สลัดกับมะเขือเทศแห้ง สลัดมะเขือเทศตากแห้ง สูตรโดย High Julia สลัดที่ทำโดย Yulia Visotskaya

เมนูอาหารของร้านคือวันไหนคะ? แล้วคุณจะเพลิดเพลินไปกับสูตรสลัดของฉันในวันนี้อย่างแน่นอน มะเขือเทศตากแห้งและด้วยค้อน: มันดูน่ารับประทานมากและเหมาะสำหรับทุกคนที่ไม่มีความผิด ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการเตรียมมันง่ายและสะดวก ตามคำพูดที่ให้เกียรติของฉันคุณจะต้องมี khvilins ห้าตัวอย่างแท้จริง - และทุกอย่างจะถูกบดขยี้ ฉันขอแสดงความนับถือว่าสลัดนี้ไม่ใช่มายองเนสเลย: ซอสนี้ไม่เหมาะกับสิ่งอื่นใด

น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่คือซอสครีมจากออตโตบัลซามิก เติมน้ำมันจากมะเขือเทศตากแห้งลงในสลัดของเรา

หรือคุณสามารถผสมได้ ซีอิ๊วด้วยน้ำมะนาวและมัสตาร์ด - มันจะไม่แย่เกินไป และเสิร์ฟสลัดเป็นสัดส่วนทันทีโดยแต่ละคนใส่จานของตัวเอง วิธีการเสิร์ฟนี้ดูสวยขึ้นและทำให้แขกทุกคนสามารถเข้าถึงมื้ออาหารของคุณได้มากขึ้น

ฉันจะไม่ทรมานคุณด้วยการสนทนาที่ยาวนาน ฉันจะเข้าประเด็นอย่างรวดเร็วและบอกวิธีเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่ เราไปห้องครัวกันไหม?

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

ผสม 50 กรัม - สลัด;
เนื้อไก่ 80 กรัม (ต้มพริกรมควัน);
มะเขือเทศตากแห้ง 8-10 ชิ้น
พาร์เมซาน 20 กรัม
ซอสครีม 1-2 ช้อนชาจากออตโตบัลซามิก
เกลือเพื่อเพลิดเพลิน

วิธีเตรียมสลัดกับมะเขือเทศแห้งและไก่:

สำหรับสลัดแบบนี้ฉันเรียกว่าสลัด Vikorista ซึ่งตอนนี้มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว ดังนั้นจึงเตรียมได้ง่าย: ทั้งขนาดของใบและ รูปลักษณ์ภายนอกและรสชาติของสลัดรวมจะดีที่สุดเสมอ โดยหลักการแล้วเบียร์ผสม - สลัดสามารถแทนที่ด้วยฟักทองหรือผักกาดหอมใบ เมื่อเลือกใบสลัดอย่าตัด แต่ให้ฉีกด้วยมือ วางใบผักกาดหอมบนจานแบน

เทครีมด้วยซอสที่มีส่วนผสมของออตโตสบัลซามิก และเติมเกลือสำหรับมะเขือยาว

วางใบบนผักกาดหอม

เนื้อไก่ (ในกรณีของฉันคือรมควัน แต่เมื่อปรุงแล้วก็ไม่ได้อร่อยน้อยลงหรืออย่างอื่น) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาวสูงสุด 3 ซม.

วางจานเนื้อไก่ไว้ระหว่างมะเขือเทศตากแห้ง

โดยหลักการแล้วสำหรับสลัดที่มีมะเขือเทศตากแห้งและนมเปรี้ยวให้ใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ไม่เช่นนั้นพาร์เมซานจะอร่อยที่สุด สามพ่อมดบนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง

มะเขือเทศแห้งเป็นอาหารเสริมที่เหมาะกับสมุนไพรทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว คุณสามารถรับประทานมะเขือเทศตากแห้งกับไก่ ชีส เห็ด หรือผักฝอย ผักสดในสลัดและแซนด์วิชได้อย่างกลมกลืน

วิธีเตรียมมะเขือเทศตากแห้ง?

ในการเตรียมมะเขือเทศตากแห้งที่บ้าน ให้ล้างมะเขือเทศตากแห้งหนึ่งกิโลกรัมใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง จากนั้นจึงหั่นเปลือกออกเป็นหลายชิ้น วางผลไม้หลายๆ แถวบนแผ่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมันมะกอก วางมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาหกถึงเจ็ดปี

เพื่อเร่งกระบวนการนึ่งผักระหว่างการอบแห้งมะเขือเทศให้เปิดประตู ชาฟีทองเหลืองมีความผิดแต่วิกฤษนิดหน่อย วางมะเขือเทศตากแห้งที่เย็นแล้วลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้หนา เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน

ในวันนี้ สูตรคลาสสิกสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว สมุนไพรก็เริ่มเสริมด้วย kvass, เห็ด, ผักกาดขาวปลี และปลาแอนโชวี่ การผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้กับมะเขือเทศตากแห้งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมแปลกใหม่

สลัดอะโวคาโดและมะเขือเทศตากแห้ง

มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น
gatunku ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
ถั่วซีดาร์ – 50 กรัม
อะโวคาโด – 0.5 ชิ้น
มะเขือเทศแห้ง – 3 ชิ้น
Ocet (บัลซามิกและแอปเปิ้ล) - อย่างละ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 50 มล
เกลือ (มาร์สก้า) - 1 หยิก
พริกไทย - เพื่อเพลิดเพลิน
ใบผักกาดหอม - 1 พวงเล็ก

กิจกรรมของคุณ:

ตั้งกระทะที่แห้งบนเตา จากนั้นตากถั่วสนให้แห้งประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน
โรยใบผักกาดหอมด้วยน้ำ แห้งแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานทรงลึก สำหรับสลัด อย่าใช้มีดสับใบไม้ แต่เพียงเล็มด้วยมือ
หั่นมะเขือเทศเชอรี่ปอกเปลือกออกเป็นสองซีก แล้วหั่นมะเขือเทศแห้งเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด
ปอกอะโวคาโด เอาก้านออก ตักเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา แล้วหั่นผลไม้เป็นก้อนตามสัดส่วน ปรุงรสส่วนผสมด้วยแอปเปิ้ลและน้ำสลัดบัลซามิก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากันกับสลัดและซอส
วางสลัดที่เตรียมไว้กับมะเขือเทศตากแห้งบนสมุนไพรย่างหรือแบ่งส่วน โรยด้วยชีสขูดและหม้อซีดาร์สับ
เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศสูญเสียน้ำและเหี่ยวเฉาแนะนำให้เสิร์ฟสลัดทันทีหลังการเตรียม

หากต้องการค้นหารสชาติดั้งเดิมในช่วงเวลาเตรียมสมุนไพร สุภาพบุรุษ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งตามสูตรของ Yulia Visotskaya

Tomati v'yaleni – 200 กรัม
อกไก่ (หรือเนื้อ) - 1 ชิ้น
มะกอก – 8-10 ชิ้น
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
Arugula - 1 พวง
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อเพลิดเพลิน
น้ำมันมะกอก (สำหรับแต่งตัว)

กิจกรรมของคุณ:

ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ ตัดเส้นเลือดและหนังออกจากไก่ ต้มอกในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก หลังจากกระบวนการเสร็จสิ้น ให้ย้ายไก่ลงในชามแก้วและปล่อยให้เนื้อเย็นลง ตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
ม้วนมะเขือเทศแห้งเป็นเส้นบาง ๆ ปอกมะกอกแล้วหั่นมะกอกที่ปอกเปลือกออกเป็นสองซีก (หรือตัดมะกอกเป็นวง)
ฉันรู้สึกเหมือน arugula กำลังสั่นมาก แทนที่จะใส่ผักร็อกเก็ต ให้เพิ่มผักชีฝรั่ง เครป และผักชี อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับประเภทของผักที่เลือก สลัดอาจมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ในการเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาวสด น้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ ในชามอุ่น ๆ แล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังจนเนียน
ในชามสลัด ใส่เนื้อไก่ มะเขือเทศ มะกอก ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอส และคนสลัดอีกครั้ง หากต้องการเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในน้ำสลัด คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยได้
ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักร็อกเก็ต
สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งมีความนุ่มและเผ็ดเหมือนกัน อกไก่ยัดไส้ chasnik ด้วยชิ้น chasnik ขูดเกลือและพริกไทย แล้วอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ เมื่อเย็นลงแล้ว เนื้อไก่จะต้องหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงไปจนกว่าส่วนผสมจะพร้อม

เสิร์ฟสลัดเป็นสมุนไพรเดี่ยวๆ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวกับการชงหรือ ทาด้วยมันฝรั่ง,ปลา,ไข่.

สลัดอิตาเลียนกับมะเขือเทศตากแห้งได้รับความนิยมน้อยลงในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ตัวเลือกของว่างนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์ เนื่องจากฐานของอาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยพาสต้าถั่วงอก จึงสามารถราดสลัดด้วยสมุนไพรธัญพืชไม่ขัดสีได้

เผยแพร่: 08/10/2017
โพสต์: ยา
ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาเตรียม: 10 นาที

สลัดมะเขือเทศตากแห้งสูตรจาก Yulia Visotskaya ไม่เพียงเหมาะกับคุณเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับเพื่อนของคุณทุกคนโดยเฉพาะแฟนสาว สดชื่น ฉุนเฉียว บางเบาและเข้มข้นน่าพึงพอใจ และรสชาติของมันจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด อร่อยมากและอื่นๆ

ชั่วโมงทำอาหาร 10 khvilins\ปริมาณเสิร์ฟ 2

ในการเตรียมสลัด ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

- ผักกาดหอม - พวง
- Arugula - พวงเล็ก ๆ
- มะเขือเทศแห้ง - 6-7 ชิ้น
- เนยหรือมะกอก – 100 กรัม
- อกไก่ต้ม - 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำบัลซามิกขาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ทะเลเค็ม - เพื่อความเพลิดเพลิน
- ชอล์กพริกไทยดำ - เพื่อเพลิดเพลิน

สูตรโปโครวี่จากรูปถ่าย:

ล้างผักกาดหอมและ arugula แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางสลัดบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยผักร็อกเก็ต

หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้น ปอกเปลือกและทามะกอกแล้วเล็ม
วิธีปอกมะกอกที่ง่ายที่สุดคือการกดลง จากนั้นแปรงจะดูดซับเนื้อมะกอกได้ง่าย

หั่นอกไก่ต้มตามที่คุณต้องการ ฉันชอบหั่นเป็นชิ้นหยาบๆ วางเต้านมลงในชามที่ใส่มะเขือเทศและมะกอกลงไปผัด

วางเนื้อไก่ มะกอก และมะเขือเทศแห้งบนผักกาดหอม ผสมน้ำมะนาวหรือบัลซามิกขาวกับน้ำมันมะกอก เทลงบนสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟ ฉันคิดว่าคุณสมควรได้รับสิ่งนี้

ชาวอินเดียในอเมริกาไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับการอนุรักษ์ ดังนั้นพวกเขาจึงได้รับความช่วยเหลือจากดวงอาทิตย์ พวกเหม็นวางก้านผลมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ท่ามกลางแสงแดดที่ร้อนจัดแล้วไล่ตามพวกมันจนกระทั่งน้ำระเหยไปหมด มะเขือเทศตากแห้งดังกล่าวได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานและไม่ทำให้แห้ง

มะเขือเทศแห้งเป็นที่ชื่นชอบของกะลาสีเรือชาวสเปนและโปรตุเกสซึ่งเดินทางข้ามทะเลหลายพันไมล์ ผักสดในแต่ละวันไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานนัก และคุณไม่สามารถคงอยู่ได้ด้วยเนื้อสัตว์และปลาเป็นเวลานาน จำเป็นต้องมีวิตามินที่หลั่งไหลเข้ามาอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ป่วยจากโรคเลือดออกตามไรฟัน และมะเขือเทศตากแห้งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

การเตรียมมะเขือเทศตากแห้งที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำมะเขือเทศแห้งและฉ่ำจำนวนหนึ่งโหลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นวางให้เท่าๆ กันบนแผ่น ใส่เกลือ พริกไทย แล้วโรยด้วยมะกอกหรือ น้ำมันดอร์เม้าส์- วางเดคโคในเตาอบที่อุณหภูมิ 80-100°C ปิดประตูเตาอบทิ้งไว้โดยมีช่องว่างเล็กๆ เพื่อให้นึ่งได้เร็วยิ่งขึ้น มะเขือเทศในลักษณะนี้เป็นเวลา 6-7 ปี

มะเขือเทศตากแห้งจะช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มรสชาติอาหารของเราได้อย่างน่าอัศจรรย์ ตัวอย่างเช่น ในแม่น้ำทางตะวันตก คุณสามารถปลูกผักเหล่านี้ แล้วเพลิดเพลินกับสมุนไพรจากมะเขือเทศธรรมชาติหรือแม้แต่มะเขือเทศแห้ง และไม่ใช่จากมะเขือเทศไร้กลิ่นและคาวที่ขายในร้านค้า นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงจากมะเขือเทศตากแห้งได้ตลอดเวลา สมุนไพรใดๆ ก็ตามที่ใช้ทำมะเขือเทศสดสามารถนำมาดัดแปลงเป็นมะเขือเทศตากแห้งได้ มาดูสลัดที่ทำจากมะเขือเทศตากแห้งกันดีกว่า

อกไก่ – 1 ชิ้น
มะเขือเทศแห้ง – 220 กรัม
maslini - เพื่อเพลิดเพลิน
น้ำมันมะกอก
น้ำมะนาว
arugula - 1 พวงใหญ่
พริกไทยดำชอล์ก - เพื่อความเพลิดเพลิน

ต้มอกไก่แล้วหั่นเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นบางๆ นำแปรงออกจากมะกอกแล้วผ่าครึ่ง ทุบอะรูกูลาให้แตกแล้วทำให้ละเอียด

สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวกับพริกไทยและเกลือในชามอุ่น ๆ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนน้ำสลัด ผสมแบบไดนามิก ประดับด้วย arugula สด