น้ำเชื่อมสำหรับบิสกิต: น้ำตาลและช็อคโกแลตซึมเข้าไปในเหล้าโฮมเมด

เทคโนโลยี

การแช่เค้กบิสกิตเป็นช่วงเวลาสำคัญในการเตรียมผลงานชิ้นเอกของของหวาน

มีหลายทางเลือก เพียงแค่แช่บิสกิตให้ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และมีกลิ่นหอม

จะเพิ่มฐานลงในของหวานได้อย่างไร?

มีส่วนผสมหลายอย่างที่อาจรั่วไหลเข้าสู่ชั้นเค้กได้

ควรใช้น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เป็นพิเศษในการจุ่มเค้ก

ก่อนใช้น้ำเชื่อม ให้ตรวจสอบฐานว่าแห้งหรือไม่ แม้ว่าส่วนที่ "เปียก" ออกไปแล้ว แต่คุณก็ยังต้องการมวลคาราเมลน้อยลง

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือทาน้ำเชื่อมด้วยขวดสเปรย์แบบพิเศษ

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้โฟมซิลิโคนมาตรฐานได้อย่างรวดเร็ว

กฎสำคัญคืออย่าปล่อยให้เค้กร้อนซึมเข้าไป

หลังจากปรุงอาหารแล้วคุณต้องใส่บิสกิตไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ปี

เอาล่ะ เรามาดูกันว่าเรากำลังทำอะไรอยู่และทำเค้กอย่างไร

ในการเตรียมใช้ cavy 10 กรัม, แตงกวา 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 250 มล., เหล้ารัม 20 มล. (สำหรับมะเขือยาว)

ขั้นแรกให้ชงคาวาเนื้ออะโรมาติกหนึ่งถ้วย จากนั้นเติมสารให้ความหวานตามปริมาณที่ระบุลงในเครื่องดื่มและผสมให้เข้ากัน

ทำให้คาวาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เติมเหล้ารัม

หลังจากที่ส่วนผสมชะเอมเทศเย็นลงแล้ว ให้ทาลงบนเปลือกที่เตรียมไว้โดยใช้สเปรย์ซิลิโคน

การแทรกซึมของบิสกิตจากนม

สูตรต้องใช้นม 75-85 มล. แตงกวา 250 กรัม

นมเดือด ทำให้เกิดเสียงดังฉ่ากับเนื้อ และส่วนผสมจะข้นขึ้น

ทำให้ซูมิชที่เตรียมไว้เย็นลงและเสิร์ฟเป็นของหวาน

ด้วยน้ำเชอร์รี่

ผลไม้นี้ไหลออกมาเพื่อทำให้รสชาติของขนมช็อกโกแลตวิชุกุวันชุ่มฉ่ำ

คุณต้องการน้ำเชอร์รี่ 50 มล. แตงกวา 35 กรัม น้ำ 200 มล. (ต้มแช่เย็น)
สำหรับมะเขือยาวให้เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในเค้ก - เติมคอนยัค 50 มล.

ทาร์ตเชอร์รี่ได้รับความร้อนหลังจากนั้นจึงผสมกับมอลต์และส่วนผสมก็ละลายหมด

เติมน้ำและคอนญักลงในโอทริมานมาซา

หัวเราะ vikorist เพื่อการยอมรับ

Pom'yakshuvach สำหรับบิสกิตกับแยม

สำหรับสูตรให้ใช้แยม 60 มล. ตามรสนิยมของคุณ น้ำ 250 มล. และคอนญัก 50 มล. (ฉันจะบอกคุณสำหรับบาจัน)

ทำอาหารให้ใครก็ได้ แต่ไม่ใช่เพื่อตัวคุณเอง))

ซีมิสท์

ผลิตภัณฑ์ขนมที่เตรียมไว้มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง

สำหรับเค้กสปันจ์ ความชื้นที่ซึมผ่านและซึมเข้าสู่เค้กมีความสำคัญอย่างยิ่ง

การบ่มบิสกิตนั้นมีความหลากหลายมากกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเค้กที่ปอกเปลือกจึงมีความพิเศษ

น้ำเชื่อมกับน้ำและ cucru

• ง่ายมากที่จะใช้น้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้แช่บิสกิต
• เหมาะที่จะรับประทานกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือครีมทุกชนิด
• เติมน้ำมะนาวหรือแยมเบอร์รี่เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

1. ซึกอร์ – 8 ช้อนโต๊ะ
2. ช้อน;
3. น้ำ – 13 ช้อนโต๊ะ
4. ช้อน;

น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

น้ำเชื่อมกับน้ำและ cucru

• รวมบวบกับน้ำในกระทะขนาดเล็ก คนให้เข้ากัน และตั้งไฟ
• เพิ่ม|เพิ่ม| น้ำมะนาวปรุงจนเดือด
• เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เทลงไปจนขมิ้นแตกให้หมดแช่ไว้

วัตถุดิบ:

1. ให้ความเย็นเล็กน้อย
2. บดส่วนที่ตัดเป็นเค้ก 2 ชั้น

น้ำเชื่อมนม

ในการสกัดน้ำเชื่อมนม ให้ต้มนม ซูกอร์ และวานิลลาในคราวเดียว เพื่อขจัดกลิ่นออกจากส่วนผสมน้ำนมสำหรับบิสกิต

น้ำเชื่อมกับน้ำและ cucru

• นมดั้งเดิมมักจะถูกแทนที่ด้วยนมข้นทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• ผงวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัมซึ่งไม่เหมาะสำหรับเค้กที่มีผลไม้เมืองร้อน
• น้ำ – 250 มล.;
• นมข้น – 200 กรัม;

วัตถุดิบ:

1. เอสเซนเซียโรโมวา – 2-3 หยด
2. ละลายนมข้นในน้ำแล้วนำไปต้ม
3. เมื่อเดือดแล้ว คนให้เข้ากัน เติมสาระสำคัญ และทำให้ส่วนผสมเย็นลง

คาโวว่าหลุดแล้ว

อีกทางเลือกหนึ่งคือฟรอสติ้งสำหรับเค้กสปันจ์คืออะไร

น้ำเชื่อมกับน้ำและ cucru

• ปรุงโดยใช้โรสแมรี่หรือคัสตาร์ดคาวา
• อีกทางเลือกหนึ่งคือสั้นกว่า เนื่องจากคาวาธรรมชาติทำให้ไวรัสมีรสชาติที่เด่นชัดและซับซ้อนยิ่งขึ้น
• คอนญักหรือแอลกอฮอล์คอนญักมอบให้กับบาจัน

วัตถุดิบ:

1. คาวา – 2 ช้อนชา;
2. น้ำ - 1.5 ขวด;

คอนยัค - 40 มล.;

บิสกิตช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับการใส่คาราเมล

ในการเตรียมสิ่งนี้ จำเป็นต้องต้มนมข้นทดแทนดั้งเดิมเพื่อให้ได้กลิ่นคาราเมล

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนหัวอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

ท่ามกลางความหลากหลายของสปันจ์เค้ก สูตรคลาสสิกและแนวใหม่ เค้กสปันจ์ก็ไม่สูญเสียความนิยม
รสชาติที่นุ่มนวลและความสม่ำเสมอที่เข้มข้นจะปล้นขนมลาซันที่คุณชื่นชอบทุกวัย

1. นอกจากนี้ สำหรับเด็ก บิสกิตเองก็เหมาะกับของหวานอื่นมากกว่า: มีส่วนผสมขั้นต่ำและมีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น และโครงสร้างที่อ่อนนุ่มนั้นเคี้ยวง่ายคนในช่วงฤดูร้อนชอบแป้งบิสกิตและเค้กด้วยเหตุผลเดียวกัน
   
2. และผู้ที่รักคนอื่นๆ ก็สามารถปล่อยให้ตัวเองดื่มด่ำกับแป้งสปันจ์แบบดั้งเดิมในรูปแบบที่ทั้งเผ็ด หอม และตกแต่งได้วิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นสากลที่สุดคือการแช่เค้กบิสกิตด้วยน้ำเชื่อม
   
3. วิธีการที่เข้าถึงได้และเรียบง่ายเหมาะสำหรับตัวเลือกจำนวนมากเทคอนญักสองช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ปล่อยให้เย็นและคนให้เข้ากัน
   
4. ตัวเลือกของเหล้ารัมและบูร์บงแทนคอนยัคก็ได้รับความนิยมเช่นกันน้ำเชื่อม Cavo สำหรับบิสกิต
   
5. เทเอสเปรสโซชงสดถ้วยเล็กลงในชามพร้อมน้ำเชื่อมแช่เย็นคุณเลือกน้ำเชื่อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับราดบิสกิตช็อกโกแลต
   
6. น้ำเชื่อมส้มสำหรับบิสกิตเติมความสนุกและน้ำผลไม้สดโดยไม่ใส่เนื้อเลมอน มะนาว หรือส้มลงในน้ำเชื่อม
   
7. น้ำเชื่อมผลไม้สำหรับบิสกิตลองใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติหรือใช้แยมหายากที่ไม่มีเนื้อและแปรงเพื่อทำให้น้ำเชื่อมแตงกวามีสีและกลิ่นหอมของผลไม้
   
8. น้ำแอปริคอท เชอร์รี่ และทับทิมมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้น้ำเชื่อมช็อคโกแลตสำหรับบิสกิต
   

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับน้ำเชื่อมมะนาวได้อย่างน่าอัศจรรย์
เมื่อเติมมะพร้าว Baileys หรือ Cointreau ก็จะยิ่งขุ่นมากขึ้น

เค้กเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของนักบุญส่วนใหญ่

แม้จะมีร้านขนมจำนวนมาก แต่สุภาพบุรุษก็เต็มใจที่จะเตรียมเค้กด้วยตัวเอง

เค้กบิสกิตโฮมเมดยังเป็นที่นิยมอีกด้วย

และไม่น่าแปลกใจเลยที่การอบบิสกิตเป็นเรื่องยากแต่ทำออกมาง่ายและอร่อยด้วย

ในการทำเค้กหรือให้แน่ใจว่าแป้งยังชื้นอยู่ ให้ปล่อยให้ส่วนผสมไหลออกมา

เรามาดูวิธีการเตรียมตัวกันดีกว่า

บิสกิตคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

มั่นใจในคุณค่าทางโภชนาการด้วยไข่ขาวที่ตีให้เข้ากัน

บิสกิตธรรมดาจะแห้งเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อให้มีเนื้อมากขึ้น vikory จึงถูกระบายออก

นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับเค้กได้อีกด้วย

พื้นฐานของการรั่วไหลคือน้ำเชื่อมหวานและอาจมีความหนาจากภายนอก

เช่น คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตคาวาชิได้

• และหากของหวานมีไว้สำหรับผู้สูงอายุโดยเฉพาะก็มักจะเติมแอลกอฮอล์อะโรมาติกลงในส่วนผสม
• มีรสชาติให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าคุณจะชอบบิสกิตเนื้อเข้มข้นหรือแบบแห้งก็ตาม

เมื่อเตรียมเค้กสปันจ์แบบคลาสสิก ให้ทำตามสัดส่วนเดียวกัน - เค้กสปันจ์ 1 ส่วน, เนื้อสปันจ์ 0.6 ส่วน และครีม 1.2 ส่วน

โปรด! หากต้องการแช่บิสกิต 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำเชื่อม 600 มล. หากเค้กประกอบด้วยลูกบอลหลายลูก ให้เทน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงบนเค้กด้านล่าง

น้ำเชื่อมแตงกวาสามารถปรุงรสด้วยใบโหระพา

น้ำเชื่อมนม

คุณสามารถเพิ่มผิวส้ม สารสกัดวานิลลา หรือน้ำเชื่อมเที่ยงคืนได้

• คาวาที่มีกลิ่นหอมซึมออกมาเพื่อให้บิสกิตมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• สำหรับการเตรียมการ คุณสามารถใช้เมเลนาหรือโรสแมรี่คาวา
• น้ำ 1 ขวด

5-6 ช้อนโต๊ะ

ล.

สึคุรุ;

3 ช้อนชา

• ชอล์กหรือโรสแมรี่คาวา
• เราชงคาวาด้วยวิธีแบบแมนนวล
• คุณสามารถปรุงในตุรกีได้โดยการผสมคาวาและแตงกวา

สามารถชงได้ในเครื่องกดแบบฝรั่งเศส

เรากำลังดำเนินการ และการรั่วไหลของเราก็พร้อมแล้ว

ในการเตรียมตัวกับ rozchina kava คุณต้องต้มน้ำเชื่อมเชอร์รี่ก่อน จากนั้นจึงคน rozchina kava ลงในน้ำเชื่อมร้อน

นมรั่ว

• เค้กที่แช่ด้วยน้ำเชื่อมจากนมมีรสชาติละเอียดอ่อน แต่เค้กชนิดนี้มีระยะเวลาในการเก็บรักษาที่สำคัญ
• นม 1 ขวด
• 80 กรัม
• ปิสก้าแตงกวา

วานิลลิน - สำหรับมะเขือยาว

เทนมลงในกระทะ เพิ่มซูคคอร์แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ตรวจดูให้แน่ใจว่าซูคคอร์ไม่จมลงก้นหรือไหม้

นำนมกับแตงกวาไปต้ม

• วานิลลินถูกเติมลงในมะเขือยาว
• จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• ค่อยๆ เอาโฟมที่เกาะตัวออกอย่างระมัดระวัง หรือแปรรูปน้ำเชื่อมของเรา
• นมข้นรั่ว

ขั้นแรกคุณสามารถต้มนมเพื่อให้ข้นขึ้นได้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการแทรกซึม: นมที่ใช้ทำให้นมข้นจะต้องเจือจางด้วยน้ำร้อนเพื่อแยกน้ำเชื่อมข้น

อีกสูตรหนึ่งนั้นซับซ้อนกว่า สำหรับการเตรียมคุณต้องมีท็อปปิ้งมากขึ้น (20-30%) และนมหลัก

200 กรัม

• ไม่ว่าจะต้มหรือต้มนมข้น|ข้น|;
• 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ

ล.

น้ำมะนาว

น้ำต้มให้เย็นก็จะค่อนข้างร้อนแต่อย่าให้ไหม้เกรียม

• คนน้ำผึ้งในน้ำจนละลายหมด
• จากนั้นเติมน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน

การรั่วไหลพร้อมแล้ว

โปรด! หากต้องการแช่บิสกิต 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำเชื่อม 600 มล. โปรโซเชนยาและวาเรนยา

การทำน้ำผลไม้แสนอร่อยจากแยมเป็นเรื่องง่ายและสะดวกมาก

การเลือกแยมประเภทต่างๆ จะทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันของแยมที่ซึมออกมา

• แยม 150 มล.
• 200-250 กรัม
• วาเรนยา

น้ำผสมกับส่วนผสมที่ต้มให้ร้อนจนเดือดเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาทีแล้วนำไปแปรรูป

การรั่วไหลพร้อมแล้ว

หากแยมทำจากผลเบอร์รี่ชนิดอ่อนอื่น ๆ (เช่นจากแบล็กเบอร์รี่) ก็ไม่จำเป็นต้องดำเนินการกับน้ำเชื่อม

• ไม่จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่ในการตกแต่งเค้ก
• ครัวซองต์ทำจากแป้งแผ่นสำเร็จรูป – 11 สูตรพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน
• ครีมเปรี้ยวซีรั่ว

หากคุณพบว่าเค้กสปันจ์มีน้ำเชื่อมไหลออกมา ให้ลองทำครีมเปรี้ยวดู

ตัวเลือกนี้สามารถใช้ได้กับชาร์ล็อตต์หรือพายบิสกิตธรรมดา

การไหลซึมของ vikorystyanny ช่วยให้ครีมไม่ถูกทำให้เป็นครีม vikor ยิ่งนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

500 กรัม

ครีมเปรี้ยว
20 กรัม
วานิลลาซูครู;
80 กรัม

ทรายเชอร์รี่

ซึกอร์วานิลลาและอร่อยมาก
ต้มส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
วางจานที่รั่วไหลไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้นมเปรี้ยวละลายหมด
เทซึกอร์ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป

นำน้ำเชื่อมไปต้มกวน

จากนั้นทำให้เย็นลงและเพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ไม่ว่าจะเป็นเหล้าหรือทิงเจอร์ วานิลลิน คอนญัก คาวาอินฟิวชัน หรือสาระสำคัญของผลไม้
3. ช็อคโกแลตรั่ว:
Oliya vershkove - 100 กรัม

- ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ
ล.
-นมข้น-พีวีแบงค์

น้ำผลไม้เตรียมในอ่างน้ำ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางลงบนกองไฟ
และตรงกลางกระทะขนาดใหญ่ ให้วางกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าไว้เพื่อเตรียมน้ำผักผลไม้
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำมัน |. เนย | หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายเร็ว

ผสมให้เข้ากัน

อย่านำเอลไปต้ม

ฉันเป็นเครื่องผสมวิโครี่
ปล่อยให้เค้กซึมผ่านส่วนที่ร้อนจัด เค้กอุ่น หรือเค้กร้อน
4. Smorodinov osochennya สำหรับเค้ก varennya:
น้ำเชื่อมลูกเกด – 0.5 ขวด
- ซูกอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ

ล.
- น้ำ - 1 ขวด
นี่สำหรับเค้ก “Negro at the Pine”

นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับเค้กอื่น ๆ ที่มีครีมเปรี้ยวได้

การเตรียมการมีมาตรฐานมากขึ้น
ผสมส่วนผสมทั้งหมด นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อแตก
5. การแช่เค้ก:
ซูกอร์ - 250 ก

- น้ำ - 250 มล

- คาฮอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ

ล.

- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

- วานิลลิน.

ต้มน้ำในกระทะ ใส่ซูกอร์ลงไป ผัดจนเนียน

นำน้ำเชื่อมไปต้ม เติมวานิลลาและน้ำมะนาว

ทำให้น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เย็นลง

6. น้ำเชื่อมคาโว:

น้ำ – 1 ขวด

ผักชีลาว 1 ขวด + มะนาวสด หั่นเป็นชิ้น + ซูครู 3 ช้อนชา + วานิลลา

ปล่อยให้มันชงเพียงเพื่อทำให้เย็นลง

ลิโมนีกิน เที่ยวชนบท
12. น้ำเชื่อมส้ม:
ผิวของส้มหนึ่งผลจะสั่นคลอน

- น้ำส้ม - 1/2 ถ้วย

- ซูกอร์ - 1/4 ถ้วย

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ