น้ำสลัดสำหรับสลัดแทนมายองเนส ซอสปรุงรสและอาหารแทนมายองเนส โยเกิร์ตราดน้ำมันมะกอก

วันที่ 28 ธันวาคม 2017, 20:14 น

โพสต์ประกอบด้วยสูตรสลัดสามสูตรและสูตรสลัดทั้งหมด

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับ New Rock รวมถึงสลัดมะกอกที่เผยแพร่โดยพันธมิตรโดยคลิกที่แท็ก "" และโพสต์สูตรสลัดมะกอกด้วยตัวเองโดยคลิกแท็ก ""

ความใกล้ชิดของ New Rock ยินดีต้อนรับเราด้วยเทอร์โบที่เป็นมิตร ซึ่งการวางแผนเมนูถือเป็นเรื่องพิเศษ สำหรับคริสต์มาส ใหม่บนโต๊ะคุณสามารถเตรียมสมุนไพรที่อร่อยและน่ารับประทานได้มากมาย หนึ่งในตัวแทนอย่างต่อเนื่องของเมนูใหม่คือสลัดมะกอกซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรได้ตามข้อดีและปรับให้เหมาะกับเด็ก

Koli i kim buv ประดิษฐ์สลัด

ผู้บงการเบื้องหลังสูตรนี้คือ Lucien Olive พ่อครัวชาวฝรั่งเศส ในช่วงชีวิตของเขา พ่อครัวเก็บคำแนะนำไว้เป็นความลับ และหลังจากการตายของเขา ประวัติความเป็นมาของสลัดก็เต็มไปด้วยความลึกลับ ในปี 1904 พ่อครัวพยายามปรับปรุงส่วนผสมในสูตรขนมของ Lucien Olive คาเวียร์ลวก ไก่บ่นสีน้ำตาลแดง เนื้อลูกวัว กั้งต้ม กะหล่ำปลีถั่วเหลือง แตงกวาสด ผักกาดหอม ผักดอง เคเปอร์ และไข่ต้มรวมกันในมื้อเดียว เบียร์
นักชิมที่โชคดีพอที่จะกินอาหารของพ่อครัวชาวฝรั่งเศสพบว่าสลัดแบบนี้ไม่ถูกใจพวกเขา ด้วยคำพูดเหล่านี้มันแตกต่างไปจากเดิมแล้ว

สิ่งที่รวมอยู่ในพื้นฐาน การเล่นแบบคลาสสิก, ปริมาณแคลอรี่

ชีวิตใหม่ของ Olive เริ่มขึ้นในยุคของสหภาพโซเวียต สมัยนั้นหาสินค้าจำพวกอาหารสำเร็จรูปได้ไม่ง่ายนัก จึงถูกแทนที่ด้วยเนื้อปลากะพงต้ม ผักต้ม และส่วนผสมอื่นๆ ที่มีอยู่ สลัดชี่ Gotuvali ไม่อยู่ในผิวหนัง
บูดินกา

สลัดได้รับความนิยมตั้งแต่ต้นวันหยุด

มันขึ้นอยู่กับไข่ต้ม มันฝรั่ง และแครอท สัดส่วนของส่วนผสมเหล่านี้อาจกลายเป็นประมาณ 3/5 ของจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด สต็อกของสูตรพื้นฐานอาจมีลักษณะดังนี้:

ไข่ไก่ต้ม - 4-5 ชิ้น;
มันฝรั่งต้ม - 4-5 ชิ้น;
แครอทต้ม - 1-2 ชิ้น;
ผักดอง - 4-5 ชิ้น;
คอฟบาซาต้ม - 400 กรัม
ถั่วกระป๋อง - 1 ขวด

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดที่ไม่ได้แต่งตัวกลายเป็น 210 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม คุณค่าชีวิตของสมุนไพรปรุงรสจะเพิ่มขึ้นและยังคงอยู่ในน้ำสลัดซึ่งจะหายขาด

เติมให้เต็ม

ตามเนื้อผ้ามะกอกปรุงรสด้วยมายองเนส แต่บ่อยครั้งที่เลือกใช้น้ำสลัดแบบเบา ๆ ที่สามารถเตรียมที่บ้านได้

ครีมมายองเนสและครีมเปรี้ยวสามารถใช้แต่งสลัดได้

1. สูตรน้ำสลัดสากล

น้ำสลัดอเนกประสงค์ที่ใช้แทนมายองเนสในสลัดได้อย่างสมบูรณ์ เตรียมได้ง่ายและไม่มีในสต็อก ไข่สิริก.

ไม่ควรผสมซอสกับไข่ดิบและมายองเนส

วัตถุดิบ:

Oliya sonyashnikova หรือมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไข่ต้ม 1 ชิ้น - 2 ชิ้น;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
เกลือและพริกไทย - เพื่อเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

1. หยิบไข่ด้วยส้อม

ไข่ต้ม Zhovtki เหมาะที่จะเก็บ

2. ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก โอตริมานู ซูมิช ถูให้เข้ากัน

ก่อนใส่มัสตาร์ดและส่วนผสมอื่นๆ

3. ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมซอสให้เข้ากัน

ซอสไข่สามารถทดแทนมายองเนสในสลัดหลายชนิดได้

2. ซอส kvass สีขาว

น้ำสลัดทางเลือกอื่นคือซอสโปรตีนซึ่งง่ายมาก:

kvass สีขาวต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
โอเค โรสลินน่า โอลิยา- 2-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว - เพื่อเพลิดเพลิน

การแต่งกายเตรียมไว้ดังนี้:

1. ผสมและตี kvass ด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีม

ขอแนะนำให้ผสม kvass ที่ต้มแล้วกับเครื่องปั่น

2. ค่อยๆ เติมน้ำมัน ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
3. เกลือและพริกไทยซอส เติมน้ำมะนาว มัสตาร์ด และผสมให้เข้ากัน กุสตา น้ำสลัดมีกลิ่นหอมพร้อม.

เพิ่มเกลือพริกไทยและมัสตาร์ดลงในซอส

3. มายองเนสโฮมเมดที่เตรียมไว้

มายองเนสโฮมเมดไม่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ

คุณสามารถเตรียมโปรวองซ์โฮมเมดแสนอร่อยสำหรับการรักษา hvilini ซึ่งคุณสามารถใช้:

ไข่สด - 1 ชิ้น;
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำมันโรสลินนากลั่น - 300 มล.
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
ซึกอร์ - 1 ช้อนชา;
มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;
พริกไทยชอล์ก - 1/4 ช้อนชา

ในการเตรียมมายองเนสแบบโฮมเมดคุณต้อง:

1. ใส่ไข่ลงในชามผสม ใส่เกลือ ซูกอร์ พริกไทย น้ำมะนาว และมัสตาร์ด

ตอกไข่ลงในโถปั่น แล้วใส่|เพิ่ม| น้ำมะนาวและส่วนผสมแห้ง

2. จากนั้นเทน้ำมันลงไป

เทน้ำมันมะกอกลงในถ้วย

3. ตีมาสะด้วยเครื่องปั่นจนได้ความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ตีให้ละเอียดจนเนียนจำเป็นต้องขจัดความหนาของมวลออก

**************************************** *******************************
สูตรอาหารของ Pokrokovสลัดมะกอก แม่น้ำนิว(จากภาพถ่าย)

ก่อนที่จะเตรียมพาสต้า คุณสามารถเดาและจินตนาการได้ ให้ทั้งครัวเรือนเพลิดเพลินไปกับกระบวนการทั้งมีประสิทธิภาพและสนุกสนานยิ่งขึ้น

1. รุ่นคลาสสิกพร้อมเนื้อวัวต้มและแตงกวาดอง

ความต้องการ:

มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
ไข่ - 5 ชิ้น;
แครอท - 4 ชิ้น;
คอฟบาซาต้ม - 400 กรัม
แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 ขวด;
มายองเนส;
น้ำมันโรสแมรี่ trochki;
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อเพลิดเพลิน

เอตาปี วิโคนันยา:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปอกเปลือกผัก และไข่

ต้มผักและปอกเปลือกไข่

2. ใส่มันฝรั่งต้มและแครอทหั่นเต๋า เกลือใส่|เพิ่ม| น้ำมันโรสแมรี่สักสองสามหยดแล้วผสม จำเป็นต้องใช้ Oliya เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งติด

หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน เกลือเล็กน้อยแล้วผสม

3. หั่นเนื้อวัว แตงกวา และไข่เป็นก้อนเรียบร้อย เพิ่มพริกไทยชอล์กและเกลือเพื่อเพลิดเพลิน

เพิ่มพริกไทยดำลงในสลัด

4. เพิ่มถั่วและมายองเนสลงในจานผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มมายองเนสลงในสลัดและผสม

ในทางเทคนิค มะกอก nastilki ง่าย ๆ คุณจะว่าอย่างไร? ต้มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ต้องแช่จนสุก พักให้เย็น อุณหภูมิห้อง- จากนั้นหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็กๆ เรียบร้อย ผสม ปรุงรส ผสมอีกครั้ง พักให้เย็นและเสิร์ฟ

เซทเข้า. มะกอกมีอะไรเพิ่มเติม: ความเป็นไปได้ของประสบการณ์ พื้นผิว และการใช้งานจริง เรากำลังประสบอยู่ มะกอกด้วยความเฉพาะเจาะจงอย่างยิ่ง โดยไม่มีตัวกลางที่ชัดเจน ประเภทของสติปัญญา ทักษะ และพื้นฐาน เมื่อคุณลองสิ่งที่ถูกต้อง มะกอกคุณกำลังกลายเป็นเด็กและไม่เหมือนตอนเด็กอย่างแน่นอน ฉันศึกษาสายตาชาวต่างชาติอย่างสลัดนี้ก่อน เชื่อฉันสิ สิ่งเดียวกัน

แล้วเนื้อสัมผัสล่ะ? มะกอกมันถูกสร้างขึ้นโดยการรวมส่วนผสมที่กรุบกรอบและละลาย และเติมส่วนผสมที่เร้าใจด้วยช้อนใหม่ บางทีอาจเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดเกี่ยวกับองค์ประกอบที่เผ็ดร้อนของสลัดนี้มันอร่อยและแบนมาก แต่เนื้อสัมผัสเหมาะกับมันจริงๆ

เมื่อพวกเขาพูดว่า "หมกมุ่น" ฉันไม่เคารพแอ่งคริสตัลที่ขายในรัสเซียเพื่อให้บริการ มะกอกไปที่โต๊ะ ฉันกำลังพูดถึงความกลมเมื่อขัดเงา มะกอกซึ่งย่อมเข้ามาในจิตใจของทุกคนที่รู้จักที่จะเข้าใจอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เป็นการต้อนรับและสร้างความรู้สึกดี มะกอกไม่มีใครมั่นใจ

การซ้อมวงออร์เคสตรา

ให้เราละทิ้งทฤษฎีและก้าวไปสู่ความเป็นจริง

สลัด มะกอกประกอบด้วยส่วนผสมสำหรับหัว 3 อย่าง แม้แต่ส่วนผสมที่มีหัวน้อยกว่า 3 ชิ้น น้ำสลัดแบบคลาสสิก 1 ชิ้น และส่วนผสม 3 ชิ้นที่เพิ่มความอร่อย อย่าฉลาด แล้วทุกอย่างจะออกมาอัศจรรย์

ส่วนผสมหลักก็ถูกสร้างขึ้นมาเหมือนเดิมเช่นเคย ได้แก่ มันฝรั่ง ไข่ และแครอท รสชาติของมันจืดชืดซีด มันฝรั่งและแครอทมีรสหวานมาก และในลักษณะเดียวกับที่ผู้คนมักจะเกลียดของหวาน เราวางแผนที่จะบังคับพวกเขาให้เข้ามา มะกอกมากที่สุด (เอาทั้งหมดมารวมกัน) ซื้อส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ต้องคลั่งไคล้มากนัก แต่ด้วยความเคารพ

กินมันฝรั่งที่มีไว้สำหรับสลัดโดยเฉพาะ (และไม่จำเป็นต้องเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่เป็นโกเมนฝรั่งเศส) ขั้นแรกให้ต้มหัวสองสามหัวเพื่อย้ายไปยังเนื้อหา ง่ายกว่าด้วยแครอท - ทำตามที่แนะนำโดย Uzbeks สำหรับ pilaf ในบรรดาไข่เผยให้เห็นใน ขายฟรีอย่างไรก็ตาม ไข่ไก่ต๊อกก็อร่อย ยังไงก็ลองชิมดูนะ

ส่วนผสมหลักมีความรับผิดชอบต่อเนื้อสัมผัส เคเปอร์เค็ม แตงกวาดอง โปรตีนถั่วเหลือง (ปรุงสุก เนื้อไก่, เนื้อลูกวัวต้ม, Yalovicha mov หรือ Doctor's kovbas) และถั่วเขียวกระป๋อง

คำถามที่หลีกเลี่ยงไม่ได้คือ “จะเกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีเคเปอร์?” สมมติว่า "เป็นไปได้" แล้วทวิล่ะ? เคเปอร์มีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ดี ขวดสามารถบริโภคได้ง่าย และกลิ่นเหม็นนั้นยังคงรักษาไว้ได้มากกว่าร้อยเท่า ดีกว่าสำหรับพริกไทย- ก่อนปล่อยเคเปอร์ทางด้านขวา ให้ใส่ขวด เติมน้ำแล้วเทลงบนพื้นผิวแล้วกด ดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มด่ำไปกับมันเทศและเกลือได้

เศรษฐีผู้เป็นวิโคริสต์ มะกอกแทนส้มและเกลือดอง พระเจ้าพิพากษาเขา ในความเห็นของฉัน, แตงกวาดองเมื่อรับประทานคู่กับมันฝรั่งและมายองเนส ผู้คนจะได้ลิ้มรสอาหารโรงงาน บุฟเฟ่ต์ตามร้าน และทุกสิ่งที่ฉันอยากจะลืมและไม่มีวันจำ ดังนั้นความคิดของฉันคือคุณไม่สนใจสิ่งใดที่อยู่ทางขวา - มีเพียงของดองเท่านั้น ยิ่งกว่านั้นในความคิดของฉันสควอชดองไม่ได้รสชาติแย่ลง (หรือดีกว่า)

ใช้ส่วนผสมโปรตีนอะไรจินตนาการบอกได้ และมโนธรรมของคุณ - เด็กตระหนักว่าเนื้อวัวของหมอราคาถูก นมของยาโลวิชก็อร่อย และเนื้อลูกวัวก็เหมือนเด็ก ไม่ว่าในกรณีใด ส่วนผสมโปรตีนนี้มีส่วนรับผิดชอบต่อเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน รวมถึงการปรากฏตัวของสัญญาณความหนืดอย่างต่อเนื่อง

ถั่วเขียวเป็นสิ่งจำเป็น มีแบรนด์มากมายในตลาด และบริษัทต่างชาติรายใหญ่ก็ผลิตแบรนด์ที่ดีที่สุดออกมา ฉันจะเคารพตัวเองว่าถั่วชนิดอื่นอร่อยมาก

การแต่งกายแบบคลาสสิกสำหรับ มะกอก- มายองเนส. คุณสามารถเตรียมเองหรือใช้ความระมัดระวังก็ได้ แต่ไม่น่าจะอร่อยกับสลัดได้ อย่าเพิ่งเติมพลัง มะกอกมายองเนสอาหารหรือครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต และระวังอย่าใส่มายองเนสมากเกินไป ความเป็นเอกลักษณ์ช่วยให้สามารถเติมเชื้อเพลิงได้สามระดับ อาจเป็นไปได้ว่ามายองเนสไม่ต้องการส่วนที่สามที่เหลือเลยหรือบ่อยกว่านั้นด้วยซ้ำ

เพื่อความเพลิดเพลิน มะกอกเพิ่มแตงกวาสด, แอปเปิ้ลเปรี้ยวสดและเครื่องดื่มเข้มข้น ผลไม้สดเพิ่มเนื้อสัมผัส, แอปเปิ้ลเพิ่มรสชาติที่คาดไม่ถึง และเครปก็ไม่น่าแปลกใจเลยที่เพิ่มความสดชื่น แม้ว่าจะไม่มีพวกมันก็ตาม มันก็จะออกมามีพื้นผิวที่ไม่คาดคิดและสดใหม่

ไม่ว่าใครจะบ่นเรื่องมายองเนสมากมาย แต่ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการถึงสิ่งใหม่ๆ เอลสาคูดาเป็นที่นิยมใช้แทนมายองเนสในสลัดและสมุนไพรอื่นๆ oseledets ที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และมะกอกจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและชุ่มฉ่ำราวกับว่าคุณเติมน้ำสลัดอื่น

คุณสามารถใช้อะไรทดแทนมายองเนสได้?

มายองเนสเป็นระเบิดแคลอรี่ที่มีไขมันอย่างบ้าคลั่ง แม้ว่ามันจะน่ารับประทานยิ่งกว่าก็ตาม หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติสมุนไพรของคุณ ให้ลองเปลี่ยนซอสมายองเนสด้วยน้ำสลัดที่เราเลือกไว้ในบทความนี้

เผ็ด ท็อปปิ้ง ถั่ว สลัด เนื้อ ปลา... เลือกเลย!

น้ำสลัด Kefir

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• เคเฟอร์ 40 กรัม
• 1 กานพลู chasnik
• ผักใบเขียวอะไรก็ได้ (คืบ, ผักชี, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือและพริกไทยเพื่อเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

1. สับผักอย่างประณีตผสมกับ kefir และครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อความเพลิดเพลิน
2. มอบ chasnik พิเศษสำหรับขนมอบ

สำหรับ oseledts ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และสลัดบอลเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แยม 2 อัน
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 20%
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• เกลือและพริกไทยเพื่อเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

1. รวมเค้กกับครีมเพิ่มมัสตาร์ดและเกลือ ครีมเปรี้ยวข้นจนสลัดไม่แตกสลาย
2. คุณสามารถใช้มัสตาร์ด Dijon แทนมัสตาร์ดแบบดั้งเดิมได้ซึ่งจะดูน่าทึ่งและอร่อยยิ่งขึ้น

Sirna น้ำสลัดกับโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต 100 กรัมไม่มีสารปรุงแต่ง
• น้ำเชื่อมเม็ดเล็ก 100 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• แยม 1 อัน
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยเพื่อเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

1. ผสมครีมและเนยกับโยเกิร์ตในเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรง
2. เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมและผสม

ซอสมะรุมสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โครนขูด
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 0.5 ช้อนชา ผงนาฬิกา
• เกลือและพริกไทยเพื่อเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเตรียมซอส
2. สามารถซื้อมะรุมสดหรือเตรียมบีทรูทไว้แล้วก็ได้

น้ำสลัดส้ม

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต 250 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้ม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 0.5 ช้อนชา ส้ม
• เกลือและพริกไทยเพื่อเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น
2. น้ำผึ้งดีกว่าของหายากหรืออุ่นอ่างน้ำเดิม

ซอสมะเขือเทศน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• น้ำหวานอ่อน 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมดา 100 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปากมะเขือเทศ
• เกลือและพริกไทยเพื่อเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

1. ใช้เครื่องปั่นเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
2. ซอสนี้เหมาะสำหรับพิซซ่าและแซนด์วิชร้อนๆ

น้ำสลัดมิ้นต์กับส้ม

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต 250 มล
• 0.5 โอเกิร์กกลาง
• สะระแหน่ 1 ช้อน
• 1 ช้อนชา น้ำมันโรสลิน
• 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยเพื่อเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

1. แตงกวาโซเดียมในชามขูดหรือในเครื่องปั่น
2. ผสมส่วนผสมลงในส่วนผสมและเพิ่มสะระแหน่สับละเอียด

น้ำสลัดฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดดิจอง
• 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• เกลือเพื่อเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและซอสก็พร้อม!

ทาร์ทารัส

วัตถุดิบ:

• แยม 2 อัน
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก 120 มล
• เนื้อข้าวโพด 1 อัน
• 5 มะกอก
• ชิบูลสีเขียว 1 พวง
• 2 กานพลู chasnik

การตระเตรียม:

1. ใช้พลั่วสำหรับฤดูหนาวแล้วเติมน้ำมะนาว ใช้เครื่องปั่นผสมมาซ่าแล้วค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก
2. หากเป็นซอสน้ำเต้า ให้ใส่รูบันทอด มะกอก แตงกวา และชัสนิก

อะโวคาโดเครื่องแป้ง

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก
• เคเฟอร์ 300 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• 0.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

1. ปอกอะโวคาโด ปอกเปลือกออก แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด
2. เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

ซอสอาหาร

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ญานอย โอเลีย
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหรือ แอปเปิ้ล otstu
• เกลือและพริกไทยเพื่อเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นพร้อมกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมส่วนที่เหลือ

เพสโต้

วัตถุดิบ:

• ใบโหระพา 50 กรัม
• 2 กานพลู chasnik
• พาเมซาน 50 กรัมหรืออื่น ๆ ไซรูแข็ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว (ซีดาร์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขน)
• น้ำมันมะกอก 100 มล
• เกลือเพื่อเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

1. สูตรนี้เสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น สำหรับซัง ให้ใส่ใบโหระพา ชาสนิก ถั่วและน้ำเชื่อมโซดาลงไปหนึ่งในสาม
2. จากนั้นติดต่อเครื่องปั่นเพื่อขอส่วนผสมทั้งหมด
3. มายองเนสไม่เหมือนกัน ทางเลือกสั้น ๆสำหรับน้ำสลัดโฮมเมดนาวาที่ปรุงด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติซึ่งมีแคลอรี่มากกว่าซาวครีมถึง 2 เท่า หากคุณใช้มายองเนสบ่อยขึ้น คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้มาก
4. เนื่องจากคุณไม่มีเวลาเตรียมซอส ให้ใช้น้ำสลัดที่ง่ายที่สุด - ครีมเปรี้ยวหรือท็อปปิ้งด้วยมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก (มะกอก งา เมล็ดแฟลกซ์) ด้วยน้ำมะนาว หลายครั้งที่กลิ่นเหม็นจะมีสีน้ำตาลและชุ่มฉ่ำ โดยมีมายองเนสที่มีไขมันน้อยกว่า

ผู้สร้าง สูตรโอลีฟ Monsieur Lucien Olive เป็นราชวงศ์การทำอาหารฝรั่งเศสที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดของ Olive พวกเขามาถึงรัสเซียซึ่งเต็มไปด้วยหิมะอันห่างไกลในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 เพื่อรับอิสรภาพและความเข้มข้นในการสร้างสรรค์ผลงาน ต้องบอกว่าชั่วโมงแห่งการเลือกความยิ่งใหญ่ในระยะไกลมีเศษเล็กเศษน้อยเข้ามา ซาร์รัสเซียมีแฟชั่นสำหรับทุกสิ่งที่เป็นชาวฝรั่งเศส ทันใดนั้นนายผู้มีอัธยาศัยดีก็กลายเป็นลอร์ดและเป็นพ่อครัวของร้านอาหารแห่งหนึ่งในมอสโก อาหารฝรั่งเศสอาศรมและ สูตรโอลีฟทำให้เขามีชื่อเสียง

เบื้องหลังสูตรในตำนาน สลัดคลาสสิก มะกอกผลงานของอาจารย์ได้รับการตีพิมพ์ประมาณระหว่างปี พ.ศ. 2404 ถึง พ.ศ. 2406 แต่ยังคงอยู่ในห้องลับเดียวกัน ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้ได้รับการอัปเดตตามความคิดเห็นของผู้ที่รับประทานอาหารในอาศรม พวกเขาบอกว่าคุณนายคลั่งไคล้การเก็บชุดส่วนผสม สัดส่วน และวิธีการเตรียมเป็นความลับ สลัดคลาสสิก มะกอกหลังจากเตรียมมันด้วยมือเดียวในอีกห้องหนึ่งหลังประตูที่เสียหาย น้ำที่ไหลเข้าร้านอาหารก็ดีมาก Zate verno vіdomy ซอสสลัดว่าผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้ได้รับการเติมพลังอย่างไร อาหารฝรั่งเศส – ซอสโปรวองซ์.

วันนี้ผมจะเทศน์ให้คุณฟัง สูตรโอลีฟสูตรนั้น ซอสสำหรับสลัดตีพิมพ์ในคอลเลกชันการทำอาหารของ Margarita Pavlivna Tushevskaya ซึ่งเป็นหุ้นส่วนของ Monsieur Olive

ส่วนผสมสลัด มะกอกกับเนื้อสัตว์:

เนื้อลูกวัวต้ม 400 กรัม

3 มันฝรั่งขนาดกลาง

แครอทขนาดกลาง 2 อัน

แตงกวาดอง 2 อัน

มะกอกดอง 10 อัน

8 ไข่นกกระทา(หรือไข่ไก่ 3 ฟอง)

ซิบูลินีสีขาว 2 อัน

1 ช้อนชา น้ำมะนาว

พริกไทยดำ

พริกไทยขาว

ซอสโปรวองซ์:

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

2 – 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว

1 ช้อนชา มัสตาร์ดอ่อน

1/4 ช้อนชา สึคุรุ

ซอสลารอสซี:

3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

3 ช้อนโต๊ะ ท็อปส์ซูไขมัน

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

2 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง

โกตูเอโม สลัดคลาสสิกมะกอก:

เนื้อลูกวัวต้มกับไซบูลและธรณีประตู เราสับเนื้อเป็นก้อนขนาดประมาณ 1*1 ซม. ต้มผัก ไข่ เมล็ดพืช และบรอกโคลีในลักษณะเดียวกัน

มะกอกหมักโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วสะเด็ดน้ำประมาณ 15 - 20 จากนั้นจึงล้างมะกอก น้ำเดือดตัดเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในชามที่มีส่วนผสมอื่นๆ

ในการเตรียมซอสโพรวองซ์ ตีไข่นกกระทากับน้ำมันมะกอกจนเนียน ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาว ซัลยู ซูการ์ และมัสตาร์ด ตีส่วนผสมซอสทั้งหมดจนเนียน

ในการเตรียมซอส La Rossie ให้ตีส่วนผสมซอสทั้งหมดจนเนียน

ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสและพริกไทยเล็กน้อย