Salad "Tatar" เป็นนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหารและหลังเวที สลัดกับหอกและมะเขือเทศ “Tatar Yak” เพื่อเตรียมสลัดอาหารตาตาร์

สลัดทาทาร์ไม่ได้สนใจเรื่องสัญชาติจริงๆ ฉันไม่รู้ว่าทำไมสมุนไพรนี้ถึงถูกเรียกอย่างนั้น แต่ฉันคิดว่าเป็นเพราะสีสันและความขมของมัน ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดจึงพร้อมและเลือกแล้ว คำพูดที่แตกต่างกันพริกหยวกเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เนื้อสัตว์สามารถเป็นได้ทุกชนิด: หนังวัว, เนื้อแกะ, หมู, ไก่งวง, ไก่, กระต่าย ฯลฯ คุณยังสามารถเลือกผักสำหรับผักของคุณได้อย่างอิสระ: บีทรูท, แครอท, ซีบูล, พริกหยวก, มะเขือเทศ, คื่นฉ่ายก้านกะหล่ำปลี ตอนนี้คุณสามารถสร้างสมุนไพรด้วยส่วนผสมที่สับสดใหม่ได้ แต่แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เนื่องจากสลัดที่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเข้มข้นสัมพันธ์กับ 1 โดส ดังนั้นอย่าเตรียมสมุนไพรดังกล่าวไว้สำรองเนื่องจากสามารถเตรียมผักหั่นเกือบทั้งหมดได้ภายใน 5-10 นาทีต่อสัปดาห์ มันฝรั่งทาน้ำมันและเนื้อต้ม

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดตาตาร์ ปอกเปลือกบีทรูท แครอท มันฝรั่ง และชิบูลาออกจากผิวหนัง พริกหยวก- ในปัจจุบันนี้ให้ล้างผักในน้ำ

ล้าง Yalovichina ใกล้น้ำกินส่วนที่หกจากเนื้อสัตว์และมีชีวิตอยู่ หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในกระทะน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ปีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นและพักไว้ประมาณ 20 นาที

ขูดหัวบีทและแครอทเป็นชิ้นที่สาม ไม่จำเป็นต้องต้มผักก่อนรับประทาน

หั่นมันฝรั่งบดเป็นชิ้นยาวเพื่อใช้ทามันฝรั่งทอด

ความร้อนในกระทะ โรสลินน่า โอลิยาและทอดมันฝรั่งในชามใหม่จนเป็นสีเหลืองทองและพร้อม ถ่ายโอนไปยังชั้นวางเสิร์ฟและเย็น

หั่นไซบูลเป็นชิ้นแล้วเทผักชีลาวประมาณ 2-3 นาทีเพื่อเติมน้ำร้อน เทของเหลวแล้วเติมน้ำ 50 มล. และ 9% ต.ค. 20 มล. เท cibul ในน้ำดองประมาณ 10-15 นาที

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นยาว

แยกเนื้อสุกออกเป็นเส้นใยยาวหรือตัดด้วยมีด

ใส่ครีมที่มีไขมันหรือโยเกิร์ตหนา ๆ ที่ไม่มีสารปรุงแต่งลงในชามขนาดเล็กแล้ววางชามไว้ตรงกลางจานแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างผักและนำผักออกจากน้ำดอง วางส่วนผสมที่หั่นเป็นชิ้น ทาน้ำมัน หรือต้มไว้ทั้งหมดไว้ด้านข้าง พยายามปรับโทนสีให้เท่าๆ กัน เพื่อไม่ให้ส่วนผสมวางเรียงกัน แต่เรียงตามลำดับกับผัก

สลัดตาตาร์หอกพร้อมเสิร์ฟทันที

ขอแสดงความยินดีกับคุณ!

คำอธิษฐานรวมทั้งคำอธิษฐานบังคับห้าเท่า (นะมาซ) นี่เป็นหนึ่งในห้าขั้นตอนสู่ศาสนาอิสลาม ยู ความหลากหลาย"สาลาวัต". ในบรรดาชนชาติที่ไม่ใช่ชาวอาหรับ สลัดมักถูกเรียกว่าคำว่า "นามาซ" ในภาษาเปอร์เซีย นามาซคือ…… อิสลาม. พจนานุกรมสารานุกรม

สลัด- อา ม. สลัด ฉ. มัน. ซาลาต้าสว่างแล้ว เกลือขายเค็มคืออะไร 1. Gorodnya เป็นไม้ล้มลุกใบที่มีชีวิตอยู่ในเม่นในลักษณะสีเทา บาส 1. ก. 7. 7185 เก่า. สไตล์ตามคำสั่ง Optekarsky.. ให้.. 350 pch. สลัด,...

สลัด- พันธุ์หว่านจากตระกูลดอกประสมหรือแอสเทอเรเซีย รากมีลักษณะเป็นราก โดยมีการเจริญเติบโตอย่างมากที่ส่วนบนและมีรากขนาดใหญ่จำนวนมาก ลำต้นตั้งตรง มีขนาดเล็ก สูง 60 ซม. และสูง 120 ซม. สารานุกรมแห่งปัจจุบัน. พืชผัก

สลัด- (strava) ขยายหลอดขนมเย็นหรือกับข้าวให้กว้างขึ้น สลัดเตรียมจากสด, แห้ง, ต้ม, ดอง, ดอง, ผักเค็มเช่นเดียวกับผักสลัด (ประเภท), ผลไม้และผลเบอร์รี่สดและดอง, ต้ม, หล่อลื่น, ... สารานุกรมสั้นการปกครองภายในประเทศ

สลัด- (นิ่มสลัด, สลัดฝรั่งเศส). 1) แลคโตสซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมเครื่องปรุงและคั่วพร้อมผักใบเขียวทั้งหมดปรุงรสด้วยซอสเผ็ดและเสิร์ฟก่อนย่าง พจนานุกรม คำต่างประเทศซึ่งถึงโกดังรัสเซียแล้ว...... ... พจนานุกรมคำต่างประเทศในภาษารัสเซีย

สลัด- สลัด สลัด คุณผู้ชาย (อิตาลี: Salato solonii) 1. มากกว่าหนึ่ง ชื่อของการเติบโตของเมืองต่าง ๆ ใบไม้ที่ไปหาเม่นในลักษณะโทรม 2. ปรุงรสเนื้อย่างด้วยใบดังกล่าวในครีมเปรี้ยว ออตติ หรือน้ำมันโปรวองซ์ (กุล.) - วซากาลี ทา ชิ...... พจนานุกรม Tlumachnyอูชาโควา

สลัด d'boeuf- * ซาลาเด้ เดอ บูฟ Wine Olive vvіvมีสลัดปารีสอันโด่งดังพร้อมมายองเนสของยาโลวิชิน่า (สลัดเดอบูฟ) หรือเนื้อกวางทาน้ำมัน (สลัดมะกอกเรียกโดยเมืองหลวง) พพ. 2542 5 30 … พจนานุกรมประวัติศาสตร์ Galicisms รัสเซีย

สลัด- เพื่อน. ถั่วงอกแลคตูก้า แลคตูก้า เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสก่อนย่าง - กล้ามเนื้อ เนื้อหายาก ผลไม้ ราก ปรุงรสด้วยนมและเครื่องเทศ ซึ่งเสิร์ฟก่อนการย่าง แตงกวา บีทรูท เชอร์รี่ และสลัดอื่นๆ น้ำสลัด. ชามสลัด นิช ... พจนานุกรม Tlumachny ของ Dahl

สลัด- พิธีกรรม, ราพันเซล, purslane, การสวดมนต์, นามาซ, กัซปาโช, ผัก, Salativ, สลัด, odnorichnik, escarole, ผักกาดหอมหว่าน, พจนานุกรมดอกไม้ที่ซับซ้อนของคำพ้องความหมายภาษารัสเซีย คำนามสลัดจำนวนคำพ้องความหมาย: 22 vinaigrette (10) ... อภิธานศัพท์คำพ้องความหมาย

สลัด- SALAD, a, SALAD, a, m. Meshanina, พลูตานิน, กลุ่มบริษัทอะไร l. สลัดน้ำมันหมูพร้อมไม้แขวนเสื้อนี่คืออะไร? สลัดกับชาวยิวและชุคชี พจนานุกรมอาร์โกต์รัสเซีย

สลัด- การเจริญเติบโตของผักต้นกำเนิดเดียวของตระกูลดอกพับ รูปลักษณ์ที่ดุร้ายนั้นเฉียบคมขึ้นในโลกตะวันตก ต้า ป. ยุโรป, Pivn. แอฟริกา, ไซบีเรีย, โปริฟน์ เอเชีย, ทรานคอเคเซีย วัฒนธรรมได้รับการเคารพในทุกภูมิภาคเกษตรกรรมของโลก ผลผลิตสูงถึง 300,500 เซ็นต์ต่อ 1 เฮกตาร์ สลัดเข้มข้น... พจนานุกรมสารานุกรมอันยิ่งใหญ่

วัตถุดิบ:

• Yalovichina ที่ไม่ใช่เหล็ก – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• Tsibulya - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• คริป - 50 กรัม
• นาฬิกาชั่วโมง – 5-7 ฟัน
• โอเซต 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซนีอาชนิโควา โอลิยา
• เกลือพริกไทย

อาหารตาตาร์

สลัด “ตาตาร์” เป็นสิ่งที่คนรักสลัดไม่ควรพลาด สมุนไพรค่ะ- สมุนไพรที่เข้มข้น เรียบง่าย และซับซ้อนที่เติมเต็มด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น - เป็นผลมาจากการขึ้นรูปอาหารตาตาร์ที่เข้มข้น โดยอิงจากการไหลเข้าจากช่วงเวลาหนึ่งไปยังอีกช่วงเวลาหนึ่ง

คาซานยืนอยู่บนทางแยกของเส้นทางการค้ามายาวนาน ดังนั้นเมืองนี้จึงไม่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากยุโรปและเอเชีย

อาหารตาตาร์ผสมผสานข้าวเตอร์ก อุซเบก จีนและรัสเซีย ดูเหมือนว่าปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่ของเขาคือ Ivan the Terrible และมีพ่อครัวจำนวนหนึ่งลงนามจากคาซานตามคำสั่งของเขา ส่วนผสมหลักของสมุนไพรตาตาร์สามารถผสมกับเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และแป้งประเภทต่างๆ

สลัดมีการนำเสนอกันอย่างแพร่หลายในอาหารตาตาร์ ตามกฎแล้วพวกเขาทั้งหมดร่ำรวยและร่ำรวยอันที่จริงผิวหนังจากพวกมันนั้นเป็นสมุนไพรอิสระมากกว่าและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยน้อยกว่า เป็นเรื่องดีที่คำว่า "สลัด" ไม่ได้แปลเป็น "ตาตาร์" แต่มีความหมายเหมือนกันโดยสิ้นเชิง มีสูตรสลัดมากมายในอาหารตาตาร์ซึ่งรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยที่อบอุ่นที่คล้ายกันจากประเทศจีนซึ่งบ่งบอกถึงการลดลง

เป็นแบบดั้งเดิมในการเตรียมสลัดทาทาร์โดยใช้เนื้อสัตว์หรือครีมหมูเกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่นหนึ่งในสลัดตาตาร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกับปากมดลูกและมะเขือเทศซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งแนะนำให้เตรียม ของว่างเย็น ๆและคนอื่นๆก็อบอุ่น

เตรียมสลัด "ตาตาร์" กับนกเช่นไก่ แต่อย่าให้เนื้อเหยี่ยวและหงส์ได้รับการคุ้มครองโดยศาสนาเสมอไป เนื้อปลากะพงรมควันมักใช้เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ สูตรอาหารสำหรับเตรียมสลัดตาตาร์ รวมถึงเนื้อสัตว์ วัตถุดิบในท้องถิ่น: ผักต้มและสด (มันฝรั่ง กะหล่ำปลี บีทรูท ซีบูล) สมุนไพรสด ผักดอง และเครื่องปรุงรสทุกชนิด

วิธีเติมน้ำมัน Vikorist มีความสำคัญต่อน้ำมัน Sonyashnikov บางครั้งสลัดผักทาทาร์จะเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาว ในบรรดาสูตรสำหรับสลัดตาตาร์ ได้แก่ ชะเอมเทศและของว่างผลไม้เตรียมจากลูกแพร์แอปเปิ้ลพลัมลูกเกดแครอทแอปริคอตแห้งเติมซูคอร์น้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารจากภาพถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดอาหารตาตาร์ที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับสีสันและความสมบูรณ์ของส่วนที่เหลืออีกครั้ง

การตระเตรียม

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสลัดตาตาร์ได้จากสิ่งที่ง่ายที่สุด - ยาโลวิชิน่าและสูตรจากภาพถ่ายจะช่วยคุณได้

ก่อนที่จะเตรียมสลัดคลาสสิก ให้เตรียมเนื้อก่อน คุณต้องจุ่มมันลงในน้ำเดือด ตักกากออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จากนั้นปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 1.5-2 ปี) แล้วแช่เย็นในน้ำซุปโดยตรง

เนื่องจากสลัด "ตาตาร์" ไม่ได้เตรียมด้วย yavychkin แต่ใช้เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัวเวลาในการปรุงอาหารจึงเปลี่ยนไป

1. พร้อมหั่นเนื้อเป็นเส้นบางๆ
2. ยัดไส้ cibul ด้วยชิ้นบาง ๆ เทลงบนออตโตมันเจือจางด้วยน้ำเติมพริกไทยเล็กน้อยคลาย chasnik (2-3 กลีบ) ผสมและพักไว้อย่างน้อยหนึ่งวันโดยดีเป็นเวลาหนึ่งปี
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับสลัดทาทาร์กับหอก ให้ใส่มะเขือเทศ เนื้อและน้ำผลไม้เล็กน้อย
4. หั่นครีมพาร์สลีย์ด้วยมีดคมๆ
5. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด และใส่ที่เหลือหลังจากสับแล้ว
6. แต่งตัวสลัด "ตาตาร์" กับยาโลวิชิน่าเตรียมสูตรนี้ด้วยวิธีที่ดีที่สุด น้ำมันดอร์เม้าส์บวกกับห้องใหม่สิ่งที่หายไปหลังจากหมักซีบูลา

ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นสัก 2-3 ปี ยิ่งนานยิ่งดี จากนั้นจึงเสิร์ฟ

ตัวเลือก

ในบรรดาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะมีความแม่นยำมากยิ่งขึ้น มีตัวเลือกอะไรบ้าง?สลัดทาทาร์ ตัวอย่างเช่นคุณจะได้รับตะแกรงและอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อม cowbass และผัก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดแครอทและบีทรูทเป็นชิ้นบาง ๆ ฉีกกะหล่ำปลีบาง ๆ จากนั้นเกลือผิวด้วยส่วนผสมโรยด้วยพริกไทยป่นและความเอร็ดอร่อยโรยด้วยน้ำผึ้งแล้วเติมน้ำมันมะกอก

หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ล้างหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น แห้งแล้วแปรงเข้าไป ปริมาณมากโอลิอิ เนื้อวัวรมควันตัดเป็นเส้นบาง ๆ คุณต้องซื้อสลัด "ตาตาร์" เป็นชุดตามภาพ

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้หญ้าแผ่นแบนขนาดใหญ่ตามขอบซึ่งส่วนผสมและสีทั้งหมดจัดเรียงเป็นกอง เทซอสที่มีมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจากผักใบเขียวลงไปตรงกลาง ตกแต่งด้านข้างของสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ก่อนที่จะพูด แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีสดในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณสามารถแทนที่กะหล่ำปลีดอง แทนที่แครอทด้วยภาษาเกาหลี และแทนที่ cowbass ด้วยคำร้องต้มหรือทาน้ำมัน