh และ lyanyh);
ช้อนชา;
ถ้วยมดยอบหรืออ่างล้างจาน

ใช้เครื่องขูดขนาดกลาง ฉันจะจบกระดาน gostry nizh;

ถุงมือเตาอบ;

ไม้พายไม้ นอกจากนี้คุณอาจต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ด้วยรายละเอียด คุณสามารถเร่งเวลาในการปรุงอาหารและช่วยให้ตัวเองเตรียมอาหารไปจนถึงการเติมลงในซุปได้ง่ายขึ้น.

วัตถุดิบ

วาร์ป

หากคุณต้องการให้คาร์โชของคุณเข้มข้นและหนาขึ้น ให้เพิ่มผักที่มีราก เช่น แครอทหรือมันฝรั่ง ลงในสูตร

นอกจากนี้สามารถเพิ่มรสชาติเฉพาะของซุปได้ด้วยคื่นฉ่ายสดหรือรากผักชีฝรั่ง

โดดัตโคโว
2 – 3 กลีบ chasnik;
ฮ็อปซูเนลี 10 กรัม

สมุนไพรสด 50 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
พริกแดงป่น 6 กรัม
น้ำมันดอร์เม้าส์ 25 มล.

เกลือครัว 7 กรัม

รายชื่อเครื่องเทศสามารถขยายให้ครอบคลุมผักชีสับ โหระพา ใบโหระพา หรือออริกาโน

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

มีวิธีง่ายๆ ในการเตรียมข้าวอีกวิธีหนึ่ง: เติมน้ำเย็นประมาณยี่สิบนาที จากนั้นเติมน้ำแล้วใส่ชามที่มีธัญพืชในเตาไมโครเวฟ

ปล่อยให้เตาอบอยู่สักสองสามนาทีเพื่อลดความฝืด จากนั้นจึงล้างข้าวอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล - หลังจากขั้นตอนนี้ ซีเรียลจะสะอาด

ขั้นแรก

เพื่อเร่งเวลาในการเตรียมน้ำซุปอย่าเปิดฝาอุปกรณ์ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและอย่าคนส่วนประกอบอีกครั้ง - ปรับหม้อหุงหลายเมนูเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ด้านล่างของชาม แต่ยังอยู่ที่ด้านข้างด้วย เพื่อให้ส่วนผสมถูกตั้งไฟ ปัจจุบันน้ำซุปเดือดมีความเผ็ดมากขึ้น

อีกเวทีหนึ่ง

หากเป็นไปได้ ให้ลองปรับอุณหภูมิเป็น 60-70 องศาสำหรับโปรแกรม "Podigriv" ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมซุป เนื่องจาก kharcho มีรสชาติดีในโหมดนี้ ซโรเบลโน่! Kharcho ที่ยอดเยี่ยมของคุณพร้อมแล้วในเมนูหลายเมนู!

หลังจากสับเป็นจานที่แบ่งส่วนแล้ว อย่าลืมโรยผักสดหรือสับและเติมเนย|mastila| ลงไปหนึ่งช้อนชา และหล่อลื่น croutons กับชีสซึ่งแน่นอนว่าต้องมาที่สมุนไพรที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อนี้อย่างแน่นอน

เดี๋ยว รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่เหมือนซุปที่คุณปรุงบนเตา

อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บอาหารไว้ ให้เทลงในกระทะเดิมแล้วนำไปทันที

จนกระทั่งเดือด

บนเตาเพื่อไม่ให้น้ำซุปแข็งตัว

หลังจากทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว คุณสามารถนำสมุนไพรไปแช่ในตู้เย็นได้
สูตรวิดีโอสำหรับซุปคาร์โช
ลำดับที่ถูกต้องในการเตรียมซุปคาร์โชที่สมบูรณ์แบบในเมนูหลายเมนูสามารถทำได้ที่ลูกกลิ้งด้านล่าง
วัตถุดิบ
เนื้ออกหนังวัว 1 กก
ข้าว 0.5 แก้ว
3 ซิบูลินี
1 รากผักชีฝรั่ง
2 ช้อนโต๊ะ
ล.
ผักชีฝรั่ง
ใบกระวาน 1 ใบ
1 ช้อนโต๊ะ
ล.
โบโรชนา
2 ช้อนโต๊ะ
ล.

น้ำมันโรสเบอร์รี่

เกลือ

สูตรร็อค

เตรียมเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ

นำ Yalovichina แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

หั่นบวบ ขูดพาร์สลีย์เป็นชิ้นใหญ่ในสามส่วน

บดขนถั่วในเครื่องปั่นหรือใส่พริกไทยในเวลาเดียวกัน

ผสมผักชี ตากให้แห้งแล้วตัดแต่ง

นวมพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

ทำความสะอาดนาฬิกาและทำความสะอาด

ปรับ multicooker ไปที่โหมด Garin

ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนและเคลือบซีบูลด้วยรากผักชีฝรั่งและพริกไทย 7 ชั่วโมง

มีเพียงไม่กี่คนที่เจาะลึกถึงอาหารอันละเอียดอ่อนของดินแดนและชนชาติต่างประเทศ

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันคิดว่าวิธีการเตรียมคาร์โชเรียกว่าซุปคาร์โช

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารรสเผ็ด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจอร์เจียนี้
ซุป Kharcho และ Kharcho - สิ่งต่าง ๆ มากมาย
Kharcho เป็นตัวแทนของหญ้า ฉันไป satsiva: เนื้อชิ้นปรุงในซอสถั่วเข้มข้น
และซุปคาร์โชก็มีให้เลือกมากมายเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์ชนิดใดชนิดหนึ่ง
ซุปคาร์โชในหม้อหุงข้าวหลายแบบสามารถทำได้โดยใช้เนื้อแกะ ไก่ หรือหอก - สามารถเตรียมผิวหนังได้ตามที่ควรจะเป็น
สูตรคลาสสิกสำหรับซุปคาร์โชในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
หนังวัว - 500 กรัม;
ซิบูลิน - 1 หน่วย;
ข้าว - 200 กรัม

Khmeli-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ

ลิตร.;

ขนถั่ว - 100 กรัม;

ซอส satsebeli - 2 ช้อนชา;

chasnik - ฟันเล็ก 3 ซี่;

เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;

ผักชีฝรั่ง

เราเคลือบหัวในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่ออุ่นเนื้อ

เมื่อเนื้อสันในหายดีแล้ว จะต้องแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยซี่โครงเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเนื้อเป็นไส้

เตรียม 20-30 hvilins พลิกด้านตรงข้าม
ปลาเขย่าและทาให้เข้ากันกับเนื้อ
เมื่อผลิตภัณฑ์มีสีทองให้เติมน้ำ
น้ำไม่ควรเย็น มิฉะนั้นการเคลือบของหม้อหุงข้าวหลายรายการอาจเป็นอันตรายได้
ขอแนะนำให้ต้มน้ำในกาต้มน้ำให้ร้อนทั่วถึงก่อน
เพิ่มลอเรลลงในน้ำซุปเติมเกลือจนมีรสชาติดีเปิดโปรแกรม "ซุป" และเตรียม 40-50 ชิ้น
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว ใส่ถั่วลันเตา เครื่องเทศ ใส่ข้าวและซอส
เราผสมให้เข้ากันและดำเนินโปรแกรมต่ออีกสามปี
ก่อนเสิร์ฟ ให้เพิ่ม chasnik และผักใบเขียวที่สับไว้ในส่วนของ kharcho
เพียงแค่บันทึก
เช่นเดียวกับเนื้อที่สามารถคั่วได้ เช่นเดียวกับเนื้อที่บางของเนื้อ ซี่โครงก็ย่างได้เช่นกัน
Kharcho กับเนื้อแกะที่ multivartsi
เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง ซุปเนื้อแกะจะเป็นอาหารจานเผ็ดที่มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับช่วงฤดูหนาวที่หนาวที่สุด
เราขอแนะนำให้คุณบันทึกสูตรจากตำราอาหาร:

เนื้อแกะ - 1 กก.

เทน้ำมันมะกอกลงในชามหลายเมนู และทาซีบูลโดยใช้โปรแกรม "การทอด"
แห้งจนเคลือบดีแล้วเคลือบด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
เมื่อสารหล่อลื่นพร้อมแล้ว ให้เทลงในชาม
ใส่ส่วนผสมเนื้อที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในชามแล้วทาปีกไก่เล็กน้อย
เทลงในน้ำอุ่นแล้วปรุงน้ำซุปในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ปี
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝา เอาเตะออก และดึงเนื้อออกมา
บดข้าวแล้วเติมลงในน้ำซุป

ดำเนินโปรแกรมต่ออีก 10 นาที จากนั้นเติมน้ำมันหล่อลื่น ใส่พริกไทย ผักชี ใบกระวาน รากสับ แล้วตั้งโปรแกรมต่ออีก 10 นาที

ขณะที่เครื่องเทศกำลังเดือดพร้อมข้าว ให้หั่นเนื้อที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ

Tim ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการตัดผักใบเขียวและนำเปลือกใส่ชาม

เพิ่ม tkemali, พริกไทยร้อน, ฮอปส์-ซูเนลี, หญ้าฝรั่น, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับข้าว

Viklasti เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้น
ชิมรสเล็กน้อยเพื่อตรวจสอบความเปรี้ยว และหากจำเป็น ให้เติมซอสเพิ่มอีกเล็กน้อย
ดำเนินโปรแกรมต่อเป็นเวลา 5 นาที
บด chasnik เบา ๆ แล้วบดเป็นโจ๊กโดยใช้ปูน
เปิดหม้อหุงข้าว ใส่ผักชีและโหระพา แล้วปรุง
เพียงแค่บันทึก
ซอส Tkemal เพิ่มความเปรี้ยวและเพลิดเพลิน
บางครั้งก็ยากที่จะรู้ ดังนั้นสุภาพบุรุษจึงแทนที่ด้วยน้ำทับทิม เป็นต้น
ซุปไก่-คาร์โช
ตัวเลือกงบประมาณสำหรับอาหารจอร์เจียคือซุปไก่
ซุปคาร์โชไม่เละเกินไปและสามารถปรุงโดยใช้เนื้อแกะได้

โกดังซุป:

เนื้อไก่ - 500 กรัม;

ซิบุลยา - 3 หน่วย;

ข้าว - 100 กรัม;

ขนถั่วละเอียด - 100 กรัม

ต่อไปคุณต้องปรุงผัก

คุณสามารถเร่งกระบวนการและเคลือบเนื้อวัวและมะเขือเทศลงในกระทะได้ เนื่องจากไม่มีเวลาตรวจสอบความพร้อมของน้ำซุป

หลังจากที่เนื้อและน้ำซุปถูกย้ายไปยังภาชนะอื่นแล้วทาในน้ำมันจนนุ่มในโหมด "การินนี่" หรือ "การินน์ยา" เป็นเวลาห้านาที

หลังจากที่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศมาถึงแล้ว ให้คนต่ออีกสิบนาที

เปิดโหมด "ซุป" เติมน้ำซุปไก่ลงในผัก ใส่ข้าวและถั่ว ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของปี

เพิ่มเครื่องเทศ chasnik และผักใบเขียว

เราสลับโหมดทำความร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของปี
ปลาเขย่าและทาให้เข้ากันกับเนื้อ
คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้
เพียงแค่บันทึก
อย่ากลัวเครื่องเทศในปริมาณมาก สมุนไพรจอร์เจียเป็นที่นิยมเพราะคนชอบผัก สมุนไพรแห้ง และสมุนไพรสด
อย่าหักโหม gostra ด้วยพริกไทยร้อน - สำหรับพวกเรา สมุนไพร gostra นี้อาจไม่สำคัญเลย
สไตล์จอร์เจียนใน multivartsi
นี่คือสูตรสมุนไพรประจำชาติที่สามารถเตรียมปรุงในหม้อหุงช้าได้
ก่อนเสิร์ฟ ให้เพิ่ม chasnik และผักใบเขียวที่สับไว้ในส่วนของ kharcho
คลังสินค้า:

Vizka yalovichina - 600 กรัม;

Tomati - ผลไม้ขนาดกลาง 4 ผล;
ข้าว-6 ช้อนโต๊ะ
ลิตร.;
ผักชีฝรั่งพวง;
ขนถั่ว - 100 กรัม;
พริกไทย gostriya;

ซอส tkemali - 2 ช้อนโต๊ะ

ลิตร.;

ภูมิภาคนี้มีสมุนไพรแบบดั้งเดิมซึ่งเมื่อได้ลองแล้วก็ไม่อาจลืมได้เช่นในจอร์เจียมีซุปคาร์โชซึ่งเป็นแบบเดียวกับที่เราเตรียมไว้กับคุณ!

ขั้นแรก เทน้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตรลงในกาต้มน้ำแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด

จากนั้นเราล้างผลคาวเบอร์รี่สดอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนหรือเลือด จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระวางบนจานแล้วใช้มีดทำครัวที่คมเพื่อเอาเส้นเลือดไขมันส่วนเกินรวมทั้งแปรงขยะออกกลิ่นเหม็นมักจะหายไปจากการตัด.

หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อเป็นส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 3 เซนติเมตรแล้วเดินหน้าต่อไป

Croque 2: ปรุงน้ำซุปเนื้อ

เสียบปลั๊กอเนกประสงค์เข้ากับเต้ารับ วางชามเทฟล่อนลงไป แล้ววางชิ้นเนื้อลูกวัวหั่นฝอยไว้ตรงนั้น

เติมเนื้อด้วยน้ำบริสุทธิ์ที่เหลือปิดฝาภาชนะให้แน่นเลือก โหมด “ซุป” เป็นเวลา 1 ปี แล้วกด “เริ่ม” Croc 3: ผักและผักใบเขียวพร้อมแล้ว

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงโดยใช้มีดที่สะอาดเราปอกเปลือกผักที่ต้องการแล้วล้างพร้อมกับมะเขือเทศและผักใบเขียว

จากนั้นวางมะเขือเทศไว้ด้านข้างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หั่นบรอกโคลีเป็นก้อน แถบ ฝานหรือสี่ส่วน 5 มิลลิเมตร

เรายังวางถั่วไว้บนกระดาษ parchment และลบรอยแผลเป็นออกจากมัน

หลังจากนั้นเราก็บดเมล็ดโดยใช้เครื่องปั่นอื่นหรือสับด้วยมีดคมๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามใหม่แล้วโยนลงในชามที่สะอาด

หลังจากนั้น เราก็นำส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสมุนไพรมาวางบนโต๊ะ และหันมาใช้เทคนิคที่น่าอัศจรรย์

Croque 7: แปรรูปน้ำซุปเนื้อ

เมื่อหม้อหุงข้าวหลายรายการแจ้งให้คุณทราบว่าโปรแกรมสิ้นสุดลงพร้อมกับสัญญาณเสียง ให้ยกฝาขึ้นอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยไอน้ำร้อนออก หลังจากนั้นเราก็ถอดชามเทฟลอนออกโดยใช้ถุงมือเตาอบหรือผ้าเช็ดตัวอย่างระมัดระวังเราเอาเนื้อออกจากมันใส่ในชามทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นลง

น้ำซุปจะถูกกรองผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดลงในกระทะทรงลึกที่สะอาด และเติมของเหลวลงในของเหลว ข้อพับ 8: ปรุงซุปคาร์โชในเมนูหลายเมนูใส่ชามเทฟลอนกลับเข้าไปในเมนูหลายเมนู เทน้ำมันกุหลาบเล็กน้อยลงไปแล้วเปิดเครื่อง

โหมด "Vipichka" หรือ "Speka" เป็นเวลา 30 นาที ,ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องครัวเราใส่กะหล่ำปลีกับแครอทลงในไขมันที่อุ่นโดยใช้ขนนกเสียบไม้แล้วผัดด้วยขนนกประมาณห้าอันแล้วค่อย ๆ กวนด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน

จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นเนื้อลูกวัวลงในผักแล้วปรุงทั้งหมดในครั้งเดียว 15 ฮวิลลิน,ฟูมฟายเป็นระยะๆ

จากนั้นใส่มะเขือเทศที่เลือกไว้กับมะเขือเทศบดและหล่อลื่นผลิตภัณฑ์จนหมดโปรแกรม

ซุป Kharcho ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูหลังปรุงอาหารเทปากกาอีก 12-15 อันไว้ใต้ฝาปิดซึ่งไวน์จะออกมาชุ่มฉ่ำ
จากนั้นเทลงในทัพพีบนจาน โรยเปลือกด้วยผักสดสับเพิ่มเติมสองหรือสามชิ้น แล้วเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะเป็นอาหารจานแรก

นอกจากปาฏิหาริย์นี้แล้ว คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดและท็อปขนมปังได้

เตรียมตัวด้วยความรักและสนุกได้เลย!

น่าทาน!